Как научиться украшать торты в домашних условиях: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Торты 1135 рецептов с фото на Baking-academy.ru

Немного из истории

Родиной тортов считают Англию, где они были больше похожи на хлеб, а различались только формой, принципами приготовления. Их ничем не украшали, что нельзя сказать о современных кондитерских изделиях. Некоторые выглядят как произведения искусства. Этот вид выпечки относят к сладким десертам. С любым рецептом торта может справиться не только профессионал, но даже не очень опытная хозяюшка, следуя пошаговому руководству. Разнообразие домашних тортов велико. В зависимости от ингредиентов и вида теста они бывают:

• песочные;
• маслянистые;
• шоколадные;
• бисквитные;
• шифоновые;
• кофейные;
• муссовые;
• белковые и другие.

Некоторые связаны с торжествами и праздниками: рождественские, свадебные, пасхальные и т.д. В домашних условиях в основном готовят округлый или квадратный торт, а выпечка промышленного производства многообразна. Праздничные варианты часто имеют необычную форму: в виде сердца, звезды, луны, букв, цифр. В качестве украшения используют сладкий крем из сливок или шоколада. Популярно обертывание в мастику и украшение фруктами, кокосовой стружкой, сладостями.

Для праздничных тортов в качестве украшения чаще используют мастику, из которой можно изготовить любую фигуру. При полном покрытии коржа поверхность выглядит ровной и гладкой. В отличие от глазури она мягкая, пластичная, из нее лепят героя любимого мультика, если десерт предназначен ребенку на день рождения. Приготовить мастику можно в домашних условиях или купить уже готовую. Лепить из нее легко, как из пластилина, но все равно необходимо потренироваться, прежде чем украсить торт.

Мастерству приготовления этой сладости может научиться каждая хозяйка, даже неопытный кулинар. Начинать стоит с простых, легких рецептов. Красиво украсить выпечку тоже не представляет трудностей, но сразу браться за сложные техники – работа с глазурью, мастикой – не стоит. Можно начать с шоколадных украшений, например, в виде листьев. Для этого свежие зеленые листочки дерева или кустарника опускают в растопленный шоколад, выкладывают на бумагу, охлаждают. После застывания листочки удаляют, остается его шоколадная копия. Технология проста, но результат восхитительно красив. По ней можно сделать различные украшения. Также можно нарисовать на пергаменте узор, затем заполнить кондитерский мешок шоколадной массой и прорисовать контуры рисунка на домашнем торте. В качестве украшения использовать после застывания шоколада.

Каким должен быть домашний торт

В отличии от пиццы, рецепты тортов не обходятся без коржей. Для приготовления коржа, в качестве основы используется:

• Медовое тесто. Для хорошего результата выпечки, форму тщательно смазывают маслом и присыпают мукой. Чтоб корж не пригорел, дно формы, укладывают промасленную бумагу. Коржи выпекают до золотого цвета, после оставляют остывать в духовом шкафу.
• Белковое. Для приготовления используют одни белки. Посуду тщательно вымывают и высушивают. Белки, перед взбиванием, охлаждают.
• Вафельное. Обязательное требование – жидкая консистенция теста. Вафельницу перед выпечкой смажьте маслом. Коржи выпекаются — 2 минуты.
• Бисквитное. Форму обильно смазывают маслом и выкладывают промасленную бумагу.
• Песочное. Тесто замешивается до состояния эластичности. И коржи раскатываются до равномерной толщины.
• Сливочное. Перед выпечкой тесту необходимо дать отдохнуть минут 20. Готовность проверяется зубочисткой.

Ни один праздник, ни одно торжество не обходится без торта, будь то день рождения, профессиональный праздник, Новый Год, крестины или, например, свадьба. У каждого свои предпочтения – кто-то любит медовики, кто-то ест только легкие муссовые торты, кому-то по душе бисквиты, кому-то – чизкейки, ну а некоторые вообще предпочитают несладкие торты (вспомните знакомый с детства рецепт печеночного торта).

Происхождение тортов

Пирожные и торты – сладкие десерты, история рецептов которых тесно связана с происхождением пирогов. Рецепты первых десертов сильно отличались от современных, 3000 лет назад у египтян эта выпечка представляла собой медовый хлеб с добавлением орехов и сухофруктов.

Дата появления первого рецепта этого десерта точно неизвестна. Но предположительно, он появился в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского означает что-то красиво украшенное и замысловатое.

В наше время законодательницей кондитерских мод (в частности среди тортов) является Франция. Именно во Франции появились рецепты таких десертов, как желе, кремы, безе, бисквиты – основных составляющих современных праздничных пирогов. Французские кондитеры уже много десятилетий диктуют основные тенденции в сервировке и в украшении этих сладких шедевров кулинарии.

Праздничные традиции

Традиция подавать праздничные пироги ко дню рождения зародилась в Древнем Риме – греки приносили в жертву богине плодородия и луны Артемиде круглый хлеб, подслащенный медом и украшенный горящими свечами (свечи использовались для того, чтобы подарок сиял как настоящая луна).

Даже сейчас пламя свечей наделяют магическими свойствами: считается, что если именинник смог задуть свечи на праздничном десерте на одном дыхании, то желание, загаданное им в день рождения, сбудется. Такой же смысл вкладывали язычники в дым жертвенников, считая, что он донесет их просьбы до богов.

В Америке уже несколько лет существует особая традиция узнавать пол будущего ребенка по цвету начинки торта. Такая вечеринка носит название Gender reveal party, на нее приглашают всех родственников и близких друзей. Будущие родители заранее проходят процедуру УЗИ и просят гинеколога не сообщать им пол ребенка, а написать его на бумаге. После этого конверт с информацией передается кондитеру, который готовит десерт, рецепт которого подразумевает использование цветной начинки (розовой или голубой). Супруги торжественно разрезают торт и вместе с гостями узнают пол нового члена семьи. Обычно этот момент снимают на камеру, ведь неподдельные эмоции надолго запоминаются всем присутствующим.

5 интересных фактов о тортах

1. В средневековой Англии был распространен интересный обычай добавлять в рецепты тортов несъедобные ингредиенты: монеты, колокольчики, наперстки, кольца. Когда лакомство делили на порции, каждый гость смотрел, что ему досталось. Так, например, наперсток предвещал неудачу, а монета – богатство.
2. В Аргентине разные ингредиенты рецептов сладкой выпечки сбрасывают на голову виновнику торжества, но только 1 раз в жизни – куриные яйца разбивают о голову девушек на 15-летие, а мукой посыпают макушки парней в день, когда им исполняется 18 лет.
3. Мексиканцы часто используют самые простые рецепты торта, потому что даже не успевают попробовать сладкий атрибут праздника, ведь для их гостей самое веселое развлечение – погрузить лицо именинника в сладкий крем.
4. На вершину свадебного торта обычно ставят съедобные фигурки молодоженов, пару колец или голубков. Но бермудцы имеют традицию помещать на верхний ярус свадебного лакомства саженцы кедра, которые молодожены после свадьбы высаживают в открытый грунт. Эти ростки символизируют постоянно растущую любовь супругов, крепнущую с годами.
5. Рецепт любимого многими слоеного торта с заварным кремом «Наполеон» был придуман московскими кондитерами в 1912 году в честь победы над французами.

Как и чем сделать надпись на торте — 9 способов написать на торте в домашних условиях

Желаете придать торту индивидуальности? Тогда украсьте его красивой надписью с поздравлением, пожеланием или забавной фразой. Она сделает десерт особенным, душевным, оригинальным. Главное — подобрать такие слова, которые будут вызывать приятные эмоции у всех окружающих, и правильно оформить текст.

В данной статье я расскажу как и чем можно написать на торте, поделюсь лучшими способами создания красивых надписей, а также отвечу на популярные вопросы и разберу распространенные ошибки начинающих кондитеров во время украшения десертов.

Общие правила

Надпись на торте должна иметь смысл, быть аккуратной, красивой и соответствовать общему дизайну десерта. Поэтому к ее созданию необходимо подойти с большой ответственностью, чтобы не испортить внешний вид выпечки. Перед началом работы обязательно нужно определиться с текстом, правильно подобрать стиль и материал, из которого будет сделана надпись.

Есть несколько общих правил, которыми пользуются опытные кондитеры при создании надписей на тортах:

• Определяем объем текста. Важно помнить, что место на торте ограничено. А кроме текста, на нем должны помещаться и другие элементы декора. При этом, надпись на торте должна быть четкой, достаточно крупной, чтобы каждая буква легко читалась. Поэтому следует отдавать предпочтение коротким фразам (от 1 до 4 слов). Избегайте длинных слов, так как их перенос будет смотрется не очень привлекательно.
• Следим за содержанием. Не нужно подписывать торт, как открытку. Его получателю приятней будет прочитать на десерте свое имя, короткое поздравление или искреннее пожелание. Можно также украсить торт небольшой цитатой или смешной (но не обидной) фразой.
• Пишем грамотно. Нужно обязательно следить за орфографией, пунктуацией и тавтологией. Нельзя допускать ошибок в словах или предложениях. Ведь они испортят впечатление о десерте. 
• Подбираем материал. Надписи на тортах можно сделать шоколадом, глазурью, помадкой, топпингом. Но не каждый материал хорошо ложится на тот или иной тип торта. Если это не учесть, то надпись может поплыть, растворится, растечься и внешний вид десерта будет испорчен.
• Цвет и стиль текста. Надпись должна выделяться на торте, но в то же время соответствовать его общему дизайну, сочетаться с другими элементами декора.
• Выбираем идеальное место. Перед началом оформления торта нужно хорошо продумать его дизайн. Надпись можно разместить на верхней части или боку торта, на элементах декора (мастичных или шоколадных), а также на топперах. Выбирайте тот вариант, который гармоничней всего будет смотрется на вашем десерте.

Чтобы аккуратно сделать надпись на торте, сначала необходимо подготовить поверхность.  Любые трещины, крошка, капельки могут испортить весь декор. Поверхность, на которую будет нанесена надпись должна быть максимально ровной, без каких-либо дефектов. 

После сборки и выравнивания торта можно приступать к его оформлению. Первыми нужно разместить надписи. А уже после них и другие элементы декора.

Предлагаю ознакомиться с таблицей, в которой указаны наиболее популярные материалы надписи и их применение. 

Материал надписи	Применение
Шоколад (растопленный)	Торты покрытые кремом, ганашем или мастикой. Нельзя использовать на муссовых тортах и на «Наполеоне».
Буквы и цифры из застывшего шоколада	Для всех видов тортов
Буквы и цифры из мастики	Торты покрытые мастикой. Нельзя использовать на кремовых и муссовых тортах без изоляции.
Крем	Торты покрытые мастикой, глазурью, ганашем, кремом. На муссовых тортах будет смотрется не очень выигрышно.
Айсинг	Торты покрытые кремом, мастикой, ганашем, шоколадом. Не подойдет для муссовых тортов и на «Наполеона».
Посыпки	Торты покрытые кремом, мастикой, ганашем. Не подойдет для тортов покрытых мастикой.
Пищевые фломастеры	Только торты покрытые мастикой.
Топперы	Для всех видов тортов.

И это далеко не весь список. Современные кондитеры постоянно экспериментируют с материалами, изобретая новые способы создания надписей для тортов. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Как сделать надпись на торте шоколадом

Шоколад является одним из самых популярных материалов для создания надписей на торте. Ведь с ним довольно легко работать, он быстро застывает и хорошо держит форму. Надпись можно сделать темным, молочным или белым шоколадом и окрасить кандурином. В таком виде она будет смотреться роскошно.

Есть три основных способа, при помощи которых можно сделать надпись на торте шоколадом. Давайте, ознакомимся с ними.

Первый способ — прямо на торте. Этот вариант подходит для опытных кондитеров. У новичков такие надписи могут не получиться с первого раза, нужно будет немного потренироваться. 

Шоколад следует растопить, переложить в кондитерский мешок и написать им нужный текст. Очень важно, чтобы покрытие десерта было достаточно стабильным и не начало таять под теплым материалом. Такой декор нельзя применять на муссовом торте и подобным к нему.

Второй способ — создание надписи по трафарету и ее фиксация на торте после застывания. Для этого варианта нужно сделать следующие шаги:

• Находим красивую надпись в интернете или журнале и обводим ее. Также можно нарисовать ее самостоятельно.

• Бумагу с получившимся трафаретом ставим в файлик и протираем его водкой или спиртом (для дезинфекции). 

• Шоколад растапливаем, перекладываем в кондитерский мешок и обводим из буквы по трафарету.

• Ставим шоколадную надпись в холодильник или морозилку до полного остывания.

• Снимаем застывшую надпись с файлика и украшаем ею торт.

Созданная этим способом надпись может украсить и муссовый торт.

Третий способ — использование специальных молдов для шоколада. Для применения данного метода необходимо:

• Растопить шоколад и переложить его в кондитерский мешок.

• Заполнить шоколадом формы с нужными буквами или цифрами. Затем необходимо поставить молд в холодильник или морозилку.

• Когда шоколад застынет, достать фигурки из форм и можно украшать торт.

Попробуйте применить каждый из этих способов и выберите для себя самый подходящий. Растопить шоколад для надписи на торте можно короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане.

Буквы из мастики для торта

Еще один способ создания надписи на торте — сделать буквы из мастики. Этот материал очень эластичный и удобный в работе. Надпись из него получится аккуратной, ровной, красивой.

Буквы из мастики можно сделать при помощи молда, вырезать, используя специальные формы, трафареты или слепить вручную. Цвет надписи должен хорошо сочетаться с фоном и другими элементами декора. 

Надпись на торте кремом

Кремом также можно сделать красивую надпись на торте. Для этого понадобится кондитерский мешок или шприц, а также насадки. С их помощью можно рисовать простые или узорные линии разной толщины

Крем для надписи на торте должен быть достаточно жирным и хорошо держать форму. Идеально подойдет масляный или крем-чиз. Крема на водной основе могут потечь и испортить внешний вид десерта.

Надпись на торте айсингом

Королевский айсинг также подойдет для создания очаровательных надписей на торте. Они будут смотреться очень нежно, утонченно. А если бока десерта украсить кружевами из айсинга, получится настоящий королевский десерт.

Глазурь для надписи на торте может быть как белоснежной, так и цветной. Главное, чтобы она имела достаточно густую консистенцию, хорошо держала форму и не растекалась.

Надпись на торте посыпками

Сахарные бусины, кокосовая стружка, тертый шоколад, какао, семена кунжута — из всего этого можно сделать красивые надписи на торте. Они будут менее аккуратными, чем кремовые или шоколадные, но при этом очень даже симпатичными.

Чтобы буквы или цифры получились максимально ровными, следует поместить сыпучие кондитерские ингредиенты в кондитерский мешок. Главное — запастись терпением и не спешить. Тогда все обязательно получится.

Надпись на торте фруктами и ягодами

Их фруктов и ягод можно также создать надписи на праздничном торте. Они получатся очень яркими, красочными и будут поднимать всем настроение.

Ягоды и фрукты используют как целиком, так и нарезав на небольшие кусочки. Профессиональные  кондитеры даже вырезают из них цифры и буквы, покрывают их шоколадом или карамелью.

Печать на вафельной или сахарной бумаге

Если вы будете украшать торт сахарной или вафельной картинкой, можете напечатать на них и нужную надпись. Это очень удобно. Ведь на компьютере можно легко подобрать красивый шрифт, цвет, установить правильный размер текста.

Торт с напечатанной на вафельной или сахарной бумаге надписью будет смотреться просто шикарно.  

Надпись на торте красками и фломастерами

Данный способ можно применить только для тех тортов, которые покрыты мастикой. Только на этом материале пищевой краситель ляжет идеально и не будет растекаться.

Кондитерский фломастер можно купить в специализированном магазине. Перед тем, как наносить надпись на торт, рекомендую сначала потренироваться на бумаге, чтобы не испортить внешний вид праздничной выпечки.

Надпись на топперах или элементах декора

Поздравления, пожелания или любые другие фразы можно написать не только на самом торте, но и на элементах его декора или топперах. Современные кондитеры очень часто используют данный способ. Ведь в случае ошибки пострадает не весь десерт, а только маленькая деталь, которую легко можно заменить.

Надписи чаще всего пишут на небольших элементах из мастики, шоколада, пряниках. Можно также приобрести готовые несъедобные топперы из бумаги или пластика.

5 частых вопросов 

Вкуснейший праздничный торт, который украшен милыми, искренними надписями никого не оставит равнодушным. Именно поэтому данный вид декора пользуется огромной популярностью среди профессиональных кондитеров. Однако у многих хозяек и новичков возникает большое количество вопросов, связанных с созданием надписей на тортах. Давайте, ответим на некоторые из них.

Какому способу отдать предпочтение?

• При выборе способа нанесения надписей на торт нужно учитывать несколько важных критериев. Обратите внимание на форму и поверхность десерта. Если он не совсем ровный или сформирован в виде купола, то надпись из крема, растопленного шоколада или айсинга может из него просто стечь. В этом случае лучше всего отдать предпочтение буквам из мастики или застывшего шоколада, либо же топперам.
• Для тортов, которые покрыты мастикой, нельзя использовать крема на водной основе, фрукты или посыпки. А вот шоколад, айсинг и пищевые красители будут смотреться на них шикарно.
• Для муссовых тортов, чизкейков лучше всего использовать легкие цифры и буквы из застывшего шоколада.
• А для тортов, которые покрыты ганашем или другим плотным кремом подойдут любые надписи.

Как сделать надпись на торте сбоку?

Поздравление, пожелание, цитату или шутку можно разместить не только на поверхности, но и на боку торта. Для этого подойдут буквы из застывшего шоколада или мастики. Их можно зафиксировать прямо на креме или при помощи декор геля. Фигурки из мастики нужно обязательно изолировать шоколадом.

Надпись на боку торта, который покрыт плотным ганашем или мастикой также можно сделать, используя пищевые красители или фломастеры.

Чем можно писать на мастике?

Мастичное покрытие довольно плотное, сухое и не переносит крема на водной основе. Поэтому на таком торте лучше всего писать пищевыми фломастерами, шоколадом или айсингом. Также на нем можно закрепить буквы или цифры из мастики. Такая надпись будет смотреться очень гармонично, аккуратно.

Какой материал выбрать новичку?

Если вы начинающий кондитер, для создания первой надписи на торте рекомендую использовать плотный крем. Для этого идеально подойдет ганаш на белом, молочном или темном шоколаде.  

Перед нанесением текста на торт, обязательно потренируйтесь на файлике, фольге или пергаменте. Не торопитесь, старайтесь наносить ганаш равномерно и аккуратно.

Также прекрасным решением для новичка станет создание надписей из разнообразных посыпок, помещенный в кондитерский мешок.

Что делать, если допущена ошибка?

Если при создании надписи была допущена ошибка — не стоит паниковать. Следует убрать торт в холодильник до полного остывания шоколада или крема. А затем нужно очень аккуратно удалить лишний материал и поправить надпись.

Видео — 10 способов сделать надпись на торте

Не знаете, как сделать красивую надпись на праздничном торте? Тогда вам обязательно нужно посмотреть данное видео. Ведь в нем показаны аж 10 оригинальных способов нанесения надписей на торт.  Каждый из них по-своему особенный.

Кондитер демонстрирует каждый способ, а также рассказывает об особенностях работы с разными материалами и поверхностями. После просмотра этого ролика вы легко украсите любой торт роскошными надписями. Ваши близкие будут в восторге от такого десерта.

Частые ошибки начинающих

Большинство начинающих кондитеров при первых попытках создания надписей на тортах совершают одни и те же ошибки. Предлагаю разобрать наиболее распространенные из них.

Расположение кондитерского мешка

Если кондитерский мешок находится слишком близко к поверхности торта, то материал ляжет неровно, небрежно. А если слишком высоко — создаются некрасивые и совсем не нужные линии. Идеальное расстояние от носика до торта составляет 2-3 мм.

Неправильная температура

Шоколад или крем, которые используются для создания надписей должны иметь температуру от 15 до 20 градусов. Слишком горячий материал испортит покрытие торта, а остывший — будет плохо выдавливаться.

Чрезмерное вдавливание деталей

Буквы и цифры из мастики, шоколада и других материалов нельзя сильно вдавливать в крем. Это будет смотреться некрасиво. Детали следует выложить сверху, совсем немного притопив в креме.

Расположение трафарета

Нельзя поднимать трафарет слишком высоко. Чем ниже он будет расположен, тем красивее, ровнее и насыщеннее получится надпись.

Спешка и нетерпеливость

Это, пожалуй, самые большие ошибки начинающих кондитеров. Создание надписей на торте — чрезвычайно кропотливая работа, которая требует внимательности, аккуратности и терпения. Даже если вы очень уверены в себе и своих навыках — все равно спешить не следует. Ведь лучше потратить время на создания безупречной надписи, чем на устранение ошибок.

Не допускайте этих ошибок, работайте спокойно, с хорошим настроением и у вас обязательно все получится.

50 БЕСПЛАТНЫХ курсов по украшению тортов от Cake Craft TV

50 БЕСПЛАТНЫХ курсов по украшению тортов от Cake Craft TV

Мастер-классы по украшению тортов

Неважно, новичок вы или продвинутый профессионал, у нас есть множество курсов по приготовлению тортов, которые научат и вдохновят вас. Подпишитесь на бесплатную пробную версию и наслаждайтесь 50 потрясающими полными уроками.

Попробуйте БЕСПЛАТНО (включая 50 уроков)

Доступно

Научитесь украшать торт всего за 21 пенс в день! Выберите месячную или годовую подписку. Отмените подписку в любое время!

Специальные предложения и подарки

Получите скидку 15% на тысячи товаров для украшения тортов и формы для выпечки, а также ежемесячные подарки и специальные предложения.

Magazine

БЕСПЛАТНАЯ цифровая версия журнала Cake Decoration & Sugarcraft Magazine, включая 12 предыдущих выпусков, которые стоит прочитать!

Сообщество

Присоединяйтесь к нашему сообществу по украшению тортов, чтобы делиться своими тортами, задавать вопросы, получать помощь и общаться с другими пекарями.

Latest Tutorials

Новые еженедельные видеоуроки, чтобы держать вас в курсе последних тортов, выпечки, тенденций и технологий!

Обучение украшению тортов

Вы когда-нибудь хотели посетить уроки украшения тортов или мастер-классы по изготовлению сахарного тростника только для того, чтобы обнаружить, что они либо находятся на другом конце страны, либо просто не соответствуют требуемому уровню навыков? С нашими онлайн-курсами по украшению тортов и видеоуроками вам даже не нужно выходить из собственного дома!

Учитесь у нашей команды экспертов на серии уроков по приготовлению тортов, начиная от простого украшения торта и кекса и заканчивая профессиональными курсами сахарного мастерства и последними тенденциями в области выпечки. Мы будем держать вас в курсе новинок и каждый месяц предлагать вам увлекательные курсы по приготовлению тортов, так что у вас будет много интересного.

БЕСПЛАТНАЯ цифровая версия журнала Cake Decoration and Sugarcraft Magazine

Журнал Cake Decoration and Sugarcraft — один из ведущих ежемесячных журналов по украшению тортов в мире и один из наших любимых. Посвящается донести до вас захватывающие новые идеи, а также лучшие тенденции в красочном мире украшения тортов.

Что вы получаете:

Руководство для начинающих и профессионалов отрасли.

12 прошлых выпусков для прочтения включены в вашу подписку (только в цифровом виде).

Новости и мероприятия по украшению тортов.

Вдохновение для вашей следующей выпечки — создаете ли вы что-то особенное или просто тренируетесь.

Изучите темы

Изучите наши темы и узнайте, чему вы можете научиться!

Познакомьтесь с нашими экспертами

Познакомьтесь с нашими замечательными преподавателями! Здесь вы немного прочитаете о каждом из экспертов, которые научат вас ряду приемов на наших онлайн-курсах по украшению тортов. Узнайте, каковы их специальности и как они могут помочь вам улучшить свои навыки или воспитать вас от новичка до продвинутого декоратора тортов. Каждый из наших талантливых ведущих научит вас чему-то удивительному, будь то простая техника, потрясающие сахарные цветы или красивый свадебный торт.

Сью МакМахон

Клэр Сент Куинтон

Линда Глейшер

Сара Хантер

Джеки Келли

Нова Стерлинг

Хавьер Меркадо

Шаломи Гатри-Маршалл

Луиза Брукер

Бритт Уайатт

Дон Батлер

Дебби Блумир

Эмма Пейдж

Никола Фишер

Хелен Мэнси

Пенелопа д’Арси Грэм

Посмотреть всех экспертов

Что говорят наши ученики!

Видео «ноу-хау» превосходны. Я считаю, что действительно полезно увидеть, как это делается, а не просто следовать письменным инструкциям. Также приятно видеть, что опытные профессионалы должны время от времени импровизировать или исправлять недостатки по ходу дела.

Джоан

Я пекарь-любитель, но всегда стремлюсь улучшить свои навыки украшения и стремиться к совершенству. Учебники — отличный способ получить советы и рекомендации, которые можно применить ко всем моим тортам. Это также помогает с идеями.

Дебби

Мне нравятся разнообразные разделы, посвященные украшению разных вещей. Это так интересно, и я никогда не устаю смотреть видео. Всегда есть разные учителя, которые тратят свое время, чтобы показать нам, что делать, и заставить нас почувствовать, что мы все можем это сделать, если будем достаточно стараться. Мы можем возвращаться к видео снова и снова. В то время как, приходя на живой урок, трудно запомнить все, что преподают.

Грейс

Я люблю делать торты, но также люблю творческие способности и художественные навыки, используемые при изготовлении моделей из сахара.

Наблюдать за этим так терапевтично, и я многому научился, будучи участником. Каждый торт сделан с такой страстью, что вдохновляет меня выйти из зоны комфорта и попробовать что-то новое.

Варианты членства

Узнайте, как создавать удивительные торты, о которых вы никогда не думали!

Наслаждайтесь мгновенным доступом ко всем нашим классам. Экономьте с годовой подпиской или платите по мере использования ежемесячно.

Станьте участником и получите мгновенный доступ к более чем 650 курсам

Выберите месячный или годовой план и получите мгновенный доступ ко всей нашей библиотеке курсов. Учитесь у нашей команды лучших декораторов тортов, чтобы поделиться всем, что нужно знать об искусстве украшения тортов. Эволюционировать. Расти. Быть вдохновленным!

ПОПРОБУЙТЕ БЕСПЛАТНО и получите 50 бесплатных занятий!

Неограниченный доступ

6,45 фунтов стерлингов в месяц

Счет составляет 77,40 фунтов стерлингов в год. Экономьте ~18 фунтов стерлингов в год

650+ классов (Full HD)

12 цифровых версий журнала Cake Decoration & Sugarcraft Magazine

Доступ к сообществу. Задавайте вопросы и делитесь своими тортами

Получите скидку 15% на тысячи товаров для украшения тортов и выпечки

Годовая подписка

Без комиссий. Отменить в любое время.
 

Лучшая цена

Неограниченный доступ

7,95 фунтов стерлингов в месяц

Оплата ежемесячно

650+ классов (Full HD)

12 цифровых версий журнала Cake Decoration & Sugarcraft Magazine

Доступ к сообществу. Задавайте вопросы и делитесь своими тортами

Получите скидку 15% на тысячи товаров для украшения тортов и выпечки

Ежемесячная подписка

Без комиссий. Отменить в любое время.
 

Купить подарочную подписку Подарите любимому человеку или другу подписку Cake Craft TV

Подарить это

Онлайн-курс по украшению тортов для начинающих

Украшение тортов

TrustPilot

74%

OFF

$ 75

Сейчас за

$ 19

Зарегистрироваться сейчас

Посмотреть полный прицел

Это ваш счастливый день, наша продажа получила еще больше!

30-дневный возврат денег

Удовлетворение гарантировано или ваши деньги вернутся — без вопросов

Пожизненный доступ

Смотрите курс в любое время и в любом месте — на компьютере и мобильном телефоне

Поддержка по электронной почте

Получите личную поддержку по электронной почте от вашего эксперта и команда

Мы Джорджия и Лиат, и мы покажем вам, как делать потрясающие торты

Привет, пекарь!
Мы — Джорджия Грин и Лиат Джентли, владельцы пекарни Baker Street TLV. Мы любим качественные ингредиенты и великолепный дизайн!
Грузинский глобальный бренд «Georgia’s Cakes» привлек таких знаменитостей, как Кара Делевинь, Рианна и Harrods. Джорджия обучалась в Le Cordon Bleu, но также была самоучкой. Она стала одним из самых влиятельных людей в мире тортов.
Ли’ат заново изобретает торты в Тель-Авиве с тех пор, как десять лет назад приехала в город. Ее торты получили международное признание, привлекая внимание крупных изданий и продуктовых брендов, в том числе Magic Colors и Satin Ice. Недавно она также снялась в клипе Фаррелла и Jay-Z!
Мы любим обучать мастер-классы в нашей студии, создавать торты на заказ и отстаивать авантюрную выпечку и дизайн. Мы хотим раскрыть вам секреты выпечки и украшения тортов, чтобы вы могли удивить на каждом мероприятии. Обещаем, это не так сложно, как кажется!

Worked with:

Full course curriculum

35

Recorded lessons

Introduction

Let’s Bake

Swiss Meringue Buttercream

Preparing for decoration

The Classic Naked Cake

The Super Colourful Piped Cake

Торт на день рождения Piñata

Элегантный торт Wildflower

Торт Rainbow Drip

Лучшие советы от мастеров тортов

Что вы получите, зарегистрировавшись

30-day money back guarantee

3h

on-demand video

Full lifetime access

7

downloadable bonuses

35

recorded lessons

Доступ на мобильном телефоне и ТВ

Личная обратная связь по электронной почте

Смотрите курс в любое время и в любом месте — на компьютере и мобильном телефоне

Получите личную поддержку по электронной почте от вашего эксперта и команды

Удовлетворение гарантировано или ваши деньги возвращены — без вопросов

Пожизненный доступ

Смотрите курс в любое время и в любом месте — на компьютере и мобильном телефоне

30-дневный возврат денег

Удовлетворение гарантировано или ваши деньги возвращены — без вопросов

Поддержка по электронной почте

Получите личную поддержку по электронной почте от вашего эксперта и команды

Присоединяйтесь и получите немедленный доступ

После того, как вы присоединитесь к курсу, вы получите немедленный пожизненный доступ ко всей базе знаний курса. Полное содержание курса доступно для просмотра как на компьютере, так и на мобильном устройстве.

Учебная программа курса

ГЛАВА 01

Начало работы

HI, IS NOA

PACKLY VS. FERMENTION

Пряные корейские соленья

Соленья для хлеба и масла

Глава 03

Тропические фрукты

Папайя

Ананас

Тепаче

Глава 04

Winter fruits

Guava & persimmon

Nashi

Chapter 05

Mushrooms

Champignon

Shimeji

Rice noodles with fermented Shimeji

Chapter 06

Roots

Kholrabi

Carrot

Radish

Группа 07

Капуста

Белокочанная и краснокочанная капуста

Кимчи

Группа 08

Овощная смесь

Чау-чау

Torshi

ГЛАВА 09

Эпилог

Эпилог

Глава 10

Бонус

ОТКРЫТИЙ

Попробуйте его без риска

Мы уверены, что вы будете на 100% удовлетворены этим курсом. Однако в том маловероятном случае, если вы решите, что это не для вас, просто попросите возмещение в любое время в течение первых 30 дней, и вы получите свои деньги обратно без вопросов.

Часто задаваемые вопросы

Что делать, если у меня совсем нет опыта выпечки?

Тогда вы в нужном месте! Этот курс предназначен для того, чтобы познакомить вас с основами выпечки и создания сладких угощений для десертного стола. Мы проведем вас шаг за шагом по каждому рецепту и покажем вам полезные лайфхаки. Студенты курса также могут поделиться с нами своей работой, чтобы получить обратную связь, которая поможет им в их путешествии по выпечке.

Я немного занимался выпечкой и дизайном тортов, этот курс все еще для меня?

Если вы уже знакомы с основами, этот курс поможет вам подняться на ступеньку выше и стать более смелым с вашими индивидуальными проектами. Это также даст вам бесценные советы и рекомендации, когда дело доходит до совершенствования выпечки.

У меня нет специального оборудования. Усложнит ли это украшение торта?

Не беспокойтесь, вам понадобится совсем немного оборудования, только желание учиться, базовый кухонный инвентарь, форма для торта, лопатка и несколько простых ингредиентов! Мы познакомим вас с нашими рекомендациями по украшению тортов и расскажем, когда оборудование — пустая трата денег.

Могу ли я записаться на этот курс позже или есть крайний срок?

Вы можете зарегистрироваться позже, но мы не можем гарантировать, что вам понравится специальное предложение.

Могу ли я вернуть свои деньги, если курс меня не устроит?

Да. Мы гарантируем, что если в течение 30 дней с момента покупки курса вы по какой-либо причине будете недовольны, вы получите 100% возврат средств. Все, что вам нужно сделать, это написать нам по адресу [email protected], и я свяжусь с вами как можно скорее.

Должен ли я быть доступен в определенное время, чтобы принять участие?

Вовсе нет. Прелесть этого онлайн-курса в том, что у вас есть пожизненный доступ и вы можете посещать занятия в любое время и в любом месте.