Как украсить мармеладом торт: Страница не найдена — Лучшие рецепты тортов от Tortydoma.ru

Как сделать розу из мармелада пошагово

Мы привыкли к мармеладу в виде конфет или забавных формочек (зверушки, червячки). А что если сделать из мармелада цветы? Сегодня часто можно увидеть букеты из конфет или игрушек. Давайте будем оригинальными и сделаем десерт-букет из мармеладных цветов.

Для создания розочек вам понадобится:

• сахарный песок
• красный и зеленый мармелад (домашний или покупной)
• деревянные шпажки
• нож и скалка для теста

Как сделать розочки из мармелада с пошаговым фото

Шаги:

1. Возьмите сахар и насыпьте его на стол.

Он выполняет роль муки. Отрежьте небольшой кусочек мармелада и раскатайте его в форме продолговатого овала. Хорошо обваляйте в сахаре получившийся пласт.

2. Возьмите овал и накрутите его на шпажку. У нас получится серединка цветка.

3. Скатайте ещё один овал и вырежьте лепестки розы, как показано на фото. Прикрепите лепесточки к нашему цветку.

4. После того как цветок достигнет нужного размера, придайте лепесткам изогнутую форму.

5. Раскатайте зеленый мармелад в небольшой пласт, вырежьте чашелистики и прикрепите к розе.

Цветок готов!

Розочки из мармелада для торта – фото рецепт и секреты

1. Для того чтобы получился хороший цветок, необходимо использовать эластичный, мягковатый мармелад. Лучше взять покупное лакомство.

2. Для того чтобы скрепить лепестки достаточно просто придавить их друг к другу у основания розы. Если мармелад эластичный, то у вас не будет проблем.

3. Розочки можно нанизывать на шпажки, а можно украсить ими торт. Для этого достаточно слепить лепестки между друг другом, не используя шпажек, и украсить цветочками торт.

4. Не бойтесь экспериментировать. Можно использовать мармелад самых разных цветов, лепить из него разные цветы. Это могут быть и существующие, и выдуманные вами, фантастические растения.

Как сделать цветы из мармелада

Для букетика нежных сладких мармеладных ромашек вам понадобится:

• мармелад желтого и белого цвета
• Длинные деревянные шпажки
• Полиэтилен
• Зеленая гофрированная бумага

1. Вырежьте из белого мармелада лепестки для будущей ромашки. Из желтого мармелада вырежьте небольшой кружок.

2. Слепите цветок и зафиксируйте шпажкой, как указано на фото.

3. Оберните цветок полиэтиленом. Сделайте листики из бумаги и прикрепите их к шпажке.

4. Слепите несколько цветков, и у вас получится красивый и вкусный букет.

Группа компаний «Сладкая сказка» знает о мармеладе все и готовит для вас самые интересные рецепты из мармелада!

Розы из мармелада своими руками на Webspoon.ru

Как сделать розы из мармелада своими руками

Мармелад — любимое лакомство и детей, и взрослых. В составе мармелада обязательно находятся желирующие компоненты: агар-агар, пектин или желатин. Именно эти компоненты придают мармеладу его характерную консистенцию. И хотя мармелад вкусен и сам по себе, в кулинарии его можно использовать и как начинку сладких пирогов, кексов, маффинов, и как украшение.

Мармелад можно нарезать пластинками, полосками, кубиками и украсить выпечку. А можно из мармелада изготовить более интересное украшение. Например, очень быстро и просто из мармелада можно изготовить розу. Такой розой можно украсить сверху куличи, торты, рулеты, пирожные и капкейки.

Рецепты с ингредиентом мармелад

Рецепты с ингредиентом сахар

Нам понадобятся:

• Нож
• Доска кухонная
• Скалка

Как изготовить розу из мармелада пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится мармелад (50 г), сахар (3 ст. л.), острый нож, кухонная доска, скалка.

Шаг 2Ссылка

Мармелад нарезать тонкими кусочками.

Шаг 3Ссылка

Выложить каждый кусочек на кухонную доску, посыпанную сахаром. Сверху тоже посыпать мармелад сахаром.

Шаг 4Ссылка

С помощью скалки раскатать каждый кусок мармелада в тонкую пластинку.

Шаг 5Ссылка

Образованные пластинки (3-4 штуки на 1 розу) сложить плотно одну за другой спиралью. Концы прижать. Они при этом скрепятся сами между собой. Роза готова.

Торт украшенный клубникой и маршмеллоу

Декорировать торт можно в домашних условиях за несколько минут. Если времени или навыков не хватает, украсьте праздничный тортик готовыми конфетами или шоколадом. На это у вас уйдет не более 10 минут. Для детского и взрослого праздника разноцветные яркие конфетки или шоколадное лакомство – идеальный вариант в качестве декора домашнего торта.

Украшение тортов «ммдемсом»

Оригинально и ярко декорировать домашний торт с помощью конфет «M&M» может даже начинающая хозяйка. Процесс совершенно прост, требует не более 5-10 минут времени, а результат – красивый, с сочными оттенками торт. Особенно хорош такой торт будет на детском дне рождения. Маленькие сладкоежки, наверняка, оценят вашу задумку.

Ингредиенты:

1. Зефир – 2 штуки белого цвета;
2. Маршмеллоу – 1 упаковка;
3. Пищевой краситель красный, желтый, коричневый, розовый;
4. Сахарная пудра для раскатывания мастики – около 100 грамм;
5. 130-грамовая пачка конфет «M&M».

Процесс приготовления:

1. Готовый круглый торт диаметром около 26 сантиметров покрываем глазурью или кремом.
2. Из длинных шоколадок или печенья формируем по бокам «забор». Чтобы он не распадался, можно обвязать его по всей длине декоративной лентой.
3. Внутрь на поверхность торта высыпаем пачку конфет и разравниваем ее руками.
4. Готовим мастику: маршмеллоу растапливаем в микроволновке, смешиваем с сахарной пудрой, чтобы получилась пластичная масса.
5. Разделяем массу на 5 частей и добавляем красители, вымешиваем на доске до однородного цвета. Одну часть оставляем белой.
6. Зефир обрезаем один в круг, второй в форме овала.
7. Один обтягиваем красной мастикой, второй – желтой.
8. Из розовой мастики приделываем фигуркам M&M руки и ноги, делаем глаза, ботинки, нос, рот и надпись.
9. «Усаживаем» фигуры прямо на насыпанные конфеты. Торт готов!

Карамель для украшения тортов

Карамель – универсальный продукт для оформления выпечки. Из нее можно сделать глазурь или ажурные украшения, надписи, фигурки, цветы и листья. Карамель можно использовать магазинную разноцветную или однотонную, а также приготовить ее самостоятельно.

Рецепт:

Самый простенький рецепт – 100 граммов сахара уваривается с 2 столовыми ложками воды до густоты. Готовые карамельки без начинки можно растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вариантов оформления домашнего торта карамелью несколько:

1. В жидкую карамель можно обмакивать кусочки фруктов. Очень красиво смотрится, например, клубника. Ее держат на хвостик и обмакивают почти доверху в карамель, дают стечь лишней массе, укладывают на торт и помещают в холод для затвердевания.
2. Карамель можно вылить в виде ажурных узоров на пергамент. После затвердевания заготовку снимают и укладывают (или устанавливают вертикально) на торт.
3. Непрозрачной карамелью можно делать надписи, выливая ее прямо из ложки или миски с носиком на поверхность торта.
4. При добавлении к карамели шоколада, сливочного масла, сахара можно сделать глазурь для торта.
5. В углубленной емкости (чашке, маленькой миске) покройте жидкой карамелью всю поверхность. Когда масса застынет, выньте заготовку. Получится вазочка, которую можно установить на торт и наполнить ягодами.

Секреты работы с карамелью:

1. Растопленная карамель достигает температуры 160 градусов, поэтому работать с этим материалом надо очень аккуратно.
2. Застывает растопленная масса очень быстро. Если вам нужно много заготовок, растапливайте карамель не всю сразу, а частями.
3. В массу можно добавлять ароматизаторы и красители.
4. Для приготовления используйте кастрюлю с самым толстым дном и постоянно помешивайте массу.

Украшение торта конфетами

Шоколадными или другими конфетами испортить домашний торт просто невозможно. Сегодня в магазинах можно найти конфеты самых разных форм, с различными вкусными начинками: орехами, кремами, фруктами. Поэтому если времени на декорирование совсем нет, просто купите готовые конфетки и оформите ими свой кулинарный шедевр.

Небольшие хитрости:

1. Конфеты должны крепиться на достаточно липкую поверхность. Подойдет густой масляный крем, крем со сгущенкой, шоколадная или карамельная глазурь, джем или конфитюр. Весь десерт должен быть тщательно промазан, перед тем как на него будут крепиться конфеты.
2. Небольшими круглыми драже поверхность можно хаотично присыпать и прижать руками.
3. Большие шоколадные конфеты можно расположить в определенном порядке, особенно если используются разные формы и фактуры.
4. Конфеты можно использовать не только на поверхности выпечки, но и внутри. Такой десерт с сюрпризом приготовить очень просто: в готовом изделии вырезается внутренняя часть, в эту полость укладываются конфетки, затем конструкция накрывается верхним коржом и десерт оформляется по желанию. После разрезания внутри обнаружится секрет, который оценят и взрослые, и маленькие сладкоежки.
5. Сразу после декорирования установите десерт, покрытый конфетами, в холодильник. Так они лучше прилипнут к покрытию и не будут отваливаться.

Для оформления можно использовать:

• шоколадные конфеты любой формы;
• маленькие драже;
• «морские камешки»;
• арахис в шоколаде или белой глазури;
• мелкие ириски;
• мармеладные конфеты;
• фрукты в шоколаде.

Украшение тортов знаменитыми шоколадками

Качественный шоколад всегда вкусный, с хорошей начинкой. Именно шоколад известных фирм лучше использовать для оформления праздничного торта.

Оформляем следующим образом:

1. Палочки «Кит-Кат» можно использовать на боковых поверхностях. Из них делаем «забор». Крепим шоколад на крем, можно дополнительно прихватить его лентой.
2. Для создания заборчика вокруг изделия подходят и палочки «Твикс». Они более длинные, поэтому рассчитаны на торт высотой от 8-10 сантиметров.
3. Батончики «Сникерс» и «Марс» вкусны и сами по себе. Но десерту они придадут еще большего вкуса и насыщенности. Порезанные на кусочки, они могут служить прослойкой для коржей или оформления боковых поверхностей. Растопленным батончиком можно заливать десерт вместо глазури, хотя идеально ровного покрытия не получится.
4. Качественный горький шоколад позволяет украсить любую выпечку. Из него можно сделать несколько вариантов декора: крупная стружка, «завитки», мелкая посыпка, глазурь, ажурный узор, фигурки, цветы, надписи.

Источник: http://tortydoma. ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/konfetami-i-shokoladom. html

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами кондитерского дела. Несмотря на многообразие, все торты состоят из теста и крема или другой сладкой начинки, например, джема.

В зависимости от рецепта, торт может состоять из одного коржа или из нескольких. Чаще всего коржи выпекаются из бисквитного или песочного теста, а так же из теста на основе взбитых белков, реже – из слоёного. Для блинных тортов понадобятся блины, а для торта медовик – коржи из особого медового теста. Особняком стоят торты-мороженое: их нужно приготовить заранее и хранить в морозильнике вплоть до самой подачи на стол.

Конечно, вкусы у всех разные: кто-то любит торт Наполеон, кто-то — Прагу, Муравейник или медовик, а кто-то упорно ищет рецепты низкокалорийных тортов.

Каждая хозяйка может сама решить, удобно ли ей испечь один высокий корж и разрезать его на несколько тонких или же сразу выпечь несколько тонких коржей. Нужно понимать, что тесто в форме будет выпекаться дольше, чем тонкий корж.
В каждом рецепте торта предусмотрен крем, который соединяет и пропитывает коржи, а так же используется для украшения торта. Кстати, украшение тортов – особое искусство, которое требует терпения, ловкости и, конечно же, вкуса.

Источник: http://www. gastronom. ru/recipe/group/3224/recepty-tortov? page=2

Вкусный домашний торт заиграет всеми красками, если его правильно украсить. Важно знать, какие украшения, к какому типу кондитерских изделий подходят. Оформление тортов и десертов к детскому застолью предполагает наличие ярких красок, использование мастики, фигурок, мармелада. Торты к романтическим вечерам и праздникам можно оформить фруктами, кремом пастельных оттенков, ажурными шоколадными фигурками.

Изготовление украшений потребует некоторых навыков и терпения. Также понадобятся некоторые подручные средства: кондитерский шприц с разнообразными насадками, пергаментная бумага, лопатки разной толщины, острый тонкий нож, приспособления для работы с мастикой. Но результат стоит потраченного времени и усилий. Вы получите в итоге красиво оформленное праздничное блюдо, удивление гостей и положительные отзывы о своем кулинарном мастерстве.

Мастика

Существует несколько самых распространенных рецептов. Попробуйте два самых простых в приготовлении варианта мастики.

Ингредиенты

Для молочной мастики:

1. Сгущенка.
2. Сухое молоко или сливки.
3. Сахарная пудра.
4. Красители по желанию.

1. Жевательный зефир.
2. Пищевой краситель при необходимости.
3. Вода.
4. Лимонная кислота (или сок лимона).
5. Сливочное масло.
6. Пудра сахарная и крахмал.

Процесс приготовления

Мастика на основе молока готовится так:

1. Смешайте ингредиенты в глубокой посуде. Вначале сухую часть, постепенно вливая в нее сгущенку.
2. Должно выйти упругое, нелипнущее к рукам густое тесто.
3. Если добавляете красители (используйте только те, что предназначены для употребления в пищу), выливайте их по капле на плоскую поверхность, как бы вмешивая в тесто.

Из маршмеллоу мастику будем делать таким образом:

1. Белый зефир топим на пару или в СВЧ-печке.
2. На этом этапе в жидкую массу можно добавить нужное количество пищевых красителей.
3. Затем можно влить немного воды со щепоткой лимонного сока или кислоты или молока.
4. В конце положите в массу 50 граммов масла сливочного.
5. Делаем сахарную смесь: пудру смешиваем с крахмалом 1:3.
6. Эту смесь частями добавляем в зефирную массу, пока тесто не станет упругим и эластичным.
7. Тесто вымешивайте минут 10 на поверхности, посыпанной пудрой.

Марципан

Вкусная ореховая масса – марципан – издавна используется в украшении тортов. Она состоит всего из двух компонентов – миндальная мука и сахарная паста. Масса получается эластичной, прекрасно держит форму, имеет нежный вкус. Из нее можно сделать не только покрытие для торта, но и различные фигурки и объемные украшения.

Ингредиенты:

1. сахар – 200 граммов;
2. вода – четверть стакана;
3. миндаль слегка обжаренный – 1 стакан.

Процесс приготовления:

1. Миндаль очистите от шелухи, подсушите в духовом шкафу до слегка золотистого оттенка, натрите на мелкой терке или порубите в блендере.
2. Сахар смешайте с водой, сварите густой сироп, чтобы из одной его капли можно было сформировать шарик.
3. Всыпьте в сироп миндальную крошку, перемешайте и проварите еще минуты 3.
4. Миску смажьте внутри сливочным маслом и вылейте туда марципан.
5. Остудите, пропустите через мясорубку и приступайте к оформлению.
6. Марципан можно раскатывать пластом и покрывать торт полностью, как мастикой, или формировать из него лепестки, листья, звездочки, сердечки. Также из марципана можно вырезать буквы и выложить на поверхности торта поздравление.
7. Если масса вышла жидковатой и растекается, добавляйте понемногу сахарную пудру и вымешивайте на доске. Слишком густой марципан можно сбрызнуть кипяченой водой и раскатать.
8. Оформленный торт уберите в холод на 8-10 часов для застывания.

Айсинг

«Ледяной узор» — айсинг – очень нежно и романтично смотрится в оформлении тортов. Это украшение не только выглядит как зимний рисунок на стекле, но и по вкусу напоминает хрустящие ледышки. Очень прочный, хорошо держится на поверхности, не растекается, поэтому считается универсальным. Особо популярен при украшении свадебных тортов.

Ингредиенты

1. Сахарная пудра – 450–600 граммов в зависимости от величины яиц.
2. 3 штуки белка.
3. 1 чайная ложка глицерина.
4. 15 граммов лимонного сока.

Процесс приготовления

Айсинг готовим из охлажденных продуктов:

1. Белки отделяем, посуду для них обезжириваем и вытираем насухо.
2. Взбиваем на маленькой скорости 2 минуты.
3. Добавляем глицерин, сок лимона и пудру.
4. Взбиваем венчиком, пока масса не побелеет.
5. Отставляем в холод на час, накрыв пленкой, чтобы лопнули все пузырьки воздуха.
6. Работаем с айсингом, переложив его в кондитерский шприц с самой узкой насадкой. Им можно оформить кружева, надписи, бортики на поверхности тортов.
7. После украшения поставьте изделие в холод для застывания «ледяного узора».

Вафли

Изготавливаются из вафельного хрустящего теста, очень удобны в использовании: не трескаются, не тают и прекрасно держат форму. Наиболее популярны из этого материала цветы, фигурки ягод и фруктов, объемные буквы, цифры. Пользуются спросом в последнее время картинки и фотографии, которые можно съесть, также изготовленные на основе вафельного коржа.

Готовое вафельное украшение – пластина округлой или квадратной формы из рисовой бумаги с рисунком пищевыми чернилами или различные фигурки: цветы, бабочки, листья, ажурные полосы. Сделать картинку дома сложно, не имея специального оборудования. Но, даже купив ее, нужно правильно украсить ею испеченный с любовью торт, чтобы он стал оригинальным и понравился виновнику торжества и гостям.

Процесс приготовления

Оформление с помощью вафельных картинок имеет свои тонкости:

1. Укладывать заготовку можно только на идеально ровную поверхность торта.
2. Основой может служить мастика, густой масляный крем, шоколадная глазурь, также густая.
3. Прикладывать картинку нужно на еще незастывшую поверхность, если, например, речь идет о шоколадной глазури, чтобы она прилипла и не съехала.

1. Тыльную сторону заготовки смазываем тонким слоем светлого джема, жидкого меда, густого сахарного сиропа. На этом этапе удобнее всего использовать широкую силиконовую кисть. Процедуру не выполняем «на весу»: положите картинку на стол.
2. Уложите заготовку на поверхность торта.
3. Слегка придавите руками и разровняйте салфеткой, выпуская воздух.
4. Чтобы скрыть края картинки, сделайте бортик из взбитых сливок или масляного крема, заправленного в кондитерский шприц.
5. Украшая торт вафельными фигурками, можно смазывать их полностью и «приклеивать», а можно промазывать сиропом только центральную часть тыльной стороны. Так можно сформировать приподнятые крылья у бабочки или раскрытый цветок.

Шоколад

Оформление шоколадной глазурью, узорами или фигурками считается «классикой жанра». Этим белым или горьким лакомством испортить торт просто невозможно. Шоколад прекрасно сочетается с легким бисквитом, слоеным тестом, сливочным или творожным муссом, всевозможными суфле и кремами. Растопленному шоколаду можно придать практически любую форму, а застывший он не растечется, не потрескается.

Процесс приготовления:

1. Шоколадная стружка готовится очень просто, а смотрится эффектно. Можно просто натереть плитку на терке и посыпать поверхность и бока торта. А можно использовать специальный инструмент: овощечистку. Этим ножом с тонкой щелью внутри лезвия можно «счистить» с торца плитки тонкие длинные полоски.
2. Если вы хотите украсить изделие завитками из шоколада, перед нарезкой необходимо плитку слегка прогреть. Срезая тонкие полосы ножом или овощерезкой, вы сразу заметите, как они закручиваются. Затем можно выложить их на глазурь, крем или взбитые сливки, которыми покрыт десерт, чтобы они как следует прилипли. Из крупных
   завитков можно сформировать цветы и листья, узор по бортику торта.
3. Ажурные узоры из шоколада потребуют некоторой сноровки. Для их приготовления растопите горькую или белую плитку на пару (оптимально – в СВЧ-печи), переложите массу в кондитерский шприц или мешок.
4. Заранее на пергаменте нарисуйте любые узоры. Если рисование – не ваш конек, просто приложите прозрачную пергаментную бумагу к странице в журнале с нужным узором и переведите рисунок карандашом.
5. Растопленным шоколадом «прорисуйте» узоры на пергаменте, стараясь, чтобы струя не прерывалась. Давите на мешок всегда с одинаковым усилием и делайте все очень быстро – качественный шоколад мгновенно застывает. Дайте застыть в холоде и аккуратно снимите с бумаги. Готовые узоры можно положить горизонтально на поверхность торта или установить их, формируя бутон цветка, в крем.
6. Шоколадные листья – оригинальное украшение для любого кондитерского изделия. Они реалистичны, съедобны и удивительно похожи на настоящие. Приготовить их просто: возьмите понравившиеся листья с дерева или комнатного растения, промойте, высушите. На внутреннюю сторону нанесите растопленный шоколад – белый, горький или молочный. Положите в холод, а когда глазурь застынет, аккуратно снимите настоящие листочки. Наносите глазурь широкой кистью из силикона.

Глазурь

Видов глазури очень много: зеркальная, мягкая, из шоколада, сливок, молока, разноцветная. Покрывать ею можно любой торт или десерт, пирожное, печенье. Некоторые глазури требуют застывания в холоде, другие готовы к употреблению сразу же.

Ингредиенты

1. Молоко – 1,5 ст. ложки.
2. 2 чайных ложки порошка какао.
3. 1,5 ст. ложки сахара.
4. 40 граммов масла сливочного.

Глазурь из карамели:

1. 150 граммов подогретой воды.
2. 180 граммов сахара мелкозернистого.
3. 2 чайные ложки кукурузного крахмала.
4. 150 грамм жирных сливок.
5. 5 грамм желатина листового.

Глазурь из мармелада:

1. Мармелад одного цвета – 200 граммов.
2. 50 граммов масла сливочного.
3. 2 столовые ложки сметаны жирной.
4. 120 граммов сахара.

Процесс приготовления

1. В небольшую посуду выкладываем сахар и какао, порубленное масло, вливаем молоко.
2. Растапливаем и кипятим порядка 5–7 минут. Помешиваем, пока масса не загустеет.
3. Покрываем торт с помощью широкого ножа и сразу убираем в холод.

1. Желатин замочить в воде.
2. Сливки смешать с крахмалом, сахар растопить на сковороде до светло-коричневого оттенка.
3. Добавляем по струйке теплую воду. Закипятить, чтобы карамель растворилась.
4. Постоянно помешивая, влить горячую массу в сливки.
5. Остудить, добавить набухший желатин.
6. Покрыть ровным слоем поверхность торта и убрать в холод.

1. Мармелад растопить в кастрюле на паровой бане или в микроволновке.
2. Добавить сахар, сметану и масло.
3. Варить около 10 минут, постоянно мешая.
4. Немного остудить и смазать торт или десерт, поставить в холод часа на три-четыре, не меньше.
5. На поверхность, залитую однотонной глазурью, можно выложить кусочки мармелада в виде апельсиновых долек, мишек, ягод или фруктов или просто присыпать порезанным на кубики разноцветным мармеладом.

Традиционное кремовое украшение – цветы, листья, надписи – широко используется и в магазинных кондитерских изделиях, и в домашней выпечке. Оно универсально: можно сформировать пышные розы, затейливые бортики, украсить торт по боковой поверхности, написать поздравление прямо на выпечке. Часто в кремы для украшения добавляются пищевые красители.

Ингредиенты

Масляный крем готовится из таких продуктов:

1. Масло сливочное размягченное – 100 граммов.
2. 5 столовых ложек сгущенки.
3. Любой краситель.

Процесс приготовления

Приготовить крем просто:

1. Маслу дайте слегка подтаять.
2. Взбейте, пока оно не станет пышным и белым.
3. Добавьте сгущенку.
4. Затем разделите крем на порции и в каждую добавьте краситель нужного вам цвета. Взбейте каждую часть отдельно, чтобы краситель полностью растворился.
5. Для непосредственно оформления вам потребуется хороший кондитерский шприц. С помощью его разнообразных насадок можно сформировать красивые узоры, линии, цветы и листья.

Сливки

Взбитые сливки могут оригинально украсить любое кондитерское изделие: мороженое, торт, десерт, желе. Они воздушные, очень объемные, сладкие и невероятно белоснежные. Приготовить такое украшение дома совсем легко, главное, выбрать качественные свежие сливки, как следует их охладить и взбить. При оформлении используется кондитерский мешок или шприц.

Ингредиенты:

1. Сливки жирностью не менее 33% или выше, если удастся купить, — 500 миллилитров.
2. Любой краситель по желанию.
3. Ваниль – 1 пакет.
4. Сахарная пудра – 100–200 граммов по вкусу.
5. Желатин быстрого приготовления – 1 пакет.

Процесс приготовления

Перед началом приготовления сливки охлаждаются порядка 12 часов в холодильнике:

1. Холодные сливки налейте в глубокую емкость (при взбивании они значительно увеличатся в размере) и поместите емкость в другую с ледяной водой.
2. Взбивать нужно только миксером, поскольку блендер расслаивает продукт и пены не получится.
3. Сразу приготовьте шприц с нужными насадками, поскольку работать со сливками нужно очень быстро.
4. Желатин растворите или замочите и растопите на пару в зависимости от способа приготовления, указанного на упаковке.
5. Сливки взбейте, пока пена не станет крепкой и устойчивой.
6. Добавьте ваниль и пудру и перемешайте аккуратно венчиком.
7. Струей введите холодный растопленный желатин.
8. Переложите в мешок или шприц и выдавите нужную композицию. Поверхность должна быть ровной и слегка липкой, поэтому торт надо покрыть шоколадной глазурью, тонким слоем крема или джема.

Хрустящим безе можно красиво оформить практически любой торт. Оно насыщенное, сладкое и белоснежное. Чаще всего из белковой массы заранее выпекаются полусферы разной формы и размера, которые затем аккуратно выкладываются на подготовленную поверхность торта. Смотрится очень необычно!

Ингредиенты:

1. Стакан сахара или пудры.
2. 5 белков охлажденных.
3. Ваниль по желанию.

Процесс приготовления:

1. Вначале отделите белки. Следите, чтобы ни одна капля желтка не попала в емкость.
2. Вылейте в глубокую посуду, сухую и обезжиренную.
3. Взбейте минут 10–15 до пышной консистенции.
4. По 1–2 чайной ложечке всыпьте сахар, а в конце – ваниль.
5. Духовку прогрейте при температуре 100 градусов.
6. Противень застелите пергаментов, а белковую пену переложите в шприц или мешок.
7. Выдавите на бумагу нужной вам величины полусферы.
8. Безе не печется, а сушится, поэтому в зависимости от размера заготовок на это уйдет порядка 1,5–2 часов.
9. Готовые шарики выкладываются на слой крема, джема или шоколада.

Фрукты

Ягодами и фруктами как обычными, так и экзотическими торты украшаются очень часто. Они богаты вкусовыми сочетаниями, имеют яркие насыщенные цвета, красиво смотрятся в разрезе. Самый простой способ украшения – выложить веером на поверхности готового торта нарезанные дольками апельсины, клубнику, киви, манго. Из тонких ломтиков можно сформировать декоративные цветы. Очень эффектно смотрится на десерте фруктовая «подстилка», покрытая тонким слоем желе.

Ингредиенты

Для фруктового желе возьмите:

1. Яблочный (или любой светлый) сок – 600 миллилитров.
2. 1 упаковка порошкового желатина.
3. Стакан пудры сахарной.
4. Свежие ягоды или фрукты по вкусу.

Процесс приготовления

Готовить украшение нужно тогда, когда торт полностью готов:

1. Упаковку желатина залейте соком (одним стаканом). Оставьте его для набухания.
2. Подготовьте фрукты: помойте, снимите кожуру и нарежьте тонкими дольками. Твердые фрукты – яблоки, груши – удобно резать слайсером или очень острым ножом.
3. Бананы, киви нарезают кружками, апельсины, яблоки – полукольцами, клубнику – пополам, вишню, малину, ежевику оставляют целыми.
4. Растопите желатин на водяной бане, помешивая, влейте оставшийся сок и добавьте пудру.
5. Процедите массу.
6. Выложите нарезанные дольками фрукты или ягоды в желе и поставьте в холод.
7. Когда желе будет слегка застывшим, но не полностью «схватившимся», переложите его на торт – переверните емкость на его поверхность.
8. Края можно замаскировать взбитыми сливками или масляным кремом. Уберите торт в холод на ночь.

Желейной заливкой обычно покрываются фрукты или ягоды, уложенные на поверхность торта. Но не менее оригинально выглядит эта заливка, покрывающая орехи, например, арахис или фундук, шоколадную глазурь. Чтобы удивить гостей безграничностью своей фантазии в деле украшения тортов и отменным вкусом, попробуйте украсить готовое изделие заливкой-желе.

Ингредиенты

Для заливки или украшений из желе потребуется:

1. 600 миллилитров сока (можно взять по стакану соков разных цветов).
2. Стакан сахарной пудры.
3. 1 упаковка быстрорастворимого желатина.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить украшения в виде фигурок из желе:

1. Желатин замочите в 1/3 части сока, дайте набухнуть, затем растопите на пару.
2. Смешайте оставшийся сок, пудру и залейте массу в разные формочки: для кексов, печенья, из-под конфет и так далее.
3. Часть желе отлейте (около 100 миллилитров).
4. Формы поместите в холод и дайте застыть.
5. Готовый торт положите в форму, которая по высоте немного выше – сантиметра на 2–3.
6. 100 миллилитров желе поставьте в холод ненадолго, чтобы оно только начало схватываться.
7. Затем выложите загустевшую массу на торт, а сверху уложите желе из формочек, сформировав красивый узор.
8. Чтобы легко достать заготовки, слегка подогрейте над паром формы и быстро переверните на десерт.
9. Поместите торт в холодильник часов на 10–12. Перед подачей к столу разъемную форму аккуратно снимите, а торт переложите на блюдо.

Чтобы залить желе фруктовую нарезку:

1. Приготовьте желе, как написано выше.
2. Поместите его в холодильник и дайте слегка «схватиться».
3. Переложите на уложенные фрукты и разровняйте лопаткой.
4. Поместите аккуратно в холод на ночь.
5. Разрезайте прогретым ножом, чтобы желе не ломалось.

Конфеты

Детский праздник не обходится без большого аппетитного торта со свечами. Но маленькие гости больше обращают внимание на красивое оформление, нежели на компонентный состав или экзотические ингредиенты. Оригинально оформленный торт к детскому празднику можно сделать самостоятельно, например, украсив его вкусными разноцветными конфетами, которые малыши любят больше всего на свете.

Процесс приготовления

Украсить можно любой торт. Конфеты укладываются на густую и вязкую поверхность: глазурь белую или шоколадную, масляный крем, взбитые сливки:

1. Боковую поверхность можно украшать длинными батончиками, вафельными трубочками, выстроив их в ряд и перевязав яркой атласной лентой.
2. Наверх можно выложить затейливым узором разноцветные драже из шоколада или орешков.
3. Круглыми конфетами из шоколада можно выложить бортики, а в центр положить 3 конфетки.
4. Мелкие ириски также подойдут для оформления – ими можно выложить узор на белой глазури или кремовой поверхности.
5. Прямоугольные мармеладные конфеты можно порезать квадратиками и выложить вразброс на белую помадку или взбитые сливки наверху готового торта.

Мармелад

Мармелад – отличный материал для украшения тортов и десертов. Он податлив, пластичен, его можно топить, смешивать цвета, заполнять пустоты, формировать объемные украшения. Сегодня это лакомство выпускается в разных ярких оттенках, в упаковках продаются маленькие мармеладные мишки и другие фигурки самых невообразимых цветов. Они подойдут для оформления любого торта, особенно, испеченного к детскому празднику. Итак, начнем фантазировать!

Процесс приготовления

Оригинальные рисунки из мармелада можно сделать так:

1. Нарисуйте простым карандашом на пергаменте нужную картинку, подходящую по размеру к поверхности торта.
2. Тонко раскатываем на пергаменте марципан или пласт светлой мастики. На него переносим картинку: прикладываем лист и раскатываем скалкой несколько раз.
3. Топим 50 граммов темного шоколада, перекладываем в маленький кондитерский мешочек с узким отверстием (для надписей).
4. Прорисовываем контур рисунка шоколадом.
5. В разных емкостях топим цветной мармелад в микроволновке. На это уйдет несколько секунд.
6. Перекладываем в корнетик и заливаем аккуратно рисунок нужными цветами.
7. Ставим в холодильник часа на три — четыре.

Посыпка

Разноцветная посыпка на сахарной основе или из шоколада – универсальное украшение для любого кондитерского изделия. Оно используется и в тортах, и в десертах на основе мусса или желе, и на пасхальных куличах. Сегодня выпускается огромное количество разнообразных посыпок: в виде звездочек, шариков и кружков, цветов, бабочек, цилиндрической формы. Цветовая гамма поражает, изготавливается также посыпка под золото, серебро, с перламутровыми переливами.

Процесс приготовления

Украсить торт очень легко, но надо знать некоторые нюансы:

1. Посыпать можно поверхность, которая липнет. Поэтому используйте этот вид украшения, когда глазурь, крем или сливки еще не застыли.
2. Можно обыграть интересную посыпку в желейной заливке. Если используете заливку достаточно толстым слоем на поверхности торта, вылейте половину, заморозьте, насыпьте посыпку и залейте оставшейся частью. Так вы сможете создать эффект аквариума, чередуя слои желе и красивой крупной посыпки.
3. Боковые поверхности посыпаются особым образом: поставьте блюдо с тортом на полотенце большего диаметра, посыпьте по диаметру торта прямо на ткань нужное количество украшения и просто поднимайте аккуратно «бортики», прижимая ткань к бокам десерта.
4. Для нанесения рисунков используйте шаблоны. Сделать их просто: вырежьте круг по диаметру торта, а в нем прорежьте желаемый узор или фигурки. Аккуратно накройте торт, не прислоняя бумаги в основе, и притрусите густо посыпкой. Также аккуратно уберите шаблон – на поверхности останутся разноцветные узоры.

Широко используются посыпки из орехов одного вида или сочетания нескольких, тертого шоколада, крошки из печенья или хорошо просушенного в духовке теста, безе. Приятного аппетита!

Источник: http://tortydoma. ru/vse-vidy-ukrasheniya-tortov/ukrashenie-tortov-v-domashnih-usloviyah. html

Ни одно кондитерское изделие не способно затмить вкусом домашнюю выпечку. И ни одно мероприятие не обходится без праздничного торта, где основным этапом является его украшение. И как красиво украсить его в домашних условиях, знает не каждая хозяйка, но чтобы знать, как это делать, необязательно иметь навыки профессионального кондитера.

Как украсить торт мастикой своими руками в домашних условиях

Украсить тот мастикой – это практически то же, что сидеть на уроке труда и лепить различные фигурки из пластилина. Сладкий материал для декора настолько податлив в использовании, что любая хозяйка сможет сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.

Существует немало рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространёнными и в меру простыми.

Рецепт творожников на сковороде можно взять из материала, опубликованного на нашем сайте.

О вариантах приготовления пшена и его пользе можно узнать отсюда.

Рецепт бездрожжевого теста для пиццы есть в этой статье.

Рецепт № 1: молочная мастика

Для её приготовления потребуется:

• разноцветные пищевые красители;
• сгущённое молоко – 200 гр. или 1 банка;
• коньяк (по желанию) – 10 мл;
• сухое молоко – 160 гр.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• пудра сахарная – 160 гр.

Среднее время приготовления молочной мастики: полчаса.

Калорийность: 368.56 ккал.

1. Смешать пудру с сухим молоком;
2. Постепенно вливая сгущённое молоко, замешиваем сладкое тесто;
3. Месить надо до тех пор, пока мастика не станет однородной, эластичной и податливой;
4. Если во время замеса мастика будет липнуть к рукам, подсыпайте сахарную пудру и наоборот, если она крошится, вливайте понемногу лимонного сока;
5. Пищевые красители необходимы для придания цвета. Предварительно их надо развести в воде и аккуратно добавить в тесто не переставая вымешивание.

Рецепт №2: желатиновая мастика

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет сотворить для торта чёткие фигурки.

• разноцветные пищевые красители;
• желатин – 10 гр.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• пудра сахарная – 600 гр.;
• вода – 55 мл.

Время приготовления мастики из желатина: 40 минут.

Калорийность: 333.24 ккал.

1. Минут на 5 или 10 замучите для набухания желатин;
2. После отправьте массу на водяную баню, чтобы он растворился. Не забывайте иногда помешивать;
3. Вылить желатин в сахарную пудру и начать замес мастики;
4. Если сладкий материал начнёт крошиться – вливаем сок лимона.

Инструменты

Итак, готовить мастику научились, теперь пришло время изучить основы оформления и приобрести необходимые инструменты:

1. Кондитерский вращающийся столик – существенно облегчит вашу работу во время покрытия торта и оформления;
2. Сито – предназначается для имитации волос и меха зверей;
3. Миниатюрные мисочки – для воды, клея, крахмала, сахарной пудры;
4. Утюжок – для разглаживания и укрепления фонового слоя торта;
5. Пластиковые скалки разных размеров – для раскатки мелких и крупных деталей;
6. Гладкая скалка большого размера – для раскатывания большого пласта;
7. Пищевые красители;
8. Роллер (для пиццы) – помогает резать ровные и длинные линии;
9. Пресс для чеснока – он предназначен для создания травы, меха зверей и волос;
10. Зубочистки – для смешивания красителей, участвуют в создании текстуры и помогают закрепить мелкие детали и элементы декора;
11. Деревянные палочки для шашлыка или поварская игла – служат каркасом для высоких фигур;
12. Маленькие ножницы – для вырезания фигур;
13. Тонкая кисточка – для работы с клеем и окрашивания;
14. Маленький и очень острый нож – для резки. Лезвие у него обязательно должно быть прямое;
15. Пищевой фломастер – для рисования зрачков, контуров и рисунка.

Оформление

Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики. Как это сделать правильно:

1. Поместите кондитерское изделие на столике;
2. Смажьте поверхность верхнего коржа кремом. Эта процедура делается перед оформлением, так как изделия с мастикой не ставят в холодильник;
3. Готовую мастику тщательно вымешиваем, чтобы она стала гладкой и эластичной;
4. Посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой и начинаем раскатывать сладкий материал;
5. Раскатываем до тех пор, пока толщина пласта не достигнет 4 мм, а диаметр не превысит размер торта;
6. Мастику перекидываем через скалку, прикладываем её к боковой части торта, и аккуратно распределяя по поверхности, покрываем торт;
7. Прижимать пласт к торту лучше всего утюжком или ладонями. Пальцами прикасаться нельзя – останутся следы;
8. Лишние части пласта срезать роллером или острым ножом;
9. Остатки мастики сложить в пакетик и убрать в холодильник до следующего использования.

Формы и их предназначение

Плунжеры. Для начала приобретите самые необходимые: герберу, пятилистник, лист плюща и розы, бабочку. Для начала этого хватит, по мере необходимости и опыта докупите остальное.

Каттеры. Иногда искать крышки разных размеров не хочется, нет времени и на помощь приходят каттеры – кружки разных диаметров.

Кисточки. Обязательно должны быть синтетическими, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.

Во время лепки цветов понадобится набор для сушки. Но в первое время его можно заменить коробкой от конфет.

Мягкий матик потребуется для прокатки краёв лепестков.

Силиконовые молды. В продаже продаются абсолютно любые молды фигурок, животных, бусин, бантов, пуговиц.

Прикупив начальный набор инструментов, форм, посмотрев демонстрационные видео-уроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.

Как украсить торт глазурью

Тонкая блестящая глазировка — достаточно популярный способ оформления тортов. Для её приготовления потребуется:

• сахарная глазурь – 200 гр.;
• масло – 2 ч. л.;
• вода по необходимости.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 48.93 ккал.

Ингредиенты смешать и растопить на водяной бане. Для гладкости и плотности можно влить немного воды. Постоянно помешивая массу дождаться пока глазурь не станет блестящей и гладкой.

1. Лимонная или апельсиновая. К сахару и маслу добавьте 1 ч. л. цедры и 2 ст. л. сока лимона (апельсина).
2. Глазурь с маракуйей. К маслу с сахаром добавить 2 ст. л. пюре фрукта.
3. Кофейная. Влить 2 ст. л. воды и насыпать 1 ч. л. растворимого кофе.
4. Шоколадная. Добавить 1 ч. л. какао и 2 ст. л. горячего молока.
5. Оригинальная глазурь. Для её приготовления используется сливочный сыр. 100 гр. сыра взбивают с 50 гр. сахарной глазури около двух минут или пока консистенция не станет гладкой. Использовать желательно сразу, так поверхность торта будет ровной, а вкус нежным.
6. Лимонная глазурь. К основным ингредиентам добавляется 2 ч. л. тонко натёртой цедры лимона и 2 ч. л. молока.
7. Медовая. К сливочному сыру и сахарной глазури влить 2 ч. л. молока и столько же растопленного мёда.

Принципы украшения глазурью

• при варке обязательно интенсивное помешивание, чтобы предотвратить подгорание ингредиентов;
• шоколад возможно заменять какао. Например, если по рецептуре необходимо 100 гр. шоколада используйте 50 гр. какао и столько же сливочного масла;
• после оформления глазурью кондитерское изделие должно находиться в холодильнике минимум 3 часа;
• для белоснежности необходимо добавить каплю голубого красителя. Оттенок нейтрализует желтизну, которую придаёт сливочное масло;
• шоколад для глазури можно растопить и в микроволновке.

Зеркальная глазурь

Делает поверхность глянцевой и гладкой.

Для её приготовления потребуется:

• шоколад – 1,5 плитки;
• сироп из глюкозы -150 мл;
• вода – 75 мл;
• сахар -150 гр.;
• сгущённое молоко – 100 гр.;
• желатин – 12 гр (растопить в 60 мл воды).

Время приготовления 30 минут.

Калорийность: 170.75 ккал.

1. Замочите желатин и оставьте набухать;
2. Глюкозный сироп смешать с сахаром и вскипятить;
3. Снять с огня и охладить;
4. Добавить желатин и влить сгущёнку;
5. Измельчённый шоколад залить сиропом и взбить блендером;
6. Полученную массу убрать на ночь в холодное место, а утром прогреть в СВЧ-печи до 35С, ещё раз взбить и начать покрытие торта.

Как украсить торт фруктами своими руками

Украшение кондитерского изделия фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное действие среди хозяюшек. Во-первых, это ярко, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый торт красиво смотрится в разрезе.

Самый простой способ домашнего оформления – выложить на поверхности торта веером нарезанные дольками манго, яблоки, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно задекорировать в виде фруктовой розы. Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, залитая прозрачным желе.

Украшаем детские торты своими руками: надписями, конфетами, фигурками

День рождения ребёнка – прекрасный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают готовыми фигурками из мастики и маршмеллоу. Особенно популярно такое оформление для деток до 2-х лет.

Кремовые цветы и листья не менее любимы детьми, поэтому берём на заметку и этот вариант декора. Оформление получается более торжественным и праздничным.

Ещё один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребёнка, полностью покрытый шоколадом торт. Причём речь не только о глазури, но и о разных конфетах, завитков, стружки. Поверьте, такой торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.

Как украсить торт для мальчика своими руками

В этом вопросе нет ничего сложного, потому что абсолютно все мальчишки обожают тачки, мультфильмы, и хотят стать супер-героями.

Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора. Для этого испеките торт в виде прямоугольника, а круглые детали сделайте при помощи печенья «Орео».

Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде мяча. Ничего сложного в приготовлении нет. Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию шарообразную форму.

Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые пенопластовые формы и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки.

Украшаем торт своими руками: другие оригинальные идеи

Стандартными розочками сейчас никого не удивить, поэтому приходится включать свою фантазию. Чтобы облегчить вам работу предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы оформления праздничной выпечки

Трафарет

Легко и быстро украсить поверхность торта поможет трафарет. Можно купить готовый или сделать его самостоятельно. Какой использовать?

Для оформления поверхностей – большой и круглый; маленькие предназначены для капкейков и кексов; прямоугольными оформляют боковушки; а вот одиночные трафареты с фигурами и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.

Для украшения через трафарет можно использовать пудру, мелко тёртый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку. Наносят узоры при помощи растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помадки, кремом и айсингом.

Марципан

Ореховая масса не новинка в оформлении тортов. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, по консистенции эластичная, что позволяет прекрасно сохранять форму. Марципаном не только покрывают торты, но и создают объёмные игрушки и фигурки

Об этом варианте оформления тортов сказано очень много. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не пробовал кондитерское изделие оформленное красными розами и ярко-салатовыми листьями.

Кремом можно делать не только лепестки и цветы, но и писать поздравительные надписи, создавать эстетичную окантовку, а более опытные хозяюшки уже давно научились при помощи насадок создавать кремовых зверюшек.

Сливки

Оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое. В оформлении они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и конечно же, вкусом.

Оформить торт в домашних условиях при помощи сливок легко: достаточно охладить их в холодильнике и взбить на высокой скорости до крепкой пены. При оформлении обязательно используйте кондитерский мешок.

Хрустящей безе оформляют практически любой десерт. Традиционно их выпекает в виде полусфер. Которые при оформлении торта смотрятся более объёмно и необычно. Особенно декор придётся по вкусу маленьким сладкоежкам.

Шоколад

Это не только ингредиент для прослойки и приготовления глазури, но и отличный материал для украшения.

1. Шоколадные фигурки. Холодный противень застелить пергаментом и немного смазать маслом. Вылить на него растопленный шоколад и используя нож с округлым концом выровнять поверхность. Дождаться почти полного застывания. При помощи специальных выемок для теста (бантики, кружки, бабочки, цветочки, звёздочки) вырезать фигурки.
2. Завитки. Растопленный шоколад распределить по гладкому столу тонким слоем и дождаться полного застывания. Взять большой и широкий нож, направив лезвие в свою сторону, не отрывая делаем длинные завитки.
3. Стружка. Для её изготовления шоколад должен быть мягок ровно настолько, чтобы его легко можно было натереть на тёрке. Готовую стружку нужно хранить в холодильнике.
4. Лепестки. Вырезать из фольги лепестки и нанести на их поверхность растопленный шоколад. Как только он застынет отделить фольгу. Украшение смотрится очень эффектно, если вместо фольги использовать промытые и обсушенные лепестки растений.
5. Клинья. Растопленный шоколад распределить на ровной и гладкой поверхности. Как только он почти застынет нарезать клинья и убрать в холодильник до застывания. Клиньями в основном украшают круглые торты.

Засахаренные цветы

Украшение достаточно редкое и мало кто о нём знает, хотя декорирование засахаренными цветами уже давно применяют в Европейских странах.

Для этого необходимо собрать фиалки или лепестки роз. Погрузить их в слегка взбитый белок, а потом осторожно обвалять в сахарной глазури. Готовое украшение сушат на решётке, а хранят в герметичной упаковке.

Айсинг

«Ледяной узор» — всегда смотрится нежно и романтично. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а по вкусу айсинг схож с хрустящими льдинками. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому прекрасно сохраняет свою форму. В основном декор айсингом используется в оформлении свадебных тортов.

Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться залитые желе орехи. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобретите различные формочки для шоколада, приготовьте разноцветное желе и залейте их в эти формы.

Вуаля, через несколько часов у вас будет немало желейных фигурок для оформления праздничной выпечки.

Мармелад и конфеты

Вряд ли детский праздник обойдётся без торта со свечами. И маленькие гости по сравнению со взрослыми, больше обращают внимание на оформление, а не на состав из экзотических ингредиентов.

Поэтому самым выигрышным вариантом станет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.

И еще один вариант несложного украшения торта — в следующем видео.

Источник: http://nektarin. su/recept/desert/kak-ukrasit-tort. html

Раньше не особо задумывалась над тортом на праздник, просто шла в магазин и покупала тот, который нравится или приятен по цене. Но с рождением ребенка, стала более внимательно смотреть на составы, и у некоторых продуктов этот состав мне совсем не нравился. Решила, что буду на все праздники печь тортик сама. С чем до сих пор прекрасно справляюсь, но есть сложность. И заключается она в том, что подать на стол хочется красивый и нарядный десерт.

Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решила посвятить этому отдельную статью, очень уж красивыми оказались найденный мной варианты.

Необычное украшение торта

Как украсить торт в домашних условиях

Очень удобны торты типа Графских развалин или Трухлявый пень, потому что они уже в процессе приготовления становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Тогда мы печем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подашь ведь обычный корж гостям на мероприятии, его нужно привести в подобающий и нарядный вид. И вот начинаешь ломать голову, что бы такое придумать. Лично у меня так получается каждый детский день рождения.

Для себя выделила основные варианты украшения:

• Ягоды
• Фрукты
• Сахарная пудра и кокосовая стружка
• Шоколад, конфеты
• МмДеМс
• Маршмеллоу
• Шоколадная глазурь
• Желе
• Крем

С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.

А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.

Конечно, эти ингредиенты могут использоваться отдельно, но богаче и вкуснее они смотрятся все вместе.

Вы знаете, что перед украшением, бисквит должен созреть для сборки? Он должен пролежать в холодильнике примерно 12 часов, и только потом разделяться на части по коржам.

Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, сырный. Кстати, для сырного крема можно самим приготовить и сам сыр, я писала про изготовление сыра Филадельфия совсем недавно.

Как украсить торт ягодами

С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.

Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.

Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.

Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.

Можно использовать и цветы или листья для полноты картины, но каждый стебель должен быть обмотан пленкой перед втыканием в корж, чтобы крем не закис.

Как украсить торт фруктами

Фруктовые дольки используют чаще с наступлением холодов, когда свежие ягодки мало кому доступны.

Украшать тортик лучше теми плодами, которые не чернеют, например, банан – очень ароматный и мягкий продукт, но своим заветренным видом может подпортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персиками. Яблочки также лучше убрать во фруктовую корзинку по той же причине.

Или нарезать только апельсины с листочками розмарина или мяты.

А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.

Просто и красиво, а, главное, вполне реализуемо!

Как украсить торт кремом

Но без кремовых цветов то куда? Ведь этот материал имеет много вариантов создания рисунка, причем довольно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

Чтобы добавить цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, можно купить и пищевой краситель, тогда и выбор у вас будет больше.

Если у вас нет кондитерского шприца, то можно его аналог создать из листа пергамента, сложив его конусом и обрезав уголок. Вы, наверно, делали так в детстве, помните?

Так вот есть очень простой способ декора при помощи чайной ложки и кондитерского шприца или его замены.

На бок тортика выдавливаем капельку крема из шприца и немного смазываете его краешек ложкой и так по всему боку.

На фото показан пошаговый принцип действия.

Если добавить его краситель, тогда можно сделать эффект омбре, как показано ниже.

В этой технике можно сделать тортик рыбку, добавив несколько элементов из мастики или ягод.

А можно просто по крему провести ножом или вилкой и создать фактуру.

Как вам идея? Я обязательно ей воспользуюсь, уж очень элементарно это выглядит.

Идеи, как украсить торт МмДеМсом

Вот идея разноцветного украшения сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, но зато как облегчает задачу! Если их выложить в цветах радуги или придумать свой собственный перечень цветов и узоров.

И ведь можно и просто насыпать на торт в хаотичном порядке, можно выложить радугу, можно подобрать только те цвета, которые нужны! Да и еще много разных вариантов.

А можно вырезать в торте кружочек и туда насыпать конфетки, тогда праздничный десерт окажется еще и сюрпризом!

Так получается очень яркое оформление и выглядит очень празднично и весело. Деткам точно понравится.

Есть вариант оформление торта с использованием шоколадных трубочек или шоколада Киндер.

Приставляете трубочку к боку по периметру коржа, а внутрь высыпаете конфетки.

Для усиления конструкции, торт обматывают лентой, чтобы сладкий заборчик не распался.

Украшаем торт сахарной пудрой

А пользоваться трафаретами для украшения торта я стала еще несколько лет назад. Очень просто, а как красиво получается. Причем, трафареты я не покупала, а просто перевела понравившийся рисунок на плотную бумагу. Вроде бы это была влагостойкая сторона от коробки с чаем. Вырезала все канцелярским ножичком и до сих пор использую.

Некоторые мои знакомые самодельные шаблоны ламинируют. Стряхнул потом с них сахарную пудру или какао и убрал.

Их накладывают на корж и посыпают пудрой.

Желательно выбрать замкнутый орнамент, легко поддающийся вырезанию. Ниже варианты дизнайна сахарной пудрой и какао.

А однажды я видела, процесс украшения коржа тоже при помощи пудры, но, применив салфетку.

Очень красиво получилось! Кружева и орнамент сильно выделялись на черной глазури. Даже крема не понадобилось.

Идеи, как украсить торт шоколадом

Есть любители именно шоколадного декора коржей. И мне тоже кажется, что растопленный шоколад придаст изюминку и дополнительный вкус десерту. Если у вас мало растопленного шоколада, то можно полить только верх тортика, на торце создать имитацию капель. Как на фото, получилось довольно симпатично. А, главное, не пришлось выдумывать ничего лишнего – все естественно!

Здесь важно не размазать эту каплю по боковинке коржа.

Как это сделать ниже показываю пошагово. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять подостывшую глазурь, которая будет уже застывать в процессе.

Наносите по периметру немного глазури и лопаточкой начинаете подталкивать к краю.

Стекая по холодному боку торта глазурь успеет застыть.

Еще один вариант применения шоколада, это натереть стружку с шоколадной плитки при помощи лезвия или ножа. Красиво смотрится этот вариант с контрастным белым кремом.

Стружка от шоколадки

Также прекрасна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафельками, покрытыми шоколадной глазурью и всем-всем, что только может быть облито шоколадом, но иметь разные формы.

Украшение конфетами

Можно использовать конфеты и подороже, типа Рафаэлло или ассорти.

Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

Привожу вариант украшения сливками и клубникой. Этот вариант получается всегда, даже, если крем получился погуще. А клубника вообще всегда желанный гость на праздничном торте.

Итак, после того, как ваш бисквит подготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

Верхний край нужно немного срезать, чтобы получилась ровная поверхность.

Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, лопаточкой равномерно разнести по коржам.

Крем нужно предварительно охладить, потому что по мере остывания, на нем остаются следы от лопатки или ложки.

Затем по окружности выдавливаем из шприца пампошки, а в середину укладываем одинаковые большие ягодки клубники.

Весь процесс украшения займет минут пятнадцать. И даже неровности на креме можно превратить украшение.

На ваше усмотрение можно добавить кусочки маршмеллоу, пару конфеток, например, арахис в шоколаде или мармелад.

Я очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамам и хозяйкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

Источник: http://mognotak. ru/kak-ukrasit-tort. html

Муссовый торт с шоколадом и мармеладом – рецепт приготовления

Этот рецепт десерта восхитит всех, кто не равнодушен к шоколаду. Муссовый торт с шоколадом и мармеладом – настоящая феерия вкуса! Это великолепное сочетание кислинки мармелада с шоколадным бисквитом. Плюс – экзотические нотки.

Придется немного повозиться. Но поверьте, это стоит ваших усилий! Формы для муссовых тортов и пищевые ингредиенты можно приобрести в нашем магазине «Все для кондитера».

Для приготовления бисквита возьмите:

100 г – сахара

80 г – муки

50 мл – молока

15 г – какао

3 – яйца

5 г – разрыхлителя

30 мл – растительного масла

Для мармелада:

1 г – лимонной кислоты

200 г – смородинового пюре

5 г – пектина

80 г – сахара

Шоколадный мусс:

2 стакана – жирных сливок

60 мл – воды

300 мл – белого шоколада

1 стакан – молока

10 г – желатина

Для украшения:

Шоколадная глазурь

Как приготовить

1. Сначала готовим бисквит. Здесь все элементарно, смешиваем сухие продукты. После чего добавляем яйца с растительным маслом. Взбиваем миксером в пышную массу. В конце добавляем молоко, опять взбиваем. Переливаем в форму (рекомендую использовать силиконовую). Выпекаем примерно 15 минут при 180 градусах.
2. Теперь готовим мармеладный слой. Смешиваем сахар с пектином. Прогреваем смородиновое пюре до 40-45%, смешиваем с пектином и сахаром. Ставим на огонь. После закипания кипятим три минуты, в конце всыпаем лимонную кислоту. Переливаем в форму, отправляем замораживаться в морозилку.
3. Последним готовится мусс из шоколада. Замачиваем желатин в 60 мл воды, оставляем набухать. Молоко доводим до кипения, смешиваем с желатином. Добавляем измельченный шоколад, дожидаемся полного растворения. Остужаем до 40%, вводим заранее взбитые сливки. Аккуратно перемешиваем круговыми движениями.
4. Берем силиконовую форму. На дно выливаем половину шоколадного мусса, примерно слоем толщиной в 1 сантиметр. Разрезаем горизонтально мармелад. Помещаем одну часть на мусс. Опять шоколадный мусс. И слой из мармелада. Теперь бисквит.
5. Ставим десерт в морозильную камеру на 12 часов.
6. Поливаем глазурью.

После застывания глазури, можно украсить муссовый торт. Это могут быть ягоды, фигурки из шоколада и так далее. Торт великолепен и в целом виде, и в разрезе. Устоять перед таким соблазном никто не сможет!

Украшение торта — простой мастер-класс как необычно украсить торт. Красивые решения оформления своими руками + фото-обзоры

Приготовление торта своими руками требует особых затрат времени и должных усилий, но это всегда стоит того, ведь вкус порой заметно отличим от покупных изделий. Изюминкой таких кулинарных результатов является оформление.

Украшение торта в домашних условиях не только даст много положительных отзывов от домочадцев и гостей, но и будет приятно радовать взор.

Содержимое обзора:

Украшение торта фруктами и ягодами

Пожалуй, самый распространенный и легкий способ оформления. Вкус плодов хорошо разбавит нежную текстуру крема.

Маленькие ягоды предпочитается класть целыми плодами (малина, клубника) или маленькими веточками (брусника). Для банана, киви, апельсина подойдут круги, а яблоки с грушами рекомендуется резать на дольки.

Чтобы не испортить общую картину кулинарных трудов потемневшими фруктами, кондитеры рекомендуют покрывать их поверхность бесцветным желе.

Плоды с большим количеством сока, как, например, арбуз или хурма, добавлять в качестве дизайна не предлагается.

Мастика для творчества

Если задаться вопросом, как сделать красивые украшения для торта, на ум может прийти один из самых трудоемких процессов оформления. Мастика имеет высокую пластичность, которая используется и для полного покрытия торта, и для создания объемных фигурок.

Для изготовления понадобятся:

• Сгущенное молоко (200 гр.).
• Сахарная пудра (150 гр.).
• Сухое молоко (150 гр.), но можно и сливки.
• Пищевой краситель (если вариант с белым цветом скучен).

Пудру перемешать с сухим молоком, далее постепенно вмешивать сгущенку. Если готовая масса сильно крошится, исправят положение две чайные ложки лимонного сока.

Склеить друг с другом частички мастики поможет вода. При изготовлении фигурок важно помнить, что остальная часть должна храниться в герметичном пакете при холодной температуре, иначе масса быстро засохнет.

Изделие должно хорошо растянуться на доске, присыпанной крахмалом, при помощи скалки, прежде чем натянуться на торт. Пропитка коржей кремом из сметаны значительно ухудшит структуру мастики.

Обратите внимание!

Украшение торта шоколадом

Плитка, натертая на терке, перейдет в шоколадную стружку, которая будет смотреться довольно изящно.

Проявить творчество позволят ажурные формы из шоколада. Для этого на пару нужно растопить шоколад, а затем перелить жидкость в кондитерский шприц (можно в мешок).

Узоры самой разнообразной формы или простые буквы выводятся на подготовленном пергаменте с одинаковой скоростью без промедлений, так как качественный шоколад застывает быстро. Получившимися ажурными фигурками, предварительно охлажденными, украшается поверхность торта.

Красоту придадут и шоколадные листья. Листок понравившегося дерева необходимо промыть и обсушить. Далее аккуратно, помогая в процессе чистой акварельной кистью, покрыть внутреннюю сторону листика растопленной горькой плиткой.

После охлаждения в холодильнике на некоторое время можно вынуть изделие, осторожно снять часть растения и использовать фигурный шоколад по назначению.

Обратите внимание!

Крем для украшения торта

Белковое украшение торта с легкостью устранит его невзрачность. Предварительно и приборы, и ингредиенты должны остаться на холоде около получаса. Далее можно приступать непосредственно к приготовлению.

• Яйца куриные – 3 шт.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Сахарный песок – 1 стакан
• Вода питьевая – 1/3 ст.

Выделить яичные белки и хорошенько взбить. Отдельно готовить сироп: смешать воду с сахаром и проваривать на среднем огне около 3 мин. При правильной варке смесь получит золотистый оттенок. Проверку можно устроить, капнув каплю в стакан с водой: при нужной кондиции карамели капля превратится в шарик.

Добавить сок лимона в содержимое на плите, перемешать. Сразу же после выключения постепенно вливать карамель в белки, взбивая миксером до остывания.

Устойчивый, пышный белковый крем для украшения торта готов!

Оформление сливками

Частым предпочтением хозяек является крем из сливок. Кто-то выбирает для себя простейший способ – покупные взбитые сливки, а кому-то не лень потратить время на их приготовление в домашних условиях.

Для этого понадобятся:

Обратите внимание!

• Сливки (жирность не меньше 30%) – 500 мл. (держать заранее в холоде 6-12 часов)
• Ваниль – 1 пакетик
• Сахарная пудра – 150 гр.
• Желатин пищевой – 1 пакет.

Обязательно необходимо учесть, что и сливки, и посуда, в которой происходит процесс взбивания, должны быть холодными. Сливки взбивать миксером около 8 минут, начиная со средней скорости на устройстве. Далее нужно подготовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке.

Следующий этап включает в себя добавление пудры с ванилью и последующее перемешивание смеси венчиком. Улучшит качество продукта вливаемый струей холодный желатин.

Вся ответственность в дальнейшем ложится на руки повара, который, влив сливки в кондитерский шприц, будет разрисовывать поверхность мучного изделия.

Для любителей безе

Белоснежные, хрустящие безе в качестве украшений торта на фото будут смотреться особенно хорошо. Для изготовления этих сладких башенок используют 5 яичных белков и 250 грамм сахара.

После взбивания белков до пышной консистенции при помощи миксера в ту же емкость понемногу добавляют сахарного песка, продолжая смешивать ингредиенты. В общем процесс может занять 25 минут.

Кондитерским мешком вырисовывают на пергаменте причудливые фигурки из получившейся смеси. Далее кладут запечь на полтора-два часа при 100 градусах.

Изготовление домашнего желе

Пикантный и вкусный ингредиент станет особенной хитростью при украшении торта своими руками. Необходимо:

• Фруктовый сок (0,6 л.)
• Сахарная пудра (250 гр.)
• Желе быстрорастворимое – 1 пакет.

Для начала в 1 стакане сока размешать желе. После перехода в набухшее состояние растопить на пару. После влить оставшуюся часть сока, вмешать сахарную пудру и оставить немного охладиться в холодильнике.

Сам десерт лучше поместить в такую формочку, чтобы ее края намного возвышались над верхним слоем сдобного изделия. Сверху выложить желе, оставить в холодильнике на 12 часов.

Рецепты украшения тортов глазурью

Красивая, ровно стекающая с выпечки глазурь придаст больше аппетитного вида и желания поскорее разрезать вышеупомянутый продукт на куски.

Вариант с карамелью:

Пять грамм желатина поместить в разогретую воду (150 гр.). 150 грамм сливок (жирность более 33%) смешать с двумя чайными ложками кукурузного крахмала.

Сахар (180 гр.) растопить на сковородке до золотистого оттенка. Для этого нужно пересыпать в кастрюльку с толстым дном (чтобы не подгорело) сахар с небольшими интервалами времени, почти по столовой ложке раз за разом, ни в коем случае не размешивая.

Добавить теплой воды (150 гр.). Не дожидаясь, пока зашипевшая смесь утихнет, помешивать лопаточкой до растворения карамели. Особенное внимание уделить прилипшей ко дну части. Выключить плиту.

Понемногу в содержимое влить смесь крахмала и сливок, перемешать венчиком. После охлаждения жидкости перелить в нее желатин и перемешать. Покрыть верхний корж готовой смесью и положить в холодильник.

Вариант зеркального шоколадного покрытия

• Желатин (12 гр.)
• Вода низкой температуры (140 гр.)
• Какао-порошок (80 гр.)
• Сахарный песок (240 гр.)
• Сливки с жирностью более 30% (160 гр.)

Смешать 60 грамм воды с желатином. В кастрюлю (желательно с толстым дном) пересыпать сахар и долить оставшимся количеством воды. Довести на плите до кипящего состояния.

Просеять какао и пересыпать в кастрюлю, варить около 2 минут, время от времени перемешивая. Сливки в отдельной емкости также довести до кипения. Далее, тщательно мешая, влить в смесь с желатином.

Содержимое добавить к сиропу с какао. Далее при помощи блендера взбить до однородности. Необходимо стараться не двигать им, зафиксировать на месте во избежание появления ненужных крупных пузырей. Для устранения мелких пузырей перелить жидкость в другую емкость через сито.

Для нужной покрытию гладкости можно довести, просто оставив ее на несколько часов (в лучшем случае сутки), пока у глазури самостоятельно не снизится температура. Ни в коем случае нельзя ставить ее в холодильник: смесь ведет себя после слишком капризно.

Вариант оформления торта сладостями

Особенно рады такому дизайну дети, ведь кусочки их любимых конфет гордо возвышаются над верхним коржом выпечки. Именно внешний вид десерта обрадует их намного больше, чем состав входящих в него компонентов. Именно поэтому стоит с должным усердием уделить время креативу.

Целые конфеты или нарезка сладкого батончика отлично смотрятся на густой и липкой поверхности. Общий фон создадут разноцветные драже.

Можно придерживаться небольшого узора, осыпая маленькими круглыми конфетками бортик торта и сделав акцент на его середине, а можно сумбурно расположить все у края, сместив внимание от центра.

Неплохим выбором будет окружить всю периферию изделия вафельными трубочками, как бы огораживая сладким забором.

Украшение мармеладом

Пластичный, податливый компонент дизайна торта даст безграничную волю фантазии. Слепить фигурку любого цвета самой разной масти возможно благодаря свойствам данного материала. Остается вопрос лишь в том, использовать мармеладки покупные или сделанные своими руками.

Картинки для украшений торта из мармелада готовят следующим образом:

На листе из пергамента рисуют понравившееся изображение нужной величины. Скалкой раскатывают тонкий слой мастики и переносят изображение на него. Достигнуть этого можно, если приложить к нему бумагу и раскатать еще пару-тройку раз.

Далее топят шоколад на водяной бане и заправляют им кондитерский шприц. Нужно постараться очень четко очертить контуры необходимого рисунка. Затем дело за малым: в отдельных емкостях поочередно растопить в микроволновой печи мармеладки разной цветовой гаммы и «разукрасить» рисунок. Оставить охладиться на 4 часа.

Важным аспектом в своих задумках является отсутствие страха пробовать что-то новое. Вариантов оформления выпечки немереное количество и подобрать для себя идеальный – это собственный путь проб и ошибок.

Фото украшения торта

Как украсить покупной торт своими руками?

Приближается приятное событие, такое как День Рождения, 23 февраля, детская вечеринка или Новый год? И хочется на десерт подать на стол что-то красивое и при этом вкусное? В таком случае Вам не обойтись без праздничного торта.

Сегодня стало очень популярным обращаться за помощью к профессиональным кондитерам, которые способны из крема, шоколада и сахарной мастики создавать невероятные шедевры. Однако подобные услуги весьма дорогостоящие и не всегда есть свободное время, чтобы успеть договориться и сделать заказ.

Новостной портал «Vtemu.by» в этой статье приготовил для Вас очень простое компромиссное решение, как украсить покупной (магазинный) торт своими руками. Согласитесь, магазинные торты редко могут претендовать на звание уникального кондитерского шедевра – все они украшены масляными или белковыми цветочками, лепесточками, вензелями и другими не затейливыми узорами.

 

Как украсить покупной торт для ребенка своими руками?

 

Покупаете в магазине торт, который нравится вам по вкусу и приступаете к его переоформлению.

 

Вариант 1

Снимите с верхушки покупного торта кремовые розочки и другие украшения. Подберите фигурный мармелад или конфеты в тон торта. Разложите конфеты или мармелад на верхушке и боковинах торта.

Вариант 2

Все дети любят конфеты! Украсьте покупной торт разноцветными конфетками и фигурной карамелью на палочках, которая сегодня в широком ассортименте продается в любом магазине.

 

Как украсить магазинный торт своими руками?

 

Если вы хотите сделать именной торт, который уместен на Дне Рождения, тогда попробуйте написать на свободном месте покупного торта имя, виновника торжества. Это можно сделать шоколадной или сахарной глазурью, выложить имя маленькими разноцветными конфетками, орехами или сухофруктами.

 

Как украсить покупной торт шоколадной глазурью своими руками?

 

Снимите с торта все кремовые розы и другие украшения. Растопите на водяной бане несколько плиток шоколада. Затем аккуратно вылейте шоколадную глазурь в центр торт. Украсьте композицию вафельным рожком и коктейльной вишенкой.

Для настроения, можно украсить торт милым смайликом. Нарисуйте на верхушке торта шоколадные глазки и улыбку.

Для украшения покупного торта можно использовать разноцветную сахарную посыпку.

Сегодня большой популярностью среди профессиональных тортоделов пользуются всевозможные топперы для украшения своих кондитерских изделий — торты и капкейки. И поверьте, при большом желании вы тоже сможете украсить свой торт из магазина и выглядеть он будет ни чем не хуже, чем если бы заказали его у кондитера.

Первое что необходимо сделать с покупным тортом — снимите с него все жуткие кремовые розочки и другой декор, который вам не нравится.

Итак, первый вариант — украшение торта пряниками.

Прянички вы можете испечь самостоятельно, обязательно воткнув в еще сырые пряники деревянную шпажку, чтобы те потом прекрасно стояли на торте. Используя вырубки для печенья, ваши прянички могут иметь самую разную форму — сердечки, листочки, воздушные шарики и т.д.

Если нет возможности сделать пряники самостоятельно, вы можете купить из у тортоделов. Стоить украшение будет на много дешевле, чем если бы заказали целый торт.

Еще один вариант — используйте леденцы на палочках.

Яркие и очень красивые леденцы продаются по всюду. Важно чтобы они были на палочке. Предварительно палочку необходимо продезинфицировать спиртом или водкой, а затем украсить ими торт.

Еще один вариант — меренга.

Это воздушное хрустящее лакомство великолепно. Готовится не сложно, а результат невероятный.

Ну и на конец, вариант для самых ленивых и тех, кому нужно украсить торт на скорую руку. В магазинах для творчества, а так же в специализированных кондитерских магазинах вы можете купить готовые не съедобные топперы для торта. Они бывают деревянными, пластиковыми и бумажными. Украшение полностью готово для декорирования.

👌 Украшаем торт домашней мастикой, рецепты с фото

Домашние торты всегда очень вкусны, но покупные так красивы, вот и приходится порой подолгу раздумывать, что выбрать — вкусный и натуральный домашний торт или красиво украшенный магазинный. А ведь можно научиться самим красиво украшать торты. Я пока начинающий кулинар, но думаю, что для первого раза у меня получилось очень неплохо.

Очень красиво выглядят торты, украшенные мастикой. Для её приготовления понадобится:
150 гр жевательного мармелада
2-3 стакана сахарной пудры
1 ст.ложка лимонного сока

1. Жевательный мармелад выложить в миску, добавит лимонный сок и поставить в микроволновку на 10-15 секунд (в зависимости от мощности печи).

2. В растопленный мармелад добавить пудру и тщательно вымешивать не менее 10 минут. Пудру добавлять не всю сразу, а смотреть по консистенции, чтобы мастика была не слишком твёрдой и не крошилась.

3. Мастику завернуть в плёнку и поставить доходить до готовности на 2-3 часа при комнатной температуре. Кстати, можно положить масти ку в холодильник и она будет пригодна к использованию несколько месяцев.

4. Готовую мастику использовать как пластичное тесто или детский моделин. Она легко раскатывается и из ней можно вырезать разнообразные фигурки.

5. Для начала попробуйте сделать розу. Для этого раскатайте тесто в виде полосы и разрежьте его на трапеции (можно вырезать полукруги). Детали соединить в виде розы.

6. Для покрытия торта мастику раскатайте в тонкий пласт и аккуратно перенесите на торт. Разровняйте и обрежьте лишнее.

7. Для изготовления листочков используйте тонкий нож. Очень удобны приспособления из детских наборов для лепки. Полагайтесь на свою фантазию и придумывайте свои образы.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Мармеладный торт — Легкий рецепт апельсинового торта

Если вы любите мармелад так же сильно, как медведь Паддингтон, то этот торт для вас. Этот великолепный апельсиновый торт наполнен толстым нарезанным мармеладом и украшен засахаренными апельсинами, что делает его идеальным послеобеденным чаем.

Цукаты из апельсинов не для вас? Пропустите это и оставьте полностью или заправьте свежими дольками апельсина, если хотите.

И НЕ пренебрегайте розмарином. Аромат великолепно сочетается с цитрусовыми и, поверьте, добавляет совершенно новый уровень этому влажному булочному пирогу.А если вам нравится фокус с розмарином, обратите внимание на нашу крошку из розмарина и ревеня, это серьезно, хорошо.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 8 — 10

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 40 минут

Для торта

175 грамм

Масло сливочное несоленое, размягченное, плюс добавка для смазки

125 грамм

толстый мармелад, перемешанный до разрыхления

2 ст.

свежемолотый розмарин

Для засахаренных апельсиновых колес

Для мороси

1 чайная ложка

мармелад толстой нарезки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 170ºC (вентилятор 150ºC), слегка смажьте и выстелите противень для хлеба массой 900 г пергаментом для выпечки.
2. В большой миске взбейте масло и сахар до бледности и пышности. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая между каждым добавлением. Тщательно смешайте муку и розмарин большой металлической ложкой до однородного состояния, а затем повторите с мармеладом.
3. Вылейте смесь в подготовленную форму и запекайте в течение 1 часа, пока не станет золотистого цвета, а шпажка, вставленная в центр, не станет чистой. Дайте полностью остыть в банке.
4. Тем временем сделайте засахаренные апельсиновые колеса: нарежьте 6 или 7 ломтиков каждый толщиной около 3 мм (поперек экватора апельсина), оставив концы для сока. Доведите до кипения кастрюлю с водой и бланшируйте дольки апельсина в течение 30 секунд. Вынуть шумовкой и слить на кухонную бумагу. Повторите этот процесс еще раз.Растворите сахар в 75 мл воды на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте в сковороду дольки апельсина и готовьте 15 мин. Удалите ломтики и положите их на пергамент для выпечки, чтобы они остыли.
5. Сделайте сбрызгивание: смешайте сахар, мармелад и апельсиновый сок до однородного состояния.
6. Выньте пирог из формы и полейте дождевой водой. Украсить засахаренными апельсиновыми колесиками и запасными веточками розмарина.

Карен Уильямс Карен Уильямс — обученный разработчик рецептов и помощник Лейта по съемкам, с многолетним опытом работы над съемками журналов и видео о еде.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт апельсинового французского йогуртового торта с мармеладной глазурью | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

1/4 стакана растопленного несоленого сливочного масла, слегка остуженного, плюс еще для смазывания сковороды

1 1/2 стакана универсальной муки

2 чайные ложки разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

1 стакан сахара

1 стакан греческого цельномолочного йогурта

1/4 стакана рапсового масла

2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

3 больших яйца

1/4 стакана апельсинового мармелада

1 столовая ложка апельсинового ликера, такого как Grand Marnier

Цитрусовый торт с мармеладом и цитрусовой глазурью

«Жизнь неопределенная.Съешьте сначала десерт.

~ Эрнестин Ульмер

Это был лишь второй мой набег на слоеный пирог. Мой первый (лимонный торт с маком, мой самый первый пост) был… ну, восхитительным, но довольно крутым и уродливым. С тех пор я собирал подсказки и отрывки из советов и, наконец, решил попробовать применить их на практике. И я придерживаюсь цитрусовой темы с этим цитрусовым пирогом с мармеладной начинкой.

Я приколол этот потрясающе звучащий (и потрясающе выглядящий, но мои надежды не столь высоки!) Цитрусовый торт очень давно, и пока я просматривал все слоеные торты, которые я приколол, это был тот самый это продолжало выделяться.Я обычно предпочитаю фруктовый десерт шоколаду или чему-нибудь сытному.

Мне очень понравилось сочетание вкусов, и оно оказалось намного лучше по внешнему виду, чем моя последняя попытка! Цитрусовый мармелад придавал ему такой восхитительный вкус, а лимонно-апельсиновая глазурь была именно тем, что ему нужно, как по сладости, так и по оживлению этой изюминки.

Итак, приступим, ладно ?? Натереть на терке два лимона и два апельсина.

Шаг первый: выложите масло и яйца, чтобы они нагрелись до комнатной температуры, затем подготовьте сковороды.Это одна из тех вещей, которые я сделала неправильно, когда впервые испекла слоеный пирог.

Смягчите или частично растопите масло и кисточкой для выпечки нарисуйте всю внутреннюю поверхность обеих сковород. Затем обведите их на пергаментной бумаге и вырежьте кружочки из пергаментной бумаги, которые поместятся внутри каждой формы. Смажьте пергаментную бумагу маслом (как на картинке выше). Наконец, насыпьте немного муки в сковороды (или какао, если вы делали шоколадный торт), поверните и осторожно похлопайте, чтобы мука покрыла всю сковороду.

В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль, затем отложите.

Чтобы торт был немного светлее и пышнее, я использую «муку для пирожных». Он заключен в кавычки, потому что я слишком дешев, чтобы покупать муку для пирожных, а это СМЕШНО ДОРОГО. Поэтому я просто заменяю 1-2 столовые ложки каждой чашки муки кукурузным крахмалом и тщательно просеиваю. Кукурузный крахмал делает его легким, а просеивание — аэрирует.

С помощью хорошего настольного миксера взбейте масло и сахар на среднем огне, пока они не станут красивыми и пушистыми (у меня это заняло около 2 минут).

Добавьте тертую цедру апельсинов и лимонов, а также ваниль. Так хорошо пахнет! Затем вбивайте яйца по одному, соскребая по стенкам миски, чтобы все смешалось (но не при включенном миксере!).

Уменьшите скорость миксера и добавьте смесь муки и молока в сочетании с добавками (3 для муки и 2 для молока. Смешивайте до однородности (не перемешивайте слишком сильно).

Бее-молодец!

Разделите тесто поровну между подготовленными формами для выпечки, выравнивая верхнюю часть каждой большой ложкой или резиновым шпателем.

Выпекайте до тех пор, пока зубочистка из центра торта не станет чистой — от 25 до 30 минут для 8-дюймовых противней, от 22 до 25 минут для 9-дюймовых противней или от 20 до 22 минут для 10-дюймовых противней.

Остудите коржи в формах в течение 15 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.

После того, как они остыли, я завернул и заморозил свои кексы до следующего дня, что должно помочь застыть крошкам и облегчить их замораживание.

Итак, у нас второй день. Вытащите этих младенцев из морозильной камеры и поставьте первого на подставку для торта или любую другую поверхность, которую вы используете, чтобы заморозить.

Выберите свое оружие — я имею в виду, начинка. У меня был этот восхитительный домашний лимонно-апельсиновый мармелад, который я купил у смешно милой старушки в крошечном городке в Хорватии, и мне очень хотелось найти ему хорошее применение. Но подойдет любой хороший цитрусовый мармелад.

Выложите хороший толстый слой начинки на первый слой торта.

И смешайте этот бутерброд вместе. Разве это не было бы круто, если бы это был бутерброд и его можно было бы съесть как один?

Далее делаем глазурь. Как и многие другие замечательные вещи, все начинается с цедры лимона.

Взбейте в миксере масло и цедру лимона на сильном огне, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно 3-5 минут.

Добавьте апельсиновый сок и уменьшите скорость миксера до минимума. Это важно из-за фактора разбрызгивания.

Наконец, постепенно добавляйте сахарную пудру и соль и взбивайте, пока она не станет однородной, соскребая по стенкам миски по мере необходимости.

Итак, это был еще один метод, который я пробовал, — нанесение покрытия из крошки. По сути, вы просто кладете тонкий слой глазури на весь торт — это некрасиво, просто функционально.

Если вы оставите этот набор на некоторое время, он не даст крошкам попасть в верхний слой глазури и испортить эффект.

Итак, крошка для покрытия. Дайте настояться, пока на нем не образуется симпатичная корочка.

Наконец, ледяной по-настоящему. Украшайте как хотите. Хотел бы я украшать торты, но этим навыком я не обладаю.

Славный.

Можете сказать, я этим гордился?

Это было определенно немного более трудоемко, чем большинство вещей, которые я делаю, но новые техники, которые я пробовал, действительно изменили внешний вид торта.

Вкус был отличный, пушистый и цитрусовый, полностью мой торт. И цитрусовый мармелад был идеальным дополнением — даже лучше, чем лимонный творог или что-то в этом роде!

Ммммм… проблема была в том, что я сам хотел съесть весь торт!

Другие вкусные торты, которые вам понравятся:

Цитрусовый торт с мармеладом и апельсиново-лимонной глазурью

Цитрусовый торт

• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры, плюс еще для сковород
• 2 1/2 стакана муки, размолотой и разровненной, плюс еще для сковород; Я сам приготовил муку для торта, см. Выше
• Тертая цедра 2 апельсинов
• Цедра 2 лимонов тертая
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 3 крупных яйца, комнатная температура
• 1 стакан цельного молока
• Цитрусовый мармелад (на выбор), для начинки

Апельсиново-лимонная глазурь

• 2 стакана (4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• Цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки свежего апельсинового сока
• 1 фунт кондитерского сахара (около 3 3/4 стакана), просеянный
• Щепотка соли

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом две круглые формы для выпечки диаметром 8 дюймов, 9 дюймов или 10 дюймов, выстелите дно пергаментной бумагой, снова маслом и присыпьте мукой, удаляя излишки. В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль; отложить.
2. С помощью миксера взбейте масло и сахар на средне-сильном огне, пока они не станут пушистыми, 2–3 минуты. Добавьте тертую цедру апельсинов и лимонов. Добавьте ваниль, затем яйца по одному, соскребая со стенок миски по мере необходимости.
3. Уменьшите скорость миксера до минимума.Добавьте мучную смесь в 3 порции и молоко в 2 порции, начиная и заканчивая мучной смесью. Смешайте до однородности (не перемешивайте).
4. Разделите тесто поровну между подготовленными формами для выпечки, разровняв верх каждой большой ложкой или резиновым шпателем. Выпекайте, пока зубочистка из центра торта не станет чистой, 25-30 минут для 8-дюймовых форм, 22-25 минут для 9-дюймовых противней и 20-22 минут для 10-дюймовых форм. Остудить коржи в сковороде 15 минут, затем перевернуть на решетки для полного остывания.(После того, как они остыли, я завернула торты и заморозила их до следующего дня).
5. Когда вы будете готовы собрать торт, положите первый слой на тарелку или поверхность, затем выложите сверху толстый слой начинки и положите второй слой сверху.
6. Чтобы приготовить глазурь, взбейте масло и цедру лимона на сильном огне, пока они не станут легкими и пушистыми, от 3 до 5 минут. Добавьте апельсиновый сок. Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно добавляйте сахар, затем соль и взбивайте до однородной массы, при необходимости соскребая со стенок миски.
7. Нанесите на торт тонкий слой глазури, чтобы образовалась крошка, и дайте ей застыть. Затем нанесите более толстый слой глазури, разгладьте его и украсьте, сколько душе угодно (см. Ссылку ниже, если хотите, чтобы она выглядела потрясающе!).

Рецепт адаптирован из этого

Пин на потом!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Апельсиновый мармеладный торт — Something Sweet Something Savory

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 20 апреля 2020 г. НИККИ ТОМПСОН ПЕРВЫЙ ОПУБЛИКОВАНО: 24 сентября 2019 г.

Красиво липкий и наполненный цитрусовым ароматом, этот пикантный торт с апельсиновым мармеладом идеально подходит к чашке чая или кофе в любое время дня.

Мне никогда не хватит быстрых и легких рецептов тортов, и этот липкий апельсиновый мармеладный торт не исключение.

Я очень люблю использовать мармелад в кулинарии (см. Мой Апельсиновый мармелад, глазированный ветчиной ) и выпечке — и особенно хорош для тортов. Мармелад определенно имеет гораздо больше применений, чем просто намазывать тосты утром!

На самом деле, я могу подтвердить, что этот мармеладный торт очень хорош для завтрака с чашкой чая или кофе!

какой мармелад можно использовать в этом торте?

Пирог можно приготовить с любым мармеладом, от без клочков до темного густого с большим количеством кожуры.

Я использую любой мармелад, который есть в доме — обычно темный мармелад в оксфордском стиле с большим количеством кожуры. Если у меня есть домашний апельсиновый мармелад Seville , я использую его, но, честно говоря, здесь подойдет любой вид мармелада.

Это на самом деле не самый красивый из тортов — если вам не нравится мармелад (как я обычно), он имеет тенденцию немного опускаться в центре. Однако, пожалуйста, не позволяйте этому оттолкнуть вас, это абсолютно восхитительный торт, полный аромата.

как приготовить торт с апельсиновым мармеладом

(количество ингредиентов и подробные инструкции находятся в карточке рецептов внизу сообщения)

• Смажьте и выровняйте круглую форму для выпечки диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° F / 350 ° F.
• Мягкое сливочное масло, цедра апельсина и сахарная пудра вместе до очень легкой и воздушной смеси.
• Медленно добавить взбитые яйца во взбитую смесь, тщательно взбивая после каждого добавления.
• Всыпать саморазбавляющуюся муку и мармелад.
• Перелейте в форму и выпекайте 45-50 минут, или пока пирог не сузится с краев формы, а шпажка, вставленная в середину торта, не станет чистой.
• Мне нравится смазать верхнюю часть торта мармеладом, пока он еще немного теплый — в этом нет необходимости, но это делает торт еще более липким и вкусным!

как долго продержится этот торт?

Пирог хранится в герметичной упаковке до 4-5 дней.Это один из тех тортов, который становится еще лучше, если вы можете оставить его на день или два (я знаю, трудная задача!)

Этот апельсиновый торт с мармеладом в некоторой степени адаптирован по рецепту из одной из моих любимых книг всех времен «Кухонные дневники» Найджела Слейтера .

другие простые рецепты тортов, которые могут вам понравиться

Легкий морковный торт

шоколадно-карамельный торт Mars Bar

шоколадный торт с помадкой

Лимонно-лаймовый торт Мадейра

Сливовый торт Amaretti Crumble

Торт Easy Lemon Drizzle

Пряничный торт

Виктория Бисквитный торт

Пирог с кокосовым и малиновым джемом

Пирог с мясным фаршем

Торт Пасхальный Симнель

Фруктовый хлеб с отрубями

Банановый торт с помадкой

Чашка с арахисовым маслом Банановый хлеб

Шоколадно-сметанный банановый торт

Прикрепите этот рецепт на потом!

Вы испекли торт с апельсиновым мармеладом? Я хотел бы видеть его! Отметьте меня в Instagram #sweetsavouryblog — это сделало бы мой день лучше!

Сообщите мне, что вы думаете о рецепте, оставив комментарий ниже, и оцените рецепт из 5, нажав на звездочки в карточке рецепта.Спасибо!

Торт Апельсиновый мармелад

Доходность: 8-10 ломтиков

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 50 минут

Общее время: 1 час

Красиво липкий и наполненный цитрусовым ароматом, этот пикантный апельсиновый мармеладный торт идеально подходит к чашке чая или кофе в любое время дня.

Состав

• 200 г сахара (супертонкого)
• Цедра одного крупного апельсина мелко натереть
• 175 г мягкого сливочного масла
• 3 больших яйца, взбитые
• 175 г муки для самоподъема
• 3 столовые ложки апельсинового мармелада

Для глазури:

• 50 г сахарной пудры
• Сок половинки апельсина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 160 ° F / 350 ° F.Смажьте и выровняйте основу круглой формы для выпечки диаметром 20 см.
2. Взбить сливочное масло, цедру апельсина и сахарную пудру до очень легкой и воздушной смеси. Медленно добавляйте взбитые яйца понемногу, чтобы смесь не свернулась. Убедитесь, что вы взбиваете смесь не менее 30 секунд, прежде чем добавлять еще яйца.
3. Добавьте муку и, наконец, мармелад.
4. Выложите смесь ложкой в ​​форму и выпекайте 45-50 минут, пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.
5. Дайте пирогу остыть в форме на 15 минут, а затем выложите на решетку. Дайте полностью остыть.
6. Для глазури смешайте сахарную пудру и апельсиновый сок. Возможно, вам не понадобится весь сок, поэтому просто добавляйте понемногу. Выложите ложкой на остывший пирог.

Банкноты

Мне нравится смазать верх торта мармеладом, пока он еще немного теплый — этого делать не обязательно, но от этого торт получается очень липким и вкусным!

Если хотите, можете пропустить моросить глазурью и подавать торт как пудинг с заварным кремом или сливками.

По рецепту Найджела Слейтера.

Информация о питании:

Выход: 10 Размер порции: 10
Количество на порцию: Калорийность: 268 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 93 мг Натрий: 361 мг Углеводы: 28 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 1 г Сахар: 14 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Сделайте снимок и отметьте @somethingsweetsomethingsavoury в Instagram, Twitter или Facebook! Мне нравится видеть, что вы делаете!

слои марципана и помадки

Итак, в последний раз мы видели ваш рождественский торт. он был спрятан где-то, завернутый в пергамент или фольгу, и иногда его «кормили» небольшим количеством выпивки.Пришло время повеселиться… украшение!

Вам понадобится:

Марципан

Сделать марципан (или миндальную пасту) очень просто. Рецепты есть повсюду, так что я не буду утомлять вас этим. Или просто купите в супермаркете кусок марципана).

Джем или мармелад

Обычно вам нужно что-то липкое, чтобы марципан приклеился к вашему торту. Традиционно используется абрикосовое варенье, но, честно говоря, я нахожу это болью, поскольку оно часто бывает комковатым, и мой рождественский дух не спешит проталкивать варенье через сито.Я использую мармелад без кожуры, который похож на желе, поэтому его намного проще, плюс его вкус перекликается с апельсином в торте. Традиция также гласит, что варенье нужно «варить», но на самом деле его нужно просто растопить. Насколько я могу понять, нет никакой реальной пользы от кипячения (может быть, сгущения? Но тогда зачем добавлять воду? Я где-то читал, что он должен подавлять развитие бактерий, но я не уверен, почему бактерии решат распространиться повсюду. ваш рождественский торт в любом случае) плюс он плюется повсюду, наводит беспорядок и БОЛЬНО (я говорю здесь по собственному опыту), если брызгает на вас.

Помадная глазурь

Вы можете купить это в пачках, и я думаю, что уже в свернутом виде. Меня очень соблазнил ярко-розовый цвет в моем местном магазине украшений для тортов, но я не поддался этому желанию и выбрал традиционный белый цвет!

В любом случае

Сделать рождественский торт из марципана и льда:

Просто положите две или три ложки любого липкого вещества, которое вы используете, и положите их в кастрюлю с небольшим количеством воды.

Обильно нанесите теплое варенье или желе на весь торт (кистью или намазывайте, как хотите), затем просто раскатайте марципан (это полезно, если вы придавите ему грубую круглую форму, прежде чем начать — используйте сахарную пудру для посыпки. вместо муки), пока она не станет достаточно большой, чтобы перевалиться через пирог.Я раскатываю свой на пищевой пленке, затем вы можете просто поднять все это и плюхнуть на торт, разглаживая по бокам.

Отрежьте лишнее, заправив немного под торт, и готово.

Теперь ему нужно высохнуть, поэтому положите его обратно в форму (или, если он на подставке для торта, накройте его куском пергамента для выпечки или чем-то еще) хотя бы на несколько дней (у вас еще есть время! ).

Когда он высохнет, пора наносить помадную глазурь.

Повторите процесс формования и раскатки блока обледенения.Смажьте марципан кипяченой водой, чтобы глазурь стала «ключом» к прилипанию, затем просто нанесите глазурь на торт, снова разглаживая его, как раньше. Мой торт не был идеально плоским сверху, но, эй, я домашний повар, и мне не терпится срезать верхнюю часть торта, чтобы он стал ровным. Не стесняйтесь, если хотите.

А теперь самое интересное! Вы можете увидеть, как я украсил свой торт темой «Холодное сердце» Диснея, но не стесняйтесь украшать его, как вам нравится!

Когда закончите, положите свою красавицу обратно в банку, пока она вам не понадобится.Если вы хотите убрать слой марципана, лучше нанести помадку как можно скорее, прежде чем вы собираетесь ее съесть, так как торт имеет тенденцию окрашивать глазурь без слоя марципана.

И все. Похлопайте себя по спине и, возможно, выпейте джин. Ты заслуживаешь это.

А, и вот снова все в картинках:

Нанесите кистью на липкую ткань (не забудьте края)

Раскатать марципан на пищевой пленке

Положите марципан на торт

Плотно прижмите и отрежьте лишнее

Дайте марципану высохнуть на пару дней, затем повторите с помадной глазурью.

С Рождеством!

(Примечание: этот пост был первоначально опубликован в 2011 году и был обновлен — в основном потому, что мои навыки фотографии и украшения тортов немного улучшились!)

Как сделать марципановый торт

Получите идеальное завершение праздничной выпечки или праздничных тортов.В нашем простом видео показано, как нанести слой марципана на круглую губку после нанесения абрикосового джема. Эта паста из сладкого миндаля обеспечивает восхитительный средний слой фруктовых кексов, удерживает влагу и создает ровную гладкую поверхность, которую можно украсить глазурью.

Во-первых, приготовьте наш основной ванильный марципан или купите его в магазине, если у вас мало времени. Затем следуйте приведенным ниже инструкциям о том, как раскатать нужное количество марципана и нанести его на торт для получения аккуратного покрытия.

Как приготовить марципановый фруктовый торт

Состав

• 500 г марципана
• 3 ст.ложки абрикосового джема
• 1 столовая ложка сахарной пудры

Оборудование

• Стринги
• Скалка
• Кондитерская кисть
• Острый нож и мастихин / 0r
• Сито
• Чаша

1. Доведите абрикосовый джем до кипения с брызгами воды, затем процедите через сито, чтобы оно получилось гладким и без комков.
2. Смажьте тарелку или доску для торта небольшим количеством абрикосового джема в том месте, где хотите разместить торт. Это поможет ему прилипнуть.
3. При необходимости выровняйте верх торта зубчатым ножом. Переверните и приклейте к доске для торта. Это даст вам ровную поверхность для украшения.
4. Отмерьте верхнюю и боковые стороны торта куском веревки, затем обрежьте ее до длины, которую вы измерили. Тогда вы узнаете, какого размера нужно раскатывать марципан.
5. Смажьте торт остатками джема, чтобы марципан прилип, и оставьте на несколько минут для застывания.
6. Посыпьте поверхность небольшим количеством сахарной пудры и раскатайте марципан немного шире, чем длина нити — это облегчит лепку на торт.
7. Используйте скалку, чтобы поднять марципан. Поднимите над торта и аккуратно разверните.
8. Расправьте края, разгладьте поверхность и острым ножом срежьте излишки марципана с основания.

Хотите вдохновения для праздничной выпечки? Посмотрите нашу коллекцию рецептов рождественских тортов и посмотрите видео о том, как заморозить торт.

СОВЕТЫ

ОБРЕЗКА ТОРТА

Если вы воспользуетесь рецептом торта, специально разработанным для украшения, а также при правильном размере формы, торт в идеале будет ровным и не будет нуждаться в обрезке. Однако, поскольку выпечка имеет много переменных, в том числе немного различающаяся температура духовки, не волнуйтесь, если ваша печь не пойдет!

Мармеладный торт без глютена —

Этот торт действительно стоит попробовать. Я серьезно, это потрясающе, в нем много добра оранжереи.Он сделан с использованием цедры апельсина и мармелада, что придает ему великолепный апельсиновый оттенок.

Вы можете оставить этот торт простым или украсить глазурью, посыпать сахарной пудрой или, если хотите, очень оранжерея, покрыть его большим количеством мармелада.

Как видите, я решил сбрызнуть шахту шоколадом, потом передумал и решил покрыть все шоколадом. На вкус он напоминал гигантский яффский пирог без глютена. Я не шучу.

Надеюсь, вы все попробуете этот торт с мармеладом.Он настолько хорош и, скорее всего, станет большим хитом здесь, в моем доме, поскольку все мы его любим. На самом деле я сделал это до обеда, и мы испортили свой ужин. Мы не могли его съесть, потому что съели слишком много этого торта. Ой !!

Я сделал свою шоколадную глазурь, просто растопив 50 г темного шоколада, 100 г молочного шоколада и чайную ложку кокосового масла. Кокосовое масло сохраняет шоколадный блеск. Он затвердеет, но сохранит глянцевый вид.

Мармеладный торт без глютена

• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 слегка взбитых яйца
• 3 столовые ложки мармелада
• 1-2 чайные ложки апельсиновой цедры
• 200 г / 8 унций Мука для выращивания муки
• 1 столовая ложка молока
• 1 чайная ложка разрыхлителя без глютена

1. Разогрейте духовку до отметки 180 * C / 350 * F / газа 4.
2. Смажьте или выстелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментом.
3. В миске смешайте масло и сахар до получения однородной кремообразной массы.
4. Добавьте яйцо в смесь до однородности.
5. Добавьте цедру апельсина и мармелад в тесто для торта.
6. Просейте муку и разрыхлитель вместе в отдельной миске, затем добавьте в смесь.
7. Добавьте молоко, пока все хорошо не перемешается.
8. Равномерно распределите тесто для торта в подготовленной форме для выпечки и выпекайте около 30 минут или до готовности.
9. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме не менее 10 минут, а затем выложите на решетку для полного остывания.
10. Оставить без покрытия или посыпать сахарной пудрой.