Как украсить торт кремом в домашних: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru
🔍 популярные вопросы про беременность и ответы на них
Как украсить торт кремом в домашних условиях
Пожаловаться
23 ноября 2014 00:36 в Личный журнал
Что ни говори, а домашние тортики всегда вкуснее магазинных. Но хочется ведь, чтобы домашний торт был не просто вкусным, но еще и красивым, верно? Очень просто домашнее украшение тортов можно выполнять при помощи крема, и чтобы узнать, как украсить торт кремом в домашних условиях, предлагаем вашему вниманию полезные советы, которые нашел для вас наш сборник . Украшение тортов кремом — настоящее искусство, которому учиться можно годами. Но если вам нужно просто симпатично украсить кремом домашний торт к чаю, вам вовсе не обязательно записываться на кондитерские курсы и закупать профессиональный кондитерский инструментарий. В домашних условиях торт можно украсить кремом при помощи только …
114814042Украшение тортов: фрукты и фруктовое желе
Пожаловаться
25 ноября 2010 11:46 в
Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки.
Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем даст ответ на этот вопрос.Сделать свой торт не только вкусным, но и ярким, красочным и обязательно натуральным – мечта любой хозяйки. Так почему бы и для украшения не воспользоваться натуральными ингредиентами? Например, фрукты и ягоды не только помогут создать красивый дизайн, но и привнесут новый вкус, аромат и цвет вашему торту.Для создания своего,…
Украшения из крема из сгущенки и масла
Пожаловаться
27 октября 2015 20:53 в Кулинария
На день рождения дочки буду делать торт (бисквит), сверху будет фото Эльзы из мультика, а вокруг этого фото нужно чем-нибудь украсить. Вот думаю сделать крем из сгущенки и масла (обычный масляный крем я делать, к сожалению, не умею). А вопрос такой — таким кремом легко украшать из шприца? Или может какой-нибудь другой простой крем можно сделать? Я тут еще прочитала про крем из масла и кремового сыра — вот думаю, он может быть будет помягче, может им проще украшать?
07734Украшение торта шоколадом (бант, листья, бабочка,забор)
Пожаловаться
12 октября 2013 11:59 в Личный журнал
И так! Если мы хотим попробовать что то новое и украсить наш торт по особенному, предлагаю это сделать шоколадом.
Всего один ингредиент + полет фантазии и произведение искусства готово!В основе всего лежит растопленный шоколад на паровой бане. Плитку шоколада ломаем, кладем в сотейник ставим на паровую бане и плавим. Даем немного остыть и перекладываем в кондитерский шприц или кулечек.В данном варианте белый шоколад, пользоваться можно любым.Начнем с банта:Берем пергамент и режим на полосы размером 2см *10 см. Подготавливаем скрепки канцелярские. Кисточкой или аккуратно ложечкой смазываем пергамент и скрепляем его концы так чтобы края шоколада соприкоснулись. Ставим в холодильник до застыван…
Лучшие рецепты тортов
Пожаловаться
15 декабря 2016 00:15 в Личный журнал
Набор для украшения тортов 100 предметов
http://recepty-s-photo.com/kupit/nabor-dlya-ukrasheniya-tortov-100-predmetov/ ДОМАШНИЕ ТОРТИКИ: ТОП 7 МАМИНЫХ РЕЦЕПТОВ До безумия вкусные, скорее готовьте! 1.Вкусный торт на скорую руку ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста:
● молоко – один стакан;● сахарный песок – 2 стакана;● пшеничная мука – 3 стакана;● ванильный сахар – один пакетик;● куриные яйца – 3 шт.
Фруктовый торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фруктовый торт.
Пожаловаться
5 августа 2016 17:48 в Кулинария
Фруктовый торт — общие принципы и способы приготовления
Фруктовый торт — настоящее кремово-глазурное чудо, украшенное привычными и экзотичными фруктами и залитое фруктовым желе. Идеальный торт и должен быть именно таким: с основой из нежнейших, пропитанных сладким ромом бисквитов, прослойки из фруктов и джема. Тающий во рту легкий крем с фруктовыми наполнителями, украшения из причудливых цветов и фигурки из фруктов — настоящее произведение искусства,а также средство проявить свою фантазию и воплотить самые смелые задумки в оформлении.
Фруктовый торт — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фруктовый торт.
Пожаловаться
5 августа 2016 17:50 в Кулинария
Фруктовый торт — общие принципы и способы приготовления
Фруктовый торт — настоящее кремово-глазурное чудо, украшенное привычными и экзотичными фруктами и залитое фруктовым желе. Идеальный торт и должен быть именно таким: с основой из нежнейших, пропитанных сладким ромом бисквитов, прослойки из фруктов и джема. Тающий во рту легкий крем с фруктовыми наполнителями, украшения из причудливых цветов и фигурки из фруктов — настоящее произведение искусства,а также средство проявить свою фантазию и воплотить самые смелые задумки в оформлении.
Фруктовый торт — это всего лишь вариация бисквитной или песочной основы и различных видов крема.
Крем для домашнего торта: масляный, творожный, сливочный, карамельный, шоколадный, из варенья… Выбери из многообразия вкусов св…
Пожаловаться
5 августа 2016 17:49 в Кулинария
Кремовая прослойка придает домашнему торту особую изысканность и неповторимость, делая вкус любимого всеми десерта оригинальным и не похожим на магазинные изделия. Многие хозяйки владеют рецептами «фирменных» домашних тортов, которые удивляют гостей и домочадцев своим неповторимым вкусом и тонким ароматом. Но далеко не все домашние кондитеры знают, что именно крем делает торт особенным, ведь видов теста для основы десерта — около десятка, а способов приготовления крема — несколько десятков. Чтобы угодить вкусам каждого члена семьи, следует научиться готовить несколько видов крема для домашнего торта, что позволит всего за полчаса сделать кулинарный шедевр из приобретенных в соседнем суп…
Воздушный и низкокалорийный белковый крем для вкусных тортов и десертов.
Раскрываем секреты приготовления настоящего белкового …
Пожаловаться
5 августа 2016 17:49 в Кулинария
Для незабываемого десерта или торта просто необходим вкусный крем. Одним из самых простых является белковый крем. Он отличается от других своей воздушной текстурой и нежной консистенцией. В его составе совсем немного жира — это выгодное отличие белкового крема от масляного или заварного. Он отлично держит форму, даже пробыв вне холодильника больше суток. И ко всему прочему, готовиться крем из очень доступных и простых ингредиентов. Белковым кремом украшают пирожные, наполняют вафельные трубочки и заварные пирожные. Подают порционно в креманках, как самостоятельный десерт, дополнив орешками, цукатами, шоколадом или ягодами. И конечно же украшают торты и капкейки. Белковый крем — общие …
0447046Крем для домашнего торта: масляный, творожный, сливочный, карамельный, шоколадный, из варенья… Выбери из многообразия вкусов св…
Пожаловаться
5 августа 2016 17:50 в Кулинария
Кремовая прослойка придает домашнему торту особую изысканность и неповторимость, делая вкус любимого всеми десерта оригинальным и не похожим на магазинные изделия.
Воздушный и низкокалорийный белковый крем для вкусных тортов и десертов. Раскрываем секреты приготовления настоящего белкового …
Пожаловаться
5 августа 2016 17:51 в Кулинария
Для незабываемого десерта или торта просто необходим вкусный крем. Одним из самых простых является белковый крем. Он отличается от других своей воздушной текстурой и нежной консистенцией. В его составе совсем немного жира — это выгодное отличие белкового крема от масляного или заварного.
Рецепты тортов
Пожаловаться
21 июля 2011 13:50 в Личный журнал
ТОРТ С ФРУКТАМИТесто: 250г песочного печенья, 125г сливочного масла, 3яйца 1 стак. сахара, 1 стак. муки, несколько яблок (груш, персиков, крупных слив). Масло разoгреть на маленьком квадратном противне и печенье плотно уложить на дно.Фрукты очистить от кожуры, удалить семенную часть, нарезать нe очень тонкими дольками и покрыть ими печенье. В отдельной посуде смешать муку с сахаром (чтобы не было комков), добавить яйца и хорошо взбить вилкой. Эту смесь выложить на фрукты.
Новогодний торт
Пожаловаться
19 ноября 2010 14:28 в Кулинария
Новогодний столТорт в любом застолье — главное украшение стола, апофеоз всей праздничной трапезы. Так что и празднование Нового года вряд ли без вкусного и красивого торта обойдется. А какой торт можно испечь на Новый год?Совет от Деда Мороза: если вы готовите праздничный новогодний торт детям, не старайтесь удивить малышей изысканными рецептами. Тесто может быть абсолютно традиционным, привычным для вашего ребенка. Крем тоже обычный, желательно легкий. А вот над оформлением торта придется потрудиться. Можно сделать торт более высоким, чем обычно. Для этого выпекают коржи диаметром меньше обычного, при этом их количество увеличится.
Или просто увеличивают норму теста и крема в 1,5-2 раза.…
Торт «Танк»
Пожаловаться
25 ноября 2010 11:40 в Личный журнал
Эта кондитерская скульптура изготовляется на основе обычного торта, который состоит из 5-8 коржей и крепко застывающего крема. То есть, после охлаждения должен получиться однородный продукт, хорошо сохраняющий форму при нарезке на детали. Детали конструктора формируют силуэт военной машины, а крем скрепляет их, сглаживая контуры танка.В качестве основы для милитари-торта используем один из вариантов рецепта венгерского торта «Добош» («Dobos torta» или «Мадьярский»).Ингредиенты: Для теста: 6 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, 2 ст. ложки горячей воды, соль.Для крема: 300 г масла сливочного, 100 г сахарной пудры, 200-250 г горького шоколада, 6 ч. ложек растворимого кофе, 50 мл.…
11112142Торт «Дракон» МК
Пожаловаться
11 ноября 2014 21:24 в Личный журнал
Ингредиенты для торта «Дракон»
Для теста
яйца — 3 шт.
сахар — 350 мл
сливочное масло (или маргарин) — 225 г
молоко — 250 мл
мука — 500 мл
ванильный сахар — 3 ч.л.
какао — 3 ст.л.
пекарский порошок (разрыхлитель) — 3 ч.л.
Для крема
белый шоколад — 300 г
сливочный сыр (например, Филадельфия) — 450 г
сливочное масло — 180 г
немного лимонного сока.
Примечание: по вкусу можно использовать любой другой масляный крем, а также заварной крем, сливочный крем, сметанный, сливочно-сметанный и другие кремы.
Для украшения
маршмеллоу для глаз
вафли в шоколаде или плитка шоколада, разрезанная на треугольники, или конфеты-трюфели для зубчиков;
мармелад для когтей;
цветное д…
РЕЦЕПТ! Торт «Кукла». Подробный мастер-класс.
Пожаловаться
31 января 2015 12:07 в Личный журнал
Доброго времени суток, девочки. Как и обещала, подробный рецепт моего тортика. Все это я выискиваю в интернете.
Сначала понравившуюся картинку, а затем и сам пошаговый рецепт. По поводу бисквита и крема, у меня уже есть кое-какие свои наработки, теперь только по ним и делаю. Ну, что ж, приступим? Нам понадобится: На коржи: мука — 345 гр, сахар — 200 гр, яйца — 3 шт, маргарин — 150 гр, молоко — 225 мл, какао — 3 ст.л., разрыхлитель — 3 ч.л., соль — 2 щепотки. Крем: Творог — 250 гр, масло слив. — 75 гр, сахарная пудра — 90 гр, сгущ.молоко — 60 гр, ванилиг — 1/2 пакетика. Пропитка: Клубничный сок из-под ягод. Фрукты: Банан — 1шт, клубника — 30 гр (примерно 10 штук) Украшение сверху. Крем и ма…
очень вкусный торт «ТРОПИКАНКА»
Пожаловаться
30 марта 2014 21:06 в Личный журнал
делали позавчера. он и правда нереально нежный и вкусный) фрукты лучше брать разных цветов, на срезе очень нарядный Ингредиенты:
для теста:
1 стакан воды100 гр сливочного масла1 стакан муки6 яицщепотка солидля крема: 1 л + 3/4 стакана молока1 стакан сахара7 ст.
ложек муки1 яйцо2 пакетика ванильного сахарадля украшения:желе для тортов2 апельсина2 киви1 яблоко1 нектарин1 персик300 мл сливки (я брала 18% жирности)200 гр творожка (я брала сырки творожные «злагода. нежирные»)1 ст. ложка сахарной пудрыПриготовление: 1. В кипящую воду добавить 100 гр сливочного масла и щепотку соли.
2. Во время кипения добавить 1 стакан муки, огонь отключить и хорошо перемешать. (Тесто должно отставать от стен…
Торт из арбуза
Пожаловаться
2 апреля 2014 23:08 в Личный журнал
Прохладный, освежающий и восхитительно вкусный летний десерт из арбуза и мороженого. Вам понадобится небольшой арбуз, сливки, сахарная пудра ( или сливочное мороженое ), ягоды для украшения, миндальные орехи, блендер, нож. Лучше всего для этого десерта использовать сорта арбуза, содержащие небольшое количество семечек или же вообще без них. Срезаем на арбузе обе макушки и аккуратненько начинаем обрезать зелёные корки с боков.
Если косточек в арбузе чересчур много, можно арбуз нарезать пластами, как коржи в торте и выбрать все видимые косточки. Крем можно сделать самостоятельно из сливок с сахарной пудрой. Для этого вам понадобится 300 мл жирных сливок, которые вы должны хорошенько взбить до…
РЫБНЫЙ ТОРТ «НА ВЕРШИНЕ ОЛИМПА»
Пожаловаться
27 декабря 2014 18:59 в Личный журнал
На праздничный стол всегда хочется поставить что-то красивое, яркое, необычное и очень-очень вкусное. А почему бы не порадовать гостей оригинальным тортом? Только не сладким, в качестве десерта, а восхитительной закуской, которая приворожит своим вкусом каждого, сидящего за столом. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт рыбного торта «На вершине Олимпа».Чтобы приготовить рыбный торт «На вершине Олимпа», вам понадобится: сёмга слабосолёная (нарезка) – 2 упаковкияйца – 6 шт.рис – 100 гкрабовые палочки – 1 упаковкасольпаприка молотаядля крема:сыр маскарпоне – 250 гмайонез – 100 гсметана – 80 гжелатин – 10 гдля украшения:икра красная – 1 баночкалистья салатапетрушкаКак приготовить рыбн…
09185крема
Пожаловаться
20 октября 2014 23:50 в Личный журнал
это Алиса, та что обещала рецепты.
Вот несколько рецептов, не могу дать ссылки на рецепты ( видимо из-за того что я вам их написала мне заблокировали страницу):
я делаю белковый заварной крем. он заваривается кипящим сахарным сиропом, по этому белки проходят термообработку и можно не бояться использовать для деток, ну я своей даю именно такой крем на торте). Мого разных рецептов есть, один даже делается с желирующим сахаром, делала, мне понравилось).
1. «Белковый заварной крем»:
Яйцо (белки) — 3 шт
Сахар — 250 г
Вода — 88 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Для того, чтобы крем у вас получился плотным, белым и вкусным, посуда должна быть чистой и сухой. В сироп и белки не должно попа…
тортик Спанч боб, МК по украшению как и обещала.
Пожаловаться
20 мая 2013 14:30 в Личный журнал
как и обещала фото пошаговое)1. как всегда у меня все с выкройки начинается)) я 2 листа А4 склеиваю, обвожу свою форму(диаметр29 см) и уже в этом круге рисую детали будущего тортика
2.
Корж остыл, режу вдоль пополам, прикладываю основную часть выкройки и вырезаю, то что по бокам потом на руки ноги идет.
3. пропитываю каждый корж сиропом и смазываю кремом, в данном случае был заварной, отправляю в холодильник на часок постоять, в это время взбиваю и крашу крем, делаю глазурь
4. Немного выравниваю кремом там где глаза будут и основн. белые части и рисую из шприца шоколадной глазурью, тут уже и ботинки сделала, надо было цвет посмотреть, потом мешались они мне в процессе, их лучше в конце…
Белковый крем сделала
Пожаловаться
3 декабря 2017 10:04 в Личный журнал
В общем тортик вкусный, который меня устраивает, я научилась делать. Это песочный тортиз 7 коржей. Крем из сгущенки вареной и сливочного масла. Мне осталось только научиться делать хороший белковый крем для украшения. Один раз я уже пробовала его делать, но миксер у нас сломался, а блендером не очень. Вчера купили миксер и до этого я себе на день рождения покупала шприц кондитерский.
У брата мужа день рождения сегодня и я ему испекла торт. Убила вчера пол дня. Крем казалось идеальный, на вкус хороший. Но вот достаточной плотности не получилось.((( А розочки вообще очень сложно делать. Так что как-то так. Главное, что вкусно. А над консистенцией еще работать и работать. Кто в курсе, как доби…
игры с песком
Пожаловаться
24 апреля 2013 15:39 в Личный журнал
Игры для детей с песком
Выходим на улицу, бежим в песочницу… а дальше что? Предлагаю несколько вариантов игр!!!
Игра песочные человечки
Играя с ребенком в песочнице, предложите ему игру, как будто вы с малышом пришли в гости к песочным человечкам и будете вместе с ними играть. Предложите ребенку нарисовать на песке самих песочных человечков.
Показать полностью..Для того чтобы нарисовать на песке человечков, сначала разровняйте песок ладонью. Нарисуйте человечка сами, потом возьмите пальчик ребёнка и нарисуйте его пальчиком.
После этого предложите малышу нарисовать человечка самостоятельно. Впоследствии, собираясь идти играть в песочницу, можно сказать ребёнку: «Мы идём в гости к…
Рецепты тортов /на заметку/
Пожаловаться
23 апреля 2013 00:42 в Личный журнал
Торт «Норка крота»
Такой тортик готовится быстро, очень вкусный, особенно для тех, кто любит бананы. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
тесто:
-0,5 банки сгущенки
-1 стакан сахара
-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
-2 яйца
-4-5 столовых ложек какао
-1 стакан сметаны
-1,5 стакана муки
крем:
-0,5 л.сливок 33-35% жирности,
-сахарная пудра по вкусу
-пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут — то не надо его добавлять)
-бананы 3-5 штук
Приготовление: Смешать муку с разрыхлителем, сахаром, какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану.
Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при…
Творожный крем – полезный десерт и наполнитель для домашней выпечки. Рецепты домашнего творожного крема и варианты его использо…
Пожаловаться
5 августа 2016 17:49 в Кулинария
Впервые творожный крем появился в русской кухне в начале XV века в виде творожной пасхи. Есть много рецептов приготовления творожного крема.
Творожный крем — отличная начинка для тортов, пирожных, мафинов, налистников. Он употребляется и самостоятельно, как десерт, который можно всячески разнообразить фруктами (банан, груша, мандарин), ягодами (клубника, черника, малина, смородина), шоколадом, сиропом.
Творожный крем — общие принципы приготовления
Рассмотрим виды творожных кремов и способы их приготовления.
Все виды творожных кремом разделяются на два типа — сырые и заварные. Состав их практически одинаков, различается лишь технология приготовления.
Главным составляющим творожного…
Творожный крем – полезный десерт и наполнитель для домашней выпечки. Рецепты домашнего творожного крема и варианты его использо…
Пожаловаться
5 августа 2016 17:51 в Кулинария
Впервые творожный крем появился в русской кухне в начале XV века в виде творожной пасхи. Есть много рецептов приготовления творожного крема. Творожный крем — отличная начинка для тортов, пирожных, мафинов, налистников. Он употребляется и самостоятельно, как десерт, который можно всячески разнообразить фруктами (банан, груша, мандарин), ягодами (клубника, черника, малина, смородина), шоколадом, сиропом. Творожный крем — общие принципы приготовления Рассмотрим виды творожных кремов и способы их приготовления. Все виды творожных кремом разделяются на два типа — сырые и заварные. Состав их практически одинаков, различается лишь технология приготовления. Главным составляющим творожного крема явл…
001394Лакомства из рассылки
Пожаловаться
20 декабря 2017 14:55 в Личный журнал
Для новогоднего стола
😉😉😜
🍛1.
Английский кекс на Рождество
🍒Вам понадобится:
Сливочное масло — 250 г
Сахар — 100 г
Тёмный сироп (или мёд) — 100 мл
Мед — 3 ст. л.
Яйца — 4 шт.
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица и молотый имбирь — 1 ч. л.
Молотый мускатный орех, кардамон, гвоздика — 1/2 ч. л.
Изюм, грецкие или другие орехи, вяленая клюква, цукаты, чернослив — 100 мл
Цедра 1 мандарина (или 1 лимона)
🍭Для глазури:
Белок — 1 шт.
Сахарная пудра — 300 г
🍊Для цукатов:
Вода — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Апельсин — 1 шт.
🍝Приготовление:
🍚Тесто
Растопите сливочное масло, яйца взбейте с сахаром, добавьте мёд и сироп. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте все специи, клюкву, цу…
Торт для любимых (рецепт)
Пожаловаться
13 февраля 2014 18:38 в Личный журнал
Рецепт не мой. Делюсь найденным.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г.
Ванильный сахар — 1 пакетик.
Сметана 10-20% — 200 г.
Сгущенное молоко — 150 г.
Какао — 3 ст.л.
Мука — 200-250 г.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Для крема:
Сыр Маскарпоне — 250 г.
Сливки 35% — 500 мл.
Сахар — 150 г.
Компот из абрикосов — 580 мл.
Для украшения:
Клубника — 100 г.
Желе для торта — 1 пакетик.
Миндальные лепестки — 50 г.
Приготовление:
Шаг 1 Готовим тесто. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану и сгущенное молоко, перемешать.
Шаг 2 В муку всыпать разрыхлитель, какао и тщательно перемешать. Затем все смешать и замесить не густое тесто.
Шаг 3 Выпечь д…
Торт из «Малыша и Карлсона»: белый сметанный со взбитыми сливками – секрет фирмы Фрейкен Бок!
Пожаловаться
23 декабря 2010 00:04 в Личный журнал
Все мы в детстве читали «Карлсона». Помните? Бесконечные шалости с привидениями (а сама-то Фрейкен Бок с ее тягой к потустороннему казалась нам тогда невероятно нелепой – зато сейчас в контексте «Битвы экстрасенсов» и прочей мистической пудры для мозгов она таковой не выглядит!))) Курощение ее и дядюшки Юлиуса.
Мечты о собаке… А еще плюшки («деньги дерешь, а корицу жалеешь»), тефтельки (теперь я знаю, какие, в ИКЕЕ пробовала))) и торт со взбитыми сливками! Тогда это звучало как мечта! Однажды в банкетном зале дворца съездов в Кремле (пап водил меня туда на балет «Чиполлино») я увидела это воздушное чудо в фужере – взбитые сливки! Но вот отведать их тогда я побоялась: думала, будет приторно.…
Испекла торт, делюсь рецептом девоньки))
Пожаловаться
16 апреля 2014 10:36 в Личный журнал
Торт получился оооочень вкусным, пропитанным, не сухим, домочадцы смяли быстро И так, Нужно: Для коржей: 5 яиц 6 ст.л. сахара 3 ст.л. кофе молотого 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. крахмала 5 ст.л. с горкой муки Крем: 500 гр творожного сыра — типа Альметте или BUKO 500 гр (если любите сгущенку, можно заменить на банку вареной сгущенки, я уже делала и так и так) сливок 35% жирности (домик в деревне сливки для взбивания называются или сливки фирмы арло) Пакетик ванильного сахара Украшения: Грецкие орехи Бисквит Процесс приготовления: Белки отделить от желтков, желтки растереть с 4 ст.
л. сахара, крахмала, кофе молотого и разрыхлителя. Все взбить в пышную массу. Белки так же взбить с сахаром, до те…
На данной странице собраны наиболее популярные посты и комментарии наших пользователей по теме «Украшение торта кремом из шприца». Это поможет вам быстро получить ответ на вопрос, также вы можете принять участие в обсуждении.
Узнавай и участвуй
Клубы на Бэби.ру — это кладезь полезной информации
Новый год с фабрикой «Красный Октябрь»Мамы делятся отзывами о новых подгузниках-трусикахКак уменьшить растяжки после беременности?ТОП-25 Новогодних подарков для детей всех возрастов
С помощью этого простого трюка вы можете превратить обычные взбитые сливки в лучшую глазурь для торта.
Дарси Ленц Обновлено 15 июля 2020 г.
Стабилизированные взбитые сливки BIUAN
Фото: Getty Images Пирог, мороженое с фруктами, коблер, пудинги, легкие пирожные, простые мацерированные фрукты — все они выигрывают от кучи пышных сливок с ванилью.
Помимо идеального завершающего штриха с точки зрения эстетики, взбитые сливки придают определенное ощущение баланса десертам, которые они сопровождают, делая в целом более приятным наслаждением. Он легкий по консистенции и сладкий, но его воздушная форма по-прежнему звучит сладострастно и богато. Короче говоря, взбитые сливки слишком хороши, чтобы быть правдой, и все же это так.
Пока нет.
Увы, то, что делает свежевзбитые сливки красивыми, делает их невероятно хрупкими. Взбитые сливки — продукт буквального взбивания воздуха в жирные сливки — склонны сдуваться и просачиваться и, как правило, разваливаются в течение дня, особенно если их оставить на некоторое время. (Я, например, могу рассказать.) Даже при правильном хранении в холодильнике вы заметите, что ваш контейнер с когда-то воздушными и величественными взбитыми сливками возвращается к своему первоначальному жидкому состоянию через день или около того. Я предполагаю, что это то, что делает готовые взбитые топпинги, такие как Reddi-wip, такими привлекательными — они всегда газированные и всегда готовы к употреблению!
Одно из ключевых различий между консервированным продуктом и домашними взбитыми сливками заключается в том, что то, что вы покупаете в продуктовом магазине, содержит стабилизаторы.
Хорошей новостью является то, что вы тоже можете стабилизировать взбитые сливки — без каких-либо причудливых вопросов «что это такое?» ингредиенты. И как только он станет немного более стабильным, вы можете выйти за рамки простого украшения вершин десертов ложками взбитых сливок и начать глазировать ими целые торты — даже украшать декоративные детали!
ЧАСЫ: Как взбивать сливки
Ваши стандартные домашние взбитые сливки скользили бы прямо по бокам торта или начинали сдуваться и пропитывать верх, но взбитые сливки с небольшим усилением создают совершенно нежную ангельскую глазурь, которую я нахожу особенно привлекательным в тяжелые, жаркие летние дни.
Все, что вам нужно для этого, — это упаковка простого желатина без вкуса.
Этому трюку я научился несколько лет назад у одного из кондитеров на нашей тестовой кухне. Вы просто растворяете немного желатинового порошка без вкусовых добавок в воде, а затем, взбивая сливки (рекомендую делать это в охлажденной металлической миске, если она у вас есть), начинайте сбрызгивать эту желейную воду в смесь по мере взбивания.
крем начинает достигать мягких пиков. Продолжайте взбивать, пока не получите жесткие пики, вот и все, друзья! Теперь вы готовы морозить сколько душе угодно.
mr-стабилизированная глазурь из взбитых сливок image
Дарси Ленц
Дарси Ленц
Ответ на вопрос, который, я уверен, есть у некоторых из вас: Нет, эта смесь не имеет странной желеобразной консистенции. Желатин просто помогает взбитым сливкам сохранять свою структуру и делает их немного более прочными, но в остальном на вкус / на ощупь они похожи на обычные взбитые сливки. И вы можете использовать его как обычные взбитые сливки. На самом деле, это отличный трюк, когда вы хотите приготовить взбитые сливки заранее.
Вы можете намазать взбитой глазурью на капкейки веселыми спиралями. Или вы можете покрыть любимый слоеный пирог, украсив свежими сезонными фруктами. Или даже использовать его, чтобы сделать причудливый гарнир на пироге.
То, как вы будете использовать взбитые сливки, зависит только от вас.
И теперь, когда ситуация стабилизировалась, у вас есть достаточно времени, чтобы принять решение.
*Дополнительное примечание: К сожалению, этот трюк (очевидно) не подходит для веганов. Однако, если вы хотите попробовать аналогичный подход к усилению взбитые сливки домашнего приготовления без молока (с кокосовыми сливками), вы можете добавить 1-2 чайные ложки ксантановой камеди при взбивании сливок.
Цветные взбитые сливки — Haniel’s
Украшенные торты | Ханиэлы | Глазурь/глазурь | Сладкие рецепты
Хани Обновлено
498 акции
Цветные взбитые сливки очень легко приготовить. Сегодня я покажу вам, как его приготовить и как смазать им торт.
Этот очаровательный дизайн был вдохновлен моим украшенным желтым вишневым печеньем для миксера.
ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ
Вы, наверное, уже знаете, что взбитые сливки не хранятся, если их приготовить заранее. Обычно он начинает мокнуть и значительно размягчается в течение нескольких часов. Чтобы решить эту проблему, я буду добавлять растворенный желатин во взбитые сливки, делая стабилизированные взбитые сливки. Стабилизированные взбитые сливки держатся намного лучше, и их можно использовать для глазирования торта за 2 дня до приготовления.
СЛОИ ДЛЯ ТОРТА
Я испекла 3–6 дюймовых шоколадных коржей. Верхушки были слегка выпуклыми, поэтому я обрезала их и положила обрезки в морозилку. Я использую их позже для закусок.
ВИШНЕВОЕ варенье
Вместо свежей или консервированной вишни я использовал вишневое варенье для приготовления начинки. Слейте варенье, сохранив вишни и жидкость.
СТАБИЛИЗИРОВАННЫЕ ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
Посыпьте гранулированный желатин холодной водой и оставьте на 5 минут.
Желатин набухает, когда он губчатый на ощупь. Желатин набух в микроволновке на высокой мощности в течение 5-8 секунд, хорошо взбивая до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры, часто помешивая.
Взбить охлажденные густые сливки до образования мягких пиков. Взбить с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Взбивая на высокой скорости, медленно влить растворенный и остывший желатин. Взбивать до образования жестких пиков. Не переусердствуйте.
Важно, чтобы растворенный желатин не был горячим при добавлении к холодным взбитым сливкам, иначе он схватится.
Зарезервируйте от 1 до 1 1/2 чашки стабилизированных взбитых сливок.
К остальной части стабилизированных взбитых сливок постепенно добавить вишню из процеженного вишневого варенья.
НАПОЛНИТЕ ТОРТ
Нанесите вишневый джем на каждый корж. затем наполнить торт взбитой вишневой начинкой.
Разровняйте бока и покройте торт крошкой.
оставшаяся 1 чашка взбитых сливок.
Охладите торт от 30 минут до часа перед тем, как покрыть глазурью. кекс.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦВЕТНЫХ СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ СЛИВОК
Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть в течение 5 минут. Затем разогрейте его на высокой мощности в течение 5-8 секунд, пока он полностью не растворится. Часто помешивая, дайте остыть до комнатной температуры. Важно, чтобы растворенный желатин не был горячим при добавлении в охлажденные сливки для взбивания.
Добавьте желтый гелевый пищевой краситель в охлажденные жирные взбитые сливки. Взбивать до образования мягких пиков. Взбить сахарную пудру, ванилин. Затем на высокой скорости вбить распущенный и остывший желатин. Не перебейте, иначе взбитые сливки станут зернистыми.
Если вы планируете использовать взбитые сливки сразу же, вам не нужно использовать желатин для их стабилизации.
МОРОЗНЫЙ ТОРТ
Покройте торт взбитыми сливками желтого цвета. Разгладьте бока и верх шпателем. Затем охладите торт в течение 30 минут.
Приготовьте красные и зеленые взбитые сливки.
- Наденьте кондитерский мешок с большой круглой насадкой и наполните его красными взбитыми сливками.
- Наполните кондитерский мешок 2 nd с круглой насадкой № 4 или № 3 1/2 стакана зеленых взбитых сливок.
- Наденьте на 3-й кондитерский мешок насадку Leaf Tip #352 и наполните мешок оставшимися зелеными взбитыми сливками.
- Сначала отсадите вишни, затем отсадите зеленые стебли. Закончите обвязыванием листьев.
- Украсьте верх торта белыми завитками из взбитых сливок (используя насадку 1M) и посыпьте. Или, если у вас есть свежие вишни, используйте их вместо них. У меня их не было, поэтому я использовала большие сердечки.
5 от 2 голосов
Цветные взбитые сливки
Украсьте свое любимое блюдо разноцветными взбитыми сливками. Это легко и весело.
Курс Десерт
Cuisine American, German
Ключевой слов торт ко дню рождения, торт из швафу леса, свежие взбитые сливки, взбитые сливки
время подготовки 30 минут
Ольва Торт
- 3 — 6 -дюймовые слои шоколадного торта
Sour Cherry Ceserves
- 2 стакана кислых вишневых сохранений
Стабилизированные взбитые сливки.
Желтые взбитые сливки – покройте торт снаружи
- Желтый гелевый пищевой краситель
- 1 1/2 чашки густых взбитых сливок
- 1/3–1/2 чашки сахарной пудры
- 1 1/2 чайной ложки Гранулированный желатин
- 3 ст.0165 3/4 ч. л. гранулированного желатина
- 3 ст. л. холодной воды
- 1/4 ч. л. ванильного экстракта
Зеленые взбитые сливки – Отсадите стебли и листья – ингредиенты и инструкции см. в разделе «Красные взбитые сливки» (вместо них используйте зеленый гелевый пищевой краситель). красного цвета)
Белые взбитые сливки – завитки на поверхности торта
- 1 чашка густых взбитых сливок
- 3 ст.
л. сахарной пудры - 1/2 ч.л.0165 1/2 ч.л. ванильного экстракта
л. сахарной пудрыШоколадные коржи
Испеките 3–6-дюймовые шоколадные коржи, дайте им полностью остыть, прежде чем наполнять торт.
Варенье из вишни
Варенье из вишни процедить (2 стакана), сохранив жидкий вишневый сироп (прибл. 1 стакан) и плоды вишни (1 стакан).
Начинка для вишневого торта со стабилизированными взбитыми сливками
Посыпать желатином (1 упаковка / 2 1/4 чайной ложки) холодную воду (4 столовые ложки) и оставить на 5 минут. Набухший желатин будет губчатым на ощупь. Разогрейте микроволновку на высокой мощности с шагом 5 секунд. Хорошо взбивается. Обычно это занимает около 8 секунд или около того. Хорошо взбейте. Разотрите смесь между пальцами, чтобы увидеть, растворился ли желатин. Не должно быть зернистости. Отложите остывать до комнатной температуры.
Взбить жирные сливки (2 стакана) до образования мягких пиков.
Добавьте сахарную пудру (2/3 стакана), затем на высокой скорости добавьте растворенный желатин и экстракт ванили (1 чайная ложка).Зарезервируйте около 1 1/2 стакана взбитых сливок. К оставшимся взбитым сливкам добавить вишню из варенья. Используйте начинку, чтобы заполнить торт.
Добавьте сахарную пудру (2/3 стакана), затем на высокой скорости добавьте растворенный желатин и экстракт ванили (1 чайная ложка).Начинка торта
Нанесите 1/3 стакана вишневого сиропа из варенья на каждый слой торта. Поместите корж шоколадного торта на подставку для торта, выложите 1/3 начинки на торт и равномерно распределите ее шпателем. Повторите с оставшимися слоями торта.
Разровняйте бока торта и покройте его крошкой оставшимися/зарезервированными взбитыми сливками. Охладите торт в течение 30 минут.
Стабилизированная глазурь из цветных взбитых сливок (желтая, красная, зеленая, белая)
Взбитые сливки желтого цвета
Посыпьте желатин (1 и 1/2 ч. л.) холодной водой (3 ст. л.) и оставьте на 5 минут. . Набухший желатин будет губчатым на ощупь.
Разогрейте микроволновку на высокой мощности с шагом 5 секунд. Хорошо взбивается. Обычно это занимает около 8 секунд или около того. Хорошо взбейте. Разотрите смесь между пальцами, чтобы увидеть, растворился ли желатин. Не должно быть зернистости. Отложите остывать до комнатной температуры.Добавьте желтый гелевый пищевой краситель в густые взбитые сливки. Взбивать до образования мягких пиков. Добавить сахарную пудру (от 1/3 до 1/2 стакана), затем на высокой скорости добавить растворенный желатин и экстракт ванили (1 чайная ложка). Используйте шпатель и скребок для скамейки, чтобы сгладить стороны. Охладите в течение 30 минут.
Разогрейте микроволновку на высокой мощности с шагом 5 секунд. Хорошо взбивается. Обычно это занимает около 8 секунд или около того. Хорошо взбейте. Разотрите смесь между пальцами, чтобы увидеть, растворился ли желатин. Не должно быть зернистости. Отложите остывать до комнатной температуры.Красные взбитые сливки
Посыпьте желатин (3/4 чайной ложки) холодной водой (3 столовые ложки) и оставьте на 5 минут. Набухший желатин будет губчатым на ощупь. Разогрейте микроволновку на высокой мощности с шагом 5 секунд. Хорошо взбивается. Обычно это занимает около 8 секунд или около того. Хорошо взбейте.
Разотрите смесь между пальцами, чтобы увидеть, растворился ли желатин. Не должно быть зернистости. Отложите остывать до комнатной температуры.Добавьте красный гелевый пищевой краситель в густые взбитые сливки. Взбивать до образования мягких пиков. Добавить сахарную пудру (2 ст. л.), затем на высокой скорости добавить растворенный желатин и ванильный экстракт (1/4 ч. л.).
Наденьте на кондитерский мешок большую круглую трубку и наполните его взбитыми сливками красного цвета. Выдавить вишни на глазурь.
Разотрите смесь между пальцами, чтобы увидеть, растворился ли желатин. Не должно быть зернистости. Отложите остывать до комнатной температуры.Приготовьте взбитые сливки зеленого цвета – используйте инструкции из руководства по приготовлению взбитых сливок красного цвета, используйте зеленый гелевый пищевой краситель
Наполните трубку, снабженную маленькой круглой насадкой №3 или №4, и наполните ее примерно 1/2 стакана зеленых взбитых сливок. Наденьте кондитерский мешок с большим кончиком в виде листа и наполните его оставшимися зелеными взбитыми сливками.
Насадите стебли и листья на вишню. Охладите в течение 10 минут, пока вы готовите белые взбитые сливки.
Насадите стебли и листья на вишню. Охладите в течение 10 минут, пока вы готовите белые взбитые сливки.Белые взбитые сливки
Посыпьте желатин (1/2 чайной ложки) холодной водой (2 столовые ложки) и оставьте на 5 минут. Набухший желатин будет губчатым на ощупь. Разогрейте микроволновку на высокой мощности с шагом 5 секунд. Хорошо взбивается. Обычно это занимает около 8 секунд или около того. Хорошо взбейте. Растереть смесь между пальцами, чтобы убедиться, что желатин полностью растворился. Не должно быть зернистости. Отложите остывать до комнатной температуры.
Взбить густые взбитые сливки (1 стакан) до образования мягких пиков. Взбить с сахарной пудрой (3 ст. л.), затем на высокой скорости добавить растворенный желатин и ванильный экстракт (1/2 ч. л.).
Наденьте на кондитерский мешок насадку Star Piping Tip 1M и наполните кондитерский мешок взбитыми сливками. Нанесите завитки на торт.
Украсьте завитки свежей вишней или используйте посыпку.
Охладить до готовности к подаче. Можно сделать за 2 дня вперед. Хранить в холодильнике.
При приготовлении стабилизированных взбитых сливок с желатином очень важно дать растворенному желатину остыть до комнатной температуры, иначе он может схватиться при добавлении к холодным взбитым сливкам.
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВИШНЕВОГО ТОРТА ВАМ НУЖНО
- РЕЦЕПТЫ
- Стабилизированные цветные взбитые сливки – ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ
- Шоколадный торт – шоколадные пирожные диаметром 3–6 дюймов Вы также можете использовать Stone Wall Sour Cherry Jam (не процеживайте, используйте как есть)
- ИНСТРУМЕНТЫ
- 6-дюймовые формы для выпечки
- Ручной миксер
- Пищевые красители: желтый, красный, зеленый 4, Leaf Tip # 352
- Шпатель
- Разглаживатель торта
PIN IT для дальнейшего использования
Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию, бесплатно для вас.
Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которые мне нравятся. Подробнее о моей политике в отношении партнерских программ здесь.
498 акции
Почтовые теги: #глазурь
Похожие сообщения
Хлеб/дрожжи | Ханиэлы | Рецепты | Гарниры | Видео
Словацкая локше (картофельные лепешки)
ByHani
Словацкий локше был основным продуктом на кухне моей бабушки. Эти картофельные лепешки, традиционно подаваемые с утиным жиром, всегда можно увидеть на народных и рождественских ярмарках. ПЕРЕЙДИТЕ К РЕЦЕПТУ СЛОВАЦКИХ ЛОКШЕ/КАТОФЕЛЬНЫХ ТОРТИЛЬЯС В детстве я проводил лето в доме бабушки и дедушки. Моя бабушка делала все с нуля (забавный факт — она никогда не использовала макароны, которые…
Подробнее Словацкая локше (картофельные лепешки)Продолжить
ХаниэлыПеченье мистера Пибоди и Шермана
ByHani
Я не был большим поклонником формочек для кексов, пока не нашел эту. Это идеальный размер. Он подходит для различных проектов. Сегодня я использовал его, чтобы сделать мистера Пибоди, а на следующей неделе покажу вам, как я сделал Шермана. Оба сделаны с помощью этого резака. Чтобы приготовить печенье «Мистер Пибоди», вам понадобится: печенье Ann ClarkCupcake…
Подробнее Мистер Пибоди и Шерман ПеченьеПродолжить
Хлеб/дрожжи | Ханиэлы | Рецепты
Тесто для любимой пиццы
ByHani
Рецепт теста для пиццы (адаптировано из Food Network – Wolfgang Puck), приготовьте 4 небольшие пиццы 1 пакет активных сухих дрожжей (теперь вы можете приобрести дрожжи, специально предназначенные для теста для пиццы) 1 чайная ложка сахара или меда 1 стакан теплой воды, 105–115 градусов по Фаренгейту 3 чашки универсальной муки 1 чайная ложка кошерной…
Подробнее Любимое тесто для пиццыПродолжить
Глазурь/глазурь | Видео
Малиновый творог
ByHani