Как украсить торт в домашних условиях фото пошагово на день рождения: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Содержание

Торт молочная девочка | Рецепт с фото торта молочная девочка пошагово

Чтобы Вам было проще ориентироваться в статье, пользуйтесь оглавлением:

История торта

Готовим коржи торта Молочная девочка

Готовим крем для торта Молочная девочка

Сборка торта

Украшение торта

История торта Молочная девочка

Вы со мной согласитесь, что название торта “Молочная девочка” звучит необычно и вызывает непонимание. Причем здесь торт, и причем — девочка.

Прежде чем приступить к приготовлению торта, я хочу рассказать историю его создания. Рецепт придуман в Германии. Название торта на немецком языке milchmädchen torte, а на английском — milkygirl cake. Поиск рецептов на английском и немецком языке выдает не более 10 публикаций с рецептами. При этом в русскоязычном поиске находятся десятки публикаций и видео-рецептов. Можно с уверенностью сказать, что в России этот торт популярнее, чем на родине.

Коржи для торта Молочная девочка готовятся на основе сгущенного молока. А немецкие домохозяйки использовали сгущенку, которая называется milchmädchen. На этикетке нарисована девушка- молочница. Отсюда и название торта.

В составе торта тонкие коржи на основе сгущенного молока, которые похожи на вафли. Между ними нежный и легкий крем. Торт молочная девочка относится к многослойным тортам, как, например, наполеон, медовый или эстерхази. Вкус торта нежный, тающий, в меру сладкий. Идеально подойдет любителям ванильных и нежных тортов. Для приготовления понадобится всего 8 продуктов, которые найдутся дома или в ближайшем продуктовом магазине.

Я готовила торт диаметром 16 см. Использовала 6 коржей и много крема. Декор торта может быть совершенно любым. Я выровняла торт крем-чизом, сделал подтеки и украсила попкорном, меренгой, макарон и малиной.

Пройдите бесплатный авторский курс

МЕДОВЫЙ ТОРТ

На курсе Вы научитесь:

готовить медовые коржи
карамелизировать орешки
готовить два вида крема
собирать и украшать торт ягодами

E-mail*

Коржи для торта молочная девочка

Сгущенное молоко 380 гр
Яйцо 100 гр
Мука 130 гр
Разрыхлитель 10 гр

Для приготовления коржей используетс всего 4 продукта: сгущенное молоко, мука, яйца и разрыхлитель. Отмерьте все продукты на весах.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. В большой миске соедините сгущенное молоко и яйца.

Взбейте смесь из сгущенки и яиц в течение 5 минут. Смесь станет более воздушной, появятся пузыри. После этого в несколько этапов добавьте сухие ингредиенты и равномерно перемешайте.

Готовое тесто получается достаточно густое. Оно стекает с веничка, след расходится не сразу.

Коржи можно выпекать на пергаменте или силиконовом коврике. Мне удобнее всего делать это на коврике. Сделайте заготовку. Нарисуйте на листе бумаги круг нужного диаметра. Я выпекала коржи диаметром 16 см.

Вылейте на пергамент или коврик 1,5-2 столовые ложки теста и распределите его ровным слоем. Не страшно, если Вы выйдете за контур. Идеально ровный круг сложно сделать. Лишнее потом обрежем.

Важно распределить тесто тонким слоем. Следите, чтобы толщина теста была везде одинаковая. Во время выпечки тесто слегка поднимается. В том месте, где теста было больше, поднимется выше. В итоге корж получится разной толщины. Также лучше распределять тесто, как можно тоньше.

Чтобы сократить время выпечки, я выпекала 2 заготовки на одном коврике. Коржи диаметром 16 см легко уместились.

Выпекайте коржи в духовке при температуре 170-180 С около 8-10 минут. Режим не имеет значения. Проверяйте готовность по цвету коржей. Они становятся румяными, светло-желтыми.

Важный момент, нужно остужать и хранить каждый корж отдельно от другого. Нельзя складывать друг на друга, так как они приклеются друг к другу. Если места достаточно, разложите их на поверхности. Если места мало, тогда между каждым коржом проложите слой пергамента. Я еще поставила груз, чтобы они не деформировались.

Обрежьте излишки коржей, когда они остынут. Это важно, если хотите собрать красивый и ровный торт. Я для этого подставила кольцо и отрезала края, которые выступали.

Крем для торта молочная девочка

Творожный сыр 400 гр
Сливки 33-35 % 500 гр
Сахар 100 гр
Экстракт ванили 10 гр

Не существует стандартного крема для этого торта. Кондитеры и домохозяйки готовят для торта несколько видов крема:

сгущенка со взбитыми сливками
взбитые сливки со сметаной
крем-чиз
заварной крем со взбитыми сливками и его разновидности (крем пломбир на сметане, фруктовые курды)
йогуртовые крем-муссы

Многие кондитеры делают этот торт с кремом из взбитых сливок и сгущенки. Вкусный крем, но слишком сладкий. Сами коржи достаточно сладкие, поэтому хочется, чтобы крем был более нейтральным. Например, крем-чиз добавляет контраста сладким коржам, своей соленой ноткой.

При этом стоит учитывать, что крем не должен быть плотным, иначе не пропитает коржи. Из списка кремов это в первую очередь касается крем-чиза. Стандартный рецепт крема стоит адаптировать, увеличив количество сливок.

Коржи хорошо впитывают влагу из крема. Если Вы положите тонкий слой крема, есть вероятность, что вся прослойка впитается. В итоге торт будет похож на массу слипшихся коржей. Поэтому готовим побольше крема, чтобы он и пропитал коржи, и остался в прослойке.

Для крем-чиза используем творожный сыр, сливки жирностью 33-35 %, сахар и экстракт ванили. Экстракт ванили можно приготовить самостоятельно, рецепт тут. Если экстракта нет, то готовьте крем без него.

Смешиваем в миске все продукты: сыр, сливки, сахар и экстракт ванили. Взбиваем миксером на небольшой мощности. Когда продукты объединятся, скорость можно увеличить. Взбиваайте не более 2 минут. Крем будет воздушым, хорошо держать форму, но не сильно плотным. Идеально для прослойки, но для выравнивания торта он не подойдет.

Сборка торта Молочная девочка

Я хочу пригласить Вас на бесплатный кондитерский мини-курс по торту Медовик. На нем Вы научитесь готовить медовый торт и заодно выравнивать и красиво украшать торт. Вы освоите полезные навыки, которые пригодятся всегда.

Со вкусом торта молочная девочка можно экспериментировать, добавляя конфи, курды. Я решила сделать рецепт простым, чтобы его могла приготовить человек и без опыта и с минимум времени. Поэтому начинок нет, но есть свежие ягоды. У меня малина. В каждую я положу ягоды свежей малины.

Срок годности тортов со свежими ягодами сокращается до 1 суток. Это значит, что если сегодня Вы готовите торт, то завтра его нужно съесть. Если в прослойку добавить конфи, курд, то срок годности составит 3 суток.

Я собирала торт на разделочной доске (можно собирать сразу на подложке).на корж выкладывайте крем, распределите его равномерным слоем, сверху добавляйте несколько ягод. Если ягоды, крупные, например, клубника, нарежьте ее тонкими полосками.

Сверху положите второй корж и слегка прижмите его. Повторите процедуру сборки. После того, как торт собран, распределите остатки крема: нанесите его на верхушку, разровняйте силиконовой лопаткой бока торта.

Замотайте торт в пищевую пленку. Так он лучше пропитается и не высохнет. Уберите в холодильник на 6-12 часов. За это время коржи пропитаются, торт будет хорошо держать форму.

Выравнивание и украшение торта

Для выравнивания торта я использовала стандартный крем-чиз на сливках. Мне понадобилось около 400 гр крема. Рецепт крема: творожный сыр 300 гр, сливки 60 гр, сахар 40 гр. Готовится также, как и крем для прослоек. Он получается плотнее, хорошо держит форму.

Белый шоколад 25 гр
Растительное масло 8 гр
Жирорастворимый краситель

Для украшения торта я делала шоколадные подтеки. В составе шоколад и растительное масло. Водорастворимыми красителями, смесь не окрасится. Поэтому нужны жирорастворимые. Если у Вас есть вопросы о том, как и какие красители выбрать, прочитайте статью.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. Следите, чтобы вода не попала в шоколад. И не перегрейте его выше 50 С, а то свернется. Добавьте в шоколад растительное масло и краситель. Размешайте.

Для декора торта я использовала меренги, макарон, попкорн и свежую малину. Меренгу я делаю заранее в большом количестве, она хорошо хранится. Тоже самое относится к пирожным макарон. Я замораживаю пирожные и использую по мере необходимости (для заказов и украшения тортов). А попкорн готовится за 3 минуты в микроволновке. Единственное, что я купила — ягоды малины. Все остальное всегда есть в наличие.

Лучше 1 раз посмотреть, чем 100 раз читать о том, как собирать и украшать торт. Посмотрите видео.

Я подготовила статью и видео о том, как красиво украшать торты клубникой. Посмотрите публикацию и видео.

Как украсить торт в домашних условиях: способы украшений — Все про торты: рецепты, описание, история

Главная » Украшение торта

Опубликовано: 14. 09.2017Рубрика: Украшение торта

Многие хозяйки в наше время стараются не покупать дорогие сладости для праздника, а выпекать их самостоятельно, это выходит не только дешевле, но и безопаснее. Но любой, даже самый вкусный торт, нуждается в необычном и красочном украшении. Стоит отметить, что такие лакомства последнее время подают не только на день рождения, но еще и на другие праздничные события, будь это свадьба, юбилей или другое знаменательное событие. Украшение должно быть подобрано по случаю, для которого приготавливается данное лакомство. Ниже мы опишем самые интересные идеи, как украсить торт в домашних условиях, на фото можно рассмотреть самые оригинальные варианты оформления десертов.

Какие приспособления стоит использовать?

Перед тем как рассмотреть простые и оригинальные варианты украшения, стоит узнать, какие приспособления необходимо подготовить, чтобы красиво оформить десерт. Сразу стоит заметить, что даже с помощью профессиональных инструментов, не всегда можно сразу получить такой рисунок или декор, который бы хотелось. Все же, для начала необходимо взять кондитерский мешок или шприц, у него должны иметься различные виды насадок, чтобы можно было сделать разнообразный рисунок. Также используется бумага для выпечки десертов, специальное приспособление, чтобы упростить работу с мастикой, различные виды плоских лопаток и острый нож с тонким лезвием.

Если приложить немного усилий и использовать собственную фантазию, можно получить действительно очень красивый тортик, которым будут восхищаться все гости на празднике. В этой статье мы подробно расскажем, как украсить торт в домашних условиях по фото, а также с помощью каких ингредиентов это можно сделать.

Несколько важных правил:

Для украшения сладкого десерта могут использоваться совершенно разные продукты, это ягоды и фрукты, кусочки шоколада, глазурь, мастика и другие декоративные элементы. Но очень важно знать главное правило, оно заключается в том, что для создания украшения используются в основном только те продукты, которые применялись для приготовления самого десерта.
Еще одно важное правило касается добавления алкогольной добавки, очень многие десерты сегодня включают в себя добавление в тесто или крем немного ликера или коньяка. Если лакомство будут подавать к столу детям, то придется отказаться от алкогольной составляющей в украшениях.
Не редко детки просят такое оформление, которое хозяйка не всегда может выполнить своими руками. В таком случае можно сделать что-то близкое, но придерживаться определенной тематики. В любом случае, перед тем как наносить на десерт украшения, торт обязательно покрывают слоем мастики или крема.

Как создать украшения из взбитых сливок?

Если хозяйка задается вопросом, как украсить торт в домашних условиях, то ей на помощь придут самые обыкновенные взбитые сливки, с их помощью можно создать красивые и необычные украшения. Данный вариант подойдет для таких тортов, которые создавались с кремом на основе сливок. Это один из максимально простых методов оформления торта. Можно использовать сливки для украшения любого лакомства, не смотря на то тесто, из которого оно было выпечено.

Для оформления понадобится кондитерский мешок, а также сливки, которые предварительно хорошо взбили с сахарным песком, чтобы получить очень густую массу. Если же дома нет кондитерского мешка, можно просто смазать поверхность десерта очень толстым слоем этого крема, а затем уже нанести рисунок с помощью любых столовых приборов. В таком случае процесс будет более сложным, так как придется подключать фантазию, чтобы дизайн десерта вышел оригинальным.

Когда имеется шприц с насадками, процесс значительно упрощается, можно применить любую форму, чтобы сделать крупные или мелкие розы с помощью взбитых сливок, также данный крем можно применить для нанесения узора или надписи. Если есть желание, то в готовую сливочную массу добавляют какао-порошок или различные красители, чтобы сделать цвет крема более ярким и привлекательным.

Правила украшения с помощью сливочного крема

Если говорить о том, как украсить торт в домашних условиях, то можно применить весьма популярный сливочный крем. Готовится он на основе качественного и вкусного сливочного масла. Все дело в том, что масло делает состав более густым, что упрощает работу с ним. Для приготовления массы, берется половина килограмма сливочного масла высокого качества, к нему добавляют полтора стакана сахарной пудры или мелкого песка. Составляющие перемешиваются, а в процессе к ним вливают ложку коньяка или ликера, одну банку сгущенного молока и три ложки манной крупы в готовом виде.

Порядок приготовления очень прост, масло сначала размягчают, а затем к нему добавляют сахарный песок или пудру. Данные продукты взбивают до пышности не больше пяти минут. После этого можно добавить остальные ингредиенты, добавив к ним пачку ванилина, чтобы придать готовому крему приятный аромат. Составляющие взбивают еще десять минут. Такой крем может сохранять свои качества в течение трех дней, но хранить его можно только в камере холодильника.

Если хозяйка хочет знать, как украсить детский торт в домашних условиях, по фото пошагово, с помощью такой основы, то для этого стоит воспользоваться кондитерским мешком.

Лучше всего кремовая масса подходит для изготовления цветов, нанесения надписей и различных узоров. С помощью насадок, создать необычные украшения будет очень просто. Если необходимо придать крему определенный оттенок, то в него добавляют несколько капель пищевого красителя. Можно заменить искусственный краситель натуральным, тогда применяют какао, топленый шоколад и соки из овощей.

Декорируем десерт с помощью шоколада

Если поверхность торта покрыта тонким слоем сливочного крема, то в качестве украшения можно применять не только кремовый состав, но еще и шоколадные фигурки. Сделать их своими руками совсем не сложно, необходимо только подготовить качественный шоколад и кондитерский мешок с мелким отверстием. Также стоит использовать фольгу или бумагу для выпекания, на нее и будут наноситься фигурки.

После этого приступают к созданию самих фигурок, сделать это не сложно, сначала берется плитка шоколада и топится на паровой бане до жидкого состояния. Очень важно использовать горький шоколад без каких-то добавок.

Далее шоколадная масса переливается в кондитерский мешок или корнетик, а уже из него начинают постепенно наносить рисунок на фольгу. Узор может быть выполнен в виде цветочка, домика, бабочки, автомобиля и любых других фигурок.

Как только рисунок будет нанесен, фольгу осторожно перемещают в камеру морозильника, и оставляют там на двадцать минут. После этого фигурки отклеивают, и используют для украшения десерта. Таким образом мы узнали, как украсить торт в домашних условиях на день рождения. На фото представлено множество вариантов подобного оформления лакомства.

Создаем дизайн мастикой

Многие хозяйки отказываются применять мастику, так как считают, что данный процесс слишком длительный и сложный, но на самом деле это не так. Если правильно приготовить массу, то процесс украшения пройдет даже проще, чем с кремом или сливками. Можно приготовить мастику различными методами, но мы опишем только классический вариант. Стоит сказать, что такой состав сохраняется в камере холодильника некоторое время.

По этой причине, если хозяйка решит украсить торт именно таким составом и сделать из него фигурки, то можно подготовить их заранее.

Есть некоторые нюансы, которые стоит узнать, перед тем как приступать к созданию материала для украшения десерта. Итак, готовая мастика может сохранять свою свежесть в холодильнике, при правильном хранении, более двух месяцев. Также стоит учитывать, что для создания сладкой основы, придется использовать только хорошо измельченную пудру, в противном случае в составе будут ощущаться крупинки сахарного песка. А чтобы даже иногда крупинки не попадались, лучше всего просеять пудру из сахара через сито.

Если некоторые детали необходимо соединить вместе, для этого достаточно просто смочить место крепления водой. Чтобы накрыть торт полотном из мастики, десерт обязательно выдерживают в камере холодильника не менее пяти часов, чтобы крем хорошо застыл. Только после полного застывания масляного или сливочного крема, используется мастика. Если крем не застынет, то из него будет выделяться влага, которая в итоге растворит тонкий слой мастики на десерте. Точное количество пудры из сахара в рецептурах не дается, так как основа может иметь разную влажность, и впитывать пудру с разной скоростью и в различном объеме.

Процесс замешивания продолжают до тех пор, пока масса не станет похожа на пластилин для лепки. Как только состав будет готов, из него в дополнение делают яркие фигурки. Можно окрасить сладкое тесто в различные оттенки при помощи красителей. Таким образом, если перед хозяйкой встал вопрос, как украсить торт для мальчика в домашних условиях по фото пошагово, можно воспользоваться яркой и красочной мастикой.

Используем айсинг для оформления

Не многие хозяйки вообще знают, как украсить торт в домашних условиях по видео, с применением айсинга. Все дело в том, что приготовлением такой плотной глазури, обычно занимаются профессиональные повара, но можно создать такое оформление своими руками, не имея определенных навыков. Сразу стоит учесть, что для создания такого дизайна придется запастись терпением и большим количеством времени. Весь процесс приготовления производится вручную, применять миксер или блендер здесь строго запрещено.

Для начала берутся белки куриных яиц, их взбивают с помощью вилки, пока на поверхности не образуется легкая пена, а уже после этого в массу начинают постепенно добавлять пудру из сахара. Делают это до тех пор, пока масса не станет достаточно плотной. В завершение к составу добавляют немного сока из лимона и все перемешивают. Айсинг не должен получиться излишне жидким, или слишком густым, в противном случае он не сможет удерживать форму.

Чтобы создать украшение из этого материала, берется любой орнамент, накрывается пищевой пленкой, а сама пленка смазывается растительным маслом. После этого на нее наносится рисунок с помощью шприца. Такая смесь должна хорошо высохнуть, для этого ей может понадобиться около двенадцати часов.

Есть множество других вариантов оформления тортика, можно использовать кусочки желе, различные фрукты и ягоды, залитые желатином. Также красиво смотрится оформление зеркальной глазурью. Не стоит забывать о применении уже готовых украшений, например, шоколадных драже, орехах и сухофруктах. Достаточно только включить свою фантазию, чтобы получить красивый и оригинальный десерт.

6 938 просмотров

| 6938 просмотр

Как украсить торт на день рождения? — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Содержание

Как украсить торт на день рождения?

Подача десерта на день рождения – древняя традиция, которая не изжила себя по прошествии столетий. Красивый торт подают в самом конце, под занавес праздника. Оформлению следует уделить особое внимание. Для мужчины и женщины оформлять изделие нужно по-особому: с учетом профессии, предпочтений, увлечений, возраста и круга гостей.

Украшение тортов на день рождение

Виновник торжества, несомненно, обрадуется красиво оформленному и вкусному домашнему торту на день рождения. Но как украсить его правильно? Следуйте простым советам:

Учитывайте увлечения и хобби именинника. Например, можно оформить десерт тематическими фигурками, соответствующими профессии. Интересно смотрятся торты, украшенные фигурами из мастики. Продаются готовые фигурки людей разных профессий: медсестры, пожарного, врача, строителя. Имея некоторые навыки в работе с этим материалом, можно сделать такое оформление и в домашних условиях.
Никогда не выйдут из моды поздравительные надписи. Пожелание от всего сердца можно сделать с помощью крема, вырезать из марципана, мастики или нанести на поверхность изделия растопленным шоколадом.
Юмористические украшения. Юбиляру с чувством юмора придется по душе десерт, оформленный в виде автомобиля, бутылки коньяка или связанного с его увлечением предмета.
Женщины порадуются изделиям в нежной цветовой гамме, украшенным цветами.

Не забывайте, что кроме украшения важен цвет и размер десерта. Мужчинам предпочтительнее оформлять их в белых, желтых, голубых, коричневых тонах.

Украшенный торт на юбилей мужчине

Сильная половина человечества в большинстве своем консервативна, а потому юбиляр-мужчина может не оценить чересчур яркого и разноцветного торта. Несколько идей для оформления домашнего десерта мужчине:

Заядлые автолюбители порадуются торту в форме автомобиля. Легче всего выложить его из бисквитного коржа, а потом покрыть мастикой. Мелкие детали вроде фар, колес прорисовываются белым кремом.
Можно сделать десерт в виде копилки или сундука с деньгами. Он также покрывается мастикой, а монетки можно купить готовые шоколадные и выложить их на верх изделия.
Военным понравятся торты в виде фуражки или украшенные фигурками погон, звездочек. Такие изделия украшаются мастикой соответствующих цветов: зеленой, белой, черной.
Подарком от любимой женщины может стать торт в форме сердца.
Любое хобби можно использовать в оформлении торта на праздник мужчине. Рыбаку, фотографу, любителю компьютерных игр, меломану сделайте соответствующие фигурки из мастики и украсьте ими любимый торт.

Немного терпения и фантазии, и любой мужчина наверняка оценит ваши старания по украшению праздничного изделия. Вложите в процесс толику своей души – восторг и удивление гостей и виновника праздника гарантированы.

Как украсить торт на юбилей женщине?

Женщины любят все необычное, нестандартное и очень красивое и изысканное. Торт на юбилей женщине должен быть необычным, отражающим ее индивидуальность. Поэтому важно учитывать возраст, профессию и предпочтение именинницы:

Проще всего украсить десерт цветами живыми или из мастики, поздравительной надписью или готовыми рисунками на вафельной бумаге. Отлично смотрятся изделия с цветами из крема.
Можно оформить изделие фруктами или ягодами.
Все женщины – большие сластены. Используйте шоколадную глазурь. Освежить ее можно контрастной посыпкой, мастичными белыми или светло-розовыми цветами, съедобными перламутровыми горошинами.
При достаточном владении кондитерским искусством можно испечь многоярусный торт в нежных пастельных тонах и украсить его бабочками, цветами или айсингом.
Учитывайте профессию женщины-юбиляра: учителю придется по душе десерт в виде классного журнала или книги, моднице – туфелька или сумочка из мастики или марципана.

Торт для женщины – не просто кондитерское изделие. Украшать его надо с любовью и со смыслом, вкладывая душу и проявляя максимально фантазию. Юмористический с намеком можно сделать только в том случае, если вы уверены в чувстве юмора виновницы праздника.

Видеогалерея

Еще по теме:

Праздничный торт на день рождения

Кондитерское дело – воистину искусство, ведь мы так много экспериментируем с начинками, чтобы десерты стали именно такими на вкус, которые будут удивлять и притягивать заказчика. А как много кондитер набивает руку на декорах! Часто это совершенно разные варианты, продукты и техники.

Сегодня мы с вами поговорим о том, какие существуют варианты декора для тортов на день рождения. Этот праздник точно лидирует среди поводов для заказа торта, ведь день рождения случается лишь раз в году.

Давайте рассмотрим варианты оформлений для разных полов, возрастов и интересов!

Начнём с самых ярких и разнообразных тортов – тортов для детей.

КАК УКРАСИТЬ ДЕТСКИЙ ТОРТ?

Именно на детские праздники родители чаще всего готовят круглые суммы и заказывают самый красивый торт. Причём часто весь праздник, и торт в том числе, планируется оформить в стиле какого-то мультфильма или фильма. К нам в кондитерскую часто поступают именно такие заказы.

Но мы уже подавну стали отказываться от таких тортов и Вам советуем делать то же самое, если не хотите нарваться на судебный иск и большой штраф! Ведь использование любых персонажей незаконно: прибыль на их изображениях может получать только правообладатель. Подробнее эту тему мы раскрыли здесь

На первый детский день рождения, например, отлично подойдут торты с метриками (рост, вес при рождении), датой рождения, именем и так далее. Надписи прекрасно можно разместить на пряниках, тем более что такие пряники вы легко научитесь готовить, они совсем не сложные. Мы уверены, что каждый кондитер обязан уметь готовить пряники, хотя бы самые простые. Тот же детский торт можно украсить звёздами, облачками, сердечками. Их можно заготовить заранее в универсальных цветах и предлагать заказчику. А если нужен особый цвет – сделать индивидуальную партию не займёт очень много времени, и тем более не придётся переплачивать за работу и доставку другому кондитеру.

СОВЕТЫ ОТ BONBON

Небольшие пряники можно крепить и на боковины торта (непосредственно перед подачей или за 2-3 часа), но чаще всего объёмные композиции составляются из пряников на шпажках. Закономерно возникает вопрос: когда крепить их на торт? Мы рекомендуем монтировать топпер непосредственно перед подачей. Во-первых, торт, скорее всего, будет переживать доставку и установленный пряничный декор на палочках может упасть или испортиться, а также навредить торту. Во-вторых, торт должен стоять в холодильнике, а пряники хранятся иначе: в условиях повышенной влажности они напитаются влагой и размокнут, глазурь же может покрыться капельками. Конечно, часа два в холодильнике такой торт может простоять, но на ночь ставить в холодильник торт, украшенный пряниками, мы не советуем.

Перевозить торт, как мы писали выше, желательно тоже без топперов. Установите их, подрезая палки по необходимой высоте, сфотографируйте торт, а затем уберите топперы. Перед отправкой заказчику торт упаковываем в коробку, а топперы в – отдельный пакет. Клиенту можно отправить сделанное вами фото: ориентируясь по нему и отверстиям в торте, он легко составит нужную композицию.

Если заинтересуетесь темой, вы сможете научиться делать настоящие пряничные картины! И кстати, для этого совсем не нужно умение рисовать. Есть специальные техники, которым мы учим на курсе «Имбирный пряник»

Детям вообще нравится любой съедобный декор. Ведь его можно быстро стащить с торта, пока взрослые не видят! Поэтому смело украшайте торты леденцами из изомальта, шоколадными и ягодными горками (которые можно построить вокруг игрушечной машинки).

В кондитерской BonBon используется отличная альтернатива фигуркам из мастики – шоколадные молды. Делаются быстро, соответственно, себестоимость их в несколько раз меньше, чем у мастичных.

И к тому же они из качественного шоколада, а значит, очень вкусные. Посмотрите здесь, как мы их изготавливаем.

ЖЕНСКИЕ НЕЖНЫЕ ТОРТЫ

Что приходит в голову, когда задумываешься о подарке женщине? Что, каким бы ни был подарок, обязательно нужно захватить и букет! Все кондитеры знают, что букет можно разместить и на торте. Если речь идёт о живых цветах, то обязательно уточняйте при покупке, какие из них подойдут для оформления еды, качественно обрабатывайте и изолируйте их. Говорят, что есть такие цветы, которые даже можно есть. Но сомневаемся, что они водятся в наших магазинах флористики. Поэтому обязательно предупреждайте клиента, что цветы необходимо выбросить.

Выбирайте всегда самые свежие немного закрытые бутоны, совершайте покупку накануне украшения. А перед декором обязательно подрежьте и отпоите цветы водой. И не забудьте изолировать стебли! Подробнее об этом мы писали в статье про украшение торта цветами.

Кроме того, женщины – большие ценители десертов на основе меренги, которыми тоже можно украсить торт. Макаронс, маленькие безе и меренги на палочке, маршмеллоу. Из них можно составлять различные красивые композиции, миксуя друг с другом.

Не забывайте и о сочных ягодных оформлениях. Венки, горки, полумесяцы. Здесь, как и с цветами, очень важен выбор максимально свежих плодов накануне украшения. Кстати, мы как-то давали рецепт шоколадных подтеков, на которые отлично крепятся ягоды, в статье об украшении торта ягодами.

Безумно нежный декор – это съедобное кружево. Его часто используют на свадебных тортах, но и для утончённой женщины оно тоже подойдёт! Мы всегда советуем использовать готовую смесь для этого оформления, иначе, если вы будете готовить его от и до своими руками, оно получится слишком дорогим. Свой рецепт идеального съедобного кружева для вас мы сохранили

здесь. Кстати, его можно сделать золотым или другим цветом кандурина, примеры в нашем Инстаграм.

МУЖСКИЕ БРУТАЛЬНЫЕ ТОРТЫ

С сильной половиной человечества всегда ломаешь голову: мужской торт – значит чёрный или можно светлый? А чем дополнить темный брутальный цвет? Например, миниатюрной бутылочкой алкоголя, которая крепится к торту на шоколад, и кусочками шоколадок, можно а сочетании с ягодами. В нашем Инстаграме есть обзор, в котором мы рассказываем, какие миниатюрные бутылочки самые популярные.

Отлично на темных тортах смотрятся шелковые шоколадные фигуры и шары. Причём торт можно покрыть чёрным велюром, таким образом тратится меньше красителя и получается очень насыщенный цвет

И ЕЩЕ ОДИН СОВЕТ ОТ BONBON

Для заливки шаров мы используем силиконовые формы разных размеров. Когда полусферы застынут в холодильнике, аккуратно вынимаем их из формы. Теперь самый важный этап – соединение готовых половинок.

Самый простой способ: нагреть под потоком горячей воды металлический шпатель, вытереть насухо и провести краями наших половинок по шпателю, так мы подтопим край и сможем соединить две полусферы. Но помните, что работать нужно быстро, ведь шоколад может начать подтаивать в руках, особенно, если в помещении жарко.

Очень брутальную композицию можно составить из шоколадных осколков. Посмотрите в нашем инстаграме лайфхак, как просто их можно сделать.

Работа с шоколадом – огромный простор для творчества. И при этом необходимо обладать большим объемом знаний, чтобы работать с этим капризным материалом. На курсе «Шоколад» мы даём пошаговую технологию, как темперировать шоколад, делать из него идеальные плитки и конфеты, а также эффектный декор.

Если мужчина увлечённый человек – вам очень повезло! Используйте его хобби как простор для творческого выражения. Сколько тортов было украшено в темах охоты, рыбалки, спорта, музыки! Однажды у нас был заказ с изображением очень редкого музыкального инструмента. Мы нарисовали его кремом на торте, и заказчик был в полном восторге, потому что с первого взгляда было видно, что торт изготовлен специально для него.

В сегодняшней статье мы разделили декоры по полу и возрасту для более легкого восприятия. Но торт может быть и универсальным.

Например, светлый крем и ягоды – такой презент оценят и женщины, и дети, и мужчины тоже.

Эти изделия можно готовить для свободной продажи, чтобы заказчик мог забрать его к любому празднику.

Хорошим предложением к торту может быть кендибар в едином стиле. Достаточно научиться готовить небольшой набор десертов, чтобы уже предлагать клиенту хорошее разнообразие. Отличные рецепты капкейков, кейкпопсов, макарон, десертов в стаканах и зефира мы собрали в курсе «Кондитер с нуля»

Вне зависимости от того, какой декор вы выберете, пусть ваши торты приносят людям счастье на их празднике. Ведь именно ради эмоций и работают кондитеры. А если десерты вашей кондитерской запомнятся восторгом, то и сами заказчики, и их гости обязательно обратятся к вам снова.

До новых кондитерских встреч!

Другие полезные бизнес-статьи

Украсить торт мужчине на день рождения (53 фото)

Торт для мужа с кремом

Декор торта для молодого человека

Торт для мужчины без мастики

Украшение торта на др

Торт парню на день рождения

Торт для мужа

Тематические торты для мужчин

Торт со сладостями для мужчины

Украшение торта для мужчины в домашних

Торт с ягодами

Украшение торта сладостями и шоколадными

Торт для мужчины

Идеи украшения торта для мужчины

Торт для мужчины

Кремовое украшение торта для мужчины

Оформление торта для мужчины

Неординарное украшение торта мужчине

Торт с Джек Дэниэлс и шоколадками

Украшение торта для парня

Простое украшение торта для мужчины

Торт для мужчины на день рождения

Украшение мужского торта

Торт с шоколадным декором для мужчины

Украшение торта сладостями

Украшение торта для парня

Шикарный торт для мужчины

Декор торта для мужчины

Оригинальные торты для мужчин

Украшение торта для парня

Украшение торта на 30 лет

Торт для мужа

Мужской торт

Украшение торта для парня

Необычное украшение торта

Крутой мужской торт

Декор торта для мужчины

Торт для мужа

Декор торта для мужчины

Украшение торта мужчине на день рождения

Оригинальное украшение торта

Креативное украшение торта

Мужской торт с бутылкой

Торт для мужчины на день рождения

. Мурцкой торт

Украшение шоколадного торта для мужчины

Украшение мужского торта

Тематические торты для мужчин

Декор торта для мужчины

Мужской торт

Торт для мужчины

Украшение торта

Торт на день рождения мужчине -пошаговый рецепт с фото

Торт я хочу покрыть мастикой. Да, можно украсить такой торт и кремом, но более эффектно получится всё же мастикой. Итак, под мастику нужен особенный крем. То есть, он должен быть плотным, стабильным. Идеальным вариантом будет ганаш. Рецептов этого крема большое. Сегодня я приведу свой вариант ганаша под мастичные торты.

1. Мне нравится работать с этим кремом. Что необходимо сделать? Первое это нужно растопить шоколад. Делаю я это в микроволновой печи, импульсами. Хорошо перемешиваю, чтоб не остались не растопленные кусочки и, когда шоколад немного остынет, добавляю по кусочку слив. масло. Оно должно быть комнатной температуры.

2. Сразу же начинаю работать миксером. Взбиваю шоколад с маслом. Когда всё масло я введу в шоколад, ганаш получается вот такой темный. Можно остановится и на этом результате.

3. А, если продолжить взбивание, ганаш посветлеет и станет пышнее. Мне он нравится вот в таком виде)))

4. Ганаш готов. Дальше покрываем нашу заготовку, которая отстоялась ночь в холодильнике. Внутренний мир торта может быть любой, готовьте на ваш вкус. У меня тут шоколадные бисквитные коржи, домашняя соленая карамель, сметанный крем с маскарпоне, шоколадная прослойка, вишневый конфитюр и жареный арахис.

Собирала я торт в дежу миксера.

5. Покрываем заготовку ганашем и отправляем в холодильник на несколько часов.

6. Мастику раскатываем в большой пласт, по размеру вашего торта.

7. Затем накрываем охлажденную заготовку.

8. Нам нужно создать вот такие складки. Чем грубее они получатся, тем реалистичнее выйдет наш торт)))

9. Лишнюю мастику я срезаю и убираю в пакет.

10. Отправляем вот в таком виде торт в холодильник.

11. А теперь сделаем верх мешка. Для него я раскатаю мастику вот в такую полоску. Длина 30 см, а ширина 5 см.

12. Мастика у меня мягкая и держаться сама она не будет. Поэтому я сделаю для нее каркас. Делаю вот такое кольцо из фольги.

13. Ленту из мастики выкладываю складочками. Оставляю сушиться на ночь. Возможно у вас мастика более моделирующая и этот каркас вам не понадобится!

14. Для декора торта мне понадобится еще кусочек белой мастики. Раскатаем ее в жгут, не очень толстый и сложим вдвое.

15. Затем переплетём между собой. Это будет верёвочка.

16. Крепим на верх торта нашу заготовку, которая высохла. Я делаю это при помощи декор геля, но можно просто водичкой смазать место соединения и всё.

17. Слегка надавливаем и фиксируем. Получается вот так. Да, еще из кусочка белой мастики я сделала вот такую бирочку. Надпись на мешке это пищевой черный краситель или можно воспользоваться пищевым фломастером.

18. Перевязываем мешок веревочкой из мастики и при помощи ножниц делаем на концах веревки кисточки.

19. Наполнять такой торт «Мешок» я буду монетками из мастики, которые окрасила кандурином. И еще я распечатала пищевые деньги. Это вафельная бумага. Крепим на воду или декор гель.

Кстати, съедобные монеты можно купить в магазине! У меня просто времени не было на это. Пришлось делать их из мастики)))

Друзья, ну вот такое простое, но эффектное украшение получилось! Торт на день рождения мужчине готов!

Возможно вам пригодится такой вариант украшения. Если рецепт был для вас полезным, буду рада вашим комментариям!

Всем добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman. ru!

Торт ребенку на день рождения – 111 лучших идей

Торт – любимое лакомство и взрослых, и малышей. Каждый из нас мечтает о красивом и оригинальном десерте на свой день рождения, и, естественно, каждая мама мечтает о том, чтобы суметь создать для своего чада незабываемый праздник. Оптимальный вариант детского торта – классические бисквитные коржи, генуэзский или масляный бисквит.

Идеи тортиков
Продуманные и согласованные программы празднования, веселые конкурсы и призы – неотъемлемая часть любого детского праздника, и какой же день рождения обойдется без торта? Ни один!
Буквально 10 лет назад все разнообразие тортов было представлено всеми привычными «Наполеон», «Муравейник», «Бисквит с кремом», «Шер-Ами», «Сметанник» и еще пара-тройка тортов, которые пекли наши мамы или покупались в кондитерских магазинах. А стандартным украшением именинного торта были свечки – прямые, витые, разноцветные, иногда удавалось приобрести свечу-цифру.
Постепенно кондитерский рынок расширялся и предлагал все новые и новые изделия, украшенные кремовыми розочками, пенечками, листиками и шоколадной стружкой, которые и на сегодняшний день являются любимым лакомством большинства из нас.
И только после трансляции цикла передач о короле-кондитере Бадди из штата Нью-Джерси мы узнали, что для украшения тортов и создания кондитерских изделий применяются разнообразные технологии и ингредиенты, позволяющие создать эксклюзивный торт ребенку на день рождение, идея которого подчеркнет индивидуальность ребенка и будет соответствовать формату праздника.
Нет времени — лучше заказать
Использование марципана и мастики позволило нашим мастерам создавать кондитерские шедевры, которые радуют не только глаз, но и желудок. Современные кондитерские цеха предлагают своим клиентам огромный выбор вариантом праздничного детского торта, вес, форма и украшение которого полностью зависит от желания заказчика.
В большинстве случаев изготовление такого торта займет не меньше 2-3 дней и требует предварительного оформления заказа (обычно за 2-3 недели до торжества).

Не следует выбирать кондитерский цех наобум. Не поленитесь и не пожалейте 10-15 минут, потраченных на поиски отзывов и рекомендаций клиентов того или иного кондитерского цеха, а также предварительно ознакомьтесь с используемыми рецептами коржей и крема.
Помните, картинка в каталоге кондитерского цеха может разительно отличается от реальности. Неплохим вариантом будет каталог из цветных фотографий, не прошедших типографскую и дизайнерскую обработку.
Большинство сайтов кондитерских или частных мастеров содержат реальные фотографии и отзывы, что значительно облегчит ваш поиск.

Сделай сам
«Я не знаю, что в том торте, который делают на заказ», «Я сама люблю печь торты», «Моя семья не ест покупные торты» — эти и многие другие фразы можно услышать, когда разговор заходит о покупных кондитерских изделиях.
Если вы относитесь к такой категории людей, вам может стать интересной предоставленная ниже информация.
Современные рукодельницы не только умеют печь вкусные торты, но и украшают их не хуже профессионалов. В большинстве случаев в домашних условиях не готовятся очень сложные и трудоемкие с первого взгляда торты, что является неправильным, со стороны любой красиво оформленный торт кажется произведением искусства.
Торт ребенку на день рождения – идея, которую можно вынашивать месяцами, а то и годами, и, в конце концов, у мамы просыпается желание сделать подарок собственными руками.
Первое правило, которое следует помнить при приготовлении торта – правильно подобранное тесто для коржей. Использование рецептов песочного теста и песочных коржей при приготовлении торта детям до 3-х лет нежелательно, так как такое тесто довольно ломкое и твердое, может стать причиной того, что кто-то из малышей поперхнется или подавиться. К приготовлению любимого многим медовика также следует относиться с осторожностью, так как у кого-то из ваших гостей может оказаться аллергия на мед. Недопустимо использование спиртных напитков при приготовлении коржей и тем более крема.
Использование бисквитного теста дает возможность экспериментировать с цветом коржей и формой будущего торта.
Особое внимание следует уделить крему. В последнее время популярным стал йогуртовый крем, который очень любят дети. Достоинством такого крема является низкое содержание жиров и легкость в приготовлении. Тяжелые масляные кремы, крем из взбитых сливок могут негативно отразиться на пищеварительной системе наших деток и испортить праздник.
Простые идеи украшения детского торта
Для украшения праздничного торта существует огромное количество разнообразных технологий – это может быть заварной белковый крем, масляный крем, айсинг, мастика или марципан, рецепт приготовления которых можно найти на страницах интернета или купить готовые ингредиенты в специализированных магазинах. Если вы впервые решились использовать новые технологии украшения, потренируйтесь несколько дней, чтобы набить руку. Работу с мастикой значительно облегчают специальные инструменты, вырубки и скалки.
Главное не бойтесь экспериментировать! Дерзайте и у Вас все получится!

Торты для девочек — темы
Цветок
Бабочка
Динозавр
Белый изысканный с бенгальскими огнями
Торт с цветной посыпкой или посыпкой бусинами
Торт-пиньята с сюрпризными конфетами внутри типа м&м’s
Животные
Феи и принцессы
Моана
Эльза и Анна
Единорог
Русалочка
Замки
Торт украшенный леденцами
Торт украшенный ягодами

Торты для мальчиков — темы
Цифра возраста
Торт разноцветный внутри
Лесные зверята
Машинки, паровозики, самолеты и другая техника
Лего-фигурки и детальки
Спайдермены и др. супергерои
Майнкрафт и др. компьютерные игры
Планеты и космос
Инопланетяне, миньоны, монстры
Кубик рубика
Торт-акула
Вулкан с бенгальскими огнями

Этого мало? Еще несколько универсальных идей детских тортиков.
Простые идеи детских тортов — фото

Как украсить торт на 1 годик девочке, мальчику: рецепты, идеи с фото
На первом Дне рождения малыша все будет впервые. Поэтому родители стараются сделать этот праздник запоминающимся и ярким. Пусть это будет большой тематический банкет или уютная семейная вечеринка, посвященная годовасию, – в любом случае все атрибуты, все мелочи должны подчеркивать важность праздника. Среди кулинарного разнообразия или скромных угощений центральное место займет торт. Ведь сегодня праздничному торту ребенку на годик отводится роль не просто вкусного угощения, но и тематического украшения.
Каким должен быть торт на День рождения 1 годик
Собственноручно испеченный тортик на 1 годик мальчику или девочке станет прекрасным дополнением к праздничным угощениям.
Но рецепты тортов из стандартных бисквитных или слоеных коржей, промасленных кремом и украшенных розочками и надписью, давно ушли в прошлое.
Сегодня опытные кондитеры и заботливые мамы стараются придать праздничному торту для малыша не просто презентабельный вид, а придумать настоящую сказочную историю.
Особенно такой подход актуален при подготовке сладостей на годовасие.
Малыш в этом возрасте интересуется всем ярким, примечательным. Поэтому и украшение торта должно быть запоминающимся.
Сладкое изделие декорируют съедобными цветными картинками, фигурками, зверушками. Такое произведение искусства обязательно будет притягивать внимание малыша.
Но не забываем и о предпочтениях виновника праздника. И это касается как украшения, так и вкусовых качеств кулинарного изделия.
Если кроха не особо любит творог или клубнику, не стоит применять такие ингредиенты ради красивой картинки или точного соблюдения понравившегося рецепта.
Мама точно знает, какие сладости, начинки, фрукты любит именинник. Поэтому с выбором ингредиентов проблемы возникнуть не должно.
Сразу же откажитесь от продуктов-аллергенов и новых, незнакомых ребенку продуктов.
День рождения – не время для пищевых экспериментов. Учитывайте, что торт будут пробовать и другие маленькие гости.
Если не желаете проводить предварительный опрос по поводу непереносимости малышами определенных продуктов, сразу вычеркивайте из списка мед, орехи, цитрусовые.
Отдельно нужно остановиться на качестве используемых компонентов, как для выпечки торта, так и для приготовления украшений.
Чтобы создать красивую картинку, многие используют синтетические красители. Такой подход не приемлем для приготовления угощений для маленьких детей.
Существует множество вариантов, как подкрасить мастику природными, естественными красителями, которые безопасны для детей.
Применяйте для окрашивания сок клубники, свеклы, моркови, сельдерея, петрушки.
Если заказываете торт у профессионального кулинара, поинтересуйтесь, какие красители будут использованы.
И не забываем о свежести самого торта.
Лучше испечь его непосредственно в преддверии праздника или забрать заказ в день торжества.
Что лучше для украшения торта на 1 День рождения, крем или мастика
Многие родители сомневаются, какой лучше выбрать торт на 1 годик мальчику, девочке, кремовый или мастичный. Мастика кажется более актуальным решением, а крем – безопасным. Попытаемся расставить правильные акценты в решении этой проблемы.
Мастика для украшения торта
Торт с мастикой выглядит просто великолепно. Благодаря пластичному сладкому тесту можно создавать настоящие шедевры.
Мастикой можно не просто покрыть все коржи и скрыть недочеты, но вылепить тематические фигурки, сюжетные композиции.
Главное преимущество такого материала – его пластичность и возможность окрашивания, что позволяет работать с ним даже новичку или кондитеру-любителю.
Что уж говорить о тех настоящих произведениях искусства, которые создают опытные мастера. Такой торт оставит неизгладимые впечатления и украсит самый изысканный стол.
Причем можно использовать мастику молочную, шоколадную, бархатную, из маршмеллоу. Ее легко приготовить самостоятельно или приобрести уже готовой.
Но некоторые не слишком любят сам вкус мастики. Она кажется слишком приторно сладкой.
К тому же родители годовалых малышей стараются не давать им много сладостей.
Разве получится во время праздника огорчить ребенка, не дав ему отведать красочную сладкую машинку или яркую мастичную пчелку? Поэтому будьте готовы к тому, что кроха обязательно постарается попробовать на вкус все яркие элементы торта, изготовленные из сладкого мастичного теста.
Видео: как украсить торт мастикой на годик девочке

Украшения из масляного крема
Если действительно не нравится вкус мастики или не желаете, чтобы ребенок даже на День рождения угощался слишком сладкими блюдами, рассмотрите другие варианты украшения торта.
Торт на 1 годик девочке без мастики можно украсить воздушным кремом.
Такая сладость составит приличную конкуренцию торту из мастики, если подойти к процессу творчески.
Работать с кремом без опыта сложно. Управиться с кремовым шприцом для создания необычных украшений под силу не каждому любителю.
Но усилия и тренировки себя оправдают. Ведь торт, покрытый кремовыми украшениями, выглядит более нежным, воздушным. К тому же он прекрасно держит форму.
Любой крем менее сладкий, чем мастика. Но учитывайте, что кремовые сладости более жирные, сытные.
Поэтому родителям, которые больше беспокоятся не о красивой картинке, а о здоровом питании, предлагаем рассмотреть безопасные варианты изготовления и украшения торта.
Красивые и безопасные украшения для торта на 1 годик мальчику, девочке своими руками
Оставим изысканные варианты тортов на 1 годик, украшенные мастикой или сложным кремом, для экспериментов настоящим мастерам. Для заботливых мам, которые решили порадовать ребенка на День рождения домашним тортиком, предлагаем несколько идей для украшения своего угощения.
Фруктовое желе
Для приготовления красочного желе можно воспользоваться готовыми составами. Но если рассматриваете безопасный вариант, делайте фруктовое желе сами. Благо, процесс его приготовления прост и доступен каждому.
Для приготовления понадобятся:
сезонные ягоды – 300 – 400 гр.;
вода – 1 литр;
желатин или агар-агар.
Понадобятся ягоды, из которых можно сварить концентрированный компот или отжать сок. Полученная жидкость смешивается с желейным составом.
Подойдет обычный пищевой желатин в гранулах, пластинах или же растительный агар-агар.
Из таких компонентов делаем заготовку по рецепту на пачке. Смешиваем фруктовую и желейную часть.
Для украшения торта можно слегка остывшее желе вылить непосредственно в форму поверх коржа. Оригинально будут смотреться в таком желейном корже кусочки фруктов, цитрусовых.
Можно сделать несколько разноцветных слоев из желе или волны, полосы разных оттенков.
Другой вариант: выливаем желе в подходящую по размеру форму и оставляем до полного застывания. Тонкий желейный корж нужно аккуратно вынуть из разъемной формы и переложить на торт.
Безе для украшения торта
Мокрое безе или меренга прекрасно подходят для украшения детских тортов.
К тому же белковый крем прекрасно держит структуру при правильном приготовлении, что позволяет создавать настоящие сказочные композиции.
Для приготовления понадобятся:
яичных белков – 4 шт.;
сахара – 1 стакан;
ванилина – 1 пакетик;
лимонной кислоты – ¼ ч. л.
Хорошо охлажденные яичные белки взбиваем в абсолютно сухой и чистой посуде. Постепенно добавляем сахар, ванилин и лимонную кислоту.
Не нужно добиваться густоты белкового крема. Главное, чтобы получилась однородная масса.
Помещаем миску со смесью на водяную баню и продолжаем взбивать ее миксером. Нагреваем безе, постоянно взбивая, около 15 минут. Показателем готовности крема будут устойчивые следы от миксера.
Снимаем с бани и еще 3 – 5 минут взбиваем крем.
На этом этапе можно окрасить безе. Использовать природные красители нельзя, так как они нарушат необходимую структуру крема.
Лучше воспользоваться жидкими пищевыми красителями. Сухие придется предварительно разбавить в водке.
Добавляйте краситель по одной капле, не прекращая перемешиваний, пока не добьетесь нужного оттенка.
Готовую меренгу отправляем в холод до остывания. После чего можно начинать при помощи кулинарного шприца или мешка творить. Из мокрого безе можно сделать не только цветочки и листики. Такой крем прекрасно подходит для создания на торте на 1 годик башен, бабочек, надписей.
Безе также можно использовать для украшения кексов, маффинов.
Оригинально смотрятся торты с безе, запеченным после украшения. На таком креме после запекания выделяются капельки, что визуально воспринимается, как «слезы ангела».
Взбитые сливки
Для приготовления сливочного крема в домашних условиях лучше использовать сырье животного происхождения. Оптимальная жирность – 30 – 40 %.
Растительные сливки – это смесь жиров и стабилизаторов.
Поэтому применять их для украшения торта для детского первого Дня рождения не стоит.
Не подойдут и домашние сливки, так как они после взбивания превращаются не в крем, а в масло.
Для приготовления нам понадобится:
магазинных сливок – 0,5 литра;
ванилин – 1 пакетик;
пищевые красители.
Работать с кремом из сливок придется быстро, не отвлекаясь на поиск нужных приспособлений, инструментов, ингредиентов. Поэтому сразу подготавливаем все, что пригодится для работы.
Заранее охлаждаем сливки в холодильнике. Лучше оставить их в холоде на всю ночь.
Температура взбиваемых сливок должна быть в пределах 5 – 10 градусов.
Для поддержания необходимой температуры при взбивании емкость со сливками помещаем в чашу с ледяной водой или кусочками льда. Взбиваем сначала сливки на средней скорости. После переходим на высокую. Теперь можно добавлять при желании ванилин и другие ароматизаторы, подсластители в виде сахара или сахарной пудры.
О готовности крема говорят пики и следы, которые остаются на сливках от миксера.
В уже готовый сливочный крем можно добавлять жидкие красители. Полученную массу перекладываем в мешок с подходящей насадкой.
Хранить или замораживать сливочную пену не стоит. Такой материал быстро теряет форму и оседает в тепле.
Поэтому украшать сливками торты на День рождения девочке на 1 годик может, если есть возможность его подать сразу же гостям. Сливочные пики прекрасно смотрятся на фруктовых салатах, капкейках.
Роспись торта айсингом
Айсинг – сахарная глазурь, которой можно оригинально и красочно расписать не только рождественские пряники, но и любые торты. Очень привлекательно и необычно смотрятся объемные фигурки, созданные в этой технике.
Из глазури можно создавать на только надписи и рисунки, но и тематические композиции, кружевные покрытия.
Для приготовления айсинга понадобится:
яичного белка – 1 шт.;
сахарной пудры – 150 гр.;
лимонного сока – 1 ч. л.
Белок отделяем предварительно от желтка и помещаем в абсолютно чистую и сухую емкость. Начинаем взбивать на средней скорости до образования пены.
Теперь можно частями добавлять сахарную пудру, увеличивая скорость взбивания.
Когда масса приобретет достаточно густую консистенцию, можно добавить лимонный сок, который придаст глазури особый блеск.
Айсинг готов к применению. Но мастерицам нужно знать еще несколько секретов с таким ингредиентом.
Массу можно разделить на несколько частей, и каждую окрасить пищевыми красителями в необходимый цвет.
Для обрисовки контура понадобится более густая глазурь, которая после высыхания образует бортик.
Чтобы залить поверхность айсингом, массу придется разбавить водой. Главное, не переусердствовать.
Рисовать фигурки для украшения можно как на подсохшей глазурной поверхности, так и на силиконовой доске. Во втором случае фигурки после высыхания аккуратно снимаются с доски и переносятся на поверхность торта.
Чтобы элементы не рассыпались и не липли к доске, ее предварительно нужно смазать растительным маслом.
Соединяются элементы для создания объемных фигурок между собой при помощи все той же глазури. Такую глазурь можно спокойно хранить в холоде от 3 до 5 дней в закрытой емкости.
Поэтому в любой момент можно исправить оплошности или подправить узор на торте.
Кстати, можно оригинально украсить торт расписными пряниками.
А также приготовить красивые пряники с тематическими надписями в качестве подарков для гостей.
Готовые украшения для торта на 1 год
Если нет желания тратить время на хитроумные украшения или опыта работы с трудоемкими технологиями, решение можно найти, обратившись к профессионалам. Причем не обязательно заказывать дорогие тематические торты.
Смело пеките угощение по любимому рецепту и выбирайте украшение на тортики на 1 годик мальчику или девочке по фото.
Сегодня можно легко купить готовые съедобные украшения для своих шедевров.
Рассмотрите такие интересные варианты:
Фигурки из марципана. В сети предлагают не только готовые сахарные цветочки, листики, букеты, но и малышей, малышек в коляске, младенцев в лепестках, пенетки, сказочных и мультипликационных героев, принцесс, замки, бабочек, машинки, животных.
Из такого разнообразия легко выбрать фигурки, соответствующие первому Дню рождения и тематике праздника. Главное, учитывайте срок изготовления и доставки, чтобы не остаться вовсе без сладких украшений.
Вафельные картинки. Благодаря технологии печати на продуктах, появилось множество интересных предложений для украшений тортов. Чаще всего это вафельная основа, на которую нанесена тематическая картинка.
При выборе обращайте внимание не только на саму композицию, но и на размер заготовки. Именно от него будет зависеть размер будущего торта на первый День рождения малышу.
Индивидуальная печать фото малыша. При желании можно заказать печать не просто сказочной картинки, но и рисунок по собственным эскизам, и даже фото малыша.
Только несколько раз подумайте, будет ли приятно разрезать торт, украшенный таким портретом.
Самые вкусные украшения для торта на 1 годик
Самыми простыми, но в тоже время самыми вкусными украшениями станут любимые продукты малыша.
Шоколад. Из обычного шоколада можно сделать красивые, необычные и очень вкусные украшения для торта. Шоколад можно использовать для приготовления глазури, которой заливается поверхность и бока. Из шоколада другого или того же цвета можно делать рисунки, фигурки, кружева.
Проще всего украсить торт шоколадной стружкой, которой присыпается поверхность.
Фрукты и ягоды. Торты, украшенные ягодами, фруктами смотрятся экзотически и свежо. Насыщенный цвет и вкус добавит свою изюминку в праздничное угощение.
Их можно выкладывать целыми, пластинками, веером. Создавать цветочные композиции или фруктовую подстилку.
Конфеты, печенье. Детям очень нравятся тортики, которые украшены яркими любимыми конфетами. Идей здесь может быть множество. Используйте шоколадные и разноцветные драже, орешки в глазури, которые укладывают на поверхность.
Бока можно обложить батончиками, длинным печеньем, вафельными трубочками. Украшать можно тортики ирисками, мармеладными кусочками, желейными конфетками-фигурками.
Как декорировать торты на 1 годик мальчику: идеи с фото
Мальчишки уже в годик довольно любознательны. Поэтому и тортики для них будем готовить красочные, тематические. Идеально подойдет декор в виде персонажей любимых мультиков, сказок.
Рисунки и фигурки техники обязательно привлекут внимание крохи. Смело делайте машинки, космические корабли, самолеты, вертолеты.
Можно не просто украсить классический торт фигурками, но и выпечь коржи в виде единички, футбольного мяча, машинки.
Но подойдут и просто красивые торты с поздравительной надписью, именем малыша, нарисованной единичкой.
Оригинальная идея – сделать сладкий комплект, состоящий из одного тортика со свечой и множества маленьких пирожных.
В этом случае можно смело отдавать главный компонент композиции имениннику, не переживая, что гостям не достанется угощений.
Фантазируйте и воплощайте в реальность мечты. А помогут определиться с выбором фото уже готовых тортов для мальчиков на 1 годик.
Как украсить торт на 1 годик девочке: интересные идеи с фото
Для маленьких принцесс лучше приготовить тематический торт. Он будет дополнять общую тематику и подчеркивать важность первого праздника.
Оформите его в нежных тонах с применением воздушного крема, шоколадной или белковой глазури, сахарных кружев. Здесь будут уместны бусы, цветочки, бабочки.
Если выбирать украшения из фигурок, можно остановиться на зверушках, принцессах, бантах, коронах, ангелочках.
Но помните, что для детей в возрасте 1 года можно готовить и торты с нейтральным украшением. Поэтому любые красивые кондитерские шедевры в виде кубиков, набора капкейков, тортиков с фруктами или конфетами идеально подойдут для первого Дня рождения ребенка.
Видео: украшение торта на годик мальчику

Украшаем торт своими руками. Описание и оригинальные идеи
Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками. Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.
Что использовать для украшения торта
Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:
кондитерский шприц с различными насадками,
пергаментная бумага,
разнообразные лопатки,
тонкий и острый нож,
устройство для работы с мастикой.
Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.
Как изготовить мастику?
Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:
сухое молоко либо сливки,
сгущенка,
пудра,
красители по желанию.
Из маршмеллоу вам стоит подготовить:
зефир жевательный,
пищевой краситель,
воду и лимонную кислоту (сок лимона),
масло сливочное,
крахмал и сахарную пудру.
Как готовить?
Молочную мастику готовить стоит следующим образом:
В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.
В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.
Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые. Вливать их стоит по одной капле.
Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:
После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.
Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.
Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.
В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.
Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.
Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.
Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.
На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.
Также читайте: Подарок маме на День рождения
Как украшать торт марципанам?
Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.
Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:
200 грамм сахара,
1/4 стакана воды,
1 стакан обжаренного миндаля.
Как готовить?
Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.
Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.
Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.
Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.
Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.
На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.
Как украсить торт айсингом?
Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.
Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:
Чайная ложка глицерина.
Яичный белок — 3 штуки.
Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
Лимонный сок в количестве 15 граммов.
Как приготовить?
Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.
Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.
Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.
Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.
Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.
Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.
На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.
Украшаем торт вафлями.
В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.
Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.
Как оформить торт вафельными картинками?
Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.
Оформлять стоит следующим образом:
Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.
Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.
Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.
Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.
Украшаем торт шоколадом.
Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.
Как приготовить шоколад?
Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.
Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.
Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.
Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.

Украшаем торт глазурью.
Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:
Молоко — 1,5 столовой ложки.
Какао — 2 чайных ложки.
Сахар — 1,5 столовой ложки.
Масло сливочное — 40 грамм.
Как приготовить?
В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.
Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.
Другие варианты украшения торта в домашних условиях
Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.
Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.
Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.
Как украсить торт фруктами?
Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:
яблочный сок — 600 миллилитров,
упаковка желатина в порошке,
сахарная пудра — 1 стакан,
свежие ягоды и фрукты.
Как готовить?
Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.
Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.
Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.
Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.
Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.
Как украсить торт конфетами?
Если вы готовите торт на День рождения ребенка, тогда помните о том, что все детки обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на деток, красивый торт всегда можно смастерить самостоятельно. Выберите в этом случае в качестве украшения конфеты.
Как украшать?
Конфетами можете украсить совершенно любой торт. Их можно уложить на вязкую или густую поверхность.
Для украшения боковой части торта выбирайте вафельные трубочки либо длинные батончики. Их выстраивают в ряд и перевязывают красивой лентой из атласа.
Верх торта могут украсить драже разного цвета.
Круглые конфеты используйте для того, чтобы выложить на торте бортики. В центр можете также положить 3 таких конфеты.
Маленькие ириски тоже используйте для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовой поверхности торта или на глазури белого цвета.
Мармеладки выкладываются вразброс на торте.
В заключение
Еще для украшения тортов используется мармелад. Этот вариант является также симпатичным. К тому же, он нравится многим.
Ну и, конечно же, самый простой вариант украшения торта — это посыпка.
Как видите, для украшения торта существует масса способов. Также можно использовать самые разные продукты. Сейчас мы предложим вам еще несколько идей украшения праздничных тортов.
Как украсить красивый торт, даже если у вас нулевые художественные способности
Как бывший профессиональный пекарь, я каждый день создавал сотни хлебобулочных изделий, но должен признаться: соблазнительно красивые торты в Instagram пугают меня . Хотя я могу легко приготовить идеальную партию булочек, перевернуть буханку за буханкой хлеба идеальной формы и даже скрутить косы в искусную решетчатую корочку для пирога, я плохо умею украшать торты.
Но есть надежда для тех из нас, кто ужасно не умеет работать с глазурью.Вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы испечь торты, достойные слюни, которые позволят проявиться вашему творческому потенциалу. Ниже эксперты по выпечке делятся своими проверенными методами, которым смогут следовать даже новички.
Аманда Фабер
Приложив немного креативности (и несколько подручных инструментов), неаккуратный торт может превратиться в абстрактное произведение искусства.
Базовый может быть красивым.
Начните с чего-нибудь простого. Поскольку для изготовления сахарных цветов требуются передовые методы, владелица BCakeNY Мириам Милорд предлагает использовать вместо них свежие цветы.
«Тенденция голых тортов, которые не требуют идеальной глазури, — очень хороший вариант для тех, кто только начинает создавать что-то красивое, что не заставляет их [хотеть] выдергивать волосы», — сказал Милорд, разработал шедевры для таких, как Рианна, Майкл Б. Джордан, Карди Би, Мэрайя Кэри и Джей-Зи.
Глазурь из сливочного крема лучше всего подходит для новичков.
Масло сливочное, приготовленное из молока, кондитерского сахара и масла, надежно по сравнению, например, с помадкой или более нежной глазурью на основе безе, — сказала Мэгги Остин, всемирно известный дизайнер сложных свадебных тортов и автор книги « Торт Мэгги Остин: артистизм и техника.
«Это более безопасная ставка и более снисходительная», — сказал Остин.
Если вы работаете с чем-то скоропортящимся, например со взбитыми сливками, она предупредила, что «вы приступаете к чему-то, что может быть довольно стрессовым, потому что у вас очень узкое окно [времени]».
Thida Bevington
Для украшения красивого торта не нужно покупать модные инструменты. Математические инструменты — например, линейка — и другие предметы домашнего обихода тоже работают.
Время решает все.
«Нет смысла торопиться, поэтому не забудьте выделить достаточно времени для украшения», — сказала гуру выпечки Тида Бевингтон.На нанесение первого слоя глазури на торт из крошки может уйти до трех или четырех часов, чтобы он был охлажден, нанесли второй слой без крошки, тщательно выровняли его скребком, снова охладили, а затем нанесли несколько простых рисунков. сверху, чтобы прикончить.
Но помните, что у вас не весь день. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, большинство глазурей необходимо заморозить или съесть в течение нескольких часов. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США рекомендует оставлять замороженный торт не более чем на два часа за раз.
После выпечки требуется не менее часа, а иногда и двух, чтобы средний пирог достиг комнатной температуры. После охлаждения заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник (вы даже можете оставить их на ночь). Бевингтон рекомендует не только дать пирогам полностью остыть после того, как они вынуты из духовки, но и положить их в холодильник как до, так и после украшения. В противном случае у вас может получиться развалившийся торт или тающая глазурь.
Потренируйтесь на противне, прежде чем попробовать его на торте.
Впервые на трубопроводе? Не позволяйте вашему первому разу оказаться на торте, который вы собираетесь подать. Выложите большой противень, накройте его пергаментной бумагой и проверьте свои навыки.
Толстый кондитерский мешок с меньшей вероятностью лопнет, чем тонкий, но предпочтения меняются в зависимости от силы рук и уровня контроля, сказал Бевингтон. Существует также широкий выбор наконечников для труб на выбор, но не беспокойтесь. Просто выберите несколько, чтобы поэкспериментировать и выяснить, как добиться желаемого дизайна.
Тида Бевингтон
Проверьте свои навыки украшения на пергаментном противне, прежде чем переходить к пирогу.
«Полезно разбивать украшение на компоненты», — сказала Аманда Фабер, соведущая популярного подкаста о выпечке «Flour Hour» и победительница второго сезона шоу ABC «The Great American Baking Show». «Сделайте глазурь, поиграйте с окантовкой на противне, продолжайте развивать свои навыки, тренируйтесь и играйте с ней».
Когда у вас будет готовый дизайн, вы можете нанести его прямо на торт.Или, если вы создаете отдельные кусочки, например цветы масляного крема, вы можете насадить их на квадрат пергамента поверх гвоздя, переместить их на плоскую тарелку или противень и положить в морозильную камеру, где они будут держать в течение нескольких дней.
Используйте предметы домашнего обихода в качестве декоративных инструментов.
«Все, что не связано непосредственно с тортами, является справедливой добычей для украшения торта», — сказал Остин. «Просто убедитесь, что они безопасны для пищевых продуктов и правильно очищены».
Не нужно покупать ничего шикарного.Например, «математические инструменты действительно удобны для выпечки», — сказал Милорд. Она рекомендует использовать линейку, чтобы пометить торт на полпути с помощью ножа — зубочистки тоже подойдут, — чтобы вы могли разрезать его равномерно.
Бевингтон также любит использовать вещи, которые вы можете найти в пенале вашего ребенка, для украшения тортов. По ее словам, она предпочитает использовать линейку или треугольный квадрат вместо скребка или шпателя для выравнивания последнего слоя глазури. Еще один удобный трюк — перевернуть бокал вверх дном, положить квадрат пергамента на нижнюю часть основания (который теперь находится сверху) и использовать его вместо цветочного гвоздя для создания цветков сливочного крема, вращая стебель на ходу.
Конечно, есть некоторые практичные кухонные принадлежности, без которых некоторым пекарям просто не обойтись. «Мой офсетный шпатель похож на мою руку», — сказал Фабер. Она предпочитает маленькую версию, не более 5 дюймов в длину, которая может помочь вам сделать эти сочные завитки и сохранить легкость ваших движений по глазури. И если вы планируете регулярно делать пирожные, возможно, стоит приобрести поворотный стол, сказала она.
Развивая свой собственный стиль украшения тортов, будьте снисходительны и продолжайте пробовать что-то новое. Хотя многие люди могут смотреть в Instagram и думать, что не могут конкурировать, «просто попробуйте!» — сказал Бевингтон.
Точно так же «люди тратят много времени на то, чтобы все выглядело идеально, и как будто это было легко», — сказал Милорд. «Не покупайся на это. Тот, кто может это сделать, вероятно, делал это уже 10 лет ».
27 безупречных идей украшения торта ко дню рождения
27 безупречных идей для украшения торта на день рождения
Испечь торт — это одно, а создать красивый, аппетитный торт — совсем другое. В большинстве случаев это требует большого воображения и навыков лазерной фокусировки.Вот почему мы собрали безупречные идеи украшения торта на день рождения, которым может следовать даже начинающий пекарь.
Зачем тратить сотни долларов на сногсшибательный торт на день рождения, если вы можете сделать все сами! На самом деле, вы можете пропустить выпечку и просто украсить купленный в магазине торт. Очень просто!
Торт Мазок перышко
Русский дизайнер тортов Калабаса недавно зажгла последний тренд тортов своими известными в Instagram тортами с мазками кисти. Если вы хотите лично взглянуть на ее работу, не ищите по слову «торт мазок кистью».Похоже, американские пекари назвали этот образ именно так. Она помечает их как #kalabasa_feathers_cake. Независимо от того, называете ли вы их мазками или перьями, они великолепны!
Via The Cake Blog
Замша с помадой
Легко создавать, и эффект получается пышным, богатым и великолепным.
Через Эшли Мари
Посыпать торт
Пирожные с посыпкой уже давно популярны, и легко понять, почему.Кто не любит окроплять?
Через Sweetness & Bite
Торт с черной бархатной туманностью
Вдохновленный глубоким космосом, этот торт космический внутри и снаружи — белое конфетти посыпано черным шоколадным тортом, а туманность нарисована черной помадкой!
Через Пирожные с посыпкой
Эффект простой акварели
Присыпание лепестковой пыли прямо на помадку прекрасно смешивает их.Так до смешного просто!
Через Sweetness & Bite
Шоколадный торт
Что может быть лучше восхитительного и красивого шоколадного цветка? Конечно же, ГИГАНСКИЙ шоколадный цветок! Аранжировка поверх торта для создания весеннего десерта, подходящего для любого особого случая.
Via The Cake Blog
Торт из березового зимнего бревна
Узнайте, как приготовить этот зимний березовый торт, который выглядит как натуральная березовая ветка.
Via The Cake Blog
Галстук-краситель
Жидкая глазурь — это просто сахарная пудра с пищевым красителем, залитая на торт, покрытый помадой.
Через True Blue Me & You
Листовая решетка
Иногда простые рисунки поражают больше всего, и это, безусловно, верно в отношении этого торта из листовой решетки. Прекрасный торт для Дня матери, празднования дня рождения или даже для вечеринки в саду или весеннего бранча. Этот торт в стиле сада с листьями, сделанными за день заранее, поэтому украсить его в день вечеринки очень легко.
Via Wilton
Розы с сельдереем
Великолепное украшение торта не обязательно означает использование сложных техник или покупку необычных инструментов (по крайней мере, не всегда). Иногда лучшие инструменты можно найти прямо в собственном холодильнике или кладовой. В этом проекте используется основной продукт для холодильника — сельдерей — для создания очень красивого рисунка розы с ощущением ручной росписи.
Via The Cake Blog
Стеганый эффект
Насколько это просто? Просто слегка прижмите контейнер для коктейлей к помадке и тада, и вы создадите самый простой стеганый эффект, известный человеку!
Через Эта мама
Гравитационный торт
Этот невероятно простой и в то же время выглядит так впечатляюще, что он обязательно станет хитом на вечеринке по случаю дня рождения! Лучше всего то, что для этого проекта вам не понадобится специальный набор для изготовления торта, а всего лишь один бамбуковый дюбель!
Через Hobbycraft
Шоколадная клетка
Это просто ВЫГЛЯДИТ суетливо и сложно. По правде говоря, если вы можете бросить глазурь на торт, шоколадная клетка добавит лишь несколько коротких минут дополнительного времени. И, если вы не можете так хорошо заморозить торт, не беда … В любом случае, никто не увидит этих ошибок, поскольку они скрыты за клеткой.
Через Doughmesstic
Лепестки Ombre
Потрясающий торт с минимальными усилиями!
Via Голодная домохозяйка
Кисть для вышивания
Техника украшения торта такая элегантная и такая простая! Вам просто понадобится уже покрытый торт, кисть и немного разбавленной сливочной глазури в мешочке для глазури (чем меньше кончик, тем нежнее ваши цветы).
Via Melodia Cakes and Treats
Весенние цветы
Лучшая часть работы с глазурью для конфет (она же шоколадная кора, кондитерская глазурь, составной шоколад, таяние конфет и т. Д.) — это то, что вы можете создать свои шоколадные акценты, охладить их всего за несколько минут до застывания, и они готовы разместить на торте или кексах!
Via My Cake School
Торт Радуга плавленый
Этот торт с эффектным тортом усыпан крапинками цветов радуги и буквально залил радугой цветного ганаша.
Via Столовая ложка
Помадка для рисования лепестками
Цветы из тонкой резьбы на мраморе добавляют привлекательности этому помадному торту. Очерченные лепестки королевской глазури осветлены цветным эффектом, нанесенным губкой.
Via Wilton
С оборками из помады
Оборки могут выглядеть очень эффектно, но сделать их действительно очень просто. Они также отлично подходят для новичков, потому что могут скрыть всевозможные недостатки базового торта и выглядеть профессионально.
Via Rosie Cake Diva
Торт Пасхальный в горошек
Пасхальный торт в горошек — великолепный весенний торт в горошек как на внешней, так и на внутренней стороне торта! Узнайте, как создать этот милый легкий торт с сюрпризом в горошек внутри.
Через Sugar Hero
Дриппи Ганаш
Как приготовить жидкий шоколадный торт с идеальной струйкой ганаша, целенаправленно размещенными кусочками конфет и кусочками шоколада.
Via The Cake Blog
Украшение живыми цветами
Торты, покрытые живыми цветами, потрясающие. Голые торты сейчас суперпопулярны, и к этим простоватым, симпатичным тортам пришли цветы — большие, маленькие, пастельные, жирные, острые, струящиеся… вы поняли.
Via Выпечка с Gab
Шоколадные листья
Поднимите свои десерты на новый уровень, добавив восхитительные шоколадные листья. Они действительно являются глазурью на вашем торте.
Через The Whoot
Торт Морозная роза
Если вам нравятся декаданс, красота и завитки глазури, то этот торт с розовой глазурью — для вас. Покрытый красивыми, более простыми, чем вы думаете, цветочками, лепестковый вид быстро стал любимцем Pinterest в дизайне тортов.
Через Приправы
Гладкая глазурь из искусственной помады
Как заморозить профессионально выглядящий торт жидкой глазурью из искусственной помады за считанные минуты — глазурью, купленной в магазине! Получите гладкую глазурь для тортов на день рождения, свадебного душа, тортов для детского душа и многого другого!
Via Sweet C’s
Осенние листья в шоколаде
Этот дизайн торта представляет собой простую идею и метод создания яркого осеннего тематического торта, столь же уникального, сколь и красивого. Этот дизайн идеально подойдет для любого осеннего случая или на десертном столе на День Благодарения.
Via My Cake School
Украсить пузырчатой пленкой
Выпечка, укладка слоев и украшения отнимают много времени и требуют определенных навыков. Какие инструменты вы обычно используете для украшения тортов? Мешочки с кантом или воздушный шар, кружево? Вы когда-нибудь слышали об использовании пузырчатой пленки в качестве инструмента в творческом процессе выпечки торта?
Via Cool Creativity
Вы же не думали, что это так просто? Эти идеи украшения торта на день рождения избавят вас от страха делать свои собственные творения торта.Кто знает, во что могут превратиться эти идеи, если их смешать и сопоставить.
25 вкусных и декадентских рецептов торта без глютена
20 лучших легких десертов для толпы
15 креативных украшений своими руками для вашего следующего большого события
Как сделать торт как профессионал
Украшение торта — это своего рода решение головоломки. Есть множество частей, которые должны соединиться вместе, чтобы все красиво выровнялось.Сам процесс может быть захватывающим, сложным и временами даже немного раздражающим. Но когда последняя деталь будет наконец установлена, вы можете отступить и улыбнуться тому, чего вы достигли. Итак, сегодня мы рассмотрим некоторые из основных принципов создания великолепного торта. Эти строительные блоки подходят для тортов всех форм и размеров и помогут вам создавать красивые торты каждый раз, когда вы их выпекаете.
Все это пришло к нам из новой книги Great Cake Decorating , написанной нашим участником, Эрин Гарднер из Wild Orchid Baking Co.Эрин уже несколько лет поражает нас своим стильным дизайном и обучает своим техникам. Излишне говорить, что мы очень рады видеть в магазинах ее новую книгу, которая понравится всем! Книга Эрин, наполненная сотнями творческих идей, советов и приемов, найдет что-то для всех. Новички найдут то, что им нужно для начала, с рецептами, инструментами и основами, тщательно объясненными и соединенными с великолепными изображениями от Mark Davidson Photography. Более продвинутые декораторы найдут вдохновение и пошаговые инструкции по созданию бесчисленных дизайнов, включая некоторые из самых популярных тортов Эрин здесь, в блоге, например, ее торт с сердечками радуги и торт со звездами и полосами, которые изначально были созданы для нашей серии тортов на 4 июля. в 2012.Если вы когда-нибудь задумывались, как Эрин создала эту красивую овсянку, теперь вы можете узнать, как это сделать. На страницах Великолепное украшение торта Эрин помогает нам решить загадку по украшению торта. И сегодня мы рады познакомить вас с этой новой книгой!
Итак, приступим к руководству. Мы учимся выравнивать, разделять и заполнять торт, как профессионалы!
Эрин Гарднер, автор книги Great Cake Decorating , рассказывает нам о сегодняшнем уроке:
«Лучшая идея украшения в мире будет потеряна для ваших гостей, если они будут отвлекаться на однобокий торт. бугорчатые или выпуклые по бокам.Найдите время, чтобы создать отличную основу для торта, и украшение будет намного проще. Для простоты показанные торты выпекаются на круглых формах, но метод выравнивания и разделения используется для торта любой формы «.
КАК СОЗДАТЬ ТОРТ
учебник из Великолепное украшение торта , Эрин Гарднер
Разделение торта
После того, как торт полностью остынет, вам нужно будет выровнять его куполообразную вершину .
ШАГ 1: Нанесите небольшой мазок сливочного крема (размером примерно полдоллара для торта обычного размера, больше для торта большего размера) на доску для торта того же диаметра, что и круглый торт.Это гарантирует, что торт будет прилипать, когда его кладут на доску.
ШАГ 2: Поместите торт на доску. Переверните сковороду, в которой выпекался торт, вверх дном и поставьте рядом с испеченным коржом. Используйте сковороду в качестве ориентира и проведите зубчатым ножом по верхней части торта, чтобы разрезать его ровно.
ШАГ 3: После того, как торт выровнен, с помощью металлической линейки найдите центральную точку на внешней стороне торта и отметьте его, слегка надрезав торт ножом. Отложите линейку в сторону.
ШАГ 4: Держа нож в одной руке, а другой рукой плоско на верхней части торта, чтобы он оставался устойчивым, плавными движениями пиления медленно обрежьте пирог от внешних краев к центру, пока нож не будет полностью.
Начинка для торта
Независимо от того, сколько слоев будет у вашего торта, вы всегда хотите, чтобы слои начинки были примерно вдвое ниже, чем слои вашего торта. Я обычно делаю четыре слоя торта с тремя слоями начинки, чтобы получить высокие красивые ломтики.Выделите время, чтобы правильно наполнить и остудить торт, чтобы избежать того, что я называю «крышкой для кексов». Это происходит тогда, когда слои начинки не уложены должным образом или начинка слишком мягкая для веса торта, из-за чего на пироге появляются некрасивые небольшие выпуклости между слоями.
Если вы наполняете торт только глазурью из сливочного крема, нанесите сливочный крем (используя большой круглый наконечник для украшения № 789 или аналогичный) сверху первого коржа и остановитесь на расстоянии 1/4 дюйма от края. .
Когда вы кладете следующий круг торта сверху, нажимайте, начиная от центра и двигаясь к краям — это заставит сливочный крем заполнить пространство, не выходя за край. Повторите процедуру с каждым слоем торта, пока все слои не будут уложены друг на друга. Используйте уровень, чтобы убедиться, что верх и стороны вашего торта прямые.
Как использовать более мягкую начинку
ШАГ 5: Если вы добавляете более мягкую начинку, такую как глазурь из джема или сливочного сыра, нанесите плотно застывший сливочный крем вокруг верхнего внешнего края торта.
ШАГ 6: Заполните центр начинкой и накройте его следующим кругом торта. Поместите торт в холодильник и дайте ему полностью застыть, по крайней мере, на 2 часа, но до ночи, прежде чем закончить.
ШАГ 7: Мороз по желанию.
СОВЕТ: Save That Cake Top!
Если вы не сразу поддаетесь искушению перекусить только что отрезанным куполообразным кусочком торта, вы можете использовать его для создания «песка» или «грязи» для вашего следующего дизайна торта. Узнайте, как это сделать, с помощью этого пошагового руководства !
Взято из Великого украшения торта Эрин Гарднер. Авторские права © 2014 Эрин Гарднер. Опубликовано The Tauton Press. Используется с разрешения издателя и автора. Все права защищены. Фотография © 2014 Марк Дэвидсон.
ССЫЛКИ НА РЕСУРСЫ
Книга: Великолепное украшение торта
Автор: Эрин Гарднер из компании Wild Orchid Baking Co.
Подробнее: онлайн-курс Эрин Гарднер по торту на Craftsy
Как украсить торт цветами
Прошло много времени с тех пор, как у меня были хорошие инструкции. Спасибо моему другу, Кристи, что предложила это !!! Мне не терпится поговорить о украшении цветами, потому что, как и HELLOOOOOO, я люблю это делать. Есть что-то такое освежающее и визуально стимулирующее в добавлении свежего цвета к десертам, тарелкам для смузи или, черт возьми, хорошей тарелке салата! Цветы поистине моя первая любовь (каламбур!), Неудивительно, что я влюбился в Дэниела Флореса.
Украшение торта живыми цветами придаст такой красивый, женственный вид любому простому торту. Особенно, когда мы все более осторожно относимся к пищевым красителям, свежие цветы — отличный естественный вариант для любого сладкого угощения. Но поначалу это может показаться немного устрашающим. Какие цветы ты используешь? Где их купить? Что безопасно? Я собрал подборку того, что я делаю при украшении свежими несъедобными и съедобными цветами.
Приступим!
Украшение несъедобными цветами
Самое замечательное в украшении торта — это то, что вам не обязательно украшать съедобными цветами, поскольку люди все равно их срывают.Просто предупредите их заранее. Вот несколько полезных советов по украшению тортов несъедобными цветами.
Органический предпочтителен. Очевидно, что приятно украсить торт без добавления химикатов, которые украшают неорганические предметы. Обратной стороной этого является то, что вам нужно быть осторожным, чтобы под этими лепестками не свисали нежелательные насекомые, которые могли бы отвлечь аппетит того, кто собирается есть ваш торт. Я когда-нибудь раньше украшал неорганические цветы? Вы делаете ставку! И вот что я делаю…
Вымой и подготовь стебли.Я делаю это независимо от того, органические они или нет. Отрежьте стебли примерно 1,5 дюйма в длину, промойте их холодной водой и почистите пальцами. Если вас беспокоят лепестки, окуните цветок в холодную воду и немедленно высушите.
Оберните стебли полиэтиленовой пленкой перед тем, как вставить в торт. Этот шаг требует времени, потому что я еще не освоил искусство полиэтиленовой упаковки. Почему он всегда сворачивается на мне и прилипает к себе? В любом случае, я использую липкую полиэтиленовую пленку, и она всегда мне служила лучше всего.
Украшать торт цветами не позднее, чем за 24 часа до подачи на стол. Я предпочитаю украсить день, но у меня не было проблем с украшением торта за день до мероприятия и хранением его в холодильнике.
Не украсьте известными ядовитыми ядовитыми цветами, такими как пуансеттия или наперстянка.
У моего друга Сэма есть действительно отличный совет по украшению торта цветами!
Украшение съедобными цветами
А теперь поговорим о съедобных цветах !!! Мой любимый! Я люблю съедобные цветы, потому что мне не нужно беспокоиться о дополнительных шагах, как описано выше. Но есть некоторые ограничения. Вот несколько полезных советов по украшению тортов съедобными цветами.
По магазинам! Когда дело доходит до покупки, у вас есть несколько вариантов.
Вы можете посадить свои собственные, однако многие цветы сезонные и не будут цвести круглый год. Некоторые из моих любимых съедобных цветов — анютины глазки, но их жизнь в моем дворе с апреля по июнь, если мне повезет.
Вы можете купить онлайн! Это потрясающий интернет-магазин красивых съедобных цветов !! Они отправляются вам напрямую приоритетной почтой, так что вы знаете, что они красивые и свежие! Однако стоимость доставки высока.
Делайте покупки на месте! Я сделал много звонков в местные продуктовые магазины в моем районе, прежде чем нашел место, которое заказывает их для меня по специальному заказу. Спросите сначала в отделе продуктов, а не в отделе цветов.
Использовать немедленно. Большинство съедобных цветов очень нежные и, кажется, становятся еще более нежными после сбора. Планируйте использовать их в течение 3-4 дней с момента покупки и храните в холодильнике.
Бьюсь об заклад, вы уже задаетесь вопросом: «Хорошо, Карли, но что ТАКОЕ съедобные цветы?Несъедобные?» Это ОТЛИЧНЫЙ вопрос! Я провел массу исследований и все время украшаю цветами, но все еще не знаю об этом на 100%. Я всегда буду прибегать к диаграммам съедобных цветов в стиле pinterest, когда сомневаюсь. Большинство съедобных цветов получают из цветущих трав, таких как лаванда, розмарин, кинза и т. Д. Съедобны многие многолетние растения, включая альты, анютины глазки и настурции. Мои любимые съедобные цветы — это розы, ромашка, георгины и цветки клубники.
Есть съедобные цветы, которые не подходят для украшения тортов.Цветки чеснока, которые великолепны и абсолютно божественны на сливочном хумусе, имеют очень луковый вкус, и вам не захочется сливочного крема с луковым вкусом. То же самое и с большинством пикантных цветущих трав. Гвоздики красивы, но имеют острый вкус. Но я очень люблю их на картофельном пюре! Придерживайтесь более сладких / нейтральных цветов, таких как те, которые я упомянул в номере 3.
Надеюсь, это поможет ответить на некоторые из ваших вопросов об украшении тортов цветами! Если вы попробуете, не забудьте отметить меня @oliveandartisan на любых фотографиях, которые вы публикуете в Instagram, чтобы я мог проверить ваши работы!
После стольких отзывов о семинаре я решила пойти на него и начала планировать семинар по украшению / стилизации / фотографии тортов весной 2018 года! Мы поговорим о цветах, лучших рецептах масляного крема, крошках, классных инструментах, стилизации фотосессии и многом другом.Мы также можем поговорить о лаке для ногтей, Гарри Поттере и трепаться, если вы того пожелаете. Одно можно сказать наверняка: я буду сообщать вам больше информации по мере развития событий. Спасибо за все ваши комментарии и поддержку! Я очень этого жду!
Учебное пособие по украшению и тортам с мороженым
Узнайте, как украсить красивый торт-мороженое или обычный торт за час или меньше! Персонализируйте любой торт, купленный в магазине, с помощью этого простого пошагового руководства по украшению тортов !
Этот пост спонсируется I Love Ice Cream Cakes, но все мнения принадлежат мне.
Как оформить заказ в магазине Торт-мороженое
Можете ли вы поверить, что до Дня матери осталось меньше недели ?! Это происходит быстро, и мне нужно подготовиться. Я чувствую, что этот День матери — самый важный для нас! Это не только мой первый День матери — день, к которому я пытаюсь присоединиться уже много лет — но также важно для хабов и меня в этом году отпраздновать наших матерей. С тех пор, как в феврале у них родились близнецы, они были просто потрясающими, оказали нам всю помощь.Таких великих женщин стоит праздновать!
И, конечно же, неудивительно, что я считаю торт подходящим для всех праздников. Любой торт сделает меня счастливой, но сегодня все о том, чтобы приготовить веселый торт с мороженым для мамы. Я был в восторге от работы с I Love Ice Cream Cakes, которая делает все виды тортов из мороженого, включая оригинальные Carvel® и OREO®, и показывает вам забавный способ их украсить. Мы ели мороженое Carvel с детства! Они такие классические и такие хорошие! Поскольку вы можете забрать их из пекарни или морозильной камеры в продуктовом магазине (я купил свой в Publix), это быстрый и простой способ собрать и украсить торт ко Дню матери — или любому другому случаю.
Кроме того, с этими украшениями у вас есть цветы и торт в одном лице! 😉 Это такой прекрасный торт ко Дню матери, который выглядит сложным, но на самом деле это не так. Просто намазать торт взбитыми сливками, сбрызнуть ганаш из белого шоколада и затем добавить несколько завитков цветов. Он собирается быстро, и все, что вам действительно нужно, — это подходящие наконечники для труб — вот этот и этот. А поскольку торт заморожен, вы можете без проблем приготовить его на несколько дней вперед — забейте!
Как украсить торт как босс
Итак, давайте посмотрим, как вы собираете торт.Первое, что вам понадобится, это настоящие пирожные с мороженым. У I Love Ice Cream Cakes есть несколько вкусных вариантов. Я использовал OREO, но оригинальный Carvel, очевидно, отличный выбор. У них также теперь есть печенье с шоколадной крошкой, клубничные чипсы и многое другое — такие решения! Вам понадобится два торта, по вашему выбору, так что мы можем сложить их.
Когда у вас есть пирожные, вы можете приготовить взбитые сливки (рецепт ниже). Нанесите немного взбитых сливок на верхнюю часть первого торта с мороженым, ровно столько, чтобы заполнить середину канта уже поверх торта.Добавьте вторую лепешку поверх первой.
Как вам нравится видеть два восхитительных торта с мороженым Oreo, сложенные друг на друга ?! Удвойте добро!
Далее — отложите немного оставшихся взбитых сливок и покрасьте их зеленым цветом гелевой глазури. С оставшимися взбитыми сливками разделите их. Отложите небольшое количество для более темного оттенка розового, а затем покрасьте остальные в более светлый оттенок розового. Я использовала розовую гелевую глазурь и просто добавила немного больше к более темному розовому.
Используйте более светлый оттенок розового инея на внешней стороне торта. Вы можете просто использовать для этого смещенный шпатель или следовать моему другому руководству по глазури для гладкого торта. Со взбитыми сливками это так просто, потому что они легкие и легко намазываются. Вы можете начать процесс глазури, добавив слой крошки. Он будет удерживать все эти вкусные кусочки OREO вокруг торта, так что они не будут видны на готовом дизайне.
Не забудьте положить торт обратно в морозильную камеру после того, как вы добавили слой крошки, чтобы торт мог немного затвердеть.Когда все будет готово, добавьте последний слой взбитых сливок и на некоторое время положите их обратно в морозильную камеру.
Пока торт находится в морозильной камере, приготовьте ганаш из белого шоколада. Вам просто нужно немного белого шоколада и жирных сливок. Вам нужно сделать это прямо перед тем, как вы будете готовы его использовать. Взбитые сливки не растопят, но быстро затвердеют, так как взбитые сливки будут очень холодными. Как только вы приготовили ганаш, сбрызните им края торта, затем вылейте остаток на верх торта и быстро распределите его по краям торта.Как я уже сказал, он быстро затвердеет из-за холодного торта, так что работайте быстро.
Последние несколько шагов — добавление цветов и листьев. Начните с создания кольца из цветов вокруг торта более светлого оттенка розового, а затем добавьте более темные розовые цветы.
Когда цветы будут на своих местах, выберите несколько мест, чтобы добавить листья.
И посмотрите — все готово! То, что похоже на сложный торт, на самом деле довольно просто собрать, и оно так красиво! Не говоря уже о вкусном! Я люблю все кусочки печенья OREO в этом торте.Какое вкусное угощение для мамы в День матери!
Чтобы получить больше вдохновения для торта с мороженым, посетите раздел «Советы для вечеринок» на веб-сайте I Love Ice Cream Cakes. Не забудьте присоединиться к их Crunchie Club, чтобы получить лучшие купоны на продукты и идеи для празднования.
Распечатать часы значок часов

border-color secondary-color.background-color»/>
Описание
Узнайте, как украсить красивый торт-мороженое или обычный торт за час или меньше! Персонализируйте любой торт, купленный в магазине, с помощью этого простого пошагового руководства по украшению тортов !
Масштаб 1x2x3x
Состав
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
3 стакана (720 мл) жирных сливок для взбивания, холодные
1 1/2 стакана (173 г) сахарной пудры
2 1/2 чайных ложки ванильного экстракта
Гелевая глазурь розовая
Зеленая гелевая глазурь
ГАНАШ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД
6 унций (1 чашка) чипсов из белого шоколада
1/4 стакана (60 мл) жирных сливок для взбивания
НЕОБХОДИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
border-color secondary-color.background-color»/>
Инструкции
1.Добавьте сливки, сахарную пудру и экстракт ванили в большую чашу миксера, снабженную насадкой для венчика, и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
2. Поместите первый торт с мороженым на картонный круг для торта или сервировочное блюдо. Нанесите немного взбитых сливок, примерно 1/2 стакана, поверх торта с мороженым, чтобы получился ровный слой. Выложите второй торт с мороженым поверх взбитых сливок. Поместите торт с мороженым в морозильную камеру.
3. Положите примерно 1/4 стакана взбитых сливок в другую миску и покрасьте его зеленым цветом гелевой глазури.Поместите в холодильник до готовности. Раскрасьте оставшуюся глазурь розовой гелевой глазурью.
4. Заморозьте внешнюю сторону торта розовыми взбитыми сливками, начиная с слоя крошки, чтобы осесть в крошках на внешней стороне торта с мороженым. Поместите торт обратно в морозильную камеру.
5. Сделайте ганаш из белого шоколада. Поместите стружку из белого шоколада в миску среднего размера. Нагрейте сливки в микроволновой печи, пока они не закипят, затем полейте сливками белый шоколад. Дайте настояться 1-2 минуты, затем взбейте до однородной массы.Если белый шоколад не растает полностью, нагрейте в микроволновой печи 10 секунд, помешивая, до однородного состояния.
6. Поместите ганаш в бутылку для выжимания, кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником или пакет с застежкой-молнией со срезанным уголком. Достаньте торт из морозильной камеры и сбрызните ганаш по краю торта. Вылейте оставшийся ганаш в центр торта и быстро распределите его по краям, чтобы покрыть верх торта. Поместите торт обратно в морозильную камеру.
7.Перелейте примерно 1/3 оставшихся розовых взбитых сливок в другую миску и добавьте еще немного розовой гелевой глазури, чтобы получить немного более темный оттенок розового. Используйте светло-розовые взбитые сливки и кондитерский мешок с наконечником Ateco 844 или Wilton 2D, чтобы сделать начальный круг из роз по краю торта. Используйте более темные розовые взбитые сливки, чтобы добавить несколько роз поменьше.
8. Используйте зеленые взбитые сливки и заднюю часть трубочки с наконечником Wilton 352, чтобы обернуть листья вокруг цветов.
9. Поместите торт обратно в морозильную камеру до подачи на стол.
Ключевые слова: как украсить торт, идеи украшения торта, советы по украшению торта, как заморозить торт, домашняя глазурь, домашняя глазурь для торта
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Рецепт ванильного торта на день рождения от Джеммы
Привет, смелые пекари!
Каждому смелому пекарю нужен главный рецепт ванильного торта на день рождения с ванильной глазурью из сливочного крема. Рецепт ванильного торта обязательно должен быть в вашем репертуаре. Я обещаю, что этот рецепт торта никогда не подведет, и он будет у вас на долгие годы.
Серьезно, этот рецепт праздничного торта для всех ваших будущих вечеринок по случаю дня рождения. Он влажный, идеально замороженный и с большим количеством брызг — что необязательно, но, на мой взгляд, на самом деле обязательно.
Что делает торт праздничным тортом?
Конечно же, на день рождения подаешь! Это означает, что технически , любой торт может быть праздничным, если вы действительно этого хотите.
Шутки в сторону, нет ничего более классического, чем ванильный торт, покрытый сливочным кремом и украшенный посыпкой — такой праздничный торт просит помочь кому-то отпраздновать день рождения.
Что понадобится для праздничного торта
Три формы для выпечки и пергаментная бумага
Большой кувшин
Венчик
Электрический миксер с насадками для лопастей (и насадкой для венчика, если нужно приготовить глазурь) и дежой
Тестер для тортов
Проволочные решетки
Зубчатый нож
Поворотный столик для торта
Малый шпатель
Мерные чашки и ложки
Как сделать праздничный торт
Классический рецепт праздничного торта с прекрасным ароматом ванили. Он мягкий и легкий, а сливочный крем помогает сделать его простым, большим кусочком неба. Вот как это делается (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):
Смажьте маслом и выстелите три формы для выпечки пергаментной бумагой.
Взбейте яичные белки, цельное яйцо, молоко и ванильный экстракт в большом кувшине.
Смешайте сухие ингредиенты в чаше электрического миксера, используя низкую лопастную насадку.
Добавьте холодное масло и продолжайте перемешивать на медленном огне.
И жидкость в таз двумя порциями. Сгибайте, пока не смешается жидкое тесто.
Разложите тесто по формам для выпечки.
Выпекать от 25 до 35 минут, пока тестер не выйдет с несколькими крошками.
После выпекания охладите на решетках в течение 20 минут, прежде чем вынуть из форм.
Используйте зубчатый нож, чтобы отрезать верхнюю часть коржей.
Поместите нижний корж на вращающийся поднос.
Сверху намажьте охлажденной сливочной глазурью лопаткой.
Поместите второй слой торта сверху и распределите глазурь поверх этого слоя.
Добавьте третий корж. Распределите глазурь по бокам, пока не будет покрыт весь торт.
Охладите ванильный пирог в течение 30 минут.
Достаньте из холодильника и нанесите последний слой глазури. Украсить большой торт посыпкой.
Как приготовить ванильную глазурь для сливочного масла
Взбивайте масло в настольном миксере с помощью насадки для взбивания в течение 7 минут на средней / высокой скорости.
Добавляйте сахарную пудру по одной ложке на средней скорости.
Добавьте экстракт ванили, семена ванили, соль и сливки.
Взбивайте по максимуму в течение трех минут.
Используйте кремовую глазурь прямо сейчас или поставьте в холодильник на срок до 4 недель.
Украшение торта на день рождения
Я знаю, что мои сильные стороны как пекаря и украшения тортов — это , а не . Поэтому я использую простейшую технику, чтобы получить превосходные результаты, такие как этот красивый торт ко дню рождения, покрытый брызгами.
Не волнуйтесь, если вы не лучший декоратор тортов. Добавление окропления покрывает множество грехов. Благодаря моему методу ваш торт будет выглядеть безупречно.
Вы не можете превзойти классический ванильный пирог, который, пожалуй, один из моих любимых рецептов. Посыпка этого торта делает его невероятно восхитительным!
Советы и хитрости для лучшего рецепта торта на день рождения
При приготовлении следующего праздничного торта помните, что с Sprinkles невозможно ошибиться! Когда вы думаете, что добавили достаточно, добавьте еще.
Мой лучший праздничный торт лучше всего подавать при комнатной температуре. Аромат и текстура будут намного лучше.
Будьте осторожны, чтобы не перепечь. Здесь вам пригодится тестер для торта.
Сколько длится праздничный торт?
После украшения большой праздничный торт хранится в холодильнике 3-4 дня. И хотя большинство тортов можно есть на прилавке примерно столько же времени, с глазурью наш ванильный торт в идеале следует поместить в холодильник.
Я бы не советовал оставлять торт на прилавке более 24 часов.
Могу ли я заморозить свой праздничный торт?
Ответ на это — да! Торты на день рождения отлично подходят для хранения в морозильной камере. Этот ванильный торт очень хорошо замораживается, и его можно хранить в морозильной камере в течение 4 недель. Сначала дайте праздничному торту застыть в течение часа, а когда он затвердеет, заверните торт в полиэтиленовую пленку, а затем в алюминиевую фольгу.
И не нужно беспокоиться о том, будет ли замороженный торт безопасным для замораживания.Глазурь из сливочного крема идеально подходит для замораживания. Когда вы будете готовы насладиться ванильным пирогом, дайте ему полностью оттаять в течение восьми часов в холодильнике.
Здесь вы найдете мой полный рецепт глазури с ванильным маслом. И ты можешь использовать этот торт, чтобы приготовить мой рецепт лимонного торта безе. Я очень надеюсь, что вы попробуете мой рецепт и насладитесь лучшим рецептом ванильного торта!
Сделай больше торта!
И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Попробуйте эти рецепты!
Именинный торт, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!
На прошлой неделе моему младшему исполнилось два года.
На большинство дней рождения моих детей я в конечном итоге делаю торт Я хочу, обычно что-то покрытое помадкой или, если я слишком устал, сливочным кремом. По общему признанию, ее торт на прошлый день рождения был намного красивее, но на день рождения этой леди я хотел сделать торт ее мечты. Несмотря на то, что она крошечная, было несложно догадаться, что это будет. И если вы часто заходите в этот блог, это может быть совершенно очевидно:
А
ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ С ОЧЕНЬ ЯГОДНЫМ НАКРЫТИЕМ
После многих тяжелых уроков, извлеченных за последний год, включая воровство ягод и эпические истерики, я ждал, чтобы украсить торт ягодами, пока кто-то не спустился спать.
На нижнем ярусе тонко нарезанная клубника, посередине — черника, сверху — малина.
Когда пришло время Леди (наше любимое ее прозвище) задуть свечи, она робко сделала это.
.
Тогда мы позволили ей это сделать.
Она была на ягодном небе.
.
Торт был глубокого темного шоколада, покрытого массой взбитых сливок. Очень подходит для торта, покрытого ягодами, поскольку они очень хорошо удерживаются стабилизированными взбитыми сливками, а сладость не была чрезмерной. Я использовал желатин, чтобы стабилизировать взбитые сливки, и закончил торт простым гарниром из мяты.
.
Должен сказать, это тоже довольно патриотичный торт. Я не собирался делать это, но это определенно соответствовало сезону.
Любимый подарок леди? Ее собственный маленький велосипед. Она уже достаточно долго карабкается на велосипеды своих старших братьев и сестер и крутит педали на педалях. Излишне говорить, что она была в восторге.
.
Между прочим, кто-нибудь хочет получить мой САМЫЙ СЕКРЕТ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ ?
Каков самый большой секрет получения огромного многоярусного торта, не теряя времени в рабстве в течение нескольких дней?
Круги для торта из пенополистирола.
Вы можете найти их в любом магазине для украшения тортов, а иногда и в магазинах рукоделия.
Нижний ярус этого торта полностью сделан из пенополистирола. Все, что мне нужно было сделать, это тонко покрыть его взбитыми сливками и нарезать клубнику слоем вокруг нижней половины. Ты можешь сказать? Надеюсь, нет =)
Никаких часов выпечки, никаких ингредиентов для покупки и, что самое главное, никаких остатков пирога. Не то чтобы остатки были плохими, но многоярусные торты обычно оставляют вам больше, чем вы можете выдержать.И с этим трюком он выглядит впечатляюще, даже не вложив в него много усилий.
После того, как торт ушел? Оставьте себе пенополистирол! Просто аккуратно вымойте их с мылом и дайте им полностью высохнуть на воздухе. При цене 3-5 долларов за штуку вы можете использовать их для многих-многих тортов.
Торт на день рождения, покрытый ягодами + ОГРОМНЫЙ секрет украшения торта !!
Эти инструкции основаны на трехуровневом пироге, состоящем из ярусов 8, 6 и 4 дюйма. При необходимости добавьте картонные круглые днища и опоры.
Ингредиенты
2 слоя 4-дюймового круглого шоколадного торта
2-слойного 6-дюймового круглого шоколадного торта
1 8-дюймовый круглый пирог из пенополистирола
Стабилизированные взбитые сливки (из 4 C. Густые взбитые сливки)
2 C Малина
2 фунта Черника
2 фунта Клубника, тонко нарезанная продольно
Листья мяты для украшения
Инструкции
Покройте 8-дюймовый пенополистирол слоем взбитых сливок.
Вдавите тонко нарезанную клубнику в крем по всему нижнему ярусу раунда.
Поместите 6-дюймовые лепешки поверх круглого пенополистирола, заполнив середину взбитыми сливками.
Покройте торт взбитыми сливками.
Прижмите чернику поперек торта прямыми линиями, снизу вверх.
Сверху слой черники с 4-дюймовыми лепешками, заправляя середину взбитыми сливками.
Покройте торт взбитыми сливками и вдавите в крем ягоды малины по бокам.
Как украсить торт фруктами в домашних условиях, фото пошагово
Полезные советы » Украшение праздника »
Вкуснейший домашний торт будет выглядеть еще более аппетитно, если украсить его фруктами. Плюс такого украшения в том, что фрукты – это натуральный и полезный продукт, который точно не испортит тортик каким-то химическим составляющим, а также фрукты наделят угощение новым ароматом и вкусовой изюминкой. Зная, как украсить торт фруктами в домашних условиях, и посмотрев пошаговые фото процесса декорирования, создать кондитерский шедевр в пределах свей кухни сможет даже начинающая хозяйка.
Украшение «Пальма»
Один из способов, как украсить торт фруктами в домашних условиях – это слепить из продуктов на поверхности торта экзотическую пальму. Такое украшение понравится и взрослым и детям!

Для декора понадобятся следующие фрукты:
• Два банана;
• Один апельсинчик или 2-3 мандарина;
• Киви.
Как украшать торт в виде пальмы:
1. Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки. Если для декора используется мандарин, то процесс его подготовки точно такой же.
2. Далее, дольки выбранного фрукта (апельсина или мандарина) выкладываются у начала тортика в виде островка, то есть полукругом. Идеально будет, если «остров» выложится в три линии. На первой линии умещается три дольки, на второй – четыре, и на нижней тоже три дольки фрукта.
3. Далее, следует нарезать бананчик нетолстыми кружочками. Они станут стволом пальмочки. Каждый кружочек следует нарезать пополам, а затем, самой тонкой стороной расположить его на тортике один к одному, чуть-чуть углубляя фрукт в тортик, чтобы итоговая композиция лучше держалась.
4. Киви очищается от кожуры, нарезается кружочками, а кружочки режутся еще пополам. Из долек киви следует выложить ветви пальмы.
В итоге получается вот такая нескучная и оригинальная композиция из фруктов на торте:
Такой способ, как украсить торт фруктами в домашних условиях подойдет и для кремовых тортов.
Украшение «Фруктовое изобилие»
Такое украшение оценят любители минимализма и простоты. Декор торта таким способом отнимет не больше 10 минут времени, зато изделие приобретет совершенно иной вид!

Для украшения торта понадобится:
• Крупная клубника;
• Манго;
• Киви.
Как украсить торт фруктами в домашних условиях видно на фото, если делать это пошагово, то сначала выкладывается клубничка, затем дольки манко, потом киви, в центре в качестве финальной нотки размещается цельная ягода клубники.
Так же, можно украсить торт, выкладывая фрукты по кругу или спиралью.
Спиральное украшение смотрится очень красиво и даже может загипнотизировать! Очень просто, и в тоже время роскошно смотрится тортик, если на нем выложить спиралью кружочки банана, а на них разместить разные круглые ягоды.
Как украсить фруктами детский торт
Дети особенно любят все неординарное и яркое, и нет ничего полезнее для их здоровья, чем тортик, украшенный ягодами и фруктами!
Самый простой способ сделать торт интересным и ярким – это выложить на нем цифру, обозначающую возраст малыша.

Для украшения понадобятся:
• Ананасы консервированные кольцами;
• Киви;
• Манго;
• Малина.
Как украшать торт фруктами в виде цифр пошагово (фото):
1. Для начала, торт обрамляется по кругу дольками киви и манго, которые чередуются между собой.
2. Затем, по центру торта надо выложить цифру из консервированных ананасов. Выкладывать цифру ананасами удобно, потому что они имеют круглую форму и их легко можно порезать под нужный элемент цифры.
3. Далее, выложенную цифру ананасами следует обрамить яркими ягодами малины, чтобы циферка выделялась на общем фоне.
Еще один способ, как украсить детский торт фруктами в домашних условиях с пошаговым фото – это уместить на торте семейство фруктовых ежиков, которые делаются отдельно.
Процесс создания ежика из фруктов можно увидеть на поэтапном фото:
Совет! Чтобы ежики плотно «сели» на тортик, можно с основания груши срезать небольшой кусочек, оставляя плоскую поверхность. А можно взять длинную шпажку, и наполовину проткнуть грушу, а другой половинкой проткнуть тортик.
Идей, как с помощью фруктов украсить торт полным-полно, главное не бояться использовать свою фантазию и экспериментировать. Нет ничего вкуснее, чем домашний торт, да еще и с фруктами!
* Написать:
* Имя:
* Код с картинки:

29.09.2017 / 10:16
От «Пальмы» просто невозможно отвести глаз — такое простое и красивое решение! Захотелось еще подрисовать аборигена растопленным шоколадом или украсить крем вокруг пальмы миндальными лепестками. Классический вариант с дольками фруктов обычно заливаю желатином в разъемной форме. Еще, вырезаю разного размера кольца из мягких и спелых фруктов и ягод и вкладываю их одно в другое в несколько уровней, а внутрь — либо ягодку, либо маковку из любого взбитого крема — тоже интересно получается. А таких ежиков делаю отдельно — даже не думала, что ими можно украсить торт!
Ответить
06.03.2018 / 09:43
Украшенные фруктами торты — моя слабость, не люблю тонны жирного масляного крема или сливок. Есть несколько секретов, чтобы украшения на торте смотрелись вообще нарядно. Веточки смородины, красной и чёрной, клубнику хорошо обмакнуть в растворённый в сиропе желатин. Он покроет ягоды блестящей плёнкой, сделав более нарядными. Если такие веточки ягоды слегка смазать взбитым с сахаром белком, то получатся заснеженные кисточки. И главное, какими бы кислыми фрукты не казались, не посыпайте их сахаром, моментально дадут сок и торт в кисель превратится. Максимум притрусить слегка сахарной пудрой. И только перед самой подачей.
Ответить
Стр: [1] »
Праздничный торт на день рождения
Кондитерское дело – воистину искусство, ведь мы так много экспериментируем с начинками, чтобы десерты стали именно такими на вкус, которые будут удивлять и притягивать заказчика. А как много кондитер набивает руку на декорах! Часто это совершенно разные варианты, продукты и техники.
Сегодня мы с вами поговорим о том, какие существуют варианты декора для тортов на день рождения. Этот праздник точно лидирует среди поводов для заказа торта, ведь день рождения случается лишь раз в году.
Давайте рассмотрим варианты оформлений для разных полов, возрастов и интересов!
Начнём с самых ярких и разнообразных тортов – тортов для детей.
КАК УКРАСИТЬ ДЕТСКИЙ ТОРТ?
Именно на детские праздники родители чаще всего готовят круглые суммы и заказывают самый красивый торт. Причём часто весь праздник, и торт в том числе, планируется оформить в стиле какого-то мультфильма или фильма. К нам в кондитерскую часто поступают именно такие заказы.
Но мы уже подавну стали отказываться от таких тортов и Вам советуем делать то же самое, если не хотите нарваться на судебный иск и большой штраф! Ведь использование любых персонажей незаконно: прибыль на их изображениях может получать только правообладатель. Подробнее эту тему мы раскрыли здесь
На первый детский день рождения, например, отлично подойдут торты с метриками (рост, вес при рождении), датой рождения, именем и так далее. Надписи прекрасно можно разместить на пряниках, тем более что такие пряники вы легко научитесь готовить, они совсем не сложные. Мы уверены, что каждый кондитер обязан уметь готовить пряники, хотя бы самые простые. Тот же детский торт можно украсить звёздами, облачками, сердечками. Их можно заготовить заранее в универсальных цветах и предлагать заказчику. А если нужен особый цвет – сделать индивидуальную партию не займёт очень много времени, и тем более не придётся переплачивать за работу и доставку другому кондитеру.
СОВЕТЫ ОТ BONBON
Небольшие пряники можно крепить и на боковины торта (непосредственно перед подачей или за 2-3 часа), но чаще всего объёмные композиции составляются из пряников на шпажках. Закономерно возникает вопрос: когда крепить их на торт? Мы рекомендуем монтировать топпер непосредственно перед подачей. Во-первых, торт, скорее всего, будет переживать доставку и установленный пряничный декор на палочках может упасть или испортиться, а также навредить торту. Во-вторых, торт должен стоять в холодильнике, а пряники хранятся иначе: в условиях повышенной влажности они напитаются влагой и размокнут, глазурь же может покрыться капельками. Конечно, часа два в холодильнике такой торт может простоять, но на ночь ставить в холодильник торт, украшенный пряниками, мы не советуем.
Перевозить торт, как мы писали выше, желательно тоже без топперов. Установите их, подрезая палки по необходимой высоте, сфотографируйте торт, а затем уберите топперы. Перед отправкой заказчику торт упаковываем в коробку, а топперы в – отдельный пакет. Клиенту можно отправить сделанное вами фото: ориентируясь по нему и отверстиям в торте, он легко составит нужную композицию.
Если заинтересуетесь темой, вы сможете научиться делать настоящие пряничные картины! И кстати, для этого совсем не нужно умение рисовать. Есть специальные техники, которым мы учим на курсе «Имбирный пряник»
Детям вообще нравится любой съедобный декор. Ведь его можно быстро стащить с торта, пока взрослые не видят! Поэтому смело украшайте торты леденцами из изомальта, шоколадными и ягодными горками (которые можно построить вокруг игрушечной машинки).
В кондитерской BonBon используется отличная альтернатива фигуркам из мастики – шоколадные молды. Делаются быстро, соответственно, себестоимость их в несколько раз меньше, чем у мастичных. И к тому же они из качественного шоколада, а значит, очень вкусные. Посмотрите здесь, как мы их изготавливаем.
ЖЕНСКИЕ НЕЖНЫЕ ТОРТЫ
Что приходит в голову, когда задумываешься о подарке женщине? Что, каким бы ни был подарок, обязательно нужно захватить и букет! Все кондитеры знают, что букет можно разместить и на торте. Если речь идёт о живых цветах, то обязательно уточняйте при покупке, какие из них подойдут для оформления еды, качественно обрабатывайте и изолируйте их. Говорят, что есть такие цветы, которые даже можно есть. Но сомневаемся, что они водятся в наших магазинах флористики. Поэтому обязательно предупреждайте клиента, что цветы необходимо выбросить.
Выбирайте всегда самые свежие немного закрытые бутоны, совершайте покупку накануне украшения. А перед декором обязательно подрежьте и отпоите цветы водой. И не забудьте изолировать стебли! Подробнее об этом мы писали в статье про украшение торта цветами.
Кроме того, женщины – большие ценители десертов на основе меренги, которыми тоже можно украсить торт. Макаронс, маленькие безе и меренги на палочке, маршмеллоу. Из них можно составлять различные красивые композиции, миксуя друг с другом.
Не забывайте и о сочных ягодных оформлениях. Венки, горки, полумесяцы. Здесь, как и с цветами, очень важен выбор максимально свежих плодов накануне украшения. Кстати, мы как-то давали рецепт шоколадных подтеков, на которые отлично крепятся ягоды, в статье об украшении торта ягодами.
Безумно нежный декор – это съедобное кружево. Его часто используют на свадебных тортах, но и для утончённой женщины оно тоже подойдёт! Мы всегда советуем использовать готовую смесь для этого оформления, иначе, если вы будете готовить его от и до своими руками, оно получится слишком дорогим. Свой рецепт идеального съедобного кружева для вас мы сохранили здесь. Кстати, его можно сделать золотым или другим цветом кандурина, примеры в нашем Инстаграм.
МУЖСКИЕ БРУТАЛЬНЫЕ ТОРТЫ
С сильной половиной человечества всегда ломаешь голову: мужской торт – значит чёрный или можно светлый? А чем дополнить темный брутальный цвет? Например, миниатюрной бутылочкой алкоголя, которая крепится к торту на шоколад, и кусочками шоколадок, можно а сочетании с ягодами. В нашем Инстаграме есть обзор, в котором мы рассказываем, какие миниатюрные бутылочки самые популярные.
Отлично на темных тортах смотрятся шелковые шоколадные фигуры и шары. Причём торт можно покрыть чёрным велюром, таким образом тратится меньше красителя и получается очень насыщенный цвет
И ЕЩЕ ОДИН СОВЕТ ОТ BONBON
Для заливки шаров мы используем силиконовые формы разных размеров. Когда полусферы застынут в холодильнике, аккуратно вынимаем их из формы. Теперь самый важный этап – соединение готовых половинок.
Самый простой способ: нагреть под потоком горячей воды металлический шпатель, вытереть насухо и провести краями наших половинок по шпателю, так мы подтопим край и сможем соединить две полусферы. Но помните, что работать нужно быстро, ведь шоколад может начать подтаивать в руках, особенно, если в помещении жарко.
Очень брутальную композицию можно составить из шоколадных осколков. Посмотрите в нашем инстаграме лайфхак, как просто их можно сделать.
Работа с шоколадом – огромный простор для творчества. И при этом необходимо обладать большим объемом знаний, чтобы работать с этим капризным материалом. На курсе «Шоколад» мы даём пошаговую технологию, как темперировать шоколад, делать из него идеальные плитки и конфеты, а также эффектный декор.
Если мужчина увлечённый человек – вам очень повезло! Используйте его хобби как простор для творческого выражения. Сколько тортов было украшено в темах охоты, рыбалки, спорта, музыки! Однажды у нас был заказ с изображением очень редкого музыкального инструмента. Мы нарисовали его кремом на торте, и заказчик был в полном восторге, потому что с первого взгляда было видно, что торт изготовлен специально для него.
В сегодняшней статье мы разделили декоры по полу и возрасту для более легкого восприятия. Но торт может быть и универсальным.
Например, светлый крем и ягоды – такой презент оценят и женщины, и дети, и мужчины тоже.
Эти изделия можно готовить для свободной продажи, чтобы заказчик мог забрать его к любому празднику.
Хорошим предложением к торту может быть кендибар в едином стиле. Достаточно научиться готовить небольшой набор десертов, чтобы уже предлагать клиенту хорошее разнообразие. Отличные рецепты капкейков, кейкпопсов, макарон, десертов в стаканах и зефира мы собрали в курсе «Кондитер с нуля»
Вне зависимости от того, какой декор вы выберете, пусть ваши торты приносят людям счастье на их празднике. Ведь именно ради эмоций и работают кондитеры. А если десерты вашей кондитерской запомнятся восторгом, то и сами заказчики, и их гости обязательно обратятся к вам снова.
До новых кондитерских встреч!
Другие полезные бизнес-статьи
Торт на день рождения мужчине -пошаговый рецепт с фото
Порций: 1
Калорийность: 596 ккал
Время приготовления:
120 минут
русская кухня
06.10.2020.
Алёнка
Описание
Всем привет!
Ну, какой же День Рождения без вкусного и любимого десерта — торта? Хотя на сегодняшний день магазины предлагают очень большой ассортимент тортов. Но согласитесь, домашний торт, приготовленный своими руками, куда вкуснее и полезнее магазинного?
Домашний праздничный торт — это не только вкусно, но еще и очень красиво! Если вы в поиске, как приготовить торт на день рождения мужчине или женщине, мои рецепты вам в помощь! В рубрике «бисквиты» вас ждёт много рецептов вкусных и удачных бисквитов, которые послужат вам основой будущего торта. В рубрике » крема» подберете вкусный крем. А, если, не знаете, как украсить торт, в рубрике «мастерская сладких подарков» познакомитесь с вариантами оформления тортов, как из крема, так и из мастики.
А сегодня хочу показать вам, как можно украсить торт для мужчины на день рождения в виде мешка с деньгами! Такой вариант оформления торта подайдет на день рождения как сыну, папе, так и дедушке или даже молодому человеку!

Ингредиенты:
Как приготовить:Торт на день рождения мужчине
Торт я хочу покрыть мастикой. Да, можно украсить такой торт и кремом, но более эффектно получится всё же мастикой. Итак, под мастику нужен особенный крем. То есть, он должен быть плотным, стабильным. Идеальным вариантом будет ганаш. Рецептов этого крема большое. Сегодня я приведу свой вариант ганаша под мастичные торты.
1. Мне нравится работать с этим кремом. Что необходимо сделать? Первое это нужно растопить шоколад. Делаю я это в микроволновой печи, импульсами. Хорошо перемешиваю, чтоб не остались не растопленные кусочки и, когда шоколад немного остынет, добавляю по кусочку слив. масло. Оно должно быть комнатной температуры.
2. Сразу же начинаю работать миксером. Взбиваю шоколад с маслом. Когда всё масло я введу в шоколад, ганаш получается вот такой темный. Можно остановится и на этом результате.
3. А, если продолжить взбивание, ганаш посветлеет и станет пышнее. Мне он нравится вот в таком виде)))
4. Ганаш готов. Дальше покрываем нашу заготовку, которая отстоялась ночь в холодильнике. Внутренний мир торта может быть любой, готовьте на ваш вкус. У меня тут шоколадные бисквитные коржи, домашняя соленая карамель, сметанный крем с маскарпоне, шоколадная прослойка, вишневый конфитюр и жареный арахис.
Собирала я торт в дежу миксера.
5. Покрываем заготовку ганашем и отправляем в холодильник на несколько часов.
6. Мастику раскатываем в большой пласт, по размеру вашего торта.
7. Затем накрываем охлажденную заготовку.
8. Нам нужно создать вот такие складки. Чем грубее они получатся, тем реалистичнее выйдет наш торт)))
9. Лишнюю мастику я срезаю и убираю в пакет.
10. Отправляем вот в таком виде торт в холодильник.
11. А теперь сделаем верх мешка. Для него я раскатаю мастику вот в такую полоску. Длина 30 см, а ширина 5 см.
12. Мастика у меня мягкая и держаться сама она не будет. Поэтому я сделаю для нее каркас. Делаю вот такое кольцо из фольги.
13. Ленту из мастики выкладываю складочками. Оставляю сушиться на ночь. Возможно у вас мастика более моделирующая и этот каркас вам не понадобится!
14. Для декора торта мне понадобится еще кусочек белой мастики. Раскатаем ее в жгут, не очень толстый и сложим вдвое.
15. Затем переплетём между собой. Это будет верёвочка.
16. Крепим на верх торта нашу заготовку, которая высохла. Я делаю это при помощи декор геля, но можно просто водичкой смазать место соединения и всё.
17. Слегка надавливаем и фиксируем. Получается вот так. Да, еще из кусочка белой мастики я сделала вот такую бирочку. Надпись на мешке это пищевой черный краситель или можно воспользоваться пищевым фломастером.
18. Перевязываем мешок веревочкой из мастики и при помощи ножниц делаем на концах веревки кисточки.
19. Наполнять такой торт «Мешок» я буду монетками из мастики, которые окрасила кандурином. И еще я распечатала пищевые деньги. Это вафельная бумага. Крепим на воду или декор гель.
Кстати, съедобные монеты можно купить в магазине! У меня просто времени не было на это. Пришлось делать их из мастики)))
Друзья, ну вот такое простое, но эффектное украшение получилось! Торт на день рождения мужчине готов!
Возможно вам пригодится такой вариант украшения. Если рецепт был для вас полезным, буду рада вашим комментариям!
Всем добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

5
4
3
2
1
(4 голоса, в среднем: 4.5 из 5)
готовим дома яйца
Десерты, Торты
Это стоит посмотреть:
33 веселых и простых способа почувствовать вкус дома
Хотите узнать, как украсить именинный торт? Эти забавные идеи так же прекрасны, как и восхитительны.
Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получить компенсацию или партнерскую комиссию, если вы купите что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.
1 / 33
Влажный и пышный торт ко дню рождения с большим количеством посыпки и взбитым ванильным масляным кремом. Почти невозможно не чувствовать себя счастливым, когда видишь веселый треск радужных конфетти и ярко-голубые капли по бокам! —Кортни Рич, Хайленд, Юта
Перейти к рецепту
Отметьте эти вкусные идеи для ужина на день рождения.
2 / 33
Этот волшебный торт на день рождения с единорогом на вкус так же хорош, как и на вид. Выпечка в формах меньшего размера создает впечатляющую высоту, а несколько простых инструментов для украшения торта помогут превратить его в потрясающий десерт. —Lauren Knoelke, Des Moines, Iowa
Перейти к рецепту
Взгляните на эти простые украшения на день рождения своими руками.
3 / 33
Предоставлено Кристин Прау, BlissMakes
Кристин Прау, BlissMakes , собрала этот очаровательный праздничный торт с зефиром, используя Lucky Charms и творческий подход. Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями и получите больше идей по украшению тортов и проектов «сделай сам» на BlissMakes.com.
Перейти к рецепту
4 / 33
Блестящая, зеркально-оранжевая глазурь покрывает шоколадный муссовый торт, создавая потрясающий десерт, о котором ваши гости будут говорить в течение нескольких недель. — Мэтью Хасс, Франклин, Висконсин
Перейти к рецепту
5 / 33
Предоставлено Кортни Рич, Cakes By Courtney
Этот радужный торт с масляным кремом от Courtney Rich из Cakes By Courtney — идеальный способ добавить немного солнечного света к празднованию дня рождения. Узнайте, как воссоздать это красочное творение, из руководства Кортни на сайте CakeByCourtney. com. Также узнайте, как правильно пользоваться кондитерским мешком.
Перейти к рецепту
6 / 33
Вкус дома
Голый торт совершенно голый (или почти голый) снаружи. Лучше всего он работает на слоеном торте, поэтому покажите толстые полоски начинки из сливочного крема или шоколадного ганаша. Без типичного внешнего покрытия внутренняя часть торта полностью открыта для демонстрации всей вкусной глазури внутри — как то, что вы найдете в этом многослойном торте из солодового шоколадного стаута. Он идеально подходит для деревенского или минималистского дня рождения.
Узнать больше
7 / 33
Предоставлено Дженнифер, Beyond the Butter
Дженнифер из Beyond the Butter создала этот замысловатый узор, наложив завитки по всей поверхности торта. Посетите Beyond the Butter, чтобы получить рецепт кокосового бисквита от Дженнифер и инструкции по глазури.
Перейти к рецепту
8 / 33
Этот праздничный торт с восхитительной глазурью из сливочного сыра вызовет бурю аплодисментов. Аромат действительно поет. Добавьте съедобные цветы, такие как лепестки розы, фиалки, лепестки календулы (горшечные календулы) или диантуса для причудливой цветочной привлекательности. — Саммер Годдард, Спрингфилд, Вирджиния
Перейти к рецепту
Этот цветочный торт идеально подойдет для дня рождения принцессы! Узнайте, как спланировать вечеринку принцессы, подходящую для вашей маленькой королевской семьи.
9 / 33
Предоставлено Кортни Рич, Cakes By Courtney
Этот эффект омбре придает шикарный вид этому шоколадно-солодовому торту с начинкой из хрустящих солодовых конфет. Посмотрите полное руководство по торту от Кортни , чтобы узнать, как сделать его самостоятельно.
Перейти к рецепту
10 / 33
Моему мужу очень понравился рецепт клубничного пирога от мамы. Он думал, что никто не сможет повторить это. Я испекла этот красивый розовый торт, и он такой же вкусный, как он помнит. — Дженнифер Брюс, Маниту, Кентукки
Перейти к рецепту
11 / 33
Когда моя семья планирует встречу, я могу рассчитывать на трех-четырех человек, которые спросят, не принесу ли я этот шоколадный пирог с арахисовым маслом, посыпанный кусочками леденцов. — Фэй Морленд, Уичито-Фолс, Техас
Перейти к рецепту
13 / 33
Этот нежный маслянистый торт ко дню рождения с тонким слоем помадной глазури идеально подходит для большой компании. Его украшение с посыпкой всегда является хитом на вечеринках по случаю дня рождения. — Гэй Манн, Роки-Маунт, Северная Каролина
Перейти к рецепту
14 / 33
Вкус дома
Впечатляющий на вид, но простой в приготовлении, этот старомодный торт мгновенно преображается с помощью бенгальских огней, миниатюрной овсянки и шоколадной фигурки. Ознакомьтесь с нашими любимыми идеями съедобного украшения торта, которые можно добавить в свою выпечку.
Перейти к рецепту
15 / 33
Сочетание мокко и арахисового масла удовлетворит всех сладкоежек за вашим столом. Украшение требует дополнительной работы, но для чего нужны особые случаи? — Тэмми Боллман, Минатаре, Небраска
Перейти к рецепту
16 / 33
Для этого угощения я адаптировала базовый рецепт бисквитного пирога от моей двоюродной бабушки. Получается влажный торт, который идеально выскакивает из любой декоративной формы Bundt для беззаботного празднования дня рождения. — Нэнси Циммерман, Здание суда Кейп-Мей, Нью-Джерси
Перейти к рецепту
17 / 33
Вкус дома
У вас нет под рукой специальных приспособлений для глазури? Вы все еще можете создать великолепный тематический дизайн для своего праздничного торта, используя фигурное печенье. Используйте купленные в магазине, чтобы сэкономить время. Просто поместите их поверх торта или прикрепите к бокам с помощью дополнительной глазури, как мы сделали с этим милым морковным слоеным пирогом.
Перейти к рецепту
18 / 33
Мне сказали, что безе, покрывающее этот десерт, по вкусу точно такое же, как лимонный пирог с безе, и что это лучший пирог с ангельской едой, о котором можно только мечтать. — Шэрон Курц, Эммаус, Пенсильвания
Перейти к рецепту
19 / 33
Вкус дома
Этот причудливый торт с узором из помадки станет изюминкой вашего дня рождения. Узнайте, как украсить самодельной помадкой, которая выглядит (и имеет прекрасный вкус!) —Вкус домашней тестовой кухни
Перейти к рецепту
20 / 33
Кукуруза — это неожиданное украшение для торта, идеально подходящее для именинников, которым нравится баланс соленого и сладкого.
Перейти к рецепту
21 / 33
Моя подруга попросила меня испечь торт на 5-летие ее сына, и когда я спросил ее, чего он хочет от него, она ответила: «О, просто клади кучу конфет». Вместо того, чтобы нагромождать конфеты как попало, я подумал, что это должно выглядеть как настольная игра Candy Land. Именинник, его друзья и члены семьи были в восторге! — Пен Перез, Беркли, Калифорния
Перейти к рецепту
22 / 33
Я нашла этот рецепт более пяти лет назад и с тех пор готовлю его для семейных торжеств. Глазурь со вкусом кофе дополняет влажный банановый пирог, а растворимый кофе придает идеальный завершающий штрих. — Кэти Хоффман, Топтон, Пенсильвания
Перейти к рецепту
23 / 33
Всем нравится насыщенный вкус этого декадентского торта из четырех видов шоколада. Попеременно сбрызгивайте торт шоколадом и белым шоколадом, чтобы получился мраморный эффект. —Анна Хогге, Йорктаун, Вирджиния
Перейти к рецепту
24 / 33
Некоторые торты стоят сами по себе без глазури. Для этого яркого радужного торта используйте немного взбитых сливок, чтобы сделать пушистые облака. — Джанет Тигчелаар, Джерсивилль, Онтарио
Перейти к рецепту
25 / 33
Я делаю этот торт на дни рождения и другие праздники, потому что он выглядит и имеет потрясающий вкус. Сходите с ума с трубами, чтобы получить как можно больше глазури в каждом кусочке. —Кристина Поуп, Спидвей, Индиана
Перейти к рецепту
26 / 33
Вкус дома
Вам не всегда нужно изо всех сил украшать торт. Иногда одна шикарная свеча является идеальным дополнением к праздничному торту. Нам нравится этот бенгальский огонь в форме звезды.
Перейти к рецепту
27 / 33
Этот рецепт действительно оправдывает свое название. Торт с ореховыми точечками состоит из трех слоев, а глазурь, сделанная с нуля, является завершающим штрихом. — Карен Р. Джонс, Клейпул, Индиана
Перейти к рецепту
28 / 33
Если вы хотите приготовить особенный десерт к праздникам, лучше всего подойдет сезонный домашний торт. Мне нравится сбрызгивать простой, но элегантной глазурью со вкусом амаретто и посыпать засахаренной клюквой. — Джеки Хауэлл, Тусон, Аризона
Перейти к рецепту
29 / 33
Этот торт стал главным чемпионом на Ярмарке штата Аляска в 2000 году, и вы поймете почему, попробовав его. Мой декадентский шоколадный торт может похвастаться сочной начинкой из ганаша и глазурью из сливочного крема. — Синди ДеКлю, Анкоридж, Аляска
Перейти к рецепту
30 / 33
Вкус дома
Проявите творческий подход, написав сообщение на торте. Если вам не нравится использовать кондитерский мешок, добавьте сообщение, используя свечи в форме букв, или сделайте все возможное с помощью специальной насадки для торта.
Перейти к рецепту
31 / 33
На создание этого бисквитного пирога с лаймом меня вдохновил базовый рецепт бисквитного пирога, с которым я люблю экспериментировать. Несколько тонких ломтиков лайма добавят свежести. — Пэт Стюарт, Кантон, Джорджия
Перейти к рецепту
32 / 33
Мы назвали этот торт «пина колада», потому что в нем есть кокос, ананас и ром. Это успокаивающее послевкусие в конце большого спреда. Насыпьте тертый кокос, чтобы придать ему снежный вид. — Дебра Кейл, Овассо, Оклахома
Перейти к рецепту
33 / 33
Этот сочный торт идеально подходит для круглогодичного веселья. Я изменил дизайн сверху на сердечко на День святого Валентина, тыкву на осень и елку на Рождество. — Фло Бертнетт, Гейдж, Оклахома
Перейти к рецепту
Первоначально опубликовано: 12 сентября 2019 г.
Katie Bandurski
В качестве старшего редактора отдела продаж Кэти знакомит читателей Taste of Home с лучшими подарками, предложениями и товарами для дома на рынке. Заядлый гурман и энтузиаст отпуска, Кэти является экспертом в создании значимых моментов. Когда ее нет в офисе, вы увидите, как она исследует Висконсин, пробует новые вегетарианские рецепты и смотрит рождественские фильмы.
Кэролайн Станко
В качестве редактора Кэролайн пишет и редактирует все, что связано с едой, и помогает снимать видео для Taste of Home. Когда ее нет за своим столом, вы, вероятно, можете увидеть, как Кэролайн готовит пир, планирует свою следующую поездку за границу или мечтает о своем золотистом ретривере Маке.
Идеальный торт ко дню рождения — Я пекарь
Вы когда-нибудь хотели испечь идеальный торт ко дню рождения? У меня есть рецепт для вас! Классический желтый бисквит с насыщенной шоколадной глазурью. Вы не ошибетесь с этим вечным подарком на день рождения!
Как испечь идеальный торт ко дню рождения
Во-первых, вы хотите начать с отличного рецепта. Приведенный ниже рецепт желтого торта является классическим, но некоторым людям также нравится шоколадный торт или белый торт. Затем соедините эту классику с лучшим домашним шоколадным масляным кремом! После того, как вы приготовили торт и покрыли его масляным кремом, украсьте его праздничными радужными конфетами. Последним штрихом может стать персонализация с помощью написанного от руки «С Днем Рождения» или вы также можете заполнить центр торта свечами. Что бы вы ни решили сделать, имениннику обязательно понравится!
Для приготовления торта ко дню рождения вам потребуется:
рецепт желтого торта (ниже)
шоколадный масляный крем (ниже)
маленький шпатель
кондитерский мешок и насадка #32 кондитерский мешок и насадку №5 для написания сообщения
Рецепт торта ко дню рождения
Когда вы делаете торт для кого-то особенного на его день рождения, вы хотите убедиться, что рецепт, который вы используете, БЕЗОПАСЕН. Это тот самый рецепт! Это работает каждый раз и имеет потрясающий вкус! Мой беспроигрышный рецепт торта ко дню рождения идеально подходит для всех возрастов!
Если вы посмотрите видео, где я делаю этот торт, вы увидите, что я не тратил ни секунды на то, чтобы добиться совершенства. Когда я был ребенком, я никогда не замечал таких вещей, как рябь на глазури, неровные края или несовершенное письмо. Все, что я мог видеть, это торт, покрытый ярко зажженными свечами, который медленно приближался ко мне, когда друзья и семья громко пели. Нет ничего более волшебного, чем особенный момент, когда ты видишь торт, приготовленный специально для тебя!
Никто никогда не хотел сидеть сложа руки и любоваться тортом… все просто хотели покопаться! Моя мама никогда не была мастером-декоратором тортов, но я никогда не буду любить другой торт так, как я любил ее торты ко дню рождения, приготовленные специально для меня.
Как украсить праздничный торт
Украшения для праздничного торта не обязательно должны быть вычурными или чрезмерными! Не позволяйте украшению торта на день рождения вызывать стресс. Я использовала маленькую смещенную лопатку, чтобы нанести глазурь на торт, но вы могли бы так же легко использовать нож для масла.
Один из забавных трюков — добавить лепешки по краям торта. Этот метод не требует специальных навыков, а расходные материалы часто продаются в местном продуктовом магазине! Поместите кончик в кондитерский мешок (можно также использовать пластиковый пакет для сэндвичей, только не забудьте сделать очень маленькое отверстие, так как пластиковые пакеты имеют тенденцию растягиваться больше), а затем добавьте глазурь. Граница ракушки на большинстве тортов ко дню рождения представляет собой «парящее» движение. Надавите на кондитерский мешок, дайте немного глазури выйти, затем опустите. Повторите все вокруг всего торта по нижнему краю и верхнему краю. (Как только вы освоите эту технику, вы сможете исследовать новые способы украшения!)
Советы, хитрости, вариации
Для этого рецепта я предпочитаю, чтобы ингредиенты были комнатной температуры. Если это невозможно, торт все равно получится! Вам просто нужно убедиться, что вы даете ему достаточно времени в миксере, чтобы ингредиенты могли полностью соединиться и смешаться вместе. Что делать, если у вас нет стационарного миксера? Использование ручного миксера – отличный вариант. Или, может быть, вы супермама и используете венчик и немного жира! 🙂 Независимо от того, какой метод вы используете, этот крепкий рецепт должен выдержать и по-прежнему иметь вкусный вкус.
Вы когда-нибудь задумывались, как написать на торте ? Самое лучшее, что вы можете сделать, это практика. Возьмите кусок воска или пергаментной бумаги, кончик и глазурь. Попробуйте писать разные слова курсивом, печатными буквами, заглавными буквами и т. д. Чем больше вы будете практиковаться, тем легче вам будет. Очень скоро все будут просить вас испечь торт ко дню рождения!
Хотите испечь шикарный торт? Вы можете разрезать ингредиенты пополам и выпекать слои в круглых формах диаметром 6 дюймов. (Время выпекания может варьироваться, убедитесь, что вставленная зубочистка вынута чистой) В итоге у вас получится небольшой двухслойный торт, идеально подходящий для первого дня рождения ребенка!
Популярные рецепты тортов ко дню рождения
Мое последнее дополнение к поиску ИДЕАЛЬНОГО торта ко дню рождения… Торт Funfetti!!!
Шоколадный торт
Белый торт
Белый торт (легкая версия в коробках)
Розовый бархатный торт
Ленты и розочки ко дню рождения
Желтый торт
3 г размягченного сливочного масла, 2 1/2 стакана
▢ 1 ½ чашки (300 г) сахарного песка
▢ 1 ¼ чашки (307 г) цельного молока
▢ ⅛ стакана растительного масла
▢ 1 столовая ложка ванильного экстракта
▢ 3 больших яйца, комнатной температуры
▢ 2 ¼ стакана (281 г) просеянной универсальной муки
▢ 3 ½ 903 чайных ложки разрыхлителя чайная ложка кошерной соли, при использовании поваренной соли используйте ½ чайной ложки
Шоколадная глазурь
▢ 1 ½ чашки (3 палочки или 340 г) сливочного масла, комнатной температуры
▢ 4 чашки (500 г) сахарной пудры
94 ¾8 ) несладкий какао-порошок
▢ 4 столовые ложки (60 мл) густых взбитых сливок
▢ 2 чайные ложки (10 мл) ванильного экстракта
▢ ⅛ чайной ложки кошерной соли
насадку и перемешать на средней скорости в течение 1-2 минут.
Добавьте молоко, масло, ваниль и яйца и перемешивайте на средней скорости в течение одной минуты или до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются.
Поместите сухие ингредиенты в стационарный миксер и перемешайте на медленном огне до полного смешивания около 1 минуты.
Вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки диаметром 8 дюймов. Выпекать при температуре 350 ° F в течение 18-25 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение примерно 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения не менее чем на 30 минут. Полностью остудите перед глазурью.
Шоколадная глазурь
В чаше стационарного электрического миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости, пока смесь не станет очень бледной и воздушной, или около пяти минут.
Обязательно остановитесь хотя бы один раз и очистите чашу.
При выключенном миксере добавьте какао-порошок, ваниль и соль.
Включите миксер на низкую скорость и перемешивайте около 30 секунд.
По одной столовой ложке добавляйте густые сливки.
Когда все сливки будут добавлены и смесь в основном смешана, выключите миксер и соскребите со стенок чаши.
Теперь включите миксер на средний или высокий уровень и взбивайте в течение 3-5 минут или пока смесь не станет более легкой и воздушной. Глазурь будет блестящей и в ней будет много больших пузырьков воздуха, и это именно то, к чему мы стремимся. (При желании вы можете разгладить их на торте.)
Курс: Десерт
Ключевое слово: торт ко дню рождения
Количество порций: 12
Автор: Аманда Реттке
Вы готовили этот рецепт?
Спасибо за приготовление по моему рецепту! Ты фотографировал, да? Ну, давай, опубликуй их в Instagram! Обязательно упомяните меня @iambaker и используйте хэштег #YouAreBaker.
Категория: Белые торты
Связанные рецепты
Познакомьтесь с Амандой Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлера «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с чем-то дополнительным внутри». На протяжении более чем 15 лет ведения блога она появлялась в журналах Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life:beautiful, Publishers Weekly и сотрудничала с ними. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Классический рецепт торта ко дню рождения | MyRecipes
Галерея
Полный рецепт читайте после видео.
Изображение праздничного торта
Реклама
Ингредиенты
КЕКС
1 ½ стакана сахарного песка
1 чашка (8 унций) несоленого сливочного масла, размягченного
4 больших яйца
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 ¾ чашки (около 11 3/4 унции) универсальной муки
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки кошерной соли
1 чашка цельной пахты
ГЛАЗУРИ
2 стакана (16 унций) несоленого сливочного масла, размягченного
4 чашки (около 16 унций) сахарной пудры
2 чайные ложки ванильного экстракта
½ чайной ложки кошерной соли
2 столовые ложки густых сливок
Посыпки из радужных конфет
Проезд
Контрольный список инструкций
Шаг 1
Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом и посыпьте мукой 2 (8-дюймовых) круглых формы для выпечки.
Реклама
Шаг 2
Приготовьте торт: взбейте сахар и масло электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы. Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления, останавливаясь, чтобы соскрести со стенок по мере необходимости. Взбить с ванилью.
Шаг 3
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске среднего размера. Добавляйте мучную смесь и пахту поочередно к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной смесью. Взбивайте на низкой скорости до полного смешивания после каждого добавления. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для кекса.
Шаг 4 №
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить с влажными крошками, 25–30 минут. Остудить в формах 15 минут, затем перевернуть коржи на решетку до полного остывания, около 1 часа. (Для достижения наилучших результатов заверните каждый корж в пищевую пленку и охладите, пока он не замерзнет.)
Шаг 5
Приготовьте глазурь: Взбейте масло в стационарном миксере с насадкой-лопаткой на средней скорости, пока оно не станет бледным и воздушным, около 5 минут. Во время взбивания дважды очистите стенки и дно миски. Когда миксер работает на низкой скорости, постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая до получения однородной массы, около 2 минут, при необходимости останавливаясь, чтобы соскребать смесь со стенок чаши. Взбить с ванилью и солью. С помощью миксера, работающего на средней скорости, постепенно добавляйте сливки, взбивая, пока они не станут пышными и легко намазываемыми, около 30 секунд. (Для достижения наилучших результатов взбивайте глазурь вручную деревянной ложкой в течение примерно 2 минут, чтобы удалить пузырьки воздуха.)
Шаг 6
Нанесите глазурь между слоями торта и сверху торта. Используйте скребок для скамейки для гладких сторон. Посыпьте карамельной крошкой верхний край и основание торта.
Косметический торт | Пошаговое руководство
05.05.16
Перейти к рецепту
Простой, красивый и шикарный торт-макияж с пошаговыми инструкциями и картинками о том, как сделать этот торт-макияж для любого празднования дня рождения.
Пошаговые инструкции по макияжу торта находятся внизу поста.
Если вы любите торты, попробуйте мой торт с миньонами!
Ладно, где я был? Да, этот косметический торт был следующим в моем ежегодном выпуске тортов ко дню рождения племянницы моего мужа. Моя супер классная теперь 15-летняя любимая девочка. С тех пор, как меня приняли в их семью, она стала моей подругой.
Всегда рада быть на кухне со мной, когда я готовлю, и она любит выбирать дизайны тортов на свой день рождения.
Ее самый первый торт от меня был только три года назад, и это был сумасшедший торт из помадки, полный цветов и в то время идеально подходящий для ее личности и одержимости неоновыми цветами (боже, я счастлив, что эта фаза прошла. Это было ослепительно ).
Так или иначе, по мере того, как она росла в прекрасную девушку, которой она является сегодня, ее вкус также развивался. В прошлом году мы перешли от красочного помадного торта к эпическому торту с миньонами, к элегантному торту Кит Кэт, а теперь и к этому макияжному торту. Вы видите, что ребенок растет? (слезы!!!)
Она прислала мне вдохновение из Pinterest, и я смоделировал этот торт по образцу нескольких, которые мне понравились. Сам торт довольно прост в приготовлении.
Я знаю, что работа с помадной массой для большинства сложна, но она может быть очень легкой, если ваши рисунки будут простыми и элегантными.
Например, я выбрала простую выкройку для лоскутного одеяла вместо сложной отделки. После моей первой попытки сделать украшения из мастики для макияжа я решила, что будет разумно их купить.
Я купил их на Etsy, где, по-видимому, есть миллион магазинов, которые их производят.
Вот как можно приготовить этот торт для любителей макияжа в вашей семье. Я вижу, что это отличный торт для душа, дня рождения или даже выпускного!
Для начала вам понадобится следующее:
Один двухслойный торт диаметром 8 или 9 дюймов на ваш выбор. (я использовала этот рецепт шоколадного торта)
1 порция глазури из сливочного крема (я использовала карамельную глазурь из рецепта шоколадного торта выше)
Розовая помадка на 24 унции или любого цвета по вашему желанию.
Украшения из мастики для макияжа (вы можете сделать их сами, используя помаду разных цветов и/или пасту для жевательной резинки, или просто купить их на Etsy!)
Белые сахарные жемчужины
Линейка
Пищевой клей
Кисть
Общие направления (версия для печати ниже):
Теперь, когда у вас есть все, что вам нужно, позвольте мне провести вас через сборку. Это довольно просто, поэтому не нужно напрягаться.
Во-первых, если вы делаете украшения для торта своими руками, советую сделать это за день до сборки торта, чтобы они высохли и стали твердыми. Как видите, количество и цвет нужных топперов зависят от того, как вы хотите украсить торт.
Я использовала помаду, румяна, карандаш и т. д.
Затем соберите торт. Я испекла этот рецепт шоколадного торта и сделала партию этой карамельной глазури. Мой торт был трехслойным, поэтому у него будет некоторая высота. Заморозьте его грубо.
Ненадолго заморозьте торт, чтобы глазурь затвердела. Затем нанесите еще один слой тонкой глазури вокруг торта и попытайтесь разгладить его. Снова заморозьте торт, пока готовите помадку.
Затем раскатайте помадку в большой круг. Я использовал пачку помады на 24 унции и, кажется, раскатал ее в 12-дюймовый круг. Просто убедитесь, что круг достаточно широкий, чтобы покрыть ваш торт. Вы можете измерить высоту торта, чтобы быть точным.
Покройте торт мастикой. Разгладьте и отрежьте лишнее. Вы можете оставить немного помады, чтобы сделать ленту и бант. Это необязательные, конечно.
Для внешней стороны торта я выбрал простую стеганую ткань. Я сослался на это видео о том, как сделать это с помощью линейки, так как у меня не было специальных инструментов для квилтинга (таких как ЭТО или ЭТО). Советую посмотреть видео перед началом.
Когда вы закончите стегать, используйте съедобный клей, чтобы прикрепить розовую 2-дюймовую ленту вокруг нижней части торта. Добавьте также бант внизу (бантик представлял собой просто 1-дюймовую полоску помады, сложенную крест-накрест. Ничего необычного).
С помощью пищевого клея прикрепите белые сахарные жемчужины в местах пересечения каждого ромба. Делайте столько или меньше, сколько хотите. Как вы понимаете, я добавила сахарные шарики после того, как закончила торт, так как подумала, что их нужно больше. И это действительно было отличным дополнением.
Вот оно! Это был очень простой торт, как и торт Миньон, это заняло несколько часов, но оно того стоило. Ей это очень понравилось, и я не могу дождаться, чтобы увидеть, что она хочет в следующем году для своей Sweet 16!
Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь оставлять их в комментариях ниже.
Ингредиенты
Один двухслойный торт диаметром 8 или 9 дюймов на ваш выбор. (я использовала этот рецепт шоколадного торта)
1 порция глазури из сливочного крема (я использовала карамельную глазурь из рецепта шоколадного торта выше)
Розовая помадка на 24 унции
Украшения из мастики для макияжа (вы можете сделать их сами, используя разноцветную помаду и/или пасту для жевательной резинки, или просто купить их на Etsy!)
Белый сахарный жемчуг
Линейка
Пищевой клей
Кисть
Инструкции
Во-первых, если вы делаете украшения для торта своими руками, советую сделать это за день до сборки торта, чтобы они высохли и стали твердыми. Как видите, количество и цвет необходимых вам топперов зависит от того, как вы хотите украсить торт. Я использовала помаду, румяна, карандаш и т. д.
Затем соберите торт. Я испекла этот рецепт шоколадного торта и сделала партию этой карамельной глазури. Мой торт был трехслойным, поэтому он будет иметь некоторую высоту. Заморозьте его грубо.
Ненадолго заморозьте торт, чтобы глазурь затвердела. Затем нанесите еще один слой тонкой глазури вокруг торта и попытайтесь разгладить его. Снова заморозьте торт, пока готовите помадку.
Затем раскатайте помадку в большой круг. Я использовал упаковку помады на 24 унции и, кажется, раскатал ее в 12-дюймовый круг. Просто убедитесь, что круг достаточно широкий, чтобы покрыть ваш торт. Вы можете измерить высоту торта, чтобы быть точным.
Покройте торт мастикой. Разгладьте и отрежьте лишнее. Вы можете оставить немного помады, чтобы сделать ленту и бант. Это необязательные, конечно.
Для внешней стороны торта я выбрала простое лоскутное одеяло. Посмотрите видео выше, чтобы помочь с этим.
Когда вы закончите стегать, используйте съедобный клей, чтобы прикрепить розовую 2-дюймовую ленту вокруг нижней части торта. Также добавьте бант внизу.
С помощью пищевого клея прикрепите белые сахарные жемчужины в местах пересечения каждого ромба. Делайте столько или меньше, сколько хотите.
Наконец, украсьте торт декоративной помадкой.
Раскрытие информации: включены некоторые партнерские ссылки. Я связался со многими расходными материалами Wilton, потому что я ЛЮБЛЮ инструменты для декорирования Wilton и использую их ежедневно. Если вы только начинаете украшать торты, попробуйте!
Категории: Торты, Как сделать
25 комментариев »
Как сделать простой праздничный торт с домашней зефирной помадкой!
Сегодня я выложу на тебя всю Бетти Крокер.
Теперь, если вы профессиональный декоратор тортов или даже тот, кто испек торт более, скажем, 3 раз в жизни, пожалуйста, не смейтесь надо мной злобно.
Это руководство предназначено для средней мамы, вроде меня, с нулевыми навыками украшения тортов, чей общий предыдущий опыт включает в себя затуманенный взгляд на их забрызганный тестом экземпляр кулинарной книги Australian Woman’s Weekly в полночь накануне вечеринки, пробующий напрасно, чтобы не дать глазировочным колесам упасть с глазировочного поезда и проклясть человека, который когда-либо изобрел концепцию нового торта.
Я знаю одну любезную маму, которая украшает торты для удовольствия и прибыли, и я видел фотографии ее невероятных и замысловатых творений для именинного торта, так что, конечно же, в преддверии дня рождения мне пришлось немного поковыряться в ее мозгах. Во-первых, как на этом вообще можно заработать деньги?? В прошлый раз, когда я делала торт, я потратила около пяти месяцев зарплаты моего мужа только на эти маленькие мешочки с готовой помадной глазурью.
Я знал, что должен быть более дешевый способ, а оказалось – та-да! — есть!
Секрет — домашняя помадка из зефира. Моя добрая подруга-мама уверяла меня, что это очень легко сделать.
Я сильно в ней сомневался.
«Легко», в конце концов, понятие относительное, и это, в конце концов, женщина, которая делает трехмерные помадные модели гольф-багги и маленьких играющих в гольф человечков, чтобы украсить свой 18-луночный торт ко дню рождения. Конечно, и делает все это, не нарушая пота.
Но она была очень убедительна, поэтому я решил попробовать. И знаешь, что? Она была права. Это просто.
Я дам вам пошаговую инструкцию, точно такую же, как она дала мне. Имейте в виду — НЕТ ИЗМЕРЕНИЙ, но даже если у вас есть обсессивно-компульсивное расстройство, как у меня, вам действительно не нужно волноваться. На самом деле гораздо быстрее и проще сделать это на ощупь, а не измеряя количество.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
1. Зефир (мой друг-кондитер клянется в Woolworths Homebrand!)
2. Сахарная пудра m предположим, что это не менее 1 кг.) (в США не менее 2,5 фунтов сахарной пудры.)
3. Пищевой краситель , если вы хотите получить цвет, отличный от белого и/или розового.
Давайте поговорим о количествах. Сколько упаковок зефира вы будете использовать?
Мой друг-кондитер использует 2 упаковки зефира по 250 г на торт . Это для цветного торта, потому что вы можете использовать целую упаковку (как розового, так и белого зефира) и подкрасить его пищевым красителем в любой желаемый оттенок.
Если вы хотите, чтобы часть (или вся) помадка была белой, с другой стороны, вам нужно будет отделить белые зефирки, то есть вы будете использовать в два раза больше пакетов (но иметь кучу розовых). осталось!) Вы также можете использовать целую пачку белого зефира, но по какой-то причине его намного труднее достать (по крайней мере, в Австралии).0005
Для этого конкретного торта я использовала 1 целую упаковку для моего маленького розового яруса с добавлением пары капель розового пищевого красителя и 3 пакета для моего белого яруса, используя ТОЛЬКО белый зефир.
ДОМАШНЯЯ ПОМАДА С ЗЕФЕРОМ: ПРОСТОЙ 3-Х ЭТАПНЫЙ МЕТОД
1. Поместите зефир в миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте 1 столовую ложку воды и перемешайте, чтобы зефир увлажнился.
2. Готовьте в микроволновой печи в течение 20 секунд, перемешайте и повторяйте с интервалами в 20 секунд, пока зефир не растает. Смесь должна стать шелковистой, без комочков.
3. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Продолжайте добавлять сахарную пудру до тех пор, пока смесь не перестанет быть липкой и не станет месимой. Вы поймете, что добавили достаточно сахарной пудры, когда смесь не прилипнет к столу.
Вот оно! Когда у вас получится прекрасный комок помады, который можно месить, посыпьте стол небольшим количеством сахарной пудры и раскатайте его до толщины примерно 5 мм (1/4 дюйма).
Вам нужно будет покрыть торт тонким слоем глазури или ганаша. Я сделал свой собственный ганаш, но в следующий раз я думаю, что пропущу этот шаг и куплю баночку глазури. Я за легкость.
Затем можно накрыть торт мастикой, разровнять и обрезать острым ножом. Я делала ярусы отдельно, а затем клала сверху второй ярус, уже замороженный.
Советы и рекомендации:
Используйте один из них, чтобы разгладить глазурь перед сборкой ярусов.
Я создала «опору» для верхнего яруса, отрезав четыре соломинки для питья по высоте торта, затем вставив их в центр нижнего яруса по кругу, с одной дополнительной посередине. Они закрываются верхним ярусом, поэтому их не видно.
Чтобы добиться высоты этих ярусов, я использовала глубокие формочки, которые можно купить в магазине для украшения тортов. Вы также можете выстелить более мелкую форму воротником из фольги, который выступает за край формы. Вам нужно будет умножить свой рецепт торта, если вы хотите, чтобы он выглядел так, так как формы довольно глубокие!
Вы заметите, что на этих фотографиях мой торт выглядит немного шатким. Это потому, что я использовал смесь для клубничного торта, которая была недостаточно плотной и тяжелой, чтобы выдержать вес двух высоких ярусов. Не делай этого. Все это хорошо держалось вместе и красиво смотрелось на столе, но на фотографиях довольно заметна шаткость. Примечание для себя: в следующий раз используйте глиняный пирог.
Не кладите торт в холодильник, иначе он станет липким. Он будет храниться до недели на скамейке.
Если вы хотите поэкспериментировать с украшениями, вы можете вырезать фигурки или буквы из помады — украшения прилипнут к торту, если добавить немного воды.
На этот раз, однако, я выбрал простоту и минимализм (т.е. у меня не хватило времени, я запаниковал, обмотал каждый ярус лентой и назвал это хорошим). топпер.
Для этого нужно было просто сложить несколько коротких полос ленты васи на кусок шпагата через равные промежутки времени, а затем отрезать треугольник снизу.
Я обрезал пару деревянных шпажек до нужной длины ножницами по металлу, затем завязал концы бечевки вокруг кончиков палочек и воткнул их в пирог под углом.
Итак, готовый торт. Простой, милый, немного шаткий, но достижимый — и эй, минималистский стиль в моде, верно?
Мне нравилось тратить пару долларов на пачки зефира вместо того, чтобы продавать левую почку и покупать готовую помадку. А еще лучше, зефирная помадка очень вкусная! Намного вкуснее, чем то, что вы покупаете в магазине! Мне тоже было очень легко с ним работать.
Еще одна хорошая новость: с этого момента мои навыки украшения тортов только улучшатся. Я надеюсь.
Давайте поболтаем: Вы беретесь за приготовление торта ко дню рождения с радостью или со страхом? Есть еще советы, о которых я должен знать? Помоги новичку здесь — я буду любить тебя вечно.
Ссылка здесь: Ударь меня своим лучшим кадром, Чарующее вдохновение
Торт на день рождения с конфетти (Рецепт + видео)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Перейти к рецепту
Это высокий, возвышающийся торт ко дню рождения с конфетти , наполненный до краев радужной посыпкой и украшенный сладкой ванильной глазурью из масляного крема. Это классика и идеальная вечеринка во всех смыслах! Рецепт живет на моем веб-сайте с 2014 года и стал популярным, даже заняв первое место (из 9!) в выпечке торта с посыпкой. Ниже вы найдете мой подробный рецепт, видео и лучшие советы по достижению успеха.
Торт «Как в коробке» Funfetti Cake
Этот толстый плюшевый торт ко дню рождения с конфетти наполнен ароматами ностальгии по детским праздникам: маслом, ванилью, сахаром и радужной посыпкой. Закройте глаза, и вы практически услышите звук надуваемых воздушных шаров и запах погасших именинных свечей. Но этот торт не должен ограничиваться вечеринками по случаю дня рождения или детством! Этот счастливый торт приятно подавать и есть на любом празднике. Это как торт Фунфетти в коробке, но лучше .
Почему вам понравится этот торт ко дню рождения с конфетти
Создан с нуля и посыпан счастливой разноцветной посыпкой
Покрыт сладко-сливочным классическим ванильным масляным кремом
Мягкая крошка из муки для торта
Воздушный пирог из дополнительных яичных белков
Масло и пирожное из сливочного масла и сахара
Stick—
Дополнительный вкус из чистого ванильного экстракта
Это потрясающее радужное наслаждение было на моем сайте в течение нескольких лет, и за это время Я сделал пару небольших обновлений. Раньше это был отличный рецепт праздничного торта с конфетти; на самом деле, он был оценен № 1 (из 9) в конкурсе лучших тортов с посыпкой от Pancake Princess и заняла второе место в конкурсе тортов Kitchn’s Funfetti. Но с 3 небольшими обновлениями пирог стал еще больше.
Из обзора кухни: «Этот торт был очень вкусным. Он имел приятную легкую текстуру, но все еще был очень влажным. Вкус ванили был смелым, но не подавляющим, а торт был сладким, но не приторным. Мне понравилось, как легко было приготовить глазурь, и я оценил, как гладко она легла на торт. Моя единственная критика заключается в том, что вы должны взбивать яичные белки в отдельной миске, так что это немного утомительно, но это единственный минус, который я могу придумать».
У меня есть потрясающие новости: эта яичная ступенька исчезла. (Извините, не удержался.)
Что нового в этом рецепте торта ко дню рождения?
Добавьте яичные белки одновременно с целыми яйцами: 4 цельных яйца обеспечивают структуру, влажность и насыщенность. 2 дополнительных яичных белка сделают пирог светлее. Хотя отдельное взбивание белков помогает предотвратить образование плотного пирога, в ходе недавних испытаний я обнаружил, что удаление этого шага взбивания может быть компенсировано двумя другими изменениями, чтобы тесто оставалось легким. (Оба следующие.)
Уменьшите количество масла и добавьте масло: Раньше в рецепте требовалось 1,5 стакана масла (3 пачки, около 345 г), но использование всего сливочного масла в торте, безусловно, может утяжелить мякиш. Я люблю использовать масло в рецептах тортов, потому что оно добавляет влаги и придает нежную текстуру. И я люблю использовать масло в рецептах тортов из-за его непревзойденного вкуса. Нахождение правильной пропорции каждого? Теперь это самое приятное место, и я нашел его, уменьшив количество сливочного масла на ¼ стакана и добавив вместо него ⅓ стакана масла.
Используйте муку для выпечки: Если вы хотите пышный и мягкий пирог в стиле выпечки, используйте муку для выпечки. Этот вариант всегда был в рецепте, и многие читатели использовали его здесь. Торт великолепен из универсальной муки, но еще лучше из муки для выпечки. Если у вас нет муки для выпечки, используйте просеянную универсальную муку.
После многих лет тестирования рецептов тортов я как никогда уверен в этой обновленной версии. Торт очень похож на мой ванильный, но в нем немного меньше сахара, потому что мы добавляем сладкую посыпку.
Эти пошаговые фотографии помогут
Вот смесь масла, сахара и масла. Сначала взбейте масло и сахар, а затем добавьте масло. Смесь будет кремообразной и в основном гладкой:
Посыпка типа Джимми лучше всего подходит для этого домашнего торта в стиле Фунфетти. Ожидайте густое тесто:
Разделите тесто между 3 9-дюймовыми формами для выпечки. При необходимости вы можете выдавить тесто для торта в 3 8-дюймовые формы для выпечки, но не забудьте увеличить время выпечки, как указано в рецепте. Всегда выстилайте круглые формы пергаментной бумагой, прежде чем добавлять тесто. Остудите испеченные коржи в течение 20 минут в формах для кекса, а затем выньте теплые коржи и положите на решетку до полного остывания.
Советы по успешному использованию посыпки
Я много лет пеку посыпку в тесто для тортов и кексов и точно знаю, какая посыпка работает, а какая нет. Рад поделиться своим лучшим советом:
Мой верхний совет по посыпке: Не используйте nonpareils (маленькие шарики) в тесте для торта. Они будут терять свой цвет, когда вы будете их складывать, в результате чего торт будет менее аппетитного цвета.
Радужная посыпка (также известная как «джимми») , продаваемая в США, имеет интенсивный цвет, но посыпка, продаваемая в других странах, может потерять свой цвет при выпечке. «Сахарные пряди» могут иметь ту же форму, что и джимми, но они растворяются во влажном тесте. Для достижения наилучших результатов попробуйте использовать радужную посыпку в американском стиле. На изображенном торте использована радужная посыпка Betty Crocker Parlor Perfect. Мне также очень нравится посыпка канадского бренда Sweetapolita.
Конфетти quins (маленькие диски) также отлично подходят для посыпки праздничных тортов и кексов. Они редко теряют свой цвет в тесте. Эти мерцающие тоже хорошо держат цвет.
Посыпка натурального цвета прекрасно подходит для украшения, но — в зависимости от марки — может потерять свой цвет в тесте для торта.
Глазурь со сливочным кремом
Я использую ту же глазурь, что и трехслойный ванильный торт, но добавляю немного больше ванили. Это в основном мой рецепт ванильного масляного крема, только увеличенный, чтобы получить достаточно для высокого слоеного торта. Если вы предпочитаете шоколадную глазурь, используйте шоколадную глазурь из моего рецепта пиньяты. (Достаточно для торта такого размера.)
Для менее сладкой глазури используйте этот рецепт масляного крема со швейцарской меренгой.
Можно ли тонировать эту глазурь? Да! Не стесняйтесь добавлять гелевый пищевой краситель в глазурь, чтобы изменить ее цвет.
Совет по успешному украшению: добавьте слой крошки
Поскольку торт с конфетти очень влажный, он может быть немного рассыпчатым, когда вы его украшаете. Я рекомендую нанести тонкий слой крошки, который представляет собой слой глазури вокруг внешней стороны торта, чтобы собрать любые крошки. Приведенный ниже рецепт глазури включает в себя достаточное количество глазури для этого тонкого слоя крошки, а затем еще один тонкий слой глазури поверх него. Обратите внимание, что в видеоуроке ниже я нанесла немного более толстый слой крошки. В любом случае не имеет значения; у вас просто будет меньше или больше глазури для этого последнего слоя глазури.
Используйте плоскую лопатку для глазури, чтобы нанести глазурь. Шпатели для глазури удобны, если вы часто украшаете торты и капкейки. Затем вы можете провести скребком по бокам торта, чтобы сгладить слой крошки, а также верхний слой глазури. Вы можете посмотреть, как я использую оба в видеоуроке ниже.
Охладите торт с крошкой в течение 30 минут, а затем нанесите последний слой глазури.
Ищете забавный торт с посыпкой, который требует меньше усилий, чем трехслойный торт? Попробуйте эти рецепты:
1-слойный домашний торт с посыпкой
6-дюймовый торт ко дню рождения
12×17-дюймовый торт с посыпкой
Супермягкие кексы с посыпкой конфетти
Масляные кексы Funfetti И лучшие инструменты для выпечки 3 90 и украшение тортов.
Печать
Праздничный торт с конфетти
★★★★★ 4,8 из 60 отзывов
Автор: Салли
Время подготовки: 45 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 4 часа (включая охлаждение и охлаждение)
Выход: 12–14 порций 1x
Категория: Торт
Метод: Выпечка
Кухня: Американская
Описание
Сдобный ванильный бисквит, наполненный до краев радужной посыпкой и украшенный сладкой ванильной глазурью. Изображенный торт 9 дюймов; для более толстых тортов используйте 8-дюймовые кастрюли. Просмотрите примечания к рецепту и доведите все ингредиенты до комнатной температуры, прежде чем начать.
Торт
3 и 3/4 чашки (443 г) Мука для торта * (ложка и уровень)
1 чайная ложка разрыхлитель
1 чайная ложка пищевая сода
1 чайная ложка соль
1 и 1/4 чашки (2,5 палочки; 290 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
1 и 3/4 стакана (350 г) сахарный песок
1/3 стакана (80 мл) растительное масло
4 больших яйца , при комнатной температуре*
2 больших яичных белка , при комнатной температуре*
3 чайные ложки (15 мл) чистый экстракт ванили
1 и 1/2 чашки (360 мл) пахта , при комнатной температуре*
3/4 чашки (135 г) радужная посыпка *
Ванильный масляный крем
1 и 1/2 чашки (3 палочки; 345 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
5 и 1/2 чашки (650 г) сахарная пудра
1/3 стакана (80 мл) жирные сливки , при комнатной температуре
3 чайные ложки (15 мл) чистый экстракт ванили (или используйте прозрачный экстракт ванили, чтобы получить совершенно белую глазурь)
1/8 чайной ложки соль
дополнительно: дополнительные посыпки для украшения
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте жиром три формы для кекса диаметром 8 или 9 дюймов, выложите круги из пергаментной бумаги, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от форм. (Если это полезно, посмотрите это видео и публикацию о кругах из пергаментной бумаги для тортов.)
Приготовление торта: Смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите.
С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного насадкой-лопаткой, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости в течение 5 полных минут, пока они не станут полностью однородными и воздушными. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. Добавьте масло и взбивайте в течение 1 минуты до однородности. Добавьте яйца, яичные белки и ванильный экстракт и взбивайте на средне-высокой скорости до однородности. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем.
Добавьте сухие ингредиенты и пахту в три захода, перемешивая после каждого добавления до тех пор, пока они не смешаются. Не перемешайте это тесто. Тесто будет бархатистым и густым. Аккуратно вмешайте посыпку. Вылить и равномерно распределить тесто в каждую форму для кекса.
№
Выпекайте примерно 25–26 минут или пока коржи не пропечутся. (На 8-дюймовые пирожные может уйти около 27–28 минут.) Примерно через 15 минут накройте кексы фольгой, чтобы края и верх не подрумянились. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано.
Дайте кексам остыть в формах, установленных на решетке, в течение 20 минут. Проведите ножом по краям, а затем выньте кексы из форм. Поместите кексы прямо на решетку, чтобы они полностью остыли. Пирожные должны полностью остыть перед глазурью и сборкой.
Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком или насадкой-лопаткой, взбейте сливочное масло на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте сахарную пудру, сливки, ванильный экстракт и соль. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем переключитесь на высокую скорость и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь кажется слишком жидкой; больше сливок, если глазурь слишком густая; или дополнительная щепотка соли, если глазурь слишком сладкая.
Сборка торта + покрытие крошкой: Сначала с помощью большого зазубренного ножа срежьте тонкий слой с верхушек тортов, чтобы получилась плоская поверхность. Выбросьте (или раскрошите над мороженым!). Поместите один слой торта на подставку для торта или сервировочную тарелку. Используя большую лопатку для глазури или маленькую изогнутую лопатку, равномерно покройте верх примерно 1 чашкой (около 250 г) глазури. Повторите то же самое со вторым слоем торта, еще 1 чашкой глазури, а затем с верхним слоем торта. Нанесите тонкий слой глазури сверху и по бокам в виде крошки. Проведите скребком вокруг торта, чтобы сгладить слой крошки. Охладите без крышки в холодильнике не менее 30 минут и до 3 часов, чтобы крошка застыла.
Нанесите оставшуюся глазурь сверху и по бокам. Украсьте дополнительными посыпками, если хотите.
Подавайте торт немедленно или, если вам нужно сохранить его на несколько часов, поместите его в контейнер для торта при комнатной температуре на срок до 4 часов. Для более длительного хранения поместите накрытый торт в холодильник на срок до 1 дня. Торт лучше всего подавать при комнатной температуре, поэтому, если он был охлажден, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут перед подачей на стол.
Плотно накройте оставшийся торт и храните его в холодильнике в течение 5 дней. Опять же, мне нравится использовать подставку для торта для хранения и транспортировки.

color h4-transform.text-transform»> Примечания
Инструкции по предварительному приготовлению и заморозке: Слои торта можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, а затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Когда будете готовы украсить, дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка размякла, в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. (При необходимости добавьте немного сливок, чтобы разбавить глазурь.) См. шаг 10, если вы хотите сохранить глазированный/украшенный торт перед подачей на стол. Глазированный торт или незамороженные слои торта можно заморозить на срок до 2–3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед украшением/подачей на стол. Посмотрите, как заморозить торты для получения подробных инструкций.
Обновление 2022 г. : Рецепт, приведенный выше, был немного обновлен в 2022 г. В старой версии требовалось 3 палочки (около 345 г) сливочного масла и никакого масла. Небольшое уменьшение количества масла и добавление масла делает торт более влажным, но не стесняйтесь использовать старую версию. Кроме того, дополнительные яичные белки теперь добавляются, когда вы добавляете целые яйца. Раньше вам приходилось взбивать их отдельно до образования мягких пиков, а затем складывать их перед добавлением посыпки. Этот шаг на самом деле не нужен, потому что сейчас мы используем немного масла и муки для выпечки. (См. следующее примечание.)
Мука: Рецепт, используемый для просеянной универсальной муки вместо муки для выпечки. Рецепт был обновлен в 2022 году, чтобы использовать ТАКОЕ количество муки для выпечки. Вы можете использовать любой из них, но знайте, что пирог будет немного легче, если использовать муку для выпечки. Если вы используете универсальную муку, ее необходимо просеять, иначе пирог будет тяжелым. Вы также можете использовать 3 и 3/4 чашки (443 г) этого заменителя муки для торта, который представляет собой просеянную универсальную муку + немного кукурузного крахмала.
Яйца: 4 цельных яйца обеспечивают структуру, влажность и насыщенность. 2 дополнительных яичных белка сделают кекс легким. Я не рекомендую использовать 5 целых яиц в качестве замены; придерживайтесь комбинации 4 яйца + 2 яичных белка.
Пахта: Если у вас нет пахты, вы можете сделать заменитель кислого молока своими руками. Добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока в мерный стакан для жидкости. Затем добавьте в ту же мерную чашку достаточное количество цельного молока, пока оно не достигнет 1 и 1/2 чашки. (В крайнем случае, для этой простокваши подойдет нежирное или немолочное молоко, но торт не будет таким влажным или насыщенным на вкус.) Перемешайте и дайте постоять 5 минут. Домашняя «пахта» немного свернется и будет готова к использованию в рецепте.
Посыпка: Не используйте посыпку, которая может окрасить тесто. Держитесь подальше от непарелей, которые являются маленькими шариками. На изображенном торте используется радужная посыпка Betty Crocker Parlor Perfect, которую я нахожу в своем обычном продуктовом магазине. Мне также нравится использовать эти радужные джимми или квинсы пастельных тонов. Обратите внимание, что посыпка естественного цвета может потерять свой цвет в тесте для торта.
Шоколадная глазурь: Используйте глазурь из этого рецепта торта пиньята. Этого достаточно для торта такого размера.
Количество теста для тортов и тортов других размеров: Этот рецепт дает почти 8 чашек теста, что полезно, если оно вам нужно для разных размеров и преобразований формы для тортов. Для однослойного торта , 12×17-дюймового слоеного торта или 6-дюймового слоеного торта см. Список ссылок на рецепты в посте над карточкой рецепта. Для 2-слойного торта разделите тесто между 2 9-дюймовыми формами вместо 3. (Это слишком много теста для 2 8-дюймовых форм.) Увеличьте время выпекания примерно до 30 минут и используйте зубочистку, чтобы проверить Готовность. Для торта Bundt используйте обильно смазанную маслом форму Bundt на 10–12 чашек и выпекайте около 60 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Слишком много теста для четвертьлистового пирога размером 9×13 дюймов . На моем веб-сайте есть 2 рецепта, которые подойдут для торта с посыпкой размером 9 × 13 дюймов. Вы можете использовать этот рецепт легкого и пушистого белого кекса и добавить 1/2 стакана (около 90 г) посыпки в тесто, прежде чем выливать его на сковороду. См. эти примечания к рецепту для торта размером 9 × 13 дюймов. Или вы можете использовать этот рецепт торта с масляной посыпкой. Смотрите эти рецепты Примечания для 9× 13-дюймовый торт.
Кексы: Используйте это тесто для 3 дюжин кексов с посыпкой.