Как украсить торты в домашних условиях видео: Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Рецепт заварного крема для украшения торта Рецепт белкового крема для украшения торта Рецепт крема из сливок для украшения торта Как украсить кремом домашний торт? В процессе заваривания белков температура несколько снижается, но остается достаточной для уничтожения микробов. Украшение тортов в домашних условиях фруктами не занимает много времени, а результат превосходит самые смелые ожидания. Разнообразные цветочки, бордюрчики из крема, всё это классика, позволяющая красиво оформить торт. Перед использованием его вынимают из холодильника часа за два и, когда он станет комнатной температуры, еще раз взбивают. Во взбитые до устойчивых пиков белки понемногу тонкой струйкой вводят горячий сахарный сироп, ни на минуту не прекращая взбивание. Как быстро украсить домашний тортик белковым кремом: Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Если вы вовремя этого не сделаете, пена может осесть. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Наберите чайную ложечку сиропа, быстро охладите его в емкости с прохладной водой. Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема Heart Cake Белково-масляный КРЕМ для украшения торта Маслянный крем с белками 4 белков грамм сахара сахарная пудра Залейте водой, поставьте на медленный огонь. Это видео будет интересно тем кто интересуется Можно просто рисовать, делать надписи, используя тонкие насадки. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. В зависимости от того, какого количество десерта вам необходимо, рассчитайте, какое количество продуктов вам понадобится. А вы помните свой первый день в школе? Когда белки будут хорошо взбиты, ввести тонкой струйкой желатин, продолжая взбивать без перерыва. Можно использовать погружной блендер. Поднимая тему оформления праздничных тортов, нельзя не упомянуть о таком популярном в наше время методе, как украшение тортов мастикой. Гости будут восхищаться его внешним видом, и даже не заметят, что начинка получилась суховатой, а форма изделия отличается от той, что планировалась изначально. Зато результат превосходит все ожидания. Продолжайте взбивать, пока не получится масса пышной и нежной консистенции. Торт YouTube Как украсить торт белковым кремом Украшение тортов Белковый крем для украшения торта по ГОСТу Какие компоненты потребуются: Заранее отделите их от белков, поставьте для охлаждения поставьте на полочку холодильника. Белки нужно заранее до начала варки отделить от желтков и поставить в холодильник. Не берите алюминиевую емкость — она для приготовления этого блюда совершенно не подходит. Если лепка из пластилина когда-то была вашим увлечением, тогда смело декорируйте торт мастикой. Легче всего сделать это, поставив емкость с заварным белковым кремом в посуду с холодной водой. Емкость может быть выполнена из металла или стекла; Яйца нужно разбить и отделить белки и желтки. О подготовке посуды мы уже говорили. Посуда, в которой будете взбивать пену, также должна быть холодной — поставьте ее на полчаса в холод. Украшение торта выполнено зарубежным кондитером. Если же нет в хозяйстве специальных насадок, а домашний торт нуждается в украшении, то использовать можно обычный целлофановый мешок, который перед использованием необходимо хорошо помыть с мылом и дать ему просохнуть. В этом случае лучше использовать миксер — времени на ручную работу не будет. Украшение тортов в домашних условиях кремом шоколадом фруктами

Чем украсить торт? — видео рецепты в домашних условиях

60 рецептов вкусных тортов

Коллекция простых, интересных, оригинальных и проверенных годами рецептов для всех сладкоежек страны.

Читать далее

Так здорово испечь домашний торт, а затем всей семьей лакомиться этой вкуснятиной, запивая его теплым, ароматным чаем. Сегодня в магазинах представлен богатый выбор тортов. Но хорошая хозяйка все равно к празднику старается испечь домашний. Ведь порой по качеству, вкусу и красоте домашняя выпечка намного превосходит магазинные изыски.

Если выпечка торта заняла больше времени, чем рассчитывалось и на его украшение времени совсем не осталось, то на помощь придут всевозможные свежие ягоды и фрукты, цветное кондитерское конфетти или обильная шоколадная стружка. А можно сразу применить несколько ингредиентов. К примеру, готовый торт, смазанный кремом, разделывается ножом на небольшие, аккуратные порционные кусочки, каждая порция украшается по-разному: первая – свежими ягодами, вторая – гранатной россыпью и «щепоткой» конфетти, третья – обильно посыпается мелкой стружкой из белого и темного шоколада и так далее.

Если же время позволяет и есть желание удивить гостей – можно украсить торт самостоятельно приготовленной мастикой, а также марципаном или айсингом собственного приготовления. Мастика и марципан по консистенции схожи и всевозможные фигурки, цветы и бантики можно сотворить и из того, и из другого. Но небольшие нюансы есть. Обычно мастику готовят на желатине или маршмеллоу. Из желатиновой мастики легче лепить цветы и украшения, чем из мастики на зефирках. Последняя – более мягкая и чаще используется хозяйками для покрытия тортов.

Украшения из марципана

littlehomeblessings.com

Марципан готовится на основе перетертого миндаля. Чаще всего его используют для лепки различных зверушек и сказочных героев, а также цветов. Изготавливают даже конфеты из марципана. Но надо сказать марципан более «капризный» в применении, чем мастика. Что касается айсинга, то этой белково-сахарной массой ваяют «кружевные» объемные изделия, для украшения кондитерских шедевров. Работать с айсингом довольно сложно и в основном он используется профессиональными кондитерами.Айсинг или королевскую глазурь используют для создания сложных кондитерских украшений

littlehomeblessings. com

Но самым популярным, вкусным и несложным в приготовлении украшением для торта был и остается густой заварной крем на белковой основе. Из него изготавливают всевозможные расписные украшения, а также красивые кремовые букеты. Если точно следовать рецепту приготовления, крем получится именно той консистенции, которая идеально будет держать форму украшения для торта.

Рецепт приготовления белкового заварного крема

Надо:

7 ст. ложек воды

240 гр сахара

3 яичных белка

пакет ванили

щепотка лимонной кислоты

Как приготовить:

1. Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Для этого сахар заливается водой и варится на умеренном огне при непрерывном помешивании до образования пузырьков.
   

2. В готовый сироп засыпается лимонная кислота.

3. Далее в отдельной посуде нужно яичные белки взбить в густую пену, затем, не прекращая процесс взбивания, необходимо горячий сироп залить тоненькой струйкой – почти по каплям – в белковую массу и взбить до плотной и воздушной массы, которая будет держаться на перевернутой ложке.
   

4. Крем готов!

Приятного вам аппетита!

самый лучший рецепт для приготовления в домашних условиях (с фото и видео)

Торт «Рыжик» — одно самых популярных кондитерских изделий советской эпохи. Многие хозяйки до сих пор предпочитают лакомство, состоящее из нежнейших медовых коржей, пропитанных воздушным кремом, всем остальным домашним видам выпечки, ссылаясь на простоту приготовления, финансовую доступность компонентов и разнообразие наполнений.

Как приготовить торт «Рыжик»?

Самый вкусный торт «Рыжик» готовится просто: сахар, мед, сода и масло прогреваются на водяной бане и соединяются с яичной смесью и мукой.

Из теста формуются коржи, которые выпекаются при 180 градусах, смазываются кремом и собираются в торт. В зависимости от крема, готовый торт пропитывается в холодильнике от 2 до 12 часов.

1. Лучший рецепт торта «Рыжик» имеет в своем составе только качественные продукты. Так, нежелательно брать вместо сливочного масла маргарин.
2. Из-за содержания меда, коржи при выпекании быстро темнеют, поэтому за их приготовлением нужно тщательно следить.
3. Подравнивать края коржей следует или перед выпечкой, либо сразу после доставания из духовки, пока они теплые.

Классический торт «Рыжик» отличается от прочих вариантов лакомства кремом. Сметанно-масляный крем со сгущенкой имеет четко сбалансированные пропорции и каждый компонент добавляет свой вкусовой оттенок. Масло делает крем жирнее и не дает ему растекаться, сметана придает сочности и приятной кислинки, а сгущенка — умеренной сладости.

Ингредиенты:

• мука — 750 г;
• яйцо — 2 шт. ;
• масло — 500 г;
• сахар — 240 г;
• мед — 60 г;
• сода — 15 г;
• сметана — 400 г;
• сгущенка — 380 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с 120 г сахара.
2. Оставшийся разотрите со 100 г масла, медом и содой и прогрейте.
3. Введите яичную смесь, муку и раскатайте 10 коржей.
4. Выпекайте при 180 градусах.
5. Из 400 г масла, сгущенки и сметаны взбейте крем.
6. Торт классический «Рыжик» охлаждайте 12 часов.

Торт «Рыжик» с медом — рецепт

Многие хозяйки готовят медовый торт «Рыжик», добавляя природный подсластитель не только в тесто, но и в крем. Благодаря этому изделие приобретает медовый вкус и аромат, а сам крем — привлекательный цвет. ЧТобы избежать приторности и излишней сладости, мед сочетают со сметаной или сливками, в таком случае крем получается легче и нежнее.

Ингредиенты:

• мука — 450 г;
• мед — 80 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 550 г;
• масло — 80 г;
• сода — 20 г;
• сливки — 500 г;
• сметана — 500 г.

Приготовление

1. Яйца взбейте с 200 г сахара.
2. Добавьте 60 г меда, масло, соду и прогрейте.
3. Всыпьте муку и раскатайте коржи.
4. Выпекайте коржи при 200 градусах.
5. Для крема взбейте сметану, мед, сливки с сахаром.
6. Охлаждайте торт медовый «Рыжик» 8 часов.

Торт «Рыжик» со сметанным кремом — рецепт

Торт «Рыжик» со сметанным кремом порадует любителей легких и нежных десертов. Крем состоящий лишь из сметаны и сахара, имеет массу преимуществ: он сочнее, легче в работе, финансово доступнее, не содержит масла, а от того, не так быстро замерзает в холодильнике и позволяет коржам лучше пропитаться, тем самым приближая время дегустации.

Ингредиенты:

• мука — 650 г;
• сахар — 500 г;
• мед — 80 г;
• масло — 150 г;
• сметана — 500 г;
• сода — 10 г;
• яйцо — 2 шт.

Приготовление

1. Смешайте яйца, 250 г сахара, мед, соду, масло и прогрейте.
2. Всыпьте муку и раскатайте 10 коржей.
3. Выпекайте при 190 градусах.
4. Смажьте коржи сметанным кремом.
5. Охлаждайте торт «Рыжик» 4 часа.

Торт «Рыжик» со сгущенкой — рецепт

Желающие изменить сладость традиционного крема, могут приготовить торт «Рыжик» с вареной сгущенкой. Она, в отличие от обычной, мягче вкусом, обладает карамельным цветом и густой консистенцией, дающий крему возможность держать форму и не растекаться. Для рецепта можно использовать как покупной продукт, так и баночку, сваренную в домашних условиях.

Ингредиенты:

• мука — 550 г;
• вареная сгущенка — 380 г;
• масло — 300 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 15 г;
• мед — 80 г;
• сахар — 200 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром.
2. Смешайте мед со 100 г масла и содой и проварите.
3. Добавьте яичную смесь, муку и замесите тесто.
4. Раскатайте 6 коржей и выпекайте при 170 градусах 5 минут.
5. Промажьте и 200 г масла.

Торт «Рыжик» — рецепт, дающий огромные возможности для кулинарных экспериментов. Несколько ложек какао в тесте, дополнят выпечку нежным шоколадным ароматом, который отлично сочетается с легкой сладостью медовых коржей и шоколадной глазурью. Последняя, придает изделию праздничный, аппетитный вид и усиливает привкус шоколада.

Ингредиенты:

• сахар — 450 г;
• мука — 550 г;
• яйцо — 4 шт.;
• маргарин — 80 г;
• масло — 350 г;
• молоко — 1 л;
• какао — 30 г;
• шоколад — 180 г;
• сода — 20 г.

Приготовление

1. Взбейте 250 г сахара с 3 яйцами.
2. Проварите мед, соду и маргарин 20 минут. Соедините с яичной смесью.
3. Всыпьте 450 г муки и какао.
4. Раскатайте 12 коржей и запеките при 180 градусах.
5. Для крема прогрейте 300 г сахара, молоко, яйцо, 100 г муки, добавьте масло и смажьте коржи.
6. Полейте торт «Рыжик» шоколадом.

Торт «Рыжик» с двумя кремами

Торт «Рыжик» с заварным кремом — один из популярных вариантов лакомства. Все дело в простых компонентах и сливочном вкусе, прекрасно сочетающемся с медовой сладостью коржей. Такой крем хорош и сам по себе, и как основа для пикантных вариантов. С добавлением вареной сгущенки и ликера масса обретет карамельный цвет и утонченный аромат.

Ингредиенты:

• мед — 40 г;
• яйцо — 4 шт.;
• молоко — 1,6 л;
• сахар — 400 г;
• мука — 530 г;
• сода — 10 г;
• масло — 120 г;
• вареная сгущенка — 380 г;
• ликер — 50 мл.

Приготовление

1. Взбейте 2 яйца со 100 г сахара, медом, 100 мл молока, маслом и содой.
2. Прогрейте массу 10 минут, всыпьте 350 г муки и вымесите.
3. Крем для торта «Рыжик» варится из 1,5 л молока и взбитых яиц с сахаром и мукой.
4. Добавьте в сгущенку и ликер и смажьте коржи.

Торт «Рыжик» с фруктами

Приготовление торта «Рыжик» в домашних условиях превратится в творческий процесс, если украсить лакомство ягодами и фруктами. С широким разнообразием последних изделие каждый раз может менять внешний вид и вкус. Для такого десерта лучше использовать сметанный крем, он имеет легкую нежную текстуру, отлично сочетающуюся с клубникой и персиками.

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• яйцо — 3 шт.;
• масло — 160 г;
• мед — 40 г;
• сахар — 450 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• сметана — 650 г;
• клубника — 100 г;
• персик — 2 шт.;
• черника — 80 г.

Приготовление

1. Смешайте мед, масло и 200 г сахара.
2. Добавьте яйца, муку и замесите тесто.
3. Испеките при 180 градусах 8 коржей.
4. Смажьте сметанным кремом.
5. Украсьте ягодами и персиками.

Торт «Рыжик» на сковороде

Торт «Рыжик» — простой рецепт благодаря которому каждая хозяйка может приготовить выпечку за 30 минут. Секрет прост: , что экономит время и выручает при отсутствии духовки. Все, что нужно: замесить тесто, тонко раскатать, пропечь коржи на сухой поверхности, по минуте с каждой стороны, и пропитать любым кремом.

Ингредиенты:

• масло — 80 г;
• мука — 370 г;
• сметана — 30 г;
• сода — 10 г;
• сахар — 280 г;
• мед — 20 г;
• сливки — 500 г;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление

1. Масло, мед и соду доведите до кипения.
2. Добавьте яйцо, 80 г сахара и муку.
3. Раскатайте 5 коржей и испеките их на сковороде.
4. Смажьте кремом из 200 г сахара и сливок.

Торт «Рыжик» в мультиварке

В мультиварке порадует занятых хозяек простым рецептом приготовления, в процессе которого следует смешать все составляющие теста, вылить массу в чашу и установить режим «Выпечка» на 90 минут. Разрезать пышный корж на 4 сегмента, каждый промазать масляно-сгущенным кремом, собрать, и настаивать в холоде 2 часа.

Медовик по этому рецепту получается восхитительным: очень-очень мягким, нежным и ароматным. Готовится очень быстро… или это у меня было мало времени для его приготовления. Хотя я не первый раз убеждаюсь в том, что истина рождается в спешке. Торт-медовик «Рыжик» был приготовлен за полчаса — выпекала по два коржа на двух противнях, и пока раскатывала следующие — предыдущие были готовы. Об этом я узнавала по запаху — появлялся очень сильный карамельно-медовый аромат.

Торт получился большим: диаметр — 23,5 см, а высота — 10 см. Обязательно торт должен настояться, как минимум 12 часов. У меня, правда, пропитывался 24 часа, так как я ждала дневной свет для фотосессии))

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления медового торта «Рыжик».

В кастрюле, и желательно толстостенной, соединить масло и полпорции сахара.

Поставить на слабый огонь. Помешивая, дождаться, пока сахар полностью растворится.

Влить мед и перемешать.

Сразу же всыпать соду, и когда масса сильно увеличится в объеме — снять с огня. Перемешать аккуратно ложкой и оставить немного остыть, буквально 4-5 минут.

В отдельной посудине соединить яйца и вторую порцию сахара. Взбить миксером в пышную пену.

И когда масса немного остынет, влить яичную смесь, беспрерывно помешивая.

Масса на глазах станет изменять свои светлые тона на карамельно-коричневые оттенки.

Вернуть кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, всыпать 1/2 часть муки. Ее нужно тщательно размешивать, растирать. Кастрюлю убрать с огня и дать 5 минут, чтобы будущее тесто постояло и немного остыло.

Всыпать вторую часть муки и замесить мягкое и покладистое тесто.

Тесто скатать в валик и разрезать на одинаковые 10 частей.

Раскатать каждый корж и выпечь в духовке до золотистого цвета и невероятно аппетитного аромата в кухне.

После выпекания я каждый корж струшивала с противня, так как руками невозможно было брать — сильно мягкие.

Пока коржи остынут, необходимо приготовить крем: в чаше миксера взбить сливочное масло в пышную массу.

Добавить сваренную сгущенку.

Быстро перемешать миксером в массу однородной структуры.

Добавить сметану. Я использовала домашнюю, но магазинная тоже подойдет.

На самой слабой скорости миксера перемешать массу. Крем готов к использованию.

Прослоить коржи кремом.

На поверхность торта нанести тонкий слой крема и посыпать песочными крошками. Отправить торт-медовик «Рыжик» в холод для пропитки.

Наслаждайтесь своим твореньем за чашечкой ароматного чая.

Готовьте с любовью.

Торт Рыжик — с медовым ароматом и нежным вкусом, высокий, из 8-10 коржей, мой самый любимый! Приготовить совсем не сложно, если располагать временем. Рецепт медовика, который я здесь привожу, очень известный, классический, по нему пекли наши мамы и бабушки. Крем в этом рецепте из масла, сгущенного молока и сметаны. Наверное в каждой семье с советских времен завалялась рукописная кулинарная книжка с похожим рецептом. Я очень люблю медовое тесто и часто с ним экспериментирую, поэтому этот торт, чтобы не путаться, у нас называется Просто Рыжик. В этот раз я сделала подробнейшие пошаговые фото, как приготовить торт Рыжик на медовых коржах со сметанно-сливочным кремом на сгущенном молоке. Точно получится даже у начинающего кулинара. Все рецепты из медового теста —

Состав:

На тесто:

• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 200 грамм
• Мед — 2 столовые ложки
• Сода — 2 чайные ложки
• Масло сливочное — 100 грамм
• Мука — 3-3,5 стакана
• На пропитку — стакан чая или кофе с добавлением, по желанию, 1 столовой ложки коньяка
• Масло растительное для смазывания формы для выпечки

На сметанно-сливочный крем на сгущенном молоке:

• Масло сливочное — 300 грамм комнатной температуры
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 грамм), обязательно убедитесь, что на банке написано «молоко цельное сгущенное с сахаром»
• Сметана — 1 банка (330 грамм)
• Сахар — 100 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить нежный медовик Рыжик с кремом из масла, сметаны и сгущенки

Для медового теста на торт Рыжик в глубокой посуде взбить венчиком яйца и половиной сахара.

Взбить яйца с сахаром

Отдельно разогреть на слабом огне мед, довести до кипения, ввести соду.

Разогреть мед

Перемешивать, пока вся сода вступит в реакцию и поднимется пеной.

Сода должна вступить в реакцию
Добавить сахар

Добавить масло, тщательно перемешать.

Добавить масло

Снять с огня, влить яйца, взбитые с сахаром, и добавить небольшими порциями просеянную муку.

Добавить яйца и муку

Замесить мягкое тесто, приятное на ощупь, почти не липнущее к рукам, очень пластичное. Медовое тесто для торта Рыжик готово.

Медовое тесто

Медовое тесто отрывать по небольшому кусочку, тонко раскатывать.

Раскатывать коржи

Выравнивать с помощью тарелки подходящего диаметра. Основное, (оставшееся) тесто держать в теплом месте, накрыв полотенцем и добавляя к нему обрезки.

Выровнять края

Сковороду или противень смазать растительным маслом, перенести корж, намотав на скалку.

Перенести на сковороду

Выпекать коржи для медовика Рыжика в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Каждый корж в течение 5-7 минут, до золотистого цвета. Пока один корж выпекается, раскатывать следующий. Выпеченные медовые коржи для Рыжика держать накрытыми.

Готовые коржи

При диаметре тарелки 23 см из указанного количества продуктов получилось 10 коржей. Последние обрезки тоже испечь. Пока коржи остывают, приготовить масляно сметанный крем со сгущенкой. Это не займет много времени. Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером на низкой скорости.

Масло взбить

Тонкой струйкой влить сгущенное молоко, продолжая взбивать.

Влить сгущенку

Сметану, сахар и ванилин хорошо перемешать в отдельной посуде.

Смешать сметану с сахаром и ванилином

Соединить с масляной смесью, размешать. Крем для медового торта Рыжик готов. Поставить его в холодильник на 20 минут.

Соединить все ингредиенты

Можно приступить к сборке торта Рыжик. Поломать на кусочки самый «загорелый» корж и, вместе с обрезками, пробить в блендере до мелкой крошки, она пойдет на украшение медовика.

Приготовить крошку

Я очень люблю, когда Рыжик — мягчайший, чтобы откусывать «губами», поэтому немного пропитываю каждый корж. Для этого заварить крепкий чай или кофе в стакане кипятка, сахар не добавлять, по желанию можно влить ложку коньяка.

Коржи и крем для медовика Рыжика

Выкладывать коржи по одному на блюдо. Аккуратно поливать каждый медовый корж пропиткой по всей поверхности.

Предлагаем приготовить очень вкусный торт Рыжик в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото. Этот торт готовится из замечательных карамельных коржей и очень вкусного сметанно-масляного крема со сгущёнкой. Торт Рыжик получается большим и тяжёлым, так что подойдёт для большой компании, хотя и в маленькой семье он не залежится долго в холодильнике.

При приготовлении торта Рыжик очень важно, чтобы вы, перед подачей, дали торту настояться в холодильнике минимум 12 часов. Тогда он станет настолько нежным, что его можно будет «есть губами». В рецепте использован стакан объёмом 250 мл.

Крем для торта Рыжик

Самый вкусный крем для нашего Рыжика готовится очень просто. Рецепт его приготовления вы можете найти по ссылке в 10-ом шаге рецепта.

Как украсить торт Рыжик

Самым простым и в то же время красивым и оригинальным украшением торта будет обмазывание его кремом и обваливание в измельчённой крошке, приготовленной из остатков коржей. Сверху Рыжика можно выдавить несколько цветков из любого крема или же просто украсить его веточкой мяты.

Всем привет! Сегодня у нас на столе роскошный торт «Рыжик» — высокий, красивый, нежный и безумно вкусный! Давайте лакомиться вместе:)

Ингредиенты:

Итак, пошаговый рецепт медового торта «Рыжик»:

• Делаем тесто на водяной бане
• Выпекаем гору коржей:)
• Готовим лёгкий крем
• Собираем и подаём торт

Делаем водяную баню: термостойкую посуду ставим на кастрюльку или ковшик с водой. Важно, чтобы вода не доставала дна миски даже в кипящем состоянии!

Отправляем в миску сахар, нарезанное на кусочки сливочное масло (в принципе можно заменить маргарином) и мёд. Мёд можно брать любой по вашему вкусу — я чаще беру цветочный или разнотравье.

Если у вас нет возможности сделать водяную баню, то можно использовать посуду с толстым дном, поставив её на самый слабый огонь на вашей плите.

2

Пока сахар с мёдом и маслом топятся на водяной бане, взбиваем яйца со щепоткой соли в течение минуты, затем добавляем соду и взбиваем ещё минутку.

3

Медовую массу периодически помешиваем. Когда мёд и масло полностью растаят, тщательно перемешиваем, добиваясь однородности.

4

Добавляем взбитые яйца, перемешиваем и держим на огне ещё пару минут.

5

Затем переливаем горячую смесь в миску, частями просеиваем муку и ложкой начинаем замешивать тесто.

6

Когда ложка перестанет справляться, выкладываем тесто на стол, припылённый мукой.

Чтобы меньше тратить сил на уборку, постелите на стол пергамент или пищевую пленку:)

Количество муки может немного отличаться: плюс-минус 50 грамм. Поэтому вмешиваем 600 грамм, а затем по чуть-чуть добавляем до тех пор, пока тесто не перестанет сильно липнуть к рукам. Немного липнуть оно будет в любом случае.

Тесто должно быть очень мягкое, податливое и нежное — не переборщите с мукой!

7

Готовое тесто раскатываем в сосисочку, делим пополам, а затем каждую половину на 5-6 кусочков. Таким образом получится 10-12 кусочков. У меня почему-то чаще всего получается 11 — как и в этот раз:))

На этом этапе я включаю разогреваться духовку на 180 градусов.

8

Из кусочков скатываем шарики. Тарелку присыпаем мукой и отправляем туда все шарики кроме двух-трёх.

9

Коржи пекутся очень быстро, поэтому я заранее подготавливаю два-три коржа, а остальными занимаюсь уже в процессе.

Чтобы не было мороки с переносом коржей, просто сразу раскатывайте их на том кусочке пергамента, на котором будете выпекать.

Пергамент бывает разный, поэтому чтобы всё наверняка легко отходило, я слегка смазываю его подсолнечным маслом.

Раскатываем круг примерно такого размера, каким будет ваш торт. Я обрезаю коржи крышкой от кастрюли, можно это также делать тарелкой. Прикладываем крышку к коржу, однако не обрезаем лишнее: в процессе выпечки корж немного увеличится, поэтому будем обрезать в конце, чтобы все коржики были одинаковыми и ровными.

10

Натыкаем в нескольких местах вилкой и отправляем в духовку, которую мы заранее разогрели, на 3-5 минут. Я первый корж выпекаю обычно 4 минуты, последующие — 3. Смотрите по вашей духовке: корж должен быть красивого темно-золотого или светло-коричневого цвета.

11

Готовый корж обрезаем еще горячим, как только вытащили из духовки. Моя крышка диаметром 20 сантиметров, соответственно и тортик получится такого же диаметра.

12

Убираем с коржа бумагу для выпечки и оставляем его на тарелке до полного остывания. Таким образом выпекаем и остужаем все коржи.

13

Когда коржи полностью остынут (примерно через 2 часа), приступаем к приготовлению крема. Для этого варёную сгущёнку выкладываем в миску и взбиваем её блендером до однородности. Она станет более жидкая — так и должно быть, но не нужно взбивать слишком долго. Главное, чтобы не было комочков — она должна стать глянцевой.

14

Добавляем частями густую сметану и начинаем аккуратно перемешивать вилкой или венчиком. Здесь блендер уже не подойдет, т.к. крем может стать слишком жидким.

Готовый крем должен получиться красивого кофейного цвета средней густоты, немного текучий — так он максимально хорошо пропитает коржи, и они станут удивительно нежными.

15

Приступаем к сборке торта: первый корж кладем верхней стороной вниз, выкладываем на него 2,5 столовые ложки крема и распределяем его по всей поверхности. Накрываем вторым коржом «дном» вниз.

Как украсить торт в домашних условиях для мужа

Украшение тортов в домашних условиях, своими руками, идеи с фото

Если Вы любите печь торты, то эта статья специально для Вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Преобразить обычный тортик можно с помощью мастики, марципана, айсинга, вафлей, шоколада, глазури, крема, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки. Каждый ингредиент украшения мы рассмотрим отдельно, ознакомимся с рецептом изготовления, и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей.

Для некоторых вариантов украшения торта вам понадобятся специальные материалы такие как: кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, острый тонкий ножик, лопатки разной толщины.

Украшение тортов мастикой

Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.

Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.

Рецепт мастики №1

Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.

Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рецепт мастики №2

Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов из мастики!

Украшение тортов марципаном

Марципан – это ореховая масса, которая состоит из миндальной муки и сахарной пасты. Её преимущества в том, что она прекрасно держит форму, достаточно эластична и имеет потрясающий нежные вкус. Из неё удобно создавать все элементы украшения – маленькие фигурки, покрытие торта и объёмные украшения.

Рецепт марципана

Ингредиенты: 200 грамм сахара, четверть стакана воды, 1 стакан слегка обжаренного миндаля, сливочное масло.

Процесс приготовления: очистите миндаль от шелухи и мелко порубите его в блендере либо на тёрке. Сварите сироп из сахара и воды. Консистенция сиропа должна быть густой. Высыпьте перемолотый миндаль в сироп, перемешайте и поварите 3 минуты. Возьмите миску и хорошо смажьте её сливочным маслом. Вылейте марципан в миску. Остудите марципан и пропустите через мясорубку. Марципан готов! Если он получился жидким, добавьте сахарную пудру. Если марципан сильно густой, добавьте немного кипячёной воды.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов из марципана!

Украшение тортов айсингом

Айсинг – это ледяной узор, который выглядит как зимний рисунок на окошке и по вкусу напоминает хрустящий лёд. Преимущества айсинга заключаются в том, что он достаточно прочный, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерского изделия. Его можно наносить поверх твёрдой шоколадной глазури, мастики, помадки. Стоит отметить что поверхность, на которую можно наносить айсинг должна не растекаться и быть не липкой. Айсинг наносят кондитерским шприцом, затем готовое изделие ставят в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивыми получаются кружева, надписи и узоры.

Рецепт айсинга

Ингредиенты: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 граммов лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Процесс изготовления: охладите все ингредиенты, обезжирьте посуду и вытрите её насухо. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки, добавьте глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбейте массу венчиком, пока она не побелеет. Накройте массу плёнкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айсинг готов, можете смело украшать торт!

Рекомендую к просмотру 2 потрясающих мастер-класса! В первом подробно показано как расписывать торт айсингом. Во втором подробно рассказывают как сделать шикарные розы из айсинга.

Как сделать Розы из Айсинга (Королевская глазурь / Белковая глазурь / Royal Icing)

Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных айсингом!

Украшение тортов вафлями

Вафли – это материалы для украшения цветы, различные фигурки, цифры. Они изготавливаются из хрустящего вафельного теста. Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом.

Правила оформления вафлями

1. Поверхность торта должна быть идеально ровной.
2. Основой может быть густой масляный крем, мастика, глазурь.
3. Картинка прикладывается на незастывшую поверхность торта.
4. Положите картинку на стол тыльной стороной вверх, смажьте её тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа. Процесс осуществляйте с помощью силиконовой кисточки.
   
5. Положите изображение на торт.
6. Немножко придавите руками, чтобы вышел воздух, затем разровняйте салфеткой.
7. Скройте края картинки с помощью взбитых сливок заправленных в кондитерский шприц.
8. Украсьте торт вафельными фигурками таким образом: положите фигурки на стол тыльной стороной вверх смажьте тонким слоем жидкого мёда, светлого джема или сахарного сиропа и приклейте к торту. Либо промажьте только центр и сформируйте раскрытый цветок либо приподнятые крылья бабочки.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Как наложить вафельную картинку на торт. Торт Щенячий патруль

Watch this video on YouTube

Украшение тортов шоколадом

Оформление шоколадом считается классическим украшением для тортов. Этот ингредиент прекрасно сочетается с бисквитами, суфле, муссом, слоёным тестом и различными кремами. Преимущества шоколада заключаются в том, что растопленному ему можно придать любую всевозможную форму, а когда шоколад застынет, то не потрескается и не растечётся. Для украшения тортов можно использовать любо шоколад – чёрный, белый, молочный, пористый.

Способы оформления тортов шоколадом

1. Чтобы украсить торт шоколадной стружкой достаточно просто натереть плитку шоколада на тёрке и посыпать ею торт.
2. Чтобы украсить тортик завитками, слегка прогрейте плитку шоколада, затем возьмите тонкий ножик, а лучше овощерезку и срежьте тонкие полосы, они сразу начнут закручиваться. Из них можно создать шикарные узоры.
3. Вот ещё один способ украшения торта ажурными узорами, надписями и рисунками. Растопите плитку шоколада на паровой бане. Поместите шоколад в кондитерский шприц. Возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте узоры. Кондитерским шприцом прорисуйте узоры на пергаментной бумаге. Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если Вы не сильны в рисовании, найдите красивый узор в интернете, распечатайте его, приложите прозрачную пергаментную бумагу к рисунку и просто перекопируйте его.
4. Чтобы украсить тортик шоколадными листочками вам понадобятся настоящие листики деревьев либо комнатного растения. Помойте и просушите листочки. Растопите шоколад на паровой бане и выложите его на внутреннею сторону листа силиконовой кисточкой. Положите в холодильник, а когда застынет, аккуратно снимите шоколад с листика и украсьте тортик.
5. Ещё один креативный способ украшения торта состоит из вишен и шоколада. Избавьтесь от косточек, поместите каждую вишенку в растопленный шоколад и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных шоколадом!

Украшение тортов глазурью

На данный момент существует шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, разноцветная, мягкая, молочная и сливочная глазурь.

Рецепт шоколадной глазури

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки молока, 2 чайных ложки какао порошка, 1,5 столовой ложки сахара, 40 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления: возьмите миску, положите какао, сахар, кусочки сливочного масла, и залейте молоком. Поставьте на огонь, растопите и прокипятите 5-7 минут. Покройте торт шоколадной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рецепт карамельной глазури

Ингредиенты: 150 грамм тёплой воды, 180 грамм мелкозернистого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 грамм жирных сливок, 5 грамм листового желатина.

Процесс приготовления: замочите желатин в воде, смешайте сливки с крахмалом, растопите сахар на сковородке до светло-коричневого цвета. Добавьте в тёплую воду сливки с крахмалом и сахар. Прокипятите, чтобы растворилась карамель. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влейте её в сливки, перемешайте, остудите и добавьте набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рецепт мармеладной глазури

Ингредиенты: 200 грамм мармелада одного цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.

Процесс приготовления: растопите мармелад на паровой бане либо в микроволновке, добавьте сметану, масло и сахар. Хорошо вымешайте смесь и поставьте на огонь. Варите глазурь 10 минут постоянно помешивая. Немного остудите глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных глазурью!

Украшение тортов масляным кремом

Крем – универсальное украшение для тортов. Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розы. В крем часто добавляют пищевые красители.

Рецепт масляного крема

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек сгущённого молока, пищевые красители.

Процесс приготовления: растопите масло на паровой бане либо в микроволновке. Взбейте его, чтобы оно стало белым и пышным. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и разделите крем на порции. Добавьте в каждую порцию крема краситель нужного цвета. Поместите крем в кондитерский шприц и творите красоту, после чего отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных масляным кремом!

Украшение тортов взбитыми сливками

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.

Рецепт взбитых сливок

Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Торт в форме сердца «БУКЕТ РОЗ» НА ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ , украшение тортов кремом, cake decoration

Watch this video on YouTubeРекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!

Украшение тортов безе

Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Оно выкладывается на слой шоколада, джема, или крема.

Рецепт безе

Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 5 охлаждённых яиц, пакетик ванили (по желанию).

Процесс приготовления: отделите белки от желтков, вылейте белки в сухую обезжиренную глубокую ёмкость. Взбейте белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпайте пудру (1-2 чайные ложки) и сразу растворяйте её. Добавьте ваниль и также хорошо растворите её. Прогрейте духовку до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите белковую пенку в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие фигурки. Безе сушится, а не печётся, время пребывания будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Приблизительное время сушения 1,5-2 часа.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

БЕЗЕ (МЕРЕНГА) 🍭 Рецепт Безе в домашних условиях ✧ Ирина Кукинг

Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных безе!

Украшение тортов фруктами

Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и  насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.

Рецепт

Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.

Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.

Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных фруктами!

Украшение тортов желе

Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!

Рецепт желейной заливки

Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем  растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Торт творожный с желе и клубникой без выпечки по типу ЧИЗКЕЙК

Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных желе!

Украшение тортов конфетами

Конфеты – это любимое лакомство детей. Малыши обращают внимание на оформление самого торта, а не на продукты, из которых был приготовлен торт. Постарайтесь как можно ярче и креативней украсить торт к детскому празднику. Можно использовать все виды конфет кроме леденцов. Поверхность торта должна быть густая и вязкая, например – взбитые сливки, масляный крем, глазурь.

Способы украшения тортов конфетами

1. Боковые стороны торта можно украсить шоколадными батончиками или вафлями, а верхушку заполнить драже.
2. Мелкие ириски прекрасно подойдут для создания узора или надписи на кремовой поверхности либо белой глазури.
3. Порежьте мармеладки на квадратики и украсьте в хаотичном порядке поверхность торта из белой помадки или взбитых сливок.
4. Конфетками круглой формы хорошо украсить бортики, а в центральную часть торта положить 3 конфетки.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных конфетами!

Украшение тортов мармеладом

Мармелад – превосходный материал для украшения тортов. Им можно создавать красивые рисунки разных цветов. Он является пластичным материалом и с ним легко работать.

Рецепт

Ингредиенты: 50 грамм тёмного шоколада, мармелад разных цветов, мастика либо марципан.

Процесс приготовления: возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте простым карандашом изображение. Раскатайте на пергаменте слой мастики либо марципана тонким слоем. Перенесите на него картинку, приложив лист и раскатав скалкой. Растопите 50 грамм тёмного шоколада, затем поместите в кондитерский шприц. Про рисуйте шоколадом контур рисунка. Растопите цветной материал в разных ёмкостях, это можно сделать на водяной бане либо в микроволновке. Залейте рисунок нужными цветами мармелада. Поставьте в холодильник на 3 часа. Также торт можно украсить не растопленным мармеладом разных форм. Из долек цитрусовых и кубиков можно сделать цветы. Поверхность торта для украшения не растопленным мармеладом должна быть липкая, например – масляный крем, взбитые сливки.

Рекомендую к просмотру данное видео!

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных мармеладом!

Украшение тортов посыпкой

Посыпка – это универсальное украшение для любого тортика. Существует огромное количество посыпок: в виде цветов, звёздочек, шариков, квадратиков, кружков, бабочек… У них очень богатая цветовая гамма. Можно найти разноцветную, золотистую, серебристую, с перламутровыми переливами посыпки. Широко распространены посыпки из орехов, шоколада, кокосовой стружки, крошки печенья и безе.

Способы украшения тортов посыпкой

1. Посыпка используется только на липкой поверхности. Посыпайте торт, когда глазурь, сливки, крем не застыли.
2. Если хотите создать эффект аквариума используйте желейную заливку и посыпку. Вылейте половину желейной заливки, заморозьте, посыпьте посыпкой и залейте оставшимся желе. Чередуйте слои желе с крупной посыпкой, и Ваш торт будет невероятно красив!
3. Чтобы украсить посыпкой боковые бортики торта, поставьте торт на полотенце большего размера. Посыпьте посыпкой на бока торта и полотенце, затем аккуратно поднимайте бортики торта, прижимая полотенце с посыпкой.
4. Сделайте рисунок посыпкой таким образом: возьмите листок бумаги, вырежьте форму торта, нарисуйте желаемый рисунок, узор, надпись, цифру. Вырежьте рисунок. Накройте торт шаблоном, не прислоняя его к поверхности торта. Густо притрусите посыпкой и уберите шаблон.

Рекомендую к просмотру данное видео!

ТОРТЫ 20 ИДЕИ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ КРАСИВЫЙ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТОВ CAKES 20 IDEAS OF JEWELERY CAKES BEAUTIFUL

Watch this video on YouTube

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных посыпкой!

Выберите самые оригинальные способы украшения торта. Создайте невероятно красивый торт своими руками и Ваши гости оценят его наилучшим образом.

8 креативных способов украсить торт без глазури

Даже если вы профессиональный шеф-кондитер и оформитель свадебных тортов, украшение торта часто кажется трудоемким. Вы должны сделать глазурь и довести ее до нужной консистенции, иногда красить глазурь, идеально замораживать торт, а затем постоянно менять насадки для выпечки и кондитерские пакеты, когда вы тщательно украшаете торт.

Иногда у вас просто нет времени на все это (а иногда, как бы я ни любил украшать торты, я просто не хочу все это делать).Если украшение торта глазурью не кажется забавным или, возможно, не подходит по какой-либо причине, не беспокойтесь — существует множество способов украсить торт без глазури.

1 — Сделай это фруктовым

Использование свежих фруктов — такой простой и красивый способ украсить торт. Фрукты легко нарезать и нанести на торт, как хотите. Вы даже можете не разрезать его и оставить фрукты целыми! Особенно красиво целые ягоды всегда смотрятся в красивой стопке на торте.Даже несколько красивых ломтиков лимона или дольки апельсина могут добавить яркости и создать креативный вид торта.

Используйте свежие фрукты, которые соответствуют типу торта, который вы приготовили. Например, если вы испекли клубничный торт, используйте свежую клубнику в качестве украшения снаружи. Украшая торт свежими фруктами, лучше всего нанести фрукты непосредственно перед подачей торта, чтобы он выглядел свежим. Если вам нужно заранее украсить торт, попробуйте нанести прозрачную гелевую глазурь поверх фруктов, чтобы сохранить его.Глазурь также придаст фруктам красивый блеск — даже лучше для украшения вашего торта!

2 — Шоколад и другие шоколадные изделия

Хотя этот вариант украшения лучше всего подойдет для шоколадного торта, вы можете украсить шоколадом любой торт. Первое шоколадное украшение, которое я рекомендую, — это просто шоколадная стружка. Бросьте несколько шоколадных чипсов на верхнюю часть торта и вокруг него на тарелке, и в течение 30 секунд вы украсите свой шедевр выпечки восхитительно (кто устоит перед шоколадной стружкой?).Тертый или выбритый шоколад работает таким же образом — накиньте несколько шоколадных завитков вокруг торта — и вперед! Конечно, вы можете аккуратно разместить шоколадные палочки и чипсы вокруг торта, чтобы украсить его наиболее точно, но мне больше всего нравится простой случайный метод!

Еще один отличный способ украшения торта без глазури использовать шоколад — растопить его и залить им. Это сработает даже лучше, если вы сделаете шоколадный ганаш (равные части шоколада и жирных сливок) и вылейте его поверх, чтобы получить глянцевое, влажное, восхитительное украшение из шоколада.Вы действительно не ошибетесь, используя шоколад для украшения торта.

3 — Красивые, красивые цветы

У вас есть сад, полный красивых цветов? А может, у вас во дворе поле с несколькими одуванчиками? Возьмите немного и положите на торт. Там- отделка сделана. Цветы не обязательно помещать в вазы, они также могут придать красоту вашему десерту. Вы когда-нибудь замечали, что большинство свадебных тортов покрыто цветами? Почему бы не использовать эту классическую технику украшения в повседневной выпечке тортов? Только не забудьте выбрать съедобные или хотя бы нетоксичные цветы (эта часть очень важна!).

4 — Глазурь… Ооооооооо

Украшать торт глазурью так просто, и торт будет выглядеть так вкусно. Большинство глазурей можно смешать за несколько минут и вылить поверх торта, может быть, за 15 секунд? Вы действительно не можете превзойти это для украшения торта! Когда вы спешите, лучше всего подойдет глазурь!

Простая глазурь, которая подойдет практически к любому фруктовому пирогу, — это смешать сахарную пудру с лимонным соком и взбить оба ингредиента вместе до получения желаемой консистенции — жидкой, но не очень водянистой. Два простых ингредиента — одно легкое решение для украшения торта без глазури!

5 — Добавьте немного сахара

Пироги сладкие и обычно готовятся с большим количеством сахара (в конце концов, это десерт!), Поэтому использование сахарной пудры в качестве украшения — естественный вариант. Просеиватель и сахарная пудра — все, что вам понадобится для этого варианта украшения. Поместите немного сахарной пудры в сито и слегка постучите им по пирогу, создав легкий снежный дождь из сахара. Сделайте его еще более изящным, вырезав из листа бумаги сердечко (или любую другую форму, которая вам нравится), положите бумагу поверх торта и затем просейте сахарную пудру.Поднимите лист бумаги, чтобы открыть в центре торта идеальное сердце, куда не попала сахарная пудра. Безумно красивая! Просто! Любить это.

Вот хорошее видео, которое быстро демонстрирует эту технику:

6 — Я люблю конфеты…

Если вы хотите украсить торт без глазури самым декадентским способом, возьмите конфеты и украсьте их! Используйте Kit Kats, чтобы встать вокруг торта, Skittles, чтобы нарисовать радугу на торте, сделайте подсолнухи из сахарной кукурузы или поцелуйте Hershey, чтобы они выглядели как горы с синими буквами M & M, как вода внизу. Вы можете проявить изобретательность, вооружившись конфетами! Мне всегда нравится стараться, чтобы внешнее украшение торта соответствовало внутренней части торта, поэтому, если вы планируете украсить торт конфетами, постарайтесь пропустить вкусы торта, которые будут противоречить друг другу (гамбургеры и лимонный торт могут быть неприемлемыми …).

7 — Брызги !!

Брызги привлекают внимание, бывают практически любого цвета и не имеют сильного вкуса, который будет конфликтовать с вашим тортом. Украсить посыпкой можно так же просто, как встряхнуть банку над верхом торта или окунуть все стороны и верх в миску с посыпкой, чтобы полностью покрыть торт.Я люблю украшать их посыпкой, потому что они просто олицетворяют праздничный характер торта. Когда вы видите брызги, знайте, что это вечеринка!

8 — Просто пропустите

Не каждый торт нужно украшать, и некоторые торты, вероятно, лучше оставить простыми. Вы приложили много усилий, чтобы приготовить чизкейк или нарезать фрукты, чтобы испечь торт? Зачем прикрывать свою работу украшениями? Неукрашенный торт может быть изысканным в своей простоте. Красивый поднос или крышка из прозрачного стекла могут сделать торт без украшений произведением искусства.Иногда можно просто насладиться минималистским подходом.

Теперь, когда вы вооружены многочисленными техниками декорирования, которые не связаны с глазурью, я уверен, что у вас есть много идей, как украсить свой следующий торт. Воспользуйтесь одним из этих приемов, и вы получите красивый домашний торт без всех хлопот и навыков, необходимых для украшения глазурью. Время проявить творческий подход!

Вы пробовали какие-либо из этих методов? Какой твой любимый? Дайте нам знать в комментариях ниже!

.

Как украсить торт | Пожирать

С Днем Рождения, Cooking Channel!

Для многих счастливых случаев вы захотите написать на торте особое настроение. Проблема не в том, что сказать, а в том, как сделать его разборчивым и красивым. Все посмеивались над тортами на Cake Wrecks, но мы не хотим, чтобы наши усилия были похожи на эти неудачи. Приняв несколько профессиональных приемов и немного попрактиковавшись, любой сможет написать на торте как профессионал.

Оборудование и ингредиенты:

Пергамент

Кондитерский мешок из пергаментной бумаги (или пластиковый одноразовый кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником)

1/2 стакана растопленного шоколада

Майонез или гладкая горчица для практики

• Если вы не уверены в своем почерке или хотите сделать что-то необычное, я рекомендую найти пример того, что вам нравится, и распечатать его.Накройте лист пергаментом или вощеной бумагой, чтобы вы могли отчетливо видеть надписи под ним. Вы можете использовать майонез или гладкую горчицу, чтобы попрактиковаться в письме. Используйте кондитерский мешок из пергаментной бумаги или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником.

• Наполните пакет примерно на половину растопленным шоколадом (майонез или горчица для практики) и прорежьте очень маленькое отверстие на конце пакета, если используете пергамент. Уловка состоит в том, чтобы получить хороший чистый срез и начать с малого; Вы всегда можете сделать отверстие больше, если оно слишком мало.

• Обведите буквы, стараясь получить красивые плавные линии. Это упражнение даст вам возможность попрактиковаться в письме устойчивой рукой, прежде чем пытаться делать это на торте. Сделайте это несколько раз, пока не почувствуете себя комфортно писать в этом стиле.

• Теперь вы готовы писать на торте, но прежде чем начать с шоколада, нарисуйте буквы на торте с помощью шпажки. Если с первого раза не удалось добиться нужного расстояния, можно легко протереть поверхность шпателем для украшения торта.Теперь вы можете попробовать еще раз. Этот шаг особенно полезен при написании длинных сообщений типа «С выпускным, Кристофер!» Уместить все это на небольшой круглый торт может быть непросто, и вам, возможно, придется изгибать слова. Нет проблем — когда вы сначала делаете набросок, вы можете попробовать еще раз.

Посетите мой блог, чтобы узнать, как получить идеально гладкую глазурь на вашем торте.

• Когда буквы будут в нужном месте, обведите их шоколадом.

И вот, отлично написанное сообщение на вашем торте.

Еще выпечка от Зои:

Зои Франсуа, автор Ремесленный хлеб за пять минут в день и Полезный хлеб за пять минут в день , учился в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке. Сейчас она называет Миннеаполис своим домом, где она работала с некоторыми из самых талантливых кулинаров — Стивеном Брауном, Эндрю Циммерном и многими шеф-поварами компании D’Amico.Помимо письма, Зои ведет уроки выпечки и консультирует в ресторанах, а также ведет свой блог о выпечке, . zoebakes.com . Ее третья книга выходит в октябре Artisan Pizza and Flatbreads за пять минут в день. .

.

BBC — BBC Food blog: как украсить торты

После того, как на прошлой неделе в блоге обсуждались альтернативные способы придания гладкости торту без использования помады, вот обзор альтернативных декоративных отделок, которые отличаются от традиционного пирога со льдом.

Есть много невероятных способов украшения тортов, которые не зависят от глазури, что доказывает любая витрина французской кондитерской. Однако большинство из них также чрезвычайно сложно сделать дома. Если вы опытный пекарь, вы можете попробовать типичный французский торт на день рождения, который заслуживает особого упоминания как невероятно съедобный и исключительно красивый.Но иногда вы испытываете давление, поэтому вот несколько идей, когда вам нужно быстро создать что-то особенное.

Шоколадные сигариллы

Сигариллы — это готовые столбики из раскатанного шоколада, которые используются для драматического эффекта в рецепте Лоррейн Паскаль «Я не могу поверить, что ты приготовил этот торт». Вы можете купить их в Интернете или в магазинах для украшения тортов, и, хотя они могут быть дорогими, они также чрезвычайно просты и быстры в использовании, что делает их отличным вариантом, если вам не хватает уверенности или времени.

Если вы испытываете искушение, сначала покройте торт большим слоем сливочного крема. Затем положите сигариллы вертикально, чтобы полностью закрыть стороны торта. Сложите сверху мягкие фрукты, шоколадные завитки или съедобные цветы, и готово! Вы получите потрясающий торт в кратчайшие сроки.

Бисквитные пальцы
Торты можно декорировать таким же образом, используя вместо них губки. Это легкодоступный гибрид торта и печенья, который часто можно встретить в тирамису и среди пустяков.

Пальцы из губки можно сделать дома или купить в магазине, в зависимости от времени и опыта, которыми вы располагаете. Одно из преимуществ приготовления их дома состоит в том, что вы можете придать им аромат, соответствующий вкусу вашего торта (недостаток в том, что они — дьявол, чтобы получить идеальную однородность, если только вы не прикладываете руку к кондитерскому мешку).

Они просты в использовании: просто прикрепите их к краям торта сливочным кремом. Мне они больше всего нравятся, когда их используют для украшения простых бисквитных коржей, которые покрыты свежими фруктами или орехами и перевязаны красивой лентой. Подобного эффекта можно добиться и шоколадными пальчиками.

Шоколадные переводные картинки
Это ацетатные листы с тиснением из съедобных красителей или какао-масла. Вы вряд ли найдете их на главной улице, но они широко доступны в Интернете в самых разных дизайнах и цветах. Цены не завышены, и для их использования не требуется специального оборудования.

Для использования налейте растопленный шоколад на сторону листа с рисунком, нанесите тонким слоем (примерно 2–3 мм) и дайте остыть.Как только шоколад застынет, снимите лист, и на шоколаде останется узор. Теперь шоколад можно наносить на торт: нарезать кусочки по размеру или, проще говоря, разбить на осколки, как Эдд Кимбер демонстрирует в нашем видео «Как использовать шоколадные листы для переноса». Если вы действительно хотите поехать в город, вот вам несколько примеров того, чего можно достичь с помощью практики и терпения.

И напоследок…
Последнее предложение — почти полностью отказаться от обледенения. Слои торта разного цвета выглядят фантастически, если их аккуратно разрезать и сложить.Верх торта можно украсить как угодно — вы можете попробовать покрыть его подходящими цветами, ярким фруктовым творогом или посыпкой — но мне нравится простота и блеск ледяной глазури (приготовленной на воде или просеянных фруктовых соках, смешанных с сахарной пудрой. ).

При выпекании торта вместо обычного бисквита «Виктория» попробуйте использовать рецепт бисквита «Дженуаз» или «Мадейра», так как мякиш более плотный, что упрощает аккуратную резку.

.

приготовление шоколада для моделирования и декор торта рюшами и розами

Украсить торт самостоятельно с помощью подручных средств совсем несложно. Главное – иметь в запасе достаточно времени и включить воображение. Чтобы воплотить собственные идеи в жизнь, вовсе не обязательно обладать особенными знаниями и навыками профессионала.

Перед началом декорирования десерта нужно понять основы работы с этим пластичным съедобным материалом. Консистенция мастики очень сходна с пластилином, поэтому из нее можно создавать разные фигурки. К тому же, она долго хранится – завернутая в пленку, она может лежать в холодильнике 10 – 12 недель. Мастику покупают готовую или делают самостоятельно.

Ингредиенты для приготовления:

• сухое молоко;
• сгущенка;
• сахарная пудра.

Все компоненты берут в одинаковом соотношении и замешивают. После этого разделяют получившееся тесто на части и добавляют нужные красители.

Также мастику готовят из маршмеллоу.

Ингредиенты:

• маршмеллоу – горсть;
• разведенная водой «лимонка» – 1 ч. л.;
• масло – 25 г;
• сладкая пудра и крахмал в соотношении 1 к 3.

Готовят мастику, следуя такому алгоритму:

1. Зефир распускают на водяной бане, добавляют немного красителя и, если нужно, воды и масла для эластичности.
2. В жидкую и клейкую массу небольшими порциями вводят пудру с крахмалом, тщательно размешивая.
3. Когда мастика перестанет быть липкой, ее перекладывают на стол, обильно посыпанный сахарной пудрой. Массу разминают, периодически подсыпая пудру, пока основа не станет пластичной.
4. Чувствуете, что масса перестала прилипать к ладоням? Значит, она полностью готова для использования.

Без профессионального оборудования и навыков вылепить безупречные фигурки сложно, но почему бы и не попробовать. Только подготовьте хотя бы минимум инструментов – острый маленький нож, зубочистки, кисточка, скалка, роллер.

При работе с мастикой придерживаются таких правил:

• Не оставляют массу на воздухе (она быстро сохнет и становится твердой), а постоянно заворачивают остаток в пленку.
• Раскатку производят только на пленке, присыпанной сахарной пудрой.
• Отдают предпочтение маленьким элементам, так как объемные фигурки могут растрескаться.

Декорировать торт можно по-разному, так как мастика дает широкий простор для фантазии. Как правило, сначала материал тонко раскатывают, чтобы полностью укрыть торт, а потом готовую поверхность украшают фигурками.

Украшение кремом

Украсить торт кремом можно по-разному. Из кремовой массы делают розочки, листья, разные завитки и бордюры – это смотрится очень нарядно и празднично. Но для того, чтобы эти нежные изделия держали форму, нужно выбрать подходящий крем, и лучше отдать предпочтения масляному.

Для приготовления масляного крема потребуется минимум продуктов:

• подтаявшее масло – 1 пачка
• сгущенка – 10 ст. л.

Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло, а затем взбить миксером до нежной пышности. После этого небольшими порциями следует ввести сгущенку и взбивать состав до однородности.

По желанию, массу разделяют на несколько порций и добавляют к ним разные красители.

Их покупают уже готовыми или делают самостоятельно:

• желтый цвет дает шафран;
• оранжевый – апельсин или сочная молодая морковь;
• алый – ягоды вишни, свекла, клюква;
• салатовый – шпинат;
• коричневый – какао.

Чтобы декор из крема получился аккуратным и красивым, нужно пользоваться специальными шприцами с разными насадками. Если таких приспособлений нет, можно сделать имитацию шприца из плотного листа, свернув его в виде конуса и срезав острый уголок. Так же можно поступить и с обычным плотным пакетом. Затем получившуюся заготовку наполняют кремом и выдавливают его через маленькое отверстие. Так можно рисовать прямые или волнистые полоски, листики, цветы, рюши, надписи.

Идеи с использованием фруктов

Украсить торт фруктами очень легко. Это один из самых быстрых и недорогих способов. Создавая эффектные композиции из ломтиков разных фруктов, можно проявить свою фантазию и дать волю воображению.

Красиво смотрятся как украшения из одного вида ягод, так и яркие, разноцветные фруктово-ягодные миксы.

Чтобы фрукты не потеряли первоначальный цвет, а конструкция не распалась, всю композицию покрывают бесцветным желе. Жидкую массу аккуратно распределяют кистью по декору и ставят в холодильник. Через полчаса «желатиновую» обработку повторяют.

Если есть время и желание, можно сделать розочки из яблок.

1. Сначала готовят сироп (на 200 мл воды берут ложку сахара), добавляя на этом этапе краситель, если нужно.
2. Яблоки нарезают тонкими полосками и уваривают в сиропе, чтобы они стали пластичными.
3. Из фруктовых заготовок формируют розы. Внутренний «лепесток» сворачивают спиралью, а остальные добавляют по кругу, формируя пышный цветок. Кончики его слегка закручивают наружу, чтобы бутон «розы» распустился.

Как украсить торт сливками

Взбитые сливки – воздушное и нежное украшение, но работать с ними нужно быстро.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 500 г;
• ванилин – пакетик;
• пудра сахарная – 150 г;
• желатин – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Перелить охлажденные сливки в глубокую миску и поставить их в кастрюлю с ледяной водой.
2. Растворить желатин.
3. Взбить сливки миксером, чтобы появилась крепкая пенка.
4. Добавить пудру, ванилин и аккуратно перемешать.
5. Тонкой струйкой ввести желатин.

Взбитые сливки помещают в кондитерский шприц и декорируют торт.

Шоколад

Украшение торта – дело тонкое, так как от этого зависит готовый вид и эстетика всего изделия. Шоколад – один из любимейших кондитерами продуктов для украшения десертов.

Самый простой способ – измельчить шоколадку и посыпать получившейся стружкой торт. Можно попробовать более сложный метод: для этого шоколадку оставляют в теплом месте на короткое время, чтобы она стала более мягкой. Затем острым ножом с плитки срезают тонкие длинные стружки. Они сразу начинают закручиваться, и чтобы зафиксировать форму, их ставят в холодное место для застывания.

Очень изысканно смотрятся ажурные завитушки:

1. Плитку растапливают в небольшой емкости на минимальном огне.
2. На пергаментной бумаге заранее рисуют шаблоны завитушек и узорчиков в необходимом количестве.
3. Затем горячий жидкий шоколад помещают в шприц и аккуратно обводят все зарисовки по контуру. Делать это нужно быстро и оперативно, так как масса быстро застывает. Желательно сделать несколько запасных узоров, так как готовые завитушки получаются довольно ломкими и могут просто разлететься на кусочки при неосторожном обращении.
4. Пергамент с нарисованными завитушками помещают в холодное место до полного застывания.
5. Затем ажурные изделия аккуратно отделяют от бумаги и выкладывают на торт.

Очень легко сделать листья из шоколада. Для этого берут листву с любых деревьев, тщательно ее моют, а затем покрывают растопленным шоколадом и помещают в холодное место. Самая главная задача – аккуратно отсоединить настоящие листики от съедобных.

Со сладостями и конфетами

Конфетами можно оригинально украсить даже самый простой тортик. Главное, чтобы поверхность изделия была густой и вязкой.

Вариантов оформления много:

• Обложить стороны длинными тонкими вафлями, трубочками или батончиками и обвязать их яркой атласной ленточкой. Верх торта заполнить разноцветным драже.
• Маленькими ирисками сделать красивую надпись или узор на белоснежной или бежевой поверхности торта.
• Нарезать мармелад на мелкие кусочки и разложить в хаотичном порядке.
• Горсть разноцветных драже положить внутрь. При разрезании гости обнаружат, что торт с сюрпризом.
• Также многие используют кондитерскую посыпку. Она бывает разного цвета и формы. Украшать торт посыпкой желательно в то время, пока его поверхность еще полностью не застыла.
• Широкое распространение получили украшения из измельченных орехов, шоколадной и кокосовой стружки, крошки печенья.
• Очень эффектно смотрится на поверхности торта желе с посыпкой, так как оно имеет сходство с аквариумом. Для этого половину приготовленного жидкого цветного желе выливают на торт и ставят в холодное место для застывания. Потом застывшую массу посыпают крупной посыпкой и снова заливают оставшейся жидкостью.
• Чтобы необычно украсить торт посыпкой, используют трафареты. Их можно изготовить самостоятельно, вырезав из листка бумаги узор, буквы, рисунок или цифры. Шаблон легко прижимают к поверхности торта, а сверху густо притрушивают выбранной присыпкой. Затем трафарет аккуратно убирают, а на торте остается красивая цифра или узор.

С использованием ягод

Ягоды – одни из самых полезных продуктов для украшения. В них много витаминов, они сочные, вкусные и яркие. Самый простой способ – равномерно выложить по поверхности торта ягоды одного вида (или нескольких, по желанию) и смазать их бесцветным желе.

Как украсить детский торт

Для детей внешний вид десерта значит намного больше, чем его вкус. Поэтому мамам приходится придумывать разные необычные украшения из конфет, мастики, фруктов, желе и других продуктов.

Варианты украшений для торта:

• посыпать его разноцветной пасхальной присыпкой;
• полить глазурью;
• разложить фрукты в виде загадочного узора;
• декорировать самостоятельно слепленными фигурками;
• взбить сливки и посыпать стружкой;
• обустроить частокол по краям из продолговатого печенья;
• залить желе.

Украшая торт для ребенка, нужно учитывать то, кому он предназначен. Мальчикам нравятся кулинарные шедевры в виде машин, мяча или супергероев, девочкам – в виде кукол или цветов. Но все дети, как правило, обожают торты с мультяшной тематикой.

Также необходимо помнить, что у многих современных малышей бывает аллергия на разные продукты. Поэтому в процессе изготовления не стоит использовать компоненты, которые потенциально могут вызвать аллергические реакции.

Украшение торта к 8 марта, 23 февраля

Кондитерские изделия к этим датам можно украсить разными способами. Как правило, декор почти всегда включает в себе цифры – 8 или 23. Их делают из шоколада, мастики и других материалов.

Очень стильно и нарядно смотрятся торты, украшенные шоколадной, карамельной или сливочной глазурью.

Ингредиенты для карамельной глазури:

• теплая вода – ¾ ст.;
• сахар-песок – 180 г;
• кукурузный крахмал – 2 ч. л. ;
• сливки с высоким процентом жирности – ¾ ст.;
• желатин в листках – 5 г.

Приготовление:

1. Замочить желатин в воде.
2. Перемешать сливки с крахмалом.
3. Растопить сахар, чтобы он приобрел карамельный оттенок.
4. В теплую воду влейте сливки с крахмалом и тягучий сахар. Доведите состав до кипения, постоянно помешивая.
5. Остается только охладить массу и добавить в нее уже готовый желатин.

Украшаем безе своими руками

Также торты украшают безе.

Для такого белоснежного хрустящего декора понадобятся:

• белки – 5 шт.;
• сахар или пудра – 250 г.

Алгоритм действий всем и так известен:

1. Белки взбить в устойчивую пену, затем маленькими порциями добавить пудру.
2. Взбивать на средних оборотах в течение 10 мин, пока масса не приобретет пышную и плотную консистенцию.
3. После этого разогреть духовку до 110ºС и застелить противень бумагой.
4. Столовой ложкой выложить готовую массу в виде небольших пирожных на смазанную маслом пекарскую бумагу и поставить в духовку.

Вафельное украшение

Вафли – недорогой и удобный для работы материал. В продаже можно встретить уже готовые красочные изображения на вафельных коржах. Их ассортимент очень велик: это и прекрасные принцессы, и супермены, и персонажи любимых мультиков, и животные. Самостоятельно сделать такой декор почти нереально, поэтому проще его купить готовым.

Преимущество такого декора в том, что он не покрывается трещинами, не тает в отличие от крема и хорошо сохраняет заданную форму.

Процесс декора вафельной картинкой происходит так:

1. Сформировать идеально ровную поверхность торта.
2. Перевернуть корж с изображением нижней стороной вверх и смазать жидким медом с помощью силиконовой кисточки. Вместо меда иногда используют сироп или любой джем светлого цвета, чтобы не испортить картинку, когда корж пропитается.
3. Приложить картинку к поверхности.
4. Аккуратно придавить руками и разровнять салфеткой.
5. Взбить сливки и декорировать края.

Иногда торт украшают не цельной картинкой, а отдельными фигурками из вафель. Их укладывают таким же образом, как и вафельный корж.

Зная, как украсить торт в домашних условиях, можно делать настоящие шедевры, радуя себя и своих близких. Включайте фантазию и ваш десерт затмит даже продукцию элитных кондитерских!

Вкусный домашний торт заиграет всеми красками, если его правильно украсить. Важно знать, какие украшения, к какому типу кондитерских изделий подходят. Оформление тортов и десертов к детскому застолью предполагает наличие ярких красок, использование мастики, фигурок, мармелада. Торты к романтическим вечерам и праздникам можно оформить фруктами, кремом пастельных оттенков, ажурными шоколадными фигурками.

Изготовление украшений потребует некоторых навыков и терпения. Также понадобятся некоторые подручные средства: кондитерский шприц с разнообразными насадками, пергаментная бумага, лопатки разной толщины, острый тонкий нож, приспособления для работы с мастикой. Но результат стоит потраченного времени и усилий. Вы получите в итоге красиво оформленное праздничное блюдо, удивление гостей и положительные отзывы о своем кулинарном мастерстве.

Мастика

Существует несколько самых распространенных рецептов. Попробуйте два самых простых в приготовлении варианта мастики.

Ингредиенты

Для молочной мастики:

1. Сгущенка.
2. Сухое молоко или сливки.
3. Сахарная пудра.
4. Красители по желанию.

Из маршмеллоу:

1. Жевательный зефир.
2. Пищевой краситель при необходимости.
3. Вода.
4. Лимонная кислота (или сок лимона).
5. Сливочное масло.
6. Пудра сахарная и крахмал.

Процесс приготовления

Мастика на основе молока готовится так:

1. Смешайте ингредиенты в глубокой посуде. Вначале сухую часть, постепенно вливая в нее сгущенку.
2. Должно выйти упругое, нелипнущее к рукам густое тесто.
3. Если добавляете красители (используйте только те, что предназначены для употребления в пищу), выливайте их по капле на плоскую поверхность, как бы вмешивая в тесто.

Из маршмеллоу мастику будем делать таким образом:

1. Белый зефир топим на пару или в СВЧ-печке.
2. На этом этапе в жидкую массу можно добавить нужное количество пищевых красителей.
3. Затем можно влить немного воды со щепоткой лимонного сока или кислоты или молока.
4. В конце положите в массу 50 граммов масла сливочного.
5. Делаем сахарную смесь: пудру смешиваем с крахмалом 1:3.
6. Эту смесь частями добавляем в зефирную массу, пока тесто не станет упругим и эластичным.
7. Тесто вымешивайте минут 10 на поверхности, посыпанной пудрой.

/tortydoma.ru/wp-content/uploads/2015/10/ukrashenia-iz-mastiki-300×188.jpg» target=»_blank»>http://tortydoma.ru/wp-content/uploads/2015/10/ukrashenia-iz-mastiki-300×188.jpg 300w» />

Оформление шоколадной глазурью, узорами или фигурками считается «классикой жанра». Этим белым или горьким лакомством испортить торт просто невозможно. Шоколад прекрасно сочетается с легким бисквитом, слоеным тестом, сливочным или творожным муссом, всевозможными суфле и кремами. Растопленному шоколаду можно придать практически любую форму, а застывший он не растечется, не потрескается.

Процесс приготовления:

1. Шоколадная стружка готовится очень просто, а смотрится эффектно. Можно просто натереть плитку на терке и посыпать поверхность и бока торта. А можно использовать специальный инструмент: овощечистку. Этим ножом с тонкой щелью внутри лезвия можно «счистить» с торца плитки тонкие длинные полоски.
2. Если вы хотите украсить изделие завитками из шоколада, перед нарезкой необходимо плитку слегка прогреть. Срезая тонкие полосы ножом или овощерезкой, вы сразу заметите, как они закручиваются. Затем можно выложить их на глазурь, крем или взбитые сливки, которыми покрыт десерт, чтобы они как следует прилипли. Из крупных
   завитков можно сформировать цветы и листья, узор по бортику торта.
3. Ажурные узоры из шоколада потребуют некоторой сноровки. Для их приготовления растопите горькую или белую плитку на пару (оптимально — в СВЧ-печи), переложите массу в кондитерский шприц или мешок.
4. Заранее на пергаменте нарисуйте любые узоры. Если рисование — не ваш конек, просто приложите прозрачную пергаментную бумагу к странице в журнале с нужным узором и переведите рисунок карандашом.
5. Растопленным шоколадом «прорисуйте» узоры на пергаменте, стараясь, чтобы струя не прерывалась. Давите на мешок всегда с одинаковым усилием и делайте все очень быстро — качественный шоколад мгновенно застывает. Дайте застыть в холоде и аккуратно снимите с бумаги. Готовые узоры можно положить горизонтально на поверхность торта или установить их, формируя бутон цветка, в крем.
6. Шоколадные листья — оригинальное украшение для любого кондитерского изделия. Они реалистичны, съедобны и удивительно похожи на настоящие. Приготовить их просто: возьмите понравившиеся листья с дерева или комнатного растения, промойте, высушите. На внутреннюю сторону нанесите растопленный шоколад — белый, горький или молочный. Положите в холод, а когда глазурь застынет, аккуратно снимите настоящие листочки. Наносите глазурь широкой кистью из силикона.

Глазурь

Видов глазури очень много: зеркальная, мягкая, из шоколада, сливок, молока, разноцветная. Покрывать ею можно любой торт или десерт, пирожное, печенье. Некоторые глазури требуют застывания в холоде, другие готовы к употреблению сразу же.

Ингредиенты

Шоколадная глазурь:

1. Молоко — 1,5 ст. ложки.
2. 2 чайных ложки порошка какао.
3. 1,5 ст. ложки сахара.
4. 40 граммов масла сливочного.

Глазурь из карамели:

1. 150 граммов подогретой воды.
2. 180 граммов сахара мелкозернистого.
3. 2 чайные ложки кукурузного крахмала.
4. 150 грамм жирных сливок.
5. 5 грамм желатина листового.

Глазурь из мармелада:

1. Мармелад одного цвета — 200 граммов.
2. 50 граммов масла сливочного.
3. 2 столовые ложки сметаны жирной.
4. 120 граммов сахара.

Процесс приготовления

Шоколадная глазурь:

1. В небольшую посуду выкладываем сахар и какао, порубленное масло, вливаем молоко.
2. Растапливаем и кипятим порядка 5-7 минут. Помешиваем, пока масса не загустеет.
3. Покрываем торт с помощью широкого ножа и сразу убираем в холод.

Карамельная глазурь:

1. Желатин замочить в воде.
2. Сливки смешать с крахмалом, сахар растопить на сковороде до светло-коричневого оттенка.
3. Добавляем по струйке теплую воду. Закипятить, чтобы карамель растворилась.
4. Постоянно помешивая, влить горячую массу в сливки.
5. Остудить, добавить набухший желатин.
6. Покрыть ровным слоем поверхность торта и убрать в холод.

Мармеладная глазурь:

1. Мармелад растопить в кастрюле на паровой бане или в микроволновке.
2. Добавить сахар, сметану и масло.
3. Варить около 10 минут, постоянно мешая.
4. Немного остудить и смазать торт или десерт, поставить в холод часа на три-четыре, не меньше.
5. На поверхность, залитую однотонной глазурью, можно выложить кусочки мармелада в виде апельсиновых долек, мишек, ягод или фруктов или просто присыпать порезанным на кубики разноцветным мармеладом.

Крем

Традиционное кремовое украшение — цветы, листья, надписи — широко используется и в магазинных кондитерских изделиях, и в домашней выпечке. Оно универсально: можно сформировать пышные розы, затейливые бортики, украсить торт по боковой поверхности, написать поздравление прямо на выпечке. Часто в кремы для украшения добавляются пищевые красители.

Ингредиенты

Масляный крем готовится из таких продуктов:

1. Масло сливочное размягченное — 100 граммов.
2. 5 столовых ложек сгущенки.
3. Любой краситель.

Процесс приготовления

Приготовить крем просто:

1. Маслу дайте слегка подтаять.
2. Взбейте, пока оно не станет пышным и белым.
3. Добавьте сгущенку.
4. Затем разделите крем на порции и в каждую добавьте краситель нужного вам цвета. Взбейте каждую часть отдельно, чтобы краситель полностью растворился.
5. Для непосредственно оформления вам потребуется хороший кондитерский шприц. С помощью его разнообразных насадок можно сформировать красивые узоры, линии, цветы и листья.

Target=»_blank»>http://tortydoma.ru/wp-content/uploads/2015/10/ukrashenia-iz-krema-300×188.jpg 300w» />

После того как закончите украшать торт, поставьте его в холод — крем должен немного «схватиться».

Сливки

Взбитые сливки могут оригинально украсить любое кондитерское изделие: мороженое, торт, десерт, желе. Они воздушные, очень объемные, сладкие и невероятно белоснежные. Приготовить такое украшение дома совсем легко, главное, выбрать качественные свежие сливки, как следует их охладить и взбить. При оформлении используется кондитерский мешок или шприц.

Ингредиенты:

1. Сливки жирностью не менее 33% или выше, если удастся купить, — 500 миллилитров.
2. Любой краситель по желанию.
3. Ваниль — 1 пакет.
4. Сахарная пудра — 100-200 граммов по вкусу.
5. Желатин быстрого приготовления — 1 пакет.

Процесс приготовления

Перед началом приготовления сливки охлаждаются порядка 12 часов в холодильнике:

1. Холодные сливки налейте в глубокую емкость (при взбивании они значительно увеличатся в размере) и поместите емкость в другую с ледяной водой.
2. Взбивать нужно только миксером, поскольку блендер расслаивает продукт и пены не получится.
3. Сразу приготовьте шприц с нужными насадками, поскольку работать со сливками нужно очень быстро.
4. Желатин растворите или замочите и растопите на пару в зависимости от способа приготовления, указанного на упаковке.
5. Сливки взбейте, пока пена не станет крепкой и устойчивой.
6. Добавьте ваниль и пудру и перемешайте аккуратно венчиком.
7. Струей введите холодный растопленный желатин.
8. Переложите в мешок или шприц и выдавите нужную композицию. Поверхность должна быть ровной и слегка липкой, поэтому торт надо покрыть шоколадной глазурью, тонким слоем крема или джема.

Безе

Хрустящим безе можно красиво оформить практически любой торт. Оно насыщенное, сладкое и белоснежное. Чаще всего из белковой массы заранее выпекаются полусферы разной формы и размера, которые затем аккуратно выкладываются на подготовленную поверхность торта. Смотрится очень необычно!

Ингредиенты:

1. Стакан сахара или пудры.
2. 5 белков охлажденных.
3. Ваниль по желанию.

Процесс приготовления:

1. Вначале отделите белки. Следите, чтобы ни одна капля желтка не попала в емкость.
2. Вылейте в глубокую посуду, сухую и обезжиренную.
3. Взбейте минут 10-15 до пышной консистенции.
4. По 1-2 чайной ложечке всыпьте сахар, а в конце — ваниль.
5. Духовку прогрейте при температуре 100 градусов.
6. Противень застелите пергаментов, а белковую пену переложите в шприц или мешок.
7. Выдавите на бумагу нужной вам величины полусферы.
8. Безе не печется, а сушится, поэтому в зависимости от размера заготовок на это уйдет порядка 1,5-2 часов.
9. Готовые шарики выкладываются на слой крема, джема или шоколада.

Фрукты

Ягодами и фруктами как обычными, так и экзотическими торты украшаются очень часто. Они богаты вкусовыми сочетаниями, имеют яркие насыщенные цвета, красиво смотрятся в разрезе. Самый простой способ украшения — выложить веером на поверхности готового торта нарезанные дольками апельсины, клубнику, киви, манго. Из тонких ломтиков можно сформировать декоративные цветы. Очень эффектно смотрится на десерте фруктовая «подстилка», покрытая тонким слоем желе.

Ингредиенты

Для фруктового желе возьмите:

1. Яблочный (или любой светлый) сок — 600 миллилитров.
2. 1 упаковка порошкового желатина.
3. Стакан пудры сахарной.
4. Свежие ягоды или фрукты по вкусу.

Процесс приготовления

Готовить украшение нужно тогда, когда торт полностью готов:

1. Упаковку желатина залейте соком (одним стаканом). Оставьте его для набухания.
2. Подготовьте фрукты: помойте, снимите кожуру и нарежьте тонкими дольками. Твердые фрукты — яблоки, груши — удобно резать слайсером или очень острым ножом.
3. Бананы, киви нарезают кружками, апельсины, яблоки — полукольцами, клубнику — пополам, вишню, малину, ежевику оставляют целыми.
4. Растопите желатин на водяной бане, помешивая, влейте оставшийся сок и добавьте пудру.
5. Процедите массу.
6. Выложите нарезанные дольками фрукты или ягоды в желе и поставьте в холод.
7. Когда желе будет слегка застывшим, но не полностью «схватившимся», переложите его на торт — переверните емкость на его поверхность.
8. Края можно замаскировать взбитыми сливками или масляным кремом. Уберите торт в холод на ночь.

Желе

Желейной заливкой обычно покрываются фрукты или ягоды, уложенные на поверхность торта. Но не менее оригинально выглядит эта заливка, покрывающая орехи, например, арахис или фундук, шоколадную глазурь. Чтобы удивить гостей безграничностью своей фантазии в деле украшения тортов и отменным вкусом, попробуйте украсить готовое изделие заливкой-желе.

Ингредиенты

Для заливки или украшений из желе потребуется:

1. 600 миллилитров сока (можно взять по стакану соков разных цветов).
2. Стакан сахарной пудры.
3. 1 упаковка быстрорастворимого желатина.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить украшения в виде фигурок из желе:

1. Желатин замочите в 1/3 части сока, дайте набухнуть, затем растопите на пару.
2. Смешайте оставшийся сок, пудру и залейте массу в разные формочки: для кексов, печенья, из-под конфет и так далее.
3. Часть желе отлейте (около 100 миллилитров).
4. Формы поместите в холод и дайте застыть.
5. Готовый торт положите в форму, которая по высоте немного выше — сантиметра на 2-3.
6. 100 миллилитров желе поставьте в холод ненадолго, чтобы оно только начало схватываться.
7. Затем выложите загустевшую массу на торт, а сверху уложите желе из формочек, сформировав красивый узор.
8. Чтобы легко достать заготовки, слегка подогрейте над паром формы и быстро переверните на десерт.
9. Поместите торт в холодильник часов на 10-12. Перед подачей к столу разъемную форму аккуратно снимите, а торт переложите на блюдо.

Чтобы залить желе фруктовую нарезку:

1. Приготовьте желе, как написано выше.
2. Поместите его в холодильник и дайте слегка «схватиться».
3. Переложите на уложенные фрукты и разровняйте лопаткой.
4. Поместите аккуратно в холод на ночь.
5. Разрезайте прогретым ножом, чтобы желе не ломалось.

Процесс приготовления

Украсить можно любой торт. Конфеты укладываются на густую и вязкую поверхность: глазурь белую или шоколадную, масляный крем, взбитые сливки:

1. Боковую поверхность можно украшать длинными батончиками, вафельными трубочками, выстроив их в ряд и перевязав яркой атласной лентой.
2. Наверх можно выложить затейливым узором разноцветные драже из шоколада или орешков.
3. Круглыми конфетами из шоколада можно выложить бортики, а в центр положить 3 конфетки.
4. Мелкие ириски также подойдут для оформления — ими можно выложить узор на белой глазури или кремовой поверхности.
5. Прямоугольные мармеладные конфеты можно порезать квадратиками и выложить вразброс на белую помадку или взбитые сливки наверху готового торта.

В общем, в этом случае торт можно украсить любыми конфетами, кроме леденцов. Проявите фантазию и порадуйте маленького виновника торжества и его гостей.

Мармелад

Мармелад — отличный материал для украшения тортов и десертов. Он податлив, пластичен, его можно топить, смешивать цвета, заполнять пустоты, формировать объемные украшения. Сегодня это лакомство выпускается в разных ярких оттенках, в упаковках продаются маленькие мармеладные мишки и другие фигурки самых невообразимых цветов. Они подойдут для оформления любого торта, особенно, испеченного к детскому празднику. Итак, начнем фантазировать!

Процесс приготовления

Оригинальные рисунки из мармелада можно сделать так:

1. Нарисуйте простым карандашом на пергаменте нужную картинку, подходящую по размеру к поверхности торта.
2. Тонко раскатываем на пергаменте марципан или пласт светлой мастики. На него переносим картинку: прикладываем лист и раскатываем скалкой несколько раз.
3. Топим 50 граммов темного шоколада, перекладываем в маленький кондитерский мешочек с узким отверстием (для надписей).
4. Прорисовываем контур рисунка шоколадом.
5. В разных емкостях топим цветной мармелад в микроволновке. На это уйдет несколько секунд.
6. Перекладываем в корнетик и заливаем аккуратно рисунок нужными цветами.
7. Ставим в холодильник часа на три — четыре.

Для украшения без растапливания можно использовать разноцветный мармелад разных форм: в виде долек цитрусовых, кубиков, полусфер. Из этого материала получаются красивые объемные цветы. Для их приготовления мармелад нарезают тонкими пластами и формируют цветок на липнущей поверхности — сливках, масляном креме.

Посыпка

Разноцветная посыпка на сахарной основе или из шоколада — универсальное украшение для любого кондитерского изделия. Оно используется и в тортах, и в десертах на основе мусса или желе, и на пасхальных куличах. Сегодня выпускается огромное количество разнообразных посыпок: в виде звездочек, шариков и кружков, цветов, бабочек, цилиндрической формы. Цветовая гамма поражает, изготавливается также посыпка под золото, серебро, с перламутровыми переливами.

Процесс приготовления

Украсить торт очень легко, но надо знать некоторые нюансы:

1. Посыпать можно поверхность, которая липнет. Поэтому используйте этот вид украшения, когда глазурь, крем или сливки еще не застыли.
2. Можно обыграть интересную посыпку в желейной заливке. Если используете заливку достаточно толстым слоем на поверхности торта, вылейте половину, заморозьте, насыпьте посыпку и залейте оставшейся частью. Так вы сможете создать эффект аквариума, чередуя слои желе и красивой крупной посыпки.
3. Боковые поверхности посыпаются особым образом: поставьте блюдо с тортом на полотенце большего диаметра, посыпьте по диаметру торта прямо на ткань нужное количество украшения и просто поднимайте аккуратно «бортики», прижимая ткань к бокам десерта.
4. Для нанесения рисунков используйте шаблоны. Сделать их просто: вырежьте круг по диаметру торта, а в нем прорежьте желаемый узор или фигурки. Аккуратно накройте торт, не прислоняя бумаги в основе, и притрусите густо посыпкой. Также аккуратно уберите шаблон — на поверхности останутся разноцветные узоры.

Широко используются посыпки из орехов одного вида или сочетания нескольких, тертого шоколада, крошки из печенья или хорошо просушенного в духовке теста, безе.

Какими бы праздничными яствами не был заполнен стол, все гости с нетерпением ждут завершающий аккорд — десерт. Красивые торты – вкусное завершение любого праздника. Сладкоежки знают, что домашний торт, сделанный своими руками в домашних условиях, всегда лучше и полезнее, чем магазинный. Каждая хозяйка хочет поразить присутствующих своим шедевром, поставить на стол не просто вкуснейший, но и красивый торт. Оформление тортов кремом — это увлекательное занятие. Существует множество способов, как украсить торт в домашних условиях. К примеру, декорировать его кремом, шоколадом, мастикой, помадкой, взбитыми сливками, желе, красиво разместить на нем ягоды и фрукты, использовать безе для украшения торта. Мастер – класс по украшению тортов предлагает, как разнообразить украшение тортов в домашних условиях.

Важно учесть, чтобы вкус ингредиентов для декора гармонировал со вкусом выпечки:

• слоёный корж и медовик хорош с вареным или сырым сгущенным молоком и орехами;
• песочный корж хорошо гармонирует с масляным, белковым кремом, джемом;
• для бисквита подходят кремы из масла, сливочные, глазурь из шоколада;
• для творожной выпечки возьмите ягоды и фрукты, взбитые сливки.

Чуть-чуть желания и усердия, и вы сможете готовить красивые торты, сумеете просто и быстро сотворить кондитерский шедевр.

Использовать, к примеру, масляный крем для украшения торта — это классика. Мы с детства помним масляные розочки, веточки сирени, зеленые листочки на выпечке из магазина. Надписи, цветы с листочками, ажурные узоры – декор кремом не устареет никогда. Кремовая масса должна быть достаточно густой. Самый удачный вариант — сливочное масло плюс сгущенное молоко. Этот крем для украшения торта хорошо держит форму. В него можно долить сироп, кофе растворимый (для окрашивания и усиления аромата), какао (обеспечивает вкус и цвет шоколада), сметану и взбитые сливки для получения более нежной консистенции, всевозможные добавки для улучшения аромата (ваниль, корица, цедра). Прекрасно подойдет и белковый крем для украшения торта.

Чтобы украсить лакомство своими руками, вам понадобятся кондитерские мешки из плотной пленки и насадки из пищевого металла или пластика или кондитерский шприц с фигурными наконечниками. Вместо мешка можно просто взять плотный полиэтиленовый пакет. Если вы планируете сделать десерт ярким, разделите крем на части и окрасьте пищевыми красителями, остудите. Поместите его в кондитерский мешок или шприц, выберите насадку. Из крема для украшения торта вы сделаете нежный бордюр, изящные розы, всевозможные мелкие фигурки или узоры. Часто используется белково-заварной крем для украшения торта. Рецепт крема предусматривает взбивание горячего сиропа и взбитых сливок, крем получается прочным, не оседает.

Украшаем фруктами и ягодами

Сочные ягоды, ароматные фрукты — это так аппетитно. Украшение торта фруктами — отличный способ декорирования выпечки. Кусочки фруктов можно помещать между коржами, добавлять в крем, разместить на поверхности десерта и залить слоем желе. Таким же способом осуществляется украшение торта ягодами. Если перед вами встал вопрос, как украсить торт фруктами, имейте в виду, что не все они годятся для украшения, слишком сочные испортят внешний вид. Чаще всего для декорирования выпечки применяют манго, цитрусовые, яблоки и груши, абрикосы и персики, киви и ананасы. И, конечно же, красочное украшение торта клубникой используется чаще всего.

Вы получите удачный десерт с фруктами в домашних условиях, если зальете поверхность желе. Кусочки фруктов будут лучше держаться, а приготовление займет совсем немного времени. В разъемную форму поместите изделие, разложите тонко нарезанные ягоды и фрукты, залейте желе. Можно не думать, как сделать желе, просто купить готовое в магазине, приготовить по инструкции, немного уменьшив количество воды. На несколько часов поместите десерт в холодильник, пока он хорошенько остынет.

Мастика

Многие хозяюшки уверены, что украшение торта мастикой — это очень трудоемкое занятие. Не сказать, что это просто, но когда вы поймете, как украсить торт мастикой в домашних условиях, украшение тортов не будет для вас проблемой. Есть разные разновидности мастики, ее можно красить в разные цвета, она мягкая и пластичная и из неё можно создать настоящий шедевр. Чтобы сделать мастику, вам понадобится желатин, вода, сахарная пудра, лимонный сок и пищевые красители. Сахарную пудру смешиваете с растворенным желатином, добавляете немного лимонного сока и замешиваете. Разделите мастику и покрасьте в нужные цвета. Для начала надо готовый торт накрыть слоем мастики. Раскатайте в тонкий слой, поместите на поверхность, аккуратно прижмите и обрежьте лишнее края.

Вырежьте мелкие детали (цветы, листья, узоры) и прикрепите их. Можно изготовить объемные фигурки, вылепите их из мастики, как из пластилина. Если необходимо склеить отдельные детали, используйте белок. Эту заготовку стоит сделать за пару дней, чтобы она успела высохнуть. Мастика делает все чрезвычайно ярким и нарядным.

Украшения из шоколада

Шоколад и шоколадные конфеты любят все, поэтому украшение торта шоколадом всегда актуально. Можно получить очень красивые торты, залив глазурью, ну а можно создать настоящий шедевр. Используют горький, молочный и белый шоколад. Прежде чем делать украшения из шоколада для торта, его необходимо подогреть. Удобнее всего это сделать в микроволновой печи, на водяной бане или в духовке при температуре 50-100 градусов. Массу необходимо часто размешивать и не допускать попадания пара и воды.

Если встал вопрос, как украсить выпечку, а времени в обрез — залейте его шоколадной глазурью. Можно приготовить ее из какао — порошка, масла, сахара, молока или сметаны. Украшение этой глазурью дешевле, чем при использовании шоколада, главное чтобы какао было качественным.

Но идеальный вариант — использовать настоящий шоколад (70% и более какао — бобов), жирные сливки и сахарную пудру. Глазурь будет иметь отличный вкус, обеспечит блестящую равномерную поверхность.

Можно десерт притрусить шоколадной стружкой. Предварительно шоколад необходимо подержать при температуре около 30 градусов, это сделает его более пластичным. С широкой стороны плитки нужно настрогать его овощерезкой острым ножом на широкую стружку. Стружка сворачивается рулончиков, ими можно украсить верхний слой, сверху слегка присыпать сахарной пудрой и украшение тортов в домашних условиях.

Ягоды на торте, обрамленные шоколадными листиками, всегда привлекают внимание.

Перед тем как украсить торт, попробуйте сделать листики сами:

1. Соберите живые листья, прочные, не слишком мелкие, с множеством прожилок.
2. Растопленным шоколадом кисточкой покройте обратную сторону листа, прожилки на ней лучше выделяются.
3. Принесите на холод, выложив шоколадом кверху. После застывания осторожно отделите шоколадную пластинку.

С помощью корнетика (кондитерского мешка) можно сделать шоколадные узоры для украшения тортов. Его необходимо растопить на водяной бане, перелить в корнетик и написать на поверхности поздравления, нарисовать узоры.

Чтобы украсить торт кремом, можно подобрать декор-бантики. Красиво смотрятся банты из шоколада. На пергаментный лист из корнетика отлейте длинные полосы, пока шоколад ещё мягкий, сложите пополам и прищепкой зажмите края. С застывшего шоколада уберите пергамент и уложите детали банта слоями, каждый раз уменьшая количество складок. Выложите бант и скрепите его горячим шоколадом.

Можно отлить шоколадные фигурки, например бабочки. Для этого нужен кондитерский шприц и пергамент. На трафарет выложите пергамент и согните его по центру, чтобы придать фигурке объем. Нанесите шоколад по контуру, дождитесь, пока шоколад затвердеет, и уберите пергамент. Бабочка готова. Фигурка очень хрупкая, обращайтесь с ней бережно. Таким же способом можно изготовить ажурный бордюр для боковой части торта. На пергаменте отметьте полосу необходимого размера, нарисуйте на ней узоры. После застывания аккуратно уберите пергамент и приклейте бордюр на боковую поверхность. Эти заготовки подойдут для детских тортов.

Тематические

Представить себе день рождения без сладостей невозможно. На детский день рождения мама испечет вкуснейший десерт и обеспечит украшение детского торта на самом высочайшем уровне. Для детских изделий очень важно эффектность, яркость. Приготовьте бисквит, украшенный конфетами M&M´s и Кит-кат – торт своими руками. Испеките бисквит по своему проверенному рецепту, промажьте его любимым кремом. На боковую поверхность приклейте палочки тик-так, можно обвязать их яркой нарядной лентой. Сверху высыпаем большую пачку M&M´s и отправляем все на холод. Для девочек будут уместны украшения из бантиков, бисера, цветы из мастики. Мальчики предпочитают украшения на спортивную или автомобильную тематику, с персонажами компьютерных игр.

Конечно, нужно продумать, как украсить торт на день рождения взрослому. Здесь стоит учитывать хобби именинника, его профессию. На юбилей можно испечь кондитерское изделие в виде цифры — возраста именинника, или написать поздравление кремом прямо на поверхности. Заядлому футбольному фанату можно испечь торты на день рождения в виде футбольного мяча на поле с воротами, флажками любимых команд. С помощью мастики можно обыграть любое увлечение именинника, профессиональные особенности. Здесь полный простор для вашей фантазии.

Одно из самых важных событий в жизни — это свадьба. Красивые свадебные торты не просто угощение, это символ любви и верности молодых супругов. Чаще всего его делают нежным, в неярких пастельных тонах, украшают цветами. Сейчас в моде выпечка из самых разнообразных геометрических форм, чаще всего многоярусная. Популярен десерт в виде одного или двух сердец, соединённых между собой кремом.

Среди свадебной выпечки лидируют многоярусные изделия, они выглядят очень торжественно. Можно использовать следующее украшение тортов:

1. Очень популярна мастика. Ее можно покрасить в любые цвета, вылепить фигурки жениха и невесты, банты, цветы, кольца.
2. Широко используется айсинг. Из белоснежной сахарной глазури можно создать нежнейшее кружево, поздравительные надписи.
3. Трудно представить себе торт без цветов, листьев и узоров. Из белоснежного масляного крема создают нежнейшие розы.
4. На покрытую кремом поверхность выпечки выкладывает тонко нарезанные ягоды и фрукты, желательно залить их слоем желе.
5. Можно притрусить деликатес засахаренными лепестками роз.

Создать красивый кулинарный шедевр — это удел не только профессионалов. Домашний торт, в который хозяйка вложила душу, с любовью украсила — непременно запомнится всем гостям. При этом для декора подойдут самые простые доступные продукты – готовый шоколад, простой масляный или белковый крем, сезонные фрукты, замороженные ягоды и даже домашние заготовки.

Хорошая хозяйка знает, что в кулинарии важно не только сотворить чудо, но и правильно подать его. Если ты читаешь эту статью, значит – ты хорошая хозяйка=) Итак, начнем. Сразу скажу, что несколько идей почерпнула в статье « », но большинство – мои, проверенные опытом.
Все варианты предлагаю разделить на восемь групп:

Украшение тортов кремом

• Взбитых яиц;
• Сливочного масла;
• Сливок;
• Сахара;
• И других ингредиентов.

У подруги отлично получается крем из обычной сметаны, взбитой с сахаром. А вот в этом видео показано, как можно приготовить отличный заварной крем для украшения торта:

Для красивого украшения торта желательно приобрести специальный кондитерский шприц с разнообразными наконечниками. Если такой возможности нет – можно попробовать наносить крем с помощью полиэтиленового пакета, у которого заранее отрезается уголок под необходимым углом.

Если хочется разукрасить торт, то можно сделать крем цветным. Для этого можно применять естественные красители… Об этом подробно – в следующей таблице.

Украшение тортов желе

Тут несколько вариантов:

1. Желе используется в качестве прослойки между уровнями торта.
2. Желе обливают уже созданный торт, создавая некую оболочку.
3. Желе заранее заливается в специальные формочки (например, в форме цветков или звезд). И уже в твердом виде полученные желейные фигурки переносят на торт.
4. Если не хочется ограничивать полет фантазии формочками, можно приготовить полосу желе в плоском блюде, после чего вырезать все, что в голову взбредет – от имени празднующего до… До чего угодно=)

Украшение тортов мастикой

Мастика – это «кулинарный пластилин», как я его называю. На первых порах рекомендую искать себя с самой простой мастикой – из сахарной пудры с сухим и сгущенным молоком (сгущенное молоко добавляется в конце, после перемешивания пудры и сухого молока). Дальше ваша фантазия не ограничивается. Главное – не переборщи, так как в готовом (сухом) виде мастика довольно жестка.

Айсинг придаст твоему торту презентабельный вид. Рецепт приготовления айсинга:

• Сырой белок.
• 200 г сладкой пудры.
• Чайная ложка лимонного сока.

Основная проблема создания айсинга – это трудозатратность. Необходимо сперва нарисовать эскизы на бумаге, покрыть их пищевой пленкой и смазать маслом (желательно – оливковым). После чего – время, время… Но оно того стоит, поверь!

Украшение тортов глазурью

Этот способ я и подсмотрела на сайте diamiss.ru . Оказывается, глазурь можно создать по разным технологиям приготовления: горячим методом и холодным методом.

Холодную глазурь создают, тщательно растирая смешанные ингредиенты деревянной ложкой.

Горячую глазурь можно приготовить также перемешиванием, но уже «на пару». В основном, этот метод используется для изготовления шоколадных глазурей.

Вот так-то!
Рецепт обычной, классической глазури для красивого украшения торта:

• 100 грамм сыра Филадельфия;
• 200 грамм сахарной пудры;
• Столовая ложка молока с добавлением ванилина.

Украшение тортов фруктами

Здесь все предельно ясно. Фрукты можно использовать практически любые. Отлично идет в комбинации с кремом. Пример — .

Украшение тортов шоколадом или конфетами

Вместо крема, шоколадом можно очень красиво оформить торт. Наверное, нет ничего более аппетитного, чем нежные узоры натурального шоколада…

1. Итак, сначала доведи шоколад до нужного состояния, растопив «на пару».
2. Залей в специально приготовленный бумажный корнетик.
3. После нанесения шоколада поставь торт в холодильник.

Конфеты могут быть любыми — от желейных и шоколадных до цукатов и кондитерского конфетти.

Украшение тортов свежими цветами

Недавно увидел такой экзотичный вариант украшение торта на праздновании . Впечатлило! По словам автора сего «ноу-хау», съедобны и безвредны лепестки роз, мимоза, календула, лилии, лаванда.

Пока закончим эту статью. Дополнить ее можешь ты – пиши варианты в комментарии!

Наверное, каждая хозяйка хотя бы раз задумывалась, а можно ли создать украшение для торта из шоколада в домашних условиях так, чтобы походило на магазинное. Конечно, можно. Однако для этого могут потребоваться специальные инструменты, например термометр для измерения температуры жидкого шоколада. Помимо этого, нужно будет приобрести сноровку. Но благодаря терпению можно сделать удивительные украшения из шоколада для торта своими руками.

Как правильно растопить шоколад

Шоколадом — дело непростое. Ведь для работы необходимо правильно подготовить состав. Чаще всего используются обычные шоколадные плитки, которые продаются в магазине. Но их нужно еще правильно растопить. Как это сделать:

1. Разломать плитку шоколада на небольшие кусочки, а затем поместить в чистую и сухую миску.
2. На рабочую поверхность необходимо поставить кастрюлю, предварительно наполненную горячей водой. Температура жидкости должна быть выше 36.6 градусов, но не на грани кипения. В кастрюлю следует поместить емкость с шоколадом так, чтобы та не касалась воды.
3. Теперь шоколад нужно размешать. Взбивать содержимое миски нельзя. Шоколад должен постепенно растаять. Не стоит ускорять данный процесс. В противном случае украшение торта шоколадом будет невозможным. И даже если удастся залить составом, после его застывания появится белый налет. Температура продукта не должна быть выше 40 °С.

При плавлении шоколада стоит соблюдать несколько правил. В первую очередь нельзя, чтобы с продуктом соприкасалась влага, пар или конденсат. В противном случае шоколад станет очень густым. Работать с ним будет неудобно. Если нужно отвлечься минут на 10 от украшения тортов шоколадом, следует поместить продукт обратно на паровую баню. Оставшийся после работы шоколад можно использовать повторно.

Заливаем изделие шоколадом

Для украшения тортов шоколадом можно использовать различные приспособления, позволяющие сделать листики, сердечки и так далее. Конечно, подобные процессы требуют больше времени. Самый простой способ украшения — заливка торта шоколадом. Чтобы это сделать, нужно:

1. Готовый торт остудить до комнатной температуры, а затем разместить на проволочной подставке. Под решетку можно подложить лист Это позволит собрать остатки шоколада.
2. Для украшения тортов шоколадом стоит использовать черепки или же ложки больших размеров, чтобы можно было за один раз залить полностью поверхность изделия. Покрывать торт нужно очень быстро, так как состав почти моментально схватывается.
3. После заливки решеткой нужно слегка хлопнуть по рабочей поверхности. Это позволит более равномерно распределить шоколад.
4. При необходимости торт можно залить повторно шоколадом. Делать это стоит только после того, как застынет первый слой.

Фигурки из шоколада: подготовка

Для украшения тортов шоколадом требуется много терпения и выдержки. Этот процесс очень трудоемкий. При желании можно сделать разные фигурки из шоколада. Для этого нужно:

1. Растопить примерно 130 грамм белого, молочного или же полусладкого черного шоколада, а затем вылить состав на кулинарный пергамент. Поле этого слой нужно аккуратно разгладить лопаткой или ножом.
2. Чтобы полностью выровнять поверхность, можно взять аккуратно за края пергамента и слегка встряхнуть его. Это также позволит убрать пузырьки воздуха.

Фигурки из шоколада: как сделать

Когда растопленный шоколад перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к работе. Для начала стоит накрыть продукт сверху еще одни листом пергамента. После этого нужно все аккуратно перевернуть. Бумагу, которая служила подложкой, следует удалить.

Лист шоколада стоит снова перевернуть, и можно приступать к вырезанию. Для этого можно использовать или для Достаточно прижать заготовку к листу шоколада и аккуратно отделить фигуру. В итоге получаются аккуратные края.

Сделать такие украшения из шоколада для торта своими руками не составит особого труда. Главное — это терпение.

Листики из шоколада

Что еще можно использовать, чтобы сделать неповторимое украшение торта шоколадом? Фото многих работ кондитеров просто восхищают. Взять хотя бы ягоды, обрамленные листиками. Сделать такое украшение не составит особого труда. Для этого необходимо:

1. Для начала стоит собрать листики живых растений. Они должны быть не очень мелкими, прочными и обладать множеством прожилок. Конечно же, нужен еще и растопленный шоколад.
2. Подготовленным составом необходимо покрыть обратную сторону листочков, где лучше всего видны прожилки. Делать это лучше всего кисточкой средних размеров. При этом нужно следить, чтобы растопленный шоколад не попадал на лицевую сторону. В противном случае украшение будет сложно отделить от листика.
3. Заготовки нужно оставить для застывания в прохладном месте. При этом листики нужно выкладывать шоколадом вверх. Перед использованием постарайтесь как можно аккуратнее отделить застывшую форму.

Листики из шоколада готовы. Такое украшение позволит сделать торт неповторимым и оригинальным.

Как украсить торт в домашних условиях рисунком

1. Работать я буду с мастикой домашнего приготовления. Торт я уже покрыла мастикой. Итак, чтобы сделать рисунок, который будет иметь мастичное продолжение, первым делом надо определиться: что будет просто нарисовано, а что слеплено. Я собираюсь долепить нижнюю челюсть и верх головы хамелеона, а также хвост. Желательно, чтобы вылепленные детали выходили за границы торта, поэтому начинаю рисунок с верхней челюсти, учитывая, что голова будет выше торта. Для наброска можно использовать любой пищевой краситель, сильно разбавленный водой или водкой. Кисточка – самая тонкая, чтобы в случае ошибки легче было смыть эти линии.

Далее я просто перерисовую силуэт хамелеона. Этот рисунок очень простой, поэтому рисую от руки. Для сложного рисунка можно воспользоваться вручную сделанным шаблоном. Если вам интересно, как сделать шаблон для переноса рисунка на торт, пишите это в комментариях, если желающих будет много, я сниму такое видео. Теперь начинаю мастикой достраивать детали. Начинать всегда надо с деталей, находящихся дальше от наблюдателя. Сначала делаю контур нижней челюсти. Стык лепки с покрытием торта надо хорошо сгладить. Место стыка смачиваю водой, и стеком и пальцами сглаживаю мастику, чтобы не осталось видимого соединения.

2. Для головы беру шарик мастики. К низу, где он будет соприкасаться с тортом, делаю его узким, а верх оставляю широким, т.к. объем макушки надо сделать в реальном размере, чтобы не получилось, как в случае аппликации – плоское изображение. Глядя на картинку, придаю нужные изгибы, и приклеиваю голову на ее место. Стеком продавливаю нужные линии, обозначаю улыбку, щеку. И смочив водой мастику, сглаживаю стыки, насколько это возможно. Мастика домашнего приготовления по сравнению с магазинной мастикой хуже поддается сглаживанию, но у нее есть много других плюсов, и я люблю с ней работать, она для меня удобная, привычная и предсказуемая.

Делаю углубления для глаз с двух сторон головы. Из двух лепешек мастики делаю глаза. Правильнее сказать, это такие большие веки, а вот это уже глаза. Дальше из жгутика мастики скатываю хвост спиралью и приклеиваю его к торту. Место стыка также хорошо сглаживаю. По всему телу хамелеона я придам фактуру его коже, сделаю это кончиком пипетки. Лепка готова. Теперь буду окрашивать хамелеона. Я буду использовать сухие жирорастворимые красители для шоколада. Они хорошо подходят для такой окраски мастики – по сухому, сухой кистью. И создают эффект пастели, эффект размытости и дымчатости. Минус в том, что неизбежно краситель будет осыпаться с кисти и может испачкать торт. Но зато, в отличие от водорастворимых сухих красителей, эти не наберутся влаги из холодильника и не поменяют из-за нее свой цвет.

3. Но, конечно, можно раскрасить заготовку любыми другими красителями. Хамелеон в основном будет зеленым, но с разноцветными пятнами. Я сначала нанесла все пятна, и затем заполнила зеленым оставшиеся фрагменты. Добавляю немного теней, смешав синий с красным. Эти красители не дают фиолетового чистого цвета при их смешивании, получается такой приглушенный серо-фиолетовый. Контуры рисунка навожу черным гелевым красителем, разбавленным водкой. Такие четкие контуры идеальны для мультяшных изображений, а для более реалистичных картинок я бы растушевала этот контур. Раскрашиваю зрачки черным. Также подчеркиваю некоторые линии на мордочке и хвосте.

Крошечными шариками мастики добавляю блики в глазах. Хамелеон готов. Делаю шоколадные листы. Темперированный белый шоколад окрашиваю в зеленый цвет. Наношу шоколад отдельными порциями на ацетатную пленку, или можно просто на силиконовый коврик. Разравниваю его поверхность. И вот таким фигурным шпателем для торта делаю насечки от центра листа к краям, с двух сторон. В центре обязательно надо оставить не тронутой линию шоколада, иначе лист развалится. Инструментом палочка обвожу контур листа. Листья можно сделать на зубочистке или без нее, в зависимости от задумки. После застывания шоколада снимаю листья с пленки. Устанавливаю листья на торт. Торт готов! Хамелеон поехал радовать маленького любителя рептилий))) А я надеюсь, вам понравилось мое видео!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Украшение торта на Новый год 2021 своими руками

Когда готовишься к Новому году то, обычно, стараешься, чтобы все блюда соответствовали празднику и вкусные домашние торты не исключение. Как сделать простой домашний торт новогодним? Правильно! Нужно украсить его кремом или оформить мастикой так, чтобы даже детям было понятно, что торт предназначен к новогоднему столу. Про праздничное новогоднее оформление тортов в домашних условиях и будет этот пост.

Украшение тортов своими руками — занятие хоть и трудоемкое, но очень интересное. Пусть нас научат этому сладкому мастерству опытные и милые домашние кондитеры в своих интересных и доступных мастер-классах записанных на видео.

Новогоднее украшение торта мастикой в домашних условиях

Сперва, предлагаю узнать как сделать мастику дома своими руками. Автор и создатель Ютуб-канала IRENE FIANDE демонстрирует в своем видео как делать это легко и просто. Как вы, надеюсь, понимаете — это только один из множества вариантов приготовления.

Когда мастика готова, можем и новогоднее оформление тортов в домашних условиях осваивать. Предлагаю делать это по ее же видео-рецепту — красивый бисквитный новогодний торт со снеговиком и снежинками из мастики и айсинга.

Принцип оформления тортов мастикой понятен! Тогда, давайте узнаем как сделать из мастики, для начала, красивую елочку .

Следующими научимся делать, сладких и вкусных, Деда Мороза и его постоянных спутников — новогодних оленей из мастики.

В этом видео автор покажет нам как сделать снеговика из мастики.

А это еще один новогодний снеговик из мастики. У него даже имя есть — снеговик Олаф.

И последнее украшение из мастики без которых не мыслима зима — нежные и красивые, большие и маленькие снежинки.

Используя все ту же мастику и белковый крем, вы сможете сделать для своих детишек такой вот вкусный и красивый новогодний домик из пряников.

Вдохновляющие идеи как украсить новогодний торт мастикой (и не только ею) найдете в этом видео.

Думаю, что теперь вы знаете как украсить мастикой торт к Новому году и разные праздничные фигурки из нее сможете сделать своими руками дома самостоятельно, быстро, легко и просто. Ну что ж, тогда, пожалуй, самое время переходить к следующему разделу — украшение торта на Новый год без мастики.

Новогоднее оформление торта кремом

Как украсить торт кремом на Новый год красиво и быстро, также, рассмотрим на разных примерах.

Начнем с вкусного бисквитного торта украшенного елками из крема. Как сделать такие кремовые елки автор видео-рецепта подробно расскажет и, главное, покажет в этом ролике. Рецепты нужных для работы кремов, найдете по ссылкам под авторскими видео в Ютубе.

Предыдущий вариант оформления торта на Новый год был достаточно простым. Теперь, попробуйте сделать новогоднее оформление торта в виде кремового Деда Мороза. Для нанесения картинки нам потребуется белковый заварной крем. Посмотрев видео вы убедитесь, что используя аналогичную технику в домашних условиях можно легко и просто наносить на свой новогодний десерт любой рисунок — снегурочку, снеговика, любой мультяшный персонаж или животное-символ наступающего года.

Из этого видео узнаете про украшение торта Новогодний Сапожок. Тут для оформления используется другая техника.

Этот видео-рецепт поможет вам сделать своими руками очень нежный, вкусный и красивый пластовый торт Новогодние Часы. Автор видео даже покажет как делать такие красивые и вкусные шишки.

И последний в нашем посте видео-рецепт, где автор пошагово и очень доступно показывает как оформить новогодний торт Свечи. Как видите, используемые в предыдущем рецепте шишки тут, тоже, принимают участие в оформлении. 🙂

Продолжать обучающую подборку с видео про украшение новогодних тортов кремом или мастикой можно долго, но я вынуждена заканчивать. В конце поста предлагаю еще одну видео-подборку с идеями украшения тортов на Новый год.

Если вы дочитали пост до конца, то, наверняка, уже выбрали свой вариант украшения, который сможете воспроизвести своими руками и, теперь, новогоднее оформление тортов в домашних условиях для вас будет простым, легким, приятным и очень интересным занятием. Побольше сладких дней вам в Новом году! 🙂

P.S. А вы уже решили какой торт испечь на Новый год?

Вам могут пригодиться и другие наши материалы:

Новогодний торт-Бык 2021

Новогодний торт Елка

Торт Новогодний домик

Торт с Дедом Морозом

Торт Елочный шар и торт с шарами

Новогодний торт Шишка

Новогодний торт со снеговиком

Торт Новогодние часы

Торт Наполеон новогодний

Торт Муравейник новогодний

Новогоднее оформление тортов

Какой торт испечь на Новый год

Обязательно посмотрите 11 видеоуроков по украшению торта от начала до конца

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по одной из этих ссылок. Вы не платите больше за свою покупку, и я рекомендую только те продукты, которым доверяю.

Вы хотите сделать особенный праздничный торт для любимого человека, но не знаете, с чего начать или как украсить торт?

Эти 11 видеоуроков, которые необходимо просмотреть. проведут вас через каждый этап процесса от начала до конца. И я действительно серьезно! Это включает в себя пошаговый процесс укладки , обледенения и украшения вашего торта сливочным кремом или помадкой.

Хотел бы я сохранить фотографию первого торта, который мы с сестрой приготовили для мамы на День матери. Мы были подростками. Как ни странно, жучок с тортом не успел меня укусить.

Если честно, когда я говорю «мы с сестрой испекли торт», я действительно имею в виду свою сестру. Она сделала только один слой и заморозила его бело-желтым масляным кремом.Затем она положила его на тарелку. Оглядываясь назад, я так горжусь ею! В то утро моя сестра, мой брат и я вошли в комнату моих родителей, спев доминиканскую песню в честь Дня матери.

Моя мама, которая пекла всю нашу жизнь, очень гордилась этим тортом. Мы не нарезали его до конца дня, чтобы она могла показать его всем, кто пришел в гости. Думаю, мы, моя сестра, справились бы гораздо лучше, если бы YouTube был доступен в то время. Было бы здорово получить руководство, когда она практиковала то, что мы видели, как моя мама делает в течение многих лет.

Омг, я так стар … «в те времена, когда не было YouTube …» лол!

К счастью, сегодня у нас блогов и YouTube. Но информации так много, что иногда легко потеряться в поиске. Не волнуйтесь, я уже провел для вас исследование. Это подборка постов и видео, которые помогут вам испечь и украсить торт от начала до конца.

СОВЕТ: Если вы хотите перейти к полному списку видео, эта ссылка приведет вас к нему. Почти полностью написав этот пост в блоге, я понял, что у меня нет рецептов и видеоуроков в виде списка. Я был так взволнован всей той замечательной информацией, которую нашел! Я включил список в конце сообщения.

После этого поста вы также можете прочитать 14 инструментов для украшения тортов для создания тортов, о которых вы мечтаете, чтобы убедиться, что у вас есть материалы, необходимые для начала работы.

Узнайте, как испечь и украсить торт от начала до конца, ниже!

ПЛАНИРОВАНИЕ ПЕРЕД УКРАШИВАНИЕМ ТОРТА

Начните с конца.Как вы думаете, какой ароматный торт понравится любимому человеку? Какой у них любимый цвет? Есть ли у них что-то особенное, например, цветы или сердечки?

Хотя это звучит очень просто, важно, чтобы у были все материалы готовы, прежде чем вы начнете. Нет ничего хуже, чем начать печь торт и понять, что у вас нет чего-то важного, например, сахара. Бывают моменты, когда можно импровизировать. Но иногда единственный выход — остановиться посреди процесса и отправиться за продуктами.Это может сильно раздражать.

Вы успешно подписались!

Вы украсите весь торт сливочным кремом или воспользуетесь помадкой? С дизайном торта проще импровизировать, но разочарование, когда не получается добиться желаемого из-за отсутствия подходящих инструментов. Проведите инвентаризацию материалов, которые вам понадобятся. на основе руководств, которым вы будете следовать.Убедитесь, что в вашем распоряжении есть все инструменты и ингредиенты.

Когда у меня был свой бизнес по продаже тортов, я встречался с человеком, заказывающим торт, до того, как он разместил заказ. Обследуем каждую деталь торта. Пока мы говорили, я рисовал это на листе бумаги или на своем iPad, чтобы они имели визуальное представление о том, что мы обсуждали. Это включало размеров торта, цвета, вкуса торта, вкуса глазури и начинки , а также любые другие детали, которые имели отношение к заказу.

Я применил эту практику после случая, когда я забыл небольшую деталь на торте, которая имела большое значение для покупателя. Я пытался исправить это, но они были явно разочарованы. Этого больше не было после того, как я начал рисовать.

КАК ВЫРЕЗАТЬ, НАПОЛНИТЬ И УКЛАДИТЬ ТОРТ

Когда пирог испечется и остынет, а глазурь и начинка взбиты, можно начинать складывать и заполнять его.

Обычно при выпекании торта сверху образуется купол.Есть несколько способов снять купол таким образом, чтобы получился идеально ровный пирог.

Можно использовать полоски для выпечки, которые вы намочили и положили вокруг формы для выпечки, прежде чем она отправится в духовку. Другой вариант — приобрести выравниватель для тортов, чтобы отрезать купол и получить идеально ровную и ровную поверхность. Проблема в том, что у многих людей нет полосок или выравнивателя для торта, которые можно было бы использовать для достижения такого эффекта.

Стоит ли покупать один из этих инструментов? Я купил выравниватель для торта, когда только начал, но через некоторое время перестал его использовать, потому что он был слишком маленьким для некоторых тортов, которые я пекла.Правда в том, что вы можете добиться того же эффекта с помощью инструментов, которые у вас уже есть дома, сэкономив немного денег.

Это видео от Sweet Bake Shop содержит пошаговые инструкции по резке, наполнению и укладке торта. Он включает в себя бонус в виде обучения замораживанию торта!

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ

Чтобы получить более четкое представление о том, как заморозить идеально гладкий торт, в этом видео на сайте Live Love and Sugar показано, как это сделать, с помощью изображений И в видео в конце сообщения.

Не расстраивайтесь, если нужно время, чтобы заморозить такой идеальный торт, какой вы видите в Интернете. Это может потребовать некоторой практики. Но знание того, какую технику использовать, — это первый шаг к этому.

Консистенция сливочного крема также является очень важным фактором при украшении торта. Если в вашем рецепте есть кондитерский сахар (сахарная пудра), просеивание перед смешиванием сделает сливочный крем более гладким.

КАК НАКРЫТЬ ТОРТ ФОНДАНТОМ

Если вы хотите украсить торт помадкой, это два отличных видео.Перед нанесением помады торт необходимо заморозить, чтобы добиться гладкого эффекта. В противном случае вы сможете увидеть каждый кусок торта под сладким тестом.

Дафф из Charm City Cakes — это парень, который вдохновил меня на украшение менее традиционных тортов (я люблю его!). В этом видео Popsugar он научит вас, как покрыть торт помадкой. Он также покажет вам, как резать, начинять, складывать и покрывать крошкой торт. Посмотри на начинку на этом торте … он творческий парень!

В руководстве компании Artisan Cake Company о том, как покрыть торт помадкой, это делается под более близким углом.В нем представлены более подробные сведения и показано, как сочетать два цвета помады. В этом уроке даже используется игла для удаления пузырьков из-под помадки после того, как торт будет покрыт. Эти пузыри могут образоваться, когда между пирогом и помадой есть воздушная пробка. При замешивании помады также могут образоваться воздушные карманы.

КАК УКРАШИТЬ ТОРТ ГЛОДЕМ

Когда дело доходит до украшения торта, существует множество возможностей! Практически любую идею можно включить в дизайн.Техника украшения торта сливочным кремом очень отличается от украшения торта помадкой.

По правде говоря, вы можете украсить весь масляный торт всего одним или двумя кончиками канта! Это видео от Kitchen Conundrums показывает вам три очень быстрых метода украшения сливочным кремом. Вам даже не нужно добавлять цветы или другие украшения, если вы этого не хотите.

Если вы предпочитаете очень гладкий торт, к которому вы можете добавить различные техники окантовки, посмотрите The Topless Baker.Этот парень полон энергии и действительно делает этот урок очень интересным! Он вообще-то топлес, лол. Но не волнуйтесь, он в фартуке. Что мне больше всего нравится в этом уроке, так это то, что он учит вас, как практиковать различные техники прокладки трубопровода на бумаге. Это отличный способ опробовать новые техники, чтобы получить любимый торт.

Чтобы сделать разные виды цветов сливочного крема, ознакомьтесь с этими тремя видеоуроками:

• Первый — от Man About Cake.Он еще один, у кого я многому научился, наблюдая за ним на конкурсах тортов.
• Руководство Лиз Шим Buttercream Rose Tutorial отлично справляется с разбивкой процесса на очень подробные этапы, в том числе о том, как предотвратить провисание или потерю формы ваших цветов.
• В последнем видео-уроке показано, как надеть красивые сливочные тюльпаны. Этот сделан Уилтоном. Этот бренд отвечает за обучение большинства домашних пекарей украшению тортов. В ремесленных магазинах, таких как Michaels, есть запланированные занятия, которые научат вас делать все это в живую.

КАК УКРАШИТЬ ТОРТ ФОНДАНТОМ

Украсить торт помадкой может быть очень интересно, потому что это похоже на лепку. Кто не играл с Play-Doh в какой-то момент, когда был моложе? Все мы с детства занимаемся украшением торта помадкой! Вы покупаете мою теорию ???

Есть еще столько способов украсить торт помадкой! Если у вас есть круговой резак, вы можете добавить горошек. С помощью линейки можно создать стеганый узор.Вам даже не понадобится специальный резак, чтобы украсить торт полосками! Из этого урока вы узнаете очень простой способ сделать помадные розы, и вам даже не понадобятся резаки.

Думаю, важно знать несколько основных советов по декорированию помадкой. В этом видео рассматриваются некоторые из этих основных приемов и идей. В этой инструкторке мне нравится то, что она обычно учит детей. Помните об этом, когда видите ее жесты и слышите ее голос. Кроме того, какой в ​​этом смысл, если это не весело!

ПРАЗДНУЙТЕ!

Поздравляем! Теперь вы можете украсить торт от начала до конца, независимо от того, хотите ли вы украсить его сливочным кремом или помадкой.С правильными инструментами и небольшой практикой каждый из рецептов и видео в этом посте предоставит вам руководство и технику для создания красивого дизайна.

Вот 11 видеоуроков, которые обязательно нужно посмотреть, чтобы украсить торт от начала до конца:

КАК ВЫРЕЗАТЬ, НАПОЛНИТЬ И УКЛАДИТЬ ТОРТ

1. Нарезка, начинка и укладка торта в кондитерской

КАК ЗАМОРОЖИТЬ ТОРТ

2. Живая любовь и сахарная глазурь для торта

КАК НАКРЫТЬ ТОРТ ФОНДАНТОМ

3. Popsugar’s Покрытие торта помадкой с даффом
4. Artisan Cake Company покрывает торт помадой

КАК УКРАШИТЬ ТОРТ ГЛАДОМ

5. Простые украшения для торта на кухню «Загадка»
6. Техника топлесс пекаря
7. Man about Cake’s Buttercream Flowers
8. Учебное пособие Лиз Шим «Buttercream Rose»
9. Wilton’s Buttercream Tulips

КАК УКРАШИТЬ ТОРТ ФОНДАНТОМ

10. Типсы для торта Yener’s — Easy Fondant Roses
11. Основы помадки Wilton

Пришло время отпраздновать это событие с людьми, которых вы любите, и показать всем свои новые навыки.Надеюсь, этот пост был вам полезен!

Оставьте комментарий ниже, чтобы сообщить мне, если вы попробуете это, и не забудьте подписаться, чтобы получить шпаргалку по конверсиям «Фитнес и здоровье», она вам пригодится, когда вы будете печь свой торт.

Ваши чит-листы по конверсиям FIT и HEALTHY уже в пути! Проверьте свою электронную почту, чтобы загрузить их.

Часы «Клэр научит вас украшению тортов» | Школа выпечки

Не могу надеть эту вещь.

Не могу понять.

Постойте, извините.

Это должно, типа, зацепиться за губу?

Насколько сильно вы должны нажимать?

[приподнятая музыка]

Привет всем, вот и мы, это пятый эпизод.

Это был долгий путь.

Мы испекли лепешки, замочили

, начинки и глазурь.

Сложил их, выровнял, покрыл крошкой.

Мы так близко.

А теперь самое время для забавной части

, которая является заключительным этапом декорирования.

Итак, вот что мы сделаем

, чтобы закончить наши три торта.

При приготовлении слоеных тортов дома,

Мне нравится придерживаться определенной философии

украшения.

Первое правило декорирования:

Я думаю, он должен выглядеть самодельным.

Свадебный торт — это одно,

вы можете принести свежие цветы,

и помадку, и все такое, типа

вытащите все стопы,

но с тортом, который у вас есть дома с друзьями

на день рождения или что-то в этом роде,

лучше

попроще, всегда.

Тот факт, что он выглядит самодельным

, не означает, что он выглядит неотшлифованным или незавершенным.

Я думаю, что эти торты

удачно сочетаются между тем, что их можно получить дома

, но при этом они действительно выглядят изысканно и, конечно же, вкусно.

Хорошо, мое второе правило украшения

— то, что на торте

, должно указывать на то, что внутри торта.

Таким образом, украшение должно указывать вам

на вкус самого торта.

Например, наш кокосовый пирог,

кокос сверху, кокосовый аромат внутри.

Мое третье правило украшения

состоит в том, что украшения должны быть не только съедобными

, чтобы никому не приходилось беспокоиться о том, что

снимет их с торта перед тем, как съесть его,

, но украшения должны усилить вкус торт.

У меня есть несколько примеров украшений

, которые совсем не улучшают вкус.

Это цветок, он сделан в основном из кондитерского сахара,

он придает какой-то странный псевдопрофессиональный вид

торту, который мне тоже не нравится.

Я хочу, чтобы люди знали, что я сделал это сам

, а эти я не делал сам.

Так это съедобные блестки.

Хотя это и съедобно, я бы вообще не назвал его вкусным.

То, что вы можете есть, не означает, что вы должны есть.

Это какие-то драже.

Когда я искал драже

, я увидел статью, в которой FDA заявило, что их больше не безопасно есть.

[хруст драже]

Я не знаю об этом, я только что съел одну.

Декстроза, а также кукурузный сироп с декстрозой.

Думаю, это другое шоу,

, где я читал ингредиенты.

У них невкусный.

Это подводит меня к моему четвертому и последнему правилу украшения

, которое гласит, что вам не нужна помадка, чтобы закончить торт.

Вы, наверное, видели торт из помадки,

, даже если не знаете, что это такое.

Но это помадка.

В основном он сделан из сахара

и имеет консистенцию пластилина.

Я помню, как впервые увидел торт

с помадой в кондитерской

, и я был просто потрясен,

Я не мог поверить, как можно получить такую ​​гладкую глазурь.

Дело в том, что вы не можете получить такую ​​гладкую глазурь

, и поэтому вы используете помадку.

Но в любом случае, он раскатывается в виде плит, как эта

, а затем используется для покрытия торта

, на котором уже есть базовый слой сливочного крема.

Я попробую немного.

О.

Не имеет хорошего послевкусия.

Тьфу.

Ew.

Это действительно плохо.

Если выбор между помадой

и шоколадным кремом из швейцарской безе,

, я обязательно возьму шоколад

швейцарский масляный крем безе.

И почти все, кроме помадки.

Итак, теперь вы знаете мои четыре основных правила украшения.

А теперь давайте правильно украсим торты.

Главное украшение нашего праздничного торта,

, как видите, — это радужная посыпка.

Я люблю посыпать, потому что

не только выглядит невероятно празднично и весело,

, но и очень хорошо

, чтобы скрыть любые недостатки вашего торта.

Чтобы украсить кокосовый пирог,

Я протягиваю безе по бокам

, затем использую фонарик, чтобы поджарить безе,

, который стабилизирует его и добавляет отличный цветовой контраст,

, затем завершаю поджаренным кокосом на Топ.

Наш морковный торт оформлен в,

Я думаю, действительно красиво, по-домашнему.

Множество красивых вершин и завихрений на внешней стороне

, в котором используется действительно красивая,

гибкая текстура глазури,

, а затем действительно забавные, красочные, волнистые

ленты засахаренной моркови сверху.

Итак, на данный момент мы больше не занимаемся выпечкой.

Мы занимаемся декорированием земли,

, которая находится прямо во вселенной декоративно-прикладного искусства.

Есть много разных инструментов

, которые можно использовать для украшения торта,

мы делаем это довольно просто.

А вот и все необходимое оборудование.

Гибкий шпатель.

Пара мисок.

Ложка.

Малые и большие офсетные шпатели.

Металлический скребок для скамейки.

Кондитерский мешок.

Поднос для торта, если он у вас есть.

И фонарик.

Как это сделать?

Ну вот.

Сначала убедитесь, что вы знаете, как им пользоваться.

А чтобы украсить наш праздничный торт, покрытый крошкой,

, нам понадобится радужная посыпка

и шоколадное масло «Швейцарское безе».

Техника, которую я покажу вам

для украшения нашего праздничного торта

, похожа на нанесение гладкой глазури.

Итак, я сохраню стороны и верх

действительно чистыми, действительно гладкими,

, и это на самом деле не так сложно, как вы думаете.

Это техника нанесения глазури

, при которой вы действительно наносите больше на

, чем в конечном итоге остается на торте,

потому что легче снять глазурь

, чем нанести больше.

Итак, мы сознательно превышаем отметку,

, а затем снимаем ее на ходу.

Если вы не уверены, что у вас достаточно,

, вероятно, нет.

Вот где, если у вас есть маленькие кусочки

шоколада в глазури,

, вы его действительно увидите.

Итак, вы видите, что у меня здесь немного.

Вот где шоколад пошел

немного твердым в глазури.

Я их просто выбираю.

А теперь прорабатываем все это по сторонам.

Теперь, когда наша глазурь сработала

в значительной степени вниз и повсюду,

Я собираюсь использовать свой небольшой шпатель для смещения

и немного дополнительной глазури, чтобы заполнить любые зазоры.

Часто это происходит около

на самой вершине торта.

Это своего рода заключительные этапы,

, но эта часть, которая сглаживает

, может занять некоторое время,

, и вы можете часто повторять свою работу снова и снова.

В общем, я считаю, что чем меньше

возни вы сделаете, тем лучше,

, что означает, что если вы дойдете до точки

, где, по вашему мнению, он выглядит неплохо,

просто остановитесь, вы знаете.

Это никогда не будет идеальным.

Итак, теперь у меня есть мой скребок

, и я начинаю процесс удаления наледи.

Глазурь, сглаживая ее,

раздвинула глазурь по бокам,

до верха торта,

, так что теперь я хочу пройтись с моим маленьким смещением

и аккуратно соскрести это кольцо глазури.

и перетащите его к центру

, и это даст мне чистый прямой угол.

Эта часть требует практики.

Я не совсем в этом разбираюсь.

Хорошо, я готов перейти к завершающей фазе сглаживания.

И здесь я собираюсь использовать фонарик,

, вам не обязательно иметь фонарь,

, вы можете просто добиться того же

, погрузив скребок в теплую воду

и затем высушив это действительно хорошо, но на данный момент вода

является абсолютным врагом сливочного крема

, поэтому очень важно сохранять ее как можно более сухой.

Я также не хочу слишком сильно его нагревать

, потому что я могу сжечь шоколад

в сливочном креме и растопить его.

Так что просто …

Привет.

Ну вот.

Идея в том, что скребок для горячего стола

расплавит только верхний слой глазури

и сделает его очень гладким.

Достаточно пары проходов.

Я также сейчас не применяю

никакого давления с помощью скребка.

Это почти не скользит по краю.

Хорошо.

И я звоню.

Теперь я хочу сосредоточиться на верхних

, потому что это будет та часть, которая будет раскрыта.

Это вроде самая раздражающая вещь на свете.

Вы знаете, я когда-либо делал только слоеные торты дома

, и я не сделал, например, тысячу из них

, как у профессионального пекаря

, так что есть действительно потрясающий контент

на YouTube или Instagram, где вы видите людей

, использующих невероятную технику и навыки

, чтобы сделать красивый торт,

, но, как я уже сказал, мы собираемся сделать что-то самодельное.

Потому что я так сказал.

Скажи на этом шоу.

Как я люблю говорить, совершенство — враг хорошего,

, так что я очень доволен этим.

Я готов перейти к заключительному этапу декорирования,

, который наносит мои брызги.

Ничто так не говорит о праздничном торте, как брызги радуги.

Итак, я собираюсь полностью покрыть стороны.

Моя рука не касается торта,

Я просто позволяю брызгам, вроде

, стечь по краю.

И это работает хорошо, потому что любой контакт

между разбрызгиванием и глазурью заставляет ее прилипать.

, поэтому все осыпавшиеся брызги

я могу использовать их в следующий раз.

О, да, это весело.

Это лучшая часть.

Все готово, теперь я могу поиграть с брызгами.

Хорошо, вот и наш последний праздничный торт.

Мне очень нравится оставлять верхнюю равнину.

Сверху можно написать сообщение о дне рождения.

А еще это красивый чистый холст для свечей.

Мне нравится, как радуга брызгает на шоколадную глазурь,

кричит день рождения,

, не сомневаюсь, что это за торт.

Итак, мы выбрали гладкую шоколадную глазурь

на нашем праздничном торте.

Я нанесла свежевыбитый сливочный крем

на верхнюю часть торта, покрытого крошкой,

разгладила его сверху вниз по бокам.

Затем я использовал верстак

и сделал несколько проходов для снятия обледенения

, а затем сделал последний проход с помощью нагретого скребка.

Окончательное разглаживание сверху,

и радужная посыпка по бокам.

Я знаю, что сказал, что это последний шаг.

Настоящий последний шаг — снять его с вращающегося подноса для торта.

Это может быть довольно рискованная операция.

Лучше всего использовать такой большой смещающий шпатель.

Он легко проходит под круглый торт,

и, опять же, вот почему так полезно иметь круглый торт

, потому что он позволяет перемещать торт с места на место.

Итак, я вставляю свой смещающий шпатель под основание,

, затем поднимаю его, чтобы дать мне возможность провести под ним руку.

Я никогда не ронял торт,

Однажды я подошел очень близко, когда собирал

единственный свадебный торт, который я когда-либо делал

, и мама жениха подошла ко мне

, чтобы поговорить со мной о торт, вроде,

как раз в тот момент, когда я ставил верхний уровень на

, и все это почти соскользнуло.

Хорошо.

Вернемся к тому, что я делал.

Итак, теперь я вынимаю смещение

и кладу его внизу, где моя рука

, чтобы вытащить руку, а затем вытаскиваю шпатель.

Так что видите, не так уж плохо, не так уж и страшно.

Также, очевидно, не пытайтесь сдвинуть торт

с расстояния примерно пяти футов.

Возьмите торт прямо рядом с коробкой.

Помните одну вещь: когда у вас есть эти

маленьких выступов, которые вставляются в эти маленькие прорези в коробке,

Мне нравится, когда они прилипают к внешней стороне

, чтобы они не загибались внутрь и не касались торта .

Итак, даже если это может быть немного назад,

Я сдвигаю их так, чтобы они торчали наружу,

, если это имеет смысл.

Итак, вот оно.

Очень стабильно, ничего с ним не случится,

защищено, а потом крышка идет.

Я также положил крышку поверх

, чтобы крышка находилась снаружи, а не внутри.

И вот.

В любом случае, удачи.

Все будет хорошо, не переживай слишком сильно.

Но это, на мой взгляд, самый простой способ

доставить торт из пункта А в пункт Б.

Вот все, что нам нужно для украшения

кокосового торта в крошке.

Итальянское безе и большие поджаренные кокосовые хлопья.

На этот раз я собираюсь нанести глазурь с помощью кондитерского мешка.

Нет чаевых, потому что я просто собираю гладкие катушки.

Я начну с базы и, пока вращаюсь,

Я буду одновременно трубить.

Клавиша оказывает действительно равномерное давление.

Также неплохо начать

и заканчивать катушки в разных местах

, потому что тогда у вас не будет области

торта, где вы видите все различные швы.

Мы просто использовали прямой кондитерский мешок

с обрезанным концом, чтобы выдавить итальянское безе,

, но настоящий профессиональный ход — это использовать так называемые кондитерские наконечники.

У меня есть пара разных примеров.

В основном они создают все разные формы и текстуры

в глазури, когда вы проталкиваете их через кондитерский мешок.

Это наш кондитерский мешок, наполненный

нашим шоколадным швейцарским сливочным кремом безе.

Внутри него есть что-то, что называется соединителем,

, который представляет собой этот маленький пластиковый кусок

, и он позволяет вам менять наш кондитерский наконечник

, не заполняя совершенно новый кондитерский мешок.

Вы кладете кондитерский наконечник прямо на верх

, а затем закручиваете крышку сверху.

Он удерживает его на месте и позволяет снять его

, если вы хотите его заменить.

Есть категории кондитерских наконечников,

есть круглые наконечники, звездчатые наконечники и все эти разные вещи.

Итак, вот первый.

Это просто делает, я не хочу говорить, волосы

, потому что это звучит не очень привлекательно,

, но действительно прекрасные, тонкие прядки, как спагетти.

Это звездный совет.

Если вы используете действительно большой наконечник в виде звезды,

когда-нибудь вы увидите это поверх кексов.

А затем простой круглый наконечник.

Можно делать маленькие жемчужины, которые мне нравятся.

Часто делаю маленькую нитку жемчуга, вот так.

— это действительно хорошо, была крышка самой основы

картонного круга.

Если вы хотите что-то более изящное,

вы можете использовать только круглый наконечник, который немного меньше.

И мы также можем использовать это для записи.

Рекомендую потренироваться, прежде чем писать

прямо на торте.

Вам не обязательно иметь все эти

насадок для глазури для трубок,

все, что вам действительно нужно, это пакет Ziploc или кондитерский пакет,

, но намного проще сделать

всевозможными развлечениями формы с ассортиментом кондитерских наконечников.

Поскольку мой трубопровод не такой красивый,

Я собираюсь вернуться в удержание моего небольшого смещения под и углом

, чтобы попытаться создать спиральный узор.

Я собираюсь покрыть верх жареным кокосом

, так что мне не нужно делать это очень точно.

А теперь самое интересное — поджечь стороны

торта, где находится безе.

Я собираюсь быстро переставить фонарик

, потому что поджаривание происходит очень быстро.

Мне очень нравится цветовая вариация.

Маленькие выступы в безе

поджаривают больше, чем остальное

, поэтому вы получаете небольшие участки, где он темнее.

Просто убедитесь, что он движется.

Вы всегда можете вернуться и добавить больше цвета.

Здесь пахнет вроде как у костра.

Последнее, что нужно, это просто добавить немного кокоса

, потому что, опять же, мы хотим телеграфировать

, чтобы узнать, какой аромат внутри.

Итак, это просто большая кокосовая стружка без сахара,

, которую мы поджаривали в духовке.

И я думаю, что мы закончили.

Вы не думали, что он будет так хорошо выглядеть

, потому что я плохо его протянул

но фонарик делает ваши ошибки

на самом деле выглядит так, как будто вы сделали их специально.

Это происходит за считанные секунды

, и это похоже на полное преобразование торта.

Чтобы добавить последние украшения к нашему кокосовому пирогу,

Я обмотал кольцами безе по бокам

кокосового торта,

затем положил оставшееся безе сверху

и разложил ровным слоем.

Я использовал небольшую лопатку для смещения

, чтобы создать бороздки, затем поджег безе до золотисто-коричневого цвета

и покрыл торт поджаренными кокосовыми хлопьями.

Я перестану есть жареный кокос,

, это моя любимая закуска.

Но у нас нет времени тратить зря

, потому что это только наш второй торт.

Нам нужно двигаться дальше и закончить наш морковный пирог.

Вот наш морковный торт в крошке

и вот что нам нужно для его украшения.

Глазурь для сливочного сыра.

Морковь свежая.

Сахарный песок.

И вода.

Итак, для морковного торта,

, я собираюсь создать несколько засахаренных морковных лент,

, что является довольно простым процессом.

Я собираюсь использовать Y-овощечистку, чтобы сделать несколько длинных полосок,

, а затем это очень простой процесс: аккуратно приготовить

моркови в простом сиропе

, чтобы они немного леденели.

После того, как полоски засахаренной моркови высохнут,

мы бросим их в немного больше сахара

и они должны быть немного липкими от простого сиропа

, и сахар будет создавать блестящий эффект.

Так что это будет наш декор.

Ой, жарко.

Теперь я могу придать им небольшую форму

на лотке, чтобы они сохли вот так.

Это может быть весело.

Он слишком похож на бекон?

Это то, что я действительно хотел бы знать.

Итак, в духовку.

Мои морковные ленты готовы выйти, они высохли.

Пока они горячие, я собираюсь их подсластить.

Если у вас есть сахарный песок,

, который немного более блестящий,

, вы можете его использовать, я просто использую гранулированный.

Только когда они остынут, мы снимаем их с пергамента

и кладем на торт.

Пока мои морковные ленты остывают,

Я собираюсь нанести последний слой глазури

на морковный пирог.

Образ, который я собираюсь создать с морковным пирогом

, действительно основан на том, насколько прекрасна

и моя глазурь из сливочного сыра.

Итак, я выберу произвольный, действительно текстурированный вид.

Я не хочу сказать, что он грязный

, но чем ты свободнее, тем лучше он выглядит.

Большой офсетный шпатель, я думаю,

, что многие люди предпочитают

, но мне нравится контроль маленького человечка

, поэтому я люблю его часто использовать.

И все, что я собираюсь сделать, это равномерное сплошное приложение.

Мне не нужно беспокоиться о финише.

И теперь, я действительно почти закончил,

заключительный этап — использовать ложку

просто для того, чтобы сделать несколько действительно красивых

завихрений, взмахов и завихрений в глазури

и попытаться получить действительно немного

красивых участков текстуры.

Это отличный метод, я думаю,

для тех, кто не чувствует себя по-настоящему комфортно

с некоторыми из этих более точных движений или техник,

нет никакого неправильного способа сделать это.

Что мне нравится в этом, так это то, что это выглядит очень вкусно,

похоже, что глазурь действительно вкусная

, и я хочу ее съесть.

А теперь все, что я хочу сделать, это положить свои маленькие морковные ленточки.

Они действительно похожи на полоски бекона.

Я обрезаю края, чтобы сделать общие формы

немного более приятными.

С любым украшением,

действительно легко переборщить и надеть слишком много,

, так что я думаю, придерживаясь немного минималистского подхода,

, хотя торт такой,

Я бы не стал описывать торт как минималистичный.

Так что я мог бы просто сделать что-нибудь из,

, как границу по краю.

Для финального нанесения глазури на морковный пирог,

мы положили большую насыпь из трех-четырех чашек сверху,

быстро обработали сверху и снизу по бокам,

Я добавил еще немного глазури снизу

, чтобы создать ровный слой глазури,

, а затем я просто вошел с тыльной стороной ложки

и создал всевозможные завитки и завитки произвольной формы,

пытаясь подчеркнуть пики

, пока я не покрыл всю кекс.

Наш последний торт готов.

Я очень доволен тем, как все получилось.

В основном выглядит просто супер вкусно

, и я очень рад теперь разрезать все торты

для окончательного визуального представления и окончательного вкуса.

[веселая музыка]

О чем бы вы ни говорили, отложите это.

Нет, вы оба.

Круто, отлично.

Ладно, извини, торт никого не ждет.

Это последние моменты этого очень долгого процесса.

Это чисто. Это безумие.

Морковный пирог в буквальном смысле безумный.

Они могут быть больше, чем я думал.

Я думаю, что это произошло.

Позвольте мне прояснить, это не для гурманов.

На самом деле я не прошу вас вводить

о том, насколько он хорош.

[Крис] Что вы ищете?

Хвала. Проверка?

[Энди] Это красиво.

Итак, это кусок.

Давайте попробуем.

Вкусы действительно хорошо сбалансированы.

Мне нравится такая игра, как, например,

темный шоколад с молочным шоколадом.

Я не люблю ганаш.

Ага. Да, ганаш действительно …

Хорошая начинка.

Работа с молоком.

Это отличный торт ко дню рождения

, потому что я думаю, он понравится детям

, но он все еще вырос в вкусе и балансе.

Я думаю, что всегда есть риск, что слоеный пирог

просто сойдет с ума, понимаете?

И это все, что вы можете попробовать.

Это немного сложно разрезать из-за всего кокоса,

, так что я просто вставлю нож под ним.

Хорошо, готовы к этому раскрытию?

Ах да.

Выглядит хорошо, если я сам так говорю.

Смогу ли я это сделать?

[вздыхает]

Этого не произойдет.

Да, это так!

Понял.

Энди.

Это огромный кусок.

Я знаю, но думаю, это будет моя любимая.

Здесь есть экстракт миндаля?

Белый пирог — это немного миндального экстракта.

На вкус как симоа.

Габби!

Гэбби, иди сюда.

Возьми эту вилку.

Хотите собственный ломтик?

Нет, нет, нет.

Вы уверены?

Нет-нет, никогда бы не стал.

Потому что у нас … Нет, все в порядке.

Вас здесь ждет толпа.

Вот, может, попробую с безе.

Очень хорошо. Очень хороший.

Спасибо.

И на самом деле, с точки зрения вкуса,

кокосовая стружка проникает сквозь нее.

Это действительно хорошо.

Текстура того маленького кусочка кокоса.

Да, это дает вам пищу для пережевывания.

Спасибо.

Хорошо, переходим к последнему торту.

Пластина слишком мала.

Итак, позвольте мне посмотреть, смогу ли я выдержать этот кусок,

это будет проблемой.

Хорошо, спасибо.

Хорошо? Да,

, но я не думаю, что он будет стоять сам по себе.

Энди, почему бы тебе просто не стоять там

и все время держать его?

Ну вот.

Смотри, вроде, это работает.

[Клэр] Очень хорошо сделано.

[Крис] О, Боже, все идет вперед.

Пожалуйста, позвольте мне отрезать еще один кусок.

Просто съешь это.

Энди слишком много вложил.

Он слишком много вложил, он не может отпустить.

Энди, просто перемести тарелки.

Просто отпусти, давай.

О, Боже.

А еще рано.

Бедный кусок торта.

Пирог феноменально влажный.

Как тропический, массивный —

Ананас и ром.

Ананас и ром,

это вроде как

там много чего происходит.

Ага.

Я думаю, что слои должны быть тоньше.

В морковном пироге есть что-то вроде

с морковью и грецкими орехами,

это действительно сложно перевернуть

или даже выровнять. Да, конечно.

Так что просто кладем меньше теста в слои в целом.

Вам не обязательно

пять внутренних слоев крем-сырной глазури

, но вы … Почему бы и нет?

Не знаю.

Я вроде снимаю глазурь с большинства тортов.

Ох, Крис.

Я думаю, что слоеный пирог относится к тем вещам

, где почти неважно,

это больше, чем сумма его частей.

Вы собираете все вместе,

и, надеюсь, все гармонично и дополняет

, потому что это много работы, так что.

Работы много, окупаемость большая.

Большая расплата, вот и все.

Боже мой, спасибо, ребята.

Круто, хорошо, молодец.

Нам пора идти.Хорошо.

Надеюсь, вам, как и мне, понравилось прохождение всего процесса

.

Я просто не могу перестать смотреть на этот наклонный кусок морковного торта

.

Надо завернуть это, пока оно не упало.

Я искренне надеюсь, что кто-то, кто был

не пекарем или не считал себя пекарем

, наблюдал за этой серией от начала до конца

и теперь думает, что это не так уж и страшно.

[смеется]

Могу я просто оставить его там?

Извините, все хотят уйти.

Извините.

Это не так уж смешно, я просто в бреду.

Хорошо, извините.

Ты что, шутишь?

Я не трогаю эту штуку.

Хорошо.

Готово, я вернулся.

Дело в том, что я надеюсь, что кто-то

, который не считает себя пекарем

, смотрел этот сериал, и теперь идея сделать слоеный пирог

менее устрашающая, менее страшная,

, и это действительно что-то что каждый может сделать

дома, проявив немного терпения

и подходящее оборудование.

Спасибо за просмотр первого сезона школы выпечки BA’s

, который был посвящен слоеным пирогам,

и приближающемуся второму сезону о другом кондитерском проекте.

[Оператор] Отлично, давайте перережем.

Я треснул.

50 каналов Youtube для украшения торта с идеями, инструкциями и рецептами украшения торта для любого торжества

Торты StepByStep | Украшение тортов и кексов

Привет, я Елена, добро пожаловать в CakesStepbyStep! Мой канал посвящен украшению тортов и кексов помадной и масляной глазурью.Также вы можете посмотреть простые техники украшения торта и рецепты торта. Научитесь вместе со мной базовым навыкам и техникам украшения торта, которые помогут вам украсить свой собственный шедевр торта.
youtube.com/user/CakesStepBy..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ июн 2014 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Художник по обледенению

Канада
Лори Шеннон «Художник по обледенению» учит простому способу приготовления восхитительных десертов с помощью всего лишь нескольких простых инструментов и ингредиентов.Даже те, кто не занимается пекарями, влюбятся в увлекательный и приятный способ, которым Лори создает свои удивительные творения. Постоянно изобретая торты и обыгрывая (и высмеивая!) Тенденции, в The Icing Artist всегда есть что-то новое и захватывающее!
youtube.com/user/TheIcingArt..+ Подписаться
3 видео в месяц ⋅ окт 2013 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Десертное пятно Рози

Десертное пятно Рози — это все о сладостях! На этом канале я делюсь с вами советами и приемами о том, как освоить рецепты десертов, украшения тортов, украшения печенья и многое другое.
youtube.com/channel/UCgb5..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ декабрь 2014 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Идеи для украшения легких тортов

Нью-Йорк, США
Мой канал: Easy Cakes Decorating Ideas. Идея украшения тортов для всех возрастов. Каждый день я показываю вам самое интересное видео в мире об украшении тортов, сборник руководств по торту.
youtube.com/user/lama68862/v..+ Подписаться
3 видео в неделю ⋅ май 2017 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Тетушкинская выпечка | Уроки украшения торта

Добро пожаловать на мой канал, где я даю несколько коротких и увлекательных уроков по украшению торта.
youtube.com/channel/UCO6F..+ Подписаться
2 видео в месяц ⋅ сен 2014 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торты и шоколадные конфеты Geetika | Канал о выпечке торта на YouTube

Пуна, Индия
Добро пожаловать на мой канал. Я Гитика из Пуны, Индия. Я домашний пекарь и профессионально занимаюсь выпечкой более 5 лет. Поделюсь легкими рецептами выпечки торта, советами и хитростями на хинди на своем канале. Моя цель — научить и помочь всем своим зрителям легко готовить дома потрясающие торты профессионального качества.
youtube.com/user/geetikacake..+ Подписаться
2 видео / квартал ⋅ май 2014 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

ТортСпециальный | Удивительные видео по украшению торта

Найдите удивительные уроки по украшению торта на любой случай.
youtube.com/channel/UCPQU..+ Подписаться
1 видео в день ⋅ май 2016 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Zoes Fancy Cakes | Уроки украшения тортов на день рождения для начинающих

Horsforth, Leeds
Ищете уроки по украшению торта на день рождения? помадное моделирование? шоколадный ганаш? Узнайте, как делать детские торты на день рождения для начинающих, от кукольных тортов принцесс Диснея до кексов Pokemon Go.Все торты можно найти здесь, на Zoe’s Fancy Cakes, вместе с четкими инструкциями по их приготовлению.
youtube.com/user/zoesfancyca..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ декабрь 2013 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Кончики для торта Yeners — Yeners Way

Yeners Way создает образовательные и профессиональные видеоуроки по украшению тортов с акцентом на артистизм тортов. Наша миссия — помогать декораторам тортов по всему миру делать потрясающие торты для своих друзей, их семей или их предприятий.Посмотрите видео, чтобы найти уроки, советы, хитрости и все остальное по украшению торта.
youtube.com/user/yenerswaytv..+ Подписаться
2 видео / квартал ⋅ янв 2014 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Удивительные идеи украшения торта

Этот канал посвящен интересным и красивым идеям украшения торта.
youtube.com/channel/UCI4_..+ Подписаться
1 видео в месяц ⋅ июл 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Krazy Kool Торты и Дизайн

Здесь вы найдете многие из моих нестандартных дизайнов тортов, а также фигурки ручной работы и лепешки для тортов.
youtube.com/user/laurapoopie..+ Подписаться
3 видео / квартал ⋅ фев 2009 Просмотреть последние видео ⋅ Получить адрес электронной почты Связаться с

Торт Craft World

Cake Craft World — одно из крупнейших мест в Великобритании по украшению тортов и изготовлению сахара. Мы надеемся, что вам понравится наш новый канал на YouTube, где мы делимся множеством полезных видеороликов об украшении торта.
youtube.com/user/CakeCraf..+ Подписаться
7 видео / квартал ⋅ ноя 2012 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Просто торт

Привет! Если вы ищете какие-либо уроки по украшению торта, вы попали в нужное место.Этот канал о тортах и ​​топперах для пирожных с помадой. Я научу вас шаг за шагом, как приготовить разные торты из помадки или сливочного крема, а также множество популярных персонажей, которые можно надеть на свой торт.
youtube.com/channel/UCKE0..+ Подписаться
2 видео в неделю ⋅ фев 2014 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Свадебные торты для вас | YouTube

US
Привет, я, Лорели, добро пожаловать в «Свадебные торты для тебя». Откройте для себя торт своей мечты, испытайте радость и восторг от создания потрясающих свадебных тортов с нуля, изучите технику украшения тортов и выпечки.Посмотрите уроки и узнайте, как приготовить сочный итальянский масляный крем из безе, вручную изготовить великолепные цветы из мастики ручной работы, заморозить и сделать свадебный торт и все, что между ними.
youtube.com/user/weddingcake..+ Подписаться
3 видео в неделю ⋅ сен 2009 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Злой Торт Genius

Посмотрите уроки по украшению торта и украсьте свой торт так, как вы хотите.
youtube.com/user/gateauxinc/..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ апр 2011 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить адрес электронной почты Связаться с

Bakeking TV Cake Канал

Честер, Англия, Великобритания
BakekingTV — это место, где вы увидите все, что происходит в The Bakeking, сборки торта, закулисные работы, доставку и несколько обучающих программ !! Так что если вы хотите узнать несколько полезных советов по приготовлению тортов, насладиться просмотром произведений искусства или просто посмеяться, подпишитесь и будьте в курсе последних новостей вместе с нами.
youtube.com/channel/UC3pG..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ мар 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Украшения для тортаco

Nottingham, NG4 2JX
Компания Cake Decorating Company, основанная в 2009 году, быстро превратилась в одного из ведущих поставщиков продукции для украшения тортов в Великобритании и на международном уровне. Посетите канал, чтобы найти интересные идеи по украшению тортов.
youtube.com/user/cakedecorat..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ сен 2010 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торт от Кортни | Видео по изготовлению и украшению торта

Смотрите видеоролики о приготовлении и украшении тортов.
youtube.com/channel/UC-hs..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ фев 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торты Клэр Элизабет

West Bridgford
Меня зовут Клэр, и я владею небольшой пекарней в Великобритании. Моя миссия — распространять любовь и счастье через простое удовольствие от торта и делиться своим путешествием, чтобы сделать вашу жизнь немного слаще.
youtube.com/user/Clairabelle..+ Подписаться
1 видео в неделю ⋅ авг 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Украшение тортов

Мой канал посвящен украшению тортов и кексов помадной и масляной глазурью.
youtube.com/channel/UCs-W..+ Подписаться
1 видео / квартал ⋅ авг 2017 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

All’bout Baking & Cake для украшения тортов с помощью Ajitha

Индия
Изучите простые приемы и советы по украшению тортов, а также взгляните на некоторые сложные торты для cakegsm и вдохновения.
youtube.com/channel/UCrVZ..+ Подписаться
4 видео / квартал ⋅ июн 2019 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торты Happy Bee

Найдите уроки по украшению тортов и видео о том, как сделать торты и топперы для тортов с помадой.
youtube.com/channel/UCTzX..+ Подписаться
2 видео / квартал ⋅ сен 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Стиль торта

Я Ванесса, и я готовлю это уже более десяти лет. Я тоже много лет преподаю, и мне очень нравится YouTube. Это отличный способ поделиться чем! знаете, с миром выпечки. Присоединяйтесь ко мне для обучения, рецептов, смеха и, прежде всего, веселья.
youtube.com/user/CakeStyleTV..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Мужчина о торте | Видео о дизайне тортов

Погрузитесь в современные тенденции украшения тортов вместе с Джошуа и людьми, стоящими за Man About Cake! Каждую неделю JJR представляет вам оригинальный дизайн торта — БЕСПЛАТНЫЕ рецепты — и пошаговые инструкции по воссозданию его шедевров на вашей кухне.
youtube.com/channel/UCcsB..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

ТортыByChoppA

Сидней, Австралия
Веселое и простое украшение торта, которое вы можете сделать дома! Просто следуйте моим простым и быстрым шагам, чтобы приготовить свой вкусный торт для любого торжества.
youtube.com/user/CakesByChop..+ Подписаться
19 видео в год ⋅ фев 2011 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

DH Торт

Посмотрите эти забавные и простые рецепты приготовления потрясающих тортов.
youtube.com/channel/UC91k..+ Подписаться
2 видео в год ⋅ июл 2017 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Как это приготовить | Видео о выпечке торта

Торонто, Канада
How To Cake Он объединяет страстное сообщество любителей выпечки и выпечки (всех возрастов и уровней квалификации) в универсальный магазин, где можно купить все сладкое! Наша семья, занимающаяся выпечкой, собирается каждый вторник в 11 утра на нашем канале YouTube, чтобы посмотреть, как мастерица тортов Иоланда Гэмпп делает из торта что угодно.
youtube.com/channel/UCvM1..+ Подписаться
30 видео в год ⋅ фев 2015 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Есть торт?

Посмотрите видео от шеф-повара Тони с 20-летним опытом работы в сфере тортов о том, как создавать торты, которые выражают все, что они олицетворяют.
youtube.com/user/CakeVideosf..+ Подписаться
23 видео в год ⋅ янв 2012 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить адрес электронной почты Связаться с

Рене Коннер | Идеи для украшения торта

New Hampshire
Ознакомьтесь с идеями, советами, методами, рецептами украшения торта и многим другим.
youtube.com/user/HappyCakesB..+ Follow Просмотреть последние видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Ваниль Танц

На моем канале вы найдете множество уроков по производству цветов из разных кремов, таких как протеиновый крем, влажный крем безе, бобовая паста, глянцевый молочно-масляный крем. Но другие приемы украшения торта такие. Шоколадная кайма, шоколадные цветы не слишком короткие. Для этого я публикую базовые рецепты кремов для украшения тортов и начинок для тортов и многое другое.Остановиться у. Я с нетерпением жду вас всех 🙂
youtube.com/user/555libelle/..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Торт Dutchess

Глазго, Шотландия
Учебники по украшению торта о моей лепке, все вещи сделаны с пастой для лепки Cake Dutchess. Узнайте, как создать свои собственные фигурки из помады, чтобы украсить ими торты и кексы.
youtube.com/user/CakeDutches..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

FFEAbySawsen Учебники по украшению торта | Крем для украшения торта

Найдите учебные пособия по украшению торта и сахарному искусству.Посетите этот канал, чтобы получить больше идей, советов и техник украшения тортов.
youtube.com/channel/UCXBL..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Дизайн торта от Рами Кей

Франция
Дизайн тортов и выпечка. Учебник размещен в понедельник, среду и пятницу.
youtube.com/user/sweetricett..+ Подписаться
8 видео в год ⋅ сен 2014 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Моя школа тортов (Мелисса Даймонд)

Если вы любите украшать торты, подписывайтесь на наш канал! Здесь, на нашем канале YouTube, мы делимся некоторыми забавными уроками и полезными советами.
youtube.com/channel/UCAIw..+ Подписаться
7 видео в год ⋅ авг 2015 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торт и украшение | Советы по украшению торта

На канале представлены интересные видеоролики по украшению тортов. Посмотрите, чтобы найти полезные советы и идеи.
youtube.com/channel/UCD7a..+ Подписаться
1 видео в год ⋅ мар 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Уроки тортов Анники

Ванкувер, Британская Колумбия
Посмотрите этот канал, чтобы найти удивительные уроки по украшению торта, чтобы сделать красивые торты.
youtube.com/channel/UCM6p..+ Подписаться
20 видео в год ⋅ июн 2015 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Художник по торту Хайди Даленбург

Посмотрите видео, чтобы сделать великолепные шедевры из тортов на любой праздник.
youtube.com/channel/UCgGb..+ Подписаться
2 видео в год ⋅ апр 2014 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Цвет торта | Видео по украшению торта

Подпишитесь, чтобы посмотреть потрясающие видеоролики об украшении торта.
youtube.com/channel/UCc6D..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

G.G.CAKRAFT

Посредством уроков по изготовлению цветочных тортов по всему миру я учу многих людей во всем мире, как делать визуально привлекательные и красивые цветочные торты с радостью.
youtube.com/channel/UCsAq..+ Подписаться
2 видео в год ⋅ авг 2014 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

SweetieDarlingCakes

Торты

Смотрите видео о том, как приготовить вкусные торты и украсить их.
youtube.com/user/SweetieDarl..+ Подписаться
9 видео в год ⋅ октябрь 2011 г. Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торты Sweetwater

Привет, я Мишель! Я пекла всю свою жизнь и в течение нескольких веселых лет преподавала уроки выпечки и украшения тортов. Торт от чистого сердца превосходит магазинный торт в любой день! Если вы сладкоежка, наслаждаетесь советами по выпечке и любите создавать вкусные угощения, подпишитесь на мой канал!
YouTube.com / channel / UCuRb .. + Подписаться
15 видео в год ⋅ сен 2016 Просмотреть последние видео ⋅ Получить электронную почту Связаться с

Торты по городу

Брисбен, Австралия
Узнайте, как накрывать торты, складывать торты, использовать продукты и стать отличным декоратором тортов, не выходя из дома с помощью канала «Cakes Around Towns Cake».
youtube.com/user/CakesAround..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Торты Иоланды

Пенсильвания-США
Этот канал посвящен простому украшению тортов.Посетите, чтобы найти интересные идеи для украшения торта.
youtube.com/user/HeavensBake..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Любители чудесных тортов

Привет, добро пожаловать в Любители чудесных тортов! Мой канал про украшения тортов и кексов помадной и масляной глазурью, другие рецепты вкусных десертов — сладостей — печенья.
youtube.com/channel/UCYBx..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

ПОДБОРКА ТОРТОВ

Мы разделяем нашу страсть к пирожным, выпечке, еде вне дома и осмотру этой великой страны.
youtube.com/channel/UC1Os..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

Лучший торт своими руками

Посмотрите видео, чтобы приготовить потрясающие торты на все случаи жизни.
youtube.com/channel/UCgA1..+ Следить за Просмотр последних видео ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Youtube торт и сотое видео

На этой неделе мое 100-е видео на YouTube! Итак, чтобы отпраздновать это событие, я приготовил очень шоколадный торт на YouTube, в котором использованы некоторые из моих любимых рецептов шоколада и изобретения последних двух лет.Если вы уже какое-то время следите за новостями, вы сможете узнать многие творения и даже попробовать сделать свой собственный шоколадный торт на YouTube.

Огромное спасибо всем со всего мира, подписавшимся на блог и YouTube… никогда в моих самых смелых мечтах я не мог представить, что миллионы друзей КАЖДЫЙ МЕСЯЦ будут смотреть, учиться и улыбаться, пока я буду печь на своей маленькой кухне.

Многие люди говорят мне, что им нравится «заглядывать в гости», даже если они никогда не планируют ничего готовить, что, на мой взгляд, является прекрасным дополнением.Но есть также растущая армия кулинарных авантюристов, которые любят печь вместе, наслаждаясь едой и похвалами от восхищенных друзей и семьи. Итак, чтобы отпраздновать ВАС, мои замечательные подписчики, видео на этой неделе также включает в себя подборку из 100 фотографий, отправленных на мой Facebook и блог, с изображением замечательных десертов, украшений и тортов, которые вы готовили на скорую руку.

Рецепты, по которым был приготовлен этот торт на YouTube:

Мой любимый шоколадный торт
шоколадный крем
шоколадный ганаш
хрустящая основа
шоколадная глазурь
шоколадные перья
шоколадные шарики
шоколадные бабочки
шоколадные переводные листы
Macarons
шоколадные розы
Выпекайте торты в 20 см (7.87 дюймов) формовать и разделить каждый торт на два слоя. Сделайте хрустящую основу и поместите у основания круглого контейнера диаметром 20 см (7,87 дюйма) с подкладкой, добавьте слой кремо, затем торт, затем крем… В конце добавьте слой ганаша. Заморозить на ночь, вынуть из емкости и глазурь.
Добавьте шоколадные украшения.

Для логотипа YouTube

100 г (3,53 унции) белого шоколада
50 г (1,76 унции) Темный шоколад
50 г (1,76 унции) Красная помадка

Чтобы сделать логотип youtube, вырежьте буквы из пластика или плотного ацетата.Выложите на лист бумаги для выпечки с антипригарным покрытием или алюминиевой фольги и распределите сверху слой шоколада. Дайте немного затвердеть, а затем удалите трафарет, оставив буквы на фольге. Разрешить установить.
Вырежьте красную форму из помадки, затем распределите темперированный белый шоколад вокруг красного. Дайте немного затвердеть, добавьте буквы «YOU» и обрежьте белый шоколад по размеру. Добавьте буквы «Тюбик» на красную помадную массу. Дайте шоколаду застыть, а помадке — затвердеть.

Энн Рирдон Как это приготовить

2013

Как приготовить и украсить торты заранее

Я большой сторонник приготовления тортов как средства для снятия стресса и получения удовольствия.Тем не менее, я знаю, насколько невероятно стрессовым может быть торт, когда у вас мало времени и / или что-то идет не так, как вы хотели, особенно если указанный торт — заказ. Я помню много стрессовых ночей (и даже несколько приступов паники) за годы, когда я управлял кондитерским бизнесом из дома, и большинство из них было связано с тем, что я не уделял себе достаточно времени, чтобы насладиться процессом. Вы можете связать? В надежде избавить вас от лишнего стресса, я собрал свои лучшие советы по составлению графика и работе на будущее.Таким образом, может быть, вы не очнетесь в 2 часа ночи, мучаясь над незаконченным тортом!

Во-первых, давайте поговорим о некоторых предварительных советах по выпечке коржей, приготовлению глазури и хранению всего этого, чтобы оно было готово к работе, когда вы будете готовы украшать. Есть несколько различных методов и предпочтений по этому вопросу, которые различаются от пекаря к пекарю, и цель этого поста — рассказать о моих собственных предпочтительных методах . Я собрал их все в видео ниже, так что посмотрите его перед чтением, чтобы закрепить эти советы на будущее.

И примечание: если вы хотите узнать больше об основах тортов, обязательно загляните на мой канал YouTube и нажмите кнопку «Подписаться», чтобы никогда не пропустить новый. В дополнение к основам, вы также найдете мои любимые рецепты и уроки по украшению тортов, чтобы расширить свой набор навыков!

Хранение незамороженных коржей

Когда вы делаете торт, очень важно, чтобы ваши коржи были комнатной температуры, а не немного теплыми (поверьте мне, ваша глазурь растает).Из-за этого вам нужно дать пирогам несколько часов, чтобы они остыли после того, как они выйдут из духовки. Это означает добавление этих дополнительных часов на охлаждение в общую шкалу времени, что в конечном итоге может занять у вас много времени, если вы будете делать все это в день. Вместо этого есть несколько вариантов выпекания коржей и их правильного хранения, чтобы они были готовы к декорированию:

Хранение при комнатной температуре

Если вы выпекаете торты за день или два до украшения, их можно хранить при комнатной температуре, если они плотно завернуты в полиэтиленовую пленку.

Обязательно подождите, пока они полностью не остынут, прежде чем завернуть их в полиэтиленовую пленку, так как пар от горячего слоя торта может вызвать избыточную конденсацию в процессе хранения. Никто не хочет сырой торт!

Замораживание слоев торта

Если вы выпекаете торты более чем на два дня раньше, я рекомендую заморозить коржи. Опять же, важно дать пирогам полностью остыть, прежде чем заворачивать их. Если вы правильно завернете их, они будут храниться в морозильной камере до двух месяцев, а после разморозки будут такими же свежими, как и в тот день, когда вы их запекли! Поговорим о тортах.

Чтобы они оставались очень свежими, я люблю оборачивать коржи в один слой полиэтиленовой пленки, затем в один слой алюминиевой фольги, а затем помещать их в пакет с застежкой-молнией (или другой герметичный контейнер, который можно положить в морозильную камеру). Когда вы будете готовы использовать их, просто достаньте коржи из морозильной камеры за день до украшения, чтобы разморозить их.

Извлеките их из пакета с застежкой-молнией, но храните в алюминиевой фольге / полиэтиленовой пленке. Таким образом, любой излишек конденсата выйдет наружу и будет собираться поверх фольги, которая действует как барьер, чтобы торт под ней не намок.Затем, в день украшения, снимите всю упаковку, и ваши коржи разморозятся и готовы к работе!

Приготовление сливочного крема вперед

Чтобы сделать глазурь из сливочного крема раньше времени, просто поместите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике до двух недель перед украшением дня.

Когда вы будете готовы использовать, доведите его до комнатной температуры, поставив на прилавок на час или два. Как только он достигнет комнатной температуры, снова добавьте его в миксер и перемешивайте на низкой скорости около минуты.

Это вернет ему консистенцию глазури, и вы будете готовы катиться!

Хранение тортов в крошке

После того, как вы наполнили торт слоем крошки и заморозили его, его можно безопасно хранить в холодильнике на ночь, не опасаясь, что торт высохнет. Тонкий слой сливочного крема действует как барьер, чтобы сохранить торт под ним и помочь ему сохранить влажность.

Я всегда люблю добавлять последний слой глазури к охлажденному пирогу с крошкой в любом случае, потому что хорошая прочная структура под последним слоем — один из секретов создания гладкого масляного финиша.Даже если вы не планируете хранить торт с крошкой в ​​холодильнике на ночь, я настоятельно рекомендую дать ему застыть в холодильнике не менее 30 минут, прежде чем добавлять последний слой глазури. Вот все, что вам нужно знать о том, как и почему я покрываю торты крошкой.

Хранение украшенных тортов (неразрезанных)

После того, как вы добавили последний слой глазури и украсили торт, самое безопасное место для его хранения — в холодильнике без крышки (на мой взгляд).Таким образом, детали вашего украшения будут сохранены, а торт под всей этой глазурью останется красивым и влажным. Я люблю украшать свои торты и хранить их в холодильнике на ночь перед подачей на стол.

Хотя у меня нет большого опыта с тортами, покрытыми помадой, я храню свои замороженные пирожные с масляным кремом с каплями ганаша, сливочными трубками, посыпкой и даже с помадными / гумпастовыми акцентами в холодильнике на ночь, примерно за час или два до подачи торта. .Если я куда-то вожу торт, я держу его в холодильнике до минуты, когда выхожу за дверь. Это связано с тем, что охлажденные торты намного легче обрабатывать и транспортировать, сохраняя при этом целостность деталей.

Торты со свежими цветами

Если вы украшаете торт свежими цветами, я рекомендую подержать эти цветы в вазе с водой до утра, когда наступит срок сдачи торта. Затем приготовьте цветы в соответствии с этими инструкциями, чтобы они оставались свежими после того, как вы выложите их сверху на торт.

Поскольку свежие цветы со временем вянут (одни быстрее, чем другие), лучше всего добавить эти последние штрихи в день их созревания.

Торты со свежими ягодами

Ягоды (и фрукты в целом) полны жидкости, поэтому, если вы добавляете их в свой торт, лучше всего добавлять их в последнюю минуту, если это возможно. Это часто требует, чтобы вы также сохранили часть последних трубок сливочного крема до истечения срока выпечки торта, так как этим ягодам нужно будет что-то прилипнуть (а твердый сливочный крем — не лучший клей).

Чтобы работать дальше, вы всегда можете заморозить последний слой сливочного крема, добавить капли ганаша и оставить торт на ночь в холодильнике. Затем завершите оставшуюся часть дня украшения торта, чтобы ягоды оставались свежими.

Торты с сахарной ватой

Из сахарной ваты получается довольно причудливый торт-топпер, но он мимолетный. Поскольку сахарная вата длится всего около часа, прежде чем она начнет распадаться, я жду, пока торт не будет выставлен на всеобщее обозрение, чтобы добавить сахарную вату — также известную как или в последнюю минуту.Таким образом, у вас будет час для охоты и охоты перед тем, как разрезать торт, и никто не должен знать, что сахарная вата вот-вот развалится.

Создание временной шкалы торта

Чтобы лучше подготовиться, особенно если вы только начинаете свое путешествие по торту, неплохо было бы составить для себя график торта. Это просто помогает вам планировать работу заранее, чтобы вам не пришлось изо всех сил собирать материалы в последнюю минуту. Вот примерный график, который я использовал при приготовлении тортов с установленными сроками:

Обратите внимание, что глазирование и украшение торта делятся между 3 и 4 днями.Это просто для того, чтобы дать вам дополнительную подкладку на случай, если вы не хотите делать все окончательное украшение накануне. Ваш график будет зависеть от того, каким будет ваш окончательный дизайн, поэтому обязательно найдите время, чтобы подумать о вещах и спланировать свой график, прежде чем вы начнете ломать голову.

Как только вы поймете, сколько времени занимает работа, вы, безусловно, сможете сжать эту временную шкалу еще сильнее и выполнить больше работы ближе к установленному сроку. Вы также можете заморозить коржи и хранить сливочное масло за несколько недель, чтобы избавиться от лишней работы за неделю.Это все зависит от вас! Но, надеюсь, эти полезные советы и примерный график дадут вам инструменты, необходимые для достижения успеха. Удачного приготовления торта!

Кексов для простого футбола (с видео)

Осень уже здесь, и вместе с ней — яркие листья, бутсы и футбол! Эти шоколадные кексы Easy Football идеально подходят для игрового дня, украшения вечеринки или для команды! Я также стал партнером Pillsbury, чтобы принять участие в акции «Embrace Your Inner Doughboy Challenge!» Фотографии с конкурса слишком милые!

Эти футбольные кексы было так легко приготовить, что у меня было всего , чтобы снять видео, чтобы показать вам, насколько это просто! Смесь для торта, которую можно заменить на смесь для шоколадного торта Pillsbury Purely Simple, делает этот рецепт еще проще! Кроме того, я сделал обе цветные глазури одновременно, будучи немного хитрым 🙂 Вы должны прочитать рецепт этого трюка!

TOUCHDOWN !!!!!!

Вы можете сделать лайнеры цвета любимой команды или просто использовать зеленые, чтобы они выглядели как травяное поле.А для белой окантовки вы можете просто использовать небольшой полиэтиленовый пакет и отрезать верхнюю часть!

Хорошо, теперь к этому Примите свой внутренний вызов Doughboy ! Мне нравится то, что символизирует Пиллсбери, они так ориентированы на семью и знают, как важно проводить время с семьей. Итак, их задача — ночь без технологий (кроме камеры). Подростки всегда используют свои телефоны (и все люди старше подростков), и даже школьники средней школы иногда, кажется, привязаны к планшетам.Так что это был отличный вызов! Я собрался с детьми моей двоюродной сестры, которые живут чуть дальше по улице, и сказал им, что мы собираемся украсить кексы! Обычно я просто бросаю им кексы, но на этот раз они должны покопаться и повеселиться, готовя их!

Я принесла печеные кексы, немного глазури и много забавных конфет для украшения! Какие милые эти мармеладные акулы ?!

Мы украсили снаружи, чтобы в последний раз насладиться этой великолепной летней погодой, и я также хотел не беспокоиться о уборке! Их навыки глазури были немного неаккуратными…

Часть задачи состоит в том, чтобы задокументировать семейное развлечение, и вы знаете, Мне это понравилось!

Я даже позволил их отцу сфотографировать меня с детьми, но за камерой я справляюсь намного лучше 🙂

Дети были в восторге от глазури Funfetti!

И, конечно же, самым ярким событием было съесть кексы!

Как она очаровательна !?

Они просто засыпали свои кексы конфетами! Но не волнуйтесь, я разрешаю им только перекусить перед ужином!

Наша ночь без технологий была для меня взрывом! А после украшения кекса мы прыгали на батуте, чтобы сжечь немного сахара! А детям понравилось фотографий и они увидели, как они едят свои шедевры.

Мой кекс от одного из мальчиков… У него определенно было больше творчества, чем у меня.

Кексы Easy Football

Состав

• ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:
• 1 Коробка Pillsbury Devil’s Food Cake Mix
• 3 яйца
• 1/2 С. масло
• 1 С.молоко
• МОРОЗИ:
• 1 С. масло комнатная температура
• 2 чайная ложка экстракт ванили
• 1 1 / 2-2 С. сахарная пудра
• 2 Ст. молоко
• 1/3 С.не сладкий какао порошок

Инструкции

1. 1. Разогрейте духовку до 350 градусов и выстелите форму для кексов. Я использовал зеленый цвет для создания эффекта травяного поля, но вы можете использовать цвета своей команды!

2. 2. Смешайте смесь для торта, яйца, масло и молоко и перемешайте до получения однородной массы.

3. 3. Наполнить вкладыши для кексов на 3/4 и выпекать 15-20 минут.

4. 4. Дать остыть.

5. 5. МОРОЗИЛЬНИКИ: взбить сливочное масло, ванильный экстракт и сахарную пудру до однородной массы. Удалите примерно 1/4 стакана, чтобы сохранить «белую» глазурь для футбольных ниток. Продолжайте добавлять молоко и какао-порошок для «коричневой» футбольной глазури.

6. 4. Посмотрите видео выше, чтобы узнать, как наносить глазурь на трубы!

Спонсором этого поста был мой Пиллсбери, и мне заплатили за мое время, но все мнения принадлежат мне.

Другие рецепты, которые вам понравятся!

Учебное пособие по легкому декорированию + видео

Детям понравятся эти очаровательные кексы с енотом. В этом простом руководстве по декорированию с видео показано, как использовать глазурь для создания забавного десерта.

Ищете симпатичный десерт, который понравится вашим детям? Попробуйте приготовить очаровательные Кексы с енотом . Сегодня мы делимся простым пошаговым руководством, показывающим, как использовать глазурь для создания этого забавного угощения — мы даже включили видео!

Ежегодно осенью в нашей школе проходит фестиваль семейного отдыха.Каждый класс должен приносить что-то для поддержки и помощи фестивалю. В наш первый год это было очень легко. Нам просто нужно было принести 12 упаковок поп-музыки. Однако в этом году нам нужно было принести дюжину кексов, которые будут использоваться в качестве призов на «прогулке с кексами».

Прогулка с кексами похожа на прогулку с пирожными, если вы знакомы с тем, как они работают. Обычно дети ходят по большому кругу, наступая на квадраты бумаги или что-то на полу, пока играет музыка. На каждой бумаге есть номер. Когда музыка стихает, каждый ребенок спешит быстро попасть на одну из пронумерованных площадок.Затем взрослый тянется к шляпе или вращает колесо, чтобы выбрать число. Какой бы ребенок ни стоял под этим номером, он выиграет полдюжины кексов.

Раскрытие информации: это сообщение в блоге содержит партнерские ссылки на продукты или услуги, которые, по нашему мнению, вам могут понравиться. Это означает, что если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Ideas for the Home by Kenarry® будет взимать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, чтобы мы могли сохранить ваши лучшие идеи для дома. Все высказанные мнения основаны на личном опыте.

В школьных инструкциях говорилось, что мы можем либо покупать кексы, либо они предоставят пластиковые контейнеры для кексов, если мы захотим приготовить их сами. Я всегда готов принять вызов и люблю готовить забавную еду для детей, например, праздничные торты, которые я приготовил для своих мальчиков, тако с безумным лицом и тому подобное. Единственный вопрос заключался в том, какие кексы станут отличным призом, который ребенок действительно ХОЧЕТ выиграть?

Я думал о простых с толстым слоем глазури и разноцветной посыпкой.Но потом я наткнулся на видео на Facebook от Simple as That, где готовят самые милые кексы с лисами. Они были такие милые, и казалось, что их очень легко сделать. После просмотра этого видео я был полностью вдохновлен на то, чтобы придумать похожую идею животного для нашего приза на прогулку в виде кекса!

Я говорил об этом со своим талантливым другом-пекарем Миган из Cook. Ремесло. Любовь. Она посоветовала мне приготовить кексы с енотом. Я подумал, что это блестящая идея! Мальчики и я всегда любили «Целующую руку» и «Карман, полный поцелуев» Одри Пенн о матери-еноте и ее сыновьях.Лица енотов похожи на лисы, поэтому я подумал, что морда енота будет выглядеть так же очаровательно на матовом кексе.

Кексы с енотом действительно просто приготовить, особенно если вы используете смесь для торта в коробках, консервированную глазурь и конфеты в шоколаде, как я. Я даже сделал небольшой видеоурок, чтобы шаг за шагом показать вам, как легко сделать свои собственные кексы с енотом.

Как украсить кексы с енотами

Кексы с енотом действительно легко украсить глазурью, шоколадными конфетами и несколькими простыми инструментами.

Что вам понадобится:

Видеоурок:

Пошаговая инструкция:

1. Приготовить кексы

Смешайте и выпекайте кексы на противне для кексов в соответствии с указаниями на смеси для выпечки. Я использовал смесь для шоколадного торта, потому что для енотов я думаю «коричневый». Однако для кексов с енотом подойдет любая смесь для торта. Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

2. Заморозьте кексы с енотом нижним слоем

В небольшой миске смешайте немного шоколадной и белой глазури, чтобы получить светло-коричневый цвет.Я использовал примерно 50/50 каждого цвета, может быть, немного больше шоколадной глазури. Используйте эту светло-коричневую глазурь, чтобы нанести базовый слой на каждый шоколадный кекс. Позже вы также будете использовать его для ушей, поэтому я предлагаю использовать как минимум половину каждого контейнера с глазурью. Когда вы замораживаете кексы, делайте это круговыми движениями и всегда перемещайте нож или металлический шпатель для глазури в одном и том же направлении. Это помогает свести к минимуму количество крошек, которые вы собираете ножом.

3.Создайте лицо.

Наполните закрывающийся пакет для хранения или пакет для украшения торта белой глазурью. Отрежьте кончик одного из углов на дне пакета ножницами. Осторожно сожмите пакет, чтобы заморозить маленькое лицо на кексах с енотом, как вы видите на фотографии ниже. Форма белой части мне кажется половинкой сердца. Вы можете разгладить белую глазурь ножом.

4. Сделайте маску енота

Затем положите небольшой наконечник на дно мешочка для украшения торта и наполните его шоколадной глазурью.Используйте шоколадную глазурь, которая все еще находится в контейнере для магазина, а НЕ светло-коричневую глазурь, которую вы смешали на первом этапе. Еноты всегда выглядят как бандиты в масках, поэтому используйте эту шоколадную глазурь для создания маски. Опять же, вы можете использовать нож, чтобы разгладить шоколадную глазурь после того, как вы нанесете ее на пакет для украшения торта.

5. Добавьте нос и два глаза

Теперь поместите большую круглую шоколадную конфету у основания двух белых полусердцев, чтобы получился нос для кексов с енотом.Подойдут любые конфеты в шоколадной глазури, но для них я использовала Hershey’s Drops. Я просто убедился, что название / бренд Hershey было направлено вниз, чтобы оно не отображалось на кексах с енотом. Точно так же я использовал два покрытых шоколадом Mini M&M для глаз. Я попробовала шоколадную стружку для глаз, которую вы могли заметить на некоторых фотографиях. Они работали нормально, но Mini M&M мне понравились больше.

На данном этапе кексы с енотами можно было бы счесть ленивцами, не так ли? Sloth Cupcakes тоже стали бы действительно забавным призом на прогулке с кексами со времен фильма, «Зверополис» сейчас пользуется большим успехом у детей.

6. Добавьте уши с помощью декоративного наконечника

Положите маленькую звездочку на дно мешочка для украшения торта. Заполните пакет остатками светло-коричневой глазури, которую вы использовали для базового слоя кексов с енотом. Аккуратно сожмите пакет для украшения торта, чтобы надеть уши на макушку енота. Я попытался сделать свои треугольные и как бы сложил их, как будто вы делаете рожок мягкого мороженого.

7. Последний, добавьте усы

Чтобы сделать бакенбарды для кексов с енотом, возьмите шоколадную глазурь, которая осталась в мешочке для украшения, от маски енота.Нанесите им по капле шоколадной глазури на каждую щеку енота. Затем используйте деревянную бамбуковую шпажку, чтобы растушевать шоколадную глазурь, как тонкие бакенбарды.

8. Упакуйте кексы и наслаждайтесь!

Когда вы закончите замораживать оставшиеся кексы с енотами, упакуйте их в пластиковые контейнеры, если собираетесь использовать их в качестве приза на прогулке с кексами. У нас всех закружилась голова, когда мы приехали на фестиваль семейных развлечений и увидели маленькую девочку, гордо расхаживающую с упаковками наших кексов с енотами.Она улыбалась от уха до уха, показывая своим друзьям большой «приз», который она выиграла.

Хотя мы использовали эти кексы с енотами в качестве приза на школьной ярмарке, они также станут забавным угощением на день рождения для одноклассников вашего ребенка в школе. Вы также можете устроить вечеринку по случаю дня рождения в лесу и использовать эти кексы с енотами вместо торта. Как бы вы ни решили поделиться этими кексами с енотом, я надеюсь, что вашим детям они понравятся так же, как и моим.

Пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с другими забавными идеями еды на Ideas for the Home by Kenarry® —

Если вам понравились эти кексы с енотом, поделитесь этим видео с друзьями на Facebook или прикрепите этот пост для дальнейшего использования:

.