Украшения на торты в домашних условиях: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru — ISaloni — студия интерьера, салон обоев — ISaloni

Содержание

Украшение тортов в домашних условиях

«Он должен выглядеть так, чтобы его сразу захотелось съесть» — главное правило в приготовлении тортов, о которых я могу говорить бесконечно. Сказать, что люблю, — ничего не сказать, я их просто обожаю! Но иногда, когда смотрю на масляные розочки и разноцветную мастику, желание полакомиться пропадает напрочь.

Украшение тортов в домашних условиях

Праздник без торта и вовсе не праздник. Конечно, каждый торт прекрасен по-своему, будь то мамин «Наполеон» или бесподобная «Пани Валевская» из местной кондитерской, но если у него неаппетитный внешний вид, пробовать такой десерт не хочется. Но сегодня ты узнаешь, как удивить гостей великолепным, невероятной красоты тортом, не переплачивая огромные суммы кондитерам!

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе о модной тенденции в кондитерском искусстве. Поверь, масляный крем давно в прошлом, лучшее украшение для торта — свежие ягоды, фрукты и цветы.

Минимум усилий, доступные ингредиенты — и обычный бисквит станет роскошным тортом.

Оригинальное украшение тортов

Шоколадный торт прекрасно дополняют красные ягоды и изящная шоколадная стружка.
© DepositPhotos
Самыми современными считаются «голые торты», без наружного слоя крема или мастики. Такие шедевры привлекут внимание на любом празднике.
© DepositPhotos
Украшая торт цветами, запомни названия токсичных растений, которые запрещено использовать в украшении еды: каллы, белая лилия, гиацинт, ландыш, жасмин, подснежник, тюльпан, гортензия, стрелиция, розовая гвоздика. Можно использовать: розу, орхидею, ромашку, петунию, тигровую лилию, тимьян, анютины глазки, васильки, цветы яблони, цветы апельсинового дерева, орегано.
© DepositPhotos
Начинай оформление торта цветами максимум за два часа до подачи. Перед украшением поставь цветы в воду в прохладное место. Готовое изделие храни в холодильнике.

© DepositPhotos
Для украшения торта своими руками в домашних условиях подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их расставить.
Домашний медовик с черникой и кусочками апельсина выглядит по-настоящему празднично.
Миниатюрное безе и ежевика, присыпанные сахарной пудрой, превращают торт «Пражский» в шедевр!
Для девочки лучшего торта не придумаешь, а главное — просто!
Еще несколько вариантов девчачьего оформления.
Красиво выглядит и небольшая горсть фруктов в вафельном рожке.
А вот так преобразить «Наполеон» получится у каждой хозяйки!
Аккуратно выложенные ягоды смотрятся великолепно. Так украсить можно не только торт, но и пирог или чизкейк.
Праздничное пирожное-картошка.
Казалось бы, обычный бисквит разрезанный пополам, сливочный крем и немного ягод. Но какой потрясающий вид…
Торт с такой подачей хочется есть каждый день, лишь бы не поправляться!

Если появилось желание украшать, но не можешь определиться с рецептом, попробуй приготовить воздушный торт «Полет» с орехами и сгущенкой.

Надеюсь, мы тебя убедили, что красиво оформленная выпечка может стать еще вкуснее и превратиться в праздничную. Ведь для роскошного блюда не нужно много времени, хорошее настроение и фантазия — твои главные инструменты!

Напиши нам в комментариях, какой торт тебе понравился больше всего? А чтобы показать друзьям великолепные идеи по украшению торта фруктами в домашних условиях, жми кнопку «Поделиться на Фейсбук»!

Оригинальные идеи украшения торта в домашних условиях на День Рождения

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Украшение тортов мастикой

Украсить торт в домашних условиях можно при помощи пластичной мастики. Этот материал напоминает мягкий пластилин. Мастика легко изменяет форму в руках кондитера. Из этой цветной сладкой массы можно изготавливать разные фигурки или просто покрыть ею торт. Из мастики делают и объемный декор, но после высыхания он может крошиться, поэтому для начинающих этот вариант не подойдет.

Работать с пластичной массой необходимо быстро, потому что она быстро засыхает. Если требуется изготовиться несколько единиц декора, следует отщипывать от мастики кусочек, необходимый для 1 фигурки, а остальную часть нужно завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.

Чтобы склеить несколько частей из мастики, места соединения нужно смочить водой.

Для натяжки на кондитерское изделие массу вначале раскатывают на доске, обсыпанной крахмалом или пудрой из сахара.

Мастики не подходит для обтяжки тортов, пропитанных сиропом или кремом на основе сметаны, потому что украшение просто растворится.

Оставшуюся мастику можно хранить несколько дней в холодильнике, упаковав ее в несколько полиэтиленовых пакетов.

Рецепт мастики 1

Кондитерская мастика готовится из следующих ингредиентов:

сгущенное молоко — 200 г;
сухое молоко — 150 г;
пудра из сахара — 150 г;
сок лимона.

Пудру перемешивают с сухим молоком, потом небольшими порциями вливают сгущенку и замешивают однородное и эластичное тесто. Если мастика прилипает к пальцам, можно добавить еще немного пудры. Крошащуюся массу исправят 2 ч.л. лимонного сока.

Пудра из сахара должна быть тонкого помола. Кроме того, перед использованием продукт еще можно дополнительно просеять через сито.

Из указанных продуктов мастика получится белого цвета. Если необходимо лепить цветной декор, в массу добавляется пищевой краситель.

Рецепт мастики 2

Приготовить мастику можно из маршмеллоу — жевательного зефира. Для этого маршмеллоу топят в микроволновке или на водяной бане. При необходимости в массу добавляют краситель и немного воды (молока) с лимонной кислотой. Чтобы мастика была более пластичной, можно добавить сливочное масло. После этого в полученную смесь вводится просеянная сахарная пудра и крахмал (в пропорции 1:3). Добавлять пудру и крахмал нужно порциями, каждый раз тщательно перемешивая массу.

После того как мастика станет легко отлипать от посуды, можно переложить ее на поверхность, усыпанную сахарной пудрой. Замесить массу, как тесто, подсыпая понемногу сахарную пудру. Через 10 минут масса станет готовой к украшению торта или лепке декораций.

Украшение для многоярусного торта

Украшение такого кондитерского изделия ничем не отличается от украшения обычного торта, имеющего один ярус. Фрукты можно выложить в верхней части последнего яруса, можно их разместить на «ступеньке», являющейся переходом между коржами разного размера, а можно украсить ими выпечку по бокам. Все ограничивается только находчивостью хозяйки.

Способы при декорировании применяются точно такие же: можно использовать свежие или замороженные плоды и ягоды, желатин, шоколад, карвинг.

Украшение тортов марципаном

Отличное украшение торта — марципан. Эта эластичная масса из ореховой муки позволит воплотить самые оригинальные идеи кондитера. Марципан можно приобрести в кондитерской лавке или приготовить дома из следующих составляющих:

миндаль — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
вода — ¼ стакана.

Орехи очищают и помещают в духовку, чтобы они немного обжарились. Миндаль измельчают в блендере или натирают на мелкой терке. Воду смешивают сахаром и варят тягучий сироп, добавляют в него дробленые орехи. Массу варят на слабом огне в течение 3 минут. Смесь переливают в емкость, обмазанную маслом, дают ей остыть. Готовую массу нужно достать из миски и еще раз измельчить с помощью мясорубки.

Работать с ореховой смесью легко, потому что он пластичный и податливый. Если при раскатке смесь не держит форму, можно добавить в нее пудру из сахара и вымесить, как тесто. Плотную массу сбрызгивают теплой водой.

Кондитер должен учитывать, что марципановые фигурки должны застыть, поэтому кулинарное изделие должно быть закончено за 8 часов до подачи гостям.

Сахарная мастика

Сахарная мастика используется для создания более сложных фигурок. Из мастики можно вылепить кукол Барби, машинки, зверюшек, героев мультфильмов, цифры и буквы.

Она полезна для детей, украшения из неё получаются сладкими и вкусными, не содержат химии, поэтому дети съедают такие украшения с торта в первую очередь.

Приготовление мастики. Ингредиенты:

Желатин — 10 грамм.
⅓ стакана воды.
Сахарная пудра — 500 грамм.
Лимонная кислота — 2-3 грамма.

Желатин замочить, дать настояться и растворить. Нагревая, добавить кислоту. Взять глубокую посуду. Пудру просеять, влить желатин и мешать ложкой. Затем начать мешать руками. У нас получилась пластичная плотная масса, которая хорошо лепится.

Варианты оформления сахарной мастикой:

Украшение айсингом

Чтобы украсить торт, можно использовать айсинг, напоминающий узор изо льда. Этот способ чаще используют для десертов на свадьбу. Подойдет такой тортик и для новогоднего стола. Украшения, выполненные этим способом, не растекаются, а выглядят, как узор на стекле.

Для изготовления понадобятся следующие ингредиенты:

пудра из сахара — 0,5 кг;
белки — 3 шт.;
сок лимона — 3 ч. л.;
глицерин — 1 ч. л.

Вначале все составляющие нужно охладить. Отделенные яичные желтки следует положить в емкость, которая предварительно было обезжирена, для это миску натирают кусочком лимона. Белки 2 минуты взбивают в миксере, добавляют к ним другие и продолжают взбивать, пока смесь не побелеет. Емкость с готовой массой накрывают пищевой пленкой и убирают в холод на 1 час.

Наносят узор кондитерским шприцем, используя разные насадки. Когда изделие будет украшено, его нужно поставить в холод для полного застывания. Наиболее красиво выглядят кружева и надписи, выполненные айсингом.

Клубника со сливками

Этот тандем является беспроигрышным вариантом благодаря непревзойдённому сочетанию вкуса и цвета.

Чтобы украсить торт клубникой и сливками, лучше взбить их самостоятельно.

Понадобится:

400 мл жирных сливок;
6 ст. л. сахарной пудры.

Рецепт:

Охладить сливки и взбить. Пышные пики получатся только из жирного продукта, поэтому необходимо собрать ложкой жир со стенок пачки нужно и добавить к общей массе.
Поместить миску и венчик перед взбиванием на 5 минут в морозильник.
Начинать взбивать следует на средней скорости, постепенно прибавляя обороты.
Через 2—3 минуты ввести пудру.
Когда появятся крутые пики, остановиться, так как сливки легко перебить в масло. В среднем на приготовление крема уходит 10 минут.

Украшение вафлями

Чтобы получить разные яркие рисунки на торте, используются вафельные коржи. Приобрести такие съедобные картинки можно в кондитерском магазине, изготовить их в домашних условиях будет сложно. Преимуществом такого декора является то, что он не тает, хорошо держит форму. Однако применяют его только, если поверхность торта светлая, потому что темный крем может, пропитав картинку, испортить ее.

Чтобы домашний торт получился красивым, нужно придерживаться следующих правил:

Поверхность изделия, на которую будет выкладываться вафельный корж, должна быть ровной.
Основой может служить мастика, глазурь или масляный крем.
Картинку нужно накладывать на застывшую поверхность.

Изображение кладут на стол тыльной стороной вверх, смазывают жидким медом, сахарным сиропом или джемом. Теперь выкладывают картинку на изделие и придавливают руками, чтобы вышел воздух, разравнивают с помощью салфетки. Края изображения можно украсить сливками, выдавив их из кондитерского шприца.

Из коржей, свернутых в трубочки, можно приготовить красивые вафельные цветы. Внутреннюю часть можно смазать шоколадом, сверху украсить цветной глазурью, взбитыми сливками, джемом.

Список лучших фруктов для украшения

Фрукты подбирают таким образом, чтобы они сочетались между собой, а также с остальными ингредиентами. Чаще используют следующие:

груша;
яблоко;
ананас;
киви;
апельсин;
персик;
абрикос;
манго;
папайя.

Есть и те плоды, которые не используют кулинары:

Вишня. Причина того, что вишню не применяют – наличие косточки. Выплевывать ее при поедании торта малоприятно. А если ее выдавить, вишня выделит сок, который растечется по крему и испортит вид кондитерского изделия. Впрочем, отлично подойдет засахаренная вишня.
Арбуз. Его не используют по тем же мотивам – сок плода растекается по поверхности торта, а в мякоти много семечек.

Украшение шоколадом

Самый простой способ, как украсить торт в домашних условиях, — полить шоколадом. Интересно смотрятся подтеки на торте из шоколада. Данный ингредиент хорошо сочетается с бисквитными и слоеными коржами, разными кремами, муссами и суфле. Из растопленной плитки можно изготовить шоколадные фигурки своими руками, используя готовые силиконовые формы. Для украшения используются все виды шоколада.

Способы оформления кондитерских изделий могут быть следующими:

Стружка. Для этого шоколадную плитку натирают на крупной терке.
Завитки. Плитку немного подогревают, тонким лезвием срезают тонкие пластины, которые сами немного закручиваются, и выкладывают из них разные узоры.
Ажурные узоры и надписи. Жидкий шоколад заливают в кондитерский мешок и рисуют на пергаменте нужный рисунок, делают надпись. Потом отправляют бумажный лист с картинкой в холодильник, чтобы украшение застыло, тогда оно легко снимается с пергамента. Можно использовать готовые рисунки, переведя их на пергамент, или придумывать свои изображения.
Шоколадные листья. Для этого нужно взять лист с дерева или комнатного цветка, промыть его и просушить. Кисточкой выложить на него растопленный шоколад, поместить в холод до полного застывания, потом отделить зеленый лист и выложить декор из шоколада на торт.
Вишни в шоколаде. Вишню без косточки (моно использовать коктейльную) помещают в растопленный шоколад, дают немного застыть и украшают торт.
Шоколадные трубочки. Можно изготовить полосатый декор из белого и черного шоколада, чтобы оригинально украсить бока торта.

Самый простой способ — разрезать мягкий пласт шоколада на геометрические фигуры, дать им застыть и использовать как украшение.

Тематические

Представить себе день рождения без сладостей невозможно. На детский день рождения мама испечет вкуснейший десерт и обеспечит украшение детского торта на самом высочайшем уровне. Для детских изделий очень важно эффектность, яркость. Приготовьте бисквит, украшенный конфетами M&M´s и Кит-кат – торт своими руками. Испеките бисквит по своему проверенному рецепту, промажьте его любимым кремом. На боковую поверхность приклейте палочки тик-так, можно обвязать их яркой нарядной лентой. Сверху высыпаем большую пачку M&M´s и отправляем все на холод. Для девочек будут уместны украшения из бантиков, бисера, цветы из мастики. Мальчики предпочитают украшения на спортивную или автомобильную тематику, с персонажами компьютерных игр.

Конечно, нужно продумать, как украсить торт на день рождения взрослому. Здесь стоит учитывать хобби именинника, его профессию. На юбилей можно испечь кондитерское изделие в виде цифры — возраста именинника, или написать поздравление кремом прямо на поверхности. Заядлому футбольному фанату можно испечь торты на день рождения в виде футбольного мяча на поле с воротами, флажками любимых команд. С помощью мастики можно обыграть любое увлечение именинника, профессиональные особенности. Здесь полный простор для вашей фантазии.

Одно из самых важных событий в жизни — это свадьба. Красивые свадебные торты не просто угощение, это символ любви и верности молодых супругов. Чаще всего его делают нежным, в неярких пастельных тонах, украшают цветами. Сейчас в моде выпечка из самых разнообразных геометрических форм, чаще всего многоярусная. Популярен десерт в виде одного или двух сердец, соединённых между собой кремом.

Среди свадебной выпечки лидируют многоярусные изделия, они выглядят очень торжественно. Можно использовать следующее украшение тортов:

Очень популярна мастика. Ее можно покрасить в любые цвета, вылепить фигурки жениха и невесты, банты, цветы, кольца.
Широко используется айсинг. Из белоснежной сахарной глазури можно создать нежнейшее кружево, поздравительные надписи.
Трудно представить себе торт без цветов, листьев и узоров. Из белоснежного масляного крема создают нежнейшие розы.
На покрытую кремом поверхность выпечки выкладывает тонко нарезанные ягоды и фрукты, желательно залить их слоем желе.
Можно притрусить деликатес засахаренными лепестками роз.

Создать красивый кулинарный шедевр — это удел не только профессионалов. Домашний торт, в который хозяйка вложила душу, с любовью украсила — непременно запомнится всем гостям. При этом для декора подойдут самые простые доступные продукты – готовый шоколад, простой масляный или белковый крем, сезонные фрукты, замороженные ягоды и даже домашние заготовки.

Украшение глазурью

Глянцевая глазурь стекая, будет ровно ложиться на любые коржи или крем. Сегодня существуют разные виды глазури, самыми востребованными являются из шоколада, карамели и мармелада.

Рецепт шоколадной глазури

В емкость необходимо высыпать 2 ч. л. какао-порошка, 1,5 ст. л. сахара, столько же молока и 40 г сливочного масла. Смесь ставят на огонь и после того, как растопятся все ингредиенты, кипятят 5-7 минут.

Готовой глазурью торт покрывают с помощью ножа с широким лезвием, после чего ставят в холодильник для застывания.

Рецепт карамельной глазури

Для изготовления карамельной глазури 5 г желатина заливают водой. 150 г жирных сливок соединяют с 2 ч. л. крахмала, 180 г сахара растапливают на сковороде до золотистого цвета. В 150 г теплой воды добавляют карамель и кипятят, пока она растворится, непрерывно помешивая. Потом смесь выливают в сливки и добавляют набухший желатин. Готовой сладкой массой покрывают кондитерское изделие и ставят его в холодильник.

Рецепт мармеладной глазури

200 г мармелада растапливают в микроволновой печи или на водяной бане, добавляют 120 г сахара, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. сметаны. Массу тщательно перемешивают, ставят на огонь и варят в течение 10 минут, постоянно помешивая. Покрывать торт необходимо немного остывшей глазурью, после чего поставить кондитерское изделие в холод на 3-4 часа.

Фрукты в желе

С помощью желе с фруктами создаются высокие многослойные торты. Для основы подойдёт обычный бисквит. Между коржом и желированными фруктами можно поместить слой плотного крема, суфле или фруктового повидла.

Понадобится:

раздвижная форма;
желатин — 1 пачка;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. лимонного сока;
0,5 ст. воды.

Как приготовить:

Желатин залить тёплой водой и оставить для набухания.
Через 15 минут поставить смесь на водяную баню и дождаться полного растворения желатина.
После закипания смесь сразу снять с огня и добавить сахар и лимонный сок.
Торт поместить в раздвижную форму с высокими бортиками. Фрукты заранее нарезать и красиво разложить.
Желе в тёплом виде перелить на фрукты тонкой струйкой от центра к краю композиции, либо плоды аккуратно смазать, используя кисть кистью.
Торт поставить в холодильник до полного застывания желатина.
Чтобы получилось цветное желе, красители нужно добавить во время проваривания желатина, но в небольшом количестве: в слишком тёмном желе фрукты потеряются. Вместо воды допускается брать цветные ягодные морсы, это придёт готовому желе нежный оттенок. Вариант добавки к желатину — сливки или йогурт. Их следует внести маленькими порциями после остывания желатина и тщательно размешать.

Совет Не стоит желировать цитрусовые, ананас и киви: они могут не застыть. Кислоты, которые выделяют эти фрукты, не дают желатину схватиться.

Желе можно купить в кондитерском магазине. Оно специально предназначено для заливки фруктов. Действовать нужно быстро, такая как масса застывает мгновенно.

Украшение масляным кремом

Кремовая масса на основе масла хорошо держит форму. Таким образом, из масляного крема можно изготовить нарядное и нежное украшение для торта в виде розочек, завитков или бордюров.

Самый простой крем готовится из пачки сливочного масла и 10 ст. л. сгущенного молока. Масло на несколько часов оставляют на столе, чтобы оно стало мягким, и взбивают его в миксере. Потом маленькими порциями вводят сгущенку и взбивают до однородности.

Массу можно разделить на несколько порций и каждую окрасить в нужный цвет. Для этого приобретают готовые пищевые красители или используют натуральные:

желтый — шафран;
оранжевый — апельсиновый или морковный сок;
красный — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
салатовый — шпинат;
коричневый — какао.

Чтобы декор получился аккуратным, лучше использовать кондитерский шприц. Если его нет, можно взять плотный полиэтиленовый пакет, насыпать в него крем и обрезать уголок, чтобы получилось небольшое отверстие. Даже таким простым способом можно рисовать цветы, рюши и делать разные надписи.

Клубника с шоколадом

Ещё один способ создать запоминающееся украшение для торта. Нежный розовый цвет ягоды отлично смотрится на тёмном фоне. Чтобы декор получился идеальным, берутся самые крупные ягоды клубники. При этом не обязательно удалять плодоножку.

Понадобится:

плитка шоколада;
немного молока;
орехи — по желанию;
8—10 крупных ягод клубники.

Рецепт:

Шоколад растопить на водяной бане. Если получается слишком густо, то добавить немного молока и перемешать до однородности.
Смазать шоколадом торт сверху и с боков.
Носик клубники окунуть в горячий шоколад.
Разместить ягоды по кругу ближе к краю коржа.
Орехи измельчить на тёрке. Полученной ореховой пылью нарисовать волнистые дорожки на шоколаде.
Завершить оформление красивыми шоколадными завитками, которые получаются при измельчении на крупной тёрке.

Совет Клубника хорошо сочетается как с горьким, так и с молочным или белым шоколадом.

Украшение взбитыми сливками

Для украшения можно приобрести готовые взбитые сливки в баллончике или приготовить их дома. Понадобятся жидкие, с минимальной жирностью 30%.

Чтобы сливки хорошо взбились, нужно продукт на 5 часов отправить в холод. Холодными должны быть и посуда, и венчик. Емкость лучше выбрать побольше, потому что сливки при взбивании сильно увеличиваются в объеме.

Первые 60 секунд нужно взбивать молочный продукт на небольшой скорости, потом ее можно увеличить. На всю манипуляцию уходит около 8 минут. Дольше взбивать не стоит, чтобы сливки не упали. Можно добавить в продукт пудру из сахара, ванилин, краситель — они улучшат вкусовые качества и цвет сливок.

Работают со сливками также, как и с любой другой густой массой: их нужно поместить в кондитерский мешок. Однако такое украшение недолго держит форму, поэтому торт оформляют сливками перед самой подачей на стол.

Мастика — сладкий кондитерский пластилин

Мастика представляет собой эластичный кондитерский материал из сахарной пудры, напоминающий пластилин, — из него лепят различные фигурки, цветы, рельефы, объемные надписи, сюжетные композиции или же полностью покрывают им торт. Для приготовления мастики можно использовать специальные инструменты — укатки, скребки, трафареты, формы и фигурные ножи. При отсутствии кондитерского инвентаря пользуются обычной доской, скалкой, ножом, пищевой пленкой и формочками для печенья. Мастику подкрашивают натуральными или искусственными пищевыми красителями, но делают это на начальном этапе приготовления — при смешивании ингредиентов. Для снижения приторности (все-таки сахарной пудры уходит немало) в массу иногда добавляют сок лимона.

Украшение тортов безе

Красиво смотрятся на торте башенки из хрустящих полусфер. Безе нужно выкладывать на поверхность, которая смазана вареньем, жирным кремом или глазурью. Для изготовления берут 5 белков и 250 г сахара. Белки взбивают миксером до твердых пиков. В массу постепенно добавляют сахар — по 1-2 ст. л., не прекращая взбивать. Скорость миксера должна быть средней, весь процесс занимает четверть часа.

Белковую массу выкладывают на пергамент, смазанный маслом. Наливать можно ложкой или с помощью кондитерского мешка. Выпекают при температуре 100°С в течение 1,5-2 часов.

Что нужно учесть при создании фруктового украшения: хитрости и советы

Не у всех хозяек много опыта работы с объёмными фруктовыми украшениями. Нужно подобрать удачный крем, аккуратно нарезать и расположить кусочки.

Чтобы работа не пошла насмарку из-за какой-нибудь мелочи, ознакомьтесь с этой подборкой полезных советов:

Не все фрукты и ягоды подходят для украшения по причине обилия сока. Из-за лишней жидкости испортится вся картина. К таким фруктам и ягодам относятся лимон, лайм, хурма, арбуз, дыня, крыжовник. Но если эти плоды попались достаточно упругие, то почему бы не найти им применение в кондитерском деле? Сочные фрукты и ягоды сгодятся для прослойки коржей, их сок напитает суховатый бисквит. У цитрусовых часто используется цедра. Кстати, консервированные плоды редко применяются для украшения тортов, так как в них тоже много сока.
Перед покупкой фруктов нужно убедиться, что у гостей нет аллергии на какой-либо из них. Чаще всего негативную реакцию вызывают апельсины, киви.
Не забудьте извлечь косточки из вишни, цитрусовых, винограда.
Все замечали, что яблоко после очистки кожуры начинает быстро темнеть. На праздничном торте такие кусочки способны испортить общее впечатление от кондитерского шедевра. Чтобы мякоть яблока оставалась чистой, её сбрызгивают лимонным соком.
На фруктах не должно быть точек и трещин. Переспелые плоды лучше не использовать.
Чтобы торты, украшенные фруктами, не развалились, от декора до края коржа оставляют 2—3 см.
Для того, чтобы каждый гость угостился декором торта, заранее рассчитывают порции и делят десерт на сегменты. Затем симметрично располагают элементы украшения.
Чтобы замороженные ягоды не потеряли форму, нужно, чтобы они оттаивали постепенно. Сначала плоды перемещаются из морозилки на верхнюю полку холодильника, а через несколько часов их вынимают и доводят до комнатной температуры.
С помощью кондитерского мешка с тонкой насадкой создаются рисунки прямо на ягодах и фруктах. Клубнику и малину покрывают полосками шоколада.
Идея: на половинках груши разместить зубочистки с ягодами, темным шоколадом нарисовать глазки. Получится забавный ёжик.

Как бы ни было сложно тягаться в оформлении торта с маститыми кондитерами, домашняя выпечка была, есть и будет фаворитом на семейных праздниках. Украшение из фруктов, сделанное своими руками, будет в любом случае эстетичным, даже если просто расположить дольки на креме, а вкус торта будет пропитан хорошим настроением и любовью к близким, и это — главная составляющая успеха.

Украшение фруктами

Красиво и легко украшать кондитерские изделия фруктами. Можно создать композицию из ломтиков или целых плодов. Чтобы нежный продукт не потерял цвет, и конструкция не распалась, сверху фрукты покрывают бесцветным желе. Защитную массу кисточкой распределяют по декору и ставят торт в холодильник; через 30 минут делают повторную обработку.

1 из вариантов — розочки из яблок. Вначале варят сироп из воды и сахара (1 ст.л. на стакан воды). Яблоки нарезают полосками и потом уваривают в сиропе. Из пластичных заготовок формируют розы. Для этого внутренние лепестки сворачивают спиралью, а остальные — добавляют по кругу, слегка закручивая наружу кончики.

Чтобы фрукты хорошо смотрелись, их нужно правильно нарезать. Яблоки, груши удобно резать с помощью слайсера. Бананы, киви нарезают при помощи ножа на кружки, апельсины — полукольцами, клубнику делят пополам, а малину или ежевику выкладывают целиком.

Как правильно украсить торт фруктами: пошаговая инструкция

Рассмотрим, как украсить торт с помощью фруктов пошагово. Я буду украшать бисквитный торт со сливочным кремом и шоколадной помадкой сверху, яблоком, малиной и ежевикой. Для того чтобы приготовить украшение, мне нужны следующие продукты:

Яблоко	1 шт.
Лимон	1 шт.
Сахар	100 г
Вода	100 мл
Ежевика	200 г
Малина	200 г
Сахарная пудра	10 г
Мята	5 листков

Украсить торт своими руками не сложно, главное – чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились.

Шаг первый: варю сироп. В сотейник заливаю чашку (100 мл) воды, довожу до кипения, затем всыпаю 100 г сахара. Сахар помешиваю, пока не растворится полностью, снимаю с огня.

Шаг второй: мою яблоко и по 100 г малины и ежевики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Яблоко режу пополам, затем на тончайшие пластины.

Пластину яблока обмакиваю в сироп и скатываю в трубочку, следующую также обмакиваю и оборачиваю поверх первой.

Секрет, как просто украсить розами из яблок торт, заключается в том, что каждый «лепесток» закрывает собой окончание предыдущего.

Кроме того, «лепестки» схватываются сиропом. На один цветок нужно примерно пять пластин яблока.

Шаг третий: цветы располагаю в центре торта. Листики мяты вокруг них имитируют листья розы. По краю торта, он у меня круглой формы, плотно друг к дружке располагаю ягоды ежевики и малины, чередуя их. Несколько ягод в хаотичном порядке кладу в свободных местах на торте. Торт, украшенный фруктами, почти готов, последний штрих – слегка присыпаю ягоды сахарной пудрой, на шоколадном фоне это будет выглядеть красиво.

Во время голода в 1407 году в немецком городе Любек было принято решение готовить хлеб из миндальной муки. С тех пор Любек считают столицей марципанов, который, как известно, готовят из миндаля и сахарного сиропа.

Украшение желе

Желе — красивое и яркое украшение, которое легко можно изготовить в домашних условиях. С этой целью берут 0,6 л фруктового сока, 250 г сахарной пудры и 1 пакетик быстрорастворимого желе. Желе высыпают в 1 стакан сока для набухания, потом топят его на паровой бане. В полученную массу вливают остальной сок, высыпают пудру, хорошо размешивают и ставят в холод. Желе не должно застыть, только немного схватиться.

Торт необходимо поместить в разъемную форму, чтобы бортики были выше верхнего коржа. Желейную массу аккуратно выкладывают на поверхность; сверху можно поместить свежие фрукты или другие украшения, после чего торт ставят на 12 часов в холод.

Можно использовать желе разных цветов или изготовить из желейной массы фигурки с помощью готовых формочек — получившиеся изделия выкладывают на еще не застывшее покрытие.

Сочетание фруктов, ягод, кремов, интересные идеи и добавки

Советы по сочетанию и размещению фруктов и ягод:

Даже хаотично разложенные фрукты и ягоды смотрятся красиво на пышном слое крема.
Мелкие фруктовые фрагменты выкладываются по краям, а крупные — в центре.
Для обрамления композиции используются кружочки киви. Их размещают внахлёст.
Интересный вариант: не смешивать плоды, а расположить их секционно в виде треугольников, вершины которых находятся в центре торта.
Композицию из фруктов и ягод можно поместить в центр торта, либо сформировать венок по краю кондитерского изделия.
Для украшения бананами плоды очищаются и нарезаются кружочками. Их размещают плотным слоем и покрывают тонкими полосками шоколада. В качестве дополнения — тёртые орехи, мелкие сладкие ягоды (например, черника).
Малина сочетается с ежевикой, из фруктов к ягодам подходит киви.
Лучший крем для фруктов — заварной, белковый, масляный.
Рядом с апельсинами эффектно смотрятся дольки красного грейпфрута и лайма.
Если крем получился слишком сладким, торт украшается ягодами и фруктами с кислинкой. Это уравновесит вкус десерта.
Фрукты вполне реально разместить и по бокам торта. Для этого понадобится липкий крем. Лучше всего держатся банановые кружочки и яблочные дольки.
Из толстых пластиков яблока вырезаются различные формы: сердечки, звёздочки и др. Понадобятся специальные пищевые формочки или приспособления для вырезания теста для печенья.
Края торта маскируются плотны кремом: белковым, заварным, масляным. Из длинного печенья (подойдёт «Детское») формируются бортики. С этой же целью используются вафельные трубочки.
Цельные крупные ягоды сочетаются с мягкими шоколадными конфетами.
Нежный ансамбль — малина, черника и печенье-макаруны. Лакомство подбирается по цвету.
Перед помещением крупных кусочков их обмакивают в топлёный шоколад или сироп, а потом в кондитерскую посыпку или кокосовую стружку.
Хорошей добавкой к фруктам будут свежие листочки мяты.
Мандарины для украшения используют в виде долек, апельсины — кругов или их половинок. Цитрусы очищаются не только от кожуры и косточек, но и от белых волокон между мякотью. Если рисунок составляется не из цельных долек, то мякоть стоит освободить от плёнки.

Украшение конфетами

Если торт готовится для детского праздника, желательно не использовать необычные украшения, потому что дети не едят то, что им незнакомо. Угодить маленьким гостям можно, украсив изделие разноцветными или шоколадными конфетами. Такое украшение нужно выкладывать на липкую поверхность, например, шоколадную глазурь, масляный крем, сливки.

Боковые части кондитерского изделия удобно украшать длинными шоколадными батончиками или вафельными трубочками, которые прочно приклеятся на любой крем. Сверху выкладывают узор из разноцветных круглых конфет или орешков в цветной глазури. Можно выложить из цветных конфетных шариков бортик, а в центре насыпать небольшую горку из драже.

Если узор делается на белой глазури или кремовой поверхности, используются небольшие мягкие ириски.

Необычно смотрятся на детском торте леденцы на палочках, которые перед нарезкой торта убирают и съедают отдельно. Это может быть зимний вариант украшения, когда конфеты будут напоминать заледеневшие деревья. Выкладывать на поверхность торта простые леденцы не рекомендовано, потому что с ними торт употреблять будет неудобно.

Использовать в качестве украшения можно популярные шоколадные батончики, маленькие шоколадки и другие конфеты, которые больше всего нравятся виновнику торжества.

Как красиво украсить торт детский Наполеон мальчику и девочке?

Наполеон – один из любимых тортов, так как он сочетает в себе воздушные слоеные коржи и сливочный крем. Это отличный вариант для детских праздников. Украсить детский Наполеон достаточно просто. Необходимо покрыть мастикой и дополнить деталями.

Торты для мальчиков украшают машинками, мультипликационными героями или чем-то на пиратскую тематику. Для маленьких принцесс торт изготавливают в розовых тонах. Дополняют принцессами или цветами.

красиво украсить торт детский Наполеон мальчику и девочке

Украшение мармеладом

Мармелад — это мягкий и податливый материал, который удобно использовать для украшения. Его растапливают, формируют из него разные объемные фигуры. Сегодня можно найти в магазинах мармелад разных форм и цветов или приготовить лакомство самостоятельно.

Картинку из мармелада готовят следующим образом:

Нарисовать на пергаментной бумаге нужный рисунок, который подходит по размеру торта.
Раскатать тонкий пласт марципана или мастики. Перенести на него рисунок, приложив лист и раскатав скалкой еще несколько раз.
Растопить 50 г черного шоколада и переложить его в кондитерский шприц, надеть насадку с самым узким отверстием.
Прорисовать шоколадом контур рисунка.
Отдельно по цветам растопить мармелад в микроволновке.
Залить рисунок жидким цветным мармеладом м поставить в холодильник на 4 часа.

Можно использовать для украшения мармеладные полусферы, кубики или цитрусовые дольки. Также из тонких пластинок формируют красивые объемные цветы, которые хорошо держатся на масляном креме или взбитых сливках.

Советы и рекомендации

Вот несколько советов, которые помогут сделать торты, украшенные ягодами или фруктами, еще красивее и вкуснее.

Если вы используете замороженные, заливайте их желе или шоколадом. Это поможет скрыть потерю ими формы при размораживании.
Для карвинга лучше всего подойдут твердые фрукты, так как на них легче вырезать узоры. Это, например, яблоко, груша, ананас, в меньшей степени – банан. Совсем не годится, скажем, слива, персик или абрикос.
Перед тем как растапливать шоколад, положите на дно посуды, в которой собираетесь это делать, небольшой кусочек сливочного масла. Это позволит избежать пригорания шоколада и при этом ничуть не испортит его вкус.
Подбирайте украшения так, чтобы они хорошо сочетались со вкусом торта и между собой. Конечно, допускаются и контрасты (например, кислое – сладкое), но не надо делать их чересчур интенсивными. Все должно быть в меру.
Фрукты отлично сочетаются с кремом из взбитых сливок. Поэтому, если вы решили декорировать свое кулинарное произведение плодами или ягодами, не стоит ограничиваться только кремом, приготовленным на основе сливочного масла. Покройте взбитыми сливками хотя бы верхний корж или наружную поверхность торта. Это сделает его нежнее и красивее.

Фрукты – отличный ингредиент для украшения. Существует несколько способов декорировать выпечку с их помощью, каждый из которых не только имеет свой, индивидуальный внешний вид, но и меняет вкус торта. Поэтому каждая хозяйка подберет то, что ей по душе, и создаст свой, уникальный и неповторимый десерт.

Украшение посыпкой

Если мало времени, или начинающий кондитер не уверен, что справиться со всеми выше описанными способами, можно использовать для украшения сыпучие материалы. Это может быть сахарная пудра, какао-порошок или специальная цветная посыпка.

Нужно учитывать, что присыпка не будет держаться на сухой поверхности. По этой причине поверхность и бока кондитерского изделия вначале должны быть обмазаны кремом, вареньем или любого вида глазурью. Наносят сыпучее украшение на еще липкую основу.

Если верхнюю часть посыпать легко, то с боками торта могут возникнуть проблемы. Чтобы облегчить данную процедуру, торт необходимо поставить на ткань, насыпать посыпку на свободные края, а потом аккуратно прижать материю к боковым частям.

Чтобы украшение получилось более оригинальным, можно использовать трафарет. Из бумаги вырезают нужный узор или надпись, накладывают на поверхность торта, посыпают выбранной посыпкой. При использовании трафарета можно делать рисунки из разных сыпучих материалов. В качестве посыпки подойдут толченые орехи, крошка из печенья, кофе (растворимый), шоколад. Главное, чтобы украшение сочеталось по вкусу с коржами и кремом.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Фото: isladosti.ru

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Процесс оформления

Вариантов декорирования домашних тортов фруктами существует очень много:

Вам понадобятся мандарины, крупный виноград и манго свежее или консервированное. Манго нарезаем тонкими слайсами, в центре торта выкладываем из них цветок, подсовывая каждый новый ломтик под предыдущий. По периметру торта поочередно кладем разрезанный вдоль виноград и дольки мандарина, образуя красивую окантовку.
Радужное украшение. Возьмите 3–4 вида контрастных по цвету плодов: например, зеленое киви, желтый ананас, красную клубнику и светлый банан. Нарежьте все ломтиками, банан – кружочками. Начиная от центра торта, выкладывайте круг, чередуя цвета: банан, киви, ананас, клубника. Бока торта также можно оформить дольками. В центре торта выложите три ягоды клубники.
Из тонких яблочных долек можно сформировать красивые объемные цветы для украшения торта. Нарезать их лучше с помощью специального устройства – слайсера. Дольки собираются в «розочку», устанавливаются в углубление на торте на крем. Вокруг можно выложить красный виноград.
Желейные торты украшать фруктами надо еще на этапе приготовления самого десерта. Если по рецепту предполагается, что торт будет застывать в форме на холоде, перед заливкой массы можно на дно выложить тонкие дольки. Затем аккуратно выливается смесь для торта, изделие убирается в холод. После застывания торт переворачивается на блюдо, сверху оказывается слой фруктов.
Моноукрашение смотрится очень элегантно. Например, на белом креме из сливок выкладывается кругами одинаковая по размеру клубника. Сочетание красного и белого цвета выглядит торжественно и изысканно.
Интересно смотрится торт, украшенный нарезанными на кубики фруктами. Форма торта – полусфера. В центре из мелко нарезанной клубники выложите небольшой круг. Оставшуюся поверхность поделите на 6 равных частей, отметив их. Покройте торт липким кремом. Выложите «доли» кубиками апельсина, ананаса, киви, банана и ягодами красной или черной смородины. Получается яркий праздничный тортик.

Рекомендуем: Торт «Монастырская изба» от Аллы Ковальчук

Шоколадная глазурь

Готовится она так: берем какао, сахар и молоко — все составляющие по 2 столовых ложки, и 30 грамм сливочного масла. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, затем вливаем к ним молоко и растворяем на маленьком огне. Когда смесь станет однородной, снимаем ее с плиты и добавляем кусочек масла, тщательно перемешиваем. Используем глазурь, пока она горячая.

Из шоколадной глазури можно делать разные фигурки. Для этого рисуем фигурки на пергаменте и даем им застыть, после чего снимаем с бумаги и украшаем наше изделие. Из шоколадной глазури получаются очень нежные бабочки и завитки.

С замороженными ягодами

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 411 ккал/порция.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

В осенне-зимний период свежих ягод и фруктов нет в таком изобилии, как летом. На помощь приходят заготовки. Рецепты приготовления десертов дозволяют использовать консервированные или замороженные ягодки. Они могут быть измельченными или оставаться целыми. Перед тем, как приготовить торт с замороженными ягодами, нужно дать им оттаять и избавить от лишней влаги.

Торт с вареной сгущенкой — пошаговые рецепты бисквитного, медового, песочного или шоколадного с фото
Песочный торт: рецепты
Пропитка для бисквита: рецепты сиропа

Ингредиенты:

мука – 160 г;
сахар – 220 г;
сметана – 320 мл;
яйцо – 2 шт. ;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
сливочное масло – 20 г;
клубника замороженная – 500 г.

Способ приготовления:

Яйца взбивайте со стаканом сахара, вмешайте сметану.
Стакан муки, просеянной с содой и чайной ложкой разрыхлителя, добавьте к яично-сметанной массе.
Однородное тесто поместите в форму, выпекайте при 160 градусах 35 минут, затем дайте остыть в духовке.
Разморозьте клубнику, пропустите ее через блендер с 60 граммами сахара.
Далее необходимо остывший корж разрезать пополам.
Положите клубничное пюре на нижний корж, а сверху – 80 г сметаны. Прикройте вторым коржом и повторите процесс.
Уберите торт в холодильник.

Торт из зефира с фруктами

Легкий, воздушный и нежный тортик, который не нужно выпекать, можно приготовить из зефира, взбитых сливок, орехов и фруктов. Для этого зефир нужно порезать вдоль тоненькими кружочками, оставив макушки для украшения, и выкладывать слоями его и взбитые сливки, пересыпая это все орешками. Торт элементарно простой даже для начинающего кулинара. И украсить его можно, опираясь на свою фантазию. Взять, к примеру, бананы, киви и апельсины, и выложить ими тортик вперемешку с макушками зефира. Кроме того, можно использовать клубнику или малину, а может ягоды, контрастирующие друг с другом по цвету. Фантазия и наличие тех или иных продуктов в данном случае играет главную роль. Основное – это правильно приготовить сам торт.

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, – это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов. Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные.

Растительные сливки – это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным. Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта. Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах – взбитые сливки в баллончике.

Натуральные сливки – продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком. Для декорирования подходят только те, жирность которых превышает 30%. Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные.

Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся. Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента – это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога.

Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов. Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам. Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок.

Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок – 10, а максимальный – 42. На рынке у бабушек можно купить продукт 50% жирности и более, только из него не получить качественного крема. Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем. Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, – 30-40.

Список ингредиентов

Для создания сливочной массы вам понадобятся:

200 г сливок;
2 ст. л. сахара либо пудры;
2 ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт с фото

Хорошо охладите сливки и вылейте в чистую и сухую миску.
Добавьте в них сахар и ванильный экстракт (по желанию можно использовать любой другой ароматизатор).
Я взбиваю сливки венчиком. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. Постепенно сливки густеют и увеличиваются в объёме.
Продолжайте процесс до тех пор, пока продукт не станет настолько воздушным и густым, что будет держать форму.
Либо хорошо держаться на венчике и не падать.

Видеорецепт крема для украшения торта

Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета. Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

Как приготовить торт с ягодами

У каждой хозяйки найдется в запасе парочка секретов, которые делают блюда, приготовленные ею, особенными и неповторимыми. Торт со свежими ягодами практически невозможно испортить, ведь в его рецептах нет ничего сложного. Тесто, как правило, замешивают песочное или же используют бисквитные коржи с пропиткой. Что касается крема, то здесь дается воля фантазии. Он может быть творожным, сметанным, йогуртовым, сливочным, заварным, шоколадным и даже ореховым. Нередко в качестве прослойки используется ягодное желе.

Украшение

Визуальная составляющая блюд тоже очень важна. Благодаря дизайну десерт хочется как можно быстрее съесть, ведь глаза человека сразу же передают мозгу сигнал о том, что это вкусно. На вопрос можно ли украсить торт замороженными ягодами ответ только утвердительный, но не запрещается использовать и свежие. Для украшения изделия существует много вариантов: с использованием взбитых сливок, тертого шоколада или шоколадной глазури. Однако для красивого, как на фото, десерта нужно лишь уложить горсть целых ягодок на поверхность.

Видеогалерея

Совсем немного времени – и ваш праздничный торт будет красивым и необычным. Причем необязательно иметь навыки шеф-повара, чтобы оформить вашу выпечку по- ресторанному. Немного фантазии, свежие продукты, несколько специальных приспособлений – и не стыдно угощать гостей необычным изделием собственного производства. Приятного аппетита!

Советуем прочитать:

Как сделать цветную глазурь для торта в домашних условиях?
Украшение тортов

Миндальный марципан из детских сказок

Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — это еще один кондитерский «пластилин», который готовят из измельченного в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. Марципан очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без склеивающих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля, при добавлении других орехов масса будет лишена пластичности. Существует еще один секрет приготовления этого продукта — на 20−50 сладких ядер миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность. Если не удалось найти горький миндаль, можно его заменить несколькими каплями миндального экстракта, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Впрочем, добавление этих ингредиентов для украшения торта вовсе не обязательно. Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичности марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.

Какой использовать зефир?

Зефир, приготовленный на кондитерской фабрике, который мы покупаем в магазине, бывает разным. И стоит подумать для начала каким, а не как зефиром украсить торт.

Неглазурованная сладость. Например, чисто белая или окрашенная в разные цвета. Если зефир белый, то он не должен иметь сероватого оттенка, поскольку чистая белизна – свидетельство хорошего качества продукта, а серость – наоборот. Лакомство с красителем должно иметь неяркий цвет.
Глазурованный зефир. Это та же сладость, но только в глазури из различных видов шоколадной, йогуртовой или сахарной.
Зефир с начинкой. Внутри лакомства может находиться сгущенное молоко, мармелад, шоколад или даже повидло.
Зефир с разными видами посыпки. Например, кокосовой стружкой, сахарной пудрой или орехами.
Зефир для диабетиков. Он приготовлен по специальному рецепту, в котором используется фруктоза или стевия в качестве заменителя сахара.

Готовые магазинные сладости

Быстрее всего украсить торт готовыми печеньями, конфетами или драже. Для этих целей подойдут мелкие цветные «морские камушки», «эмэндэмсы», батончики и так далее.

Процесс несложен даже для начинающих хозяек:

Торт выровняйте и промажьте кремом.
Прикрепите на поверхности сладости: из драже можно сделать радугу или разноцветные контрастные полосы.
На шоколадную глазурь можно закрепить шоколадные же конфетки или арахис в глазури.
Мелким печеньем также можно украсить изделие – подойдут небольшие по размеру крекеры, печенье в форме букв, зверей.
Также подойдет для украшения маршмеллоу, зефир, мягкие ириски и прочие сладости.

Готовим сюрприз для ребенка: как украсить детский торт

Подготовка к оформлению

Свежие фрукты надо подготовить:

Промойте их под проточной водой.
Удалите плодоножки, листья.
Выньте семена, разрезав плод пополам.
С цитрусовых необходимо по возможности удалить пленку. Разделите плод на дольки и, стараясь не повредить их целостность, снимите кожуру и удалите косточки.

Нарезка:

яблоки, груши можно нарезать дольками: вначале плод разрезается пополам, половинка кладется на доску срезом вниз и вдоль нарезаются тонкие дольки;
персики можно также нарезать дольками или четвертинками;
абрикосы разделаются по линии и выкладываются половинками;
ягоды чаще всего оставляют целиком;
бананы режут кружочками.

Яблоки темнеют на воздухе. После нарезки сбрызните их лимонным соком, чтобы они сохранили свой первоначальный вид.

Желейный

Время приготовления: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 386 ккал/порция.
Предназначение: завтрак, обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: высокая.

Нередко в продаже можно встретить торт из ягод с желейной заливкой. На первый взгляд приготовить такое изделие трудно, но это не так. Можно воспользоваться современными загустителями, чтобы получить вкусное ягодное желе. Данный вариант разрешит обойтись без коржей вообще или же ограничиться лишь небольшим слоем теста. Красивым украшением станет свежая клубника или вишня.

Ингредиенты:

желе – 3 пакетика;
сметана – 800 мл;
сахар – 240 г;
яйцо – 2 шт.;
мука – 160 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло сливочное – 55 г;
желатин – 30 г;
любые ягоды.

Способ приготовления:

Приготовьте желе, следуя инструкции на пакетике.
Взбейте яйца с 80 г сахара, положите масло.
Всыпьте муку с разрыхлителем, предварительно просеяв.
Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Залейте желатин холодной водой до набухания. Добейтесь его растворения, чуть подогрев.
Перемешайте сметану с сахаром, добавьте желатин, взбейте. Высыпьте горсть любых ягод.
Желе и корж порежьте кубиками, смешайте со сметанной массой.
Выложите в форму, накройте пленкой и дайте застыть в холодильнике.

Фото декора тортов

Марципан

Марципановая масса, состоящая из перетертых орехов и сахарной пудры похожа по консистенции на сахарную мастику и ее использование сходно с ней по технологии.

Из тестообразной массы можно лепить фигурки и создавать праздничные композиции, такой декор всегда прекрасно смотрится на тематически украшенных тортиках.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Оформить торт в домашних условиях.

Интересные идеи для украшения домашнего торта

Какими бы праздничными яствами не был заполнен стол, все гости с нетерпением ждут завершающий аккорд — десерт. Красивые торты – вкусное завершение любого праздника. Сладкоежки знают, что домашний торт, сделанный своими руками в домашних условиях, всегда лучше и полезнее, чем магазинный. Каждая хозяйка хочет поразить присутствующих своим шедевром, поставить на стол не просто вкуснейший, но и красивый торт. Оформление тортов кремом — это увлекательное занятие. Существует множество способов, как украсить торт в домашних условиях. К примеру, декорировать его кремом, шоколадом, мастикой, помадкой, взбитыми сливками, желе, красиво разместить на нем ягоды и фрукты, использовать безе для украшения торта. Мастер – класс по украшению тортов предлагает, как разнообразить украшение тортов в домашних условиях.

Важно учесть, чтобы вкус ингредиентов для декора гармонировал со вкусом выпечки:

слоёный корж и медовик хорош с вареным или сырым сгущенным молоком и орехами;

песочный корж хорошо гармонирует с масляным, белковым кремом, джемом;
для бисквита подходят кремы из масла, сливочные, глазурь из шоколада;
для творожной выпечки возьмите ягоды и фрукты, взбитые сливки.

Чуть-чуть желания и усердия, и вы сможете готовить красивые торты, сумеете просто и быстро сотворить кондитерский шедевр.

Кремовый декор

Использовать, к примеру, масляный крем для украшения торта — это классика. Мы с детства помним масляные розочки, веточки сирени, зеленые листочки на выпечке из магазина. Надписи, цветы с листочками, ажурные узоры – декор кремом не устареет никогда. Кремовая масса должна быть достаточно густой. Самый удачный вариант — сливочное масло плюс сгущенное молоко. Этот крем для украшения торта хорошо держит форму. В него можно долить сироп, кофе растворимый (для окрашивания и усиления аромата), какао (обеспечивает вкус и цвет шоколада), сметану и взбитые сливки для получения более нежной консистенции, всевозможные добавки для улучшения аромата (ваниль, корица, цедра). Прекрасно подойдет и белковый крем для украшения торта.

Чтобы украсить лакомство своими руками, вам понадобятся кондитерские мешки из плотной пленки и насадки из пищевого металла или пластика или кондитерский шприц с фигурными наконечниками. Вместо мешка можно просто взять плотный полиэтиленовый пакет. Если вы планируете сделать десерт ярким, разделите крем на части и окрасьте пищевыми красителями, остудите. Поместите его в кондитерский мешок или шприц, выберите насадку. Из крема для украшения торта вы сделаете нежный бордюр, изящные розы, всевозможные мелкие фигурки или узоры. Часто используется белково-заварной крем для украшения торта. Рецепт крема предусматривает взбивание горячего сиропа и взбитых сливок, крем получается прочным, не оседает.

Украшаем фруктами и ягодами

Сочные ягоды, ароматные фрукты — это так аппетитно. Украшение торта фруктами — отличный способ декорирования выпечки. Кусочки фруктов можно помещать между коржами, добавлять в крем, разместить на поверхности десерта и залить слоем желе. Таким же способом осуществляется украшение торта ягодами. Если перед вами встал вопрос, как украсить торт фруктами, имейте в виду, что не все они годятся для украшения, слишком сочные испортят внешний вид. Чаще всего для декорирования выпечки применяют манго, цитрусовые, яблоки и груши, абрикосы и персики, киви и ананасы. И, конечно же, красочное украшение торта клубникой используется чаще всего.

Вы получите удачный десерт с фруктами в домашних условиях, если зальете поверхность желе. Кусочки фруктов будут лучше держаться, а приготовление займет совсем немного времени. В разъемную форму поместите изделие, разложите тонко нарезанные ягоды и фрукты, залейте желе. Можно не думать, как сделать желе, просто купить готовое в магазине, приготовить по инструкции, немного уменьшив количество воды. На несколько часов поместите десерт в холодильник, пока он хорошенько остынет.

Мастика

Многие хозяюшки уверены, что украшение торта мастикой — это очень трудоемкое занятие. Не сказать, что это просто, но когда вы поймете, как украсить торт мастикой в домашних условиях, украшение тортов не будет для вас проблемой. Есть разные разновидности мастики, ее можно красить в разные цвета, она мягкая и пластичная и из неё можно создать настоящий шедевр. Чтобы сделать мастику, вам понадобится желатин, вода, сахарная пудра, лимонный сок и пищевые красители. Сахарную пудру смешиваете с растворенным желатином, добавляете немного лимонного сока и замешиваете. Разделите мастику и покрасьте в нужные цвета. Для начала надо готовый торт накрыть слоем мастики. Раскатайте в тонкий слой, поместите на поверхность, аккуратно прижмите и обрежьте лишнее края.

Вырежьте мелкие детали (цветы, листья, узоры) и прикрепите их. Можно изготовить объемные фигурки, вылепите их из мастики, как из пластилина. Если необходимо склеить отдельные детали, используйте белок. Эту заготовку стоит сделать за пару дней, чтобы она успела высохнуть. Мастика делает все чрезвычайно ярким и нарядным.

Украшения из шоколада

Шоколад и шоколадные конфеты любят все, поэтому украшение торта шоколадом всегда актуально. Можно получить очень красивые торты, залив глазурью, ну а можно создать настоящий шедевр. Используют горький, молочный и белый шоколад. Прежде чем делать украшения из шоколада для торта, его необходимо подогреть. Удобнее всего это сделать в микроволновой печи, на водяной бане или в духовке при температуре 50-100 градусов. Массу необходимо часто размешивать и не допускать попадания пара и воды.

Если встал вопрос, как украсить выпечку, а времени в обрез — залейте его шоколадной глазурью. Можно приготовить ее из какао — порошка, масла, сахара, молока или сметаны. Украшение этой глазурью дешевле, чем при использовании шоколада, главное чтобы какао было качественным.

Но идеальный вариант — использовать настоящий шоколад (70% и более какао — бобов), жирные сливки и сахарную пудру. Глазурь будет иметь отличный вкус, обеспечит блестящую равномерную поверхность.

Можно десерт притрусить шоколадной стружкой. Предварительно шоколад необходимо подержать при температуре около 30 градусов, это сделает его более пластичным. С широкой стороны плитки нужно настрогать его овощерезкой острым ножом на широкую стружку. Стружка сворачивается рулончиков, ими можно украсить верхний слой, сверху слегка присыпать сахарной пудрой и украшение тортов в домашних условиях.

Ягоды на торте, обрамленные шоколадными листиками, всегда привлекают внимание.

Перед тем как украсить торт, попробуйте сделать листики сами:

Соберите живые листья, прочные, не слишком мелкие, с множеством прожилок.
Растопленным шоколадом кисточкой покройте обратную сторону листа, прожилки на ней лучше выделяются.
Принесите на холод, выложив шоколадом кверху. После застывания осторожно отделите шоколадную пластинку.

С помощью корнетика (кондитерского мешка) можно сделать шоколадные узоры для украшения тортов. Его необходимо растопить на водяной бане, перелить в корнетик и написать на поверхности поздравления, нарисовать узоры.

Чтобы украсить торт кремом, можно подобрать декор-бантики. Красиво смотрятся банты из шоколада. На пергаментный лист из корнетика отлейте длинные полосы, пока шоколад ещё мягкий, сложите пополам и прищепкой зажмите края. С застывшего шоколада уберите пергамент и уложите детали банта слоями, каждый раз уменьшая количество складок. Выложите бант и скрепите его горячим шоколадом.

Можно отлить шоколадные фигурки, например бабочки. Для этого нужен кондитерский шприц и пергамент. На трафарет выложите пергамент и согните его по центру, чтобы придать фигурке объем. Нанесите шоколад по контуру, дождитесь, пока шоколад затвердеет, и уберите пергамент. Бабочка готова. Фигурка очень хрупкая, обращайтесь с ней бережно. Таким же способом можно изготовить ажурный бордюр для боковой части торта. На пергаменте отметьте полосу необходимого размера, нарисуйте на ней узоры. После застывания аккуратно уберите пергамент и приклейте бордюр на боковую поверхность. Эти заготовки подойдут для детских тортов.

Тематические

Очень популярна мастика. Ее можно покрасить в любые цвета, вылепить фигурки жениха и невесты, банты, цветы, кольца.
Широко используется айсинг. Из белоснежной сахарной глазури можно создать нежнейшее кружево, поздравительные надписи.
Трудно представить себе торт без цветов, листьев и узоров. Из белоснежного масляного крема создают нежнейшие розы.
На покрытую кремом поверхность выпечки выкладывает тонко нарезанные ягоды и фрукты, желательно залить их слоем желе.
Можно притрусить деликатес засахаренными лепестками роз.

Самый удачный рецепт крема для украшения торта в домашних условиях — это масляный крем. Он достаточно плотный по консистенции, не течет и не убегает. Конечно еще нужен кондитерский шприц, без него украсить вряд ли получится. Вот несколько вариантов тортов, украшенных кремом с помощью кондитерского шприца (или мешка). Краткое описание — под фотографией.

Из кондитерского мешка с резным краем, крем выдавливается круглой розочкой. Такие розочки делаются по всему торту. Бабочки можно свободно купить в супермаркетах в кондитерском отделе.

Здесь те же розочки, но боковой край оформлен волной из крема 2-х цветов *бежевого и голубого).

Оформление самое простое, но вся красота заключается в сливочном креме белоснежного цвета.

Это шоколадная глазурь, которую можно выложить на верх торта различными узорами с помощью шприца (мешка) или обычного полиэтиленового пакета (или пергаментной бумаги) оформленного в виде кулочка.

Как украсить шоколадный торт

Это шоколадный тортик украшен кусочками плитки шоколадной и фигурками полученными выливанием растопленного шоколада в различные формы (вафельницу, формочки для печенья…)

Здесь покрытый полностью шоколадным кремом торт украшен шоколадными конфетами. Смотрится очень хорошо.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

Вот торт, нарезанный на порционные кусочки. На каждый кусочек укладывается кольцо ананаса, дольки киви, апельсина и сицилийского апельсина.

Те же самые апельсины и лайм укладываются красивыми полукругами. Добавлены веточки мяты. Конечно при разрезании вся красота уйдет и не совсем удобно есть апельсин со шкуркой, но смотрится такой торт очень аппетитно и привлекательно.

Что использовано для украшения: свежая клубника разрезанная пополам, свежая малина и нарезанный дольками киви.

Это изобилие вкуса или торт можно назвать — фруктовое изобилие: клубника, манго и киви.

Очень хочется отдельно сказать вот про этот тортик. Смотрится просто потрясающе. Нельзя сказать, что это очень просто, но в домашних условиях сделать можно. Торт украшен розочками из апельсиновых корочек, закарамелизованных в желе. Очень нежно, очень эффектно!

Как украсить детский торт в домашних условиях

Торт покрывается манюсенькими конфетками купленными в супермаркете. Плюс конечно свечи и цветная присыпка.

Очень простой торт можно выложить сверху мармеладом, зефиром, конфетами….Главное подобрать самые яркие и детские.

Шоколадный торт покрывается кремом (из какао) и на верхушке рисуется зверек, но уже кремом с добавлением шоколада. Сердечко делается из сливочного крема с пищевым красителем.

Это торт-ежик. Нужно испечь бисквит. Его нужно разрезать на куски, формами для выкладки ежика. Торт покрывается кремом с какао. А как сделать иголочки? Можно из крема сливочного с какао, но нужен определенный навык. Можно просто из плоских печенюшек шоколадного цвета. А можно печенье в форме палочек обмоченных в шоколад.

Испеченный бисквит нарезается специальными кусками, выкладывается циярой, заливается шоколданой глазурью и покрывается конфетками m/m. Яркая идея, которая будет 100% оценена малышами.

Это скорее торт для мальчика. Космос! В качестве деталей космоса использованы конфеты, залитые разноцветной глазурью. Думаю, что каждый захочет кусочек с Сатурном!

Несколько идей для украшения

Современные кондитерские изделия украшают безе, шоколадом, кусочками фруктов, марципанами. Здесь все зависит от фантазии самого специалиста. Насколько она хорошо работает, таким и будет декор.

Если есть желание сделать торт необычным и таким образом удивить гостей, то хорошо из шоколада сделать лепесточки роз. Они хрупкие, но своими руками делаются легко. Необходимо естественные лепестки окунуть в шоколад, который предварительно растоплен. Затем шоколад застывает, шоколадные лепесточки снимаются, чтобы украсить ими торт.
Чтобы белая глазурь получилась яркая, она красится красителями, приготовленными из овощей и фруктов. Например, в глазурь добавляется сок свеклы, чтобы получился розоватый оттенок или алый цвет. Сок из апельсина превратит глазурь в желтую или оранжевую. Поэтому глазурь получается и красочная, и в то же время вкусная.
В основном, когда торт нарезается, то кусочки ломаются, не видно всего красивого рисунка. Рисунок может потрескаться, цветочки падают, кусочек может неровно отрезаться. Чтобы не возникали такие неприятные вещи, торт сначала режется, а уже потом украшаются раздельно все кусочки.
Одним из простых методов украшения изделия шоколадом является натирание его с помощью терки. Применяться может любой вид шоколада. Плитка сначала хорошо охлаждается, а затем натирается. Получается стружка, которой посыпается торт.
Кружево из шоколада. Это достаточно необычное и элегантное украшение. Для приготовления кружева шоколад растапливается и используется шприц для кулинарии. Шоколад может быть любого вида, но без вспомогательных компонентов. На вощеной бумаге создается узор. Затем он остывает, высыхает, и бумага снимается. Если вдруг шприц для кулинарии отсутствует, то можно использовать пакет из целлофана. В нем просто необходимо срезать уголок.
Шоколадные кудри. Это воздушное и праздничное украшение. Плитка шоколада не должна быть холодная. Острым ножом стругать крайние стороны плитки. Если край длинный, то и завиток получится витиеватый.

Торт – обязательный атрибут любого приятного торжества, а особенно вкусным он становится тогда, когда сделан своими руками. Домашняя выпечка всегда вкуснее, ароматнее и даже красивее, чем магазинные изделия, уже хотя бы потому, что сделана с любовью и душой.

Итак, праздник на пороге, и вы решили испечь торт. Даже тем, кто делает это впервые, будет несложно, ведь существует множество рецептов, начиная от самых простых до сложных, потому каждая хозяйка сможет выбрать то, что ей по силам. А когда лакомство будет готово, дело остается за малым – его украсить. Мы с радостью подскажем, как это сделать в домашних условиях.

Фантазия и немного времени

Оформить выпечку можно по-разному. Все зависит от желания, уровня креативности и времени, которое вы готовы на это потратить. Давайте теперь разберемся, как можно украсить ваше кондитерское творение, используя небольшой набор продуктов. Итак, самыми популярными вариантами оформления являются:

крем;
безе;
мастика;
желе;
айсинг;
фрукты, ягоды;
конфеты, мармелад;
шоколад.

Кремовые украшения

Самый популярный и один из наиболее простых вариантов. Цветы, надписи, воздушные бордюры – все это классика кондитерского искусства. Но чтобы она получилась удачной, необходимо правильно приготовить крем. Наиболее подходящим для этого является масляный. Он должен быть стойким и не текучим.

Самый простой способ приготовить масляный крем ‒ это взять 200 г масла и взбить его с 10 ст.л сгущенного молока до образования однородной массы. После этого массу перекладывают в кондитерский мешок или шприц, и создают украшения.

Воздушные безе

Для них вам понадобится 5 яичных белков, которые необходимо взбить миксером до состояния устойчивых пиков. После этого, продолжая взбивать, нужно добавить 1 ст. сахара небольшими порциями и вместе взбивать еще 10 минут.

На противень разложите пергаментную бумагу, а на нее с помощью кондитерского шприца или бумажного кулечка выдавите получившуюся массу. Поставьте в духовку на 1 час. Когда безе остынут, выкладывайте их на торт в понравившемся порядке.

Мастика

Не стоит сразу отказываться от этого варианта, считая, что здесь не обойтись без профессиональных навыков. Украсить свое творение мастикой сможет даже начинающий кондитер. Для этого нужно всего лишь терпение и время. По консистенции мастика похожа на пластилин, поэтому ею можно не только покрыть торт, но и вылепить различные фигурки, буквы, цифры, различные элементы декора.

Это украшение можно купить в готовом виде, а . Самый простой способ это сделать – смешать сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру в равных количествах. Если хотите сделать мастику разных цветов, добавьте в нее пищевые красители или сок овощей/фруктов.

Но помните, что в процессе работы массу необходимо заворачивать в пищевую пленку, так как она быстро застывает.

Разноцветное желе

Обычно им покрывают всю поверхность торта, на который выкладывают кусочки фруктов, орехи или шоколад. Но приготовить желе нужно правильно, чтобы, ложась на лакомство, оно не начало таять и течь.

Для достижения нужной консистенции подготовьте:

сок – 500 мл;
сахарную пудру – 1 ст;
желатин – 1 уп.

Желатин нужно залить половиной сока и дать набухнуть. Затем нагреть на водяной бане, добавить оставшийся сок и сахарную пудру. Дать покипеть несколько минут, после чего залить в форму, в которой пекся торт (застелив ее пергаментом). Также для заливки подойдут различные небольшие фигурные емкости.

После застывания желе аккуратно выложите на торт.

Загадочный айсинг

На самом деле, в этом продукте все довольно просто. Айсинг представляет собой плотную глазурь, с помощью которой можно создавать красивые узоры, напоминающие «морозные рисунки» на окнах зимой.

Такие тонкие кружева придадут вашему кондитерскому изделию нежный и изящный вид.

Чтобы приготовить айсинг, необходимо запастись терпением, ведь работать придется руками, без помощи бытовой техники. Подготовьте:

белки – 3 шт;
сахарную пудру – 400 г;
сок лимона – 20 г;
пищевой глицерин – 1 ст.л.

Белки взбейте вилкой до образования пены. Продолжайте взбивать, добавляя постепенно лимонный сок, глицерин и сахарную пудру до того момента, пока масса не станет белой. Емкость с айсингом поставьте в холодильник на 1 час.

Как использовать эту массу? Очень просто. Распечатайте на листе А4 понравившееся кружево, положите айсинг в кондитерский мешок и выдавливайте его по контурам рисунка. Дайте кружеву высохнуть, оставив на ночь, после чего выложите на торт.

Фруктово-ягодный микс

Свежие ягоды и фрукты всегда выглядят аппетитно и сочно. К тому же, такой вариант украшения будет под силу даже новичку. Можно сделать композицию из одного вида фруктов или создать шедевр, соединив, например, кусочки киви и банана с малиной и клубникой. В сочетании с кремовой отделкой вы получите воздушный десерт.

Если хотите чтобы созданная «конструкция» не распалась и продержалась долго, разведите в воде желатин и с помощью кисти покройте им фрукты. Поставьте на 30 минут в холодильник и проделайте то же самое еще раз.

Сладости

Они отлично подойдут для декорирования детских тортов. Если используете конфеты или драже, укладывайте их на плотную, вязкую глазурь или взбитые сливки. Бока торта можно украсить тонкими сладкими трубочками.

Также этих целей подойдет . Часто его можно встретить в форме различных фигурок, которые прекрасно дополнят декор лакомства для малышей.

Шоколад

Этот вариант смотрится, пожалуй, изысканнее всего. Быстрее всего сделать шоколадную стружку, для которой достаточно натереть плитку лакомства на терке.

Также можно изготовить невесомые ажурные украшения. Для этого шоколад нужно растопить на медленном огне, и с помощью кондитерского шприца сделать узоры на пергаментной бумаге. После этого надо положить заготовки в холодильник для полного застывания.

Сделать оригинальный и очень просто. Для этого необходим самый главный ингредиент ‒ любовь к тем, для кого вы стараетесь. Она – самый мощный двигатель для вашей фантазии и умений. Творите и радуйте близких вкусными лакомствами.

Ни одно торжество не обходится без десерта. Как правило – это торт. Воздушный, ароматный с коньячной пропиткой или с фруктами – настоящая мечта любого ценителя сладостей. В этой статье будут рассмотрены несколько оригинальных вариантов, как украсить тортик в домашних условиях (пошаговые фотографии) на день рождения или для любого другого повода.

Сладкий подарок для сладкого мальчика

Существует несколько вариантов, как украсить детский тортик для мальчика в домашних условиях (пошаговые фотографии). Ниже будут рассмотрены самые интересные из них:

1. Украшение тортика автомобилем.

Какой мужчина не любит быструю езду даже, если этому мужчине всего лишь два года и все еще никак не может оторваться от маминой груди. Украшение тортика автомобилем для мальчика – настоящая классика, которая еще несколько лет подряд уж точно будет пользоваться спросом среди пап и мам.

Автомобиль легко сделать из бисквита, придав ему нужную форму. Сверху машинку оборачивают мастикой красной либо другой цветовой гаммы и устанавливают в центр десерта.

Если малыш обожает шоколад, для него такой тортик станет приятным дополнением к веселому Дню рождения в кругу своих маленьких друзей. Для украшения потребуется кондитерский мешок. Шоколад необходимо предварительно растопить. Также потребуется трафарет. С ним рисунок получится более аккуратным.

3. Персонажи фильмов и мультфильмов.

Если ребенок отказывается садиться за праздничный стол без сопровождения своего лучшего «друга» человека-паука или какого-нибудь другого любимого героя, самое время заняться приготовлением мастики. Из нее получаются отличные фигурки на любой вкус и цвет. Главное – фантазия родителей и правильный выбор персонажа.

Нежный тортик для юной леди

Украсить тортик для юной леди ничуть не сложнее, чем для маленького джентльмена. Среди самых популярных вариантов, как можно украсить детский тортик в домашних условиях (пошаговые фото) для девочки, опытные «десертоведы» предлагают нам следующее:

1. Кукла Саша, кукла Маша.

Пока дети не стали старше, родители должны делать для них все и даже большее. Каждый День рождения малышки должен запоминаться ей на всю жизнь. Тем более что угодить маленькому ребенку проще просто. Например, достаточно сделать для него к именинам тортик в форме куклы Барби. Все девчонки просто без ума от этой красотки.

В центр ставят куколку. Вокруг будут располагаться коржи – это юбка куколки. Далее «юбку» можно украсить на свой вкус – залить кремом или оформить с помощью мастикой. Подойдет абсолютно любой вариант. Также можно использовать съедобные бусины, сделать бант из мастики или украсить юбку живыми цветами.

Как украсить тортик в домашних условиях кремом (пошаговые фотографии), читатели также смогут узнать из этой статьи. А вкусные рецепты можно почитать здесь:

2. Ажурные узоры и кружева.

Для них понадобится шоколад и кондитерский мешок. Подойдет как белый, так и черный шоколад. Оригинально будет выглядеть тортик в стиле «Инь»-«Янь».

3. Фигуры из мастики.

Мастика в украшении тортов – это наше все. Из нее можно сделать практически любую фигурку, предварительно сделав ее из бисквита (вырезав нужную форму). Тортик с фигурками духов, помады и ярких туфелек обязательно придется по вкусу девочкам в возрасте от десяти лет и старше.

Как правильно украсить торт с кремом?

Крем – классическое украшение торта. Еще лет десять назад такой декор был номером один в кондитерском деле. Сегодня его постепенно начинает заменять мастика. Однако современные хозяйки все равно не готовы полностью свести использование крема в приготовлении сладостей для родни на нет, хотя бы потому, что при правильном приготовлении он получается невероятно вкусным. Плюс ко всему, воспользовавшись кондитерским мешком, тортик можно украсить кремом буквально за несколько минут.

Прежде чем поговорить о том, как правильно украшать тортик в домашних условиях (пошаговые фотографии и видео см. в статье) кремом, следует разобрать, как его правильно готовить.

Для того чтобы приготовить масляный крем, понадобятся:

Пять столовых ложечек сгущенного молока.
Сто грамм сливочного масла.

Ингредиенты смешиваются миксером в течении нескольких минут и вуаля – крем готов.

Для украшения понадобится специальный кондитерский мешок с насадками. Насадки дают возможность изображать на тортике самые разнообразные фигурки. Например, это могут быть завитушки, стебельки и многое другое.

Если же на кухне кондитерского мешка не оказалось, ничего страшного. Его легко сделать и в домашних условиях. Для этого понадобится обычный чистый альбомный лист. Его сворачивают в трубочку и отрезают острый уголок. Чем больше будет срез, тем толще будет линия крема на тортике. Если хочется изобразить поистине шикарную картину, необходимо сделать сразу несколько мешочков и использовать их по очереди.

Декорируем медовый торт

Как же красиво украсить медовый торт в домашних условиях? Таким вопросом задаются многие хозяйки, кто впервые решил испечь это лакомство для своих родных и близких. Как правило, медовый торт оформляют с помощью тематического рисунка – это пчелы.

Ниже будет представлено подробное описание этого вида декора:

Торт промазывают по бокам и сверху.
Затем изделие покрывают толстым слоем масляного крема.
Тщательно выровняв ножом поверхность торта, его на несколько часов убирают в холодильник. За это время крем должен успеть стать более твердым.
Вынув торт из холодильника, его накрывают полиэтиленом с пупырышками.
Затем плотно прижимают полиэтилен руками. На тортике после такой манипуляции должны остаться небольшие выемки. Это и будут соты.
Пленку снимают с торта.
Дроблеными орехами посыпают бока изделия. В качестве альтернативы можно использовать цукаты в дробленом виде или крошку от печенья.
Растапливают шоколад и наливают его в кондитерский мешок.
С помощью кондитерского мешка на фольге изображают маленькие тельца пчел.
Пленку убирают на несколько часов в морозильник.
Если нет времени на то, чтобы делать фигурку пчел самостоятельно, их можно приобрести в готовом виде в кондитерском отделе любого крупного супермаркета.
Рассадив пчелок на торте, его убирают в холодильник на сутки. После этого изделие можно подавать на стол.

Приятного аппетита.

Мастика – это тесто, в основе которого лежит сахарная пудра. Она может иметь любой оттенок. Для этого используются красители. Они могут быть как фабричными, так и быть натурального приготовления. Например, чтобы получить красный цвет, следует использовать сок ягод или свеклы. Для того чтобы добиться зеленого оттенка мастики, необходим шпинат. Синий оттенок обеспечит черника.

Чтобы разобраться в том, как правильно украшать торт мастикой в домашних условиях (пошаговые фотографии), для начала стоит поговорить об основных правилах работы с этим «материалом»:

Мастику укладывают на сухую поверхность торта.
Раскатывают материал на гладкой поверхности (на столе), предварительно посыпав ее крахмалом или сахарной пудрой.
Толщина мастики не должна превышать три миллиметра.
Чтобы материал блестел, его следует обработать специальным раствором. Раствор готовят из меда и водки в пропорции один к одному.
Если мастика была приготовлена в прок, то лучше всего ее хранить в герметичной таре в холодильнике.

Классический рецепт приготовления мастики включает в себя следующие необходимые ингредиенты:

Сто пятьдесят грамм сахарной пудры.
Столько же сухого молочка.
Двести грамм сгущенки.

Тесто вымешивают до тех пор, пока оно не станет максимально эластичным. Если материал начнет крошиться, в него следует добавить сок лимона. Разделив тесто на части в зависимости от количества необходимых расцветок, в него следует добавить краситель. Для раскатки материала используется самая обычная скалка. Предварительно необходимо насыпать на стол сахарную пудру.

Украшаем торт «Наполеон»

У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления любимого всеми домочадцами торта. От него никто не в силах отказаться даже, если близкие вдруг решили сесть на суровую диету. Обычно «Наполеон» не украшают. Не успеет хозяйка выставить его на стол, как тортик уже размели по тарелкам. Но, что делать, если сладость предназначается кому-нибудь из родных или близких в качестве презента, например, ко Дню рождения. В этом случае придется изрядно потрудиться, чтобы придумать для нее достойный декор.

Как украсить нежнейший молочный тортик наполеон в домашних условиях? Самый лучший вариант – посыпка. Несмотря на что это классика жанра, торт выглядит аккуратно и неимоверно аппетитно.

Существует несколько вариантов посыпки, подходящей для ее использования в украшении «Наполеона»:

1. Трафарет.

Трафарет может быть любым. Например, если этот торт предназначается имениннику, на нем можно сделать надпись: «С Днем рождения». Если же это свадебный торт – кольца и так далее. Для начала торт обсыпают со всех сторон крошками, а после – кладут сверху трафарет и посыпают стружкой шоколада или сахарной пудрой.

2. Традиционная посыпка.

Традиционную посыпку для тортика готовят следующим образом: последний кусочек теста раскатывают и выпекают до золотистой корочки. Желательно подсушить этот корж чуть больше, чем остальные. Когда выпечка остынет, ее кладут на стол и раскатывают скалкой. Получившимися крошками обсыпают тортик со всех сторон. Не стоит пытаться «насильно» прикрепить крошки к коржам. Лишние – отпадут сами. Предварительно торт следует тщательно обмазать кремом со всех сторон.

3. Посыпка крошками и пудрой.

Если так вышло, что крошек очень мало, их можно смешать с пудрой и обсыпать получившейся смесью тортик со всех сторон. Или, например, стоит сделать так – верхушку посыпать сахарной пудрой, а бока – крошками от коржа. Такое украшение выглядит очень привлекательно.

Декорируем тортик фруктами

Как украсить тортик фруктами в домашних условиях (пошаговые фотографии см. в статье) должна знать каждая хозяйка. Фрукты – бюджетный, а самое главное невероятно полезный продукт для детей и взрослых. Их можно приобрести в любое время года по доступной цене (естественно обращая внимания на те наименования, у которых сейчас открыт сезон).

Среди самых интересных и простых вариантов декора самодельного тортика с помощью фруктов, мы рекомендуем обратить внимание на:

1. Оригинальный декор апельсином.

Апельсин – фрукт, который легко найти в магазине и зимой, и летом. Для украшения одного тортика будет вполне достаточно одного апельсина. Его необходимо разрезать на очень тонкие и ровные пласты. Для этого следует использовать самый большой нож, который только найдется на кухне. Из пластов аккуратно скручивают розочки. Для того чтобы цветок держал форму, его можно скрепить зубочисткой (точнее, отломав от нее третью часть).

Некоторые хозяйки предпочитают делать розочки из кожуры. В этом случае действуют аналогичным образом. Единственный минус такого украшения – его нельзя съесть. Для детского тортика лучше не использовать кожицу в качестве декора.

2. Фруктовое украшение для песочного торта.

Если перед хозяйкой стоит задача задекорировать песочный торт, его можно украсить цельными фруктами, предварительно залив их в желе. Такое украшение идеально подходит для лета. Фрукты в желе, если их предварительно подержать в холодильнике, долгое время будут оставаться такими, как будто их только что сорвали с ветки.

В качестве основы для украшения можно использовать клубнику, вишню, киви и многое другое.

3. «Корзина изобилия».

Еще один простой способ, как украсить вкуснейший нежный тортик в домашних условиях – «корзина изобилия». Для этого понадобится виноград, ежевика, смородина, персики и любые другие фрукты, которые любит вся семья. Разобравшись с необходимым «аксессуарами» для украшения, следует аккуратно сложить фрукты на одну сторону так, чтобы они как бы ниспадали сверху вниз. «Корзина изобилия» готова.

Украшения для торта

Заказать торт

Украшение тортов вызывает много споров и вопросов. Одни говорят, что украшений должно быть много, только тогда торт выглядит нарядно и празднично. Другие предпочитают минимализм, который первым кажется примитивным и скучным. Обед.ру расскажет о продуктах, которые используются кондитерами, а вы решите, чем украсить торт в домашних условиях.

1. Украшение торта мастикой
Мастика — это пластилинообразная масса на основе сахарной пудры. Если смешать сахарную пудру, сгущенное и обычное молоко в пропорциях 1:1:1, получится молочная мастика. Она менее капризна в изготовлении, чем другой вид мастики, ее можно сделать дома без особых проблем. Единственный минус, о котором говорят кондитеры, заключается в том, что молочная мастика не бывает белоснежной, у нее всегда бежеватый оттенок.
А вот если для украшения домашних тортов вам нужна снежно-белая мастика, используйте ее желатиновый рецепт: 10 г желатина, 900 г сахарной пудры и 10 ст. л. воды. Каждый кондитер — в душе немного ребенок, который любит лепить из мастики фигурки, здания, деревья и звезды.
2. Крем для украшения торта
Для украшения торта кремом подойдет кондитерский мешок или шприц. Единственный недостаток крема — срок его хранения. Торт с кремом хранится не более 3-5 суток в холодильнике. Однако нам кажется, что если торт получился вкусным, вряд ли ему придется задержаться в холодильнике больше одного вечера.
Из торта невозможно сделать симпатичного объемного чебурашку или человека – паука, но с его помощью можно создать оригинальный рельеф на всей поверхности верхнего коржа. Розочки и листья, кружева и волны — для всего этого великолепия нужен крем.
3. Украшение торта шоколадом
На первый взгляд, украшения из шоколада в домашних условиях сделать непросто. Однако это только на первый взгляд. Весь секрет кроется в формочках, с помощью которых расплавленный шоколад становится зайцем, цифрой или завитушкой. Его можно использовать как материал и для приготовления украшений для торта, и для покрытия уже готовых фигурок или поверхности торта. Хотя для заливки торта больше используется глазурь: шоколад, сахар, сливочное масло, сметана. В горячем виде она наливается сверху на торт, и ее часто используют в качестве основы для украшения торта фруктами.
4. Украшение домашнего торта с помощью трафарета Вырезаем круг диаметром по размеру торта, а внутри — прорези из узоров или надписи. Для украшения торта светлого цвета используем какао порошок, для украшения торта в шоколадной глазури возьмем сахарную пудру.
Просеиваем порошок сквозь сито прямо на трафарет, который держим над тортом или положили его на поверхность. Убрав трафарет, получаем ровный узор. Такой способ можно использовать для украшения свадебных тортов или для украшения детского торта.

41 Легкие идеи украшения торта ко дню рождения, которые только выглядят сложными

Я признаю: мне нравится декорированный торт. Что-то большее, чем просто глазурь. Конечно, глазированный, но неукрашенный торт на вкус так же хорош, как и неукрашенный, но праздничный и забавный фактор намного лучше, если он украшен. Но время, навыки, беспорядок, путаница в том, что именно делать? Это может быть довольно неприятно, когда все, что вам нужно, — это торт для вечеринки. Некоторое время назад я сколотил быстрый торт и украсил его как чемпион.Торт получился неплохим (я неплохой пекарь), но глазурь была немного тусклой. Мол, слишком тяжелый, провисающий по бокам. Но я вам вот что, никто не заметил, потому что украшение украло все шоу.

Именно поэтому я приготовила 41 торт, который совершенно очарователен и заставит вас выглядеть как богиня дня рождения, но который достаточно легко подделать, если у вас мало времени (или не хватает навыков). Если вы не пекарь и не торопитесь, купленный в магазине торт с одним из этих декоративных элементов будет таким же восхитительным на вкус и принесет вам столько же похвал.

Вот мои любимые простые идеи украшения торта на день рождения, которые выглядят сложно, но достаточно просты, чтобы любой (включая вас!) Мог их реализовать. Посмотрите их в слайд-шоу.

Воздушные шары делают все лучше
Мне нравится, что все, что нужно для улучшения белого торта до волшебного и очаровательного улучшения, — это горстка маленьких воздушных шаров и несколько деревянных дюбелей. Убедитесь, что глазурь густая, чтобы пирог не уплыл!
Подробная информация: торт с воздушным шаром у Марты Стюарт
Съедобные цветы!
Съедобные цветы в моде, так почему бы не использовать их на торте! Они приносят цвет, текстуру и здоровье.По крайней мере, это то, что я говорю себе.
Найдите полную информацию: торт со съедобными цветами на фестивале Design Love Fest
Мечта любителей злаков (и меньше грязи, чем брызги)
Я наконец-то смогу воплотить в жизнь мечту моего ребенка о хлопьях: воплотить ее на торте! И почему бы нет? Он красочный и не требует особой точности. Тогда вы можете украдкой съесть остаток коробки, когда дети пойдут спать!
Найдите полную информацию: Пирог из пахты Funfetti в красивом беспорядке
Сделайте узор из кусочков конфет
Не смешивать глазурь, раскрашивать, складывать в пакеты, декорировать и затем чистить? Я тоже когда-нибудь.Используйте кусочки конфет разных размеров, чтобы нарядить простой торт. Просто как тот.
Найдите полную информацию: В центре внимания у родителей
Лепестки глазури
Радуга — самое лучшее. Великолепны радуги на тортах. Эти лепестки радуги выглядят так устрашающе, но на самом деле это просто размолотые капли глазури, сделанные в правильном порядке. Вы можете это сделать, я просто знаю это.
Подробную информацию можно найти: Сделай сам торт из лепестков радуги в блоге о тортах
Торт с брызгами!
Моя глазурь не всегда имеет нужную консистенцию, но я действительно уверен, что могу сделать глазурь, которую можно разбрызгивать.Этот уникальный торт будет главной темой вечеринки, пока он не будет съеден полностью.
Подробная информация: Торт с шоколадной краской в виде брызг чили на мое имя Йе
Не обязательно быть точным для абстрактного
Искусство можно съесть. Конечно, это произведение искусства из торта не протянет достаточно долго, чтобы находиться в музее, но это не значит, что оно не будет незабываемым. Улучшите этот белый торт!
Найдите полную информацию: Абстрактный акварельный торт на сайте Sugar & Cloth
Пыль на украшениях
Я понимаю, что это бантик на брауни, но представляю себе торт, покрытый более темным тоном, включая шоколад, с сахарной пудрой дизайн на высоте.Это все равно, что пропустить всю работу по детальному декорированию глазурью. Победа — победа! Поразите умы вашего гостя и испеките пирожное.
Brownie Bow у Марты Стюарт
Разденьтесь, стиль торта!
Голые торты привлекательны тем, что требуют меньше навыков глазирования. Это легче. А кто не любит говорить «голый торт»? К счастью, голые торты очень красивые. Добавьте немного засахаренных ягод, чтобы прикончить их.
Найдите полную информацию: «Голый торт с засахаренными ягодами в сахаре» в Ashlee Marie
Сделайте форму
Признаюсь, я тоже люблю посыпать.Они празднуют сами по себе. Вместо того, чтобы покрывать каждый сантиметр, используйте трафарет и нарисуйте торт на форме присыпки.
Найдите полную информацию: Посыпьте торт в виде сердца в сети DIY
Раздавите чипсы Ahoy Cookies …
… и позвольте динозаврам править землей (или хотя бы тортом).
Кто знал, что все, что нужно для пирога, — это измельченное печенье Chips Ahoy для камней и немного шоколадного ганаша для лавы? Добавьте несколько игрушечных динозавров в качестве завершающего штриха.
Найдите полную информацию: Шоколадные чипсы Ahoy Dinosaur Cake в блоге Butterlust
Превратите повседневные блины в торт ко дню рождения
Всем известно, что блины могут превратить обычное утро в особенное утро, так что представьте, какая стопка теста для торта блины можно. Добавьте немного брызг и немного глазури с большим количеством брызг, и вы получите угощение на день рождения, достойное свечей.
Подробная информация: Блинчики для торта ко дню рождения на сайте How Sweet Eats
Добавить целые свечи лотта
Хорошо, даже я могу засунуть свечу в торт.Так что я почти уверен, что смогу сотворить этот супер простой, невероятно счастливый торт, в котором, как вы уже догадались, есть целая куча свечей разных стилей.
Найдите полную информацию: Торт Свеча на день рождения в Studio DIY
Покройте каждый квадратный дюйм конфетой
Это определенно один из тех тортов, где больше значит больше, поэтому используйте ВСЕ лишние пасхальные конфеты и накройте эту присоску от с головы до пят.
Найдите полную информацию: Candy Birthday Cake в Lovely Indeed
Сделайте еще один шаг вперед с шоколадным ганашем
Единственное, что может сделать очаровательный торт фанфетти лучше, — это добавить слой шоколада. футляр, шоколадный ганаш из темного шоколада и сливок.
Подробная информация: Посыпать и шоколадный торт в блоге о пирожных
Нарезать фрукты ногой для крутого торта из лисы.
Я стараюсь держаться подальше от пирогов с животными, потому что, похоже, есть много места для ошибки. Однако этот торт с лисьим лицом делает его очень простым, и если вы можете разрезать Фрукт за ногу и нарисовать треугольник, вы можете его украсить.
Подробная информация: торт ко дню рождения лисы у Бетти Крокер
Для детей, которые предпочитают мороженое…
… полностью отказаться от торта и сочетать бутерброды с мороженым с перевернутыми рожками и посыпкой.
В этом торте используются только четыре ингредиента (мороженое, бутерброды с мороженым, сахарные рожки и шоколадная начинка), на сборку уходит всего несколько минут, но он станет хитом на любой вечеринке по случаю дня рождения и выглядит так, будто вы потратили на это гораздо больше времени. Это.
Подробная информация: торт-сэндвич с мороженым в магазине Sprinkle Bakes
Используйте формы для конфет, чтобы приготовить идеальный торт Lego.
Секрет этого торта Lego прост — формы для конфет, которые вы наполняете цветным расплавленным шоколадом, чтобы получить торт, который только выглядит непросто в изготовлении.
Найдите полную информацию: Lego Block Cake в Makoodle
Пойдите в драму со сверхдлинными свечами
Какой ребенок не хотел бы задуть набор свечей почти такого же роста? Кроме того, они очень похожи на принцессу, идеально подходящую для ребенка (или мамы), который хочет быть сдержанным, а не анимированным.
Найдите полную информацию: Удлиненные топперы для торта на день рождения в Olive & Cocoa
Добавьте пузырьки желатина в кексы
Помните, как вы делали пиньяту из папье-маше с мукой, водой и газетой? В этих кексах используется та же техника, что и с желатином и водой для создания красивого эффекта воздушного шара, который станет хитом на любой вечеринке принцесс.
Найдите полную информацию: Кексы с жевательной резинкой и желатиновыми пузырями в выпечке с посыпкой
Добавить ряд дум-дум для красивого торта феи
Мои дети ОБОЖАЮТ ходить в парикмахерскую.Я имею в виду, что они будут говорить об этом неделями, прежде чем мы уедем, по одной причине — популярность Dum-Dums. Они будут стоять на месте при стрижке и дружелюбно болтать с парикмахером — все ради обещания леденца на палочке. Представляете, чего бы я мог добиться, если бы мы приготовили целый торт с этими лохами?
Найдите полную информацию: Dum-Dums Sucker Cake в Джулепе
Добавьте лакрицу в простой белый торт
На первый взгляд этот торт выглядит очень сложным, но если присмотреться, вы увидите, что цветы сделаны из разные вкусы солодки.Гениально, правда? И это было бы так красиво для вечеринки по случаю дня рождения маленькой девочки.
Найдите полную информацию: Цветочный торт Twizzler в Handmade Charlotte
Сделайте действительно большой пончик
Я большой поклонник негабаритной еды (на самом деле, я посвятил этому весь завтрак), в основном потому, что дети думают, что это весело. Соедините этот огромный пончик с кучей очень мелких предметов (например, OJ в крошечных чашках), и у вас будет день рождения для книг.
Найдите полную информацию: Пончиковый торт на утонченном празднике
Добавьте игрушки и легкий DIY Topper
Gussy создайте простой торт с игрушечными животными и этим простым знаком дня рождения, сделанным из магнитов на холодильник, соломинок и средств для чистки трубок. В то время как Oh Happy Day использовались в цирковой тематике, было бы так же легко поставить принцессу, игрушечный грузовик или любую игрушку со всего дома наверх и объявить это готовым.
Найдите полную информацию: Карнавальный торт Topper в Oh Happy Day
Добавьте жуткие (или забавные) глазные яблоки
…на торт для вечеринки по случаю дня рождения в стиле монстров или Хэллоуина.
Этот торт взбесит меня, и я полагаю, что он будет иметь большой успех у большинства детей, особенно в преддверии Хэллоуина. И это так просто! Просто заморозьте Junior Mints на Oreos, а затем приклейте / заморозьте их на торт. Вуаля!
Подробную информацию можно найти: Торт «Глаз монстра» в блоге «Торт»
Раздавить Орео …
… и добавить несколько игрушечных машинок со всего дома к простому торту для создания тематического торта.
Я знаю, что мой сын не единственный ребенок, одержимый строительной техникой (кто когда-либо знал, что я смогу отличить экскаватор-погрузчик от снегоочистителя?), И он только что попытался спрыгнуть с моих колен, чтобы получить через экран компьютера, чтобы добраться до строительного пирога, так что я думаю, что можно с уверенностью сказать, что это крутой пирог.
Подробную информацию можно найти: Строительный торт в Fredellicious
Используйте форму для выпечки в форме сердца и звездчатый наконечник
…, чтобы приготовить очаровательный торт в виде собачки.
Хорошо, так что вам действительно нужно немного украсить это, но это примерно так же просто, как и украшение. Вам понадобятся только два торта в форме сердца (она использовала коробочную смесь, чтобы сделать его максимально простым), кремовая глазурь с небольшим количеством какао-порошка для окраски и звездочка для глазури. Очень просто.
Легкий торт для собак от The Experimental Home
Используйте вафли, рожок мороженого и нугу, чтобы приготовить цирковой торт.
Этот праздничный торт, вероятно, самый трудоемкий из всех, и, хорошо, потребуются некоторое терпение и инструменты.Но можете ли вы представить, как был бы взволнован ваш двухлетний ребенок, увидев, как оживает лев его мечты? Я позволю вам позвонить, стоит ли это волнение той боли, которую грива может причинить вашей психике.
Найдите полную информацию: Львиный торт с гривой в Уилтоне
Создайте замок сказочной принцессы
Это еще один пирог, который на первый взгляд кажется очень сложным в приготовлении, но если разбить его на части это вполне выполнимо. Башни представляют собой рожки мороженого на крекерах с флажками в виде леденцов, а подъемный мост и окна — вафельные рожки, украшенные зефиром.Подходит для принцессы и мамы, у которой мало времени.
Подробная информация: торт ко дню рождения в замке принцессы в Бондвилле
Создание роз для волшебного торта принцессы
Итак, я не пробовал эту (якобы) сверхлегкую технику глазури, но меня заверили, что это только выглядит сложно. Очень-очень сложно. Как будто, если вы овладеете им, вы, вероятно, сможете закончить этот пост в блоге и сразу приступить к созданию тех Олафов, которые снимают свои головы под аплодисменты легионов> участников вечеринок по случаю дня рождения.
Подробную информацию можно найти здесь: Rose Cake в I Am Baker
Используйте спринклеры целиком для максимального воздействия
Я чувствую, что посыпки — одна из тех вещей, которых никогда не бывает слишком много. Я имею в виду, вы когда-нибудь слышали, чтобы ребенок сказал: «На самом деле, я возьму пончик с парой брызг, потому что слишком много определенно испортит веселье»? Конечно, нет. Это было бы СУМАСШЕСТВИЕ, потому что все знают, что больше значит больше, и если вы собираетесь посыпать, вы могли бы действительно побрызгать, и если вы замените обувью брызги, вы узнаете, что я на самом деле чувствую.
Найдите полную информацию: Посыпать торт в Endlessly Inspired
Цветочный торт для идеального чаепития
Это еще один, который, как мне кажется, дает вам отличную отдачу от вложенных средств. Разноцветные цветы делают его достаточно молодым для вечеринки маленькой девочки, а один наконечник для глазури делает его достаточно легким, чтобы с ним справился даже новичок.
Подробная информация: Цветочный торт в I Am Baker
Сгруппируйте кексы вместе и сделайте очаровательный торт на день рождения с рыбой.
Я бы сказал, что кексы обычно легче приготовить, чем полный пирог, поэтому этот рыбный пирог настолько идеален — вы получаете легкость кексов, но драматизм большого торта, который легко проходит в моем книга.
Найдите полную информацию: Рыбный кекс-торт в My Cake School
Украсьте мини-печенье цветами для восхитительного сада
Так вы все еще не чувствуете себя комфортно, делая торт? Без проблем. Как насчет этого сахарного печенья с начинкой из ганаша, украшенного измельченными орео и миниатюрными цветами от Майклза, которые только смотрятся сложно? Delish, и все знают, что печенье намного сложнее испортить…
Найдите полную информацию: Печенье «Цветочный горшок» из «Ганни Мешок»
Используйте два торта, чтобы создать номер три
Я гарантирую, что лучшая часть этого торта — это M & Ms, которые охватывают множество ошибки, не то чтобы я вообще что-нибудь об этом знал.
Узнайте все подробности: 3 Торт ко дню рождения у Заколдованной мамочки
Призовите силу магии
… (или силу глазури), чтобы сделать потрясающий антигравитационный торт.
Можете ли вы представить себе, как принести этот торт на вечеринку? Вы можете кататься на этом факторе прохлады неделями (или, по крайней мере, часами). И это обманчиво просто! По сути, вы звоните на купленный в магазине торт с батончиками Hershey, используете глазурь, чтобы «приклеить» M & Ms к палочке, и ждете, пока позвонят Пенн и Теллер.
Антигравитационный торт от It’s a Fabulous Life
Воссоздайте любимого детства
Я не говорю, что это самые простые торты из всех, но я чувствую, что они вполне выполнимы, особенно когда вы посмотреть, какими очаровательными они получаются.Вам понадобится всего лишь пара советов по глазури, несколько глазков и ребенок, который понимает очарование сварливого добродушного.
Найдите все подробности: кексы «Оскар-ворчун» из «I Am Baker»
Используйте магию Орео для создания кексов с совами
Эти совы слишком очаровательны, чтобы их можно было выразить словами. Если только это не «ном, ном».
Найдите полную информацию: Кексы с совами в Raspberri Cupcakes
Сделайте им сюрприз с пирогом «Пиньята»
Торт потрясающий, но торт с конфетами в нем? Похоже, мы только что вывели вашу вечеринку на новый уровень.(И хотя это не так просто, как наполнить традиционную пиньяту конфетами, но это чертовски близко.) что-то такое легкое и волшебное в пироге с ангельской едой (я один из тех сумасшедших, которые в любой день съедят шоколадный торт). Добавьте немного розового пищевого красителя, и у вас получится торт, достойный королевы (или, что более вероятно, принцессы, если это что-то вроде нашего дома).
Найдите полную информацию: Pink Angel Food Cake в Sweetapolita
Сразу за сахаром с леденцом
Я должен представить, что есть дети, которые просто не любят торты. Для них выберите букет из своих любимых конфет и создайте конфетный торт с буквальным бантом наверху.
Найдите полную информацию: Candy Birthday Cake в Crazy Little Projects

5 идей украшения сказочного торта, чтобы развлечь детей дома

Сказочные торты — это не только идеальная еда для вечеринок — это отличный способ чтобы семья могла проявить творческий подход, оставаясь дома в изоляции.Делать и, что более важно, украшать сказочные торты, легко и весело, а также они подходят для всей семьи, от малышей до подростков. Есть сотни способов украсить свои сказочные торты: от классики для вечеринки по случаю дня рождения, такой как брызги и свечи, до многих других замечательных творческих идей. Поиск простых, вкусных и даже здоровых способов персонализировать свои сказочные торты окончен — мы нашли пять отличных идей, в которых не используется слишком много сахара — и не требуют посещения специализированного магазина украшения тортов.

Прочтите наше руководство по украшению торта и следуйте этому базовому рецепту идеальных сказочных тортов.

Классика — изготовление крылышек феи

Простое, но эффектное украшение для ваших тортов — это классические «крылышки феи» или «крылышки бабочки», которые красиво выглядят и могут быть изготовлены даже самыми маленькими членами семьи. Быстрый и простой, этот метод не требует много времени или терпения, но результаты по-прежнему удовлетворительны и хороши — он отлично подходит для праздничного ужина или чаепития.В качестве завершающего штриха дети могут покрыть торты посыпкой волшебной пылью — или вы всегда можете использовать сахарную пудру, если у вас закончилась волшебная пыль …

Состав:

Масло сливочное (масло, сахарная пудра, молоко) и варенье (по желанию).

Метод:

Отрежьте верхнюю часть каждого торта феи, разрезая этот кусок снова пополам, не забывая держать две половинки каждого целого вместе в своей паре. С помощью чайной ложки нанесите джем на ровную поверхность торта, а затем нанесите большую каплю сливочного крема.Создайте «крылья», поместив две половинки обратно на верх торта под углом, используя сливочный крем, чтобы удерживать их на месте. Присыпать сахарной пудрой.

Рецепт взят из Good to Know

Making Faces

Это шанс проявить творческий подход. Установите станцию для декорирования , укомплектованную мисками с различными ингредиентами, такими как чипсы из белого и / или молочного шоколада, изюм, нарезанный миндаль, сухофрукты, сушеный кокос, посыпка — и все остальное, что находится в шкафах.Покройте верх каждого торта тонким ровным слоем сливочного крема или глазури, а затем используйте свое воображение для создания различных лиц, персонажей, животных или фигур. Организуйте конкурсы — попросите детей украсить торт, похожий на их брата или сестру, или посмотрите, кто может сделать лучшего шмеля, свинью или цветок, используя только ингредиенты, находящиеся перед ними.

Состав:

Масло сливочное (масло, сахарная пудра, молоко), шоколадные чипсы, изюм, нарезанный миндаль, сухофрукты, кокосовая стружка, посыпка и т. Д.

Метод:

Срежьте верхушки коржей, чтобы получилась ровная поверхность, намазывая ее тонким слоем сливочного крема. Затем просто используйте свое воображение, чтобы создать лица, людей, животных и цветы из имеющихся ингредиентов.

Сделайте заколдованный лесной подстилку

С помощью этой простой техники превратите свои сказочные лепешки в волшебные красно-белые грибы. Используя красный пищевой краситель, чтобы превратить масляный крем или глазурь в ярко-красный цвет — дети могут превратить сказочные пирожные в грибы, посыпав верхушки кусочками белого шоколада.Сделайте целую лесную подстилку из грибных тортов или украсьте половину партии грибами, а другую половину крылышками феи, чтобы получилась волшебная комбинация, которая отлично подходит для вечеринок по случаю дня рождения или пикников в саду.

Состав:

Масло сливочное (масло, сахарная пудра, молоко), красный пищевой краситель, чипсы из белого шоколада

Метод:

Добавьте несколько капель красного красителя в сливочную смесь, чтобы получить яркий, яркий красный цвет. Посыпьте каждый пирог белыми шоколадными чипсами, пока он не станет похож на гриб.Примечание: это лучше всего работает, если вы используете простые белые или коричневые футляры для кексов.

Рецепт взят из Wonderful DIY

Покрытые шоколадом листья мяты

Дети всех возрастов будут поражены этим простым, но эффектным украшением для торта. Сделать это очень просто — просто нанесите растопленный шоколад на заднюю часть отдельных листьев мяты и дайте остыть, а затем очистите лист, чтобы выявить идеальный отпечаток, оставленный на остывшем шоколаде. Используйте эти шоколадные листья для украшения тортов и другой праздничной еды, а также попробуйте использовать молочный и белый шоколад для забавных двухцветных украшений.

Состав:

Пучок мяты (промытый), плитка шоколада (разломанная) или шоколадная стружка.

Метод:

Разбейте пучок мяты на отдельные листочки, положив каждый лист на лист бумаги для выпечки.

Растопите шоколад на водяной бане (жаропрочная миска в кастрюле с медленно кипящей водой) или в микроволновой печи (при мощности 50%, помешивая каждые 15 секунд), пока почти полностью не растает. Снимите шоколад с огня и помешивайте, пока остаточное тепло не растает полностью.После полного растопления используйте чайную ложку, чтобы нанести толстый слой шоколада на одну сторону каждого листа. Дайте им остыть шоколадной стороной вверх примерно на 10 минут или пока шоколад полностью не затвердеет. После охлаждения переверните листья и аккуратно снимите зеленый лист мяты с шоколада, чтобы получилась идеальная съедобная копия листа. Для этого можно использовать белый или молочный шоколад.

Рецепт взят из «Законов выпечки»

Мастерство с коктейльными палочками

Отличный способ использовать оставшиеся листы наклеек. Почему бы не украсить свои сказочные торты коктейльными палочками, которые были украшены наклейками, трафаретами и рисунками? Пока торты находятся в духовке, проявите творческий подход, сделав рисунки или вырезав трафареты, которые можно прикрепить к коктейльным палочкам.Нарисуйте флажки, напишите имена людей или даже распечатайте и вырежьте фотографии членов семьи — дети могут украсить свои коктейльные палочки чем угодно, будь то феи, динозавры, тракторы или жуки. Эти украшения — отличная идея для вечеринки по случаю дня рождения, они просты в изготовлении и не содержат сахара.

Состав:

Коктейльные палочки, липкая лента, бумага, карандаши, наклейки и любые другие принадлежности для творчества в доме.

Метод:

Вырежьте маленькие кусочки бумаги, чтобы дети могли украсить их рисунками, надписями, наклейками или чем-нибудь еще, что у них есть под рукой.Почему бы не установить тему, которой смогут следовать все дети, или дать волю своему воображению. Создайте один шедевр для каждого сказочного торта, а когда он будет готов, прикрепите рисунок к коктейльной палочке с помощью скотча или наклейки. Когда сказочные лепешки остынут, просто вставьте коктейльную палочку в центр торта — вынимая ее перед едой!

Овладейте искусством тортов, выпечки и сладостей

American Cake Decorating — ваш универсальный магазин для тортов! Присоединяйтесь к нашему сообществу; состоит из тысяч энтузиастов тортов.В каждом выпуске есть качественные обучающие материалы. Получите доступ к учебным пособиям, созданным мастерами отрасли. Наслаждайтесь проверенными рецептами, созданными специально для журнала лучшими пекарями отрасли. Развивайте свой бизнес с помощью наших опытных обозревателей и получайте последние новости об отраслевых тенденциях и новостях. Подпишитесь сегодня и раскройте свой потенциал торта!

Рекомендуемый продукт

LeeAnn O, подписчик 2017 г.
Просто люблю журнал.Здесь так много интересной информации и руководств, которые чрезвычайно полезны.
Терри Скотт, подписчик 2016
Отличный журнал. Предоставляет так много полезных советов и идей, а также позволяет увидеть все прекрасные творения. Каждый раз, когда он оказывается в почтовом ящике, это похоже на Рождество.
Garcia DG, подписчик 2017 г.
Идеальное и нежное украшение !! Превосходные учителя Инструкторы, полные любви к SugarArt и страсти
Ruth S, подписчик 2017 г.
Мне нравится этот журнал, он настолько информативен во многих смыслах.Я также сохраняю все свои проблемы.
Шеннон О., подписчик ACD 2017
Это мой любимый журнал обо всем, что касается сахарного искусства.
Catalina A, подписчик 2017 г.
Я люблю этот журнал о тортах !! Я люблю и дорожу каждым выпуском, который у меня есть !! И подпишусь и на следующий год!
Emilia C, подписчик ACD 2016
Прекрасный журнал, который будет держать вас в курсе тенденций и стилей, новостей и событий !!!
Спасибо за ваш запрос.Пожалуйста, проверьте свою электронную почту.
Это сообщение об ошибке видно только администраторам WordPress
Американский

Торт
Украшаем!
Подпишитесь на нашу рассылку и
получите БЕСПЛАТНЫЙ образец выпуска каталога, отправленного ACD на свой почтовый ящик.
13 лучших наборов для украшения торта, которые можно купить в 2021 году
Выпекать легко, но обледенение слоев — это искусство.Делая торты и кексы, которые выглядят так, как будто они сошли с кулинарного рая, нельзя не задаться вопросом, как десерт может выглядеть так красиво и восхитительно одновременно! И если вы думаете, что искусство глазирования не для домашних поваров или новичков, вы будете ошеломлены, потому что каждый может сделать эти красивые украшения для торта дома! — Да, кому угодно, все, что вам нужно, это правильный набор для украшения торта.
Итак, если у вас приближается особый случай или вы хотите удивить своих близких индивидуальными кексами, у нас есть одни из лучших наборов для украшения тортов на выбор.Прочтите, чтобы просмотреть наш список из 13 лучших наборов для украшения торта для вас:
13 лучших наборов для украшения торта
1. Кастрюля Nordic Ware Platinum Anniversary Bundtlette Pan
Произведите впечатление на своих близких домашними кексами от шеф-повара ! Эта желеобразная сковорода благодаря своей легко снимаемой поверхности гарантирует презентацию на уровне ресторана. Сковорода изготовлена из прочного алюминия, имеет внутреннюю поверхность с антипригарным покрытием и теплоотражающую поверхность, что обеспечивает равномерное подрумянивание.А поскольку они антипригарные, их тоже легко чистить! Именно то, что вам нужно, чтобы сделать вашу следующую партию кексов более привлекательной, эта сковорода может легко приготовить до дюжины кексов в одном тесте!
2. Набор насадок K&S Artisan для украшения торта
Представьте, что у вас есть 27 уникальных сопел, из которых можно выбрать украшение для торта! Этот профессиональный набор для украшения торта развеселит все эти моменты глазури с помощью своих высококачественных инструментов, изготовленных из пищевой нержавеющей стали.Прочный, устойчивый к ржавчине и с гладкими краями, в этом комплекте есть все необходимое для создания этих красивых украшений для торта! От насадок, соединителей, одноразовых кондитерских пакетов, многоразовых пакетов для глазури, кончиков листьев, шариков-сфер до чистящей щетки, выпечка тортов и кексов никогда не будет скучной с этим набором. Также это отличный вариант для подарка на свадьбу или новоселье.
3. Набор насадок Wilton Master для украшения
Вам больше не нужно быть экспертом, чтобы создавать красивые украшения для торта! Все, что вам нужно, это правильный набор для украшения торта, чтобы превратить эти домашние торты и кексы в визуальный праздник.Например, у этого есть 55 советов по декорированию из пластика и металла, которые позволят вашему творчеству взять на себя ответственность. Звезды, лепестки, листочки, круглые и специальные наконечники — все они собраны в интеллектуальном органайзере для наконечников, чтобы избежать охоты в последнюю минуту. И что самое приятное, они пронумерованы, а это значит, что даже новички могут попробовать! Можно мыть в посудомоечной машине и легко использовать, Wilton Master Decorating Tip Set — идеальный выбор!
4. Набор для украшения HOSL Sugarcraft
Секрет раскрыт.Теперь вы можете испечь эти изысканные лепешки из помадки дома! Как? Этот набор для украшения сахарного ремесла от HOSL настолько прост в использовании, что даже новички могут делать украшения из помады или несъедобных торта в домашних условиях, как профессионал. Не верите нам? В набор входят высококачественные и уникальные инструменты для моделирования цветов, скалка, несколько резаков в форме цветов и гладилка для торта для создания желаемых цветочных рисунков из помады. И мы говорили, насколько это просто ?! Попробуйте и будьте готовы удивить своих близких восхитительными цветочными угощениями.
5. Набор принадлежностей для украшения торта Cakebe
Не просто готовьте вкусные кексы, а обогащайте их лучшим! Этот набор от Cakebe идеально подходит для начинающих и которому профессиональные пекари доверяют создание смелых и красивых дизайнов. Это универсальный набор для всех, кто ищет полный набор для украшения торта. Благодаря пронумерованным наконечникам, кондитерским пакетам, многоразовым кондитерским пакетам и многому другому, упорядоченному в кейсе, вам больше не нужно ловить рыбу в поисках различных принадлежностей для выпечки в Интернете. Незаменимые для тех, кто любит печь необычные кексы или изучает искусство приготовления глазури, эти инструменты надежны, просты в использовании и удобны для детей.
6. Набор принадлежностей для украшения торта Taiker
Что особенного в этом наборе для украшения торта? От первого шага выпечки до последнего прикосновения к глазури в комплекте Taiker Cake Decorating Supplies Kit есть инструмент для всех ваших требований к выпечке. Нет, серьезно, с 4 противнями для выпечки с антипригарным покрытием в форме сердца, универсальными принадлежностями для выпечки, насадками для глазури, русскими насадками, вращающимся поворотным столом и многим другим, включенным в этот набор, вы можете превратить любой случай в особый момент для себя и своей семьи. .Кроме того, сковороды безопасны для использования в микроволновой печи, прочные, а все аксессуары изготовлены из пищевой нержавеющей стали, пластика и силикона. Безопасный, простой в использовании и удобный для детей, это, несомненно, один из лучших наборов для украшения торта, которые можно попробовать.
7. Набор принадлежностей для украшения торта Vastar
Изготовленный из высококачественной нержавеющей стали и пищевого силикона, этот прочный набор для украшения торта прослужит вам во многих, многих приятных случаях. Любите печь кексы? Тогда вам тоже понравится этот комплект, потому что многоразовые пластиковые соединители позволяют быстро переключаться с одного наконечника на другой.Уложены в прочный футляр для переноски, предназначенный для того, чтобы после использования кончики глазури были отделены друг от друга, кондитерские пакеты также имеют петли для удобного подвешивания. Можно мыть в посудомоечной машине и с 3 кондитерскими мешками, что делает этот набор подходящим для всей семьи, выпечка больше не будет для вас одиночеством!
8. Набор для украшения торта Ateco из 14 предметов
Ищете только советы по декорированию? Тогда набор для украшения Ateco из 14 предметов может быть тем, что вам нужно. С 12 высококачественными насадками из нержавеющей стали, прочными, долговечными и уникальными по дизайну, набор создан для того, чтобы вы могли продемонстрировать свое творчество каждый раз при выпечке! Также, вместе с насадками, в комплект входит 12-дюймовая гибкая сумка с кромкой и петлей для удобства.К этому пакету заранее прикреплена пластиковая стяжка для беспроблемного использования! Упакованный в небольшой компактный ящик для хранения, вы также получаете буклет с рецептами, чтобы исследовать неограниченное количество дизайнов!
9. Набор советов Weetiee для украшения торта
Создание изысканных цветочных узоров уже не является делом профессионала! Этот прочный чемоданчик с инструментами для украшения тортов может превратить любое угощение в визуальное наслаждение. Будьте готовы почувствовать себя профессиональным пекарем с этими высококачественными, нетоксичными и устойчивыми к коррозии наконечниками, которые также пронумерованы для быстрого использования.В набор входят 24 различных насадки из нержавеющей стали и пищевых продуктов, а также шпатель для обледенения, гвоздь для цветов и чистящая щетка для легкой очистки.
10. Набор для украшения торта Шпебс
Чтобы научиться выпекать от А до Я, вам понадобится подходящий набор для украшения торта. Набор для украшения торта Shpebs включает в себя все инструменты, которые вам понадобятся, от взбивания до трубок, чтобы воплотить в жизнь вашу мечту о выпечке. Превратите свою кухонную стойку в полку для десертов и удивляйте своих близких восхитительными тортами каждый день! Обязательно попробуйте новички, которые хотят овладеть искусством глазури и выпечки, набор также подходит для детей, а инструменты нетоксичны и изготовлены из высококачественных материалов.Этот набор из 200 предметов для украшения торта, от форм для выпечки до щетки для чистки, не разочарует, когда дело доходит до создания для вас особенных событий.
11. Наборы для украшения торта Kootek
При покупке набора для украшения торта вы должны выбрать наконечники премиум-класса, чтобы они прослужили долго, были устойчивы к коррозии, нетоксичны и не передают вкус! Следовательно, Kootek Cake Decorating Kits лидирует, когда дело доходит до выбора одного из лучших наборов для украшения тортов в Интернете. Наконечники не только изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, но также безопасны, многоразовые, с антипригарным покрытием и их можно мыть в посудомоечной машине.Итак, планируете ли вы просто нанести глазурь трубкой или прямо вверх создать шедевр из помадки, в этом прочном футляре также есть 6 кистей, гвоздь с цветком, 1 ручка для украшения и подъемник для цветов, чтобы вдохновить творческого художника в вас.
12. Набор для украшения капкейков Ouddy
Хотите попробовать искусство кексов дома? Что ж, теперь это возможно! Будь то цветы, шишки или листья, пусть ваша цветочная любовь изливается на слой торта с этими эксклюзивными 27 кантами и 12 насадками для глазури в наборе.Обеспечивая бесшовную поверхность, насадки прочные, не подвержены ржавчине и изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что означает, что они безопасны в использовании. В комплект также входят трехцветный и одноцветный соединитель, 10 одноразовых кондитерских пакетов и 1 силиконовый пакет для создания уникального и восхитительного съедобного искусства. Идеальный набор, если вы тоже ищете бесплатный подарок, Ouddy Cupcake Decorating Set — это то, что обязательно нужно попробовать всем любителям кексов.
13. Набор для глазури и украшения торта Joiedomi
Наконец, этот универсальный набор для торта и глазури, если вы любите заниматься сахарным ремеслом.Чтобы лепка из помадки выглядела просто для начинающих и детей, в набор входят насадки для глазури из нержавеющей стали, русские насадки для окантовки и 1 трехцветный соединитель — все в одном наборе! Изготовленные из высококачественного материала, соответствующего стандарту пищевых продуктов США, инструменты нетоксичны, устойчивы к коррозии, многоразовые и не допускают пригорания! И это еще не все. В набор также входят стержневая машина для кексов, инструменты для моделирования цветов, лопатка для глазури и треугольный сглаживающий инструмент для потрясающей отделки на уровне ресторана.
Итак, чего вы ждете? Давайте сделаем глазурь и глазурь, теперь, когда вы знаете 13 лучших наборов для украшения торта! Все еще не уверены, какой из них выбрать? Читайте дальше:
Как правильно выбрать наборы для украшения торта?
Вот на что нужно обратить внимание, чтобы выбрать идеальный:
Качество — Выбирайте высококачественные наконечники для глазури и силиконовые пакеты, чтобы они прослужили дольше и не ржавели.
Нумерованные насадки — Вместо того, чтобы сидеть с числовой таблицей в поисках идеальных насадок для глазури, выберите набор с пронумерованными насадками, чтобы избежать неприятностей в последнюю минуту.
Базовые или профессиональные наборы — Не все профессиональные наборы для украшения тортов идеальны для новичков, поэтому, если вы не знакомы со всеми принадлежностями для выпечки и украшения тортов, выберите набор, который лучше всего подходит для новичков.
Руководство по эксплуатации — Инструкции всегда помогают, поэтому убедитесь, что в выбранном вами комплекте он есть.
Размер сковороды — Когда дело доходит до выбора сковород, проверьте их размеры, и если они подходят для вашей домашней конвекционной печи
Антипригарное покрытие — Убедитесь, что на кончиках глазури и противнях нет -палка также для легкого снятия, бесшовной отделки и легкой очистки.
Продемонстрируйте свою любовь к выпечке с лучшими наборами для украшения торта на буксире! Зачем тратить деньги на эти дорогие помадные торты, если вы можете настроить их столько, сколько захотите с помощью набора.Кроме того, вы можете добавлять неограниченное количество слоев глазури навсегда! Итак, вперед, выберите набор для украшения торта и приступайте к выпечке, взбиванию и глазури! Если у вас есть мысли относительно списка или о наборах для украшения торта, напишите нам в комментариях ниже.
Рекомендуемые статьи:
Следующие две вкладки изменяют содержание ниже. Сакши окончила Мадрасский христианский колледж по специальности журналистика в Ченнаи, прежде чем начала свою карьеру в качестве писателя-фрилансера. Она занимается написанием блогов, а для MomJunction она освещает различные темы, в том числе товары для кухни, мебель и другие предметы домашнего обихода.Ранее она стажировалась писателем контента в фирме по кибербезопасности. Как автор содержания, Сакши … подробнее
10 основных инструментов для украшения торта »I Made My Cake
Полный список самых важных кухонных принадлежностей, которые вам понадобятся, чтобы начать украшение торта в домашних условиях.
Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки на продукты.
Для украшения торта вам понадобится несколько инструментов.
Вот краткий список всех основных инструментов для украшения торта, которые вам понадобятся для выпечки в домашних условиях.
Мешки для труб
Пакеты для трубок — это первый инструмент, необходимый для начала украшения торта.
Есть два типа кондитерских мешков, которые можно использовать для профессионального завершения ваших тортов:
Одноразовые пакеты для трубок — они обычно прозрачные и бывают всех размеров: малые, большие и очень большие. После использования их нужно выбросить в мусорное ведро.
Силиконовые пакеты для труб — это многоразовые пакеты для труб, которые можно постирать и использовать повторно.
Вы также получаете трубчатые кондитерские пакеты с толкающим механизмом. Этого можно избежать, поскольку они затрудняют прокладку трубопроводов. Самая распространенная ошибка новичков заключается в том, что они выбирают такие пластиковые трубы для труб, из-за которых они не получают должной отделки.
2. Форсунки
Форсунки
— второй по важности инструмент для нанесения этих красивых рисунков на готовый торт.
Всегда выбирайте форсунки из нержавеющей стали. Избегайте пластиковых.
Кроме того, форсунки из нержавеющей стали легче чистить, если после использования погрузить их в горячую воду.
3. Пищевые красители
В пищевой промышленности обычно используются три типа пищевых красителей:
а. Пищевые красители на гелевой основе
Всегда Всегда Всегда используйте гелевые пищевые красители с глазурью: будь то взбитые сливки, сливочный крем или белый ганаш. Гелевые краски не дают глазурь расслоиться, как краски на водной основе.
г. Пищевые красители на водной основе
Их можно использовать в кулинарии, а не в выпечке, поскольку они созданы на водной основе и плохо смешиваются с жирной глазурью.
г. Пищевые красители на порошковой основе
Их можно использовать в кулинарии или их лучше избегать, поскольку они в основном содержат добавки и никогда не дают желаемого цвета, если вы не добавляете их в больших количествах.
4. Доски для торта / барабаны
Доски для торта — это основа, на которую вы будете класть коржи.Они сделаны из картона и покрыты алюминиевой фольгой. Они доступны в разных формах, поэтому вы можете выбирать их в соответствии с формой вашего торта. Они лучше всего подходят для пирогов небольшого размера.
Барабаны для торта, напротив, намного толще, чем доски для торта, и используются для тяжелых тортов с большим количеством порций, которые предназначены для обслуживания большой группы людей. Их делают из толстых слоев картона или из тонких листов фанеры.
5.Брызги
Это сердце и душа любого красивого торта! Брызги — это маленькие шарики из сахара, которые бывают всех цветов и форм.
Они могут потечь цвет на взбитой кремовой глазури.
6. Силиконовая щетка / флакон с распылителем
Вы можете использовать это для замачивания коржей в простом сахарном сиропе, прежде чем покрывать их глазурью.
Также читайте : 10 необходимых инструментов для начинающих пекарей на кухне
7.Шпатели
Они очень важны для придания завершенности вашим тортам после того, как вы нанесли глазурь на все слои торта. Они придадут глазури гладкий вид, если использовать их правильно, и придадут вашему пирогу красивый вид. Вы можете использовать маленькие лопатки для песочных коржей и длинные лопатки для более высоких тортов.
8. Скребки / гребни для торта
Вы можете использовать их, чтобы придать своему торту узорчатый вид после того, как вы закончите торт с помощью лопатки.
9. Поворотный стол
Это всегда будет хорошим подспорьем при украшении тортов. Избегайте дешевых пластиковых, поскольку они недолговечны и не решают своих задач. Они очень привередливы в использовании и могут легко сломаться, если с ними не обращаться осторожно.
Всегда выбирайте прочный вращающийся поднос, если вы хотите надолго украшать торты.
10. Ручной миксер
Этот инструмент необходим, если вы используете взбитые сливки или сливочный крем для украшения тортов.Этот инструмент становится необходимым, так как взбивание сливок или масла вручную не является идеальным, кроме того, стоит упомянуть, что требует больших затрат энергии и времени.
Недавно я написал подробный пост о том, как выбрать ручной миксер для выпечки, и вы обязательно должны прочитать это, прежде чем выбирать машину.
Наконец, я хотел бы упомянуть дополнительный инструмент, который не является необходимым, но очень полезен при декорировании, а именно:
Муфта
Муфта очень полезна, если вы хотите использовать один и тот же кондитерский мешок с другим соплом.Вы можете закрепить его на кондитерском мешке с насадкой таким образом, чтобы насадка стала сменной.
Этот инструмент очень полезен, если вы хотите использовать разные конструкции форсунок с глазурью одного цвета. В противном случае вам нужно будет заменить кондитерский мешок.
Обычно он доступен на Amazon как часть набора инструментов для украшения торта, как показано на изображении ниже. Вы также можете купить его в местном магазине кондитерских изделий, где вы получите его по более низкой цене.
Это основные инструменты для украшения торта, которые вам понадобятся на кухне, если вы только начинаете украшать торты!
Я надеюсь, что этот пост поможет вам получить все необходимое для украшения торта, и ваш опыт украшения торта станет приятным.Сообщите мне в комментариях, хотите ли вы добавить какой-либо инструмент в этот список.
Домашний торт с привидениями на Хэллоуин
Когда ты печёшь и украшаешь торты так же часто, как я, действительно сложно свести дюжину или больше идей к одному дизайну для праздника. Я бы хотел, чтобы все мои идеи воплощались в жизнь. Но из-за ограниченного бюджета и времени мне остается выбрать только один. Поэтому для торта на Хэллоуин в этом году я решил сделать обновленный торт «Дом с привидениями» .
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Это означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы купите продукт по этим ссылкам. Это никоим образом не влияет на мое мнение об этих продуктах и услугах. Все мнения, высказанные на этом сайте, принадлежат мне.
Торты на Хэллоуин
Я не из тех, кто действительно любит Хэллоуин. Мне не нравятся страшные или кровавые вещи, и это просто не мой праздник. (Тем не менее, я люблю смотреть сериал «Ходячие мертвецы», и я был поклонником этого шоу в течение многих лет.) Но я люблю любой повод сделать милый праздничный торт! Так что большинство моих осенних и хеллоуинских тортов были скорее милыми, чем жуткими. Как раз мне это нравится!
Вы, наверное, помните, что за многие годы я испек несколько домашних тортов с привидениями. Моим первым было оранжево-черное, одно из моих ранних творений, которое я пытался сделать полностью сливочным кремом. По общему признанию, выглядело это было довольно неаккуратно. В следующем году я вырезал из черной помады силуэт дома с привидениями, чтобы прижать его к краю торта.Я закончил этот дизайн несколькими черными птицами и черными бумажными розами. Это было намного лучше, чем моя первая попытка, но я все же хотел сделать дизайн, который выглядел бы более изысканным.
Использование пищевых сахарных листов
Листы пищевого сахара — интересный продукт, который идеально подходит для украшения тортов. Их также иногда называют съедобной бумагой, листами для глазури или листами для глазури. Они сделаны из слоев глазури, которые тонко прижаты к пластиковым листам основы. (Защитные листы снимаются перед украшением торта.Съедобные чернила, изготовленные из пищевого красителя, можно распечатать или нарисовать на листах сахара. Им можно придать любую форму и надавить на торт или полностью обернуть вокруг него.
Листы сахара не следует путать с вафельной бумагой или рисовой бумагой, которая представляет собой съедобный материал на основе крахмала, сделанный из картофельного или рисового крахмала. Вафельная бумага очень тонкая и нежная, тогда как сахарные листы более толстые и прочные.
Примером торта, полностью завернутого в сахарный лист, является этот торт Game of Thrones Cake , который я сделала, это еще одно шоу, которое мы с мужем просто любили.
Инструкции
Выпекать, заморозить и остудить торт
Для моего торта на Хеллоуин я хотел, чтобы он был действительно высоким, чтобы лучше всего демонстрировать высокий, жуткий дом с привидениями. Я использовал по этому рецепту шоколадного торта , выпекая его на трех шестидюймовых формах для торта, а затем разделив каждый торт на шесть слоев. Пирог влажный и нежный, но достаточно крепкий, чтобы его можно было сложить в высоту. Масляный крем — это мой идеальный рецепт сливочного крема (x4). Для масляного крема я добавил немного экстрактов ванили и миндаля для аромата и использовал половину масла / половину масла для получения ярко-белого цвета.
Если вам нужно перевезти торт, я определенно рекомендую добавить поддерживающий картонный круг на полпути с деревянными дюбелями для поддержки. И я всегда рекомендую брать с собой только холодные торты. Но я просто делал торт, чтобы сфотографировать и подать его дома, поэтому я не стал ставить в него никаких подставок. Мой готовый торт имел высоту около 7 1/2 дюймов (что очень много для диаметра 6 дюймов). Поскольку он такой высокий, не забудьте хорошо охладить его, чтобы стабилизировать конструкцию.Вам также нужно, чтобы масляный крем был холодным и твердым, прежде чем наносить дом с привидениями из сахарного листа.
Нарисуйте и вырежьте дом с привидениями
У меня все еще была упаковка из Wilton White Sugar Sheets из другого проекта, и я решил использовать их для своего дома с привидениями. Это действительно было не могло быть проще. Все, что вам нужно, это сахарный лист и съедобный черный пищевой краситель . Либо нарисуйте изображение на сахарном листе от руки, либо поместите распечатанное изображение под ним, чтобы обвести его.Нарисовав свой дизайн, аккуратно вырежьте его острыми ножницами. Храните вырезанный дизайн в пластиковом пакете с застежкой-молнией, чтобы он не пересыхал, пока вы не будете готовы положить его на свой торт. Вы можете сделать дом с привидениями в сахарном листе за несколько дней.
Также доступны предварительно окрашенные Wilton Black Sugar Sheets , и я перечислил несколько плюсов и минусов их использования по сравнению с белыми. Учитывая плюсы и минусы, я считаю, что белые листы — лучший выбор .
Плюсы и минусы черного или белого сахарного листа
Белые сахарные листы
Плюсы: используйте их для рисования любого рисунка или цвета с помощью съедобных маркеров; легко рисовать на мелких деталях, таких как окна.
Минусы: цветные линии съедобного черного маркера будут видны, если вы посмотрите на него вблизи
Черные сахарные листы
Плюсы: уже черный, поэтому вам не нужно беспокоиться о линиях маркеров на вашем дизайне
Минусы: сложные детали, такие как окна, будет трудно вырезать бритвой или ножом
Декорирование
Я охладил свой торт на ночь, поэтому сливочный крем был покрыт коркой, когда я был готов украсить свой дом с привидениями, а листы сахара не прилипли к сливочному крему, который покрылся коркой.Простое решение — сэкономить немного сливочного крема, использовать кисточку для выпечки и слегка нанести ее на обратную сторону украшения из сахарного листа. Затем вы можете аккуратно прижать его к краю торта, и он отлично прилипнет.
Обязательно прочтите все мои Часто задаваемые вопросы о ВЫПЕЧКЕ , где я обсуждаю ингредиенты, замены и общие вопросы по приготовлению тортов, чтобы вы могли добиться успеха в своей собственной выпечке! Я также предлагаю прочитать мой подробный пост о приготовлении Perfect American Buttercream .
Вам также может понравиться
Полосатый конфетный кукурузный торт
Тыквенное сахарное печенье
Тыквенный торт
Тыквенный торт
Любимые товары
Вам понравился сегодняшний рецепт? Оцените, пожалуйста, рецепт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях! Кроме того, не забудьте подписаться на Curly Girl Kitchen в Instagram и отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов, чтобы я мог видеть все ваши восхитительные творения!
Торт «Дом с привидениями»
Вереск Смоук
Простой, но потрясающий дизайн домашнего торта с привидениями, сделанный из листа съедобного сахара, прижатого к матовому пирогу.
Время приготовления 2 часа
Время приготовления 25 минут
Общее время 2 часа 25 минут
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты
1 испеченный торт
1 партия белого сливочного крема
листы съедобного белого или черного сахара
пищевые черные маркеры пищевого красителя
ножницы
Инструкции
Выпекать торт
См. Примечания к рецепту «Рецепт шоколадного торта».
Выпекать и остудить торт. Для высокого торта, подобного изображенному на фотографии, испеките тесто в трех 6-дюймовых противнях. Когда они остынут, разделите их пополам, чтобы получилось 6 слоев.
Соберите торт
Сложите, заполните и заморозьте торт так, чтобы сливочный крем был как можно более гладким.
Если вы будете перевозить торт, вам понадобится картонный круг для торта и деревянные дюбели для поддержки на полпути, когда вы собираете торт, а также центральный дюбель на всем протяжении коржей. .
Тщательно охладите замороженный торт.
Сделайте дом с привидениями
Создайте дизайн своего дома с привидениями, используя сахарные листы.
После вырезания вашего рисунка храните его в плоском виде в пластиковом пакете с застежкой-молнией, чтобы он не высох и не стал ломким.
Украсить торт
Достаньте охлажденный торт из холодильника.
Удалите пластиковую подложку из сахарного украшения вашего дома с привидениями.Нанесите немного сливочного крема на обратную сторону украшения, затем поместите его на переднюю часть торта. Аккуратно, но плотно прижмите украшение к торту.
Сервировка и хранение
Поскольку пирог был охлажден, дайте ему нагреться до комнатной температуры в течение нескольких часов перед подачей на стол, так как пирог комнатной температуры намного лучше, чем холодный пирог.
Так как пирог такой высокий, вы можете разрезать его только наполовину, разрезать все вокруг, а затем разрезать нижнюю половину на ломтики.
Хотя сахарный лист технически съедобен, его текстура не очень приятная (например, поедание бумаги). Лично я снимаю бумагу перед тем, как разрезать и подать торт.
Остатки жмыха следует хранить в герметичном контейнере до 3 дней.
Торт по ключевому слову, Хэллоуин, Дом с привидениями, Большая высота
5 советов и хитростей по украшению торта, которые превратят обычный торт в произведение искусства
Хотите поднять свой торт на новый уровень на предстоящей вечеринке или празднике? Вот несколько простых советов по украшению торта, благодаря которым ваш торт будет выглядеть так, будто он прямо из коробки для выпечки с профессиональной отделкой!
Существует множество отличных украшений, которые вы можете сделать без особого опыта прямо у себя дома.Существуют определенные инструменты, такие как угловой шпатель для глазури или проволочный резак для торта, которые помогут создать идеальные слои и гладкую глазурь.
Во-первых, вам понадобится купленный в магазине торт, максимально простой и универсальный. Вы не захотите в него много вкладывать, так как настоящим украшением станет украшение. Все, что вам нужно сделать на этом этапе, — это выбрать вкус и количество порций, которые вам нужны. Чтобы увидеть подробный список цен на торты и поставщиков, обязательно посетите CakesPrices.com.
Безупречная глазурь
Когда дело доходит до получения идеально гладкого слоя глазури, скребок для теста — ваш лучший друг. Нанесите глазурь как обычно с помощью шпателя или ножа и убедитесь, что нанесено достаточно глазури для полного покрытия. Покрытие из крошки поможет сделать последний слой гладким. Просто нанесите на торт тонкий слой глазури и поместите в морозильную камеру на несколько минут. Затем нанесите последний слой глазури. В завершение используйте резак для теста и слегка надавите на края и верх торта, оставив безупречное и полное покрытие.Ваш торт будет выглядеть как один из тех шедевров, которые производят в самых известных пекарен города.
Пакеты для домашнего теста
Для украшения торта требуются некоторые расходные материалы, но для тех, кто только начинает делать кондитерские изделия, так же эффективно, как и покупать их. Самодельная сумка одноразовая и отлично подходит для простой окантовки и бордюров. Это может быть большим подспорьем, если вы используете несколько цветов для украшения и не хотите постоянно чистить сумку.Пакет для хранения в литрах или галлонах отлично подойдет в зависимости от того, сколько глазури вы используете для украшения. Для самодельной сумки вы отрежете один из нижних углов и выдавите глазурь до этого угла. К самодельной сумке тоже подойдут металлические советы по украшению торта. Ознакомьтесь с этим руководством по созданию кондитерского мешка своими руками.
Простые украшения
Самая простая отделка — это простой кант. Отрезание более или менее угла сумки изменяет ширину линии окантовки.Кант может использоваться для прямой границы, вихревой границы или зигзагообразной границы. Кончик окантовки отлично подходит для письма, создания лоз, контуров форм и точных точек.
Плетение корзины — это простой дизайн, благодаря которому боковые стороны и верх вашего торта будут выглядеть уникально и профессионально. Практически любой наконечник, включая обычный наконечник для труб, подойдет, однако наконечник Wilton № 47 придаст вашему дизайну более деревенский вид. Создайте вертикальную линию и добавьте сверху короткие горизонтальные линии. Держите вертикальные линии на равном расстоянии друг от друга, а горизонтальные линии должны чередоваться над каждой вертикальной линией и под ней.
Добавление цвета
Помадка — это вкусное гладкое покрытие для всего торта. Он может превратить ваш торт из украшенного в изысканный, а его можно раскрасить, чтобы сделать его ярче. Идеальная укладка помады — не всегда легкая задача, и вырезки из помады могут стать еще одним отличным способом вывести ваш торт на новый уровень. Вы можете купить готовую помадку или сделать очень вкусную помадку из зефира и сахарной пудры. Помадку из зефира можно даже приготовить в микроволновой печи, растопив пакетик зефира и добавив сахарную пудру и воду, пока не получится тесто.
Гелевый пищевой краситель — лучший выбор для окрашивания глазури. Его можно добавить в глазурь, окунув зубочистку в гель, а затем смешав его с глазурью. Продолжайте делать это, чтобы сделать глазурь темнее, или смешайте цвета для получения желаемого цвета. Нарисуйте цветные полосы на своем торте с помощью углового шпателя для глазури или создайте дизайн в стиле омбре, наложив цвет разных оттенков.
Оболочка и веревка
Для изготовления бордюров из ракушек и веревок требуется наконечник Wilton 21.Оболочка — простейший вид бордюра. Чтобы начать линию ракушки, держите сумку под углом 45 градусов немного над поверхностью. Прикладывайте давление, когда глазурь распускается, и слегка притяните ее к себе, уменьшая давление, когда вы прижимаете кончик к поверхности. Продолжайте делать это, создавая соприкасающиеся вертикальные ракушки.
Для обвязки веревки используйте 21 наконечник и держите сумку под углом 45 градусов, слегка касаясь поверхности. Для веревочного бордюра вам нужно будет прилагать постоянное давление к сумке в форме буквы «S».Начните с нижней кривой вашей первой буквы «S» и снова надавите на сумку в форме буквы «S». Продолжайте этот процесс, чтобы создать красивую границу из веревки.
Внимательно прочитав эти советы, вы поймете, что превратить обычный торт в произведение искусства может быть не так сложно, как вы думали. Примите во внимание одну из возможностей, которая, по вашему мнению, подходит вам больше, и скоро у вас будет лучший торт, о котором вы когда-либо думали.