Видео украшение торта в домашних условиях: Как украсить торт в домашних условиях своими руками, 14 способов украшения тортов, рецепты и процессы приготовления укр…

Содержание

Украшение тортов в домашних условиях кремом шоколадом фруктами

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

В этом видео я покажу как украсить торт в домашних условиях. Я украшаю торт белковым кремом, а затем поливаю его сверху шоколадной глазурью и выкладываю фрукты. Viktoria Elvira Stelter: Привет. У меня один вопрос? Про крема. Недавно делала торт. промазывала торт сливками. Потом решила украсить торт белковый кремом. при промазывании торта. белковый и сливки. Немного смешалось. В общем не смогла красиво украсить. почему? У вас я вижу торт тоже промазан жирным кремом. Какую я допускаю ошибку? Спасибо за ответ. Сразу приношу извинения за знаки. пишу быстро.
Дата: 2019-06-28

← Сборка бисквитного торта со сливочным кремом и вишнями. Рецепт сливочного крема

Заготовка вишни в собственном соку на зиму или для торта →

Похожие видео

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА К НОВОМУ ГОДУ — рецепт от шефа Бельковича! Готовим с Владимиром Маркони

• Александр Белькович

Recipe for Baked Ostrich Neck in the Oven! From hard Meat to Soft Bliss

• Мужик на кухне

Новенький Салат Мечта теперь это мой любимый праздничный салат Уже Всем подругам раздала рецепт

• Калнина Наталья

Как приготовить БЮДЖЕТНЫЙ РУЛЕТ из КУРИЦЫ на Новогодний стол. Ветчина, цыганка готовит.

• Галина Кухня

Есть фарш, срочно готовьте эту вкуснятину! Я готова есть ее каждый день

• Калнина Наталья

ОБЯЗАТЕЛЬНО испеките на НОВЫЙ ГОД Творожный ШТОЛЛЕН

• Юлия Смолл

Комментарии и отзывы: 9

Marina Şahın
доброе утро Оксана. можно рецепт этого белковый крема. у вас просто белковый заварной и белковый масляный нашла. какой из них этот. и еще не поняла. мы уже украсили этим кремом. потом торт должен хорошо обходится? перед тем как его буду украшать глазурью. и глазурь должна быть тёплой или холодной? помоги пожалуйста разобратся

Gulnaz
Здравствуйте) Я купила в кондитерском магазине декор гель, чтобы им мазать фрукты на торте, чтобы они не высохли и не потеряли вид. Я бы хотела узнать, этот декор гель надо ли подогревать и как? Просто он густой, как желатин

Валя З
читала коментарі по фарбування шоколад. глазур. скажіть будь ласка чи можна гелевими фарбами фарбувати білу шоколад. глазур, чи потрібні спеціальні. жиророзчинні барвники? дякую

Ирина Зиберова
Пожалуйста подскажите, сколько времени сохраняется фрукта под декоргелем(если украсить с вечера, как будет на следующий день)Спасибо Вам за видео

Майя Мамаджанова
спасибо за видио. А скажие пож. хде купить декор хель? али вы сами делаете? и еще подскажите как сделать хлазурь и хамаш. зарание блахадарю.

татьяна Петрицкая
Оксана, подскажите. а глазурь из шоколада не годится для того, чтобы были красивые потёки? есть ли у вас рецепт именно из шоколада

Мария Агамян
На сколько ставить торт в холодильник перед нанесением глазури? Глазурь должна быть теплой? Она застывает по мере остывания?

Marinka Berezhnaya
Скажите пожалуйста тортик Вы выравниваете белково-заварным кремом? И как он себя ведет после нанесения глазури, не течет?

Майя Мамаджанова
спасибо что ответили, но не мохли бы вы написать про хель декор и хлазурь вы так быстро говорите усвоить сложно

Украшение из карамели для торта — 5 вариантов декора в домашних условиях

Вкус блюда является одной из самых важных составляющих, но также большую роль играет и его презентация, ведь десерт без различных интересных деталей будет выглядеть скучно. Если нужно украсить чизкейк, торт и другое лакомство, то отличным выбором станет карамельный декор.

В сегодняшней статье мы подобрали рецепты, с помощью которых вы сможете сделать украшения из карамели своими руками. Также вас ждет видео с подборкой самых различных видов декора из этого топпинга, что позволит вам постоянно удивлять близких шикарной подачей сладостей. Такие карамельные узоры станут настоящей изюминкой праздничного стола и подчеркнут ваше кондитерское мастерство.

Рецепт с фото пошагово

Фигурки из карамели для украшения торта

В случае, когда нужно быстро, но очень эффектно украсить праздничный торт, всегда будет уместным декор из карамели. Нужные ингредиенты найдутся на каждой кухне, а время на приготовление требуется совершенно немного. Но при таких минимальных усилиях получаются необычные украшения самых разных форм, которые также отличаются своим вкусом. В данном рецепте вы найдете сразу несколько вариантов декора, которые сделают ваш десерт изысканным и красивым.

Ингредиенты

Порции

Сахар
100 г
Вода
35 мл
Лимонная кислота
0.33 ч. л.

Приготовление

Распечатать

Шаг 1

В сотейник с толстым дном вливаем воду.

Шаг 2

Туда же всыпаем сахар.

Шаг 3

Отправляем сотейник на плиту.

Шаг 4

Почти сразу же добавляем лимонную кислоту и перемешиваем все.

Шаг 5

Провариваем сироп две минуты.

Шаг 6

Когда появился легкий карамельный оттенок, снимаем сотейник с плиты и остужаем его, поместив в миску с холодной водой.

Шаг 7

Когда сироп немного загустеет наносим его на силиконовый коврик или пергамент с помощью лопатки в виде выбранной фигурки.

Шаг 8

Также можно сделать просто мазки из карамели.

Шаг 9

Когда фигурки остынут, то аккуратно отделяем их от силиконового коврика или пергамента.

Шаг 10

Вставляем получившиеся фигурки в торт или любой другой десерт

Видео — Подборка простых и эффектных декоров из карамели

В данном видеорецепте вы найдете огромное количество вариантов декора из карамели. Они подойдут для украшения не только тортов, но и для эффектной подачи макаронс, пирожных, мороженого и других десертов. Также в видео показано как можно сделать декор с помощью подручных средств, которые найдутся на каждой кухне. Не бойтесь экспериментировать и попробуйте украсить свои десерты самыми понравившимися способами.

Цветная карамель на палочке для торта

Разноцветные леденцы на палочках становятся все более популярны в качестве декора для тортов. Очень часто такое украшение можно встретить в десертах не детских праздниках. К тому же такой сладкий декор является дополнительным угощением, вкус которого понравится всем гостям. За счет гелевых красителей можно сделать леденцы самых различных цветов. Также свою фантазию можно показать, украсив карамель посыпками.

Ингредиенты

Сахар – 300 г

Вода – 100 г
Инвертный сироп – 60 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: до 20 шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты и приспособления.

Шаг 2

В сотейник всыпаем сахар.

Шаг 3

В эту же емкость добавляем воду.

Шаг 4

Также кладем инвертный сироп. В это рецепте его можно также заменить глюкозным или медом.

Шаг 5

Сотейник ставим на средний огонь и доводим массу до температуры 150 градусов.

Шаг 6

Когда масса начала кипеть, добавляем краситель, мешать ничего не нужно.

Шаг 7

Выключаем огонь, ждем 1 минуту, чтобы сироп успокоился.

Шаг 8

После начинаем выливать карамель на силиконовый коврик в нужную форму.

Шаг 9

Украшаем леденцы, вставляем шпажку или палочку, а также корректируем форму с помощью ножа, пока карамель еще не застыла.

Шаг 10

Если нужно избавиться от следа, оставленного силиконовым ковриком, то пользуемся горелкой. Делать это стоит аккуратно и быстро.

Ваза из карамели для торта

Уже классическим вариантом декора стала карамельная ваза. Ею украшают как торт, так мороженое. Более того, в нее можно насыпать ягод или конфет, и она будет исполнять роль настоящей вазы. Такой декор делается достаточно быстро, стоит только проявить свою аккуратность и внимательность. Разноцветные украшения смотрятся более интереснее, но даже прозрачная ваза произведет впечатление на ваших гостей.

Ингредиенты

Сахар – 300 г
Вода – 100 г
Надувной шар – 1 шт.
Пищевой краситель – пару капель

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В кастрюлю с толстым дном всыпаем сахар и ставим ее на плиту.

Шаг 2

К нему добавляем воду и постоянно помешиваем массу.

Шаг 3

Добавляем пищевой гелевый краситель и снова помешиваем, пока сахар не растворится.

Шаг 4

Когда карамель начнет кипеть, провариваем ее еще 4-10 минут.

Шаг 5

Надувной шар наполняем максимально холодной водой.

Шаг 6

Снимаем карамель с плиты, если при проверке на твердость шарика она стала похожа на стекло.

Шаг 7

Помещаем шар на стакан. Обливаем шар слегка остывшей карамелью.

Шаг 8

Ждем полного застывания карамели, а потом делаем несколько проколов в шаре возле узелка.

Шаг 9

Переворачиваем шар обратно в стакан и ждем пока вода стечет.

Шаг 10

После аккуратно извлекаем получившуюся вазу и можем украшать ею торты и другие десерты.

Карамельная паутинка

Наверняка вы видели ресторанные десерты, украшенные тонкой карамельной паутинкой. Такой декор всегда смотрится эффектно, ведь он обладает необычной текстурой. Приготовить его можно и в домашних условиях. Для этого даже не нужно специальное оборудование. Огромным преимуществом такого варианта украшения также являются небольшие затраты времени, ведь красивую паутинку вы можете сделать и за 30 минут.

Ингредиенты

Сахар – 125 г
Вода – 15 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций:

2-3 небольших шт.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В сотейник всыпаем сахар.

Шаг 2

К сахару добавляем воду.

Шаг 3

Далее слегка перемешиваем массу, чтобы вода равномерно распределилась.

Шаг 4

Ставим сотейник на огонь. Кипятим сироп, ничего не мешая.

Шаг 5

Когда появился янтарный цвет, выключаем огонь.

Шаг 6

Снимаем сотейник и даем карамели немного остыть.

Шаг 7

Затем окунаем две вилки в карамель и делаем тонкие полоски с помощью большой миски.

Шаг 8

Когда карамель затвердеет, снимаем ее с миски и формируем нужную нам форму.

Шаг 9

После уже непосредственно украшаем наш торт или другой десерт получившейся паутинкой.

20 идей украшения торта из карамели

Выше мы уже разобрали как сварить карамель для украшения десертов. А сейчас рассмотрим популярные вида декора:

Сеточка (клетка). Такой декор получится с первого раза даже у новичка.

Корзинка отлично подойдет, если есть такие элементы десерта как мороженое или ягоды.

Различные фигуры. Ими можно будет украсить как верхушку, так и бока торта.

Карамельная капля смотрится очень экстравагантно. Она станет отличным дополнением к мужским тортам.

Спираль. Если сделать ее с помощью конуса, то получится необычный элемент в виде елки на десерты к праздничному столу.

Пузыри выглядят очень необычно, особенно если добавить краситель.

Ягоды в карамели. Яркие ягоды в сочетании с карамелью, которая дает эффект стекла, удивят ваших гостей и внешним видом, и вкусом.

Волна из карамели наиболее всего подойдет для тортов с морской тематикой. А если добавить каплю голубого красителя, то эффект получится максимально натуральным.

Шар. Такой декор уже стал очень популярным, но процесс создания достаточно сложный.

Орехи в карамели. Помимо интересного украшения, вы получите еще и вкусовое дополнение к торту.

Цветы отлично подойдут к нежным тортам.

Яблоки из карамели – достаточно сложный декор, но он точно приведет в восторг всех гостей.

Корона из карамели добавит вашему десерту изысканности.

Карамельные нити можно свернуть в форму гнездышка или просто обернуть ими торт.

Мандарины в карамели станут отличным украшением для новогодних десертов.

Карамельное сердце выбирают миллионы молодоженов для своих свадебных тортов.

Карамельный попкорн уже давно стал декором различных десертов. Его даже добавляют в кофе.

Бабочка подойдет к нежным и воздушным тортам.

Карамельные подтеки – один из самых классических вариантов декора.

Арбуз из карамели добавит нотку лета вашему угощению.

Как снять эпическое видео по приготовлению тортов

Рассказы

Фотография

Лайфхаки

Благополучие

Развлечения

Еда и дом

Марка

Галактика Сотрудничество

Как сделать

Опыт

CES2022

Решение на завтра

истории

Фотография

Лайфхаки

Благополучие

Развлечения

Еда и дом

Марка

Галактика Сотрудничество

Практическое руководство

опыта

Опыт

CES2022

Решение на завтра

ФОТОГРАФИЯ

Как снять эпическое видео о приготовлении тортов

Изучите эти вкусные советы, чтобы сделать видео о выпечке более кинематографичным.

Выпечка пышного многоярусного пирога с безупречно подожженным безе — это один навык. Другое дело — сделать просмотр захватывающим. Режиссер Миранда Мори (@mirandamorey_) — редкий творческий талант, который может делать и то, и другое. В этом выпуске Master It она покажет вам свои секретные ингредиенты для съемки кинематографических видеороликов о выпечке на Galaxy Z Flip3 5G. Хорошо, наверное, достаточно предварительного нагрева; давайте углубимся в восхитительные детали.

Как снять эпическое видео по приготовлению тортов / @mirandamorey_

Pro Video

Позволяет управлять ISO, выдержкой и другими параметрами для получения идеального снимка.

Учить больше

Подготовьтесь к приготовлению

Как и в любом рецепте, прежде чем приступить к приготовлению, вам нужно привести в порядок несколько вещей. Мори настоятельно рекомендует составить список кадров и пригласить друга, который поможет снять фильм, пока вы будете печь. (Думайте о них как о своем су-шефе в видео.) Мягкий естественный свет работает лучше всего, так что откройте кухонные окна и впустите немного солнца. Самая важная часть подготовки? Презентация. Все ваши вкусные ингредиенты должны быть красиво разложены, возможно, рядом с несколькими украшениями, которые относятся к теме вашего видео. После этого Мори настраивает параметры камеры в режиме Pro Video и приступает к выпечке.

«Наливание, измельчение, смешивание — кто сказал, что все это должно демонстрироваться одинаково?»

—Миранда Мори

Посмотрите на вещи с точки зрения ингредиентов

Самая большая проблема при съемке этих видео? Превратите набор повторяющихся жестов выпечки в историю, которая сможет удерживать внимание вашей аудитории. Для Мори это творческая возможность. «Наливаем, рубим, смешиваем», — говорит она. «Кто сказал, что все они должны быть представлены одинаково?» Один из ее любимых приемов — изменить точку зрения, поместив камеру в холодильник или шкаф, а затем снимая себя, когда она достает ингредиенты. Для этого Мори сказала, что режим Flex¹ Galaxy Z Flip3 5G сэкономил ей много времени. «Вместо того, чтобы постоянно снимать телефон со штатива и перемещать его, я мог просто открыть Z Flip3, настроить его и начать съемку».

Добавить замедленное движение.

Обильно посыпать.

В отличие от испытания на время на одном очаровательном кулинарном шоу, вам не нужно торопиться. На самом деле, лучшие видеоролики о приготовлении тортов дают зрителям возможность насладиться всеми аппетитными текстурами и деталями. Замедленная съемка — ваш лучший инструмент для их съемки. Пусть яичный желток лениво вытечет из треснувшей скорлупы. Наблюдайте, как сахарная пудра изящно проходит через сито. Когда дело доходит до демонстрации пышной красоты выпечки, замедленная съемка является основным продуктом по определенной причине.

Director’s View

Переключайтесь между кадрами, так как разные объективы камер снимают одновременно.

Учить больше

Добавьте немного движения

Вариация кадров и движение камеры придадут вашему видео с тортом дополнительный аромат. Мори часто меняет фокусное расстояние, переходя от макросъемки крупным планом к съемке одного и того же действия вдали, чтобы зрители могли получить полное представление о сцене. А благодаря режиму Director’s View на Z Flip3 она может просматривать несколько снимков одновременно, а затем выбирать наиболее удачный. Мори также любит перемещать камеру по столу, что (1) демонстрирует все вкусные блюда и (2) создает плавные переходные кадры, которые удерживают внимание зрителей.

Теперь, когда вы знаете ингредиенты, нам не терпится увидеть, что вы приготовите!

¹Режим Flex поддерживается при углах от 75° до 115°. Поддержание режима Flex во время движения может быть затруднено из-за тряски или других движений. В режиме Flex рекомендуется держать телефон неподвижно.

Превратите видео о выпечке в кусок пирога

Ваши удивительные рецепты. Камера Galaxy Z Flip3. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

Galaxy Z Flip3 5G

Учить больше

С УЧАСТИЕМ

Миранда Мори

Режиссер и креативный директор

@mirandamorey_

ДЕЛИТЕСЬ И ИССЛЕДУЙТЕ

Ваша очередь

Подпишитесь на @SamsungwithGalaxy в Instagram, чтобы найти вдохновение в нашем творческом сообществе, а затем поделитесь своими фотографиями #withGalaxy

@samsungwithgalaxy

Фотография
видео
Галактика Z флип
приготовление еды
Освоить

Читать эти истории дальше

Видео по изготовлению тортов снимут напряжение с каждым вихрем глазури

Видео по приготовлению тортов снимут мое напряжение с каждым вихрем глазури

Я выпил слишком много чашек кофе, и мне кажется, что все во мне гремит.

Кипящий чайник, который является моим настроением, брызгает от переполнения новостями, работой и другими обязательствами, которые не заканчиваются, и он шипит на меня. Это то, что чувствует каждый день сейчас.

Есть очевидные вещи, к которым можно обратиться, например, упражнения, медитация, покупки в Интернете и нездоровая пища. Однако в последнее время я нахожу себе отдых на YouTube, смотрю торт, а не ем его.