Чем и как украсить торт: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

В МАГАЗИН

Миндальную муку, пасту пралине, фруктовое пюре

10% скидка по промокоду SUPERBAKER

В МАГАЗИН

Формы, венчики, муку и сахар, оборудование и технику, скалки и бумагу для выпечки

.

В МАГАЗИН

ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО

советы по дизайну и оформлению от кондитерской Оазис

Машинки, ракеты, конструкторы, супергерои, персонажи мультфильмов и сериалов, технические объекты – вариантов декора торта для именинника множество. Какому из них отдать предпочтение и на что ориентироваться при выборе дизайна десерта? Как украсить торт на день рождения мальчику, чтобы приятно удивить виновника торжества и его гостей? Расскажем подробно.

Актуальные варианты оформления и начинок

Торт – обязательная составляющая детского праздника, ведь мальчишки в своей любви к аппетитным десертам ничуть не уступают девочкам. В списке самых интересных идей дизайна торта на день рождения мальчику:

• Цифры. Это универсальный декор, который можно обыграть по-разному – сделать торт-цифру или использовать объемную циферку, соответствующую возрасту именинника, и окружить ее фигурками любимых мультяшных героев, забавных зверушек.

• Фигурки.
  Это могут персонажи мультфильмов и комиксов (Капитан Америка, Халк, Железный Человек, Человек Паук), животные, яркие машинки из «Тачек», смешные миньоны, Губка Боб, Буба и т.д.

• Отражение хобби. По мере взросления мальчика герои сказок и мультфильмов отходят на второй план, уступая любимым хобби. Тематику компьютерных игр, увлечение боксом, футболом, ведением блога или YouTube-канала можно отразить в украшении десерта.

• Тематический декор. Если вы готовите тематическую вечеринку-сюрприз, хорошо будет оформить торт в том же духе – например, в стиле «Звездных войн», морских путешествий, космических приключений и т.д.

• Что касается вкуса десерта, с выбором начинки обычно не возникает сложностей – достаточно учесть вкусовые предпочтения именинника и его гостей. Кому-то по душе нежные йогуртовые, сметанные, фруктово-йогуртовые лакомства, другие же предпочитают шоколад, ягодные муссы и т.д. Также для детских тортов актуальны гипоаллергенные начинки – такие смогут попробовать даже самые маленькие участники праздника.

Лучшие идеи дизайна

В оформлении детских тортов на день рождения мальчику важно учитывать возраст самого именинника:

• Для новорожденного (до 3 лет). Пестрые расцветки, крупные яркие цифры, мастичный декор с указанием имени, метрики и возраста малыша, объемные фигурки зверушек или игрушек – все это точно не останется без внимания виновника торжества.

• Для маленького мальчика (3-6 лет). В дизайне торта можно отразить, чем увлекается малыш, обыграть тематику его любимых мультиков. Также очень популярны в этом возрасте объемные торты в форме цифры. Оригинальные решения – фигурки динозавров, украшения из пряников, леденцов, конфет.

• Для мальчика-школьника (7-12 лет). Декор торта для подрастающего парня должен соответствовать его интересам, хобби, увлечениям – так темой праздника могут быть супергерои, пираты, астронавты, автомобили, наука, космос, техника, любимые игры или соцсети. Футбольные фанаты по достоинству оценят десерт в виде футбольного поля, юные боксеры будут в восторге от торта-боксерской перчатки или боксерского ринга.

• Для мальчика-подростка (13-18 лет). Для этого возраста актуальны торты с фотопечатью, с юморными надписями, с пожеланиями и визуализацией мечты именинника, с отсылкой к его хобби и достижениям, будущей профессии. Торт в честь 14-летия, когда получают паспорт, можно красиво обыграть, изобразив на нем удостоверение личности. Оригинально смотрятся сложные кондитерские композиции со спортивными атрибутами, самолетами, кораблями, объемными детализированными фигурами героев известных фильмов.

Если же говорить о начинках, малышам в возрасте до годика вряд ли удастся попробовать кусочек праздничного торта – в этом случае акцент лучше сделать на красочном декоре, а вкус десерта может быть любым в зависимости от предпочтений остальных участников праздника.

Для мальчишек постарше можно выбрать йогуртовые, нежные муссовые, гипоаллергенные начинки – кусочек такого лакомства не навредит маленькому имениннику. Для парней от 7 до 18 лет уместны эти же начинки, а также шоколад, орехи, сливки, экзотические фрукты, ягоды, сгущенное молоко, изюм, чернослив и т. д.

Советы от кондитерской Оазис

Как не ошибиться в выборе тортика для именинника? Доверьте создание кондитерского шедевра специалистам Оазис. Мы поможем:

• определиться с начинкой в соответствии со вкусовыми предпочтениями виновника торжества и его гостей;
• оригинально украсить торт на день рождения мальчику;
• максимально точно рассчитать вес десерта с учетом количества участников праздника.

С мастикой и без мастики, кремовые, зеркальные, богато украшенные или с лаконичным декором в стиле минимализм, одноярусные и многоярусные, с разными видами начинок – мы можем предложить торты на любой вкус и воплотить любую, даже самую смелую и экстраординарную идею оформления десерта.

Аксессуары для украшения тортов: украшайте как профессионалы

Будучи партнером Amazon, Дейзи Флур может получать комиссионные за соответствующие покупки.

Искусство выпечки не завершено, пока вы не научитесь творчески украшать свою выпечку.

Несмотря на то, что вы можете оставить свой торт как есть, сразу из духовки, захват некоторых аксессуаров и инструментов для украшения торта — отличная идея, чтобы конечный продукт выглядел более привлекательным, универсальным и даже способным обслуживать больше людей.

В этой статье рассказывается о некоторых необходимых инструментах и ​​аксессуарах для украшения тортов, которые необходимо иметь на кухне, чтобы делать торты с еще большей любовью, весельем и гордостью.

Необходимые инструменты для выпечки 

Прежде чем вы сможете украсить торт, вам нужно сначала его испечь. Вот где инструменты для выпечки пригодятся.

Хотя большинство пекарей говорят об использовании правильных инструментов для выпечки, не все они необходимы для выпечки. Некоторые можно пропустить, особенно для начинающих пекарей.

Вы можете испечь великолепный пирог, если у вас есть необходимые инструменты для выпечки, такие как:

• Миксеры для хранения и смешивания ингредиентов
• Скалка для выравнивания теста
• Формы для выпечки в духовке
• Венчики для взбивания ингредиенты
• Охлаждающие решетки для хранения хлебобулочных изделий, пока они остывают0022
• Шпатели (распределители, скребки или флипперы)
• Весы для пищевых продуктов
• Ручной миксер
• Кисть для выпечки
• Кондитерские пакеты и насадки

После того, как вы испекли торт и охладили его, вы можете украсить его с помощью украшения для торта. предметы первой необходимости и аксессуары.

Принадлежности для украшения торта

Принадлежности для украшения торта — это предмет или инструмент, используемый в процессе украшения торта. Ниже приведены некоторые важные предметы, которые вам понадобятся в процессе.

1. Подставка для торта

Подставка для торта — это кусок картона, который можно использовать в качестве основы для торта. Он несъедобен и доступен в различных размерах и формах. Вы можете покрыть его съедобными украшениями для торта. Доска для торта позволяет транспортировать торт, не перекладывая его на разные поверхности и не рискуя уронить или сломать.

2. Кондитерские мешки и насадки

Кондитерские мешки и насадки являются удобными инструментами для украшения тортов путем выдавливания ингредиентов и украшений, требующих точности.

Кондитерские мешки также называются кондитерскими мешками. Обычно это большие пластмассовые сосуды конической формы с декоративным наконечником на одном конце.

Насадки доступны в виде наборов насадок разного дизайна и размера для различных уникальных техник украшения торта.

Кондитерские мешки используются для аккуратного украшения тортов путем нанесения королевской глазури, глазури из масляного крема и создания узоров плетения корзин.

Они также идеально подходят для написания цифр и букв на тортах, нанесения точек и окантовки цветов.

3. Вращающиеся подставки для тортов

Вращающаяся подставка для тортов или поворотный стол для украшения напоминает Lazy Susan, но у них есть подставка и стол, которые возвышаются над основанием.

Поворотный стол для украшения торта позволяет быстро вращать или вращать торт, чтобы вы могли добраться до всех углов и сторон при покрытии глазурью или украшении.

4. Выравниватели тортов

Выравниватель тортов — это ручной инструмент или устройство, используемое для разрезания слоев торта или купола торта, чтобы получить гладкую, плоскую поверхность для украшения.

5. Цветочный гвоздь

Цветочный гвоздь — это профессиональный инструмент для украшения торта, позволяющий создавать цветы из масляного крема на торте. Он идеально подходит для непрерывной нарезки слоев лепестков для глазури цветов, требующих точных круговых движений.

6. Трафареты для тортов

Трафареты для тортов представляют собой печатные формы с геометрическим рисунком для украшения тортов.

Вы прикрепляете трафарет к поверхности торта и наносите масляный крем или королевскую глазурь на узоры.

Глазурь и глазурь проникают через отверстия или выпускные отверстия и оседают на торте, формируя трафаретный рисунок.

7. Скребок для торта

Скребок для торта — это инструмент для выравнивания торта, который создает гладкую поверхность с глазурью для торта. Это плоский кусок металла, который вы прижимаете к торту, вращая его на поворотном столе.

Скребок обычно имеет прямую сторону для гладких рисунков и узорчатую сторону для текстурированных рисунков.

Аксессуары для украшения тортов

Аксессуар для торта — это то, что вы добавляете к своему торту, чтобы сделать его более привлекательным, универсальным или полезным. Большинство аксессуаров для украшения торта съедобны и не оказывают неблагоприятного воздействия на торт или потребителя.

Ниже приведены некоторые стандартные аксессуары для украшения тортов, которые вы, возможно, захотите добавить в свою кладовую.

1. Украшение для торта

Украшение для торта — это несъедобное украшение, которое вы кладете на верхушку торта. Обычно он возвышается над верхней поверхностью пирога на разумную высоту, где обеспечивается его устойчивость.

Топперы для тортов — это предметы, которые обычно можно увидеть на свадебных и праздничных тортах. Они включены, чтобы объявить о празднуемом событии. Например, на праздничном торте может быть надпись «С днем ​​рождения».

2. Съедобные блестки

Съедобные блестки обычно содержат сахар, мальтодекстрин, гуммиарабик (аравийскую камедь), красители и кукурузный крахмал.

В торты добавляют съедобные блестки, чтобы сделать их более блестящими и привлекательными для глаз.

3. Гель для труб и пищевой клей

Съедобный клей и гель для обвязки используются для украшения тортов. Гель может быть прозрачным или окрашенным. Он также действует как пищевой клей.

4. Помадка

Помадка для тортов представляет собой густую пасту для покрытия и украшения тортов. Он может быть ароматизированным или окрашенным.

Помадные торты обычно используются в качестве праздничных тортов для таких событий, как дни рождения, выпускные, спортивные победы и свадьбы. Эти события требуют ярких, богато украшенных тортов.

Преимущество помады в том, что вы можете сделать ее самостоятельно дома и даже украсить ее другими аксессуарами для украшения торта по вашему выбору.

Помадка может быть похожа на полный торт, вдохновленный сумочкой, показанный выше, или просто использоваться в качестве украшения для торта. Когда это отдельный торт, его называют мешком с помадкой или тортом-сумочкой. Это торт в форме мешка, покрытый мастикой, с украшениями или без них.

Топпер для торта в виде мешочка с помадкой обычно представляет собой небольшую часть торта в виде мешочка, покрытую помадкой. Он также может быть окрашен, ароматизирован или украшен.

Заключение – основные аксессуары для украшения торта

Эти инструменты и аксессуары для украшения торта пригодятся для любого проекта по изготовлению торта, который требует модификации торта, чтобы сделать его более гладким, ровной формы и более красивым.

Удачной выпечки и украшения тортов!

Как украсить праздничный торт как профессионал – Spice Foodie™

Сегодня у меня очень особенный гость, пожалуйста, помогите поприветствовать Мишель. Она даст нам несколько отличных советов по украшению торта.

Как профессионально украсить торт ко дню рождения

Профессиональные пекари украшают торты способами, которые почти невозможно повторить дома. К счастью, мы углубились в науку выпечки тортов, чтобы дать вам самые эффективные инструменты для украшения торта ко дню рождения, как если бы вы были профессионалом.

Успешное украшение торта требует внимания к деталям и нескольких основных инструментов и приемов, о которых мы поговорим ниже. Давайте посмотрим, как украсить торт ко дню рождения в любом стиле, который вы можете придумать!

Источник изображения: Depositphotos.com

Вы не можете профессионально украсить торт, если у вас нет прочной основы. Некоторые украшения, такие как шоколадные батончики, могут изменить свою форму. Безопасный торт для украшения — квадратный или круглый с плоской вершиной. Если вам не хватает идеального рецепта или вы не уверены в своих способностях к выпечке, но хотите украсить праздничный торт для близкого друга или члена семьи, чтобы придать ему индивидуальность, вы всегда можете купить простой готовый рецепт. торт из вашего местного супермаркета или пекарни.

Цены на обычные торты начинаются от 19 долларов. Доступный вариант — ближайшая Costco, которая печет круглые или листовые пирожные на разные случаи жизни. Вы можете узнать больше о ценах на торты Costco у экспертов Cakes Price, прежде чем выйти из дома. Таким образом, вы будете точно знать, что хотите купить, и сэкономите время в супермаркете.

Некоторое время держите торт в холодильнике — никто не хочет работать с теплым тортом, так как все нужно охладить, чтобы придать ему вид профессионального декоратора. Охлаждение основы торта также обеспечивает гладкость и прямолинейность десерта.

Прежде чем продолжить, давайте разберемся, что такое крошка. Этот термин используется пекарнями для описания тонкого слоя глазури, который первым наносится на торт. Когда вы охлаждаете торт, вы даете крошкам затвердеть, чтобы их можно было потом разрезать и получить ровную поверхность.

Вы можете нанести второй слой глазури на слой крошки или аккуратно вырезать все неровности. Второй сценарий приведет к голому торту с деревенским и незавершенным видом. Кроме того, вы можете скрыть все крошки, покрыв торт ровным слоем масляного крема. Тем не менее, вы должны проверить глазурь на наличие потенциальных битов. Поворачивайте торт, нанося глазурь.

Хотите научиться украшать праздничный торт? Не начинайте с торта. Сначала нарисуйте на листах бумаги желаемый дизайн. Создавайте звезды, надписи, розетки, линии и точки на вощеной бумаге. Не забудьте предварительно нагреть инструменты для глазури, чтобы начинка не затвердела. Можно приобрести насадки разной формы или использовать кондитерские мешки.

Существуют также альтернативные способы сделать торт красочным и дружелюбным без каких-либо навыков рисования. Вы можете заполнить его посыпкой, конфетами, фруктами или конфетти. Вы также можете использовать тертый кокос для гладкого и полностью белого вида. Посыпьте торт радужными хлопьями или разноцветными конфетами. Свежая ежевика, черника и клубника, разбросанные по торту, хорошо смотрятся и вкусны вместе на торте для детей.

Техники украшения тортов настолько популярны, что некоторые колледжи даже включают их в свои программы. Вот несколько советов экспертов по украшению тортов ко дню рождения:

• Аккуратно обведите зубочисткой буквы любых слов на торте, прежде чем наполнять его. Вы подчеркнете их эффект и будете придерживаться заданного шаблона.
• Во время украшения торта вам нужно содержать его в чистоте. Выровняйте край полосками вощеной бумаги длиной 3-4 дюйма, работая над тортом.
• Выберите правильные насадки для кондитерского мешка для торта. Круглые наконечники хороши для линий, точек и письма. Звездчатые наконечники образуют звезды, цветы, бордюры и розетки. Кончики корзиночного переплетения образуют лентовидные линии, а кончики листьев создают форму листьев.
• Следуйте простой технике декорирования: заполните две трети кондитерского мешка глазурью, загните углы и сверните мешочек. Возьмите контейнер близко к рулону и над глазурью, затем надавите ладонью. Держите постоянное давление во время украшения.

• Используйте разноцветную посыпку, чтобы украсить торт кусочками и создать радужный торт.
• Не бойтесь мармеладных бобов или полосок лакрицы на одной стороне торта.
• Не избегайте жидких пищевых красителей. Их используют домашние пекарни и рестораны с самым высоким рейтингом.
• Проведите столовой вилкой по глазури волнистыми движениями, чтобы получились волны, прежде чем поставить торт в холодильник.
• Используйте шпажку, чтобы сделать сердечко из сахара.
• Растопите больше видов шоколада и с помощью ложки создайте узор из капель.
• Аккуратно взбейте яичный белок в небольшой миске. Затем покрасьте лепесток яичным белком и посыпьте его сахарной пудрой.