Дизайн кафе бистро: Дизайн для сети кафе бистро «ЮММИ» Астрахань

Дизайн кухни в стиле кафе: 9 идей оформления под бистро

Эксклюзив COLECCION ALEXANDRA

Вашему вниманию дизайн кухни в стиле кафе. Предлагаем способы превращения скучной кухни в оригинальное французское кафе. Человек, побывавший хоть раз в Париже, не сможет не оценить столовую культуру этого величественного города.

Кафе, пивные, рестораны – все эти заведения манят туристов не только разнообразием пищи, но и своей особенной атмосферой. Это лучшие места для тех, кто хочет не только вкусно и недорого покушать, но и всей душой прочувствовать дух города.

Устраивать из собственной трапезной кафе или нечто подобное не лучший вариант. А вот перенести частичку такого интерьера в свой дом очень просто. Узнайте, как это сделать! Здесь представлены 9 приёмов, которые сделают вашу кухню необычной и придадут ей атмосферу парижского бистро.

1. Интимное освещение. Для того чтобы почувствовать себя комфортно и спокойно в комнате, лучше всего использовать мягкий и низкий свет, который как будто заливает всё пространство теплотой. Ведь яркие огни и лампы с резким светом способны вмиг убить настроение уюта и защищённости. Красивые низко висящие люстры, бра или традиционные настольные лампы изменят светодизайн интерьера и заполнят всё пространство теплом.

Идентичное оригиналу

2. Навесы на окно. Такая «шапка» создаст своеобразный интерьер, когда вы заговорите про оформление окон. Для того чтобы до конца следовать этой идее, необходимо подбирать ткань в вертикальную полоску светлых и тёмных тонов или остановиться на стандартных цветах — чёрном и белом.

Главное — комфорт
Tim Barber LTD Architecture & Interior Design

3. Стулья с низкой посадкой позволят перенестись вам на несколько минут в Париж. Идеальное сочетание комфорта, стиля и долговечности. Аутентичная мебель может обойтись очень дорого, поэтому можно найти такие же, но сделанные не из тростника, а из пластика и алюминия.
   Чтобы добавить визуальный интерес к оформлению, необходимо разместить дизайнерские стульяразных цветов так, как предложено на фото.

Традиции и простота
House Beautiful Kitchen

4. Плитка на полу. Шестиугольное оформление полов, как в традиционном бистро, будет очаровательно смотреться. Лёгкость мытья таких полов – приятное дополнение. Напольное покрытиев виде белой основы с очертаниями чёрных деталей сразу же создаст необходимый вид. Можно подобрать и шахматную плитку.

Интересные детали
K.Marshall Design Inc.

5. Рекламные плакаты. Красочные гобелены, которые рекламируют шампанское, путешествия по разным регионам и галльские товары придадут кухне свой неповторимый характер. Такое декорирование помещениядаст возможность вам сгруппировать целую серию плакатов или изобразить один в центре. Что из этого выбирать – решать только вам.

Технические дополнения
Dalia Kitchen Design

6. Профессиональная плита и вытяжка. Мы не говорим о приобретении рабочих устройств от La Cornue и Lacanche, поскольку их продукция стоит немалых денег. Цена такой техники может быть больше 20 000 долларов. Как же в таком случае решить эту проблему? Если вы не собираетесь инвестировать целое состояние в свою кухню, то подобные плиты и вытяжки вы можете найти в интернете или у производителей более доступной техники. Таким образом, вы сможете сэкономить значительную сумму денег и при этом приобрести недостающую часть оформления. Оригинальная вытяжка дополнит интерьер.

Уютная и практичная трапезная
Andre Rothblatt Architecture

7. Посуда на дисплее. В ресторане или кафе такие вещи, как кастрюли, сковородки и посуда всегда должны быть под рукой, чтобы их долго не искать и взять в любую минуту. На фото отлично продемонстрирован такой вариант расположения кухонных принадлежностей. Два ряда не занимают много места и всегда на подхвате. Разумеется, изделия отличного качества будут выглядеть гораздо эффектнее.

Полезный стиль
Farmhouse Kitchen

8. Доски. Как можно себе представить бистро без специальных досок, на которых записывают меню мелом? На вашей кухне эта доска может послужить для записи небольших напоминаний по дому или для того, чтобы там размещать список необходимых продуктов. И любая цветовая гамма интерьерапозволит уместно добавить этот элемент. Можно и в своём доме, как показано на фото, поместить подобную полезную вещь.

Сочетание актуальности и французского стиля
Aquidneck Properties

9. Столешницы из цинка. Поверхность барной стойки из цинка — это тоже одна из особенностей французского бистро, поэтому слово «цинк» стало уже жаргонным для таких заведений. Обычная кухонная столешница благодаря цинковой поверхности может сыграть роль барной стойки на вашей кухне. Ведь такой стиль становится всё более популярным.

Дизайн интерьера кафе закусочной бистро — Заказать 3D проект Киев

Сложно представить городской пейзаж без многочисленных уютных кафе. Эти места хороши тем, что позволяют на время позабыть о суете, наслаждаясь чашечкой ароматного кофе. Сюда приходят за живительным глотком необходимого всем нам отдыха – именно поэтому от того, насколько правильно и гармонично сумеет владелец кафе оформить свое заведение, зависит, вернется ли его случайный клиент сюда снова.

Дизайн интерьера кафе важен настолько же (если даже не больше), как и качественная кухня.

Кафе на любой вкус: краткий обзор подтипов

Считается, что кафе пришло с востока, так как обозначающее это понятие слово имеет эфиопские корни (в Эфиопии имеется регион под названием Каффа). Видимо, зародившись в африканской стране, понятие «кафе» через Турцию попало в европейские страны, и в частности – во Францию. Именно отсюда подобные места отдыха распространились по всему свету. По сути своей кафе представляет собой заведение общественного питания, которое уступает ресторану по количеству ассортимента блюд.

Существует множество типов заведений такого плана, поэтому желающие заказать дизайн кафе киевские клиенты нашей студии дизайна (как, впрочем, и проживающие в других регионах – Одесса, Львов, Харьков, Днепропетровск) могут дать своей фантазии полную свободу действий.

• Дизайн кафе-кондитерская представляет собой заведение, в котором подаются сладости и выпечка. При оформлении интерьера стоит отдать предпочтение пастельным оттенкам, напоминающим крем пирожных и цвет свежеиспеченной булочки. Отличным решением станет применение элементов Классических стилей интерьеров, также Кантри, Прованса.
• Дизайн кафе-пекарня имеет сходства с рассмотренным нами выше типом заведений, однако ставка в нем делается именно на выпечку. Хорошо впишется в подобный интерьер обилие дерева, использование натурального текстиля – иными словами, всего того, что лишний раз подчеркнет экологичность заведения, натуральность и свежесть продукции.
• Чайхана имеет восточные корни, что не может не отразиться в ее интерьере. Чаще всего она имеет невысокие удобные места для сидения (просторные кресла, топчаны, диваны, даже подиумы, украшенные подушками), расставленные вокруг небольших столиков, стены заведения украшаются коврами с восточными орнаментами, потолок может быть оформлен текстилем, образующим глубокие складки. Наличие пестрых оттенков приветствуется.

Дизайн-проект интерьера небольшого кафе, бистро в Минске | ph-concept.by

   Если Вы умеете вкусно готовить, любите принимать гостей, стоит подумать о том, чтобы открыть собственное кафе. Компания «ПриватХауз» с удовольствием поможет разработать и реализовать для Вас индивидуальный проект, который произведёт впечатление на всех Ваших потенциальных посетителей и станет залогом успешного старта.

Дизайн интерьера кафе в Минске

Главная задача – создать уютную обстановку, в которой Ваши гости будут чувствовать себя как дома. При этом, нельзя упускать из вида безопасность, санитарно-гигиенические нормы. На нашем сайте представлен готовый дизайн интерьера кафе, фото которого наглядно демонстрирует как это можно сделать. Впрочем, если вы узнали эти места в Минске — можете сами зайти и оценить нашу работу.

Выбираем стиль

   Начать работу необходимо с экспертизы помещения. На основании полученных данных можно рассмотреть различные стили дизайна интерьера кафе. Если потенциальный круг клиентов — молодёжь, можно рассмотреть лофт дизайн интерьера кафе.

   Он выигрывает на фоне других, благодаря возможности создать по-настоящему неповторимый вариант. Винтажные предметы декора, оригинальные отделочные материалы будут неизменно привлекать к вам новых гостей.

Дизайн интерьера кафе в стиле лофт — одно из самих популярных направлений в мире современной интерьерной моды.

Дизайн интерьера детского кафе

   Для детей необходим особый подход. Стоит позаботиться об удобных столах и стульях для маленьких посетителей, предусмотреть место для игровой зоны и, конечно, для проведения весёлых детских праздников с участием аниматоров. В основе таких проектов – позитивные эмоции и любовь к малышам. Со своей стороны мы сделаем всё возможное, чтобы детям здесь нравилось, а риск их травмирования был полностью исключен.

Дизайн интерьера маленького кафе

   Даже самые маленькие помещения можно приспособить под уютное кафе, в котором приятно посидеть и выпить чашку ароматного чая или крепкого кофе. Дизайн интерьера кафе чайной – это особое искусство. Вся обстановка должна располагать к отдыху и покою, потому как оценить вкус любимого напитка можно только в том случае, если никуда не торопиться.

Кроме внешней обстановки, мы также тщательно продумаем рабочую зону за барной стойкой и на кухне. Такие места не видны посетителям, однако от их правильного планирования зависит скорость обслуживания клиентов и безопасность персонала.

   Независимо от того – необходимо создать оригинальный стиль для нового кафе, или обновить дизайн уже давно существующего – мы выполним все работы быстро, качественно и по доступным ценам.

Кафе в стиле Классика — Дизайн кафе

Классика
Дизайн чилаут кафе

05. 2017

Классика
Дизайн-проект кафе-бара в оригинальном эклектичном стиле.

05. 2017

Классика
Дизайн интерьера кафе с 4-х сторонней барной зоной

05. 2017

Классики и Хай-тек стилей. Классика»>

Классика
Дизайн барной зоны в кафе с элементами Лофта. Классики и Хай-тек стилей.

05. 2017

Классика
Дизайн кафе

05. 2017

Классика
Дизайн антикафе в стиле Лофт.

05. 2017

Классика
Дизайн антикафе с кальянной зоной.

05. 2017

Классика
Креативный дизайн антикафе — проект, 3д, интерьер.

05. 2017

</p>» data-pinterest-text=»Проект, дизайн, антикафе, интерьер. Классика» data-tweet-text=»Проект, дизайн, антикафе, интерьер. Классика»>

Классика
Проект, дизайн, антикафе, интерьер.

05. 2017

Классика
Дизайн тайм кафе — портфолио диайнеров.

05. 2017

Классика
Антикафе (time-cafe) — дизайн-проект, интерьер, услуги дизайнеров.

05. 2017

Классика
Дизайн детского кафе с игровой площадкой.

12. 2016

Классика» data-tweet-text=»Интерьер и дизайн детского кафе с зонами отдыха, игр и обучения в торговом центре. Классика»>

Классика
Интерьер и дизайн детского кафе с зонами отдыха, игр и обучения в торговом центре.

12. 2016

Классика
Дизайн-проект банкетного зала ресторана.

01. 2016

Классика
Интерьерный дизайн банкетного зала ресторана — портфолио.

01. 2016

Классика
Интерьер банкетного зала — вариант дизайна.

01. 2016

Классика»>

Классика
Интерьерный дизайн банкетного зала ресторана — портфолио.

01. 2016

Классика
Интерьер банкетного зала — вариант дизайна.

01. 2016

Классика
Дизайн банкетного зала фото

01. 2016

Классика
Дизайн интерьера. Интерьер банкетного зала.

01. 2016

Классика
Проект интерьера банкетного зала в ресторане.

01. 2016

</p>» data-pinterest-text=»Дизайн-проект банкетного зала. Классика» data-tweet-text=»Дизайн-проект банкетного зала. Классика»>

Классика
Дизайн-проект банкетного зала.

01. 2016

Классика
Дизайн интерьера небольшого VIP-зала в кафе. Дизайн интерьера кафе-ресторана в Самаре

10. 2014

Классика
Дизайн интерьера кафе в г. Елец. Ремонт кафе

10. 2014

Классика
Дизайн кафе в Орловской области

10. 2014

Дизайн кафе Омск</p>» data-pinterest-text=»Дизайн интерьера барной стойки кафе. Отделка кафе. Дизайнеры интерьеров общепита в Омске Классика» data-tweet-text=»Дизайн интерьера барной стойки кафе. Отделка кафе. Дизайнеры интерьеров общепита в Омске Классика»>

Классика
Дизайн интерьера барной стойки кафе. Отделка кафе. Дизайнеры интерьеров общепита в Омске

10. 2014

Классика
Дизайн Елец. Дизайн ресторана в классическом итальянском стиле. Дизайнеры кафе и ресторанов Челябинск

10. 2014

Классика
Дизайн интерьера Елец. Дизайн интерьера кафе в итальянском стиле «Венеция». Дизайн интерьера ресторанов и кафе в Казани

10. 2014

Классика
Интерьер столовой на предприятии. Dining room interior at the enterprise. Дизайнеры кафетериев в Новосибирске

10. 2014

Классика
Интерьер крупной общественной столовой. Дизайн интерьера кафе с баром в Уфе

10. 2014

Дизайн кафе, бистро заказать в СПб: цены, проекты с фото

Создание оригинального, красивого дизайна внутренней отделки кафе — главный ключ к его популярности. На то, как комфортно и уютно в ресторане  обращает внимание каждый посетитель. Если весь дизайн интерьера кафе способствует приятному отдыху,  то посетитель обязательно придет сюда еще  не один раз. Ассортимент блюд всех ресторанов мало чем отличается. Поэтому помещения с красивым интерьером чаще посещают, чем те, дизайн которых выполнен стандартно.

Как правильно сделать дизайн кафе?

При отделке кафе нужно стараться достичь гармоничного сочетания практичности и эстетической привлекательности. Соответствие декоративной отделки и мебели первому условию поможет владельцам надолго обеспечить сохранение привлекательности своего заведения, при этом не надо регулярно проводить ремонтные работы.

Эстетическая сторона будет привлекать новых клиентов и сохранять уже существующих. Стоит отдельно отметить в этом отношении, что любому посетителю в основном запоминаются именно отличительные элементы. Поэтому привлечь хороших дизайнеров для разработки эксклюзивнго дизайн проекта — лучшее решение грамотного бизнесмена. Все затраты  быстро окупятся.

Правильный цвет — залог успеха

Светлые классические пастельные цвета, способствующие визуальному расширению пространства, остаются актуальным. Но сейчас, все более популярными стали нестандартные комбинации оттенков. Ведь благодаря цвету легче всего привлечь внимание посетителя , при этом расходы на создание интерьера кафе ненамного увеличатся.

Кроме того, многие наиболее грамотные и интересные цветовые сочетания становятся брендовыми и узнаваемыми, а поэтому приносят дополнительный успех компании. С помощью сочетания разных оттенков можно легко и достаточно четко зонировать все пространство без применения дополнительных материалов. Чтобы найти наиболее интересную идею, достаточно просмотреть фото интерьера кафе уже готовых проектов. При этом увеличивается полезная площадь помещения,  можно быстро изменить расположение всех предметов мебели.  Таким образом обновить интерьер самым простым  способом — без привлечения дополнительных средств.

Где заказать дизайн кафе?

С тудии дизайна FormAT занимается разработкой дизайн-проектов уже много лет. Мы гарантируем качественно выполненную работу. Высокая квалификация и неординарная фантазия сотрудников нашей компании быстро поможет  найти оптимальное  решение для вашего заведения.

Дизайн проект кафе под ключ — разработка дизайн проекта интерьера кафе с портфолио

Широкая публика вкладывает в понятие дизайна только эстетическое восприятие интерьера кафе. В действительности, результатом работы дизайнерской студии становится полноценный технический проект, включающий разработку строительных конструкций, подбор мебели и света, фактурные решения, зависящие от материалов отделки и многое другое.

Этапы проектирования дизайна кафе

Основные этапы проектирования предусматривают детальные обследования, знакомство с технической документацией здания для составления грамотного технического задания.Квалифицированный дизайн проект кафе включает:

• первичный осмотр и замер помещений;
• выяснение пожеланий, согласование ТЗ с клиентом;
• черновое проектирование;
• компьютерную 3D визуализацию интерьерных решений, согласованных с обмерным планом;
• создание пакета документации (с чертежами, монтажными планами, деталировками).

Понятие проектирование под ключ предусматривает подбор подрядчика для строительных, отделочных работ, авторский надзор, выбор (заказ изготовления) мебели, декоративных облицовок, тканей. В техническом задании клиент может заказать проектирование, подбор оборудования для кухни, бара, гардероба.

Выбор стиля интерьера кафе

От выбора стиля дизайн проект кафе зависит в интерьерной части. Для фешенебельных кафе заказчики часто выбирают стили «классика», «модерн», «колониальный».
Для кафе семейного типа разработка дизайна может предусмотреть стили «ретро», «старорусский», «кантри», «Прованс». Кафе быстрого питания, недорогие кондитерские оформляются в стилях «лофт», «хай тек», «фьюжн». Многообразие этнических стилей передается характерными деталями интерьеров в кафе, специализированных на национальных кухнях.

 

Стоимость проектирования зависит от площади кафе, сложности работ, включения дополнительных услуг. Цена создания сайта, фирменного стиля заведения подсчитывается так же индивидуально.

Учет пожеланий клиента

На начальных этапах проектирования заказчик становится полноправным соавтором проекта. При расплывчатых желаниях клиента дизайнеры компании InspireGroup разъясняют заказчику направления, тенденции, стили интерьерного дизайна, приводят примеры выполненных работ.

 

Иногда заказчику достаточно посмотреть фотографии объектов, подобных существующему помещению и по размерам, расположению залов, сформулировать желаемые изменения.
С заказчиком обязательно согласовываются подбор строительных, отделочных материалов, смета, сроки выполнения работ.

Стоимость профессионального дизайн проекта кафе под ключ

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы	Стоимость за кв. м
Разработка дизайна	От 1000
Технология кухни и бара	От 400
Авторский надзор и комплектация	От 500

Преимущества заказа в компании InspireGroup

Достоинствами дизайнерской компании InspireGroup отзывы клиентов признают мастерство ведущих дизайнеров, постоянное изучение мировых тенденций, знание отделочных материалов. Креативный дизайн проект кафе всегда учитывает новинки интерьерного дизайна, авторский надзор обеспечивает качественную работу строителей, отделочников, декораторов.

Профессиональная квалификация специалистов понятна из портфолио компании, включающего более 50 сложных работ, фото проектов.

Дополнительными преимуществами сотрудничества с компанией станут:

1. Значительный опыт работы (с 2008 г).
2. Знакомство с проектом при помощи наглядной визуализации (многоплановых изображений 3D-MAX).
3. Консультации, помощь в выборе стиля.
4. Многолетнее сотрудничество со строительными фирмами, помогающее при выборе подрядчика.
5. Сопутствующие услуги (разработка фирменного стиля, логотипа, интернет сайта).

Заказ проектирования кафе в компании InspireGroup позволит вашей фирме добиться впечатляющего результата. Новое стильное кафе привлечет внимание клиентов удобством, уникальным интерьером.

Фото готовых проектов с дизайном кафе под ключ

Предлагаем вашему вниманию фотографии до и после разработки дизайн проектов кафе различного типа:

 

Lights Кафе

Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.

Био-кафе Цукини (концепция)
Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк»
Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.

Кафе Цукини
Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Проектные эскизы

Кафе Лепешка
Адрес: г. Жулебино, ул. Привольная, д. 63
Общая площадь: 650 кв. м
Посадочных мест: 280
Открытие: 2012 г.

Сетевое кафе Ньокки
Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.

Ton Cafe
Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29
Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.

Больше готовых работ с дизайном кафе можно найти в нашем портфолио!

Дизайн интерьера кафе: 5 советов

Как посетитель кафе оценивает заведение? Сначала он видит обстановку в зале, а только потом знакомится с меню и ценами. Следовательно, владельцу заведения общественного питания надо быть внимательным не только к кухне, но и к дизайну интерьера. В кафе, оформленным со вкусом, хочется остаться, там хочется провести время, туда хочется вернуться, его советуют друзьям. И даже если блюда – произведения искусства, насладиться ими на 100% в неуютном кафе вряд ли получится. Именно поэтому продуманный дизайн интерьера кафе – это важная составляющая успеха заведения.

Каким должен быть интерьер кафе?

Все детали обстановки заведения лучше продумать до мелочей, чтобы посетителю было комфортно и эстетически приятно находиться в кафе. Очень важно соблюсти ряд требований:

• единый стиль всех помещений. Многие владельцы кафе делают акцент на обеденной зоне, напрасно забывая об остальных помещениях заведения. Холл, санузел, барная стойка и прочие зоны должны быть оформлены в едином стиле, быть опрятными и аккуратными. Очень важно, чтобы порядок и дисциплина царили и на кухне. Если посетитель ненароком увидит кухню сквозь приоткрытую дверь, у него должны остаться только положительные впечатления;
• соответствие меню и стиля интерьера. Тут все просто. Кафе быстрого питания может быть оформлено максимально просто, ведь главная цель посетителей – поесть и быстро уйти, визит вряд ли длится более 15-20 минут, потому на первое место выходит просто комфорт. Кофейня должна быть уютной, ведь тут люди задерживаются более чем на час. Зал ресторана и вовсе должен быть максимально комфортным – тут посетители могут провести несколько часов, особенно если идет банкет. Шикарный зал и скудное меню станет разочарованием для гостей;
• правильное использование площади. Столы и стулья надо расставить так, чтобы оставалось достаточно места для посетителей и сотрудников кафе. В противном случае передвижение по залу и уборка будут затруднены, да и посетители не будут в восторге от тесного соседства с незнакомыми людьми;
• правильное освещение. Днем следует по максимуму задействовать естественный свет, а вечером освещение должно быть достаточным, чтобы все хорошо разглядеть, но при этом неярким, чтобы создать романтическую атмосферу;
• правильное расположение всех функциональных зон. Сразу же определитесь, где в кафе будет кухня, где – барная стойка, где – гардероб, где – основные залы и санузлы.

Дизайн-проект

Все мысли и идеи по поводу оформления кафе лучше воплотить в дизайн-проекте. Его составление лучше поручить профессионалам, но чтобы контролировать их работу, быть с ними на одной волне и вовремя внести необходимые правки, и самому надо быть в курсе основных этапов составления дизайн-проекта:

• подготовительный. Включает осмотр помещения и инженерных коммуникаций, экспертизу помещения на предмет возможности использовать его в качестве заведения питания. На данном этапе важно определиться, что вы в итоге хотите получить, а также учесть поставленные цели, например, количество клиентов, средний чек т.д.;
• планировочный. Проводятся все необходимые замеры, продумывается расположение функциональных зон и коммуникаций, разрабатываются чертежи. Дизайнер должен предложить варианты расположения мебели, основные пути передвижения клиентов и персонала;
• стилевой. Специалист на основе предпочтений заказчика и собственного опыта предлагает несколько вариантов дизайна помещения. Учитывается все: особенности кафе, меню, расположение заведения и т.д. Дизайнер предлагает схемы освещения, цветовую схему заведения, прорисовывает все детали, чтобы в точности передать основную идею заведения;
• рабочий. Когда дизайн полностью согласован, утрясены все мелочи, наступает момент расчета всех необходимых стройматериалов, стоимости работ и сроков. Также на этом этапе делаются все чертежи для точного выполнения намеченных работ.

Грамотный дизайнер подскажет вам несколько идей, чтобы повысить комфорт пользователей и увеличить прибыль заведения. Советы могут касаться как выбора определенных оттенков в отделке, исходя из их способности влиять на аппетит и поведение клиента, так и некоторых технических моментов.

Не всегда хозяин заведения в курсе всех современных технологий, способных сделать его кафе более удобным для посетителей. Для заведений быстрого питания, например, отлично подходят менюборды – экраны, которые устанавливаются за кассой и позволяют отображать актуальную информацию о меню, скидках и специальных предложениях. Решение позволяет повысить продажи и быстро обновить информацию. В Москве и области меню борды для кафе можно заказать в компании Addrea, которая не только подберет и установит оборудование, но и разработает контент, осуществит настройку программного обеспечения и техническую поддержку клиентов.

Стиль интерьера кафе

Выбор стиля заведения – это едва ли не первый вопрос, который решает его владелец с дизайнером, когда задумывается об оформлении кафе. Стиль зависит, прежде всего, от особенностей выбранной кухни, а также от месторасположения кафе:

• для заведений быстрого питания отлично подходит минимализм, но при этом важно использовать яркие запоминающиеся детали;
• для заведений, где подают блюда европейской кухни, используют удобную мягкую или плетеную мебель, спокойные оттенки, лаундж-музыку. Если же ресторан специализируется на кухне конкретной страны (Италия, Греция, Франция, например), то в отделке уместно использовать особенности соответствующего стиля, подходящий декор;
• кафе восточной кухни оформляют в восточном стиле, а это столы, стулья и светильники специфических форм, характерные статуэтки;
• детское кафе требует яркости, объемных декораций, использования пластиковой красочной мебели. Стиль лучше привязать к какому-то мультфильму или сказке;
• придорожная закусочная может быть оформлена в стиле вестерн, но проще удариться в минимализм и сделать акцент на комфорте клиентов. Уставшим автомобилистам и их попутчикам главное хорошо, вкусно и безопасно поесть, а также успеть отдохнуть при этом, так что акцент делают на кухне, удобстве посадочных мест и оборудовании санузлов;
• кафе на набережной обычно оформляют в светлых оттенках, используют морскую тематику;
• рок-клуб оформляют в стиле лофт, панк, гаражном стиле, используют темные оттенки и приглушенное освещение;
• кальянную лучше оформить в восточном стиле, используя мягкие тахты, подушки, занавески и приглушенный свет.

Исходя из перечисленных примеров, общий ход мысли должен быть понятен. Вот несколько самых популярных и интересных стилей дизайна интерьера, которые отлично подойдут для заведения питания:

• минимализм предполагает использование светлых оттенков, монохромной гаммы. Мебель выбирают простой формы, без обилия декоративных элементов, во главу угла ставят комфорт и удобство. Тем не менее, без ярких акцентов не обойтись, чтобы обстановка не казалась слишком скучной. Это могут быть постеры, оригинальные светильники, рисунок на стене и т.д. Стеклянные, зеркальные и металлические поверхности будут кстати;
• лофт – очень популярный сейчас стиль. Его можно описать просто: большая площадь остекления при отсутствии штор, минимум отделки, не скрытые коммуникации и грубоватая мебель. Лофт можно узнать по большим окнам, кирпичной стене, трубам, проходящим под потолком, потолочным балкам, индустриальным аксессуарам, массивной грубоватой мебели;
• хай-тек подойдет желающим сделать кафе из будущего. Смело используйте самую современную мебель и новые материалы. В особом почете пластик, стекло и металл, акцент делается на достижения научного прогресса, потому экраны, роботы, самая современная техника в баре будут смотреться уместно;
• восточный стиль – это обилие текстиля, мягкий и уютный свет, светильники в азиатском стиле, часто низкая мебель. Особое внимание уделяется возможности провести уединенный отдых, потому столики разделяют перегородками. Часто используют арки, характерные орнаменты, а цветовая гамма представлена красным, коричневым, синим цветом и их оттенками;
• японский стиль хоть и является частным вариантом восточного стиля, но сильно отличается от него. Таким образом обычно оформляют суши-бары. Используют простую мебель правильной геометрической формы и натуральные материалы. Акцент делается на обилии света, применяются характерные светильники квадратной формы с деревянными вставками, светильники-шары, светильники-цилиндры. Часто потолок отделывается стеклянными или пластиковыми полупрозрачными панелями со скрытой подсветкой. Настроение востока передается при помощи аксессуаров: статуэтки, иероглифы, фонарики, ветки сакуры, вазы. Цветовая гамма – спокойная, обычно это оттенки белого, черного, бежевого с вкраплением красного;
• прованс — уютный стиль для кофейни. Ему характерны светлые оттенки, цветочный орнамент, обилие милого декора;
• морской стиль – хороший вариант для заведения на берегу моря или реки. В интерьере используют синий, голубой, бежевый и белый цвета, полоску и волны. Мебель может быть мягкой или плетеной. Многое делают детали: спасательный круг, морские звезды, статуэтки рыб и прочих морских обитателей, сети, паруса – все это позволит посетителям перенестись на палубу корабля;
• тематика фильма, сериала, сказки – хороший вариант выделить заведение и привлечь фанатов «Гарри Поттера», «Звездных воин» или «Алисы в стране чудес». Особенно хорошо данный прием работает с детьми, которые полюбят кафе, оформленное в стиле их любого мультфильма;
• ретро-стиль. Неплохая идея – оформить кафе в стиле 20-х годов прошлого века, в советском стиле или даже в стиле царской эпохи. Меню и одежда официантов должны быть соответствующими.

Цветовая гамма

Психологи неоднократно доказывали, как цвет влияет на наше настроение и поведение. Бизнес и заведения питания – это именно те сферы, где эти знания можно использовать с выгодой. Конечно, выбор основного оттенка должен подчиняться стилистике заведения, но не забывайте о следующих характеристиках цветов:

• красный цвет повышает аппетит, но перенасыщение красным может привести к появлению агрессии и раздражительности, так что надо знать меру;
• желтый и оранжевый повышают настроение, аппетит, добавляют свет, но это активные цвета, которые обязательно надо разбавлять более спокойными оттенками;
• синий, голубой – холодные оттенки, которые могут несколько понижать аппетит, но при этом дают чувство спокойствия, зрительно расширяют помещение;
• зеленый цвет дает спокойствие и расслабление, не давит на посетителей;
• белый, серый, бежевый – нейтральные оттенки, которые можно использовать как фоновые или для разбавки других цветов. Оформлять кафе только в таких цветах не рекомендуется, иначе получится слишком скучно.

Дизайнеры рекомендуют использовать 2-3 основных оттенка, чтобы получить гармоничный, запоминающийся и нескучный интерьер. При выборе оттенка не забывайте, что некоторые цвета могут зрительно расширять помещение или сужать его, делать пространство более светлым или темным.

Цвет играет грандиозную роль при зонировании помещения. Ширмы, перегородки, расстановка столов – все это действенные способы поделить зал на зоны, но порой нужного эффекта проще добиться при помощи цвета. Используя контрастное окрашивание, можно выделить несколько разных зон. Цвет помогает выделить какой-то предмет мебели или декора.

Что еще учесть при оформлении кафе?

Мелочей в этом плане не существует, так что постарайтесь поставить себя на место посетителя и продумать каждую составляющую обстановки кафе:

• мебель должна быть удобной, чтобы гостям не хотелось поскорее сбежать. Столы не должны ходить ходуном, стулья не должны быть слишком твердыми или холодными, кресла – слишком глубокими. Это все базовые требования. Помимо этого мебель должна соответствовать стилистике и уровню заведения. Важно, чтобы мебель была проста в уходе. Если это детское кафе, то особое внимание уделяется безопасности и экологичности. В заведения быстрого питания часто выбирают легкие стулья, а рестораны оформляют более массивными и внушительными предметами мебели;
• планировка обеденного зала должна быть выполнена так, чтобы можно было в кратчайшие сроки сдвинуть/раздвинуть столы и переместить стулья, особенно если планируется проведение банкетов и семейных праздников. Желая сделать как можно больше посадочных мест, не переборщите, так как в кафе должны оставаться свободные проходы, да и гостям вряд ли понравится сидеть впритык к другим посетителям, слушая разговоры друг друга. Если обеденный зал достаточно большой, то уместно будет использовать перегородки и ширмы, лучше всего, если они будут на колесиках. Когда мебель будет расставлена, попробуйте посидеть на каждом месте и посмотреть, какой вид открывается с него. Возможно, каким-то гостям будет видна только кухня или дверь в туалет. Тогда придется внести некоторые коррективы в расстановку мебели;
• освещение должно быть многоуровневым. Например, несколько больших люстр, скрытая подсветка и свечи. Или потолочные светильники, светодиодная лента и настенные светильники. Таким образом, освещение будет адаптировано к любому событию и к любой погоде за окном;
• текстиль. Шторы, скатерти, чехлы на стулья, салфетки и прочий текстиль должны гармонировать друг с другом и с другими элементами интерьера. Заведения быстрого питания обходятся минимумом текстиля;
• санузел. Должен выдерживать поток посетителей. Если речь идет о ресторане, кофейне, кальянной, то санузел можно выдержать в стиле заведения или даже наделить его особыми чертами. Для санузла кафе быстрого питания особый стиль не так важен, а вот способность выдерживать большой поток посетителей, простота обращения с сантехникой и ее надежность – на первом месте.

Также не забывайте про аксессуары, которые придают заведению неповторимый облик, изюминку. В качестве декора используют что угодно: от постеров и дорожных знаков до книжных полок и карт. Чем круче разыграется фантазия, тем более узнаваемым и характерным будет заведение. Кстати, столовые приборы, солонка с перечницей также могут передавать настроение заведения и дополнять общую концепцию.

Кафе-бистро с минималистской и художественной концепцией дизайна в Праге

Дизайн отелей и ресторанов

Кафе-бистро с минималистской и художественной концепцией дизайна в Праге

Бистро Proti Proudu расположено в районе Карлин чешской столицы. Его интерьер отличается крайним минимализмом с элементами ретро-винтажа.

Дизайн-концепция кафе навеяна местным инженером-электриком.

Простая мебель, белые стены, только черные кабели, рисующие забавные линии декора, надо сказать, что это кафе «Пражское бистро» интригует и привлекает внимание. Несколько подвесных светильников разных размеров загораются отдельными выключателями. Каждый раз, когда входит новый покупатель, загорается одна из подвесок. Эта немного сложная система была установлена, чтобы отдать дань уважения знаменитости в мире электричества: инженеру Франтишеку Крижику, родившемуся в районе, где расположено бистро Proti Proudu.

Дизайнер: Mimosa Architekti
Фотография: BoysPlayNice Photography & Concept

Многочисленные подвески повсюду оригинально загораются.

Нам нравится строгость этого места, его простые формы, очевидное влияние индустриального стиля начала прошлого века и контраст между светло-серыми стенами со стульями и специально выделенными электрическими кабелями.

Общий декор нельзя охарактеризовать как праздничный или теплый, но именно в этом особенность всей дизайнерской концепции этого креативного пражского бистро.

Стойка бистро из металла и дерева, внизу выгравирован слоган о кофе.

Интерьер в строгом стиле минимализма.

Белый, серый и черный цвета в сочетании с огромными деревянными столами создают атмосферу ретро.

Один из столиков в этом пражском бистро, оформленном в почти спартанском стиле, в черно-белом цвете.

Кабели намеренно выделены по всем стенам и потолку кафе.

Светильники, играющие важную роль во всей концепции дизайна интерьера бистро.

Обеденный зал французского бистро: полное руководство для вдохновения

ИДЕИ СТОЛОВОЙ 22 октября 2019 г.

Обеденный зал French Bistro является одним из основных продуктов, когда дело доходит до непринужденной обстановки, хорошего времяпрепровождения и хорошей выпивки. Вы можете заметить бистро за милю, потому что дизайн действительно выделяется.

Вы когда-нибудь хотели столовую в стиле бистро French ? Вы можете получить один с этой статьей! Продолжай читать!

Столовая — это место, где ваша семья собирается вместе, чтобы насладиться качественной едой. Многие воспоминания создаются в столовых, и вы можете выбрать сотни стилей.

Французская столовая-бистро придаст вашей столовой нотку класса, простоты и элегантности одновременно.

Не зря стиль французского бистро стал популярным как во Франции, так и за рубежом.Итак, давайте взглянем на эти советы для столовой в стиле французского бистро.

Идеи столовой из Франции

Изображение: BHG

Начнем с освещения. Атмосфера, которую создают ваши огни, либо создаст, либо испортит ваш образ в стиле бистро. И все знают, что в бистро используются подвесные светильники.

Подвесные светильники?

Если вы не знаете, какие подвесные светильники использовать, подвесной светильник — лучший вариант. Вы легко найдете тот, который соответствует вашей цветовой схеме, просто убедитесь, что он не слепящий.Атмосферные подвесные светильники определенно сделают вашу столовую лучше, чем когда-либо.

Все в атмосфере, и каждая деталь имеет значение.

Изображение: AD

Каждая столовая в стиле французского бистро должна быть оформлена в бело-черную клетку. Это основной продукт современного французского бистро, который поможет вашему дизайну выделиться среди подделок.

К счастью, если вы не поклонник черно-белой плитки, вы можете выбрать вариант из твердой древесины.Обязательно избегайте ковров и убедитесь, что выбранный вами вариант пола выглядит чистым и уютным.

Уют — ключ к дизайну бистро

• Винтажные произведения искусства на стенах

Это очень важно, потому что во многих французских бистро на стенах довольно много винтажного искусства. Если вы хотите, чтобы ваша столовая в стиле французского бистро действительно была pop , вам нужно иметь правильный стиль на стенах.

Конечно, ваша цветовая схема может быть хорошей, но все может быть напрасным, если вы не включите правильную иллюстрацию.Вам следует начать с поиска предметов искусства, связанных с винтажной едой. Или произведения искусства французского характера.

Мелочи однозначно важны. Плакаты тоже подойдут.

А как насчет других элементов столовой французского бистро?

Обеденный стол будет непростым делом, но хорошее практическое правило — использовать черный или белый.

Всегда говорят, что презентация — это половина еды.

Также нужно учитывать стулья и цвет ваших стульев.Цвет, очевидно, должен быть черным с белым краем или клетчатым рисунком. Однако здесь можно проявить немного творчества с материалами.

Всегда выбирайте стул в стиле бистро, который обычно отличается расслабленной спинкой. Их можно найти в Интернете или в мебельных магазинах. Очевидно, они действительно могут стать препятствием для любой столовой в стиле французского бистро.

Стул в венском стиле — отличный выбор для использования, или его определенно следует использовать в качестве ориентира.

Когда дело доходит до стен, следует придерживаться черно-белой цветовой гаммы. Вам не обязательно нужны черные стены, но темно-серый цвет может быть отличным выбором. Это обеспечит отличный контраст между эстетикой черного и белого.

Иногда новая покраска действительно имеет большое значение.

Если у вас есть дополнительная мебель или украшения в столовой, убедитесь, что они соответствуют цветовой гамме.

Вам не нужен красный шкаф в столовой в стиле французского бистро.

Изображение: POPSUGAR living

Это похоже на бонусный совет, но он действительно может объединить весь дизайн. Основным продуктом любого французского бистро является классная доска, на которой покупатели знакомятся с меню.

Не стесняйтесь проявить творческий подход и оставьте размер на ваше усмотрение. Если вы действительно хотите проявить творческий подход, напишите на доске меню для ваших гостей.

Последние советы для вашей столовой

Сделайте ваше бистро настоящим и сделайте экстраординарным.

В этом кратком посте мы рассмотрели многое, но если вы последуете этим советам, у вас не должно возникнуть проблем с обустройством столовой в стиле французского бистро. Это несложно, но сделать все правильно может быть непросто.

Почему ваша столовая в стиле французского бистро должна быть другой?

Самой важной частью, безусловно, является цветовая схема, и с нее следует начать.Это хотя бы даст представление о том, что ждет ваших гостей. И позволит вам постепенно создавать свою столовую в стиле французского бистро в соответствии с вашими предпочтениями.

Настройте сцену и сделайте все возможное с этими советами по столовой. Кто сказал, что в ресторанах должно быть все самое интересное?

Связанные

French Bistro Cafe Design Tuck and Roll Fold-Up Portable

Как и в некоторых других странах (например, в Японии), это становится все более распространенным для нас здесь, в США.S. предоставить свои сумки для покупок или доплатить за них в кассе. Но как насчет тех случаев, когда вы делаете небольшую покупку и не хотите приносить в магазин большую тяжелую сумку? Или вы решили купить несколько вещей в последний момент, а все ваши многоразовые сумки остались в машине? Вот стильный ответ: сумка Tuck and Roll Tote — доступная, полезная и отличный подарок для хозяйки, учителя или коллеги в офисе.

Желе из сумки быстро скатывается в компактную форму (прибл.) Размер 3 на 5 дюймов. Он самодостаточен — НЕ НУЖДАЕТСЯ ОТДЕЛЬНАЯ КРЫШКА, которую вам придется копать, чтобы потом убрать. Легко помещается в сумочку, когда вас застают врасплох. Прикрепленный d-образный крючок позволяет закрепить его в сумочке, чтобы вы могли найти его, когда вам это нужно. Модель из хлопковой ткани средней плотности.

Открытая сумка размером 12-1 / 2 на 16 дюймов с 17-1 / 2-дюймовыми ручками из собственной ткани. Поставляется с обработанными (обметанными) швами и сложенными вдвое ручками. Отсутствие нижнего скоса или подкладки означает, что он будет красиво и компактно складываться.

Складывание выполняется быстро и легко, но к нему прилагается инструкция. Изнаночной стороной вверх сложите продольно с одной стороны для ручки, затем с другой стороны. Сложите ручки вниз по корпусу, сложите корпус пополам, отстегните язычок, натяните его на свернутую сумку и закрепите пуговицей — готово.

Дизайн французского кафе-бистро на белом фоне с соответствующими черными стилизованными полосами стрекоз.

Я также делаю эти сумки-тоуты в японском стиле и продаются в моем магазине Japanesque Accents Etsy Shop.http://www.etsy.com/sg-en/shop/japanesqueaccents

ПРИМЕЧАНИЕ. На продажу выставлен только тот дизайн сумки, который изображен на первой фотографии. Фактически приобретенная сумка может отличаться, но только по дизайну РАЗМЕЩЕНИЯ, поскольку некоторые из них могли быть выставлены на продажу. Фотографии других сумок Tuck And Roll Totes могут быть включены, чтобы продемонстрировать, как они складываются и / или их размер, как показано на модели, но эти дизайны не предлагаются в этом списке.

Если вы хотите приобрести несколько товаров одновременно, дайте мне знать, и я могу объединить их в специальный список для вас и посмотреть, смогу ли я сэкономить вам деньги на почтовых расходах.Я также могу объединить товары из обоих моих магазинов в одну покупку — сначала сообщите мне, ПРЕЖДЕ чем положить свои товары в корзину.

Вернуться в мой магазин: http://www.etsy.com/shop/mrsstitchesdesigns

Оцените это описание

Считаете ли вы приведенное выше описание полезным? Сообщите Etsy.

Theodore — Cafe Bistro / SO Architecture

Theodore — Cafe Bistro / SO Architecture

+ 9

Поделиться

• Facebook

• Twitter

• Pinterest

Почта

Или

https: // www.archdaily.com/6582/theodore-cafe-bistro-so-architecture

Текстовое описание предоставлено архитекторами. Theodore Café Bistro — это место культуры. Это кафе-ресторан, излучающий кулинарную атмосферу, опираясь на израильский культурный фонд, созданный в течение последних 60 лет. На полках выставлены литературные, песенные, художественные и архитектурные экспонаты, позволяющие обедать, пока пребывание в особой атмосфере.

Богатое и особенное пространство места создается архитектурной проверкой концепции архитектурной части.Проект предлагает попытку мыслить архитектурный разрез как строительный камень пространственного образования.

Раздел не является самостоятельным объектом. Он конфигурируется набором разделов, которые были до него и следуют за ним. Порядок, интенсивное и многолюдное размещение по отношению к соседям составляют единое целое.

Это сопоставимо с тем, что известно в истории кино как эффект Кулешова. Кинематографист Лев Кулешов в своей работе показал, что то, как кадр интерпретируется зрителем, кадрами вокруг него.Другими словами: последовательность является доминирующим фактором, а не индивидуальный снимок.

То же самое и с Теодором: пространственное построение задумано как интенсивная последовательность смены частей. Виды на сайте заключены и тщательно спланированы с использованием физических моделей и компьютеризированной трехмерной модели.

Поскольку это место является сценой для высокой литературы, детали здания указывают на это.

Так же, как в литературе точный выбор слов имеет кардинальное значение, поэтому в этом проекте проектировщики уделили большое внимание точности и ясности деталей здания.

Модуль секций построен из прозрачной лакированной фанеры и алюминия толщиной 10 мм.

Деревянные элементы чисто и детально воспроизводят встречу с потолком, полом и осветительными приборами. Осветительные приборы, специально разработанные для этого места, были вырезаны лазером в соответствии с графическим языком места.

Проект планировался как целостный проект, во всех его составляющих — архитектура, графика и архитектурный ландшафт.Планирование и исполнение включали тесное сотрудничество с графическим дизайнером, который разработал архитектурную графику в гармонии с архитектурной геометрией. Богатство и синергия создается взаимодействием двухмерной графики и трехмерной архитектуры. Графический язык сайта повторяется в меню, которое было разработано в виде книги, и, таким образом, превращает прочтение меню в часть архитектурного восприятия сайта.

Как дизайн ресторана меняется в результате COVID-19

Официанты в масках, столы, расположенные на расстоянии шести футов друг от друга, барьеры из плексигласа и даже мягкие игрушки на сиденьях — вот некоторые из изменений, с которыми вы можете столкнуться в следующий раз, когда будете обедать вне дома. .Поскольку многие штаты США и страны по всему миру выходят из-под запрета, в игру вступает целый новый набор ограничений, призванных замедлить распространение COVID-19. Хотя мы еще многого не знаем о коронавирусе, его быстрое распространение от человека к человеку представляет угрозу для работы ресторанов. И хотя многие рестораны страдают в финансовом отношении, некоторые из них придумывают творческие способы возобновления работы, придерживаясь принципов социального дистанцирования.

Максимальное использование открытого пространства

Ресторан Melba’s в Гарлеме получил от Rockwell Group новый, более безопасный дизайн сидений на открытом воздухе в рамках проекта компании pro bono DineOut NYC.

Фото: Эмили Эндрюс для Rockwell Group

Каждое лето в городах северного полушария резко возрастает спрос на обеды на открытом воздухе. Однако в этом году возможность сидеть на свежем воздухе, где вероятность заражения коронавирусом менее высока, имеет первостепенное значение. Фактически, в обозримом будущем обеды на свежем воздухе могут быть единственным вариантом для посетителей ресторанов в таких городах, как Нью-Йорк. Хотя город только что вступил в фазу 3 изоляции от коронавируса, мэр Билл де Блазио недавно объявил, что ресторанам не будет разрешено открываться для приема пищи в помещении, как ожидалось, из-за безудержного распространения коронавируса в таких штатах, как Калифорния, Флорида и Техас. .

Рестораны Нью-Йорка изо всех сил стараются расширить свои обеденные зоны на открытом воздухе, насколько это возможно, и, к счастью, мэр делает это проще. В рамках плана «Открытые улицы» 67 миль улиц закрыты для движения автотранспорта, из них более 2,6 миль отведены под «Открытые рестораны». Эта инициатива дает владельцам ресторанов разрешение расширить свое присутствие на тротуарах и улицах по выходным при условии, что они соберутся в определенные места. критерии. На данный момент 6800 ресторанов Нью-Йорка вновь открылись для трапезы на открытом воздухе.

Одним из таких ресторанов является ресторан Melba’s в Гарлеме, который был усовершенствован Rockwell Group в рамках бесплатного проекта DineOut NYC. По словам основателя и президента Дэвида Роквелла, проект родился, когда он обратился к другу Мельбе Уилсон, владельцу ресторана Melba’s и президенту NYC Hospitality Alliance, с вопросом, как он может помочь создать безопасное пространство для работников и гостей ресторана. Он и его фирма построили и пожертвовали шесть открытых обеденных зон в соседних ресторанах во всех пяти районах города с помощью пожертвований от производителей мебели и тканей, а также других поставщиков индустрии дизайна.

Интерьер и архитектура кафе — Foodielovin ’

Промышленность:

Выберите индустрию … Апарт-отельКвартираПекарняБарПляжный домБистроБутик-магазинКабинеты и шалеКафеКонцептуальный магазинCreperieDeli storeФермаМагазин модной одеждыЦветочный магазинFood courtFood hallFood storeFood Truck Расположение:

Выберите место…Европа (452) — Великобритания (89) — — Лондон (81) — — Брайтон (1) — — Бристоль (1) — — Линкольн (1) — — Лландидно (1) — — Рамсгейт (1) — — Ройал Танбридж Уэллс (1) — — Саффолк (1) — — Саттон (1) — Испания (52) — — Барселона (19) — — Валенсия (11) — — Мадрид (9) — — Сан-Себастьян (3) — — Кастельон (1) — — Жирона (1) — — Ибица (1) — — Лерида (1) — — Малага (1) — — Пальма-де-Майорка (1) — — Пиканья (1) — — Понтеведра (1) — — Севилья (1) — — Виго (1) — Россия (45) — — Москва (17) — — Санкт-Петербург (15) — — Санкт-Петербург (4) — — Красноярск (2) — — Тула (2) — — Владивосток (2) — — Коломна (1) — — Орел (1) — — Йошкар-Ола (1) — Украина (43) — — Киев (29) — — Одесса (7) — — Львов (2) — — Запорожье (2) — — Харьков (1) — — Кременчуг (1) — — Полтава (1) — Италия (29) — — Милан (6) — — Палермо (5) — — Неаполь (3) — — Турин (3) ) — — Бари (2) — — Кастелланета (2) — — Барко ди Орзинуови (1) — — Больцано (1) — — Брешиа (1) — — Остуни (1) — — Рим (1) — — Роза (1) ) — — Siusi allo Sciliar (1) — — Венеция (1) — Чехия (23) — — Прага (15) — — Зноймо (2) — — Брно (1) — — Млада Болеслав (1) — — Оломоуц (1) — — Тахов (1) — — Злин (1) — Франция (18) — — Париж (13) — — Марсель (2) — — Бордо (1) — — Лион (1) — — Винсеннес (1) — Польша (17) — — Познань (9) — — Варшава (4) — — Вроцлав (2) — — Катовице (1) — — Люблин (1) — Дания (13) — — Копенгаген (13) — Нидерланды (13) — — Амстердам (6) — — Харлем (2) — — Ден Бош (1) — — Эйндховен (1) — — Северная Голландия (1) — — Гаага (1) — — Зандам (1) — Бельгия (12) — — Брюссель (4) — — Гент (4) — — Арлон (1) — — Дигем (1) — — Оверпельт (1) — Германия (12) ) — — Берлин (4) — — Франкфурт (4) — — Кельн (1) — — Гамбург (1) — — Ганновер (1) — — Киль (1) — Португалия (10) — — Лиссабон (5) — — Порту (3) — — Вила-Нова-де-Гайя (1) — Швеция (9) — — Стокгольм (6) — — Гётеборг (2) — — Мальмё (1) — Беларусь (9) — — Минск (8) — — Могилев (1) — Финляндия (9) — — Хельсинки (8) — — Рованиеми (1) — Венгрия (8) — — Будапешт (8) — Румыния (8) — — Бухарест (6) — — Орадя (1) — — Тимишоара (1) — Греция (7) — — Салоники (3) — — Афины (2) — — Хора Миконоса (1) — — Корфу (1) — Иср аэль (7) — — Тель-Авив (5) — — Нетания (1) — — Савьон (1) — Турция (5) — — Стамбул (2) — — Анкара (1) — — Измир (1) — — Кайсери ( 1) — Норвегия (3) — — Осло (3) — Ирландия (2) — — Дублин (2) — Исландия (2) — — Рейкьявик (1) — Швейцария (2) — — Женева (1) — Австрия (1) ) — — Инсбрук (1) — Словения (1) — — Козина (1) — Молдова (1) — — Кишинев (1) — Латвия (1) — — Царникава (1) — Мальта (1) — — Валлетта (1) ) Америка (226) — США (113) — — Нью-Йорк (40) — — — Нью-Йорк (38) — — — Лонг-Айленд (2) — — Калифорния (28) — — — Лос-Анджелес (8) — — — Сан-Франциско (7) — — — Милл-Вэлли (2) — — — Сан-Диего (2) — — — Лонг-Бич (1) — — — Менло-Парк (1) — — — Монтерей (1) — — — Напа (1) — — — Окленд (1) — — — Палм-Спрингс (1) — — — Сан-Матео (1) — — — Санта-Барбара (1) — — — Вудсайд (1) — — Вашингтон (13) — — — Сиэтл (10) — — — Остров Бейнбридж (1) — — — Белвью (1) — — — Айленд Каунти (1) — — Техас (5) — — — Остин (4) — — — Хьюстон (1) — — Орегон (5) — — — Портленд (3) — — — Правительственный лагерь (1) — — Вашингтон, округ Колумбия.К. (3) — — Иллинойс (3) — — — Чикаго (3) — — Миннесота (2) — — — Миннеаполис (2) — — Колорадо (2) — — — Денвер (2) — — Новый Орлеан (2) ) — — — Луизиана (1) — — Юта (2) — — — Парк-Сити (1) — — — Солт-Лейк-Сити (1) — — Мичиган (1) — — — Детройт (1) — — Нью-Джерси (1) ) — — — Беркли Хайтс (1) — — Массачусетс (1) — — — Виноградник Марты (1) — — Огайо (1) — — — Кливленд (1) — — Оклахома (1) — — — Талса (1) — — Джорджия (1) — — — Атланта (1) — — Флорида (1) — — — Майами (1) — — Нью-Мексико (1) — — — Альбукерке (1) — Канада (59) — — Торонто (22) — — Монреаль (16) — — Ванкувер (12) — — Квебек (3) — — Калгари (2) — — Лаваль (1) — — Мускока (1) — — Оттава (1) — — Пикту (1) — Бразилия (37) — — Сан-Паулу (22) — — Куритиба (8) — — Порту-Алегри (3) — — Бразилия (2) — — Альворада-ду-Сул (1) — — Рибейрау-Прету (1) — Мексика (11) — — Мехико (7) — — Чиуауа (3) — — Темиско (1) — Аргентина (6) — — Буэнос-Айрес (4) — — Ушуайя (1) Австралия (142) — Мельбурн (71) — Сидней (27) ) — Аделаида (10) — Перт (7) — Брисбен (5) — Голд-Кост (5) — Пляж Авока (2) ) — Виндзор (2) — Центральное побережье (2) — Фицрой (2) — Эбботтсфорд (1) — Рокхэмптон (1) — Флиндерс (1) — Пенрит (1) — Инверлох (1) — Канберра (1) — Кэрнс ( 1) — Байрон-Бей (1) — Долина Ярра (1) Азия (88) — Китай (61) — — Шанхай (11) — — Пекин (11) — — Шэньчжэнь (6) — — Чэнду (5) — — Гонконг Конг (3) — — Шаньтоу (3) — — Фучжоу (3) — — Циндао (2) — — Куньмин (2) — — Гуйлинь (2) — — Гуанчжоу (2) — — Сямэнь (2) — — Ханчжоу ( 1) — — Чаочжоу (1) — — Нанкин (1) — — Нинбо (1) — — Фу Чжоу (1) — — Далянь (1) — — Шицзячжуан (1) — — Вэньчжоу (1) — — Ухань (1) ) — Объединенные Арабские Эмираты (7) — — Дубай (6) — — Рас-эль-Хайма (1) — Тайвань (5) — — Тайбэй (4) — — Тайчжун (1) — Южная Корея (4) — — Сеул ( 3) — — Сувон (1) — Индия (3) — — Гургаон (2) — — Ахмедабад (1) — Вьетнам (3) — — Хошимин (2) — Япония (2) — — Иокогама (1) — Сингапур (2) — Кувейт (1) — — Кувейт (1) Африка (4) — Южная Африка (4) — — Кейптаун (3) — — Стелленбош (1)

Стиль:

Выбери стиль…Для детейКолониальныйУютный минимализмЭклектикаЭклектический минимализмЭлегантныйЖенский ФутуристическийГламПромышленныйЯпондиРоскошныйМужскойСередина века МодернМинималистическийСовременный природныйМодернизмДеревенский

15 примеров плана этажа ресторана и идеи планировки ресторана

План этажа вашего ресторана — это, по сути, карта физического пространства вашего ресторана. При правильном проектировании план этажа вашего ресторана может повлиять на вашу прибыль за счет повышения эффективности, облегчения передвижения, обеспечения безопасности ваших сотрудников и гостей и, в конечном итоге, повышения качества обслуживания клиентов.

Но после пандемии COVID-19 хорошо продуманная планировка ресторана выглядит совсем иначе, чем раньше. Чтобы учесть физическое расстояние и ограничения вместимости заведения, практически каждый ресторатор тем или иным образом корректирует свой план этажа. Будь то удаление столов, создание специально отведенного места для еды на вынос или даже установка физических перегородок, изменение плана этажа вашего ресторана является важной частью процесса открытия.

Независимо от того, управляете ли вы рестораном быстрого питания с небольшим количеством столиков или рестораном изысканной кухни с более чем 100 посадочными местами, вам придется многое изменить в планировке этажа ресторана.Чтобы помочь вам сориентироваться в этих изменениях, эта статья будет охватывать:

• Что такое план этажа ресторана и зачем он нужен
• Как внести изменения в план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния
• Как использовать программное обеспечение для правильного управления планом этажа
• Что следует учитывать при создании ресторана макет
• 15 примеров плана этажа ресторана, которые вдохновят вас

Независимо от того, являются ли эти изменения временными или постоянными, план этажа вашего ресторана — это то, к чему вы будете обращаться ежедневно, поэтому само собой разумеется (но мы в любом случае), что на это стоит потратить немного времени и денег.

Что такое план этажа ресторана и зачем он вам нужен?

План этажа ресторана — это план, который показывает расстояние и взаимосвязь между помещениями и физическими структурами пространства вашего ресторана.

На планах этажей ресторана указано расположение таких приспособлений, как печи, раковины, водонагреватели и электрические розетки. Иногда они также будут включать аннотации о том, какие материалы используются для создания частей пространства и как части пространства построены.

План этажа вашего ресторана составит архитектор или дизайнер интерьера. Вы также можете использовать онлайн-программное обеспечение, которое поможет вам разработать собственное.

Грамотно разработанный план этажа будет включать:

• Стены и коридоры
• Туалеты и складские помещения
• Туалеты
• Окна и двери
• Установите приспособления и приборы, такие как печи, холодильники, водонагреватели и т.д.
• Назначение каждой комнаты / помещения
• Внутренние особенности как фиксированные стеллажи, стойки, решетки и т. д.
• Другие важные предметы в помещении вашего ресторана

Хорошо продуманный план этажа пригодится:

• Повысьте эффективность и рабочий процесс
• Помогите вам придерживаться своего бюджета при строительстве ресторана
• Помогите вам обучить персонал работать максимально слаженно и эффективно

Планировка вашего ресторана также важна для рабочего процесса. Это относится ко всей посещаемости вашего ресторана, в том числе к тому, где забирают товары, как повара передвигаются по кухне, где серверы принимают заказы и т. Д.

Хорошо продуманный план этажа может правильно направить этот пешеходный поток, чтобы предотвратить узкие места или перенаселенность. После COVID-19 особенно важно учитывать операционные процессы в вашем ресторане, чтобы учесть такие проблемы, как физическое расстояние между посетителями и персоналом.

Как изменить план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния

В зависимости от текущей планировки вашего ресторана, физическое дистанцирование и новые ограничения вместимости могут означать внесение серьезных изменений в план помещения.Ниже приведены некоторые рекомендации о том, как изменить текущий план этажа, чтобы сделать ресторан безопасным для повторного открытия.

Регулировка физического пространства

Физическое дистанцирование — также называемое социальным дистанцированием — требует, чтобы клиенты находились на расстоянии не менее шести футов от персонала и друг друга. Чтобы сохранить такое щедрое разделение между посетителями, вам нужно будет внести физические изменения в свое пространство и места для сидения в ресторане, в том числе:

• Перемещение столов дальше друг от друга и от мест с интенсивным движением, таких как ванные комнаты и станции технического обслуживания
• Если столы невозможно переместить, подумайте о том, чтобы заблокировать все остальные столы или установить перегородки из плексигласа между кабинами
• Удалите сиденья для бара или создайте физический барьер между кабинами. гости и бар
• Убедитесь, что мебель расставлена ​​таким образом, чтобы персоналу было легко продезинфицировать ее между сиденьями.
• Удалите все ненужные предметы декора или столешницы (т.е.вазы, бутылки для приправ и т. д.)
• Рассмотрите возможность назначения определенных входов и выходов для ограничения личного контакта
• Создайте определенную зону ожидания за пределами ресторана, чтобы предотвратить переполнение входов или баров
• Если вы предлагаете вывоз и доставка, переместите зону вывоза подальше от столовой
• Удалите буфеты и другие общественные места питания
• Установите станции дезинфекции рук в зонах с повышенным вниманием, таких как входы и ванные комнаты
• Создайте отведенное место для сотрудников, чтобы переодеться и наденьте СИЗ.
• Используйте указатели или маркеры на полу, чтобы определить ожидания и направить поток пешеходов

В некоторых случаях вы можете даже поручить сотруднику направлять поток посетителей и контролировать уровни пропускной способности.

Использование программного обеспечения

В то время как перемещение или удаление столов может помочь разделить посетителей, программное обеспечение может дать вам более точный способ управления вместимостью. Возможно, вы даже уже используете некоторые из этих программных функций.

Если вы используете современную POS-систему в своем ресторане, у вас, вероятно, есть доступ к программному обеспечению для управления столами. Например, касса TouchBistro оснащена удобным конструктором поэтажных планов. С помощью этого программного обеспечения вы можете в цифровом виде изменить план этажа, чтобы он соответствовал вашему новому физическому пространству.

Если это не вариант, вы можете заблокировать определенные столы, назначив их вымышленному сотруднику (например, кому-то по имени «ЗАБЛОКИРОВАНО») или разрешив персоналу размещать только четные или нечетные номера столов. Независимо от того, какой метод вы выберете, программное обеспечение для управления столами помогает персоналу отслеживать, где посетители могут и не могут сесть.

Помимо управления тем, где люди обедают, вам также необходимо контролировать , когда они обедают. Здесь на помощь приходит программное обеспечение для бронирования.

При использовании программного обеспечения для бронирования каждому гостю заранее назначается столик на определенный период времени. Это позволяет вам предвидеть, какие столы будут заняты и как долго. Затем вы можете использовать программное обеспечение, чтобы распределить время рассадки, чтобы можно было дезинфицировать пространство между вечеринками. Заранее назначенное время очереди также помогает максимизировать доход, позволяя втиснуть максимальное количество столов на услугу, не беспокоясь о логистике.

Например, вы можете запланировать все свои нечетные столы на двухчасовые рассадки по 6 человек.м., и все ваши четные столы для двухчасового размещения в 8:30 вечера, с достаточным временем для уборки персонала между ними.

Передача изменений посетителям

После того, как ваши сотрудники разберутся с новым планом этажа и научатся управлять потоком во время обслуживания, важно убедиться, что ваши клиенты находятся на одной волне. Чтобы установить правильные ожидания с посетителями с номерами до того, как они придут в ваш ресторан , убедитесь, что вы получили сообщение по телефону:

• Обновление вашего веб-сайта и вашего профиля на платформах бронирования, таких как tbdine.com
• Отправка информации вместе с электронными письмами с подтверждением бронирования
• Отправка SMS-сообщений посетителям, отвечающим на любые вопросы или проблемы

Помните, что это совершенно новый опыт для клиентов, и чем больше вы делаете для решения их проблем заранее, тем легче они визит будет.

6 вещей, которые следует учитывать при разработке плана этажа ресторана

Теперь, когда вы знаете, что и почему, давайте поговорим о том, как.

При составлении плана этажа ресторана вам необходимо учесть несколько моментов, чтобы убедиться, что вам не придется отступать, когда вы начнете принимать решения.

1. Строительные нормы и правила

Изучите строительные нормы и правила своего города, чтобы убедиться, что вы учитываете такие требования, как аварийные выходы, надлежащее освещение и вентиляция, количество людей и многое другое.

2. Доступность

Как минимум, вам необходимо соблюдать требования, изложенные в Законе об американцах с ограниченными возможностями (ADA), а также любые городские стандарты доступности. Вам нужно будет сделать разумные приспособления для людей с ограниченными возможностями, например предусмотреть достаточно широкое пространство для доступа клиентов в инвалидных колясках к вашим туалетам.

3. Рентабельность

Составьте свой бизнес-план и приготовьтесь выполнить некоторые вычисления: вам нужно будет вычислить, сколько людей будет привлекать ваш ресторан, чтобы вы соответствовали требованиям рентабельности.

4. КПД

Каждый аспект планировки вашего ресторана должен быть разработан таким образом, чтобы улучшить рабочий процесс и повысить эффективность работы в передней и задней части дома. Ваш инвентарь должен иметь возможность легко перемещаться из грузовика для доставки на склад, а затем через подготовку, приготовление и покрытие.Вашему обслуживающему персоналу нужен свободный путь от кухни до столовой (и через нее), чтобы они могли быстро и безопасно доставлять заказы.

5. Эстетика и атмосфера

Ваша эстетика и атмосфера — это место, где план помещения вашего ресторана пересекается с вашим брендом. Вернитесь к своим бизнес-планам и маркетинговым планам, чтобы убедиться, что ваш интерьер и дизайн отражают вашу концепцию, идентичность бренда и текущие тенденции. Эти документы должны влиять на цветовую схему, выбор мебели и все другие решения, которые вы принимаете.

6. Безопасность

Работа в ресторане может быть опасной, и безопасность ваших сотрудников и клиентов должна быть на первом месте. С одной стороны, вы должны создать карту опасностей, которая определяет любые области, которые могут вызвать травмы. Кроме того, вам также необходимо учитывать невидимые опасности, такие как передача инфекции. В свете COVID-19 это означает рассмотрение дополнительных мер безопасности, таких как оставление достаточного пространства для физического дистанцирования, нажатие стрелок на полу, чтобы направлять поток пешеходов, и выполнение правительственных предписаний по ограничению пропускной способности — просто имейте в виду, что некоторые из эти правила могут отличаться в зависимости от того, где находится ваш ресторан.

Наем специалиста для помощи в разработке плана этажа

Наем профессионала, который поможет вам в процессе создания плана этажа ресторана, часто является очень выгодным вложением, особенно если вы ведете капитальное строительство.

Но куда обратиться?

И архитекторы, и дизайнеры интерьеров предложат:

• Умелый и знающий подход к планированию пространства
• Исчерпывающее и актуальное знание строительных норм и правил вашего штата
• Профессиональное программное обеспечение для проектирования и знание того, как его использовать
• Врожденный творческий потенциал, который может помочь вам к новым идеям или новому взгляду на старые идеи
• Навыки предвидения и решения проблем, полученные путем проб и ошибок, а также прошлый опыт
• Связь с производителями
• Полное понимание строительных материалов, отделки, мебели и методов строительства

Architects vs.Дизайнеры интерьера

Основное различие между архитекторами и дизайнерами интерьеров состоит в том, что архитекторов обучают понимать всю структуру здания, в то время как дизайнеры интерьеров сосредотачиваются на — как вы уже догадались — интерьере.

Если вы строите ресторан с нуля, возможно, вам стоит подумать о работе с архитектором. Если вы проектируете ресторан в рамках существующей конструкции здания, вы можете работать с любым из них.

Варианты «Сделай сам»

Вам особенно удобно? Престижность.

Вот несколько лучших вариантов программного обеспечения для планирования этажа ресторана, которые могут помочь, если вы настроены самостоятельно разработать план этажа:

CAD Pro: один из наиболее широко используемых инструментов для проектирования плана этажа, доступный за 99,95 долларов.

SmartDraw: настройка шаблонных планов этажей за 9,99 долларов в месяц или 119,40 долларов на весь год.

ConceptDraw: чтобы получить доступ к решению для кафе и ресторанов (25 долларов США), вам необходимо загрузить ConceptDraw Pro, стоимость которого составляет 199 долларов США.

15 примеров плана этажа ресторана, которые вас вдохновят

1. Все и кухонная мойка

План этажа вашей кухни имеет решающее значение для вашей прибыли.

Планировка вашей коммерческой кухни влияет на все, от качества еды и скорости обслуживания до безопасности пищевых продуктов и гигиены, так что это то, что вам действительно нужно сделать правильно.

Пример плана этажа из Smartdraw

На приведенном выше плане этажа показана кухня ресторана, спроектированная вокруг острова.Этот тип дизайна хорошо работает, потому что он:

• Создает много места для перемещения между рабочими станциями.
• Облегчает наблюдение и общение между вашим шеф-поваром, его су-шеф-поварами и поварами на линии.

2. Слишком много поваров на кухне

Чертежи дизайна кухни ресторана от ToughNickel

На более крупных коммерческих кухнях каждый сотрудник отвечает только за одну или две станции, что делает перемещение персонала по кухне менее важным, чем в предыдущем примере.Персонал остается на своих местах, пока еда движется.

На приведенном выше плане этажа прямо показано, как еда будет проходить через каждую станцию ​​по мере ее подготовки и сборки, помогая создать эффективный рабочий процесс.

3. В зоне

My Commercial Kitchen от Sydney Commercial Kitchens

Третий стиль дизайна кухонной планировки — это расположение зон.

Как показано выше, план зоны разбивает вашу кухню на рабочие зоны, как и на сборочной линии, только не в виде линии или круга.

Этот макет хорошо подходит для небольших помещений, где несколько человек работают вместе. Хотя это не обязательно облегчает перемещение персонала по всему пространству, оно создает отдельные станции, на которые повара могут перемещаться, обеспечивая эффективность в каждой зоне.

4. Пространственные стратегии для эпохи физического дистанцирования

Если вы планируете снова открыть свой ресторан после закрытия из-за COVID, может быть полезно создать базовый план этажа для новой планировки.Это может дать вам лучшее представление о том, как вы будете приспосабливаться к физическому дистанцированию и соблюдать новые правительственные постановления.

Образец плана этажа от MASS Design Group

Этот образец плана этажа ресторана представляет собой полезную справочную информацию о том, как совершить непростой переход от питания до COVID к обеду после COVID. Готовясь к повторному открытию, вы можете переориентировать пространство обмена, чтобы можно было принимать заказы на вынос и доставку.

И когда вы будете готовы к повторному открытию, вы можете создать новую зону обмена, которая действует как буфер между обеденной зоной и кухней.Если у вас есть для этого место, вы также можете расширить свои сиденья на открытом воздухе, чтобы компенсировать уменьшенную вместимость внутри.

5. Положите все в покой (комната)

Конечно, это не самая гламурная тема, но туалеты — это требование в любом ресторане, где можно посидеть, и важная часть обслуживания клиентов.

Включите уборку в свой рабочий процесс и тщательно продумайте размещение туалетов по отношению к столовой.

Пример плана этажа из Smartdraw

В приведенном выше макете планировки туалета отлично учитывается доступность, учитывается пространство, необходимое для доступа инвалидных колясок, а также столы для пеленания, позволяющие разместить родителей с детьми.

Его здесь нет, но расположение ваших туалетов на общем плане этажа вашего ресторана также имеет очень важное значение. Рассмотрим следующее:

• Близость к столовой (пахнет, люди!)
• Атмосфера. Соответствует ли он атмосфере вашего ресторана и улучшает качество обслуживания клиентов?
• Использование сотрудником! Будут ли ваши сотрудники пользоваться теми же туалетами, что и ваши клиенты, или вы предоставите им туалеты для персонала?
• Передача микробов на дверные ручки, краны и другие участки с частым контактом — это особенно важно для предотвращения распространения COVID-19.

6. К стене

Bar Raval — испанский тапас-бар, который быстро занял место в списке лучших баров Торонто.

План этажа Bar Raval от ArchDaily

На приведенном выше плане этажа вы можете увидеть, как владельцам Bar Raval приходилось максимально эффективно использовать длинное и узкое пространство. Установка бара и кофейной станции вместе у боковой стенки освобождает пространство на полу, так что серверы могут перемещаться по местам с интенсивным движением за стоячими столами, имея достаточно места для своих подносов, полных тапас и изысканных коктейлей.

7. Центр внимания

План этажа ресторана от deviantART

Если достаточно места — это роскошь, с которой вы работаете, размещение бара в центре комнаты, как показано выше, может улучшить качество обслуживания клиентов несколькими способами:

• Центральный бар увеличивает количество сидячих мест в вашем баре, что дает множество проходов, где можно посидеть и попробовать свое меню.
• Из-за дополнительных сидячих мест центральный бар может заменить зону ожидания, позволяя вашим клиентам сидеть и пить, пока они ждут, пока их столик будет готов, напрямую (и без особых усилий) увеличивая продажи.
• В центральном баре также есть сцена для ваших барменов, которые могут продемонстрировать свое мастерство при приготовлении напитков. Ужин и шоу.

8. Бар сзади

План этажа ресторана, дизайн и визуализация Раймонда Халдемана

С другой стороны, размещение небольшого бара в задней части ресторана, как на плане этажа выше, создает большую интимность. Это отличный способ облегчить налаживание отношений между вашим звездным барменом и его завсегдатаями, а постоянные завсегдатаи повышают вашу прибыльность, обеспечивая стабильный поток бизнеса.

9. Столовая

План этажа вашей столовой может повлиять на качество обслуживания клиентов, что напрямую влияет на ваши продажи.

Не знаете, какого размера должна быть ваша столовая?

Вот несколько рекомендаций по определению средней площади в квадратных футах, необходимой для каждого покупателя, в зависимости от типа вашего объекта:

• Ресторан высокой кухни: 18–20 квадратных футов
• Ресторан с полным спектром услуг: 12–15 квадратных футов
• Fast casual: 11–14 квадратных футов
• Быстрое питание: 11–14 квадратных футов

В ресторане площадью 1200 квадратных футов space вы можете разместить до 80–100 мест, в зависимости от того, какой опыт вы пытаетесь создать для своих клиентов.Просто имейте в виду, что в этих рекомендациях не учитываются какие-либо ограничения емкости COVID-19.

Пример плана этажа из CAD pro

На приведенном выше плане этажа выбраны квадратные столы меньшего размера, которые красиво прилегают к стене по периметру комнаты, создавая интимное пространство для небольших групп или пар. В центре комнаты расположены круглые столы с достаточным пространством между ними, поэтому клиенты не чувствуют, что они сидят со своими соседями, а персонал может свободно перемещаться по пространству.

10. Обсуждение за круглым столом

Пример плана этажа из Smartdraw

План этажа столовой — это не только документ, который поможет вам спроектировать пространство, но и карта, по которой ваш персонал будет перемещаться по разделам и номерам таблиц.

Приведенный выше макет соответствует простой сетке, которую персоналу будет легко запомнить и ориентироваться в ресторане с таким большим количеством столиков.

11. Встречное предложение

Неважно, продаете ли вы свои горячие соусы в бутылках или продаете фирменные футболки и большие сумки, торговая зона требует места, а это пространство требует планирования.

Где вы разместите свои торговые площади в ресторане, будет зависеть от типа вашего помещения, но само торговое пространство должно отличаться от столовой и соответствовать принципам розничных продаж, которые поощряют просмотр и объединение продуктов.

Прямой план этажа от WebstaurantStore

Вышеупомянутый макет имеет несколько вариантов отображения, много места для просмотра и позволяет сотрудникам стойки регистрации следить за тем, что происходит в помещении.

12.Но сначала кофе

Мы склонны думать о нашем пространстве в квадратных футах, но если вы построили куб, подумайте, сколько места вы могли бы получить.

Планы этажей в 3D — отличный способ изучить способы использования вертикального пространства. На вид искусства и осветительных приборов, которые вы выбираете, которые способствуют вашей чрезмерной атмосфере и эстетике, напрямую влияет высота ваших потолков, поэтому получение 3D-изображения поможет вам в планировании.

Этот трехмерный план этажа небольшого кафе позволяет владельцам получить четкое представление о том, как будет выглядеть готовый продукт, как выбор декора стен, оконных вывесок и освещения сохранит марку заведения и сделает пространство ограниченным. открытым.

13. Произведите неизгладимое первое впечатление

Говорят, впечатление о человеке формируется в течение первых трех секунд встречи. Так почему же вход в ресторан должен быть другим?

Есть миллион способов произвести хорошее первое впечатление, но самый важный — это то, как дизайн входа помогает приветствовать гостей в вашем ресторане.

Пример плана этажа из Smartdraw

План этажа выше дает хозяину или встречающему — или даже кассиру — возможность приветствовать клиентов в отдельной контролируемой зоне, прежде чем познакомить их с шумом и запахами столовой.Также есть зона ожидания, где клиенты могут сесть, вдали от дверей и уличного движения ресторанов, пока их столик не будет готов.

Если вы хотите, чтобы ваши гости жили в спокойной, непринужденной обстановке, подумайте о том, чтобы выделить достаточно места для такой отдельной входной зоны.

14. Мыслите нестандартно

Если вам повезло, что у вас есть немного открытого пространства и климат, позволяющий использовать его более пары месяцев в году, вы действительно можете максимально использовать это пространство.И, как следствие, ваша прибыль.

План этажа внутреннего дворика сочетает в себе диагональные сиденья и места для кабинки, чтобы максимально использовать дополнительное обеденное пространство. Они также добавили некоторые элементы декора, подходящие для улицы, такие как естественная зелень и фонтан, чтобы создать атмосферу даже за пределами столовой ресторана.

15. Обработка углов

СПАГЕТТИ НА СТЕНЕ: 2D из Feed Kitchens

Не все пространства созданы равными. Иногда пространство, с которым приходится работать, получается угловатым и странным.Нет причин, по которым вы не можете использовать это в своих интересах для создания уникального пространства, как на плане этажа выше, который включает оригинальные варианты сидения, такие как закругленные и змеиные будки, которые по-прежнему оставляют достаточно места для персонала, чтобы перемещаться по полу столовой. эффективно.

POS-Script: Примечание о POS-станциях

Все, что делает вашу работу более эффективной, может иметь огромное влияние на вашу прибыль. Ваша POS-система — лучший инструмент вашего сервера для предоставления высококачественных и эффективных услуг клиентам, но это не значит, что она должна занимать часть вашей столовой.

Современные POS-решения имеют меньший дизайн, чем традиционные POS-терминалы, поэтому станции занимают меньше места в вашем макете.

Или вы можете выбрать заказ на столе, который предполагает использование портативных POS-устройств — обычно планшетов — для приема заказов непосредственно за столом. Это позволяет серверам сразу же отправлять заказы на кухню, а это означает, что вам не нужно учитывать, как ваши серверы будут перемещаться по вашему макету, когда они переходят от стола к POS-станции и обратно. Они могут просто носить POS с собой, обеспечивая более быстрое и точное обслуживание.

Реальность такова, что определенные элементы и детали вашего плана этажа будут естественным образом изменяться и развиваться с течением времени, но основные структуры и основы, заложенные вами вначале, скорее всего, останутся прежними.