Французская кухня фото: Французская кухня, 3137 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Французская кухня, 3137 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Французская кухня, 3137 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №88 (150)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Куриная грудкаГовядинаКурицаФаршРыба

Найдено 3137 рецептов

Сортировать:

05:26

Выпечка и десерты•Французская кухня

Пирог «Зебра»

Автор: Александра Яценко

4 порции

30 минут

Супы•Французская кухня

Сырный суп по-французски с курицей

Автор: Катерина

4 порции

спецпроекты

Телеграм «Еды»05:20

Выпечка и десерты•Французская кухня

Маффины с голубикой и мускатным орехом

Автор: Алексей Зимин

12 порций

35 минут

07:03

Основные блюда•Французская кухня

Домашний рататуй

Автор: Алексей Зимин

4 порции

25 минут

00:54

Супы•Французская кухня

Крем-суп из тыквы

Автор: Алексей Зимин

6 порций

15 минут

05:02

Супы•Французская кухня

Суп вишисуаз

Автор: Алексей Зимин

6 порций

40 минут

04:07

Основные блюда•Французская кухня

Гратен дофинуа

Автор: Алексей Зимин

4 порции

1 час 5 минут

10 постных продуктов, заряжающих энергией

Как пережить пост и не упасть без сил

Что можно есть в пост

И когда в пост можно рыбу — подробный рассказ православного повара и универсальные постные рецепты

спецпроекты

Телеграм «Еды»03:36

Супы•Французская кухня

Луковый суп

Автор: Алексей Зимин

4 порции

45 минут

03:27

Выпечка и десерты•Французская кухня

Творожные пончики в сахарной пудре

Автор: Евгения

4 порции

40 минут

Основные блюда•Французская кухня

Картофель, запеченный в мундире

Автор: Петр Голавский

4 порции

2 часа

Супы•Французская кухня

Крем-суп из шампиньонов со сливками

Автор: sundance

6 порций

Сэндвичи•Французская кухня

Французские тосты с яблоками

Автор: Алексей Зимин

1 порция

10 минут

07:46

Выпечка и десерты•Французская кухня

Киш лорен со шпинатом

Автор: Алексей Зимин

6 порций

50 минут

07:19

Основные блюда•Французская кухня

Говядина по-бургундски

Автор: Алексей Зимин

4 порции

3 часа

Французская кухня — 20 простых и вкусных рецептов французских блюд

Фото: hooka-mimi. ru

Французская кухня состоит из нежирного мяса, морепродуктов и рыбы. А уж чего стоят знаменитые местные десерты, мимо которых невозможно пройти. А еще – ароматные прованские травы, тонкие нотки алкоголя и оригинальные соусы. Делимся 20 самыми вкусными рецептами французских блюд!

1. Нисуаз

Фото: traktirsuzdal.ru

Безумно популярный французский салат из всего со всем.

Тебе понадобится: 400 г консервированной фасоли, 8 помидоров черри, 4 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 100 г оливок без косточек, 2 картофелины, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. зернистой горчицы, 2 банки консервированного тунца, 2 кочана латука, 200 г стручковой фасоли, 2 ст.л. винного уксуса, 2 яйца.

Приготовление: Смешай оливковое масло, горчицу, уксус, сахар и давленый чеснок, и оставь заправку настояться. Отвари картофель, яйца и стручковую фасоль, произвольно измельчи, затем выложи ингредиенты и полей заправкой.

2. Тартифлет

Фото: market-table.com

Ты наверняка знаешь этот рецепт под названием «картофельный гратен».

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 200 г бекона, 150 г камамбера, 4 стл. 20% сметаны, 1 луковица, 100 мл белого сухого вина, сливочное масло, соль, перец.

Приготовление: Измельчи бекон с луком и слегка обжарь. Картофель нарежь тонкими ломтиками и пару минут привари в кипящей воде. Выкладывай слоями картофель, бекон, сыр, и так по кругу. Периодически присыпай специями, залей сметаной с вином, выложи сверху пару кусочков масла и отправь в духовку при 180 градусах до мягкости.

3. Креп Сюзетт

Фото: вкусняшка-тут.рф

Очень известные французские блинчики, которые так хороши на завтрак.

Тебе понадобится: 120 г муки, 300 мл молока, 2-3 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахарной пудры, щепотка соли.

Приготовление: Просей муку с сахарной пудрой и солью, сделай углубление и вбей туда яйца. Добавь масло, 2 ложки молока, перемешай и медленно влей остальное молоко, а затем быстро нажарь блинчики из жидкого теста. Складывай их в стопку под пленку или крышку.

4. Кассуле

Фото: pinterest.com

Сытное французское блюдо из фасоли, которое долговато готовится, но оно того стоит!

Тебе понадобится: 500 г свиных ребер, 150 г сала, по 400 г красной и белой фасоли, 1 луковица, 1 ст.л. паприки, чили.

Приготовление: Крупно нарежь и обжарь сало, выложи в него измельченный лук с чесноком. Добавь разобранные ребра и специи по вкусу, еще слегка обжарь и сложи в форму для запекания. Туда же добавь чили и отваренную до полуготовности фасоль. Отправь на час в духовку при 180 градусах.

5. Французский паштет

Фото: wurstsorten.com

Без паштетов не обходится ни одно застолье во Франции. Предлагаем рецепт из куриной печени!

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 100 г сала, 2 моркови, 2 луковицы-шалот, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 50 мл коньяка, 1 гранат, 3 гвоздики, по щепотке тмина и майорана, 40 г желатина, сахар и специи по вкусу.

Приготовление: Обжарь измельченное сало с овощами, добавь туда кусочки печени и залей коньяком. Протуши все под крышкой, добавь специи и протуши еще 5 минут. Измельчи все блендером вместе со сметаной, выложи в форму и для подачи залей желе с гранатовыми зернами.

6. Кок-а-вен

Фото: gotovim-vmeste2.livejournal.com

Петух или курица в красном вине. Рецепт сложный, но незабываемый. Мы предлагаем использовать две средние тушки цыпленка.

Тебе понадобится: 2 цыпленка, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, 150 г сала, 100 г шампиньонов, 8 луковиц, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 0,5 стакана бренди, 750 мл красного вина, специи.

Приготовление: Разрежь цыплят на 4 части и обжарь на смеси двух масел. Вытопи сало на той же сковороде и обжарь в нем грибы, чеснок и 2 луковицы. Выложи цыплят в казан, сверху присыпь мукой и специям, разложи оставшийся лук и залей бренди.

Перемешай, влей вино и протуши в течение часа. Переложи цыплят к грибам, а соус еще увари вдвое, и полей им мясо прямо перед подачей.

7. Потофе

Фото: mycuisine.com

Говядина с овощами, специями и бульоном по-французски.

Тебе понадобится: 1 кг говяжьих голяшек, 1 кг говядины, 1 кг ребер, 1 луковица, 4 гвоздики, 1 пучок зелени, 5 стеблей сельдерея, по 700 г моркови, репы и картофеля, 3 порея, специи.

Приготовление: Залей все мясо водой и доведи до кипения. Обжарь половинки луковицы в шелухе с гвоздикой и добавь в кастрюлю. Туда же добавь зелень и специи, и вари 2,5 часа. Разложи овощи по отдельным мешочками и свари в бульоне до готовности. Выложи в тарелку куски мяса с овощами и залей бульоном.

8. Говядина по-бургундски

Фото: orendinamo.ru

Крупные кусочки мяса подаются в густом и пикантном соусе.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 1 л красного вина, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, зелень и специи, 100 г бекона, по 50 г сливочного, оливкового и подсолнечного масла, 50 г муки, 500 г шампиньонов, 12 луковиц-шалот, 4 моркови.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кусками, перемешай со специями и полукольцами лука, и оставь мариноваться на ночь в вине. Обжарь бекон в подсолнечном масле, отложи его в сторону и в той же сковороде обжарь мясо. Добавь муку, слегка протуши и выложи все в казан.

Залей мясо маринадом, добавь бекон и поставь на медленный огонь. На смеси двух масел поочередно обжарь и добавь к мясу морковь, через 20 минут – шалот, и через 20 минут – шампиньоны. Приправь мясо и туши все вместе еще 25 минут.

9. Утка конфи

Фото: deffiartcafe.ru

Утиные ножки особым образом томятся в жире.

Тебе понадобится: 4 утиных окорочка, 6 зубчиков чеснока, 1 ст.л. соли, 1,5 ч.л. смеси перцев, 500 г жира.

Приготовление: Перетри чеснок со специями до состояния пасты и обваляй в смеси зачищенные утиные ножки. Оставь мясо мариноваться под пленкой на сутки. Выложи в форму, залей жиром и готовь 35 минут при 160 градусах. Убавь температуру до 90 градусов и готовь еще 3 часа.

10. Биск

Фото: strazek.com

Крем-суп на основе панцирей ракообразных. Рассказываем простой рецепт, как приготовить биск из креветок!

Тебе понадобится: 100 г тигровых креветок, по 1 ст.л. оливкового и сливочного масла, 1 луковица-шалот, 1 стебель сельдерея, листья эстрагона, 6 ст.л. белого вина, 2 ст.л. бренди, 300 мл бульона, 100 мл жирных сливок, паприка, специи.

Приготовление: Протуши шалот, сельдерей и чеснок в смеси масел до мягкости. Добавь эстрагон с креветками, а через 2 минуты влей бренди, вино и бульон. Доведи до кипения, провари пару минут и взбей все в блендере. Процеди массу, добавь сливки и специи, и прогрей.

11. Тимбаль

Фото: gastronom.ru

Классический французский рецепт запеканки из макарон с начинкой.

Тебе понадобится: 300 г длинных макарон или спагетти, 1 кг фарша, 50 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 1 яйцо, 4 помидора, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари макароны, промой холодной водой и разложи на бумажные полотенца. Выложи их спиралью в смазанную форму ровным слоем без просветов, и так же сформируй бортики.

Смешай фарш с измельченным луком и обжарь его на смеси масел. Туда же добавь измельченные томаты, протуши, охлади и перемешай с яйцом и зеленью. Выложи в ту же форму, сверху разложи шампиньоны и закрой макаронами. Накрой пергаментом и выпекай до часу при 180 градусах.

12. Рататуй

Фото: mail.kz

Отличная овощная закуска из кабачков, баклажанов и помидоров.

Тебе понадобится: 600 г помидоров, 300 г кабачков, 300 г баклажанов, 300 г перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Половину помидоров очисти и мелко измельчи, и то же самое сделай с запеченным перцем. Обжарь рубленый лук, добавь к нему томаты, перец, чеснок и специи, и протуши соус 10 минут. Нарежь все овощи кружочками, выложи в форму по спирали и залей соусом. Запекай час под фольгой при 180 градусах, и потом еще 20 минут – без фольги.

13. Киш

Фото: pirozochki. com

Открытый пирог из песочного теста с любой, не обязательно сладкой, начинкой. Предлагаем рецепт с курицей!

Тебе понадобится: 2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 3 яйца, соль, 300 г куриного филе, 400 г грибов, 100 г сыра, 100 г сметаны.

Приготовление: Порежь муку с холодным сливочным маслом в крошку, добавь 1 яйцо, посоли и быстро замеси тесто. Раскатай его в форму, наколи вилкой и запеки 10 минут при 200 градусах под прессом. Мелко наруби курицу с грибами, обжарь и выложи начинку. Залей сметаной, присыпь тертым сыром и выпекай еще полчаса.

14. Луковый суп

Фото: m.ok.ru

Тот самый знаменитый французский суп, в котором нет почти ничего, кроме лука.

Тебе понадобится: 50 г сливочного масла, 4 луковицы, 1 ст.л. муки, 200 мл белого вина, 1 ч.л. сахара, 1,5 л бульона, 1 багет, 150 г сыра, специи.

Приготовление: Обжарь нашинкованный лук в сливочном масле до прозрачности. Убавь огонь и туши до карамельного оттенка. Добавь в него отдельно обжаренную муку и перемешай.

Залей лук вином с сахаром, а через пару минут – бульоном. Доведи до кипения и вари 20 минут на маленьком огне. Обжарь куски багета с сыром и выложи в суп при подаче.

15. Клафути

Фото: pinterest.ru

Нежнейший вишневый пирог-запеканка с мягким кисло-сладким вкусом.

Тебе понадобится: 200 г муки, 4 яйца, 200 г сахара, 400 мл молока, 500 г вишни, 1 ст.л. цедры, 20 г сливочного масла, 10 г ванильного сахара, 1 бадьян.

Приготовление: Смешай яйца с сахаром и медленно введи просеянную муку. Вымешай смесь до однородности и постепенно влей молоко. Смажь форму маслом и присыпь мукой, выложи вишню с цедрой, залей тестом и сверху положи бадьян. Запекай 40-50 минут в духовке при 180 градусах.

16. Тарт Татен

Фото: timeshare-ok.ru

Простой, но очень вкусный яблочный пирог-перевертыш.

Тебе понадобится: 140 г муки, 6 кислых яблок, 70 г сливочного масла, 1 желток, 25 мл воды, щепотка соли, 350 г сахара, щепотка корицы, 30 мл бренди.

Приготовление: Поруби муку с холодным маслом в крошку, вмешай желток и влей холодную воду. Убери тесто на час в холодильник. Растопи 50 г сахара в сковороде и продолжай варить карамель, постепенно добавляя оставшийся сахар.

Вылей карамель в смазанную форму, выложи дольки яблок, присыпь корицей и полей бренди. Накрой все раскатанным тестом и подверни его края внутрь. Выпекай 40 минут при 200 градусах.

17. Макаронс

Фото: mohadotme.wordpress.com

Когда освоишь базовую технику, можно экспериментировать с самыми неожиданными вкусами.

Тебе понадобится: 125 г миндаля, 40 г ванильного сахара, 80 г сахара, 2 яйца, щепотка соли.

Приготовление: Измельчи миндаль в муку, а белки взбей с сахаром и солью до крепкой пены. Мягко соедини обе массы, снова хорошо взбей смесь и по желанию добавь красители. Выложи массу в специальные формы или выдави на пергамент с помощью кондитерского шприца. Разогрей духовку до 180 градусов, выключи и поставь в нее печенье сушиться на полчаса. Для прослойки подойдет варенье, взбитые сливки, шоколадная паста – что угодно!

18. Крем-брюле

Фото: kuhnya-life.ru

Очаровательный карамельный десерт, который давно покорил весь мир.

Тебе понадобится: 70 г коричневого сахара, 4 желтка, 500 мл 33% сливок, 1 стручок ванили.

Приготовление: Хорошо прогрей сливки с ванилью, но не доводи до кипения. Взбей желтки с сахаром и постепенно добавь сливки. Процеди массу и разлей по формочкам. Поставь на противень, долей в него кипятка до середины форм и поставь в духовку на 35 минут при 170 градусах. Оставь десерт на ночь в холодильнике.

19. Меренги

Фото: pinterest.ru

Нежный, воздушный и легкий десерт, название которого буквально переводится как «поцелуй».

Тебе понадобится: 200 г сахара, 4 белка.

Приготовление: Взбей белки миксером 2-3 минуты и всыпь сахар, продолжая взбивать. Выложи белую тягучую смесь на пергамент, придай форму и подсуши в течение 1,5 часов в духовке при 90-100 градусах.

20. Профитроли

Фото: blogjenshini.ru

Очаровательные французские пирожные из заварного теста.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла, 3 яйца, щепотка соли, 1 стакан воды.

Приготовление: Добавь соль и кубики масла в кипящую воду, убавь огонь и медленно введи просеянную муку. Все время мешай смесь венчиком до однородности и не снимая с огня. Переложи тесто в миску и поштучно добавь яйца.

Выложи пирожные размером с грецкий орех на пергамент и 10 минут выпекай при 200 градусах. А потом еще 15 минут при 220. Готовые профитроли проколи снизу, чтобы выпустить пар. Через то же отверстие можешь начинить их любым кремом с помощью кондитерского шприца.

Более 30 000 изображений французской кухни | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

30 000+ фотографий французской еды | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

• A Photophotos 10k
• А.

  Разблокировать

  Люди изображения и фотографиибизнес

  Карла Мартинези

  montreuxswitzerlandglion

  –––– –––– –––– – –––– ––––– –– –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –.

  Jay Wennington

  Food images & picturesrestaurantdining

  Keriliwi

  pastryquichePizza images

  Monika Grabkowska

  croissantfood stylingfood presentation

  Calvin Shelwell

  picnicwinesydney

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration with Mushaboom Studio

  Unsplash+

  Unlock

  fresh foodfood prepkitchen

  Anima Visual

  bisque elegant casual diningbroadbeach watersaustralia

  Monika Grabkowska

  breakfastpancakehoney

  Siebe Warmoeskerken

  Paris pictures & imagesbakeryshop

  Heather Barnes

  dessertbakedfrench

  Tim Toomey

  стейкбранчкартофель фри

  Логотип Unsplash

  Unsplash+

  В сотрудничестве с Getty Images

  Unsplash+

  Unlock

  Cupcake images & picturesCake imagesparty — social event

  Mae Mu

  canadamaewinnipeg

  Jez Timms

  holisticcheesegrapes

  Evelyn Semenyuk

  sweetmealdish

  Jennifer Burk

  grilled chickenmost. louis

  Lodewijk Hertog

  francenyonsmarket

  Unsplash logo

  Unsplash+

  В сотрудничестве с Getty Images

  Unsplash+

  Unlock

  ukrainemerchandiseapron

  Edgar Castrejon

  potfrench ovencrockpot

  People images & picturesbusiness

  Food images & picturesrestaurantdining

  pastryquichePizza images

  picnicwinesydney

  bisque elegant casual diningbroadbeach watersaustralia

  Paris pictures & imagesbakeryshop

  dessertbakedfrench

  canadamaewinnipeg

  цыпленок на гриле. Людовик

  украинетоварморепрон

  –––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – –– ––– –– –––– – –.

  montreuxswitzerlandglion

  croissantfood stylingfood presentation

  fresh foodfood prepkitchen

  breakfastpancakehoney

  steakbrunchfrench fries

  Cupcake images & picturesCake imagesparty — social event

  holisticcheesegrapes

  sweetmealdish

  francenyonsmarket

  Related collections

  French Food Collection

  199 photos · Curated by Robyn McBryde

  french food

  31 photos · Curated by celine GRANIER

  French Food

  21 photos · Curated by Sophia O’Neal

  potfrench ovencrockpot

  People images & imagesbusiness

  croissantfood styleПрезентация еды

  breakfastpancakehoney

  Cupcake images & imagescake imagesparty — светское мероприятие

  sweetmealdish

  ukrainemerchandiseapron

  montreuxswitzerlandglion

  fresh foodfood prepkitchen

  bisque elegant casual diningbroadbeach watersaustralia

  dessertbakedfrench

  canadamaewinnipeg

  francenyonsmarket

  potfrench ovencrockpot

  –––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

  Еда изображения и изображенияресторанстоловая

  выпечкакишПицца изображения

  пикниквиноСидней

  Paris Pictures & ImagesBakeryShop

  Связанные коллекции

  Французская коллекция продуктов

  199 Фотографии · Куратор Робин МакБрайд

  Французская еда

  31 Фотографии · Cudered Soph Granier

  666666666666666666666666666666666661666666661616 Фотографии. ‘Нил

  стейкбранч картофель фри

  целостный сырвиноград

  курица на гриле. louis

  Просмотр премиальных изображений на iStock | Скидка 20% на логотип iStock

  Unsplash

  Приготовьте что-нибудь потрясающее

  Картины французской кухни | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

  Фотографии французской кухни | Download Free Images on Unsplash
  • A photoPhotos 7.5k
  • A stack of photosCollections 10k
  • A group of peopleUsers 0

  cuisine

  french

  breakfast

  dessert

  culinary

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration с Дэйви Грейви

  Unsplash+

  Unlock

  Картофель фри с пармезаном

  Carla Martinesi

  montreuxswitzerlandglion

  –––– –––– –––– – –––– –––– –– – –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.

  Evelyn Semenyuk

  Food images & picturessweetplatter

  Anima Visual

  bisque elegant casual diningbroadbeach watersaustralia

  Adam Bartoszewicz

  croque madamepolskabiałystok

  Jay Wennington

  restaurantdiningwine

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration with Davey Gravy

  Unsplash+

  Unlock

  lunchgarlic breadfrench onion soup

  Sebastian Coman Photography

  taplowuktable setting

  Diana Polekhina

  biscuitcookieHd grey wallpapers

  Food Photographer | Дженнифер Паллиан

  десерттарелка без глютена

  Клементина Тосо

  завтракКофе фотовеганская еда

  Мэдс Шмидт

  cuisinecannesfrench

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration with Monika Grabkowska

  Unsplash+

  Unlock

  food and drinkcroissantfrench croissant

  Clementina Toso

  newspaperBrown backgrounds

  Liuda Brogiene

  kaunaslithuaniaegg

  May Lawrence

  thailandbangkoktomatoes.

  Диана Полехина

  Торт фотографииНапитокHD пастельные обои

  Jez Timms

  francebaguettebrie

  Unsplash logo

  Unsplash+

  In collaboration with Monika Grabkowska

  Unsplash+

  Unlock

  marmaladepastryfood stylist

  Louis Hansel

  mealdishdinner

  parmesanfrench frieseating

  Food images & picturessweetplatter

  restaurantdiningwine

  lunchgarlic breadfrench onion суп

  завтракКофе фотовеганская еда

  еда и напиткикруассанфранцузский круассан

  таиланд бангкоктоматы.

  francebaguettebrie

  мармелад кондитерский кондитер

  –––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –.

  Montreuxswitzerlandglion

  Bisque Elegant Casual Diningbroadbeach Watersaustralia

  Croque Madamepolskabilehystok

  Taplowuktable

  Biscuitcookiehd Grey Allpaper0011

  kaunaslithuaniaegg

  Related collections

  French Cuisine

  61 photos · Curated by Isabel Metz

  French Cuisine

  3 photos · Curated by Alliance Française de Denver Intern

  Food

  547 photos · Curated by Maeve Juliette

  Пирожное фотонапитокHD пастельные обои

  едаблюдоужин

  пармезанФранцузский фризе

  крок мадамепольскабялысток

  десертбез глютенатарелка

  newspaperBrown backgrounds

  kaunaslithuaniaegg

  Cake imagesbeverageHd pastel wallpapers

  montreuxswitzerlandglion

  restaurantdiningwine

  taplowuktable setting

  biscuitcookieHd grey wallpapers

  cuisinecannesfrench

  food and drinkcroissantfrench croissant

  marmaladepastryfood stylist

  –––– ––– – –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.