Интерьеры кофейни: Не можете найти, что искали? Посетите нашу Главную страницу.

В бар  люди приходят выпить спиртные напитки, повеселиться со своей большой компанией, может быть потанцевать. В баре самое главное― обстановка отдыха, веселья, общения. Кстати, лучшее представление о классических образцах баров дает Лондон и Великобритания. Там все подчинено общению, новым знакомствам и очень веселому отдыху.В каждой стране есть особенности поведения посетителей в барах.

Очень важна барная зона: барная стойка и барные стулья. А также бармены, которые могут и должны общаться с посетителями.

Посадочные места должны легко трансформироваться под бод большие компании.

Должны быть отделенные зоны, для тех компаний, кто хочет немного отделиться от остальных посетителей.

Мебель может быть самой простой: с жесткими сиденьями, обычными столами. Ведь ваши посетители много веселятся и потребляют алкогольные напитки ― поэтому периодически мебель ваша будет выходить из строя. Всегда хорошо разбавить зал мягкими диванами и креслами. Они могут хорошо сбалансировать плохие и удобные места в вашем пространстве.  

Вообще в баре удобство не самое главное. Больше важно качество напитков и атмосфера бара.

Аксессуары тоже играют роль. Но они должны быть на 100% в тему для посетителей бара. Например, если к вам приходят еще и смотреть футбольные матчи ― обязательно подчеркните это в оформлении интерьера, вешайте атрибутику футбольных клубов, фотографии и итд.

Иногда трудно отличить все эти заведения между собой. Очень много ресторанторы экспериментируют. Большую роль играет как дизайнеры показывают уникальность ресторана. Например, бар може быть по ценовому уровню, на уровне ресторана. На данный момент в России наблюдается путаница в позиционировании заведений. Например, суши- бар не может выглядеть так, как у нас они представлены в большинстве случаев.  

Дизайн интерьера кафе или кофейни: заказать в Москве

Отличный дизайн интерьера может сделать для кафе, ресторана или бара столько же, сколько отличная еда и напитки.

Команда дизайн-студии Moss-Design поможет Вам разобраться с некоторыми аспектами ресторанного декорирования и создать удачный и рентабельный проект.

В то время как хорошая еда и отличное обслуживание клиентов имеют решающее значение для роста бизнеса, атмосфера кафе также важна. Вы хотите, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно и наслаждались едой? — Продуманный дизайн кафе создаст для этого все условия. Громкая навязчивая музыка и пластиковые стаканчики создают совершенно другое настроение, нежели мягкий джаз, льняные скатерти и изысканная сервировка.

Выигрышный, запоминающийся дизайн интерьера – это не только атмосфера самого места, но и бесплатная реклама вашего заведения в соцсетях, в первую очередь в Instagram. Молодые люди из поколения миллениалов  никогда не пойдут в кафе, где не на что посмотреть, зато охотно сделают селфи на фоне отличного интерьера. В эпоху Instagram  запоминающийся интерьер кафе – насущная необходимость.

Однако стоит помнить, что концепции дизайна интерьера, которые работают для ресторанов, не обязательно будут также хороши, когда дело доходит до проектирования кафе. Психология и настроение клиента, посещающего кафе, отличаются от настроя для визита в ресторан. Вы должны использовать эту психологию и отразить ее в дизайне интерьера вашего кафе.

Почему дизайн интерьера кафе важен

Сейчас практически все жители городов в то или иное время посещают кафе. Вы можете попытаться выделить для своего заведения определенную целевую аудиторию, но имейте в виду, что она будет изменчивой.

В отличие от ресторанов, в кафе нет замкнутости, люди могут свободно делать то, что хотят, сидя за ноутбуком или перебирая книги. Кофе — универсальный напиток и входит в любую социальную или возрастную группу, а простые блюда, доступные по цене, создают атмосферу как для вечеринок, так и для чтения.

Следовательно, дизайн интерьера кафе вдвойне важен, поскольку он определяет, как люди реагируют на посещение вашего заведения. Концепция интерьера, цвета стен, дизайн столов и стульев, освещение, музыка — все это придает вашему кафе индивидуальность, которая будет определять, как люди проводят время в вашем кафе.

В конце концов, как и в любом другом бизнесе, конечная цель кафе — максимизировать прибыль и минимизировать затраты, а значит ваша цель вращается вокруг клиента. Опросы удовлетворенности выявили, что, когда речь заходит о кафе, покупатели обращают внимание и на качественную работу персонала, а не просто кофе и дизайну интерьера кафе. Это влияет на положительные эмоции, которые ищут клиенты.

Желаемое время оборота

Вы хотите, чтобы ваши клиенты быстро перекусывали на ходу, брали еду с собой и уходили, или вы бы предпочли, чтобы они проводили значительное время в вашем кафе, делая заказы в течение всего этого периода?

Выбор дизайна интерьера повлияет на время оборота одного стола, поэтому нужно принять решение, прежде чем приступать к проектированию. Цвета, которые вы выберете, освещение, которое вы устанавливаете, мебель, которую вы купите, музыка и ароматы создают настроение, подталкивающие клиента к том чтобы остаться или уйти. Если вы обеспечите минимальное количество сидячих мест с неудобными креслами и импульсивными цветами (такими как красный или желтый, клиенты не будут долго задерживаться в этом пространстве. С другой стороны, пастельные тона, расслабляющая музыка, деревянная мебель, диваны или удобные кресла побудят клиентов остаться подольше. Это тип среды, к которой выбирает большинство кофеен.

Факторы, влияющие на дизайн интерьера вашего кафе

Теперь, когда мы поняли, почему важно иметь отличный дизайн интерьера кафе, рассмотрим различные факторы, влияющие на то, как проектируется интерьер вашего кафе.

1. Концепция кафе

Первое, что вы должны рассмотреть, прежде чем планировать дизайн интерьера вашего кафе, это ваша концепция. Каким типом кафе вы хотите владеть? Будете ли вы дружелюбным соседским кафе с доступным кофе средней стоимости, кафе рядом с университетским городком или Вы представляете себе элитное кафе на шикарной улице? Несмотря на то, что демография ваших клиентов будет изменчивой, тип клиентов, посещающих кафе средней ценовой категории, будет немного отличаться от тех, которые посещают элитную кофейню.

Что касается размера кафе, это будет зависеть от формата и арендной платы. Ни для кого не секрет, что цены на аренду помещений в Москве могут быть заоблачными, особенно в центральных районах. Тем не менее, оптимальной для кофейни считается площадь размером порядка около 150 кв.м.

2. Атмосфера, которую вы хотите создать

Как только вы сформировали общую концепцию, можно переходить к обсуждению атмосферы, которую вы хотите создать. Это будет зависеть от четырех основных факторов: цветовой гаммы, освещения, акустики и, наконец, запахов в вашем кафе. Каждый из них по-разному влияет на психологию клиента. Отличный дизайн интерьера кафе — тот, что учитывает влияние каждого элемента и уравновешивает их в нужной пропорции для достижения желаемого результата.

Психология цвета в дизайне интерьера кафе

Цвета в вашем кафе, это первое на что обращают внимание клиенты. Стоит выбирать комбинации, которые создают нужное настроение. Красные и желтые, считаются стимуляторами, поскольку они создают импульс в нашем сознании. Это одна из основных причин, почему почти каждый пищевой бренд в той или иной степени включает эти цвета в дизайн интерьера. В то же время, они влияют спонтанное настроение и скорее всего заставят клиентов быстро уйти. Следовательно, если вы хотите увеличить время оборота одного стола, не используйте их слишком много. Вместо этого смешайте их с более тонкими пастельными и расслабляющими тонами. Это создаст хороший баланс.

Как освещение влияет на дизайн интерьера кафе

Даже если у вас лучший дизайн интерьера в мире, неправильное освещение может испортить его. Держитесь подальше от очень ярких светильников, которые кажутся неестественными. Ваша цель в кафе — создать комфортную обстановку. Очень яркий свет перегружает взгляд, отвлекает от еды и создает дискомфорт. Тусклый свет в кофейне создаёт настроение, которое заставит ваших клиентов почувствовать себя расслаблено и спокойно, в дали от повседневной суеты. Но надо позаботится и о том, чтобы света было достаточно для комфортного времяпрепровождения, чтения и т. п. Тусклый не значит темный, и всегда в кафе должен быть и дневной, естественный свет.

Акустика имеет значение

Молчание определенно не золото в большинстве кафе. Мелодия будет задавать тон в атмосфере так же, как стиль меню или произведения искусства на стенах.

Звук заставляет нас чувствовать различные эмоции. Наш мозг по-разному реагирует на разные типы звуков. Именно поэтому акустика является неотъемлемым элементом дизайна интерьера кафе. Кафе — это место, куда люди приходят пообщаться либо работают в своем вакууме.  Поэтому, в отличие от баров, чрезвычайно громкая музыка в кафе будет неприятна. Громкая музыка также создает импульсы, которые дополняют обстановку бара и заставляют посетителей выпивать больше, но в случае с кафе, это не так. Следовательно, вы должны регулировать громкость и выбирать плейлист, который создает фоновую музыку, чтобы убить тишину, но в то же время обеспечивает свободное общение.

Избегайте повторяющихся треков, даже ради вашего персонала, который должен слушать их снова и снова.

Радио — недорогой вариант для заведений общепита, но некоммерческие станции предпочтительнее. Живая музыка, может быть дорогой, но она добавляет определенное чувство атмосферы. Хороший музыкант или группа могут привлечь толпы лучше, чем любое специальное предложение. Во многих живая музыка ресторанах звучит по выходным или в определенные вечера недели.

Наконец подходим к последнему элементу вашей атмосферы — запах. Даже то, как пахнет ваше кафе, будет создавать разные импульсы и решать разные задачи. Некоторые рестораны позволяют своей столовой пахнуть в зале, поскольку это вызывает голод. Большинство кафе пахнет кофе не потому, что там готовится много кофе. Они делают это потому, что хотят, чтобы люди снаружи и внутри жаждали кофе, напоминая о вкусе через запах. Запах огурца делает комнату более объемной и воздушной. Ваниль, с другой стороны, является расслабляющим средством и заставляет людей задерживаться, но не переусердствуйте с этим, поскольку слишком насыщенные ароматы могут вызвать аллергию или головную боль.

3. Отношения человека с окружающей средой

Отношения человека с окружающей средой — это процесс, в котором люди реагируют на внешние факторы. Они влияют на уровни человеческого комфорта в разных ситуациях. Для отличного дизайна интерьера кафе необходимо учитывать эти факторы. Кафе зависят от удовлетворенности клиентов так же, как рестораны, бары или отели. Удовлетворенность в кафе зависит не только от еды, но и от места и окружающей среды. От того, насколько хорошо продумано окружение, будет зависеть насколько клиенту визуально комфортно у Вас. На дизайн интерьера влияют четыре таких особенности:

• Домашний уют

Как следует из названия, это некое эфимерное ощущение того, что ты дома. Это делается с помощью таких элементов, как декор, эстетика, тактильные ощущения пространства. Кафе должно быть по-домашнему уютным, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно и не стеснялись заниматься своим делом. Это тем более важно, потому что клиенты проводят много времени в кафе. Если обстановка не будет достаточно гостеприимной или достаточно комфортной, вы потеряете как прибыль дня, так и клиентов. Дизайнеры создают домашний уют в кафе, используя акценты: древесина на полках, точечные светильники, удобная мебель и т. д.

• Экологическая стимуляция

Стимулирование окружающей среды означает активацию комбинации пяти чувств и их положительную балансировку, чтобы ни один элемент кафе не был подавляющим. В некотором смысле этот процесс заключается в использовании четырех факторов атмосферы (Цвет, Свет, Запах и Звук) таким образом, чтобы создать правильное сочетание эмоций у покупателей и правильную атмосферу в кафе. Отличный дизайн интерьера кафе будет вращаться вокруг эстетики процесса.

• Балансировка вместимости

Дизайн ресторана должен балансировать между гостеприимной атмосферой и максимальной вместимостью. Другими словами, вы хотите вместить достаточно клиентов, чтобы они были заняты и давали прибыль, и в то же время гости должны чувствовать себя комфортно. Некоторые типы ресторанов ориентированы на вместимость, а не на дизайн интерьера. В закусочных, например, больше мест для сидения, в то время как рестораны высокой кухни, как правило, больше внимания уделяют атмосфере.

Важно в этой связи помнить о чувстве психологической переполненности. Хотя сама мера субъективна, дизайнеры оптимизируют дизайн интерьера кафе на основе индивидуальных ощущений. Этот процесс в первую очередь влияет на объем кафе: начиная от пространства между столами и заканчивая там, где будут располагаться очередь.

Эргономика пространства между столами — важная часть дизайна интерьера кафе

• Приватность

Как отмечалось ранее, в кафе приходят как люди, которые хотят общаться, так и люди, которые этого не делают. Таким образом, достижение правильной меры приватности в кафе диктует размещение элементов дизайна интерьера. Баланс должен быть создан для обслуживания обоих типов. Таким образом, расстановка мебели, расстояние между светильниками, громкость музыки и тип используемого интерьера будут соответствовать различным уровням конфиденциальности.

Проблемные области дизайна

Даже в идеальном кафе встречаются неуютные столы. Тем не менее, немногие рестораны могут избежать хотя бы одной проблемной зоны в своем зале. Как правило, проблемные места ресторана — места, за которыми клиенты обычно не хочет сидеть — столы возле входа в кухню, туалет и парадный вход. Столики в центре столовой зоны тоже не всегда нравятся посетителям.

Чтобы замаскировать проблемные зоны, можно попытаться разместить разделители — деревянные перегородки, высокие растения или экраны. Можно переместить ресепшн, если это возможно, в проблемную зону, вместо обеденного стола.

Один из способов определить проблемные зоны перед открытием — это посидеть на каждом стуле в вашем зале. Изучить вид с каждого места. Можно обнаружить, что один имеет прямой вид на автобусную остановку, а на другом — сквозит от входной двери.

Отопление и вентиляция

Важным (и дорогостоящим) фактором расчета бюджета любого ресторана, нового или существующего, является отопление и кондиционирование.

Кухни ресторана выделяют много тепла, запахов и дыма. Убедитесь, что у Вас надлежащая вентиляция. Мощный кондиционер также необходим для любого кафе. Ничто не отвадит посетителей быстрее, чем кафе без кондиционера посреди летней жары. Может показаться заманчивым экономить в этой области, но, в конце концов, плохая вентиляция и кондиционирование могут стоить вам гораздо больше в продажах.

Уборные

Дизайн и атмосфера проникают и в приватные комнаты. Уборные должны не только быть приятными, красивыми и удобными, но и проверяться хотя бы один раз в начале каждой смены (желательно чаще). Неприятные ощущения после посещения уборных могут отрицательно повлиять на принятие решения во время заказа.

Кафе, как и любой другой сектор ресторанной индустрии, основан на удовлетворении клиентов, и то, как они чувствуют себя в вашем заведении, является решающим фактором для успешности бизнеса. Таким образом, дизайн интерьера кафе играет значительную роль в создании правильного впечатления. Следуйте этому руководству, чтобы правильно оформить интерьер своего кафе!

30 лучших интерьеров кофеен в мире — RTF

Если вы похожи на меня и любите F.R.I.E.N.D.S. тогда этот пост для вас! Нет, мы не говорим о персонажах. Вы всегда мечтали зайти в «центральную кофейню», сесть и выпить огромную кружку кофе, ну и подружиться! Или вы можете быть из тех, кто просто ищет небольшое уютное кафе, чтобы поработать.

Какой бы ни была цель, главное, что нас привлекает, это стиль и внутреннее убранство помещения. Будь то индустриальный, современный, ретро, ​​стиль середины века, деревенский или даже сочетание стилей, эти интерьеры кофейни просто заставляют вас хотеть снять комедию положений и запечатлеть моменты, подходящие для Instagram.

Расположение: Милан, Италия
Веб-сайт: https://cafezal.it
Архитектура: https://www.urdesignmag.com/lifestyle/2018/10/09/studiopepe-micro-roastery -coffee-shop-cafezal-milan/  

Революция в «Третьей волне кофейной культуры» в Милане, эта мини-обжарочная и кофейня придает яркий и современный интерьер, который приносит гармонию и равновесие в комнату. Разработанные Studiopepe, они объединили постмодернистские стили с городским уличным стилем, чтобы породить это сочетание цветов и текстур, вдохновленное элементами природы, но напоминающее современные формы.

Стены окрашены в темно-синий оттенок, который гармонично сочетается с обоями с рисунком под дерево. Это создает холст для пыльно-розовых стульев и банкеток, медных светильников и черно-белых столешниц. Этот эксцентричный и причудливый микс придает очарование миланским заведениям, а также задает тренды в моде миллениалов.

Местоположение: Кейптаун, Южная Африка
Веб-сайт: https://swancafe.co.za
Архитектура: https://www.interiorsprinted.com/projects/wallcovering/swan-cafe-cape -town-south-africa/

Перенесенная с улиц Парижа в Кейптаун, эта традиционная французская блинная берет на себя тему эпохи Возрождения, вдохновленную картиной Леонардо да Винчи «Леда и лебедь», которая находится в центре этого дизайна. .

Спроектированное Haldane Martin Iconic Design изысканная и скромная атмосфера кафе пробуждает очарование Парижа. Цветовая палитра французского флага воплощена в дизайне пространства от темно-синих стен до красной акцентной отделки и белых столешниц.

Пространство отличается французским колоритом и «je ne sais quoi», в котором преобладают лебединые мотивы, фрески с греческой мифологией и старинное освещение в птичьих клетках, отдающее дань уважения концепции птиц, задуманной в пространстве.

Расположение: Порт Рашид, Дубай
Веб-сайт: https://www.pastryology.ae
Архитектура: https://www.archlovin.com/2018/08/inside-look-pastryology-cafe-dubai/

Pastry Ology — это кафе, известное своим фирменным десертным меню ручной работы. Разработанный в четырех контейнерах, дизайн максимизирует пространство и заимствует концепции минимализма, чтобы обеспечить пространственную чистую отделку. Парящие полки и стеклянные обзорные панели позади барной стойки создают эффект большого пространства.

Разработанная Maja Kozel Design палитра пыльно-розовых пастельных тонов уравновешена латунными оттенками и украшена искусными фресками и столешницами из белого мрамора. В интерьере кафе с видом на гавань есть специальная мебель, предназначенная для гостей, чтобы насладиться этим видом или насладиться этим уютным пространством.

Расположение: Масарик, Мехико
Веб-сайт: https://www.tierragarat.mx
Архитектура: https://esrawe. com/2018esrawe/en/interiors/3883-2/

Esrawe Studio и Cadena y Asociados провели капитальный ремонт существующего здания, чтобы спроектировать пространство для известного и обновленного бренда кофе Tierra Garrat. Новый бренд и пространство магазина знакомят нас с нерассказанными историями мексиканского кофе от кофейных полей и фирм. В общем дизайне предпочтение отдается земным формам и материалам, которые также определяют монохромную цветовую гамму кофейно-коричневого цвета.

Интерьер облицован каменными блоками, а внешний объем облицован угловыми глиняными панелями, придающими фасаду другую текстуру. Это дополняет кирпич, дерево и кожу, используемые в дизайне мебели, и является данью уважения традиционному мексиканскому ремеслу. Дизайн чистый, традиционный и с уважением относится к земным тонам.

Местоположение: Амстердам
Веб-сайт: https://stories.starbucks.com/stories/2012/starbucks-first-european-concept-store-to-open-in-amsterdam/
Архитектура : https://www.brandingmag.com/2012/03/06/new-starbucks-concept-store-and-coffee-laboratory-opens-in-amsterdam/

Брендовый магазин кофе в США, Starbucks открыла гиперлокальный концептуальный магазин с потрясающими экологичными интерьерами в бывшем банке в Амстердаме. Концепция дизайна пространства призвана отразить прошлую роль Амстердама в торговле кофе, а также поддержать его репутацию города прогрессивного и экспериментального дизайна.

Пространство, спроектированное и созданное местными мастерами, отражает голландскую культуру в сочетании с использованием экологически чистых материалов. фрески от пола до потолка, перепрофилированный голландский дуб по всему пространству, старинная делфтская синяя плитка, стены, облицованные велосипедными камерами, деревянные формы для имбирного печенья и «татуированная» фреска, подчеркивающая важную роль голландских торговцев 17 века в экспорте кофе. по всему миру, а также потолочная скульптура, созданная из 1876 деревянных блоков ручной работы. Этот магазин является высшим выражением кофе, дизайна, истории и сообщества в лучшем виде.

Местоположение: Вашингтон, округ Колумбия, США
Веб-сайт: https://dolcezzagelato.com/locations/hirshhorn/
Архитектура: https://hirshhorn.si.edu/ новости/объявления/hirshhorn-lobby-renovation/

Хироши Сугимото, всемирно известный японский художник, переделывает Смитсоновский вестибюль музея Хиршхорна, чтобы он одновременно функционировал как скульптура, мебель и концептуальное искусство.

Концепция была основана на существующей круглой форме здания, которую он затем взял в природу и концептуализировал в виде мускатного дерева. Он использовал 700-летнее дерево в качестве основы для центральных групповых столов кофейного пространства, которые покрыты стеклом и окружены белыми спиральными стульями.

Пространство задумано как иммерсивное функциональное произведение искусства, дающее посетителям совершенно новое пространство для творческого вдохновения.

Местоположение: Пекин, Китай
Веб-сайт: http://www.designreserve.co
Архитектура: https://www.archdaily.com/927379/not-ready-bigsmall-coffee- beiluoguxiang-designreserve

Кофейня BigSmall в Beiluogu Xiang, спроектированная дизайнерами designRESERVE, функционирует как общественное пространство в этом жилом районе. Пространство стремилось быть открытым, веселым и ориентированным на общество, и в этом отношении оно функционировало не только как кофейня, но и как ночной бар, бесплатная мини-галерея для молодых художников и сад для общего пользования. План, мебель и дизайн сада окружают гостиную, создавая интимное пространство.

Заимствуя элементы минимализма, чтобы придать интерьеру чистоту, пространство осветлено синими и желтыми вкраплениями, чтобы увеличить пространство. Существует определенный уровень экспериментов с традиционными материалами, такими как вощеная коричневая бумага, которая используется на внутренних стенах, и глазурованная плитка янтарного цвета на стенах бара и прилавках, которые обычно можно увидеть на крышах королевских дворцов в Пекине. Пространство работает как гостиная для творчества и как удобное рабочее место.

Расположение: Бангкок, Таиланд
Веб-сайт: https://www.kaizencoffee.com
Архитектура: https://www.archdaily.com/924630/kaizen-coffee-space-plus-craft

Разработано космическими и ремесло, интерьер этой кофейни прекрасно сочетает в себе уют и изысканность в оживленном городском центре. Внешний объем здания застеклен, чтобы заманить любителей кофе в индустриальное кафе на окраине города.

Основной материал внутренней отделки – темно-серый кирпич в сочетании с отделкой из натурального дуба для мебели. Отчетливый кирпичный рисунок разработан для барной стойки и стены первого этажа, придавая пространству характер.

,