Как делать на торт украшения: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Как сделать цветы для торта своими руками

28 февраля 2019 в 00:000 /  Автор Admin

Оформление торта – важный этап приготовления угощения, ведь оно должно быть не только вкусным, а и создавать праздничную атмосферу, поднимать настроение. Поэтому сегодня мы выясним, как сделать цветы для украшения торта своими руками.

Такая информация будет полезна всем, кто готовит выпечку в домашних условиях или только начинает постигать азы кондитерского мастерства. Способов декорирования выпечки существует много, мы остановимся на самых популярных вариантах.

Чтобы украсить праздничный торт используются различные составы – крем, сахарная мастика и даже живые розы. Новый кондитерский тренд — вафельные цветы для торта, которые необычно выглядят, а их приготовления занимает немного времени.

Кондитеры создают фантастический декор, даже одного элемента достаточно, чтобы придать изделию необычный вид.

По сравнению с мастичными, вафельные элементы имеют следующие преимущества:

• готовятся быстро, для создания одного украшения достаточно 15 минут;
• имеют легкий вид и хорошо держатся на поверхности десерта;
• все элементы – съедобные;
• из вафельной бумаги можно создавать декор любой сложности.

Для украшения кондитеры рекомендуют использовать тонкий материал. Работать с ним нужно аккуратно, поскольку он хрупкий и боится влаги. В качестве сердцевины можно использовать мастичный шарик. Из бумаги вырезаются кружки по трафарету. На заготовке делается разрез в виде радиуса, после чего она складывается в виде конуса и приклеивается к шарику.

Следующие заготовки делаются больше, а их края – вырезаются по волнистой линии. Лепестки приклеиваются поверх конусных элементов. Декор из вафли готов!

Классически украшением являются и цветы из шоколада, которые можно сделать самостоятельно. Для приготовления понадобится плитка черного или белого шоколада и мед.

Шоколад нужно растопить на водяной бане, при тщательном перемешивании добавить мед, вылить массу в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник примерно на 1 час.

Для создания розочек используется фольга и зубочистки. Шоколадная масса разминается, из нее скатываются шарики, которые сдавливаются до получения формы лепестка и фиксируются на зубочистке. Для розы достаточно слепить 6 лепестков.

Чтобы сделать цветок из крема для торта, следует правильно выбрать рецепт. Для этого подойдет заварной или масляный крем. Для приготовления масляной массы используется масло и сахар или масло и сгущенное молоко. Компоненты смешиваются миксером до однородного состояния. С помощью кондитерского шприца или кулька формируются розы.  

Украшение торта живыми цветами

Модным вариантом декора свадебных и других тортов является использование живых цветов. Такое оформление выглядит необычно, делает десерт ярким и живым. Сделать его можно собственноручно, для этого не понадобятся специальные инструменты.

Достаточно воспользоваться рекомендациями кондитеров:

• Для декора подойдут чайные розы, ромашки, петуния, орхидеи. Нельзя использовать тюльпаны, лилии, жасмин, гвоздику, поскольку они содержат вредные вещества.
• Украшать десерт следует не раньше, чем за 2 часа до подачи, чтобы бутоны не завяли.
• Стебли нужно обернуть пищевой пленкой или использовать специальные вазочки, чтобы они не контактировали с десертом.
• Угощение помещается в холодильник.

Что касается дизайна, то красиво выглядят элементы, которые контрастируют с поверхностью. Например, шоколадный торт можно украсит красными или белыми розами. При использовании белой глазури подойдут желтые или розовые украшения.

Написать комментарий

Как сделать крем для украшения торта: как делать цветы из крема Разное

❤ 1142 , Категория: Разное,   ⚑ 09 Янв 2021г

---

Содержание

• 1 Подружка научила делать розочки для торта из крема. Делюсь простой технологией (фото, видео)
• 2 Что нужно для создания украшения?
• 3 Рецепт масляного крема
• 4 Как создать розу из крема?
• 5 Мастика для роз
• 6 Заварной белковый крем
• 7 Цветы из заварного крема
• 8 Советы
• 9 Заключение
• 10 Цветы из крема для торта своими руками
• 11 Как сделать цветы из крема своими руками
  • 11.1 Как делать розы из крема
  • 11.2 Фиалки из крема на торт
• 12 Крем для украшения торта — лучшие варианты для декорирования десертов
• 13 Как сделать крем для украшения торта?
  • 13.1 Белково-заварной крем для украшения торта
  • 13.2 Масляный крем для украшения торта
  • 13.3 Крем шарлотт для украшения торта
  • 13.4 Шоколадный крем для украшения торта
  • 13.5 Сливочный крем для украшения торта
  • 13.6 Крем-чиз для украшения торта
  • 13.7 Творожный крем для украшения торта
  • 13.8 Зефирный крем для украшения торта
  • 13.9 Как украсить торт кремом?

Подружка научила делать розочки для торта из крема.

Делюсь простой технологией (фото, видео)

Торты принято украшать по-разному. Чаще всего используется специальный крем. Он сливочный, поэтому вкусный. Из него можно сделать очаровательные украшения. Но на первый взгляд кажется, что сделать красивую розу из крема своими руками без соответствующих навыков и опыта не получится.

Что нужно для создания украшения?

Каждый человек может украсить торт своими руками. Для этого не обязательно обращаться в пекарню к профессионалу. Вам понадобятся специальные насадки и ингредиенты для создания крема, об этом ниже.

Почему лучше использовать масляный крем? Он хорошо держит форму, и с ним легко работать. Кроме того, такой крем легко приготовить.

Рецепт масляного крема

Используйте сливочное масло и сгущенку. На 100 г будет достаточно 4 ст. ложек сгущенки. Если последней нет, то используйте сахарную пудру. Чтобы сделать крем, нужно взбить масло и добавить сгущенное молоко. Осталось перемешать, чтобы получилась густая консистенция.

Если хочется, чтобы крем приобрел особенный вкус, то добавьте в тесто пищевой ароматизатор. То же самое касается и цвета. Чтобы розочки были розового оттенка, добавьте пару капель красного красителя.

Как создать розу из крема?

Для создания розочки используйте кондитерские принадлежности: мешок, насадки. Также воспользуйтесь сахарной мастикой.

Сделайте основание для розочки из мастики или гвоздика. Если есть желание, конус можно сделать из бисквита. В кондитерский мешок положите крем. С его помощью сделайте розочку. Крем нужно выдавливать на конус. Вне зависимости от того, что вы используете, гвоздь или бисквит, вращайте его во время создания цветка.

Первый слой — просто выдавите немного крема.

Второй слой — сделайте три небольших лепестка.

Далее наращивайте количество лепестков в зависимости от слоев.

Обязательно начинайте с самого верха, опускаясь вниз.

Медленными движениями опускайтесь к основанию. Не делайте резких движений, если у вас еще нет особого опыта.

Постепенно, с увеличением количества лепестков ваше изделие будет становится похожим на цветок.

Самое сложное — снять розочку с гвоздя.

Вам нужно не только аккуратно снять ее, но и поставить в холодильник. Если вам хочется добавить еще и листочки, то смените насадку для мешка.

Чтобы было более понятно, как делать цветы, предлагаю посмотреть видео.

Мастика для роз

Если вы хотели бы использовать мастику, то предлагаю вам рецепт ее изготовления. Возьмите 150 г сахарной пудры, 150 г сухого молока, 100 г сгущенки, а также пищевые красители.

Чтобы приготовить мастику, добавьте в сахарную пудру сухое молоко. Также на этом этапе добавьте пару капель пищевого красителя. Мешайте тщательно, добавляя немного сгущенки. Как только смесь загустеет, тесто готово. Замесите его.

Накройте тесто пленкой и положите в холодильник. Пусть охлаждается 60 минут.

Из этого теста можно сделать розы, которые будут отличным украшением для торта. Основание можно сделать из мастики в виде стебля. На него следует прикрепить листочки и сам цветок.

Готовые лепестки следует закреплять так, чтобы они хорошо держались. Поэтому крепите их максимально плотно к основанию.

Из мастики следует делать цветочки только тем, у кого есть навыки лепки предметов из пластилина. Но если вы переживаете о том, что не сможете сделать розу из крема, попробуйте сначала слепить из мастики.

Заварной белковый крем

Необязательно делать розы из масляного крема. Если у вас нет желания использовать его, то украшайте торт при помощи заварного крема.

Чтобы приготовить его, нужно 4 яйца, 200 г сахара и 100 мл воды. Насыпьте в миску сахар, добавьте воду и вскипятите ее. После кипения уменьшите газ до минимального. Снимать с плиты нужно лишь в том случае, если смесь уже готова. Как понять? С помощью чайной ложки наберите немного сиропа и опустите в холодную воду. Как только он остынет, сделайте из него шарик. Если смесь готова, то растекаться она не будет. Соответственно, шарик будет плотной структуры.

Возьмите яйца. Отделите белки от желтков, нам нужны первые. Поставьте их в холодильник. Как только они охладятся, взбейте их. Должна получиться густая пена.

Залейте в белки готовый сироп и размешайте. В идеале должна получиться однородная масса. После остывания вы уже можете делать цветы.

Цветы из заварного крема

Сделайте цветы разных оттенков, чтобы торт был более красивый и яркий. Чтобы сделать это, наполните конус двумя разными оттенками крема. Благодаря этому цветок будет двухцветным.

Вы можете экспериментировать с цветами, оттенками. Используйте разные насадки, которые помогут вам в этой задумке.

Советы

Создание цветов из крема не такая уж и сложная задача, как может показаться на первый взгляд. Конечно, с первого раза у вас может не получиться, поэтому я бы посоветовала сначала натренироваться на мастике.

Цветы из масляного крема могут быть жирными для людей, кто плохо переносит сливочное масло. Поэтому в публикации я описала вариант заварного крема. Это отличная альтернатива.

Обязательно используйте соответствующие кондитерские насадки. С ними вам будет намного проще делать цветок. Также я бы посоветовала, если вы делаете цветок из крема в первый раз и еще волнуетесь, то используйте вместо гвоздика бисквит, который вы поставите впоследствии на торт. Продумайте дизайн таким образом, чтобы это не казалось странным. Если у вас еще не было опыта и вы не умеете снимать хрупкий цветок с гвоздя, то есть шанс, что повредите его во время этого этапа.

Если вы все же отдаете предпочтение гвоздю, то правильно подберите его диаметр. Положите на него небольшой кусочек пергамента. Тогда вам будет максимально легко снять готовый цветок и убрать его в холодильник.

Масляные цветы можно хранить в морозильной камере до нескольких недель. Благодаря этому вы можете начать подготовку к украшению торту за несколько дней до того, как торт будет испечен.

Существует огромное количество насадок для кондитерского мешка, ваша задача — научиться ими пользоваться. Вам не нужны особые навыки рисования или же лепки, чтобы сделать красивый цветок. Советую вам сначала делать маленькие розочки или другие цветы, лишь после этого учиться создавать более крупные цветы. Не пытайтесь сразу за один раз создать и лепестки, и листочки, и огромную розу. Если есть вероятность того, что вы лишь переведете крем, то тренируйтесь на маленьких.

Заключение

Я сама пробовала делать розы и из масляного, и из заварного крема. С мастикой у меня не получилось ничего, так как навыки лепки у меня отсутствуют. Даже если с первого раза у вас не получится, то не отчаивайтесь и пробуйте.

Цветы из крема для торта своими руками

Автор: Helen678 · Published 06.01.2018 · Обновлено 23.11.2018

Очень важным аспектом в приготовлении тортов и пирожных является их оформление. Украшение торта цветами из крема — самый распространенный вид такого декора. Если вы начинающий кондитер и еще не знаете как и какие цветы из крема сделать на торте, то в этом мастер-классе я раскрою небольшие секреты и пошагово расскажу про изготовление такого кремового декора своими руками. Цветы для торта будем делать из масляного белково-заварного крема. Рецепт такого крема для цветов я подробно описала в статье про приготовление фиалково-карамельного бисквитного торта, который вы найдете по ссылке выше.

Для работы нам понадобится:

• немного охлажденный заварной масляный крем из белков;
• жирорастворимые пищевые красители;
• кондитерские мешки;
• кондитерские насадки;
• пищевая бумага или плотный файл;
• кукурузные палочки;
• деревянные шпажки;
• кондитерские или обычные ножницы.

Как сделать цветы из крема своими руками

Для начала, готовый крем разделим на порции и окрасим каждую из них в нужный цвет. Одна из порций обязательно должна быть зеленого цвета, так как из нее мы будем делать листья для цветов.

В кондитерский мешок вставляем насадку. Она должна быть как на фото: с одной стороны уже, а с другой шире.

Заполняем мешок ранее приготовленным масляно-белковым кремом. Он может быть однотонным или двухцветным. В моем случае я заполнила мешок белым и розовым белково-заварным кремом.

Из пищевой бумаги или плотного файла вырезаем квадраты 7смх7см. Чтобы удобнее было делать цветы из крема, можно использовать специальную формочку, так называемый кондитерский гвоздь. Это очень удобно, особенно для начинающих кондитеров. На него устанавливаем один вырезанный квадрат. Чтобы бумага не соскальзывала, нанесите на формочку каплю крема, положите на нее бумажный квадрат и прижмите. На фото видно как это выглядит.

Как делать розы из крема

Мешок с кремом заворачиваем сверху и фиксируем. На центр квадрата наносим небольшое количество крема.

Держим мешок с кремом в рабочей руке широкой частью насадки вниз. Такое положение зафиксировано на втором фото. Слегка нажимаем на мешок, выдавливаем крем, и проводим дугу вокруг центральной части розы на квадрате. Затем, делаем вторую дугу, но внахлест на первую, как на фото. Аналогично делаете столько лепестков, сколько вам нужно.

Таким образом, мы можем делать как большие, так и маленькие розы. Все зависит от количества сделанных вами лепестков.

Сделанный цветок из крема вместе с квадратом переносим на разделочную доску и отправляем в холодильник.

Точно такая же техника нанесения лепестков применяется для изготовления роз на кукурузных палочках. Только в этом случае, цветы сразу высаживаем на торт или пирожное без дополнительного охлаждения описанного выше.

Чтобы сделать розы из крема на кукурузных палочках, берем шпажку и насаживаем на нее одну кукурузную палочку.

Затем, наносим выше описанным способом дуги из крема. Сначала маленькие и, по мере формирования розы, увеличиваем их в размере. Крем надо нанести так, чтобы половина кукурузной палочки (нижняя часть) осталось не тронутой. Таким образом, формируем розу на верхней половине палочки. Специальными кондитерскими ножницами фиксируем нижние лепестки под розой. Осторожно снимаем кукурузную палочку со шпажки и вставляем в нужном месте в торт.

Такой способ формирования цветов из крема особенно подходит тогда, когда их нужно закрепить не на горизонтальной поверхности.

Фиалки из крема на торт

Для их изготовления нам понадобится вот такая насадка как на фото. Хотя я часто использую и насадку для изготовления роз. Фиалки из крема и с ней у меня тоже получаются красивые.

Держите пакет вогнутой частью насадки в левую сторону. Отсаживать каждый лепесток начиная сверху и, ведя его к центру, слегка вибрируем рукой вверх и вниз. Можно в центр цветка нанести желтую сердцевину. Я этого не делала, так как буду ее украшать кондитерским бисером. Убираем готовую фиалку в холод.

Охлажденные цветы из заварного масляно-белкового крема прекрасно держат форму, легко снимаются с подложки, что позволяет их легко установить на торте в нужном месте.

Остается только нанести зеленые листочки вокруг каждого цветка, оформить сердцевины и сладкие цветы из крема готовы. Листья из крема можно легко и просто сделать при помощи специальной насадки. Техника нанесения аналогична фиалкам.

Не все можно описать словами, многие моменты лучше увидеть своими глазами. Предлагаю к просмотру видео, где автор откроет вам не один свой секрет, подробно и пошагово покажет как делать цветы на торт своими руками.

Если вы начинающий кондитер, то не пропустите это видео. Из него узнает не только как правильно работать с кондитерским мешком, но и про самые ходовые насадки, про важные моменты работы, которые вам точно пригодятся при самостоятельном украшении тортов в домашних условиях, и еще много интересного и полезного для начинающих кондитеров.

А это, просто, уникальный мастер-класс по изготовлению цветов из крема для начинающих. Автор покажет как сделать простые и красивые цветы из крема без насадок. Этот опыт пригодится тем, кто делает в оформлении тортов цветами из крема самые первые шаги. Смотрите видео и избежите многих ошибок, делая свой первый красивый кремовый декор своими руками.

Хотите впервые сделать красивые кремовые цветы для торта в домашних условиях, но нет профессиональных насадок и прочих приспособлений? Тогда смотрите видео, где автор покажет как быстро, легко и просто можно сделать такие насадки для крема своими руками. Еще один простой и уникальный мастер-класс!

И продолжение предыдущей видео-инструкции для начинающих — как сделать кондитерский мешок и корнет своими руками. Пусть ваши первые усилия в оформлении тортов будут легкими и приятными. ????

Как видите, украшение торта цветами из крема в домашних условиях для начинающих кондитеров, это не просто возможное, но и очень увлекательное занятие. Надеюсь, что теперь, вкусные и красивые цветы из крема украсят не один ваш домашний десерт.

Крем для украшения торта — лучшие варианты для декорирования десертов

Крем для украшения торта, приготовленный с учетом необходимых правил и рекомендаций, сделает домашний десерт эффектным и достойным дополнением торжественного застолья. С его помощью можно не только красиво оформить лакомство, но и замаскировать огрехи, которые образовались в процессе выпекания коржей.

Как сделать крем для украшения торта?

Чтобы сделать стойкий крем для украшения торта, важно следовать хорошему рецепту и знать некоторые тонкости технологии. Почти любой вариант наполнения можно загустить и применять для декора коржей.

1. Сметанный или творожный крем для украшения торта хорошо держит форму, если добавить в его состав специальный порошок-загуститель. Розочки из него сложно будет сделать, но минимальное красивое оформление очень возможно.
2. Белковый крем – самый требовательный в приготовлении, потому необходимо сделать его с учетом всех рекомендаций. Он является самым податливым в создании всевозможных фигур.
3. Крем-чиз всегда получается густым и плотным, но филадельфия и маскарпоне не каждому доступны. Использовать можно любой сливочный сыр, который удалось найти в магазине.
4. Рецепт удачного крема для украшения торта на деле можно создавать на любой основе, добавив в состав хорошее масло, загустив желатином или специальным порошком.

Белково-заварной крем для украшения торта

Мокрое безе – идеальный белковый крем для украшения торта. Нужно ответственно отнестись к подготовке ингредиентов. Белки отделить, тщательно проследив, чтобы частички желтка или скорлупы не попали в общую массу. Взбивают крем, подсыпая пудру постепенно, причем подсластитель рекомендуют использовать покупной, не смалывать его самому.

• белки – 5 шт.;
• пудра – 400 г;
• лимонный сок – 1 ч. л.

1. Белки используйте комнатной температуры. Начните взбивать, подсыпая пудру.
2. Поставьте на водяную баню, дождитесь растворения пудры, не переставая взбивать.
3. Продолжая ход прибора, снимите с огня, влейте лимонный сок и взбивайте до стойких гладких пиков.
4. Сразу используйте этот крем для украшения торта.

Масляный крем для украшения торта

Классический рецепт масляного крема для украшения торта очень простой в приготовлении, не требует сложных ингредиентов и прекрасно держит форму. Из него превосходно получаются всевозможные фигуры, важно использовать его сильно охлажденным. Готовый крем должен получиться пышным, легким, гладким и блестящим.

• масло 82,5% — 400 г;
• пудра – 2 ст.;
• молоко – ½ ст.

1. Мягкое масло взбейте с сахаром до посветления массы на малых оборотах миксера.
2. Увеличив скорость влейте молоко.
3. Перед применением охладите.

Крем шарлотт для украшения торта

Сгодится этот рецепт крема для украшения торта кондитерским мешком. Шарлотт, в классическом варианте, не очень плотный, скорее наоборот – легкий, нежный, потому цветочки и прочие фигурки из него сложно будет сделать. Для сгущения крема немного дольше заваривайте массу и добавьте больше сливочного масла. Декорируют десерты сильно охлажденным кремом.

• желтки – 5 шт.;
• пудра – 200 г;
• молоко – 150 мл;
• масло 82,5% — 250 г.

1. Довести до кипения молоко и сахар.
2. Растереть желтки, тонкой струйкой ввести в горячее молоко, взбить миксером массу. На минимальном огне довести почти до кипения.
3. Охладить крем до комнатной температуры.
4. Мягкое масло взбить до белой пышной массы.
5. Влить постепенно остывшую молочную основу в масляную, продолжая ход миксера.
6. Крем шарлотт для украшения торта должен быть гладким, блестящим и воздушным.

Шоколадный крем для украшения торта

Этот рецепт крема для украшения торта больше напоминает плотную глазурь или ганаш. В процессе остывания он становится густым и плотным. При его изготовлении нужно учесть, чем больше содержания шоколаде какао бобов, тем лучше и быстрее крем загустеет. Сливки нужны максимально жирные 33-35% или специальные кондитерские.

• шоколад темный – 200 г;
• сливки кондитерские – 120 мл;
• пудра – 70 г.

1. В сотейнике прогреть сливки с пудрой, не кипятить.
2. Бросьте с жидкую массу поломанный шоколад, хорошо перемешайте до растворения кусочков.
3. Шоколадный крем для украшения торта применяют охлажденным.

Сливочный крем для украшения торта

Чтобы избежать сложностей и приготовить идеальный крем из сливок для украшения торта используйте кондитерские сливки или растительные. Они превосходно взбиваются, не расслаиваются, легко поддаются окрашиванию и ароматизации. Чтобы масса не вышла слишком приторной, можно добавить маленькую щепотку лимонной кислоты, она хорошо сбалансирует вкус.

• сливки 33-35% — 400 мл;
• пудра – 150 г;
• лимонная кислота – маленькая щепотка.

1. Охлажденные сливки взбивайте до пышной массы, подсыпая пудру и лимонку.
2. На максимальных оборотах взбивайте до плотных пиков.
3. Используйте этот крем для украшения торта сразу.

Крем-чиз для украшения торта

Плотный и гладкий крем из маскарпоне для украшения торта давно зарекомендовал себя в оформлении бисквитных десертов. Он плохо пропитывает коржи, но с оформлением домашнего лакомства справится на отлично. Его вкус совершенно не приторный, консистенция всегда гладкая, хорошо поддается окрашиванию.

• сливки 35% — 100 мл;
• маскарпоне – 250 г;
• пудра – 50 г.

1. Охлажденные сливки взбивают до пиков.
2. Всыпают пудру.
3. Продолжая ход венчиков, вводят маскарпоне.
4. Взбивают и применяют крем-чиз для украшения торта сразу.

Творожный крем для украшения торта

Самый белый крем для украшения торта – творожный. Он выходит плотным, хорошо держит форму, но для его приготовления нужна гладкая, без каких-либо крупинок гладкая творожная масса. Не рекомендуют использование кристаллического сахара, он в процессе взбивания тает и масса становится менее плотной. Применяйте покупную сахарную пудру, в ее состав часто добавляют крахмал, он благотворно скажется на качестве готового крема.

• творожная масса – 500 г;
• пудра – 150 г;
• масло 82,5% — 150 г.

1. Масло взбить до бела, подсыпая пудру.
2. Ввести творожную массу, взбить до пышности.
3. Использовать крем полностью охлажденным.

Зефирный крем для украшения торта

Идеальный густой крем для украшения торта – зефирный. Готовится он совсем не сложно и если нужно создать рельефный узор на кондитерском изделии – это лучший рецепт. Он способен преобразить даже самый скромный десерт, дополнив лакомство оригинальным видом и восхитительным вкусом. На его изготовление хватит и двух ингредиентов – зефира и сливочного масла.

• зефир – 10 половинок;
• масло 82,5% — 150 г.

1. Растопить зефир на водяной бане и в СВЧ печи.
2. Взбивайте зефирную массу, добавляя масло.
3. Крем застывает мгновенно!

Как украсить торт кремом?

Вооружившись хорошим и подходящим рецептом украшение тортов кремом в домашних условиях не покажется такой уж непосильной задачей. Оформить десерт можно и без специального инвентаря.

Белковый крем хорошо держит форму, потому из него удаются самые красивые фигуры. Пройдясь специальной горелкой по поверхности торта, получите отменный декор в виде карамельного безе.

Как украсить торт белковым кремом?

Оригинальные идеи украшения торта кремом

Красивый вариант украшения торта кремом

Для украшения торта масляным кремом понадобятся кондитерский мешок или шприц. Всевозможные шпатели помогут оформить эффектно бока торта.

Интересные идеи украшения торта масляным кремом

Как красиво украсить торт масляным кремом?

Красивое оформления торта кремом

Крем-чиз идеально подходит для декорирования голых тортов. Особенно хорошо смотрится с шоколадными и красными бисквитами.

Крем-чиз для украшения торта — лучший способ оформления десерта

Крем из маскарпоне для украшения торта хорошо держит форму

Красивый торт украшенный крем-чизом

Крем шарлот подойдет для оформления несложных цветов и декорирования боков торта.

Легкий крем шарлотт для украшения торта

Вкусный и густой крем для красивого украшения торта

Украсить торт шоколадным кремом, можно применив в процессе густой крем или ганаш, который используют для гладкого покрытия поверхности или образования подтеков.

Крем ганаш для красивого украшения торта

Как оригинально украсить торт шоколадным кремом?

Необычный вариант украшения торта шоколадным кремом

Густой творожный крем прекрасно держит форму и сгодится как для прослойки коржей, так и для эффектного оформления десерта.

Хороший способ оформить торт — украсить творожным кремом

Густой творожный крем для украшения торта

Зефирный крем готовится проще любого другого, при этом он отлично держит форму и мгновенно застывает. Используя разные насадки для кондитерского мешка, можно необычно оформить домашнее изделие.

Красивый торт, украшенный зефирным кремом

Оригинальное оформление торта зефирным кремом

Источники:

http://www.syl.ru/post/home-and-family/129227
http://torter.ru/tsvety-iz-krema-dlya-torta-svoimi-rukami/
http://womanadvice.ru/krem-dlya-ukrasheniya-torta-luchshie-varianty-dlya-dekorirovaniya-desertov

Статью нашли по запросам:

• https://two-parikmaher ru/kak-sdelat-krem-dlya-ukrasheniya-torta-kak-delat-tsvety-iz-krema html

Как украсить торт. Я даю простые советы и подробно объясняю, чтобы вы могли красиво украсить торт в кратчайшие сроки.

Воображение плюс набор для украшения тортов – это много красивых тортов. Наборы для украшения тортов можно купить где угодно (Wal-Mart, Target и т. д.) по разумной цене. Эти наборы просты в использовании и поставляются с полными инструкциями. Рецепты домашних тортов внизу страницы…

Как украсить торт

Внимательно прочитайте инструкции и потренируйтесь на листе вощеной бумаги или на дне формы для кекса. Когда вы почувствуете, что освоили несколько дизайнов, попробуйте украсить торт.

Обучение украшению торта включает в себя набор для украшения торта, состоящий из металлического пистолета или мешка с пластиковой подкладкой и четырех основных насадок. Каждый наконечник используется для создания определенных дизайнов, которые я объясню ниже.

ПРОСТОЙ НАКОНЕЧНИК
Этот наконечник имеет маленькое круглое отверстие. Он используется для тонкого письма и рисования линий. Чтобы нанести украшение на торт, нарисуйте буквы или рисунок на глазури зубочисткой. Заполните декоратор примерно на 2/3 глазурью.

Когда наконечник  едва  прикоснется к торту, сожмите пакет или надавите на пистолет, чтобы глазурь прошла равномерно. Как только вы начнете линию, НЕ ОСТАНАВЛИВАЙТЕСЬ. Остановка дает неровную линию.

НАКОНЕЧНИК ЛИСТА
Его можно узнать по узкому отверстию и длинным узким вырезам. Кончик листа используется для изготовления листьев, бордюров и украшений сторон тортов.

Держите кончик под углом и нажмите, чтобы получился лист. Ослабьте давление, а затем поднимите наконечник. Если вы хотите более широкий лист, увеличьте давление. Лепестки цветов также можно сделать с помощью этой насадки.

НАКОНЕЧНИК РОЗЕТКИ
Наконечник розетки имеет выемку. Оно несколько больше, чем отверстие простого наконечника. С помощью этого наконечника выполняются большие буквы, приветствия и бордюры. Глазурь, пропущенная через кончик розетки, выходит ребристой, похожей на веревку лентой.

Цветочные розетки можно сделать, держа трубку вертикально на расстоянии около 1/4 дюйма от торта. Выдавите глазурь, затем ослабьте давление и поднимите кончик.

ОБОЛОЧКА ИЛИ ЗВЕЗДА НАКОНЕЧНИК
У этого наконечника отверстие меньше, чем у розеточного наконечника. Используется для изготовления бордюров и украшений.

ИДЕИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
Узнаешь, как украсить торт для семейного праздника или дня рождения, будет весело. На каждый торт, который вы выпекаете, наносите разные рисунки. Ваша семья будет с нетерпением ждать таких случаев, когда вы испечете и украсите красивый торт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕТИТ-ФУР

Выпечка  домашний белый пирог  в длинной прямоугольной форме. Убедитесь, что прямоугольная форма достаточно глубокая, чтобы в ней можно было выпекать пирог толщиной 1 дюйм. Когда закончите, нарежьте торт на 2-дюймовые квадраты.

Поместите квадраты рядами на подставки для тортов, оставляя между квадратами около 3/4 дюйма. Поместите лист вощеной бумаги под полку, чтобы собрать капли. Нанесите глазурь на кексы, тщательно покрывая каждый корж, и дайте постоять, пока он не затвердеет.

При желании можно нанести второй слой. После того, как вы научитесь украшать торт, вы сможете добавлять к нему любые специальные украшения, какие захотите.

ТОРТЫ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
Торты на день рождения интересно украшать, и каждый из них может быть разным. Начните с выпечки двухслойного пирога и заморозьте его. С помощью набора для украшения торта можно сделать бордюры на торте. С помощью зубочистки нарисуйте узор на глазированном торте.

Дизайн труб вокруг свечей на торте. Не забудьте написать где-нибудь на торте «С Днем Рождения» (однажды я забыл об этом). Добавление имени человека делает его более личным и будет оценено по достоинству.

МНОГОЯрусНЫЕ ТОРТЫ
После того, как вы изучите основы украшения торта, вы должны овладеть искусством украшения, прежде чем пробовать многоярусный торт. Трехъярусный торт можно приготовить, подготовив слои следующим образом:

Два 12-дюймовых слоя составляют нижний слой. Два 8-дюймовых слоя составляют центральный уровень, а два 5-дюймовых слоя — верхний. Сначала заморозьте торт, как обычно.

Проявите фантазию и сделайте необычную окантовку на торте. Если торт должен быть украшен цветами, сделайте цветы за неделю и храните их в закрытом контейнере.

Чтобы нанести эти цветы на торт, используйте немного глазури, чтобы закрепить их на глазури на торте. Когда цветы будут размещены на торте, сделайте листья с кончиком листа из набора декораторов. На верхний ярус можно поставить статуэтку или букет цветов.

Как украсить торт: Приведенный ниже рецепт представляет собой восхитительный масляный крем, который легко приготовить и он очень вкусный.

Базовый рецепт глазури для декорирования без Crisco

1 стакан несоленого сливочного масла, комнатной температуры
4 стакана просеянной сахарной пудры
4 ч. л. чистого ванильного экстракта
4 ст. . Постепенно добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородности. Взбить ванильный экстракт.
Добавьте молоко и взбивайте еще 3–4 минуты. Добавьте пищевой краситель (если используете) и взбивайте в течение 30 секунд или до получения однородной массы.

ПРИМЕЧАНИЕ:  Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) запретило трансжиры (ура!) во всех продуктах питания. Коммерческие производители должны выполнить требования до 2015 года. Это означает, что больше нет людей Crisco.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

FDA сообщает, что некоторые производители все еще используют частично гидрогенизированные масла в обработанных пищевых продуктах. Некоторые примеры пищевых продуктов, которые могут содержать частично гидрогенизированные масла, включают:

• крекеры, печенье, пирожные, замороженные пироги и другую выпечку
• закуски (например, попкорн, приготовленный в микроволновой печи)
• маргарин в палочках
• сливки для кофе
• охлажденные изделия из теста (например, печенье и булочки с корицей)
• глазурь, готовая к употреблению (вы сделаете сами!) трехлетний период соблюдения. Это позволит промышленности постепенно отказаться от оставшихся видов использования в течение трехлетнего периода (2015 г. ) или запросить одобрение пищевых добавок для этих видов использования.

  http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm372915.htm

  Легкие рецепты тортов

  Рецепт геля для обводки домашнего торта

  Как украсить торт, 8 дюймов — домашние торты

  Выпечка красивого праздничного торта дома не должна быть пугающей. Просто следуйте нашей разбивке простых шагов по выпечке и украшению торта — подходит как для нашего шоколадного торта, так и для ванильного торта!

  Подготовка

  Соберите все ингредиенты. Помимо того, что идет в коробке, вам нужно будет добавить следующее или одну из замен:

  Для 8-дюймовых тортов:

  Ингредиенты для торта	Замена
  1 1/2 стакана масла канолы	— Любое нейтральное масло, такое как подсолнечное, сафлоровое, масло из виноградных косточек или растительное масло — 3/4 стакана яблочного соуса плюс 3/4 стакана нейтрального масла
  1 стакан цельного молока	2% или обезжиренное молоко, соевое молоко, миндальное молоко, овсяное молоко
  6 крупных яиц	Веганские заменители скоро появятся

  
  

  Ингредиенты для глазури	Замена
  3 палочки несоленого сливочного масла, размягченного	Веганские заменители скоро появятся
  1/3 стакана густых сливок комнатной температуры	Пополам, при комнатной температуре
  1–2 ч. л. экстракта (по желанию)	— Ваниль, миндаль, кокос, клубника — 1/2 чайной ложки мяты перечной или по вкусу

   

  Перемешать и испечь пирог

  1. Нагреть духовку до 300°F.

  2. В большой миске смешайте смесь для выпечки, масло, молоко и яйца. Разлейте по формам для кексов (примерно по 1 большой чашке в каждую) и выпекайте, пока кекс не будет пружинить при нажатии в центре, 50–55 мин.

  3. Полностью охладить. (Советы по хранению см. внизу.)

  Приготовление глазури

  1. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь. В большой миске с помощью электрического миксера на низкой скорости взбейте глазурь и сливочное масло комнатной температуры. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте до однородности.

  2. Взбивайте густые сливки комнатной температуры небольшими порциями до получения однородной массы. (Колд-крем может сделать глазурь зернистой.) Накройте и держите при комнатной температуре до готовности к использованию.

  Сборка торта

  1. Чтобы собрать торт, нанесите 1–2 ст. л. глазури на центр подставки для торта, чтобы она служила клеем. Сверху накрыть коржом, плоской стороной вверх. Сверху распределите 3/4 стакана глазури ровным слоем, оставляя небольшой край. Повторите со вторым коржом и глазурью.

  2. Накройте третьим коржом плоской стороной вверх, на этот раз распределив глазурь до краев.

  3. Покройте торт крошкой: нанесите тонкий слой глазури на бока, соскребая излишки в отдельную миску (чтобы крошки не попали в глазурь).