Как можно украсить торт: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru
Чем украсить торт? – Еда – Домашний
- Главная
- Еда
- Чем украсить торт?
Красивый торт – это не обязательно дорого, долго и сложно. Главное – должно быть желание испечь вкусный торт и придумать к нему оригинальное украшение. Тогда процесс приготовления превратится в приятное времяпрепровождение.
60 рецептов вкусных тортов Так здорово испечь домашний торт, а затем всей семьей лакомиться этой вкуснятиной, запивая его теплым, ароматным чаем.
Сегодня в магазинах представлен богатый выбор тортов. Но хорошая хозяйка все равно к празднику старается испечь домашний. Ведь порой по качеству, вкусу и красоте домашняя выпечка намного превосходит магазинные изыски.
Если выпечка торта заняла больше времени, чем рассчитывалось и на его украшение времени совсем не осталось, то на помощь придут всевозможные свежие ягоды и фрукты, цветное кондитерское конфетти или обильная шоколадная стружка. А можно сразу применить несколько ингредиентов. К примеру, готовый торт, смазанный кремом, разделывается ножом на небольшие, аккуратные порционные кусочки, каждая порция украшается по-разному: первая – свежими ягодами, вторая – гранатной россыпью и «щепоткой» конфетти, третья – обильно посыпается мелкой стружкой из белого и темного шоколада и так далее.
Если же время позволяет и есть желание удивить гостей – можно украсить торт самостоятельно приготовленной мастикой, а также марципаном или айсингом собственного приготовления.
Мастика и марципан по консистенции схожи и всевозможные фигурки, цветы и бантики можно сотворить и из того, и из другого. Но небольшие нюансы есть. Обычно мастику готовят на желатине или маршмеллоу. Из желатиновой мастики легче лепить цветы и украшения, чем из мастики на зефирках. Последняя – более мягкая и чаще используется хозяйками для покрытия тортов.
littlehomeblessings.com
Украшения из марципана
Марципан готовится на основе перетертого миндаля. Чаще всего его используют для лепки различных зверушек и сказочных героев, а также цветов. Изготавливают даже конфеты из марципана. Но надо сказать марципан более «капризный» в применении, чем мастика. Что касается айсинга, то этой белково-сахарной массой ваяют «кружевные» объемные изделия, для украшения кондитерских шедевров. Работать с айсингом довольно сложно и в основном он используется профессиональными кондитерами.
littlehomeblessings.com
Айсинг или королевскую глазурь используют для создания сложных кондитерских украшений
Но самым популярным, вкусным и несложным в приготовлении украшением для торта был и остается густой заварной крем на белковой основе.
Из него изготавливают всевозможные расписные украшения, а также красивые кремовые букеты. Если точно следовать рецепту приготовления, крем получится именно той консистенции, которая идеально будет держать форму украшения для торта.
Рецепт приготовления белкового заварного крема
Надо:
7 ст. ложек воды
240 гр сахара
3 яичных белка
пакет ванили
щепотка лимонной кислоты
Как приготовить:
-
Для начала нужно приготовить сахарный сироп. Для этого сахар заливается водой и варится на умеренном огне при непрерывном помешивании до образования пузырьков.
-
В готовый сироп засыпается лимонная кислота.
-
Далее в отдельной посуде нужно яичные белки взбить в густую пену, затем, не прекращая процесс взбивания, необходимо горячий сироп залить тоненькой струйкой – почти по каплям – в белковую массу и взбить до плотной и воздушной массы, которая будет держаться на перевернутой ложке.
-
Крем готов!
Приятного вам аппетита!
Простой способ украсить торт
Торты, информационные статьиУже есть учетная запись?
Джемма Стаффорд | | 4
Последнее обновление: 12 ноября 2019 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.
Привет, смелые пекари!
Следуйте моим простым способам украшения торта, и вам больше никогда не придется отказываться от выпечки торта и сразу же переходить к печенью или пирогу, просто чтобы избежать сложностей с глазурью и украшением. Вы не одиноки, я обещаю, многие пекари боятся глазури и украшения. В последнее время у меня было так много запросов на альтернативные и простые способы украшения торта, и я знаю, что эти советы помогут!
Я уже поделился некоторыми действительно забавными альтернативными способами украшения торта, такими как использование простой ложки и вилки, в моем посте «4 простых способа украсить торт».
Я также поделился Как использовать насадки для трубопроводов , где я покажу вам, как использовать наиболее распространенные насадки для трубопроводов, которые можно найти в большинстве комплектов.
Вот еще один отличный способ украшения тортов простыми предметами, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Все, что вам понадобится, это посыпка и любая форма для печенья или трафарет.
Простой способ украсить торт
- Начните с основного торта: Если вы поклонник ванили, я настоятельно рекомендую мой рецепт ванильного торта ко дню рождения. Если вам больше по вкусу шоколад, то вам стоит воспользоваться моим рецептом лучшего шоколадного торта. Оба эти торта меня никогда не подводили. Вы будете использовать эти рецепты долгие годы, я обещаю.
- Поговорим о глазури! Украсьте свой торт с помощью моего основного рецепта глазури из масляного крема. Не волнуйтесь, если вам будет трудно сделать глазурь из масляного крема прямо сейчас. Следуйте моему рецепту, и это останется в прошлом.
- Далее идет слой крошки или слой крошки. Это очень простая техника, поэтому убедитесь, что вы проверили ее, прежде чем начать, она действительно поможет изменить ваши навыки украшения торта. После того, как слой крошки готов, нанесите на торт второй слой глазури из масляного крема.
- Теперь, когда у вас есть основа для глазированного торта, давайте сосредоточимся на его украшении. Аккуратно поместите любую декоративную формочку для печенья поверх глазированного торта. Наполните форму для печенья достаточным количеством посыпки, чтобы покрыть глазурь на торте, осторожно вдавливая ее, чтобы она не сместилась, когда форму для печенья вынимают.
Я люблю делать это в виде декоративного узора на верхней части торта на дни рождения или по любому особому случаю. Это такой веселый, креативный и не говоря уже о простом способе украсить торт тем, что есть в доме.
Получите мои рецепты тортов!
- Лучший ванильный торт ко дню рождения
- Лучший шоколадный торт
- Лучшая глазурь из сливочного крема
Этот рецепт от Bold Bakers
1 Изображения
Claire0511
Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, автор кулинарных книг и создатель Bigger Bolder Baking .
Я хочу помочь вам выпекать с уверенностью в любое время и в любом месте
Подробнее
Советы по украшению тортов
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности и раскрытием информации.
Одним из основных инструментов декоратора тортов являются насадки для украшения тортов. Их также называют насадками для обледенения, насадками для тортов или насадками для кондитерских изделий. Эти советы в основном доступны в металле, но есть и пластиковые доступны тоже.
С помощью всего лишь нескольких этих советов вы можете волшебным образом создавать разные
эффекты с вашей глазурью.
Существует два вида насадок: одна используется непосредственно с выпечкой. мешок и тот, который вы используете с пластиковой муфтой. Здесь на картинке вы увидите разные размеры наконечников торта. Большие, вы размещаете его прямо внутри кондитерского мешка. Меньшие используются с пластиковая муфта. Мне лично нравится использовать маленькие, так как это позволяет мне использовать разные насадки, но с одним и тем же кондитерским мешком.
Держа сумку под разными углами, вы можете создавать разные узоры, используя одну и ту же насадку для украшения торта.
Здесь в качестве примера звездообразный наконечник использовался двумя способами, указывая
прямо вниз и под углом 45°. Когда он использовался
под углом 90 ° эффект был похож на звезду, тогда как при использовании на
Под углом 45° была изготовлена оболочка. Изменяя давление на то, как вы сжимаете
в сумке можно варьировать размер звезды и ракушки.
Вот несколько советов по украшению тортов, которые я регулярно использую в своей коллекции
КРУГЛЫЙ
Это мой фаворит из-за его универсальности. Используйте его, чтобы сделать точки, лозы, завитки, маленькие цветы и надписи.
ЗВЕЗДА
Этот наконечник часто используется для верхней и нижней границ. Также используется для труб
звезды, розетки, ракушки, перевернутые ракушки и даже листья. Маленькая звезда
Советы также могут быть полезны для надписей. Ниже показаны два вида звезд
подсказки — открытая звезда и закрытая звезда.
ОТКРЫТАЯ ЗВЕЗДА
ЗАКРЫТАЯ ЗВЕЗДА
ЛЕПЕСТОК
Вот еще один мой фаворит. Используется, конечно, для изготовления различных видов
цветов, таких как розы, анютины глазки, маргаритки и цветы. Этот совет также
отлично подходит для изготовления рюшей, фестонов и лент.
КОРЗИННОЕ ПЛЕТЕНИЕ
С помощью этой насадки создайте эффект плетения корзины.
Его также можно использовать для изготовления складок, фестонов и текстурированных бордюров.
ЛИСТОК
С помощью этой насадки сделайте листья для цветов. Сделайте красивые складки, края и фестоны.
U-TIP
Я обычно использую его для изготовления таких цветов, как лилии и хризантемы. Также можно сделать интересные текстурированные бордюры.
КАПЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ
Этот наконечник обычно используется под углом 90°. Из него получаются звезды и цветы.
Как видите, практически любой наконечник можно использовать для создания границ, края и другие творения. Практикуйтесь и играйте с ним, и, возможно, вы удивляйтесь тому, что вы придумаете.
Руководство по украшению тортов ⬆
- Дом ›
