Как украсить красиво торт на день рождения: Как украсить торт на день рождения?

Торт – любимое лакомство и взрослых, и малышей. Каждый из нас мечтает о красивом и оригинальном десерте на свой день рождения, и, естественно, каждая мама мечтает о том, чтобы суметь создать для своего чада незабываемый праздник. Оптимальный вариант детского торта – классические бисквитные коржи, генуэзский или масляный бисквит.

Идеи тортиков

Продуманные и согласованные программы празднования, веселые конкурсы и призы – неотъемлемая часть любого детского праздника, и какой же день рождения обойдется без торта? Ни один!

Буквально 10 лет назад все разнообразие тортов было представлено всеми привычными «Наполеон», «Муравейник», «Бисквит с кремом», «Шер-Ами», «Сметанник» и еще пара-тройка тортов, которые пекли наши мамы или покупались в кондитерских магазинах. А стандартным украшением именинного торта были свечки – прямые, витые, разноцветные, иногда удавалось приобрести свечу-цифру.

Постепенно кондитерский рынок расширялся и предлагал все новые и новые изделия, украшенные кремовыми розочками, пенечками, листиками и шоколадной стружкой, которые и на сегодняшний день являются любимым лакомством большинства из нас.

И только после трансляции цикла передач о короле-кондитере Бадди из штата Нью-Джерси мы узнали, что для украшения тортов и создания кондитерских изделий применяются разнообразные технологии и ингредиенты, позволяющие создать эксклюзивный торт ребенку на день рождение, идея которого подчеркнет индивидуальность ребенка и будет соответствовать формату праздника. 

Нет времени — лучше заказать

Использование марципана и мастики позволило нашим мастерам создавать кондитерские шедевры, которые радуют не только глаз, но и желудок. Современные кондитерские цеха предлагают своим клиентам огромный выбор вариантом праздничного детского торта, вес, форма и украшение которого полностью зависит от желания заказчика.

В большинстве случаев изготовление такого торта займет не меньше 2-3 дней и требует предварительного оформления заказа (обычно за 2-3 недели до торжества).

Не следует выбирать кондитерский цех наобум. Не поленитесь и не пожалейте 10-15 минут, потраченных на поиски отзывов и рекомендаций клиентов того или иного кондитерского цеха, а также предварительно ознакомьтесь с используемыми рецептами коржей и крема.

Помните, картинка в каталоге кондитерского цеха может разительно отличается от реальности. Неплохим вариантом будет каталог из цветных фотографий, не прошедших типографскую и дизайнерскую обработку.

Большинство сайтов кондитерских или частных мастеров содержат реальные фотографии и отзывы, что значительно облегчит ваш поиск. 

Сделай сам

«Я не знаю, что в том торте, который делают на заказ», «Я сама люблю печь торты», «Моя семья не ест покупные торты» — эти и многие другие фразы можно услышать, когда разговор заходит о покупных кондитерских изделиях.

Если вы относитесь к такой категории людей, вам может стать интересной предоставленная ниже информация.

Современные рукодельницы не только умеют печь вкусные торты, но и украшают их не хуже профессионалов. В большинстве случаев в домашних условиях не готовятся очень сложные и трудоемкие с первого взгляда торты, что является неправильным, со стороны любой красиво оформленный торт кажется произведением искусства.

Торт ребенку на день рождения – идея, которую можно вынашивать месяцами, а то и годами, и, в конце концов, у мамы просыпается желание сделать подарок собственными руками.

Первое правило, которое следует помнить при приготовлении торта – правильно подобранное тесто для коржей. Использование рецептов песочного теста и песочных коржей при приготовлении торта детям до 3-х лет нежелательно, так как такое тесто довольно ломкое и твердое, может стать причиной того, что кто-то из малышей поперхнется или подавиться. К приготовлению любимого многим медовика также следует относиться с осторожностью, так как у кого-то из ваших гостей может оказаться аллергия на мед. Недопустимо использование спиртных напитков при приготовлении коржей и тем более крема.

Использование бисквитного теста дает возможность экспериментировать с цветом коржей и формой будущего торта.

Особое внимание следует уделить крему. В последнее время популярным стал йогуртовый крем, который очень любят дети. Достоинством такого крема является низкое содержание жиров и легкость в приготовлении. Тяжелые масляные кремы, крем из взбитых сливок могут негативно отразиться на пищеварительной системе наших деток и испортить праздник.

Простые идеи украшения детского торта

Для украшения праздничного торта существует огромное количество разнообразных технологий – это может быть заварной белковый крем, масляный крем, айсинг, мастика или марципан, рецепт приготовления которых можно найти на страницах интернета или купить готовые ингредиенты в специализированных магазинах. Если вы впервые решились использовать новые технологии украшения, потренируйтесь несколько дней, чтобы набить руку. Работу с мастикой значительно облегчают специальные инструменты, вырубки и скалки.

Главное не бойтесь экспериментировать! Дерзайте и у Вас все получится!

Торты для девочек — темы

• Цветок
• Бабочка
• Динозавр
• Белый изысканный с бенгальскими огнями
• Торт с цветной посыпкой или посыпкой бусинами
• Торт-пиньята с сюрпризными конфетами внутри типа м&м’s
• Животные
• Феи и принцессы
• Моана
• Эльза и Анна
• Единорог
• Русалочка
• Замки
• Торт украшенный леденцами
• Торт украшенный ягодами

Торты для мальчиков — темы

• Цифра возраста
• Торт разноцветный внутри
• Лесные зверята
• Машинки, паровозики, самолеты и другая техника
• Лего-фигурки и детальки
• Спайдермены и др. супергерои
• Майнкрафт и др. компьютерные игры
• Планеты и космос
• Инопланетяне, миньоны, монстры
• Кубик рубика
• Торт-акула
• Вулкан с бенгальскими огнями

Этого мало? Еще несколько универсальных идей детских тортиков.

Простые идеи детских тортов — фото

Как украсить торт на 1 годик девочке, мальчику: рецепты, идеи с фото

На первом Дне рождения малыша все будет впервые. Поэтому родители стараются сделать этот праздник запоминающимся и ярким. Пусть это будет большой тематический банкет или уютная семейная вечеринка, посвященная годовасию, – в любом случае все атрибуты, все мелочи должны подчеркивать важность праздника. Среди кулинарного разнообразия или скромных угощений центральное место займет торт. Ведь сегодня праздничному торту ребенку на годик отводится роль не просто вкусного угощения, но и тематического украшения.

Каким должен быть торт на День рождения 1 годик

Собственноручно испеченный тортик на 1 годик мальчику или девочке станет прекрасным дополнением к праздничным угощениям.

Но рецепты тортов из стандартных бисквитных или слоеных коржей, промасленных кремом и украшенных розочками и надписью, давно ушли в прошлое.

Сегодня опытные кондитеры и заботливые мамы стараются придать праздничному торту для малыша не просто презентабельный вид, а придумать настоящую сказочную историю.

Особенно такой подход актуален при подготовке сладостей на годовасие.

Малыш в этом возрасте интересуется всем ярким, примечательным. Поэтому и украшение торта должно быть запоминающимся.

Сладкое изделие декорируют съедобными цветными картинками, фигурками, зверушками. Такое произведение искусства обязательно будет притягивать внимание малыша.

Но не забываем и о предпочтениях виновника праздника. И это касается как украшения, так и вкусовых качеств кулинарного изделия.

Если кроха не особо любит творог или клубнику, не стоит применять такие ингредиенты ради красивой картинки или точного соблюдения понравившегося рецепта.

Мама точно знает, какие сладости, начинки, фрукты любит именинник. Поэтому с выбором ингредиентов проблемы возникнуть не должно.

Сразу же откажитесь от продуктов-аллергенов и новых, незнакомых ребенку продуктов.

День рождения – не время для пищевых экспериментов. Учитывайте, что торт будут пробовать и другие маленькие гости.

Если не желаете проводить предварительный опрос по поводу непереносимости малышами определенных продуктов, сразу вычеркивайте из списка мед, орехи, цитрусовые.

Отдельно нужно остановиться на качестве используемых компонентов, как для выпечки торта, так и для приготовления украшений.

Чтобы создать красивую картинку, многие используют синтетические красители. Такой подход не приемлем для приготовления угощений для маленьких детей.

Существует множество вариантов, как подкрасить мастику природными, естественными красителями, которые безопасны для детей.

Применяйте для окрашивания сок клубники, свеклы, моркови, сельдерея, петрушки.

Если заказываете торт у профессионального кулинара, поинтересуйтесь, какие красители будут использованы.

И не забываем о свежести самого торта.

Лучше испечь его непосредственно в преддверии праздника или забрать заказ в день торжества.

Что лучше для украшения торта на 1 День рождения, крем или мастика

Многие родители сомневаются, какой лучше выбрать торт на 1 годик мальчику, девочке, кремовый или мастичный. Мастика кажется более актуальным решением, а крем – безопасным. Попытаемся расставить правильные акценты в решении этой проблемы.

Мастика для украшения торта

Торт с мастикой выглядит просто великолепно. Благодаря пластичному сладкому тесту можно создавать настоящие шедевры.

Мастикой можно не просто покрыть все коржи и скрыть недочеты, но вылепить тематические фигурки, сюжетные композиции.

Главное преимущество такого материала – его пластичность и возможность окрашивания, что позволяет работать с ним даже новичку или кондитеру-любителю.

Что уж говорить о тех настоящих произведениях искусства, которые создают опытные мастера. Такой торт оставит неизгладимые впечатления и украсит самый изысканный стол.

Причем можно использовать мастику молочную, шоколадную, бархатную, из маршмеллоу. Ее легко приготовить самостоятельно или приобрести уже готовой.

Но некоторые не слишком любят сам вкус мастики. Она кажется слишком приторно сладкой.

К тому же родители годовалых малышей стараются не давать им много сладостей.

Разве получится во время праздника огорчить ребенка, не дав ему отведать красочную сладкую машинку или яркую мастичную пчелку? Поэтому будьте готовы к тому, что кроха обязательно постарается попробовать на вкус все яркие элементы торта, изготовленные из сладкого мастичного теста.

Видео: как украсить торт мастикой на годик девочке

Украшения из масляного крема

Если действительно не нравится вкус мастики или не желаете, чтобы ребенок даже на День рождения угощался слишком сладкими блюдами, рассмотрите другие варианты украшения торта.

Торт на 1 годик девочке без мастики можно украсить воздушным кремом.

Такая сладость составит приличную конкуренцию торту из мастики, если подойти к процессу творчески.

Работать с кремом без опыта сложно. Управиться с кремовым шприцом для создания необычных украшений под силу не каждому любителю.

Но усилия и тренировки себя оправдают. Ведь торт, покрытый кремовыми украшениями, выглядит более нежным, воздушным. К тому же он прекрасно держит форму.

Любой крем менее сладкий, чем мастика. Но учитывайте, что кремовые сладости более жирные, сытные.

Поэтому родителям, которые больше беспокоятся не о красивой картинке, а о здоровом питании, предлагаем рассмотреть безопасные варианты изготовления и украшения торта.

Красивые и безопасные украшения для торта на 1 годик мальчику, девочке своими руками

Оставим изысканные варианты тортов на 1 годик, украшенные мастикой или сложным кремом, для экспериментов настоящим мастерам. Для заботливых мам, которые решили порадовать ребенка на День рождения домашним тортиком, предлагаем несколько идей для украшения своего угощения.

Фруктовое желе

Для приготовления красочного желе можно воспользоваться готовыми составами. Но если рассматриваете безопасный вариант, делайте фруктовое желе сами. Благо, процесс его приготовления прост и доступен каждому.

Для приготовления понадобятся:

• сезонные ягоды – 300 – 400 гр.;
• вода – 1 литр;
• желатин или агар-агар.

Понадобятся ягоды, из которых можно сварить концентрированный компот или отжать сок. Полученная жидкость смешивается с желейным составом.

Подойдет обычный пищевой желатин в гранулах, пластинах или же растительный агар-агар.

Из таких компонентов делаем заготовку по рецепту на пачке. Смешиваем фруктовую и желейную часть.

Для украшения торта можно слегка остывшее желе вылить непосредственно в форму поверх коржа. Оригинально будут смотреться в таком желейном корже кусочки фруктов, цитрусовых.

Можно сделать несколько разноцветных слоев из желе или волны, полосы разных оттенков.

Другой вариант: выливаем желе в подходящую по размеру форму и оставляем до полного застывания. Тонкий желейный корж нужно аккуратно вынуть из разъемной формы и переложить на торт.

Безе для украшения торта

Мокрое безе или меренга прекрасно подходят для украшения детских тортов.

К тому же белковый крем прекрасно держит структуру при правильном приготовлении, что позволяет создавать настоящие сказочные композиции.

Для приготовления понадобятся:

• яичных белков – 4 шт.;
• сахара – 1 стакан;
• ванилина – 1 пакетик;
• лимонной кислоты – ¼ ч. л.

Хорошо охлажденные яичные белки взбиваем в абсолютно сухой и чистой посуде. Постепенно добавляем сахар, ванилин и лимонную кислоту.

Не нужно добиваться густоты белкового крема. Главное, чтобы получилась однородная масса.

Помещаем миску со смесью на водяную баню и продолжаем взбивать ее миксером. Нагреваем безе, постоянно взбивая, около 15 минут. Показателем готовности крема будут устойчивые следы от миксера.

Снимаем с бани и еще 3 – 5 минут взбиваем крем.

На этом этапе можно окрасить безе. Использовать природные красители нельзя, так как они нарушат необходимую структуру крема.

Лучше воспользоваться жидкими пищевыми красителями. Сухие придется предварительно разбавить в водке.

Добавляйте краситель по одной капле, не прекращая перемешиваний, пока не добьетесь нужного оттенка.

Готовую меренгу отправляем в холод до остывания. После чего можно начинать при помощи кулинарного шприца или мешка творить. Из мокрого безе можно сделать не только цветочки и листики. Такой крем прекрасно подходит для создания на торте на 1 годик башен, бабочек, надписей.

Безе также можно использовать для украшения кексов, маффинов.

Оригинально смотрятся торты с безе, запеченным после украшения. На таком креме после запекания выделяются капельки, что визуально воспринимается, как «слезы ангела».

Взбитые сливки

Для приготовления сливочного крема в домашних условиях лучше использовать сырье животного происхождения. Оптимальная жирность – 30 – 40 %.

Растительные сливки – это смесь жиров и стабилизаторов.

Поэтому применять их для украшения торта для детского первого Дня рождения не стоит.

Не подойдут и домашние сливки, так как они после взбивания превращаются не в крем, а в масло.

Для приготовления нам понадобится:

• магазинных сливок – 0,5 литра;
• ванилин – 1 пакетик;
• пищевые красители.

Работать с кремом из сливок придется быстро, не отвлекаясь на поиск нужных приспособлений, инструментов, ингредиентов. Поэтому сразу подготавливаем все, что пригодится для работы.

Заранее охлаждаем сливки в холодильнике. Лучше оставить их в холоде на всю ночь.

Температура взбиваемых сливок должна быть в пределах 5 – 10 градусов.

Для поддержания необходимой температуры при взбивании емкость со сливками помещаем в чашу с ледяной водой или кусочками льда. Взбиваем сначала сливки на средней скорости. После переходим на высокую. Теперь можно добавлять при желании ванилин и другие ароматизаторы, подсластители в виде сахара или сахарной пудры.

О готовности крема говорят пики и следы, которые остаются на сливках от миксера.

В уже готовый сливочный крем можно добавлять жидкие красители. Полученную массу перекладываем в мешок с подходящей насадкой.

Хранить или замораживать сливочную пену не стоит. Такой материал быстро теряет форму и оседает в тепле.

Поэтому украшать сливками торты на День рождения девочке на 1 годик может, если есть возможность его подать сразу же гостям. Сливочные пики прекрасно смотрятся на фруктовых салатах, капкейках.

Роспись торта айсингом

Айсинг – сахарная глазурь, которой можно оригинально и красочно расписать не только рождественские пряники, но и любые торты. Очень привлекательно и необычно смотрятся объемные фигурки, созданные в этой технике.

Из глазури можно создавать на только надписи и рисунки, но и тематические композиции, кружевные покрытия.

Для приготовления айсинга понадобится:

• яичного белка – 1 шт.;
• сахарной пудры – 150 гр.;
• лимонного сока – 1 ч. л.

Белок отделяем предварительно от желтка и помещаем в абсолютно чистую и сухую емкость. Начинаем взбивать на средней скорости до образования пены.

Теперь можно частями добавлять сахарную пудру, увеличивая скорость взбивания.

Когда масса приобретет достаточно густую консистенцию, можно добавить лимонный сок, который придаст глазури особый блеск.

Айсинг готов к применению. Но мастерицам нужно знать еще несколько секретов с таким ингредиентом.

Массу можно разделить на несколько частей, и каждую окрасить пищевыми красителями в необходимый цвет.

Для обрисовки контура понадобится более густая глазурь, которая после высыхания образует бортик.

Чтобы залить поверхность айсингом, массу придется разбавить водой. Главное, не переусердствовать.

Рисовать фигурки для украшения можно как на подсохшей глазурной поверхности, так и на силиконовой доске. Во втором случае фигурки после высыхания аккуратно снимаются с доски и переносятся на поверхность торта.

Чтобы элементы не рассыпались и не липли к доске, ее предварительно нужно смазать растительным маслом.

Соединяются элементы для создания объемных фигурок между собой при помощи все той же глазури. Такую глазурь можно спокойно хранить в холоде от 3 до 5 дней в закрытой емкости.

Поэтому в любой момент можно исправить оплошности или подправить узор на торте.

Кстати, можно оригинально украсить торт расписными пряниками.

А также приготовить красивые пряники с тематическими надписями в качестве подарков для гостей.

Готовые украшения для торта на 1 год

Если нет желания тратить время на хитроумные украшения или опыта работы с трудоемкими технологиями, решение можно найти, обратившись к профессионалам. Причем не обязательно заказывать дорогие тематические торты.

Смело пеките угощение по любимому рецепту и выбирайте украшение на тортики на 1 годик мальчику или девочке по фото.

Сегодня можно легко купить готовые съедобные украшения для своих шедевров.

Рассмотрите такие интересные варианты:

Фигурки из марципана. В сети предлагают не только готовые сахарные цветочки, листики, букеты, но и малышей, малышек в коляске, младенцев в лепестках, пенетки, сказочных и мультипликационных героев, принцесс, замки, бабочек, машинки, животных.

Из такого разнообразия легко выбрать фигурки, соответствующие первому Дню рождения и тематике праздника. Главное, учитывайте срок изготовления и доставки, чтобы не остаться вовсе без сладких украшений.

Вафельные картинки. Благодаря технологии печати на продуктах, появилось множество интересных предложений для украшений тортов. Чаще всего это вафельная основа, на которую нанесена тематическая картинка.

При выборе обращайте внимание не только на саму композицию, но и на размер заготовки. Именно от него будет зависеть размер будущего торта на первый День рождения малышу.

Индивидуальная печать фото малыша. При желании можно заказать печать не просто сказочной картинки, но и рисунок по собственным эскизам, и даже фото малыша.

Только несколько раз подумайте, будет ли приятно разрезать торт, украшенный таким портретом.

Самые вкусные украшения для торта на 1 годик

Самыми простыми, но в тоже время самыми вкусными украшениями станут любимые продукты малыша.

Шоколад. Из обычного шоколада можно сделать красивые, необычные и очень вкусные украшения для торта. Шоколад можно использовать для приготовления глазури, которой заливается поверхность и бока. Из шоколада другого или того же цвета можно делать рисунки, фигурки, кружева.

Проще всего украсить торт шоколадной стружкой, которой присыпается поверхность.

Фрукты и ягоды. Торты, украшенные ягодами, фруктами смотрятся экзотически и свежо. Насыщенный цвет и вкус добавит свою изюминку в праздничное угощение.

Их можно выкладывать целыми, пластинками, веером. Создавать цветочные композиции или фруктовую подстилку.

Конфеты, печенье. Детям очень нравятся тортики, которые украшены яркими любимыми конфетами. Идей здесь может быть множество. Используйте шоколадные и разноцветные драже, орешки в глазури, которые укладывают на поверхность.

Бока можно обложить батончиками, длинным печеньем, вафельными трубочками. Украшать можно тортики ирисками, мармеладными кусочками, желейными конфетками-фигурками.

Как декорировать торты на 1 годик мальчику: идеи с фото

Мальчишки уже в годик довольно любознательны. Поэтому и тортики для них будем готовить красочные, тематические. Идеально подойдет декор в виде персонажей любимых мультиков, сказок.

Рисунки и фигурки техники обязательно привлекут внимание крохи. Смело делайте машинки, космические корабли, самолеты, вертолеты.

Можно не просто украсить классический торт фигурками, но и выпечь коржи в виде единички, футбольного мяча, машинки.

Но подойдут и просто красивые торты с поздравительной надписью, именем малыша, нарисованной единичкой.

Оригинальная идея – сделать сладкий комплект, состоящий из одного тортика со свечой и множества маленьких пирожных.

В этом случае можно смело отдавать главный компонент композиции имениннику, не переживая, что гостям не достанется угощений.

Фантазируйте и воплощайте в реальность мечты. А помогут определиться с выбором фото уже готовых тортов для мальчиков на 1 годик.

Как украсить торт на 1 годик девочке: интересные идеи с фото

Для маленьких принцесс лучше приготовить тематический торт. Он будет дополнять общую тематику и подчеркивать важность первого праздника.

Оформите его в нежных тонах с применением воздушного крема, шоколадной или белковой глазури, сахарных кружев. Здесь будут уместны бусы, цветочки, бабочки.

Если выбирать украшения из фигурок, можно остановиться на зверушках, принцессах, бантах, коронах, ангелочках.

Но помните, что для детей в возрасте 1 года можно готовить и торты с нейтральным украшением. Поэтому любые красивые кондитерские шедевры в виде кубиков, набора капкейков, тортиков с фруктами или конфетами идеально подойдут для первого Дня рождения ребенка.

Видео: украшение торта на годик мальчику

Украшаем торт своими руками. Описание и оригинальные идеи

Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками. Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.

Что использовать для украшения торта

Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:

• кондитерский шприц с различными насадками,
• пергаментная бумага,
• разнообразные лопатки,
• тонкий и острый нож,
• устройство для работы с мастикой.

Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.

Как изготовить мастику?

Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:

• сухое молоко либо сливки,
• сгущенка,
• пудра,
• красители по желанию.

Из маршмеллоу вам стоит подготовить:

• зефир жевательный,
• пищевой краситель,
• воду и лимонную кислоту (сок лимона),
• масло сливочное,
• крахмал и сахарную пудру.

Как готовить?

Молочную мастику готовить стоит следующим образом:

1. В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.
2. В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.
3. Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые. Вливать их стоит по одной капле.

Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:

1. После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.
2. Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.
3. Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.
4. В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.
5. Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.
6. Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.
7. Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.

На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.

Также читайте: Подарок маме на День рождения

Как украшать торт марципанам?

Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:

• 200 грамм сахара,
• 1/4 стакана воды,
• 1 стакан обжаренного миндаля.

Как готовить?

1. Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.
2. Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.
3. Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.
4. Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.
5. Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.

На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.

Как украсить торт айсингом?

Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.

Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:

• Чайная ложка глицерина.
• Яичный белок — 3 штуки.
• Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
• Лимонный сок в количестве 15 граммов.

Как приготовить?

Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.

1. Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.
2. Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.
3. Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.
4. Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.
5. Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.

На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.

Украшаем торт вафлями.

В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.

Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.

Как оформить торт вафельными картинками?

• Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
• Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
• В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
• Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.

Оформлять стоит следующим образом:

1. Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.
2. Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.
3. Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.
4. Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.

Украшаем торт шоколадом.

Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

Как приготовить шоколад?

Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.

Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.

Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.

Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.

Украшаем торт глазурью.

Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:

• Молоко — 1,5 столовой ложки.
• Какао — 2 чайных ложки.
• Сахар — 1,5 столовой ложки.
• Масло сливочное — 40 грамм.

Как приготовить?

1. В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.
2. Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
3. Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.

Другие варианты украшения торта в домашних условиях

Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.

Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.

Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.

Как украсить торт фруктами?

Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:

• яблочный сок — 600 миллилитров,
• упаковка желатина в порошке,
• сахарная пудра — 1 стакан,
• свежие ягоды и фрукты.

Как готовить?

1. Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.
2. Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.
3. Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.
4. Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.
5. Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.

Как украсить торт конфетами?

Если вы готовите торт на День рождения ребенка, тогда помните о том, что все детки обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на деток, красивый торт всегда можно смастерить самостоятельно. Выберите в этом случае в качестве украшения конфеты.

Как украшать?

• Конфетами можете украсить совершенно любой торт. Их можно уложить на вязкую или густую поверхность.
• Для украшения боковой части торта выбирайте вафельные трубочки либо длинные батончики. Их выстраивают в ряд и перевязывают красивой лентой из атласа.
• Верх торта могут украсить драже разного цвета.
• Круглые конфеты используйте для того, чтобы выложить на торте бортики. В центр можете также положить 3 таких конфеты.
• Маленькие ириски тоже используйте для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовой поверхности торта или на глазури белого цвета.
• Мармеладки выкладываются вразброс на торте.

В заключение

Еще для украшения тортов используется мармелад. Этот вариант является также симпатичным. К тому же, он нравится многим.

Ну и, конечно же, самый простой вариант украшения торта — это посыпка.

Как видите, для украшения торта существует масса способов. Также можно использовать самые разные продукты. Сейчас мы предложим вам еще несколько идей украшения праздничных тортов.

Как украсить красивый торт, даже если у вас нулевые художественные способности

Как бывший профессиональный пекарь, я каждый день создавал сотни хлебобулочных изделий, но должен признаться: соблазнительно красивые торты в Instagram пугают меня . Хотя я могу легко приготовить идеальную партию булочек, перевернуть буханку за буханкой хлеба идеальной формы и даже скрутить косы в искусную решетчатую корочку для пирога, я плохо умею украшать торты.

Но есть надежда для тех из нас, кто ужасно не умеет работать с глазурью.Вам не нужно быть опытным кондитером, чтобы испечь торты, достойные слюни, которые позволят проявиться вашему творческому потенциалу. Ниже эксперты по выпечке делятся своими проверенными методами, которым смогут следовать даже новички.

Аманда Фабер

Начните с чего-нибудь простого. Поскольку для изготовления сахарных цветов требуются передовые методы, владелица BCakeNY Мириам Милорд предлагает использовать вместо них свежие цветы.

«Тенденция голых тортов, которые не требуют идеальной глазури, — очень хороший вариант для тех, кто только начинает создавать что-то красивое, что не заставляет их [хотеть] выдергивать волосы», — сказал Милорд, разработал шедевры для таких, как Рианна, Майкл Б. Джордан, Карди Би, Мэрайя Кэри и Джей-Зи.

Масло сливочное, приготовленное из молока, кондитерского сахара и масла, надежно по сравнению, например, с помадкой или более нежной глазурью на основе безе, — сказала Мэгги Остин, всемирно известный дизайнер сложных свадебных тортов и автор книги « Торт Мэгги Остин: артистизм и техника.

«Это более безопасная ставка и более снисходительная», — сказал Остин.

Если вы работаете с чем-то скоропортящимся, например со взбитыми сливками, она предупредила, что «вы приступаете к чему-то, что может быть довольно стрессовым, потому что у вас очень узкое окно [времени]».

Thida Bevington

«Нет смысла торопиться, поэтому не забудьте выделить достаточно времени для украшения», — сказала гуру выпечки Тида Бевингтон.На нанесение первого слоя глазури на торт из крошки может уйти до трех или четырех часов, чтобы он был охлажден, нанесли второй слой без крошки, тщательно выровняли его скребком, снова охладили, а затем нанесли несколько простых рисунков. сверху, чтобы прикончить.

Но помните, что у вас не весь день. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, большинство глазурей необходимо заморозить или съесть в течение нескольких часов. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США рекомендует оставлять замороженный торт не более чем на два часа за раз.

После выпечки требуется не менее часа, а иногда и двух, чтобы средний пирог достиг комнатной температуры. После охлаждения заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник (вы даже можете оставить их на ночь). Бевингтон рекомендует не только дать пирогам полностью остыть после того, как они вынуты из духовки, но и положить их в холодильник как до, так и после украшения. В противном случае у вас может получиться развалившийся торт или тающая глазурь.

Впервые на трубопроводе? Не позволяйте вашему первому разу оказаться на торте, который вы собираетесь подать. Выложите большой противень, накройте его пергаментной бумагой и проверьте свои навыки.

Толстый кондитерский мешок с меньшей вероятностью лопнет, чем тонкий, но предпочтения меняются в зависимости от силы рук и уровня контроля, сказал Бевингтон. Существует также широкий выбор наконечников для труб на выбор, но не беспокойтесь. Просто выберите несколько, чтобы поэкспериментировать и выяснить, как добиться желаемого дизайна.

Тида Бевингтон

«Полезно разбивать украшение на компоненты», — сказала Аманда Фабер, соведущая популярного подкаста о выпечке «Flour Hour» и победительница второго сезона шоу ABC «The Great American Baking Show». «Сделайте глазурь, поиграйте с окантовкой на противне, продолжайте развивать свои навыки, тренируйтесь и играйте с ней».

Когда у вас будет готовый дизайн, вы можете нанести его прямо на торт.Или, если вы создаете отдельные кусочки, например цветы масляного крема, вы можете насадить их на квадрат пергамента поверх гвоздя, переместить их на плоскую тарелку или противень и положить в морозильную камеру, где они будут держать в течение нескольких дней.

«Все, что не связано непосредственно с тортами, является справедливой добычей для украшения торта», — сказал Остин. «Просто убедитесь, что они безопасны для пищевых продуктов и правильно очищены».

Не нужно покупать ничего шикарного.Например, «математические инструменты действительно удобны для выпечки», — сказал Милорд. Она рекомендует использовать линейку, чтобы пометить торт на полпути с помощью ножа — зубочистки тоже подойдут, — чтобы вы могли разрезать его равномерно.

Бевингтон также любит использовать вещи, которые вы можете найти в пенале вашего ребенка, для украшения тортов. По ее словам, она предпочитает использовать линейку или треугольный квадрат вместо скребка или шпателя для выравнивания последнего слоя глазури. Еще один удобный трюк — перевернуть бокал вверх дном, положить квадрат пергамента на нижнюю часть основания (который теперь находится сверху) и использовать его вместо цветочного гвоздя для создания цветков сливочного крема, вращая стебель на ходу.

Конечно, есть некоторые практичные кухонные принадлежности, без которых некоторым пекарям просто не обойтись. «Мой офсетный шпатель похож на мою руку», — сказал Фабер. Она предпочитает маленькую версию, не более 5 дюймов в длину, которая может помочь вам сделать эти сочные завитки и сохранить легкость ваших движений по глазури. И если вы планируете регулярно делать пирожные, возможно, стоит приобрести поворотный стол, сказала она.

Развивая свой собственный стиль украшения тортов, будьте снисходительны и продолжайте пробовать что-то новое. Хотя многие люди могут смотреть в Instagram и думать, что не могут конкурировать, «просто попробуйте!» — сказал Бевингтон.

Точно так же «люди тратят много времени на то, чтобы все выглядело идеально, и как будто это было легко», — сказал Милорд. «Не покупайся на это. Тот, кто может это сделать, вероятно, делал это уже 10 лет ».

27 безупречных идей украшения торта ко дню рождения

Испечь торт — это одно, а создать красивый, аппетитный торт — совсем другое. В большинстве случаев это требует большого воображения и навыков лазерной фокусировки.Вот почему мы собрали безупречные идеи украшения торта на день рождения, которым может следовать даже начинающий пекарь.

Зачем тратить сотни долларов на сногсшибательный торт на день рождения, если вы можете сделать все сами! На самом деле, вы можете пропустить выпечку и просто украсить купленный в магазине торт. Очень просто!

Русский дизайнер тортов Калабаса недавно зажгла последний тренд тортов своими известными в Instagram тортами с мазками кисти. Если вы хотите лично взглянуть на ее работу, не ищите по слову «торт мазок кистью».Похоже, американские пекари назвали этот образ именно так. Она помечает их как #kalabasa_feathers_cake. Независимо от того, называете ли вы их мазками или перьями, они великолепны!

Via The Cake Blog

Легко создавать, и эффект получается пышным, богатым и великолепным.

Через Эшли Мари

Пирожные с посыпкой уже давно популярны, и легко понять, почему.Кто не любит окроплять?

Через Sweetness & Bite

Вдохновленный глубоким космосом, этот торт космический внутри и снаружи — белое конфетти посыпано черным шоколадным тортом, а туманность нарисована черной помадкой!

Через Пирожные с посыпкой

Присыпание лепестковой пыли прямо на помадку прекрасно смешивает их.Так до смешного просто!

Через Sweetness & Bite

Что может быть лучше восхитительного и красивого шоколадного цветка? Конечно же, ГИГАНСКИЙ шоколадный цветок! Аранжировка поверх торта для создания весеннего десерта, подходящего для любого особого случая.

Via The Cake Blog

Узнайте, как приготовить этот зимний березовый торт, который выглядит как натуральная березовая ветка.

Via The Cake Blog

Жидкая глазурь — это просто сахарная пудра с пищевым красителем, залитая на торт, покрытый помадой.

Через True Blue Me & You

Иногда простые рисунки поражают больше всего, и это, безусловно, верно в отношении этого торта из листовой решетки. Прекрасный торт для Дня матери, празднования дня рождения или даже для вечеринки в саду или весеннего бранча. Этот торт в стиле сада с листьями, сделанными за день заранее, поэтому украсить его в день вечеринки очень легко.

Via Wilton

Великолепное украшение торта не обязательно означает использование сложных техник или покупку необычных инструментов (по крайней мере, не всегда). Иногда лучшие инструменты можно найти прямо в собственном холодильнике или кладовой. В этом проекте используется основной продукт для холодильника — сельдерей — для создания очень красивого рисунка розы с ощущением ручной росписи.

Via The Cake Blog

Насколько это просто? Просто слегка прижмите контейнер для коктейлей к помадке и тада, и вы создадите самый простой стеганый эффект, известный человеку!

Через Эта мама

Этот невероятно простой и в то же время выглядит так впечатляюще, что он обязательно станет хитом на вечеринке по случаю дня рождения! Лучше всего то, что для этого проекта вам не понадобится специальный набор для изготовления торта, а всего лишь один бамбуковый дюбель!

Через Hobbycraft

Это просто ВЫГЛЯДИТ суетливо и сложно.По правде говоря, если вы можете бросить глазурь на торт, шоколадная клетка добавит лишь несколько коротких минут дополнительного времени. И, если вы не можете так хорошо заморозить торт, не беда … В любом случае, никто не увидит этих ошибок, поскольку они скрыты за клеткой.

Через Doughmesstic

Потрясающий торт с минимальными усилиями!

Via Голодная домохозяйка

Техника украшения торта такая элегантная и такая простая! Вам просто понадобится уже покрытый торт, кисть и немного разбавленной сливочной глазури в мешочке для глазури (чем меньше кончик, тем нежнее ваши цветы).

Via Melodia Cakes and Treats

Лучшая часть работы с глазурью для конфет (она же шоколадная кора, кондитерская глазурь, составной шоколад, таяние конфет и т. Д.) — это то, что вы можете создать свои шоколадные акценты, охладить их всего за несколько минут до застывания, и они готовы разместить на торте или кексах!

Via My Cake School

Этот торт с эффектным тортом усыпан крапинками цветов радуги и буквально залил радугой цветного ганаша.

Via Столовая ложка

Цветы из тонкой резьбы на мраморе добавляют привлекательности этому помадному торту. Очерченные лепестки королевской глазури осветлены цветным эффектом, нанесенным губкой.

Via Wilton

Оборки могут выглядеть очень эффектно, но сделать их действительно очень просто. Они также отлично подходят для новичков, потому что могут скрыть всевозможные недостатки базового торта и выглядеть профессионально.

Via Rosie Cake Diva

Пасхальный торт в горошек — великолепный весенний торт в горошек как на внешней, так и на внутренней стороне торта! Узнайте, как создать этот милый легкий торт с сюрпризом в горошек внутри.

Через Sugar Hero

Как приготовить жидкий шоколадный торт с идеальной струйкой ганаша, целенаправленно размещенными кусочками конфет и кусочками шоколада.

Via The Cake Blog

Торты, покрытые живыми цветами, потрясающие. Голые торты сейчас суперпопулярны, и к этим простоватым, симпатичным тортам пришли цветы — большие, маленькие, пастельные, жирные, острые, струящиеся… вы поняли.

Via Выпечка с Gab

Поднимите свои десерты на новый уровень, добавив восхитительные шоколадные листья.Они действительно являются глазурью на вашем торте.

Через The Whoot

Если вам нравятся декаданс, красота и завитки глазури, то этот торт с розовой глазурью — для вас. Покрытый красивыми, более простыми, чем вы думаете, цветочками, лепестковый вид быстро стал любимцем Pinterest в дизайне тортов.

Через Приправы

Как заморозить профессионально выглядящий торт жидкой глазурью из искусственной помады за считанные минуты — глазурью, купленной в магазине! Получите гладкую глазурь для тортов на день рождения, свадебного душа, тортов для детского душа и многого другого!

Via Sweet C’s

Этот дизайн торта представляет собой простую идею и метод создания яркого осеннего тематического торта, столь же уникального, сколь и красивого.Этот дизайн идеально подойдет для любого осеннего случая или на десертном столе на День Благодарения.

Via My Cake School

Выпечка, укладка слоев и украшения отнимают много времени и требуют определенных навыков. Какие инструменты вы обычно используете для украшения тортов? Мешочки с кантом или воздушный шар, кружево? Вы когда-нибудь слышали об использовании пузырчатой ​​пленки в качестве инструмента в творческом процессе выпечки торта?

Via Cool Creativity

Вы же не думали, что это так просто? Эти идеи украшения торта на день рождения избавят вас от страха делать свои собственные творения торта.Кто знает, во что могут превратиться эти идеи, если их смешать и сопоставить.

25 вкусных и декадентских рецептов торта без глютена

20 лучших легких десертов для толпы

15 креативных украшений своими руками для вашего следующего большого события

Как сделать торт как профессионал

Украшение торта — это своего рода решение головоломки. Есть множество частей, которые должны соединиться вместе, чтобы все красиво выровнялось.Сам процесс может быть захватывающим, сложным и временами даже немного раздражающим. Но когда последняя деталь будет наконец установлена, вы можете отступить и улыбнуться тому, чего вы достигли. Итак, сегодня мы рассмотрим некоторые из основных принципов создания великолепного торта. Эти строительные блоки подходят для тортов всех форм и размеров и помогут вам создавать красивые торты каждый раз, когда вы их выпекаете.

Все это пришло к нам из новой книги Great Cake Decorating , написанной нашим участником, Эрин Гарднер из Wild Orchid Baking Co.Эрин уже несколько лет поражает нас своим стильным дизайном и обучает своим техникам. Излишне говорить, что мы очень рады видеть в магазинах ее новую книгу, которая понравится всем! Книга Эрин, наполненная сотнями творческих идей, советов и приемов, найдет что-то для всех. Новички найдут то, что им нужно для начала, с рецептами, инструментами и основами, тщательно объясненными и соединенными с великолепными изображениями от Mark Davidson Photography. Более продвинутые декораторы найдут вдохновение и пошаговые инструкции по созданию бесчисленных дизайнов, включая некоторые из самых популярных тортов Эрин здесь, в блоге, например, ее торт с сердечками радуги и торт со звездами и полосами, которые изначально были созданы для нашей серии тортов на 4 июля. в 2012.Если вы когда-нибудь задумывались, как Эрин создала эту красивую овсянку, теперь вы можете узнать, как это сделать. На страницах Великолепное украшение торта Эрин помогает нам решить загадку по украшению торта. И сегодня мы рады познакомить вас с этой новой книгой!

Итак, приступим к руководству. Мы учимся выравнивать, разделять и заполнять торт, как профессионалы!

Эрин Гарднер, автор книги Great Cake Decorating , рассказывает нам о сегодняшнем уроке:

«Лучшая идея украшения в мире будет потеряна для ваших гостей, если они будут отвлекаться на однобокий торт. бугорчатые или выпуклые по бокам.Найдите время, чтобы создать отличную основу для торта, и украшение будет намного проще. Для простоты показанные торты выпекаются на круглых формах, но метод выравнивания и разделения используется для торта любой формы «.

КАК СОЗДАТЬ ТОРТ
учебник из Великолепное украшение торта , Эрин Гарднер

Разделение торта
После того, как торт полностью остынет, вам нужно будет выровнять его куполообразную вершину .

ШАГ 1: Нанесите небольшой мазок сливочного крема (размером примерно полдоллара для торта обычного размера, больше для торта большего размера) на доску для торта того же диаметра, что и круглый торт.Это гарантирует, что торт будет прилипать, когда его кладут на доску.

ШАГ 2: Поместите торт на доску. Переверните сковороду, в которой выпекался торт, вверх дном и поставьте рядом с испеченным коржом. Используйте сковороду в качестве ориентира и проведите зубчатым ножом по верхней части торта, чтобы разрезать его ровно.

ШАГ 3: После того, как торт выровнен, с помощью металлической линейки найдите центральную точку на внешней стороне торта и отметьте его, слегка надрезав торт ножом.Отложите линейку в сторону.

ШАГ 4: Держа нож в одной руке, а другой рукой плоско на верхней части торта, чтобы он оставался устойчивым, плавными движениями пиления медленно обрежьте пирог от внешних краев к центру, пока нож не будет полностью.

Начинка для торта

Независимо от того, сколько слоев будет у вашего торта, вы всегда хотите, чтобы слои начинки были примерно вдвое ниже, чем слои вашего торта. Я обычно делаю четыре слоя торта с тремя слоями начинки, чтобы получить высокие красивые ломтики.Выделите время, чтобы правильно наполнить и остудить торт, чтобы избежать того, что я называю «крышкой для кексов». Это происходит тогда, когда слои начинки не уложены должным образом или начинка слишком мягкая для веса торта, из-за чего на пироге появляются некрасивые небольшие выпуклости между слоями.

Если вы наполняете торт только глазурью из сливочного крема, нанесите сливочный крем (используя большой круглый наконечник для украшения № 789 или аналогичный) сверху первого коржа и остановитесь на расстоянии 1/4 дюйма от края. .

Когда вы кладете следующий круг торта сверху, нажимайте, начиная от центра и двигаясь к краям — это заставит сливочный крем заполнить пространство, не выходя за край. Повторите процедуру с каждым слоем торта, пока все слои не будут уложены друг на друга. Используйте уровень, чтобы убедиться, что верх и стороны вашего торта прямые.

Как использовать более мягкую начинку

ШАГ 5: Если вы добавляете более мягкую начинку, такую ​​как глазурь из джема или сливочного сыра, нанесите плотно застывший сливочный крем вокруг верхнего внешнего края торта.

ШАГ 6: Заполните центр начинкой и накройте его следующим кругом торта. Поместите торт в холодильник и дайте ему полностью застыть, по крайней мере, на 2 часа, но до ночи, прежде чем закончить.

ШАГ 7: Мороз по желанию.

СОВЕТ: Save That Cake Top!

Если вы не сразу поддаетесь искушению перекусить только что отрезанным куполообразным кусочком торта, вы можете использовать его для создания «песка» или «грязи» для вашего следующего дизайна торта.Узнайте, как это сделать, с помощью этого пошагового руководства !

Взято из Великого украшения торта Эрин Гарднер. Авторские права © 2014 Эрин Гарднер. Опубликовано The Tauton Press. Используется с разрешения издателя и автора. Все права защищены. Фотография © 2014 Марк Дэвидсон.

ССЫЛКИ НА РЕСУРСЫ
Книга: Великолепное украшение торта
Автор: Эрин Гарднер из компании Wild Orchid Baking Co.
Подробнее: онлайн-курс Эрин Гарднер по торту на Craftsy

Как украсить торт цветами

Прошло много времени с тех пор, как у меня были хорошие инструкции. Спасибо моему другу, Кристи, что предложила это !!! Мне не терпится поговорить о украшении цветами, потому что, как и HELLOOOOOO, я люблю это делать. Есть что-то такое освежающее и визуально стимулирующее в добавлении свежего цвета к десертам, тарелкам для смузи или, черт возьми, хорошей тарелке салата! Цветы поистине моя первая любовь (каламбур!), Неудивительно, что я влюбился в Дэниела Флореса.

Украшение торта живыми цветами придаст такой красивый, женственный вид любому простому торту. Особенно, когда мы все более осторожно относимся к пищевым красителям, свежие цветы — отличный естественный вариант для любого сладкого угощения. Но поначалу это может показаться немного устрашающим. Какие цветы ты используешь? Где их купить? Что безопасно? Я собрал подборку того, что я делаю при украшении свежими несъедобными и съедобными цветами.

Приступим!

Украшение несъедобными цветами

Самое замечательное в украшении торта — это то, что вам не обязательно украшать съедобными цветами, поскольку люди все равно их срывают.Просто предупредите их заранее. Вот несколько полезных советов по украшению тортов несъедобными цветами.

1. Органический предпочтителен. Очевидно, что приятно украсить торт без добавления химикатов, которые украшают неорганические предметы. Обратной стороной этого является то, что вам нужно быть осторожным, чтобы под этими лепестками не свисали нежелательные насекомые, которые могли бы отвлечь аппетит того, кто собирается есть ваш торт. Я когда-нибудь раньше украшал неорганические цветы? Вы делаете ставку! И вот что я делаю…
2. Вымой и подготовь стебли.Я делаю это независимо от того, органические они или нет. Отрежьте стебли примерно 1,5 дюйма в длину, промойте их холодной водой и почистите пальцами. Если вас беспокоят лепестки, окуните цветок в холодную воду и немедленно высушите.
3. Оберните стебли полиэтиленовой пленкой перед тем, как вставить в торт. Этот шаг требует времени, потому что я еще не освоил искусство полиэтиленовой упаковки. Почему он всегда сворачивается на мне и прилипает к себе? В любом случае, я использую липкую полиэтиленовую пленку, и она всегда мне служила лучше всего.
4. Украшать торт цветами не позднее, чем за 24 часа до подачи на стол. Я предпочитаю украсить день, но у меня не было проблем с украшением торта за день до мероприятия и хранением его в холодильнике.
5. Не украсьте известными ядовитыми ядовитыми цветами, такими как пуансеттия или наперстянка.

У моего друга Сэма есть действительно отличный совет по украшению торта цветами!

Украшение съедобными цветами

А теперь поговорим о съедобных цветах !!! Мой любимый! Я люблю съедобные цветы, потому что мне не нужно беспокоиться о дополнительных шагах, как описано выше.Но есть некоторые ограничения. Вот несколько полезных советов по украшению тортов съедобными цветами.

1. По магазинам! Когда дело доходит до покупки, у вас есть несколько вариантов.
   1. Вы можете посадить свои собственные, однако многие цветы сезонные и не будут цвести круглый год. Некоторые из моих любимых съедобных цветов — анютины глазки, но их жизнь в моем дворе с апреля по июнь, если мне повезет.
   2. Вы можете купить онлайн! Это потрясающий интернет-магазин красивых съедобных цветов !! Они отправляются вам напрямую приоритетной почтой, так что вы знаете, что они красивые и свежие! Однако стоимость доставки высока.
   3. Делайте покупки на месте! Я сделал много звонков в местные продуктовые магазины в моем районе, прежде чем нашел место, которое заказывает их для меня по специальному заказу. Спросите сначала в отделе продуктов, а не в отделе цветов.
2. Использовать немедленно. Большинство съедобных цветов очень нежные и, кажется, становятся еще более нежными после сбора. Планируйте использовать их в течение 3-4 дней с момента покупки и храните в холодильнике.
3. Бьюсь об заклад, вы уже задаетесь вопросом: «Хорошо, Карли, но что ТАКОЕ съедобные цветы?Несъедобные?» Это ОТЛИЧНЫЙ вопрос! Я провел массу исследований и все время украшаю цветами, но все еще не знаю об этом на 100%. Я всегда буду прибегать к диаграммам съедобных цветов в стиле pinterest, когда сомневаюсь. Большинство съедобных цветов получают из цветущих трав, таких как лаванда, розмарин, кинза и т. Д. Съедобны многие многолетние растения, включая альты, анютины глазки и настурции. Мои любимые съедобные цветы — это розы, ромашка, георгины и цветки клубники.
4. Есть съедобные цветы, которые не подходят для украшения тортов.Цветки чеснока, которые великолепны и абсолютно божественны на сливочном хумусе, имеют очень луковый вкус, и вам не захочется сливочного крема с луковым вкусом. То же самое и с большинством пикантных цветущих трав. Гвоздики красивы, но имеют острый вкус. Но я очень люблю их на картофельном пюре! Придерживайтесь более сладких / нейтральных цветов, таких как те, которые я упомянул в номере 3.

Надеюсь, это поможет ответить на некоторые из ваших вопросов об украшении тортов цветами! Если вы попробуете, не забудьте отметить меня @oliveandartisan на любых фотографиях, которые вы публикуете в Instagram, чтобы я мог проверить ваши работы!

После стольких отзывов о семинаре я решила пойти на него и начала планировать семинар по украшению / стилизации / фотографии тортов весной 2018 года! Мы поговорим о цветах, лучших рецептах масляного крема, крошках, классных инструментах, стилизации фотосессии и многом другом.Мы также можем поговорить о лаке для ногтей, Гарри Поттере и трепаться, если вы того пожелаете. Одно можно сказать наверняка: я буду сообщать вам больше информации по мере развития событий. Спасибо за все ваши комментарии и поддержку! Я очень этого жду!

Учебное пособие по украшению и тортам с мороженым

Узнайте, как украсить красивый торт-мороженое или обычный торт за час или меньше! Персонализируйте любой торт, купленный в магазине, с помощью этого простого пошагового руководства по украшению тортов !

Этот пост спонсируется I Love Ice Cream Cakes, но все мнения принадлежат мне.

Как оформить заказ в магазине Торт-мороженое

Можете ли вы поверить, что до Дня матери осталось меньше недели ?! Это происходит быстро, и мне нужно подготовиться. Я чувствую, что этот День матери — самый важный для нас! Это не только мой первый День матери — день, к которому я пытаюсь присоединиться уже много лет — но также важно для хабов и меня в этом году отпраздновать наших матерей. С тех пор, как в феврале у них родились близнецы, они были просто потрясающими, оказали нам всю помощь.Таких великих женщин стоит праздновать!

И, конечно же, неудивительно, что я считаю торт подходящим для всех праздников. Любой торт сделает меня счастливой, но сегодня все о том, чтобы приготовить веселый торт с мороженым для мамы. Я был в восторге от работы с I Love Ice Cream Cakes, которая делает все виды тортов из мороженого, включая оригинальные Carvel® и OREO®, и показывает вам забавный способ их украсить. Мы ели мороженое Carvel с детства! Они такие классические и такие хорошие! Поскольку вы можете забрать их из пекарни или морозильной камеры в продуктовом магазине (я купил свой в Publix), это быстрый и простой способ собрать и украсить торт ко Дню матери — или любому другому случаю.

Кроме того, с этими украшениями у вас есть цветы и торт в одном лице! 😉 Это такой прекрасный торт ко Дню матери, который выглядит сложным, но на самом деле это не так. Просто намазать торт взбитыми сливками, сбрызнуть ганаш из белого шоколада и затем добавить несколько завитков цветов. Он собирается быстро, и все, что вам действительно нужно, — это подходящие наконечники для труб — вот этот и этот. А поскольку торт заморожен, вы можете без проблем приготовить его на несколько дней вперед — забейте!

Как украсить торт как босс

Итак, давайте посмотрим, как вы собираете торт.Первое, что вам понадобится, это настоящие пирожные с мороженым. У I Love Ice Cream Cakes есть несколько вкусных вариантов. Я использовал OREO, но оригинальный Carvel, очевидно, отличный выбор. У них также теперь есть печенье с шоколадной крошкой, клубничные чипсы и многое другое — такие решения! Вам понадобится два торта, по вашему выбору, так что мы можем сложить их.

Когда у вас есть пирожные, вы можете приготовить взбитые сливки (рецепт ниже). Нанесите немного взбитых сливок на верхнюю часть первого торта с мороженым, ровно столько, чтобы заполнить середину канта уже поверх торта.Добавьте вторую лепешку поверх первой.

Как вам нравится видеть два восхитительных торта с мороженым Oreo, сложенные друг на друга ?! Удвойте добро!

Далее — отложите немного оставшихся взбитых сливок и покрасьте их зеленым цветом гелевой глазури. С оставшимися взбитыми сливками разделите их. Отложите небольшое количество для более темного оттенка розового, а затем покрасьте остальные в более светлый оттенок розового. Я использовала розовую гелевую глазурь и просто добавила немного больше к более темному розовому.

Используйте более светлый оттенок розового инея на внешней стороне торта. Вы можете просто использовать для этого смещенный шпатель или следовать моему другому руководству по глазури для гладкого торта. Со взбитыми сливками это так просто, потому что они легкие и легко намазываются. Вы можете начать процесс глазури, добавив слой крошки. Он будет удерживать все эти вкусные кусочки OREO вокруг торта, так что они не будут видны на готовом дизайне.

Не забудьте положить торт обратно в морозильную камеру после того, как вы добавили слой крошки, чтобы торт мог немного затвердеть.Когда все будет готово, добавьте последний слой взбитых сливок и на некоторое время положите их обратно в морозильную камеру.

Пока торт находится в морозильной камере, приготовьте ганаш из белого шоколада. Вам просто нужно немного белого шоколада и жирных сливок. Вам нужно сделать это прямо перед тем, как вы будете готовы его использовать. Взбитые сливки не растопят, но быстро затвердеют, так как взбитые сливки будут очень холодными. Как только вы приготовили ганаш, сбрызните им края торта, затем вылейте остаток на верх торта и быстро распределите его по краям торта.Как я уже сказал, он быстро затвердеет из-за холодного торта, так что работайте быстро.

Последние несколько шагов — добавление цветов и листьев. Начните с создания кольца из цветов вокруг торта более светлого оттенка розового, а затем добавьте более темные розовые цветы.

Когда цветы будут на своих местах, выберите несколько мест, чтобы добавить листья.

И посмотрите — все готово! То, что похоже на сложный торт, на самом деле довольно просто собрать, и оно так красиво! Не говоря уже о вкусном! Я люблю все кусочки печенья OREO в этом торте.Какое вкусное угощение для мамы в День матери!

Чтобы получить больше вдохновения для торта с мороженым, посетите раздел «Советы для вечеринок» на веб-сайте I Love Ice Cream Cakes. Не забудьте присоединиться к их Crunchie Club, чтобы получить лучшие купоны на продукты и идеи для празднования.

Рецепт

Учебник по украшению торта мороженым

• Автор: Life, Love and Sugar
• Время на подготовку: 1 час
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 1 торт 1x
• Категория: Десерты
• Метод: Украшение
• Кухня: американская

Описание

Узнайте, как украсить красивый торт-мороженое или обычный торт за час или меньше! Персонализируйте любой торт, купленный в магазине, с помощью этого простого пошагового руководства по украшению тортов !