Как выбрать кухонную утварь: Посуда кухонная: обзор

Отличная статья 0

Статьи по теме

Как выбрать кухонную утварь

Каждая хозяйка проводит на кухне много времени. И для того чтобы можно было сэкономить время на приготовление, важно грамотно подойти к выбору кухонной утвари. Она помогает в быту хозяйки, а также безупречно дополняет дизайн интерьера, если сделать верный выбор.  

При приготовлении пищи, важна безопасность кухонной утвари. И на вершине спроса посуда, выполненная из нержавеющей стали. Стильная и прочная, долговечная, она не боится кислот, а также щелочей. Поэтому можно все, что угодно, без опасений готовить в ней. Благодаря толстым стенкам кастрюль, многослойном дну, удается безупречно держать тепло. Пища в такой посуде после отключения плиты сможет доходить и получится вкусной, как будто приготовлена в русской печи. Также из положительных характеристик здесь следует выделить то что посуде из стали можно готовить практически без масла. Поэтому вам не придется отягощать себя лишними калориями и жирами.  

Также пользуется спросом эмалированная посуда, в которой можно готовить любые блюда. Но нужно учитывать, что подобная посуда весьма хрупкая.  

Сковороды и гусятницы, выполненные из чугуна – это тоже представители качественной и популярной кухонной утвари. Подобная посуда незаменима для тех блюд, где требуется длительное приготовление. В них не будет пригорать еда, на сковородке получатся вкусные жареные блюда. Это может быть картошка или рыба, а также котлеты. Чугун способен равномерно распределять и долгое время сохранять тепло. В подобной посуде необходимо готовить на слабом огне, только сначала включив сильный огонь, для разогревания.  

Алюминиевые кастрюли всегда востребованы. Для приготовления каш и макарон, а также кипячения молока подобная посуда идеально подойдет. При этом важно правильно ее чистить, исключая использование жестких мочалок и абразивных средств.  

Наиболее массовым предметом кухонной утвари является тефлоновая сковорода. Она удобна в пользовании. Важно учитывать, что срок службы тефлона составляет три года. Дальше этот материал становится опасным, выделяя токсичную плавиковую кислоту, а также другие вредные вещества. Но в течение трех лет такая сковорода будет всегда незаменима для приготовления вкусных блюд.   

Купить аксессуары для кухни вы сможете на сайте интернет-магазина KITCHENPLACE.

Как выбирать кухонную утварь? — видео рецепты в домашних условиях

Секреты выбора кухонной утвариКак вы выбираете кастрюли, сковородки или сотейники? Для некоторых людей основным критерием при выборе новой кухонной утвари является цена. Причем существует убеждение, что чем выше стоимость такой посуды, тем она лучше, т.е. человек убежден в том, что он оплачивает качество. Однако если отбросить стоимость брендов, «сделано не в Китае» и погоню за модой,  что является критерием качества, объяснить удается не всем. Попробуем разобраться в этом вопросе и, возможно, в следующий раз вам будет проще принять рациональное и взвешенное решение о покупке.

В этой статье я буду рассматривать только качественные характеристики самой посуды, не вдаваясь в подробности истории бренда, страны производителя и модных тенденций.

Вот несколько основных критериев, которые вы должны учитывать при выборе кухонной утвари:  металл, из которого сделана посуда, покрытие, форма и объем.

Основные критерии выбора всегда зависят от того, что вы собираетесь в этой посуде готовить. Чем четче сформулирована задача, тем проще сделать выбор.

Медная посуда хороша для кондитерки, а именно варений, шоколада и т.п.

Нержавейка более универсальна и справится со многими процессами.

Тефлон, хоть и не в фаворе у многих в последнее время, удивительно упрощает приготовление блинов.

Алюминий, незаслуженно забытый в нашей стране, прекрасен для варки картофеля и пасты.

Каждый из вышеперечисленных материалов имеет определенные характеристики, которые значительно упрощают конкретный процесс приготовления. Старайтесь не покупать кухонные наборы, т.к. во-первых, все они сделаны из одного металла, толщина дна у всех предметов одинакова, а предложенные объемы очень часто не соответствуют нашим требованиям.

Металл

Сейчас на рынке представлено такое многообразие материалов, из которых сделана посуда, что иногда затрудняешься с выбором.

В использовании чугуна — множество плюсов. Он во многом универсален и, благодаря некоторым особенностям металла, в чугунной посуде можно приготовить практически все.

Чугун выдерживает очень высокие температуры

Преимущества:

1. Идеальный проводник тепла, нагревается равномерно.

2. Выдерживает очень высокие температуры, поэтому идеально подходит для жарки.

3. Позволяет поддерживать точные температуры, благодаря высокой теплоемкости.

4. Непригораемое покрытие и распределение тепла равномерно по всей поверхности, при хорошем раскаливании.

5. Прослужит вам долгие годы и может быть передано по наследству.

6. Подходит для многих методов приготовления: жарка, обжарка, тушение, гриль, выпечка, запекание, фритюр.

7. Большой выбор форм, размеров и форматов: кастрюли, ковши, чугунки, сковороды, сковороды-гриль.

8. Можно использовать на плите и в духовке.

9. Прочный и легко чистится.

10. При правильной эксплуатации требует минимального использования масла.

В чугунной посуде можно приготовить практически все

Недостатки:

1. Не рекомендуется для использования людьми с повышенным содержанием железа в крови.

2. Не рекомендуется мыть в посудомойке, т.к. может начать ржаветь.

3. Не рекомендуется использовать на стеклянной варочной поверхности, т.к. может поцарапать поверхность.

4. Очень тяжелая, но при частом использовании поможет вам подкачать руки.

Самая капризная и дорогая посуда. За ней требуется тщательный уход, но многие профессиональные повара не представляют, как можно приготовить хороший соус или взбить белок в посуде не из меди.

Медь – самый лучший проводник тепла, нагревание происходит быстро и тепло распределяется равномерно по всей поверхности посуды. Проводимость тепла медью в 2 раза лучше, чем алюминия, и в 10 раз лучше, чем  у нержавеющей стали.

Медная посуда должна быть тяжелой

Равномерное распределение тепла особенно важно для тушения или варки, т.к. пища готовится одинаково на дне и наверху кастрюли. Плюс, в медной посуде еда готовится быстрее, что позволяет продуктам сохранить сочность и полезные свойства.

При выборе медной посуды стоит обратить особенное внимание на толщину стенок, вес и внутреннее покрытие. Оптимальная толщина меди 2,5 мм: если медные стенки слишком тонкие, они не обеспечат вам необходимую теплопроводность. Внутреннее покрытие у медной посуды либо из олова, либо из никеля. Иногда используют серебро или нержавеющую сталь, но ни то, ни другое не будем рассматривать, т.к. серебро повышает стоимость и так дорогой медной посуды до неразумных пределов, а нержавеющая сталь, благодаря своим физическим свойствам, во многом нивелирует достоинства меди.

Хорошая медная посуда должна быть тяжелой. Исключение составляет только посуда без покрытия, которую чаще всего используют для взбивания белков.

Медная посуда — самая капризная и дорогая

Пожалуй, в каждом доме найдется пару кастрюль и сковородок из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь – это сплав железа с хромом и никелем. Свою популярность нержавейка получила благодаря ряду преимуществ над другими материалами. Прочная, устойчивая к царапинам, не окисляющаяся, доступная, легко чистится и не нуждается в специальном уходе. Однако у нержавеющей посуды есть ряд весомых недостатков. Основной – это плохая теплопроводность, т.е. нагрев посуды из нержавеющей стали неравномерный, что влияет на процесс приготовления.

Самая привычная посуда — из нержавейки

Проблему с теплопроводностью нержавейки решают за счет толстого и многослойного дна, которое делают из слоев алюминия, меди или бронзы вперемежку со сталью. Чем толще и многослойнее дно, тем меньше вероятность пригорания пищи и неравномерного приготовления. Так что, в следующий раз при выборе посуды из нержавеющей стали обратите внимание на количество слоев дна, вес кастрюли или сковороды (должны быть очень тяжелыми) и маркировку на дне: лучше, если там будут цифры 18/10, которые обозначают, что в сплаве содержится 18% хрома и 10% никеля. Такая посуда будет ощутимо дороже, но и намного функциональней.

Если же вы используете кастрюлю из этого металла только для варки пасты или картофеля, то можете смело выбирать самые недорогие варианты.

Об алюминиевой, тефлоновой и посуде с керамическим покрытием мы поговорим в следующей статье.

Нержавеющая сталь – это сплав железа с хромом и никелем

Как выбрать кухонную посуду и утварь. Что необходимо для кухни дома

Не зря французы говорят, что «хорошая кастрюля – залог хорошего обеда». От качества посуды напрямую зависит вкус приготовленной еды. Часто мы покупаем кастрюли и сковороды, основываясь только на внешнем виде и необходимом объеме или диаметре, но, помимо этого, чтобы выбор был удачен, нужно руководствоваться и другими принципами.

4 признака правильной кастрюли из нержавеющей стали

Сталь.

На упаковке качественной посуды обязательно указано название стали, из которой предмет произведен. Если надписи нет – стоит усомниться в «природе» кастрюли. Сейчас самым безопасным и нетоксичным материалом для приготовления пищи считается медицинская сталь 18/10. Она нейтральна к продуктам, не влияет на вкус еды.

Дно.

Современные кастрюли имеют, как правило, утолщенное многослойное основание (не менее 5 мм). За счет этого посуда становится тяжелой – по ее весу легко определить характер дна. Наличие «толстого» дна положительно сказывается на долговечности кастрюли и скорости создания блюд. Такое основание не имеет внутренних воздушных полостей, которые приводят к отслаиванию и разрушению посуды. Добросовестные производители обозначают толщину дна на коробке кастрюли.

Ручки.

От них зависит уровень «комфорта», который кастрюля «подарит» хозяйке. Если у предмета металлические ручки, то для снятия его с плиты понадобятся прихватки. Обойтись без них можно, если конструкции выполнены из силикона или же имеют силиконовые вставки, которые уберегут от ожогов.

Приятные мелочи.

Они необязательны, но делают использование кастрюли максимально удобным. Среди таких деталей выделим носики и отверстия для слива жидкости, отметки литража внутри посуды и наличие аксессуаров.

4 признака правильной сковороды

Вес.

Тяжелая посуда имеет толстые стенки, а значит – и более равномерный прогрев. Выбирая сковороду по данному критерию, ориентируйтесь не только на свою физическую подготовку, но и на тип плиты. Если у вас в доме электрическая плита старого формата (не стеклокерамика), то нет смысла брать «весомую» посуду. Она будет дольше нагреваться – и не получится быстро готовить блюда.

Материал.

Сегодня рынок пестрит разнообразными типами сковород – чугунные, титановые, из нержавеющей стали, алюминиевые. Каждый вид имеет свои плюсы и минусы.

Чугун не вступает в реакцию с едой, не деформируется и хорошо держит температуру. Сковорода из него хоть медленно нагревается, но и долго остывает. Однако ее серьезный недостаток – вес, далеко не каждая хозяйка сможет удержать ее в руках.

На чугун по своим качествам похожа посуда из титана. Минус – окисление из-за содержащихся в этом легком металле примесей никеля. Последний является аллергеном и может вызвать дерматоз, поэтому нежелательно каждый день есть пищу, приготовленную на титановой сковороде.

Посуда из нержавейки доступна по цене, однако ее нельзя нагревать без жира, масла или продуктов, иначе металл обретет зеленые или синие пятна.

Алюминиевые сковороды не кажутся тяжелыми в руке и быстро греются. Как правило, их делают со специальными антипригарными покрытиями.

Сегодня отличной альтернативой стала посуда из литого алюминия. Этот материал считается одним из лучших для производства сковород. Он обладает высокой теплопроводностью и надежностью.

Покрытие.

Наиболее распространены стандартное антипригарное и керамическое покрытия. Оба позволяют готовить без масла, защищая при этом еду от пригорания. Однако керамическое признано более экологичным – в отличие от антипригарного оно не содержит вредных химических кислот PTFE/PFOA.

Мало кто знает, но простое антипригарное покрытие нежелательно использовать для современных электроплит. Они имеют высокую температуру, которая в пик готовки может превысить 200 градусов, что противопоказано этому покрытию. Керамической сковороде нужен бережный подход, т.к. она подвержена сколам. Если сразу после готовки поставить ее под холодную воду – предмет будет испорчен.

Дно.

Минимальная толщина дна – от 2 мм. Сковорода часто перегревается и со временем деформируется, а в тонком тефлоне даже появляются трещины.

Обращайте внимание на значки-наклейки, на которых указано, для каких типов плит оптимальны сковороды. Для стеклокерамических варочных панелей выбирайте посуду с толщиной дна не менее 3 мм. После готовки на них дешевая сковорода с дном менее чем в 2 мм будет испорчена из-за высокого соприкосновения поверхностей. Для газовых плит лучше покупать сковороды с неровной внешней частью дна. Специальные «насечки» улучшают нагрев и снижают возможные деформации.

Ручка.

Сегодня набирают популярность прорезиненные ручки – soft-touch, которые без скольжения фиксируются в ладони. В магазине обязательно возьмите сковороду в руку и посмотрите, насколько вам удобно держать ее на весу.

Дополнительно ручка может отстегиваться, за счет чего посуду легко поместить в духовку.

Ваше здоровье напрямую зависит от посуды, на которой вы готовите. Какую кухонную посуду выбрать? Конечно такую, чтобы долго служила, была прочной и безопасной для здоровья.

На фото:

Нужно ли посуду подбирать под стиль кухни? Грамотный дизайн продуман до самых мельчайших деталей. Это касается и кухни. Посуда, текстиль, столовые приборы и другие, на первый взгляд, неважные вещи должны быть подобраны в едином стилевом решении вашей кухни, поэтому это важный критерий для ее выбора. Однако надо отдавать предпочтение прочной и безопасной посуде. Сейчас на рынке большой выбор чайников, кастрюль, сковородок, всевозможных сервизов в различных стилевых и цветовых решениях. Это дает нам возможность совместить стиль и качество.

Кастрюли

На что обратить внимание? Дно хорошей кастрюли должно быть толщиной от 10 мм и больше. Хорошо, если такими же толстыми окажутся стенки посуды. Не удивительно, что посуду определяют по весу: чем тяжелее, тем лучше. Второй момент: крышка (должна хорошо прилегать к стенкам). Также обратите внимание на ручки. Стальные (такие же как и корпус) в хороших кастрюлях нагреваются несильно, в пределах 60°. За счет точечной пайки, контакт между ними и нагретой сталью минимален. Пластиковые ручки не нагреваются вовсе, но в духовку при случае их не поставишь. А модели с деревянными ручками не советуют мыть в посудомойке — могут пойти трещинами.

Материалы. Алюминий легко царапается, дно быстро пригорает, но такая кастрюля хороша для кипячения молока. Огнеупорная керамическая и стеклянная посуда идеально подходит для микроволновых печей и духовок. Стекло не вступает в контакт с пищей и легко моется. Чугунки хороши для блюд, требующих тушения, но хранить пищу в них не следует (гречка, например, некрасиво темнеет). Идеальной можно назвать кастрюлю из нержавеющей или медицинской стали 18-10 (в ней содержится 18% хрома и 10% никеля). Не выдерживает она только крепкий рассол (может пойти пятнами).

На фото:

Опытные хозяйки знают: в доме следует иметь несколько кастрюль из разных материалов.

Покрытия. Эмалированные кастрюли дешевы и удобны. Лучше иметь кастрюлю с черным дном (лучше теплопоглощение), а закоптилась сама — не старайтесь отмыть! Тефлоновое покрытие в кастрюле требует бережного отношения: перемешивать пищу рекомендуется деревянной либо тефлоновой лопаточкой. Дорогие модели имеют многослойное антипригарное покрытие со специальным слоем из высокопрочных минералов или металла. Этот «суперсэндвич» не боится контакта с металлическими предметами и не требует специальной лопатки.

Для какой плиты? Практически любая посуда (за редкими исключениями) подходит для электрических и газовых плит. Иное дело стеклокерамика. Посуда кухонная с гладким дном (чтобы равномерно прилегала к поверхности) — вот что нужно для стеклокерамических плит. Из металлов для стеклокерамики не подходит медь (оставляет на плите несмываемые разводы). Для индукционной плиты подходит металлическая посуда только со специальной маркировкой (знак индукционной катушки в виде спирали). Главное — дно посуды должно совпадать с размером конфорки. Это обеспечит более равномерное нагревание.

На фото: значок, которым маркируется посуда для индукционных плит.

Сковородки

Материалы. Алюминиевые прослужат недолго — из-за чрезмерной нежности металла. Производители используют сплавы алюминия с более твердыми металлами, а стальной диск, вмонтированный в дно алюминиевой сковороды, увеличивает ее устойчивость к деформации в 45 раз. Тефлоновые сковородки капризны: если покрытие испортилось, значит, дорога им — в мусорную корзину. Чугунные не деформируются, не тускнеют, не боятся царапин и долго служат, но уж очень тяжелы. На «нержавейках» можно готовить все, кроме блинов — прилипнут. Кроме того, у нержавейки плохая теплопроводность: для жарки пищи нужна высокая температура, а значит — больший расход электроэнергии.

Сколько? Примерный расклад кастрюль на семью из четырех человек: одна литровая, две двух-, две трех- и одна пятилитровая. Необходимый минимум сковородок — три: одна большая с крышкой, две поменьше (одна из них чугунная для блинов). Покупать лучше комплектом — дешевле выйдет. Крышки для кастрюли могут подойти и для сковороды. Тем более, что крышки сейчас продаются отдельно: из прозрачного жаростойкого стекла, с регулируемым клапаном для пара.

На фото: Набор кастрюль с крышками SG100 / Mami от фабрики Alessi.

Чайники

Алюминий, медь, сталь? Мастера чайных церемоний пластиковые электрочайники не признают. Только — металлические, которые греют воду на плите. Ведь так чай получится намного вкуснее, уверяют они.

Алюминиевый чайник — вчерашний день. Опасен для здоровья, так как алюминий выделяет вредные соединения. Посуда кухонная из нержавейки соответствует гигиеническим и токсикологическим нормам. Такой чайник не нанесет урона вашему здоровью. Еще один плюс — его можно использовать на всех типах плит. А медный чайник с блестящими боками станет настоящим украшением кухни.

Комментировать в FB Комментировать в VK

Также в этом разделе

Вы замечали: одни кастрюли все время в ходу, другие достаешь из шкафа раз в год. Как правильно составить набор кастрюль, без которых не обойтись? А может, просто купить готовый комплект?

От того, какие на кухне ножи, зависит многое: насколько вкусными будут получаться блюда, насколько комфортным будет их приготовление. Какими свойствами должен обладать качественный нож?

Производители буквально завалили нас дорогими и бюджетными кастрюлями, всевозможных форм и размеров, сделанными из самых разных материалов. Изучаем признаки качества и другие нюансы выбора.

Мы привыкли покупать посуду с тефлоновым покрытием, чтобы избежать пригорания пищи. Но в последнее время поговаривают, что она экологически небезопасна. Чего же больше — пользы или вреда?

На кухне можно обойтись без хлебопечки или йогуртницы и, если очень постараться, без бокалов под мартини. А вот без сковородки и пары кастрюль точно не останется ни одна кухня, вне зависимости от стиля, метража и вкусовых предпочтений хозяев. От правильного выбора посуды зависит не только ваш комфорт и внешний вид кухонного интерьера, но и здоровье, и вкус приготовленных блюд, именно поэтому к выбору кухонной утвари следует подойти максимально вдумчиво.

Выбирая посуду для приготовление пищи, самое пристальное внимание следует уделить материалу, из которого она изготовлена, а также обратить внимание на качество исполнения, производителя ну и, разумеется, внешний вид, ведь красивая современная посуда способна не только исполнять утилитарную роль, но и служить отличным украшением интерьера.

Материал изготовления

Чугунная посуда

Посуда из чугуна известна человечеству уже многие сотни лет, тем ни менее, она до сих пор считается одной из лучших. Сотейники, утятницы и кастрюли из чугуна отлично подходят для тушеных блюд, тем более, что пища в них практически не пригорает.

Чугун нагревается достаточно медленно, зато равномерно отдает тепло и оптимально подходит для блюд длительного приготовления. Кроме того, он совершенно безопасен с точки зрения здоровья и прослужит вашей семье при правильном уходе долгие годы. Помните также и о способности чугуна долго удерживать накопленное тепло: блюдам можно дать возможность «дойти» до полной готовности даже при выключенной плите.
Единственный минус чугунной посуды — ее немалый вес, что, впрочем, компенсируется отличным вкусом приготовленных в ней блюд.

Совет: чтобы чугунная посуда служила дольше, тщательно вытирайте ее после мытья, чтобы избежать появления ржавчины, и не оставляете в ней продукты для длительного хранения.

Посуда из чугуна, покрытого защитной эмалью менее подвержена появлению ржавчины и прослужит гораздо дольше. Тепловой режим такой посуды остается прежним, однако эмалированная поверхность облегчает чистку посуды и делает ее внешний вид более привлекательным, главное, быть с такой посудой аккуратней, чтобы ненароком не повредить эмаль.

Алюминиевая посуда

Алюминиевая посуды была достаточно распространена в советские времена, однако в сейчас считается не слишком полезной для приготовления пищи, особенно острых и кислых блюд, так как алюминий способен выделять при этом вредные вещества.

Хороша алюминиевая посуда, как ни странно, для кипячения молока, ведь оно в ней совсем не пригорает, так что небольшую кастрюльку для молочных блюд в хозяйстве иметь все же стоит.

Совет: выбирайте алюминиевую посуду с толстыми стенками, так как тонкие могут деформироваться в процессе эксплуатации.

Эмалированная посуда

Стальная посуда с веселеньким эмалированным покрытием тоже знакома большинству из нас с детства. Сталь — долговечный, практичный и экологически-безопасный материал, однако, входящий в ее состав никель, в редких случаях способен вызывать индивидуальную аллергическую реакцию.

Эмалированное покрытие сохраняет все свойства стали, добавляя к ним привлекательный внешний вид удобство в уходе. Однако, при выборе эмалированной посуды стоит быть особенно внимательным, отдавая предпочтение только надежным производителям, которые могут гарантировать качество нанесения эмали. Чтобы убедиться в качестве эмалированной посуды, обратите внимание на то, чтобы ее кромка была ровной и тщательно прокрашенной, а внутренняя поверхность не содержала пятен и точек.

Памятка: эмалированной посудой с поврежденным верхнем слоем пользоваться не рекомендуется!

Лучше всего эмалированная посуда подходит для приготовления жидких блюд: разнообразных супов, компотов и т.п.

Покрытие

Кроме материала изготовления, немаловажную роль играет и внутреннее покрытие посуды, особенно, когда речь идет о сковородке или сотейнике. Если вы хотите, чтобы любимый омлет или плов не пригорали, а сковородка прослужила долго и не доставляла сложностей в уходе, обратите внимание именно на наличие у нее специального покрытия.

Современные антипригарные покрытия позволяют готовить с минимальным применением масла, а значит делают пищу гораздо более здоровой.

Сейчас на рынке представлены два основных типа антипригарных покрытий для сковородок: классическое черное на основе политетрафторэтилен (ПТФЭ), полимера, обладающего высокой устойчивостью к воздействию высоких температур и бытовой химии. Такое покрытие часто называют «тефлоновым», однако это название не совсем точное, так как указывает на товар только одной фирмы.

Новинкой можно назвать «керамическое» антипригарное покрытие белого цвета, более устойчивое к мелким царапинам и механическим повреждениям. К традиционной керамике это покрытие, разумеется, не имеет никакого отношения и представляет собой сложный состав с наночастицами песка.

Единственный недостаток всех антипригарный покрытий — их недолговечность, именно поэтому при обращении с такой посудой надо обязательно соблюдать простые правила предосторожности.

Правила обращение с посудой с антипригарным покрытием:

• нельзя использовать металлические, только деревянные или силиконовые лопаточки;
• мыть только вручную, мягкой губкой;
• использовать моющие средства без абразивов;
• посуду лучше не перегревать и не подвергать резким перепадам температуры;
• оптимально готовить на среднем и небольшом огне.

Обращаем внимание на детали

Кроме материала, покрытия и внешнего вида, при выборе посуды для приготовления пищи, стоит обратить внимание на детали, которые обычно ускользают от внимания, однако являются немаловажными составляющими вашего будущего кулинарного комфорта.

На что обратить внимание при выборе посуды:

• дольше прослужит посуда с толстыми дном и стенками, не менее 2 мм;
• лучше отдать предпочтение моделям с цельными, приваренными ручками;
• в посуде с рельефным дном еда будет пригорать меньше, чем в обычной;
• обратите внимание на крышку: очень удобно, если в ней будет небольшое отверстие для выхода пара;
• постарайтесь подобрать комплект из кастрюль разного объема, в том числе, не забудьте и о достаточно вместительной емкости;
• выбирая посуду, помните о том, на какой плите будете в ней готовить;
• не забудьте про внешний вид, который должен сочетаться со стилистикой интерьера всей кухни.

Красивая и удобная посуда — залог того, что вы будете готовить с удовольствием, а повседневный процесс приготовления пищи действительно превратиться в кулинарное искусство, которое порадует всех членов семьи.

Дек 25, 2016 Сергей

На Bambino Story мы часто обсуждаем вопросы здорового питания и делимся интересными рецептами. Но приготовить вкусные и полезные блюда невозможно без хорошей высококачественной посуды. Правильно подобранные сковородки и кастрюли помогают готовить с минимальным количеством жира, а также обеспечивают оптимальную термическую обработку пищи с сохранением витаминов и полезных микроэлементов. Именно поэтому мы предлагаем Вам поговорить о том, как выбрать посуду и каким материалам лучше отдать предпочтение. Мы расскажем Вам о тонкостях использования различных видов посуды и раскроем несколько секретов подбора наиболее качественных предметов кухонной утвари.

Какую посуду выбрать для кухни

Когда встает вопрос о том, какую посуду выбрать, нас чаще всего интересует разница между материалами, из которых изготовлены кастрюли и сковороды. От этого действительно зависит очень многое – долговечность посуды, качество и вкус приготовленной в ней пищи, сложность ухода за ней, легкость приготовления блюд и т.д. Поэтому крайне важно понимать, какими же преимуществами и недостатками обладает каждый материал.

Титан и нержавеющая сталь

Блестящая посуда из нержавейки и титана не только имеет очень красивый вид, она еще достаточно прочная и долговечная. Она не царапается и не деформируется, за ней очень просто ухаживать. Также она устойчива к окислению. Титан и нержавеющая сталь не вступают в контакт с пищей во время нагревания, а это означает, что продукты при тепловой обработке не теряют своих полезных свойств и вкусовых качеств. Нержавеющие кастрюли сохраняют в пище все витамины, а также обеспечивают надежное хранение готовых блюд.

Единственное, на что нужно обратить внимание при покупке такой посуды,- несмотря на то, что титан и нержавейка при нагревании не выделяют вредных веществ, в их состав входит никель, который является сильным аллергеном. Поэтому перед тем, как использовать на кухне посуду из этих материалов, желательно убедиться в том, что ни у кого из членов семьи нет на них аллергии.

Как выбрать нержавеющую посуду

• Качественная посуда из нержавеющей стали не может быть дешевой. Дороговизна материала и сложная технология изготовления приводят к тому, что такая посуда имеет высокую стоимость. Дешево в переходе можно купить не только низкокачественную, но и очень опасную для здоровья подделку

• Выбирая кастрюлю из нержавейки нужно обратить внимание на параметры стенок и дна. Толщина стенок должна составлять не менее 0,5 мм, а толщина дна, как минимум, 3 мм. Дно таких кастрюлек может иметь от 3 до 7 слоев. Обычно между нержавеющей сталью пускают дополнительные слои алюминия, который хорошо держит тепло. Это позволяет дну кастрюли долго сохранять высокую температуру, а также предотвращает пригорание пищи. Единственный минус такой многослойной конструкции, длительное время, которое требуется для ее разогрева.
• Хорошая посуда из нержавейки должна быть идеально отшлифованной. Никаких царапин и шероховатостей. Безупречные стенки и дно кастрюль из нержавейки обеспечивают максимально безопасные условия хранения пищи.
• Очень важно также обратить внимание на крышку, которая должна плотно прилегать к кастрюле. Она ни в коем случае не должна болтаться.

Эмаль

Эмалированную посуду производят из стали и покрывают эмалью, которая считается вполне безопасным материалом. Такая посуда используется для приготовления и хранения различных блюд, а также засолок и маринадов. Ею можно пользоваться каждый день. Единственное, о чем должна помнить хозяйка, это хрупкость эмали. Если обращаться с эмалированной посудой неаккуратно, на ней могут появиться сколы и трещины. И при проникновении в них воды, может возникнуть ржавчина. Именно поэтому, выбирая нержавеющую посуду, приобретайте ту, на которой имеется ободок из нержавейки, препятствующий появлению повреждений.

Тефлон

Данное покрытие, которое отличается хорошими антипригарными свойствами, имеет один сильный недостаток — при нагревании с поверхности тефлоновых сковородок начинают выделяться токсические вещества. Влияние данных веществ на организм человека полностью не изучено, но рисковать здоровьем все же не стоит. Кроме того, использование тефлоновой посуды предполагает пользование деревянными ложками и лопатками, которые не царапают покрытие, что не всегда удобно.

Керамика

Керамические сковородки делают на основе стали, алюминия или чугуна и покрывают органическим кремниевым покрытием, которое считается безопасным и экологическим. Керамические сковородки обладают хорошими антипригарными свойствами, позволяющими готовить на них пищу с минимальным использованием . Но выбирая дорогую керамическую сковородку, нужно учитывать и то, что компоненты, обеспечивающие антипригарные свойства покрытия, постепенно улетучиваются. И вскоре сковородка становится уже не такой практичной.

Важным положительным свойством керамики является ее износостойкость. Такие сковородки можно сколько угодно нагревать и царапать. Единственное, чего не переживет керамика, резкие перепады температур. Если налить на горячую керамическую сковородку холодную воду, она может лопнуть.

Как выбрать керамическую посуду

• Очень важно правильно подобрать толщину дна сковородки. Более толстое дно прослужит дольше, но зато оно и весить больше. Тонкое дно удобно использовать, но оно может вскоре деформироваться. Поэтому не стоит брать сковородки с дном тоньше 4 мм.
• Выбирая керамическую посуду, нужно обращать внимание на цену. Дешевые керамические сковородки зачастую являются не жаростойкими или вообще изготовлены из опасных для здоровья материалов.
• Отдавайте предпочтение проверенным брендам. Купив действительно качественную керамическую сковородку, Вы будете радоваться ее безупречной службе несколько лет. А приобретя подделку, Вы рискуете выкинуть ее в мусорку уже после первой жарки.

Алюминий

Алюминиевая посуда считается скорее отголоском советского прошлого. Хотя многие хозяйки все же любят варить в алюминиевых кастрюлечках . Это связано с тем, что молоко не пригорает к алюминиевому дну. Но нужно учитывать тот факт, что при нагревании в алюминиевой посуде кислой пищи, с ее поверхности начинают выделяться вредные вещества, попадающие в организм человека. Поэтому использовать такую посуду для приготовления и хранения кислых и острых блюд не стоит.

Чугун

Данный материал обладает рядом прекрасных характеристик – он безопасен для здоровья, обеспечивает равномерное нагревание пищи, медленное остывание блюд, а также не позволяет пище пригорать ко дну. Единственный минус – огромный вес чугунных кастрюль и сковородок. Блинчики на них не побросаешь, зато тушеное мясо получится очень сочным и нежным.

Как правильно выбрать посуду

Кроме подбора материала, существуют также общие правила выбора кухонной утвари. Так, например, желательно отдавать предпочтение более тяжелой литой посуде, которая обеспечивает равномерный прогрев пищи, и приваренным ручкам, которые в отличие от приклепанных обеспечивают целостность покрытия.

Кроме того, важно правильно выбрать толщину дна кастрюли. Для газовых и электрических плит нормально подходят кастрюли с толщиной не менее 2,5 мм. А вот для печек со стеклокерамикой нужно брать посуду не тоньше, чем 4-6 мм.

Обратите внимание и на то, какими удобными элементами оснащена посуда. На кастрюлях и сковородках могут быть открывающиеся отверстия для пара, не нагревающиеся ручки, датчики температуры и прочие мелочи, обеспечивающие максимальный комфорт во время приготовления пищи.

Обязательно расспросите продавца, для каких плит и для какого типа тепловой обработки предназначена та или иная посуда. Если Вы часто , есть смысл приобрести стеклянные или керамические кастрюли, которые кроме готовки на обычной плите можно использовать также и для подогрева пищи в СВЧ-печи.

Удачных Вам приобретений!

Создать оригинальный интерьер, подчеркивающий характер хозяина дома, помогают декоративные элементы. В их роли может выступать и красивая посуда для кухни.

Многие хозяйки хранят любимые сервизы в закрытых шкафчиках.

Дизайнеры предлагают, наоборот, поместить наиболее красивую посуду на видное место. Это отличный способ внести изюминку в интерьер кухни!

Выбор посуды

Перед тем, как украшать кухню при помощи разнообразной посуды, стоит хорошенько продумать композицию. Помогут в этом несколько простых правил.

В свободном месте можно поместить открытые полки, на которых будет хорошо смотреться фарфоровая посуда.

Она не подходит для ежедневного использования, однако прекрасно справляется с декоративной функцией. Изысканные наборы посуды для кухни позволяют создать в этой комнате уютную атмосферу.

На уже имеющихся полочках можно расположить кухонную посуду. Удобно, когда она находится прямо над мойкой. Решить проблему организации пространства и украсить кухню позволяют встроенные стеллажи.

Перед расстановкой посуды стоит ознакомиться с оформлением в разных стилях, например, классическом или кантри. Это поможет учесть особенности использования таких предметов в качестве украшения.

Определяясь с цветом посуды, нужно принимать во внимание тона, преобладающие в интерьере. Каждый отдельный элемент должен гармонично сочетаться со стилем помещения.

Посуда для кухни должна быть выполнена в одинаковых оттенках, иначе может получиться безвкусица. Исключением является стиль кантри, в котором можно использовать керамическую посуду с узорами.

Виды посуды

Посуду можно разделить на кухонную и столовую. Предметы из первой категории используются в процессе приготовления еды. Столовая посуда необходима для украшения стола и приема пищи.

Обратите внимание! Кухня цвета слоновой кости — нежный и уютный цвет в интерьере кухни (80 фото)

Лучшая посуда для кухни обязана быть в достаточной степени прочной и соответствовать санитарным нормам. Форма предметов должна быть такой, чтобы их мытье не составляло труда.

При выборе столовой посуды руководствуются двумя критериями: ее внешний вид и соответствие общему интерьеру.

Выбор материалов

В наши дни посуда производится из различных материалов. Кто-то предпочитает стеклянную, кто-то – фарфоровую, но она должна быть в любом случае качественной.

Керамическая посуда

Посуда из керамики была известна еще в древности. Сегодня для их производства используют новейшие технологии, благодаря чему керамические сервизы разных цветов способны стать настоящим украшением кухни. Эта посуда не боится высоких температур и долго держит тепло.

Стеклянная посуда для кухни

Такая посуда является наиболее изысканной и элегантной, поэтому ей принадлежит видное место на стильной кухне. Чаще всего стеклянные сервизы появляются на праздничном столе. Они могут быть прозрачными, матовыми или разноцветными.

Удобна для приготовления пищи посуда из жаропрочного стекла. Она безопасна для здоровья человека и способна долгое время сохранять еду теплой.

Прозрачные стенки позволяют наблюдать за степенью готовности блюда.

Фарфоровая посуда

На многочисленных фото посуды для кухни можно увидеть предметы из фарфора. Элитные сервизы никогда не выходят из моды и, как правило, подчеркивают статус своего обладателя. Утонченные блюдца и чашки часто украшены каким-либо орнаментом.

Посуда из этого материала имеет разное назначение. Так, существуют столовые сервизы, наборы для чая и кофе.

Металлическая посуда

Посуда из металла отличается прочностью и долговечностью. Она устойчива к высокой температуре.

В алюминиевых и чугунных изделиях декор практически не применяется.

Посуда из нержавеющей стали

Посуда для кухни от ИКЕА достаточно практична. Ее преимуществом являются многослойные, хорошо отполированные стенки и толстое дно.

Благодаря этому тепло в процессе приготовления пищи распределяется равномерно. Презентабельный вид кастрюль и сковород из нержавейки делает их достойным украшением модного интерьера.

Деревянная посуда

Посуду из дерева часто используют как украшение в интерьерах, оформленных в этническом стиле. Она самобытна и подходит для всех, кто продолжает народные традиции.

Плетеные блюда или хлебницы в сочетании с деревянной посудой сделают интерьер более уютным.

Декоративные функции

В наши дни оригинальные чашки или тарелки уже не вызывают удивления. Блюда могут быть не только прямоугольными или овальными, но и сделанными в виде большого капустного листа.

На эксклюзивной посуде можно увидеть яркие изображения. Детские наборы часто украшают изображениями мультипликационных персонажей.

Существуют сервизы, изготовленные специально к праздникам. Так, например, можно найти красивые наборы к Новому году.

Красоту посуды можно подчеркнуть при помощи текстильных изделий. Стильные подставки станут дополнительным элементом декора.

Как украсить кухню, используя посуду?

В дизайне кухни важно не переусердствовать с деталями. Некоторые виды посуды могут утяжелить интерьер, поэтому стоит внимательно отнестись к вопросу материалов, из которых изготовлены предметы.

Лучше отдать предпочтение прозрачным или полупрозрачным стеклянным изделиям. Они популярны для стиля арт-деко. Фарфоровые изделия характерны в основном для комнат в стиле ампир или модерн.

Посуду из глины или керамики обычно используют в больших помещениях. Она часто применяется при оформлении кухонь в этностиле, например, в японском.

Китайская посуда украшается изображениями цветов. Для нее характерны живописные орнаменты. Изготавливают ее чаще всего из фарфора.

Таким образом, шкаф для посуды на кухню можно украсить достаточно интересными предметами, которые будут радовать хозяев и гостей дома.

Фото современной посуды на кухне

Руководство по выбору идеальных кухонных принадлежностей для приготовления пищи

Пища — одна из основных потребностей человека. Это делает кухню незаменимой комнатой в любом доме. Покупка кухонного инвентаря может быть трудной, поскольку вы должны быть уверены, что то, что вы покупаете, будет полезным. Более того, вам может потребоваться купить новые кухонные инструменты для приготовления пищи, когда вы переезжаете на новое место или когда вы хотите заменить существующие.

Давайте посмотрим на руководство по выбору идеальных кухонных принадлежностей для приготовления пищи.

Знание различных принадлежностей

Существует множество инструментов для приготовления пищи. Их использование зависит от того, что вы готовите или готовите. Некоторые из них жизненно важны, а другие необязательны. Например, ложки, чашки, тарелки, ножи и сервировочное блюдо приобретать обязательно. С другой стороны, нож для пиццы и консервный нож могут быть необязательными. Решайте, стоит ли приобретать посуду индивидуально в комплекте. Кроме того, приобретите такую ​​посуду, как миксеры, которые облегчат работу во время приготовления пищи.Попробуйте сравнить миксеры KitchenAid, чтобы они были наиболее эффективными и полезными при приготовлении пищи.

Учитывайте материал посуды

Кухонные инструменты для приготовления пищи могут быть изготовлены из дерева, алюминия, тефлона или нержавеющей стали. Для кастрюль и сковородок выбирайте материал, который легко чистить. Для перемешивания ложек и половников выбирайте такие материалы, которые не поцарапают кастрюли и сковороды во время готовки. Покупайте качественную посуду, которая долговечна и не требует от вас время от времени возвращаться для замены.

Бюджет

Перед покупкой кухонных принадлежностей подумайте о наличных деньгах. Делайте то, что вы можете себе позволить, чтобы избежать финансовых затруднений. Выбирайте очень дешевую посуду, так как некоторые из них могут быть недолговечными. Если у вас недостаточно денег, вы можете приобрести отдельные кухонные инструменты, а не наборы, поскольку они дешевле. Для облегчения покупки полезно составить бюджет, сэкономить деньги и в то же время купить то, что необходимо.

Проведите обширное исследование

Когда бы вы ни захотели купить кухонный инвентарь, не покупайте ничего, что можно найти на рынке.Вместо этого найдите время и изучите различные инструменты, способы их использования, цены и места для их покупки. В противном случае вы можете в конечном итоге купить инструменты для приготовления пищи, которые у вас уже есть или которые вам не нужны. Сравните разные инструменты, чтобы принять исключительное окончательное решение. Вы можете посмотреть кулинарные шоу или прочитать кулинарные журналы, чтобы узнать больше о различных кухонных приспособлениях. Более того, вы можете прочитать отзывы перед покупкой продуктов, чтобы узнать об опыте использования различных инструментов. Также можно купить инструмент, который вам рекомендовал друг или член семьи.

В заключение, покупка идеального кухонного инвентаря может быть сложной задачей. Требуется время на исследование и бюджет, чтобы избежать ошибок. Более того, сравнивайте различные инструменты на рынке, чтобы выбрать лучший. Учитывайте материал посуды, которую вы хотите приобрести, чтобы избежать стресса при ее использовании. Кроме того, составьте бюджет перед походом в магазин, чтобы не перенапрягаться и не тратить лишние деньги. Чтобы приготовить хорошую еду, вам понадобятся идеальные кухонные принадлежности.

Источник изображения: Unsplash.com

Как выбрать и купить посуду, Руководство по выбору посуды, выбору кастрюль и сковород

Товар предоставлен только Cookware — Руководство для потребителей по кухонной посуде

Как выбрать и купить набор посуды для дома непросто.Количество брендов посуды, кажется, растет с каждым днем, а ассортимент кастрюль и сковородок огромен, в том числе из нержавеющей стали, чугуна, алюминия и меди. Еще больше сбивает с толку ассортимент посуды в плакированном стиле, которая состоит из двух или более разных металлов.

Итак, имея в виду все это, как вы в конечном итоге определитесь с правильным типом посуды, не выходя за рамки своего бюджета? Ответ заключается в том, чтобы точно знать, что вы хотите, перед покупкой. В двух словах это означает, что вам нужно знать о посуде достаточно, чтобы принять осознанное решение.

При выборе посуды необходимо учитывать ряд моментов. К ним относятся:

Теплопроводность — Некоторые металлы являются лучшими проводниками тепла, чем другие. Например, медь является особенно хорошим проводником тепла, а нержавеющая сталь — нет. С точки зрения кухонной посуды это означает, что чем лучше теплопроводность, тем лучше и равномернее будет готовиться ваша еда.Это также означает, что при увеличении или уменьшении нагрева медная посуда будет реагировать на изменение температуры намного быстрее, чем посуда из нержавеющей стали.

Цена — Сумма, которую вы платите за посуду, скорее всего, будет определяющим фактором в том, что вы в конечном итоге купите. Эмпирическое правило при работе с посудой — покупать лучшее, что вы можете себе позволить.

Долговечность — Некоторые типы посуды сохранят свой красивый внешний вид и прослужат дольше, чем другие. Нержавеющая сталь считается одной из лучших в этом отношении.

Реакционная способность — Некоторые металлы вступают в реакцию с определенными продуктами питания. Например, алюминий имеет тенденцию вступать в реакцию с помидорами и другими кислыми блюдами. Это означает, что ваша пища действительно может поглотить часть металла, поэтому будьте осторожны с выбором посуды и убедитесь, что вы знаете о реакционной способности каждого продукта.

Техническое обслуживание — Если вы предпочитаете не чистить посуду каждую ночь только для того, чтобы она хорошо выглядела, вам нужно будет учесть объем технического обслуживания, необходимого для поддержания ее в идеальном состоянии.Посуда из меди и чугуна обычно требует значительных усилий, чтобы она выглядела безупречно, в то время как за нержавеющей сталью обычно немного проще ухаживать.

Подумайте, какая посуда вам понадобится, прежде чем отправиться в магазин.Нет смысла покупать набор из 20 предметов, если вы собираетесь использовать только несколько штук.

Купить набор посуды обычно намного дешевле, чем покупать его по частям. Но опять же, если вы не собираетесь использовать все части, подумайте, стоит ли набор этих денег.

Купите лучшее, что вы можете купить за свои деньги.

Принятие окончательного решения о том, нужна ли вам нержавеющая сталь, чугун, медь или алюминий, на самом деле является личным решением, основанным на том, сколько времени вы тратите на приготовление пищи, вашего опыта на кухне и вашего бюджета.

По универсальности, удобству использования и цене посуда из нержавеющей стали была бы в верхней части списка. Если учесть преимущества, он превосходит другие. Однако у него есть один большой недостаток: он плохо проводит тепло, и если вы беспокоитесь о равномерном приготовлении пищи, важна теплопроводность.

Решением этой проблемы является плакированная посуда. Эта посуда состоит из нескольких слоев разных металлов. Поэтому, делая покупки, ищите посуду из нержавеющей стали со слоем меди или алюминия, зажатым в основании.Посуда из нержавеющей стали с медным основанием, как правило, дороже, чем посуда с алюминиевым основанием, но ее преимущество заключается в лучшей теплопроводности.

Не торопитесь при выборе посуды, покупайте лучший продукт, который вы можете себе позволить, и следуйте инструкциям производителя по уходу за своими кастрюлями и сковородками, и вы будете вознаграждены годами хорошего обслуживания и приятного кулинарного опыта.

То, что должно быть на каждой кухне: выбор правильных инструментов

Для вашей безопасности

Конечно, вы можете использовать нож вместо консервного ножа, чтобы освободить консервы, но рискуете ли вы порезать пальцы, чтобы минимизировать на кухне ? Отправляясь в магазин, прежде чем выбросить посуду как ненужную или посчитать это легкомысленным, убедитесь, что вы не навредите себе, пытаясь заменить эту посуду функцией.

Чтобы сбалансировать вкус

Даже лучшие повара не делают догадок на кухне; что еще подающий надежды повар? Важность использования правильных измерительных инструментов — один из ключевых факторов для приготовления блюд с лучшим вкусом. Пора положить конец практике вызова духа наших предков, чтобы сказать нам, когда остановиться, пока мы наливаем уксус или посыпаем солью. Незаменимы измерительные инструменты.

Для равномерного приготовления

Некоторые рецепты слишком сложны, поэтому их приготовление требует точных измерений, контролируемого нагрева и подходящей посуды.Жарка на неглубокой сковороде, где требуется жарка во фритюре, приводит к получению недожаренной пищи, коричневой и хрустящей снаружи, но редко до кровавой внутри.

Обеспечить легкость

Нельзя не учитывать легкость, которую может принести полный набор посуды. Представьте, что вы бросаетесь открывать крышку бутылки и обнаруживаете, что у вас нет открывалки для бутылок. Чтобы избежать ненужного стресса на кухне, убедитесь, что у вас есть все необходимое.

Кухонные инструменты для приготовления пищи

К вашей кухне применима поговорка: «Вы так же хороши, как и инструменты, которые используете».Даже при наличии продвинутых кулинарных навыков без подходящих инструментов качество вашей работы будет ухудшаться. Инструменты для приготовления помогают снизить нагрузку на приготовление пищи, гарантируя, что каждый ингредиент готов так, как должен. Ниже приведен список того, что каждая кухня должна иметь в отделении подготовки:

• Нож шеф-повара
• Разделочная доска
• Открывалка для консервов
• Мерные чашки
• Мерные ложки
• Чаши для смешивания
• Дуршлаг
• Дуршлаг для овощей Картофельник
• Венчик
• Терка
• Шпатель
• Ковш
• Щипцы
• Точилка для ножей

Calphalon Classic Cookware — Consumer Reports

Кальфалон Классика — это часть Программа тестирования посуды в Потребительские отчеты.В наших лабораторных тестах сковороды (с антипригарным покрытием) такие модели, как Classic, оцениваются по нескольким критериям, например перечислено ниже.

Равномерность приготовления Равномерность приготовления отражает способность сковороды равномерно подрумянивать блины на газовой плите.

Антипригарный пищевой релиз Оценка выделения антипригарного продукта отражает антипригарные свойства внутренней части сковороды при последовательном приготовлении четырех яиц. Перед приготовлением первого яйца сковороду сначала заправляют растительным маслом.Оценка «Отлично» означает, что все четыре яйца соскользнули со сковороды без посторонней помощи; Плохая оценка указывает на то, что для извлечения любого яйца из сковороды потребовалось соскобление, и на сковороде остались остатки яиц.

Долговечность с антипригарным покрытием Чтобы оценить антипригарную стойкость, мы намеренно шлифовали поверхность сковороды стальной мочалкой до тех пор, пока покрытие не стерлось или до 2000 движений.Подсчет очков отражает долговечность покрытия сковороды и его антипригарное качество после истирания.

Кухонная утварь: какую использовать с другой посудой

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Использование неправильной посуды с определенными типами посуды может повредить отделку, поэтому узнайте, какие части лучше всего сочетаются, а какие никогда не следует комбинировать.

Иногда я готовлю и прошу своего парня достать мне ложку из ящика. Он протянет мне металлический, только для того, чтобы я сказал: «О нет, только не тот!» Потому что, очевидно, я использую противень с антипригарным покрытием.

Он находит всю ситуацию с множеством принадлежностей запутанной, и он, конечно, не одинок. Вам действительно нужен шпатель металлический , а силиконовый ? Почему так много ложек из разных материалов? Если у вас когда-либо возникали эти же вопросы, вот разбивка того, когда и как использовать девять основных кухонных принадлежностей.

Ссылки по теме: 8 кардинальных грехов посуды, о которой вы даже не подозреваете, что совершаете

Ложки бывают разных форм, размеров и из разных материалов, поэтому важно знать, какую из них использовать, чтобы не повредить посуду.

Используется с: Все, что угодно, включая антипригарное покрытие, стекло и фарфор

Amazon

Деревянные ложки, пожалуй, самые популярные и универсальные из кухонных ложек.Обычно они изготавливаются из твердых и легких материалов, таких как бук, клен, орех или дуб, и вы можете найти их в любом кулинарном магазине.

Почему деревянные ложки такие замечательные? Во-первых, они не нагреваются на ощупь, как металлические ложки, даже когда вы готовите при высокой температуре. Кроме того, дерево — достаточно мягкий материал, поэтому вы можете использовать его для размешивания или соскабливания антипригарных покрытий, стекла или фарфора. Деревянные ложки также не вступают в реакцию с кислотными ингредиентами, как алюминий.

Суть в том, что на кухне вам абсолютно необходима деревянная ложка, так как ее можно использовать во всех типах кухонной посуды и для всех типов блюд.Единственным недостатком деревянных ложек является то, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, так как они могут треснуть от сильного нагрева.

Использование с: Металл и чугун без покрытия

Amazon

Ложки из нержавеющей стали также довольно популярны, но они не так универсальны, как деревянные. Металлические ложки прочнее и легче чистятся, чем их деревянные аналоги, а также они лучше соскребают запеченные продукты с посуды.Многие люди также отдают предпочтение металлическим ложкам при подаче на стол благодаря их прочному характеру.

Однако металлические ложки могут поцарапать деликатные поверхности, поэтому не используйте их в посуде с антипригарным покрытием или на стеклянной посуде. Вместо этого используйте их при приготовлении пищи в металлических или чугунных сковородах без покрытия и убедитесь, что посуда достаточно далеко от нагревательного элемента, иначе металл может нагреться и обжечь вас.

Прочтите по теме: Новый цвет трюфеля Le Creuset идеально подходит для осени

Используется с: Все, что угодно, включая антипригарное покрытие, стекло и фарфор

Sur La Table

Все больше и больше людей приносят в свои дома силиконовую кухонную утварь, и легко понять, почему! Пищевой силикон устойчив к воздействию высоких температур и пятен, не вызывает коррозии и не реагирует, а также бережно относится к деликатным поверхностям.Это делает силиконовые ложки безопасными для использования с любой посудой, и вы также можете мыть эту посуду в посудомоечной машине.

Проблема с силиконом заключается в том, что некачественные варианты изготавливаются с наполнителями, которые могут ухудшить характеристики и долговечность материала. Чтобы проверить, содержит ли силикон наполнители, многие рекомендуют скручивать или зажимать материал — если сквозь него просвечивает белый цвет, значит, он сделан с наполнителем.

Помимо различных материалов для ложек, существуют также ложки с прорезями или отверстиями (также называемые перфорацией).Эти ложки обычно используются для удаления твердой пищи из жидкости, поскольку отверстия позволяют жидкости стекать. Например, вы можете использовать шумовку, чтобы удалить кольца лука с масла для жарки или овощей с подливки. При выборе шумовки следует учитывать плюсы и минусы каждого материала.

Вот настоящий вопрос: почему существует так много разных кухонных принадлежностей, которые называются лопатками? Силиконовые скребки, металлические ласты и разбрасыватели глазури — все шпатели!

Дополнительная литература: что делать с новой чугунной сковородой

Использование с: Металл и чугун без покрытия

Amazon

Ласты — или лопатка, которую вы используете при переворачивании гамбургеров, — обычно делают из металла.Это делает их прочными и позволяет иметь тонкую кромку, и вы можете найти как сплошные, так и прорезанные конструкции. Эти инструменты лучше всего подходят для переворачивания и подъема больших плоских предметов, таких как гамбургеры, блины и даже сахарное печенье, и у большинства из них есть деревянные или резиновые ручки для минимизации теплопередачи.

Дополнительная литература: 7 советов и приемов приготовления сочных гамбургеров на гриле

Использование с: Антипригарное покрытие

Amazon

Существуют и пластиковые ласты, но они могут плавиться или деформироваться при воздействии высокой температуры, поэтому, как правило, лучше использовать металлические.Пластиковые лопатки действительно полезны только в том случае, если вы готовите на антипригарной поверхности.

Дополнительная литература: тефлон, керамика, анодированный алюминий: руководство по антипригарной посуде

Используется с: Все, что угодно, включая антипригарное покрытие, стекло и фарфор

Amazon

Также существуют силиконовые шпатели, которые также называются (возможно, точнее) скребками. Эти инструменты бесполезны, когда дело доходит до переворачивания гамбургеров, но они идеальны, когда вам нужно соскрести (до последней капли) тесто для брауни из миски.

Резиновая головка этих лопаток плотно прилегает к стенке миски или сковороды, обеспечивая соскребание всей пищи. Они также удобны для складывания ингредиентов для выпечки. Материал подходит для всех видов отделки, от прочного чугуна до старинных чаш для смешивания.

Дополнительная литература: 5 надежных советов для лучших, самые вкусные пирожные каждый раз

Используется с: Глазурь для торта!

Amazon

Наконец, есть шпатели для обледенения, иногда называемые офсетными шпателями.Они действительно необходимы только частым пекарям, которым нужен более точный способ нанесения глазури, и доступны в металлическом, силиконовом и пластиковом вариантах. Если вы просто делаете праздничный торт раз в год, вы можете использовать обычный нож.

Дополнительная литература: Как перенести смесь для торта в штучной упаковке из Basic в Baller

Есть много другой кухонной утвари, которая может быть у вас повсюду, и вот еще несколько случаев, когда материал важен.

бывают разных стилей и размеров, но, как правило, их делают из металла или силикона. Силиконовые венчики на самом деле представляют собой просто металлические венчики с силиконовым покрытием, и, хотя они более бережно относятся к антипригарным покрытиям, они, как правило, не так эффективны при взбивании яичных белков.

Если на вашей кухне есть медные акценты, возможно, вам понадобится подходящая медная посуда.Несмотря на то, что медная посуда, несомненно, красивее, она имеет те же плюсы и минусы, что и посуда из нержавеющей стали. Единственная разница в том, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, так как медь может потускнеть.

Посетите штаб-квартиру нашей недели посуды, чтобы узнать больше!

Изображение заголовка любезно предоставлено Sur La Table

Лучшие наборы кухонной утвари для приготовления и сервировки

Фото: amazon.com

Вероятно, вы не особо задумывались о своем кухонном наборе, особенно если вы учитесь в колледже, живете один или используете плиту для хранения вещей. чем приготовление пищи.Несмотря на кажущуюся простоту, наборы кухонной утвари доступны в различных цветах, размерах и предлагают несколько функций, поэтому выбор подходящего для вашей кухни и кулинарных навыков требует небольшого исследования. Вместо того, чтобы брать первый дешевый набор кухонной утвари, который вы видите, ознакомьтесь с некоторыми из лучших наборов кухонной утвари, рассмотренными ниже.

1. ЛУЧШИЙ В ЦЕЛОМ: Набор кухонной утвари Home Hero
2. ЛУЧШИЙ НАБОР ДЛЯ БАКА: Umite Chef Набор кухонной посуды
3. ЛУЧШИЙ НАБОР НАЧАЛА: OXO Good Grips Набор из 15 предметов 9023 9023 Повседневная утварь
ЭЛЕГАНТНЫЙ ВЫБОР: Набор силиконовых принадлежностей Le Creuset с керамической посудой
4. ЛУЧШИЙ КОМПЛЕКТНЫЙ НАБОР: Набор кухонных принадлежностей Home Hero, 44 ​​шт.
5. НАИЛУЧШИЕ С ДЕРЕВЯННЫМИ РУЧКАМИ: Набор силиконовых кухонных принадлежностей Mibote, 17 шт. amazon.com

   Возможно, лучший набор кухонных принадлежностей не тот, который лучше всего смотрится на полке. Думайте не только об упаковке, но и о материале. Спросите себя: какие вещи важны? Насколько хорошо этот гарнитур впишется в интерьер вашей кухни? Насколько хорошо он будет сочетаться с вашим текущим набором посуды? Примите во внимание эти соображения при покупке кухонной утвари.

   Материал

   Материал, который вы выберете для своего набора посуды, будет зависеть от того, как вы собираетесь его использовать и для чего собираетесь его использовать. (Вы же не хотите почесать сковороды.) Если у вас есть шкаф, полный сковородок с антипригарным покрытием, например, вам стоит поискать посуду с силиконовыми, виниловыми, деревянными или бамбуковыми головками. Подумайте также о чистке, так как некоторые пластиковые принадлежности могут плавиться в посудомоечной машине.

   Предметов в наборе

   Лучшие наборы кухонной утвари варьируются от простого набора из трех предметов до огромных наборов из 50 и более предметов.Если у вас уже есть несколько предметов посуды и вы просто хотите украсить свое пространство или хотите приобрести несколько определенных предметов, лучшим выбором может быть набор меньшего размера. Но, если вы только начинаете или хотите заменить мешанину посуды, подобранную то тут, то там, большой подходящий набор может быть вашим решением.

   Использование по назначению

   Внимательно посмотрите, как вы собираетесь использовать набор посуды. Если соответствие вашей текущей посуде является препятствием, вы можете выбрать определенный цвет и также приобрести контейнер.Но если вы много готовите, возможно, вы захотите сделать ставку на комфорт и на то, как блюда ощущаются в руке. Вы также захотите найти набор, который включает в себя множество предметов, например скалку или прочный набор щипцов.

   Совместимость посуды

   Совместимость — важный момент, о котором стоит задуматься, особенно если у вас есть специальная посуда. Например, с керамической посудой можно справиться практически с любой посудой, которую вы в нее бросаете, в то время как сковорода с антипригарным покрытием требует большего ухода (пластиковая, силиконовая или мягкая посуда хорошо подходит для антипригарного покрытия).Можно даже пойти по более безопасному маршруту и ​​выбрать деревянную посуду. При правильном уходе деревянная посуда может прослужить столько же, если не дольше, чем силиконовая посуда.

   Чтобы убедиться, что вы покупаете кухонную утварь правильного типа, обратите внимание на то, из чего сделана ваша посуда, и посмотрите, есть ли на ней какое-либо специальное покрытие.

   Комфорт и захват

   Если вы любите проводить время на кухне, вы должны убедиться, что выбранная посуда удобно лежит в руке.Чтобы понять, что будет «правильным», взгляните на свою текущую посуду. Какие из них вам больше всего нравятся и почему? Вам нравится их вес в руке? Как изогнута ручка? Что вы думаете о длине шпателя или размере чаши на ковше? Сосредоточьтесь на том, что вам нравится больше всего, и ищите набор, включающий эти элементы.

   Цвет

   Когда дело доходит до цвета, вы можете выбрать любой набор кухонных принадлежностей без ограничений.От простого черно-белого до красного, синего или зеленого, до экзотических узоров или нестандартных цветов — вы можете выбрать все, что захотите. Некоторые наборы даже позволяют смешивать и сочетать цвета. Если у вас есть любимый цвет и вы знаете, что он будет перенесен на любую кухню, которая может быть у вас в будущем, сделайте это. Если вы немного нерешительны, выберите более простой цвет, например черный, белый, красный, темно-синий.

   Хранение

   Выбирая посуду, подумайте, где вы ее храните. Если у вас длинный и глубокий ящик, вы сможете уместить в него все, что угодно, в том числе жесткие для хранения ковши и шпатели.Проведите инвентаризацию того, что у вас уже есть, и подумайте, сколько другой посуды может находиться в том же пространстве. Помимо использования ящика с разделителем или без него, вы можете подумать об использовании контейнера для посуды, которую вы используете чаще всего.

   Некоторые наборы посуды поставляются с собственными держателями. Если вы найдете тот, который вам нравится, ищите тот, который вращается, чтобы вы могли схватить то, что вам нужно, в любой момент. Если вы собираетесь использовать набор с несколькими большими ножами, убедитесь, что держатель хранит их в безопасном месте и вне досягаемости детей.

   Простота очистки

   Учитывая характер их использования, большая часть посуды разработана с учетом требований очистки. Чтобы сделать жизнь еще проще, поищите посуду, которую можно мыть в посудомоечной машине. Для этого подходят многие кухонные принадлежности, если вы ставите их на верхнюю полку. Имейте в виду, что, хотя посуду может быть легко мыть, держатель для этой посуды может быть не таким простым. Посмотрите на дизайн каждой посуды в своем списке, чтобы определить, какие из них проще всего содержать в чистоте и порядке.В идеале все, что потребуется держателю, — это время от времени протирать его влажной тканью. Некоторые из них, например подставка для посуды, можно мыть в посудомоечной машине вместе с посудой.

   Наши фавориты

   Посмотрите некоторые из лучших наборов кухонной утвари ниже. Эти рекомендации подходят для самых разных кухонь, от простоты использования до доступности по цене.

   Фото: amazon.com

   Набор кухонных принадлежностей Home Hero включает в себя основные предметы и многое другое, в том числе мерную посуду, терки и открывалку для бутылок.
   Этот набор из 23 предметов и первоклассные ручки из нержавеющей стали обеспечивает долговечность, разнообразие и стиль. Нейлоновые головки делают эту посуду идеальной для использования с любой посудой, включая вашу любимую сковороду с антипригарным покрытием. Несмотря на легкий вес, они созданы для того, чтобы чувствовать себя солидно в руке, а это показатель качества, который говорит о том, что это набор, который вы будете носить с собой довольно долгое время.

   В этот набор также входят мерные ложки и чашки, консервный нож, универсальная терка, универсальные ножницы и открывалка для бутылок.Этот черный набор из нержавеющей стали, который можно мыть в посудомоечной машине и не содержит бисфенола А, отлично сочетается с любым декором.

   Фото: amazon.com

   Этот набор из 24 предметов может помочь начать ваше кулинарное путешествие или начать играть с промежуточными рецептами. Гладкие деревянные ручки с отверстиями удобно лежат в руке и позволяют повесить предметы, когда закончите. Специально для этого в наборе есть вешалки, но есть и посуда, если вы предпочитаете держать посуду на столешнице.

   В этот набор также входят несколько необычных предметов, таких как офсетный шпатель, силиконовая кисть и подставка для ложки.Силикон, не содержащий бисфенола А, идеально подходит для сковородок с антипригарным покрытием. Мерная чашка и ложка завершают этот бюджетный вариант.

   Фото: amazon.com

   Этот красивый тонкий гарнитур, предназначенный для экономии места на кухне, включает 15 наиболее часто используемых предметов. В дополнение к множеству лопаток, которые вы ожидаете от качественного набора, вы также найдете нож для очистки, размягчитель мяса, консервный нож, колесо для пиццы и лопатку для мороженого.

   Изготовленные из нейлона и силикона, детали могут выдерживать температуру до 400 градусов по Фаренгейту, а это значит, что они прекрасно справятся с вашими кондитерскими изделиями с горячим чили и супом.Некоторые принадлежности из этого набора нельзя использовать в посуде с антипригарным покрытием, например, машинку для измельчения или венчик для шариков, но большинство из них справятся с этой задачей, не поцарапавшись. В основании набора есть съемный поддон для сбора капель, и все устройство можно мыть в посудомоечной машине.

   Фото: amazon.com

   Если вы ищете базовый набор с элегантным внешним видом, не ищите ничего, кроме этого набора из пяти силиконовых инструментов с эргономичными деревянными ручками. Вы можете без колебаний использовать эту посуду для приготовления пузырящейся запеканки, только что вышедшей из духовки, при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.Однако имейте в виду, что серьезным поваром нужно будет пополнить эту коллекцию всего пятью предметами, четыре из которых на самом деле являются посудой.

   Доступный в различных цветах, черепица соответствует инструментам и гордо отображает название Le Creuset, что подчеркивает качество. В качестве дополнительного бонуса цвет кувшина соответствует множеству других кухонных принадлежностей, таких как подставки для посуды, солонка и перец, так что вы можете согласовывать свой внешний вид, как вам нравится.

   Фото: amazon.com

   Если вы хотите обставить кухню одной удобной покупкой, этот набор для вас. В колоссальных 44 штуках вы найдете вещи, которые вы не можете получить с другими наборами, такие как соковыжималка, токарная машина для рыбы, ситечко для чая, нож для обледенения, браконьерство для яиц, силиконовые коврики, мясные когти и чесночная дробилка — и это в дополнение к обычному набору лопаток, токарных станков и ковшей. Прочные нейлоновые головки выдерживают высокие температуры, не оставляя следов на антипригарных поверхностях. У этого впечатляющего набора нет держателя, поэтому для удобства использования рассчитывайте на использование ящика или поиск большой глиняной посуды.

   Фото: amazon.com

   То, как посуда ощущается в руке, имеет большое значение, особенно если вы часто любите готовить. В этом наборе есть деревянные ручки, которые мягко и крепко лежат в руке, а также отлично смотрятся в подходящей посуде. Если вы не хотите хранить их в посуде, в них также есть торцевые отверстия для настенного крепления.

   Эта посуда без бисфенола А с силиконовыми головками не испортит вашу посуду с антипригарным покрытием, но выдержит температуру 480 градусов по Фаренгейту.Помимо обычного набора шпателей, в эту коллекцию входят щетка, щипцы, щелевые ложки, половник, венчик и терка.

   Фото: amazon.com

   Было время, когда деревянная посуда была нормой, и она оставалась достаточно прочной, чтобы передаваться из поколения в поколение. Дерево чрезвычайно прочное, удобно лежит в руке, хорошо не проводит тепло (поэтому вы не рискуете получить слишком горячую ручку), а некоторые из них могут быть настолько красивыми, что могут быть произведениями функционального искусства. Этот набор из шести предметов не станет проблемой для вашей посуды, они нетоксичны, экологичны и легко чистятся, хотя их нужно мыть вручную, так как цикл посудомоечной машины может быстро их испортить.Эта коллекция ложек и лопаток — фантастический стартовый набор для тех, кто хочет рассказать о кулинарных легендах прошлого.

   Фото: amazon.com

   Хороший силиконовый набор посуды всегда будет надежным вариантом для посуды с антипригарным покрытием. Что делает этот набор особенным, так это то, что содержащиеся в нем инструменты безопасны для посуды с антипригарным покрытием, включая венчик. Даже мерные чашки и ложки в этом наборе из 24 предметов изготовлены из силикона, поэтому вы можете постучать ими по краю сковороды, чтобы без проблем выпустить содержимое.Этот набор включает в себя основы для приготовления пищи, размещенные в красивом держателе, который так же легко чистить, как и весь набор.

   Часто задаваемые вопросы о кухонных наборах

   У вас, вероятно, есть еще несколько вопросов о том, как выбрать лучший набор посуды. Так же, как при выборе высококачественного набора кухонных ножей или лучшей посуды с антипригарным покрытием, вы хотите принести в свой дом что-то, что соответствует вашим потребностям и соответствует вашему стилю. Впереди ответы на некоторые из самых распространенных вопросов о кухонной утвари.

   В. Какая кухонная утварь мне нужна?

   Это зависит от того, чем вы собираетесь заниматься на кухне. Обычному повару понадобится всего лишь несколько лопаток, ложек, половник, кухонные ножницы и тому подобное. Более серьезный повар может захотеть обустроить свою кухню как профессионал.

   В. Можно ли использовать посуду из нержавеющей стали для посуды с антипригарным покрытием?

   Это плохая идея. Посуда из нержавеющей стали может легко повредить слой материала, из которого сделана ваша посуда с антипригарным покрытием — ну, антипригарным покрытием.Выбирайте винил, дерево или силикон, чтобы посуда выглядела великолепно.

   В. Почему повара используют деревянные ложки?

   Деревянные ложки можно использовать с любым типом посуды, они обладают непревзойденной долговечностью и не передают тепло так быстро, как другие типы материалов. Вот почему деревянные ложки используются не только как кухонная утварь, но и как небольшие дегустационные ложки на профессиональных кухнях.

   В. Безопасна ли силиконовая кухонная утварь?

   Ищите силиконовую кухонную утварь без бисфенола А — это химическое вещество, которое вы не хотите попадать в пищу.Если нет бисфенола А, силиконовая посуда совершенно безопасна.

   В. Какая кухонная утварь самая безопасная?

   Самая безопасная посуда — это та, которая изготовлена ​​из натуральных материалов, таких как дерево или бамбук, при условии, что она не обрабатывается химическими веществами. Кроме того, лучший выбор — силикон без бисфенола А, который может выдерживать высокие температуры.

   В. Как лучше всего хранить кухонную утварь?

   Это зависит от вашего стиля и количества места.Хорошие варианты включают ящик, если у вас есть запасной, подвешивание посуды на настенном креплении для тех, у кого меньше места на столе, или использование глиняной посуды или другого держателя прямо на стойке рядом с плитой.

   Как выбрать нетоксичную кухонную утварь и аксессуары

   Тот факт, что качество нашей еды напрямую влияет на наше здоровье и благополучие, не подлежит сомнению.

   Безусловно, самая важная часть хорошей еды — это покупать качественные ингредиенты. В то же время инструменты, которые мы используем для приготовления пищи, могут иметь огромное влияние на то, насколько она полезна.

   То есть мы считаем, что должны быть очень осторожны, чтобы не загрязнить нашу пищу токсинами во время ее приготовления.

   Известно, что пластик выщелачивает токсины в пищу, и, поскольку он настолько широко распространен, мы предприняли попытку очистить нашу кухню от большинства пластиковых предметов.

   Основными причинами, по которым мы хотим сократить, а то и полностью удалить пластик из кухонной посуды, являются:

   • Они обычно нагреваются. При нагревании токсины легче проникают из посуды в пищу.
   • Их используют снова и снова , поэтому их легко поцарапать, что высвобождает токсины, которые изначально были заблокированы в пластике, когда он был целым.
   • Обычно используются с влажной пищей. Влага (вода, масла или соки самой пищи) может переносить токсины из пластиковой посуды в пищу.

   Таким образом, перемешивание супа пластиковой ложкой — самый простой способ добавить токсины в пищу .

   Все ваши сковороды с антипригарным покрытием будут в порядке

   Основная причина, по которой мы покупаем пластиковую посуду в первую очередь, заключается в том, что она не повредит все сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием, которые мы используем.

   Нет причин для беспокойства, природа уже предоставила решение:

   Материалы: мы предпочитаем дерево и (затем) металл

   Дерево — натуральный, безопасный материал, и мы поменяли всю пластиковую посуду на деревянный.

   Чтобы избежать токсичности, мы фактически выбираем самые простые (дешевые), наиболее необработанные варианты, так как древесина часто обрабатывается различными химическими веществами .

   Хотя они могут длиться недолго, мы можем продлить их жизнь, позаботившись о них должным образом.Мы, в частности, «обрабатываем» их натуральными растительными маслами, такими как оливковое или подсолнечное масло.

   Если мы не можем найти хорошую деревянную альтернативу, мы выбираем качественную металлическую.

   Поскольку металлические сплавы на самом деле созданы человеком, есть некоторые сомнения, есть ли в них какие-либо токсичные вещества. Однако он намного безопаснее пластика, и мы всегда предпочитаем металлическую посуду. Естественно, мы бы не стали покупать самую дешевую модель, а выбрали более качественную.

   Преимущества пластиковой посуды несущественны

   Было довольно сложно найти подходящую деревянную или металлическую альтернативу всей пластиковой посуде, которая у нас была.

   Прежде всего, нам пришлось переосмыслить, какая посуда нам действительно нужна и для каких целей.

   Например, у нас нет деревянного ковша.

   Можно купить деревянный бамбуковый ковш, чтобы не поцарапать посуду с антипригарным покрытием.

   Однако мы поняли, что редко готовим пищу в посуде с антипригарным покрытием, для которой требуется черпак. Таким образом, мы можем готовить эти продукты в наших кастрюлях из нержавеющей стали, которые, как правило, более полезны для здоровья!

   Разделочные доски

   Пластик может быть особенно токсичным при нагревании и при появлении царапин.

   Разделочные доски для царапин. Следовательно, каким бы прочным и качественным ни был пластик, пластиковая разделочная доска склонна вымывать токсичные вещества каждый раз, когда вы ее используете.

   Когда-то мы считали пластиковые разделочные доски более практичными, поскольку их можно мыть в посудомоечной машине. Так их было не только легче мыть, но и мы считали, что стирка более тщательная.

   Однако в посудомоечной машине доски нагреваются, что увеличивает вероятность попадания токсинов в нашу пищу в будущем.

   Мы выбрали деревянные доски, сделанные из бамбука, поскольку они легкие и тонкие.

   Да, его нельзя стирать в стиральной машине, и время от времени его нужно смазывать маслом, но поскольку мы действительно моем доски после их использования, нам нужно меньше досок. Меньше досок, меньше беспорядка!

   Дуршлаг, вертушка и чаши для смешивания

   Мы использовали пластиковые чаши, дуршлаг и вертушку для овощей, чтобы мыть и хранить продукты во время приготовления, поскольку они легкие, прочные и универсальные.

   Пластик, подвергшийся нагреву, поцарапанный от постоянного использования и использованный для хранения исключительно влажных продуктов!

   Керамические чаши лучше всего подходят для вашего здоровья, так как они практически ничего не выщелачивают в пищу.

   Чаши из нержавеющей стали и Сетчатые фильтры могут выщелачивать железо и никель, особенно если вы используете их с горячей пищей. Однако они более практичны и ударопрочны, что делает их отличной альтернативой пластику.

   Хранение продуктов питания

   Когда мы начали проверять нашу кухню на предмет наличия пластика, мы были в ужасе от осознания того, что мы храним продукты исключительно в пластике. Во многих случаях мы кладем соусы, супы и другую влажную пищу в емкости, которые уже были поцарапаны и изношены!

   Сейчас мы используем стеклянные банки для большей части хранения продуктов. Для многих применений банки не подходят, поэтому мы выбрали стеклянную тару. У многих есть пластиковые крышки, и это нормально, если продукты, которые мы храним, не горячие (так что конденсат идет на крышку, нагревает ее, а затем снова падает в пищу, неся токсины), и она не касается крышки.

   Расскажите нам больше о том, как вы выбираете кухонную утварь, в поле для комментариев ниже!

   .