Кухня брутальная: топ-5 цветовых решений в наших проектах

топ-5 цветовых решений в наших проектах

Секрет особого уюта брутальной кухни — в сочетании респектабельности с очаровательной «пещерностью». Маст хэв в дизайне такой кухни — графитовый цвет (серо-черный с тусклым блеском) или фактура под черный камень. Но это еще не все. Какие цвета нужно добавить, чтобы получилась по-настоящему стильная брутальная кухня? А что насчет техники и планировки? Подробности — в нашей специальной статье про «кухни с характером».

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Брутальные кухни заказывают отнюдь не только одинокие мужчины. Мы регистрируем огромный всплеск популярности графитовых кухонь среди деловых успешных женщины и молодых пар. Кроме того, такие кухни выгодно смотрятся в квартирах под аренду — а еще они неприхотливы в эксплуатации и никогда не выйдут из моды. Но есть нюанс: графитовые фасады на такой кухне обязательно нужно сочетать с другими цветами, делать грамотные оттеночные акценты.

Посмотрите на этих примерах, какие решения подходят для брутальных кухонь».

# 1. Графитовый + молочный + желтый

Настроение творческой брутальности идеально реализовать по схеме: 60% поверхностей — графитовые и с отделкой под темный камень, а остальное — акценты: светлый молочный камень и яркие цветовые пятна.

В данном случае это активный желтый, который был объявлен институтом Pantone одним из цветов года в 2020 году. Но желтый может быть заменен другим оттенком: например, цветом пыльной розы или оливковым.

Заказчик этой кухни пошел на смелый шаг — выкрасил почти всё помещение в темно-графитовый. Одна стена желтая, но она была намерено выкрашена ассиметрично. Даже потолок здесь цветной — насыщенный серый.

Чтобы комната получилась уютной, но не мрачной, добавили светлые акценты: дверь молочного цвета под белое дерево и ламинат на полу под беленый дуб.

В гарнитуре работают те же цвета: графитовая столешница и барная стойка, фасады нижних шкафов с фактурой под темный камень, окрашенная в темный цвет зона фартука и молочные фасады навесных систем хранения.

Обволакивающее настроение комфорта создает подсветка рабочей поверхности в теплых тонах.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Образ холостяцкой кухни позволил нам определенную вольность. У гарнитура нет цоколя, а стиральная машинка стоит “в открытую” — чаще для кухни покупают либо встроенную модель, либо прячут обычную за фасадом. Но в данном лофт-интерьере такие решения вполне уместны. А еще они позволили заметно сэкономить заказчику на обстановке».

# 2. Графитовый + рыжее дерево

Если хотите создать образ классической брутальной кухни из американских лофтов — рекомендуем сыграть на сочетании теплого коричневого и графитового. Особенно оно хорошо работает, когда стены в помещении светлые однотонные, почти белые.

Все фасады этого гарнитура — с фактурой под темный камень. Техника подобрана темная, в том числе холодильник, посудомоечная и стиральная машины. Опять же, благодаря образу лофт-кухни, здесь вполне органично смотрятся и не встроенные модели.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Мы рекомендуем проектировать кухни в стиле лофт, когда хочется чего-то современного, и при этом важно сэкономить на встроенной технике. Смотрится такая кухня актуально, а по цене обойдется дешевле примерно на 15%».

Кроме того, при ремонте заказчики этого проекта постелили на пол кафельную плитку с ретро-принтом в теплых коричневых оттенках. Она удачно дополняет образ.

Факт: в планировке брутальной кухни всегда предпочтительна барная стойка, а не обеденный стол. Именно она задает настроение «мужского» отношения к быту: стильная, удобная, можно сервировать закуски и выпить бокал вина, пока готовишь ужин для гостей. И ничего лишнего.

# 3. Графитовый + светлое дерево

Более спокойный образ создается, когда сочетаются графитовые фасады со столешницей под светлое дерево более холодного оттенка. Особенно эффектно такая кухня будет смотреться в квартире европланировки: зона кухни будет работать как мощный визуальный акцент.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «В этой квартире была выполнена отделка в молочных тонах: светлые стены, светлый керамогранит в зоне кухни на полу. Когда заказчики сказали, что хотят именно брутальную кухню, мы предложили решение “графит + светлое дерево”».

Гарнитур выстроен буквой «П»: линия барной стойки с двумя мягкими кожаными стульями + линия колонны с техникой + линия рабочей поверхности с раковиной и варочной панелью. Сама ниша под кухню была сложной конфигурации — в углу проходит вентканал. Но недостаток смогли обратить в преимущество: на фото выше видно, что небольшая угловая вставка теперь используется как полка для чайника и кувшина с питьевой водой.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Все верхние модули мы сделали без ручек, с открыванием от нажатия. Минимальное количество фурнитуры и украшательств — еще один принцип создания стильной брутальной кухни».

# 4. Графитовый + темное дерево + голубой

Можно сочетать в брутальной кухне отделку под темный камень и фактуру темного дерева. Важно, чтобы при этом в интерьере кухни был цветовой акцент — в данном случае это серо-голубая стена у барной стойки. Без нее комната выглядела бы мрачновато.

В этом проекте используется только встроенная техника. Убрано все лишнее, даже ручки: на нижних системах установлены минималистичные ручки-скобы, а верхние шкафы открываются от нажатия. Образ кухни получился роскошным и строгим, как дорогой деловой костюм.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Гарнитур получился очень вместительным за счет верхней линии шкафов под потолком — они открываются наверх. На фото видно, что даже после нескольких месяцев использования в шкафах еще достаточно места для хранения. Уютные детали — ТВ-панель на стене и стойка под винные бутылки. На такой кухне действительно хочется посидеть с друзьями вечером, посмотреть любимый сериал, приготовить ужин».

# 5. Графитовый + светлое дерево + белый

Удачный пример брутальной кухни без барной стойки — в этой квартире площадь позволяла вольготно разместить и большой гарнитур, и удобный обеденный стол с мягкими стульями.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Здесь мы использовали самое что ни на есть классическое решение — “белый верх + черный низ”, дополнив его фактурой светлого дерева на столешнице и фартуке».

Фасады под темный камень создают рамку, которая зрительно углубляет и подчеркивает пространство. У заказчиков был сделан ремонт в спокойных тонах, поэтому сдержанный образ кухни ничто не нарушает.

Слово дизайнеру «Кухонного завода»: «Такая цветовая схема идеальна для тех, кто в будущем планирует продавать или сдавать квартиру. Модная и практичная кухня станет дополнительным фактором привлекательности недвижимости».

Коротко: плюсы и законы современной брутальной кухни

• Не делайте кухню монолитно серой или черной — обязательно используйте фактуру дерева, добавляйте еще 1-2 цвета в дизайн гарнитура или отделки.

• Брутальная кухня позволит в будущем выгодно сдать или продать квартиру: такие гарнитуры не устаревают со временем и очень практичны.

• Чаще всего брутальная кухня предполагает барную стойку, а не обеденный стол, хотя бывают и исключения (как в примере #5).

• Брутальная кухня дает больше свободы в отделке: не обязательно тратиться на дорогой фартук — можно просто выкрасить стены в графитовый цвет.

  Не обязательно ставить встроенную технику — можно под общую столешницу поставить обычную посудомоечную и стиральную машины.

• Брутальные гарнитуры нравятся не только мужчинам — их активно заказывают молодые пары и успешные деловые женщины.

Кухни в брутальном стиле ✔ Советы от дизайнеров по выбору мебели, цвета и материалов

Из служебной зоны кухня давно превратилась в многофункциональное пространство, где мы совмещаем приготовление пищи с виртуальной офисной жизнью и общением с близкими. В 2021-2022 гг. кухня – одна из комнат, где сосредоточены самые инновационные направления дизайна.

Рассуждаем о тенденциях оформления кухонных интерьеров для мужчин. И читаем про актуальные тренды, которые следует учитывать, создавая функциональное и ультрасовременное пространство.

Новые решения для гигиены и чистоты

Оставаться дома означает проводить больше времени на кухне и находить новые способы взаимодействия с этой областью даже в непростые времена изоляции.

Кухня – то место, где особенно важно соблюдать новые требования, возникшие в связи с глобальной пандемией.

Инновации, которые уже вошли в нашу жизнь или только появятся в будущем для обеспечения гигиены и чистоты на кухне:

1. Среди керамических материалов последнего поколения уже можно найти антибактериальные поверхности, в которые введена добавка с ионами серебра, гарантирующая бактерицидное действие.


2. Некоторые системы сегодня гарантируют очистку воздуха благодаря специальному фильтру с активированным углем, который нейтрализует запахи.


3. Поверхности с наименьшим количеством стыков, встроенные мойки, индукционные плиты – это небольшие, но важные детали, которые гарантируют легкость очистки и, следовательно, способствуют созданию более гигиеничной среды на кухне.

Кухня Obliqua от Ernestomeda

Обратите внимание на высоту фасадных модулей: такая конфигурация позволяет сократить количество стыков до минимума. В отделке помимо роскошного винтажного дуба используется «биомальта» (biomalte). Модель Obliqua комплектуется дверками без ручек.

* Биомальта – инновационный и экологичный материал. Покрытие наносится вручную. Все его компоненты выполнены на водной основе.

• Бесконтактные решения также будут становиться все более многочисленными, например, смесители с сенсорными датчиками, а также интеллектуальные устройства со встроенным голосовым управлением и, следовательно, с возможностью удаленного управления.


• Параллельно развиваются технологии, гарантирующие, что время, которое тратится на уборку, будет сведено к минимуму.

Easytouch в новом белом цвете фасада

Если нужна приятная на ощупь и функциональная поверхность фасада, выбирайте Easytouch. Панели у неё покрыты специальным составом, защищающим не только от царапинок и механического воздействия, но и от отпечатков пальцев, которые бывают особенно видны на однородных фасадах тёмного цвета. Фабрика изначально выпустила только два цвета, «Винный красный» и «Графит», но с 2021-го появились светлые отделки.

Планировка

Растущая потребность в многофункциональных кухонных помещениях также привела к серьезным изменениям в планировке.

Мы больше не прячем наши кухни, напротив, в большинстве случаев они полностью открыты и интегрированы в гостиные. Поэтому складываются новые требования, чтобы кухни были аккуратными, гостеприимными, функциональными и, если желаете, умными. Кухня будущего — это оптимизированное пространство для приготовления пищи, отдыха и работы, динамичное место, сочетающее в себе передовые технологии и удобство.

Потребность в пространствах, где одновременно могут сосуществовать разные функции, приводит к «нарушению» плана. Жилая среда, в которой кухня и гостиная «сосуществуют» в одном месте, но, в отличие от открытой планировки, зоны частично разделены перегородками, мебелью или растениями.

Совет от дизайнера: открытое пространство не подходит, и нужно хотя бы частично отделить кухню от гостиной? Вы можете использовать низкую полку с живыми растениями или декоративными подушками как перегородку и функциональный элемент.

• Кухонный остров содержит все больше и больше интегрированных и скрытых элементов, таких как выдвижные вытяжки, встроенные в столешницу, которые оставляют потолок свободным; откидные и выдвигающиеся столы, позволяющие оптимизировать пространство; а также технику для готовки и другую электрическую начинку.

Phoenix от Poliform

В островную часть кухни Phoenix встроена вытяжка на сенсорном управлении. При необходимости вы просто проводите по столешнице рукой, механизм поднимается и начинает работать. Посмотреть эту технологию в действии можно в нашем московском салоне на ул. Пятницкая. Кухня пока в наличии.

• Закругленные углы повышают плавность и воспринимаемую динамичность пространства, а решения в полный рост и встроенная техника позволяют идеально интегрировать кухню в гостиную.

Кухня со шпоном Domina от Aster

Успехи Илона Маска вызвали новую волну интереса к освоению космических пространств, что незамедлительно сказалось на интерьерах самых передовых дизайнеров: на пике космической моды для оформления в ход идут любые предметы, начиная от мелких аксессуаров а-la Seletti, заканчивая вот такими футуристическими элементами кухонь.

Готовим на открытом воздухе

Тенденция, которая началась еще до пандемии и, безусловно, значительно усилилась в 2020 году, — это кухни на открытом воздухе. Фактически, все мы начали ценить сады, зеленые насаждения и террасы.

• Уличные кухни 2021 года практичны и функциональны, часто в отдельно стоящих решениях, со всем, что можно использовать для приготовления еды на открытом воздухе, и такой же эффективностью, как и кухни в помещении. Материалы, такие как бетон, металл и сталь, устойчивые к погодным условиям, являются наиболее подходящими для использования на открытом воздухе.

Aster Outdoor

Все материалы, применяемые для изготовления этой модели, предназначены для использования на улице и не боятся воды и солнца.

Совет от дизайнера: когда дело доходит до готовки на открытом воздухе, одним из неизбежных элементов является продуктовая тележка. Знаете ли вы, что есть действительно оригинальные, удобные в хранении и креативные модели?

Продуктовая тележка

Тактильная отделка

Как правило, мужская кухня – это особый дух: отсутствие мещанских кружев, гламурных элементов вроде витиеватых ручек на фасаде и, естественно, сведение к нулю любых декоративных деталей. Короче сдержанность, строгость, а иногда и пуританский минимализм.

Но… учёными доказано, что отсутствие сложных фактур в окружающем пространстве вызывает стресс. Этот недостаток устраняется благодаря материалам с особыми тактильными качествами, которые улучшают наше восприятие и, следовательно, оказывают положительное влияние на самочувствие.

• Среди таких материалов отделка деревом, которая переживает настоящее возрождение в кухонной мебели: натуральное и необработанное дерево с видимой текстурой и дефектами, придающими образу рустикальный оттенок.

Кухня Factory от Aster

На фасадах модели применяется состаренная древесина дуба, металл с имитацией ржавчины и патины, а также (по запросу) кованые ручки, напоминающие фактуру арматурного прута. Кухня, как сейчас принято говорить, в брутальном варианте индустриального стиля.

• Для тех, кто не любит дерево и ищет другой материал, подойдут камни, мрамор или отделка с эффектом грубого бетона. Керамические покрытия также будут иметь все большее значение, ведь благодаря инновациям в промышленной 3D-печати они имеют все более реалистичные поверхности с трехмерными эффектами.

Riva с островом от Nobilia

Отделка, имитирующая бетон, – ещё одно решение для создания кухни в индустриальном стиле. Модель дополнена островной частью. Внутреннее наполнение оснащено удобными выкатными модулями и корзинами (хранение продумано до мельчайших деталей).

• Когда дело доходит до отделки, матовые и естественные поверхности уверенно «сталкивают» с пьедестала лакированные и глянцевые, а гладкие уступают место более фактурным.

Кухня Artex от Poliform

В конфигурации этой кухни использованы красивые и дорогостоящие отделки: массив американского ореха, сатинированная сталь на фасадах и вытяжке, стекло с отражающим покрытием и мрамор GOLDEN CALACATA.

Стиль и индивидуальность

Кухни будущего будут характеризоваться простотой, современными линиями, функциональностью и долговечностью. Когда речь заходит о трендах, мы все чаще говорим о «невидимом дизайне», то есть о приборах, которые идеально вписываются в него.

Кухня Inline от Nobilia

В Nobilia розетки можно монтировать в столешницу, ножку стола или боковой элемент фасада (есть разные варианты дизайна рамок от производителя, включая вариант с металлическими накладками).
Лёгким движением руки закрываем крышку и спокойно работаем на поверхности. Потому что крышка герметичная. А ещё, кстати, у некоторых розеток есть выход USB. Ну, это для тех мужчин, кто (ну вдруг) готовит по рецептам из интернета. Поставил планшет, включил YouTube, и вперёд.

• Все большее значение приобретают детали и второстепенные элементы. Смесители, например, из предмета «полезности» также становятся декоративным и дизайнерским элементом, способным определять стиль.
• Даже поверхность, защищающая от брызг, если она есть, становится декоративным элементом, который придает характер дизайну кухни.

Кухня Cloe от Cesar Arredamenti

Обратили внимание, как здорово решена идея объединения ярких деталей фасада и стеновой панели, расположенной асимметрично? Для тех, кто скучает по тропическому солнцу и грандиозным путешествиям.

• Наконец, мы должны помнить, что освещение также играет фундаментальную роль в дизайне кухни. Благодаря встроенным вытяжкам часть потолка над островом остается свободной для украшения эффектными светильниками и подвесными люстрами.

Подвесной светильник Guise 2277 от Vibia

Подвесная лампа со скрытым источником света, создающая притягательный эффект рассеивания через прозрачное стекло диффузоров с выгравированными на его поверхности бороздками. Реальная световая магия. Современно, лаконично и по-мужски. На фото также засветился фасад кухни Contempora от Aster.

Подвесной светильник Nur Acoustic от Artemide

Дизайнерам: чтобы добавить больше естественности, вы можете выбрать большую люстру из ротанга или войлока, которая будет висеть над островом или над обеденным столом. На фото также кухня Brera от Aster.

Красочная кухня

Бывает страшно выбирать цвет, потому что кухня – это среда, элементам которой суждено прослужить долгие годы, и есть опасения, что со временем оттенок может утомить.

Некоторые оттенки «утомляют» меньше других. Это цвета, связанные с природой: зеленые, синие, земляные (от песочного до насыщенного терракотового). Специалистами по нейроэстетике доказано, как некоторые оттенки могут дарить нашему телу ощущение спокойствия и благополучия.

Кухня с островом Touch от Nobilia

Кухня в туманно-эвкалиптовом оттенке то ли цвета морской воды, то ли стали с ледяным голубоватым отливом. Керамическая столешница в виде строгого и даже брутального серого камня оборудована встроенной невидимой поверхностью индукционной плиты: вы просто ставите сковородку на «камень» с минималистичными метками навигации. В общем, завсегдатаи спиритических сеансов позавидовали бы.

* Нейроэстетика – наука, изучающая эстетику (включая дизайн среды) с нейробиологическим подходом (и использованием новейших технололгий в исследовании мозга).

Согласно исследованиям, оттенки, вдохновленные природой, стали одним из ключевых трендов оформления кухни в 2021 году: это потому, что все мы, после периода, проведенного в самоизоляции, ценим естественные пространства намного больше.

Какие цвета следует отметить?

• Оттенки зеленого: оливково-зеленый, шалфейный, эвкалиптовый, лесной;
• Самые естественные оттенки синего, такие как китовый, ультрамариновый, лазурный;
• Для тех, кто ищет нейтральные цвета, идеальный выбор – мягкие и теплые оттенки, такие как песок, туман, пшеница, хаки.

Экологичность даже на кухне

Такие слова, как модульность, умная кухня и экологически чистые материалы, стали распространенными, даже привычными.

• Модель с экологичным дизайном – это кухня, спроектированная с использованием приборов с высокой энергоэффективностью, а также мебелью, изготовленной из «углеродно-нейтральных» материалов, то есть местных компонентов с нулевым воздействием на климат. Кроме того, с нетоксичными красками.

Стеллаж Riva Touch от Nobilia

Например, вариант кухонного стеллажа с открытыми полками, визуально «облегчит» восприятие пространства и поможет грамотно оформить переход из зоны готовки к гостиной, кабинету, прихожей… в зависимости от габаритов помещения и целей. А ещё для его изготовления используется меньше материалов, чем для моделей с глухими фасадами. Экоактивисты останутся довольны.

Совет от дизайнера: энергосбережение на кухне начинается с очень простых жестов. Знаете ли вы, что различные электронные устройства повседневного использования (например, чайник, гриль, микроволновая печь и т. д.) потребляют энергию, даже если они находятся в режиме ожидания? Решить проблему помогут умные розетки, управляемые со смартфона.

Бытовая техника
		Miele Dialog oven с лёгкостью подключается к существующим сетям обмена данными, таким как MobileControl, SuperVision, рецепты и WiFiConn@ct. Последняя функция также доступна для холодильника K2901Vi от Miele. И ещё с помощью специального приложения можно отправлять любимые рецепты в блок памяти духовки DO 7860 от Miele. Работая с техническими приборами, также не стоит забывать о банальных правилах эксплуатации. Например, не рекомендуется устанавливать холодильники вблизи плиты или системы отопления. Смотрите, как классно сконструировали фасад дизайнеры кухонной студии, разделив зону духовки и холодильник встроенными шкафчиками с необычной системой выдвижения.

Если вам высокотехнологичные задачи по нраву, нам есть, что предложить, ведь все специалисты кухонной студии в ТРИО-Интерьер проходят обучение не только на кухонных фабриках, но и у производителей продвинутой техники: Miele, Kuppersbusch, V-Zug. А также в течение более чем 20-ти лет ежедневно сталкиваются с самыми необычными техническими запросами наших клиентов.

---

Мебель и дизайн – ваша страсть? – загляните в наши социальные сети!

Узнавайте о последних тенденциях и получайте полезную информацию каждый день.

Льняные полотенца Кухонное грубое льняное кухонное полотенце Настоящее льняное столовое

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

39 791 продаж |

5 из 5 звезд

Выбрано редакторами стиля и трендов Etsy.

€9,00

Загрузка

Включены местные налоги (где применимо) плюс стоимость доставки

Количество

123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445464748495051525354555657585960616263646566676869707172737475767778798081828384858687888990919293949596979899100101102103104105106107108109110111112113114115116117118119120121122123124125126127128129130131132133134135136137138139140141142143144145146147148149150151152153154155156157158159160161162163164165166167168169

Исследуйте другие похожие поисковые запросы

Внесен в список 3 ноября 2022 г.

485 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже это сделали, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не ремесленные принадлежности

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как содержимое для взрослых

Пожалуйста, выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила. Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.

Жестокие условия на кухне приносят новые усилия для улучшения жизни сотрудников

Редактировать

Рабочая сила

By Питер Ромео, 19 ноября 2018 г.

• Facebook
• Twitter
• LinkedIn

Каждый четвертый работник домашнего ресторана подвергается физическому насилию на работе, и почти две трети шеф-поваров ресторанов страдают от депрессии из-за своей работы, по данным исследование новой инициативы, направленной на гуманизацию культуры кухонь общественного питания.

 Исследование, проведенное для FairKitchens, также показывает, что около трех из четырех поваров (74%) теряют сон до изнеможения из-за своей работы, более половины (53%) чувствуют себя доведенными до предела, и каждый третий (34%) ежедневно чувствуют себя недооцененными.

Полученные данные показывают, почему текучка на кухне так высока и почему многие молодые люди отказываются от ресторанной карьеры, чтобы заняться другими областями, согласно данным FairKitchens, которые были официально представлены на конференции Global Restaurant Leadership Conference, прошедшей на прошлой неделе в Дубае. Глобальная инициатива, коалиция шеф-поваров и поставщиков во главе с Unilever Food Solutions, направлена ​​на то, чтобы заменить агрессивный и конфронтационный характер коммерческих кухонь на уважительный подход к сотрудничеству.

Руководящий принцип – это то, что FairKitchens называет Кодексом – изложение передового опыта, обобщенное в аббревиатуре КОМАНДЫ: говорить открыто, пробуждать страсть, действовать как единое целое, находить время для отдыха и подзарядки и говорить «хорошая работа».

Усилие задумано как простое и бесплатное. Чтобы набрать обороты, FairKitchens призывает руководителей кухонь ресторанов собрать своих сотрудников на час, чтобы обсудить основополагающие принципы Кодекса. Программа также предлагает бесплатный стартовый комплект на своем веб-сайте.

Другими участниками FairKitchens являются Chefwear, поставщик униформы; Chef’s Roll, организация профессиональных поваров; Американская кулинарная федерация, ведущая организация шеф-поваров; и Chefs with Issues, организация, созданная кулинарным писателем Кэт Кинсман для улучшения жизни поваров. Участвующие операторы включают Legal Sea Foods, базирующуюся в Бостоне концепцию изысканной повседневной одежды; Cilantro, пекарня-кафе из 92 единиц в Египте; и Hog’s, австралийская сеть стейк-хаусов.

Конференция Global Restaurant Leadership Conference проводится ежегодно компанией Winsight, материнской компанией Ресторанный бизнес .

Участники помогают сделать нашу журналистику возможной. Станьте участником Restaurant Business сегодня и получите эксклюзивные преимущества, в том числе неограниченный доступ ко всему нашему контенту. Подпишите здесь.

Новости рабочая сила

Хотите, чтобы последние новости всегда были у вас под рукой?

Получите актуальную информацию о ресторанной индустрии.