Оформление для тортов: Как быстро и красиво украсить торт в домашних условиях своими руками? Обзор всех возможных вариантов декора.

Новости партнера

А также:

• Все
• Технологии
• Наука
• Космос
• Изобретения
• Рекорды
• Интересное

Больше

Сейчас читают:

Подписаться на рассылку:

Украшение торта для мужчины – как выбрать оформление торта для мужчины на День Рождения?

Украшением торта для мужчин на день рождения может быть, что угодно: Мерседес, гиря, компьютерная клавиатура, кремовый букет или обычная шоколадная посыпка. Сладкий десерт в подарок по поводу и без приветствуется юношами, джентльменами «в расцвете сил» и седовласыми дедушками. Считая признание в любви к сластям проявлением слабости, отказаться от него представители сильного пола всё равно не могут.

Требования к торту

Встречают праздничный десерт по дизайнерской «одежке», но «судят» по вкусу. Определяющий фактор выбора начинки — пожелания виновника торжества. Чаще равнодушные к требованиям изнуряющих диет, мужчины по достоинству оценят сытные, даже «тяжелые» начинки с масляным, сливочно-шоколадным или халвичным кремом, с кусочками шоколада, с вареной сгущенкой, карамелью, грецким орехом, арахисом, фундуком.

Идеи оформления:

• «брутальные» — «гендерный» дизайн: элегантный смокинг, мужские часы, в виде модной рубашки, гоночный автомобиль;
• «хвалебные» — восхваляющие достоинства мужского характера: царственный Лев, хозяйственный Медведь, мудрый Филин, благородный Орел, трудолюбивый Муравей;
• «знаковые» — по знаку месяца или года рождения, по любому из гороскопов: восточному, славянскому, друидов;
• по интересам — легко придумывается оригинальный декор десерта охотнику, рыбаку, спортсмену, автолюбителю, дачнику, меломану, геймеру: полный дичи ягдташ, садок с рыбой, спортивное снаряжение, золотой кубок Формулы-1;
• «рабочие» — темы занимаемой должности, направления бизнеса, воинского звания: с вафельной картинкой офиса, производственного цеха, со «звездными» погонами, пистолетом и патронами;
• фотоальбом — снимки интересных, смешных событий, просто красивые фото близких людей, родных мест;
• оттенки мужественности — пурпурный, коричнево-красный, сине-фиолетовый или просто облитый шоколадом десерт можно украсить серебром, золотом, осыпать фруктовыми кусочками, орехами.

На день рождения в кругу близких можно заказать тортик с приколом: мешочек с деньгами, бутылка виски, эротические фигурки и картинки. К фуршету в офисе подойдет лаконичный, немного строгий дизайн без шуточных надписей «крутому перцу».

Как украсить мужской тортик папе, любимому, коллеге

Мужчины отличаются друг от друга по темпераменту, возрасту, семейному положению. Варианты креативных украшений должны соответствовать характеру виновника торжества и стилю праздника.

Торт мужчине-родственнику

Источником вдохновения для выбора праздничного десерта родному человеку служат его хобби, личные черты, история и традиции семьи.

Темы современных дизайнов тортов:

• Для брата — воспоминания детства, студенческий юмор. Подарочные кондитерские изделия оформляются в форме детских игрушек, стадиона, мотоцикла, похвальной грамоты, клавиатуры ПК или музыкального инструмента.
• Для папы — интересы и стремления отца. В декоре со сливками, с мастикой кондитер воплотит любые мечты папочки: мощный танк для World of Tanks, сенсационный счет победного матча любимого футбольного клуба, удобный диван с бутылкой пива или именной вымпел на вершине Эвереста.
• Для дедушки — любовь, уважение и благодарность старшему поколению. Вдохновением для украшения торта для деда могут стать его рассказы о прошлом, сказки внукам, надежды на будущее: атрибутика СССР, медали за заслуги, веселые детские фото, рыбацкая лодка, уютный дом в зеленом саду.

Мужской десерт можно украсить цветами, фруктами, соответствующими поводу поздравительными надписями.

Торт для любимого

Выбор украшения праздничных вкусняшек любимому парню или мужу может стать настоящим экзаменом на знание его привычек, характера. Это признание его достоинств, успехов, а может и побуждение к новым достижениям на службе, в спорте, на даче.

Варианты дизайна десерта мужу или парню:

• бильярдный стол, хоккейная коробка, теннисный корт;
• автомобиль — раритетный, спортивный или роскошный спорткар Bugatti Veyron 16.4;
• макет любимого блюда — сочного стейка, румяной куриной ножки, мангала с шашлыком, кастрюли пельменей.

Пойманная на удочку акула, показывающие нужные цифры весы, мяч с автографами футбольных звезд, стильные швейцарские часы.

Торт другу

Чего хочет друг? Любимую женщину, успеха и свободы. Украшение кондитерского изделия может дать мужчине все сразу: красивую девушку, первое место на пьедестале почета и летящую на всех парусах белоснежную яхту.

Торту для друга подойдут любые темы дизайнов:

• классические — учеба, работа, семья, хобби;
• прикольные — детская песочница, марочное вино, бочка черной икры, рог изобилия;
• портреты — фотография мужчины на поверхности или его мастичная скульптура.

Дружеский подарок украсят желанные водительские права, брендовые кроссовки, набор инструментов.

Торт коллеге

Основным направлением при выборе оформления корпоративного стола со сладостями являются темы работы, повышения, отпуска.

Версии дизайнерских решений:

• сотруднику — конверт с премией, благодарственные надписи за хорошее отношение к делу, приказ о повышении;
• коллеге — макет рабочего места, песчаного пляжа под пальмой;
• начальнику — макет сданного объекта, сертификат качества продукции.

В масштабах корпоратива уместен нейтральный декор стиля поздравительных открыток: цветы, лавровые венки, золотая вязь гравировок. Углубление в шутливую, личную тематику допустимо для небольших коллективов с близкими отношениями между сотрудниками.

Мужской торт на все случаи жизни

Поводом появления торта на столе может стать любое событие, само кондитерское изделие способно стать поводом для праздника. Эксклюзивный дизайн десерта радует, удивляет, смешит.

День рождения

Обычный «деньрожденческий» десерт кондитерская индустрия подстраивает под конкретного человека.

Варианты декора мужского торта ко дню рождения:

• туристическая экипировка;
• спортивное снаряжение;
• электронные гаджеты.

Незабываемое впечатление на именинника производит сладкая атрибутика компьютерной игры. Из крема и мастики кондитеры творят шедевры техники и мирового искусства. Всегда в тренде тема космоса — планеты, звезды, космические корабли, манящий Млечный путь.

Юбилей

Юбилейный торт для мужчины — сладость, дарящая возможность почувствовать вкус детства, ощутить его беззаботность. Его дизайн отражает воспоминания, успехи и мечты.

Шуточные идеи оформления мужского торта на юбилей:

• 25 лет — портрет в стиле флип-флоп, голливудская звезда, карта звездного неба;
• 30 лет — картинка с символикой ВВС, сувенирное оружие, кружка пива с раками;
• 35 лет — кожаный портфель, элегантный письменный прибор, модель парусника,
• 40 лет — телескоп, шахматы, настольный гольф;
• 45 лет — золотой браслет, подзорная труба, любимый парфюм;
• 50 лет — деловой кейс, спортивный тренажер, денежное дерево;
• 55 лет — корабельный штурвал, еженедельник, дорожный кофр;
• 60 лет — лыжная экипировка, резиновая лодка, домашние тапочки;
• 70 лет — кресло-качалка, самовар, камин;
• 80 лет — родословное дерево, старая пластинка, песочные часы.

Ценятся «комфортные» кондитерские изделия с расслабляющим декором, с элементами домашнего уюта, отдыха, увлечений: рыбалка, спорт, музыка, филателия, аквариумистика.

Праздничные торты для мужчин

Список мужских праздников ежегодно пополняется новыми датами, связанными с различными событиями, профессиями. Современные мужчины готовы принять сладкие поздравления в любой день:

Мужской торт на праздник:

• День защитника Отечества — традиционный триколор, военная техника, оружие;
• День отца — дом, дерево, сын;
• День влюбленных — романтический дизайн со стрелами амура, сердечками, цветами;
• День ВДВ — форма десантника, парашютисты, вертолеты;
• Всероссийский день призывника — рюкзак, сухой паек, берцы;
• Всемирный день мужчин — макеты настоящих наград и шуточные дипломы за различные достижения: от защиты диссертации до «сам вынес мусор».

Тематическим декором украшаются подарочные десерты для мужчин к профессиональным праздникам, а также к Новому году, Рождеству, Дню студента, 1 Мая, Дню Победы, Дню России…

Идеальный торт для мужчины

Прямоугольный, квадратный, круглый, он может выполняться в виде цифры или иметь необычную форму. Идеями дизайнерского вдохновения служит работа, дом, природа, космос, события в стране, мире, фильмы…

Универсальные требования к мужскому торту:

• любимый вкус;
• любимый дизайн;
• любимый размер.

Тренды, кондитерская мода — вторично. Сладкий подарок должен нравиться мужчине. Если имениннику летом хочется новогоднюю елку, то мастера кондитерской «Оазис» украсят торт в июле зеленой красавицей и веселым снеговиком.

В описании тортики из разделов

На день рожденияПраздничные тортыТематические торты

---




Как украсить рождественский торт

Хорошая уборка

Ничто так не знаменует собой начало подготовки к Рождеству, как свежеиспеченный рождественский торт, готовый к украшению. Независимо от того, любите ли вы глазурь в поисках более замысловатого дизайна или ищете что-то традиционное, наши идеи украшения рождественского торта гарантированно привлекут внимание в этот праздничный сезон.

Если вы ищете руководство по покрытию рождественского торта марципаном и королевской глазурью, рекомендуем сначала прочитать наше пошаговое руководство.

Одна из наших любимых тем для украшения рождественского торта — этот рождественский торт в волшебном лесу. Если вам не нравится идеально гладкая королевская глазурь, в этом простом украшении рождественского торта пики королевской глазури выглядят как снежные сугробы, что не может быть проще, так как грязный более реалистичен. Сами деревья легко насаживаются на пергамент для выпечки и оставляются перед сборкой.

Но если вам нужна традиционная гладкая белая глазурь, этот простой рождественский торт со льдом станет нашим самым простым украшением. Он покрыт королевскими звездами из глазури, присыпанными съедобным золотым блеском. Мы использовали наш рецепт пряного апельсинового рождественского торта для этого украшения, который требует всего 15 минут практического времени.

Еще одна простая идея для украшения рождественского торта — сцена с рождественским тортом в Альпах. Отрезав большой кусок торта и положив его сверху, а затем покрыв его королевской глазурью, мы создали снежную горную вершину, на которой могли бы сидеть миниатюрные пряничные домики. Поверьте нам, это намного проще, чем кажется, и у нас есть пошаговое видео, которое поможет вам в этом процессе.

Но какую бы идею украшения рождественского торта вы ни выбрали, она не обязательно должна быть идеальной. Наслаждение в приготовлении и, конечно же, в еде. С Рождеством!

1 из 20

Альпийское украшение для рождественского торта — идеи для украшения рождественского торта 2022

Рождественский торт в этом году основан на волшебной снежной горной сцене. Следуйте нашему простому пошаговому руководству и удивите семью и друзей этим красивым альпийским тортом с миниатюрными пряничными домиками.

Рецепт: украшение для рождественского торта в альпийских горах

2 из 20

Рождественский торт с глазурью «Фростикл» — идеи украшения рождественского торта 2022

Сделайте так, чтобы ваш рождественский торт выглядел так, как будто на него обрушилась холодная метель, с помощью глазури из мраморного марципана и сверкающих замороженных снежинок

Рецепт: рождественский торт с глазурью «Ледяной» идеи украшения торта 2022

Интересно делать и легко адаптировать. Обязательно используйте королевскую сахарную пудру, так как она крепче и ее легче наносить, чем обычную сахарную пудру.

Рецепт: украшение для рождественского торта «Волшебный лес»

Good Housekeeping UK

4 из 20

Украшение рождественского торта Black Forest Gateau — идеи украшения рождественского торта 2022

Вкус этого богато украшенного рождественского торта так же хорош, как и выглядит — и не волнуйтесь, наши инструкции не работают -безопасен, поэтому даже менее уверенные в себе домашние повара могут достичь этого впечатляющего дизайна.

Рецепт: торт из Шварцвальда

Good Housekeeping UK

5 из 20

Украшение рождественского торта «Тихая ночь» — идеи украшения рождественского торта 2022

Наши зимние декорации можно легко адаптировать для создания сцены вашей мечты.

Рецепт: Рождественский торт «Тихая ночь»

Good Housekeeping UK

6 из 20

Украшение для рождественского торта «Метель» снежинка, двух одинаковых не бывает!

Рецепт: торт «Метель»

Myles New

7 из 20

Венок из сосновых шишек — идеи украшения рождественского торта 2022

Good Housekeeping UK готовые пряничные человечки поверх этой выпечки с имбирным латте. Прекрасная семейная выпечка, в которой могут принять участие самые маленькие.

Рецепт: Имбирный латте-торт

9 из 20

Украшение для рождественского торта «Морозный Робин» — идеи украшения рождественского торта 2022

Этот рождественский торт с милыми спящими Робинами выглядит впечатляюще, но его легко приготовить с помощью наших пошаговых инструкций. 10 из 20 используйте серебряный спрей или резцы другой формы, если хотите.

Рецепт: Простой рождественский торт со льдом

Good Housekeeping UK

11 из 20

Золотой венок — украшение для рождественского торта — идеи украшения рождественского торта 2022

Это универсальное украшение в виде венка можно снять с торта и использовать время и время опять таки.

Рецепт: Золотой венок

Good Housekeeping UK

12 из 20

Украшение для рождественского торта со льдом0003

Этот торт с тонким золотым напылением прост и элегантен, и его можно подарить друзьям в этот праздничный сезон.

Рецепт: Рождественский торт со льдом

Good Housekeeping UK

13 из 20

Украшение рождественского торта Snowflake Sensation — идеи украшения рождественского торта 2022

Использование готовой глазури позволяет сделать это эффектное украшение очень быстрым и простым. Или следуйте нашим простым инструкциям, чтобы смешать нужный цвет.

Рецепт: ощущение снежинки

Good Housekeeping UK

14 из 20

Пингвины и белый медведь. Украшение для рождественского торта. с удовольствием поучаствует. 15 из 200003

Этот потрясающий торт станет впечатляющим центральным украшением. Идеальное занятие для холодного зимнего дня!

Рецепт: торт «Замороженная новогодняя елка»

Good Housekeeping UK

16 из 20

Простое украшение для рождественского торта — идеи украшения рождественского торта 2022

Классика сезона, мы сохранили изысканный декор с детальными складками марципан и блестки безделушки.

Рецепт: простой рождественский пирог

Good Housekeeping Великобритания

17 из 20

Украшение рождественского торта «Шаг за шагом» — идеи украшения рождественского торта 2022

Он вызывает такие чувства тепла и удовлетворения, когда скромные ингредиенты, такие как сухофрукты и специи, превращаются в идеальный рождественский торт.

Рецепт: Рождественский торт «Шаг за шагом»

Хорошее домашнее хозяйство

18 из 20

Зимняя страна чудес Украшение рождественского торта — Идеи украшения рождественского торта 2022

Украсьте шикарный белый рождественский торт изящными сосульками из мяты. Это эффектное украшение сделать проще, чем кажется.

Рецепт: Зимняя страна Чудес Рождественский торт

Хороший домашний убор

19 из 20

Легко подготовить классическое рождественское украшение торта-Идеи украшения рождественского торта 2022

Хороший домашний хозяйство

20 из 200003

Рождественский пирог. Украшение — идеи украшения рождественского торта 2022

Принесите Антарктику к своему рождественскому столу в этом году с нашими роскошными украшениями для рождественских тортов.

Рецепт: украшение для рождественского торта в Антарктике

История тортов и украшения тортов – кондитерское шале

Следующая информация собрана различными источниками и друзьями, которые поделились своей информацией на основе многолетнего опыта и знаний. Если у вас есть какая-либо информация, которую вы хотите добавить или поделиться, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к Кэтлин. Она поделится любой информацией, которая у вас может быть. Пожалуйста, свяжитесь с Кэтлин из Confectionary Chalet.

Я подумал, что вам понравится немного истории тортов:) Отличная информация для всех моих учеников/последователей. Я за историю и за обмен. Нажмите на следующую ссылку для полного урока истории торта. Наслаждаться!

Хронология еды: заметки об истории тортов

История тортов восходит к древним временам. Первые торты сильно отличались от того, что мы едим сегодня. Они были больше похожи на хлеб и подслащены медом…

‎О торте — ‎символика торта — ‎смеси для торта — смесь для торта высокогорная

История украшения тортов

Следующая информация была предоставлена: Кристин Флинн, мастер-дизайнер тортов, наставник, автор и инструктор – Соединенное Королевство

Краткая история украшения тортов

Неизвестный автор информации очень трудно установить точную дату, когда началась выпечка, изготовление и украшение тортов, хотя считается, что вавилоняне научили египтян искусству выпечки. Расписное панно около 1175 г. до н.э., изображающее придворную пекарню Рамсеса III, иллюстрирует приготовление нескольких видов лепешек, а также немного хлеба. Есть также указания на то, что кондитерские изделия, подслащенные сахаром, продавались в Египте около 700 г. до н.э.

Сегодня мы предлагаем специально украшенные торты для празднования самых разных событий: свадьбы, крестины, помолвки, юбилеи, дни рождения и Рождество. Рождественские торты имеют долгую историю и пеклися богатыми в восемнадцатом веке как торты Двенадцатой ночи. Фасоль и горох прятали и запекали в богатой фруктовой смеси. Тот, кто находил фасоль, становился «королем пира», а нашедший горошину «королевой пира». Но именно свадебные торты имеют самые давние традиции, и история их меняющегося развития лучше всего иллюстрирует историю украшения тортов как искусства.

Венчание невесты

Традиция изготовления особых свадебных тортов восходит к римским временам. Небольшой и простой фруктовый пирог готовили из продуктов, которые традиционно предлагались в качестве умиротворения богам — богатых фруктов, орехов и крошечных медовых лепешек. Этот пирог раскрошили над головой невесты, чтобы боги благословили ее изобилием — традиция, известная как «венчание невесты».

Традиция была принесена в Британию Юлием Цезарем в 54 г. до н.э. и стала частью местных обычаев. Сначала только богатые семьи могли позволить себе эту практику, а более бедные семьи разбрасывали невесту зернами пшеницы или кукурузы в надежде на плодородие.

Венчание невесты продолжалось всего 200 лет назад. Теперь ритуал разделился на две части: невесту осыпают рисом или конфетти для поощрения плодородия, а каждому гостю дают по кусочку торта, чтобы он съел его или забрал домой (девушкам полагалось спать с кусочком торта под подушкой, чтобы наводить сны будущих мужей).

Первые украшения

Хотя их еще не подавали на свадьбы, украшенные торты впервые появились в Англии во времена правления Елизаветы I. Большинство украшений или формованной миндальной пасты. Еда этой эпохи становилась экзотической и экстравагантной, с новыми кулинарными открытиями, привезенными со всей империи. Конфеты подавали в посуде, отлитой из пастилы. Были выставлены необычные банкетные украшения, чтобы поразить и порадовать знатных гостей.

На этом этапе свадебные торты пекли как крошечные отдельные пирожные, больше похожие на булочки с липким покрытием из миндальной пасты. Что-то рассыплется на невесте, что-то протиснется сквозь ее обручальное кольцо, что-то съедят гости, а что-то бросят беднякам за пределами пира. Остальные были сложены в кучу и поставлены перед новыми мужем и женой, которые должны были поцеловаться над кучей пирогов. Надеюсь, это благословит их процветанием и множеством детей. Вскоре эта непослушная куча липких булочек, покрытых миндальной пастой, превратится в один большой торт.

Когда Карл II вернулся из изгнания во Францию, чтобы вернуть себе английский престол в 1660 году, он привез с собой любовь к французской кухне и некоторых своих любимых французских кондитеров. Именно эти люди, находя груды миндальных булочек неаппетитными и непривлекательными для их опытного глаза, предложили покрыть их сахарной корочкой, а затем украсить безделушками.

Как только возникла идея украсить торт безделушками, все великие повара Европы бросились создавать более фантастические украшения. Конкуренция была огромной, каждый повар хотел создать что-то подходящее для королевского стола. Сахарная лепка началась в Италии в семнадцатом веке: Джованни Лоренцо Бернини использовал сахар для создания произведений искусства для особых случаев. Однако только в 1760-х годах все составляющие наших нынешних праздничных тортов были собраны воедино. Первое издание книги миссис Раффальд «Опытная английская экономка» (1769 г.) содержит три последовательных рецепта сдобного торта, марципана и глазури.

Самым знаменитым кондитером того времени был Антуан Карем. Его книга Patisserie Royal проиллюстрирована гравюрами, показывающими, что он использовал форму пастилки для своих высокоструктурированных тортов и десертов. Именно он уподоблял искусство кондитера искусству архитектора и, по сути, заимствовал многие свои идеи из архитектурных чертежей. Похожий рецепт пастилы был дан в книге Фредерика Натта «Полный кондитер», опубликованной в 1819 году..

В 1894 году Эрнест Шульбе впервые принял участие в Лондонской выставке. В своей книге Advanced Piping and Modelling он отмечает, что в то время в Британии производилось очень мало «работы с сеткой или струной», как он ее описал. Книга Шульбе показывает нам, что инструменты моделирования, которые мы знаем сегодня, использовались в конце девятнадцатого века, хотя и были сделаны из кости, а не из пластика. Цветы были смоделированы аналогичным образом, в том числе с использованием тычинок. Используемая паста представляла собой смесь марципана и жевательной резинки. Также использовались латунные щипцы, очень похожие на те, что продаются сегодня.

Торт для жениха

Даже после того, как в конце семнадцатого века стало обычной практикой покрывать свадебные торты сахаром, торт по-прежнему сыпался на голову невесты… на самом деле глазурь облегчала ритуал. Сахар рассыпался, и его можно было осыпать невесту, а остальную часть торта оставляли на съедение.

В конце концов, семья невесты начала готовить к празднику два торта: один для венчания и один богато украшенный, чтобы понравиться тем, кто открыл для себя вкус к сахарной глазури. Они стали известны как торты невесты и жениха.

Традиция короновать невесту продолжалась до самого начала правления Виктории, когда «торт жениха» из темных фруктов разрезали на кусочки, чтобы гости унесли их домой. «Торт невесты» (сделанный из более легкой смеси, но более богато украшенный) подавался в качестве десерта на свадебном пиру.

Прошлый век

Сегодняшние торты могут быть восьми футов высотой и покрыты цветами, фонтанами шампанского, фигурками жениха и невесты или чем-то еще, что им нравится.

С начала двадцатого века торты поднимали слоями на столбах. Первоначально только члены королевской семьи и высшее общество могли позволить себе эти многоярусные торты, а остальная часть страны имела одиночные торты, украшенные, возможно, вазой, чтобы увеличить высоту витрины. Традиционным стал трехъярусный круглый торт, представляющий собой три кольца – обручальное, обручальное и кольцо вечности.

Вскоре запрос на трехъярусный торт стал модным среди ценителей стиля среднего класса, даже если торта было больше, чем на самом деле нужно для гостей. Следовательно, часто оставался некоторый уровень, и вместо того, чтобы использовать его немедленно, его сохраняли для крещения первого ребенка пары (что обычно происходило в течение 12 месяцев после свадьбы).

Между двумя мировыми войнами было очень мало публикаций об украшении тортов. Вторая мировая война с ее строгим нормированием сахара в Соединенном Королевстве еще больше сократила количество книг, издаваемых на эту тему, и практика глазирования стала очень сложной. Картофельное пюре использовалось для оттачивания навыков игры на трубе. Один фунт глазури использовался для целого класса по украшению тортов в течение нескольких недель.

Хотя в колониях времен войны были ограничения на сахар, они были не такими строгими, как в Соединенном Королевстве. Сахарная паста была предпочтительным покрытием для сдобных фруктовых тортов в таких странах, как Австралия и Южная Африка. Но в Британии мастера-пекари продолжали использовать свою излюбленную технику – королевскую глазурь. Ронни Рок, один из величайших мастеров в своей области, сам перемалывал сахарную пудру, чтобы создать великолепное произведение, которое он сделал для своей первой послевоенной выставки в 1919 году.46. ​​Сейчас он выставлен в Национальной школе хлебобулочных изделий в Лондоне.

Традиция совместного разрезания торта женихом и невестой началась в 1930-х годах, когда британские торты упаковывали в несколько слоев. Женихи «помогали» невесте разрезать торт с помощью меча или ножа. В те дни это был бы неизменный большой твердый белый торт с украшением кантом. Возможно, он был бы украшен подковами (на удачу) и крошечными туфлями невесты (олицетворяющими передачу невесты жениху ее отцом и идею владения — исторически обувь, оставленная на участке земли, символизирует собственность) ).

За последние тридцать лет мода на свадебные торты сильно изменилась. Мягкая глазурь из сахарной пасты стала популярной, а вместе с ней и создание новых техник, заимствованных из рукоделия, таких как сборка и вставка ленты. Сахарную пасту часто считают современным изобретением, но на самом деле первый рецепт сахарной пасты был опубликован в 1609 году в книге под названием «Наслаждения для дам». Эта паста была сделана из «мелкого белого сахара, крахмала и трагакантовой камеди», окрашена и приправлена ​​растертыми цветами.

Именно это изменение тенденций в оформлении свадебных тортов определило стиль оформления тортов на крестины, дни рождения и юбилеи. Сегодня мы понимаем, что с воображением и практикой почти все достижимо.

 

ICES Cake Exploration Societe (ICES)

В 1976 году в Монро, штат Мичиган, на Национальной выставке тортов EXPO, спонсируемой Бетти Джо Стейнман, было основано Международное общество исследований тортов (ICES). ICES была основана на основе того, что декораторы тортов делятся своим ремеслом и заботятся о нем. Каждый год ICES проводит свою ежегодную конвенцию и выставку Sugar Art Show в разных местах в Соединенных Штатах. На нашем ежегодном съезде и выставке наши участники найдут невероятные торты и выставки сахарного искусства, а также демонстрации и практические занятия

ЧЛЕНЫ ЗАЛА СЛАВЫ ICES

International Cake Exploration Societe (ICES) награждает декораторов тортов, внесших значительный вклад в развитие этого вида искусства, путем включения их в Зал славы. Отдельные лица могут быть номинированы на эту награду только членами.

1977

Джозефа Э. Барлока, Техас (умерла)

Юнис Борхерс, Южная Африка

Гладолия Бота, Южная Африка

Марите де Альварадо, Мексика

Эдит Гейтс, Калифорния (покойный)

Хильдегард Шульте, Небраска (покойный)

Пег Сигер, Огайо

Марджи Смотс, Южная Африка

Ричард Снайдер, Мичиган/Аризона (умерший)

1979

Hester. , Канада (покойный)

Бетти Ньюман Мэй, Калифорния (покойный)

МакКинли Уилтон, Иллинойс (умерший)

1980

Делорес Мейерс, Миннесота (умерший)

1981

Джон Макнамара, Калифорния (погибший)

1981

Джон Макнамара, Калифорния)0003

Бернис Верко, Австралия

1982

Mildred Brand, Indiana

Джозеф Ламбет, Англия (покойный)

1983

E.M. Berling, Нью -Йорк (покойный)

Джон Зенкер, Нью -Йорк (Deareding)

19844493

John Zenker, New York)

Луиза Спенсер, Аризона (покойный)

1985

Фрэнсис Кайпер, Калифорния

Норман Уилтон, Иллинойс (покойный)

1986

Эрнест Карделл, Англия (покойный)

Мэри Ховард, Огайо (Убедован)

1987

Рассел Блумфилд, Канада

Бетти Джо Стейнман, Теннесси

Бетти Ван Нордстранд, Нью -Йорк

1988

Элеонора Риландер, Южная Африка

Эдма Эдма Эдма Эдо.

Ширли Джексон, Мичиган

1990

Мел Лопес, Иллинойс

Ларри Пауэлл, Вашингтон (покойный)

1991

Мэри Бет Эндерсон, Вирджиния

1992

Джоан Макдэниэль, Колорадо (покойный)

Роланд Уинбеклер, Вашингтон

1993

Кей Торн, Луизиана

Jayne Watyka, Penssylvania

1994

, Carlotte, Pennsylvania

1994

. 1995

Патрисия Симмонс, Австралия

Мари Сайкс, Австралия

1996

Маргарет Миллер, Аляска (умерла)

Мичи (Мицуко) Нун, Мэриленд

1997

Darlene Horner,Pennsylvania

Gloria Griffin, Canada

1998

Bettty Loyd, Oklahoma

Thurman Loyd, Oklahoma

1999

Margaret Lex,Minnesota

Geraldine Randleson, Canada

2000

Georgina Джонсон, Канада (умерший)

2001

Николас Лодж, Джорджия

Ле Кинг, Вашингтон (умерший)

2002

Морин Стивенсон, Англия

Геральдин Кидвелл, Кентукки

2003

Кэрол Факсон, Мэн (покойный)

2004

Керри Винсент, Оклахома/Австралия

2005

Avelina C. Florendo, Phillipines

2009

Mararet Ford Fored Ford. Джилл Мейтем, Южная Африка

Роза Виакава, Перу

2007

Чери Элдер, Миссури

2008

Норман Р. Дэвис Вирджиния

2009

3

3 Техас, Мурл0003

Линда Шонк, Индиана

2010

Сьюзен О’Бойл Джейкобсон, Миннесота

2011

Лин Кук, Англия

Кэти П. Скотт, Южная Каролина

2012

Pat Ashby, England

Carolin Oregon

2013

Розмари Уотсон, Нью -Джерси

Кэролин Уанке Мангольд, Колорадо

7 Украшивание торта от Pro

(Фото любезно предоставлено Lyndsay Sung.) . Я часто не знаю, с чего начать, когда основа для торта уже вынута из духовки. Он крошится всякий раз, когда я пытаюсь его заморозить, его части разрушаются под тяжестью тяжелых начинок, и ради всего хорошего я так и не понял, как выровнять верх. Мои амбициозные проекты по выпечке чаще всего сводятся к тому, что я лихорадочно роюсь в Интернете в поисках советов, прежде чем смириться со своим посредственным творением, которое никто не должен видеть, кроме меня.

Входит Линдсей Сун, пекарь-самоучка, писатель и самопровозглашенная «взрывная женщина-торт» из Ванкувера. Ее веб-сайт и Instagram (@cococakeland), где она публикует красочные фотографии своих тортов, просто радуют глаз. От буквального торта «Поттерхед» до этого расписанного вручную кондитерского изделия, вдохновленного краской для галстуков, Сун — настоящий профессионал в области тортов. Однако до всего этого Сун нужно было с чего-то начинать: она училась, просматривая учебные пособия на YouTube и читая кулинарные книги. Мы попросили ее дать несколько советов и техник по украшению тортов, которым может следовать даже такой новичок, как я.

Приобретите правильные инструменты

Сун говорит, что правильные инструменты необходимы не только для профессионального результата, но и для того, чтобы облегчить себе работу. Две ее обязательные вещи? Скребок для стола (для равномерного распределения глазури) и смещенный шпатель (для распределения глазури по всему торту). «Ключ к использованию лопатки со смещением заключается в том, что вы наносите глазурь, не касаясь лопаткой самого торта. Скребок для торта сделает ваш торт гладким», — объясняет она. «Эти два инструмента изменят вашу жизнь, когда дело доходит до украшения домашнего торта, и ни один из них не очень дорогой».

Если вы хотите немного поизобретать, Сун предлагает кондитерские мешки и советы, чтобы поднять ваш торт на новый уровень. «Как и все, окантовка требует практики, но как только вы освоитесь, вы сможете добавлять к своим тортам милые вещи, такие как звездочки или бордюры из ракушек».

А если вы действительно серьезно относитесь к украшению торта, вы можете купить вращающийся поднос для торта, чтобы не лазить по всему прилавку, пытаясь покрыть каждый дюйм торта. Простые пластиковые, например, от Wilton, подойдут.

Не забудьте покрытие из крошки

Оказывается, первый слой глазури с крошкой, который я наношу на свои торты, в конце концов, не такой уж и новичок! Этот первый грязный слой глазури, также известный как покрытие из крошки, — это то, как пекарни делают свои торты такими гладкими.

«После того, как вы закончите глазировать торт и разгладите его с помощью скребка для торта в меру своих возможностей, поместите торт в холодильник или морозильник, чтобы застыли крошки, в основном затвердевая глазурь, чтобы она не двигалась, когда вы замораживаете второй слой», — говорит Сун, который указывает, что этот метод лучше всего работает с глазурью на основе масла. Как только глазурь затвердеет, примерно через 15 минут или около того, добавьте второй слой, используя скребок для торта, чтобы разгладить его.

[contextly_auto_sidebar]

Выравнивание торта требует осторожности

У Сун есть несколько рискованный совет по выравниванию торта, и для этого требуется твердая рука. Если у пирога есть небольшая выпуклость, когда вы достаете его из духовки, используйте кусок пергаментной бумаги, чтобы аккуратно придавить его, пока он не выровняется. Обязательно наденьте прихватку! Это может не сработать для всех тортов, так как некоторые, особенно более легкие и воздушные, могут быть слишком нежными, чтобы на них можно было надавить.

Для тех, кто менее предприимчив, аккуратно срежьте куполообразную верхнюю часть торта зубчатым ножом для хлеба, как только он полностью остынет. «Если вам случится вырезать слишком глубоко, вы всегда можете использовать куполообразную часть, которую вы отрезали, чтобы снова собрать торт», — говорит она.

Начните с масляного крема

Хотя может показаться заманчивым использовать купленную в магазине глазурь, «консервированная глазурь имеет тенденцию быть очень липкой и может повредить нежную поверхность торта, вызывая чрезмерное количество крошек в глазури», — говорит Сун. Вместо этого она рекомендует приготовить простой ванильный масляный крем (у нас есть отличный рецепт). По словам Сунга, он «достаточно прочен, чтобы покрыть глазурью торт, но недостаточно прочен, чтобы вызвать разочарование».

Практика окантовки делает безупречным

Для окантовки Сун предлагает новичкам начать с классического наконечника с открытой звездой, такого как Wilton 1M. Она использует одноразовые полиэтиленовые пакеты, но использует их повторно, промывая их горячей водой с мылом. «Отрежьте кончик мешка, вставьте кондитерский наконечник и наполните кондитерский мешок масляным кремом», — говорит она. Затем скрутите пакет и потренируйтесь выдавливать небольшие завитки глазури на тарелку, аккуратно сжимая кондитерский мешок и осторожно помещая каплю сливочного крема в форме звезды. Потренируйтесь на тарелке несколько раз, прежде чем приступать к торту.

Поэкспериментируйте с различными начинками

Хотя иметь технику обводки — это здорово, внешний вид торта зависит не только от глазури, — говорит Сун. «Мне нравится использовать сублимированные фрукты — сублимированную малину или клубнику — в качестве хрустящей, острой, красочной «посыпки» на моих тортах», — говорит она. «Вы также можете использовать такие вещи, как хрустящие конфеты, шоколадные яйца или разноцветные конфеты, чтобы украсить и сделать простые узоры». Она также использовала свежие ингредиенты, такие как мята или розмарин, чтобы добавить ярких красок.

Сун также известна своими тортами с животными, украшенными «мехом». Чтобы получить эффект меха, Сун предлагает аккуратно обвести, а затем использовать «покупные леденцы для глаз и купленную в магазине помадку для ушей, усов и щек».

Без паники

Украшение тортов — это искусство, и для его совершенства требуется много практики. «Когда вы сталкиваетесь с барьером в украшении торта, постарайтесь не паниковать. Просто решайте проблемы в меру своих возможностей», — говорит Сун. «А когда ничего не помогает, посыпьте его посыпкой».

Надеюсь, в следующий раз, когда я буду печь торт, мне не понадобится *слишком* много посыпки.

Получите Шатлен в свой почтовый ящик!

Наши самые лучшие истории, рецепты, советы по стилю и покупкам, гороскопы и специальные предложения. Доставка пару раз в неделю.

• Электронная почта*
• CAPTCHA
• Согласие*

  Да, я хочу получать информационный бюллетень Chatelaine . Я понимаю, что могу отказаться от подписки в любое время.**

FILEED UNDER: украшение торта десерт Instagram

украшение торта Архивы — ZoëBakes

12 апреля 2022 г. 26 апреля 2022 г. Зои Франсуа 1 комментарий

Эти пасхальные капкейки-яйца украшены для детей (любого возраста), но вкусы придутся по вкусу и взрослым. Недавно мне прислали коробку свежей маракуйи, несколько засахаренных мини-яиц и белый шоколад со вкусом маракуйи, поэтому было очевидно, что я приготовлю торт «Шоколадная еда дьявола» из 9 часов.0240 Zoë Bakes Cakes и сливочный крем со вкусом маракуйи. Вы можете использовать любые сочетания вкусов, которые вас взволновают. Маленькие гнезда на самом деле очень просто сделать, и у меня есть видео в моих основных моментах, ссылка в рецепте о том, как я это сделал. Подойдет любой вкус шоколада. Трава получается из специального наконечника для труб, но в остальном для ее изготовления не требуется ничего лишнего.

Подробнее

29 марта 2022 г. 26 августа 2022 г. Зои Франсуа 10 комментариев

Мы видели, как в Украине разворачивается гуманитарный кризис, и я решил пройти курс, чтобы собрать деньги. Пожалуйста, присоединяйтесь ко мне для демонстрации выпечки украинского медового торта с подсолнухами в масляном креме. Доходы от этого мероприятия пойдут на пользу World Central Kitchen, некоммерческой организации, занимающейся питанием людей после гуманитарных, климатических и общественных кризисов. Они сейчас на земле кормят беженцев в Украине.

Обновление: мы собрали более 33 000 долларов для World Central Kitchen! Если вы пропустили занятие, у вас еще есть возможность приобрести запись или сделать пожертвование. Вот где это сделать.

Подробнее

15 января 2022 г. 31 января 2022 г. Зои Франсуа 9 комментариев

Торт «Пища дьявола» с масляно-сливочной начинкой из арахисового масла

Спасибо всем, кто присылал мне вопросы по выпечке в Instagram! Я получил сотни вопросов, поэтому решил собрать их в несколько постов в блоге, чтобы охватить различные темы. В дополнение к этой выпечке торта 101 вы найдете пост с часто задаваемыми вопросами о выпечке домашнего хлеба, часто задаваемыми вопросами о безе, веганских десертах, пироге и корке для пирога, а также об оборудовании для выпечки.

Подробнее

21 июля 2021 г. 13 мая 2022 г. Зои Франсуа 25 комментариев

Этот горячий шоколадный торт из Zoë Bakes Cakes невероятно вкусный! Сочетая слои влажного торта «Пища дьявола» и сливочной, сочной шоколадной глазури, весь торт покрыт домашним поджаренным зефиром. Этот рецепт идеально подходит для любого случая!

Подробнее

23 марта 2020 г. 26 декабря 2021 г. Зои Франсуа 1 комментарий

Сегодня день рождения моего лучшего друга, и ничего, кроме масляного кремового торта с розами, не подойдет. Это также идеальный кулич на Пасху, которая не за горами. Создание кремовых роз и других цветов требует некоторого специального оборудования и некоторой практики, но это как раз то занятие, которое меня расслабляет, и я надеюсь, что вы согласитесь. Я проведу вас через процесс изготовления торта, который станет полотном для вашего цветочного топа, а затем покажу, как создать масляный крем и розы.

У меня есть несколько руководств на моей странице в Instagram, но вы можете найти еще больше информации на моем канале YouTube (ссылки для каждого шага ниже).

Подробнее

10 июня 2019 г. 30 июня 2022 г. Зои Франсуа 6 комментариев

Волшебный трюк украшения тортов открылся мне 16 лет назад, когда я посетил недельный курс в Школе украшения тортов и кондитерского искусства Уилтона за пределами Чикаго. Любой, кто любит глазурь для тортов и кондитерских изделий, знает имя Wilton и обращается к их продуктам, чтобы выполнить свою работу. Я был очень взволнован и польщен, когда они попросили меня опробовать их новую линейку продуктов Texturra Performance Bakeware и Versa-Tools и создать с их помощью фирменный десерт. Этот торт с цветущей вишней пришел ко мне сразу же, потому что я хотел использовать навыки дудочки, которые я изучил на их уроках много лет назад. Я только что был в поездке в Нью-Йорк, и вишневые деревья были в полном цвету своими сладкими, нежными цветами. Внутри торта спиралька из бисквита, которую я выпекала в новом противне Texturra Performance. Поскольку они утверждают, что это действительно антипригарное покрытие, я проверил его, не используя пергаментную бумагу. Обычно я этого не делаю, так как пергамент — это страховой полис, на который я полагаюсь, чтобы убедиться, что мои пирожные не приклеятся к противню. Обещание Уилтона было выполнено в точности: кекс легко отделялся от формы Texturra без футеровки, что делало ненужным дополнительный пергамент. Для заядлых пекарей вы знаете, насколько это увлекательно.

Я наполнил бисквит взбитыми сливками и вишневым соусом. Вот тут-то и пригодились новые многофункциональные инструменты Versa-Tools. Я использовала их, чтобы сделать начинку, намазать ее, свернуть торт и даже украсить бока. Они гибкие, полезные и многоцелевые, а это все, что вам нужно от кухонного инструмента.

Для цветов я выдавила простые вишневые цветы с лимонной глазурью и приклеила их к торту, покрытому масляным кремом. Есть несколько шагов к этому торту с цветущей вишней, но это такой забавный проект, и результаты ошеломляют.

Вы можете видеть, как я делаю этот торт от начала до конца, в моем видео в Instagram и рецепте ниже.

Подробнее

профессиональных техник украшения тортов, которые вы должны знать!

13 мая 2014 г. Автор: Фелисити и Кристл, опубликовано в блоге украшения тортов.

Когда дело доходит до профессиональных методов украшения тортов, существует множество навыков, которые необходимо изучить и освоить. Чтобы превратиться в настоящего мастера по изготовлению тортов, вам нужно стремиться учиться, создавать и осваивать техники от основ до продвинутых! Имея потрясающую библиотеку мастер-классов по украшению тортов, а также немного времени и энтузиазма, вы тоже можете стать мастером по изготовлению тортов!

Фото Зои Кларк

1. Освойте искусство королевской глазури.

Этот элегантный 4-ярусный торт красиво украшен королевским глазурным кружевом ручной работы. Многие люди боятся обращаться с королевской глазурью, но со временем, терпением, твердой рукой и небольшим ноу-хау вы обнаружите, что можете заплести замысловатое кружево в свои собственные великолепные узоры. Торт наверху приподнят и получил дополнительный подъем и вау-фактор из-за королевской окантовки.

Чтобы помочь вам освоить искусство создания нежного кружева для свадебного торта, запишитесь на урок Зои Кларк Элегантные кружевные торты !

Фото Венди Кромер

2. Изучите продвинутые методы работы с трубами.

Еще одна впечатляющая техника, которую нужно освоить (которая также включает использование королевской глазури), – это окантовка по методу Ламбет. Итак, как только вы почувствуете себя комфортно в работе с королевской глазурью, мы рекомендуем погрузиться в изучение техники Ламбет! Этот стиль окантовки создает невероятно драматический эффект, который обязательно произведет впечатление на всех, кто увидит ваше творение.

Вышеупомянутый торт — прекрасный пример идеального баланса между сдержанной элегантностью и деталями! Мы обожаем изящную окантовку у основания в сочетании с гирляндами и эмблемами в виде геральдических лилий, украшающими верхнюю часть; Разве это не похоже на прекрасную фарфоровую шкатулку для безделушек?

Мастер-класс Венди Кромер  Изучение метода Ламбет  – идеальный способ открыть для себя эту потрясающую технику!

 


Фото Алекса Наррамора

3.

Создайте потрясающие сахарные цветы.

Создание красивых и реалистичных сахарных цветов, безусловно, является полезным и забавным навыком, которым вы можете овладеть в качестве декоратора тортов. Конечно, это волнительно наблюдать за тем, как великолепные цветы из жевательной резинки формируются на ваших глазах… тем более, когда они созданы вашими прекрасными руками! Только взгляните на потрясающие сахарные цветы, распустившиеся из торта наверху; они не только впечатляют, но и созданы полностью вручную!

Овладеть искусством создания невероятных сахарных цветов очень просто! Попробуйте мастер-класс Жаклин Батлер  «Сахарные цветы ручной работы»  , чтобы узнать больше!

Фото через Транг Нгуен

4. Добавьте лепку тортов в свой список достижений.

Научиться вырезать, лепить и создавать реалистичные и гладкие торты — это то, чем вы действительно должны овладеть, если хотите стать профессиональным декоратором тортов. Представление потрясающего торта, такого как тот, что выше, поставит вас на первое место в списке всех, когда дело доходит до заказа тортов на заказ!

Чтобы узнать, как создавать красивые скульптурные торты-сумочки, попробуйте класс Элизы Штраус  «Дизайнерские торты-сумочки»  !

Фото SweetandSwanky

5. Откройте для себя техники ручной росписи.

Рисовать вручную на бумаге, не говоря уже о тортах, может быть непросто, но, как сказал однажды один мудрый человек, «мастер в чем-либо когда-то был новичком». Наш совет: практиковаться, практиковаться и еще раз практиковаться! Как только вы почувствуете себя комфортно, вам понравится рисовать красочные цветы, сцены, животных и даже людей на своих творениях.

Кейт Салливан Искусство расписных тортов идеально подходит для вас, если вам не терпится научиться рисовать замечательные рисунки на своих творениях!

Фото через SugarArtBySusan

6.

Проявите творческий подход с помадкой

Развивать свои навыки, работая с мастикой, — это фантастически разностороннее и веселое занятие. Помадка — прекрасный материал, который можно использовать по-разному и творчески: от создания очаровательных животных и фигурок из помадки до добавления драпировок и оборок на свадебные торты. На торте выше есть розочки с гофрированной помадкой, которые окружают нижний ярус. Нам нравится этот чудесно текстурированный, романтичный образ!

Запишитесь на урок Марши Винбеклер  Оборки, складки и драпировки из помадки  , чтобы научиться создавать красивые торты с модным дизайном!

С таким количеством захватывающих техник идеальное украшение торта, безусловно, является полезным и совершенно творческим призванием. Как декораторы, мы постоянно сталкиваемся с проектами, которым просто не терпится начать!

Какой техникой вы любите пользоваться? Или, если вы новичок в этом ремесле, что вам просто не терпится попробовать?

Теги: украшение торта

Термины для тортов: глазурь, украшение и аксессуары

В чем разница между масляным кремом, помадкой и ганашем? Лепестковая пыль? Начать заниматься выпечкой может быть сложно, если вы не понимаете всего пекарского жаргона, поэтому вот 42 общих термина для глазури, украшения торта и аксессуаров для торта.

Глазурь для тортов

Масляный крем

Гладкая кремовая глазурь для украшения (называемая глазурью). Его можно сделать разной консистенции – твердый для цветочного декора, средний для бордюров и тонкий для глазури или написания букв и слов на тортах. Легко окрашивается или ароматизируется. Он плавится при сильной жаре и не рекомендуется для жарких мест.

Помадка

Вид глазури из кукурузного сиропа, сахара и желатина. Он бывает разных цветов, имеет сладкий вкус, гладкий и жесткий. Его можно раскатать и намазать на пирожные. Большинство тортов имеют слой масляного крема или ганаша под помадкой, чтобы он оставался гибким. Помадку также можно использовать для скульптурных украшений или узоров на тортах. Лучше всего он выглядит украшенным марципановыми фруктами, цветами из ленты или жевательной резинки. Он не нуждается в охлаждении.

Королевская глазурь

Обычно это смесь безе, сахарной пудры и воды. Он блестящий, твердый и не нуждается в охлаждении. Используется для решеток и украшений.

Ганаш

Тип шоколада с консистенцией, похожей на купленную в магазине глазурь. Очень насыщенный, он получается, когда горячие сливки поливают сладкий шоколад, который затем взбивают до глянцевого и однородного состояния. Им можно поливать торты для придания блеска или использовать в качестве начинки. Он не подходит для жаркой или влажной погоды.

Взбитые сливки

Изготовлены из сахара и густых сливок и взбиты до желаемой консистенции. Взбитые сливки могут быть топпингом или начинкой, но должны храниться в холодильнике и доставаться непосредственно перед разрезанием торта.

Марципан

Паста из миндаля, сахара и яичных белков. Его можно использовать в качестве глазури или формовать украшения, включая цветы или фрукты.

Украшения для тортов

Жевательная паста

Создан из желатина, кукурузного крахмала и сахара. Его используют для лепки фигурок или декора на тортах. Он съедобен, но при высыхании становится очень твердым.

Кант

Декоративная техника, достигаемая с помощью декоративного мешочка и металлического наконечника. Узоры, завитки, надписи и другой декор можно наносить на торты. Идеально подходит для точек, плетения корзин, решеток и ракушек.

Сахарная пудра

Вареный сахар, вода и кукурузный сироп, из которых формируются узоры, включая розы и банты.

Драже

Твердые сахарные шарики, окрашенные серебряной или золотой краской.

Цветочная проволока

Несъедобная декоративная проволока, используемая для создания трехмерного декора тортов.

Сусальное золото

Съедобное украшение из 24-каратного золота, используемое в качестве декоративного элемента на тортах.

Съедобные изображения

Используя съедобные чернила и съедобную бумагу для глазури, на торты можно наносить любые изображения.

Жемчуг

Съедобное украшение для тортов, напоминающее настоящий жемчуг. Они доступны в различных цветах, размерах и вкусе, как карамель.

Сахарные цветы

Используется вместо живых цветов, обычно вручную приготовленных из сахарного сиропа, который затвердевает.

Техника украшения торта

Аэрография

Использование небольшого воздушного насоса для распыления пищевого красителя на торт.

Плетение корзины

Рисунок на торте в виде штриховки, придающий торту вид настоящей корзины. Этого можно добиться с помощью помадки или масляного крема.

Шеврон

Узор, состоящий из повторяющихся V-образных фигур разного цвета, обычно создается на тортах с помадкой.

Дамаск

Узор для тортов, обычно встречающийся на шелковых тканях. Обычно это ботанические узоры, но могут быть и геометрические, и животные.

Cornelli

Изящный дизайн, созданный с помощью сложной техники окантовки для создания кружевного узора.

Ручная роспись

Техника украшения тортов и десертов с использованием пищевых красителей и кистей. Узоры наносятся вручную на торт, чтобы добавить мелкие детали мазками кисти.

Гусиная лапка (собачий клык или клык)

Рисунок, характеризующийся серией ломаных галочек или четырехконечных фигур.

Мрамор

Когда ароматы или цвета «закручиваются» вместе, создавая эффект «плавания». Часто используется в интерьерах тортов или с помадкой.

Омбре

Когда оттенки цвета переходят друг в друга, обычно переходя от светлого к темному.

Четырехлистник

Узор из четырех листьев или долей, напоминающий четырехлистный клевер или цветок.

Оборки

Стиль оформления тортов, который выглядит как настоящие оборки с использованием помадки.

Swiss Dots

Узор, созданный окантовкой маленьких «жемчужных» точек. Разработан, чтобы напоминать швейцарский узор в горошек, обычно встречающийся на свадебных платьях или фате.

Порошок из лепестков

Придает блеск торту.

Аксессуары для тортов

Подставка для тортов

Картонная деталь различных форм и размеров, используемая в качестве основы для тортов. Не съедобен, но может быть покрыт съедобными украшениями.

Подставка для кексов/Башня для кексов

Иногда используемая в качестве альтернативы тортам, подставка для кексов или дерево с кексами на ярусах. Их можно арендовать для мероприятий разного размера и вмещать разное количество кексов.

Столбы

Разделители, используемые в многоуровневом торте. Они могут быть изготовлены из пластика или дерева разной длины для достижения желаемого вида.

Фон

Тканевый или бумажный фон, драпированный или гладко подвешенный, используется для выделения свадебного торта при профессиональной фотосъемке.

Круг для торта

Круги из гофрированного картона, размер которых позволяет использовать их в качестве основы для стандартных круглых тортов. Их можно купить, вощеные, невощеные, с рисунком или с рюшами.

Боковое украшение

Украшения из глазури, используемые по бокам торта, такие как нитки или гирлянды.

Разделители ярусов

Специальные опоры, разделяющие сложенные торты.