Панно из пивных пробок: Мозаичное панно из пивных пробок — копия картины Э. Мане «Кружка пива» (Пенза

Подставка для пивных бутылок из серого дерева с открывалкой для бутылок из старинной латуни и верхней ручкой

57. Пожалуйста, дайте этому выпуску пять крышек от бутылок

Экстренные новости: приложение, в котором люди говорят, что лагер плохой, потому что им не нравится лагер, возможно, не очень хорошо!

Несколько недель назад я писал о том, что Instagram может быть «неплохим, но далеко не идеальным, скажем, партнером для крафтового пива?». Там были вещи, которые я хотел затронуть, но при этом что-то продолжало меня беспокоить, а именно то, что есть другое приложение, которое, возможно, имеет еще более прямое отношение к крафтовому пиву, и которое, в некоторых аспектах, гораздо более непосредственное. влияние на игроков отрасли. Это приложение, конечно же, Untappd.

В марте прошлого года я написал для VinePair об истории Untappd и его влиянии на крафтовое пиво после того, как соучредитель приложения Грегори Авола ушел с поста генерального директора. В разговорах с Avola, владельцами пивоварен и/или пивоварами, обозревателями пива и пользователями Untappd я изучил как отрицательные, так и положительные стороны этой платформы, потому что, безусловно, они действительно есть. Я возвращаюсь к теме Untappd здесь, в информационном бюллетене, не по мотивам: « тьфу, журналистика со всей ее этикой и прочим вынуждает меня быть объективным, когда то, что я действительно хочу делать, это работа с топором! », потому что, опять же, Untappd не так уж и плох.

Итак, в интересах справедливости или своего рода спортивного рукопожатия перед матчем, давайте поговорим о хороших вещах. Прежде всего, я согласен с объяснением Аволы, почему и как появился Untappd. Когда мы говорили об истории VinePair, он рассказал мне о том, что пришел к этому не с точки зрения опытного любителя пива, а с точки зрения желания развивать сообщество, создавая дружескую атмосферу бара, но на своем телефоне, чтобы вы могли получить эту связь с кем угодно, где угодно, независимо от того, где вы находитесь. Очевидно, что эта концепция очень пригодилась, когда разразился Covid, спустя годы после того, как Avola запустила Untappd вместе с соучредителем Тимом Мэзером. Я думаю, что если бы Untappd функционировал каким-то идеализированным образом, не испорченным взаимодействием любого, кто не подходит к каждому стилю пива непредвзято, это был бы отличный инструмент. Утопическая форма Untappd устранила бы входные барьеры, позволив любому узнать о пиве в любой точке мира и обсудить это пиво с другими любителями, которые пьют каждый день, без языка, который окажется недоступным для тех, кто не готовится к сертификации Cicerone, но с языком, который все еще способствует осмысленному чувству открытия.

Untappd также может быть удобным небольшим личным пивным дневником. Пользователи Untappd, с которыми я разговаривал для истории VinePair, гораздо меньше взаимодействовали с публичными рейтингами, вместо этого использовали приложение для отслеживания того, что они пили для собственного ознакомления, были ли они профессионалами, которым нужно было оглянуться на определенные сорта пива для историй, которые они писали, или просто хотели узнать. вспоминать, что они ели и что им понравилось, когда они смотрели на меню бара или на полку продуктового магазина. Некоторые даже упомянули, что им нравится ностальгия по пролистыванию их пивных журналов, как краткий небольшой альбом для вырезок об их путешествии по крафтовому пиву.

Но. Конечно, все пользователи Untappd используют приложение не так, не так ли? И действительно ли Untappd , а не , работает в вышеупомянутой идеализированной манере, не так ли? Самый большой, э-э, вклад Untappd в индустрию крафтового пива заключается в том, что он поощряет сотни тысяч (трудно найти фактическое, обновленное количество пользователей; вместо этого Untappd любит предоставлять статистику, например, «города с наибольшим количеством чекинов»… ), чтобы выпить пива и разбить несколько звезд на свои телефоны, как пьяные малыши в поездке за властью.

Untappd не изобретал концепцию публичного форума, на котором люди могли бы оставлять отзывы о пиве. Я знаю, что мое личное путешествие по крафтовому пиву проходило под руководством BeerAdvocate (сейчас принадлежит Next Glass, наряду с Untappd) и RateBeer. Очевидно, что, как и буквально на любом публичном форуме, были дезинформированные и даже проблематичные и просто глупые комментарии, через которые можно было продираться, но эти сайты в основном существовали для того, чтобы люди действительно распаковывали то, что они видели, обоняли и пробовали на вкус. Они, конечно, не все были там, но ближе к этой идеализированной функции Untappd, где любой мог зайти в систему и фактически узнать о любом пиве, а также поделиться своими мыслями. Пиво часто оценивали по его стилю: хороший ли это бельгийский золотой крепкий эль? Это в отличие от Untappd, где объяснения того, почему вы даете пиву до пяти крышек от бутылок, не только не в порядке вещей, но и почти не существуют. И когда они появляются, они до безумия часто похожи на фразу «я не люблю сэзоны» для рейтинга сэзона в одну звезду.

Публичное обсуждение — это хорошо. Доступность — это хорошо. Открытие — это хорошо. Все, что выходит в мир, подлежит обсуждению, критике, конструктивной критике… но есть грань, и знаете ли вы, где она? Когда у вас есть приложение, которое позволяет пользователям оценивать тяжелую работу людей, работу, от которой зависят их средства к существованию и средства к существованию их сотрудников, без каких-либо объяснений и, следовательно, без каких-либо ограждений от личных предубеждений — , а затем , вы даете этому приложению невероятное количество власть и влияние в отрасли он оценивает без малейшего серьезного рассмотрения.

Эта динамика приводит к двум основным последствиям. Первый — культурный. Тикер-культурный, если быть точным. Вам не нужно, чтобы я вдавался в это здесь; это было хорошо освещено в прошлом. Прочтите «Примечание для любителей крафтового пива» Аарона Голдфарба: «Все в порядке. пить одно и то же пиво дважды» для VinePair и Кейт Бернот «Тирания бегущих строк — как рейтинги Untappd стали самой непостоянной наградой крафтового пива». По сути, как и люди, с которыми я говорил для моей истории VinePair, Untappd также не изобретал культуру тикеров. Я имею в виду, эй, многие из нас начинали заниматься крафтовым пивом, движимые желанием заполучить как можно больше. Это начинается с интереса и любопытства, но становится лихорадочным по мере того, как вы углубляетесь, а затем смешивается с нашей очень американской потребностью чувствовать, что мы доминируем над чем-то, а не просто наслаждаемся этим, и феноменом хвастовства редкими находками. что соцсети вознесли на пьедестал.

Untappd не разжег огонь и даже не разжег его в одиночку (смотря на тебя, Instagram), но, черт возьми, он упростил его, мотивировал и сделал его проще и привлекательнее для многих ремесленников. любителей пива, чем когда-либо прежде. Здесь мы начинаем понимать весь эффект «геймификации», который всегда всплывает в разговорах об Untappd. Когда-то «отмечать» пиво в списке, который вы составили в блокноте, было причудливо, особенно когда отслеживание этого пива требовало настоящей беготни — вы должны были хотя бы немного насладиться им. Теперь, когда вы можете торговать с любым Томом, Диком или Хейзебоем через простую публикацию #ISO или заказывать пиво через определенные службы доставки, насколько больше вся эта хрень состоит в том, чтобы просто забить на Untappd измученный рейтинг с тремя крышками за так много людей? И прежде чем вы спросите: «Кому это больно?» позвольте мне напомнить вам, что маниакальная геймификация тикерной культуры в десять раз усложняет вашей обычной пивоварне удержание на плаву, если только они не могут каким-то образом безжалостно выпускать новое пиво с головокружительной скоростью 9.0069 и , если все эти сорта пива не получат одобрения массы Untappd, что означает, что они довольно часто должны быть самыми мутными и самыми хмелевыми IPA, самыми слащавыми и самыми фруктовыми смузи-сауэрами или самыми карамельными и самыми пьяными стаутами.

Весь этот феномен накаляет огонь на многих пивоварнях, одновременно подавляя возможность разнообразия и творчества. На прошлой неделе я говорил о большом разнообразии, которое вы видите в списках пивоварен Нового Орлеана, и, конечно же, я могу сесть здесь и назвать множество других пивоварен во многих других городах с очень эклектичным меню, меню, которое отказывается подчиняться декрет «туман правит всем вокруг меня». Но давайте будем честными, это труднее сделать — вы должны быть уверены, что у вас есть толпа, жаждущая этих гризеток. Конечно, если вы пивовар, который чувствует, что должен подчиняться оценщикам Untappd, вам также лучше быть чертовски уверенным, что вы можете сделать фантастический мутный IPA, которому удастся удивить и порадовать этого парня Эвана, который всегда приходит. в вашу таверну, а на предплечьях у него есть координирующие татуировки «Ривака» и «Айдахо 7».

Это второе из основных последствий, которое заключается в том, что Untappd полностью испортит прибыль пивоварни. Что касается истории Good Beer Hunting, на которую я ссылалась выше, Кейт Бернот приводит такие примеры, как два отдельных потенциальных деловых партнера, которые решили не работать с пивоварней 2nd Shift Brewing на основании оценок Untappd, и британский фестиваль, отменивший приглашение британской пивоварни после того, как понял, что ее оценки ниже. чем другие пивоварни заливки. (Интересно, что эта британская пивоварня затем также призналась, что использовала рейтинги Untappd, чтобы решить, сотрудничать ли с другими пивоварнями — маленькую порочную паутину, сплетенную этим приложением!) Вы увидите оценки Untappd в описаниях пива на веб-сайтах служб доставки и мы знаем, что ритейлеры и покупатели баров используют Untappd в качестве исследовательского чит-кода. Но если вы пивоварня , а не , делая всю эту песню и танец «создайте больше дымки, чтобы накормить хайпбистов», вы могли бы делать абсолютно красивые альтбиры, которые подорвут ваши деловые возможности, потому что они получают две оценки.

Мало того, что люди, которые публично оценивают пиво на Untappd, так часто оценивают исключительно на основе своих собственных предпочтений в стиле пива, а не того, каким должен быть стиль, но, как мы знаем буквально из всего, что есть в этой интернет-эпохе, анонимность все это в худшем случае наделяет троллей силой, а в лучшем случае создает маленькую безопасную подушку безопасности для всех остальных. Стив Л. из Айовы не задумывается о будущем вашей пивоварни, когда ставит вашему фантастическому коричневому элю одну пробку — 9 баллов.0069 Стиву Л. в Айове плевать .

«Я в той или иной форме работаю в индустрии продуктов питания и напитков с [мне было] 16 лет, и мне никогда не нравились пользовательские сайты, такие как Yelp или Untappd, из-за того, что публика может унижать других, а не поднимать их. вверх», — сказал мне пивной журналист и маркетолог Самер Худаири. «Не говоря уже о том, что Untappd, как и все социальные сети, — всего лишь сборщики данных. Поэтому люди должны более критично относиться к использованию этих платформ, понимая, что они существуют исключительно за счет неоплачиваемой работы пользователей».

В нашей беседе в Твиттере Самер также поделился со мной подробностями о том, что на заре существования Untappd его модераторами были добровольцы. Где тогда будет структура, лучшие практики, эти ограждения для личных предубеждений? У вас есть неоплачиваемые люди, модерирующие бесплатный пользовательский контент.

Эти объективные, кажущиеся произвольными оценки бутылочных крышек также не приносят пользу любителям пива. Вы на самом деле ничему не учитесь в этом приложении, не так ли? Вы не получаете никакой полезной информации, никаких по-настоящему полезных отзывов о том, действительно ли этот портье хороший или нет. Это тоже вредно для пива! Но хуже, конечно, для пивоварен, для которых это душит творчество и даже затрудняет выживание.

Чтобы добавить Untappd еще одну кредитную кость, я уверен, что есть много полезных функций, если вы управляете таверной или пивным баром. А может просто альтернатив не хватает? Я чисто размышляю, но, по крайней мере, кажется, что это упрощает управление меню, особенно если у ваших нажатий большой оборот. И, конечно же, вы могли бы посмотреть на баллы Untappd, чтобы оценить, насколько посетителям нравятся ваши предложения, но тогда мы возвращаемся к объективности, слишком часто отсутствующим объяснениям и покрову анонимности, не так ли? Писатель и консультант по пиву и гостиничному бизнесу Кортни Берк поделилась со мной в Твиттере своим опытом работы с Untappd при управлении таверной в баре:

«[Я] ненавижу саму мысль о том, что потребители могут оценивать что-либо и когда-либо. Но [я] нашел некоторую радость, увидев низкий рейтинг, найдя человека и спросив об его опыте с пивом. Часто говорили, что все отлично. Когда я спрашивал, почему они так низко оценили пиво, они всегда с открытым ртом смотрели на его ответственность. Большинство пользователей понятия не имеют о влиянии чего-то столь «маленького». Особенно те, которые «никогда ничему не ставят пять звезд».

Видишь? Может быть, Кортни действительно умеет находить серебряные подкладки, и, может быть, у нас здесь есть положительный момент, безнадежно запутанный с большим жирным отрицательным моментом. Вы можете видеть отзывы, но они даже ненадежны, пока вы не используете их, чтобы начать разговоры с этими посетителями. И тогда эти завсегдатаи должны сказать о себе! И есть целый тип пользователей Untappd, которые просто не поставят пять звезд, потому что им 9.0069 такой чертовски крутой ! Простите меня, но я позволяю своей голове исследовать на мгновение.

Я также слышал от нескольких человек, что Untappd — просто неудобное приложение, и я полностью верю в это и поэтому считаю, что его стоит упомянуть, но я ничего не знаю о… как бы это назвать, о технологии? Программирование? Я не знаю. Так что я не буду вдаваться в это. Я не думаю, что мне нужно. Если Untappd не станет более удобным приложением, которое на самом деле предназначено только для личного отслеживания пива и / или активно способствует значимым открытиям, это просто не друг индустрии крафтового пива. И когда дело доходит до публики, глотающей крафтовое пиво, оценивающей вещи, это еще одна вещь, о которой мы должны начать кричать в надежде, что буквально все понимают… или заботятся.

Пивное Таро!

На этой неделе я вытянул Пятерку Пентаклей.

Пентакли как масти говорят о деньгах, имуществе и достижениях. Особенно после послания прошлой недели о хаосе и катастрофе, я… э… с сожалением сообщаю, что Пятерка Пентаклей связана с потерей, бедностью, изоляцией, тревогой, беспокойством или страхом. Конечно, мы беспокоимся, боимся и беспокоимся, посмотрите на мир! Посмотрите на эти подлые сообщения Таро!

Итак, Пятерка Пентаклей появляется, когда у вас есть какие-либо финансовые потери — потеря работы, проблемы в бизнесе, срочный ремонт дома или автомобиля, медицинские счета и т. д. Это каким-то образом потрясло вас. Но это также может означать, что всего что-то , пусть и не конкретно финансовое, пришло и перевернуло ваше чувство безопасности и стабильности, и таким образом создало неотложную ситуацию, и вы чувствуете себя изолированным. Это важный вывод — вам нужна помощь, и вы задаетесь вопросом, почему она еще не появилась. Я знаю, что это тяжело, но помощь может прийти только в том случае, если вы попросите. Помощь всегда рядом, но ваши друзья, члены семьи или коллеги не знают, что она вам нужна, потому что, возможно, вы проделали большую работу, скрывая, что сейчас не все так хорошо. Помните, что люди хотят вам помочь, но у каждого свои проблемы, поэтому вы должны поднять флаг и бить тревогу, чтобы привлечь их внимание. Утешайтесь тем, что вы можете найти поддержку, если просто заявите об этом, а также помните еще одно важное послание этой карты: не позволяйте этой ситуации сбить вас с пути. Дерьмо случается, но только пусть оно испортит тебе сейчас, а не навсегда. Да, жизнь коротка, но жизнь также длинна, и в ней много взлетов и падений — вы, вероятно, можете увидеть целую горную цепь, когда оглядываетесь назад, времена, когда все шло наперекосяк, и времена, когда все было хорошо. Итак, как только вы получите помощь, постарайтесь двигаться вперед, потому что это единственный способ добраться до лучших времен.

Я знаю, что это будет выглядеть как #реклама, особенно учитывая, что я работаю с TapRm над контентом, но я обещаю, что это моя собственная подлинная рекомендация, потому что здесь она имеет слишком много смысла: у TapRm есть раздел «Сделки и кражи». где банки стоят всего доллар, а модные бутылки — 5 долларов. Это способ сайта постоянно обновлять этот инвентарь, чтобы поддерживать актуальность, и если Пятерка Пентаклей прямо сейчас потрясает ваш финансовый мир, это очень полезный способ продолжать наслаждаться некоторыми ремесленными напитками гораздо дешевле, чем вы обычно. раскошелиться.

Поделиться

Запись Boozy Media этой недели

Я люблю мескаль. Мне это так нравится, что недавно мне пришло в голову, что я действительно хочу и должен начать узнавать об этом больше. До сих пор я всегда заказывал, основываясь на рекомендациях барменов, и я не хочу прекращать делать это все вместе, потому что это всегда приводит к приятной небольшой беседе, но я определенно хочу лучше понять, что я делаю. м заказ и почему. Еще мне нравятся работы блестящего автора напитков Эммы Янцен (которая буквально написала книгу о мескале!). Так что неудивительно, что прочитать ее статью для Good Beer Hunting «Медленно, вдумчиво, тихо — размышления о мескале в Сан-Бальтазар-Гелавила» было мечтой. Прочтите ее, чтобы узнать больше о мескале и лучше понять его традиции и почему их необходимо защищать, а также прочтите ее, чтобы полностью перенестись на ремесленную семейную винокурню в пятом поколении за пределами центра Оахаки.

Ex-BEER-ience of the Week

Встреча Pink Boots в этом месяце здесь, в Нью-Йорке, проходила на пивоварне Bronx Brewery, а это значит, что я отважился отправиться в Бронкс, может быть, только второй или третий раз после окончания Фордхэма — встреча был отличный повод, чтобы, наконец, проверить эту пивоварню, пиво из которой я давно любил (и узнал немного лучше благодаря их новому местоположению в Ист-Виллидж).