Самая красивая в мире кухня: Самые красивые кухни мира ☆ VAMVIDNEE

10 самых красивых интерьеров кухни: Рейтинг дизайнеров

В этом обзоре мы рассмотрим самые красивые интерьеры, которые были представлены программой «Квартирный Вопрос». На наш взгляд – это лучшие работы, которые могут вдохновлять на новые идеи и собственные задумки дизайна вашей кухни.

«Каюта с иллюминатором»

Как вы видите по фото, для реализации этого проекта надо убирать стену и делать смежной три комнаты: кухню, коридор и зал. В итоге выходит просторная, стильная и строгая кухня, очень напоминающая каюту бизнес – класса.

Реализовать у себя точно такой же интерьер кухни – возможно, но это будет стоить совсем недёшево. Например, арка, которая при желании вращается: где её взять? Это всё надо заказывать, что в итоге «влетит» в большую сумму.

Но вот остальные элементы, показанные на фото – вполне доступны. Кусок стены, который выполнен в виде объёмных белых волн, можно сделать не только с помощью гипса. Можно использовать подходящие обои 3Д, можно специальные полиуретановые панели.

В целом – можно брать на заметку только это элегантное сочетание цветов: тёмно-коричневый, белый и серо-голубой. Это – классика жанра, беспроигрышная в любом варианте.

Предметы декора можно добавить даже поинтересней, например: морские бинокли на стенах, якоря, шпагаты, спасательные круги, барометры и моряцкие фуражки. Это добавит особого колорита.

Пол в кухне-каюте очень желательно делать не из ламината, а дощатый, чтоб создавалось полное ощущение, что ты на корабле (даже несмотря на то, что там уже каюты могут быть и без дощатого пола, а с современным покрытием). Но вам-то надо передать дух корабля!

Окно тоже можно интересно обыграть, предпочитая вместо обычного текстиля шторы, имитирующие парусину, например. Очень неплохо будет, если в каком –то углу вы поставите дубовую бочку, на которой будет написано «Ром». На ум сразу приходят пираты и путешествия по морским просторам…

«Крупные мазки»

А вот это — очень уютная кухня, а не только красивая: интерьер, как вы видите на фото, интерьер тут домашний и немного старинный.

Эффект достигается с помощью стены, окрашенной разными мазками, необычного и ярчайшего плафона, милого диванчика, винтажного стола и разнокалиберных стульев. Купить такую мебель лучше в интернете, на аукционах старинных вещей, так как в магазинах будет совсем не то, китайская фальшивка.

В Европе, кстати, такие интерьеры довольно популярны. Но им проще отыскать что-то необычное, так как их «блошиные рынки» просто кладезь несметных «богатств». И если там такой столик совсем не редкость, то у нас, для начала, попробуй его найти, а потом попробуй ещё и купить, так как цены на винтаж — запредельные.

Сам кухонный гарнитур и рабочая зона – вполне простенькие, так что, «погоду» помещения делает лишь обеденная зона. Очень уютно, по –домашнему, но при этом необычно и неповторимо.

Обратите внимание на то, что стены и пол этой кухни – просто серые, они, вообще, не привлекают внимания. И именно благодаря этому, что они – всего лишь удачный фон, взгляд невольно притягивается к предметам обстановки и декору.

Вот только часы, на наш взгляд, там совсем ни к чему. Верней, часы –то нужны, но не такие, а более крупные и более подходящие под стиль обеденной зоны. Иначе они смотрятся, как инородный предмет, который нечаянно попал на эту стену.

«Оптический обман»

На этом фото представлена красивая кухня, интерьер которой можно назвать минималистическим. Современно, ненавязчиво, но на наш взгляд, немного скучновато.

«Фишкой» этого дизайна можно считать зеркало, которое прикреплено к стене. Оно создаёт иллюзию, что комната гораздо длинней и больше. В целом, такой вариант оформления – доступен практически каждому.

Мебель, то есть, кухонный гарнитур и обеденный стол можно выбирать на свой вкус, взяв тут за основу эту простоту линий.

Разбавляют ненавязчивую мебель в этом интерьере – интересные светильники и некоторые предметы декора. Они, к слову, могут стоить куда дороже, чем сама «кухня». А зеркало можно крепить не только на той стене, как указано на фото, но и в других местах.

Но при этом помните, что большое зеркало на кухне может и раздражать со временем (не говоря о том, что оно мигом покрывается каплями).

«Под вишнями»

Глядя на название, можно подумать, что сейчас будет какой-то деревенский интерьер, уместный в загородном доме. Но, всё совсем не так.

Кухня «Под вишнями» — смелое дизайнерское решение. Большой акцент тут на яркой и интересной мебели, которую не так просто отыскать. Со шкафами ещё куда ни шло, их можно заказать в любой расцветке, а вот такие стулья – не часто встретишь. Но, как мы уже писали в других блоках – всегда можно взять идею частично.

Вишни в этой кухне – плафоны оригинальной формы. Освещение над обеденным столом получается достаточное и плюс ко всему – это элемент декора.

Именно в этом интерьере, как нельзя кстати смотрится зеркало. По сути, помещение этой кухни – небольшое, но благодаря ему она смотрится очень объёмной, светлой и совсем не скучной. Как – будто, там не одно окно, а сразу два.

Яркая мебель просматривается со всех сторон, а бак для нагрева воды совсем не похож на себя. Выглядит он, как какой-то элемент космического корабля. Где такой найти, правда, мы вам подсказать не можем. В самых обычных строительных магазинах такого ассортимента точно нет.

В целом, интерьер очень интересный, простой и доступный для реализации практически каждому, кто затеял ремонт.

Кухня в мраморном фартуке

Для воссоздания точно такого же интерьера вам нужно делать капитальный ремонт, с целью того, чтоб убрать перегородку между балконом и кухней. Тут явно видно, что перегородка была.

Хотя, может нам просто кажется и это, действительно, радиусная стена кухни. За планировками нынешних новостроек уже и не уследишь. То ли дело хрущёвки! Всё предсказуемо и мебель можно расставлять просто с закрытыми глазами.

Насчёт того, почему этот дизайн назван «в мраморном фартуке» — мы вам не можем ответить. Это просто какая – то загадка, честно говоря. Мрамора там нет нигде, даже над рабочим столом.

Пол – тоже не мрамор, стены фасада – МДФ, потолки – краска. Странно, но факт: мрамора, как материала, там не обнаружено.

Возможно, под «фартуком» дизайнеры имели ввиду шторы? Не знаем. Давайте лучше обсудим сам вид этой кухни.

Смотрится она довольно мило, но мебель, которая находится на стене рабочей стенки – довольно необычная, а значит – дорогая. Такую гораздо лучше заказывать, а не покупать готовую, так как никаких сложностей при изготовлении таких конструкций нет.

Очень интересно смотрится светильник над обеденной зоной. Он абсолютно в стиле «лофт», и хотя, он и не совсем тут уместен, но почему – то не вызывает отторжения. Было бы неплохо добавить ещё что –то, в тон к нему.

Стена с бутылками для вина – интересное решение, которое можно взять на заметку и совершенно недорого воспроизвести. Для этого надо сделать только подходящий короб, а держатели для бутылок соорудить из фурнитуры, которой в строймаркетах очень много и на любой вкус.

Единственное «но»: хорошее вино туда помещать не стоит, так как хранить его на свету категорически не рекомендовано.

Кухонный гарнитур в этом интерьере – современный, в стиле «минимализм» и ничего особо примечательного в нём нет. При большом желании можно даже самому собрать такую кухню, изучив уроки сборки в интернете.

Цвета тут подобраны спокойные, а яркое пятно помещения – жёлтые стулья, которые разбавляют эту простоту и придают колорит.

Кухня с радиолой

Эта кухня выполнена в соответствии с модной сейчас тенденцией – ретро. Хотя, такое ощущение создаётся, если только взглянуть мельком. При детальном рассмотрении оказывается, что и элементы все современные, и мебель, и техника.

Но как ни странно, ощущение ретро присутствует. Может быть, потому что в дизайне преобладает голубой цвет в сочетании с пёстрым полом. А, может, играет роль необычная вытяжка, напоминающая какой-то транзистор времён СССР.

Очень необычно смотрится голая стена, на которой нет привычных и всем набивших оскомину навесных шкафчиков. Также, интересна этажерка с декоративными элементами около входной двери. Такие украшения можно купить в любом магазине,
специализирующемся на декоре, например, «Икеа» и «Леруа Мерлен».

Но самое интересное в этой кухне то, что обеденная зона смещена прям к окну и встроенный диванчик примыкает прям к подоконнику. Над столом висит большой светильник на вращающейся основе, который можно повернуть в нужную вам сторону.

Действительно, очень интересное решение и вполне осуществимое, при желании. Тут, видимо, играет большую роль расцветка. Чуть не угадаешь с тоном – нужного эффекта не выйдет.

Кухня в клеточку

Очень необычная кухня. Маленькая клеточка тут и не сразу бросается в глаза, так как, она «спрятана» на фасадах мебели. Цвета довольно тёмные, но в целом, гамма довольно оригинальная.

В итоге, рабочая зона выглядит так, как будто это стена, выложенная кафелем. Необычно, ничего не скажешь.

Если вы стремитесь исключительно к чему-то невероятному, то такой интерьер вас может привлечь. Некоторые дизайнерские решения спорны, на наш взгляд, но чувство стиля в этом дизайне безусловно проглядывается.

Подсолнечная кухня

Никаких подсолнухов тут и нет! Подсолнечная значит – именно где-то под Солнцем, на просторах Галактики.

Декор – невероятно простой, но в тоже время – более чем необычный. Попадая в такое помещение кажется, что вы не в кабине какого – то космического лайнера.

Эффект этого – исключительно от освещения. Светодиодные ленты расположены ломаными линиями, на полу – такой же эффект, дублированный срезами плитки. Фартук тоже, в точности повторяет геометрию общего стиля.

Фасад кухонного гарнитура – блестящий настолько, что в нём отражается свет потолка и яркие световые лучи. Ну и необычные стулья, напоминающие сиденья чего угодно, но только не привычную кухонную мебель, делают своё дело.

Прежде чем браться за воспроизведение такого интерьера, надо поискать мастеров, которые точно знают, как это делается. Тут очень важна предельная аккуратность в оформлении потолка, так как иначе может выйти не совсем то, чего вы хотели.

Кухня с пузырьками

С первого взгляда и не видно, где тут пузырьки-то? Но они есть, если внимательно оглядеться по сторонам.

Необычная плита из скинали стоит рядом с холодильником, а на ней как раз и изображены те пузырьки. Смотрится такой элемент довольно необычно и как ни странно – гармонично, несмотря на то, что он совсем не сочетается с текстилем уголка и шторами, выдержанными совсем в другой цветовой гамме.

Очень удачно в таком интерьере смотрится рабочая стенка из «кабанчика», который имеет размер немного больший, чем стандартный.

Большое значение в общей концепции имеют фасады из матового стекла, которые освещены изнутри. Холодильник – тоже крайне необычный, как –будто каменный, но купить такой не каждый сможет, так как это очень дорого. Но зато какой вид…

Вообще, если посмотреть на все элементы этой кухни в отдельности, становится непонятно, каким образом они все друг с другом гармонируют. Тут и светло-сиреневый текстиль, и зелёные стулья, и ярко –красные пузырьки, и чёрный холодильник, и голубоватая подсветка. Но, факт остаётся фактом: сочетание просто идеальное и кухня производит потрясающее впечатление.

Но учитывайте то, что это всё будет смотреться красиво на более –менее просторной площади, хоть 9 кв м. Если попытаться скомпоновать всё это в «хрущёвке», то вид получится — не очень.

Кухня с сервизом под потолком

В этой кухне под потолком расположился целый чайный сервиз! Причем, нельзя сказать, что такие чашки-люстры найти сложно. Они есть в наличии во многих магазинах, причем в самых различных вариациях.

Но, главный декоративный элемент тут не они, вовсе. Акцент сделан на ярких стенах абстрактной расцветки и шторах, которые были бы больше уместны в столовой, нежели в помещении для приготовления пищи.

Они нарядные, объёмные и очень привлекают внимание. Мебель яркая, жёлтая, но даже она как –то теряется на фоне рябой расцветки «фартука», пола и небольшой танкетки.

В остальном – совершенно ничем не примечательный дизайн и особо почерпнуть тут и нечего. Обычное сочетание цветов, такая же обычная мебель и пол, который совершенно не вписывается в общую концепцию. Но, может мы ничего и не понимаем, просто выражаем своё мнение.

Напоследок хотелось бы сказать: какая бы красивая кухня ни была на фото, в интерьерах с большой площадью, воспроизвести её в небольшой квартире – практически нереально. Учитывайте то, что не каждая громоздкая деталь интерьера будет смотреться в малогабаритной квартире. Удачи вам!

Красивые кухни – 135 лучших фото дизайна интерьера кухни

В наше время кухня — это не только место для готовки, часто именно здесь вечерами собирается вся семья. Не забывайте об этом, продумывая дизайн кухни. Помните, что грамотно организовать пространство даже на маленькой кухне — это вполне выполнимая задача, в этом вам помогут профессиональные дизайнеры. Если вы ещё не определились с общей концепцией, изучите красивые фото кухни — вдохновитесь работами профессионалов со всего мира.

Как спланировать дизайн кухни?

Выбирая идеи для дизайна и задумывая ремонт кухни, старайтесь учитывать несколько аспектов.
Планируя дизайн-проект любой современной кухни, прежде всего решите, что нужно именно вам. Будет ли ваша кухня исключительно местом приготовления пищи, или вы решите организовать кухню-столовую или кухню-гостиную. Исходя из этого и стоит оформлять интерьер будущей кухни — ведь именно от изначально выбранного предназначения пространства будут зависеть и выбор мебели, и стиль аксессуаров, и декор кухни. Безусловно, оформление интерьера современной кухни — это не только модульная мебель, но и красивый фартук из стекла, например, и столешница из искусственного камня или натурального гранита, и правильно подобранные смеситель и мойка.

Как сделать дизайн маленькой кухни функциональным?

Чтобы сделать кухню вместительнее, используйте каждый сантиметр — ведь для хранения посуды, столовых приборов, контейнеров и прочих мелочей вам понадобятся вместительные шкафы и полки. Если горизонтальное пространство ограничено, планируйте место для хранения по вертикали: закрепите на свободной от кухонного гарнитура стене дополнительные навесные полки, а на кухонный фартук можно разместить рейлинг с крючками и маленькие полочки под специи. При наличии дополнительного пространства, интерьер кухни можно дополнить барной стойкой. Важно понять, для каких целей семья использует кухню, и сделать так, чтобы это место отвечало всем нуждам.

Как грамотно подобрать мебель для кухни?

Во-первых, размещая кухонную мебель, подумайте об эргономике рабочего пространства: как минимум, спланируйте гарнитур таким образом, чтобы образовалось достаточно рабочего места для готовки. Учитывая традиционные в российских квартирах небольшие площади, угловые кухни могут быть идеальным решением.
Следующее правило — продумайте место для хранения, особенно это важно, если у вас маленькая кухня или наоборот кухня, совмещенная с балконом или, скажем, гостиной. Тарелки, кастрюли, контейнеры требуют достаточного пространства, но хранить их стоит так, чтобы они всегда были под рукой.

Как сделать декор кухни оригинальным?

Общую концепцию декора подскажет выбранный стиль кухни. Сделать вашу кухню оригинальной помогут, например, необычные материалы для столешницы или оформление стен кухни декоративными тарелочками. Столешница из камня отлично выглядит, при этом она достаточно надежная и удобная. Фартук для кухни из стекла или пластика также добавит пространству оригинальности. Тонкий штрих — красивая напольная плитка или качественный деревянный пол.
Самое главное, интерьер кухни должен оставаться привлекательным и одновременно уютным. Например, если ваш фаворит — белая кухня, добавьте цветной декор. Выбирая оранжевую кухню или черно-белую, помните, что она уже достаточно яркая и старайтесь подобрать остальные аксессуары и мебель более нейтральных тонов.
И не забывайте использовать для вдохновения при создании дизайна кухни фото.

Если вы только ищете идеи для ремонта и обустройства или уже точно знаете, что кухня – ваш вариант – мы собрали для вас 3 206 617 фото из реальных проектов дизайнеров интерьера, декораторов и архитекторов из России и всего мира, включая таких проверенных профессионалов, как Красюк Сергей и Юля Миронова. Красивые кухни на наших фотографиях – лучшие примеры грамотного дизайна и планировки в разных стилях и цветах. Если вам приглянулся какой-либо вариант дизайна, например кухня со второго фото – вы можете обратиться к автору и заказать идеальный дизайн-проект для себя. Смотрите нашу фото-галерею, ищите вдохновение и профессионалов, и вы поймете, почему Houzz – лучший ресурс для дизайна интерьера квартир и домов, ремонта, строительства домов, архитектуры и ландшафтного дизайна.

Большая и красивая кухня — 100 стильных фото

 

Большая кухня — 100 фото

Как показывает практика, это не такой уж и простой вопрос, как может показаться на  первый взгляд.  

Занимаемся планировкой пространства большой кухни

Приняв к сведению наши  некоторые рекомендации и включив собственное воображение и фантазию, вам не составит труда сделать удобной собственную кухню и продемонстрировать родным, друзьям и знакомым свой отменный  вкус.

Самый главный и первый совет, который мы хотим вам дать, следующий – визуализируйте! Представьте себе, какой вы видите свою кухню,  какая обстановка для вас наиболее приемлемая. Возьмите в руки карандаш и лист бумаги. Изобразите желаемое на листочке. 

Уделите внимание даже, казалось бы, мелочам. Так, например, нужно схематично прорисовать, как лучше всего разместить розетки для бытовой техники, выключатели для зонированного и центрального освещения. Такое занятие отнимет у вас некоторое количество времени, особенно, если вы подобными проектами никогда не занимались, но, поверьте, это сэкономит вам время и силы во время проведения работ, избавит от скоропалительных решений, о принятии которых вы пожалеете, и не раз.

Согласно установившимся традициям и ориентируясь на чисто практический опыт, все специалисты-дизайнеры  рекомендуют делить общее пространство на три основных активных зоны:

• зона приглашения;
• обеденная;
• рабочая.

Подобное разделение зон позволяет создать огромное количество вариантов эргономичного размещения  кухонной мебели.  Вот самые интересные и доступные варианты расстановки мебели в большой кухне.

Вариант №1. Линейное расположение мебели на большой кухне

Особенность  этого решения состоит в том, что  рабочая и столовая зона располагаются вдоль противоположных стен.  Так, холодильник, газовую плиту  и мойку располагают вдоль одной стены.  Если позволяет площадь, то между этими элементами можно разместить рабочие поверхности (столы, полочки, тумбочки с выдвижными ящичками).

Для хранения кухонного инвентаря в самом углу размещают пенал или высокие шкафчики. Напротив первой  линии мебели, вдоль противоположной стены, располагается обеденная зона. Здесь ставят обеденный стол, стулья или мягкий угловой диван. Благо, площадь большой кухни позволяет осуществить задумку. Как вариант, можно продумать в помещении зеленый уголок. Здесь будут расти не только традиционные комнатные растения, но и пряная зелень, кусты  острого перца, скороспелые сорта листового салата. Зимой зелень не только скрасит хмурые дни, но и добавит вам к столу свежих витаминов.

Вариант № 2.

Островное расположение мебели на большой кухне

Такой вариант требует просторной площади. При этом в центре помещения размещают тот самый остров,  который  чаще всего совмещает в себе рабочий стол, варочную поверхность и мойку.  Под варочной поверхностью обустраивают места хранения различных мелочей, круп, посуды и т.д.
Геометрия «острова» может быть самой разнообразной: прямоугольной, квадратной, овальной, ромбовидной.   Вдоль свободных стен легко можно расположить дополнительные рабочие поверхности, шкафы и бытовую технику (посудомоечные машины, духовые шкафы и пр.).  В непосредственной близости от «острова» размещают обеденную зону. Это  может быть и барная стойка, и обычный обеденный стол. В таком интерьере отлично смотрятся стулья с высокими ножками.

Вариант № 3. Двухрядная планировка большой кухни

Этот вариант считается самым эргономичным, поскольку максимально использует каждый свободный сантиметр пространства. Чаще всего таким способом обустраивают проходные кухни, в которых выход на лоджию располагается напротив зоны приглашения.  При таком способе  мебель устанавливают вдоль всех стен по периметру. Преимущество такого решения состоит в эргономичном использовании навесных шкафов и напольных рабочих поверхностей (тумбочек,  рабочих столов, полок).  Поскольку в  двухрядном интерьере остаётся свободным весь центр помещения, именно здесь обустраивают обеденную зону. Просторное помещение позволяет установить здесь довольно большой круглый стол и набор мягких стульев.

Вариант № 4. Г-образная двухрядная  планировка большой кухни

Это наиболее выгодный метод оформления квадратной  кухни.  При этом мебель располагается вдоль двух смежных стен. При минимальных навыках таким образом можно разместить всё, что может быть пригодится на кухне:  навесные полки и шкафы, рабочие столы, газовую плиту со встроенным духовым шкафом, мойку, посудомоечную машину, холодильник.  Для обустройства обеденной зоны остаётся одна из свободных стен. Возле неё устанавливают обычный или складной обеденный стол и набор стульев.

Учтите, что холодильник, морозильную камеру, мойку, газовую плиту и  духовой шкаф следует располагать в непосредственной близости друг от друга в зоне, где будет происходить подготовка и непосредственное приготовление пищи. Это позволит вам не метаться по большой кухне туда-обратно, теряя силы и терпение, а полностью отдать себя приготовлению кулинарных шедевров.

Помните, что центральное место кухни —  обеденный стол.  Зачастую кухня сегодня теряет своё строго функциональное назначение. В этом помещении теперь собираются, чтобы отдохнуть, встретиться с родными и друзьями. Поэтому при наличии достаточного количества площади можно поставить в кухне и уютный диван, и  пару кресел, рядом поставить круглый стол и несколько удобных стульев.  

Обдумываем освещение большой кухни

Важно понимать, что  освещение в кухне должно быть особым. Обязательно нужно позаботиться о качественном освещении рабочей зоны. Для этого понадобится несколько спотов с поворотными устройствами или точечных диодных микросборок.   Отдельные лампы, максимально яркие, должны освещать мойку, стол для разделки продуктов, плиту  и духовой шкаф.  Более приглушённое освещение подразумевается над обеденной зоной.  Некоторые дизайнеры предлагают оригинальное решение — уютный торшер возле стола.

К сведению, при помощи света можно несколько изменить ощущение пространства.  Если источники света расположить по периметру стен, то общая площадь кухни будет казаться больше, вертикально расположенные светильники визуально приподнимут потолок.  Таким способом можно придать и без того большому пространству ощущение «глубины».

Декорирование большой кухни

Завершенный вид вашей большой кухне придадут разнообразные аксессуары.  Уют и очарование подарит подобранный в тон текстиль. Занавески, скатерти и салфетки должны гармонировать с  цветом стен и кухонной мебели.  Посуда также  может быть подобрана в едином тоне. Это позволит рассматривать помещение как некий единый дизайнерский ансамбль. Но не менее интересно будет смотреться и посуда контрастных цветов.  Яркие цветовые акценты в виде тарелок, чашек, чайников разбавят камерность интерьера, придав ему «свободные нотки».  

Большая кухня — фото

 

Красивые кухни [100 лучших фото интерьера] ♥️ Ваша кухня преобразится!

Минимум деталей, лаконичные формы и линии, натуральные материалы, теплое рассеянное освещение – вот основа кухни в японском стиле

Удобная и красивая кухня – это не роскошь, а жизненная необходимость. Ведь не зря замечено, что у человека, который готовит с удовольствием, еда получается намного вкуснее. Выбирая дизайн интерьера, в последнее время люди все чаще отдают предпочтение вычурному модерну, нежному провансу на кухне, стильному лофту, всегда актуальной классике или суперсоверменному хай-теку. Но при этом остается достаточно много стилей, которые помогут не только обустроить практичную и функциональную кухню, но и создать особую, психологически комфортную и приятную атмосферу.

Содержание:

Оригинальная задумка дизайнера, позволяющая выделить рабочую зону в углу

Традиционная кухня в необычном цвете с золотыми прожилками

Красивая кухня в японском стиле: красота пустоты

Красивые маленькие кухни, простые, но при этом безупречно функциональные – все это японский стиль. Жители острова, для которых дефицит пространства – объективная данность, умеют сделать полезным каждый квадратный сантиметр.

• Цветовая палитра – естественная, предпочтительны мягкие и светлые оттенки (кофейный, молочный, карамельный, оливковый, жемчужно-серый, голубой, слоновая кость), в качестве акцентов задействуют зеленый или красный, но очень умеренно, осторожно, дозированно.

П-образная кухня в японском стиле без навесных шкафчиков

Минимум деталей на виду и максимум на полочках и в шкафчиках. Все на своих местах – основной девиз кухни в японском стиле

Традиционно кухня оформляется натуральными материалами, как исключение – их искусственными аналогами, которые по фактуре максимально соответствуют натуральным.

В японской кухне освещение продумано так, чтобы максимально задействовать естественный свет – окна большие, шторы максимально пропускают свет. Искусственный свет – светильники с абажурами правильной геометрической формы из бамбука и рисовой бумаги (поэтому никаких ламп накаливания, только LED-светильники), дающие рассеянный, очень мягкий свет.

Совет! Японцы – известные техноманы, поэтому важная особенность японской кухни – обилие разнообразной бытовой техники и максимальная автоматизация кухонных процессов. При этом помимо встроенной техники все остальные приборы спрятаны.

Для тех, кто любит проводить время экзотично и в то же время аскетично, японский стиль – отличный выбор

Маленькую кухню японский стиль сделать визуально больше

Мебель на традиционной японской кухне – низкие столики, вместо стульев – подушки, но в европейской интерпретации их можно заменить обычными столом и стульями для кухни – компактными, легкими, из неокрашенного дерева светлых оттенков. Кухонные фасады – ровные, гладкие, без декоративных изысков и украшений.

Посуда, осветительные приборы и другие малозаметные элементы декора добавят стилю колорит

Техно: металлический жемчуг

В цветовой гамме преобладают холодные, сдержанные оттенки: металлический, серый, хаки, бордовый и даже ржавый.

Мебель – блеск металла и стекла, шкафы – родные братья несгораемых металлических сейфов. Важная особенность – гладкие ровные фасады, четкие прямые углы и никакого дерева. Ящики – без ручек, самовыдвигающиеся. Фартук кухни может быть выполнен из стекла или листового железа. Стол и стулья (пластик, стекло и металл) – предельно минималистичны, чуть более светлого (на один-два тона) тона, чем основной кухонный гарнитур.

Впрочем, довольно часто дизайнеры используют контрастный подход, и тогда стол и стулья становятся ярким акцентом, при этом мастера не ограничивают себя в выборе цвета, отдавая предпочтение резкому и яркому «кислотному» спектру.

Напольное покрытие – плитка темных тонов, функциональная и практичная. Потолок – предпочтительно натяжной, со встроенным освещением. Окна – пластик и металл, никакого дерева. Шторы – современные жалюзи (пластиковые или из блестящего металла), вертикальные или горизонтальные, в бело-черной гамме.

Впрочем, чтобы немного смягчить технологичность, можно использовать текстильные рулонные шторы, при этом ткань должна быть грубой и жесткой, напоминающей брезент или мешковину.

Множество деталей, строгий порядок металлических предметов кухонной утвари придают интерьеру в стиле техно гармоничность

Комбинация белого помещения и кухонного гарнитура цвета металлик – это, бесспорно, самый стильный вариант оформления кухонного интерьера

На кухне в стиле техно очень комфортно чувствуют себя преимущественно представители современной молодежи. Обязательно найдутся те, кому по душе элементы стали, стекла и серые оттенки

Бытовой техники много, желательно, чтобы она поддерживала общую тенденцию и холодильник, варочная поверхность, кухонный комбайн, микроволновка и кофеварка имели характерный блеск металлика.

Скандинавский стиль: растопим холод!

Скандинавский стиль предлагает лучшие идеи для дизайна маленькой кухни, и традиционные для этого стиля приемы – простые формы, светлые оттенки, особенный декор – позволяют визуально расширить пределы комнаты.

Светлые оттенки и лаконичные формы визуально расширяют небольшое пространство, а натуральные материалы и выразительные фактуры делают дизайн кухни в скандинавском стиле по-настоящему уютным

• Цветовая гамма – оттенки белого (от ванильно-кремового до снежно-белого, оттенки бежевого, песочного, светло-коричневый, голубой или нежно-серый. Стены – однотонные, они только фон для общей обстановки и просто окрашены в белый цвет, очень редко их декорируют светлыми обоями с белым же фоном. На полу – массивные широкие доски или стилизованный под них ламинат в светлых тонах. Как вариант – керамическая плитка холодных светлых тонов.

Мебель в скандинавском стиле – функциональная и вместительная, лаконичная, в основном из натурального дерева, строгих простых форм, обычно окрашена матовой белой краской. Фасады кухонного гарнитура – глянцевые (за счет переотражения света от люстры на кухне помещение выглядит больше и светлее), со стеклянными вставками.

На заметку! Скандинавы любят много света, и освещения на их кухнях в избытке, порой здесь устанавливают все типы светильников – центральную люстру, различные подсветки, бра и торшеры.

«Снежному» стилю свойственна ненарочитая изысканность, особенная теплота и идеальная чистота

Такой скандинавский интерьер сможет выделиться из множества других

Обеденная зона из грубого массива дерева поможет разбавить зимний образ кухонного пространства

В скандинавской кухне много аксессуаров – это живые цветы (желательно в белых горшках), подсвечники, бутылки из цветного стекла, медные чайники и тазы, плетеные корзины, керосиновые лампы. Основная люстра может быть стилизована под газовый светильник. Скандинавам нравится яркий текстиль, на кухне можно встретить декоративные подушки, полотенца, милые коврики или салфетки – все это обязательно «цепляет» глаз.

Минимализм: универсальность простоты

Кухня в минималистичном стиле – это открытое, подчеркнуто пустое пространство, в котором взгляд свободно скользит по геометрически строгим и выдержанным линиям – перпендикулярам, параллелям, прямоугольникам и квадратам, здесь много прямых углов. В минимализме часто объединяют помещения, чтобы получить просторные и красивые кухни-гостиные. Такие гостиные могут быть небольшого размера, но они достаточно функциональны и удобны.

Вся техника (по максимуму) монтируется в мебель, вся кухонная утварь и предметы спрятаны во вместительных шкафах. Мебели минимальное количество, она как бы сливается с комнатой, не загромождая пространство. Стены отделывают венецианской штукатуркой, жидкими обоями или обоями под покраску. На полу паркет с простым геометрическим орнаментом или ламинат без яркой фактуры.

Дизайн кухонь в стиле минимализм приемлет металл, стекло и пластик, но их принято дополнять деревом и натуральным камнем

Классическое черно-белое оформление искусственно зонирует малогабаритную кухню

Благородная комбинация цветового оформления и правильно подобранного освещения

Эффектное сочетание белого глянца и мрамора с подсветкой в современной кухне

Никаких рисунков, орнаментов, узоров, ковров, абажуров или предметов роскоши – в отделке приветствуются современные материалы, такие как пластик, стекло, металл, которые можно немного разбавить деревом и натуральным камнем.

Декора практически нет, динамику помещения могут подчеркнуть один-два аксессуара, например, декоративная ваза и картина-абстракция на стене в строгой рамке. Шторы – однотонные ролл-шторы, сдвижные японские или римские.

Меньше лишних деталей – больше места для времяпровождения! Кухня в стиле минимализм – удобное решение для тех, кто ценит пространство

«Ржавая» столешница станет отличным дополнением консервативного стиля минимализм

Изящное сочетание цветовой палитры в оформлении минималистичного интерьера

Современный дизайн кухонного гарнитура из природных материалов

Бохо: непрекращающийся карнавал

Богемный стиль, описание которого легко укладывается в шаблонное «нет правил и догм» – чистая цыганщина. Хотя одно все же есть – интерьер должен создавать ощущение праздника, точнее, карнавала – живого и непредсказуемого, живущего в собственном ритме. Кухня в стиле бохо – это мастерская человека творчества, смешение красок и стиля. Она может смешить, удивлять и шокировать – красивые шторы на кухню могут соседствовать с потертым ковром на полу.

Кухня в стиле бохо – интерьер для творческих личностей, которым необходимо черпать вдохновение в простых вещах

Стиль бохо – для людей, поддерживающих свободу самовыражения и живущих яркой жизнью

Да восторжествует цвет! Яркие детали будут выигрышными в интерьере кухни

Кухня переполнена аксессуарами – они везде: всевозможные вазы, статуэтки, настольные лампы, подсвечники, фотографии и картины в разнообразных рамках, красочные постеры, зеркала и цветы.

Это однозначно самые красивые интерьеры кухонь, а вот с поддержанием необходимого уровня гигиены могут возникнуть трудности – обильный текстиль накапливает слишком много пыли и потребует особо частого ухода.

Совет! Посуда может быть самой разной – от тонкого китайского фарфора до классических тарелок, вполне допустимо собрать комплект из разномастных чашек и тарелок. А вот всю бытовую технику лучше спрятать или надежно замаскировать на полках.

Стиль бохо позволит наполнить интерьер кухни своими идеями и воспоминаниями, дать волю фантазии

Стилю бохо чужды общепринятые правила, поэтому в интерьере можно сочетать цвета и детали, на первый взгляд несовместимые

Этнический текстиль – основное украшение стиля бохо

Кухни на заказ в СПб от производителя PlazaReal

Коллекции, представленные на нашем сайте, по-своему уникальны. Неповторимость каждой модели позволяет подчеркнуть индивидуальность владельца через декор, форму и цветовое решение фасадов. В нашем каталоге представлен широкий ассортимент итальянских и немецких гарнитуров премиум класса, выполненных из массива, пластика, акрила или пленки. Разнообразие стилистических направлений позволяют без труда отыскать вариант, который будет отлично сочетаться с основной концепцией интерьера.

Нажмите на кнопку, чтобы выбрать стиль кухни

Советы по выбору идеальной кухни

Цена на производство кухни зависит от множества факторов: размеров гарнитура, используемых материалов, функциональных элементов, декора фасадов. Мы специализируемся на создании эксклюзивных кухонных гарнитуров премиум класса, в процессе изготовления которых соблюдаем тонкую грань между богатой роскошью и утонченной сдержанностью. Разрабатывая дизайн мебели, воплощаем в жизнь любые стилистические задумки: от образцовой классики до прогрессивной современности, от утонченного прованса до практичного модерна.

Прежде чем заказать изготовление кухни на заказ в Спб от производителя, необходимо определиться с планировкой гарнитура. Наиболее популярные варианты:

1. Угловой гарнитур. Классическое решение для небольших помещений квадратной формы. Позволяет сэкономить максимум свободного места, способствует визуальному расширению ограниченного пространства.
2. П-образная версия. Подходит для просторных кухонь, в которых предполагается установка большого количества встраиваемой техники.
3. Линейная кухня. Идеальный вариант для узких помещений. Способствует функциональной организации пространства. Глубина выдвижных ящиков рассчитывается так, чтобы при их открытии оставалось достаточно места для свободного передвижения.

Также рекомендуем заранее подумать над предпочитаемыми материалом, фактурой и цветом. Знание примерных значений этих параметров позволит заказать дизайнерскую кухню под ключ, которая будет отвечать всем ваших пожеланиям.

Знаковые блюда в мире высокой кухни

Анна Кукулина перечисляет важнейшие блюда и манифесты мировой высокой кухни за последние 15 лет.

Со стороны кажется, что современная кухня развивается стремительно, и буквально каждый месяц появляются новые рестораны, блюда, модные приемы и сочетания продуктов. Но если провести внутри высокой кухни много лет, становится очевидно, что все новое прививается не так уж быстро (а некоторые новинки не прививаются вообще), а многие вещи, которые нам кажутся недавними открытиями, придуманы довольно давно.

Перечисление всех важнейших блюд за последние 15 лет может стать отдельной книгой, поэтому мы волюнтаристски выбрали изобретения, которые нам кажутся самыми важными (и которые автор статьи лично любит). Разумеется, многое не поместилось. Тем, кто хочет основательно изучить вопрос, рекомендуем подробную, хотя тоже не бесспорную, книгу Signature Dishes That Matter, собравшую знаковые рецепты за 100 лет.

Рассказывать фундаментальнейше о высокой кухне в SWN Анна Кукулина начала с самого начала журнала, когда еще только-только заговорили про молекулярную кухню, а фотографии блюд Феррана Адрии воспринимались, как несусветное. Анна была и гидом по мировым гастро-конгрессам, и строгим-справедливым критиком московских шефских меню. И пусть прозвучит совсем не в анином стиле, но ее личный вклад в создание нынешней нашей ресторанной атмосферы очень осязаем. Все любопытное и неожиданное о культуре и науке еды, прорывных идеях и хороших людях из гастрономического мира мы теперь узнаем еще и из ее Телеграм-канала «Профессор кислых щей».

2005

Бао со свининой

Шеф: Дэвид Чанг
Ресторан: Momofuku / Нью-Йорк, США

Открывшийся как рамен-бар Momofuku не сразу стал популярным, и чтобы разнообразить меню, Чанг добавил бао со свининой. И это стало одним из первых примеров того, как американский шеф не англосаксонского происхождения переосмысливает наследие как своей (корейской) кухни, так и других кухонь, представленных в США. В пушистую паровую булочку-бао Чанг кладет запеченную, предварительно замаринованную свиную грудинку, соус хойсин, зеленый лук и собственную версию быстро засоленных огурцов.

Результат – вроде бы китайское, но не вполне аутентичное блюдо с авторским видением. Удаче Чанга в балансировке американских и азиатских вкусов мы обязаны множеством бао-ресторанов, которые появились буквально везде. Но не всем удается так же держать планку качества: пробуя бао со свининой в 2016 году, легко было понять все восторженные отзывы времен его появления.

Также в 2005: Андони Луис Адурис в Mugaritz обвалял отварной картофель в глазури из каолина с чернилами каракатицы и получил «съедобные камни», а Ферран Адриа начал использовать сифон для бисквитного теста, выпеченного в микроволновке (впоследствии во всех языках мира такой воздушный и сухой бисквит без корочки получит название «спонж»).

2006

Сферицированные оливки

Шеф: Ферран Адриа
Ресторан: El Bulli Росас / Каталония, Испания

С техникой сферификации (превращения жидкости в «икринки» и «капсулы») Адриа работал с середины 1990-х, и к середине 2000-х она начала покорять мир. Как раз в это время Адриа с командой разработал «обратную сферификацию», которая позволяла сохранить середину капсул жидкой – и первым примером новой техники стали как раз «оливки» из пюре из зеленых оливок. Одно из самых успешных блюд в истории кухни вообще – технику используют во всем мире, а сами оливки теперь продаются готовыми в гурмэ-отделах El Corte Inglés.

Сферицированные оливки © Amazon

Дистиллят земли

Шеф: Жоан Рока
Рестоарн: El Celler de Can Roca / Жирона, Каталония, Испания

Еще одно революционное блюдо за 2006-й, но с использованием другой техники – роторного испарителя. При помощи вакуумной дистилляции при невысокой температуре Рока смог получить из реальной земли в дистилляторе экстракт петрикора – безвкусную прозрачную жидкость, которая пахнет как земля после дождя. Ее он использовал для блюд из устриц, подняв понятие surf ’n’ turf на невиданную прежде концептуальную высоту.

Дистиллят земли © El Celler de Can Roca

2007

Салат 21… 31… 41… 51

Шеф: Энрико Криппа
Ресторан: Piazza Duomo / Альба, Пьемонт, Италия

Криппа работал у великого французского шеф-повара Мишеля Бра и, как и все, был впечатлен самым известным блюдом французского мастера, гаргуилью, собранного с внешней небрежностью салата из пары десятков местных трав и овощей. Так что неудивительно, что он создал собственную (и крайне удачную) версию. Цифры в названии меняются в зависимости от сезона, и того, сколько именно трав и листовых овощей утром предоставили фермеры, работающие для ресторана. Обычно в его состав входит цикорий или эндивий, зеленый и красный шизо, мята, базилик, шпинат, другая свежая зелень и цветы, в сезон добавляют и фундук.

У салата Криппы два соуса – на дне тарелки даши с имбирем, а сверху все сбрызгивается уксусом из бароло с оливковым маслом. Кроме прочего, это был один из ранних примеров блюда, которое шеф предлагал есть нестандартными приборами: официанты приносили с салатом щипцы и рекомендацию от повара есть, захватывая все слои сразу.

Также в 2007: Вилли Дюфрен (WD-50) придумал, какие текстурайзеры добавить к фуа-гра, чтобы из нее получилась достаточно эластичная полоска, которую можно было в прямом смысле «завязать узлом». В Стокгольме в Grand Hotel открылся Matbaren титулованного шефа Матиаса Дальгрена – свидетельство распространения идеи гастробистро за пределы Парижа: открытая кухня, часть мест – за баром, в меню – яркие, эффектные блюда из шведских и любых других продуктов. Один из самых неотразимых рецептов – чипсы из кожуры топинамбура с йогуртом и солеными лимонами.

Салат 21… 31… 41… 51 © facebook @piazzaduomoalba

2008

Тако с ребрышками по-корейски

Шеф: Рой Чой
Ресторан: Kogi BBQ / Лос-Анджелес, США

Рой Чой, работавший в шикарных ресторанах, в 2008-м купил фуд-трак и начал готовить там неожиданный микс мексиканского стрит-фуда с корейским барбекю. В составе заправки тако за $2 было примерно 20 ингредиентов, не говоря уж о том, как долго и основательно готовили сами ребрышки, так что после недолгого периода скепсиса Чой покорил сначала фуди, потом журналистов, потом телевизионщиков и даже режиссеров – фильм Джона Фавро «Шеф» отчасти основан на его успехе.

То самое тако с ребрышками попробовать уже негде, потому что Чой занимается другими ресторанами. Но каждый раз, когда мы кусаем сложно устроенный бургер или нестандартную шаурму в модном фуд-траке – в этом часть заслуги Роя Чоя.

Тако с ребрышками по-корейски © facebook @KogiBBQTacos

Картошка, приготовленная в земле, в которой она росла

Шеф: Бен Шьюри
Ресторан: Attica / Мельбурн, Австралия

Австралийский шеф представил миру вроде бы элементарное блюдо – запеченную картошку. Но чтобы воспроизвести детские воспоминания о новозеландском барбекю, где продукты закапывают в землю и заваливают углями и горячими камнями, Шьюри из 39 сортов картошки выбрал самую подходящую «розовую вирджинию»: у нее после приготовления нужная кремовая текстура. От картошки Шьюри были в восторге и повара, и журналисты, потому что это одна из вершин поварского мастерства – внешне простое, продуманное до микрона и основанное на внятной идее блюдо.

Также в 2008: Сантьяго Ривера, владелец и шеф-повар сан-себастьянского тапас-бара La Viña придумал «жженый чизкейк» с очень поджаристой корочкой и кремовой серединой, который ушел в народ под названием «баскский».

Картошка, приготовленная в земле, в которой она росла © Attica Restaurant Melbourne

2009

Ризотто с планктоном

Шеф: Анхель Леон
Ресторан: A Poniente / Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, Испания

Анхель Леон, открывая ресторан в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, решил готовить только из того, что дает нам море. Довольно быстро это привело его к использованию таких продуктов, о которых повара раньше даже не задумывались. Ризотто с планктоном сам Леон считает одним из своих самых удачных блюд, и заслуженно. Он несколько лет изучал возможности планктона и, в конце концов, нашел морских биологов, с которыми удалось придумать, как его разводить и очищать. Вся эта морока была для того, чтобы сделать еду с чистым, пронзительным вкусом моря. Ну и получить фотогеничный яркий зеленый цвет в тарелке. Наука говорит, что планктон еще страшно полезный, но настоящих фуди такие мелочи обычно не интересуют.

Также в 2009: Грант Эйкец в Alinea начинает экспериментировать с подачей десерта прямо на столе (на силиконовой скатерти), выкладывая бисквиты, соусы, джемы и птифуры в абстрактную композицию непосредственно перед гостем.

Ризотто с планктоном © Aponiente

2010

«5 возрастов пармезана»

Шеф: Массимо Боттура
Ресторан: Osteria Francescana / Модена, Италия

Блюдо 2001 года, но автор впервые попробовала его в 2010-м, и примерно тогда же оно стало важным для множества поваров по всему миру (спасибо развитию социальных сетей). Развитие идеи «Овощного минестроне» Феррана Адрии, учителя Боттуры, где все ингредиенты были приготовлены по-своему. Боттура с ювелирной точностью использовал модные текстурайзеры для того, чтобы максимально раскрыть разный вкус пармезана в возрасте от 18 до 48 месяцев.

«5 возрастов пармезана» © Paolo Terzi/ Osteria-Francescana

2011

«Редис в горшке» и «Яйцо и курица»

Шеф: Рене Редзеп
Ресторан: Noma / Копенгаген, Дания

2011 – год восхождения Noma к мировой славе, и два этих суперпопулярных блюда сыграли в этом свою роль. Оба очень простые, очень эффектные – и вообще не похожи ни на что, что было раньше. «Редис в горшке» – это свежая редиска с ботвой в козьем йогурте, посыпанном солодовой «землей», а «яйцо и курица» – раскаленная сковородка и свежие утиные яйца, из которых клиенты ресторана должны были сами жарить себе яичницу за столом. К яйцам выдавали идеальное сливочное масло и охапку свежайшей пряной зелени, так что при некоторой ловкости рук можно было самостоятельно исполнить действительно лучшую яичницу в своей жизни.

«Редис в горшке» © thisguysfoodblog.com

1/2

«Мясной фрукт»

Шеф: Хестон Блюменталь
Ресторан: The Dinner / Лондон, Великобритания

Шеф The Dinner Эшли Палмер-Уоттс говорил, что это единственное известное ему блюдо, с которым гости делают селфи. Блюменталь рассказывал, что придумал куриный паштет в мандариновой глазури по мотивам рецепта времен Возрождения, но в оригинале фигурировали отварная телятина и яичный крем, так что от оригинала он отошел существенно. Зато это редкое блюдо высокой кухни, которое любят, кажется, вообще все – оно вкусное, очень красивое и, несмотря на довольно долгое приготовление, не воспринимается как сложное.

Также в 2011: Вирхилио Мартинес в Central в Лиме начал использовать вяленое натертое говяжье сердце как приправу с очень выразительным мясным вкусом. На другом конце планеты, в Осло, Эсбен Холмбе Банг в Maaemo переработал народный норвежский рецепт в тонкое и необычное ресторанное блюдо «реммегрет (каша на сметане) с сушеным оленьим сердцем и сливовым уксусом». Сердце он тоже вялил и натирал поверх блюда. Даниэль Паттерсон в Coi придумал свекольную розу с йогуртом и льдом из розовых лепестков – не первая роза в высокой кухне, но одна из самых красивых и внесших свой вклад в то, что в 2010-е такая подача стала очень актуальной.

«Мясной фрукт» © The Dinner

2012

Ризотто с шафраном

Шеф: Массимилиано Алаймо
Ресторан: Le Calandre / Рубано, Падуя, Италия

Многие искушенные критики считают это ризотто лучшим в мире. Не рискуя делать такие мощные утверждения от своего лица, все-таки признаем, что в число десяти лучших творение Алаймо определенно входит. Идеальная текстура риса карнароли, радостный солнечно-желтый цвет и крошечный авторский росчерк – едва заметные полоски лакричной пудры, которые сразу делают вкус многомерным и запоминающимся с первого раза.

«Упс, я уронил лимонный пирог»

Шеф: Массимо Боттура
Ресторан: Osteria Francescana / Модена, Италия

Лимонный пирог, который выглядит примерно так, как будто его и правда уронили. В действительности, блюдо, конечно, тщательно сервируют на кухне так, чтобы изобразить «поломку». Кроме изобретения запоминающегося внешнего вида Боттура и его тогдашний шеф кухни Йоджи Токуеси сделали еще одну вещь – довели вкус и текстуру лимонного пирога до совершенства.

Так же в 2012: Дэниэл Хумм в Eleven Madison Park начал подавать тартар из моркови – к столу приносили мясорубку, прокручивали морковь и давали гостям возможность смешать собственный тартар с любыми из 12 дополнений, от маринованной айвы до цветов горчицы.

«Упс, я уронил лимонный пирог» © Callo Albanese e Sueo/ Osteria Francescana

2013

Кронат

Шеф: Доминик Ансель 
Ресторан: DOMINIQUE ANSEL BAKERY / Нью-Йорк, США

Ансель не шеф-повар, а в первую очередь кондитер и пекарь, но один из лучших в мире, и не упомянуть кронат в числе важнейших блюд последних лет невозможно. В первые месяцы продажи за гибридом круассана и донатса стояли многочасовые очереди, Ансель на волне его успеха открыл кондитерские по всему миру, а «гибридная» выпечка за семь лет стала общим местом, и даже в Москве легко найти достоверные слоеные бриошь или маффин.

Также в 2013: Мауро Колагреко в Mirazur приготовил запеченную в соли свеклу с черной икрой, а Дэниэл Хумм – сельдерей с трюфелем, тем самым они легитимизировали концепт «бедное-богатое» в формате «дешевый овощ – деликатесное дополнение».

Кронат © facebook @Dominique.Ansel.Bakery

«Материнский моле»

Шеф: Энрике Ольвера
Ресторан: Pujol / Мехико, Мексика

Блюдо прекрасно, в первую очередь, своей идеей (потому что вкус у него все время меняется). Моле – базовый мексиканский соус, который делают из разных сортов перца чили, орехов, томатов, иногда шоколада, пряных трав и т.д. Все это растирают в ступке и подают сначала свежим, и потом оставшееся несколько дней разогревают к другим блюдам. Ольвера решил, что греть можно дольше, и его моле называется «материнским», потому что его дополняют и разогревают уже семь лет без перерывов. В зависимости от сезона состав добавок может меняться, поэтому и вкус у него обычно немного варьируется от месяца к месяцу.

Еще одна прекрасная идея Ольверы – подавать моле «как есть», на белой тарелке, дополнив лишь капелькой красного соуса «моле рохо». Многие национальные кухни могли бы взять этот опыт на вооружение (а многие уже взяли).

«Материнский моле» © Pujol

2014

Качо-э-пепе в пузыре

Шеф: Рикардо Каманини 
Ресторан: Lido 84 / Гардоне-Ривьера (на оз. Гарда), Италия

Рикардо Каманини сделал себе имя на пасте – на самом вроде бы истоптанном огороде итальянской кухни нашлось место для новых грядок. Самое знаменитое и действительно грандиозно придуманное блюдо Каманини – простая римская паста качо-э-пепе, но приготовленная в свином мочевом пузыре: в этом прототипе вакуумного пакета давно готовят пулярку с трюфелем в классической французской кухне. Поварская виртуозность Каманини состоит в том, что пузырь разрезают перед столом, так что повара не имеют возможности попробовать блюдо во время приготовления, а для пасты это критичнее, чем для пулярки.

В том же году Каманини изобрел еще одно эпохальное блюдо – спагеттони со сливочным маслом и запеченными в духовке дрожжами: впервые в итальянской кухне повар вытащил вкус умами не из пармезана, а из простейших пекарских дрожжей.

Качо-э-пепе в пузыре © Lido 84

Фуа-гра с кукурузой и бриошь с черной икрой

Шефы: Ориоль Кастро, Эдуард Шатрюш и Матео Казаньяс
Ресторан: Disfrutar / Барселона, Испания

Три повара из elBulli, Ориоль Кастро, Эдуард Шатрюш и Матео Казаньяс после закрытия ресторана Феррана Адриа сделали свой ресторан в Барселоне и открылись с несколькими блюдами, которые с тех пор стали культовыми. Естественно, они развивают техники своего наставника, поэтому в меню много блюд с использованием сферификации, например, «печенье из фуа-гра», покрытое ровным слоем нежных желтых сфер из кукурузного пюре. А лучшая демонстрация виртуозности трио – горячая пышная булочка с начинкой из черной икры.

2015

Бургер со жмыхом

Шеф: Дэн Барбер
Ресторан: Blue Hills at Stone Barns / Покантико Хиллс, США

Дэн Барбер был одним из первых шефов, задумавшихся о проблеме food waste, то есть пищевых отходов, которые можно пустить в дело. Первое «блюдо-манифест» на эту тему он сделал, когда узнал, что некоторые кафе, торгующие смузи и соками, сдают мусорщикам по тонне жмыха в неделю. Барбер собрал жмых от соков свеклы, сельдерея и яблок, смешал с тофу, яйцами, грибами, пармезаном, мисо и сделал котлету. Кетчуп к бургеру был из свеклы, которую собирались выбрасывать фермеры, булочки – вчерашние (их сбрызнули молоком и подогрели, чтобы они снова стали мягкими), сыр – списанный за «нетоварный вид» сыроделами в Вермонте, а маринованные овощи были представлены «попками» огурцов, которые откидывает промышленный слайсер. Вкус Барбер подогнал так точно, что он понравился даже любителям традиционных бургеров.

Бургер со жмыхом © Blue Hills at Stone Barns

«Мраморный хек»

Шеф: Расмус Кофод
Ресторан: Geranium / Копенгаген, Дания

Одно из самых удачных и узнаваемых творений прекрасного датского шефа: филе очень быстро засаливают, обваливают в пепле от стеблей петрушки и сворачивают в рулет, который на срезе выглядит как мрамор. Подают с соусом из масла с бульоном от мидий, свежей петрушкой, петрушечным маслом и икрой. Кристальное по мысли и исполнению блюдо – воплощение умного нордического минимализма.

Также в 2015: Ален Дюкасс в открывшемся после реконструкции Plaza Athénée убирает из меню мясо (рыба и морепродукты остаются) и вводит одно из самых поразительных своих блюд – чечевицу с вулканической почвы с черной икрой в желе из копченого угря.

«Мраморный хек» © Geranium

2016

Помидорное «колесо» с «росой» из уксуса

Шеф: Кике Дакоста
Ресторан: Quique Dacosta / Дения, Аликанте, Испания

В арсенале у Кике Дакосты много прекрасных блюд, а в 2016-м появилось это – «колесо» из сушеного помидора с «росой» из рисового уксуса. Внутри у колеса несладкий хрустящий пончик с начинкой из томатного крема, снаружи – пудра из сушеных помидоров и капельки выпаренного уксуса. По сути это вариация на тему каталонского «хлеба с помидорами», но показывающая, как далеко может уйти воображение талантливого шефа от блюда-прототипа.

Помидорное «колесо» с «росой» из уксуса © studiosergiocoimbra/ Quique Dacosta

«Пирог с редиской»

Шеф: Рене Редзепи
Ресторан: Noma / Копенгаген, Дания

Еще одно удачное овощное блюдо в этом году появилось в Копенгагене – на «тарталетке» из сушеных водорослей лежала начинка из дрожжей с кориандром и «цветок» из свернутых ломтиков свежего редиса. Помимо того, что сочетание редиски с водорослями оказалось очень удачным, форма подачи изрядно повлияла на умы, у некоторых даже получилось так же красиво, как у Редзепи.

2017

Еда для пострадавших от урагана Мария в Пуэрто-Рико

Шеф: Хосе Андрес
США

Не блюдо, но важнейшая инициатива Хосе Андреса, шефа и совладельца вашингтонского Minibar и многих других прекрасных ресторанов. В сентябре 2017 года, после разрушительного урагана в Пуэрто-Рико, основанная Андресом в 2010 году благотворительная организация World Central Kitchen смогла организовать крупнейшую мобилизацию в своей истории и уже через несколько дней 20 000 добровольцев помогали кормить пострадавших и делали это на протяжении девяти месяцев, пока Пуэрто-Рико приходил в себя после катастрофы. За следующие два года Андрес превратил WCK в безотказную машину помощи, которую можно быстро запустить в любом уголке планеты.

В 2020 году он, помимо помощи бездомным и ставшим безработными из-за карантина в Америке и Испании успел помочь после взрыва в Бейруте, а также накормить и обеспечить водой тех, кому пришлось много часов стоять летом в очередях на выборные участки.

2018

Чуррос с парфе из мескаля

Шеф: Росио Санчес
Ресторан: Sanchez / Копенгаген, Дания

Бывший шеф-кондитер Noma открыла собственный мексиканский ресторан с тако и коктейлями. Тако и чипсы из свиной кожи у Росио безукоризненные, но этот десерт говорит о том, что в Noma Росио было, видимо, тесновато в нордических рамках, зато теперь ее воображение вырвалось на родные просторы. На чурросах с корицей лежит парфе с ванилью и мескалем. Композицию сбивает в одно целое апельсиновая цедра и цитрусовый крем. Особенно хорошо десерт действует как антидот к серой датской зиме.

Чуррос с парфе из мескаля © facebook @sanchezvesterbro

Зеленый горошек

Шеф: Энеко Атча 
Ресторан: Azurmendi / Бильбао, Испания

В Стране Басков зеленый горошек в его короткий весенний сезон становится королем стола, и нет такого шефа, который бы его не готовил. Как самый чистый пример – версия Энеко Атча, который не добавляет к «огородной икре» почти ничего: верх смирения перед уникальным продуктом со стороны талантливого и техничного шефа.

Azurmendi © facebook @AzurmendiEnekoAtxa

2019

«Большое яблоко»

Шеф: Расмус Мунк
Ресторан: Alchemist / Копенгаген, Дания

Самый обсуждаемый ресторан года предоставил фуди множество тем – от предложения есть бараньи мозги из пластикового черепа и слизывать паштет с силиконового языка до видео с пластиковыми пакетами в океане. Но самый радикальный жест Расмус Мунк совершил сразу в первом курсе, который даже едой назвать будет сложно. В комнате, изрисованной граффити и посвященной Нью-Йорку, гостям предлагают лизнуть бумажку со вкусом «Большого яблока» – и во рту появляется яблочный вкус. Технически ничего сложного, но смелость шефа, который начал сет таким образом, не может не впечатлять.

Еще два блюда из ресторана Alchemist не так изящно придуманы, как «Большое Яблоко», но оказали мощное воздействие на умы своими натуралистическими подачами. Бараний мозг в желе и фуа гра внутри реалистичного человеческого черепа прямо воспроизводить, к счастью, никто не стал, но градус брутальности сервировок Мунк явно немного повысил не только в Дании.

«Большое яблоко» © Claes Bech Poulsen/ Alchemist

1/3

«Плесневое трио»

Шеф: Рене Редзепи
Ресторан: Noma / Копенгаген, Дания

Самые спорные блюда в летнем сете Редзепи 2019 года – три курса с разными видами плесени: спаржа в пушистой плесневой «шубке», «плесневый тако» и «пирог из желтка» с трюфелями, водорослями и покрытыми кодзи зернами ячменя. К мощному, идеально сбалансированному вкусу умами поклонники Редзепи привыкли давно, но в такой упаковке не все оказались к нему готовы. Тоже рискованный шаг шефа, понятый не всеми, но тем больше уважения он вызывает.

«Плесневое трио» © Ditte Isager/ Noma

2020

«Парижская брусчатка»

Шеф: Акрам Беналлаль
Ресторан: Akrame / Париж, Франция

В этом смутном году все так странно, и блюдо года тоже будет необычное. В отличие от всех прочих, автор его не пробовал (и не попробует, поскольку продажи закончатся до следующего года), но все равно считает символическим для карантинно-протестного года. Это рождественское полено в форме булыжника из парижской мостовой напоминает о волнениях 1968 года с их лозунгом «пляжи под мостовой», протестами этого года, а также о каменном оцепенении, в которое впали многие. Сделано все из бисквита на оливковом масле, сливочного лимонного крема, копченого кардамона, молочного шоколада и лимонного конфитюра. Вдобавок это все без сахарозы, то есть с низкокалорийными сахарозаменителями. Цена – €120, 20 евро из них идет в благотворительный фонд.

«Парижская брусчатка» © Akrame

Фото на обложке: © Mirazur.

Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №137.

Статьи по теме:

Народные кухни

Дорожите вашим временем? Закажите «Кухню под ключ». Высококлассные специалисты нашей компании возьмут все хлопоты по созданию кухни вашей мечты на себя. Мы поможем вам на всех этапах: от разработки дизайна проекта и выполнения замеров до монтажа, подключения и гарантийного обслуживания.

Всего 4 шага: замеры – планировка — оформление заказа — сборка и установка, – и вы счастливый обладатель вашей идеальной кухни. Более того: мы оснастим вашу кухню всей необходимой бытовой техникой и позаботимся о подключении воды и электричества. Гарантийное обслуживание вашей кухни мы тоже возьмем на себя!

Замеры

Снять замеры кухни самостоятельно совсем несложно, но этот процесс требует точности.

Выполните замеры в нашем стандартном бланке:

Следуйте нашим 7 шагам и у вас без труда получится сделать замеры вашей кухни:

Если у вас не получается сделать замер самостоятельно, звоните в магазин «Народные кухни» и наш профессиональный замерщик приедет удобное для вас время.

Планировка

Сделав замеры помещения, вы можете приступить к планированию с помощью нашей онлайн-конструктора кухни. Если вам нужна помощь вы можете связаться с менеджером интернет-магазина Народные кухни по телефону …

Приступая к проектированию, вы должны принять во внимание следующее. В кухне очень важно, чтобы вы могли свободно перемещаться между зоной рабочего треугольника: плитой, холодильником и мойкой. Форма планировки вашей кухни обычно напрямую зависит от формы вашего помещения. Однако это совсем не означает, что планировка вашей новой кухни должна полностью повторять планировку предыдущей.

Несколько видов планировки:

Перейдем к рабочей поверхности. Столешницу лучше располагать по обе стороны варочной панели, чтобы было достаточно места для горячих кастрюль. Если такой вариант невозможен, то столешницу лучше всего установить между плитой и мойкой.

При проектировании параллельной кухни важно сделать так, чтобы между шкафами было достаточно места для двоих. Расстояние в 120 см позволит пользоваться ящиками и дверцами шкафов с обеих сторон кухни одновременно.

Навесные шкафы следует располагать на такой высоте, чтобы они не загораживали вам обзор столешницы. Устанавливая над варочной панелью вытяжку, обязательно следуйте рекомендациям производителя. Хранить кухонные принадлежности и посуду удобно рядом с варочной панелью: здесь они всегда будут под рукой. Бокалы, столовую посуду и приборы лучше хранить рядом с посудомоечной посудой, чтобы после использования их было легче убирать.

Крайний шкаф комбинации не ставьте вплотную к стене: установите между ними декоративную планку. Так вы обеспечите достаточно места для полноценного открывания дверцы.

Оформление заказа.

Оформить заказ на новую кухню можно двумя способами:

Во-первых, через сайт полностью самостоятельно:

Для этого вам нужно выбрать готовую кухню из предложенных коллекций или создать проект своей кухни в редакторе. Вы можете сделать несколько проектов одной или разных коллекций кухонь. Все ваши проекты сохраняются в личном кабинете и доступны для редактирования в любое время. После того как вы создали свой проект отправьте его в корзину или сохраните спецификацию в личном кабинете. Добавьте к нему дополнительные аксессуары и услуги которыми вы хотите воспользоваться. Выберите способ доставки и оплаты. В рабочее время, в течение часа с вами свяжется менеджер интернет магазина, который вместе свами закончит процесс оформления покупки. Поздравляем ваша новая кухня на пути к вам. Статус своего заказа вы можете отлеживать в своем личном кабинете.

Во-вторых, через сайт с последующей консультацией в магазине вашего города:

Для этого сохраните свой проект, созданный с помощью конструктора кухонь в своем личном кабинете. Распечатайте спецификацию и принесите ее в любой магазин «Народные кухни», где менеджеры магазина обсудят с вами все детали проекта. Вы также можете получить доступ к своему онлайн-проекту прямо из магазина, где наш специалист поможет его доработать. Для этого понадобиться только ваш логин и пароль. Наши сотрудники не просто выдадут вам готовый заказ для оплаты, но и предложат наши финансовые услуги, а также обсудят с вами варианты доставки, сборки и установки кухни. Сделают всё, чтобы ваша кухня была готова как можно быстрее.

Собираем и устанавливаем.

Простые советы, как собрать и установить новую кухню. Более подробная информация – в печатной версии инструкции по сборке. Если вам нужна помощь в сборке и установке, свяжитесь с менеджером магазина «Народные кухни».

Перед началом работы рассортируйте упаковки для каждого шкафа, сверяясь с накладной и вашим проектом кухни. Так вы будете знать, к чему относится каждая коробка и когда она понадобится.

Убедитесь в том, что все работы, связанные с водопроводом и электричеством, завершены.

Проверьте, где расположена самая высокая точка пола, а также есть ли в вашей кухне углы больше или меньше 90 градусов.

Перед сборкой и установкой каждого товара тщательно изучите схему сборки. Снимите замеры новой кухни, отметьте места крепления накладных шин для навесных шкафов.

Сначала отметьте расположение напольных шкафов. Соберите и установите навесные шкафы, начиная с углового. Затем соберите напольные шкафы вместе с ножками. Закрепите напольные шкафы также, начиная с углового. Соберите высокие шкафы и установите накладные панели. Закрепите высокие шкафы на шинах. Установите подсветку сами или воспользовавшись услугами специалиста.

Проверьте правильность размера столешницы. Установите столешницу, затем цоколь и вентиляционную решетку. Внутри каркасов шкафов установите направляющие для ящиков. Направляющие для внутренних и стандартных ящиков устанавливаются по-разному. Не забудьте перед установкой ящиков провести провода от подсветки. Подробное описание установки смотрите в печатной версии инструкции по сборке. Навесьте и отрегулируйте дверцы. Установите полки и закрепите ручки.

Так же мы рады предоставить вам услуги профессиональных сборщиков, которые приедут и установят кухню «под ключ», быстро и качественно.

Гарантия

Всем покупателям мы предоставляем гарантийное обслуживание. В случае возникновения гарантийного случая мастер обязательно приедет к Вам, чтобы исправить появившиеся проблемы.

Гарантия действует:

— 24 месяцев на корпусную мебель;- 24 месяцев на корпусную мебель;

-12 месяцев на услуги по сборке и установке корпусной мебели;

-3 месяца на сантехнические работы.

Гарантийный срок встраиваемой бытовой техники устанавливается его изготовителем или официальным представителем. Сервисное обслуживание осуществляется через авторизованные центры.

Гарантия не действует:

При нарушении инструкции по эксплуатации, нанесении механических повреждений владельцем кухонного гарнитура, порчи мебели из-за неправильной установки встраиваемой техники.

Мировая кухня: 10 лучших пищевых культур

(CNN) — Мы любим писать о еде и напитках. Мы любим отмечать хорошее и критиковать плохое. Это наш взгляд на некоторые из лучших кулинарных культур и направлений, но, конечно, это субъективно. Пришло время выяснить раз и навсегда, какая кухня является королем, когда вы мечтаете о том, куда вы отправитесь в следующий раз:

10. United Штаты

Америка знает, как приготовить еду, которая понравится.

Getty Images

Это может быть связано с тем, что большинство популярных продуктов питания в США происходит из других стран.Кусочек пиццы итальянский. Фри бельгийские или голландские. Гамбургеры и сосиски? Скорее всего немец. Но на кухнях Соединенных Штатов они были улучшены и дополнены, чтобы стать глобальными иконами для любителей еды во всем мире.

Есть традиционные блюда, такие как похлебка из моллюсков, пирог с лаймом и салат Кобб, и, что наиболее важно, движение местных блюд современной американской кухни, начатое Элис Уотерс.

Yum

Чизбургер — прекрасный пример того, как делать хорошее лучше.

Печенье с шоколадной крошкой — мир был бы немного менее пригодным для жизни без этой классической американской кухни.

Dumb

Все продукты с чрезмерной обработкой, такие как Twinkies, Hostess cakes и KFC.

9. Мексика

Mmmmexico.

Courtesy Denis Dervisevic / Creative Commons / Flickr

Если бы вам разрешили есть еду только одной страны до конца жизни, было бы разумно сделать это Мексикой. В кухне есть всего понемногу — скучать не придется.

Среди энчиладас, тако, хеладос и кесадильяс вы найдете пикантность греческих салатов и богатство индийского карри; жаркая тайская еда и легкие закуски тапас.

Это также центральная станция суперпродуктов. Все эти авокадо, помидоры, лайм и чеснок, а также фасоль, шоколад и перец чили в придачу богаты антиоксидантами и полезными для здоровья веществами. Хотя на вкус это не здорово. У тебя во рту вкус фиесты.

Yum

Mole — старинный соус из перца чили, специй, шоколада и магических заклинаний.

Tacos al pastor — жареный на вертеле тако из свинины, смесь до- и постколумбийских.

Тамалес — древняя пища майя маса, приготовленная в обертке из листьев.

Dumb

Tostadas — в основном то же самое, что тако или буррито, но подается в хрустящей жареной лепешке, которая ломается на кусочки, как только вы ее откусываете. Кушать невозможно.

8. Таиланд

Открытое более восьми десятилетий старинное бангкокское кафе On Lok Yun, расположенное на 72 Charoen Krung Road, является местным заведением.Видео от Черного Будды

Уличные закуски — это тайская достопримечательность. Полистайте тайскую поваренную книгу, и вам будет трудно найти список ингредиентов, который не занимает целую страницу. Сочетание такого количества трав и специй в каждом блюде создает сложные ароматы, которые каким-то образом объединяются, как оркестровая музыка. Тайцы сочетают в одном блюде острый, кислый, соленый, сладкий, жевательный, хрустящий и скользкий.

Тайская кухня, созданная под влиянием Китая, Малайзии, Индонезии, Мьянмы и королевских кулинарных традиций, является лучшим из многих миров.Лучшее в тайской еде в Таиланде — это гостеприимство. Солнце, пляж, сервис с улыбкой и полиэтиленовый пакет с сом тамом — вот и хорошая жизнь.

Yum

Tom yam kung — рейв-вечеринка для рта. Цветочные ноты лемонграсса, землистого галангала, свежести листьев кафр-лайма и тепла чили.

Массаман карри — тайское карри с исламскими корнями.

Сом там — популярный салат из зеленой папайи, кислый, особо острый, сладкий и соленый.Это лучший тайский вкус.

Dumb

Pla som — ферментированная рыба, которую едят в сыром виде, популярна в Лаве и, как сообщается, вызывает рак желчных протоков.

7. Греция

Сувлаки — это рай на палке.

LOUISA GOULIAMAKI / AFP / AFP / Getty Images

Путешествие и еда в Греции — это как оживший глянцевый журнал, но без фотошопинга. Подобно синему морю и белым зданиям, оливки каламата, сыр фета, красочные салаты и жаркое — все это по умолчанию идеально подходит для открыток.

Секрет? Нити сверкающего оливкового масла. Дар богов, оливковое масло, возможно, является крупнейшим экспортным товаром Греции, влияющим на то, как люди во всем мире думают о еде и питании. Еда в Греции — это тоже способ познать историю. Укус долмы или глоток чечевичного супа дает небольшой вкус жизни в Древней Греции, когда они были изобретены.

Yum

Оливковое масло, сбрызнутое другими продуктами или пропитанное хлебом, по своим вкусам почти так же разнообразно, как вино.

Spanakopita — делает вкус шпината смесью сыра фета и слоеного теста.

Gyros — ночная пьяная еда не была бы такой же без лаваша с жареным мясом и цацики.

Тупой

Lachanorizo ​​- в основном капуста и лук, приготовленные до смерти, а затем смешанные с рисом. Начинка, но одномерная.

6. Индия

Сладкий и пряный чай.

NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Когда в кухне используются специи в таком изобилии, что мясо и овощи кажутся второстепенными, вы знаете, что имеете дело с поварами, которые заботятся о вкусе.Нет никаких правил использования специй, если из них получается что-то вкусное. Эта же специя может добавить изюминку в соленые и сладкие блюда, а иногда ее можно есть отдельно — семена фенхеля используются в качестве освежающего дыхания пищеварительного средства в конце еды.

И любая страна, которой удается обеспечить неизменно превосходный вкус вегетарианской еды, безусловно, заслуживает какой-то Нобелевской премии. Региональные разновидности огромны. Есть морепродукты Гоа, есть вазван Кашмира и кокосовое богатство Кералы.

Yum

Dal — Индии удалось сделать вареную чечевицу захватывающей.

Доса — блин с начинкой от сыра до острых овощей, идеально подходит для обеда или ужина.

Чай — не всем нравится кофе и не всем нравится простой чай, но перед чаем сложно устоять.

Тупой

Цыпленок по-балтийски — изобретение для британцев, вероятно, должно было вымереть вместе с колониализмом.

5. Япония

Мы встретились с Юми Чиба, чтобы узнать, как она стала одной из самых известных женщин-поваров суши в Японии.

Японцы применяют к своей еде такую ​​же точность, как и к своей инженерии. Это место, которое породило тиранических мастеров суши и хулиганов рамэна, заставляющих своих сотрудников и клиентов дрожать от взгляда.

Вы можете отведать обильное блюдо кайсэки, состоящее из нескольких блюд, которое представляет времена года в виде визуальной и кулинарной поэзии. Или займите место у вращающегося конвейера для суши, чтобы устроить праздник в одиночку. Или возьмите что-нибудь случайное и ранее неизвестное в вашем гастрономическом лексиконе с охлаждаемых полок круглосуточного магазина.В Японии нельзя плохо поесть.

Yum

Мисо-суп — демонстрирует некоторые из основных вкусов японской кухни, простые и полезные.

Суши и сашими — кто знал, что сырая рыба с рисом может стать настолько популярной?

Темпура — совершенство жарки во фритюре. Тесто не жирное, оно тонкое и легкое, как хрустящая салфетка.

Тупой

Фугу — действительно ли что-нибудь такое вкусное, ради чего стоит рискнуть жизнью? Ядовитая рыба-рыба недавно убила посетителей в Египте, но становится все более доступной в Японии.

4. Испания

Чуррос: тесто встречается с шоколадом.

Lauren Aloise

Давайте поедим и выпьем, затем поспим, затем поработаем два часа, затем поедим и выпьем. Да здравствует Испания, страна, чья гедонистическая культура питания, которую мы все втайне желаем, была нашей собственной. Все эти прогулки по барам и закуски тапас, минимальная работа, 21:00. ужины, бесконечные вызовы поррону — это культура, основанная на еде, вокруг, а иногда и внутри.

Испанцы с безудержной страстью обожают танец фламенко.Они перекусывают в течение дня с перерывами между обильными приемами пищи. От плодов Средиземного моря до добычи Пиренеев, от нот шафрана и тмина мавров до безумных молекулярных экспериментов Феррана Адрии — испанская кухня — это вневременная, но авангардная.

Yum

Jamon Iberico — целая вылеченная окорока, обычно вырезанная путем зажима ее на деревянной подставке, как в средневековом ритуале.

Чуррос — лучший в мире вариант сладкого жареного теста.

Тупой

Гаспачо — это освежает и все такое, но в основном это жидкий салат.

3. Франция

Свежеиспеченные французские багеты — аппетитные.

PHILIPPE HUGUEN / AFP / Getty Images

Если вы один из тех людей, которые не любят есть, потому что «в жизни есть нечто большее, чем еда» — посетите Париж. Это город, печально известный своими скупердяевыми жителями, но все они верят в важность хорошей еды. Двухчасовые перерывы на обед из трех блюд являются обязательными.

Целые две недели отпуска посвящены изучению сочетаний вин и сыров по всей стране. Практичная кулинария удивит тех, кто считал французов кулинарными снобами в мире (в конце концов, это родина гида Мишлен). Кассуле, pot au feu, жареный бифштекс — это откровение, когда их подают в правильном бистро.

Yum

Escargot — заслуга французов в том, что они превратили слизистых садовых вредителей в деликатес. Огромное уважение и за то, что они делали их потрясающими на вкус.

Macarons — как еда единорога. На самом деле все, что есть в кондитерской во Франции, похоже, было сотворено из сахара, волшебной пыли и пожеланий маленьких девочек к обеду.

Багет — первое и последнее, что вам захочется съесть во Франции. Первый укус трансформирует; последний будет полон тоски.

Тупой

Фуа-гра — на вкус она похожа на 10 000 уток, обжаренных в масле, затем превращенных в бархатный пудинг, но некоторые защитники животных осуждают жестокость принудительного кормления птиц с целью откорма их печени.

2. Китай

Утка по-пекински — лишь одно из многих китайских кулинарных изысков.

GREG BAKER / AFP / AFP / Getty Images

Люди, которые приветствуют друг друга словами: «Вы уже ели?» возможно, самые одержимые едой в мире. Еда была формой бегства от действительности для китайцев на протяжении всей своей бурной истории.

Предпринимательский дух Китая и уважение к тонкостям бережливости — люди дешевые, хитрые и помешанные на еде — привели к появлению одного из самых храбрых племен едоков в мире.Но китайцы не просто готовят и продают что-нибудь, они еще и делают вкусным.

Китай — это место, где можно десятки раз в день пережить пищевой шок. «Вы можете съесть это?» станет ежедневным припевом для бесстрашных путешественников по еде. Региональные кухни Китая настолько разнообразны, что трудно поверить, что они принадлежат к одной нации. Это не та культура питания, которую вы можете легко резюмировать, за исключением того, что вам всегда нужны секунды.

Yum

Кисло-сладкая свинина — виноватое удовольствие, принявшее разные формы.

Димсам — великая традиция от Гонконга до Нью-Йорка.

Жареный поросенок и утка по-пекински — чудеса духовок разных стилей, позаимствованные у китайских поваров.

Xiaolongbao — невероятные суповые сюрпризы. Как они заставляют кожу клецки удерживать весь этот горячий бульон?

Тупой

Суп из акульих плавников — в последние годы мобилизация китайских ресторанов с целью запретить это блюдо была излюбленной проблемой зеленых участников кампании.

1.Италия

Ничто не сравнится с традиционной неаполитанской пиццей

MARIO LAPORTA / AFP / AFP / Getty Images

Итальянская кухня веками покоряла вкусовые рецепторы во всем мире своими пикантными томатными соусами, теми умными вещами, которые они делают с пшеничной мукой и десертами, которые в основном являются транспортными средствами для сливок. Все так просто. Возьмите лапшу, оливковое масло, чеснок, может быть, помидор или ломтик бекона. Бам, у тебя вечеринка на тарелке. И все это так легко готовить и есть.

Итальянская кухня — от сырных ризотто до хрустящего жареного мяса — представляет собой сборник удобных блюд, которые понравятся публике. Многие люди приветствовали его в своих домах, особенно начинающие повара. В этом и заключается настоящий гений — итальянская кухня стала едой каждого человека.

Yum

Ragu alla bolognese (спагетти болоньезе) — во всем мире люди, которые не могут решить, что есть, поесть.

Пицца — невероятно простое, но вкусное блюдо. Основной рацион бакалавров и студентов.

Салями по-итальянски — второй после сигарет источник зависимости.

Кофе — капучино на завтрак? Забудь это. Мы хотим этого весь день и всю ночь.

Dumb

Моцарелла Буффало — это шарики из пористого, кремового цвета, с легким ароматом сыра из молока водяного буйвола. Вкус такой тонкий, что даже представить его невозможно.

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2013 году. Она была переформатирована и переиздана в 2017 году и повторно в январе 2021 года.

Лучшая кухня в мире — по вашему мнению

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для Испания

15. Малайзия

Вы сказали нам, в какой стране, по вашему мнению, лучшая кухня, и теперь мы сократили ее до пятнадцати лучших. Отсчет времени начинается в Малайзии; Шарни Луталика сказала нам в Facebook, что малайзийская кухня — ее любимая кухня благодаря разнообразию вкусов и специй.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о…

© Shutterstock

14. Ливан

Фалафель, хумус, свежая рыба и сочные фрукты; У ливанцев есть множество отличных пикантных вкусов, не говоря уже о восхитительной пахлаве, которая повлияла на голосование @ MarkJamesVang в Твиттере.

© Shutterstock

13. Англия

Возможно, довольно неожиданный результат, Англия заняла 13-е место в вашем выборе лучшей кухни. Как сказал @keuro в Твиттере: «с появлением гастропаба в Англии появилась довольно вкусная еда!»

© Shutterstock

12.Турция

Кебабы от уличных торговцев в Стамбуле получили голос Йохана Нильссона в Facebook, а @felttipfairy сказал в Twitter: «Лучше всего [турецкая еда] подается с широкой улыбкой и танцами в Фетхие!»

© Shutterstock

продолжение ниже

Статьи по теме из блога

11. Испания

В испанской кухне так много всего, что можно полюбить, поэтому неудивительно, что она входит в пятнадцать лучших. От тапас до паэльи — существует огромное количество разнообразных вкусов, которые сделают ваш аппетитным, и, похоже, Валенсия — это место, где можно перекусить, согласно @ Xxemma1xX в Твиттере.

Традиционная паэлья подается в ресторане на Форментере, Испания © Shutterstock

10. Сингапур

В десятку лучших, и твит @ blondinwales говорит само за себя: «Пьяные креветки, краб чили, лакса. Так удивительно… »Поклонник Twitter @jaanhunter описывает сингапурскую кухню как смесь малайской, китайской, индийской и японской кухни. Кто бы не захотел прижиться?

© Shutterstock

9. Мексика

продолжение ниже

Связанные путеводители Rough Guides

Подробные, простые в использовании путеводители с советами экспертов.

Мексика — от буррито до старинного любимого перца чили кон карне — занимает девятое место благодаря своей смеси специй, острого перца чили и красочному сочетанию ингредиентов. Как написал @TheDreamYear в Твиттере: «Мексиканская еда неотразима!»

© Shutterstock

8. Индонезия

Похоже, в Индонезии есть все: она не только вошла в десятку лучших по результатам опроса наших красивых стран, но и теперь показывает, что это не просто симпатичная мордашка. В Твиттере @lukmanAul выбрал ренданг, острое мясное блюдо, своим любимым блюдом.

Индонезийский наси горенг © Shutterstock

7. Франция

Искусство идеальной выпечки можно найти в лучшем виде во Франции, и, кажется, вы сладкоежка, когда голосовали за кухню этой страны — от boeuf bourguignon до разноцветные миндальные печенья — на седьмую строчку нашего опроса.

© UNIKYLUCKK / Shutterstock

6. Китай

Многие из вас согласились с @CultureTrip, когда они сказали, что невозможно превзойти китайский по его вкусности, и @ManRuiTian любит его из-за «огромного разнообразия вкусов пельменей». , чаи и специи, которые можно найти в провинции, не найдены где-либо еще.”

Димсам в бамбуковой пароварке © Shutterstock

5. Вьетнам

Охарактеризовав его как« идеальное сочетание азиатских и французских вкусов », @ Dudzicsu помог вьетнамской кухне занять пятое место.

Вьетнамские блинчики с начинкой © Shutterstock

4. Япония

Наш личный помощник редактора Ребекка выбрала японскую кухню своим любимым блюдом, потому что она «потрясающая» и вкусная. Она сказала: «Кайсэки рёри, должно быть, одна из самых красивых блюд, которые вы только можете увидеть.”

© Shutterstock

3. Индия

Интенсивные ароматы и цвета индийской кухни должны были вывести эту страну в пятерку лучших. В этой кухне каждый найдет что-то для себя, от кокоса до чили, и @TravelSisi сказал: «Мне просто понравились их потрясающие вегетарианские блюда».

© Shutterstock

2. Таиланд

На втором месте находится Таиланд, и @PolCandid в Twitter выбрал эту любимую кухню, потому что она очень горячая с чили, свежая с лемонграссом и ароматная с кориандром.

1. Италия

И награда за лучшую кухню мира достается Италии. «Паста, пицца, рыба, мясо …» Список @ Reislykke можно продолжить, и это совершенно справедливо: свежие продукты Италии и чувство вкуса заставили вас проголосовать — даже наш собственный старший веб-редактор Тим Честер сказал, что с радостью выжил бы. исключительно итальянская еда, если бы он тоже!

© ventdusud / Shutterstock

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Используйте надежных партнеров Rough Guides, чтобы получить отличные цены

Найдите еще больше вдохновения здесь

Самые красивые рестораны в мире

Жена самого известного шеф-повара Лимы делает это самостоятельно

Работая со своим мужем Вирджилио Мартинесом в их ресторане Central в Лиме, ​​Пиа Леон, возможно, самый известный шеф-повар, о котором вы никогда не слышали.Она провела последнее десятилетие, путешествуя по горам, долинам и рекам Перу, ища ингредиенты, такие как амазонский pacay (мороженое) для меню Mater Elevations в Central, заняв шестое место в списке 50 лучших в мире. Но в этом году — после запуска Mil, амбициозного проекта пары в Андах на высоте 3500 метров над уровнем моря, а также переезда Центрального района в хипстерский район Лимы Барранко — Леон открыла свой первый сольный клуб: Kjolle (произносится как coy- ура ).

Если Central уделяет особое внимание экосистемам в зависимости от высоты над уровнем моря, то здесь Леон прокладывает себе путь в Перу. В ее ежемесячно меняющемся восьмиступенчатом дегустационном меню сочетаются ингредиенты со всей страны, сочетая джунгли Амазонки с высокогорным плато Анд. Pato curado — тартар из утки — звезды из тихоокеанских кальмаров, хрустящие луковые кольца и kañihua , андские хлопья, а Muchos Tubérculos — яркая дань уважения 4000 корнеплодов Перу. Отдельные блюда из дегустационного меню также можно заказать в виде больших разделенных тарелок.

В этом новом центре Barranco находится коктейль-бар Mayo, а также штаб-квартира семейной пары, занимающейся биологическими и культурными исследованиями Mater Iniciativa. Некоторые ароматы впервые пощекотят вкусовые рецепторы, например, черный машуа — морщинистый черный клубень, напоминающий по вкусу ферментированный кукурузный сок. «Материя делает свою работу, а я — свою», — объясняет Леон. Наконец, в центре внимания оказалась лучшая женщина-повар Перу. Соррел Мозли-Уильямс

Адрес: Kjolle, Avenue Pedro de Osma 301, Barranco, Lima, Peru
Телефон: +51 977 476 408
Веб-сайт: kjolle.com

Новый ресторан Вирджилио Мартинеса: Мил, Перу

Это лучший ресторан назначения?

20 лучших стран мира с продуктами питания

• Goi cuon — блинчики с начинкой из кориандра, зелени, фарша из свинины, креветок или краба.

• Banh mi — бутерброд с овощами, омлетом и разными начинками.

• Banh Xeo — вьетнамские блины.Дословный перевод — «шипящий блин».

• Pho — суп с лапшой.

• Ча Са — белая рыба, обжаренная в масле с зеленым луком.

• Обязательно пить во Вьетнаме : Жасминовый чай, Bia Hoi — местное пиво, крепкий кофе со льдом, чай со льдом с лимоном.

Ознакомьтесь с путеводителем Клелия Маттана по ночной жизни Хошимина

В общем, вы можете попробовать много чего, от салатов до горячих блюд, от сладостей до супов.Но если хочется чего-то традиционного, дешевого и быстрого — однозначно сувлаки. Культовое блюдо Греции — это фаст-фуд, который обычно можно найти где угодно на улицах, в барах, небольших магазинах на вынос и кафе. Вы увидите сувлаки по всей стране. А если вам посчастливилось быть приглашенным на домашний праздник греков — попросите мусаку. Лучше всего домашнее.

Маленький глоссарий для новичка:

• Грейк-салат — в Греции его называют просто «салатом».Помните об этом, когда заказываете в ресторане.

• Сувлаки — «Шашлык» по-гречески: это небольшие кусочки маринованной свинины, обжаренные на гриле.

• Мусака — блюдо из баклажанов или картофеля. Вы определенно захотите попробовать.

• Что нужно пить в Греции: узо, ципуро

Сложно говорить об итальянской кухне, лучше ею наслаждаться.Традиционные цвета итальянской кухни — красный, зеленый и желтый — всегда создают прекрасную смесь аромата и вкуса. Обычно все блюда готовятся на основе помидоров, хлеба и оливкового масла. Секрет кухни не в сложном процессе приготовления, а в свежести продуктов.

Маленький глоссарий для новичка:

• Пицца — Margherita, Quattro Formaggi, Speck e Mascarpone и многие другие…

• Макаронные изделия — выбирайте Карбонара, Песто, Качо и Пепе и Аматричиана: это лучшие варианты.

• Caprese — спросите, только если ингредиенты: оригинальная моцарелла ди буфала, помидор Cuor di Bue и оливковое масло первого отжима. Это простое и восхитительное блюдо с кусочком свежего итальянского хлеба.

• Panna cotta — небесный сливочный десерт, который обычно подается с джемом из красных ягод.

• Обязательно пить в Италии: Красное вино (Барбареско, Бароло, Брунелло ди Монтальчино и многие другие …) , Белое вино (Гевюрцтраминер, Мюллер Тургау, Шардоне, Верментино, Арнейс и многие другие …) , Игристое вино (Franciacorta & Prosecco) , лимончелло, вода Сан-Пеллегрино.

Список лучших итальянских блюд

Узнайте, где поесть во время отпуска на Сардинии

Пакистанцы, будучи мусульманами, не употребляют свинину и алкоголь, они предпочитают говядину, курицу, рыбу и овощи. Они также используют много ароматизаторов, вы увидите их в большинстве блюд: порошок чили, имбирь, карри, кориандр, перец, корицу и чеснок.

Маленький глоссарий для новичка:

• Шахи тукра — сладкое блюдо, приготовленное из нарезанного хлеба, сливок, сахара, молока и шафрана.

• Тандыр с курицей — курица, маринованная и запеченная в тандыре

• Roti — местный хлеб

• Дхал — тушеное мясо с чечевицей

• Raita — овощной салат с йогуртом

• Обязательный напиток в Пакистане: ласси (йогуртовый напиток)

Филиппинская кухня основана на смеси различных традиционных блюд Индии, Испании, Китая и Америки.

мама

Маленький глоссарий для новичка:

• Adobo — не инструмент для фотошопа, а курица, приготовленная в чесноке

• Торта — омлет

• Pancit — лапша

• Lumpia — спринг роллы

• Puchero — странная, но интригующая смесь вкуса, созданная из говядины с бананами и томатным соусом.

• Обязательно выпейте на Филиппинах: пальмовое вино или джин от Ginebra San Miguel.

Как и во многих других азиатских кухнях, в тайской кухне рис используется в качестве основного ингредиента для большинства блюд. Слово «еда» на тайском языке буквально означает «есть рис». Кроме того, у него есть 5 основных вкусов, которые можно встретить практически в каждом блюде. Это кислый лайм, пикантный рыбный соус, острый перец чили, соль и сладость (обычно добавляются пальмой).

Маленький глоссарий для новичка:

• Tom Yam Goong — вкусный суп с лемонграссом, калганом, лаймом, чили, кокосом, креветками и сливками

• Pad Thai — жареная рисовая лапша, приготовленная из тофу, яиц, тамаринда и других вкусных ингредиентов

• Сом Там — пикантный салат из зеленой папайи.

• Что нужно пить в Таиланде: В Таиланде есть несколько пивоварен, так что пейте пиво. В качестве более сильной альтернативы вы можете использовать Санг Сом, местный ром, дистиллированный из сахарного тростника.

Японская кухня уникальна. Вы никогда не ошибетесь. Суши, сашими, унаги и саке… мы все это знаем. Но эта кухня — это не только продукты и рецепты, здесь многое связано с их местной культурой и традициями. Неудивительно, что они заставили весь мир есть палочками для еды вместо ножей и вилок.

Маленький глоссарий для новичка:

• Tempura — вклад Японии в мировую любовь к жареным блюдам.

• Вагаши — сладости из пасты из красной фасоли

• Унаги — угорь

• Соба и Удон — виды лапши

• Tonkatsu — котлеты из свинины во фритюре

• Что нужно пить в Японии: Якитори пиво, саке, чай

Обычно японцы подают еду с традиционным рисовым вином — саке.На вкус он больше похож на водку, чем на вино. Более того, его обычно подают горячим. Будьте осторожны, когда официант приносит вам сакэ — не нападайте на него, как будто вы только что наткнулись на месяц в пустыне. Пейте медленно и осторожно.

Все дело в очень жирной и, как следствие, невероятно вкусной пище. Разнообразная выпечка, супы, мясные блюда и неожиданное смешение вкусов — все это можно найти в украинской кухне.

Знаменитый русский свекольный суп борщ на самом деле происходит из украинской кухни.Украинский борщ немного отличается от российского, но вы этого не заметите. В любом случае — это круто.

Маленький глоссарий для новичка:

• Борщ — суп из свеклы и мяса, приготовленный из всего, что было в холодильнике.

• Сало — шпик свиной соленый. Звучит жутковато, но потрясающе.

• Горилка — домашняя украинская водка. Чертовски сильный.

• Вареники — вид пельменей с различной начинкой: картофельной, капустной, творожной или вишневой.

• Зрази — котлеты из говядины с разными начинками.

• Что нужно пить в Украине: Горилка, Черный чай, Клюквенный сок.

Ставьте нам лайки!

Вам нравится эта статья? Сделайте нас счастливыми и ставьте лайки Yonderbound в социальных сетях!

Подпишитесь на Yonderbound в наших социальных сетях и сделайте нас счастливыми!

Не случайно китайскую кухню можно найти практически повсюду. Но помните, есть 2 вида китайской кухни — настоящая и поддельная.Как определить первый тип? Легко. Если ты в Китае — все кончено. Если вы находитесь в китайском ресторане вашего города — выбирайте то место, где клиенты китайцы, а не туристы.

Маленький глоссарий для новичка:

• Слойка соя — безумно невкусный кусок «хлеба», мысль о котором поможет вам не страдать от всех острых горячих блюд.

• Тофу — еще одна безвкусная еда, это соевый сыр. А когда обжаривается со специями — ничего лучше.

• Лапша — их можно сделать практически из чего угодно. Будьте готовы к этому и проявите любопытство — все это обычно на вкус как рай.

• Суп из птичьего гнезда : это суп, приготовленный из студенистого продукта, полученного из гнезд обитающих на скалах птиц. Вы можете себе представить, у него очень необычный вкус. Вам следует попробовать это только в том случае, если у вас есть дополнительные деньги, чтобы заказать что-то по плану «Б».

• Chop suey — не только песня System of A Down.Это также жареное блюдо с мясом или креветками и овощами (грибами, водяными каштанами, побегами бамбука, ростками фасоли). Обычно его подают с рисом.

• Что нужно пить в Китае: Чай или любое китайское пиво.

Как мы помним, корова здесь священное животное, и большинство индийцев — вегетарианцы. В традиционной индийской кухне используется множество различных специй, и она покрывается ароматным соусом. Они также большие поклонники индийского домашнего белого сыра под названием панир.Каждое блюдо традиционно сопровождается хлебом наан. Конечно, рис — один из основных продуктов индийской кухни.

Что касается алкоголя — вы не найдете его нигде в Индии, почти нигде. Только Гоа славится вечеринками и напитками, потому что здесь нет налога на алкоголь, в отличие от всех других штатов Индии.

Маленький глоссарий для новичка:

• Масала Панир Масала — это самое популярное блюдо в Индии, вы можете найти его где угодно.Он приготовлен из томатного пюре со сливками и традиционными индийскими травами и специями.

• Алоо Гоби — гарнир из картофеля и цветной капусты.

• Обязательно выпейте в Индии: Чай Масала, пиво Kingfisher, ром Old Monk.

Благодаря огромному разнообразию блюд: от простой уличной еды до великолепного ресторана El Celler de Can Roca, который занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2015 года, Испания может многое предложить гурману.

Маленький глоссарий для новичка:

• Паэлья — испанское ризотто, обычно с морепродуктами.

• Тапас — традиционные испанские закуски.

• Хамон — мясное вяленое мясо. Вкусно и ароматно.

• Что нужно пить в Испании: Сангрия, пиво.

Все мы знаем Францию ​​как столицу гурманов. Что ж, похоже, он заслуживает этого титула.Круассан с чашечкой кофе по утрам — это обязательно нужно сделать во Франции.

Отсюда берут начало все бестселлеры: багеты, макароны, пралине, мадлен, булочки с шоколадом, булочки с изюмом… Список огромен. Луковый пирог и рыбный суп звучат странно, но французы тоже знают, как сделать их вкусными. Тайский

Маленький глоссарий для новичка:

• Charcuterie — все виды мяса, колбасы, ветчины и т. Д.

• Рокфор — знаменитый сыр с плесенью.Хотя пахнет старыми носками, вкус стоит всех ароматических неудобств.

• Буйабес — ухи.

• Тартар — сырое мясо или рыба, подается с оливковым маслом и ароматизаторами.

• Croque-Monsieur — лучший завтрак, который вы могли себе представить. Это тостовый бутерброд с жареным яйцом, ветчиной и плавленым сыром между хлебом.

• Что нужно пить во Франции: вино, вино и вино.

Теплое, солнечное, синее море и литры текилы — это идеальный образ Мексики. Собственно, это не только положительно, но и верно и реально. Добавьте к этому кукурузу, фасоль, помидоры и перец чили, и вы получите настоящий вкус страны.

Маленький глоссарий для новичка:

• Chili con carne — восхитительный, очень острый суп на томатной и мясной основе.

• Tacos — хрустящие кукурузные чипсы.

• Quessadilla — обертка с авокадо, мясом, перцем чили и фасолью.

• Гуакамоле — соус на основе авокадо.

• Энчильядас — разновидность мексиканской лазаньи.

• Empanadas — слоеное жареное тесто с начинкой из курицы, говядины или сыра.

• Что нужно пить в Мексике: Маргарита и текила, разумеется.

<

Швейцария — это страна, где пересекаются 3 разные культуры: итальянская, французская и немецкая. Вот почему иногда бывает трудно определить характерные особенности швейцарской кухни. Но кроме шоколада и сыра им еще есть чем гордиться.

Маленький глоссарий для новичка:

• La Fondue — плавленый сыр подается в общей кастрюле, чтобы окунуть внутрь хлеб.

• Les R östis — жареный картофель.

• La longeole — традиционная швейцарская колбаса из свинины и фенхеля.

• Шоколад — традиция в Швейцарии.

• Обязательно выпейте в Швейцарии: Rivella (газированный швейцарский напиток на основе лактозы) и абсент, кроме вина, конечно.

Португальскую кухню можно охарактеризовать одним коротким предложением моей подруги Солен, она француженка и провела полгода в Португалии, она говорит: «Кухня потрясающая, но будьте готовы набрать 5 кг за 6 месяцев».Ммм, давайте рискнем и сделаем это.

Маленький глоссарий для новичка:

• Bacalhau — сырая рыба в кокосовом или другом маринаде.

• Pateis de Natal — сладкая выпечка небольшая.

• Alzeida — типичные колбасы.

• Pollo arrosto — жареный цыпленок street food.

• Francesinha — португальский крок-месье.

• Что нужно пить в Португалии: Vinho do porto — типичный диджестив, Vinho Douro — местное вино.

Рис, овощи и мясо — основные ингредиенты этой кухни. Вдобавок к этому вы также найдете в корейских блюдах множество всевозможных вкусов — кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, перцовые хлопья и пасту из ферментированного красного перца чили.

Маленький глоссарий для новичка:

• Долсотбап — вареный рис в каменном горшочке (долсот).

• Kongguksu — холодное блюдо из лапши с бульоном из молотых соевых бобов.

• Ganjang — соевый соус.

• Кимчи — овощные блюда из ферментированных овощей, которые обычно готовят из капусты.

• Йокбал: свиные лапки.

• Обязательно выпейте в Корее: чая, корейский ликер «соджу» и местное легкое пиво.

Благодаря ИКЕА все мы знаем, что Швеция славится фрикадельками со сливочным соусом и картофельным пюре, которые подают с солеными огурцами.Исторически здесь также готовили оленину. Обычно шведские блюда просты с контрастными вкусами.

Маленький глоссарий для новичка:

• Fiskbullar — рыбные шарики.

• Ärtsoppa — суп из желтого гороха.

• Raggmunk — драники картофельные.

• Ostkaka — Шведский чизкейк.

• Kanelbulle — булочка с корицей.

• Что нужно выпить в Швеции: Если это Рождество — выпейте Mumma или Glogg (глинтвейн).

Черногорская кухня отличается итальянским колоритом, блюдами русского размера и французским количеством разнообразной выпечки. Черногория славится сыроварением, вином и спиртными напитками, различными супами и мясными блюдами. Эта кухня создана, чтобы удовлетворить ваши предпочтения и согреть вас в холодное время года.

Маленький глоссарий для новичка:

• Полента — блюдо со вкусом кукурузы.

• Перец фаршированный — перец гриль, фаршированный мясом и овощами. Подается со сливочным соусом.

• Скоруп — творог соленый.

• Плескавица — блюдо на гриле из приправленной мясной смеси из свинины, говядины и баранины.

• Что нужно пить в Черногории: Турецкий кофе, Боза (ферментированный напиток).

Эта кухня вас удивит.Хотя у австралийцев нет сильной истории кулинарных традиций, у них есть некоторые неожиданные особенности в пищевых привычках. Помимо мультикультурной еды со всего мира, вы найдете здесь некоторые местные деликатесы, такие как мясо кенгуру, опоссума, страуса и крокодила.

Маленький глоссарий для новичка:

• Vegemite — очень соленая и густая паста из оставшихся пивных дрожжей с добавками овощей и специй.

• Cheesymite scroll — хлеб из Vegemite

• Мельбурнская курица — приготовленная на оливковом масле, обычно подается с розовым соусом

• Fairy bread — белый хлеб с маслом и посыпкой.

• Что нужно пить в Австралии: Билли чай, вино, пиво и кофе.

Вероятно, лучшее место для еды из всех существующих. Не из-за сильных американских кулинарных традиций, а больше потому, что в Нью-Йорке собраны все кухни, упомянутые ранее. Здесь вы можете найти все, что захотите. Но, конечно, NY City также примечателен американской кухней. Соблазнительные бургеры и сочные стейки — это бестселлеры Нью-Йорка.

Маленький глоссарий для новичка:

• Mac & Cheese : это американская версия итальянской пасты.Однако с некоторыми отличиями: у него меньше вкусов, без оливкового масла и соуса.

• Салат Цезарь — салат Айсберг, смешанный с жареной курицей, сыром Пармезан и соусом из анчоусов.

• Чизкейк — торт, приготовленный из прессованного сыра Филадельфия. Обычно подается с красно-ягодным соусом.

• Must-Drink в США: пива, кофе Starbucks, виски.

Уф, я думаю, что пока все.Вы знаток гурманов?

Если я что-то пропустил, оставьте комментарий ниже своих любимых блюд, которые нужно обязательно попробовать! Давайте продолжим этот список!

12 лучших стран с едой

Некоторые люди путешествуют ради приключений, другие — ради культуры. Мы путешествуем за едой. Это не единственная причина, но и самый влиятельный фактор при выборе пункта назначения.

Для нас национальные блюда не менее важны, чем объекты всемирного наследия ЮНЕСКО. Рынки — излюбленное место отдыха, и мы очень редко ходим в туры, если только это не гастрономический тур.Если я найду прилавок с местным культурным наследием, в котором на протяжении десятилетий подают одно и то же культовое блюдо, то я знаю, что выполнил свою работу.

Лично я неравнодушен к уличной еде, но мы стремимся к тому, чтобы еда была максимально разнообразной. Мы часто ходим на уроки кулинарии, когда путешествуем, и всегда оставляем место как минимум для одного блюда, отмеченного звездой Мишлен (или его эквивалента) в каждой поездке.

Излишне говорить, что знакомство с новым городом всегда захватывающе, но тем более, когда он обещает хорошую или интересную еду.

Мы не побывали во всех странах мира, поэтому этот список может со временем меняться, но если вы ищете вдохновения для следующего гастрономического путешествия, то ниже перечислены двенадцать стран с лучшими продуктами питания. .

Сохранить в Pinterest!

Нет времени просматривать этот список стран с лучшей едой? Нажмите на кнопку сохранения и закрепите на потом!

Мы понимаем, что вкус субъективен. Это наш личный список лучших стран для еды, поэтому не все с ним согласятся.Если вы сильно относитесь к кухне и считаете, что ее следует включить сюда, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Как и вы, мы всегда планируем следующую большую гастрономическую поездку!

Под каждой страной находится краткое описание кухни и три рекомендуемых блюда. Невозможно представить кухню всего из трех блюд, но мы постарались придумать как можно более интересный и продуманный микс. Представлены популярные блюда, а также менее известные деликатесы, на которые могут обратить внимание любопытные едоки.

Вот краткая разбивка по двенадцати странам, включенным в это руководство. Щелкните ссылку, чтобы перейти в этот раздел.

1. Япония

Это было несложно. Япония — наша любимая страна в мире для посещения, и главная причина для этого — еда. У них больше всего звезд Мишлен в мире, превосходя даже Францию, что доказывает, что японская кухня — одна из лучших в мире.

Что примечательно в японцах, так это то, сколько времени и усилий они вкладывают в совершенствование своего ремесла.Для полного освоения некоторых блюд требуется не менее десяти лет. Многие рестораны специализируются только на одном блюде, и это одно блюдо является кульминацией более чем десятилетней практики и дисциплины. Японские повара — настоящие мастера своего дела.

Я посетил около двадцати префектур, и в каждой префектуре есть одно или два японских блюда, уникальных для этого региона. У меня нет желания посещать все страны мира, но я намерен исследовать все префектуры Японии, в основном в поисках еды.

3 блюда, которые стоит попробовать в Японии

Суши

Суши, пожалуй, самое известное японское блюдо. Это представитель японской кухни и первое, о чем думают многие, когда думают о японской кухне.

Суши состоят из риса с уксусом, который обычно подают с сырой рыбой и другими видами морепродуктов, хотя его можно приготовить с другими ингредиентами, например, с сырыми овощами. Его часто подают с гари (маринованным имбирем), васаби и соевым соусом и бывает во многих формах, таких как нигири, маки, темаки, чираши и наре.

В Японии один из наших любимых способов насладиться суши — это рестораны кайтэндзуси. Kaitenzushi относится к типу ресторанов, где суши подают на ленточных конвейерах. Фотография ниже была сделана в Осакском филиале популярной сети Daiki Suisan.

Рамен

Рамэн, как и суши, является одним из самых популярных японских блюд. Это блюдо для супа с лапшой, приготовленное из четырех основных компонентов: бульона, тары (приправы), лапши и начинки.

Тара — это концентрированная соленая эссенция, помещенная на дно каждой миски для рамена.Это вместе с бульоном определяет стиль рамена. Существует множество региональных разновидностей рамена, но четыре основных типа — это мисо, сёю, шио и тонкоцу.

Лично мне больше всего нравится рамен тонкоцу или хаката. Родом из Фукуока, это рамен из молочного бульона, который готовят путем варки свиных костей на большом огне в течение нескольких часов, пока не вытечет костный мозг.

На фотографии ниже изображена вкусная миска с крабовым мисо-раменом из ресторана в Токио. Его порекомендовал нам местный житель, который назвал его лучшим магазином рамэн, в котором он когда-либо был в Японии.Очень вкусно!

Унаги Кабаяки

Темпура — это блюдо, которое привлекло меня к японской еде в детстве, но именно унаги заставило меня полюбить его, когда я стал взрослым. Я ел его в суши-ресторане в Бостоне более тридцати лет назад, и с тех пор это одно из моих любимых японских блюд.

Унаги относится к пресноводному угрю, а термин кабаяки описывает способ приготовления рыбы. Угорь разрезается посередине, выпотрошивается, очищается от костей и полируется бабочек, а затем нанизывается на вертел и обжаривается на древесном угле.Во время приготовления на гриле поливают соусом кабаяки, который похож на подслащенный соевый соус.

Мягкий, дымчатый и пикантно-сладкий унаги обычно подают в форме суши или поверх рисового слоя в блюде, называемом унадон или унаджу. Если вы побываете в Нагое, то обязательно попробуйте хицумабуси. Это интересная версия унаги, возникшая в префектуре Айти.

На фото ниже заказ унаги домбури из превосходного ресторана Унаги Хирокава в Киото.

2. Вьетнам

До нашей первой поездки во Вьетнам мы не особо ели вьетнамскую кухню.Теперь это один из наших любимых. Лично он входит в тройку моих лучших. Мне это так нравится, что я недавно провел месяц во Вьетнаме, пробираясь с севера на юг.

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во вьетнамской кухне, — это ее чувство равновесия. Кисло подается к сладкому, горячее — к холодному. Жареные блюда подаются со свежими овощами, а блюда часто имеют приятную гармонию цвета.

Вьетнамская еда направлена ​​на достижение баланса в различных аспектах еды, таких как вкус, питательные вещества и внешний вид, и это достигается за счет уделения внимания определенному набору элементов в каждом аспекте.

Мы настолько полюбили вьетнамскую кухню, что уже планируем поездку обратно. И на этот раз мы останемся минимум на три месяца, а может, и дольше.

3 блюда, которые стоит попробовать во Вьетнаме

Бун Ча

Бунча — одно из моих любимых вьетнамских блюд и, возможно, единственное блюдо, которое мне больше всего не хватает во Вьетнаме. Это ханойское блюдо из свинины, приготовленной на углях, подается с холодной вермишелью и свежей зеленью, такой как салат, перилла, кориандр и мята. Это блюдо, которым поделились Энтони Бурден и Барак Обама в том ханойском эпизоде ​​«Неизвестные части».

Бунча часто сочетается с нем куа бе или жареными во фритюре спринг-роллами с крабами. Это одно из моих самых любимых блюд вьетнамской кухни и одна из причин, почему Ханой — мой любимый город во Вьетнаме. Я думаю, что у меня это было почти каждый день, когда я был там в последний раз.

Бань Ми

Бань ми, как и фо, является самым известным вьетнамским блюдом. С технической точки зрения, это небольшой багет во французском стиле, но люди используют этот термин для обозначения бутерброда.

Бань ми — это бутерброд с багетом, приготовленный из различных видов мяса, овощей и приправ.Свинина, ломтики огурца, кориандр и маринованная морковь используются во многих банхисах, но вы можете приготовить их из всего, что захотите, потому что настоящая звезда сэндвича — это хлеб.

Хлеб Banh mi хрустящий снаружи, но мягкий и облачный внутри. Лично мне это один из лучших бутербродов, который я когда-либо ел, и я бы не отказался есть каждый день.

Banh mi хорош везде во Вьетнаме, но лучшие бутерброды, как говорят, привозят из Хойана и Хошимина.

Бун Бо Хюэ

Фо — вьетнамское национальное блюдо, любимое многими, но лично я считаю, что во Вьетнаме есть лучшие супы с лапшой. Бун бо хюэ — одно из таких блюд.

Как следует из названия, бун бо — это суп с лапшой, который возник в Хюэ в центральном Вьетнаме. Он сделан из рисовой вермишели, тонких ломтиков говядины и массивных кусков говяжьей голени. В зависимости от повара, он может содержать и другие ингредиенты, такие как бычий хвост, свиная рулька и застывшая свиная кровь.

Бульон в оттенке бун бо невероятно ароматный. Я привык к мягкости фо, поэтому был удивлен тем, насколько это вкусно. Это мое любимое блюдо из супа с лапшой во Вьетнаме, и вам обязательно стоит попробовать, когда вы посетите Хюэ.

3. Таиланд

Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, в Таиланде нет проблем. До 2020 года Бангкок был самым посещаемым городом в мире четыре года подряд. CNN однажды объявил его лучшим городом в мире для уличной еды, поэтому добавить его в этот список было несложно.

Этот список выходит за рамки Бангкока, что хорошо, потому что по всей стране можно найти много хорошей еды. Вообще говоря, бангкокская и центральная тайская кухня, как известно, немного сладка по сравнению с более соленой и горькой кухней севера и более острыми блюдами юга.

Он доступен по всему Таиланду, но вы можете также посетить северо-восточный регион, чтобы попробовать исанскую кухню. Это региональная тайская кухня, на которую сильно повлияли лаосская и кхмерская кухни.

3 блюда, которые стоит попробовать в Таиланде

Том Ям

Том ям (или том ям) — одно из самых популярных и любимых блюд тайской кухни. Он относится к семейству супов, приготовленных из лемонграсса, галангала, листьев кафр-лайма, свежего сока лайма и свежего тайского перца чили.

Том ям может быть приготовлен из разных белков, таких как курица, свинина или рыба, но наиболее популярный вариант готовится из креветок (том ям гунг). Известный своими ярко выраженными острыми и кислыми вкусами, он часто рекламируется как блюдо, определяющее тайскую кухню.

Сейчас, когда я пишу эту статью, я почти чувствую, как острый кисло-пряный бульон струится по задней стенке моего горла. Там, где я нахожусь, идет дождь, так что тарелка том-яма сейчас была бы такой идеальной. Это восхитительное блюдо и отличное знакомство с тайской кухней.

На фото ниже представлена ​​миска куай теоу том ям гунг нам кхон из Пе Аора, одного из самых популярных ресторанов том ям в Бангкоке.

Пад Тай

Как и том ям, пад тай — одно из самых популярных блюд тайской кухни.Многие люди это первое, что приходит на ум, когда они думают о тайской кухне.

Пад тай — блюдо из обжаренной рисовой лапши, приготовленное с тофу, яичницей-болтунью, арахисом, ростками фасоли и другими овощами. Его часто готовят из курицы или креветок, хотя можно использовать любое мясо или морепродукты. Ингредиенты обжариваются в воке, затем поливаются соусом, который придает блюду характерный сладкий, соленый и кислый вкус.

Pad thai — универсально привлекательное блюдо, которое можно найти практически повсюду в Таиланде, от скромных уличных тележек с едой до настоящих сидячих ресторанов.

Khao Soi

Khao soi — мое любимое северное тайское блюдо. Популярное в Чиангмае и Чианграе, это, пожалуй, единственное блюдо, которое лучше всего представляет северную тайскую кухню.

Khao soi — это блюдо, приготовленное из хрустящей и мягкой яичной лапши в сливочно-кокосовом соусе, напоминающем карри. Обычно его готовят из курицы или говядины и подают с нарезанным красным луком, квашеной капустой и долькой лайма.

По некоторым причинам кхао сой обычно подают только на обед.В Чиангмае одно из лучших мест, где можно его попробовать, — Khao Soi Khun Yai.

4. Сингапур

При составлении этого списка чуть не забыл о Сингапуре. Это было бы пародией, учитывая, насколько вкусна и разнообразна их еда, особенно для такой маленькой страны! Фунт за фунт, Сингапур — одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Когда вы думаете о еде для лоточников, одна из первых стран, которая приходит на ум, — это Сингапур. Хокер-центры с десятками киосков, предлагающих широкий выбор недорогой еды, можно найти по всему городу.Сингапур имеет репутацию дорогого города, но вы никогда не догадаетесь об этом по обилию дешевой и вкусной уличной еды.

Сингапур — многорасовая страна, большинство населения которой составляют этнические китайцы, малайцы и индийцы. Это разнообразие отражено в кухне, сформированной множеством кулинарных влияний. На мой взгляд, это одна из лучших стран мира с едой.

Зайдите в любой лотерейный центр Сингапура, и у вас будет выбор из китайской, индийской, малайской, индонезийской и перанаканской кухни.Я люблю это!

3 блюда, которые стоит попробовать в Сингапуре

Лакса

Лакса — одно из самых популярных блюд Сингапура. Это перанаканское блюдо, приготовленное из пшеничной лапши или рисовой вермишели в насыщенном и пикантном бульоне из кокосового молока. Его часто готовят из курицы, креветок или рыбы, хотя можно использовать и другие виды мяса и морепродуктов.

Лакса не менее популярна в Малайзии, где считается национальным блюдом. Также доступны варианты торта, приготовленные с кислым асамом (тамаринд, гелугур или кокум), но в Сингапуре наиболее популярной версией является карри-лакса на основе кокоса.Я предпочитаю эту версию.

Лакса — одно из тех блюд, которые вызывают жаркие споры о том, какой вариант лучше. У каждого свои предпочтения, и никто не ошибается.

Лично я считаю, что предложения на Sungei Road Laksa заслуживают внимания. Это один из лучших ресторанов в Сингапуре для лаксы и одно из немногих оставшихся мест, где до сих пор готовят на углях.

Куриный рис по-Хайнаньски

Как следует из названия, рис с курицей по-Хайнаньски — это блюдо из куриного риса, родом из Хайнаня на юге Китая.Благодаря китайской диаспоре он прижился в других частях Азии, таких как Сингапур, Малайзия, Индонезия и Вьетнам.

Рис с курицей по-хайнаньски состоит из цельного цыпленка-пашот, подаваемого с приправленным рисом и смесью соусов для макания, обычно протертого имбиря, кекап мани (сладкий соевый соус) и соуса чили. Рис готовится из жира и жидкости курицы-пашот, что придает ему характерный маслянистый блеск и аромат.

Из-за отсутствия цвета это блюдо кажется безвкусным, но внешний вид может вводить в заблуждение.Он невероятно ароматный и вкусный, особенно когда его едят с тремя соусами. Ознакомьтесь с рекомендациями местных жителей о том, где найти лучший куриный рис по-хайнаньски в Сингапуре.

Краб с чили

Краб чили — самое важное сингапурское блюдо. Его готовят из крабов, обычно грязевых, в густом соусе из помидоров, перца чили и яиц.

Несмотря на название, краб чили не очень острый. У него острый и сладкий вкус с легким намеком на пряность.Его часто едят с жареным хлебом манто, чтобы смыть соус.

Сингапурцы очень гордятся своим крабом чили и считают его своим величайшим кулинарным изобретением. Я до сих пор помню лицо нашего официанта, когда он принес его нам. Он сиял от гордости, типа «подождите, пока вы, иностранцы, не попробуете это!»

5. Китай

Как и многие азиатские дети, я вырос на китайской кухне. Мы много раз ездили в Гонконг и Макао, но по причинам, по которым я не могу сюда попасть, мы держались подальше от материкового Китая.

У нас есть причины не поехать, но не включать Китай в этот список лучших кухонь мира было бы непростительно. С такими основными продуктами питания, как рис, соевый соус, лапша, тофу, палочки для еды и чай, я не думаю, что когда-либо была кухня столь влиятельная, как китайская. Это, без сомнения, одна из лучших стран мира с едой.

Моя сестра живет в Шанхае почти два десятилетия, поэтому мы можем оказаться в Китае в ближайшие несколько лет. Посмотрим.Провинции Юньнань и Шаньси представляют особый интерес, но в Китае есть так много региональных кухонь, которые стоит исследовать. Пребывание в шесть месяцев звучит как минимум.

3 блюда, которые стоит попробовать в Китае

Пельмени

«Пельмени» — это невероятно широкий термин, когда речь идет о китайской кухне, но это лучший способ описать бесконечное разнообразие блюд, подпадающих под эту категорию.

В кулинарии слово клецки используется для описания любого блюда, приготовленного из теста, обернутого вокруг начинки.Начинки различаются, как и ингредиенты, используемые для приготовления теста, и способ приготовления клецок. Поскольку Китай — такая огромная страна с множеством региональных кухонь, это может означать бесконечное разнообразие пельменей.

Среди наиболее распространенных видов китайских пельменей — цзяоцзы, сяо лонг бао, шэн цзянь бао, цзунцзы, вонтон и бао цзы. Некоторые из этих разновидностей можно подразделить в зависимости от используемых начинок и метода приготовления. Вероятно, вы могли бы провести в Китае всю жизнь и не пробовать все клецки.

Утка по-пекински

Мы ели утку по-пекински с детства, но в глазах местных жителей Пекина, если вы никогда не ели утку по-пекински в Пекине, значит, у вас никогда не было утки по-пекински.

Утка по-пекински — блюдо из утки по-пекински, которое отличается тонкой, нежно хрустящей кожицей. Для демонстрации утка вырезана на столе и подается завернутой в небольшие блинчики с зеленым луком, огурцом и сладким бобовым соусом. В китайской кухне много вкусных блюд, но утка по-пекински уже давно одна из моих любимых.

Мой друг-тайваньец женат на жительнице Пекина. Как и я, он всю жизнь ел утку по-пекински, но, по его словам, утка по-пекински в Пекине находится на другом уровне. Это просто еще одна причина, по которой мы наконец-то приедем в Китай.

Фото Майкла Эванса

Жареный рис

Как и пельмени, жареный рис — это широкий термин, обозначающий бесконечное разнообразие блюд, приготовленных из вареного риса. Рис жарят в воке с любым количеством ингредиентов, таких как мясо, морепродукты, яйца и овощи.

Жареный рис был изобретен в Китае во времена династии Суй, но теперь он стал частью многих кухонь мира. Некоторые из наших любимых блюд из жареного риса включают жареный рис ян-чау, жареный рис с соленой рыбой, чахан (Япония), синангаг (Филиппины) и наси горенг (Индонезия).

Фото takedahrs через Pixabay

6. Индия

На протяжении многих лет я смотрел на Индию как на одну из лучших стран мира с точки зрения еды. Я основывал это в основном на моем опыте с основными блюдами, такими как рис и карри, самоса, бирьяни и хлеб наан.

Проблема была в том, что мне всегда нравилось это за пределами Индии, поэтому я задавался вопросом, были ли блюда, которые я полюбил, такие как мурх махани, поддельными версиями индийской кухни. Я хотел иметь его у источника. Я наконец осуществил свое желание несколько лет назад, когда я впервые посетил Индию и проехал через Калькутту, Мумбаи, Дели и Агра.

Как и Китай, Индия — огромная страна, которой требуется несколько месяцев, чтобы отдать должное. До этой поездки я думал, что достаточно хорошо разбираюсь в индийской кухне, но то, что я испытал до этого момента, было лишь верхушкой айсберга.

Впервые попробовав красочные блюда, такие как пучка, пав бхаджи, тандури, бурра из баранины, паан и джалеби, я понял, что индийская кухня действительно одна из лучших в мире.

3 блюда, которые стоит попробовать в Индии

Куриное масло

Это блюдо вместе с курицей тикка масала (которое, как я узнаю позже, скорее английское, чем индийское) заставило меня полюбить индийскую кухню. Это причина, по которой я хотел посетить Индию.

Курица со сливочным маслом или мурх махани — блюдо карри, приготовленное из жареной курицы в тандури, подаваемое в слегка приправленном томатном соусе со сливочным маслом.Я много лет жил в США, и мы всегда заказывали мурх махани или куриный тикка масала с рисом басмати и хлебом наан. Эта еда — чистое небо.

Мне так нравится курица в масле, что я ел ее на все блюда, кроме одного, пока я был в Дели, в нескольких ресторанах с высокими оценками, включая Moti Mahal, где он был изобретен. Я узнал, что версии, которые мне нравились в течение многих лет в индийских ресторанах в США, были подлинными.

Бирьяни

Бирьяни — любимое индийское блюдо Рена.Это популярное индийско-мусульманское блюдо, приготовленное из мяса и длиннозерного риса (например, басмати), приправленное множеством специй, таких как шафран, кардамон, гвоздика, мускатный орех, чеснок и топленое масло. Для приготовления мясо и рис готовятся отдельно, а затем выкладываются слоями и готовятся вместе в кастрюле.

Подобно китайскому жареному рису, в Индии существует ряд разновидностей бирьяни. Одним из самых популярных является хайдерабадское бирьяни. Он сделан из басмати, козьего или куриного мяса, а также множества специй и ароматических веществ, таких как йогурт, корица, гвоздика, кардамон, лавровый лист, мускатный орех, шафран и черный тмин.

На фото ниже отличная тарелка бирьяни из баранины из популярного ресторана Арсалан в Калькутте.

Самоса

Самоса — популярная закуска или закуска, которую можно найти в местной кухне многих азиатских, средиземноморских и африканских стран, хотя индийская версия, пожалуй, самая известная.

Индийские самосы обычно наполнены смесью пюре из вареного картофеля, лука, чечевицы, зеленого горошка, панир (свежий сыр) и специй. Он обжаривается во фритюре на растительном масле и подается с чатни, обычно с мятой, кориандром или тамариндом.

7. Турция

До того, как мы посетили Турцию несколько лет назад, мы почти ничего не знали о кухне. После нескольких дней употребления в пищу таких вещей, как лахмаджун, кофте и борек, турецкая еда понравилась нам и быстро стала одной из наших любимых.

Судя по тому, что я читал, турецкую кухню можно охарактеризовать как продолжение османской кухни. Он возник в результате слияния и изысканности нескольких кухонь, таких как центральноазиатская, ближневосточная, средиземноморская, восточноевропейская и балканская.Его разнообразие и долгая история делают его одной из лучших кухонь мира.

Это разнообразие и множество влияний было заметно даже для таких новичков, как мы. От кебаба тести в Анатолии до кухни османского двора в Стамбуле и свежей рыбы Черного моря, мы могли видеть, насколько сильно изменится кухня по мере того, как мы переезжаем из одного региона страны в другой.

Если вам нравится баранина, то вы полюбите турецкую кухню. Он широко используется в кухне и содержится во многих блюдах, таких как шашлык, кофте, лахмаджун и пиде.Всякий раз, когда вы видите слово «мясо» в меню, чаще всего оно относится к баранине.

3 блюда, которые стоит попробовать в Турции

Лахмаджун

Это похоже на турецкую пиццу, но это не так. Это лахмаджун — круглый тонкий кусок теста, посыпанный бараниной, овощами и зеленью.

Лахмаджун пекут как пиццу, но он тоньше и не готовится с добавлением какого-либо соуса или сыра. Чтобы поесть, вы скручиваете его и оборачиваете вокруг солений и свежих овощей, таких как помидоры, лук, салат и петрушка.Как и пицца, это вкусно и одно из самых приятных блюд, которые мы ели в Турции.

Testi Kebap

Кебаб Testi или гончарный шашлык — это интересно. Это анатолийское блюдо типа запеканки, которое готовят в глиняном горшочке или кувшине, отсюда и название.

Кебаб Testi обычно готовят из баранины, лука, помидоров, перца, чеснока и масла. Ингредиенты помещаются в глиняный горшок, который затем закрывается тестом перед приготовлением в тандыре или угольной печи. Когда готовят, кастрюлю приносят к вашему столу и раскалывают молотком для небольшого театра на столе.

Высокая температура и давление внутри глиняного горшка делают мясо таким вкусным и нежным. Кебаб из керамики — популярное блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Каппадокии.

Фото franz12 через Shutterstock

Кунэфе

Я ел кунефе всего один раз, но он быстро стал одним из моих любимых десертов не только в Турции, но и где угодно. Это традиционный ближневосточный десерт, который стал популярным в других странах, таких как Турция, Греция и Балканы.

Кунэфе готовится из тертого теста кадаиф, пропитанного сладким сахарным сиропом. Он покрыт слоем сыра и покрыт другими ингредиентами, такими как сливки или орехи. Когда вы едите его горячим, сыр тянется в эти восхитительно липкие эластичные нити. Это так хорошо!

8. Италия

Когда дело доходит до стран с лучшей кухней, Италия входит в списки многих людей. Это одна из лучших кухонь в мире, в которой готовят множество любимых блюд, таких как пицца, лазанья, ризотто и мороженое.

Как и китайская еда, мы ели пиццу и пасту почти всю жизнь. Но мы никогда не были в Италии. Я знаю, знаю, как мы можем называть себя настоящими любителями еды, если мы никогда не были в стране, где производят одну из самых популярных и влиятельных кухонь в мире?

Когда мы решали, какие страны посетить во время недавней поездки в Европу, мы больше всего хотели включить Италию. Но, посмотрев на карту и увидев все места, которые мы хотели посетить — Рим, Сицилию, Флоренцию, Неаполь, Венецию, Тоскану, Милан, Болонью, Верону, Сардинию — мы поняли, что это невозможно.

Я получаю только 3 месяца по шенгенской визе, а одна Италия требует 3 месяца. Это должно быть отдельное путешествие, которое мы совершим в недалеком будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать в Италии

Пицца Наполетана

Пицца должна быть одним из величайших продуктов, когда-либо изобретенных. Он родом из Неаполя, но превратился во многие формы и стал одним из самых популярных продуктов в мире. Поскольку Неаполь является родиной пиццы, вполне логично, что здесь до сих пор производят лучшую версию этого блюда.

Пицца Наполетана относится к пицце в стиле Неаполя. Это блюдо является блюдом с защищенным указанием происхождения, а это означает, что оно должно соответствовать строгому набору правил, чтобы носить этикетку Napoletana. Если она не сделана из определенного набора ингредиентов, выращенных в определенных регионах Италии, ее нельзя назвать настоящей пиццей наполетана.

Мы часто готовим дома пиццу в стиле Неаполя в дровяной печи, но, конечно, ничто не сравнится с настоящей пиццей в Неаполе.

Макаронные изделия

Как и «клецки», паста — это невероятно широкий термин, описывающий бесконечное количество блюд.Это относится к любому блюду из крахмалистой лапши, сделанному из пшеничной муки, смешанной в пасту или тесто, затем сплющенных и нарезанных полосками или другими формами. Как и пицца, это чрезвычайно популярное блюдо, которое распространилось во многих других частях света.

Как и китайская еда, мы всю жизнь ели макаронные изделия, но лишь в нескольких случаях мы ели блюда, приготовленные из свежих макарон, и, очевидно, никогда в Италии! Это наш самый большой позор как любителей еды, и мы надеемся скоро исправить это.

Точно так же, как суши всегда хороши в Японии, я почти уверен, что паста хороша везде в Италии.Благодаря покойному великому Энтони Бурдену, я очень хочу попробовать пасту cacio e pepe.

Оссобуко

Оссобуко — одно из любимых блюд Рена. Она все время готовит его дома, поэтому из этого следует, что мы хотим попробовать его в Италии.

Оссобуко — северно-итальянское блюдо из телячьих голеней, тушеных с овощами, белым вином и бульоном. Его часто украшают гремолатой и традиционно подают с ризотто по-милански или с полентой. Мягкий маслянистый мозг внутри кости — самая ценная часть этого блюда.

9. Испания

Мы родом из Филиппин, поэтому хорошо знакомы с испанской кухней. Многие из наших блюд имеют испанское происхождение или имеют такие названия, как адобо, паэлья, аррос кальдо и менудо.

Еда играет важную роль в филиппинской культуре. Каждое собрание, каждое празднование — это обильное угощение, и только после нашей первой поездки в Испанию я понял, откуда мы взяли эту черту. От тапас и пинчос до аперитивов до длинных обедов, за которыми следует сиеста, испанцы знают, как праздновать жизнь, и часто отмечают ее с помощью еды.

Мы посетили более десяти городов за три недели в Испании, и нам никогда не приходилось слишком усердно искать, чтобы найти восхитительную еду. Было несложно добавить Испанию в наш список стран с лучшей кухней.

3 блюда, которые стоит попробовать в Испании

Паэлья Негра

Паэлья — одно из самых известных блюд испанской кухни. Родом из Валенсии, это блюдо, приготовленное из круглозерного риса, шафрана, оливкового масла и мяса и / или морепродуктов. Свое название он получил от широкой неглубокой сковороды, на которой готовят блюдо.

Паэлья Валенсиана и паэлья де мариско — самые традиционные формы паэльи, но мой личный фаворит — паэлья негра. Это паэлья из морепродуктов, похожая на паэлью де мариско, за исключением того, что она сделана с чернилами кальмара, которые делают рис (и ваши зубы) черным. Наслаждайтесь этим с большим удовольствием, но не забудьте вытереть зубы перед улыбкой.

Пинчос

Пинчо — это небольшие закуски, похожие на тапас. Главное отличие в том, что их обычно нанизывают зубочисткой на кусок хлеба.Блюда тапас заказываются по меню, а пинчо разложены в баре, так что вы можете взять все, что захотите.

Пинчос распространены на севере Испании, особенно в Доностии-Сан-Себастьяне, который стал известен как гастрономическая столица страны. Он имеет сильную социальную составляющую, и его часто едят с друзьями и семьей за бокалами вина или пива.

Одним из лучших наших впечатлений в Испании было посещение бара в Сан-Себастьяне и Логроньо, отложив столько пинчо, сколько мы смогли собрать.Как я уже сказал, эти испанцы действительно умеют радоваться жизни!

Тортилья де Патата

Тортилья де патата — классическое блюдо испанской кухни и одно из самых популярных. Это успокаивающее и сытное блюдо из омлета, приготовленное из яиц, картофеля и лука.

Тортилья де патата, которую часто подают как тапас, является доказательством того, что простые блюда часто оказываются лучшими. Нам понравилось это на меркадо в Мадриде.

10. Франция

Это была еще одна легкая задача. Вы не можете написать статью о лучших кухнях мира, не считая Франции.Это не только одна из самых влиятельных кухонь мира, но и родина гастрономии и, возможно, самая лучшая буханка хлеба на планете.

Будучи родиной гида Мишлен, французская кухня имеет репутацию изысканной и высокомерной, но также является домом для более практичных блюд. Некоторые из самых любимых французских удобных продуктов включают кассуле, бургундский беф и рататуй.

Из-за своей репутации и истории я полагаю, что Франция входит в тройку самых популярных стран с лучшей кухней.Лично мы не возвращались во Францию ​​много лет, но это страна, в которую мы могли бы вернуться где-нибудь в будущем.

3 блюда, которые стоит попробовать во Франции

Багет

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся во Франции, — это багет. Багет — это тонкая буханка французского хлеба, приготовленная из простого постного теста. Его часто называют одним из лучших сортов хлеба в мире, известным своей хрустящей корочкой и мягкой воздушной сердцевиной.

У меня не было такого хорошего хлеба, пока я не съела баньми во Вьетнаме, что имеет смысл, поскольку именно французы представили вьетнамцам багет.У нас нет ближайших планов снова посетить Францию, но багет — достаточная причина, чтобы вернуться.

Кассуле

Кассулет — это запеканка, приготовленная на медленном огне, сделанная из различных видов мяса (обычно из утиной, гусиной и свиной колбасы), моркови, лука и белой фасоли. Он родом с юга Франции и назван в честь традиционной посуды, из которой его готовили — кассоли.

Если вы похожи на меня и предпочитаете уличную еду и деревенские блюда изысканной кухне, то это те блюда, которые вам стоит искать во Франции.

Креп

Как и багет, креп — одна из вещей, которые мне больше всего нравились в Париже. Он родом из Бретани на северо-западе Франции, но распространился по многим другим частям мира.

Креп — это очень тонкий вид блинов. Он может быть сладким или соленым и начинаться любым количеством ингредиентов. Самые простые формы можно приготовить только из сахарной пудры, но есть и более сложные блины, такие как популярные фламбированные блины сюзет и пикантные бретонские галетты.

11. Мексика

Мы должны были впервые посетить Мексику в 2020 году. Мы собирались совершить южный гастрономический тур по США, а затем отправиться на юг в Мексику. Мы собирались съесть свой путь через Мехико, Сан-Кристобаль, Пуэблу и Оахаку. Но все мы знаем, каким оказался 2020 год.

Мы оба много лет жили в Калифорнии, поэтому у нас была изрядная доля хорошей мексикано-американской еды — Рен в центре и на востоке Лос-Анджелеса, а я из семейных бурито в районе Мишн Сан-Франциско.Но как бы я ни любил буррито, фахитас и начо, это все же мексикано-американская еда.

У меня нет возможности узнать, насколько то, что у меня было, даже близко к настоящему, потому что мы не были в Мексике, но это то, что мы хотим узнать. По общему мнению, Мексика действительно одна из лучших стран мира с точки зрения еды.

Tacos al pastor, я смотрю на вас.

3 блюда, которые стоит попробовать в Мексике

Такос аль Пастор

Я слышал только удивительные вещи о тако аль пастор, но я стал еще более одержим этим после просмотра Taco Chronicles на Netflix.Это единственное блюдо, которое я больше всего хочу попробовать в Мексике.

Tacos al pastor — это блюдо тако из свинины, приготовленное на вертеле. Маринованная свинина медленно обжаривается на вертикальном гриле, называемом тромпо. После приготовления мясо нарезается тонкими кусочками и подается на небольшой кукурузной лепешке с луком, кинзой, ананасом и другими ингредиентами.

Если вам знаком способ приготовления тако аль пастор, то это потому, что он не родом из Мексики. Говорят, что, как гироскоп и шаурма, это отклонение от турецкого донер-кебаба, который привезли в Мексику ливанские иммигранты в 1930-х годах.

Моль

Как и угощение пастором тако в Мехико, поедание крота в Оахаке и Пуэбле занимает одно из первых мест в нашем списке приоритетов в Мексике.

Моле — это традиционный соус, используемый в мексиканской кухне. Он бывает разных форм и обычно готовится из огромного количества ингредиентов, таких как перец чили, помидоры, сухофрукты, орехи, чеснок, травы, шоколад и специи. Я читал, что настоящие родинки содержат в среднем около 20-30 различных ингредиентов!

Насколько я понимаю, чтобы сделать родинку, требуется много внимания и подготовки.Я был в мексикано-американских ресторанах в США и не припомню, чтобы видел крота слишком часто, вероятно, потому, что его так сложно приготовить.

Не так давно у нас была домашняя родинка от мексиканского друга, и я был удивлен, насколько она вкусна. То, что выглядело как коричневый неаппетитный осадок, оказалось одной из самых ароматных вещей, которые я когда-либо клал в рот.

Гуакамоле

Если вам нравятся чипсы из тортильи, то вы, вероятно, хорошо знакомы с гуакамоле.Он относится к соусу на основе авокадо или густому соусу, который часто используется в мексиканской и мексикано-американской кухне.

Гуакамоле существует в Мексике с доиспанских времен и производится путем затирания спелых авокадо пестиком в ступке. Он приправлен морской солью и часто готовится из сока лайма, кинзы и перца халапеньо.

12. Соединенные Штаты Америки

США не попадут в списки многих стран с лучшей кухней, и я могу понять почему. Когда вы думаете об американской кухне, первое, что приходит на ум, — это гамбургеры, хот-доги и яблочный пирог.Не совсем лучший вариант, но это не значит, что США не заслуживают того, чтобы быть в этом списке.

Дело в том, что любой, кто был там, знает, что еда в Америке потрясающая. США — это плавильный котел культур, поэтому у них не так четко определена кухня, как в других странах в этом списке. Американская кухня — это, в основном, кухня фьюжн, которая взяла продукты других культур и сделала их своими.

Некоторые из лучших примеров этого — пицца, техасско-мексиканская кухня и китайская кухня.Пицца глубокого блюда Нью-Йорка и Чикаго отличается от классической неаполитанской пиццы. Tex-Mex произошел от мексиканской кухни, в то время как курица генерала Цо не существует нигде в Китае. Но это не меняет того факта, что все они восхитительны.

Я был удивлен, услышав, как один японец сказал мне однажды, что лучшие суши, которые он когда-либо ел, были получены из ресторана в Сан-Франциско. Списывайте это на превосходные ингредиенты или улучшенные методы, но некоторые вещи в Америке просто вкуснее.

3 блюда, которые стоит попробовать в U.С.

Бургер

Как и пицца, гамбургеры — одно из самых популярных блюд в мире. От рисовых гамбургеров в Японии до бургеров на лангосе в Будапеште, его можно найти в той или иной форме практически в каждом крупном городе на планете.

Несмотря на название, данные свидетельствуют о том, что гамбургер был создан в Америке, а не в Гамбурге, Германия. Говорят, что он был создан датским иммигрантом в 1900 году, хотя есть и другие утверждения, оспаривающие эту идею.

Каким бы ни было его истинное происхождение, это успокаивающее блюдо, приготовленное из котлета из говяжьего фарша, зажатого между двумя булочками, в значительной степени ассоциируется с США.Это то блюдо, которое, пожалуй, лучше всего отражает американскую кухню.

Филли Чизстейк

Филли-чизстейк — одна из моих любимых закусок. Мне очень нравится этот бутерброд, настолько, что я хотел сделать остановку в Филадельфии после нашего южного гастрономического тура, чтобы я мог есть сырные стейки каждый день в течение нескольких дней.

По сути, сырный бифштекс — это бутерброд, сделанный из тонко нарезанной говядины и плавленого сыра в длинном булочке из хаги. Обычно его готовят из американского сыра Cheez Whiz и проволоне. Считается, что его изобрели в Филадельфии где-то в 1930-х годах.

Я ела чизстейки во многих городах США. Большинство из них были хорошими, но сырные бифштексы, сделанные в Филадельфии, самые лучшие. Все дело в хлебе, и, по словам моего друга из Филадельфии, секрет кроется в городской воде.

Техасское барбекю

Барбекю в техасском стиле — одна из основных причин, по которой мы захотели отправиться в гастрономический тур по южным США по пути в Латинскую Америку. Это относится к методам приготовления барбекю, которые являются уникальными для региональной кухни Техаса. В разных регионах Техаса есть свои уникальные стили барбекю, среди которых говяжья грудинка, свиные ребрышки и сосиски являются одними из самых распространенных блюд.

Опять же, этот список лучших стран мира для еды отражает наши личные предпочтения. Это не исчерпывающий список, и не все с ним согласятся. Вкус субъективен и со временем может измениться. Когда дело доходит до пищевых предпочтений, никогда не бывает правильных или неправильных ответов.

С учетом сказанного, я предполагал, что эту статью будет легко написать, но оказалось, что она намного сложнее, чем я думал! Сузить число до двенадцати было непросто. Мы побывали не во всех странах мира, поэтому этот список, вероятно, со временем будет пополняться.

Мы еще не побывали в Марокко, но исходя из того, что мы знаем и что мы испытали, я вижу, что оно входит в этот список. Греция была на нем до того, как я вспомнил о Сингапуре. Некоторые люди могут с этим не согласиться, и это нормально.

Помимо Мексики, в Латинской Америке есть целый регион, где можно найти вкусную еду. Мексика является приоритетом, но мы планируем провести несколько лет в Латинской Америке, чтобы погрузиться в культуру и по-настоящему изучить еду. Интересны также Аргентина, Боливия и Перу.

В любом случае, я надеюсь, что вам понравилось читать эту статью о лучших странах мира с едой так же, как и мне. Думать и говорить о еде всегда весело.

Если у вас есть предложения о том, в какие страны и города нам стоит съездить за едой, сообщите нам об этом в комментариях ниже. Спасибо и удачных путешествий!

Эта статья оказалась полезной? Помогите нам помочь другим путешественникам, поделившись им!

«Самый красивый ресторан в мире» просто поразителен

С широким выбором кухонь и ресторанов, доступных во всем мире, можно подумать, что вы уже все это видели, когда дело доходит до ресторанов, — но это далеко не так.

Что, если бы я сказал вам, что вы можете полакомиться самой роскошной и декадентской едой, о которой только можете мечтать, наблюдая, как прекрасная океанская жизнь плавает вокруг вас? Вы можете подумать, что это слишком хорошо, чтобы быть правдой, что-то из фантастики, но это не так.

Есть место, где можно получить такой необычный ужин, некоторые даже называют его самым красивым рестораном в мире.

На потрясающих Мальдивских островах находится подводный ресторан Ithaa, который предлагает изысканный ужин из 6 блюд, состоящий из изысканных блюд современной европейской кухни.

Фиксированное меню состоит из невероятно приятных предложений, в результате чего еда подходит для королевской семьи и включает такие роскошные блюда, как икра, мальдивский лобстер, перепелиное яйцо-пашот, ризотто с шафраном и шампанским и многое другое. Хотя самого меню достаточно, чтобы заставить кого-нибудь пускать слюни над своими изысканными блюдами, еда — это даже не лучшая часть.

Из ресторана, расположенного на дне океана, открываются одни из самых красивых видов, которые только можно найти в любом другом заведении. Ithaa, что на мальдивском языке означает «перламутр», Dhivehi, является первым подводным рестораном в мире.

Он расположен на глубине 5 метров (16 футов) от поверхности, а обеденная зона отличается четкой туннельной структурой, из которой открывается потрясающий панорамный вид на 180 градусов на великолепную океанскую жизнь, которая ее окружает. Наслаждаясь едой, вы можете смотреть на яркие кораллы и наблюдать, как морские обитатели, такие как рыбы, скаты и акулы, плавают прямо над вами. Неудивительно, что New York Daily News назвала его самым красивым рестораном в мире в 2014 году.

Ресторан открыт каждый день на обед и ужин, но его также можно забронировать для частных вечеринок на завтраки, свадьбы и другие особые случаи.Итхаа не очень большой вместимостью 14 человек, что может заставить вас задуматься, как это место не переполнено круглосуточно и без выходных (особенно с учетом этих потрясающих видов на голубой океан!). По правде говоря, это не самое легкое место, куда можно добраться — или позволить себе, если на то пошло.

Как и положено такой сложной трапезе, цена обеда на одного человека составляет 320 долларов. Он также расположен на Conrad Maldives, роскошном курорте и отеле, который занимает два частных острова Рангали и Рангалифинолху, соединенных 500-метровым пешеходным мостом.

Однако, если у вас будет возможность посетить курорт, вы, безусловно, получите удовольствие. Это потрясающее место, где есть чем заняться. Я имею в виду, как вы могли отказаться от жизни в роскоши, баловать себя в спа-салоне и лежать на белом песчаном пляже у кристально-голубых вод, чтобы закончить вкусной едой в прекрасной подводной обстановке Итхи?

Но, честно говоря, я бы полетела на курорт за рестораном одна.Не похоже, что вы нигде не найдете более красивого.

---

Вопрос дня:

Вы бы поели в самом красивом ресторане в мире?

Дайте нам знать в комментариях ниже!

---

20 блюд со всего мира, которые стоит съесть

Австралия: мясной пирог

австралийца действительно любят свои мясные пироги — они ежегодно съедают миллионы пирогов, беря их с собой или наслаждаясь в кафе.Ешьте его, как местные жители, заправляя теплым или охлажденным томатным соусом.

Австрия: Апфельструдель

Апфельструдель или венский яблочный штрудель — близкий родственник классического американского яблочного пирога.Пирог из яблок в паре со сладким тестом для приготовления восхитительного сочетания. Австрийцы любят есть его с послеобеденным кофе.

Бельгия: Moules Frites

Мидии и картофель фри так же распространены в Бельгии, как гамбургеры и картофель фри в США.S. Попробуйте простой способ, заказав тушеные на пару мидии или мидии с дополнительным вкусом, например, порошок карри.

Бразилия: Пудим

Пудим выглядит в точности как флан, но бразильский вариант имеет более мягкую текстуру.Вы найдете этот десерт в каждом ресторане, кафе и дома.

Канада: Путин

Соус, картофель фри и сырный творог — что не нравится в путине? Хотя эта пикантная смесь доступна в США.С., вам стоит попробовать во время посещения Канады. В некоторых ресторанах есть более 100 вариантов на выбор, так что каждый найдет себе занятие по душе.

Англия: стейк и пирог с почками

Прежде чем вы спишете, что стейк и пирог с почками на самом деле сделаны из ягненых или свиных почек, попробуйте.Британцам нравится текстура, тающая во рту, и пикантный вкус. Будьте готовы раскошелиться на настоящие (не фабричные) экземпляры.

Финляндия: писклявый сыр

Вряд ли вы найдете Leipäjuusto или финский писклявый сыр где-нибудь за пределами Финляндии.Мягкий сыр чаще всего жарят на сковороде и подают с морошковым вареньем на десерт или вместе с кофе.

Франция: макароны

Греция: Spanakopita

Этот пикантный пирог со шпинатом и фетой — главный греческий продукт, появившийся почти 400 лет назад.Вы найдете свежеприготовленную спанакопиту почти в каждой пекарне страны.

Венгрия: гуляш

Гуляш буквально переводится с венгерского как «пастух», потому что блюдо готовили во время прогона скота в суровых условиях.Хотя мясное рагу не приобрело насыщенного красного цвета, пока в 16 веке не вторглись турки и не завезли в страну перец. Если вы приедете в сентябре, обратите внимание на ежегодный фестиваль гуляша, который проводится в Сольноке.

Италия: жареные во фритюре оливки

Паста и пицца — это первые продукты, которые приходят на ум, когда вы думаете об культовой итальянской кухне.Во время посещения также обратите внимание на жареные во фритюре оливки. Блюдо возникло в южном регионе в городе Асколи-Пичено и с тех пор распространилось на север. Вы можете выбрать различные блюда, от фаршированных ветчиной прошутто до говяжьего фарша, у уличных торговцев или в местных ресторанах.

Япония: Рамэн

В Японии лапшу рамэн не выпускают из пенополистирола.Японский рамен — это лапша по-китайски, которая подается в мясном бульоне, приправленном соевым соусом или мисо. В каждом регионе Японии есть свои вариации, и начинки варьируются от вареного яйца до кукурузы.

Марокко: B’stilla (Пастилья)

Удивительным традиционным ингредиентом этого слегка сладкого пирога является голубь, но теперь он в основном готовится из курицы, перепела или дичи из Корнуолла.Он покрыт кондитерским сахаром и корицей, что делает это блюдо одновременно сладким, соленым, острым и маслянистым.

Польша: Хлодник

Польский хлодник — летнее блюдо — это освежающий холодный свекольный суп яркого розового цвета.Он приправлен огурцами, редисом, простым йогуртом и украшен сваренными вкрутую яйцами, что делает его по-настоящему полезным и вкусным блюдом.

ЮАР: Билтонг

Билтонг изготавливается из различных приправленных, сушеных и вяленых сортов мяса, в том числе говядины и страуса.Обычно его едят в качестве закуски, и по вкусу он напоминает более соленую версию вяленого мяса. Многие местные жители нарезают мясные полоски кубиками и добавляют их в тушеное мясо или кексы. Вы также можете найти в стране сырные спреды со вкусом билтонга и картофельные чипсы.

Южная Корея: Bulgogi

The U.В S. есть несколько корейских барбекю, но обязательно попробуйте их во время вашего визита в Южную Корею. Bulgogi буквально переводится как «огненное мясо» и получает свой слегка сладкий вкус из маринада из сахара и соевого соуса. Вы можете попробовать это свежее мясо, съеденное в течение дня после разделки, в престижных ресторанах или из готовых блюд, которые продаются на местных рынках.

Испания: паэлья

Это испанское блюдо из риса не похоже ни на что другое. В его состав входят курица, колбаса, креветки, шафран и картофель.Он возник в регионе Валенсия, где растут два основных ингредиента — шафран и рис. Если можете, откажитесь от ресторанной версии и попробуйте приготовить ее дома.

Швейцария: шоколад

Таиланд: суп Том Ям

Том Ям переводится как «кислый / острый суп» и является самым популярным супом в Таиланде.Вы можете заказать его двумя разными способами: с кокосовым молоком (tom yum goong nam khon) или без (tom yum goong nam sy).

Вьетнам: Фо

Еда — важный аспект вьетнамской культуры.На каждом углу вы заметите рынки, предлагающие широкий выбор вкусных домашних блюд. Пхо, суп на основе бульона с лапшой и сырым мясом, подают в любое время дня — даже на завтрак.

.