Торты украшение кремом: Как быстро украсить торт. Украшение торта БЗК кремом. Cake decoration wi…

Новогодний торт «Весёлый Дед Мороз» -пошаговый рецепт с фото

Порций: 8  

Калорийность: 320 ккал  

Время приготовления:

60 минут

русская кухня

19.12.2016.

Алёнка

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, kulinaroman.ru!

Время зимнее, настроение предновогоднее! Друзья, еще каких то две недельки и прощай 2016 год и здравствуй 2017!  Эти две недели возможно для кого то будут самые горячие: составление новогоднего меню, походы по магазинам за продуктами, подарками! Время короткое, но настолько приятное и теплое!

Новогодний стол будет ломиться не только от вкусных и любимых салатов, запеченных блюд из духовки! Новогодний стол будет украшать и сладкий десерт.

Друзья, предлагаю вам рецепт новогоднего торта в виде Деда Мороза: один из вариантов! Он легок в исполнении и самое главное он красив и по настоящему новогодний!

Основу торта можно приготовить вашу любимую, но думаю испечь бисквит это будет просто, быстро и не хлопотно. Насчёт крема тоже самое. Я если собираю торт по-быстрому, отдаю предпочтение сметанному крему.  Но если вы располагаете временем, значит можно приготовить вот такой вкусный крем или масляный.

Украшать торт я советую не очень жирным и калорийным кремом. Самый оптимальный вариант — это взбитые сливки или как в моём варианте это белково — заварной крем. Такое украшение, как глазки или носик, я выполняла мастикой. Но можно нарисовать и растопленным шоколадом. Удачи вам и вдохновения!

Ингредиенты:

• испеченный ванильный бисквит на 4 яйца,
• сметана — 300 мл.,
• сахар — пара столовых ложек,
• ванильный сахар — капулька,
• консервированные ананасы и сок от них — для начинки,
• белковый крем на водяной бане или с сиропом — одна порция на 4 белка.

Как приготовить:Новогодний торт «Весёлый Дед Мороз»

Как и запланировали, печем бисквит. Я пеку вот по этому рецепту. Хотя на сайте есть много рецептов бисквитов, смотрите и выбирайте на свой вкус. Чтоб собрать торт из испеченного бисквита и тем более, чтоб он получился вкусным и пропитанным, нужно испеченному бисквиту дать отлежаться. Да, он устал и будет отлично, если он отдохнет на решетке 8 часов. Я их всегда пеку с вечера.

Бисквит на 4 яйца можно разрезать спокойно на 4 коржа, но я его разрезала на 3 толстеньких.

Крем у меня сегодня для данного бисквита будет сметанный. Для его приготовления я взбила сметану с сахаром и ванилькой до густой воздушной массы. И теперь можно собирать торт. Чтоб наш будущий торт не скользил по блюду, промазываем блюдо ложкой крема, как на фото.

Выкладываем первый корж и пропитываем его соком от консервированных ананасов. При сборке торта без ананасов, а к примеру, с вишней или с бананами, я пропитываю бисквит обычной кипяченной водичкой или чаем, смешанной со сгущенкой. Для взрослых добавляю ещё пару капель коньяка! Ароматно, ммм!

Дальше на корж выкладываем две щедрые столовые ложки сметанного крема.
При помощи палетки или ложки распределяем крем по всему коржу. Затем кусочки ананасов и следующий корж.

Последний корж я всегда промазываю и изнутри.
Вот такой бисквитный тортик у нас получается.

Чаще всего все свои торты я отделываю белковым кремом. То есть, верх и бока, но сегодня, чтоб бисквит максимально пропитался, я его обмазала весь сметанным кремом.

Всё, дальше у меня пойдёт украшение. Как красиво украсить торт? Просто и легко украшать торт белковым кремом. Всё свои торты я украшаю белковым кремом  с сахарным сиропом. Друзья, этого рецепта крема у меня нет на сайте, но при желании можно сделать всё!

Если вас интересует, как я готовлю этот крем, просто напишите мне в комментариях. И я с удовольствием поделюсь своим рецептом. Ведь их предостаточно и у каждого своя технология приготовления. Хочу добавить, что варю я сироп без термометра  и у меня прекрасно он получается. Пишите, оставляйте комментарии.

Кроме приготовленного крема, вам потребуется еще и насадка. Я использую вот такую звездочку. Такая насадка есть почти во всех недорогих наборах для крема. Да, вот таким кремом я буду украшать свой новогодний торт. Он плотный и прекрасно держит форму.
Треть крема мне понадобится красного цвета. Значит окрашиваем.
Чтоб легче было украшать торт, сделайте контуры шапки и бороды, при помощи деревянной шпажки.
И поехали. Красным кремом украшаем шапку Деда Мороза.

А вот бороду, усы и ободок шапки — белым кремом. При помощи, выше представленной насадки, отсаживаем Деду Морозу бороду. И осталось только добавить глаза,  красный нос и улыбку!  Новогодний торт готов!

Необычно, просто, но зато как по-новогоднему! Друзья, радуйте ваших родных и близких! Если возникнут вопросы — пишите!
А пока хорошего всем настроения, мира в вашем доме и приятного чаепития!

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(6 голосов, в среднем: 3. 2 из 5)

Десерты, Торты

Это стоит посмотреть:

Цветные крема для тортов без красителей

Правильный десерт радует взор и пробуждает аппетит одним своим видом – достаточно добавить несколько ярких красок. Вот здесь и приходят на выручку цветные кремы для тортов без красителей.

С чистого листа

Для украшения домашних тортиков, пирожных и прочей выпечки можно использовать самые разные кремы. Эффектно смотрится и хорошо держит форму воздушный белковый крем. Для его приготовления яичные белки отделяют от желтков, добавляют щепотку соли, немного лимонной кислоты и взбивают в крепкую пену. В полученную массу постепенно вводят сахар или сахарную пудру. Весьма популярны различные масляные кремы. Самый простой готовят из сливочного масла с добавлением яичных желтков, сахарной пудры и воды. Можно заменить яйца сгущенным молоком, и получится не менее аппетитное украшение. Очень вкусный и быстрый крем делают из сметаны с жирностью не менее 35%, сахарной пудры и ванили.

Как приготовить крем без красителя для украшения торта, а точнее, без синтетических красящих добавок? Для этого нужно исследовать имеющиеся на кухне запасы продуктов, которые и послужат нам натуральными красителями. Обработав их определенным образом и смешав с кремом, вы получите оригинальные цветное украшение для торта, вкусное и абсолютно безвредное.

Солнце на торте

Яркий желтый цвет можно получить самыми разными способами. Самый простой – добавить к нему немного свежего морковного сока или сырой яичный желток. Насыщенным желтым цветом обладает шафран и куркума. Чтобы сделать из них натуральный краситель, нужно тщательно измельчить приправу, развести ее в воде и настоять в течение суток. После чего смесь можно добавлять в крем. Радужный желтый оттенок дает цедра лимона. Для этого нужно мелко натереть ее на терке, завернуть в марлю и отжать сок. Сок из желтых плодов крушины тоже можно использовать в качестве натурального красителя. 

Все оттенки красного

Стойкие красящие свойства свеклы прекрасно известны. Регулируя насыщенность ее сока, можно легко приготовить отличный крем для торта без красителей в домашних условиях, от розового до глубокого красного оттенка. Для этого нужно натереть небольшую свеклу на терке, залить ее водой и варить в течение часа. Чтобы цвет получился интенсивным и красивым, добавьте в отвар щепотку лимонной кислоты. Не стоит забывать про всевозможные ягоды красных оттенков: малину, клубнику, бруснику, смородину, клюкву,  кизил. Кстати, варенья, джемы и сиропы на их основе можно использовать для создания кремов красных оттенков с тем же успехом. Вишневый и гранатовый соки тоже прекрасно справятся с поставленной задачей. А красные вина придадут крему для торта не только приятный цвет, но и изысканные ароматические и вкусовые нотки.  

Оранжевая радость

Морковь не только обладает насыщенным оранжевым цветом, но и щедро делится им с другими. Для этого нужно натереть ее на терке и немного обжарить в сливочном масле в пропорции 1 : 1. Как только морковь достаточно размягчится, а масло станет оранжевым, убираем сковороду с плиты и даем ей остыть. Далее перекладываем полученную массу в марлю и тщательно отжимаем – натуральный краситель готов. Можно прибегнуть к помощи апельсина и окрасить крем при помощи свежего цитрусового сока или измельченной цедры. А еще можно поэкспериментировать с уже упомянутыми желтыми и красными красителями и смешать их друг с другом.

Сладкая прохлада

Как приготовить крем для торта в холодной цветовой гамме? Синие и фиолетовые оттенки дают сок черники, ежевики и винограда насыщенных темных сортов. Отвар из листьев краснокочанной капусты позволит получить светло-синие оттенки. В качестве красителя можно использовать баклажаны. Для начала их нужно немного заморозить, аккуратно срезать кожицу и отжать из нее сок.

Зеленых овощей существует множество, а лучшими красящими свойствами обладает шпинат. Пропустите его через мясорубку или заверните в чистую марлю и как следует отожмите,  и у вас получится натуральный краситель нежно-зеленого цвета. Хотите добиться более интенсивного оттенка? Выжмите из шпината сок и уварите его в течение получаса.

Шоколадная палитра

Самый простой способ получить благородный коричневый цвет – смешать крем с обычным кофе, какао-порошком или растопленным шоколадом. Однако можно прибегнуть к более изощренному методу – с помощью жженого сахара. Для этого сахарный песок разводят в воде в пропорции 5 : 1, выливают смесь в сковороду и ставят на маленький огонь. Выдерживаем массу на плите до тех пор, пока она не приобретет насыщенный коричневый цвет. Затем снимаем ее с огня и тонкой струйкой вливаем еще немного воды. После чего тщательно процеживаем полученный краситель. Главное, не передержать сахар, иначе в нем образуются жесткие комочки. 

Как  видите, сделать крем без красителя для торта – достаточно просто. А главное, можно обойтись без вредных искусственных добавок. Такое украшение обязательно понравится всем вашим домочадцам, в особенности маленьким сластенам. 

Как украсить торт-мороженое к праздникам

Facebook Твиттер Pinterest

Ищете идеи украшения торта с мороженым? Праздники не за горами; Хэллоуин, День Благодарения, Рождество, Кванза, Ханука, Фестивус. Разве не кажется, что они всегда рядом? Ключ к приятным, беззаботным праздничным развлечениям заключается в том, чтобы все было просто и вкусно, поэтому торты с мороженым — идеальный праздничный десерт. Украшения для праздничного торта, такие как замороженные засахаренные фрукты и праздничные конфеты или печенье, идеально сочетаются с мороженым.

Добавьте к своему столу что-нибудь особенное в эти праздничные дни. С помощью этих идей украшения праздничного торта легко украсить торт из I Love Ice Cream Cakes. В кратчайшие сроки вы можете приготовить десерт, который понравится всем.

Что такое веселое, светлое и наполненное радостью? Торт-мороженое, украшенный к празднику. Подайте его своей семье и друзьям в этом сезоне.

Давайте углубимся в то, как мы можем украсить наши пирожные с мороженым по этому случаю.

Поговорим об глазури

Гладкий слой глазури — это чистый лист, на котором можно создать праздничную тему. И если вы действительно хотите произвести впечатление на толпу, вы даже можете сложить торты, чтобы создать еще большую презентацию, которая накормит еще большую толпу. Наши любимые слои OREO ^® и клубника, но OREO ^® и мятная шоколадная стружка также восхитительны. С таким большим выбором тортов вы можете создать свою любимую комбинацию. Вот несколько советов, которые помогут вам:

• Используйте взбитые сливки. Традиционные масляные кремы или безе треснут при заморозке; взбитые сливки остаются гладкими и сливочными даже после длительного пребывания в морозильной камере. А вот еще один потрясающий совет по взбитым сливкам: стабилизируйте свои воздушные взбитые сливки, добавив одну столовую ложку кукурузного крахмала на чашку сливок. Используйте пищевой краситель, чтобы добавить цвет.
• Шоколадная помадка — еще один хороший выбор. Насыщенная шоколадная глазурь также останется сливочной при замораживании.
• Мороженое также работает как «глазурь». Выберите дополнительный вкус и дайте ему немного размякнуть, прежде чем намазывать торт.
• После того, как вы определились с типом глазури, которую хотите использовать, соберите торт. Поместите желаемые слои один поверх другого с уровнем глазури между ними. Держите торт с мороженым очень холодным; не стесняйтесь поместить его обратно в морозильник примерно на 30 минут, чтобы убедиться, что он останется красивым и твердым. Нанесение тонкого слоя глазури, начиная с боков и заканчивая верхним слоем, называемым базовым слоем, помогает создать гладкую поверхность торта. Заморозьте торт базовым слоем, а затем добавьте последний декоративный слой.
• Наслаждайтесь каждым кусочком!

Изобилие украшений!

Теперь, когда у вас есть торт с гладкой глазурью, возможности его украшения безграничны! Если вы хорошо разбираетесь в инструментах для обводки, вы можете добавить праздничные поздравления, цветы, листья, лица — список можно продолжать и продолжать. С помощью цвета и изобретательности вы можете создавать праздничные венки, снеговиков, елки, зимние сцены, корзины для урожая, белых медведей, дружелюбных призраков, снеговиков и снегурочек.

Но даже если трубы не в вашей рулевой рубке, у вас все еще есть множество вариантов украшения праздничного торта-мороженого. Ниже приведены некоторые из наших любимых:

Фрукты

Добавление фруктов на верх торта-мороженого — это вкусный и красивый способ поднять вкус на новый уровень. Свежие фрукты, такие как ягоды, киви и персики, можно просто добавить на поверхность торта прямо перед подачей на стол. Зимой, когда свежих фруктов мало, можно выбирать сухофрукты и цукаты, такие как вишня и абрикосы. Замороженные свежие ягоды шикарно смотрятся на торте из мороженого; их матовая внешность красива и зимняя. Семена граната и орехи также прекрасны на торте с мороженым, как и засахаренная клюква и веточки розмарина.

Конфеты

Конфеты, безусловно, делают торт-мороженое слаще. Выберите что-нибудь простое, например, посыпьте дробленым шоколадом или леденцами, или сделайте что-нибудь более причудливое с кружащимися шоколадными завитками. Выбор общей темы полезен при добавлении конфет к торту-мороженому; Тема сузит ваш выбор сладостей и поможет создать привлекательную и связную презентацию. Мы любим чашки с арахисовым маслом, мятные конфеты, зефир, посыпку, леденцы, леденцы, шоколадные конфеты, засахаренные конфеты, конфеты, все, что душе угодно.

Печенье

Покрыть торт-мороженое печеньем — волшебное сочетание. Будь креативным! Добавьте свои любимые имбирные пряники по периметру двойной стопки шоколадных пирожных Carvel, глазированных белыми взбитыми сливками. Посыпьте бока торта-мороженого измельченными карамельными леденцами и положите сверху замороженные вручную леденцы из тростникового сахара. Используйте взбитые сливки с оранжевым оттенком, чтобы смазать двойную стопку пирожных с мороженым OREO ^® , а затем покройте кондитерское изделие OREO 9.0015 ® печенье с выпученными глазками. Опять же, дайте волю своему творчеству, чтобы создать восхитительное сочетание мороженого, торта и печенья в одном потрясающем десерте. Но жуйте с закрытой челюстью. Это намного вежливее.

Добавьте торт-мороженое в список покупок к празднику

Если вам нужна помощь в поиске торта-мороженого, воспользуйтесь нашим Поиском продуктов, чтобы найти вкусные торты-мороженое в ближайшем к вам продуктовом магазине. Или закажите его онлайн, чтобы его доставили прямо к вашей двери. Что может быть проще в этот праздничный сезон?

Краткое описание

Как украсить взбитыми сливками

8 августа 2017 г. by Mirlandra 16 комментариев

Перейти к рецепту

Взбитые сливки всегда вкусны, и они красиво смотрятся на десерте. Сегодня я покажу вам, как легко можно украсить домашние взбитые сливки!

 

Вы когда-нибудь задумывались, как пекарня это делает? Все их изделия выглядят потрясающе, и легко отмахнуться от украшения взбитыми сливками как от профессиональных пекарей.

ЛЕГКО украсить взбитыми сливками

Но давайте по-настоящему! ВЫ можете испечь красивую выпечку, не прилагая особых усилий.  Настоящие взбитые сливки — это красиво и до смешного хорошо. Хотите, чтобы люди любили вашу кухню? ВЫ хотите любить свою кухню? Просто готовьте вкусно! Это так просто. Здесь нет большого секрета, ребята.

Взбитые сливки — один из Божьих даров поварам. Именно этот удивительный ингредиент делает суп шелковистым, десерт — декадентским, а горячее какао — волшебством. Если вы хотите превратить его в десерт для элегантной презентации, вам понадобится дешевый пластиковый пакет для украшения и дешевая металлическая насадка для украшения. Установка стоит несколько долларов и не требует места для хранения.

Ключом к украшению взбитыми сливками является стабилизация сливок

Стабилизируйте взбитые сливки небольшим количеством желатина и наполните мешок для украшения. Выдавите и «закрутите» взбитые сливки по кругу, чтобы получились красивые завихрения, которые выглядят так, будто вы очень усердно работали.

Серьезно, если вы можете повернуть что-то по кругу, вы можете сделать это!

Вам не нужны предварительные навыки, чтобы украсить взбитыми сливками

Одно примечание для людей типа А, таких как я:  Красота хлебобулочных изделий часто заключается в несовершенстве. Не зацикливайтесь на том, чтобы все выглядело идеально. Истинная красота кроется в крошечных несовершенствах вашего украшения.

Внимательно посмотрите на фотографии в этом посте. Как вы думаете, шоколадный пирог красив? Теперь присмотритесь. Заметили, как некоторые из завитков выглядят иначе, чем друг от друга? Они разного размера, а некоторые даже немного отличаются по форме.

Но пирог выглядел великолепно, правда? И бывает, что на вкус даже лучше, чем на вид.

Попробуйте! У меня есть простой рецепт ниже и ссылки на Amazon для материалов (но вы можете просто купить их в магазине для рукоделия). Повеселитесь и приготовьтесь удивить свою семью!

Инструменты В этом посте:  Я использую насадку Wilton 1M. Приобретите его на Amazon или в магазине для рукоделия.

Я сочетаю свои советы с этими одноразовыми мешочками для украшения. Вы можете найти упаковки от 12 до 100 штук в зависимости от того, как сильно вы украшаете. Вы также можете купить моющиеся пакеты, но поскольку глазурь и взбитые сливки жирные и их трудно мыть, я в основном перешел на одноразовые.

Этот сэндвич-торт с клубничным мороженым украшен всего несколькими завитками взбитых сливок. Это делает торт потрясающим!

Этот пирог с шоколадным кремом — еще один прекрасный пример украшения взбитыми сливками.

Печать Pin

3.44 от 32 голосов

Как украсить взбитыми сливками

Взбитые сливки всегда вкусны, и они красиво смотрятся на десерте. Сегодня я покажу вам, как легко можно украсить домашние взбитые сливки! (Этой партии достаточно, чтобы покрыть глазурью весь торт. Если вы просто хотите использовать крем для обводки или акцентов, попробуйте приготовить половину порции.)

Время подготовки 5 минут

Общее время 5 минут

Количество порций 12

Автор Мирландра Нойнекер

• 2 ч. л. неароматизированный желатин Knox — это торговая марка, но подойдет любая марка
• 8 ч. л. холодная вода
• 2 чашки густых взбитых сливок. Я рекомендую взять одну с пометкой 40%
• 1 чашку сахарной пудры или отрегулировать количество сахара по вкусу
• 1 ч. л. чистый экстракт ванили или другой любимый экстракт, например лимонно-апельсиновый или миндальный
• 1/8 ч.