Украшение тортов цветами: Украшение тортов живыми цветами: что нужно знать
Как украсить торт живыми цветами
Декор живыми цветами — один из самых популярных, особенно при оформлении свадебных тортов. Однако у заказчиков иногда возникают вопросы, самые частые из которых:
— А не вредно украшать торт цветами? Их же наверняка химикатами опрыскивают!
— А они не завянут?
— А их есть можно?
В этом посте я отвечу на эти вопросы и заодно покажу, как легко и просто декорировать торт живыми цветами. Начнем по порядку!
— А не вредно украшать торт цветами? Их же наверняка химикатами опрыскивают!
Открою вам маленький секрет. Химикатами опрыскивают еще и наши с вами любимые фрукты и овощи. И ягоды! Однако ни у кого не возникает вопроса «А не вредно ли есть клубнику?». Все просто моют клубнику перед тем, как съесть ее.
Именно так мы делаем и с живыми цветами. Перед тем, как украсить ими торт, цветы обязательно нужно помыть под проточной водой. Так мы избавимся и от следов удобрений, и от других загрязнений.
— А цветы не завянут?
Если коротко — нет, не завянут.
Если длинно: все зависит от времени, в течение которого торт должен выглядеть презентабельно. Если торт предназначен для немедленного поедания (например, вы декорируете его сразу перед подачей на свадьбе), то два-четыре часа срезанные цветы будут выглядеть свежими и без воды.
А если, к примеру, заказчик забирает торт вечером, а дарить его планирует утром — я оберну стебли цветов влажной ватой и изолирую их пищевой пленкой. Пошаговая инструкция ждет вас ниже
— А их есть можно?
Можно, но вкус — на любителя. Шутка!
Обычные цветы употреблять в пищу не желательно. Но существуют и специальные засахаренные цветочки (например, фиалки или цветки цуккини) — их можно есть. Но вкус — на любителя 🙂
Ну а теперь обещанное.
1. Берем цветок, который мы хотим использовать для декора.
2. Отрезаем его нужной длины. Я оставляю примерно 2-3 см, чтобы было удобно его закрепить на торте.
3. Аккуратно промываем цветок проточной водой. Не включайте слишком сильный напор, так можно повредить лепестки.
Действуем нежно.
4. Аккуратно промокаем цветок бумажной салфеткой или полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
5. Наш пациент готов!
6. Теперь нам понадобится ватный диск, пищевая пленка и немного воды.
7. Отрезаем маленький кусочек ватного диска.
8. Отрезаем небольшой кусочек пищевой пленки, примерно 5х5 см.
9. Смачиваем кусочек ватного диска водой и отжимаем его — вата должна быть влажной, но не мокрой.
10. Оборачиваем срез цветка влажной ватой.
11. Затем плотно и аккуратно заматываем вату пищевой пленкой.
12. Вот что у нас получилось:
13. Подготовленный таким образом цветок гарантированно останется свежим в течение суток.
Если торт будут есть вскоре после того, как вы его украсите — с ватой и пленкой можно не заморачиваться, а просто втыкать обрезанные цветы. Но помните, цветы ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ВЫМЫТЬ перед тем, как украшать торт.
Зелень и листики я обычно просто тщательно мою и использую без пленки и ваты — это крепкие ребята, они хорошо стоят и без дополнительной подпитки.
Смотрится красиво и очень впечатляюще:
Декорировать живыми цветами можно не только свадебные многоярусные гиганты, но и маленькие простые тортики:
***
Предостережение:
Помните, что на свете есть ядовитые цветы, которыми точно не нужно декорировать торт (ну разве что если вы решите подарить этот торт вашему смертельному врагу).
Не украшайте ландышами, лютиками («куриной слепотой»), гортензиями, дельфиниумом, борецом (он же аконит), азалиями и олеандром. Все эти цветы опасны для человека, и употребив их в пищу можно отравиться и даже умереть.
Берегите себя, мойте цветочки тщательно, и будет вам счастье и красивый торт!
Анна Шибаева
Если статья была для вас полезной — поддержите меня донатом!
Переведите любую сумму на карту Сбербанка,
которая привязана к номеру +7 912 804 46 41.
СПАСИБО ВАМ!
♥♥♥
Украшение торта живыми цветами
Запомнить меня
- Регистрация
- Забыли логин?
- Забыли пароль?
Регистрация
Осталось совсем немного до дня рождения любимой девушки, подружки или мамы, а вы до сих пор ломаете голову над подарком? Классическим подарком стали цветы и конфеты, но будет ли оценен столь стандартный презент? Скорее всего, именинница подумает, что вы не очень-то старались или вообще вспомнили о торжественной дате в последний момент. Как решить вопрос с подарком, сделав его вручение запоминающимся и приятным?
Предлагаем вам оригинальное решение – украшение тортов живыми цветами. Яркие лепестки добавят кондитерскому изделию красок, а празднику – улыбок. Однако, выбрав такой способ декорирования, стоит помнить о некоторых правилах.
Если вы собрались использовать цветы целиком, остановитесь на нетоксичных растениях. Для декорирования пищи категорически запрещено использовать каллы, ландыши, белые лилии, подснежники, тюльпаны, гортензии, гиацинты, розовую гортензию и «райскую птицу» (стрелицию).
Сложно запомнить этот список? Давайте остановимся на более знакомых и популярных растениях, которые можно применять для декорирования пищи. Ими являются розы, петунии, орхидеи, ромашки, лилии тигровой расцветки, анютины глазки, цветы яблони и апельсинового дерева, настурции и васильки. Как видите, этот перечень намного проще – многие растения можно привезти с дачи.
Мастика Топ Декор
Мастика Polen Vizyon
Мастика LAPED
Мастика IRCA
Кстати, цветы, выращенные самостоятельно – самый безопасный вариант для украшения еды. В этом случае вы будете на 100% уверены, что растение не отравлено пестицидами, а вредные вещества не попадут в пищу.
Приобретаете цветы в магазине? Обязательно предупредите флориста, что они будут использоваться для украшения еды. Специалист поможет вам с выбором подходящего материала.
Итак, цветы подобраны и пора переходить к следующему шагу – составлению композиции. Разумеется, свои законы есть и здесь. Основное требование – это гармония, которая выражается в пропорциональности деталей и верном использовании цвета.
Разберем правила подробнее.
Выбирая цветы, убедитесь, что их оттенки сочетаются между собой. Не забудьте и про цвет торта, который в данном случае будет выступать в роли фона. Расположите рядом те цветы, которые гармонируют по тону. Если же вам сложно определиться с палитрой, просто используйте один вид растений. В этом случае вы можете подобрать одинаковые цветы, немного отличающиеся друг от друга оттенком.
Еще один вариант украшения – засахаренные лепестки. Ими вы можете выложить на торте небольшую картину или даже «написать» пожелание. Съедобны лепестки ограниченного числа растений: лаванды, розы, календулы и хризантемы.
А как быть, если именинница или вы сами против сорванных цветов? Оставьте дары природы радовать наш глаз в садах… и сделайте цветы самостоятельно. Самый популярный вариант – украшения из мастики. Если вы не сможете приобрести продукт нужного цвета – просто окрасьте мастику.
Для изготовления цветов из мастики требуется минимум инструментов: формочки, нож и пищевой клей.
Если последнего не найдется, детали можно собрать, смочив краешки водой и прижав друг к другу. Чтобы придать лепесткам из мастики форму или нанести на них характерный для цветов рисунок, воспользуйтесь специальными стеками.
Как видите, существует множество вариантов украшения тортов. Какой из них выбрать? Это зависит только от вашей фантазии. Не забудьте главный ингредиент – любовь. Выполняя работу по украшению торта, вы не просто делаете подарок оригинальным – вы передаете имениннице частичку своего тепла. Проявите немного терпения – и получите океан позитива в подарок!
Мастика Роялпаст, белая, 1 кг
640,00 ₽
Как безопасно выбирать съедобные цветы для тортов
В прошлом году я спросила у подруги, какой торт она хочет на день рождения. Она сказала, что ее не особо заботил вкус торта или глазури — у нее была только одна просьба: «Можете ли вы украсить его большим количеством цветов?»
В последнее время большинство тортов, которые я вижу в своей ленте в Instagram, можно принять за цветочные букеты.
В целом я поддерживаю тенденцию украшать торты цветами, которые придают тортам мягкий, естественный вид и яркую цветовую палитру, то есть до тех пор, пока вы делаете это безопасно. В течение короткого летнего сезона я работал помощником у декоратора свадебных тортов, который научил меня, что не все цветы можно украшать торты. Некоторые цветы, такие как гортензии, очень ядовиты: они могут красиво смотреться в свадебном букете, но им не место рядом с вашей вилкой.
Я поговорил с тремя пекарями и декораторами цветочных тортов — Бронвен Вятт из Bayou Saint Cake, Памелой Тибодо из Deaux Baker и Лорией Стерн, автором книги Eat Your Flowers , — чтобы ответить на некоторые из наиболее распространенных вопросов об украшении цветами. Хотя следующие списки не являются исчерпывающими, вот руководство для начинающих по безопасному (и красивому) украшению вашего торта.
Какие цветы съедобны?
«Некоторые цветы на 100% съедобны, и их можно использовать вместо любой зелени для салата», — говорит Вятт.
Некоторые полностью съедобные фавориты включают настурции (цветы и листья), цветы гладиолуса, цветы тыквы, колокольчики, цветы огуречника, цветы японской магнолии, анютины глазки, водосбор, шток, фиалки, лепестки георгина, холостяцкую пуговицу, апельсиновый космос, львиный зев и розы. «Цветущие травы — еще один отличный вариант, например, цветущий розмарин или тимьян», — говорит она. Но обратите внимание, что некоторые цветущие травы, такие как цветы зеленого лука или цветущая кинза, имеют сильный, пикантный вкус, который может или не может хорошо сочетаться с вашим шоколадным масляным кремом.
Ассортимент Premium Mix, Gourmet Sweet Botanicals
$16 в Gourmet Sweet Botanicals
Некоторые цветы можно использовать для ароматизации глазури, джемов, напитков или любых других пищевых продуктов. Цветки и листья ромашки полностью съедобны, и их часто замачивают в чае (используйте пакетики для ароматизации липких булочек). Попробуйте настоять сирень (которая принадлежит к семейству маслин) в уксу или украсить фунтовый пирог лепестками роз.
Вы также можете купить сушеные цветы гибискуса, лаванду кулинарного сорта или порошок из лепестков роз, чтобы использовать их в напитках, таких как чай со льдом из гибискуса или тандай, или в выпечке, например, в этом лавандовом песочном печенье.
Другие цветы съедобны, но не очень вкусны. Например, шаровидный амарант можно использовать в качестве натурального пищевого красителя или заваривать в чае, но вы, вероятно, не захотите жевать эти колючие почки. В Eat Your Flowers , пекарь-ботаник Лория Стерн пишет, что некоторые цветы (например, бузина, жасмин или анисовый иссоп) лучше всего подходят для настоев, но не обязательно приятны для употребления целиком. «Некоторые цветы могут иметь неприятную консистенцию при употреблении в пищу целиком или в сыром виде — подсолнечник с жесткой сердцевиной определенно является одним из них», — говорит она. Как и подсолнухи, лепестки герберы и циннии съедобны, но внутри невкусны — Стерн советует использовать их в качестве украшения.
Большинство сортов бархатцев и хризантем съедобны, но некоторые нет.
Украшение торта живыми цветами
Что такое опция «Купить»?
Если вы являетесь платным участником Craftsy, у вас есть немедленный и постоянный доступ почти ко всем классам, пока ваша учетная запись участника остается активной. Чтобы получить доступ к видео класса, убедитесь, что вы вошли в свою учетную запись. Опция «Купить» — это просто альтернативный способ владеть данным классом по истечении срока вашего членства в Craftsy. Когда вы «Купите для собственного пользования» этот класс, вы можете сохранить его для своей личной коллекции и можете наслаждаться доступом к видео по запросу для этого класса, даже если срок вашего членства истечет. Вы не потеряете доступ и сможете пользоваться своей библиотекой купленного контента без каких-либо условий истечения срока действия.
Если я являюсь платным Премиум или Золотым участником Craftsy, нужно ли мне приобретать класс, чтобы получить доступ?
Абсолютно нет.
Пока ваша учетная запись Премиум/Золотого членства актуальна и активна, доступ почти ко всем классам на Craftsy включен в ваше членство. Чтобы насладиться классом, просто убедитесь, что вы вошли в свою учетную запись. После того, как вы вошли в систему, все видеоуроки класса «открыты» для просмотра. Просто нажмите на любое видео урока в том порядке, в котором вы хотите их просмотреть.
Откуда мне знать, на что распространяется курс?
Почти у каждого класса есть бесплатный видеоклип «Предварительный просмотр класса». Это даст вам представление об инструкторе класса и навыках или проекте, которые вы изучите в классе. Кроме того, каждый урок класса имеет краткое письменное изложение его содержания, включая продолжительность каждого видео урока. Наконец, на вкладке «Бонусные материалы» вы можете увидеть, какие дополнительные элементы включены в видеокласс — обычно в него входит один или два ресурса в формате PDF для печати. Вы получите хорошее представление о полном содержании класса, просмотрев эти различные элементы.
Должен ли я быть участником Craftsy, чтобы купить класс?
Абсолютно нет. Любой может «Купить для владения» класс без обязательств Премиум-членства. Если вы не являетесь участником, при нажатии кнопки «Получить доступ к классу» вам будет предложено несколько вариантов покупки. Один из таких вариантов — купить класс отдельно. После этого вы будете владеть классом и иметь постоянный доступ к нему в своей учетной записи Craftsy, независимо от того, являетесь ли вы участником или нет. Однако имейте в виду, что в качестве преимущества членства в Craftsy у вас будет доступ ко всем классам на сайте Craftsy, пока ваше членство действительно.
Как купить класс?
Сначала вы должны решить, что вам нужен Класс. Просмотрите видео с предварительным просмотром класса и различные письменные описания класса и каждого урока, прежде чем приобретать их, чтобы иметь хорошее представление о содержании класса. Когда вы будете готовы приобрести класс, просто нажмите «Получить доступ к классу» (или может отображаться «Вариант покупки») и продолжайте.
Вам будет предоставлена возможность присоединиться к Craftsy в качестве Премиум-члена, что даст вам доступ к этому и всем другим активным на тот момент классам в течение срока вашего Премиум-членства, или приобрести только этот класс, к которому у вас будет доступ. постоянно.
Как получить доступ/просмотреть свой класс?
Если вы являетесь участником Craftsy Premium или Gold, у вас будет доступ ко всем активным на тот момент классам в Craftsy. В этом случае вы можете просто посетить любую страницу класса и просмотреть видео (убедитесь, что вы вошли в свою учетную запись участника).
Если вы не являетесь платным участником Craftsy, но совершили транзакцию «Покупка для владения», вы можете получить доступ к своему классу/просмотреть его, перейдя в раздел «МОЯ УЧЕТНАЯ ЗАПИСЬ» в Craftsy. В вашей учетной записи MY ACCOUNT появится раздел «Курсы», содержащий ссылку для просмотра видео вашего класса и доступа к любым включенным бонусным материалам. Вы можете получать доступ к своему классу (классам) столько раз, сколько пожелаете, и вы никогда не потеряете доступ к информации своей учетной записи.
Есть ли ограничение на количество просмотров моего класса?
Нет. Вы можете просматривать любой класс столько раз, сколько захотите, когда захотите — пока ваше членство в Craftsy действительно и оплачено, или если вы выбрали «Купить для владения» класс.
Могу ли я просматривать курс на своем планшете или мобильном телефоне?
Нет проблем. Все новые модели смартфонов или другие мобильные/планшетные устройства с подключением к Интернету могут воспроизводить видео Класса. Просто войдите в свою учетную запись Craftsy.com, чтобы просмотреть любой класс, если вы являетесь подписчиком Craftsy Premium или если вы выбрали «Купить для владения» классом.
Как получить доступ к бонусным материалам для класса?
Если вы не являетесь участником Craftsy Premium или пока вы не приобретете класс, бонусные материалы класса (любые материалы для загрузки в формате PDF и т. д.) будут недоступны.
После того, как вы присоединитесь в качестве участника или купите класс, каждый отдельный бонусный элемент будет доступен, просто нажав на каждый элемент. Вы найдете эти элементы на вкладке «Бонусные материалы» под основной рамкой просмотра классов. Как и в случае с видео класса, вы можете просматривать бонусные материалы столько раз, сколько захотите, или вы также можете распечатать их.
Как работает преимущество «Обсуждение класса»?
После того, как вы станете участником Craftsy Premium или приобретете класс, вы сможете опубликовать вопрос, комментарий или совет в области обсуждения класса. Вы найдете вкладку «Обсуждение класса» прямо под видеокадром класса. Это не «живой чат», но эксперт в предметной области может ответить на опубликованные вопросы. Ответы могут быть не от настоящего инструктора класса. Вы сможете увидеть все вопросы и предложения участников класса, чтобы принять участие в этом виртуальном диалоге среди других, кто просматривал класс и готов поделиться советами, ответами или идеями.
Могу ли я распечатать бонусные материалы класса?
Для любого элемента бонусных материалов, который является загрузкой в формате PDF, да, вы можете. На вкладке «Бонусные материалы», расположенной прямо под видеокадром класса, просто нажмите значок/кнопку для любого из дополнительных элементов класса, которые вы хотите, загрузите ресурс и распечатайте на локальном принтере.
Существуют ли системные требования для просмотра видеоконтента Class?
Видеоконтент вашего класса лучше всего смотреть на устройстве, произведенном в последние несколько лет, с хорошим широкополосным подключением к Интернету или WIFI (не коммутируемым). Мы также настоятельно рекомендуем использовать последнюю версию Firefox, Safari, Chrome или Edge в качестве интернет-браузера. Рекомендуемое разрешение экрана 1024 x 768 или больше.
Могу ли я получить возмещение, если мне не понравится класс?
Если вы получаете доступ к классу через Премиум-членство в Craftsy, возврат средств для какого-либо конкретного класса невозможен.