Украшения из мастики фото: Работа с мастикой для начинающих и профи — Статьи

Жених разрезает многослойный свадебный торт из белой мастики на фоне банкетного зала. Свадебный торт режет ножом мужчина. торт о. Rnament. Момент

Как приготовить мастику для тортов

Украшения из мастики превращают простой торт в произведение искусства. Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастика применяется для украшения тортов и других кондитерских изделий. Ею можно покрыть готовый торт, а затем и поверхность торта, потому что мастика может иметь мягкую и разнообразную форму.

Украшение из мастики способно превратить простой торт в произведение искусства. Из мастики можно делать всевозможные украшения: листья, цветы, цветочные композиции, различные фигурки, украшающие торт.Иногда украшения настолько красивы, что их даже жалко есть!

Мастику на первый взгляд легко приготовить, но иногда не получается с первого раза. Поэтому необходимо иметь терпение и практиковаться с этим, тогда вы научитесь «чувствовать» это. Масса должна быть податливой, как глина, но не липнуть к рукам. Для начала лучше поэкспериментировать с небольшим количеством мастики.

Для изготовления разнообразных изделий из мастики можно использовать трафареты и фрезы.

Способ приготовления мастики

Мастику готовят из сахарной пудры с добавлением воды, желатина и лимонного сока. Также добавляются глицерин и масло, это делается для того, чтобы мастика не высыхала быстро. Сахарная масса замешивается 15 минут.

Готовую мастику лучше месить на столе, который предварительно был присыпан сахарной пудрой, также можно использовать немного крахмала. Это необходимо сделать, чтобы мастика не прилипала к столу и рукам при работе с ней.

Мастику можно красить соком свеклы, соком шпината, соком моркови, соком различных фруктов или красителями, которые продаются в магазинах.

Готовая мастика должна быть упакована в полиэтиленовую пленку, чтобы она не высыхала.

После застывания крема нужно украсить коржи мастикой. Лучше всего, если корж будет покрыт марципановой массой или поверхность коржа будет состоять из сухого бисквита.

Как покрыть торт мастикой

Чтобы покрыть торт мастикой, необходимо положить его на вращающийся поднос, чтобы с ним было удобнее работать.Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, затем раскатать мастику до 5 мм толщины на столе. Раскатанная мастика должна быть шире коржа.

С помощью скалки нанесите мастику на торт. Сбрызните руки крахмалом и нанесите мастику сначала на поверхность торта, чтобы она плотно прилегала к нему, а затем разложите по бокам. Ножом срежьте лишнюю мастику на основе торта. Некоторые фигурки или другие украшения можно сделать из остатков — листьев или цветов.

Если дальнейшее украшение торта не предусмотрено, мастику можно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать на хранение в холодильник, но не более 2 недель.

Вот 3 рецепта мастики для тортов

Состав:

• сахарная пудра — 450 +/- 50 г,
• желатин (пудра) — 2 ч.л.,
• вода — 50 мл.

Инструкции:

Желатин вылить в таз с холодной водой, перемешать и оставить для набухания.Растопите (прим. Ред — растворите) на водяной бане и остудите.
Просеять сахарную пудру, всыпать желатин и перемешать до однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете. Если масса в процессе приготовления станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если у вас уже получилась хорошая мастика, а пудра все еще остается на столе, продолжайте месить, чтобы удалить излишки пудры.

Состав:

• сахарная пудра — 450-500 г, глюкозный сироп
• — 2 ч.л., яичный белок
• — 1 шт.

Инструкции:

Смешайте в миске яичный белок и глюкозу. Добавить предварительно просеянную сахарную пудру (450 г) и перемешать до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 2 часа. Затем снова замесите. Если масса станет липкой, добавьте сахарную пудру. Если вы уже получили хорошую мастику и пудра на столе все еще не исчезла, продолжайте вымешивать, удаляя излишки пудры.

Состав:

• сахарная пудра (просеянная) — 450 +/- 50 г
• желатиновый порошок — 1 столовая ложка
• растительное масло — 2 столовые ложки
• яичный белок — 1 штука
• холодная вода — 30 мл
• глюкоза жидкая — 1 ст.

Инструкции:

Желатин вылить в емкость с холодной водой, перемешать и оставить для набухания, затем растворить на водяной бане и остудить. Добавьте глюкозу, растительное масло и перемешайте. Добавьте яичный белок, снова перемешайте и соедините с сахарной пудрой. Размешайте смесь кулинарной лопаткой до образования формованной массы.

Полученную массу выложить на стол, присыпав сахарной пудрой, и вымесить до получения однородной массы. Скатайте его в шар и храните в полиэтиленовом пакете, оставьте на 1-2 часа.Затем снова вымесите и начните раскатывать или лепить.

Если вы готовите из мастики маленькие фигурки или другие предметы, то оставшуюся массу храните в полиэтиленовом пакете.

Пасхальный десерт из мастики. Фото. Изображение копии

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Пасхальный цыпленок из белого шоколада и кулинарной мастики

Три сладких пасхальных кекса с мастикой

Маффины, декорированные вкрапкой, цветы из мастики, разноцветные пасхальные перепелиные яйца

Веселый пасхальный кулич, декорированный сахарной мастикой

Эклеры с шоколадным зефиром и пасхальным декором

Вкусный мандариновый торт с оригинальным декором из мастики в виде розовой подарочной коробки с голубым бантом.Вкусный день рождения

Процесс раскрашивания имбиря Пасхальные пряники крупным планом. Заправки для пряников в виде кроликов

Пасхальное печенье на ярко-желтом фоне

Пасхальный кулич для ребенка.

Кексы пасхальные с разным декором из шоколада и сливок на сером фоне

Голубое пасхальное яйцо на палочке на белом фоне

Сладкие сахарные цветы ромашки для фона

Элегантный свадебный или праздничный торт, украшенный веткой цветущей яблони

Идея для семейного бранча с миндальным пирогом.

Пасхальных яиц из мастики stock photo. Изображение украшенного

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Православные куличи украшенные кремом в виде травы и фигурки кролика из белого шоколада на сером фоне

Пасхальные яйца с подсветкой, четыре проволоки

Пасхальные яйца в корзине

Традиционный пасхальный шоколадный кролик и яйца в деревянном ящике

Мать и ребенок рисуют пасхальные яйца

Счастливый мальчик с пасхальными яйцами обнимает кролика и показывает палец вверх

Пасхальный фон с голубыми и белыми яйцами в гнезде и желтым ту

Красочные пасхальные яйца и цветы на старом листе бумаги

Пасхальные яйца пастельных тонов в гнезде на деревянном фоне

Украшение пасхальных яиц с плетеным гнездом и белым пером, краска

Изолированные пасхальные яйца раскрашены вручную в синий цвет на белом фоне

Пасхальные яйца

Пасхальные яйца в траве

Счастливой Пасхи накладные расходы с шоколадными пасхальными яйцами, украшениями и копией пространства.

Рецепт: Украшение для торта на детский праздник

Ингредиенты:
сахарная пудра — 500 г.;
желатин — 10 г.;
пищевой краситель — по вкусу;
вода — 50 г.

_ _ _ _
Еще некоторые мои тортики из мастики:
Рецепт: Торт бисквитно-йогуртовый — «с мастикой»
Рецепт: Пчелки из мастики — «украшение для торта»
Рецепт: Торт муравейник — «в виде бочонка пива»

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Фоторамка Форма 3D помадный торт силиконовая форма пищевая мастика confeitaria шоколадное желе инструмент для изготовления конфет F0267

Разнообразные стили, идея нова, приветствуется входящий образец на заказ

Размер: 8,7 * 8,5 * 0,8 см

Вес: 33 г

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНСТРУКЦИИ

1. Никогда не используйте на открытом огне.

2. Не используйте ножи или острые предметы — они могут повредить ваши формы.

3. Тщательно очистите его до и после использования.

4.Что-то вроде стальной ваты чистить однозначно запрещено

5. Избегайте попадания солнечных лучей.

6. Из-за ручного измерения размер может иметь некоторые ошибки.

Материал: пищевой силиконовый материал, сертифицированный FDA США.

Особенности: изготовлен из силикона, с мягкой текстурой, модный и изменчивый, легко снимается, легко чистится, устойчивый диапазон температур: от -40 до 230 градусов Цельсия

Использование: можно использовать для приготовления помады, шоколада, конфет и т. Д.для украшения помадных тортов, кексов, праздничных тортов и т. д., можно хранить в микроволновых печах, духовках, холодильниках.

Силиконовые формы для выпечки: очень мягкие и простые в использовании, могут сохранять хорошую мягкость после долгого использования и стирки, силиконовые формы также помогут вам и вашим детям создать отличные навыки украшения выпечки для праздников и вечеринок очень быстро!

Отличные мини-формы для выпечки украшения торта для выпечки, широко используются для изготовления топпера, желе, леденца на палочке, мыла Fimo для льда.

ЛУЧШИЙ ПОДАРОК-DIY Инструменты Силиконовые формы для помадки, размер от маленького до большого, для украшения помадных тортов, кексов, тортов на день рождения и т. Д., Очень безопасны в микроволновых печах, духовках, холодильниках.

1, производители поставляют подлинные

Этот продукт является непосредственным источником фабрики, компании от разработки пресс-формы до дизайна — производства — продажи — это комплексное обслуживание, производственный цикл компании короткий, качество товаров гарантировано

2, по качеству

Наша фабрика строго контролирует качество закупок сырья для силикагеля, чтобы гарантировать, что сорта силиконового сырья являются продуктами пищевого класса AAAAA.Силиконовое сырье должно быть проверено FDA, LFGB и другими международными стандартами тестирования пищевых продуктов. Поставщики сырья должны выдавать соответствующие сертификаты инспекции. Наша компания наладила деловое сотрудничество. отношение

3, о продукте

Все продукты компании являются настоящими фотографиями, потому что цветовой контраст и цветовая температура дисплея компьютера различаются, цвет отдельных продуктов может отличаться, а размер измеряется вручную.Из-за таких факторов, как различные инструменты измерения и методы измерения, возможна погрешность в 2 мм, но нет никаких проблем, влияющих на использование продукта. Фактический продукт будет преобладать. Пожалуйста, свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов перед покупкой, чтобы выбрать.

100% ГАРАНТИЯ, подкрепленная 100% гарантией возврата денег!

дорогие друзья, пожалуйста, дайте нам пятизвездочный отзыв, если вы удовлетворены. Очень признательны!

если вы недовольны нашей продукцией.Пожалуйста, оставьте нам сообщение, мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам!

добро пожаловать обратно в наш магазин в ближайшее время!

оплата и доставка

Оплата:

1. Aliexpress принимает Escrow / кредитную карту / банковский перевод / Western Union!

2. Полная оплата должна быть произведена в течение 7 рабочих дней после окончания аукциона. Если у вас возникли проблемы с оплатой, пожалуйста, свяжитесь с нами как можно скорее.

Перевозки:

1. ДОСТАВКА ПО ВСЕМУ МИРУ. (За исключением некоторых стран и APO / FPO)

2.Заказы обрабатываются своевременно после подтверждения оплаты.

3. ВРЕМЯ ПЕРЕХОДА ОБСЛУЖИВАНИЯ предоставляется перевозчиком и исключает выходные и праздничные дни. Время доставки может меняться, особенно во время курортного сезона.

4. Мы отправляем ТОЛЬКО на адрес Alixpress. Перед оплатой убедитесь, что ваш адрес в Alixpress совпадает с адресом доставки. Если покупателем является Российская Федерация, укажите свое полное имя, иначе вы, вероятно, не сможете получить товар.

5.Для быстрой и точной доставки вашей посылки, пожалуйста, оставьте нам номер телефона при оплате, мы ценим его!

6. Мы делаем все возможное, чтобы предоставить вам самый надежный и доступный способ доставки. Но иногда международная доставка сильно зависит от курьерской компании и местных таможенных пошлин. Если вы не получили товар вовремя, немедленно свяжитесь с нами для получения дополнительной помощи. Спасибо за Ваше понимание.

7. Импортные пошлины, налоги и сборы не включены в стоимость товара или стоимость доставки.Эти обязанности ответственность покупателей. Пожалуйста, свяжитесь с таможней вашей страны, чтобы определить, какие дополнительные расходы будут понесены до торгов / покупки.

Как получить посылку быстрее и надежнее

1. если вы из США и России и более 7 долларов за одну сумму, мы отправим посылку авиапочтой Китая (вы можете отслеживать информацию и получите ее примерно в течение 7-25 дней).

2.Если вы не из США или России, единственная сумма в нашем магазине превышает 7 долларов, мы будем использовать стандартную доставку Aliexpress или отслеживание логистической информации авиа-отправление Почты Китая.

3.Если вы покупаете более 150 долларов в нашем магазине, мы отправим посылку по DHL / EMS и так далее.

По вопросу о неполучении и повреждении товара

Если вы получили товар сломан или не прибыл в указанное время, не волнуйтесь, пожалуйста, свяжитесь с нами в первый раз, мы вернем вам деньги или повторно отправим вам новый товар!

Если вы удовлетворены нашими услугами и продуктами, пожалуйста, оставьте хороший отзыв! Вы можете связаться с нами перед тем, как оставить отрицательный отзыв.Мы поможем вам решить.

Какая мастика для торта. Как сделать мастику в домашних условиях

Современные кондитеры изобретают новые способы украшения своих творений, одним из которых является мастика. Подобно пластилину композиция распределяется по поверхности изделия, позволяя создавать поистине впечатляющие рисунки. Приготовить красивый свадебный торт или украсить торт гостям теперь под силу каждой хозяйке. Главное — иметь теоретические знания о технологии изготовления.Следуйте инструкциям и практическим рекомендациям.

Мастика для торта: классика жанра

Рецепт считается базовым, классическим. Именно с него должны начаться первые эксперименты в области кондитерских изделий.

• зефир — 225 гр.
• лимонный сок — 25 мл.
• сахарная пудра — 335 гр.

1. Возьмите большую посуду с высоким бортиком. Разделите зефир на 2 части, чтобы получилась ровная сторона. Выложите на блюдо конфеты, они не должны перекрываться.Отправьте миску зефира в микроволновку.
2. Включите среднюю мощность, установите таймер на 25-30 секунд в зависимости от производительности устройства. Внимательно следите за продуктом. Как только зефир растает, выключите духовку, не дожидаясь щелчка таймера. Важно вовремя вынуть зефир из микроволновки, чтобы он не начал сохнуть.
3. Далее налейте столовую ложку (25 мл.) Лимонного сока до мягкого состава, добавьте сахарную пудру и размешайте мастику на столе.Чтобы состав не прилипал к рукам, смажьте ладони пудрой, выполняйте процедуру так, как если бы вы работали с тестом.
4. После замешивания убедитесь, что паста полностью однородна (без комков и пятен). Завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 45-60 минут.
5. По истечении срока годности полиэтилен снять, снова размять, использовать по назначению. Неиспользованную массу хранить в закрытом виде (пищевая пленка, емкость с крышкой и т. Д.) при температуре 2-8 градусов.

Мастика для торта с ванилью

• зефир мягкий — 185 гр.
• сахарная пудра — 375 гр.
• крем (пудра) — 85 гр.
• лимонный сок — 20 мл.
• сахар ванильный — 2 пакетика

1. Возьмите зефир любого цвета, разделите его пополам и выложите на блюдо высоким бортиком. Отправьте в микроволновку на 25 секунд до полного растворения продукта. Ни в коем случае не увеличивайте время таяния, иначе зефир засохнет.
2. На этом этапе вы можете добавить пищевой краситель к желаемому цвету и размешать продукт ложкой. Если зефир без него имеет приятный оттенок, переходите к следующему шагу.
3. Как только вы достанете продукт из духовки, сбрызните его лимонным соком. Смешайте пудру сливок, ванилин и сахарную пудру в рыхлой массе. Присыпать смесью поверхность стола, выложить зефир и вымесить из него мастику по принципу приготовления теста.
4. Консистенция подскажет вам о готовности: идеальная масса не липнет к рукам, хорошо тянется, не рвется, не имеет комочков.Как только вы добьетесь подобного эффекта, заверните мастику в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 40-50 минут.
5. По истечении указанного срока можно приступать к работе с продуктом. По желанию допускается использование кондитерского рукава высокой плотности. Используйте его, чтобы выжать красивые цветы или другие фигурки.

Мастика для торта с зефиром разноцветная

• сахарная пудра — 310 гр.
• Marshmallow Marshmallow — 320 гр.
• лимонный сок — 30 мл.
• масло сливочное (жирность 70%) — 15 гр.
• краситель пищевой — на усмотрение

1. Выложите на стол ингредиенты для будущей мастики, чтобы все было под рукой. Особое внимание стоит уделить цвету: если вы выбрали белый зефир, покупайте пищевые красители как оттенки.
2. Если в вашей семье есть аллергия, добавление химических красителей нежелательно, сделайте их самостоятельно. Чтобы получить коричневый оттенок, используйте какао. В красное вино влить морковный сок, в красное — свекольный.Проявите фантазию, экспериментируйте.
3. Если используются имеющиеся в продаже пищевые красители, но один из оттенков недоступен, смешайте их самостоятельно. Например, сочетание желтого, синего и красного поможет получить черный цвет (его сложно найти на полках магазинов).
4. Для одновременного формования мастики нескольких цветов разложите зефир по разным мискам. Начните с правильного количества определенного оттенка. Налейте в каждую емкость по 3-5 мл.лимонный сок, добавить 10 гр. масло.
5. Отправьте состав в микроволновку на 20 секунд, поставьте миску на край вращающейся посуды. Аналогичные манипуляции проделайте с каждой емкостью, поочередно нагревая их (если емкость печи не позволяет охватить сразу все). Внимательно следите за зефиром, он не должен пригореть. В противном случае мастика будет жесткой.
6. Чтобы понять, растаял ли продукт, проследите за разогретым зефиром. Он увеличится на 1.5 раз станет мягким, опухшим. На этом этапе добавляются красители необходимого оттенка. После завершения манипуляций приступайте к замешиванию.
7. Сахарную пудру насыпать по частям, одновременно перемешивая состав вилкой или ножом, а затем сразу ложкой. Продолжайте перемешивать, пока мастика не станет вязкой. Вы также можете выполнить процедуру по таблице по принципу создания теста.
8. Ваша мастика для торта готова. Разноцветные кусочки разложить в отдельные полиэтиленовые пакеты, отправить в холодильник на полчаса.За это время масса полностью «дойдет» и станет пригодной для работы с ней.

Мастика для торта зефир

• сахарная пудра — 240 гр.
• зефир жевательный — 215 гр.
• вода фильтрованная — 45 мл.
• краситель пищевой

1. Подготовьте емкость для хранения продуктов в холодильнике или контейнере для микроволновой печи. Поместите в него жевательный зефир, влейте очищенную воду, накройте крышкой и поставьте миску на край движущейся посуды для микроволновой печи.Подождите примерно 25-30 секунд, за это время зефир растает.
2. Пищевой краситель растворить в небольших количествах чистой теплой воды и перемешать, чтобы кристаллы растворились. Влейте состав в растопленный зефир, начните насыпать сахарную пудру.
3. Размешайте мастику ложкой, добавляя каждый раз все больше и больше сладкой смеси. При желании при замесе держите руки, но наденьте перчатки, чтобы кожа не была окрашена.
4. По окончании процедуры масса станет однородной, вязкой и податливой.Вылепите из нее «колбасу», разрежьте ножом на равные части, скатайте шарики и оберните каждый из них пищевой фольгой или пленкой. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.
5. По истечении этого срока еще раз вымесить каждый шарик, использовать мастику по прямому назначению. Если после украшения торта у вас осталась часть массы, храните ее в полиэтиленовом пакете в дверце холодильника.

Стоит помнить, что приготовленная мастика не намазывается на слой желе, сметаны или взбитых сливок.

Паста для торта с шоколадным зефиром

• шоколад черный (содержание какао не менее 62%) — 100 гр.
• сливки жидкие (жирность 17%) — 35 мл.
• масло сливочное (жирность 72%) — 20 гр.
• зефир Маршмеллоу — 110 гр.
• сахарная пудра — 70 гр.
• коньяк или виски — 40/35 мл. Соответственно

1. Готовьте на 2 сковородках — большой и малой. В меньший поместите плитку шоколада, которая разделена на небольшие квадраты.Налейте воду в емкость большего размера и доведите жидкость до кипения.
2. Когда появятся первые пузырьки, убавьте огонь, поставьте небольшую кастрюлю так, чтобы ее дно не касалось дна второй миски (повесьте ее на ручки).
3. Том шоколад на паровой бане до жидкого состояния, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Следить за тем, чтобы в массу не попала вода.
4. Продолжайте помешивать, одновременно бросив зефир. Выложите полпачки зефира (примерно 55 гр.), Дождитесь его растворения. Слить масло в небольшую кастрюльку, влить бренди и сливки, еще раз перемешать.
5. Когда масса станет достаточно однородной, влейте вторую часть зефира. Размешайте массу, пока зефир полностью не растворится. Как только это произойдет, выключите конфорку.
6. Накройте сковороду ситечком и пропустите через него сахарную пудру. Делайте небольшие шаги, чтобы исключить образование комков. Размешайте продукт вилкой, а затем руками доведите до готовности (по принципу замеса теста).
7. Когда мастика станет эластичной, разорвите ее и сформируйте круги. Обернуть бумагой для выпечки, фольгой или пленкой, отправить в холодильник на 1,5 часа. Каждые 30 минут добирайтесь до массы и вымешивайте ее.

Вот несколько основных советов и секретов приготовления мастики для торта в домашних условиях. Независимо от того, какой рецепт вы выбрали, следуйте практическим рекомендациям.

1. После варки мастика хранится исключительно в холодильнике или морозильнике. В этом случае общее время выдержки состава достигает примерно 20 дней.Однако по возможности использовать товар нужно сразу, не отправляя его «на всякий случай».
2. Когда вы украсите торт или вылепите красивые фигурки из мастики, поверхность будет матовой. Придать покрытию блеск (блеск) поможет обычная фильтрованная или кипяченая вода комнатной температуры. Обмакните в нее кисточку или палец, затем несколько раз обойдите изделие.
3. Практически во всех рецептах красители добавляются после нагрева зефира. Однако делать это в такой последовательности необязательно.Слепите фигурки из белой мастики, затем раскрасьте их в желаемый оттенок. При этом следует учитывать, что поверхность может быть обработана неровно.
4. Если вы лепите фигуры, которые содержат много мелких деталей, они могут впоследствии упасть (человек, машина и т. Д.). Смазать стыки простой фильтрованной водой. Эта рекомендация актуальна и в тех случаях, когда формованное изделие прикрепляется непосредственно к поверхности торта.
5. Вы, наверное, заметили, что для изготовления мастики используется только сахарная пудра, а не песок.Это не случайно. Дело в том, что крупный сахар не дает частицам плотно прилегать друг к другу, в результате чего масса становится рыхлой и начинает рваться.

Мастику для торта приготовить в домашних условиях несложно, главное следовать инструкции. Выберите свой любимый рецепт, приготовьте необходимые ингредиенты, начните творить чудеса. Храните массу в холодильнике или морозилке, обязательно обернув пищевой пленкой.

Видео: мастика для торта

Изготовление украшений из мастики

Сегодня не все понимают, что такое мастика.Многие не догадываются, что такое так называемое украшение для торта или торта. Если быть точным, то это просто съедобный декор для торта, который можно создать своими руками. На самом деле это очень удобно, ведь с помощью мастики можно создать оригинальные съедобные картинки, а также поздравить любимого человека своими руками. Необязательно быть опытным кондитером, чтобы овладеть техникой создания мастики. Сделать мастику в домашних условиях довольно просто.

Самый простой способ изготовления мастики

Вам понадобится небольшой набор изделий и желание творить.Учтите, что действительно правильно приготовленная мастика по консистенции должна напоминать что-нибудь еще — например, глину. Такая структура мастики позволяет создавать формы и узоры разных размеров и форм. Формы можно создавать не только для украшения блюда, не секрет, что они будут на вкус не хуже обычных сладостей. Если вы не боитесь экспериментировать, то вам просто необходимо освоить эту технику. Мастику делать в домашних условиях и с запасом.

Лучший способ сделать мастику

Можно положить в холодильник и хранить около 3 месяцев, каждый раз украшая торты.Чтобы мастика не потеряла своих уникальных свойств, стоит обернуть ее полиэтиленом или обычной пленкой. Приготовить это вещество очень просто. Для этого заранее стоит сэкономить в магазине и приобрести следующие товары. Вам понадобится желатин, хватит 10 г, 1/3 стакана обычной фильтрованной воды и немного лимонной кислоты. Тебе хватит этого вещества буквально на кончике ножа. Главный ингредиент — сахарная пудра. Ей нужно большое количество.Купите около 500 г этого продукта.

Мастика своими руками

Сделать мастику в домашних условиях можно, соблюдая следующую технологию. Для этого в первую очередь необходимо приготовить желатин. Необходимо замочить в воде, до состояния набухания. Для этих целей стоит использовать холодную воду. Замачивать желатин нужно около часа, можно еще немного. После того, как желатин приобрел соответствующую форму, его необходимо растопить. Для этого создайте водяную баню и растворите ее, а затем просто добавьте лимонную кислоту.После этого полученная масса остынет. Позаботьтесь о сахарной пудре.

Сделать маску гибкой

Чтобы мастика стала гибкой и пластичной, необходимо соблюдать некоторые тонкости. Стоит тщательно просеять сахарную пудру и проделать на этой горке небольшое отверстие, затем в этом отверстии отметить желатин, после чего следует очень быстро перемешать все ингредиенты и замесить своеобразное тесто. У вас должно получиться достаточно однородное вещество белого цвета. Если вы все сделаете правильно, следуя нашим советам, то со временем вы сможете получить пластичную мастику из сахара.

Изготовление эластичной мастики своими руками

Многие кулинарные шоу расскажут, как сделать мастику в домашних условиях. Рецепты всегда разные. Предлагаем вам следовать нашему рецепту, в нем нет никаких сложностей, единственное, что вам нужно — это внимание. После того, как у вас получится мастика, ее можно раскатывать в резервуар. Чтобы не повредить поверхность, мастику нужно покрыть тонкой пленкой, а уже потом начинать раскатывать.

Это прекрасное украшение для любого сладкого блюда. Вы можете использовать разные формы для срезания цветов или животных.Также можно создавать сложные композиции из сахарных фигурок; Достаточно проявить фантазию, и скучное блюдо сразу превратится в сложную яркую композицию. Вы можете создать цветок, предварительно вырезав необходимое количество лепестков, листиков и серединку. Ваш рисунок не обязательно должен быть плоским. Мастика позволяет создавать объемные композиции.

Как правильно сделать мастику

Как сделать мастику в домашних условиях вы уже знаете. Также нужно понимать, как монтировать детали.Для этого вам понадобится только вода. Достаточно будет капли воды, чтобы скрепить детали композиции. А что делать, если не хочется ограничиваться деталями из белой мастики. При желании можно создать яркую красочную композицию и разноцветные элементы. Это не проблема.

Мастика должна выглядеть так

Дело в том, что мастику можно красить. Как это сделать правильно, вы узнаете прямо сейчас. Достаточно использовать натуральные красители, которые содержатся в разных продуктах.Например, от свеклы легко получить красные удары. Если вам необходим коричневый цвет, то для этой цели подойдет какао-порошок.

Если вам нужен необычный цвет, который нельзя получить из натуральных красителей, вам нужно будет использовать пищевой краситель нужного оттенка. Мастер-классы по созданию мастики сегодня очень распространены. На них не обязательно подписываться, потому что все необходимое можно найти в Интернете. Еще несколько слов о цвете мастики. Важно понимать технику задания цвета фигуркам.От вас потребуется выполнить простой алгоритм действий. Для этого добавляем красящее вещество и начинаем тщательно вымешивать мастику. После этих движений масса должна приобрести желаемый цвет.

Должны появиться следующие предметы

Поработайте усерднее, и тогда вы получите желаемый цвет с первого раза. Часто розы делают из мастики. Это нежное украшение, способное придать торту праздничное настроение. Сделать это очень просто. Нужно вырезать определенное количество кружков и закатать их, выложив, выходя за край каждого.Лепестки-кружочки должны плотно прилегать, их следует залить той же водой.

Вкусная мастика с сахаром

Сахарная мастика изображена на фото тортов и пирогов. Это универсальный способ украшения посуды, не требующий больших затрат, но позволяющий создавать настоящие съедобные шедевры. Мастика бывает разных видов. Мастика из зефира очень популярна. Если вы еще не встречали подобный продукт, то спешим вас уверить, что это обычные зефирные конфеты.Достоинства такой мастики очень большие. Стоит отметить универсальность этого продукта. С ним довольно легко работать и создавать необходимые текстуры.

Мастика с сахаром для тортов

Чтобы приготовить такой продукт, как мастика с зефиром, вам следует просмотреть видео или следовать нашим простым инструкциям. Вам понадобятся зефирные конфеты, сахарная пудра и вода. Готовится такая мастика также как и обычная, но свойства несколько иные. Он очень легко принимает желаемую форму и имеет меньший вес.Это отличный материал для работы.

Независимо от того, какой вид мастики вы предпочитаете для работы, вы останетесь довольны. С помощью этого вещества можно скрыть дефекты коржей, при этом придав торту нужное настроение и тематику. Мастика — очень практичный съедобный материал, которым стоит украшать свои вкусные десерты каждой хозяйке.

Видео

Для украшения и украшения тортов используются различные техники и материалы. Один из самых распространенных — мастика. Из него делают самые разные фигурки, композиции, надписи.Что такое мастика? Если вы впервые столкнетесь с этим определением и увидели его на торте, то трудно представить, как это было сделано. Мастика — это съедобная масса, обладающая вяжущими и адгезионными свойствами, используется для изготовления декора, дизайна выпечки. В этой статье вы узнаете, как сделать его для торта своими руками в домашних условиях.

Кулинарная мастика — приятный материал, который помогает сделать из торта настоящий шедевр. В ее домашней кухне есть несколько секретов:

• Сахарная пудра должна быть тонкого помола.Если попадаются кристаллы сахара, мастика при скатывании порвется.
• Мастика очень чувствительна к влаге. Поэтому, чтобы он не просвечивал, за тортом необходимо ухаживать. В качестве основы необходимо использовать сухое печенье или масляные коржи. Продукт не следует замачивать сиропом или ликером. Торт с мастикой следует хранить в герметичных коробках или полиэтиленовых пакетах.
• Если мастика холодная, ее сложно раскатать, то слегка нагрейте в микроволновке, чтобы она стала пластичной.

Какая посуда понадобится

Чтобы приготовить пасту для торта своими руками в домашних условиях, нужно приготовить посуду. Для этого понадобится емкость для смешивания компонентов, которая может быть эмалированной, пластиковой, керамической, стеклянной. Чтобы нагреть массу в микроволновке или духовке, следует приготовить форму из фарфора или стекла, стойкую к нагреванию. Кроме того, вам понадобится скалка, микроволновка, миксер, чистая рабочая поверхность.

Пошаговые рецепты мастики для украшения домашнего торта

Как сделать мастику в домашних условиях? Состав может быть самым разным, но без изменений и основным компонентом остается сахарная пудра.Существует множество способов изготовления этого материала для торта своими руками в домашних условиях, но самый простой — паста из зефира. Готовую массу хранят в холодильнике, плотно укутав пищевой пленкой. Перед лепкой его немного нагревают в микроволновке или духовке. Готовым фигуркам нужно дать время высохнуть.

Мастика молочная

Молочная мастика для торта — один из самых известных и популярных видов. Цвет его слегка желтоватый. Молочная масса в домашних условиях проста в изготовлении, удобна в употреблении. Подходит для основы торта, изготовления маленьких цветочков и других фигурок.Необходимые компоненты:

• 350 г детской смеси;
• 1 банка сгущенного молока;
• 350 г сахарной пудры.

Пошаговое изготовление молочной мастики для торта своими руками в домашних условиях:

• Добавьте все компоненты в форму, замесите.
• Замесить до однородности и эластичности.
• Сформируйте шар, посыпьте порошком.
• Обернуть мастику полиэтиленовой пленкой, оставить на 30 минут.

Мастика на основе зефира

Как сделать мастику из зефира? Приготовить такую ​​пластичную массу несложно.Приведенного в рецепте количества компонентов хватит, чтобы полностью покрыть изделие и вылепить несколько фигурок. Зефир лучше выбирать однотонный. Требуемые ингредиенты:

• зефир — 200 г;
• сахарная пудра — 500 г

Пошаговый мастер-класс масс на основе зефира для торта своими руками в домашних условиях:

• Зефир разложите внутри емкости для разогрева в микроволновой печи. Если такого устройства нет, то нагрейте его на водяной бане.Добавьте кусочек сливочного масла. Установите на 40 секунд или более, чтобы удвоить громкость базы.
• Сахарную пудру порционно просеять, замесить ложкой мастики. Если вы хотите сделать цвет, сразу же добавьте краситель.
• Когда перемешивание ложкой станет затруднительным, посыпьте стол порошком, вымесите руками. Этот процесс занимает много времени, так как в массе не должно быть пузырьков воздуха.
• Когда мастика перестала липнуть, оборачиваем пищевой пленкой, оставляем на полчаса. После этого его необходимо перемешать, раскатывая скалкой.
• В холодильнике можно хранить массу до трех месяцев. Перед употреблением его необходимо нагреть в микроволновке, замесить с добавлением сахарной пудры.

Рецепт шоколадной мастики

По консистенции шоколадная мастика напоминает пластилин. Он позволяет изготавливать разные фигурки, которые будут иметь приятный коричневый цвет и вкус. Шоколад для мастики необходимо выбирать молочный, белый, горький в зависимости от желаемого результата. Требуемые ингредиенты:

• вода — 3 ч.
• сахарная пудра — 200 г;
• шоколад — 100 г;
• зефир — 150 г;
• масло сливочное;
• крахмал картофельный.

Пошаговый рецепт шоколадных масс для торта своими руками в домашних условиях:

• Перекладываем внутрь емкость для зефира, добавляем две чайные ложки воды. Шоколадный микс с чайной ложкой сливочного масла и ч. воды.
• Разогреваем зефир в микроволновке для увеличения его объема. Там же растапливаем шоколад и измельчаем, чтобы не было кусочков.
• Зефир смешать с просеянной сахарной пудрой, добавить шоколад. Месить массу до однородной массы.Взбить миксером со спиральными насадками.
• Присыпать крахмалом и замесить до получения мягкой эластичной массы.
• Оберните мастику пленкой, дайте настояться полчаса.

Рецепт мастики из сахарной пудры и желатина

Этот рецепт считается одним из самых удачных способов сделать мастику своими руками для торта в домашних условиях. Масса белая, мягкая, легко раскатывается тонким слоем, универсальная (подходит для лепки красок, фигурок, покрытия). Мастику можно хранить при комнатной температуре, но перед работой ее необходимо прогреть в микроволновке.Необходимые компоненты:

• желатин — 25 г;
• вода холодная — 1 стакан;
• сахар — 2 стакана;
• сироп инвертный — 170 мл;
• сахарная пудра — 1,2 кг;
• крахмал — 300 г;
• соль — 0,25 ч.

Пошаговый рецепт мастики для торта своими руками в домашних условиях:

• Сначала займемся инвертным сиропом. Заменяет патоку, кленовый сироп, жидкий мед, кондитерскую глюкозу. Чтобы его приготовить, поставьте на тихий огонь кастрюлю с 700 г сахара и 300 мл горячей воды.Довести до кипения при постоянном помешивании. Залить 4 г лимонной кислоты, перемешать, накрыть крышкой, варить 30 минут на слабом огне. Снимаем крышку, даем сиропу остыть 15 минут. Добавьте 3 г соды, после чего должно начаться обильное пенообразование. Перемешайте сироп ложкой несколько раз с интервалом 10-15 минут, чтобы не осталось пены. Отставляем 170 мл сиропа для мастики, остальное храним в холодильнике.
• Для мастики залить желатином полстакана воды. Подготовьте его, как указано на упаковке. После готовности процеживаем, чтобы не было крупинок.
• Смешайте оставшуюся воду, соль, сахар, инвертный сироп. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения при постоянном помешивании.
• Когда масса закипит, убавить огонь, варить 8 минут, перемешивать не нужно.
• Включите миксер, влейте кипящую смесь в желатин. Взбить на максимальной скорости.
• Надо долго бить, чтобы масса увеличилась втрое. Он должен быть однородным, пушистым, белым, блестящим и намотанным на венчики.
• После меняем форсунки на спиральные.Порошок просеять, добавить за несколько проходов. Продолжаем бить.
• Когда будет готова белая густая масса. Закрыть емкость пищевой пленкой из мастики, оставить на сутки при комнатной температуре. После замесить на столе, присыпанном крахмалом.

Мастика марципановая

Марципановая мастика получается гладкой и эластичной. Его используют, чтобы полностью покрыть поверхность пирогов и тортов. Реже используется для лепки цветов, фруктов и других фигур. Требуемые ингредиенты:

• сахар — 1 стакан;
• миндаль — 1 стакан;
• сахарная пудра;
• какао-порошок — 1 ст.л .;
• миндальная эссенция — 3 капли;
• вода — 0,25 стакана.

Пошаговый рецепт марципановой массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Миндаль, не очищая, опустить в кипяток, прокипятить пару минут, откинуть на дуршлаг. Когда вся вода слита, высыпаем доску миндаль. Снять оболочку, вымыть сердцевины, обжарить на сухой сковороде 15 минут при постоянном помешивании. Измельчите орехи в блендере до состояния пюре.
• Сахар смешивают с водой, нагревают до растворения и загустения сиропа, так что из него выкатывается гибкий твердый шарик.
• Смешайте сироп с миндалем. Разогреваем 4 минуты. Налить по существу.
• Присыпать доску пудрой, намазать мастикой и замесить.

Белковая вытяжная масса

Этот вид мастики считается очень распространенным. Судя по отзывам, из него формируют небольшие узоры, используют для корнета или самой маленькой насадки. Что такое масса для рисования белка? Его особенность — добавление протеина и лимонного сока. Необходимые компоненты:

• сахарная пудра — 200-220 г;
• лимонный сок — 1 ч.
• белок — 1 шт.

Поэтапное производство белковой рисовой массы для торта своими руками в домашних условиях:

• Белковый сдвиг в емкости. Немного взбить с лимонным соком.
• Постепенно вмешайте просеянный порошок порциями.
• Масса должна немного стечь с лезвия, но не быть жидкой.

Цветок

Цветочная мастика для торта своими руками в домашних условиях — это уникальный вид массы, отлично сохраняющий желаемую форму, за короткий промежуток времени застывающий, легко лепится.Необходимые компоненты:

• вода холодная — 30 мл;
• сахарная пудра — 250 г;
• глюкоза жидкая — 1 ч.
• желатин — 2 ч.

Пошаговое приготовление цветочной массы своими руками в домашних условиях:

• В небольшую миску налить воды, всыпать желатин, настоять 10 минут. После предварительного разогрева растворить на водяной бане.
• Вмешать глюкозу в желатин, перемешать.
• Постепенно порциями добавлять просеянную сахарную пудру.
• Выкладываем густую пасту на присыпанную пудрой поверхность, месим до исчезновения липкости. Обернуть пленкой, дать настояться полчаса.

Как сделать мастику цветной или блестящей

Мастика — очень популярна для украшения тортов, лепки фигурок, обтягивания. Это белая пластичная масса. Чтобы украшения были оригинальными, яркими, материал необходимо красить. Для этого используются пищевые красители, которые могут быть жидкими, сухими и гелиевыми. Окрашивание мастики может происходить несколькими способами:

• Жидкий краситель или гелий добавляется при приготовлении мастики.Цвет выходит ровным, для чего не нужно дополнительно вымешивать материал. Чтобы мастика получилась разноцветной, нужно добавить несколько цветов.
• Когда мастика будет готова, раскрасить ее можно так: мокрую зубочистку окунуть в сухой краситель, воткнуть шарик из пластичной массы. Затем тщательно перемешайте до получения однородного цвета.
• Растворить сухой краситель кипяченой водой, спиртом или водкой в ​​соотношении 1 столовая ложка жидкости на кончик порошкового ножа. Обмакнуть в краситель зубочистку, проткнуть мастику в нескольких местах, замесить.
• Для создания эффекта мрамора нанесите несколько капель краски, скатайте в колбасу, заверните края к середине, добавьте еще краски. Повторяйте этот узор, пока не получите желаемую полоску с цветными полосами.

Что делать, если цветов мало, а желаемого оттенка нет? Тогда вам следует знать правила комбинирования:

• светло-зеленый — желто-фиолетовый;
• зеленый — синий и желтый;
• хаки — зеленый, коричневый;
• lavender — сиреневый, голубой;
• blue — желтый, оранжевый, зеленый;
• фиолетовый — синий, красный;
• клубника — красный, розовый;
• мята — зеленый, синий, белый;
• перламутр — добавить Кандурин;
• шампанское — белое, желтое, коричневое;
• темно-красный — немного черного и красного;
• оранжевый — желтый, красный;
• золото — оранжевый, желтый, красный;
• коралл — желтый, розовый;
• terracotta — коричневый, оранжевый;
• коричневый — зеленый, красный;
• телесный — желтый, красный;
• черный — красный, синий, коричневый в пропорциях 1: 1: 1.
• серый — красный, синий, коричневый, пропорции выбирайте сами, чтобы получить желаемый оттенок.

Если у вас нет запаса пищевых красителей, то на помощь придут растительные ингредиенты:

• желтый — морковный сок, порошок куркумы, шафран, разведенный в спирте, воде;
• розовый и красный — клюква, свекла, гранат, смородина, вишневый сок, красное вино;
• апельсин — апельсиновый сок;
• зеленый — сок шпината, петрушки, щавеля, зеленки;
• фиалка — виноградный, ежевичный, черничный сок;
• шоколад — какао-порошок;
• черный — активированный уголь.

Еще один частый вопрос при работе с мастикой — как сделать ее блестящей? Когда торт будет украшен этой пластичной массой, необходимо приготовить раствор из водки и меда в соотношении 1: 1. Покройте мастику медово-водочной смесью мягкой кистью. Через несколько минут водка начнет испаряться, тогда украшение приобретет глянцевый красивый блеск.

Видеоуроки: как сделать мастику для торта в домашних условиях

Мастика — изделие, позволяющее лепить фигурки, словно из пластилина.Однако этот гладкий и вкусный материал быстро сохнет на открытом воздухе. Рецептов пластических масс на основе разных продуктов очень много, которые вы увидите в видео для начинающих ниже. Такой вариант украшения домашнего праздничного торта удивит всех гостей. Эта специальная паста предназначена для лепки кондитерских изделий, создания разнообразных украшений, придания выпечке более эстетичного вида.

Мастика — кондитерская масса на основе сахара и загустителей, используемая для украшения тортов. Рецептов изготовления мастики в домашних условиях очень много, все они достаточно просты в исполнении, могут использоваться для несложного декора или лепки красивых фигурок для украшения десерта.

Мастика используется для украшения кондитерских изделий, представляет собой сладкую массу на основе сахара и других ингредиентов, которую довольно просто приготовить самостоятельно. Яркая и красивая мастика для торта в домашних условиях изготавливается из натуральных загустителей с добавлением сахара.

Есть два основных вида — желатиновая и молочная мастика, каждый из которых имеет свой состав и способ применения. Молочные массы очень простые, для их изготовления используется сахарная пудра, обычное, сгущенное или сухое молоко. Такая масса очень пластична, с ней легко работать, мастику можно использовать для украшения и лепки фигурок.

Мастика желатиновая, приготовленная в домашних условиях, требует больше времени на приготовление, очень важно учитывать время застывания желатина, чтобы мастика получилась не твердой, а эластичной.

На основе кондитерских мастик с добавлением других ингредиентов производятся марципан, протеин, шоколад и другие виды украшений. Рецепт на все они будет разным, кроме того, можно использовать натуральные красители, которые придадут десерту более яркий, привлекательный вид.

Существует несколько рецептов, как приготовить мастику для торта в домашних условиях. Всего существует два основных вида — молочный и на основе зефира (белое суфле), легко окрашиваемый в нужный оттенок.

В массу можно добавлять такие ингредиенты, как шоколад, мед или яичный белок. Кроме того, отделяются мастичные массы. по назначению на такие виды как:

• сахар для окантовки десертных, лепки, лепки простых фигур;
• цветок с хорошей пластичностью, легко раскатывается, быстро сохнет, используется для лепки цветов и орнаментов;
• лепка, очень медленно сохнущая, которая используется для создания сложных фигур (мастика сухая снаружи, долго остается мягкой внутри).

При изготовлении также учитывается, какая масса используется. Для вагонки используется мастика с большим количеством загустителя; это позволяет получать тонкие и пластичные слои. Они не рвутся, позволяя создать гладкую и красивую поверхность для десертов.

Для моделирования используется масса с небольшим количеством загустителя, что позволяет материалу длительное время сохранять пластичность и пластичность. Это позволяет легко создавать красивые фигурки, не беспокоясь о том, что мастика быстро высохнет или начнет крошиться.

Состав выделяют 5 основных видов мастики:

• из зефира;
• из шоколада;
на основе белка
• ;
• мастика молочная;
• желатиновый состав.

Стильное и красивое украшение из мастики на основе зефира. Для этого потребуется следующих компонента:

• вода чистая — 60 миллилитров;
• зефир (лучше белого) — 200 грамм;
• любой пигмент;
• сахарная пудра мелкого помола.

Сначала леденцы нагревают на водяной бане, а затем смешивают с другими ингредиентами. Масса тщательно вымешивается, когда она перестанет прилипать к пальцам, можно приступать к лепке фигур. При катании поверхность стола рекомендуется слегка присыпать порошком.

Для приготовления смеси необходимо взять:

• сахарную пудру очень мелкую — 125 грамм;
• темный шоколад — 100 грамм на плитку;
крем
• (подходит на 30%) — 50 миллилитров;
• масло сливочное — ложка столовая;
коньяк
• — 10 миллилитров.

Нагрейте шоколад на слабом огне, затем добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Перед лепкой мастику немного охлаждают, для чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой.

Для мастики из белка используются ингредиента, таких как:

• свежий белок;
• сахарная пудра — 500 грамм;
• сироп глюкозы — 2 столовые ложки.

Дополнительно можно использовать мед или шоколад, количество которых регулируется во время приготовления.В зависимости от назначения шоколад может быть белым или темным. Вам только нужно сразу определиться, какого цвета нужна масса, прежде чем делать цветы или украшения из мастики.

После замеса массу заворачивают в пленку и ставят на два часа в холодильник. Перед лепкой ее необходимо еще раз перемешать, можно добавить немного пудры, если мастика прилипнет к пальцам.

Для молочной массы использовали Ингредиенты такие как:

• молоко сухое — 160 грамм;
• красители необходимых оттенков;
коньяк
• — чайная ложка;
• молоко сгущенное — 200 грамм;
• порошок — 160 грамм;
• лимонный сок — 2 ч.

Смешайте все ингредиенты, кроме красителей и лимонного сока, масса должна быть эластичной. Затем постепенно добавляли сок и красители.

Мастика молочного цвета всегда имеет бежевый оттенок, белого не получить. Но с помощью пигментов можно добиться других, ярких или пастельных оттенков, соответствующих замыслу и будущему дизайну торта.

Для получения желатиновой массы потребуется ингредиента:

• желатин — 10 грамм;
• красители;
• лимонный сок — 2 ч.
порошок
• — 200 грамм;
• вода — 60 миллилитров.

Желатин пропитан. После того, как он растворяется в воде, необходимо добавить другие компоненты, кроме красителей, чтобы встряхнуть массу до эластичности. В готовую мастику добавляются пигменты. Если он недостаточно эластичный, количество лимонного сока можно увеличить.

Особенности окрашивания мастики на торте

Изготовленная мастика может быть окрашена в любые цвета, для чего используются натуральные сухие корма и гелевые красители. Для того, чтобы придать массе желаемый оттенок, достаточно небольшого количества красителя, после чего массу интенсивно перемешивают, чтобы придать ей равномерный красивый цвет.

При использовании сухих составов необходимо сначала размешать пигмент с водой (достаточно всего пары капель), затем размешать полученную краску. В мастику ее следует добавлять по каплям в разных местах для равномерного окрашивания.

Черного натурального красителя не существует, обычно для получения желаемого цвета необходимо использовать искусственные пигменты.

Правила работы с мастикой на торте

Прежде чем делать мастику в домашних условиях и использовать ее для украшения торта, необходимо учесть особенности работы с массой.Это позволит нам не только в точности воплотить в жизнь все наши задумки, но и сделать кондитерское изделие действительно красивым, сохранить красивый внешний вид десерта на необходимый период времени.

Основными правилами использования мастики являются следование принципам.

1. При использовании сахарной пудры необходимо следить за тем, чтобы она была очень мелко помолотой, иначе при раскатывании масса начнет рваться.
2. Мастику нельзя наносить на влажные поверхности, в том числе крем, так как она растворится, а сам десерт потеряет привлекательный вид.Делать это рекомендуется только на слоях марципана или на масляном креме, предварительно подержав десерт в холодильнике до застывания.
3. При лепке фигурки часто приходится склеивать отдельные части между собой. Для этого слегка смочите поверхность, затем склейте фигурки из мастики между собой.
4. На воздухе сохнет мастика, которая используется при лепке различных фигур и орнаментов. А вот объемные цветы лучше делать и класть на торт в самом конце, чтобы они не успели собрать влагу из окружающего воздуха.Если не соблюдать это простое правило, то мастичные цветы и лепестки могут опасть и потерять привлекательный вид.
5. Иногда бывает, что конденсат из холодильника выступает на поверхности мастичной массы. Снимается очень легко, нужно использовать обычную салфетку или просушить поверхность легкой струей от вентилятора.
6. Иногда масса теряет пластичность, что легко фиксируется. Для этого его необходимо нагреть в микроволновке.
7. Хранить готовую массу необходимо в холодильнике, плотно завернув в полиэтиленовую пленку.Срок хранения в холодильнике до двух недель, в морозильной камере — до двух месяцев.
8. Готовые фигурки из мастики можно хранить долгое время, для этого их нужно поместить в сухую, плотно закрывающуюся емкость. Срок хранения — несколько месяцев.
9. Мастику можно красить пищевыми красителями, чаще всего ее используют для зефирных масс.

Обращаться с мастикой нужно правильно и аккуратно, при нарушении технологии лепки или хранения масса при декорировании десерта начнет крошиться и терять форму.Мокрые коржи нельзя покрывать мастикой, а при приготовлении следует использовать только порошок мелкого помола.

И наконец

Мастика используется для украшения десертов или лепки фигурок на торты. Для приготовления смеси используются разные ингредиенты, но остается основной порошок. В качестве дополнения можно добавить шоколад, мед, протеин или молоко, натуральные и синтетические красители для получения желаемого оттенка.

Мать двоих детей. Я веду домашнее хозяйство более 7 лет — это моя основная работа.Люблю экспериментировать, постоянно пробую различные средства, методы, приемы, которые могут сделать нашу жизнь проще, современнее, богаче. Я люблю мою семью.

Мастика — популярное на сегодняшний день украшение для тортов. Мастикой можно обернуть весь торт, сделать из него цветы, бантики, различные тематические фигурки. Основные ингредиенты: сок лимона, желатин, вода и сахарная пудра, также довольно часто готовят зефирную мастику. Не отчаивайтесь, если впервые приготовить мастику для торта не получится, со временем и практикой станет лучше.

____________________________

Рецепт 1: Шоколадная мастика

Мастика изготавливаться легко, она не сильно застывает, что очень удобно для обработки торта.

Состав:

• Сливки — 40 миллиграммов.
• Темный шоколад — 100 грамм.
• Сливочное масло — 1 столовая ложка.
• Сахарная пудра — 90 — 120 грамм.
• Зефир — 90 грамм.
• Коньяк — 2 ст.

Способ приготовления:

1. Шоколад разломить на кусочки и выложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Включите слабый огонь и полностью растопите шоколад.
3. Добавьте зефир, постоянно помешивая.
4. Когда половина зефира растворится, добавьте бренди, сливки и масло.
5. Перемешать смесь до густой однородной массы.
6. Снять кастрюлю с огня, всыпать просеянную сахарную пудру, помешивая.
7. Когда масса станет достаточно густой и ее будет неудобно размешивать ложкой, продолжайте месить мастику руками на столе, присыпанном сахарной пудрой.
8. Замесите мастику с пудрой до тех пор, пока она не станет эластичной, тугой и не прилипнет к рукам.
9. Хранить в холодильнике в плотно закрытой таре. Перед употреблением можно разогреть в микроволновке.

Полезный совет:

1. Крем для мастики следует выбирать 30% жирности.

Рецепт 2: Мастика на основе сгущенного молока

Мастика легко и быстро готовится, подходит начинающим хозяйкам.

Состав:

• Сахарная пудра — 1-2 стакана.
• Сгущенное молоко — 150 миллиграммов.
• Лимонный сок — 1 ч.
• Молоко сухое — 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске миску порошка и сухое молоко до однородной массы.
2. Влейте в таз сгущенку, лимонный сок и перемешайте с сухой массой до однородной массы.
3. Стол посыпать сахарной пудрой, выложить на него смесь из миски.
4. Месите пасту на столе до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам.
5. Если мастика мягкая и липкая, добавьте еще сахарной пудры. Продолжайте месить, пока смесь не станет эластичной и эластичной, как пластилин.
6. Мастику хранить в холодильнике, завернув в пищевую пленку.

Полезный совет:

1. Если вы хотите приготовить зеленую мастику, можно добавить в нее 1-2 капли сока зелени или петрушки и хорошо вымесить.

Рецепт 3: Мастика для торта из зефира

Мастика из зефира готовится просто и быстро, что хорошо, если вы хотите быстро украсить торт к приходу гостей.

Состав:

Способ приготовления:

1. Зефир разбить не мелкими кусочками, залить соком лимона.
2. Положите зефир в микроволновую печь на 30 секунд, чтобы он растаял.
3. Хорошо вымесить ложкой теплую массу.
4. Размешайте сухие сливки, ванильный сахар и сахарную пудру до однородного состояния.
5. Постепенно влить рыхлую смесь к зефирной массе, вымесить руками.
6. Перемешайте и добавьте сухую смесь, пока мастика не перестанет прилипать к рукам.
7. Храните мастику в холодильнике в пищевой пленке.

Полезный совет:

1. Если вы хотите приготовить апельсиновую мастику, можно добавить в нее несколько капель морковного сока.

Рецепт 4: мастика из зефира

Быстрая мастика из минимального количества ингредиентов.

Состав:

Способ приготовления:

1. Сложите зефир в миску, добавьте лимонный сок и растопите на водяной бане до увеличения объема.
2. Если вы хотите сделать цветную мастику, вам следует добавить краситель и хорошо перемешать массу.
3. Насыпьте 100 грамм сахарной пудры, перемешайте до однородной массы.
4. Крахмал с остатками порошка высыпают на стол.
5. Положите поверх пудры и крахмала много зефира, вымесите руками до тех пор, пока мастика не перестанет прилипать.

Полезный совет:

1. Вместо водяной бани можно растопить зефир, поместив его в микроволновую печь на 2 минуты.

Рецепт 5: Мастика для торта

Рецепт мастики для тортов со сгущенкой и зефиром.

Состав:

Способ приготовления:

1. Положите зефир, масло, сгущенное молоко и лимонный сок в кастрюлю с толстым дном.
2. Поставьте кастрюлю на водяную баню и перемешайте содержимое, пока оно не растает.
3. Дать массе немного остыть, добавить 1 ст. крахмал и 2 столовые ложки сахарной пудры, перемешать.
4. Налейте на стол 2 столовые ложки. крахмал и 50 грамм сахарной пудры.
5. Выложите массу из кастрюли по центру, вымесите вручную, при желании добавив краситель.

Полезный совет:

1. Если вы хотите окрасить мастику в розовый цвет, следует добавить немного свекольного сока или сиропа из варенья.

Рецепт 6: Мастика с желатином

Хорошая мастика, которая подходит для покрытия торта, но не для фигурок.

Состав:

Способ приготовления:

1. Желатин замочить в воде на 40 минут.
2. Вылейте растворенный желатин в другую миску и начните добавлять сахарную пудру.
3. Замесить плотное эластичное сахарное тесто.
4. Мастику разделить на кусочки, добавить краситель по каждому желанию и хорошо вымесить.

Полезный совет:

1. Чтобы в мастике не образовывались комочки, а она хорошо скатывалась, порошок необходимо просеять.

Рецепт 7: Мастика с желатином и зефиром

Идеальный рецепт изготовления мастики, из которой хорошо лепить фигурки.

Состав:

Способ приготовления:

1. Желатин замочить в холодной воде на 40 минут.
2. Зефир смешать с лимонным соком и растопить на водяной бане.
3. Добавить в зефир желатин, масло сливочное, 300 г сахарной пудры, перемешать массу.
4. На столе смешайте 100 грамм порошка и крахмала.
5. Положите мастику на стол, разомните руками, пока она не перестанет прилипать.
6. Перед лепкой положить пасту в холодильник на 30 минут.

Полезный совет:

При лепке возможно соединение элементов между собой, смочив места приклеивания мастики холодной водой.

Рецепт 8: Молочная паста

Мастика для торта на основе сухого и сгущенного молока. Получается довольно плотно, поэтому можно аккуратно укутать корж.

Состав:

Способ приготовления:

1. Сухое молоко налито в глубокую миску.
2. Влейте сгущенное молоко и сок лимона, перемешайте.
3. Постепенно добавить в смесь просеянную сахарную пудру, замесив эластичную массу.
4. На стол насыпьте сахар, вымесите мастику до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам.
5. Мастика должна быть эластичной, плотной.

Полезный совет:

1. Если вы используете пищевой краситель в порошке, его необходимо сначала растворить в лимонном соке.

Рецепт 9: Пастильная мастика

Вкусная мастика для тех, в чьем городе зефир не продается.

Состав:

Способ приготовления:

1. Пастилу измельчить в кастрюле с толстым дном.
2. Нагрейте зефир с белым шоколадом на водяной бане, чтобы он стал мягким.
3. В кастрюлю положить сахарную пудру, хорошо перемешать.
4. На стол насыпьте сахар, положите мастику и вымесите, пока она не станет похожей на глину.
5. Хранить в пищевой пленке в холодильнике.

Полезный совет:

1.Чтобы обмазать торт мастикой, следует скалкой равномерно раскатать его в пласт.

Рецепт 10: Мастика со сгущенкой и коньяком.

Вкусная мастика получается добавлением немного бренди.

Состав:

Способ приготовления:

1. Смешайте сахарную пудру с сухим молоком.
2. Просейте сухую смесь через ситечко в глубокой миске.
3. Постепенно влить сгущенное молоко, лимонный сок и бренди.
4. Перемешайте массу ложкой, когда продолжать месить руками становится трудно.
5. Поверхность стола присыпать сахарной пудрой, мастику замесить до состояния эластичной глины.

Полезный совет:

1. Мастика может храниться в холодильнике 2 — 3 недели или в морозильной камере до 2 — 3 месяцев. При необходимости мастику для торта можно достать из морозилки и разогреть в микроволновке.

Видео

Торты с мастикой на заказ Киев

Заказать лепешки из мастики в Киеве можно в кондитерской мастерской Lulu.Для заказа доступны торты из нашего ассортимента или индивидуального производства по вашему фото или описанию.

Где купить торт с мастикой на заказ в Киеве?

Торты с мастикой славятся тем, что с помощью этого ингредиента можно приготовить неповторимый торт разной формы, разных цветов и форм. Если вы ищете в какой кондитерской заказать торт с мастикой, то вам стоит взглянуть на фото наших предыдущих работ. Благодаря большому опыту наших мастеров мы готовы принять заказ любой сложности и сделать ваш отдых незабываемым.

Также стоит обратить внимание на службу доставки тортов по Киеву и области. Благодаря этому вам не нужно беспокоиться о том, что с вашим тортом что-то случится во время транспортировки, ведь у нас есть все необходимое для этого. А сэкономленное время потратьте на себя и своих близких.

Торт на заказ с мастикой для мальчика

Среди наших работ можно найти огромное количество тортов с мастикой для мальчика. Это различные торты на футбольную тематику, герои мультфильмов, машинки и многое другое.Но вы также можете предоставить свое фото или эскиз, и мы сделаем его именно так, как вы хотите.

Торт на заказ с мастикой для девочки

Также очень часто мы заказываем для девочек торты с мастикой. Они отдают предпочтение однотонным тортам с цветочным декором или увлечениям, которые увлекают девушки.

Какой торт лучше сделать из крема или мастики?

Чтобы ответить на такой вопрос — какой торт лучше, кремовый или мастичный — нужно разобраться, что это такое. И если слово «крем» известно каждому, то не все знают, что такое мастика.

Мастика кондитерская — это материал на основе сахарной пудры. Он может сочетать в себе множество ингредиентов и в основном используется в качестве материала для украшения торта.

Торт из мастики: плюсы и минусы

Вот и вы придумали, какой торт хотите на свой праздник, и этот торт получился мастиковым. Насколько хорош твой выбор? Разве такие сладости могут быть для детей?

Преимущества мастики

Итак, у мастики много положительных моментов. Такой материал, поскольку он пластиковый, скрывает неровности торта, делает его более совершенным.Она отлично подойдет для украшения, оригинальна и сложна. Для кондитеров, кстати, мастика — это материал, с которым удобно работать, ее можно окрасить в любой понравившийся цвет. Мастика быстро застывает, а украшения (формы, фигурки, цветы, сложные элементы, сказочные персонажи, животные, фотографии) могут долго сохранять форму. Мастичный торт «не растает» до конца праздника, когда настанет его очередь радовать публику. С помощью мастики можно делать сложные и очень реалистичные формы, в том числе и 3D.Такой торт также удобно транспортировать, ведь декор не развалится, не расплавится и не деформируется.

Недостатки мастики

, как и любой материал, тоже имеет недостатки. Сахарная пудра — основной ингредиент такого материала, поэтому мастика получается очень сладкой. То есть его вкус на любителя. Он также немного жирный на ощупь, при контакте может испачкать руки и испачкать. Он может содержать концентрированные красители, которые не особо полезны для здоровья.Поэтому уточняйте пожелания к мастике кондитеру (только натуральные красители или вообще без красителей). Важно помнить, что не все украшения из мастики съедобны, иногда для создания фигур и сложных элементов используют проволоку, зубочистки, шпажки. Эти элементы необходимо удалить перед тем, как разрезать торт. Не рекомендуется подпускать к торту маленьких детей, предварительно не сняв декор.

Положительные и отрицательные черты кремовых коржей

Хотя из мастики можно сделать что угодно, однако кремовый торт не менее интересен и привлекателен.С помощью крема создаются сложные рисунки, способные удивить любого в любом случае. Кремовый торт более нежный на вид и на ощупь, в нем отсутствуют несъедобные детали, а вкус может быть гораздо менее сладким. Крем пластичный; вы также можете создать из него много разных украшений. Крем можно использовать для создания потрясающих цветочных композиций, особенно на многоярусных тортах, на свадьбах. Сверху крем можно украсить свежими ягодами, что очень уместно для сезонных тортов, а еще крем можно полить глазурью или другими топперами.

Конечно, у крема, как и у других ингредиентов, есть свои недостатки. Кремовые коржи хранятся недолго, не более 36 часов. Если используется заварной крем, желательно держать торт не более 3 часов. Сливочный десерт сложнее перевозить, при транспортировке важно соблюдать температурный режим. Все-таки есть ограничения для фантазии при украшении такого торта, что связано с самой структурой крема.

Выберите торт из крема или мастики

Итак, какой же лучше выбрать торт — кремовый или мастичный?

В первую очередь определитесь с дизайном будущего торта — чем сложнее дизайн, чем больше декоративных элементов (например, принцесса из мультфильма для торта на день рождения девочки), тем больше вероятность, что торт нужно создать из мастики.Изделие из мастики имеет больший вес, чем кремовый торт, поэтому следует учитывать его вес. Кстати, можно остановить свой выбор на комбинированном варианте — украсить торт кремом (например, цветами) и мастикой (например, фигурку Человека-паука). Если рядом возить торт, то он может быть полностью кремовым, а если подальше, то, конечно, можно выбрать мастичный.

Торт с мастикой с доставкой по Киеву

Для приготовления любого торта с мастикой специалисты кондитерской студии Lulu используют только свежие ингредиенты и продукты, поэтому какой бы торт вы ни выбрали, о его качестве можно не беспокоиться.Каждый заказчик может выбрать дизайн будущего торта на нашем сайте или разработать его самостоятельно, наши специалисты учтут все ваши пожелания, сделав любой праздник незабываемым! Мы доставим торт в любую точку Киева и области в заранее оговоренное время.

Свадебные торты из мастики — идеи оформления, фото

Состав

Сахарная мастика прочно занимает сердца сладкоежек и умы кондитеров. В современной свадебной моде торт из мастики занимает почетное место лидера.Мастика удобна в использовании, окрашивается в любой цвет и хорошо держит форму, поэтому подвластна самым бурным фантазиям молодоженов. Дополнительным плюсом такого свадебного десерта является то, что под декор из мастики можно спрятать начинку на любой вкус.

Мастика для украшения свадебного торта

Любой достойный свадебный салон или частный кондитер с хорошей репутацией обязательно предложит будущим молодоженам каталог десертов с готовыми идеями декора. Также широко распространен эксклюзивный дизайн.Ведь каждая пара хочет, чтобы свадьба была особенной, а оригинальный торт — хороший способ удивить гостей. Что предлагает современная мода?

Тенденции украшения свадебных тортов мастикой в ​​2016 году развиваются по нескольким направлениям:

• Классический дизайн с использованием свадебной атрибутики, но с уклоном в сторону минимализма.

• Обильное украшение цветами, в том числе живыми (для цветочного оформления подходят не только традиционные для свадеб розы, лилии, ландыши, орхидеи или пионы, но и фиалки, ромашки, полевые цветы и даже суккуленты, которые сделают ваше угощение необыкновенное).

• Отпечатки на съедобной рисовой бумаге.

• Акцент на покрытие тортов (последний тренд — омбре, золотой или серебряный металлик, фактура ткани, кружево).

• Тематические торты в стиле свадебного сценария.

Отдельно стоит выделить еще одно модное направление, которое сочетается с любым из вышеперечисленных трендов. Это небольшие размеры лепешек, используемых даже в многоярусном десерте. Огромные кремовые и бисквитные рисунки, в которых раньше прятались танцоры и голуби, давно устарели.Чем мельче кондитерские шедевры, тем ярче тренд. Поэтому стоит рассмотреть еще один вариант украшения свадебного сладкого угощения — шоколадного батончика.

Кенди-бар (буквально «кэнди-бар») — отдельно накрытый стол с различными порционными вкусностями: классические торты, кексы, сладости ручной работы, макароны, тарталетки и т. Д. Кенди-бар часто дополняет традиционный небольшой торт, чтобы не нарушать традиция разделки основного угощения. Для свадьбы с небольшим количеством гостей стильным вариантом станет многоярусная этажерка, на верхнем ярусе которой находится торт для жениха и невесты, а на нижних — моноблок для гостей.

Фигурки лебедей или голубей

Пара белых лебедей или голубей — атрибут чистой любви и верности, популярный среди молодоженов декор свадебного угощения. Для таких изделий используется мастика белоснежного цвета. Эффектно воспроизводятся птицы с текстурой пера. Фигурки-символы не принято есть — по традиции жених и невеста должны хранить их на память. Популярны также фарфоровые или стеклянные птички, которые, украсив свадебный торт, впоследствии станут частью домашнего интерьера..

Обручальные кольца

Обручальные кольца вместе с лебедями или голубями, как украшение свадебного торта, всегда будут востребованным украшением. Кольца из мастики — самый простой элемент декора, который освоит даже начинающий кондитер. Чтобы тема обручальных колец на угощении не казалась банальной, обыграйте ее, соединив фантазию и юмор. Стоит изменить размер, форму или цвет этого декора, и обручальные кольца больше не будут казаться старомодным украшением, развлекая не только жениха и невесту, но и гостей.

Фото молодоженов

Еще одним модным трендом в дизайне свадебного торта являются фотопринты жениха и невесты, выполненные на съедобной рисовой бумаге пищевыми красителями. Такое украшение не считается сложным или дорогим и доступно для заказа в любой солидной кондитерской. Фотографии для торта подбираются и делаются в соответствии со стилем свадьбы (например, черно-белые, тематические или коллажные). Если сценарий торжества традиционный, подойдут просто красивые фото молодоженов..

Оформление в свадебном стиле

Многие современные женихи и невесты отдают предпочтение тематическим свадьбам с оригинальным сценарием и необычным антуражем. Торт на такой свадьбе — мощный прием украшения. Если предполагается, например, рокерская свадьба, ярким украшением десерта станут мотоциклы. Для свадебной вечеринки в стиле бохо или эко отлично подойдут модные торты без верхнего покрытия Naked Cake. Пляжный сценарий отлично дополнит мастичный торт с морской атрибутикой.

Если жених и невеста хотят традиционный, но стильный многоярусный десерт, правильным решением будет продолжить цветовую гамму свадебного декора в декоре угощения.Модным считается украшение свадебного торта в стиле наряда невесты. Для этого кондитеру необходимо заранее показать свадебное платье, а современные кулинарные материалы и технологии позволят воспроизвести на тортах узор и фактуру ткани или кружева желаемого цвета.

Как сделать свадебный торт без мастики?

Последний тренд свадебной кондитерской моды, который задали в прошлом году звезды Голливуда — «голые» торты Naked Cake.Пирожные Naked Cake не покрываются сверху, оставляя ощущение небрежности и «домашней выпечки». Слои бисквита в Naked Cake часто намеренно уложены неравномерно, а начинка должна быть хорошо видна. Декор таких тортов минимален: цветы (сахарные или живые), фрукты, тематические фигурки. Допускается нанесение на верх торта немного глазури или шоколада.

Более традиционный вариант украшения без мастики — кремовый или кремовый декор. Среди новинок в дизайне таких свадебных тортов — однородное по цвету (обычно белый) нарочито небрежное покрытие крупными «мазками» или однотонный повторяющийся по форме узор (монохромные или градиентные цвета).Художественная роспись кремом или кремом также по-прежнему в моде. Подходящим дополнением станут тематические фигурки, фрукты и другие классические кондитерские украшения.

Как покрыть торт сахарной мастикой своими руками?

Украсить торты мастикой вполне по силам любой хозяйке. Для этого вам понадобится собственно мастика, пищевой краситель, сахарная пудра или крахмал, ровная поверхность для раскатывания, пластиковая скалка и острый нож. Опытные кондитеры в работе с мастичной массой используют специальные инструменты и формы.Это облегчает кропотливую работу и позволяет создавать идеально ровные элементы. А вылепленные с помощью специальных приспособлений цветы или листья сложно отличить от настоящих.

Если нет возможности приобрести кулинарные приспособления для мастики, используйте для украшения подручные средства. Саму мастику на первое время (или если практики ее приготовления мало) рекомендуем покупать готовую. Это убережет вас от неудачных попыток и сэкономит время. В кулинарных магазинах продается как белая, так и цветная мякоть.Если цветной мастики нужно совсем немного, покупайте только белую, а красители приобретайте отдельно.

Раскатайте мастику на гладкой поверхности, которую присыпают сахарной пудрой или крахмалом. Руки в процессе, чтобы мастика не прилипала, тоже обрабатывают крахмалом (реже маслом). Следует отметить, что хотя основой любой мастики является сахарная пудра, продукт для натягивания на поверхность торта и для фигурок отличается по свойствам за счет дополнительных ингредиентов, используемых в составе.Излишки мастики заворачивают в пленку для предотвращения высыхания, а затвердевшие размягчают при нагревании.

Перед тем, как покрыть корж мастикой, коржи предварительно покрывают сливочным кремом и тщательно разравнивают. Раскатав мастиковую массу в слой толщиной не менее 5 мм, проверьте, нет ли на поверхности следов скалки или рук. Аккуратно приподняв раскатанную мастику, накройте корж, следя за тем, чтобы не было пузырьков воздуха. Специальным разглаживающим средством (или просто руками) аккуратно разровняйте мастику по поверхности коржей, слегка прижимая со всех сторон.Остальное срежьте острым ножом.

Фото одно- и двухслойных тортов из мастики 2016

Наша фотогалерея свадебных тортов 2016 подскажет, какой дизайн заказать или сделать своими руками к предстоящему торжеству. Современный свадебный торт — это не только еда и традиция, но и неотъемлемая декоративная часть общей цели праздника. Не стесняйтесь смешивать свои любимые элементы, менять цвета, добавлять свои собственные изюминки — так вы получите уникальное восхитительное свадебное угощение.

Видео: мастер-класс по изготовлению цветов из мастики

Освоить искусство изготовления цветов из мастики будет проще, если вы посмотрите этот процесс в видеоуроке.Попробуйте сначала пошагово повторить мастер. Тренируясь с простыми элементами, вы сможете воплотить в жизнь собственные задумки. Все инструменты, используемые мастером в представленном видео, продаются в специализированных кондитерских или в Интернете. Они упрощают работу с мастикой и обеспечивают идеальный результат.

Торт из мастики

Превратить даже обычный торт в настоящий кулинарный шедевр поможет торт из мастики. Вот только потому, что не годится: и забавные фигурки, и красивые цветы, и объемная этикетка.А можно весь торт замазать замазкой, а потом украсить съедобными сладкими бусинками или лентой.

Может быть, вы думаете, что это очень сложно и только профессиональным поварам? А это неправильно. Достаточно немного попрактиковаться, и все гости будут в восторге от ваших кулинарных творений. Рецептов довольно много, но для начала предлагаем вам освоить приготовление желатиновой мастики.

рецепт мастики для украшения торта

Важно: используйте однородную сахарную пудру мелкого помола, иначе последний слой мастики может порваться.

Нам понадобится:
Желатин — 1-2 ст. ложки;
Сахарная пудра — 2/3 стакана
Лимонная кислота или лимонный сок

Желатин, замоченный на несколько часов в холодной воде. Полученную суспензию нагревали до растворения всех комков, и масса была однородной. Кипятить желатин нельзя, от этого он потеряет клеящие свойства и приобретет неприятный запах. После смеси добавляют сахарную пудру и все тщательно вымешивают. Любой оттенок можно окрасить пищевым красителем.Однако, если оно жидкое, нужно будет добавить еще немного сахарной пудры, чтобы не нарушить консистенцию, оно должно напоминать пастообразное тесто для пельменей. Вкусное украшение, чтобы не стало слишком сладким, добавьте немного лимонной кислоты или лимонного сока. Тогда о мастике можно забыть на ночь — ей нужно прилечь. На следующий день материал готов к лепке. Из этого варианта мастики получаются прекрасные и маленькие фигурки и нежные лепестки цветов.
Неиспользованную пасту можно хранить в холодильнике (не более 2 недель) или в морозильной камере (около 2 месяцев), но обязательно заверните ее в фольгу.Если масса загустела и заболела, ее достаточно нагреть, и она снова станет пластичной. Готовые засушенные фигурки из мастики можно несколько месяцев хранить в закрытом ящике в сухом месте.

Видеоорецепт мастика для украшения торта

Торт из мастики «Щенячий патруль»: дизайн, этапы, рекомендации, фото

Этот забавный детский мультфильм сегодня невероятно популярен. Ему нравится выглядеть как мальчики и девочки, а также их родители.Отчаявшиеся спасатели — Маршал, Зума, Скай, Гонщик, Крепыш, Эверест — полюбились многим зрителям. Маленького именинника необычайно порадует яркий и вкусный торт из мастики «Щенячий патруль». Если хотите, можете сами приготовить угощение.

Торт из мастики «Щенячий патруль»: инструменты и материалы

Мастер-класс посвящен созданию фигурки Всадника. В остальном щенки могут быть изготовлены по такому же принципу, только немного меняется цвет мастики и некоторые детали.Для изготовления детского торта «Щенячий патруль» необходимо использовать: скалку

• ;
• коврик;
• стопка с шариком на конце;
• скальпель;
• с ножом;
• зубочистка;
• гель кондитерский;
• вода для смачивания пальцев;
• сахарная пудра.

Основной материал

Мастика — это основной материал, из которого сделана каждая фигурка «Щенячьего патруля». Лучше всего использовать мастику, созданную на основе сухого молока или сахарной пудры.Этот материал сохнет не очень быстро, в отличие от мастики, приготовленной из желатина, принимает хорошую форму и практически идеально повторяет все изгибы. Из этой мастики опытные кондитеры советуют создавать объемные фигурки «Щенячий патруль».

В процессе работы материал придется окрасить в разные цвета. Для лепки фигуры Гонщика понадобится мастика синего, желтого, коричневого, белого и черного оттенков. Соответственно, фигурки остальных персонажей созданы из материала других оттенков.

В качестве красителей следует использовать жидкий гель, они легко смешиваются с мастикой. После высыхания фигурки на ее поверхности разводов не происходит.

Как сделать пирог из мастики «Щенячий патруль»: лепим голову Гонщика

Лепка фигурок из мастики напоминает аналогичный процесс из полимерной глины или пластилина. Поэтому по возможности необходимо заранее потренироваться в лепке мультипликационного персонажа.

Для начала нужно скатать клубок из черной мастики — это будет голова щенка.Из шарика меньшего размера, вылепленного из желтой массы, необходимо сделать треугольник и приклеить его спереди, как клюв. Сверху прикреплены два желтых кружочка — глазки. Далее формируется пасть собаки: снизу к треугольнику прикрепляется кусочек мастики. По центру помещаем маленький черный шарик — это будет носик. Из белой неокрашенной мастики создаются два круглых глаза, придавливаемых стопкой, по центру гелевым морилкой наносятся две черные точки.

Лепим туловище щенка

Следующий этап создания торта из мастики «Щенячий патруль» — это изготовление туловища фигурки.

Из синей мастики свернуть овал, затем — небольшой кружок коричневого цвета. Обе детали накладываются друг на друга и скатываются на столе таким образом, что детали сшиваются по шву — так получается тело щенка. Затем из темно-коричневой мастики следует скатать небольшую колбаску, поверх нее прикрепить шарик желтого цвета и также скатать по столу, соединив две части. Таких заготовок необходимо создать четыре, это передняя и задняя лапы «спасателя». Сверху по центру вставляются зубочистки, необходимые для их крепления к туловищу.

Соединяем детали, украшаем фигурку

С помощью зубочисток лапки прикрепляем к туловищу. Раскатывается шарик из черной мастики, прижимается круглой стопкой, дно смазывается гелем и приклеивается сверху и спереди к туловищу собаки. В центр этого шара вставляется зубочистка, к нему прикрепляется головка. Стык предварительно смазывают гелем.

На грудь щенка приклеиваем полоску вайтмастика, прикрепляем ее стопкой.С помощью стопки вырезаем пятиугольник-икону и приклеиваем на грудь фигурки, сверху прикручиваем кружок из синей мастики. Сбоку прикреплен значок, на груди крепится медаль в виде звездочки, над глазами крепятся брови. Из шарика голубой массы необходимо сформировать фуражку, над козырьком прикрепить полоску желтого цвета. Отдельно делают ушки и прикрепляют сбоку от головы. Хвост создается из черной мастики и присоединяется к туловищу.На завершающем этапе создайте рюкзак и прикрепите его к спине щенка. Он создан из черной мастики, декорирован фирменной символикой.

В процессе создания фигурки персонажа нужно следить за пропорциями персонажа — голова Гонщика должна быть большой, как в мультфильме, хвост — толстым и коротким, уши — длинными.

Оформляем торт

После того, как фигурка Гонщика готова, можно приступать к оформлению десерта. При желании можно вылепить фигурки всех главных героев мультфильма, но многие хозяйки считают, что идеальным украшением торта может стать даже одна из них.Особенно порадует десерт маленьким днем ​​рождения, с поверхности которого на него будет смотреть, как на своего любимца, мастичный персонаж.

Этапы

Используем торт круглый и высокий, приготовленный по рецепту, выбранному хозяйкой по своему вкусу. Его поверхность должна быть достаточно большой, чтобы на нее поместился весь созданный декор. Сверху торт следует обернуть темно-зеленой мастикой, имитирующей газон. Покрытие не должно быть гладким, необходимо добиться эффекта бархатистости.

Для этого на верх кожуры наносится крупнозернистый кондитерский порошок зеленого цвета. Верх торта покрыт кремом с зеленой краской. По краям поляны размещены украшения в виде разных цветов. Их можно купить готовыми в специализированном магазине.

Цветы индивидуально прикрепляются к торту с помощью кондитерского геля. Смазывает только обратную сторону цветка по центру. Цветок следует плотно приклеить к поверхности торта и немного придавить рукой.Вы можете «сесть» на торт-бабочку, божьих коровок и другие украшения на ваше усмотрение.

Фигурки героев мультфильмов также прикреплены к гелю. Им смазывают подошвы ступней. В случае значительной массивности фигурок их прикрепляют к поверхности торта с помощью зубочисток или деревянных шпажек, которые нужно аккуратно вставить в центр каждой лапы.

Торт из мастики «Щенячий патруль» готов. Его нельзя назвать самым простым кондитерским изделием, но старания домашнего кондитера обязательно окупаются с лихвой, ведь благодаря ему в глазах маленького именинника загорится радостный блеск.

Краска для коммерческих и жилых бассейнов

В ArmorPoxy мы стремимся предлагать только лучшую эпоксидную краску для бассейнов как для коммерческих, так и для частных владельцев бассейнов.

Правильная окраска бассейна позволяет значительно сократить время, затрачиваемое на чистку и ремонт. В ArmorPoxy мы стремимся предлагать только лучшую эпоксидную краску для бассейнов как для коммерческих, так и для частных владельцев бассейнов.Наши варианты включают в себя как однокомпонентные, так и двухкомпонентные эпоксидные краски для бассейнов, которые могут успешно украшать, восстанавливать и защищать бассейны всех типов: включая бетон, штукатурку и стекловолокно.

ArmorPoxy 1-компонентная краска для бассейнов — это наша первоклассная краска для бассейнов, разработанная для защиты от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и хлора. Однокомпонентная эпоксидная краска для бассейнов ArmorPoxy, эффективная как для новых, так и для старых бассейнов, может быть нанесена поверх существующих хлоркаучуковых красок для бассейнов, а также на голую штукатурку и бетонные поверхности.Если вы только что установили новый бассейн или просто ремонтируете старый бассейн, 1-компонентная краска для бассейна ArmorPoxy поможет вам завершить проект быстрее, так как не требует много времени для высыхания. Наша единственная в своем роде краска для бассейнов долговечна и сделает внутренние поверхности вашего бассейна более прочными, чем когда-либо, и способными противостоять выцветанию, химическим воздействиям и истиранию с течением времени.

Еще один вариант для вашего бассейна — это двухкомпонентная краска для бассейнов ArmorPoxy, одна из ведущих и наиболее высоко оцененных эпоксидных красок для бассейнов.Эта эпоксидная краска для бассейнов премиум-класса является фаворитом среди отделений отдыха, потому что она легко противостоит вредным ультрафиолетовым лучам, росту водорослей, хлору и колебаниям температуры. Подобно 1-компонентной краске для бассейна ArmorPoxy, двухкомпонентная краска для бассейна ArmorPoxy невероятно прочна и долговечна, способна скрывать следы износа в течение многих лет. Двухкомпонентная краска для бассейнов ArmorPoxy сохнет очень быстро, требуя минимального времени для нанесения. В кратчайшие сроки у вас будет красивый бассейн, готовый к использованию.Двухкомпонентную краску для бассейнов ArmorPoxy можно использовать также для повторного покрытия джакузи и спа! Выберите ArmorPoxy для краски для джакузи.

Оба наших эпоксидных покрытия для бассейнов представлены в различных красивых цветах, что поможет вам создать уникальное пространство, соответствующее вашему стилю. Если вы ищете успокаивающую аква-синюю, холодную черную или яркую безопасную желтую краску для бассейна, у нас есть то, что вам нужно, и многое другое.

Свяжитесь с нами сегодня, и мы поможем подобрать для вас качественную эпоксидную краску для бассейна, которая вам нужна!