Японская кухня интерьер: Кухня в японском стиле (85 фото)

Кухня в японском стиле (85 фото)

Затевая ремонт кухни, каждый из нас хочет видеть ее комфортным, эргономичным пространством, где приятно и удобно не только готовить пищу, но и трапезничать, собираться в кругу друзей за чашечкой чая. Если Вы не являетесь сторонником обыденности, предлагаем рассмотреть вариант оформления кухни в японском стиле, который великолепно «впишется» в любые размеры помещения, сделает его особенной комнатой, которую не захочется покидать.

Особенности японского стиля

Жители Страны Восходящего Солнца всегда умели ценить красоту и рационализм. Многочисленные катаклизмы вынуждали японцев к обустройству своих жилищ с преимущественной долей минимализма, где эргономичная функциональность берет верх над пышным декорированием, загромождением пространства множеством ненужных вещей. Немаловажную роль в аскетичном обустройстве японских жилищ сыграла и национальная философия, согласно которой все, что происходит в окружающей среде – всего лишь суета, а заботиться нужно о внутреннем мире.

Основными особенностями оформления интерьеров можно выделить такие, как: применение натуральных материалов с естественной цветовой палитрой (дерево, камень, бамбук, шелк, рисовая бумага), приземистая мебель правильных форм, отсутствие яркого света и декора, а также замена внутренних стен оригинальными.

В условиях современных европейских интерьеров, конечно, некоторые детали немного упрощены: натуральную рисовую бумагу заменяют матовые стекла, пластик, да и вместо дерева нередко используется МДФ. Перегородки седзи также встречаются все реже – их установка применима для больших пространств, в условиях маленькой кухни они находят свое отражение в отделке фасадов гарнитуров, декоре. Несмотря на это, японский стиль признан одним из наиболее эстетичных, сочетая в себе сдержанность, простоту и, в то же время, неизменность традиций древней культуры.

Цветовые решения

На цветовую палитру интерьера в японском стиле в огромной степени повлияло стремление народа жить в гармонии с природой, поэтому основными тонами на кухне будут бежевый, коричневый, зеленый, серый, вишневый и черный. Встречаются янтарные вкрапления, сравнимые с цветом меда, а также оттенки водной стихии – синие и голубые. Белую палитру, неприемлемую для японских интерьеров, заменяют кремовые, молочные оттенки. В оформлении используется не более трех тонов, среди которых прерогативу имеют светлые. Благодаря такой цветовой гамме японский стиль великолепно подходит любым помещениям, несмотря на их размеры и расположение относительно сторон света.

Бежевая кухня в японском стиле

Бежевый – базовый нейтральный оттенок, который способен сочетаться со многими цветами. Он имеет спокойную энергетику и считается близким к цвету кожи человека, поэтому не способен концентрировать на себе внимание. В интерьере кухни он может присутствовать в большом количестве в виде отделочных материалов или фасадов гарнитура. Лучше всего бежевая палитра сочетается с близкой себе – коричневой, но не исключено присутствие контрастных тонов.

Красная кухня в японском стиле

Красный цвет ассоциируется у японцев с силой и мужественностью. Еще в средние века народ чтил стихию огня, дарящую тепло и жизнь, считая ее символом мира, процветания семьи. В интерьере красная палитра способна существенно оживить обстановку, выделит наиболее важные зоны. Великолепно будет сочетаться красная палитра с венге и тонами слоновой кости.

Коричневая кухня в японском стиле

Цвет создает потрясающие контрасты в спокойной обстановке японской кухни. Он вызывает ассоциации с надежностью, теплом древесного массива, заставляет сосредоточиться в принятии верных решений. Однако переизбыток его в интерьере может вызвать депрессию и разочарование, поэтому важно правильно выбрать оттенок и компаньонов, среди которых наиболее удачными станут золотистые, песочные, зеленые тона.

Зеленая кухня в японском стиле

Оливковая палитра в японском интерьере смотрится довольно органично. Цвет ассоциируется с природой, оказывает огромное положительное влияние на эмоциональное состояние человека, успокаивает, помогает отвлечься от проблем насущных. Но использовать его в интерьере нужно дозированно, чтобы не вызвать пассивное состояние. Оливковая палитра будет смотреться еще выразительней в окружении близких ей древесных текстур, а основным фоном может стать молочный или светло-серый.

Черная кухня в японском стиле

Сизая палитра у японцев считается символом благородства и мудрости. На ее фоне выразительно и элегантно заиграют любые цвета. Поскольку японцы не склонны оформлять отделку стен в темных тонах, черный цвет будет присутствовать в фасадах гарнитура, а лучшими союзниками ему станут красные, жемчужные, оливковые тона. Также он используется для нанесения рисунков, иероглифов.

Отделка и материалы

Как мы уже говорили ранее, в оформлении кухни в японском стиле предпочтительны естественные материалы. Однако стоит учесть тот факт, что, в отличие от первоначальных японских построек с практически полным отсутствием перегородок, сегодняшние интерьеры наделены скромными замкнутыми площадями, и не каждый отделочный материал сможет справиться с условиями повышенной влажности, перепадами температур. Поэтому обращаем внимание на наиболее влагостойкие, легко моющиеся способы отделки.

Пол

Традиционным отделочным материалом для кухни в японском стиле является деревянная доска. В наше время такой вид отделки актуален для частных домов, а в условиях квартир ее заменяют линолеумом, паркетной доской или ламинатом. Можно выбрать напольный керамогранит, в том числе имитирующий древесную структуру или камень. Великолепным дополнением станет татами-коврик у рабочей или обеденной зоны.

Стены

Для оформления стен кухни в японском стиле можно выбрать декоративную штукатурку или однотонные обои нейтрального цвета.

Для определения акцентных зон используются деревянные панели, а также пластиковые, имитирующие дерево, бамбук, фотообои с тематическими. Одну стену вполне можно оформить под перегородку седзи, установив накладные ПВХ-панели в японском исполнении.

Особенное внимание стоит уделить фартуку, который нередко становится главным декоративным элементом – его можно оформить каменной мозаикой, искусственным камнем или скинали с изображениями на японскую тематику.

Потолок

Наиболее простой вариант оформления потолочной поверхности – покраска или побелка. Но, если Вы желаете максимально приблизить дизайн своей кухни к японской самобытности, и позволяет высота потолков, можно соорудить более сложную конструкцию. Для этого вся потолочная площадь разбивается на квадраты, и крепятся деревянные балки. Внутренняя часть может быть окрашена или оформлена матовым, тканевым натяжным полотном, а балки необходимо оставить в натуральном виде.

Изумительно красиво смотрится потолочная система «Армстронг». Чтобы ее соорудить, необходимо прикрепить к черновому потолку продольные и поперечные профили, разбив площадь на квадраты. Впоследствии планки можно окрасить темной краской или оклеить самоклеящейся пленкой под дерево. Затем в полученные ячейки устанавливают светильники и закрывают пластиковыми плитами, которые также можно задекорировать бумагой, тканью или подобрать изображения в приглушенных красках на японскую тематику.

Мебель для кухни в японском стиле

В старинных японских домах принято было устанавливать низкую мебель, использовать коврики и приземистые столики для оборудования обеденной зоны. Конечно, для европейского жителя такая мебель будет вызывать массу неудобств, да и сами японцы уже не придерживаются таких традиций. Поэтому, чтобы максимально приблизить обстановку к японской, выбираем мебель из неокрашенного дерева, правильной строгой формы.

Бытовую технику, включая холодильник, лучше спрятать в недрах гарнитура. Обеденный стол нередко обустраивается очень основательно, имеет каменную или деревянную столешницу. Шкафчики лучше выбирать более узкие и легкие, с маленькими ручками или вовсе без них. Красиво будут смотреться вставки из матового стекла с обрешеткой, имитирующей седзи.

Освещение и декор

В японском интерьере отдается предпочтение рассеянному освещению, поэтому внутренняя подсветка потолка в данном случае станет очень выгодным решением. Помимо нее, можно установить центральные подвесные люстры, организовать мебельную подсветку, разместить споты по периметру кухни. Красиво смотрятся светильники с плафонами из плетеного бамбука, рисовой бумаги, соломы. Поскольку японцы чтут правильные геометрические формы, для осветительных приборов характерны четкие квадратные, прямоугольные или сферические контуры.

Хотя японский стиль отвергает пышный декор, все же он необходим, чтобы помещение обрело тематическое оформление, не казалось скучным и пустынным. Для этого используют такие детали, как настенные свитки с мудрыми цитатами, фотообои с изображениями на японскую тематику, гравюры. Украшением станут керамические и фарфоровые статуэтки, вазочки, которые устанавливают в узких нишах. Для этого не обязательно делать углубление в стене – просто оставьте один из шкафчиков на кухне без дверцы. Приобретите аутентичную посуду: чайный сервизик, набор для суши, блюда для фруктов и сладостей. Гармонично будут смотреться в интерьере живые вазоны, ассоциирующиеся у японцев с натуральностью, особенно, традиционное для культуры деревцо бонсай.

Маленькая кухня в японском стиле

Принципы оформлений японских интерьеров идеально подходят для маленьких пространств. Здесь используются исключительно светлые отделочные материалы. На потолке не стоит сооружать сложные конструкции, которые «украдут» часть вертикального пространства – проще обойтись покраской или, если уж очень хочется чего-то особенного, соорудить украшения из гипсокартона.

Мебельный гарнитур должен отличаться легкостью – иметь открытые полочки или имитацию японских перегородок в фасадах, которые придают некую невесомость. Неизменными остаются принципы оформления освещения – должно быть много приглушенного света, поэтому следует установить как общие потолочные светильники, так и локальные, подсвечивающие важные зоны. Декором для маленькой кухни в японском стиле станут вазончики, настенные картины, фотообои с тематическими изображениями, посуда.

Дизайн интерьера кухни в японском стиле — фото

Своеобразная эстетика стиля не перестает удивлять сочетанием минималистических ноток и великолепием природных мотивов с элементами самобытности Страны Восходящего Солнца. Смотрите на многочисленные примеры оформления кухни в японском стиле, размещенные на фото в нашей галерее и смело выбирайте понравившийся вариант. Приятного просмотра!

Интерьер японской кухни (современный дизайн)

Для японцев кухня – это не просто помещение для готовки и трапезы, это маленькая жизнь: японские жители умеют соединить такой суматошный процесс, как приготовление пищи, и небывалую атмосферу релакса на своей кухне.

Японский стиль и дизайн идеален для среднего и небольшого помещения, а учитывая тот факт, что большинство российских семей живут в небольших квартирах, такой дизайн можно считать единственно верным.

Что нужно, чтобы сделать дизайн кухни в японском стиле, чтобы почувствовать, что суматоха и спешность вашей жизни уходят на второй план?

Кухня в японском стиле

Год от года производители кухонь воплощают в жизнь японский стиль кухни. Японская тема – большой источник вдохновения для дизайнеров с мировым именем.

Основа дизайна в японском стиле – минимализм, натуральное освещение, естественные материалы. Главное условие – простота и функционал, ведь кухня – и место для приготовления пищи, и место для обедов и ужинов, и просто место для приятного времяпровождения.

Что можно увидеть на японской кухне?

На традиционной японской кухне можно увидеть множество приспособлений для приготовления пищи: гриль, пароварки, кастрюли и сковороды различных размеров.

На японской кухне присутствует множество элементов, выполненных из дерева: деревянный пол, кухонный гарнитур, стены, подставки, бамбуковые шторы и т.д.

Также последнее направление японского стиля – применение металла: антикоррозийная сталь используется повсеместно.

Еще одна отличительная особенность современной японской кухни – немыслимое количество бытовой техники и роботов: они следят не только за процессом приготовления пищи, но и за сроком годности продуктов.

Такого количества навороченной техники, моек и других полезных аксессуаров не встретишь ни в одном другом стиле кухонь. Причем теперь уже не всегда эта техника исключительно японского производства. Впрочем, преобладание японских марок все еще ощутимо. Например, газовая плита кайзер или кухонный комбайн европейской марки на японских кухнях в отличии от российских кухонь, можно сказать, редкость, хотя известно, что жители страны восходящего солнца стали очень падки на все импортное и западное в последнее время особенно.

Дизайн строиться в стилистическую перспективу, на японской кухне вы никогда не уведите тяжелых штор.

Японский стиль кухни – минимум вещей

Избавляемся от ненужных вещей, но при этом оставляем все необходимое для быта и жизни. Просто прячем ее за фасадом встроенных шкафов. Жители страны восходящего солнца придерживаются одного важного правила: “Если у вас есть вещь, то у вас должно быть и место для ее хранения. Если места нет, то вещь не нужна вовсе”.

Ничто не сделает кухню еще меньше, как множество беспорядочно расставленных предметов.

Японский стиль кухни – правильная мебель

Важно, чтобы кухонная мебель была компактной, без вычурности и навязчивости.

Японцы часто применяют в дизайне своего интерьера неокрашенное дерево. Сегодня никто уже не будет придерживаться запретного правила: “На кухне в японском стиле не должно быть искусственных материалов”. Самое главное – это экологичность данных материалов и их безвредность.

Но жители Японии все же стараются использовать для декора и мебели натуральные материалы, такие как дерево, бамбук, ротанг, глину, сизаль, стекло, рисовую бумагу. А в текстиле применяют шелк и лен. Так что, создавая истинный японский интерьер кухни, придется немало раскошелиться.

Выбираем цвет японской кухни

Темная тяжелая мебель загромождает пространство, поэтому японцы стараются ее избегать.

Выбирать лучше молочную, кофейную, охристую, оливковую, карамельную гамму. Подойдут цвета слоновой кости, топленого молока, кофе со сливками, беленого дуба.

В качестве броских цветовых акцентов можно применить красный и зеленый цвет. Но старайтесь избегать навязчивых цветов, от которых вы будете уставать.

Освещение на кухне по-японски

Это максимум естественного света.

Альтернатива ему – мягкий и рассеянный свет, который может подарить абажур из рисовой бумаги.

Декор для кухни в японском стиле

В дизайн кухни хорошо впишется традиционная керамика и зеленые растения в японском стиле – дерево бонсай или другие растения в горшках.

В наше стремительное время тяжело сосредоточиться на своем внутреннем мире. Интерьер кухни в японском стиле способствует релаксации, умиротворению, отдыху от забот и неприятностей. В нем царит воздух и свет. Но такой стиль не подойдет человеку, который не представляет жизни без городского шума и суеты. © millionidei.ru

> Галерея фотографий – Японские интерьеры / Интерьеры в японском стиле

Похожие записи на сайте miuki.

info:

дизайн интерьера, ремонт, 55 фото идей минимализма

Японский дизайн сегодня привлекает бесконечное количество людей, особенно обладателей небольших кухонь, ведь в этом наши жилища очень схожи с апартаментами граждан страны восходящего солнца. Малая площадь их квартир обусловлена большой плотностью населения, что заставляет делать максимально функциональный ремонт независимо от имеющегося пространства. Мастерство японских умельцев создать на нескольких квадратных метрах удивительный комфорт заставляет тщательно изучать принципы их стиля, суть которого – минимализм.

Кухня в японском стиле для восточного человека – такое же место для общения, как и для любого славянина. Кроме того, помещение для приготовления пищи, особенно совмещенное со столовой и даже гостиной, − идеальное пространство для получения максимального удовлетворения от жизни. Именно поэтому дизайн кухни в японском стиле должен быть безупречно гармоничным.

Эстетические законы японского дизайна

Минимализм и весь ремонт в целом любого помещения подчинен основным эстетическим понятиям красоты: ваби-саби. Это означает простоту, скромность и умение созерцать. В восприятии естественного окружения, покорного элементарным законам гармоничной композиции, и заключается истинная ценность японского интерьера. Из понятия ваби-саби становится очевидно, что основные принципы создания характерной обстановки – это лаконичность, сдержанность и простота.

Соответственно, кухня в японском стиле – это:

• Монохромность. Допускается максимум два цвета, но обычно используется палитра одного основного тона.
• Минимум деталей.

На фото — кухня в японском стиле: классический минимализм.

• Матовая мебель.
• Легкие и невесомые перегородки.
• Максимальное зрительное расширение пространства.
• Естественность и лаконичность.
• Природные материалы: деревянный гарнитур, массив в обеденной зоне и гостиной, рисовая бумага, легкий и природный текстиль.
• Весь декор функционален.

Еще одним принципом создания такого интерьера является изобилие света. Нельзя сказать, что это обязательное условие, но без качественного и эффективного освещения минимализм будет казаться суровым аскетизмом.

На фото — типичный японский дизайн кухни с эффективным освещением.

Но столь аскетичный интерьер кухни в японском стиле не подразумевает отсутствие технического оснащения. Здесь используются функциональные бытовые приборы, но они прячутся за скромными фасадами, поэтому нет смысла покупать дорогостоящее оборудование только ради популярности фирмы-производителя. Важно лишь то, насколько действительно необходимо то или иное устройство.

Палитра кухни в японском дизайне

Выполняя ремонт кухни в столь простом, но философском стиле, важно понимать, что здесь будет сдержанным все, в том числе и цветовая гамма. Минимализм касается и выбора основных оттенков. Выбирают обычно чистые и нейтральные тона:

• жемчужный цвет;
• кремовый;
• медовый;
• бежевый, молочный, кофе с молоком.

В интерьере обязательно используется натуральный древесный – независимо от его насыщенности: будет ли это венге или оттенок березы. Применим и природный оттенок камня, который также можно использовать в японском дизайне.

Категорически запрещено использование в этом стиле белого цвета. В чистом виде он символизирует траур в стране восходящего солнца, что и исключает его использование в жилых помещениях.

Важным нюансом остается природное происхождение цвета. Поэтому минимализм в этом случае не отрицает включение в интерьер:

• оттенков воды, лазурного неба;
• песочных и земляных тонов;
• терракотового и огненного.

Благодаря таким оттенкам можно довольно ярко декорировать кухню, выбрав шторы в одном из насыщенных цветов.

Ремонт: стены, пол, потолок

Выбирая японский дизайн, следует предпочесть натуральные материалы, а именно массив дерева, рисовую бумагу, природные ткани. Буквально каждая поверхность может стать полным отражением сути и принципов японской философии и подчинения простой красоте. Начинают, конечно же, с напольного покрытия.

Пол

Обычно кухня в японском стиле, а именно ее пол покрывается практичным материалом, но к таковому нельзя отнести древесный массив. Поэтому стоит вспомнить другой принцип обустройства японских интерьеров – простоту. Согласно этой ценности, пол в таком помещении выполняют из наливных покрытий, искусственного или натурального камня, а чаще всего – из керамической плитки, предназначенной для эксплуатации именно на полу.

На фото — минимализм в отделке пола: типичная японская кухня.

Стены: обои, покраска, массив

Выполняя ремонт в своих домах, японцы своими руками крепят обычно деревянные панели или даже каменные плиты. Но последние отличаются большим весом, что существенно ограничивает сферу их применения. Вместо камня будет уместной мозаика. Но это решение оптимально для рабочей зоны. Но японцы любят обустраивать с ее помощью и обеденную зону, ведь ее мыть приходится не реже, чем всю кухню.

Японский дизайн не отвергает и покраску стен. Но и в этом случае лучше разнообразить фактуру такой поверхности. Дизайнеры рекомендуют выбрать материалы одной палитры и уложить их на одной стене. Можно украсить угол керамической кладкой или керамогранитом, деревянными панелями.

На фото — обои и мебель в едином японском стиле.

Выбирая все-таки обои, следует обратить внимание на однотонные или же с простым стилизованным орнаментом. Рекомендуется выбирать бамбуковые покрытия, но такие обои, конечно, стоят гораздо дороже обычных бумажных. Кстати, последние не нужно сбрасывать со счетов: они настолько просты и экологичны, что прекрасно вписываются в японский дизайн с его принципами.

Наилучшими вариантами считаются обои с шероховатой фактурой, напоминающей плохо обработанное дерево. Такой же может быть и мебель, и рабочий кухонный гарнитур.

Фартук, как участок стены, обычно покрывают практичными материалами. Чаще всего это керамическая плитка, а лучше – мозаика. Оптимальным будет скинали – стеклянная панель с фото. Интересно смотрится изображение, которое можно повторить в легкой перегородке между кухней и столовой. Такую перегородку можно сделать раздвижной. Когда она открыта, то позволяет создать в обеденной зоне или гостиной особую атмосферу. Гармоничным сюжетом будет восход солнца, утопающего в зелени густого леса.

Потолок в японском стиле

Эту поверхность обычно красят или белят – традиционно и просто. Что проще для вас, то и следует выбирать. Можно наклеить и обои, но только однотонные и в цвет основной палитры. Применимы и натяжные покрытия, но только матовые. Ремонт этой поверхности подразумевает выбор только в пользу практичных решений.

Потолок в японском стиле может быть укрыт и обрешеткой, типичной для такого помещения. Можно выполнить несколько уровней для зонирования, и одну из зон выделить именно таким приемом.

Отдельное место в интерьере занимают светильники, ведь освещение играет огромную роль. Выбирают бамбуковые, бумажные или же реечные абажуры. Можно купить и стеклянные лампы, но их дизайн должен быть продуман.

Детали интерьера: мебель для кухни в японском стиле

Исходя из перечисленных принципов, мебель для такой кухни должна быть максимально простой, понятной и лаконичной. Минимализм в ее дизайне выражается в простых поверхностях, в чистой цветовой гамме, в отсутствии декора и даже вычурной фурнитуры. Как правило, это исключительный массив без дополнительной краски, ведь дерево красиво само по себе.

Мебель компактна и лаконична по своему характеру. Но если рабочий кухонный гарнитур будет идеально прямым и понятным, но обеденный комплект должен быть удобным. Этому способствуют анатомичной формы стулья. Их изогнутые спинки в полной мере повторяют контур человеческой спины.

На фото — обеденная зона с анатомичной мебелью.

Рабочий гарнитур

Мебель для рабочего уголка обычно выбирается не менее простой, чем весь остальной дизайн. Но при этом минимализм не должен отразиться на ее функциональности.

Поэтому есть несколько принципов, которых рекомендуют придерживаться при выборе и заказе гарнитура:

• Экономии пространства послужат раздвижные фасады – нестандартное, но удобное решение.
• Технику желательно спрятать за дверцами шкафов.
• Если не хватает места для какой-либо утвари, подумайте над тем, действительно ли вам нужны эти приборы или приспособления. Не загромождайте пространство дополнительными ящиками.
• Можно использовать откидную барную стойку вместо обеденного стола.
• Откажитесь от массивных комплектов: мебель должна быть максимально легкой.

В современной интерпретации японского стиля допускается украсить фасады гарнитура типичной росписью – веткой сакуры или иероглифами. Повторить рисунок могут обои в одной акцентной зоне.

Функциональные детали: шторы и декор

Японские шторы в интерьере – это отдельная категория гардин как таковых. К ним относятся механизмы наподобие ширмы, но для кухни лучше выбирать более функциональные модели – жалюзи или рулонные изделия. И те, и другие шторы допускает как минимализм, так и любой другой функциональный стиль.

Если вы выберете жалюзи, то следует предпочесть бамбуковые изделия. Рулонные полотна также могут быть изготовлены из древесины, но массив для реек такого плана будет слишком ломким в силу минимальной толщины ламелей.

На фото — функциональные шторы для японской кухни.

Декора обычно в таком интерьере нет, но характерные детали могут присутствовать и на кухне. Обычно это раскрытый веер, который прямо в таком виде крепят на обои, а также бансаи вместо привычных растений на подоконнике. С помощью пары таких элементов самая простая кухня получит особый характер в духе загадочной страны Японии.

50 фото в интерьере, идеи дизайна

Особенности японского стиля

Существует несколько основных оформительских принципов:

• Данная стилистика является лаконичной, предполагает сдержанность и минимальное количество декора.
• В интерьере применяются естественные и натуральные материалы в виде дерева, джута, бамбука или рисовой бумаги.
• Предметы являются максимально функциональными и гармонично сочетаются друг с другом.
• Кухни в японском стиле отличаются наличием свободного пространства, которое образуется за счет демонтажа стен или применения многоуровневых цветовых переходов. 
• В декорировании используется бежевая, черная, коричневая, зеленая или красная оттеночная гамма.

На фото минималистичный дизайн кухни в японском стиле с натуральной деревянной отделкой.

Цветовое оформление

В японском стиле предполагается естественная природная палитра в коричневых, бежевых, зеленых, серых, черных и вишневых тонах. Дизайн часто разбавляют янтарными, медовыми вкраплениями или синими и голубыми тонами, представляющими водную стихию.

Белая гамма считается не совсем приемлемой для восточного интерьера, поэтому вместо нее выбирают молочные или кремовые колеры. 

Для оформления кухни в основном применяют только три цвета, предпочтительно из светлого спектра.

На фото интерьер просторной кухни в японском стиле, выдержанной в естественной коричневой гамме.

 

Черные оттенки в Японии характеризуют благородство и мудрость. Темные тона способны придать выразительности и элегантности любым цветам. Так как, в данном стиле контрастный черный не применяется в отделке, он может встречаться в исполнении фасадов кухонного гарнитура или использоваться для рисования иероглифов. 

Иногда для дизайна японской кухни выбирают не яркие, исключительно темные или приглушенные красные и зеленые колеры.

На фото красные и оранжевые акценты в интерьере бело-коричневой кухни в японском стиле.

Какая отделка подойдет?

Своеобразный и эстетичный японский стиль сочетает в себе нотки минимализма, природные мотивы и самобытные элементы.

• Потолок. Самым простым решением будет покрасить или побелить потолочную поверхность. Для того, чтобы обстановка стала максимально приближенной к самобытному японскому стилю, потолок делят на квадраты с помощью деревянных балок. Внутреннюю часть окрашивают или оформляют натяжным полотном с матовой или тканевой фактурой.
• Стены. Плоскость стен отделывают штукатуркой или оклеивают однотонными обоями в нейтральных тонах. Для создания акцентной поверхности уместно использование фотообоев с тематическими изображениями, деревянных или пластиковых, которые могут имитировать бамбук.
• Пол. Традиционной облицовкой являются деревянные доски. Такой напольный материал более актуален для интерьера кухни в частном доме, в квартире его прекрасно заменит линолеум, ламинат или паркет. Великолепно дополнит окружающий дизайн отделка в виде керамогранита с имитацией камня или древесной структуры.  
• Фартук. Особого внимания на кухне заслуживает фартучная зона, которая может представлять собой главный декоративный элемент помещения. Фартук часто выкладывают с помощью мозаики, плитки с этническими орнаментами и искусственного камня или используют для оформления скинали с фотопечатью иероглифов или ветки сакуры.

На фото кухня в японском стиле с фартучной зоной, декорированной скинали с изображением сакуры.

В маленькой кухне в хрущевке визуально расширить пространство можно за счет применения зеркал, а также с помощью отменного дневного и рассеянного вечернего освещения. 

Для кухни-гостиной в качестве зонирующего элемента будет уместно использование японских ширм. Подобные конструкции благодаря своей мобильности предоставляют возможность изменять конфигурацию комнаты в любое время. Отличным вариантом станут перегородки из рисовой бумаги, которые не препятствуют проникновению света.

На фото натуральный деревянный паркет на полу в интерьере островной кухни в японском стиле.

Выбор мебели и техники

Японский стиль не приемлет массивную меблировку. Кухонный гарнитур изготавливается из натурального дерева или другого природного материала и обладает строгими очертаниями и при этом очень элегантным видом. За счет этого помещение наполняется воздухом и светом.

Холодильник и прочая бытовая техника встраиваются в гарнитур и прячутся за фасадами. Обеденную группу в основном оборудуют столом с каменной или деревянной столешницей и устанавливают простые не громоздкие табуреты или стулья.

На фото кухня в японском стиле с лаконичным гарнитуром, выполненным из древесины.

В качестве шкафчиков подбираются облегченные и узкие конструкции, имеющие маленькие ручки. Фасады украшают вставками с матовым стеклом и решеткой. 

Рабочую зону на кухне располагают максимально близко к стенам. Она занимает мало места в помещении и при этом не отличается стесненностью и дискомфортом.

На фото мебельный гарнитур в темно-коричневых и красных тонах в оформлении японской кухни.

Освещение и декор

Для японских интерьеров уместны приборы, которые будут мягко рассеивать свет. Например, отличным решением станет внутренняя потолочная подсветка. Кроме этого, кухню можно оборудовать центральной люстрой и спотами, расположенными по периметру. 

По-настоящему красивым видом обладают светильники, имеющие плетеные бамбуковые, соломенные плафоны или абажуры из рисовой бумаги.  

Так как, в японском стиле приветствуется наличие правильных геометрических форм, источники света отличаются квадратными, прямоугольными или сферическими очертаниями. 

На фото подвесные потолочные лампы и точечное освещение в интерьере кухни-гостиной в японском стиле.

Декор позволяет кухне обрести более выразительное тематическое оформление. Для этого применяют аксессуары в виде настенных свитков, ваз, керамических или фарфоровых статуэток, которые можно расставить в нишах. Прекрасным украшением станет аутентичная посуда. Стол можно дополнить чайным сервизом, набором для суши или блюдом с фруктами и сладостями. Также рабочую или обеденную зону выгодно подчеркнет татами-коврик.

Гармонично впишутся в интерьер традиционные для японской культуры растения такие, как икебана или дерево бонсай. 

На фото обеденная зона на кухне в японском стиле, оформленная большой люстрой геометрической формы.

Какие шторы использовать?

Для завершения образа кухни в японском стиле требуется грамотное декорирование окна. Шторы являются практически обязательной деталью восточного интерьера. В изготовлении занавесей применяется легкий текстиль и натуральные природные материалы такие, как бамбук, ротанг или рисовая бумага. 

На фото кухня в японском стиле с окном и балконной дверью, оформленными рулонными шторами из бамбука.

В основном для оформления выбирают японские панели, жалюзи или рулонные шторы длиной до подоконника.  

Чтобы, еще больше подчеркнуть стилевое решение кухни подойдут занавески из шелка, гармонично сочетающиеся с мебельной обивкой в комнате.

На фото полупрозрачные двухцветные римские занавески на окне в интерьере кухни в японским стиле.

Идеи дизайна кухни по-японски

Традиционным дизайнерским ходом считается установка низкого столика, обложенного подушками, заменяющими стулья. Подобное оформление не только имеет необычный вид, но и значительно экономит площадь на кухне.

Вместо распашных дверей можно установить раздвижные конструкции седзи. Они декорируются с помощью полупрозрачной бумаги или матового стекла, которое в сочетании с деревянными перекладинами формирует утонченный клетчатый рисунок.

На фото дизайн японской кухни с низким деревянным столом, обложенным подушками.

В современном дизайне кухни встречается необычный декор в виде искусно изготовленных клинков самураев, которые сияют идеально отполированной поверхностью. Стилизованные японские кухонные ножи выполняют прикладную функцию и обогащают окружающий интерьер.

На фото просторная кухня в японском стиле со стеклянными раздвижными перегородками седзи.

Фотогалерея

Кухня в японском стиле с интерьером продуманным до мельчайших деталей, позволяет наделить обстановку восточным духом, придать помещению неповторимого изящества и создать гармоничную обстановку, в которой будет приятно находиться всем членам семьи.

Кухня в японском стиле — 80 фото лучших вариантов оформления

Японский стиль привлекает нейтральной гаммой цветов, своей лаконичностью. Кроме того, стиль идеально подходит для оформления кухонь любого размера, как просторных, так и совсем компактных.

Стиль весьма лаконичный, и потому реализовать его в своем интерьере не так уж и сложно. Как же правильно оформить интерьер кухни в японском стиле собственноручно?

Японский стиль – это по большому счету современный стиль минимализм, но несколько более изысканный. Вот основные его особенности:

Отделка и мебель, а также весь декор, выполнены из материалов природного происхождения. Гамма цветов максимально природная, без всяких акцентов. Используемые цвета – жемчужный, зеленый, черный, бежевый.

В мебели наблюдается минимализм, пространство организовано строго. Мебель и бытовая техника функциональные – ничего лишнего быть не должно.

Освещение, как природное, так и искусственное, хорошо спланированное.

Также рекомендуем:

Отделка

Стены отделывают:

• Обшивают панелями из дерева.
• Украшают декоративной штукатуркой.
• Красят в спокойный нейтральный цвет.
• Одна стена делается как седзи, когда вместо распашной двери используется раздвижная дверь.

Фартук выполняется мозаикой из камня, камнем и плиткой. Нередко можно встретить в дизайне кухни в японском стиле фартук из мрамора либо же скинали с печатью на японский мотив.

Пол

Идеальный пол на кухне в японском стиле – полированный из дерева, темного цвета.

Также рекомендуем:

Если по бюджету не проходит паркетная доска, половая доска, то можно выложить плитку квадратной формы. Так вот, квадраты в бело-коричневой гамме прекрасно подчеркивают тему.

Потолок

Кухня в японском стиле – тот самый случай, когда максимально органично выглядят в интерьере подвесные конструкции и двухуровневые потолки.

Также рекомендуем:

Иные идеи, что также впишутся в интерьер – обшивка из дерева, балки, обои на потолок, потолок с печатью фото.

Мебель

Кухонная мебель, подходящая под стиль, выполненная из дерева, формы которой строго геометрические.

Гарнитур имеет полированные фасады, глянцевые фасады, без ручек и филенок. Уместно использование вставок, выполненных из матового стекла.

Если кухня просторная, то используется массивный обеденный стол. Каркас стола из дерева, металла или камня, а столешница основательная. Если же небольшая совсем кухня, то не стоит покупать крупную мебель, лучше выбирать более легкие металлические конструкции. На нескольких фото кухни в японском стиле прослеживается, что стулья тот предмет мебели, форма которого может быть обтекаемой.

Декор

На сегодняшний день дизайнерские идеи кухни в японском стиле предполагают, что кухня выполнена в стиле минимализм, используется максимально естественное освещение, и используются природные материалы.

Собственно японская тема сегодня основной источник вдохновения для большинства дизайнеров.

Освещение на кухне, выполненной в японском стиле – рассеянное, равномерное, и потому, кроме основной люстры на потолке, стоит установить по периметру потолка споты.

Касательно дизайна используемых светильников, то они выбираются в эко-стиле, минималистском стиле. Абажур должен иметь квадратную форму, сферическую, прямоугольную.

Шторы, присущие стилю – панельные, рулонные, выполненные из бамбука. Но при этом нередко выбираются римские шторы, жалюзи из дерева. Если фасон штор строгий, то могут быть использованы и классические шторы естественного цвета, либо с рисунком на японский мотив.

Декор в японских домах есть, но его минимум. При всем этом, декору отводится почетная роль в олицетворении семейных ценностей.

Растений на кухне в японском стиле должно быть очень много – деревья, высаженные в горшки, бамбук и бонсай, орхидеи. Ветки сакуры более живым делают дизайн кухни, чище делая воздух.

Вазы из стекла, керамики и фарфора выставляются как в специально создаваемые ниши, так и просто на стол, на полки.

Настенным декором становятся фото в симпатичных стилизованных рамках и картины, изображения гейш, самураев.

Стоит уделить немаловажное внимание выбору посуды и также соответствующей утвари. На кухне в японском стиле должны быть чайнички из глины, чугуна, чашечки для проведения чайных церемоний, наборы для поедания суши.

Фото кухни в японском стиле

Кухня в японском стиле — 105 фото лучших идей японского дизайна

В любом помещении может быть оформлена кухня в японском стиле. Для этого стиля не требуется большого пространства, на него не влияет освещение.

Давайте разберемся, как создать такой интерьер в наших условиях.

Содержимое статьи:

Немного о японском стиле

Чтобы оформить интерьер кухни в японском стиле, нужно придерживаться определенных правил:

• Должны преобладать натуральные материалы. Это касается не только мебели, но и отделки.
• Яркие акценты в цветовой гамме отсутствуют. Лучше всего выбрать спокойные оттенки.
• Обязательно придерживаться минимализма и организации пространства.
• Освещение должно быть хорошее.
• При декорировании нужно использовать этнические элементы.

Отделка

При создании японского интерьера особое внимание стоит уделить потолку, полу и стенам.

Обычно стены красят в светлый оттенок, украшают декоративной штукатуркой или обшивают панелями из дерева. Интересно смотрятся в интерьере, так называемые, седзи – это раздвижные двери, установленные вместо распашных или перегородок.

Пол должен быть деревянным. Но можно воспользоваться бюджетным вариантом – белой и коричневой плиткой.

Существуют различные дизайнерские идеи для оформления потолка кухни в японском стиле. Например, можно использовать деревянную обшивку, специальные обои для потолка или фотопечать. Если нет желания возиться, то подойдет просто подвесной потолок.

Мебель и элементы декора

Кухонный гарнитур обычно выполняется из дерева. Фасады используются простые, без ручек или со вставками из матового стекла.

Каркас стола изготавливается из дерева, камня или металла. Для маленькой кухни лучше выбрать легкие конструкции. Столешница может быть стеклянной.

Для освещения лучше выбрать споты – особые точечные светильники с равномерно рассеянным светом. Прекрасно впишутся в интерьер бамбуковые, соломенные или бумажные светильники.

Форма абажура может быть любой. Главное, добиться хорошего, но неяркого освещения.

Что касается штор, то при дизайне кухни в японском стиле используются панельные или рулонные, изготовленные из бамбука. Не возбраняется вешать римские шторы или жалюзи из дерева. Можно использовать в таком интерьере обычные шторы, но с японскими рисунками. Фасон их должен быть строгим, без дополнительного декора.

Интерьер классического японского дома предусматривает минимальное использование декора. Хотя он и олицетворяет ценности семей. В комнате присутствует токонома – ниша в стене.

В ней помещают свиток с цитатой мудрецов, гравюры и вазу с бонсай или икебаной. В современной квартире не обязательно использовать такую нишу, но главные условия декора должны сохраняться.

Японский интерьер можно декорировать многочисленными растениями. Многочисленные бонсаи, орхидеи помогут не только преобразить интерьер, но и очистить воздух.

Красиво смотрятся вазы из фарфора, керамики или стекла, которые располагают на полу, на столе или полках, если отсутствует токонома.

На стены вешают картины, фотографии, свитки, на которых изображаются самураи, ветки сакуры или иероглифы. Самое главное, не допускать нагромождения в интерьере.

Кухонные принадлежности, к которым относятся доски для разделки, подставки, блюда, должны быть выполнены в том же стиле. Прекрасно подойдут вещи, изготовленные из бамбука.

Если взглянуть на фото кухни в японском стиле, то можно увидеть маленькие чашечки и чайники, японские ножи, наборы для приготовления и подачи суши и ролл. На кухонных сервизах могут быть изображения японской тематики. Все это, как нельзя лучше, дополнит интерьер и преобразит кухню.

Если придерживаться основных правил, то можно без труда добиться дизайна, максимально приближенного к японскому.

Фото дизайна кухни в японском стиле

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

50 фото, дизайн проекты, гостиная

Многочисленные дизайн-проекты кухонь в японском стиле получили широкое распространение, так как сам стиль и образ жизни японцев также вошли в моду — мы едим суши и роллы в ресторанах, стараемся купить японскую машину, пользуемся японской техникой, а кухня и гостиная многих семей оформлены «по-японски». Разве что не ходим в традиционной одежде по улицам.

Пожалуй, оформление кухни в японском стиле оправданно. В этой восточной стране, как и у нас, маленькие жилища, к тому же регулярные землетрясения. Поэтому среди ее жителей традиционный дизайн интерьеров, в том числе кухонных, широко распространен стиль минимализм. Примечательно, но по тем же причинам японцы знают секреты визуального расширения комнаты.

Купить японские шторы для кухни, светильник с иероглифами, обои с веточками сакуры, развесить фото с девушками в кимоно, — не значит полноценно оформить кухню в японском стиле. Чтобы ваше помещение получилось истинно японским, помните:

• Обилию деталей — нет. Дизайн каждого элемента подразумевает минимализм. Ничего лишнего. Бытовую технику закройте непрозрачными дверцами. Рюшам на занавесках дайте твердый отпор. Варочную поверхность купите гладкую. В магазинах проходите мимо массивной мебели. Как видно на следующем фото интерьера ниже, в оформленных в этом стиле помещениях не встречается слишком много аксессуаров и других мелочей.
  
• Натуральным материалам — да. Ваше основное рабочее «сырье»: дерево (бамбук, рисовая бумага, соломенные циновки), натуральные ткани (хлопок, лен, шелк, джут, бамбуковая соломка, ткани с необработанными нитями), камень и стекло.
• Дизайн кухни в восточном стиле требует прямых линий, минимума округлостей и вензелей. Вдохновение ищите на фото интерьеров в стиле хай-тек. Если вы хотите немного сгладить острые углы, используйте подушки из натуральных тканей. Их можно положить на сиденья стульев, кухонный уголок и даже на пол.
• Мягкий рассеянный свет идеально дополнит интерьер кухни в японском стиле. Основное правило: каждой зоне — индивидуальный свет. Место для готовки освещается отдельно, территория для приема пищи — отдельно. Можно комбинировать разные светильники: напольные, потолочные, настенные и настольные. Не покупайте лампочки холодного спектра, так как они могут полностью испортить весь дизайн.

Маленькая, но важная деталь

Ширма для зонирования из рисовой бумаги — гениальное изобретение для отделения одной места от другого. Например, с ее помощью гостиная отделяется от кухни. Ширма позволяет:

• максимально использовать маленькое пространство;
• менять дизайн интерьера, освежать его путем перестановки ширмы;
• избавиться от лишних расходов на возведение стен и перегородок если хотите, чтобы гостиная была отделена от кухни;
• облегчить пространство;
• включая свет на кухне, гостиная будет пропитываться нежным свечением через рисовую бумагу, благодаря чему получится мягкая расслабляющая полутень.

Если площадь квартиры позволяет, обязательно используйте этот элемент традиционной кухни в японском стиле. Посмотрите на фото, как жители Японии применяют ширму.

Ширма смотрится естественно и гармонично

Мебель в японском стиле

Конечно, покупать низкий столик и обедать сидя на полу российским семьям непривычно — устанет спина и ноги, затечет шея. Да и необходимости в этом нет.

Чтобы ваша мебель подходила по стилю к японской, при выборе гарнитура в магазине или по фото в каталогах руководствуйтесь следующими правилами:

1. В качестве материала лучше использовать неокрашенное дерево, лучше светлых оттенков.
2. Столешница должна контрастировать с фасадами.
3. Шкафчики выбирайте тонкие, легкие, немассивные, без вензелей и резьбы. Ручки тоже должны быть аккуратны, небольшого размера. Желательно, конечно, чтобы ручек не было, а вместо них были простые выемки по краям.
4. Старайтесь выбрать ровные спинки (не жертвуя комфортом), квадратные сиденья, прямоугольные столы.
5. На этапе заказа подумайте, какую выбрать бытовую технику и куда ее спрятать. Будут ли для вас удобны выдвижные полки (например, для пароварки или аэрогриля, чтобы пар свободно выходил), открывающиеся наверх (для микроволновой печи, посудомоечной машины, электропечи) или в сторону (холодильник).
6. Позаботьтесь о просторном рабочем месте, которое не будет заставлено ни разделочными досками, ни ножами в подставке, ни сушилкой для посуды.

Цвета вашей кухни

Кухня в японском стиле предполагает использование натуральных, приближенных к природным, цветов. Посмотрите на фото восточных жилищ: для многих японцев гостиная, совмещенная с кухней — это не только рабочее место, но и зона отдыха. Взгляд не должен спотыкаться о контрастные и слишком яркие цвета на кухне.

• Черный цвет — особенный, его обязательно включают при дизайне в стиле японской кухни. Его используют для нанесения рисунков, иероглифов на ткань, бумагу или дерево. Он может быть на ширме, кухонном гарнитуре, светильниках, подушках.
• Хорошо подходит бежево-коричневая палитра, потому что напоминает древесные оттенки. Не переборщите с яркими тонами этой гаммы — желтым и оранжевым. Они допускаются, но в ограниченном количестве и разбавленные более спокойными цветами-компаньонами.
• Красный — второй цвет японского флага, цвет солнца. Подберите несколько аксессуаров с вкраплениями (только вкраплениями!) красного, например, соломенные салфетки под столовые приборы, светильники.
• Зеленый. Более натуральный цвет сложно представить. Используйте приглушенные оттенки зеленого — оливковый, хвойный, зеленый чай, бледно-салатовый. Комбинируйте с коричневым, черным.
• Розово-сиреневая гамма. Сакура — главное японское дерево, любимое жителями этой восточной страны и воспетое во многих произведениях. Поэтому нежные оттенки розового в сочетании с черным — отличный выбор для кухни в японском стиле.

Аксессуары все-таки позволительны

Кухня в японском стиле (при просмотре подборки фото традиционных интерьеров это не ускользнет от ваших глаз) в основном олицетворяет минимализм. Но не аскетизм, поэтому дизайн предполагает наличие милых сердцу безделушек, делающих кухню живой — статуэток, ваз, картин, цветов.

Цветы вполне соответствуют японскому представлению о натуральности, так что не спешите искать вашей герани или фикусу новое место. Они вполне гармонично расположатся на подоконнике, а если вы хотите придерживаться японского стиля во всем, то купите дерево бонсай.

Для длинной тонкой статуэтки или изящной вазы в японском стиле на кухне попробуйте организовать нишу. Необязательно для этого долбить стену, можно просто оставить один маленький шкафчик без дверцы или закрыть его стеклом.

Зеркала визуально расширяют пространство, это один из секретов японского стиля кухни. Но не переусердствуйте — оформляется все-таки не гостиная или спальня. Зеркало не должно находиться в рабочей зоне, так как или устанете отмывать, или нечаянно разобьете.

Элементы с водой. Вода священна, ее спокойное журчание успокаивает нервы и питает организм энергией. Для аквариума с рыбками больше подойдут гостиная или детская комната, а вот для кухни более уместно будут смотреться маленькая скульптура с водой, картина с морским пейзажем или волнообразный рисунок на японских шторах на кухню.

Несмотря на то что Япония — страна с разительно отличным менталитетом, мы вполне можем применить на своей кухне японские правила оформления интерьера: свободное место, минимум деталей, зонирование, натуральность. Это пойдет на пользу, поэтому смело выбирайте японский на своей кухне.

Очарование японского дизайна интерьера в американских ресторанах

Как традиционный японский дизайн и архитектура дополняют современный американский ресторан.

Японский дизайн интерьеров имеет многовековые традиции, но при этом уникально разнообразен. С этой целью эти элементы стиля могут наполнить пространство как яркой драматичностью, так и успокаивающим минимализмом.

В США ключом к внедрению японского дизайна в ресторан является создание интерьеров, которые отражают как традиции этого классического стиля, так и современные американские гастрономические чувства.Это может означать изменение размера интимного, спокойного пространства, чтобы оно соответствовало аудитории большого города США; сочетание архитектурных элементов японского и американского дизайна; или заказывать произведения искусства, сочетающие творческий потенциал обоих регионов.

Мы спросили три умы, стоящие за дизайном японско-американских ресторанов, об их процессе объединения западных стилей с давними традициями японского дизайна для создания идеальных обеденных пространств.

Филип Камминс | Партнер, Innovative Dining Group / Западный Голливуд, Калифорния

Я не уверен, что элементы японского дизайна — хороший выбор для ресторанов, не специализирующихся на японской кухне. Мне нравится проектировать каждый ресторан так, чтобы он был заявлением, и я работаю над тем, чтобы понять, что наши гости испытают с точки зрения кулинарии, прежде чем они начнут ужинать. Все должно работать в унисон, чтобы вкус еды был еще более приятным.

В одной из японских концепций Innovative Dining Group, ROKU, есть два уникальных элемента, которые одновременно черпают в себе японское и западное вдохновение.

Первый — это заказное произведение уличного искусства, напоминающее плакат из японского фильма о самураях.Художник Ханс Хаверон живет в Лос-Анджелесе. Это произведение является одним из центральных элементов ресторана и было нарисовано на стекле с подсветкой. Второй — моя интерпретация Алисы в стране чудес дерева бонсай. Деревья бонсай высотой 5–6 футов были созданы дизайнерским домом в Голливуде и выглядят так, как будто они пришли из диснеевского фильма.

В наших японских ресторанах я использую много натертого маслом тикового дерева, ореха и красивых деревянных обрезков. Он японский, но в то же время прибрежный, и я вижу много похожих элементов дизайна как в нашем ресторане, так и в домах на берегу моря в Малибу.

Ruba Younan | Директор, Architects Orange / Orange, Калифорния

Подход Architects Orange к дизайну рамэн-хауса в главном месте IPPUDO в Сан-Франциско был сосредоточен на том, чтобы оставаться аутентичным для звезды ресторана: восхитительной еды. Каждый элемент дизайна был продуман и вдохновлен ремесленным раменом IPPUDO и японским регионом Хаката, где был основан ресторан.

В результате дизайн не сильно зависит от американского стиля или эстетики, но вместо этого остается верным еде, истории и истории IPPUDO.Ключевым аспектом дизайна при внедрении IPPUDO в Сан-Франциско был перевод интимного японского опыта в гораздо более просторное ресторанное пространство. Ресторан в Сан-Франциско более чем в два раза больше ресторанов IPPUDO в Японии, поэтому наша команда работала над созданием тонких моментов открытия и интимности с помощью цвета, деталей и освещения.

Один из самых удачных элементов пространства превращает очень низкий потолок у входа в первый этаж магазина в предмет дизайна и рассказывания историй.Используя контрастные материалы, цвета, текстуры, движение и чистые линии, посетители входят в туннель с изогнутой стеной, который ведет их в главную столовую. Там их встречает открытая кухня, на которой демонстрируется производство рамена, эффектные элементы освещения и высокие потолки. Опыт вдохновлен идеей прибытия или возрождения, путешествия из суматохи уличного пейзажа в энергичное и многослойное пространство IPPUDO.

Бон Яги | Владелец, Hi-Collar / Нью-Йорк

Hi-Collar — это японское кафе в западном стиле.Киссатен, или японская чайная, днем, ночью превращается в бар для «высоких воротничков» [от слова haikara, что означает элитный или современный западный]. Поскольку мы трансформируемся из дня в ночь, я говорю, что это олицетворяет философию инь-янь.

Дизайн и меню

Hi-Collar вдохновлены периодом Тайсё в Японии, когда страна начала открывать для себя западную культуру и ассимилировала ее с японской культурой, создав уникальное японско-западное месиво. Это воплощено в Hi-Collar.

В результате возник стиль эпохи японского джаза с захватывающим чувством 1920-х годов. Мои любимые элементы в нашем помещении — это красивая барная стойка из нержавеющей стали и плиточный пол, стилизованный под современный период Тайсё, который длился с 1912 по 1926 год.

Добавление элементов японского дизайна может быть хорошим выбором даже в ресторанах, где не подают блюда японской кухни. Японская культура — это гармония, и этот принцип прослеживается во всей архитектуре. Элементы японского дизайна и архитектуры идеально сочетаются друг с другом, потому что стиль в основном вдохновлен природой.

Японский ресторан Кан / ​​нечет

Японский ресторан Кан / ​​нечет

© Ruijing Photo

+ 18

Поделиться

• Facebook

• Twitter

• Pinterest

• Pinterest

• Whats58

  Почта

Или

https://www. archdaily.com/930758/kan-japanese-restaurant-odd

• Площадь Площадь этого архитектурного проекта Площадь: 226 м²
• Год завершения данного архитектурного проекта Год: 2019 г.
• Фотографии Фотографии: Ruijing Photo
• ПроизводителиБренды с продуктами, использованными в этом архитектурном проекте

  Производители: Modern Masters, Sanfoot, WARLON, 象

• Ведущие архитекторы: Дегучи Цутому, Окамото Кейдзо, Лансю Ван

© Ruijing Фото

Текстовое описание предоставлено архитекторами. Какой самый замечательный образ подарочной коробки мелькает у вас в голове?

Kan, элитный японский ресторан, спроектированный odd, шепчет историю о подарках, в которых совершенно новая форма готова раскрыть дизайнерскую идею.

Под чисто черным пространством, освещение шести квадратных ящиков различной формы было вдохновлено традиционным японским дзюубако, деревянным многослойным ящиком, который используется как контейнер для еды только на значимых событиях или церемониях. Основываясь на вышеизложенной концепции, глубоко старая техника рисования, известная как маки-э, происходящая из династии Тан, но развивающаяся в Японии, была сублимирована для достижения более высокого качества и дала им новую жизнь.Мы называем это «подарком издалека».

© Ruijing Photo

Традиционно ремесло изготовления маки-э — это смешивание металлического порошка с лаком, а затем рисование древесного материала руками опытного мастера. На этот раз, стремясь сохранить первоначальный опыт визуализации, мы стремились заменить традиционный метод, превратив его в рисование стеклянной клипсы, в результате, идеально отображая славное время традиционного искусства.

© Ruijing Фото

Эти шесть подарочных коробок разбросаны в Т-образном черном пространстве, включая пять отдельных комнат и одну полуоткрытую зону Итамаэ. Ящики бывают плавающими или касающимися земли, но тем временем, соответственно, разделенными. Вдобавок ко всему, это пространство гениально создало ощущение ошеломления.

© Ruijing Фото

Размещение ландшафта каресансуи рядом с потоком посетителей, как ожидается, принесет радость людям, которые блуждают и открывают для себя это пространство. Смотровое окно, встроенное в стену, не только нарушает жесткую границу между внутренним и внешним, но и предлагает необыкновенные впечатления от наблюдения.

© Ruijing Фото

Выдающимся представителем искусства японской кухни, несомненно, является Итамаэ.

Чтобы самая свежая еда могла быть немедленно доставлена ​​в руки шеф-повара, кухня и зона приготовления итамяэ тесно связаны друг с другом, при этом они воплощают свою самобытность в полуоткрытой форме. Это единственная подарочная коробка, открытая для публики. На всей картинке эти деревянные линии светлого тона конкретизируют скопление облаков с далекого неба, черная деревянная сетка и терраццо совместно абстрагируют изображение близлежащих гор.За барной стойкой ниша облицована мрамором темного тона с уникальной текстурой, которая визуально сильно контрастирует со всем светлым тоном.

© Ruijing Фото

Там, где сияющий свет, рассеянный золотой порошок красиво сияет на черной стене. Эти два отдельных зала, предназначенные для проведения бизнес-банкетов, имеют больше металлических элементов, чем деревянных, что наполняет пространство формальностью и жизненной силой.

© Ruijing Фото

В отдельной комнате для четырех человек потолок и стена тянутся вместе и в конечном итоге образуют арку.Что касается стен, эти изысканные натуральные камни вводятся новым языком фигур, вырезая их на отдельные маленькие кусочки.

© Ruijing Photo

Говоря о Васицу для шести человек (люкс в японском стиле), здесь используются аналогичные материалы, но в другом выражении. По сравнению с другими частными комнатами, в этой комнате нет ослепления, но она полна качества и простоты с темно-коричневой рамкой из дерева, зеленовато-зеленой подушкой татами, бежевым рисунком с грубой текстурой и белой матовой японской бумажной пленкой.

© Ruijing Фото

Sybarite основывает интерьер японского ресторана на бамбуковых лесах

Обшитый деревом интерьер этого элитного японского ресторана в Лондоне был разработан местным специалистом Sybarite, чтобы вызвать ощущение спокойного бамбукового леса.

Расположенный на городской реке Темза, недалеко от Стрэнда, ресторан площадью 450 квадратных метров является вторым форпостом Йены — 17-летнего ресторана соба в Париже, принадлежащего японской модной компании Onward Holdings.

В задании по дизайну, разработанном Onward Holdings, в портфеле брендов которого также есть Джозеф и Джил Сандер, содержится призыв к интерьеру, в котором учитывалась бы японская материальность, дизайнерские решения и строительные технологии.

«Мы хотели создать пространство, которое вызывало бы эмоциональную реакцию, такую ​​как размышление, пауза, спокойствие, отдых», — сказал Dezeen соучредитель Sybarite Саймон Митчелл.

«Также важно, чтобы архитектура пространства отражала и поддерживала еду, шеф-повара и его команду — вместе они создают театр, который, как мы надеемся, перенесет клиента в другое место», — продолжил он. «Йена предлагает немного эскапизма с отсылкой к Японии в современном стиле».

Дизайн сконцентрирован вокруг деревянной конструкции «лесной пейзаж», состоящей из досок клена различной толщины и оттенков, расположенных вокруг колонн и поперек потолка, чтобы имитировать древесный полог.

Приглушенная цветовая палитра ресторана была вдохновлена ​​бамбуком и включает шоколадно-коричневые потолки, мягкую зеленую бархатную обивку и серый пол из терраццо.

По прибытии гости попадают в бар в мезонине ресторана. Здесь банкетный зал выходит на ресторан, который расположен в L-образном пространстве двойной высоты внизу.

Также на антресольном уровне перфорированные оконные перегородки из клена предназначены для обеспечения конфиденциальности для клиентов, при этом обеспечивая вид в ресторан и из него.

Плавающая деревянная лестница соединяет вход и бар с главным обеденным этажом ниже.

Каждая деревянная секция лестницы, поддерживаемая скрытой стальной конструкцией, была вырезана из цельного куска кленового дерева.

«Мы хотели создать ощущение перехода между помещениями, и это достигается с помощью лестницы», — объяснил Митчелл Дезину. «Он доставит вас из бара в ресторан — он задает тон мысли и вызывает ожидания».

Лестница ведет посетителей мимо станции по производству лапши со стеклянными стенами, где мастера соба Маруно Хиденори и Кацуки Сакурай дважды в день готовят гречневую лапшу соба.

Прилавок для суши из желтого кедра, который традиционно используется в Японии для строительства всего, от жилых домов до ширм седзи, возглавляет главное пространство ресторана.

Между тем, отдельная обеденная зона на 18 мест, расположенная ниже уровня мезонина в задней части ресторана, украшена потолком в японском стиле гутендзё, сделанным из бумаги и подсвеченным естественным освещением.

Также в частной столовой пол из плетеного винилового покрытия Bolon с черными полозьями спроектирован как современный и прочный вариант традиционного японского татами.

Металлические обои с ручной росписью и текстурой листвы используются как в частных комнатах, так и в антресолях.

Sybarite была основана в 2002 году. С тех пор компания завершила ряд интерьеров для розничной торговли и гостиничного бизнеса, включая бутик в Индии с модульной системой полок в форме песочных часов и миланский форпост для дома моды Alberta Ferretti.

Фотография сделана Г.Г. Арчардом.

Джайлс Рид использует пастельные тона и дерево платана для японского ресторана в восточном Лондоне

A ‘Премия и конкурс дизайна

Основная цель награды — создание возможностей для рекламы, PR и рекламы для победителей премии в области дизайна, при этом поддерживая мировую культуру дизайна, создавая стимулы для участников придумывать превосходные дизайны. для лучшего будущего.Премия Design Awards — это главный ежегодный конкурс дизайнеров, в котором участвуют лучшие дизайнеры, архитекторы, инженеры, дизайнерские студии, бренды и дизайнерские компании со всего мира, чтобы обеспечить им известность, известность и признание. A ‘Design Award и конкурсы организуются и присуждаются ежегодно и на международном уровне в широком диапазоне категорий. Каждый год проекты, посвященные инновациям, технологиям, дизайну и творчеству, награждаются премией A ‘Award.В то время как реализованные проекты находят возможности для публикации, выхода на новые рынки и встречи с широким кругом покупателей существующих продуктов, организация также помогает творческим умам и стартапам встречаться с деловыми людьми для реализации их продуктовых идей. A ‘Design Award and Competition имеет очень хорошо разработанную методологию выбора лучших дизайнов с использованием строгих критериев оценки, процессов слепого оценивания, нормализации баллов, перекрестного сопоставления и многого другого, чтобы награждать только лучших дизайнеров и фирмы, которые действительно заслуживают особого признания.Жюри премии A ‘Design состоит из ученых, профессионалов, представителей предприятий и членов фокус-группы и соблюдает строгие правила для проведения справедливой и этичной оценки. Логотип A ‘Design Award & Competition, присуждаемый международными экспертами, пользуется доверием во всем мире и свидетельствует о надежно проверенном качестве дизайна. Компании и дизайн-студии используют свою победу в конкурсе A ‘Design Award как видимый символ в своем общении. Для потенциальных клиентов логотип победителя премии A ‘Design Award является ориентиром для поиска лучших дизайнов и творческих услуг на рынке.Узнайте о преимуществах здесь. Участие в конкурсе A ‘Design Award & Competition демонстрирует стремление к инновациям, изменению дизайна, переосмыслению и смелость сравнивать себя с другими участниками конкурса. Цель премии A ‘Design Award — выделить, рекламировать и пропагандировать хороший дизайн, а также обеспечить своим победителям широкую и интенсивную рекламу, известность и престиж.

Зума должна перейти на следующий этап

Рестораны японской кухни

Японская культура в последнее время стала чрезвычайно популярной во всем мире.Японская кухня (называемая васёку) так же популярна, как аниме и манга. Васёку, традиционная японская кулинарная культура, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в 2013 году. В настоящее время в мире насчитывается более 88 700 ресторанов японской кухни. Согласно одному исследованию, мир воспринимает японскую кухню как «здоровую» и «дорогую». Японская кухня даже становится символом статуса для состоятельных людей.

Несмотря на то, что было много ресторанов низкого качества, в которых не было точных знаний и методов приготовления японской кухни, количество настоящих ресторанов в последнее время увеличивается благодаря обучению в Японии.Ожидается, что в будущем конкуренция между такими ресторанами усилится, и это станет ключевым вопросом в том, как они будут отличаться от других ресторанов.

Японская кухня (васёку)

Сицураэ и Омотенаси

Чтобы улучшить аутентичные рестораны, необходимо понимать духовные и культурные ценности и особенности японцев. Это связано с тем, что японская кухня включает в себя не только блюда, но и комплексное искусство, рожденное через «сицураэ» (приготовление для гостей) и «омотенаси» (японское гостеприимство).Пример красивой композиции японской кухни и подобранной посуды, характерной для японской кухни. Японцы меняют посуду, оборудование, внутреннее убранство и атмосферу в зависимости от времени года, поводов и гостей. В его основе лежит дух гостеприимства, и этот дух подчеркивает блюда. Японская кулинарная культура тоже включает их.

Вы можете больше почувствовать «Омотенаси» в этом видео.

ス ラ イ ド シ ョ ー に JavaScript が 必要 で す。

Однако повара без труда заметят посуду и расположение кухни.Когда-нибудь их дифференциация станет постепенно затруднительной и насыщенной. Итак, я хотел бы предложить различие с помощью «какэдзику» (японские свитки).

Японский свиток Какэдзику, свиток

В васицу (традиционная японская комната) есть ниша токонома, священное место. Какэдзику (японские висячие свитки) представлены в токонома и являются инструментами, чтобы выразить гостеприимство хозяина гостям. В Японии хозяева демонстрируют подходящее какэдзику в зависимости от времени года, гостей и событий и развлекают гостей, создавая наилучшее настроение.Другими словами, какэдзику функционирует как искусство и инструмент для передачи духа гостеприимства. Японцы оживляют атмосферу, выставляя картины, как в западных странах. Они украшают елки на Рождество и тыквы на Хэллоуин. Кроме того, какэдзику — наиболее подходящая форма, позволяющая легко менять картины в любое время. Прелесть свитков в том, что их можно свернуть, что делает их компактными, портативными и удобными в хранении. Кроме того, какэдзику очень легкий и простой в обращении.Мы можем легко изменить нашу собственную настенную галерею в зависимости от того, как мы себя чувствуем в течение дня.

Крепление, которое одновременно является декоративным и одновременно служит для защиты основной работы, называется хёгу. Люди ценят сочетание этих двух вещей как одно произведение искусства. Для изготовления какэдзику используется элегантный великолепный дамаск (донсу) и золотая парча (кинран). Хёгу также может придать комнате неповторимую атмосферу. Какэдзику и сейчас демонстрируют в высококлассных ресторанах в японском стиле и отелях в японском стиле.

Если рестораны японской кухни за рубежом обращают внимание на традиции, понимают какэдзику и выделяются среди других как ресторан настоящей японской кухни, они наверняка заинтересуют посетителей.

Зума

Мне нравится путешествовать по сети, поэтому я поискал в Интернете рестораны японской кухни по всему миру. И тут я нашел интересный. Этот ресторан называется «Zuma», это всемирная сеть ресторанов со слоганом «Современная японская кухня».По словам соучредителя Райнера Беккера, название Zuma не имеет японского значения, и он дал ресторану необычное название, чтобы привлечь больше внимания. В 2002 году Райнер открыл первое заведение Zuma в Лондоне. Его успех привел к открытию ресторанов Zuma в Гонконге, Стамбуле, Дубае, Майами, Бангкоке, Абу-Даби, на полуострове Датча и в Нью-Йорке. Райнер так рассказал о мотивации своего стартапа.

«В западных странах японская кухня почти синоним« суши »(японская еда, состоящая из вареного риса с уксусом в сочетании с другими ингредиентами, морепродуктами, овощами и иногда тропическими фруктами),« сашими »(японский деликатес, состоящий из очень свежего сырого мяса. или рыба, нарезанная тонкими кусочками) «темпура» (японское блюдо из морепродуктов или овощей, которые были обжарены во фритюре) и «мисоширу» (мисо-суп).Однако я прожил в Японии 6 лет и знал гораздо больше видов японской кухни. Например, я люблю барбекю, поэтому мне очень понравились «робатаяки» (японская кулинария в стиле барбекю). Вот почему я хотел познакомить других с различными блюдами японской кухни ».

Райнер Беккер

ス ラ イ ド シ ョ ー に JavaScript が 必要 で す。

Концепция его блюд — «неожиданность, не связанная с традиционным стилем», и мы можем насладиться уникальным меню в ресторане.Кроме того, по словам Райнера, «Zuma создает гармонию ингредиентов». Это означает, что Zuma не смешивает слишком много ингредиентов и готовит блюда, просто чтобы выявить их характеристики. К тому же для интерьера используется всего 4 материала; камень, стекло, железо и дерево. В баре Zuma подают блюда урбанизированного меню, такие как японский коктейль саке и коктейль шоучуу (крепкие спиртные напитки). Кроме того, в баре используются только сырые фрукты, чтобы максимально использовать ингредиенты.

Райнер (немец) принял участие в открытии Park Hyatt Tokyo (пятизвездочного отеля) в качестве шеф-повара и прожил в Японии 6 лет, в течение которых он узнавал красоты японской кухни.Он пообщался с Кеничиро Оое, шеф-поваром ресторана Kozue в отеле, и много узнал о японской кухне. Зума хорошо использует это знание.

Хотя я еще не был в Зуме, мне очень приятно слышать, что люди из других стран любят такую ​​японскую кухню. Именно поэтому я хотел бы рассказать Зуме о какэдзику, одном из важнейших элементов японской культуры, и перенять их.

В ресторане очень изысканная атмосфера. Первый ресторан в Лондоне был спроектирован Такаши Сугимото, одним из самых известных японских дизайнеров интерьеров. Я чувствую сильное предпочтение интерьеру благодаря подбору дизайнеров. Кстати, интерьер Зумы мне больше знаком, потому что Мозаичный сад, символ города Кобе (моего родного города), тоже был спроектирован Такаши Сугимото.

ス ラ イ ド シ ョ ー に JavaScript が 必要 で す。

Я бы хотел, чтобы Зума показывала какэдзику, чтобы развлекать клиентов.Думаю, ресторану подойдет сезонное какэдзику и каллиграфическое какэдзику тоже интересно. Представьте, что каждый раз, когда посетители приходят в Zuma, картины в ресторане меняются. Короче говоря, это ресторан в японском стиле с добавленным элементом картинных галерей. Невозможно, чтобы клиенты игнорировали их. Если клиенты спрашивают о какэдзику, пожалуйста, научите их различным вещам, например, глубокой истории какэдзику и обычаям омотенаси (японское гостеприимство). Я не возражаю, если Зума использует HP нашей компании. Нам было бы интересно поработать над проектом с Zuma. Несомненно, впереди есть что-то, что заставит клиентов быть поглощенными. Захватывающее влечение увеличит частоту повторения клиентов, и репутация ресторана будет распространяться из уст в уста. Zuma со временем станет уникальным рестораном в японском стиле.

Мозаичный сад в городе Кобе

Зума Рим

PALAZZO FENDI

Весной 2016 года в PALAZZO FENDI, культовом здании Рима, откроется новый ресторан Zuma.

FENDI, представительский римский бренд класса люкс, будет сотрудничать с Zuma, получившей множество международных наград. Отель Zuma Rome расположен на площади Пьяцца Кальро Гольдони, и эксклюзивный вход предоставляется со стороны улицы Фонтанелла Боргезе. Ресторан занимает два верхних этажа здания, и мы можем видеть «Город воды» с красивой террасы на крыше. Сотрудничество между двумя международными предприятиями дает отличный синергетический эффект.

Zuma Rome — 10-й ресторан отеля Zuma, который был спроектирован Нориёси Мацумура, японским дизайнером STUDIO GLITT.Новый ресторан с самого начала был спроектирован Нориёси и Райнером так, чтобы он превозносил энергию этого места, сохраняя при этом стиль и дух Зумы. Римская атмосфера элегантно подчеркивает вкус блюд.

Я надеюсь, что какэдзику когда-нибудь появится в Zuma Rome, памятном ресторане.

Рестораны японской кухни

В Японии много разных ресторанов. Ниже мы представляем некоторые из самых популярных типов ресторанов и их типичный ценовой диапазон (на человека):

Специализированные рестораны японской кухни

Многие рестораны в Японии специализируются только на одном виде еды:

• Sushi-ya (от 1000 до 20000 иен)
  Sushi-ya — это рестораны, специализирующиеся на суши.В большинстве суши-я клиенты могут сидеть либо за обычным столом, либо за стойкой (суши-баром), за которой работает суши-повар.
• Kaitenzushi (от 700 до 2000 иен)
  Kaitenzushi — менее дорогие суши-рестораны, где блюда суши доставляются покупателям на конвейерной ленте. Клиенты могут свободно выбирать блюда, которые им нравятся, проходя перед ними, или заказывать блюда, которых нет на ленте. Суши оцениваются за тарелку с тарелками разного цвета, соответствующими разным ценовым уровням (обычно 100-500 иен за тарелку) или по фиксированной ставке.В итоге тарелки подсчитываются и определяется общая сумма.
• Соба-я и Удон-я (от 500 до 1500 иен)
  Соба-я специализируется на блюдах из лапши соба, а удон-я — на удоне, но на практике соба и удон часто можно найти в ресторанах любого типа. Большинство блюд из лапши подаются в горячем бульоне или в охлажденном виде с добавленным соусом. Лапшу можно заказать с разными начинками (темпура, овощи и т. Д.), А меню часто меняется в зависимости от сезона.
• Рамэн-я (от 500 до 1500 иен)
  Рамэн-я специализируется на блюдах рамэн, китайской лапше, которую подают в супе с различными начинками. У каждого рамен-я есть свой суп — важнейший ингредиент успеха ресторана. Некоторые другие блюда китайского происхождения, такие как гёдза и жареный рис, также обычно доступны в рамен-я.
• Каре-я (от 500 до 1500 иен)
  Kare-ya — рестораны, специализирующиеся на блюдах из риса карри в японском стиле.Обычно есть как минимум один каре-я и один рамен-я внутри или вокруг крупных железнодорожных станций.
• Гюдон-я (от 300 до 1000 иен)
  Гюдон-я специализируется на гюдоне (говядине домбури). Gyudon-ya — одни из самых недорогих ресторанов быстрого питания, которые можно найти по всей стране.
• Якитори-я (от 800 до 2000 иен)
  Якитори-я специализируется на якитори, куриных шашлыках-гриль, которые обычно готовят на гриле на углях.Они особенно популярны среди служащих после работы и, вместе с рамэн-я, являются популярным местом, где можно перекусить поздно вечером после питья.
• Окономияки-я (от 700 до 1500 иен)
  Окономияки-я специализируется на окономияки, а иногда и на мондзаяки. В некоторых ресторанах клиенты сами готовят окономияки на горячей плите, встроенной в стол.
• Тонкацу-я (от 1000 до 2000 иен)
  Тонкацу-я служит тонкацу, обжаренным во фритюре свиным котлетам в панировке.
• Темпура-я (от 700 до 3000 иен)
  Tempura-ya специализируется на блюдах темпура, таких как сухожилие (темпура домбури) и ассорти темпура.
• Унаги-я (от 1500 до 5000 иен)
  Унаги-я специализируется на блюдах унаги (пресноводного угря), таких как унаджу, угорь на гриле, который подается в коробке с рисом, и унадон (унаги домбури).
• Сукияки-я и шабу шабу-я (от 3000 до 10000 иен)
  Сукияки-я специализируется на сукияки, а шабу шабу-я специализируется на сябу-сябу.Эти типы ресторанов также часто встречаются в больших отелях западного стиля и, как правило, стоят дорого.
• Теппаньяки-я (от 5000 до 20000 иен)
  В ресторанах теппаньяки шеф-повар готовит мясо, морепродукты и овощи на большой железной сковороде (теппан) в присутствии посетителей, которые сидят вокруг сковороды. Рестораны теппаньяки обычно можно найти в более хороших отелях и, как правило, довольно дорого. Это популярное место, где можно отведать японскую говядину высшего качества (вагю), например, говядину кобе.

Ан Удон-яТеппаньяки и стоячая Соба-я на вокзале

Общие рестораны

Ниже перечислены некоторые типы ресторанов, которые предлагают более широкий выбор блюд, чем специализированные рестораны:

• Izakaya (от 1000 до 5000 иен)
  Идзакая, как и пабы, представляют собой обычные питейные заведения, в которых также подают разнообразные небольшие блюда, такие как робата (еда на гриле), якитори, салаты и другие закуски. Они являются одними из самых популярных типов ресторанов в Японии, и многие из них находятся возле вокзалов и торговых центров. Ужин в идзакая, как правило, бывает неформальным, с блюдами, которые едят за столом, а не едят по отдельности.
• Семейный ресторан (от 500 до 2000 иен)
  Семейные рестораны (famiresu), такие как Gusto, Royal Host, Saizeria и Joyful, представляют собой рестораны с непринужденной обстановкой, которые обычно принадлежат к национальной сети и предлагают широкий выбор блюд западной, китайской и японской кухни. Семейные рестораны чаще встречаются в сельской местности, чем в крупных городских центрах.
• Shokudo (от 500 до 1500 иен)
  Shokudo — это рестораны с непринужденной обстановкой, похожие на семейные, но они, как правило, небольшие, принадлежат отдельным владельцам и предлагают в основном блюда в японском стиле, такие как соба, удон, донбури и карри. Сокудо обычно можно найти в туристических местах.
• Тэйсоку-я (от 500 до 2000 иен)
  Тэйсёку-я — рестораны, где подают комплексные меню (тэйсёку). Тэйсёку обычно состоит из основного блюда, такого как мясо рыбы, миски вареного риса, солений и мисо-супа.Тэйсоку-я особенно многочисленны в деловой сфере и популярны в обеденное время.
• Киссатен и кофейни (от 500 до 2000 иен)
  Киссатен — это кофейни, в которых обычно также подают сладости, бутерброды или салаты. Некоторые из них также предлагают несколько горячих блюд, например, пасту. Их часто можно найти в музеях, торговых центрах и универмагах. Сетевые кафе, такие как Starbucks, также многочисленны.
• Kaiseki Ryori and Ryotei (от 3000 до 20 000 иен)
  Кайсэки рёри можно назвать «японской высокой кухней».Это изысканный стиль приготовления из нескольких блюд, который подчеркивает сезонность, простоту и элегантность. Его можно отведать в специальных ресторанах кайсэки рёри или в рётэй, дорогих и эксклюзивных японских ресторанах. Во многих лучших рёканах также подают кайсэки рёри.
• Ятай (от 300 до 2000 иен)
  Ятай — это передвижные киоски с едой, в которых иногда есть места для сидения внутри палатки. Их обычно можно встретить во время фестивалей, но они также работают круглый год на оживленных улицах.Фукуока особенно известен своими ятаями. Обычно продаются такие блюда, как жареный цыпленок (карааге), окономияки, такояки, якисоба, оден и рамен.

Ятайские киоски с едой на открытом воздухе в Фукуоке Типичный семейный ресторан

Иностранная кухня

Многие рестораны в Японии специализируются на иностранной кухне, такой как корейская, китайская и итальянская. Большой популярностью пользуется также фастфуд в американском стиле.

• Якинику-я (от 1500 до 7500 иен)
  Якинику-я специализируется на шашлыках по-корейски, когда на гриле за столом готовятся небольшие кусочки мяса.Другие популярные корейские блюда, такие как пибимба, реймен и чиге, также обычно доступны в якинику-я.
• Китайские рестораны (от 700 до 5000 иен)
  В Японии много китайских ресторанов. Многие из них подают японские блюда китайской кухни, а другие предлагают более аутентичную китайскую кухню.
• Ёсоку-я (от 800 до 3000 иен)
  Ёсоку-я специализируется на ёсёку рёри, западных блюдах, которые были завезены в Японию в период Мэйдзи (1868-1912) и впоследствии были японизированы.Типичные блюда, которые подаются в Ёсёку-я, включают омурайсу, хамбагу и хаяшираису.
• Итальянские рестораны (от 1000 до 3000 иен)
  Итальянская кухня очень популярна, а рестораны с пастой можно найти по всей Японии. Многие включают в свои меню некоторые японские блюда из пасты (например, спагетти тарако) наряду с более традиционными блюдами из пасты.
• Французские рестораны (от 1500 до 20 000 иен)
  французских ресторанов популярны в Японии.Они, как правило, модные и дорогие, их часто можно найти в хороших отелях.
• Hamburger Fast Food (от 300 до 1500 иен)
  В Японии много ресторанов быстрого питания, где подают гамбургеры. В их число входят крупные американские сетевые магазины, такие как McDonald’s и Burger King, а также различные японские сетевые магазины, такие как Mos Burger и Lotteria.
• Рестораны индийской кухни (от 700 до 2000 иен)
  индийских ресторанов довольно распространены по всей Японии, особенно возле крупных вокзалов и торговых рядов.Они подают индийское карри — в отличие от карри в японском стиле — и в большинстве меню есть вегетарианские блюда.
• Этническая кухня (от 700 до 2000 иен)
  В Японии «этническая кухня» относится к блюдам Юго-Восточной Азии, таким как тайская, индонезийская и вьетнамская кухня. Эти рестораны не так распространены, как другие типы, перечисленные выше, но их часто можно найти на ресторанных этажах крупных универмагов.

Французский ресторан в Токио и филиал Мос Бургер Макдональдс в сельской местности

Вопросы? Задайте вопрос на нашем форуме.

Современный японский ресторан

Описание

Демонстрирует сильный талант IMAGES в добыче архитектурных жемчужин со всего мира. Обеспечивает окончательное представление о современном дизайне интерьера в японской столовой, которая имеет международный охват широкой аудитории на огромном рынке. Охватывает ряд современных проектов (большинство из них были выполнены). выполнено за последние 24 месяца), предлагая разнообразный подход к современным перспективам японского дизайна интерьера. Большинство проектов разработано известными архитекторами или дизайн-студиями из Японии, такими как Kengo Kuma & Associates, Nendo, Super Potato и т. д.Демонстрирует вдохновляющую коллекцию, которая является сильным ориентиром для архитекторов, рестораторов и дизайнеров интерьеров, а также всех, кто имеет непосредственное отношение к эпикурианской индустрии. Содержит богатые полноцветные фотографии красивых ресторанов, которые соблазняют и вдохновляют читателей Мировой популярностью японской кухни , неудивительно, что японские рестораны также воплощают уникальную культуру и эстетику этой страны, и многие современные японские рестораны возникли по всему миру. Дизайн интерьера в Японии унаследовал архитектурное наследие и вобрал в себя идеи современного дизайна.Эта книга «Современный японский ресторан» включает в себя многочисленные типы современного дизайна интерьеров японских ресторанов за последние годы, исследуя широкий спектр стилей и типов, включая идзаяку, суши-бар и кафе. Мы надеемся, что тематические исследования дизайна, представленные в этой красивой книге, вдохновят дизайнеров интерьеров и всех тех, кто занимается дизайном ресторана в японском стиле ».

Подробнее о продукте

Цена

55 долларов.00

Издатель

Издательская группа изображений

Дата публикации

11 июля 2015 г.

Страницы

256

Размеры

9,9 X 1,1 X 12,0 дюймов | 4,2 фунта

Язык

Английский

Тип

Твердый переплет

EAN / UPC

9781864706352

Зарабатывайте на продвижении книг

Об авторе

Иецугу Охара родился в Кобе, Япония, в 1974 году.После окончания Технической школы архитектуры Хиого в 2002 году он основал архитектурное бюро STILE в Осаке. Он известен своим мультисенсорным подходом к дизайну с использованием простых материалов. Он фокусируется на непосредственном ощущении самой конструкции и пространственной взаимосвязи между застроенной средой и повседневной жизнью. Он считает, что окружающая среда может помочь создать гармонию между людьми. Помня об основных событиях жизни, его проект подчеркивает то, что дорого в этом современном обществе, столь часто поглощенном материализмом.Он проницательный и чуткий архитектор, воплощающий японскую философию в своих творениях. Охара получил несколько наград в области дизайна, в том числе премию Японского общества дизайнеров коммерческого пространства, премию Euro Shop / Japan Shop Excellence Award, а также победитель премии Asia Restaurant / Restaurant and Bar Design Awards (в ​​Лондоне), 2012/13.