Украшение торта своими руками без мастики: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru
Торт без мастики
Мастика является относительно простым способом декора тортов, но отнюдь не самым доступным. Дело касается даже не цены продукта, а сложности в его поиске, поскольку нигде, кроме специализированных магазинов, ее не отыскать.
Альтернативой может стать приготовление торта без мастики, который можно украсить также разнообразно и броско. Идеями и мастер-классами мы поделимся ниже.
Красивые торты без мастики
Начнем с общих идей касательно декора тортов с помощью крема и доступных сладостей.
Первым на ум приходит декор с помощью разнообразных насадок на кондитерские мешки. С помощью стандартной звездчатой насадки крупного диаметра, масляного крема и минимального ассортимента пищевых красителей всю поверхность торта можно украсить витиеватыми узорами, напоминающими розовые бутоны.
С помощью плоской насадки-носика бока торта можно покрыть кружевами всего за пару минут, просто распределяя полосы крема волнообразно.
Возьмите на вооружение идеи декора с конфетами, зефиром, вафлями и прочими лакомствами, которые можно найти в любом супермаркете.
Сделайте акцент на легкой небрежности, которую так любят современные кондитеры. Распределите крем по поверхности торта, а в центр самой верхушки положите горсть разнообразных сладостей и полейте их шоколадом – просто, а как эффектно.
Еще одна идея в отношении декора двухъярусных тортов без мастики также невероятно популярна у современных кондитеров по всему миру. Такие торты покрывают кремом лишь между коржами, а наружную часть оставляют голой, либо минималистично декорирую цветами и фруктами.
Если вы отдаете предпочтение простому и молодежному декору сладостей, то покройте коржи идеально ровным слоем ганаша, а на поверхности небрежно разбрызгайте полосы разноцветного шоколада.
Как украсить торт своими руками без мастики?
Минималистичный торт с небольшими розовыми бутонами станет достойным гостем на празднике по любому поводу, тем более что декорировать его проще некуда.
Окрасьте крем для цветов тремя разными пищевыми красителями: светло и темно-розовым. Третью порцию оставьте белой, а четвертую окрасьте в зеленый.
С помощью небольшого наконечника для крема со звездчатой насадкой, отсадите на лист пергамента бутоны роз, просто двигаясь по кругу.
«Хвостики» крема аккуратно пригладьте смоченной в воде кистью, чтобы бутоны выглядели опрятными.
То же самое проделайте с белым и темно-розовым кремом.
Тонкой насадкой отсадите лепестки. Дайте цветам из крема подмерзнуть в морозилке около 10-15 минут.
Покройте торт базовым слоем крема, а после осторожно, орудуя кондитерским шпателем или ножом для масла, перенесите цветы на поверхность.
Детский торт без мастики
Радужный детский торт можно приготовить, орудуя всего одной крупной круглой насадкой. Для декора здесь мы также используем масляный крем, взбитый с разнообразными красителями.
Покройте готовый торт базовым слоем крема, чтобы собрать все крошки. В ряд отсадите порции крема разных цветов. Затем, с помощью шпателя, осторожно размажьте половину крема, чтобы получить форму похожую на лепесток.
Повторите с последующей порцией крема и так до самого конца, пока не покроете все боковые поверхности торта.
Декорировать верхушку и того проще: отсаживаете порции крема по кругу и размазываете от краев к центру, и так до тех пор, пока вся поверхность не будет заполнена.
Статьи по теме:
Торт «Сердце» Для особого случая можно сделать превосходный торт и оформить его в романтическом стиле. Далее предложим два варианта такого декора и опишем, как сделать бесподобный десерт в виде сердца, украшенного кремом, и сделаем элемент украшения из мастики. |
Воздушный сникерс Изумительно нежный десерт можно сделать, следуя подробным рекомендациям, описанным в данном материале. Попробуйте испечь бесподобный торт «Воздушный сникерс» и вы непременно будете поражены умопомрачительным вкусом и невероятной легкостью лакомства. |
|
Торт «Холодное сердце» Порадовать ребенка восхитительным десертом, исполненным собственноручно в виде любимого мультяшного героя довольно не сложно. Далее подробно описан способ создания эффектного торта, оформленного в стиле мультфильма «Холодное сердце». | Как украсить торт клубникой? В пору созревания всевозможных ягод хочется использовать их в создании разнообразных кулинарных шедевров. Поэтому вариант украшения праздничного десерта именно клубникой придется кстати. Попробуйте декорировать торт по предложенным далее описаниям и поразите гостей своими кондитерскими умениями. |
Мастика для тортов рецепт с фото пошагово и видео
Мастика для тортов – необычайно вкусное, сладкое и натуральное украшение для выпечки такой, как торты, пирожные, всевозможные булочки и кексы. Можно украсить мастикой любую выпечку на ваш вкус. Не без того, что вам придется потратить время и задействовать ваш труд и фантазию, но поверьте – это того стоит! Ведь приготовленный и украшенный торт своими руками намного вкуснее уже готового покупного.
подготавливаем сахарную пудру
Для того чтобы нам было удобно работать с сахарной пудрой, в первую очередь ее необходимо просеять с помощью сита, чтобы избавиться от возможных комочков. Для этого берем необходимый инвентарь и просеиваем сахарный ингредиент прямо над глубокой миской. Но, так как мы будем замешивать смесь для мастики только с добавлением 600-670 грамм сахарной пудры, с помощью столовой ложки пересыпаем оставшиеся 300-330 грамм компонента в мерный стакан и пока что откладываем в сторону эти две емкости с пудрой.
подготавливаем желатин
В среднюю миску высыпаем желатин и сразу же после этого заливаем ингредиент холодной очищенной водой. Затем все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки до тех пор, пока вода полностью не поглотит желатин, и он не будет плавать на дне емкости.
После этого ставим на огонь меньше среднего кастрюлю с небольшим количеством обычной воды. Внимание: так как мы будем растворять желатин на паровой бане, необходимо подобрать кастрюлю, которая будет совпадать по диаметру со средней миской. Итак, ставим в кастрюлю миску с желатином и, при постоянном помешивании деревянной лопаткой, растворяем желатин в воде до тех пор, пока вода не станет мутной по цвету и клейкой, а на дне не будут плавать кусочки желатина. После этого выключаем конфорку и отставляем жидкий желатин в сторону, чтобы он смог немного остыть.
готовим жидкую смесь
После того, как желатин станет уже не таким горячим, вливаем в миску с ним кукурузный сироп, экстракт ванили и жидкий пищевой глицерин. И теперь, воспользовавшись деревянной лопаткой или столовой ложкой, все хорошо перемешиваем до однородности.
готовим тесто для мастики
Итак, с помощью миксера или ручного венчика, при постоянном помешивании сахарной пудры, вводим в нее маленькой струйкой жидкую смесь. Внимание: если вы решили воспользоваться миксером (а это для приготовления мастики самый лучший вариант, так как он быстрее замешивает смесь и с ним легче работать), тогда включаем электроприбор на низкую скорость и аккуратно замешиваем смесь для мастики.
Продолжаем замешивать тестообразную смесь до тех пор, пока она не станет липкой и однородной, но делаем это уже на средней скорости с помощью миксера.
После этого, перекладываем липкую смесь на заранее подготовленный кухонный стол, припорошенный сахарной пудрой. Посыпаем еще небольшим количеством оставшейся сахарной пудры уже саму смесь и теперь чистыми сухими руками продолжаем замешивать ингредиенты.
Продолжаем замешивать смесь, подсыпая постоянно всю оставшуюся сахарную пудру, до тех пор, пока масса не станет эластичной, гладкой и перестанет прилипать к рукам.
Придаем смеси форму шара и теперь замотаем ее несколько раз в пищевую пленку. Для того чтобы тесто для мастики настоялось, помещаем его в холодильник на нижние полки, подальше от холодильной камеры, так как тесту хоть и нужен холод, но его ни в коем случае нельзя замораживать или переохлаждать. Оставляем тесто для мастики в таком состоянии не меньше, как на 12 часов.
готовим мастику для тортов
Итак, после того, как тесто настоится в холодильнике, достаем его оттуда, удаляем с него пищевую фольгу и отставляем в сторону остывать до комнатной температуры.
После этого еще раз слегка замешиваем тесто, добавив немного сахарной пудры на очищенный кухонный стол. Но только не переусердствуйте, так как тестовая смесь может начать снова прилипать к рукам, когда станет комнатной температуры. Для окраски мастики подойдет любая пищевая краска на ваш вкус. Я, например, сделаю торт нежно зеленого цвета. Внимание: только не забываем разделить тесто на несколько частей в том случае, если мы готовим торт из нескольких коржей и хотим блюдо украсить разными фигурками из мастики. Итак, выливаем прямо в центр теста необходимое количество краски. Внимание: чем больше пищевой краски мы добавляем в тесто, тем ярче по цвету получается мастика. И теперь руками, которые мы защитим от окрашивания краской одноразовыми перчатками, хорошо начинаем замешивать тесто до тех пор, пока краска не окрасит весь тестовый ингредиент, и он не станет, например, полностью нежно зеленого цвета.
Важно: в тесте не должно оставаться белых прослоек.
Поэтому вытягиваем тесто руками и снова замешиваем его на кухонном столе.
После того, как тесто равномерно окрасится, придаем ему форму шара и припорошим наш «колобок» небольшим количеством кукурузного крахмала. Такую же процедуру повторяем и с оставшимися кусочками теста, для украшения торта фигурками или для покрытия второго коржа мастикой. Я покрывала два коржа мастикой и украшала выпечку цветочками разных цветов.
Итак, для того, чтобы коржи полностью покрыть мастикой, в первую очередь необходимо рассчитать длину верха и бортов коржа. Для этого достаточно использовать обычную линейку. Теперь, воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в круглую лепешку чуть больше размера коржа, учитывая размер бортов. Не забываем в процессе раскатывания теста время от времени посыпать лепешку и кухонный стол сахарной пудрой, чтобы она не прилипала к скалке и к рукам. На самом деле тесто получается довольно податливое, и поэтому с ним очень легко работать.
Лепешка должна получиться достаточно плотной по толщине из расчета ингредиентов в рецепте.
Теперь, аккуратно руками берем нашу круглую лепешку и накрываем ею корж. Важно: если тестовый круг получился довольно большой по размерам, не бойтесь придерживать его из-под низа ладошками рук.
Разравниваем лепешку сухими руками по поверхности коржа. Затем, приподнимая край лепешки одной рукой, второй рукой аккуратно придавливаем тесто впритык к коржу. И так делаем со всех сторон коржа. Это необходимо сделать для того, чтобы убрать все неровности по бортам коржа. И в конце еще раз ладошками рук разравниваем тесто по борту коржа быстрыми круговыми движениями. Теперь, воспользовавшись острым ножом, срезаем излишки лепешки по нижнему борту коржа. Остатки теста заворачиваем в пищевую пленку и пока что откладываем в сторону. А первый корж, облаченный в мастику, снова «гладим» ладошками рук, чтобы убрать все неровности.
Ту же процедуру проделываем и с оставшимися коржами.
И теперь приступаем к завершающему украшению торта мастикой. Для того чтобы верхние коржи не придавливали нижние, для них необходимо сделать опору. Поэтому отмеряем высоту нижнего коржа линейкой и затем с помощью острого ножа или ножницами нарезаем 5 трубочек для напитков или деревянных палочек такой же высоты, как и корж. Аккуратно вставляем палочки в нижний корж в месте, где будет находиться верхний корж. При этом палочки должны находиться на небольшом расстоянии друг от друга и напоминать, если посмотреть сверху коржа, 5 точек в виде цветка.
Вот теперь мы можем поставить верхний корж торта на нижний корж.
Украшаем торт цветочками из мастики, которые можно сделать или руками или формочками для печенья. А для этого просто раскатываем оставшиеся кусочки теста, окрашенные в другие цвета, на кухонном столе скалкой и, придавливая лепешку разными фигурками, делаем цветочки, кружочки и другие фигурки по вашему желанию.
Также не забываем украсить наше произведение искусств съедобными «бусинками» белых, серебряных и других цветов.
подаем мастику для тортов
Сразу после того, как мастика на торте подсохнет, выпечку можно подавать к столу. Конечно, с мастикой придется повозиться, но зато можно удивить всех гостей такой вот вкусной и съедобной красотой, а главное порадовать детей! Ведь мастикой можно украсить любой торт, а также сделать красивые торты в виде разных фигурок, например, машинки!
Или же порадовать своих друзей-молодоженов красивыми маленькими тортиками, украшенными в стиле свадебного декора.
Поразить друзей вашего малыша или малышки, угостив гостей красивым тортом на день рождения вашего ребенка.
Лепить из мастики разные фигурки, которыми потом можно украсить ваш торт.
И кстати, это очень здорово делать вместе с вашим ребенком. Получается, вы не только готовите вкусное блюдо, но и играете с вашим спиногрызом. Приятного аппетита!
– – Самое главное для приготовления мастики выбрать хорошую сахарную пудру. Она должна быть проверенной торговой марки и обязательно мелкого помола. Тогда мастика получается очень пластичная и ее можно раскатать до тонкого пласта.
– – Если вы не нашли жидкий пищевой глицерин, не расстраивайтесь. В аптеке можно приобрести жидкий наружный глицерин, который после кипячения становится пищевым. Для этого наливаем ингредиент в пиалу и ставим в микроволновую печь на 1,5 минуты. В любом случае, для вашего спокойствия и уверенности, можно еще раз проконсультироваться с фармацевтом о том, можно ли применять такой глицерин в пищу.
– – Если вы готовите мастику для тортов в летнее время года, тогда можно добавить чуть больше сахарной пудры на 50-100 грамм. Зимой же количества сахарной пудры, указанной в рецепте, будет достаточно.
– – Если тесто для мастики получилось очень жесткое и с ним тяжело работать, тогда можно добавить 1 чайную ложку пищевого глицерина на руки, растереть его в ладошках и снова несколько раз замесить тесто.
– – Если тесто для мастики получилось слишком мягкое, тогда можно добавить еще немного сахарной пудры.
– – Чтобы на мастике не оставались следы пальцев, можно разравнивать тесто на торте с помощью влажного (но не мокрого) бумажного полотенца, придерживая его руками.
– – Мастику для тортов можно хранить в холодильнике на нижних полках до 3 месяцев. Для этого просто обмотайте тесто в пищевую пленку и спокойно положите его в холодное место.
Пропустите помадку — вместо этого сделайте идеальные торты с помощью бумажных полотенец
- Автор Джессика Боз
Помадка выглядит красиво, но на вкус она действительно странная.
Не пропустите:
Как профи украсить торт глазурью
Если вы когда-нибудь усердно украшали торт помадкой, то знаете, как обидно смотреть, как люди снимают его и только съесть торт. Вы можете избежать этого, полностью отказавшись от помадки, но вы также откажетесь от гладкого и гладкого торта.
Я хочу познакомить вас с техникой глазирования бумажных полотенец Viva. Этот гениальный лайфхак позволяет сделать профессиональный торт с гладкой мастикой, фактически не используя помадку. Большое спасибо Брук Эдвардс из Frost Me Up за то, что она познакомила нас с этим умным лайфхаком для торта.
Лучшая глазурь для работы
По рекомендации Брук я использовала ее классический рецепт белой глазури, в котором используется 100% растительное масло, а не масло. Глазурь, приготовленная с добавлением жира, менее влажная и образует «корочку», которая не прилипает к бумажному полотенцу, в то время как традиционная глазурь из масляного крема остается мягкой и прилипает к бумажному полотенцу (делая беспорядок, которого вы не хотите). Кроме того, глазурь, приготовленная с использованием шортенинга, будет гораздо более белоснежной, чем масляно-желтый масляный крем.
Изображение Джессики Боуз/Food Hacks Daily необходимо для достижения уровня и профессионального внешнего вида. Чтобы обрезать слои торта, вам понадобится длинный зубчатый нож (также известный как нож для торта или хлеба).Не пропустите: доведите яйца, молоко и масло до комнатной температуры за считанные минуты
Также может быть полезно приобрести поворотный столик для торта.Не пропустите: 5 важных советов по приготовлению домашней выпечки
Обрежьте торт, надрезав его примерно на 1 дюйм ножом, удерживая его горизонтально, параллельно поворотному столу. Двигайте нож, как пилу, вперед и назад от себя, одновременно вращая поворотный стол для торта. После того, как вы повернули торт на полные 360 градусов, распилите остальную часть торта, чтобы получился ровный слой. Если у вас нет проигрывателя, не проблема. Просто осторожно придерживайте торт рукой и вращайте его самостоятельно.
Image by Jessica Bose/Food Hacks DailyШаг 2: Наполните и заморозьте торт
Покройте первый слой любым вкусным фруктовым джемом или кремом, который вам нравится, или просто используйте глазурь, как я. Как только этот слой будет покрыт, поместите второй слой вверх ногами поверх него. Глазурь на нижней стороне торта предотвратит просвечивание лишних крошек сквозь глазурь.
Изображения Джессики Боуз/Food Hacks DailyНе пропустите: да, вы можете приготовить глазурь из желе, и это потрясающе
Теперь начните глазировать торт снаружи. Используйте шпатель, чтобы нанести ровный слой глазури поверх торта.
Изображение Джессики Боуз/Food Hacks DailyЗатем шпателем равномерно распределите глазурь по бокам. Прижмите лопаточку к краю торта и вращайте поворотный стол, чтобы равномерно распределить глазурь. Проведите шпателем по поверхности торта еще раз, чтобы сгладить «гребни», образовавшиеся по краям.
Images by Jessica Bose/Food Hacks DailyШаг 3: разгладьте бумажным полотенцем Viva
Бумажные полотенца марки Viva не похожи ни на одно бумажное полотенце, которое я когда-либо покупала, поэтому я специально поддерживаю их использование в этом проекте. . Они очень гладкие, мягкие и похожие на ткань… идеальный инструмент для разглаживания глазури.
Просто обратите внимание, что эти бумажные полотенца имеют две стороны с разной текстурой, поэтому убедитесь, что вы используете гладкую сторону бумажного полотенца для торта.
Начните с того, что положите плоскую сторону бумажного полотенца поверх торта. Расправьте руку и разгладьте полотенце на торте, слегка надавливая, затем осторожно снимите бумажное полотенце. Если вы использовали описанный выше рецепт глазури на основе шортенинга, ваше полотенце должно быть чистым и без глазури. Что еще более важно, у вас останется настолько гладкая и ровная поверхность, что ее можно легко сойти за помадку.
Не пропустите: 10 лайфхаков с бумажными полотенцами для вашей кухни и не только по одному разделу за раз. Поворачивайте торт на поворотном столе, разглаживая края, и старайтесь не накладывать друг на друга участки для сглаживания, чтобы они оставались ровными. После того, как вы разровняете весь торт, он будет выглядеть как помадка, и у вас останется идеальный холст для украшения торта.
Изображение Jessica Bose/Food Hacks DailyШаг 4: Украсьте
Придайте вашему торту индивидуальность! Если вам нужно вдохновение для торта, загляните в The Cake Blog, чтобы найти идеи по украшению.
Изображение Джессики Боуз/Food Hacks DailyНе пропустите: этот простой совет сделает ваши кексы более профессиональными
Самый красивый (и вкусный) торт на всей земле все согласятся, что домашняя глазурь намного вкуснее магазинной
или даже самодельная помадка. Благодаря этой технике бумажных полотенец вам не придется жертвовать вкусом ради красивого внешнего вида. Так что в следующий раз, когда вы планируете украсить торт, не забудьте добавить рулон бумажных полотенец Viva в свой список покупок. Ваши друзья и родственники оценят ваши навыки украшения тортов, и вам не придется с грустью смотреть, как они отрывают кусочек помадки.
- Следите за новостями Food Hacks Daily на Facebook, Twitter и Instagram
- Подписывайтесь на WonderHowTo в Facebook, Twitter и Google+
Другие лайфхаки для тортов:
- Торт «Отойди в сторону» — капкейк на одну порцию уже здесь
- Избавься от выпеченных тортов — торты в холодильнике намного проще!
- Формула приготовления идеального торта без рецепта
Хотите освоить Microsoft Excel и выйти на новый уровень перспектив работы на дому? Начните свою карьеру с нашего учебного комплекта Microsoft Excel Premium от А до Я в новом магазине Gadget Hacks Shop и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам базовых и продвинутых инструкций по функциям, формулам, инструментам и многому другому.
Купить сейчас (скидка 97 %) >
Другие выгодные предложения:
- Скидка 97 % Комплект сертификации Ultimate White Hat Hacker 2021
- Скидка 98 % Комплект 2021 Accounting Mastery Bootcamp 9 9000 906 906 Мега-пакет All-in-One Data Scientist 2021
- Скидка 59 % XSplit VCam: пожизненная подписка (Windows)
- Скидка 98 % Сертификационный комплект Premium Learn To Code 2021
- Скидка 62 % Программное обеспечение MindMaster Mind Mapping: бессрочная лицензия
- Скидка 41% на анализатор NetSpot Home Wi-Fi: бессрочные обновления
Оставьте первый комментарий
- Горячий
- Последние
Десерты одноярусные и двухъярусные на свадьбу с ягодами
Свадебный торт
- Плюсы и минусы десерта
- Размеры и формы
- Разновидности
- Варианты дизайна
- Цена
Кульминацией каждой свадьбы является торт.
Его молодожены ответственно выбирают перед торжественным мероприятием. В этой статье мы рассмотрим варианты сладкого лакомства без мастики, а также рассмотрим варианты, как можно стильно и креативно украсить изделие.
Плюсы и минусы десерта
Свадебный торт без мастики – довольно популярный вариант для разных стилей праздничного мероприятия. Его еще называют голым тортом, так как коржи ничем не покрыты, а все слои обнажены. К основным преимуществам относятся:
- Возможность создания разнообразных вариантов десерта . Для этого стоит обратиться к профессиональным кондитерам, которые с радостью выполнят любые пожелания молодоженов. Вы можете создать небольшой вариант для скромной свадьбы или сделать настоящий шедевр для большого количества гостей. Все будет зависеть от ваших запросов и возможностей.
- Лакомства обычно содержат натуральные ингредиенты. … Не вызывают негативных реакций в организме.
- Оригинальность … Вкуснейший десерт ценится еще и за его необычное воплощение. Контраст между коржами и разными слоями делает торт привлекательным, аппетитным и естественным.
- Наличие … Такое произведение кулинарного искусства можно сделать самому. Существует множество рецептов, с помощью которых можно приготовить оригинальный десерт. Вам нужно будет сделать основу, крем. С этим справится даже новичок, тогда как с мастикой справится только профессионал.
- Удобство использования … Свадебный торт без мастики не растает даже при самой жаркой температуре, поэтому за сохранность десерта можно не беспокоиться.
При всех положительных сторонах у такого сладкого продукта есть и недостатки.
Если вас не пугают возможные недостатки такого торта, то стоит заранее продумать его состав, оформление и форму.
Размеры и формы
Что касается формы, то здесь можно выбрать множество вариантов. Круглые десерты будут стандартными моделями; есть еще квадратные, прямоугольные. Все будет зависеть от вашей идеи и творчества. Рассмотрим варианты.
Одноярусный
Самый распространенный и востребованный вариант – одноярусный торт. Здесь можно проявить всю свою фантазию, использовать нужные ингредиенты, начинки, крем. Украсьте кулинарное изделие исходя из собственных предпочтений и стиля праздника. Такой торт может быть экономичным вариантом для тех, у кого ограниченный бюджет.
Двухъярусная
Если вы хотите побаловать себя разнообразием вкусов, широтой охвата или просто воплотить свою мечту в жизнь, то вы можете заказать торт в два яруса. Стоит отметить, что их можно размещать как вместе, так и на отдельных подставках. Голые торты не любят больших нагрузок в виде декора. Поэтому при создании двухъярусного торта можно воспользоваться помощью специальной доставки, также его можно стильно украсить.
Трехъярусный
Такие варианты обычно используют, если свадьба проходит с размахом и приглашено много гостей. Важно, чтобы кусочек вкусного свадебного торта достался каждому участнику торжества. Трехъярусный вариант выглядит достаточно эффектно, модно и привлекательно. Он предлагает широкое поле для фантазии и декорирования. Здесь можно с успехом использовать живые цветы или использовать разнообразные ягоды и фрукты. Хорошо будут смотреться варианты на подставках. Они снизят нагрузку на изделие, позволят активно его украшать, а внизу можно разместить капкейки, которые стильно украсят ваше сладкое блюдо.
С капкейками
Модной тенденцией стало делать не торт, а капкейки. Это такие маленькие пирожные, которые тоже можно интересно украсить, что поднимет настроение всем, кто пришел на праздник. Такие варианты удобно брать с собой на выездную регистрацию. Вы можете создать необычные фигурки молодоженов на подставке, украсить их тематикой праздника, подобрав соответствующую тональность.
Часто молодожены решают совместить это модное веяние — торты с классическим тортом, который также может иметь несколько ярусов. На верхних площадках подставки будет торт без мастики, а внизу небольшие оригинальные капкейки, оформленные в соответствующем стиле. Так вы сможете приятно удивить своих гостей и насладиться вкусным десертом.
Разновидности
Решив, что вашу свадьбу украсит стильный торт без мастики, следует определиться с его составляющими. В основе каждого сладкого изделия лежат коржи и крем. Выбирайте их по своему усмотрению. Рассмотрим основные разновидности.
Йогурт
Йогуртовый торт может быть вкусным, полезным и диетическим вариантом. Для его приготовления используются соответствующие сливки с йогуртом. Такое сладкое изделие можно приготовить самостоятельно или заказать в проверенных кондитерских у профессионалов. Десерт украшают живыми цветами, различными декоративными элементами, ягодами. Такой вариант оценят все гости праздника.
Бисквит
Нежный торт включает в себя бисквитные коржи. В основном они удачно сочетаются с различными кремами, так как имеют плотную структуру. Можно будет создать определенную форму торта, украсить его креативными фигурками, а также другими предметами. Вы можете сделать бисквит самостоятельно, найдя нужный рецепт.
Крем
Этот десерт можно приготовить из разных коржей. Важный элемент – все слои щедро покрыты большим слоем крема. Наиболее часто используемая бисквитная основа. Он более плотный и не крошится. А еще можно с успехом использовать слоеное и вафельное тесто.
Что касается украшений, то здесь можно использовать фрукты, цветы, маленькие съедобные фигурки, марципан. Крем может быть шоколадным, творожным, сметанным. Выберите то, что вам нравится.
С кремом
Крем – хорошая альтернатива мастике. С их помощью десерт станет нежным, изящным и воздушным. Дополнительным плюсом станет бюджетная стоимость такого варианта. Главное доверить все в руки профессионалов своего дела. Для начинки используются бисквитные коржи. Крем хорошо сочетается со сгущенкой, творогом, вареньем, ягодами.
Варианты дизайна
Красивый свадебный торт всегда вызывает восхищение и положительные эмоции не только у молодоженов, но и у гостей торжества. Хочется создать оригинальную версию, которая запомнилась бы своим вкусом и творческим исполнением. Давайте рассмотрим несколько идей.
Вы можете сделать глазурь самостоятельно. Не требует особых кулинарных навыков. Вы можете проявить всю свою креативность, нанеся глазурь на торт. Например, шоколадную поверхность можно удачно украсить перламутром, хрустальными бусинами, можно использовать кокосовую стружку, ягоды, части фруктов, некоторые овощи.
- Фруктовый торт … Этот вариант также позволит вам проявить фантазию и фантазию. Вы можете заказать десерт или приготовить его самостоятельно. Десерт может быть одноярусным или иметь большую квадратную форму. Рецептов довольно много, но основа одна – фрукты. Обычно используются самые разнообразные варианты: бананы, апельсины, вишни, клубника.
- Торт с живыми цветами … Простота и минимализм, роскошь и красота — так можно охарактеризовать такие десерты. Они привлекают внимание своей оригинальностью, нежностью, естественностью. Для украшения можно использовать растения из собственного сада, которые были выращены специально для кондитеров. Стоит отметить, что торт украшают цветами только за несколько часов до подачи. Перед этим заготовки помещаются в специальные контейнеры. Выберите розы, орхидеи, ромашки или другие растения. Их можно расположить небольшими каскадами, разбросать хаотично по всему изделию и украсить пространство между слоями торта.
Для тех, кто ценит минимализм, сверху десерта можно разместить живое украшение. Это будет выглядеть модно и стильно. Например, основа может быть белой, а цветок сиреневым, синим или красным.
Цена
Многих молодоженов интересует цена стильного и вкусного десерта. Здесь невозможно дать однозначный ответ, так как на конечную стоимость изделия будут влиять самые разные факторы: начинка, состав, затраты времени на подготовку заказа, декоративные элементы. Чем натуральнее продукт, тем дороже он будет. Если вы хотите сделать пышное стильное украшение, добавив живые цветы, ленточки, бусины, то это тоже будет дорого.
Определяющим фактором становится вес торта. Чтобы накормить сладким блюдом 10-15 гостей, будет достаточно одного яруса в 1 кг. Такой вариант можно сделать в любой кондитерской недорого. Если вы хотите сэкономить еще больше, вы можете приобрести десерт через глобальную сеть. Ориентировочная цена составит 1500 рублей за килограмм.
Если вы хотите сделать торт в несколько ярусов, то соответственно сумма будет пропорционально увеличиваться. Например, торт весом в пять-шесть килограммов может стоить 10 тысяч рублей и более.
Его молодожены ответственно выбирают перед торжественным мероприятием. В этой статье мы рассмотрим варианты сладкого лакомства без мастики, а также рассмотрим варианты, как можно стильно и креативно украсить изделие.
Здесь запрещены красители и химикаты. Активно используются фрукты и овощи. Украшение торта живыми цветами стало модным трендом. Вы можете выбрать желаемую цветовую гамму и создать стильную композицию.
Несмотря на то, что торт получится лаконичным, он плохо держит вес. На него нельзя ставить сахарные или шоколадные фигурки. Такие голые торты принято украшать живыми цветами. Они могут содержать опасные несъедобные предметы. Вот почему важно обратить внимание на специальные капсулы, которые будут разделять растения и пищевые ленты.
Эти варианты будут оптимально сладкими и создадут ощущение сытости. Вы можете быть уверены, что ни один гость не останется голодным.
С глазурью. Голый торт не всегда выглядит креативно. Часто у многих возникает непреодолимое желание украсить сладкое изделие по-разному. Вот так можно использовать глазурь. Готовится из сливочного масла, какао, сгущенного молока, растапливается на медленном огне. Эта процедура довольно проста.
Креативно будет смотреться торт с ягодами, которые как бы отваливаются от него. Однако не стоит использовать здесь живые цветы.
