Украшения для торта своими руками из шоколада: Ничего не найдено
Шоколадная работа для украшения торта
Шоколадная работа может показаться длинной и сложной. С какао-маслом Mycryo работа с шоколадом становится очень легкой и намного быстрее, что позволяет вам создавать чудесные украшения из шоколада для ваших тортов и других десертов. У вас больше нет причин не попробовать…
Категория: Другие рецепты выпечки
Сложность: Подтверждено
Порции: 10 украшений для тортов
Время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 0 мин.
Общее время: 45 мин. предварительно кристаллизовать какао-масло, в результате чего получается глянцевый твердый шоколад со свойством усадки при охлаждении.
Для этого метода обработки шоколада мы будем использовать какао-масло Mycryo. Это продукт из 100% какао-масла, замороженный при очень низкой температуре. Это 100% естественный процесс.
Начните с растапливания шоколада в пароварке до температуры от 40 до 45°C, проверяя с помощью цифрового термометра.
Шоколад должен постепенно таять.
Регулярно перемешивайте шоколад шпателем. Когда температура будет достигнута, достаньте шоколад из пароварки.
Теперь дайте шоколаду остыть, регулярно помешивая его, до температуры 34–35 °C для темного шоколада и 33–34 °C для молочного или белого шоколада.
Когда температура будет достигнута, добавьте какао-масло Mycryo и перемешайте в течение нескольких минут, чтобы шоколад стал хорошо пенящимся и однородным.
В завершение дайте шоколаду остыть до рабочей температуры 31–32 °C для темного шоколада и 29–30 °C для молочного или белого шоколада.
Первое украшение будем делать на трансферном листе для шоколада, на котором нарисован узор маслом какао. Эти листы декора можно найти в Интернете или в специализированных магазинах.
Вылейте темный шоколад на трансферный лист и распределите его с помощью изогнутой лопаточки, если это возможно. Регулярно перемешивайте шоколад и контролируйте температуру, чтобы поддерживать ее между 31 и 32°C, при необходимости используя пароварку.
Дайте шоколаду «застыть», т.е. дайте ему немного затвердеть, прежде чем вырезать круги с помощью формочки для печенья.
Вы также можете вырезать ножом другие формы (квадрат, прямоугольник, треугольник). Дайте шоколаду полностью застыть, чтобы его можно было снять и восстановить форму.
Для капель шоколадной воды используйте лист родоида для работы с шоколадом
Разложите полоску темперированного темного шоколада. Используя зазубренный треугольник, нарисуйте полоски шоколада, которым вы дайте немного затвердеть, прежде чем сложить лист для придания формы и спаять концы, нажав на него.
Когда шоколад полностью остынет, снимите и детализируйте сделанные украшения. Вы можете хранить их вдали от влаги и в помещении при температуре от 18 до 20 ° C.
Видео на французском языке, но вы можете увидеть английские субтитры. Не забудьте включить их в настройках YouTube.
Шоколадные рецепты
Лучшие украшения и идеи для пасхального кулича
Отпразднуйте сезон и придайте своему пасхальному куличу особую праздничную нотку в этом году.
Приготовьте порцию простых кексов или потрясающий пасхальный кулич и украсьте его нашими любимыми украшениями для торта и самодельными идеями.
Посмотрите наши идеи декора своими руками, сделанные из съедобных ингредиентов, таких как мини-яйца, шоколадные гнезда и многое другое. Кроме того, откройте для себя наши простые рецепты впечатляющего венка из кексов, торта, вдохновленного морковной начинкой, или очаровательного торта с кроликами.
Попробуйте добавить специальную многоразовую насадку для торта, которой вы сможете украшать выпечку год за годом. Мы выбрали лучшие топперы и другие аксессуары для торта, чтобы поднять ваш пасхальный кулич на новый уровень, с милыми лесными животными, пасхальными кроликами и другими весенними мотивами.
Чтобы получить больше вдохновения для выпечки, посмотрите наше лучшее пасхальное печенье, пасхальные куличи для детей и наши идеи пасхального пирожного.
Украшения для пасхального кулича
Верхушка для пасхального кулича The Gifting Knot с заячьими ушками, 16,50 фунтов стерлингов
Сделайте торт минимальным, а затем добавьте к нему большие кроличьи уши, чтобы создать эффектный пасхальный декор.
Они изготовлены вручную из безопасного для пищевых продуктов акрила, а это значит, что вы можете использовать их год за годом — отличный способ начать новые праздничные традиции. Выберите между белым и пастельно-розовым дизайном или серым и розовым цветом жевательной резинки.
.0097 Эти очаровательные украшения в виде кроликов идеально подходят для капкейков или придают особую изюминку большому торту. Эти топперы для торта поставляются в упаковке по 12 штук и имеют два красивых дизайна: иллюстрированные кролики и небольшие цветочные композиции. Нам нравится эффект акварели и мягкие пастельные тона, которые действительно отражают пасхальный сезон. Доступно по: Отпразднуйте весну с великолепным букетом цветов на пасхальном куличе. Meri Букет цветов Meri, украшение для торта, 9 фунтов стерлингов
Этот потрясающий топпер для торта украшен 15 бумажными цветами, расположенными на двух бамбуковых шпажках, что создает украшение шириной примерно 15 см. Это простой способ поднять ваш торт на новый уровень — просто вставьте топпер, чтобы получить ошеломляющий результат. Поскольку он не так ориентирован на Пасху, как другие в нашем списке, его можно повторно использовать для дней рождения, свадеб и многого другого. Подробнее это
Доступно по адресу:
- Meri Meri (£ 9)
- John Lewis (£ 9)
Poester Aing Cupcake Cupcak Топперов для кексов более чем достаточно для большой партии кексов или одного большого торта. Милые дизайны кроликов бывают самых разных форм, а также включены пастельно-розовые пасхальные яйца в горошек и полоски. Добавьте дополнительный штрих блеска с помощью этих гламурных топперов.
Доступно на Amazon (£6,99)
Postbox Party Пасхальные украшения для торта с помпонами, £6,75
Нам нравятся эти очаровательные украшения для торта с помпонами от Postbox Party.
Среди них белые кролики с ушками и галстуками-бабочками, а также желтые цыплята, украшенные клювами и крыльями. Они будут хорошо работать на всех видах угощений, а не только на тортах. Нам также нравится внешний вид их сладких пасхальных крекеров в форме кроликов. Кто сказал, что крекеры только на Рождество?
Доступен по адресу:
- Etsy (6,75 фунтов стерлингов)
- Not on the High Street (9,50 фунтов стерлингов)
Этот великолепный топпер для пасхального торта, 5,99 фунтов стерлингов
7777 мгновенная демонстрация. Нам нравятся заячьи ушки на надписях, добавляющие дополнительный штрих праздничной магии. Этот веселый дизайн обязательно удивит всю семью в это пасхальное воскресенье.Можно приобрести на Amazon (5,99 фунтов стерлингов)
Съедобные украшения для тортов
Шоколадные друзья по переписке Hotel Chocolat, 10 фунтов стерлингов
Попробуйте украсить свой торт праздничными фигурками из шоколада, чтобы результат выглядел великолепно и имел прекрасный вкус.
Нам нравятся эти очаровательные фигурки от Hotel Chocolat с весенней курицей, пасхальным кроликом и шерстистой овцой. Сделанный из белого, карамельного и 40% молочного шоколада, каждый найдет что-то для себя.
Можно приобрести в отеле Chocolat (10 фунтов стерлингов)
Мини-яйца с шоколадными крапинками Divine, 4,75 фунтов стерлингов
Вы не ошибетесь, украсив классическими шоколадными мини-яичками. Нам нравятся эти крапчатые конфеты от Divine, наполненные высококачественным сливочным молочным шоколадом. Они будут отлично смотреться, разбросав их по верху торта, или добавить один кексу для завершающего штриха.
Доступно по адресу:
- Божественный (4,75 фунтов стерлингов)
- Waitrose (£ 4,75)
Beats . Эти крапчатые кролики сделаны из сливочного молока и белого швейцарского шоколада Гран Крю. Они вручную украшены глазками из темного шоколада, что придает эффектный вид.
Можно приобрести у Betty’s (8 фунтов стерлингов)
Идеи украшения пасхального кулича
Пасхальный кулич
Наш потрясающий пасхальный кулич наполнен до краев шоколадными мини-яйцами. Испеките многослойный шоколадный торт, затем сделайте гигантское гнездо из зефира, кренделей, измельченной пшеницы и шоколада. Наполните колодец гнезда таким количеством пасхальных яиц, сколько оно поместится.
Бисквит с утиным яйцом
Этот пастельно-голубой бисквит будет великолепно смотреться на любом пасхальном столе. Сделайте масляный крем пастельно-голубого цвета с каплей пищевого красителя, затем аккуратно посыпьте какао-порошком, чтобы придать ему более деревенский вид. Сверху выложите крапчатые мини-яйца разных размеров.
Захватите дух весны с этим очаровательным морковным пирогом. Испеките простой морковный пирог, приправленный мускатным орехом и корицей, с начинкой из тертой моркови и изюма, а затем щедро покройте его густой глазурью из мягкого сыра.