Украшения из шоколада для торта своими руками: Шоколад: украшение тортов, пирожных, конфет – своими руками. Как самому сделать украшения из шоколада для торта в домашних условиях — ISaloni

Содержание

Украшения из шоколада своими руками! → Восточная кухня → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Для украшения тортов подойдет практически любой шоколад – темный (горький), молочный, белый, главное — чтобы в шоколаде не было добавок в виде орехов или изюма.
Из шоколада можно сделать отличные украшения для кондитерских изделий. Даже самый простой шоколадный узор на торте будет выглядеть оригинально, все зависит от вашей фантазии.

Мы рассмотрим несколько вариантов украшения торта.

Шоколадные розы.
Для начала нужно приготовить шоколадную мастику.

100 грамм молочного шоколада
2 ст.л кукурозного сиропа

Шоколад ломается на кусочки,отправляется на 1 минуту в микроволновку и размешивается пока мелкие кусочки, которые не растопились размешались тоже.
Добавляем сироп и размешиваем пока мастика не отойдет от стенок миски.
Теперь берем мастику,подходим к раковине и начинаем ее интенсивно месить, сжимать. По началу мастика станет более рассыпчатой, а затем начнет выделять сироп. Сироп будет капать в раковину. Станет довольно трудно месить ее,мастика будет плотная и более тягучая. Помесить ее еще минуту. Затем оторвать кусочек,скатать в шарик и расплющить его. Края не должны рваться, они будут ровненькие даже когда очень тонко раскатаете его в руках.
Мастика готова:) Закидываем в целлофановый пакет. Берем по мере надобности.
Теперь делаем розы.
Чтобы украсить торт ,достаточно примерно 100 грамм шоколада.
Берем кусочек мастики и скатываем из нее шарик. Расплющиваем примерно в круг.
Сворачиваем лепешку в трубочку и получаем серединку цветка.
Опять берем шарик и делаем из него тонкий лепесток.Оборачиваем вокруг сердцевины и отгибаем назад немного придавая естественность.
То же самое еще раз с противоположной стороны накладывая немного лепесток на предыдущий и отгибаем. Получаем два лепестка один напротив другого.
Теперь накладывая один на один оборачиваем оставшиеся лепестки.
Когда роза немного полежит жирный блеск уйдет, практически уйдут и отпечатки пальцев.

Шоколадные бабочки.

Согните картон вдвое.
Раскройте под углом 90 градусов.
Вырежьте такого же размера листы из бумаги для выпечки, согните.
Согнутые листы помогут вам создать пархающих бабочек.

Подготавливаем кулинарный пакет с теплым шоколадом.
Кладем перед собой лист бумаги для выпечки и начинаем выдавливать шоколад, вырисовывая крылышки, тело бабочки должно располагаться в сгибе бумаги.
После того, как все бабочки нарисованы, перекладываем бумагу в согнутый картон.
Ставим в морозилку.
После застывания бабочки легко отойдут от бумаги.

Шоколадный бант

Из плотного файла вырезаем полоску, длиной 20 см и шириной 5см.(например, можно делать и другого размера) Уголки обрезаем, так потом удобнее будет укладывать бант.
С помощью кисточки намазываем шоколад на полоску , слой не должен быть очень тонким,чтобы потом не ломался. Не слишком тонким, чтобы не было просветов на шоколаде.
Вынимаем из холодильника, снимаем прищепку, и со стороны чуть выступающего конца, снимаем пленку.
Получается вот такая капля.
Для банта нам нужно 9 таких штук, но сделать надо больше, так как некоторые могут поломаться.
Бант укладываю прямо на торт, 5- первый ряд, 3 — второй, и 1 сверху.
Бант можно сделать и из белого шоколада. Украсить бант можно разнообразными способами, ваша фантазия вам в помощь

Шоколадный воротник.

Растопленный шоколад нужно перелить в кулёк из пергаментной бумаги или полиэтиленовый пакет. Затем срезаем один уголок у пакета.

Вырезаем из прозрачной пленки полосу по высоте боков нашего торта и по длине в половину диаметра. Можно, конечно, и одну длинную полосу сделать, но работать в этом случае будет сложнее.
Дальше покрываем эту полосу шоколадом при помощи подготовленного кулинарного пакета, даем шоколаду чуть-чуть загустеть и дальше аккуратно оборачиваем наш торт этой полосой. Затем встык к ней оборачиваем второй полосой и даем шоколаду застыть окончательно.
Полоса для нанесения бумаги может быть из упаковочной пленки (той, что на почте продается, с пупырышками), тогда и ваш шоколадный воротник будет с пупырышками.
Можно нанести шоколад разных цветов и полоса будет двухцветная, а можно нанести шоколад не слоем, а разными узорами или даже надписями. Принцип один, а вариантов – тысячи.

Шоколадные листья.

Быстро и просто делать шоколадные листья. Для этого берем настоящие свежие листья. Листья должны быть средней жесткости. С мягкими и очень жесткими работать труднее. Жесткость листьев каждый подберет себе сам в процессе работы. Часто советуют листья от роз, но для меня они слишком мягкие. Не бойтесь и ищите для себя наиболее подходящий вариант.

Листья должны быть вымыты и высушены. Я сушу их бумажном полотенце и затем дополнительно протираю с двух сторон. Нам нужна обратная сторона листа. Она наиболее рельефна. Ложкой или кисточкой наносим на лист шоколад, стараясь не запачкать края листа. Если видите, что шоколад потек на края и на обратную сторону листа (то есть шоколад лежит не слоем, а уходит на другую сторону), это место надо протереть. Когда все листья покрыты шоколадом, надо дать им полежать в холодильнике или на столе, пока шоколад не застынет. Затем аккуратненько отделить настоящий лист от шоколадного и наше украшение готово!

Рисунки шоколадом.

С помощью кондитерского мешка, можно рисовать узоры и непосредственно на торте.
Шоколадом вы можете нарисовать любую надпись или картину, в зависимости от желания и таланта.

Шоколадная стружка.

Плитку шоколада необходимо положить в достаточно теплое место. Следует дождаться, пока шоколад не станет мягче. После этого при помощи большого острого ножа необходимо срезать тонким слоем шоколад. Срезать нужно под углом, чтобы шоколад начал сворачиваться в трубочку. После этого спиральки из шоколада необходимо поместить в холодное место, например в холодильник, чтобы стружки застыли. Когда они застынут ими можно украсить торт. Такая стружка будет прекрасно держать форму.

Украшения из шоколада своими руками

Метки

Идеи Кухня Лайфхаки Праздники Продукты Сладости Шоколад

Какой же праздник без вкусных лакомств и торта? Пусть Новый год — это не день рождения, но и это застолье редко обходится без сладенького. Поэтому каждой хозяйке хочется удивить гостей вкусным и красивым десертом.

А что если этот десерт будет не только на столе, но и на… новогодней елке! Друг моего мужа — известный кондитер, и, побывав у него в гостях в прошлые выходные, я не смогла удержаться: узнала у него несколько восхитительных кулинарных трюков и лайфхаков, как удивить всех домашних и гостей в новогоднюю ночь.

Зная, что вся моя семья просто обожает шоколад, Михаил поделился секретом приготовления шоколадного шара с сюрпризом, а вдобавок еще рецептом сладких снежинок. Я уверена, такое украшение елки запомнится всем!

Украшения из шоколада своими руками

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя два восхитительных способа создания сладких украшений для праздничного стола и на елку. Не только красиво, но и очень вкусно!

Шоколадный елочный шар с сюрпризом

Тебе понадобится

круглая силиконовая форма
60 г горького шоколада (на 1 шар)
1 «Kinder Сюрприз»
лента для крепления шара к елке
сверточек из бумаги с пожеланиями
1 яйцо
250 г сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. Самый лучший вариант — топить не на плите, а в теплой воде. Это намного дольше, но зато температура расплавленного шоколада совсем низкая — он не растекается и быстро затвердевает.
Силиконовой кистью распредели немного топленого шоколада по внутренней поверхности формы, а затем отправь заготовку в холодильник. Через 15 минут достань будущий шар (шоколад должен визуально схватиться) и нанеси второй слой.
После этого снова поставь в холодильник. Третий слой будет заключительным, после его нанесения шоколаду надо дать хорошо остыть. Держи заготовку в холодильнике не менее 2 часов.
Аккуратно достань шоколад из форм. Далее подготавливаем ленточки и колбы с пожеланиями. Завяжи на ленточке 2 узла, верхний должен оказаться снаружи шара, нижний — внутри. Захлопни колбочки с концом ленты внутри, чтобы шар не оторвался и не упал с елки.
Нагреваем дно кастрюли под струей горячей воды и ставим на стол вверх дном. Холодными руками кладем полушарие на несколько секунд на нагретую поверхность, снимаем, вкладываем в него колбу с ленточкой, нагреваем второе полушарие и аккуратно соединяем их.
Шов запаивается довольно быстро, но важно дать всей конструкции хорошо просохнуть, поэтому готовые шары оставляем при комнатной температуре на несколько часов.
А теперь переходим к приготовлению айсинга. Для этого отдели от яйца белок. Взбей его вилкой или венчиком, чтобы разбилась структура, и небольшими порциями добавляй пудру, а затем лимонный сок и всё хорошенько перемешай.
Заправь айсингом шприц или сделай конвертик из бумаги для запекания и начинай творить узоры.
Когда половина шара расписана, поставь шар сушиться на 6 часов при комнатной температуре. Потом переворачиваем шар и расписываем второе полушарие. После высыхания можно вешать украшение на елку.
Вот и всё, шары готовы!

А вот так мы можем приготовить снежинки из айсинга. Они твердые, ажурные, сахарные!

Сладкие снежинки

Ингредиенты

1 яйцо
250 г сахарной пудры
1 ч. л. лимонного сока
шаблоны снежинок
пищевая пленка
лента или нить для крепления снежинки к елке

бумага для запекания
скотч

Приготовление

Отдели от яйца белок и взбей его вилкой, а затем добавь сахарную пудру и лимонный сок и перемешай все ингредиенты до однородной массы.
Теперь переходим к созданию кондитерского кулька из бумаги для запекания. Для этого оторви от рулона полоску шириной 7–8 см, а затем сверни из нее кулек с плотно завернутыми носиком. Боковую часть зафиксируй скотчем.
Выбери подходящий шаблон со снежинками, накрой его пищевой пленкой и начинай рисовать.
Когда снежинки будут полностью готовы, поставь их в холодильник до полного застывания. В конце прикрепи к снежинкам ленты и повесь на елку.

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с суперполезными советами от опытного кондитера, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.

Даже самый простой узор из шоколада при помощи этого хитрого трюка будет выглядеть оригинально. Прояви всю свою фантазию!

Я знаю точно, что, воспользовавшись этими простыми кулинарными фишками, ты сможешь удивить всех гостей. Особенно понравится такое украшение детям, ведь так необычно и интересно съесть игрушку прямо с елки или найти приятный сюрприз в шоколадном елочном шаре.

Желаю всем творческих успехов и поздравляю с наступающим Новым годом! Пусть он будет сладким и ароматным и дарит только приятные сюрпризы! Обязательно поделись статьей со своими подругами.

Как сделать украшение для торта с помощью машины Cricut – Cricut

Я люблю еду. Я так люблю еду, что пошла в кулинарную школу. Я тоже люблю сладкое, но я не пекарь. Выпечка требует определенной терпеливой точности, а измерения — это не мое. Итак, когда мой друг Мика попросил идеи украшения торта, у меня было , чтобы воспользоваться этой возможностью. Когда еще у меня будет возможность создавать собственные украшения для тортов Cricut® без необходимости выпекать торт по индивидуальному заказу?

Мика начал бизнес по организации послеобеденного чая в конце прошлого года, в декабре 2019 года., под названием Медовый Чайный Улей. Мне представилась такая возможность, когда ее недавно попросили устроить вечеринку по случаю дня рождения, для которой требовалось два украшенных торта. Да! Я хотел поиграть с тюлью и украшениями для тортов, используя машину Cricut. Итак, именно тогда я пригласил себя, чтобы проверить идеи украшения (вставьте злой смех здесь).

У меня было три идеи украшения торта, которые мы реализовали поздно вечером в субботу, за день до мероприятия. Начну от (казалось бы) самого простого приложения к самому сложному.

Самое простое: бумажная/картонная фигурка для торта

Обо всем по порядку. Все любят топперы для тортов, верно? В Design Space® доступно несколько проектов и изображений топперов для торта ко дню рождения.

Украшение для торта ко дню рождения
Украшение для торта в виде собачки
Украшение для именинного торта «Ковбой»
Украшение для именинного торта «Типографика»
Украшение для торта «Happy Birthday»

Для шоколадного торта я использовал два слоя изображения #M837D5 День рождения», так как позже мы добавим больше украшений к торту.

Добавьте это изображение на холст Design Space с помощью значка «Изображения» слева и выполните поиск по номеру изображения выше. Не забудьте включить знак числа (#).

Выберите и вставьте изображение на холст, а затем подгоните его под свой торт, прежде чем «Создать». Взгляните на этот забавный сверкающий цвет картона, который Мика выбрала для топпера!

После того, как вы вырежете дизайн, я рекомендую отделить коврик от материала. Коврик прочный и более прочный, чем материал, поэтому он помогает бумаге не скручиваться, когда вы ее снимаете.

Отредактируйте дизайн, а затем склейте детали. У меня под рукой был только липкий клей, но держу пари, это было бы проще и чище с клеевыми стержнями.

Равномерно прикрепите к концам две шпажки с лентой на той высоте, на которой они должны сидеть на торте. Если топпер кажется слишком тяжелым для шпажек, используйте дюбели для лучшей поддержки.

Виола! Топпер для торта №1: готово.

Для второго торта я решила создать свой арт. Персики и кремовый торт Сюзанны требовали чего-то более изысканного. С небольшими изменениями я использовал этот урок для создания многослойного текста.

Хорошо, этот шаг не самый простой, если только у вас нет опыта работы с дизайнерскими программами (я использую Adobe Illustrator), но вот упрощенные шаги того, что я сделал: ваш любимый шрифт, чтобы напечатать желаемую копию и изменить цвет по своему желанию. В моем случае я написал «С Днем Рождения, Сюзанна» персиковым цветом.

Преобразуйте в контур , щелкнув текст правой кнопкой мыши и выбрав «создать контуры».

Создайте смещенный путь, выбрав Object > Path > Offset Path . Затем введите предпочтительную ширину пути смещения и задайте ему другой цвет, чтобы отличать его от исходного изображения. Я установил его на 10 пикселей и изменил цвет на светло-персиковый, чтобы соответствовать моему материалу. Сгруппируйте их отдельно от исходного текста и объедините отдельные компоненты в один слой.

Повторите последний шаг и увеличьте ширину пути смещения, чтобы создать третий слой. Я установил его на 20 пикселей и окрасил в серебристый цвет. Не забудьте сгруппировать отдельно и объединить. Это помогает Design Space распознавать его как отдельные слои.

Сохраните файл как SVG и загрузите в Design Space!

После того, как мое изображение было загружено в Design Space, я подгонял его по размеру торта и нажимал «Сделать».

Прополоть каждую деталь и склеить все три слоя вместе. Равномерно наклейте его на две шпажки. Тогда, альт! Топперы для торта: готовы.

Промежуточный уровень: Шоколадные трафареты

Конкурсы еды — моя слабость. Я люблю смотреть, как люди готовят, оформляют и устраивают тарелки. Это похоже на крафт с Cricut, но съедобно! Обычное украшение, которое я вижу на выставках выпечки, — это 9.0003 шоколадные украшения .

С помощью Cricut Explore Air® 2 я вырезал изображение Design Space #M38FB0 разных размеров для создания трафаретов из безопасного для пищевых продуктов ацетата.

Поверх другого куска ацетата я намазал растопленные шоколадные вафли по трафарету, который я сделал, чтобы сделать шоколадные бабочки. Поместите их в морозильную камеру, чтобы они затвердели, затем согните ацетат, чтобы медленно высвободить шоколад.

Дополнительно: Трафареты Tuile

В прошлой жизни я работал поваром в хорошем ресторане, где я слепил ложку из теста Tuile для украшения десерта. Это была моя последняя идея для украшения торта в тот поздний субботний вечер: tuile, тонкое нежное печенье, которое можно было формовать, когда оно теплое.

Я приготовил тесто по рецепту шеф-повара Изо.

Затем я вырезал из ацетата трафарет гигантской бабочки.

Как и в случае с шоколадом, я размазала тесто по трафарету с помощью шпателя, чтобы разгладить его. Будьте осторожны, разглаживайте трафарет только с давлением сверху, так как слишком сильное смещение его от края может увеличить вероятность появления зазоров, излишков и растекания (см. вторую бабочку на фото ниже).

Я отказался от идеи написать имя в tuile — это было слишком сложно и гораздо проще писать растопленным шоколадом! И хотя это заняло несколько попыток, я заставил бабочки работать! Было много хрупких, сломанных кусочков, которые мы съели во время работы, поэтому я могу порекомендовать другой рецепт, такой как этот, чтобы получить менее хрупкий продукт (хотя tuile от шеф-повара Исо был восхитителен!).

Другие идеи от нашего сообщества

Хорошо, с посредственными навыками крафта я иногда чувствую, что живу жизнью Этель Мерман и Брюса Ярнелла в Annie Get Your Gun , потому что… Все, что я могу сделать, сообщество делает лучше. Вот несколько вдохновляющих идей, которые я нашел у наших замечательных участников.

Торт на день рождения с помадкой и трафаретом в виде собачьей мордочки в глазури
Автор Jen Smith

Джен испекла этот торт на день рождения для своей дочери, которая попросила украсить его собакой. Трафарет вырезается на машине Cricut из картона и наносится тонким слоем глазури.

Персонализированный торт топпер Shaker
от Ivy Gallegos

Ivy сделал этот Topper Birthday Topper с карточкой и FOAM, используя машину, чтобы заполнить машину, чтобы заполнить машину, чтобы заполнить так, чтобы она заполняла, чтобы заполнить так, что он мог заполнить так, чтобы она наполняла так, что он мог заполнить так, чтобы она мог заполнить так, чтобы она мог заполнить так, чтобы она наполняла, чтобы заполнить так, что он мог заполнить так, чтобы она наполняла, чтобы заполнить так, что он мог заполнить так, чтобы она наполняла. конфетти и создайте «шейкер».

Высокие коробки для тортов, украшения в форме колец и другие украшения для тортов
Дарлин Лим

Дарлин начала делать свои собственные коробки для тортов, чтобы они соответствовали ее высоким тортам. Коробки и нестандартные надписи вырезаются из плакатного картона с помощью ее машины Cricut для простоты и скорости. Затем она добавляет прозрачную пленку и дюбели, используя только каплю горячего клея при низкой температуре.

Она также делает другие украшения для тортов с помощью своей машины Cricut, такие как украшения для обручей и скрученные цветы. Ниже приведены лишь несколько примеров ее творений.

5 Какие идеи по декору торта вы реализовали? Как они оказались? Пожалуйста, поделитесь ими с нами в комментариях!

Очень вкусный домашний десерт с шоколадным тортом | Легкая и вкусная идея украшения шоколадного торта

28 октября 2022 г. by epersian foodwriter

▽ Подпишитесь здесь: https://www.youtube.com/channel/UCRcbh9F74LkfJRE0ZKvxjYw

▽ Такой вкусный домашний шоколадный торт | Простая и вкусная идея украшения шоколадного торта

▽ Смотреть больше Плейлист:
➞ Мистер Шеф Официальный:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmprcMbpgqfV7DTebT8anQ-s4OFseAqMF

➞ Лучший шоколадный торт:
https:/ /www.youtube.com/playlist?list=PLmprcMbpgqfVAgpCF3VO9uiy6g0jvPu_h

➞ Chocolate Cake Decorating:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmprcMbpgqfWwAw95Yr0NNhPlZ8_ItK_i

➞ Satisfying Chocolate:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmprcMbpgqfWU2eY1ECvuj8_PI–cKFsM

➞ Такой вкусный шоколадный торт: https://www.youtube.com/playlist?list=PLmprcMbpgqfWU2eY1ECvuj8_PI–cKFsM

➞ Торт «Лучший друг»:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLmprcMbpgqfVP4sxLBBhk17FT5ZhuO53G

5 90 Вопрос ▸ дня: Вы когда-нибудь готовили шоколадный торт дома?

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▽ О Mr. Chef: Ты любишь шоколадный торт? Каждый день я показываю вам самое приятное видео в мире о шоколаде: украшение тортов, рецепты тортов, подборки тортов. Это такие удивительные обучающие видеоролики по украшению тортов, которые заставляют вас хотеть есть.

▽ Контакт: [email protected]

▽ Спасибо за просмотр! Не забудьте включить уведомления, поставить лайк и подписаться!

▽ Весь визуальный контент на этом канале принадлежит YumUp.

#MrChef, #SoYummy, #ChocolateCake

source

About Me

John Cena

Украшения из шоколада своими руками! → Восточная кухня → CHEF.tm — Лучшие рецепты

Украшения из шоколада своими руками

Метки

Украшения из шоколада своими руками

Шоколадный елочный шар с сюрпризом

Тебе понадобится

Приготовление

Сладкие снежинки

Ингредиенты

Приготовление

Совет редакции

Как сделать украшение для торта с помощью машины Cricut – Cricut

Самое простое: бумажная/картонная фигурка для торта

Промежуточный уровень: Шоколадные трафареты

Дополнительно: Трафареты Tuile

Другие идеи от нашего сообщества

Очень вкусный домашний десерт с шоколадным тортом | Легкая и вкусная идея украшения шоколадного торта

Похожие сообщения:

Добавить комментарий Отменить ответ