Чем и как украсить торт в домашних условиях фото: Страница не найдена — Можно так

идеи с фото — Нескучные Домохозяйки

Содержание статьи:

Тот, кто редко сталкивается с кулинарией в быту, но в праздничные дни хочет удивить всех приготовленным дома шедевром, теряется: какое украшение для бисквитного торта своими руками сделать? Ведь Интернет пестрит идеями, мастер-классами и видео-уроками. В такие минуты важно не пойти на поводу хорошей рекламы и своих чувств, а отталкиваться от своих навыков: выбирать сложный рецепт, надеясь на «авось получится» не стоит. Поэтому ниже будут представлены идеи, которые прошли многократную проверку временем среди людей, имеющих небольшой уровень владения кондитерским искусством.

Как украсить торт: базовые идеи (фото)

Вам будет интересно:Температура выпекания безе в духовке

Украшения бисквитного торта в домашних условиях условно делятся на такие категории:

Из крема. Чаще всего используются взбитые сливки (или сметана) с сахаром или масляный крем на основе сгущенного молока. Также популярен крем из взбитых белков.

Фрукты. Они могут просто выкладываться поверх торта или заливаться слоем желе.

Одно из самых простых украшений бисквитного торта в домашних условиях – шоколадная глазурь. Просто, но со вкусом. Сюда же можно отнести шоколадную стружку.

Мастика. Популярность этого продукта не стихает уже несколько десятков лет, ведь ею можно украсить торт практически в любом стиле.

Различные мелкие сладости: драже, марципановые фигурки, мармелад, зефир, маршмэллоу, мелкие шоколадные конфеты и прочие вкусности.

Вам будет интересно:Что это — кекс? Как приготовить лакомство: пошаговая инструкция

Каждый вариант может совмещаться еще с несколькими, — на все воля создателя и его вдохновение. Единственное условие: бисквитный торт с украшениями не должен превратиться в безвкусно заваленную всеми возможными украшениями кучу, ведь подчас минимализм привлекательнее, чем иллюзорный шик. При этом важно не забыть, что исправить ошибку в торте куда сложнее, поэтому его внешний вид стоит продумать заранее, взяв за основу одну из идей ниже.

Простые украшения из крема

Использование сметанного крема для украшения бисквитного торта в домашних условиях – это один из беспроигрышных вариантов для тех, кто совершенно не владеет фантазией. С его помощью можно сделать:

• Окантовку для торта, оставив центр свободным. Для различного вида бордюров используются сменные насадки в кондитерском мешочке. Определитесь, какой наконечник использовать для разного рода полосок, которые можно располагать на поверхности торта в самых разнообразных вариациях.
• Небольшие цветы с листьями, изобразив букет.
• Завитки, завитушки и прочие мелкие украшения, которые складываются в определенный узор. Очень удобно такими фигурками условно разделить торт на порционные кусочки, чтобы впоследствии было удобно его разрезать. Смотрятся такие торты очень презентабельно.
• Кремом из масла или сметаны очень удобно делать различные поздравительные надписи: если он хорошо взбит, то совершенно не плывет, сохраняя первозданную форму.

Вам будет интересно:Торт «Пища Дьявола»: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению, отзывы

На многих фото бисквитных тортов украшения кремом выглядят очень респектабельно, если использовать насыщенный шоколадный крем, а для контраста оттенять его серебристыми сахарными бусинами. Простые завитки из крема в таком случае предстают в выигрышном свете.

Кремовые цветы

Несмотря на то, что розочки из крема давно считаются пережитком прошлого, для некоторых людей они по-прежнему желанны. Для того чтобы они хорошо держали форму, необходимо использовать качественно приготовленный крем из масла, взбитых белков с желатином или сливок с сахаром.

Простой рецепт крема для украшения бисквитного торта выглядит так: 120 грамм слегка размягченного сливочного масла взбить в пышную пену с 4 ст. л. сгущенки. Также вместо нее можно использовать 3 ст. л. сахарной пудры. В процессе взбивания в крем нужно добавить каплю ванильного экстракта для аромата и пищевой краситель необходимого цвета.

Чтобы сделать розочку, необходимо использовать кондитерский мешочек или шприц со специальной насадкой, а также небольшой кусочек бисквита в форме конуса или сферы, на который будет накладываться крем в виде лепестков цветка. Как сделать это украшение для бисквитного торта? На фото выше показана пошаговая инструкция приготовления розы из крема.

Как подкрасить белый крем в нужный цвет?

Когда приходит время украшать торт кремом, хочется, чтобы в нем использовалось как можно меньше синтетических продуктов, поэтому на помощь могут прийти натуральные красители. Их можно взять из свежевыжатого сока овощей и фруктов:

• Оранжевый цвет даст морковь.
• Розовый – свекла. Регулируя количество сока можно придать крему оттенок от нежно-розового до насыщенно — вишневого. Также можно использовать сок малины, вишни или клубники.
• Зеленый цвет можно получить из сока шпината.
• Шоколадный цвет придаст крему какао-порошок или растопленная плитка шоколада.
• К сожалению, синего цвета в овощах нет, поэтому для его получения придется использовать индигокармин. Это краситель натурального происхождения.
• Желтый оттенок крему может придать несколько капель воды, окрашенной шафраном.

Когда основной крем для украшения бисквитного торта будет готов, можно разделить его на небольшие порции и каждую открасить необходимым цветом. Также можно поэкспериментировать, соединяя два разных цвета, чтобы получить необычный оттенок.

С помощью свежих фруктов и ягод

В летнее время есть выпечку с жирным кремом совсем не хочется, поэтому лучше использовать что-то более легкое: ягоды, фрукты, муссы и желе из них. Одним из самых простых украшений торта из бисквитного коржа в одни слой (без пропитки сиропом или кремом) можно считать фруктовое желе, в котором застыли целые ягодки. При разрезе такие десерты смотрятся очень выгодно, при этом не возникает вопрос, как будет смотреться верх торта, — желе вполне для этого хватает.

Вам будет интересно:Как изготовить молочный мусс?

Если же планируется торт с кремом, но при этом украшенный ягодами и фруктами, то можно использовать такие идеи для оформления:

Коктейльные вишни. Они идеально сочетаются с белизной взбитых сливок, белковым кремом, а также шоколадным, при этом переживать за то, что ягоды слишком пустят сок или потемнеют от соприкосновения с воздухом (как яблоки и бананы), нет нужны.

Свежие ягоды клубники и малины, винограда также хороши для украшения бисквитного торта, так как они держат форму. С их помощью можно оформить край изделия, выложив их по кругу, цветочками, отделав миндальными лепестками или крупной шоколадной стружкой.

Крупные фрукты для оформления не годятся, их придется нарезать, но при этом помнить, что такие торты должны сразу подаваться на стол. Также фруктовую нарезку на торте можно покрыть слоем густого желе, используя силиконовую кисточку. Это даст возможность фруктам сохранить естественный цвет и вид на больший период времени.

Очень эффектно смотрится украшение бисквитного торта фруктами в сочетании с шоколадной глазурью, которой обливают край торта, создавая потеки разной длины по боковой стороне. Торт при этом должен быть покрыт контрастным светлым кремом, а фрукты тонкими ломтиками выложены в виде венка по периметру. Также можно использовать свежие листочки мяты для дополнительной цветовой гаммы и придания большей объемности изделию.

Шоколад и глазурь из него в оформлении выпечки

Одним из фаворитов отделки по праву считается шоколад, особенно глазурь на его основе. С ее помощью создается идеально гладкая поверхность торта, имеющая темный цвет, что дает хороший контраст для дальнейшего украшения бисквитного торта. Рецепт шоколадной глазури должна иметь каждая хозяйка, проверенный многоразовым использованием в различных десертах. Одним из простых вариантов является такой: 160 мл молока соединить с 6 ст. л. какао-порошка и таким же количеством сахара, тщательно перемешать. Добавить 120 грамм сливочного масла. Поставить массу на огонь и, помешивая, довести до первых признаков закипания. Охладить до комнатной температуры и полить ею готовый торт, поставив его на решетку, чтобы стекали остатки.

Когда глазурь на торте начнет застывать, поместить на нее другие детали украшения, задуманные изначально. Очень эффектно смотрятся на таком фоне завитки из белого шоколада, бабочки и тонкие ажурные узоры. Их можно сделать, растопив плитку белого шоколада на паровой бане (в горячей, но не кипящей воде), а затем с помощью кондитерского мешка и тонкой круглой насадки нанести на пергамент. На нем предварительно нужно нарисовать карандашом тот узор, который хочется сделать из шоколада. Таким же способом изготавливаются различные тонкие украшения из темного шоколада: бабочки, усики, листики для цветов и прочее.

Как можно украсить торт белковым кремом?

Не всем нравится вкус масляного и сметанного крема, — для некоторых людей он кажется слишком жирным, поэтому в таких случаях можно использовать белковый, ведь по калорийности он существенно ниже, да и неприятного «скользкого» ощущения во рту не создает.

Украшение бисквитных тортов белковым кремом производится практически также, как и масляным, только важно приготовить качественный крем, который не осядет за два-три часа. Для этого находчивые кондитеры используют слабый раствор желатина, который подмешивают в процессе взбивания белков. Такой крем более пластичный, отлично держит форму и позволяет формировать любые фигурки: от надписей до цветов различного вида. Несколько идей для украшения бисквитного торта кремом из взбитых белков:

Покрыть верх и бока торта кремом, тщательно его разгладив, а затем с помощью зубчатой насадки кондитерского мешочка сделать небольшие завитки по верхнему краю торта тем же кремом. Далее использовать сахарное драже самой мелкой формы для посыпки, стараясь оставить центр торта нетронутым, украшая только край и бока цветными точками. Такой торт после украшения необходимо сразу ставить в холодильник, чтобы драже не поплыло под воздействием крема и тепла.

Можно пойти от противного: украсить крупными цветами из крема не верх, а боковую сторону торта. Причем можно использовать как один, так и несколько контрастных оттенков в одном изделии: детям понравится разноцветное и яркое, а людям постарше – торт с пастельной гамме тонов.

Белковым кремом очень удобно покрывать торты в виде зверушек, мультипликационных героев, игрушек. Часто украшение такого рода требует создание мелких однотипных деталей: иголки ежика, шубку медвежонка или снежные сугробы, и крем из белка отлично с этим справляется, хорошо держа желаемую форму.

Если есть излишки белкового крема (без желатина), то их можно отсадить на противень небольшими комочками и запечь в духовом шкафу при температуре 110- 130 градусов до нежно-кремового оттенка. Получатся обычные мини-меренги, которыми можно украсить торт, покрытый глазурью. На мягкий крем их лучше не ставить, — они могут разбухнуть от влаги и потерять форму.

Мастика

Именно этот продукт стоит на втором месте (после классического крема) среди способов украшения бисквитного торта в домашних условиях. Из этой пластичной массы можно сделать, что угодно: полностью покрыть торт, создавая идеально гладкую поверхность, вылепить различного вида и размера цветы, подчас совершенно причудливой формы и цвета, подкрашивая кусочки мастики в любой оттенок.

Фигурки любимых персонажей, животных, насекомых и птиц, деревья и предметы быта – все что угодно можно изготовить из мастики при наличии желания и терпения. Украшение бисквитного торта для мальчика перестанет быть проблемой, так как из мягкой мастики можно вылепить Человека-Паука, так любимого всеми или Бэтмена, или же создать целую картину на торте из цветных кусочков, — на все фантазия автора. Несколько нюансов при работе с этой сладкой массой следует знать:

• Мастика быстро застывает, поэтому после приготовления ее нужно держать в полиэтилене, вынимая по небольшому кусочку в процессе лепки. На вольном воздухе масса затвердевает, превращаясь в сахарную фигурку.
• Раскатывают пласт мастики на специальном силиконовом коврике, посыпанном сахарной пудрой.
• Слишком большие и толстые формы лучше не использовать, так как они могут треснуть. Следует отдавать предпочтение маленьким, мелким деталям, ведь именно для их изготовления была придумана мастика.

Вам будет интересно:Рецепт приготовления шарлотки с киви

Готовая мастика в пленке может находиться в холодильнике около трех месяцев, поэтому в любой момент она под рукой: готова для украшения бисквитного торта, капкейков, пирожных и другой выпечки.

Свобода для фантазии: торт для ребенка

Самые щепетильные в выборе внешнего вида десерта – дети. Часто им вовсе неважен вкус, но вот яркое, красочное оформление, «чтобы ни у кого такого не было» — это главное детское пожелание. Поэтому многие мамы в поисках идеального украшения бисквитного торта в домашних условиях используют все, что предлагает кондитерская индустрия:

• Из цветного драже M&M’s выкладывают радугу, спиралевидные узоры и фигурки разного рода, обкладывают ими бока торта особым способом. Также можно добавить цветную сахарную посыпку для пасхальных куличей в виде различных форм: цветочки, звезды и просто бусины.

• Из вафельных трубочек или тонких шоколадных пластин делают частокол по краю торта, а середину заполняют мелкими вкусняшками: любимым печеньем ребенка, засахаренными фруктами или маршмэллоу, шоколадными монетками, орешками и т. п.
• Украшая обильно бока торта, оставляют нетронутым верх, в который ставят палочки с воздушными шарами, флажками и ленточками, цветами и леденцами на палочках. Чем вычурнее кажется торт, тем больше понравится ребенку, — эта схема срабатывает безотказно.
• Если малыш имеет аллергию на синтетические продукты, то для него можно украсить торт взбитыми белками и свежими ягодами, а также кусочками цветного желе, приготовленного из натуральных соков.
• Вариант для самых отчаявшихся: купить или заказать в специальном отделе вафельную пластину с отпечатанным на нем изображением. Это может быть фото именинника, сцена из любимого мультика или кинофильма, — что угодно. Данный продукт абсолютно безвреден, но смотрится очень эффектно. Накладывают его на гладкий верх торта следующим образом: лицевой стороной вниз положить вафельный рисунок на стол, тщательно намазать изнаночную сторону медом или сахарным сиропом, переместить на торт, располагая лицом вверх и слегка прижать. Салфеткой разгладить поверхность, чтобы не было волн и по стыку оформить кремовым бордюром.

Если же торт большого размера, то можно сделать целую Кэнди-лэнд из всего, что имеется под рукой: из печенья и крема сделать небольшой пряничный домик, украсив его мелкими цветными конфетами. Из конусов для мороженого сделать елки, перевернув из острым концом вверх, нарисовать зеленым кремом иголки. Из мармелада или кусочков желе квадратной формы сделать дорожку к домику, на которой расположить фигурку человека (или несколько), сделанную из мастики. К ней можно добавить фигурку животных: собаки или кота, лошадь — все, что придет в голову. Из небольших карамелек круглой формы сделать цветы, также их можно нарисовать кремом с помощью кондитерского шприца и фигурных насадок. При желании добавить карамельный посох, к которому можно привязать нить с воздушным шаром, на котором написано поздравление для ребенка.

Фигурные торты

Торты в виде различных объектов тоже пользуются спросом среди выпечки домашнего приготовления:

• Торт в виде сердца на День влюбленных. В его оформлении актуально использовать бело-розовую гамму цветов, свежие ягоды клубники и завитки черного шоколада, ведь все эти детали давно стали нарицательными обозначениями романтических чувств.
• Торт в виде машины или головы животного, мультипликационного героя на детский праздник. Сюда же можно отнести бисквитные торты с украшением в виде кукол, популярных нынче единорогов, Смурфиков и прочих.
• Торт — цветок, изысканно оформленный кремом.
• Цифры, иногда две рядом на блюде, символизирующие дату юбилея. Их обильно украшают разнообразными способами: цветами из мастики и крема, свежими ягодами, мелкими цветными драже, печеньем, сахарными трубочками и прочими сладостями.

Для примера: торт в виде бабочки очень легко сделать из бисквита круглой формы, разрезав и оформив его, как видно на фото. Украсить можно не только мастикой, ведь не всем нравится ее приторный вкус, а просто кремом в сочетании с ягодами или кусочками мармелада.

Нет смысла перечислять дальше возможные варианты украшения тортов, так как их существует столько, сколько мнений. Каждый создатель привносит что-то свое в общие правила оформления, подчас выдумывая потрясающие вещи. Не нужно робеть и отказываться от новых попыток при первой неудаче, ведь только в терпеливом старании и нарабатывании навыков рождается истинное мастерство любого творца: будь то кондитер или плотник.

Источник

Идеи украшения торта в домашних условиях фото

Кондитерские изделия в витринах специализированных магазинов или торговых точек выглядят как настоящие шедевры и арт-объекты.

Занимаясь выпечкой в домашних условиях не сложно повторить технологию украшения тортов, кексов или других сладостей, что станет прекрасным дополнением к их изысканному и оригинальному вкусу.

Всевозможные фото декора тортов, предлагаемые в этой статье, станут вдохновением и помогут почерпнуть массу идей для украшения угощений.

Для реализации выбранной идеи даже начинающему кондитеру не понадобится много времени и сил, а творческий процесс украшения выпечки позволит получить настоящее удовольствие.

Красивые украшения кондитерских изделий

Перед тем, как осуществлять декор торта своими руками, необходимо ознакомиться с возможными материалами и техниками их применения.

Для работы, начинающему кондитеру понадобится набор простых инструментов, таких как широкая и узкая лопатка, острый нож и корнетики, при желании их можно заменить кондитерским шприцом с разными насадками.

Требования, предъявляемые к декору тортов

Важно помнить, что декоративные элементы торта, используемые для его украшения должны соответствовать определенным требованиям:

• для окрашивания декора используются исключительно пищевые и безвредные для здоровья красители;
• в готовые украшения нельзя добавлять химические компоненты и вредные для организма человека элементы;
• при приготовлении своими руками декора следует использовать исключительно качественные продукты питания.

Нанесение декора в домашних условиях должно осуществляться с обязательным соблюдением санитарных и гигиенических норм.

Кондитерская мастика

Сахарная мастика предлагается многими производителями в готовом виде, но ее можно изготовить в домашних условиях из доступных и недорогих продуктов.

Хорошо раскатывающаяся и отличающаяся повышенной пластичностью сладкая масса подходит для полной обтяжки тортов и применяется для формирования разного декора с применением стандартных форм и техники разрезания.

Шоколадный декор

Красивый и аппетитный торт с шоколадным декором произведет фурор на любом празднике, и для его изготовления можно применять разные способы.

Кондитерские изделия в витринах специализированных магазинов или торговых точек выглядят как настоящие шедевры и арт-объекты.

Занимаясь выпечкой в домашних условиях не сложно повторить технологию украшения тортов, кексов или других сладостей, что станет прекрасным дополнением к их изысканному и оригинальному вкусу.

Всевозможные фото декора тортов, предлагаемые в этой статье, станут вдохновением и помогут почерпнуть массу идей для украшения угощений.

Для реализации выбранной идеи даже начинающему кондитеру не понадобится много времени и сил, а творческий процесс украшения выпечки позволит получить настоящее удовольствие.

Красивые украшения кондитерских изделий

Перед тем, как осуществлять декор торта своими руками, необходимо ознакомиться с возможными материалами и техниками их применения.

Для работы, начинающему кондитеру понадобится набор простых инструментов, таких как широкая и узкая лопатка, острый нож и корнетики, при желании их можно заменить кондитерским шприцом с разными насадками.

Требования, предъявляемые к декору тортов

Важно помнить, что декоративные элементы торта, используемые для его украшения должны соответствовать определенным требованиям:

• для окрашивания декора используются исключительно пищевые и безвредные для здоровья красители;
• в готовые украшения нельзя добавлять химические компоненты и вредные для организма человека элементы;
• при приготовлении своими руками декора следует использовать исключительно качественные продукты питания.

Нанесение декора в домашних условиях должно осуществляться с обязательным соблюдением санитарных и гигиенических норм.

Кондитерская мастика

Сахарная мастика предлагается многими производителями в готовом виде, но ее можно изготовить в домашних условиях из доступных и недорогих продуктов.

Хорошо раскатывающаяся и отличающаяся повышенной пластичностью сладкая масса подходит для полной обтяжки тортов и применяется для формирования разного декора с применением стандартных форм и техники разрезания.

Шоколадный декор

Красивый и аппетитный торт с шоколадным декором произведет фурор на любом празднике, и для его изготовления можно применять разные способы.

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Оформление тортов кремом

Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.

Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.

В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:

• красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
• оранжевый цвет — морковный сок;
• зеленый цвет — сок шпината;
• желтый цвет — шафран, разведенный водой;
• коричневый цвет — какао-порошок.

Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:

Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.

Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.

При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.

Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.

Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

• Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
• Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
• На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Украшение тортов фруктами и орехами

Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:

• Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.

• Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
• Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
• Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.

• Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.

Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.

Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.

Конфеты — яркое и вкусное оформление торта

Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:

• Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.

• Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
• На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.

Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.

Оформление торта шоколадом и глазурью

Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:

• Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.

• Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
• Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.

• Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.

Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:

• в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
• ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
• снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
• оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.

Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.

Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Украшение кондитерской посыпкой

Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:

• Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.

• Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
• Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
• На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.

Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.

Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.

Варианты оформления тортов. Украшение торта своими руками в домашних условиях (фото)

Мало испечь вкусный торт, нужно сделать его ещё и красивым. Думаете, в домашних условиях задача неосуществима? На самом деле, создать из обычных коржей самое настоящие произведение искусства можно и дома, не прибегая при этом к большим финансовым затратам и не используя дорогостоящие наборы для декора. Всё, что вам понадобится — это шоколад, фольга, пергаментная бумага и желание творить, удивлять и восхищать окружающих своим кулинарным талантом.

Шоколад — незаменимый компонент для украшения тортов. Помимо таких полезных свойств, как понижение кровяного давления и уровня холестерина, тонизирующий эффект, улучшение настроения и усиление умственной деятельности, шоколад богат и разнообразием вкусов — от мягкого сливочного до выразительного горького. Именно поэтому шоколадные блюда можно назвать одновременно вкусной и полезной пищей.

Украшение тортов шоколадом открывает большие просторы для творчества, стоит только посмотреть на всю его гамму расцветок от нежного белого до глубокого тёмно-коричневого. Но не стоит думать, будто вукрашение тортов шоколадом сделает все торты коричневого цвета. Белый шоколад легко можно превратить в тот цвет, который вам нравится, для этого в него нужно добавить немного пищевого красителя, и ваш торт сможет поражать богатством красок!

Убедившись в пользе, вкусе, красоте и, в конечном итоге, необходимости шоколада на наших тортах, «Кулинарный Эдем» решил рассказать вам про украшение тортов шоколадом и как это можно сделать 5ю способами.

Способ первый — ажурный

Никогда не задумывались, как делаются тонкие, хрустящие, хрупкие шоколадные сеточки, решеточки, цветочки и другие ажурные фигурки? Всё гениальное всегда оказывается простым. Для создания таких украшений вам понадобится пергаментная бумага, фольга или полиэтиленовая плёнка, лопатка и шоколад, который нужно растопить на водяной бане.

Теперь настало время определиться, какой именно узор мы хотим видеть на торте, будет ли он стоять, или же мы красиво его уложим. Если голову не озаряет светлая мысль, то смело лезем в интернет, выбираем любой понравившийся узор и распечатываем. Достаем фольгу или полиэтиленовую пленку и переносим узор на них с помощью карандаша.

Растопленный шоколад переливаем в кулёк из пергаментной бумаги и срезаем у него очень маленький уголок, чтобы фигурки выглядели более изящно. Теперь не спеша выдавливаем шоколад строго по линиям нарисованного на фольге или бумаге узора. Если вы планируете поставить фигурку на торт, то основание следует сделать более плотным. Когда рисунки будут полностью обведены, аккуратно перенесите лист на доску и поставьте в холодильник на час.

После того, как шоколад застыл, осторожно отделите фигурки лопаткой, не забывая о том, что хоть такие украшения и выглядят эффектно, но при этом они очень хрупкие, поэтому, если не уверены в том, что вам с первого раза удастся снять их, не сломав, то сделайте несколько одинаковых, чтобы не пришлось ждать ещё час, пока застынет новое украшение. Такими фигурками можно украсить не только торт, но и мороженое и любой другой десерт.

Способ второй — стружка

Украшение тортов шоколадом в виде стружки — давно проверенный и успевший порядком поднадоесть способ? Как бы не так! Ведь мало кто пробовал комбинировать стружку разных оттенков или цветов, формы и размеров. Даже способов получения самой стружки существует несколько!

Например, можно взять обычную плитку шоколада без наполнителя и ненадолго поместить ее в теплое место. Когда шоколад станет мягче, большим острым ножом под углом срезайте шоколад тонким слоем, и он свернется в трубочки. Но прежде чем украшать ими торт, поставьте в холодильник, чтобы они успели застыть и держали форму.
Другой способ немного сложнее. Сначала из шоколада нужно сделать глазурь и тонким слоем нанести ее на рифленую поверхность, затем охладить и только потом острым ножом срезать шоколад тонким слоем. После его застывания получится довольно крупная стружка. Стружку помельче можно получить, если натереть плитку шоколада на крупной или мелкой терке.

А если растопить белый шоколад и добавить в него краситель, то получится стружка любого нужного вам цвета. Так на одном торте можно комбинировать разные виды стружки, выкладывать рисунки, зонировать и вообще делать то, что придет в голову! Например, хорошо смотрится стружка, если украсить ей торт по бокам, а можно и полностью обсыпать, ведь чем больше шоколада, тем вкуснее.

Способ третий — волнистый

Всевозможные волны и ленты — довольно симпатичное и нетрадиционное украшение для торта, а сделать его своими руками очень просто. Вам понадобится плотная фольга, лист плотной полиэтиленовой пленки, лопатка и две скалки.

Если вам нужны самые обычные волны, похожие на ленты, то воспользуйтесь плотной полиэтиленовой пленкой. Нарежьте ее на полоски нужной вам ширины и длины и нанесите на них лопаткой растопленный шоколад. Скрепите скалки между собой так, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние — 3-5 сантиметра, и перенесите полоски с шоколадом на них. Теперь аккуратно перенесите полученную конструкцию в холодильник и дайте шоколаду застыть. Как только это произошло, аккуратно обрежьте края полосок, чтобы удалить излишки шоколада и только после этого снимите плёнку. Ваши волны готовы!

Если же конструкция нужна более сложная, то возьмите плотную фольгу и вырежьте из нее ту фигуру, которую планируете получить в итоге. Сделать это совсем не сложно, ведь фольга запросто принимает нужную нам форму. После того как форма готова, аккуратно нанесите на нее растопленный шоколад и поставьте в холодильник на два-три часа. По прошествии этого времени отделите фольгу от шоколада. Делать это нужно аккуратно, постоянно проверяя, не осталось ли кусочка фольги в шоколаде. До момента подачи на стол такое украшение лучше держать в холодильнике.

Способ четвертый — листья

Превратить свой торт в осенний пейзаж под силу даже начинающей хозяйке. Ничего сложного в изготовлении листочков нет, зато смотрится такое украшение довольно оригинально. Вам понадобятся плотные свежие листья, например вишни, дуба, клена или розы, бумажные салфетки и кисточка.

Промойте нужное количество листочков и обсушите их с помощью бумажной салфетки. Растопленный на водяной бане шоколад с помощью кисточки наносим на ту сторону листочка, на которой более отчетливо видны жилки, тогда шоколадные листья будут красивее. Полученные листики охлаждаем два-три часа в холодильнике, давая глазури застыть, и аккуратно отделяем шоколадные листочки. Такие листья также можно сделать разноцветными и украсить ими торт или мороженое.

Способ пятый — кружево

Украшение тортов шоколадом с помощью шоколадного кружева — дело непростое и требующее терпения и времени. Чтобы украсить торт подобным образом, вам понадобятся кружевная салфетка, пергаментная бумага, калька и большая разделочная доска или поднос.

Из пергаментной бумаги сделайте кулёк, наполните его растопленным на водяной бане шоколадом и срежьте маленький кончик. На разделочную доску положите салфетку и накройте ее калькой. Теперь, повторяя рисунок салфетки, с помощью кулька аккуратно наносите шоколад на кальку. Когда нужный рисунок будет готов, поместите поднос вместе с калькой в холодильник на три часа, чтобы шоколад застыл. Полученный кружевной узор отделите от кальки с помощью лопатки и перенесите на торт.

Такой способ украшения требует внимания и заставляет тратить драгоценное время, но разве полученный результат не стоит того? Не у каждой хозяйки и уж тем более не на каждом магазинном торте вы увидите такую красоту. Разве потраченное время не стоит того восхищения, которое испытают гости от одного только взгляда на ваше творение?!

Шоколад открывает широкие просторы для вашей фантазии, позволяя создавать незабываемые, оригинальные, эксклюзивные украшения своими руками, не прибегая к покупке дополнительных, зачастую ненужных кулинарных инструментов. Главное, украшая торт, использовать хороший шоколад без добавок и наполнителей, который медленно тает в теплом помещении. Повышенное внимание к выбору шоколада необходимо для того, чтобы сотворенные вами украшения не сломались и не растаяли, прежде чем вы выложите их на торт и сможете порадовать приглашенных гостей.

Открывайте новые шоколадные возможности и создавайте свои оригинальные украшения. Кулинарные эксперименты приведут вас к поразительному результату. Удачи в вашем шоколадном творчестве!

Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками. Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.

Что использовать для украшения торта

Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:

• кондитерский шприц с различными насадками,
• пергаментная бумага,
• разнообразные лопатки,
• тонкий и острый нож,
• устройство для работы с мастикой.

Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.

Как изготовить мастику?

Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:

• сухое молоко либо сливки,
• сгущенка,
• пудра,
• красители по желанию.

Из маршмеллоу вам стоит подготовить:

• зефир жевательный,
• пищевой краситель,
• воду и лимонную кислоту (сок лимона),
• масло сливочное,
• крахмал и сахарную пудру.

Как готовить?

Молочную мастику готовить стоит следующим образом:

В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.

В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.

Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые. Вливать их стоит по одной капле.

Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:

После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.

Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.

Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.

В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.

Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.

Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.

Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.

На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.

Также читайте: Подарок маме на День рождения

Как украшать торт марципанам?

Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:

• 200 грамм сахара,
• 1/4 стакана воды,
• 1 стакан обжаренного миндаля.

Как готовить?

Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.

Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.

Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.

Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.

Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.

На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.

Как украсить торт айсингом?

Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.

Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:

• Чайная ложка глицерина.
• Яичный белок — 3 штуки.
• Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
• Лимонный сок в количестве 15 граммов.

Как приготовить?

Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.

Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.

Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.

Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.

Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.

Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.

На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.

Украшаем торт вафлями.

В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.

Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.

Как оформить торт вафельными картинками?

• Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
• Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
• В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
• Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.

Оформлять стоит следующим образом:

Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.

Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.

Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.

Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.

Украшаем торт шоколадом.

Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

Как приготовить шоколад?

Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.

Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.

Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.

Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.

Украшаем торт глазурью.

Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:

• Молоко — 1,5 столовой ложки.
• Какао — 2 чайных ложки.
• Сахар — 1,5 столовой ложки.
• Масло сливочное — 40 грамм.

Как приготовить?

В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.

Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.

Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.

Другие варианты украшения торта в домашних условиях

Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.

Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.

Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.

Как украсить торт фруктами?

Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:

• яблочный сок — 600 миллилитров,
• упаковка желатина в порошке,
• сахарная пудра — 1 стакан,
• свежие ягоды и фрукты.

Как готовить?

Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.

Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.

Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.

Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.

Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.

Я просто обожаю домашнюю выпечку, особенно торты. Причем не только есть, но и печь. Очень скоро у моего крестника день рождения, и он попросил испечь ему вкусный торт. А поскольку мальчик очень любит шоколад, то вопрос, чем украсить торт, решился сам собой.

Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной и хрупкой. На первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить.

Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем несложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. Прояви всю свою фантазию!

Как украсить торт шоколадом

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя несколько суперполезных советов от опытного кондитера, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.

Тебе понадобится

• пергаментная бумага
• 1–2 плитки шоколада

Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.

Для приготовления узоров шоколад нужно поломать на кусочки и поместить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса.

Есть несколько способов украшения. Первый подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги тебе нужно сделать маленький кулечек (такой себе самодельный кондитерский карандаш).

Затем в него нужно аккуратно вылить остывший жидкий шоколад. Обрати внимание: чем тоньше будет отверстие в кулечке и сама струйка шоколада, тем красивее будут смотреться ажурные рисунки . Слегка надавливая на пергаментный уголочек и выдавливая тонкую струйку шоколада, начни рисовать то, что тебе хочется.

А те, кто не совсем уверен в своих способностях, могут сначала нанести рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Затем аккуратно с помощью тонкого ножа сними рисунок с пергаментной бумаги и осторожно размести его на поверхности торта.

Еще одним эффектным трюком может стать украшение торта с помощью шаблонов. Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положи одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накрой ее калькой и аккуратно повтори рисунок, например белым шоколадом.

Готовое украшение помести в холодильник до остывания. А затем сними его с кальки при помощи тонкого ножа. Можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности. Всё зависит от полета твое фантазии.

А этот способ — мой фаворит. Он не очень простой, но смотрится оригинально и красиво. Обрати внимание, что для этого трюка тебе понадобятся зеленые листья. И лучше нарвать их подальше от дороги.

Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. С помощью кисточки растопленный шоколад нанеси на чистые и сухие листья. Летом прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные.

Шоколадную заготовку нужно убрать на час в холодильник, а затем аккуратно удали листочки.

И самый простой вариант украшения — это шоколадная паутинка. Причем можно попробовать сделать ее как из белого шоколада на черной глазури, так и наоборот. Для начала торт нужно покрыть шоколадной глазурью. Из пергаментного кулька выдави кольца из шоколада другого цвета. Желательно расположить их на одинаковом расстоянии друг от друга. А чтобы создать саму паутинку, просто проведи шпажкой или спичкой из центра к краям торта в нескольких местах. Как тебе результат? По-моему превосходно!

Также предлагаю тебе посмотреть небольшую подборку украшений для торта. Это узоры и фигуры из шоколада для вдохновения.

Как украсить торт, чтобы он занял подобающее место на праздничном столе? Это не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Понадобятся некоторые продукты, некоторые приспособления и немножко вдохновения.

Украшение торта в домашних условиях может стать интересным общим занятием, если привлечь детей и всех заинтересованных. Торты украшают при помощи крема — это самый распространенный способ, поскольку масленый крем — очень пластичный и хорошо держит форму. Также в качестве украшения для торта можно использовать мастику, фрукты, шоколадную глазурь, карамель, а также орехи, фрукты, желе, и даже настоящие живые цветы.

В Сети можно найти множество статей, которые подробно объясняют способ приготовления того или иного материала для украшения тортов. Желательно выдержать сочетаемость продуктов. Считается, что украшать торт нужно ингредиентами, которых в самом торте — не менее 70%. То есть если у вас коржи перемазаны белковым кремом, то и украшать следует белковым, а не масляным, по крайней мере, масляного должно быть не больше 30%. Так же касательно других средств украшения. Шоколадный торт лучше украсить шоколадной глазурью, а не белковым кремом. Нежный бисквит с фруктовым кремом — фруктами, а не масляным кремом и так далее.

Торт, украшенный пирожными «Корзиночка с кремом» и шоколадным ганашем. Сверху все посыпано орехами.

Украшение белковым кремом, потеками шоколадной глазури и фруктами — очень простой и нарядный, беспроигрышный вариант!

А вот — торт украшенный стружкой белого и черного шоколада! Ничего сложного, не правда ли? Но очень стильно: темные шоколадные коржи чередуются с белым кремом, верх тоже украшен темной и белой шоколадной стружкой.

Рискованный вариант: украшение шариками мороженого. Можно рискнуть, если вы украсите торт прямо перед самой подачей на стол и уверены, что его съедят сразу (по крайней мере, съедят мороженое). Мороженое подходит к крему из взбитых сливок.

Бисквитный торт с белковым кремом, шоколадным ганашем и ягодами.

А вот — шоколадная глазурь, красиво стекающая по бокам торта и розочки из масляного крема, которые отлично держат форму.

Вот такие красивые цветочки можно соорудить из ягод малины и нарезанного миндаля. Просто и элегантно!

Еще один интересный способ: украшение торта при помощи шоколадных конфет.

Вот отличный способ украсить детский торт в домашних условиях — белковый крем выложен кусочками цветного желе, напоминающего кусочки цветных стеклышек. Очень весело и по-детски!

Чтобы сделать такие розы из масленого крема, потребуется некоторое умение управляться с насадками для кондитерского шприца. Но при некоторой тренировке — ничего невозможного. Сложнее добиться красивого голубого цвета из натуральных ингредиентов (ненатуральные красители никому не советую). Хотя, думаю, здесь к белому масленому крему добавлен черничный сок.

Торт, украшенный фруктами всегда смотрится отлично. Кроме того, украшать фруктами не слишком сложно, не слишком дорого, не хлопотно и полезно!

Главное — иметь идею и творческое настроение, и тогда можно выложить из кусочков фруктов и ягод самые неожиданные узоры.

Ни одно кондитерское изделие не способно затмить вкусом домашнюю выпечку. И ни одно мероприятие не обходится без праздничного торта, где основным этапом является его украшение. И как красиво украсить его в домашних условиях, знает не каждая хозяйка, но чтобы знать, как это делать, необязательно иметь навыки профессионального кондитера.

Украсить тот мастикой – это практически то же, что сидеть на уроке труда и лепить различные фигурки из пластилина. Сладкий материал для декора настолько податлив в использовании, что любая хозяйка сможет сделать из него диковинный узор, бантик и любую другую композицию для праздничного торта.

Существует немало рецептов приготовления мастики. Рассказать о каждом невозможно, поэтому предлагаем ознакомиться с самыми распространёнными и в меру простыми.

Рецепт № 1: молочная мастика

Среднее время приготовления молочной мастики: полчаса.

Калорийность: 368.56 ккал.

Пошаговый процесс:

Рецепт №2: желатиновая мастика

Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет сотворить для торта чёткие фигурки.

Компоненты:

• разноцветные пищевые красители;
• желатин – 10 гр.;
• сок лимона – 2 ч. л.;
• пудра сахарная – 600 гр.;
• вода – 55 мл.

Время приготовления мастики из желатина: 40 минут.

Калорийность: 333.24 ккал.

Процесс приготовления:

Инструменты

Итак, готовить мастику научились, теперь пришло время изучить основы оформления и приобрести необходимые инструменты:

Оформление

Имея под рукой самое необходимое, переходим к покрытию торта сладким фоном, то есть слоем мастики. Как это сделать правильно:

Формы и их предназначение

Плунжеры. Для начала приобретите самые необходимые: герберу, пятилистник, лист плюща и розы, бабочку. Для начала этого хватит, по мере необходимости и опыта докупите остальное.

Каттеры. Иногда искать крышки разных размеров не хочется, нет времени и на помощь приходят каттеры – кружки разных диаметров.

Кисточки. Обязательно должны быть синтетическими, бюджетный вариант можно найти в канцелярском магазине.

Во время лепки цветов понадобится набор для сушки. Но в первое время его можно заменить коробкой от конфет.

Мягкий матик потребуется для прокатки краёв лепестков.

Силиконовые молды. В продаже продаются абсолютно любые молды фигурок, животных, бусин, бантов, пуговиц.

Прикупив начальный набор инструментов, форм, посмотрев демонстрационные видео-уроки, вы сможете создать кулинарный шедевр по своему вкусу.

Как украсить торт глазурью

Тонкая блестящая глазировка — достаточно популярный способ оформления тортов. Для её приготовления потребуется:

• сахарная глазурь – 200 гр.;
• масло – 2 ч. л.;
• вода по необходимости.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 48.93 ккал.

Ингредиенты смешать и растопить на водяной бане. Для гладкости и плотности можно влить немного воды. Постоянно помешивая массу дождаться пока глазурь не станет блестящей и гладкой.

Виды глазури:

Принципы украшения глазурью

Зеркальная глазурь

Делает поверхность глянцевой и гладкой.

Перед нарезкой необходимо смачивать нож в горячей воде или нагревать, в противном случае зеркальная глазурь потрескается.

Для её приготовления потребуется:

• шоколад – 1,5 плитки;
• сироп из глюкозы -150 мл;
• вода – 75 мл;
• сахар -150 гр.;
• сгущённое молоко – 100 гр.;
• желатин – 12 гр (растопить в 60 мл воды).

Время приготовления 30 минут.

Калорийность: 170.75 ккал.

Приготовление:

1. Замочите желатин и оставьте набухать;
2. Глюкозный сироп смешать с сахаром и вскипятить;
3. Снять с огня и охладить;
4. Добавить желатин и влить сгущёнку;
5. Измельчённый шоколад залить сиропом и взбить блендером;
6. Полученную массу убрать на ночь в холодное место, а утром прогреть в СВЧ-печи до 35С, ещё раз взбить и начать покрытие торта.

Как украсить торт фруктами своими руками

Украшение кондитерского изделия фруктами, в основном экзотическими, — довольно популярное действие среди хозяюшек. Во-первых, это ярко, во-вторых, невероятный вкусовой контраст и, в-третьих, фруктовый торт красиво смотрится в разрезе.

Самый простой способ домашнего оформления – выложить на поверхности торта веером нарезанные дольками манго, яблоки, киви, клубнику, апельсины. А тонкие ломтики можно задекорировать в виде фруктовой розы. Но самым эффектным вариантом считается «подстилка» из фруктов, залитая прозрачным желе.

Украшаем детские торты своими руками: надписями, конфетами, фигурками

День рождения ребёнка – прекрасный повод порадовать маленькое чудо оригинальной выпечкой. Чаще всего детские торты украшают готовыми фигурками из мастики и маршмеллоу. Особенно популярно такое оформление для деток до 2-х лет.

Кремовые цветы и листья не менее любимы детьми, поэтому берём на заметку и этот вариант декора. Оформление получается более торжественным и праздничным.

Ещё один вариант украшения, который не оставит равнодушным ни одного ребёнка, полностью покрытый шоколадом торт. Причём речь не только о глазури, но и о разных конфетах, завитков, стружки. Поверьте, такой торт станет настоящим «шоколадным счастьем» для именинника и всех его друзей.

А вот с орехами и фруктами надо быть предельно осторожными, так как у многих детей возможна аллергия на эти ингредиенты.

Как украсить торт для мальчика своими руками

В этом вопросе нет ничего сложного, потому что абсолютно все мальчишки обожают тачки, мультфильмы, и хотят стать супер-героями.

Оригинально будет смотреться торт из фигурок лего, так как все мальчишки обожают сооружать что-либо из этого конструктора. Для этого испеките торт в виде прямоугольника, а круглые детали сделайте при помощи печенья «Орео».

Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде мяча. Ничего сложного в приготовлении нет. Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию шарообразную форму.

Для самых ленивых тоже есть вариант декора. Найдите круглые пенопластовые формы и прикрепите к ним батончики, жвачки, шоколадки.

Украшаем торт своими руками: другие оригинальные идеи

Стандартными розочками сейчас никого не удивить, поэтому приходится включать свою фантазию. Чтобы облегчить вам работу предлагаем посмотреть самые популярные и малоизвестные способы оформления праздничной выпечки

Легко и быстро украсить поверхность торта поможет трафарет. Можно купить готовый или сделать его самостоятельно. Какой использовать?

Для оформления поверхностей – большой и круглый; маленькие предназначены для капкейков и кексов; прямоугольными оформляют боковушки; а вот одиночные трафареты с фигурами и надписями можно использовать как на крупных, так и на мелких кондитерских изделиях.

Для украшения через трафарет можно использовать пудру, мелко тёртый шоколад, мелкую посыпку и ореховую муку. Наносят узоры при помощи растопленного шоколада, глазури, жидкой мастики, помадки, кремом и айсингом.

Ореховая масса не новинка в оформлении тортов. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. На вкус марципановая масса очень нежная, по консистенции эластичная, что позволяет прекрасно сохранять форму. Марципаном не только покрывают торты, но и создают объёмные игрушки и фигурки

Об этом варианте оформления тортов сказано очень много. Пожалуй, нет ни одного человека, кто не пробовал кондитерское изделие оформленное красными розами и ярко-салатовыми листьями.

Кремом можно делать не только лепестки и цветы, но и писать поздравительные надписи, создавать эстетичную окантовку, а более опытные хозяюшки уже давно научились при помощи насадок создавать кремовых зверюшек.

Сливки

Оригинально украсят не только торт, но и любой десерт, в том числе и мороженое. В оформлении они подкупают своим белоснежным оттенком, воздушной консистенцией и конечно же, вкусом.

Оформить торт в домашних условиях при помощи сливок легко: достаточно охладить их в холодильнике и взбить на высокой скорости до крепкой пены. При оформлении обязательно используйте кондитерский мешок.

Хрустящей безе оформляют практически любой десерт. Традиционно их выпекает в виде полусфер. Которые при оформлении торта смотрятся более объёмно и необычно. Особенно декор придётся по вкусу маленьким сладкоежкам.

Шоколад

Это не только ингредиент для прослойки и приготовления глазури, но и отличный материал для украшения.

Украшение достаточно редкое и мало кто о нём знает, хотя декорирование засахаренными цветами уже давно применяют в Европейских странах.

Для этого необходимо собрать фиалки или лепестки роз. Погрузить их в слегка взбитый белок, а потом осторожно обвалять в сахарной глазури. Готовое украшение сушат на решётке, а хранят в герметичной упаковке.

«Ледяной узор» — всегда смотрится нежно и романтично. Внешний вид напоминает узоры на стекле, а по вкусу айсинг схож с хрустящими льдинками. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому прекрасно сохраняет свою форму. В основном декор айсингом используется в оформлении свадебных тортов.

Желе

Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться залитые желе орехи. Удивить гостей своей фантазией можно и другим способом: приобретите различные формочки для шоколада, приготовьте разноцветное желе и залейте их в эти формы.

Вуаля, через несколько часов у вас будет немало желейных фигурок для оформления праздничной выпечки.

Мармелад и конфеты

Вряд ли детский праздник обойдётся без торта со свечами. И маленькие гости по сравнению со взрослыми, больше обращают внимание на оформление, а не на состав из экзотических ингредиентов.

Поэтому самым выигрышным вариантом станет декор в виде разноцветных мармеладок и конфет M&Ms.

И еще один вариант несложного украшения торта — в следующем видео.

Как украсить торт на Новый год

Из вафель, С апельсином, С безе, С зефиром, С кокосом, С орехами, С сухофруктами, С шоколадом, С ягодами Украшение тортов

Задумались, как украсить торт на Новый год? Мы вам подскажем несколько интересный идей и приемов украшения десертов к любимому зимнему празднику.

Идеи для опытных хозяек

Начнем, пожалуй, со сложных новогодних тортов, которые выпекают и украшают настоящие профессионалы своего дела. Отлично смотрятся многоярусные творения. Они могут быть украшены кондитерскими растениями, птицами, снежинками, а также всевозможными барельефами в виде зимних узоров или сказочных героев. Рецепт мастики для торта в домашних условиях можно посмотреть на сайте.

Отлично смотрится оформление кремом и белой глазурью, которая выглядит как чуть подтаявший снег.

Что делать тем, чей уровень способностей не достигает нужных высот, чтобы сотворить подобную красоту? Купить готовые сахарные фигурки, изделия из мастики, бусины, и оформить тортик на свой лад.

Рекомендации новичками в кулинарии

Всевозможные аппликации из покупной или самодельной мастики делать довольно просто и быстро. А выглядят они лаконично и стильно.

Также не стоит забывать и про кремовый дизайн торта. При помощи простых насадок к кондитерскому шпицу и рецепта классического заварного белкового крема можно создать оригинальные елочки, снежинки и сугробы.

Необычный и оригинальный вид имеют торты с новогодним или рождественским смыслом. К примеру, это могут быть часы, созданные из вафельных палочек и шоколадных шариков, или рождественское полено (рецепт торта Полено с фото пошагово читайте на нашем сайте, перейдя по ссылочке).

Простейший вариант придать десерту новогодний вид – украсить кокосовой стружкой и конфетами Рафаэлло (или их более дешевыми аналогами, которые в последнее время часто продаются в магазинах).

Что можно придумать еще, чтобы украсить тортик и создать при этом при первом же взгляде на него праздничное настроение наступающего Нового года? Привлеките в помощники фрукты. Ярким и красочным станет десерт, убранный, словно драгоценностями, зернами граната. Уместно будет добавить фрукты и сухофрукты. И, без сомнения, розмарин, листочки которого так похожи на елочные иголки. Кондитерские изделия в его обрамлении приобретают просто мистический и новогодний дух.

Если вы умеете делать леденцы, они также могут стать отличным новогодним украшением для торта. Если нет – их можно купить в специализированном отделе. Там же продается и всевозможная кондитерская декоративная посыпка, которая на белом креме или мастике будет играть яркими огоньками, создавая ассоциации с елочными гирляндами.

Не стоит списывать со счетов привычные специи, вроде красивых палочек корицы или звездочек бадьяна; рубленный и цельный орех, лепестки миндаля; сахарную пудру. Последняя, кстати, очень напоминает легкий снежок, и отлично подойдет для украшения так называемого «голого торта», поверхность которого остается не смазанной кремом или глазурью. Хотите привнести изюминку и припорошить десерт с особенным узором? Просто возьмите пластиковую снежинку (или вырежьте любую фигурку из картона). Посыпьте сахарной пудрой, приложив к поверхности бисквита шаблон, после чего осторожно убрав, чтобы не нарушить получившийся рисунок.

Самый быстрый способ украсить торт на Новый год – воткнуть готовые фигурки. К примеру, шоколадные. Их вы можете сделать самостоятельно заранее за несколько дней или даже недель до торжества (мастер-класс рецепта Айсинг). Не успели или не пожелали заморачиваться? Втыкайте горящие бенгальские огни! Самое новогоднее и праздничное украшение! Правда из десерта потом придется внимательно вынуть все, что не является съедобным. ))) С Наступающим вас!

© сайт Recept-torta.com

красивые варианты с фото – Последние новости, телешоу, досуг

В воскресенье 8 марта 2020 года в Российской Федерации и многих других странах отмечают Международный женский день, во время которого поздравляют всех женщин с праздником весны, первых теплых солнечных лучей и появлением первых цветов.

В данный день женщинам традиционно дарят цветы, открытки и много различных вкусностей и приятных мелочей. Довольно часто мужчины, чтобы порадовать своих любимых и дорогих вторых половинок, дарят им тортики, которые оформляют соответственно празднику. Сегодня мы расскажем, как готовить и украшать торт своими руками, чтобы он не отличался по оформлению от творения профессионалов.

Как приготовить и украсить торт к 8 марта своими руками

Одним из вариантов торта на восьмое марта будет приготовление его в виде восьмерки, украсить же можно при помощи клубничного конфитюра и крем-чиза. На вид он действительно невероятный, а на вкус поразит вас еще больше, чем на вид.

Ингредиенты:

Бисквит:

• 240 грамм сахарного песка
• 6 сырых яиц
• 200 грамм муки

Форма для выпечки – 28*22 см.

Крем-чиз:

• 300 грамм крем-сыра (творожного сыра)
• 100 грамм сгущённого молока
• 130 грамм масла сливочного (мягкого)

Конфитюр клубничный:

• 130 грамм песка сахарного
• 250 грамм клубники замороженной
• Чайная ложка лимонного сока
• 3 грамма желфикса

Сироп:

• 70 мл сока с клубники
• 70 мл кипятка
• 2 столовые ложки сахарного песка

Украшаем заварным белковым кремом на 3 белка (видео ниже).

Приготовление:

В емкости от кухонного миксера нужно взбить яйца и сахарный песок, чтобы приготовить бисквит. С современной техникой на это вы потратите примерно пять минут. После взбивания масса будет довольно светлая, мягкая и пышная, а по консистенции будет похожа на сметану.

После этого просеивают муку и добавляют в эту массу. Далее ее нужно перемешать с помощью лопатки или ложки в одном направлении. Перемешивать рекомендуется до того момента, пока в массе не исчезнут мучные комки. Если не уследить за этим, может получиться не совсем такой бисквит, какой задуман в данном рецепте.

Для выпечки стоит выбрать форму с высокими бортами и предварительно простелить в нее пергамент. Далее на пергамент наливают тесто, немного встряхивают его, чтобы из него вышли все пузырьки, а также лучше выровнять его при помощи лопатки. Следующим этапом нагревается духовка до ста восьмидесяти градусов, переводится на средний уровень выпечки и ставится форма в духовку. Выпекать нужно до появления румяности, в среднем это займет около сорока минут.

После того, как торт зарумянился, нужно достать его из печи и вытащить из формы, а также удалить пергамент. После этого бисквит нужно перевернуть сверху вниз и дать ему остыть в условиях комнатной температуры. Дальше из картона вырезается шаблон в виде восьмерки, чтобы он подходил для размера нашего бисквита. По нему нужно вырезать выпечку, однако внутри восьмерки дырочки вырезать крайне не рекомендовано.

Клубнику нужно размораживать в миске, после чего готовится пропитка путем слива сока с ягод после того, как они растаяли. К данному соку добавляют кипяток и всыпают сахар, после чего все перемешивается.

На следующем этапе занимаемся конфитюром. Для этого клубнику нужно переложить в сотейник, пюрировать при помощи блендера до однородного состояния. После того нужно высыпать весь сахарный песок, кроме одной столовой ложки, и поставить его на огонь. Пектин нужно отдельно перемешать с той самой столовой ложкой сахара, а когда пюре начнет кипеть, его нужно прокипятить около четырех минут на маленьком огне. После этого всыпают сахар с пектином и еще раз хорошо замешивают. Варить нужно на протяжении одной минуты. Далее вливают лимонный сок, все еще раз перемешивают и снимают с огня, после чего конфитюр должен остыть.

На данном этапе нужно приготовить крем-чиз, для чего в миску выкладывают творог или крем-сыр. К нему добавляют две столовые ложки сгущенки, и при помощи блендера взбивают в однородную массу. После этого отдельно нужно взбить сливочное масло и сделать из него пышную массу. К ней мы добавляем оставшуюся сгущенку и взбиваем до тех пор, пока все это не превратится в однородную массу. Далее ее нужно выложить к сыру и также все хорошо вымешать.

На следующем этапе мы начинаем непосредственно собирать сам торт. У нас должно в итоге быть три коржа, которые нужно пропитать клубничным сиропом, после чего их складывают один на один. Также каждый корж нужно промазать кремом-чиз.  Для того, чтобы его было удобнее наносить, нужно его предварительно выкладывать в кондитерский мешок. Далее мы добавляем крем, вначале нужно обвести восьмерку и сделать еще одну линию, после чего в центре делают два круга, а остальные промежутки заполняют конфитюром, который также лучше перекладывать в кондитерские пакеты. Аналогичную процедуру нужно сделать и с остальными коржами.

Верх третьего коржа нужно покрыть при помощи тонкого слоя заварного крема. Из мешка с зубчатыми насадками делают бока торта, после чего его можно украшать при помощи роз. Вначале специалисты на подносе делают один цветок, а далее начинают накладывать лепестки, Это поможет сделать дополнительный декор. Высадить таким же способом можно еще одну розу в центре.

Также вокруг можно высадить листья при помощи зеленого крема. Данную композицию нужно делать с учетом размера вашего торта.

На последнем этапе нужно высадить края при помощи белого цвета, завитки можно сделать больше. Также завитки поменьше высаживают поверх красного цвета и добавляют к ней кондитерскую посыпку либо дополнительные прочие украшения.

В итоге торт для любимых готов, и перед подачей он должен отстояться как минимум четыре часа, чтобы коржи смогли хорошо пропитаться.

Как украсить торт на 8 марта в домашних условиях, несколько вариантов оформления

Видео, как украсить торт к 8 марта

Украшение торта своими ? руками в домашних условиях поэтапно

Из этой статьи вы узнаете, что украшение торта своими руками по силам не только профессиональным кондитерам. Сделать тортик на день рождения своего ребенка хочется красиво. Можно использовать детский рисунок или картинку из интернета, и выложить ее на торте шоколадной посыпкой или нарисовать кремом нужного цвета. Идеи, как украсить торт сливками, кремом, мастикой можно найти в интернете. В статье же описано, как можно сделать красивый торт не только для ребенка, а и для любимого мужчины. Подробные инструкции и пошаговые фото помогут вам справиться с этой задачей. 

Содержание материала

Инструменты и материалы

• классический бисквит диаметром 16 см – 2 шт;
• нож-пилка;
• разделочная доска;
• книжка или другой предмет толщиной 2,5 см;
• кондитерский мешок с круглой насадкой;
• высокий стакан;
• лопатка;
• сливочно-сырный крем;
• блюдо или кондитерская подложка;
• кисточка;
• кондитерская лопатка или шпатель;
• пропитка;
• нож;
• чайная ложка;
• мисочка;
• ганаш.

Пошаговое украшение торта своими руками

Никогда не разрезайте еще теплый бисквит. Обязательно дайте ему полностью остыть, а лучше – отлежаться в холодильнике.

1. Украшение торта своими руками в домашних условиях начинается с выпекания и разрезания бисквита. Бисквит пролежал в холодильнике несколько часов, завернутый в пленку. Теперь берем книжку или другой предмет, равный толщине будущего коржа (2,5 см). Кладем на него плашмя нож и, вращая бисквит, делаем насечки. Сделав насечки, опять вращая бисквит, прорезаем его до конца. Получается ровный и красивый срез.
   
2. Таким же образом срезаем верхушку бисквита. Получилось 4 коржа диаметром 16 см и высотой 2,5 см.
   
3. Теперь подготавливаем крем. Чтобы слои были ровными и одинаковыми, лучше всего использовать кондитерский мешок с круглой насадкой или просто обрезать у него кончик.
   
4. Кондитерский мешок одеваем на высокий стакан, и осторожно, с помощью лопатки перекладываем в него крем. Крем можно использовать тот, который нравится, например, сливочно-сырный крем. Он отлично держит форму и имеет приятный вкус.
   
5. Теперь приступаем к сборке. На блюдо или кондитерскую подложку отсаживаем немного крема и выкладываем первый корж.
   
6. Если бисквит у вас классический, без масла, то лучше его пропитывать. Для пропитки можно использовать все что угодно: любые фруктово-ягодные соки, сиропы, кофе, ликер. Классический сироп – это вода + сахар в пропорции 1:1. Т. е. на 100 г воды идет 100 г сахара. Доводим до кипения, остужаем и этим сиропом пропитываем корж.
   
7. Теперь отсаживаем крем. Используя кондитерский мешок, толщина крема по всей поверхности будет одинаковая. Но если у вас нет кондитерского мешка, можете просто выкладывать крем ложкой, и потом его разравнивать.
   
8. Поверх крема можно выложить любую начинку. Это могут быть фрукты, ягоды, орехи или шоколад. Разравниваем поверхность крема, при желании, добавляем начинку и выкладываем следующий корж. Внимательно смотрите со всех сторон, чтобы коржи лежали ровно.
   
9. Далее со следующими коржами проделываем все то же самое.
   
10. Наверх всегда кладем перевернутый нижний корж. Тогда верх тортика всегда будет ровным.
    
11. Теперь подмажем кремом пустое пространство между коржами. Теперь кондитерской лопаткой или шпателем убираем излишки крема. После этого отправляем торт как минимум на полчаса в холодильник, чтобы все слои схватились, и торт не шатался.
    
12. Далее отсаживаем вертикальные полоски крема на расстоянии 3-4 см друг от друга. Вращаем торт против часовой стрелки и осторожно выравниваем его бока шпателем с кремом. Если крема недостаточно, отсаживаем из кондитерского мешка еще.
    
13. Также обмазываем верхушку бисквита. Очищаем шпатель о край тарелки и продолжаем выравнивать торт, снимая излишки крема.
    
14. Подошло время узнать, как украсить торт в домашних условиях. Перед украшением кремом торт нужно охладить. Один из вариантов украшения – «чешуйки». Держим мешок с кремом перпендикулярно торту и отсаживаем вертикальный ряд кружочков крема.
    
15. Теперь берем обычную чайную ложку, и горизонтальным движением вправо как бы размазываем каждый кружочек. Ложку необходимо каждый раз очищать. Отсаживаем следующий ряд, и так далее. Получается очень интересный результат.
    
16. Теперь делаем омбре. Крем окрашиваем в нужный цвет и наносим по кругу до нужной высоты.
    
17. Далее берем второй цвет и покрываем оставшуюся поверхность торта. Можно использовать 2-3 цвета (столько, сколько захочется). Также покрываем и верх торта.
    
18. Теперь берем шпатель, опять вращаем торт и выравниваем поверхность. Если где-то образовались дырочки, то добавляем крем и выравниваем до получения желаемого результата. Если не удалось достичь идеального результата, то можно поэкспериментировать, делая чайной ложкой разводы произвольной формы.
    
19. Отправляем торт охладиться, а тем временем подготовим шоколадный ганаш. Для его приготовления используется горький шоколад с жирными сливками в пропорции 2:1. Разогреваем все на водяной бане, перемешиваем и наносим все на охлажденный торт чайной ложкой. Густоту легко контролировать, нагревая и давая чуть остыть шоколаду.
    
20. Что касается украшения верха, то здесь украшение торта в домашних условиях ограничивается исключительно вашей фантазией. Оформление верха можно выполнить с помощью имбирных пряников, украшенных глазурью, всевозможных ягод и фруктов, шоколадом и разнообразными сладостями.
    

Видео инструкция

В этом видео показано, как украсить торт в домашних условиях подробно и с пояснениями. Как разрезать бисквит, сделать пропитку, крем и ганаш. 

Из этой статьи вы узнали, что украшение тортов в домашних условиях – не такая уж непосильная задача. Потренировавшись, вы справитесь с ней. Главное – вооружиться всем необходимым, и запастись терпением. А вы уже пробовали украшать торты кремом? Какие трудности у вас возникали? Что вы можете посоветовать новичкам? Пишите в комментариях.

Кремовое украшение торта без мастики, крем для выравнивания торта

Белый шоколад калебо 200
Творожный сыр 500 грамм
Масло 240 грамм
Сахарная пудра 180 грамм

2. Приготовим крем для выравнивания торта. Растапливаем белый шоколад. Я использовала калебо. Очень важно не перегреть шоколад во время растапливания, для этого помещаю я его в кондитерский мешок , плотно завязываю и опускаю в горячую воду на несколько минут. После остужаем шоколад до комнатной температуры, затем добавляем 240 грамм размягченного сливочного масла и 180 грамм сахарной пудры.

Взбиваем минут 5, масса станет однородной и пышной. Самое время вводить пол килограмма творожного сыра, делаем это за 3-4 раза. Каждый раз тщательно перемешиваем. Этим количеством крема я выровняла торт высотой 15 см и 16 см в диаметре. Такого количества крема хватит на четырёхслойное покрытие торта. Красим крем ¼ часть крема.

3. Я использовала геливые красители cake colors. Достаем отстоявшийся тортик из формы и убираем все лишнее. Наносим черновой слой на торт. Теперь наносим чистовой слой. Чтобы черновой слой быстрее застывал я отправляю торт в морозильную камеру минут на 10 и сразу продолжаю выравнивать торт. В целом выравнивание такого торта не отличается от привычного вам выравнивания. 4. За исключением одного, здесь будет более двух слоев. Чашу с кремом стоит периодически отправлять в холодильник, чтобы крем немного олаждался, но не не давайте ему застыть. Верхушку торта ровнять не надо, с ней мы разберемся в конце видео. Красим теперь 1/3 оставшегося крема в желтый цвет. Сочетание цветов можно делать любым и воплотить любые ваши фантазии. 5. Я наношу крем с помощью насадки для создания роз. Так можно делать слой тоньше и экономить на выравнивании. А как вы наносите чистовой слой, напишите об этом в комментариях? Выравниваем торт и отправляем в морозильную камеру минут на 10-15. Теперь голубой цвет. Делаем все по схеме описанной ранее. 6. И в конце наносим розовый. Снова ставим в морозильную камеру на минут 15. Теперь берем мастихин. Первые скребки делайте небольшими, вам необходимо понять на сколько глубоко нужно заходить, чтобы не добраться до самого торта. Когда приловчитесь, дело пойдет быстрее.

Узнайте, как сделать съедобный графический торт наилучшим образом

Итак, это день рождения вашего лучшего друга, и вы готовы сделать его особенным днем ​​для него. Какие приготовления вы сделали? Какие праздничные закуски вы собираетесь получить? И самое главное, готов ли торт ?! Само собой разумеется, что праздничный торт — украшение любого празднования дня рождения. Следовательно, это должно быть что-то, что именинник / девушка может помнить хотя бы до своего следующего дня рождения.Нанесение персонализированного изображения на торт — лучший способ для этого.

Несколько вещей, о которых нужно позаботиться, прежде чем поставить изображение на торт:

• Какой его любимый вкус? Это шоколад или ваниль? Ириска или фруктовый торт вроде киви или клубники — их любимые блюда!


• Второе по важности украшение торта. Для торта вы можете выбрать разные украшения. У некоторых есть персонализированное сообщение на вершине глазури, в то время как у некоторых есть персонажи комиксов, желающие счастливого дня рождения или любого другого случая, который вы планируете.

Современная тенденция украшения торта — украшение торта изображением. Эти изображения обычно называют съедобными изображениями или съедобными картинками. Они похожи на любую другую обычную фотографию, которую вы щелкаете и вставляете в рамку или делаете из нее карточку. Но съедобные изображения с честью побеждают в гонке, потому что их можно есть. Эти изображения полностью съедобны!

Как распечатать и нанести съедобные изображения на торт?

Съедобная фотография может показаться необычной, но на самом деле она существует уже несколько лет и делается с помощью простых процедур, благодаря достижениям современных технологий.Съедобная фотография печатается точно так же, как обычная фотография — на принтере. Да это правильно! Разница в том, что вам нужно использовать съедобный принтер, который работает на картриджах со съедобными чернилами, и бумага, конечно же, будет съедобной.

В Icinginks мы поставляем высококачественные съедобные принтеры с одобренными FDA съедобными чернилами и съедобной бумагой. Существует множество видов съедобной бумаги, которую вы можете использовать — сахарная бумага или листы для глазури, вафельная или рисовая бумага и бумага для переноса шоколада, листы для съедобной ткани Flexfrost и т. Д.Эти базовые компоненты понадобятся вам для печати съедобного фото на тортах.

Цифровая копия картинки, которую вы хотите напечатать на торте, конечно же, является основным требованием.

Теперь, когда вы собрали все необходимые материалы для съедобной печати, приступаем к самой части. Распечатайте изображение на глазури или вафельной бумаге так же, как на обычной бумаге. После печати дайте бумаге высохнуть при комнатной температуре в течение нескольких минут. Листы для глазури поставляются с бумажной подложкой.Снимите бумажную подложку, чтобы открыть липкую сторону листа глазури. Помните, что снимать подложку следует в последнюю очередь перед нанесением изображения на торт.

Необходимые меры предосторожности:

Будьте предельно осторожны, чтобы отклеить бумажную подложку, потому что, если это сделать неправильно, это может испортить вашу глазировочную бумагу. Есть несколько способов снять защитный лист. Один из самых простых способов — использовать край стола. Поскольку глазурь довольно нежная, вам следует снимать с нее бумажную подложку, а не наоборот.Чтобы сделать это эффективно, проведите бумажной подложкой вперед и назад по краю стола, и она начнет ослабевать. Когда она станет достаточно рыхлой, просто снимите ее с глазури. Однако, если вы используете съедобные листы Icinginks, вы можете расслабиться и пропустить все эти лишние работы.

Медленно положите лист с распечатанным изображением на поверхность торта, слегка разгладив ладонями, чтобы не было складок. Как только изображение будет нанесено на торт, глазурь будет постепенно растворяться в глазури торта, оставляя изображение на поверхности.

Точно так же вы можете распечатать изображение на вафельной бумаге и поместить его на торт, выполнив те же действия. Единственная разница в том, что вафельная бумага имеет желтоватую текстуру, а листы для глазури — супербелые, создавая яркие цветные изображения.

Это изображение на торте выглядит по-своему уникально и является интересным способом отпраздновать день рождения или любое другое событие. Независимо от того, какие подарки предпочитает ваш малыш, съедобный фототорт обязательно сделает его / ее день рождения особенным и запоминающимся надолго.Так почему бы вам не попробовать и не удивить их?

Получите все свои принадлежности и инструменты от Icinginks, чтобы сделать ваше времяпровождение счастливым. Не забудьте поделиться своим опытом в комментариях. Удачной выпечки!

Carpenter, Autumn: 0052944018818: Amazon.com: Books

Ganache

Ganache получают путем смешивания густых сливок с шоколадом для получения атласной и насыщенной глазури. Ганаш можно полить на торт или взбить, чтобы намазать на торт. Из него также получается вкусная начинка.Этот рецепт требует темного шоколада, но ганаш также можно приготовить из белого, молочного, полусладкого или горько-сладкого шоколада. Белый шоколад технически не является шоколадом, потому что в нем отсутствует какао-порошок, но присутствие какао-масла позволяет ему работать так же, как молочный, полусладкий или горько-сладкий шоколад. Белый шоколад можно окрашивать. Для окраски белого шоколада используйте краситель на масляной основе. Содержание какао-масла в шоколаде повлияет на толщину ганаша. Шоколад кувертюра или шоколад с высоким содержанием какао-масла лучше всего подходит для рецептов ганаша.Если вы используете шоколад с меньшим содержанием какао-масла, количество сливок можно увеличить. Для получения самого сочного и лучшего ганаша используйте настоящий шоколад с маслом какао, а не леденцовую глазурь, в которой есть различные масла. Глазурь из конфет — доступная альтернатива, и ее можно использовать, хотя качество ганаша будет не таким хорошим.

Рецепт ганаша

— 3 столовые ложки (42 г) несоленого сливочного масла

— 1/3 стакана (80) сливок для взбивания

— 8 унций (227 г) темного шоколада

Смешайте сливки и масло.Варить на среднем огне до кипения. Снять с огня. Добавьте шоколад и перемешивайте, пока почти весь шоколад не растает. Взбивайте ганаш, пока он не растает, а глазурь не станет глянцевой. Если шоколад полностью не растаял, снова поставьте кастрюлю на плиту. Нагрейте на теплом или очень слабом огне, пока шоколад не растает. Полить или выложить ложкой торт.

Выход: 1 1/2 стакана (375 мл)

Количество штук: Шоколад будет сильно отличаться по вкусу, текстуре и толщине.Вкус и качество ганаша будут зависеть от используемого шоколада. Выберите восхитительный шоколад, который тает во рту, если его съесть без упаковки, и из него получится фантастический ганаш.

Хранение ганаша

Пирог, покрытый ганашем, можно хранить при комнатной температуре от одного до двух дней. Неиспользованный ганаш следует хранить в холодильнике. Ганаш можно разогреть, поместив его в верхнюю кастрюлю пароварки над теплой водой. Если вы хотите взбить ганаш, дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем взбивать.Ганаш можно разогреть в микроволновой печи в течение 5–10 секунд. Перемешайте, затем при необходимости нагрейте еще раз, пока ганаш не станет желаемой густоты.

11 красочных техник для самостоятельной фотосъемки тортов

Ничто так не говорит о красивом беспорядке, как фотография разбитого торта на день рождения. Но когда вы решите пойти по пути DIY, результаты будут менее красивыми и более беспорядочными.

От съемки торта моего первенца до фотографии его младшей сестры, я обнаружил несколько приемов, позволяющих получать красочные и грязные фотографии первого дня рождения с помощью фотографий, сделанных своими руками.

Чтобы упростить планирование уборки, вот 11 советов, которые сделают фотографии с потрясающими тортами запоминающимися.

11. Избавьтесь от [пластикового] ​​стульчика для кормления

Высокие стульчики созданы для того, чтобы младенцы могли кормить себя с минимальным беспорядком. Но из-за беспорядка получаются потрясающие фотографии тортов!
Откажитесь от высокого стула, и вы сможете сфотографировать торт в их пальцах ног (поверьте, у них будет торт в пальцах ног).
Если положить ребенка и торт на плоскую поверхность, они смогут беспорядочно устроить беспорядок — разве это не то, о чем все фотографии с тортами?
Есть одно исключение.Я видел несколько отличных сессий по приготовлению торта, которые проводились с расписным деревянным стульчиком для кормления.
В то время как даже деревянный детский стульчик не дает им запутаться в пироге, расписные деревянные высокие стулья — это приятный, но простой реквизит, предлагающий другой стиль изображений торта.

10. Фотография разбитого торта своими руками — сделай сам (но с помощью)

Самая большая проблема, с которой я сталкиваюсь при фотографировании собственных детей по сравнению с работой с клиентом, — это заставить их улыбаться, когда они не видят меня из-за большой камеры перед моим лицом.
Я обнаружил, что гораздо лучше улыбаюсь, когда мне помогают — обычно папа, бабушка или дедушка, или кто-то еще, кого они любят, делает что-то глупое.
Моя любимая фотография моего сына — это когда он хихикал над своей бабушкой с огромной улыбкой с ямочками, которая освещала все его лицо.
Для того, чтобы разбить торт, дополнительная помощь идет еще дальше. На первый день рождения моей дочери ее папа помог сделать так, чтобы глазурь оставалась на заднем плане, а не по всей моей гостиной.

9.Для фотографии DIY Cake Smash — Keep Props Simple

Я не уверен, кто был больше взволнован ее сессией с тортами, моя дочь или я. Это волнение позволяет довольно легко переборщить с реквизитом, но я знал, что если не буду упрощать, у меня будут фотографии, которые будут слишком загружены, когда торт будет разбит повсюду.
Выберите простой фон с одним или двумя реквизитами, помимо торта. (Также прекрасно сделать просто фон и торт.) Помните, что вам нужно снимать под разными углами, поэтому вы можете расположить реквизит так, чтобы снимать крупным планом некоторые предметы.
Помимо простоты, реквизит, который я использовал, был довольно недорогим. Фон на самом деле представляет собой кусок обшивки стены, который я купил в строительном магазине примерно за 25 долларов и разрезал на две части.
Подставка для торта — это подсвечник за 8 долларов, похожий на этот, который идеально подходит для большого кекса.
Затем я просто добавил готовый баннер и сумку с воздушными шарами, которую купил в долларовом магазине.
[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки.Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает. — Изд. ]

8. Координата цвета

Во время фотосессии моей дочери, когда она устраивала потрясающую фотосъемку торта своими руками, я знала, что мне нужен сдержанный фон с яркими всплесками цвета. Начните с одного предмета, который вы хотели бы согласовать во время сеанса, — для меня это была повязка на голову, которую она носила во время всех своих ежемесячных фотосессий в течение первого года. Затем добавьте цвета, которые сочетаются с этим предметом или дополняют его.
Обратите особое внимание на цвет глазури для торта. Белая глазурь может выглядеть хорошо, но ее труднее всего фотографировать, поскольку белые объекты более склонны к переэкспонированию. Я использовал синюю глазурь, и хотя фотографии получились хорошими, синий цвет оставляет больше пятен, чем другие цвета.

7. Запланируйте сеанс минимальной суеты

Время приготовления торта имеет большее значение, чем вы думаете. В первый день рождения моего сына я разбил ему торт на вечеринке по случаю его дня рождения — это не только делало сессию более напряженной, но и заставляло моего сына немного нервничать из-за такого количества людей вокруг.Так как я тоже играла хозяйку, я быстро пролистала фотографии.
Итак, что касается разбивания торта моей дочери, я спланировал сеанс в течение дня, задолго до того, как она вздремнет, и когда мне будет лучше всего светить через окна. (И да, это нормально, если фотографии с тортами не будут сделаны в их настоящий день рождения.)

6. Ищите свет

Чтобы получить веселый игривый вид, который сопровождает фотографии с тортами, выберите мягкий свет, с которым легко работать.
Я установил в своей гостиной в течение дня, где свет попадал спереди и с левой стороны из нескольких разных окон.Это дало мне много света, чтобы снимать без вспышки, но достаточно мягкого, чтобы не оставлять странных теней.
Поищите в доме место с отличным освещением из окна — избегайте более резкого света, используя большое окно, выходящее на север или юг. Если вы застряли с окном, в которое светит солнце, используйте прозрачную белую занавеску — она ​​будет действовать как облако, немного смягчая солнечный свет.
Конечно, если погода благоприятствует, вы также можете расположиться на улице в тени.

5. Совершенствуйте экспозицию до того, как появится торт

Когда подойдет торт, вам нужно будет быстро сделать снимки, поэтому заранее убедитесь, что все правильно настроено.Я сфотографировал только торт и фон, затем отложил торт и сделал несколько снимков только моей дочери.
Помимо добавления к разнообразию сеанса несколькими снимками без беспорядка, я смог убедиться, что моя экспозиция была точной, а скорость затвора была достаточно короткой, чтобы она не смазывалась.

4. Поощряйте застенчивых детей

Кто-то только что поставил перед вами гигантский торт — вы собираетесь закопаться, верно? Я бы тоже, но младенцы не всегда такие.Если именинник не кажется заинтересованным в первые несколько минут, попробуйте положить палец в глазурь и попробовать.
Как только они поймут, что перед ними, большинство младенцев с радостью закопаются в себе.

3. Отрегулируйте композицию

Обычное разбивание торта займет всего несколько минут, так что стреляйте быстро, но будьте готовы отрегулировать угол наклона, чтобы получить самые разные снимки. Я начал с уровня глаз дочери, потому что мне нравится фотографировать детей с их точки зрения.
Но я также сделал несколько снимков в конце, стоя, чтобы увидеть крошечные глазурные отпечатки рук.
Не бойтесь подходить близко — некоторые из моих любимых снимков — это просто пальцы ног, покрытые тортом.

2. Не забывайте о чистоте

Планируя приготовление торта своими руками, важно подумать и об уборке. Держите под рукой бумажные полотенца. Планируйте сразу же после разбивания торта отправиться в ванну и бросить любую одежду прямо в стирку, чтобы не испачкаться.
Если вам удалось нанять помощника, сделайте несколько снимков фона после того, как именинник или девочка идут в ванну (и вы также можете сфотографировать уборку).

1. Сведите редактирование к минимуму

Еще один бонус к стрельбе с намерением запутаться? Редактировать тоже проще. Беспорядок — это часть воспоминаний, поэтому не пытайтесь «исправить» какие-либо пятна инея. Я снимал в формате RAW, затем отрегулировал для лучшей яркости и контрастности, но в остальном свел редактирование к минимуму.
Тот первый праздничный торт — большая веха; Сделать несколько фотографий именинника на пластмассовом стульчике на мобильный телефон — не оправдывает ожиданий. Планирование фотосессии, посвященной разбору торта своими руками, позволит вам сделать более красочные и беспорядочные фотографии того знаменательного первого дня рождения.

Пусть ваши торты сияют: наши лучшие советы по фотографии тортов

Мы все знаем, что половина удовольствия от выпечки и украшения торта — это делиться фотографиями этой красоты с кремом со всем миром. Но навыки работы с трубами не всегда превращаются в навыки фотографии.Что делать пекарю? Не сдавайся! Интернету всегда нужно больше великолепных снимков торта (и больше видео с котиками).

Знай свою камеру

Если вы пользуетесь телефоном (а если быть реальным, то, вероятно, так оно и есть), потратьте минуту на настройку этих параметров. Даже у телефонных камер есть регулируемые настройки, которые позволяют вам играть с фокусировкой, яркостью, кадрированием и т. Д. Подумайте об этом заранее — не ждите, пока настанет время торта, и у вас будет толпа, с нетерпением ожидающая еды, чтобы начать играть с камерой.

Go Au Naturel

Естественный свет — ваш друг. Найдите комнату с обильным освещением, откройте жалюзи и позвольте солнечному свету светить внутрь. Но хорошего может быть и слишком много. Плотная занавеска или простыня над окном могут рассеивать свет (настоящие фильтры Insta в действии!). Вы получите мягкий, мечтательный свет торта.

Использование искусственного света и вспышки фотоаппарата может утопить фотографию торта, прежде чем вы сможете сказать сыр. По возможности планируйте свое большое открытие на дневные часы, чтобы вы могли воспользоваться сиянием, которое дает мать-природа.

Найдите лучший ракурс

Не соглашайтесь только на первую сделанную вами фотографию. Переместите торт, отрегулируйте положение и посмотрите, что у вас получится. Вы хотите, чтобы свет был впереди или сбоку от торта, а не сзади. Например, если вы сделаете снимок перед окном, вы, вероятно, получите разочаровывающий темный силуэт.

Я большой поклонник дизайна торта с высоты птичьего полета. Вы также можете попробовать поднести камеру к торту, чтобы получить художественные детали!

Скрыть беспорядок

Никто не хочет видеть на прилавке твои грязные сковороды и остатки вчерашней еды.Например, если вы фотографируете торт на кухонном столе, попробуйте разместить за ним большой кусок плаката в качестве фона. Вы можете купить доску красивого цвета или даже обтянуть ее тканью. Просто положите торт перед красивой чистой стеной — тоже неплохо!

Держите устойчиво

Даже если вас не трясет от кайфа, держать руки очень устойчиво для профессионального снимка может быть сложно. Войдите в штатив. Если у вас нет штатива и вы не хотите тратить деньги на его приобретение, вы можете импровизировать! Уравновешивайте и стабилизируйте камеру на стопке книг или даже на спинке стула.Гарантированно более четкие фотографии.

Придайте ему стиль

Иногда торт — это лишь часть общей картины. Если ваш торт изображен на вечеринке по случаю дня рождения, вам может потребоваться снимок, на котором запечатлены некоторые украшения, не относящиеся к тортам. А если ваше творение так же красиво внутри, как и снаружи, попробуйте классический снимок «ломтик на тарелке». Ням!

10 советов для лучших фотографий поделок для торта

Фотографии для разбивания торта

Что может быть лучше, чем отпраздновать первый день рождения вашего ребенка, чем сделать несколько забавных фотографий торта!

Но что, если расходы на подарок к первому дню рождения ребенка, включая вечеринку, торт и украшения, исчерпали ваш бюджет, и для профессиональной фотосессии с тортами не остается ничего?

Или, может быть, вы даже уже пытались сделать фотографии торта сами… и у вас возникла небольшая ситуация с Pinterest?

Вы, наверное, не могли понять, что именно не так с вашими фотографиями … но вы просто знаете, что это не так!

С нашими 10 простыми профессиональными советами, дополненными потрясающими фотографиями, сделанными Жюстин Иакотт, выпускницей Курса продвинутой фотографии… мы покажем вам, как именно сделать красиво освещенные, красиво оформленные и великолепные фотографии торта своими руками!

1.Реквизит и цвет

Цвет

Между реквизитом, тортом и младенцем много чего происходит, когда вы делаете фотографии для фотосессии с тортами. Вы можете избежать добавления визуального хаоса в виде резких цветовых комбинаций, используя цветовую схему и выбирая аналогичные цвета. Аналогичные цвета расположены рядом друг с другом на цветовом круге и при совместном использовании создают гармоничный общий вид.

Жюстин использовала розовый и абрикосовый до желтого и зеленого на мягком абрикосовом фоне.Обратите внимание, что ее использование зеленого минимально и работает только для усиления других цветов.

Стойка

Понятно. У вашего ребенка есть много особенных предметов, которые вы хотели бы включить в свои фотографии с тортом.

Когда вы ищете, как сделать снимок торта, может возникнуть соблазн продолжать добавлять элементы в кадр, но когда дело доходит до реквизита, всегда следуйте правилу «меньше — значит лучше». Точно так же, как беспорядок может отвлекать внимание, слишком много реквизита — тоже.

Выберите 2–3 элемента и остановитесь на нем.Помните, фотосессия с тортами посвящена вашему ребенку и этой вехе… пусть ребенок и торт будут героями!

Чем меньше элементов привлекает внимание, тем ярче и ярче получаются фотографии!

Тем не менее, если вам действительно трудно с пузырьками, я рекомендую несколько небольших игрушек из натурального дерева, таких как машинки или лошади.

Много шаров, но элементы ограничены, так что все работает — цветы, шары, готово.

Одежда

Лучший вариант для получения отличных фотографий с тортами — это только подгузник.

Почему?

Меньше убирать!

Но кроме того, это настолько просто, насколько это возможно. На фотографиях такого типа нет ничего более отвлекающего, чем одежда из разных цветов, тканей, логотипов и изображений.

Если сейчас зима, ребенку может быть слишком холодно, чтобы ходить с голой грудью, даже в помещении. В этом случае старайтесь носить простую одежду.

В качестве примера, для этой фотосессии с тортами Жюстин использовала простое белое боди из смесовых тканей. Мотив на боди тонкий, актуальный и выдержан в цветовой гамме.В качестве бонуса «единица» на ее боди рассказывает часть истории.

2. Составы

Рассказ

У письменных рассказов есть начало, середина и конец. Они описывают сцену и рассказывают о деталях.

Когда мы подходим к фотографии таким же образом, мы используем изображения, чтобы рассказать историю. Лучший способ сделать это — сделать несколько широких снимков, которые задают сцену, и несколько подробных снимков, чтобы добавить этот дополнительный слой информации.

Делайте снимки широко…

… подойдите ближе и сосредоточьтесь на других элементах, включая (и особенно) торт…

… и пока вы там, обязательно сделайте несколько красивых портретных снимков!

Перспектива и углы

Разнообразьте свои фотографии, снимая с разных ракурсов и положений.

Этот совет — одна из самых простых и действенных вещей, которые вы можете сделать в детской фотографии, в том числе при съемке потрясающих фотографий торта — опускайтесь на уровень глаз с вашим объектом. Это лучший способ обеспечить хороший зрительный контакт и упростить взаимодействие с объектом.

Связано: Получить их уровень

Если вы снимаете с высоты своего положения стоя, убедитесь, что они смотрят на вас снизу вверх… альтернативой является запутанная фотография их макушки!

3.Настроить

Этаж

Может быть, это очевидно … но когда вы ищете, как сделать домашнюю фотосессию с тортами, не выбирайте установку на ваш дорогой персидский ковер или ворсистое ковровое покрытие!

Установите его вместо этого на плитку или половицу и избавьтесь от безумия, пытаясь достать из белого ковра электрически-синий масляный крем или шоколадный торт!

Фон

Самый простой фон — это просто стена светлого цвета.

Если у вас нет ровной стены рядом с хорошим естественным освещением, попробуйте недорогой задник для торта, сделанный своими руками.

На этом занятии Жюстин решила проблемы с полом и задником, использовав длинный кусок винила и прикрепив его к верхней части рамы фона с помощью зажимов.

Что касается фонов, сделанных своими руками, винил — не самый дешевый вариант. Но это отличный фон по многим причинам … остатки торта просто стираются, он не мнется, не требует глажки, он прочный, отлично драпируется и его легко хранить (просто сложите!).

Связанные: DIY Фото фоны

4.Фоновый беспорядок

Устранение всего беспорядка на заднем фоне — одна из самых эффективных вещей, которую вы можете сделать не только при съемке торта, но и всякий раз, когда вы хотите превратить свои фотографии из снимков в профессиональные.

Беспорядок делает наши фотографии хаотичными, поскольку добавляет слишком много дополнительных элементов и уводит взгляд зрителя от основного объекта.

В помещении беспорядок может проявляться во многих формах, таких как беспризорные игрушки, корзина с бельем на заднем плане или стопка газет на обеденном столе.

Если вы не можете переместить беспорядок, переместите объект.

Имея это в виду, думайте о беспорядке всякий раз, когда вы стилизуете и решаете, сколько элементов включить. Независимо от того, насколько красиво выглядят элементы, которые вы добавляете … их слишком много, и все становится беспорядком. Предметы — это ваш прекрасный ребенок и торт, а не все остальное.

Связано: Очистить беспорядок

5. Естественный свет

Для создания легкого, яркого и жизнерадостного образа, который так хорошо подходит для фотографий с тортами, используйте мягкий естественный свет.В качестве бонуса его легко использовать и легко найти!

Мягкий свет мягко и равномерно обтекает наш объект без резких теневых линий.

Вы можете разбить торт на открытом воздухе или найти его в помещении возле больших окон и дверных проемов. Если свет, проходящий через ваше окно, слишком резкий, это может привести к появлению резко очерченных теневых линий, которые могут быть нелестными. В этом случае рассеивайте свет с помощью прозрачной ткани, такой как шифон или занавесочная сетка.

Убедитесь, что вы выключили все потолочные светильники, так как они будут мешать естественному источнику света и отбрасывать нежелательные тени от жесткого света.

Связанный: DIY Indoor Natural Light Studio

6. Получите помощь

Наличие второй пары рук может очень пригодиться при фотографировании торта. Если ваш ребенок ползает, ваш помощник может позаботиться о том, чтобы он или она оставались запертыми в месте, где разбивали торт, и не таскали ярко-синий масляный крем по всему дому!

Вы также можете время от времени просить их привлечь внимание вашего ребенка, чтобы вы могли сделать несколько снимков с зрительным контактом.Они могут использовать пузыри, подглядывать и т. Д., Но при этом попросите их встать прямо позади вас. Таким образом, ребенок будет смотреть в сторону линзы.

7. Сроки

Вечеринка

Если вы устраиваете вечеринку в честь первого дня рождения вашего ребенка, запланируйте сделать фото своего торта на другой день. Вечеринки заняты, утомительны, много людей, которые отвлекают.

Голодный

Что произойдет, если вы положите еду перед ребенком, который только что поел 5 минут назад? При организации фотосессии в стиле кексы убедитесь, что ваш ребенок достаточно голоден, чтобы с энтузиазмом отведать торт!

Устал

Зачем вам планировать свои фотографии торта на 15:00, когда ваш ребенок устал, капризничает и готов ко сну после обеда?

Выберите время дня, когда ваш ребенок обычно чувствует себя наиболее счастливым, чтобы иметь больше шансов на выражение счастья!

8.Очистить

Не тратьте зря уборку после фотосессии с тортами. Это прекрасная возможность сделать еще больше отличных фотографий!

Используйте контейнер как импровизированную ванну, но старайтесь избегать пластиковых ванн, поскольку они не очень фотогеничны.

Это большое металлическое ведро, которым пользуется Жюстин, — отличный вариант.

Если вы используете небольшую ванночку, ребенку ничего не остается, кроме как сесть или встать на колени, следя за тем, чтобы он оставался на уровне глаз с вашим хрусталиком. Это также предотвращает скольжение ребенка под водой и оставляет ваши руки свободными для стрельбы.

Добавьте элементы, такие как резиновая уточка, цветы, нарезанные фрукты… варианты безграничны. Но помните: будь проще, лучше меньше, да лучше!

9. Настройки

Воздействие

По завершении настройки выберите настройки и сделайте несколько тестовых снимков. Если вы счастливы … принесите ребенка!

Меньше всего вам нужно, чтобы ребенок начинал без вас, пока вы возитесь, пытаясь получить правильные настройки!

Выдержка

В помещении или на улице я рекомендую выдержку как минимум 1/400.Это устранит нежелательное размытие из-за скорости движения, которую вы могли ожидать при съемке торта.

При съемке на открытом воздухе у вас может быть достаточно света, чтобы двигаться еще быстрее. Чем быстрее тем лучше!

Диафрагма

Выберите диафрагму, достаточно широкую, чтобы размыть фон, но достаточно узкую, чтобы помочь вам сфокусироваться, учитывая, что ребенок может немного двигаться. Если вы уверены в своей способности фокусироваться на очень широкой диафрагме, вы можете открыть ее примерно до f / 2.

Я рекомендую попробовать около f / 3.5, но имейте в виду, что результирующая глубина резкости будет немного отличаться в зависимости от расстояния между ребенком и тортом и вашего фокусного расстояния.

Затем выберите ISO, чтобы сбалансировать две другие настройки и добиться хорошей световой экспозиции. Учитывая вашу короткую выдержку и расположение в помещении, вам, вероятно, придется увеличить ISO.

10. Шестерня

Цифровая зеркальная фотокамера, которую можно использовать в ручном режиме, необходима для управления выдержкой и диафрагмой.

Если вы снимаете в автоматическом режиме, возьмите управление камерой и делайте любимые фотографии, переключившись в ручной режим.

Я рекомендую фокусное расстояние объектива около 35-50 мм. Этот диапазон идеально подходит для фотографий с эффектом торта, поскольку он позволяет вам приблизиться, не теряя при этом настройки.

Связанный: Выход из автомобиля

Большое спасибо и большое спасибо выпускнице курса Click Love Grow Advanced Photography Джастин Экотт за то, что она щедро поделилась своими изображениями! Если вы хотите увидеть больше работ Жюстин, отправляйтесь на сайт Justine Eacott Photography.

А если вы увлечены фотографией и хотите узнать больше интересных советов о том, как делать фотографии, которые вам понравятся, просто взгляните на другие мои записи в блоге или присоединитесь к бесплатному курсу.

Загрузить руководство

4 шага к красивому Детские фотографии

Воспользуйтесь этими советами и приемами, которые помогут вам делать великолепные нерезкие фотографии своих детей! Xx

Мастерская бесплатной фотографии

Присоединяйтесь к моему новому семинару и узнайте Как снимать фотографии профессионального качества с помощью цифровой зеркальной камеры… Присоединяйтесь совершенно БЕСПЛАТНО! Зарегистрируйтесь здесь…

Как сфотографировать торт на белом фоне

Как сфотографировать торт на белом фоне

Я вижу, что об этом все время спрашивают на крутых форумах, и некоторые декораторы фактически сделали фотографии своих тортов таким образом своей подписью.Это может быть сложно, особенно если у вас нет хорошего большого окна и недостаточно источников света.

Однако есть несколько способов добиться этого, используя небольшое оборудование или программное обеспечение. Есть столько же способов сделать это с большим количеством оборудования и программного обеспечения. Это просто быстрый способ взлома.

Это действительно упрощает создание этого образа в различных обстоятельствах, если вы понимаете, как и почему вы можете добиться белого фона.

Учитывая, что я нахожусь на съемках наших последних уроков на этой неделе и мне нужно было сделать снимок Торта Марджи Джемайма Паддл Утиный, прежде чем она отправится в свой новый дом, а у меня с собой было только ограниченное количество вещей, это, безусловно, помогает понять, как, когда я настраиваю и использую материалы, которые есть под рукой.

Я быстро снял хакерское видео для iPhone, чтобы показать вам, как я получил этот эффект с помощью ограниченной настройки. Обратите внимание, это видео было очень быстрым, снято на мой iphone, так что извините за дрожащую руку!

Тебе понадобится

• Кусок белого картона или бумаги
• Тонкий белый пластиковый лист или муслин
• A Цифровая зеркальная камера
• Мой бюджет Photojojo выскакивает вспышка) потому что дорогая внешняя вспышка сломана….но это хорошо работает для взлома. Тот, с которым я связался, является более новым, так как я купил свой, вероятно, даже лучше
• Большое окно с естественным освещением сзади
• Дополнительно — источник света для передней части торта, хотя вашей вспышки, вероятно, будет достаточно. У меня уже был настроен софтбокс, поэтому я использовал его, но вы сможете получить тот же результат, изменив настройки камеры.
• Торт!

Задача состоит в том, чтобы выдувать или передержать задний план, не передерживая торт.Это тонкая грань, но если вы можете прибить ее, это отличный вариант, так как все внимание полностью сосредоточено на торте. Это также избавляет вас от необходимости редактировать почти белый фон в такой программе, как Lightroom.

Вы можете видеть на этом изображении здесь, прежде чем играть с настройками моей камеры, Джемима находится в фокусе, но фон хорошо виден и немного синий.

Мы пытаемся впустить в камеру достаточно света, чтобы переэкспонировать задний план, не переэкспонируя Джемайму.У вас есть три параметра или настройки камеры, чтобы контролировать количество света, попадающего в камеру.

ISO — это зернистость или размер пикселей

Я лично предпочитаю не передерживать слишком много, слишком сильно увеличивая ISO, так как вы получите слишком много шума или зернистости на вашем изображении. Если у вас камера более низкого качества или вы просто не можете получить достаточно света в камеру, это может быть вашим единственным вариантом. Если изображения предназначены только для социальных сетей и использования в Интернете, это не имеет особого значения, однако, если вы хотите использовать изображение в печати, скажем, для рекламного журнала, который вы хотите разместить в лотке, и уменьшить шум / зернистость на своих фотографиях.

Диафрагма — Это размер отверстия внутри объектива, которое дает вам глубину резкости, но также контролирует свет.

Диафрагма для вашего снимка торта будет зависеть от того, какой объектив вы используете, И от того, какой конечный результат вы хотите получить в отношении глубины резкости, то есть глубины области, которая находится в фокусе.

Наконец, выдержка . Когда дело доходит до фуд-фотографии, я предпочитаю этот инструмент для управления светом. Обычно я знаю, какую глубину резкости мне нужно в изображении, и я также знаю, что хочу как можно меньше шума.Поскольку вы не снимаете движущийся объект, вы можете спуститься вниз и поставить камеру на штатив, если это необходимо. Это позволит вам точно настроить количество света, попадающего в камеру.

Я прошел через все точные настройки камеры, которые использовал в видео, и покажу вам свою точную настройку.

Помните, что есть много способов добиться того же вида.Эти изображения можно было бы дополнительно настроить, если бы вы хотели обеспечить идеальный белый цвет, который плавно переходил бы в белый цвет экрана компьютера, что вы бы сделали, если бы вы снимали, скажем, снимки продукта для веб-сайта. Тем не менее, по большей части фотографии на веб-сайтах имеют светлую рамку вокруг них или небольшая разница в цвете фактически определяет край изображения, поэтому достаточно близко — достаточно.

Если вы все же хотите внести дополнительные коррективы, инвестирование в программу редактирования, такую ​​как Lightroom, будет иметь большое значение, чтобы помочь вам настроить ваши изображения, особенно если ваше окружение не способствует хорошему естественному освещению.
Если вы хотите пойти дальше, у нас есть наш курс «Сфотографируйте свой торт», где мы познакомим вас глубже с пониманием вашей цифровой зеркальной камеры, фотографии тортов и урока по базовому редактированию в Lightroom. Это в настоящее время продается на этой неделе за 37 долларов, обычно 97 долларов!

Вы можете проверить ЗДЕСЬ

Если вы хотите пройти видеоурок по созданию Джемаймы, он будет доступен 1 ​​августа 2014 года в нашем личном кабинете. Узнайте больше о том, как стать участником нашего веб-сайта ЗДЕСЬ

.

Скажите, нравится ли вам это видео, и я могу снять для вас еще несколько быстрых хакерских видео 🙂

Как нарисовать рисунок на торте

Каждый декоратор тортов должен знать, как нарисовать рисунок на торте.Это потому, что в вашей карьере наступит время, когда кто-то потребует, чтобы вы поместили картинку на их торт. Вы бы продолжали отказываться от заказов, требующих рисунка на торте? Мы думаем, что нет!

Есть много способов нанести рисунок на торт. Вы можете либо нарисовать его (ручная роспись, аэрография или трафарет), либо нанести масляный крем или королевскую глазурь, либо использовать листы съедобной глазури.

Некоторые люди боятся этой техники украшения торта, потому что считают ее сложной.Однако это не так уж сложно. В этой статье мы поделимся некоторыми пошаговыми инструкциями о том, как наклеить картинку на торт двумя способами. Мы полагаем, что к концу этой статьи вам не терпится наклеить картинку на торт.

Различные методы нанесения рисунка на торт

Использование листов пищевой глазури

Что такое съедобные листы глазури?

Съедобные листы глазури также называют листами глазури, и их используют для нанесения рисунка на торт.Благодаря этой технике рисунок выглядит очень аутентично, так как он легко сливается с поверхностью торта.

Листы пищевой глазури изготавливаются из крахмала или сахара; раньше съедобные листы делались в основном из риса, отсюда и название рисовой бумаги. Но в настоящее время в игру вступил ряд других ингредиентов; наиболее распространенным является сахар.

Листы пищевой глазури имеют пластиковую основу, которая помогает защитить лист, а также сохраняет его гибкость, пока вы не будете готовы положить его на торт.

Щелкните здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Различные материалы, которые можно использовать для раскраски изображения на съедобном листе

Вы можете раскрасить изображение на съедобный лист, используя различные носители.Вот некоторые из них: —

Съедобный блеск или лепестковая пыль

Вы можете нарисовать свою картинку на съедобной глазури, используя съедобный блеск или лепестковую пыль. Если вы хотите получить мутный прозрачный вид, используйте кисть, чтобы нанести сухую блестящую пыль на рисунок на листе глазури. Если вы хотите, чтобы ваш рисунок был более насыщенным или смелым, то перед его использованием разжижите блестящую пыль.

Щелкните здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Аэрограф

Чтобы нанести аэрограф на свой съедобный лист для обледенения, держите его на расстоянии нескольких дюймов от него.Это необходимо для предотвращения слипания цветов или образования пятен на листе. Вы также можете использовать пищевой цветной спрей. Просто следуйте тем же правилам для аэрографа.

Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашей статьей о том, как использовать аэрограф для торта. Это даст вам больше информации о том, как можно использовать аэрограф на листе съедобной глазури.

Щелкните здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Съедобные маркеры или мелки

Съедобные маркеры или мелки пригодятся при рисовании изображений на съедобных листах (особенно для настоящих артистов).Если вы можете рисовать свободной рукой, у вас есть преимущество, потому что все, что вам нужно, это съедобный лист глазури и несколько съедобных маркеров. Для тех, кто не умеет рисовать от руки, вы можете распечатать понравившийся рисунок. Затем поместите на него лист пищевой глазури и обведите его съедобным маркером или мелком. Затем залейте узор глазурью по вашему выбору.

Когда вы идете в магазин за съедобными мелками, убедитесь, что они сделаны из нетоксичных ингредиентов, таких как соевый воск, пчелиный воск или карнаубский воск. Также проверьте процесс производства, чтобы убедиться, что не использовался токсичный материал.

Щелкните здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Принтеры

Вы можете использовать принтер, чтобы распечатать любое изображение по вашему выбору, чтобы положить на торт. Однако вы должны убедиться, что в принтере не использовались чернила, которые нельзя проглотить. Существуют специальные съедобные / безопасные для пищевых продуктов чернила, предназначенные исключительно для печати на листах пищевой глазури.

В отличие от всех других упомянутых методов, этот и, возможно, аэрография стоят недешево.Вам понадобится принтер, предназначенный исключительно для съедобных чернил, самих съедобных чернил и листа пищевой глазури.

Мы считаем, что если вы действительно не делаете много рисунков на дизайне тортов, вам не нужно тратить время на приобретение принтера и тому подобное. Потому что существует ряд магазинов по продаже тортов или изделий ручной работы, которые предлагают услугу печати вашего изображения на листе съедобной глазури.

С другой стороны, декоратору тортов не помешало бы иметь всю картину на упаковке / комплекте тортов.

Нажмите здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Royal Icing или Buttercream Design Transfer

Вы можете создать изображение королевской глазурью или масляным кремом на пергаментной бумаге, а затем перенести на свой торт когда высохнет.

Этот метод в основном используется для украшения печенья, но он отлично подходит для кексов и больших тортов. Однако этот метод не следует делать в спешке; вам нужно посвятить пару дней больше. Вы поймете, почему, когда мы обсудим шаги к этому методу.

Как нанести изображение на торт — необходимые материалы

Съедобные листы — съедобная печать и отслеживание Печатное изображение

Материалы, которые вам понадобятся для съедобных листов, зависят от техники, которую вы хотите использовать.Но для целей этой статьи мы выберем метод печати и метод обледенения и заливки.

Таким образом, для самостоятельной печати вам понадобится следующее: —

Съедобный лист с глазурью

Принтер

Съедобные чернила

Файл изображения (изображение, которое вы хотите использовать в бумажной копии)

Ножницы

Сумки и наконечники для трубок

Съедобные маркеры или мел

Глазурь разных цветов, включая черный

Королевская глазурь или масляный крем

Вам понадобится следующее: Калька (пергамент)

Съедобный маркер

Кусок стекла (лучше всего стеклянная разделочная доска)

Малярная лента

Как нанести рисунок на торт — пошаговые инструкции

Печать На листе съедобной глазури

Распечатать и нанести рисунок на торт очень просто; все, что вам нужно сделать, это выполнить следующие шаги: —

(i) Найдите изображение, которое вы хотите использовать в Интернете, или отсканируйте изображение и загрузите его.Убедитесь, что ваша фотография четкая и хорошо выделены все детали. Затем распечатайте его с помощью съедобных чернил и листа пищевой глазури на принтере, предназначенном только для съедобных чернил. Учтите размер вашего торта, чтобы распечатать изображение правильного размера.

(i) Затем вырежьте рисунок как можно ближе к краям

(iii) Снимите пластиковую основу с листа глазури и аккуратно поместите изображение на торт

(iv) Для торта, покрытого помадой, мы обычно раскатываем нанесите тонкий слой помады размером с рисунок, затем снимите обрезанный слой глазури с пластиковой основы и поместите на слой помадки.Затем обрезаем помадку по размеру с рисунком перед тем, как выложить ее на торт. Слой помады служит основой для рисунка и придает ему более четкость на торте. Помните, что помадка должна быть того же цвета, что и помадка на торте. Этот метод также подходит для глазури с высокой плотностью жира. Помадная основа не позволит рисунку раствориться в глазури.

(v) Однако, если это сливочный торт, мы просто следим за тем, чтобы поверхность торта была слегка покрыта коркой (все еще немного влажной на ощупь, но не будет вмятин, если слегка надавить кончиком пальца).Затем поместите глазурь прямо и аккуратно приклейте ее к торту. Глазурь впитается сливочным кремом, не размывая цвета или всю картинку.

Печать изображения на съедобном листе Щелкните здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Трассировка и контур с помощью обледенения

(i) Распечатайте изображение, которое вы хотите использовать, на любом обычном принтере. Убедитесь, что размер рисунка соответствует размеру вашего торта.

(ii) Поместите лист съедобной глазури на картинку и обведите съедобным маркером или мелком.

(iii) После этого вы вырезаете изображение, оставляя небольшое поле на границе изображения

(iv) Затем поместите шаблон (изображение, которое вы вырезали из листа пищевой глазури) на торт.

(v) Используя небольшой кончик для письма с кондитерским мешком, заполненным темной глазурью (желательно черной), обведите рисунок.

(vi) Теперь наденьте на другие ваши кондитерские пакеты (которые вы залили глазурью разных цветов) наконечники в виде звездочек и заполните изображение по своему желанию.

(vii) Наконец, используйте кондитерский мешок и наконечник, который вы использовали для обводки рисунка, чтобы снова обвести контур. Это изменит очертание контура и сделает картинку выдающейся.

В этом видео показано, как перенести изображение прямо на торт, покрытый помадкой, прежде чем вы начнете наносить на него трубку или рисовать краской для торта. можно также заправить масляной глазурью.

Перенос дизайна с масляным кремом

(i) Выполните шаг (i) выше.Но учтите, что для распечатки изображения вы будете использовать обычную бумагу.

(ii) Обведите рисунок на пергаментной бумаге съедобным маркером; чем тоньше кончик маркера, тем лучше для перевода. Также отметьте внешнюю границу торта.

(iii) Переверните нарисованный рисунок лицевой стороной вниз на кусок стеклянной разделочной доски или прозрачного акрила и закрепите липкой лентой.

(iv) Наполните кондитерский мешок черной глазурью и вставьте в него небольшой пишущий наконечник.

(v) Обведите контуром изображение.

(vi) Наполните кондитерские мешки глазурью разных цветов по мере необходимости. Затем украсить звездочкой или кондитерским наконечником.

(vii) Используя разные цвета кондитерских пакетов, заполните свой рисунок / рисунок.

(viii) Всегда кладите изображение в морозильную камеру после каждого нанесения глазури. Это предотвратит растекание сливочного крема.

(ix) Проверьте изображение, чтобы убедиться, что каждое маленькое пятно заполнено. Если есть пустые пятна, вы можете использовать небольшую кисть, чтобы заполнить их глазурью.

(x) Наконец, залейте цвет фона. Убедитесь, что цвет фона, который вы используете, совпадает с цветом торта или поверхности, на которой будет размещено изображение.

(xi) Разгладьте цвет фона на торте с помощью лопатки смещения.

(xii) Поместите картину в морозильную камеру на ночь.

Поместите картинку на торт

(i) Когда вы будете готовы использовать картинку, достаньте ее из морозильника и выньте из стекла или того, на что вы его поместили.

(ii) Поместите сторону пергаментной бумаги с замороженным сливочным кремом на торт и осторожно вдавите ее в торт. Снимите пергаментную бумагу.

(iii) Примерно через 20 минут сливочный крем должен разморозиться. Смочите бумажное полотенце без ворса. Используйте его, чтобы аккуратно стереть линии со всей окантовки, чтобы получить гладкую поверхность на изображении.

Посмотрите сопроводительное видео, чтобы лучше понять эти инструкции: —

Как нарисовать торт — Советы экспертов

Вот несколько советов от экспертов, которые извлекли уроки из грубых ошибок, допущенных во время обучения нанести рисунок на торты.Лучше всего учиться на опыте других; намного дешевле, чем делать собственные ошибки.

Подготовка торта перед размещением съедобного изображения

(i) Если ваш торт, покрытый сливочным кремом, покрылся коркой, просто разбрызгайте немного воды на поверхность торта перед тем, как положить лист съедобной глазури (рисунок).

(ii) Дайте замороженным лепешкам разморозиться, прежде чем класть на них лист пищевой глазури.

(iii) Немного смочите поверхность торта, покрытого помадой, перед тем, как положить лист пищевой глазури (рисунок).Однако следите за тем, чтобы на поверхности торта не было луж воды. Чтобы в этом убедиться, можно сбрызнуть торт небольшим количеством воды, а затем промокнуть кухонным полотенцем.

Удаление съедобного изображения с пластиковой основы

(i) Если глазурь не отслаивается от пластиковой основы, используйте фен для волос примерно на 60 секунд.

(ii) Если ваша съедобная фотография станет сухой и хрупкой, не паникуйте и не выбрасывайте ее. Сложите бумажное полотенце в квадрат и смочите его.Затем поместите его в полиэтиленовый пакет. Поместите съедобное изображение в пакет так, чтобы его пластиковая подложка касалась влажного бумажного полотенца. Оставьте примерно на 60 минут. Это восстановит съедобный рисунок и сделает его влажным. Тем не менее, вы должны дать рисунку высохнуть на воздухе в течение примерно двадцати минут, прежде чем класть его на торт.

(iii) Всегда отделяйте подложку от съедобного листа, а не наоборот. Это облегчает удаление и снижает риск повреждения съедобного изображения.

Обращение со съедобными изображениями

(i) Ваша съедобная глазурь / изображение смешается с тортом в течение 5 минут после того, как положите его на торт. Поэтому после этого убедитесь, что вы не прикасаетесь к изображению, чтобы не размазать его.

(ii) Если съедобное изображение мнется или рвется, кладя его на торт, аккуратно разгладьте его сухим кончиком пальца. Это поправило бы. Если это разрыв, он присоединится к остальной части изображения.

(iii) Избегайте попадания воды на съедобное изображение.

(iv) Осторожно вытряхните пузырьки воздуха сухим пальцем.

У нас есть другие статьи, которые помогут вам улучшить свои навыки украшения тортов; ознакомьтесь с некоторыми из них ниже: —

Как нанести рисунок на торт — Заключение

Эта статья никоим образом не является исчерпывающей инструкцией или руководством по нанесению рисунка на торт. . Есть много способов, но, судя по опыту, съедобная картинка обычно оказывается наиболее быстрой и удобной.

Следует помнить, что существуют разные марки листов пищевой глазури. Это означает, что разные продукты будут реагировать по-разному. Кроме того, различные климатические факторы также влияют на поведение каждого продукта. Мы говорим об этом особенно из-за проблем с снятием съедобной картинки с пластиковой подложки.

Мы знаем, что каждый поставщик дает конкретные инструкции по использованию своей продукции. Поэтому, если вы решите сделать свои съедобные картинки своими руками, неукоснительно следуйте инструкциям производителя.

Если, с другой стороны, вы решите заказать съедобное изображение онлайн или офлайн, есть также инструкции, которые помогут вам извлечь максимальную пользу из вашей покупки. Вам следует следовать этим инструкциям.

Удачи вам в увлекательном путешествии по нанесению рисунка на торт.

Нажмите здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Как нанести изображение на торт — часто задаваемые вопросы

Как превратить изображение в украшение для торта?

Изображение можно превратить в украшение для торта, используя его следующими способами: —

(i) Чтобы изобразить тему того, что торт используется для празднования

(ii) Рисунки можно размещать повсюду торт или в стратегических позициях на торте.

(iii) Чтобы написать сообщение на торте

Основная статья на этой странице посвящена методам, которые можно использовать, чтобы превратить изображение в украшение для торта. Прочтите его внимательно, и вы узнаете много способов наклеить картинку на торт.

Как поместить несъедобные изображения на торт?

При нанесении несъедобных изображений на торт используется тот же метод, что и при использовании съедобных изображений; просто выполните следующие простые шаги: —

(i) Получите изображение, которое вы хотите использовать, отсканируйте его в свою систему и затем распечатайте.И наоборот, вы можете выбрать картинку в Интернете и тоже распечатать.

(ii) Обрежьте изображение по размеру (убедитесь, что у вас правильные размеры, пропорциональные торту). Затем очень тонко раскатать помадку и прикрепить картинку съедобным клеем.

(iii) Оставьте рисунок на помаде, затем поместите его на свой торт.

(iv) Если вы хотите, чтобы картина стояла на торте, прикрепите зубочистку или тонкие шпажки либо между помадой (перед тем, как оставить ее сохнуть), либо за помадкой.

(v) Наклейте рисунок на торт, когда помадка высохнет.

Как далеко вы можете нанести съедобное изображение на торт?

Вы можете поместить съедобное изображение на торт за 48 часов до показа. Но лучшее время для того, чтобы поставить свою фотографию на торт, — это за несколько часов до демонстрации / использования. Это связано с тем, что изображение начнет тускнеть, если будет слишком долго находиться в контакте с влагой.

Поэтому, если вы кладете рисунок на торт, покрытый сливочным кремом или другую более мягкую глазурь, лучше всего расположить рисунок как можно ближе к тому месту, где вы собираетесь использовать торт.Торты, покрытые помадой (и другой твердой глазурью), немного более снисходительны к съедобным изображениям, поэтому вы можете поместить изображение за день до использования / демонстрации.

Нажмите здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Можно ли охладить торт со съедобным изображением?

Лучше не хранить торт со съедобными изображениями. Это происходит по ряду причин, в том числе по следующим: —

(i) Влажность может повлиять на торт и заставить его вспотеть, что повлияет на качество изображения.

(ii) Качество и материал съедобного изображения могут быть несовместимы с охлаждением (этот фактор может быть подтвержден производителем изображения или материалов, использованных для него).

(iii) Тип глазури, используемой на торте, также во многом влияет на то, можно ли хранить торт с изображением или нет.

В заключение мы бы порекомендовали вам провести простой эксперимент с кексом и небольшим съедобным изображением. Учтите все эти проблемы, о которых мы говорили, и вы обязательно получите то, что работает для вас.

Как долго прослужит сахар на торте?

Срок годности сахарных листов (также известных как съедобные листы или листы для глазури) рекламируется как 6 месяцев. Но если положить его на торт, он прослужит не более 48 часов без потери цвета и искажений. Вот почему лучше всего использовать листы сахара на торте максимум за 24 часа до того, как вы будете готовы его использовать.

Можно ли нанести съедобные изображения на глазурь из сливочного сыра?

Съедобные изображения можно наносить на все виды глазури, в том числе на крем-сырную глазурь.Однако для каждой глазури различается способ нанесения.

Глазурь с высоким содержанием жира или влаги впитает съедобное изображение, и оно не продержится на нем долго. Поэтому лучше всего поместить съедобное изображение на пластину из помады, прежде чем класть его на торт. Мы подробно обсуждали этот метод применения в основной статье этого поста.

Как долго можно хранить съедобные изображения?

Съедобные изображения можно хранить до 6 месяцев или даже года, если они правильно хранятся в герметичном пластиковом пакете.Они не должны контактировать с какой-либо формой влаги и не должны подвергаться воздействию света. Если эти условия не соблюдены, съедобное изображение будет повреждено (цвета станут блеклыми).

Съедобные изображения сделаны из хрупких материалов, поэтому рекомендуется использовать их сразу после изготовления.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть и купить на Amazon

Как вырезать съедобные картинки?

Чтобы вырезать съедобные картинки, лучше оставить пластиковую основу.Мы обнаружили, что это помогает придать изображению некоторую структуру, чтобы вы могли легко удерживать его и хорошо вырезать.

Не забывайте следовать контуру изображения и вырезать небольшими приращениями; имейте в виду, что можно отрезать, чем добавить то, что вы отрезали.

Для рисунка, который мы собираемся разместить на помадной пластине перед нанесением на торт, мы не обрезаем контур; мы оставляем примерно на дюйм или два. Затем, обрезав рисунок с точностью до контура, снимаем пластиковую основу и кладем рисунок на раскатанную помадку.Наконец, приклеиваем рисунок к помаде съедобным клеем и делаем окончательную обрезку.

Почему съедобные изображения пузыряются?

Съедобные изображения пузыряются, когда их кладут на глазурь, которая была слишком взбитой. Это относится к сливочному крему и подобной глазури. Поэтому, когда воздух в глазури поднимается к поверхности торта, они будут захвачены изображением, и, поскольку выхода нет, на изображении будут образовываться пузыри. Способ избежать этого — не взбивать глазурь слишком сильно; но если вы это сделаете, вы можете проткнуть пузырек тонкой булавкой.

Для тортов, покрытых помадой, секрет того, как избегать изображений с пузырьками, заключается в том, чтобы на пироге не было пузырей. Это означает, что перед размещением съедобного изображения вы должны убедиться, что ваша помадка гладкая и что образующиеся пузырьки воздуха прокалываются.

Щелкните здесь, чтобы проверить это и купить на Amazon

Какой тип принтера мне нужен для съедобных изображений?

Для съедобных изображений вам понадобится принтер, совместимый со съедобными чернилами.Известны две марки, производящие принтеры этого типа, — Canon и Epson.

Большинство ремесленных мастерских и кондитерских предпочитают пушку, потому что печатающая головка легко снимается для замены или очистки. С другой стороны, у Epson нет съемной печатающей головки.

Тем не менее, обе марки совместимы с пищевыми картриджами со съедобными чернилами, которые можно заправлять. Просто имейте в виду, что какую бы марку вы ни выбрали, вам понадобится набор для чистки, который вы будете использовать, чтобы всегда чистить печатающую головку, чтобы она всегда оставалась незаполненной.

В чем разница между рисовой бумагой и глазурью?

Разница между рисовой бумагой и листом глазури заключается в материале, из которого они сделаны. Рисовая бумага, также известная как вафельная бумага, изготовлена ​​из картофельного крахмала, воды и масла, в то время как лист глазури, также известный как сахар или лист для глазури, состоит из тонких слоев глазури, которые жестко прижимаются к пластиковой основе.

Из-за используемых материалов и метода производства глазурь толще рисовой бумаги.Лист обледенения также может создавать изображения высокого качества в отличие от рисовой бумаги.