Как сделать шоколадный торт в домашних условиях: Шоколадные торты — рецепты с фото на Повар.ру (339 рецептов тортов из шоколада)

Шоколадные торты — рецепты с фото на Повар.ру (339 рецептов тортов из шоколада)

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Торт «Черный принц» 4.5

Перед вами — простой пошаговый рецепт приготовления шоколадного торта с кремом. Каждый шаг проиллюстрирован фотографиями. Такой торт подойдет для любого праздника. Торт»Черный принц» — объедение. …далее

Добавил: Jess 28.03.2014

Шоколадный торт на кефире «Фантастика» 4.5

Любите сладкое или хотите побаловать своих гостей? Шоколадный торт на кефире «Фантастика» в домашних условиях подойдет для этого наилучшим образом! Это очень простой рецепт выпечки. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2015

Шоколадный торт без муки 4.3

Торты можно готовить и без муки. Шоколадный торт без муки — яркое тому подтверждение. Готовим и получаем удовольствие! 🙂 …далее

Добавил: Vaso 13.05.2014

Торт «Ванька кучерявый» 4.6

Популярнее тортика найти сложно. Самый любимый и самый вкусный — «Ванька кучерявый»! Я помню, как в детстве нам пекла его мама, мы не могли дождаться, когда же застынет крем и глазурь и можно будет кусочек… Смотрите как пеку этот тортик я! …далее

Добавил: Jess 15.02.2018

Простой шоколадный торт 4.3

Используя этот рецепт, вы сможете убедиться, что простой шоколадный торт может получиться самым вкусным. Тем более, что для приготовления этого тортика понадобятся самые простые продукты. …далее

Добавил: Jess 13.03.2018

Торт «Брауни» 4.7

Торт «Брауни» перекочевал к нам из-за океана — первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни. …далее

Добавил: Roksolana 16.03.2013

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Торт без выпечки за 1 минуту 3.1

Гости уже на пороге, а в доме нет ни торта, ни печенья? Что ж, самый раз посмотреть, как приготовить торт без выпечки за 1 минуту. Это настолько быстрый рецепт, что вы и глазом не успеете моргнуть! …далее

Добавил: Леночка 31.01.2018

Шоколадно-масляный крем для тортов 4.5

Шоколадно-масляный крем может использоваться и в качестве начинки для тортов, и в качестве украшения. Готовится весьма просто — делюсь рецептом с фото. …далее

Добавил: Aelita 13.05.2014

Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.3

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Очень простой шоколадный торт «на раз, два, три» 4.7

Шоколадный торт — мечта всех сладкоежек. По этому рецепту вы сможете узнать, как приготовить шоколадный торт быстро, и чтобы это было вкусно. Шикарное угощение к чаю при минимуме потраченного времени! …далее

Добавил: Ольга Матвей 05.02.2017

Постный шоколадный торт 4.1

Предлагаю приготовить постный шоколадный торт. Такой тортик можно приготовить не только во время поста, но и на любое семейное чаепитие или на любой праздничный стол. Очень вкусно и очень шоколадно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.03.2019

Быстрый шоколадный торт 4.7

Этот рецепт прижился в моей семье давно. Тортик получается вкусным, а времени требует минимум. Пока печется корж, готовится крем и собирается торт. Ждать долго не нужно. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.01.2017

Шоколадный торт «Мокко-апельсин» 5.0

Шоколад, кофе и апельсин. Шикарное трио, практически уже классика! Попробуйте это сочетание в виде бисквитного торта с легким невесомым шоколадным бисквитом, нежным кофейным кремом и апельсином. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 28.08.2018

Торт на кипятке 4.2

Хочу рассказать вам очень классный вариант, как приготовить шоколадный торт на кипятке в домашних условиях. Он получается невероятно нежным, очень аппетитным и вкусным. Отличный десерт к чаю! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2017

Влажный шоколадный торт 4.1

Хочу предложить вам рецепт очень удачного влажного шоколадного торта. Такое лакомство подойдет как для домашнего чаепития, так и для встречи гостей. Берите на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2019

Торт «Прага» классический 4.9

Шоколадный бисквит, крем «Пражский», абрикосовый джем и шоколадная глазурь соединились в знаменитый шоколадный торт «Прага», любимый всеми еще со времен Советского союза. Предлагаю вам свой рецепт! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.07.2016

Торт легкий и вкусный 5.0

Потрясающе классный вариант на десерт хочу предложить вам на заметку. Насыщенно шоколадные коржи, легкий сливочно-ягодный крем — это невероятно вкусно, и при этом совсем несложно. Стоит попробовать! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Простой и вкусный торт 4.0

Когда хочется порадовать родных чем-то вкусным, но нет времени на приготовление сложных блюд, вооружитесь рецептами на скорую руку. Здесь расскажу один из них — как приготовить простой и вкусный торт. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 30.11.2017

Торт «3 шоколада» 4.3

Для настоящих поклонников шоколада вряд ли можно найти что-то более идеальное, нежели этот потрясающий торт. Если у вас планируется торжество и нужен десерт, берите на заметку этот классный рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.12.2017

Торт «Сникерс» с нугой 4.5

Предлагаю вам попробовать себя в роли настоящего кондитера и повторить этот непростой, многоэтапный, но удивительный рецепт. Такой вкусный тортик наверняка станет изюминкой вашего праздничного стола! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Вишневый торт «Наслаждение» 4.9

Название тортика говорит само за себя. Нежнейший воздушный сметанный крем с ягодами вишни, на шоколадных коржах, пропитанных сладким сиропом… этот тортик легко можно приготовить дома, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.09.2016

Торт «Астория» 4.1

Предлагаю вам рецепт приготовления торта «Астория» с глазурью и вкуснейшим бисквитом. Если вы любите торты и хотите порадовать себя на праздник, торт «Астория» — идеальное украшение стола. …далее

Добавил: Mengrel12 17.07.2018

Торт с вишней в мультиварке 3.9

Несложный, но очень вкусный торт с вишней в мультиварке в домашних условиях станет прекрасным вариантом десерта. Нежный, с приятной кислинкой и шоколадным ароматом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016

Быстрый шоколадный торт (очень легко готовить) 5.0

Быстрый шоколадный торт – просто находка для тех, кто любит лакомиться вкусной сладкой выпечкой, но не может долго возиться с замешиванием теста и выпеканием коржей. Торт готовится за считаные минуты! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 17.01.2017

Торт «Прага» с заварным кремом 3.2

Для настоящих любителей шоколада этот несложный вариант, как приготовить торт «Прага» с заварным кремом будет как нельзя кстати. Насыщенный вкус, нежный крем и глазурь — идеальный десерт к чаю. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.02.2017

Сметанный шоколадный торт 3.8

Любителям домашних тортов со сметанным кремом, хочу предложить рецепт с пористым, воздушным и очень удачным шоколадным бисквитом. Идеальное сочетание для вкусного чаепития! …далее

Добавил: Саша Кружко 04.04.2019

Торт для парня на День рождения 4.3

Думаете, мужчины не любят сладкого? Уверяю вас, что они большие сладкоежки. Еще один повод порадовать мужчину сладеньким – это испечь торт. Расскажу, как приготовить торт для парня на День рождения. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Вегетарианский шоколадный торт 5.0

Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу рассказать, как приготовить вегетарианский шоколадный торт. Коржи с кофейным привкусом и нежный крем… Это объедение! …далее

Добавил: Юлия Резник 26.03.2017

Шоколадный торт с заварным кремом 5.0

Восхитительно вкусный, сладкий, нежный и просто красивый торт из бисквитных коржей и с нежным кремом — это лучший подарок на день рождения вашим любимым! Смотрите и записывайте рецепт, пригодится! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.04.2017

Торт на День рождения любимому 5.0

Взрослые и дети, все любят этот радостный праздник. Самое главное украшение этого дня – вкусный праздничный торт. Расскажу сегодня о рецепте, как приготовить торт на День рождения любимому. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Торт «Мишка» 4.5

Конечно, на день рождения ребенка можно купить красивый торт в магазине. Но приготовленный своими руками он порадует вашего ребенка еще больше. …далее

Добавил: Jess 21.05.2012

Торт «Королевский» с безе 5.0

Побалуйте себя и своих родных безумно вкусным и красивым тортом из воздушного бисквитного шоколадного теста и легкого безе! Предлагаю вам рецепт торта «Королевского» с безе на заметку, запоминайте! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.06.2017

Торт «Прага» (бабушкин рецепт) 4.3

Торт «Прага» — это классический рецепт нежного, сочного, шоколадного бисквита, который много десятилетий пользуется огромным успехом. По этому рецепту получится прекрасное угощение для любого повода. …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.02.2017

Шоколадный медовик ПП 4.6

Питаться правильно и при этом не отказываться от десертов возможно! При условии, что десерты приготовлены из правильных ингредиентов. Так давайте приготовим вкусный и сочный медовик по этому рецепту. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.12.2017

Торт на сгущенке по-домашнему 3.6

Сгущенное молоко уже само по себе лакомство. На его основе можно сделать крем, глазурь для украшения торта, а также тесто. Сегодня расскажу о том, как приготовить торт на сгущенке по-домашнему. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.11.2018

Торт «Дунайские волны» 4.0

Предлагаю вам удивительно вкусный, насыщенный, но довольно простой рецепт торта «Дунайские волны» с фото. Его можно приготовить к чаепитию, а красиво украшенный он станет достойным любого торжества. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.10.2014

Торт «Прага» по-домашнему 5.0

Увы, я никогда не пробовала московскую «Прагу», ту самую, легендарную. Но я более 30 лет пеку свой вариант этого торта. Тоже очень шоколадный, сочный, ароматный и вкусный. Хотите узнать, как? Так заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018

Тортик «Безе в шоколаде» 3.0

Небольшой тортик «Безе в шоколаде» станет прекрасным завершением ужина с друзьями или угощением к чаю или кофе. Посмотрите, как приготовить такой тортик, каждый кусочек которого — просто тает во рту! …далее

Добавил: Алла 27.02.2018

Простые шоколадные торты в домашних условиях: 5 рецептов

Ищите вкусные и простые шоколадные торты в домашних условиях? Такой домашний шоколадный торт, который точно понравится и удивит ваших гостей? Мы подобрали 5 бесподобных рецептов, которые не оставят вас равнодушным! Шоколадный торт на сметане, с шоколадным или заварным кремом. А может быть совсем без муки или с мокрым безе. Каждый найдет торт по душе.

Торт шоколадный на сметане с шоколадным кремом

Бесподобный шоколадный торт на сметане с шоколадным кремом приятно удивит ваших гостей! Такой десерт совсем просто сделать. Нужно только испечь корж в глубоком противне, а затем смазать его кремом. Благодаря сметане такой шоколадный корж получится особенно воздушным. Густой крем с ярким вкусом шоколада никого не оставит равнодушным!

Шоколадный торт без муки

Этот шоколадный торт без муки можно приготовить всего из 4 ингредиентов! совсем несложно, а результат впечатлит даже бывалых сладкоежек! Сахарная корочка сверху – отличительный признак этого необычного лакомства. Обычно она трескается при выпечке, что придает этому десерту особый шарм. Готовый торт можно посыпать какао, чтобы еще больше подчеркнуть его потрясающий вкус!

Торт шоколадный на сметане со сгущенкой

Сказочный шоколадный торт на сметане со сгущенкой – настоящее наслаждение! Пышные коржи на сметане с какао отлично сочетаются с кремом со сгущенкой и шоколадной глазурью. Для любителей слегка влажной выпечки коржи можно пропитать вишневым сиропом. Вкусный шоколадный крем для этого торта состоит всего из 3 простых ингредиентов. Сгущенка, сливочное масло и какао – вот и все, что вам нужно!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Торт шоколадный с вишней и заварным кремом

Чудесный шоколадный торт с вишней и заварным кремом особенно понравится всем любителям вишни! Воздушный корж с какао, нежный заварной крем и сочные ягоды вишни. нужно просто испечь корж, смазать его кремом, а сверху разложить ягоды. Каждый кусочек этого лакомства просто тает во рту! Вместо вишни можно взять черешню, если вам больше по вкусу более сладкие ягоды.

Шоколадный торт «Брауни» с мокрым безе

Торт шоколадный «Брауни» с мокрым безе – самый оригинальный торт, который вы когда-либо пробовали! Нежное брауни с сахарной корочкой и большой слой воздушной меренги. Такое мокрое безе на вкус словно сладкое облачко! Сладость сахарного безе отлично гармонирует с богатым вкусом шоколада. Красивый узор на меренге только сделает этот десерт поистине незабываемым! Обязательно приготовьте эти простые шоколадные торты в домашних условиях.

Как приготовить шоколадный торт по простому пошаговому рецепту и фото

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

admin

Содержание:1 Перечень ингредиентов2 Пошаговый рецепт вкусного шоколадного торта2.1 Готовим бисквит2.2 Делаем крем2.3 Делаем глазурь2.4 Собираем и украшаем торт3 Видеорецепт шоколадного…

Часто хочется чего-нибудь вкусненького, но совершенно нет желания долго возиться с приготовлением. Поскольку я не люблю магазинную выпечку не понятно из чего, на такие случаи у меня в запасе всегда есть несколько вариантов десерта, на которые уходит минимум времени. Например, простой рецепт шоколадного торта, который быстро и просто готовится в домашних условиях.

Сам корж по нему получается просто сказка. Он настолько нежный, что его можно подавать сразу, как только остынет. А можно потратить еще немного времени и смазать его легким кремом. В общем, давайте приступать к приготовлению. Надеюсь, вам тоже понравится, и вы заберете рецепт в свою кондитерскую копилочку.

Кухонная техника и утварь: форма, миксер, миксер, весы.

Перечень ингредиентов

Тесто:

Какао-порошок	55 г
Соль	1 ч. л.
Сода	1,5 ч. л.
Яйца	2 шт.
Масло растительное	60 мл
Мука	250 г
Молоко	280 мл
Сливочное масло	60 г
Сахар	300 г
Яблочный уксус	1 ст. л.
Ванильный экстракт	2 ч. л.

Крем:

Сливки 33%	100 мл
Сахарная пудра	2-3 ст. л.

Глазурь:

Темный шоколад	80-100 г
Сливочное масло	50-65 г

Пошаговый рецепт вкусного шоколадного торта

Готовим бисквит

1. Выкладываем из холодильника на стол сливочное масло. Ему нужно будет успеть размягчиться.

   Ни в коем случае не нагревайте его и не ставьте на батарею. Так вы испортите всю технологию рецепта и сам торт.

2. Отмеряем точно по рецепту все сыпучие ингредиенты. Смешиваем их просеиваем в чашу миксера или миску.
   
3. Разбиваем в эту же емкость яйца и льем ванильный экстракт. Если его нет, то лучше ничем его не заменять, а просто пропустить.
   
4. Добавляем сливочное масло и растительное или оливковое. Именно последнее указано в оригинальном рецепте. Но с растительным тоже все хорошо получается.
   
5. Льем молоко и перемешиваем содержимое миски сначала венчиками выключенного миксера.
   
6. Затем включаем его на маленькую скорость и постепенно ее добавляем. Взбиваем около 3-4 минут.
   
7. Теперь льем уксус и еще минутку взбиваем.
   
8. От реакции кислоты и соды в массе появятся пузырьки. Тесто готово. Осталось его выпечь.
   

Выпекаем в духовке

1. Заранее разогреваем духовку до 180°. Берем форму 18-20 см в диаметре. Можно даже взять форму для кекса, с дыркой. Ее можно не смазывать, так как в тесте уже есть масло.
   
2. Выкладываем тесто. Распределяем его по всей поверхности.
   
3. Отправляем форму в духовку на 55- 65 минут. В зависимости от типа духового шкафа может понадобиться больше времени для выпекания.
   
4. Поэтому примерно через 55 минут проткните корж деревянной палочкой или спичкой. Если на ней остались комочки теста, значит оставляем еще допекаться.
   
5. Готовый корж оставляем в выключенной духовке еще на 15 минут. Затем проходимся ножом по стенкам, вынимаем корж из формы, переворачиваем на решетку и остужаем.
   

Таким же высоким и нежным получается корж у шоколадного торта на кефире.

Выпекаем в мультиварке

Если испечь шоколадный торт по этому легкому рецепту в мультиварке, то он получится выше и более пористый. Я уже давно пеку любые бисквиты только в этой чудо-технике.

1. Для этого выкладываем тесто в чашу мультиварки.
   
2. Выставляем на панели «Выпечку» с таймером на 55 минут.
   
3. Проверяем готовность коржа. Если пропекся, оставляем в мультиварке на 10-15 минут, а затем вынимаем из чаши и остужаем.
   

В кулинарной копилке сайта есть и другие варианты шоколадного торта в мультиварке, также много всевозможных кремов и еще море всякой вкуснятины.

Делаем крем

1. Для нашего быстрого шоколадного торта мы сделаем такой же быстрый крем. Для этого нам понадобятся очень холодные сливки. Выливаем их в глубокую посудину и взбиваем приблизительно 10 минут. Получается густая, плотная пена.
   
2. По одной ложке добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать еще примерно 5 минут. Вот и все, крем готов.
   

Делаем глазурь

1. Кладем в миску кружочки темного шоколада или плитку без наполнителя. Ее нужно будет разломать на кусочки. Ставим ее на водяную баню и растапливаем.
   
2. Когда расплавятся все кусочки, добавляем сливочное масло и хорошо перемешиваем.
   

   Можно вместо масла взять 70-80 мл сливок, нагреть и смешать с растопленным шоколадом. Тогда у нас получится ганаш.

Собираем и украшаем торт

1. Большой плюс рецепта в том, что пропитка для этого шоколадного торта не нужна. Корж сам по себе получается нежный и влажный. Достаточно аккуратно разрезать корж на две части и смазать его кремом. Только оставьте немного крема для украшения.
   
2. Сверху заливаем торт глазурью. Благодаря маслу она получается блестящей и глянцевой. Перед тем как украсить шоколадный торт, глазурь должна хорошо остыть.
   
3. Перекладываем оставшийся крем в корнетик, который еще называют кондитерским мешком. Если его нет, то можно просто свернуть в кулечек пергамент. Высаживаем на глазурь различные фигурки и по желанию добавляем фрукты или ягоды. В сам крем при желании можно добавить какао.
   
4. Для того, чтобы наш шоколадный торт получился просто супер, нужно подержать его хотя бы час в холодильнике.
   

Вы можете сделать также шоколадный торт с вишней или с ягодами, добавив их в кремовую прослойку. Только не забудьте удалить из вишен косточки.

Видеорецепт шоколадного торта

Приготовить нежнейший шоколадный торт вам поможет видео с пошаговым рецептом.

У вас получился торт по моему рецепту? А вашим родным он понравился? С нетерпением жду ваши комментарии. А если у вас есть что дополнить, то тоже не забывайте об этом написать.

шоколадный торт — рецепт в домашних условиях

Очень вкусный шоколадный торт из какао в домашних условиях на кипятке.  Я очень долго искала этот рецепт шоколадного десерта. На мой день рожденья в детстве моя мама испекла шоколадный торт. Он был просто идеален! Очень нежный с влажной пропиткой бисквита. Рецепт  этот к сожалению не сохранился и потерей его было большим огорчением. Я перепробовала около 10 разных рецептов, и ни один не оправдал моих ожиданий. Но это было до сих пор!

Я его нашла и поиски мои закончились, у меня теперь есть рецепт шоколадного торта и я хочу поделиться им с Вами дорогие кулинары.

• Масло сливочное 130 г.
• Сахарная пудра 45 г.
• Шоколад 130 г.
• Яйцо куриное 6 шт.
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Соль ⅓ ч.л.
• Мука пшеничная 130 г.
• Сахар-песок 150 г.
• Для крема:
• Мука пшеничная 2 ст.л
• Яйцо куриное 2 шт.
• Сахар-песок 100 г.
• Молоко коровье 1 стакан
• Масло сливочное 100 г.
• Какао 2 ст.л.

Калории: 284 ккал

Белки: 5.8 г

Жиры: 13.5 г

Углеводы: 35.4 г

• Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой. Растопить шоколад на водяной бане, после чего добавить взбитое сливочное масло, сахар и щепотку соли.

• В сливочную смесь вводим 6 желтков и взбиваем. Взбиваем 6 белков до пышной пены и вводим в шоколадную смесь аккуратно перемешивая. Добавляем муку и еще раз все перемешиваем.

• Шоколадное тесто перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем шоколадный бисквит 60 минут при 180 градусах.

• В кастрюле смешиваем яйца, муку, какао, молоко и сахар. Постоянно помешивая варим на небольшом огне до того как начнет густеть. Как крем остынет кладем в него размягченное сливочное масло и убирать на 20 минут в холодильник.

• Коржи разрезаем на две части и промазываем шоколадным кремом. Убрать для пропитки на 4 часа в холодильник.

---

Бисквит получается очень воздушным и пористым. Для тех кто любит с кислинкой, можно добавить в крем не много свежих ягод смородины.

( 6 оценок, среднее 3 из 5 )

Рецепт шоколадного торта в домашних условиях

Шоколадный бисквитный торт – классический десерт на день рождения и просто беспроигрышный вариант. Найти среди гостей того кто не любит шоколад почти невозможно. Поэтому шоколад в трех видах в одном торте – самое то для большой компании сладкоежек. Крем – ганаш на сливках, пропитка с ароматным коньком, украшение – простое и стильное. Такой тортик – то что надо для празднования дня рождения настоящего мужчины!

Можно приготовить шоколадный торт с орехами – фундуком или миндалем. А можно добавить немного вишни для кислинки и приятной текстуры. Но главное в торте – обилие шоколада и какао. Они не только вкусны, но и очень полезны. Бобы какао содержат примерно 300 полезных для нас веществ, включая антиоксиданты и жирные кислоты. Какао помогает всем системам нашего организма. Купить какао отличного качества можно на сайте Чинтака. Здесь можно выбрать горячий шоколад на любой вкус и даже заказать дегустационный набор.

Для коржей
мука – 450 г
какао-порошок – 9 ст.л.
разрыхлитель – 6 ч.л.
соль – ½ ч.л.
сливочное масло – 300 г
сахарная пудра – 300 г
яйца – 3 шт.
молоко – 360 мл
Для пропитки
вода – 100 г
сахар – 100 г
коньяк – 2 ст.л.
Для крема:
сливки жирные 33% — 1200 г
черный шоколад – 2 плитки (по 90 г)
молочный шоколад – 2 плитки (по 90 г)
белый шоколад – 1 плитка (90г)
сахарная пудра по вкусу
Для начинки:
вишня – 200г
сахар – 3 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.

Выпекаем бисквит для шоколадного торта

1. Муку, какао и разрыхлитель просеять, добавить соль.
2. Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой, добавить яйцо, слегка теплое молоко и хорошо перемешать массу миксером.
3. Порциями добавить мучную смесь и вымешивать массу до однородности.
4. Дно трех разъемных форм диаметром 16-18 см застелить пергаментом, разделить тесто на три порции и выложить в формы, выравнивая его лопаткой так, чтобы оно касалось бортика.
5. Выпекать бисквиты при 180 градусах до готовности (проверить тонкой деревянной палочкой или зубочисткой). Духовку не открывать минимум 25 минут.
6. Готовые бисквиты охладить, вынуть из форм, удалить бумагу, срезать неровную верхушку. Лучше приготовить их накануне вечером и дать полежать завернутыми в пленку ночь в холодильнике.

Начинка, пропитка и крем

• Для начинки из вишен удалить косточки, добавить сахар и дать им пустить сок. Часть сока слить и развести в нем крахмал. Довести вишни до кипения, добавить крахмал и варить до загустения на медленном огне. Полностью охладить начинку.
• Для пропитки кипятить воду с сахаром до полного растворения. В теплый сироп добавить коньяк и полностью охладить.
• Для крема подогреть три порции сливок по 50 грамм каждая. В каждой порции сливок растопить белый, молочный и черный шоколад. Остальные сливки взбить до стойких пиков, добавить сахарную пудру. Подмешать взбитые сливки порциями к каждому шоколаду: две большие порции к белому и молочному, и одну меньшую порцию к черному – чтобы он получился более густым для украшения.

Как сделать шоколадный торт с простым декором

Вкусный шоколадный торт будет вкусным и без особого декора. Но в честь дня рождения хочется приятно удивить гостей. Чтобы все успеть можно заготовить заранее свечи или вырезать нужные цифры из фольгированного картона. Также можно купить шоколадку, зефир или конфеты.

Торт собираем в кольце, чередуя пропитанные коржи, крем с молочным шоколадом, крем с белым шоколадом и в середину кладем начинку из вишен. Лучше дать собранному торту постоять в холодильнике пару часов или ночь.

С пропитавшегося торта снимаем кольцо, выравниваем кремом с черным шоколадом, а затем наносим остальной крем кондитерским мешком. Делаем капли, из которых плоским ножом или спатулой делаем мазки. Наносим крем с низа боковой части торта, поднимаясь вверх и к самому центру торта.

Готовый торт декорируем целой плиткой шоколада и цифрами.

---

Поделиться новостью в соцсетях Об авторе: porezeptu « Предыдущая запись Следующая запись »

фото, рецепты, как сделать простые шоколадные торты дома

Для того чтобы приготовить шоколадный торт с какао, не нужно использовать горькие, темные или молочные плитки – достаточно добавить в бисквит или крем порошок какао-бобов, и у вас получится отличное блюдо для сладкого стола. Готовятся коржи и на молоке, и на сметане, и на ряженке, и на кефире – в зависимости от предлагаемой рецептуры. Ниже приведена подборка простых рецептов, как сделать шоколадный торт, используя какао.

Шоколадный торт с какао «Птичье молоко»

Для теста:

• 130 г масла
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 ч. ложка соды
• 1 стакан муки
• 3 ч. ложки какао

Для крема:

• 300 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 лимона
• 2 стакана молока
• 3 ст. ложки манки

Чтобы приготовить шоколадный торт с какао-порошком по этому рецепту, нужно растопить масло, всыпать сахар и размешать. По одному влить яйца, соду погасить уксусом, постепенно всыпать муку. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить какао. Выпечь 2 коржа.

Остывшие коржи разрезать на 2 части, промазать кремом слоем в 1,5–2 см. Верх и бока торта покрыть глазурью.

Для приготовления крема сварить манную кашу из молока и манки. Натереть на мелкой терке лимоны вместе с кожурой и положить в остывшую кашу. Туда же положить частями масло с сахаром. Крем взбить и поставить на холод на 20 минут.

Для теста:

• 1 стакан сахара
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 стакан сметаны
• 1 стакан муки
• 3 ч. ложки какао

Для крема:

• 1/2 стаканы сметаны
• 1/2 стакана сахара
• орехи

Для глазури:

• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ч. ложки какао
• 3 ст. ложки сахарного песка
• 50 г сливочного масла

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, соду, муку, перемешать. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао. Испечь 3 темных и 3 светлых коржа. Промазать их кремом и уложить, чередуя. Верх торта покрыть глазурью, украсить кусочками шоколада.

Чтобы приготовить крем для простого шоколадного торта с какао по этому рецепту, нужно взбить сметану с сахаром и орехами.

Для приготовления глазури сметану кипятить до загустения, прибавить какао, сахарный песок, сливочное масло и снова кипятить до загустения.

Пражский торт в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления Пражского торта в домашних условиях по этому рецепту, 2 яйца нужно растереть с 1 стаканом сахара, добавить 200 г сметаны, ⅓ чайной ложки соды, погашенной уксусом, ½ банки сгущенного молока с какао, 1 стакан муки. Тесто должно быть как хорошая густая сметана, если получилось жидкое, надо добавить муку. Небольшую круглую форму смазать маслом, присыпать панировочными сухарями и вылить в нее тесто. Из одного коржа сделать два и каждый смазать кремом. Сверху присыпать кусочками грецкого ореха.

Крем: ½ банки сгущенного молока с какао и 200 г сливочного масла хорошо растереть до однородной массы, можно взбить. Добавить 3 столовые ложки водки или смеси водки с вином, 200 г грецких орехов. Для большого торта (в чуде) делается две порции на два коржа. Затем каждый разрезается пополам В итоге получится 4 коржа.

Здесь представлены пошаговые фото к этому рецепту Пражского торта:

Как сделать дома простой шоколадный торт с какао

Ингредиенты:

• 1 стакан муки,
• 1 стакан сахара,
• 1 столовая ложка крахмала,
• 3 чайные ложки порошка какао,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 6 яиц,
• 2 стакана свежей клубники,
• 1 стакан свежей малины,
• 2 столовые ложки малинового джема,
• 2 стакана сметаны,
• желе.

Способ приготовления:

Яйца взбейте с сахаром в крутую пену, муку, крахмал и порошок какао просейте и соедините с яичной массой, все аккуратно перемешайте и переложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Поместите емкость с тестом в разогретую до 200° С духовку и выпекайте изделие в течение 20 минут до готовности.

Ягоды вымойте и переберите. Несколько клубничек оставьте с чашелистиками и отложите их вместе с малиной для украшения торта. Затем смешайте ягоды с сахаром и сделайте ягодное пюре, размяв их. Часть сметаны взбейте с ванильным сахаром и смешайте с ягодным пюре.

Готовый корж разрежьте на три части, нижнюю смажьте ровным слоем ягодно-сметанного крема, положите сверху второй корж, нанесите на него крем и прикройте третьим коржом. Поместите торт на 3–4 часа в холодильник, а затем обмажьте сверху и с боков взбитой с сахаром сметаной и украсьте малиновым джемом, ягодами и желе.

Простой шоколадный торт с молоком и какао: рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

• 1 стакан молока,
• 1 стакан сахара,
• 0,5 стакана растительного масла,
• 4 ст. л. какао,
• 1,5 стакана муки,
• 3 яйца,
• 1 ст. л. разрыхлителя,
• соль.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить шоколадный торт с молоком и какао, нужно взбить яйца с сахаром миксером в пышную массу, затем добавить туда растительное масло и молоко, аккуратно перемешать. Потом по очереди вмешивать муку, разрыхлитель и какао-порошок, но уже не миксером, а ложкой или вилкой, чтобы сохранить пышность теста. Мультиварку смазать маслом, выложить тесто и готовить в режиме «Выпечка» 80 минут. Переворачивать бисквит не надо.

Как приготовить шоколадный торт с какао в мультиварке

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 2 стакана сахара,
• 2 яйца,
• 1,5 ч. л. соды,
• 6 ст. ложек какао,
• 1 стакан молока,
• 70 мл растительного масла,
• 1 стакан крутого кипятка.

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и молоко, все тщательно перемешать. Муку, соду и какао смешать в отдельной миске, затем по частям вмешивать в тесто. В самом конце влить крутой кипяток и еще раз перемешать. Тесто получается очень жидким. Мультиварку смазать сливочным маслом и сразу же вылить тесто в чашу. Включить режим «Выпечка» на 1 час, потом, не открывая крышку, выставить режим «Подогрев» на 20 минут (можно все 80 минут использовать режим «Выпечка» – зависит от вида мультиварки и того, как она печет).

Украсить шоколадный торт с какао, приготовленные в мультиварке, по своему усмотрению.

Шоколадный торт на кефире с какао в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир — 2 ст.
• мука (экстра класса) — 2 ст.
• сахар песок — 1 ст.
• яйца куриные — 3 шт.
• сода — 1 ч. л.
• какао-порошок — 2 ч. л.

Для крема:

• сметана — 0,5 л
• сахар кристаллический — 1 ст.

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях.

Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте кефир и погашенную соду.

1.Смешиваем жидкие ингредиенты.

Введите в приготовленную массу муку.

2.Вводим муку.

Замесите однородное, слегка жидковатое тесто и разделите его 2 равные части.

3.Замешиваем тесто и делим на 2 части.

В одну часть приготовленного теста добавьте какао-порошок и тщательно размешайте.

4.В одну часть теста добавляем какао.

Форму для выпекания застелите пергаментом, смазанным растительным маслом. Вылейте в, подготовленную таким образом, форму для выпекания часть белого теста. Выкайте белый корж для торта в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25 – 30 минут (ориентируясь на мощность вашей плиты).

5.Выпекаем белый корж.

Точно так же поступите и с шоколадной частью теста.

6.Выпекаем шоколадный корж.

Пока свежеиспеченные коржи охлаждаются, приготовьте сметанный крем, взбив сметану с сахаром, до растворения сахарных кристаллов.

7.Взбиваем сметанный крем.

Охлаждённые коржи разрежьте пополам и, промазывая кремом, сложите, чередуя, друг на друга.

8.Промазываем коржи кремом.

Готовый торт украсьте какао-порошком и кокосовой стружкой. Для придания более эстетического вида, у сформированного торта можно аккуратно обрезать края.

9.Украшаем торт какао и кокосовой стружкой.

Готовый шоколадный торт на кефире с какао нарежьте на порционные кусочки и подавайте в качестве сладкого дополнения к чаю.

Ингредиенты:

Для теста:

• 6 яиц,
• 400 г муки,
• 200 г сахара,
• 200 г сметаны,
• 2 ст. л. какао,
• 1 ст. л. маргарина

Для крема:

• 3 яичных белка,
• 6 ст. л. сахарной пудры,
• 1 ч. л. лимонного сока,
• 2 ст. л. вишневого джема

Для пропитки:

• 4 ст. л. сахара,
• 3 ст. л. вишневого ликера

Для начинки:

• 1 стакан вишневого джема

Для украшения:

• 100 г вишни без косточек,
• 1 ст. л. сахарной пудры

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков, взбить в крепкую пену, смешать с желтками, растертыми добела с сахаром. Добавить просеянную муку, какао и сметану, замесить однородное тесто и выложить его в смазанную маргарином форму. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на три коржа.

Для приготовления крема взбить в крутую пену белки с сахарной пудрой и лимонным соком, в конце взбивания добавить вишневый джем. Из сахара, 6 ст. л. воды и ликера приготовить сироп, пропитать им коржи. Вишню вымыть, обсушить.

Коржи смазать джемом, уложить друг на друга. Украсить приготовленный по этому рецепту шоколадный торт на сметане с какао розочками, вишней, обвалянной в сахарной пудре, и узорами из крема.

Торт шоколадный с какао и красной смородиной

Ингредиенты:

Для теста:

• 250 г пшеничной муки,
• 170 г сахара,
• 5 яиц,
• 2 ст. л. какао,
• 2 ст. л. мака,
• 1 ст. л. крахмала,
• 2 ч. л. сливочного масла,
• 1 ст. л. панировочных сухарей,
• 1 пакетик разрыхлителя для теста

Для начинки:

• 1 л сливок,
• 2 ст. красной смородины,
• 1 ч. л. крахмала,
• 100 г рубленых ядер фундука

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. Белки взбить с помощью миксера до образования густой пены. Желтки растереть с сахаром, влить 3 ст. л. горячей воды и взбить. Ввести в смесь муку, какао, крахмал, разрыхлитель для теста и мак. Полученную массу соединить со взбитыми белками и тщательно перемешать.

Круглую форму для выпечки смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. Выложить тесто в форму. Выпекать на сильном огне в течение 30 минут. Готовый бисквит остудить, разрезать на два пласта.

Для приготовления начинки сливки смешать с крахмалом, взбить с помощью миксера до образования густой пены. ⅓ крема оставить для верха, оставшуюся часть смешать с орехами и промытой и обсушенной смородиной, оставив несколько ягод для украшения готового торта.

Выложить смородиновый крем на бисквитный пласт, накрыть вторым пластом. Верх и бока торта обмазать оставшимися взбитыми сливками, украсить ягодами смородины.

Здесь вы можете посмотреть подборку фото шоколадных тортов с какао к рецептам, представленным на этой странице:

Торты в домашних условиях — 5 простых рецептов с фото пошагово

Сливочное масло (в тесто 200 г и для крема 200 г.) 400 гр. Пшеничная мука 4 стакана Молоко 0.5 стакана Разрыхлитель для теста 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Молоко сгущенное 400 мл. Очищенные грецкие орехи 200 гр. Мак 5 ст.л.

Вашим детям и близким очень понравится. Просто, быстро и очень вкусно.

Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях

Угостить своих ближних или гостей вкусным домашним тортом является мечтой каждой хозяйки. А если торт сделан своими руками и еще и изумительно вкусный – это просто сказка. Несложность в приготовлении, быстрота и недорогие продукты сделают этот десерт вашим любимым и неповторимым. Очень удачно в этом рецепте сочетание нежных молочных коржей со сметанным кремом. Пробуйте, у вас получится!

Ингредиенты:

Для коржей:

• Пшеничная мука высшего сорта – 1.5 ст.
• Пастеризованное молоко – 280 мл.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Какао-порошок – 4 ст. л. без горки.
• Сахар – 1 ст.
• Масло сливочное – 3 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – 1 щепотка.
• Пищевая сода – 1.5 ч. л.
• Столовый уксус 6% – 1 ст. л.
• Сахар ванильный – 2 ч. л.

Для крема:

• Свежая сметана жирностью 30% – 500 мл.
• Сахар – 1 ст.
• Порошок –какао – 2 ст. л. (не обязательно)
• Сахар ванильный – 2 ст. л.

Для глазури (по желанию):

• Какао порошок – 4 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Молоко – 4 ст. л.
• Сливочное масло – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску всыпаем сухие продукты согласно рецепту: муку, какао, соль, сахар, ванильный сахар, соду. Включаем для разогрева духовку. Смазываем противень или форму для выпечки.
2. Добавляем в приготовленную смесь немного разогретое в микроволновке сливочное масло, растительное масло, яйца и молоко. Некоторые предпочитают использовать оливковое масло, но особой разницы нет.
3. Взбиваем тесто миксером. Тесто получается жидкое и достаточно однородное.
4. Теперь вливаем уксус и еще раз включаем миксер. К этому времени духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Форму для запекания надо застелить пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипли к стенкам.
5. Тесто наливаем в форму. Заполняем только на половину высоты формы, так как оно в 2 раза подходит. После добавления уксуса сразу начинается гашение его содой и тесто необходимо отправлять в духовку, иначе не подойдет. Не тормозим.
6. Отправляем форму с тестом в духовку на 50–60 минут.
7. Корж начинает быстро увеличиваться и на нем появляется бугорок. Это нормально. Духовку 20 минут открывать не рекомендуется, так как при этом снижается температура на 5 градусов и тесто может осесть.
8. Готовность теста желательно проверить сухой деревянной спичкой или шпажкой. Хозяйки знают, как это делается.
9. Испеченный корж достаем из духовки и даем немного времени для остывания. Из формы корж вынимается легко. С коржа снимаем бумагу. Кладем корж дном вниз на большую плоскую тарелку или решетку. Через 2–3часа корж остынет. Длинным острым ножом режем его на 3 коржа.
10. Верхний бугорок аккуратно срезаем и крошим для посыпки.
11. Сейчас готовим сметанный крем. В крем можно добавить 1 ст. л. желатина. Будет вкуснее. Но это по желанию хозяйки.
12. Охлажденную в холодильнике сметану наливаем в глубокую посуду. Добавляем к ней сахар. Миксером все взбиваем на максимальной скорости.
13. По вкусу модно налить в крем 2 ст. л. коньяка и добавить ванильного сахара.
14. В этом рецепте добавляем в крем какао. Так как торт у нас шоколадный, то и крем должен быть шоколадный. Если крем не загустел, добавим желатина 1 ст. л. Со сбиванием крема не перестараться – будет масло.
15. Кремом равномерно смазываем коржи, складываем их. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
16. Теперь готовим глазурь. Для этого на небольшом огне нагреваем сливочное масло с молоком. Сыплем туда же какао и сахар и ждем момента закипания. Даем глазури немного остыть, затем поливаем на торт.
17. Украшаем торт сверху разноцветными конфетти или фруктами, посыпаем крошками от коржа или тертыми вафлями.

Торт ставим в холодильник.  Теперь можно угощаться. Вкусно!

Домашний медовый торт

Сладкоежкам посвящается. Немножко из истории. Медовик – истинно русское блюдо. Он появился со времен правления Александра I. Его супруга Елизавета не признавала мед продуктом. На кухне императора на мед был запрет. Молодой повар, не зная этого, приготовил торт по рецепту своего деда. Императрице блюдо понравилось. Она была очень удивлена, что торт приготовлен из меда. Повар получил награду. С тех пор блюдо стало входить в меню на всех пирах.

Торт приобрел популярность, распространялся, покорил многих и стал любимым десертом для многих семей. Повторим опыт предков.

Ингредиенты:

Для теста на 7 коржей:

• Свежее молоко – 3 ст. л.
• Мёд – 7 ст. л.
• Сливочное масло или маргарин – 150 г.
• Сахар – 1 стакан.
• Питьевая сода – 1 ч. л.
• Свежие яйца – 2 шт.
• Пшеничная мука – 4 ст.
• Соль – 1 щепотка.

Для крема:

• Свежая сметана – 1 кг.
• Сахар – 1 стакан.
• Ванилин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

1. Берем глубокую емкость, наливаем молоко, добавляем мед, сыплем сахар и соль. Все варим 2 минуты до потемнения массы.
2. Масло или маргарин растапливаем в этой массе и добавляем пищевую соду. Ставим на сильный огонь и миксером или венчиком взбиваем. Смесь должна стать белой и пениться. Держим ее на огне еще 2 минуты.
3. Массу активно мешаем до появления карамельных прожилок. Затем огонь выключаем и мешаем содержимое емкости 5 минут, пока не станет рыже-золотистого цвета.
4. Охлаждаем смесь, вбиваем в нее яйца и сыплем муку. Ложкой, а затем рукой вымешиваем тесто. Оно по текстуре должно быть как пельменное, только более нежное.
5. Укрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.
6. После этого разделяем тесто на 6–8 одинаковых колобков. На столе, присыпав его мукой, коржи скалкой раскатываем. Надо наколоть по краям коржи вилкой, чтобы не образовались пузыри.
7. Коржи выпекаем по 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Горячие коржи надо по краям ровненько обрезать, а обрезки покрошить и дальше использовать для посыпки.
8. Остывшие коржи стали очень хрупкими.
9. Теперь готовим крем.
10. Сметану берем охлажденную и с жирностью не менее 20 %, потому что крем может быть слишком жидким.
11. Сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем миксером или венчиком.
12. Коржи обильно смазываем кремом, чтобы хорошо пропитались, и складываем в торт.
13. Бока торта так же смазываем оставшимся кремом. Обрезанные кусочки мелко крошим и посыпаем ими торт.
14. Теперь торт украшаем по вкусу: измельченными орехами, тертым шоколадом, изюмом, цукатами.
15. Ставим торт в холодильник.

Рецепт несложный. Если готовить с душой – получится отлично. Приятного аппетита!

Простой классический торт «Сметанник»

Рецептов сметанников немало. Его любят не только за нежный вкус, но и за несложность приготовления. Получить различный вкус можно добавляя в тесто чернослив, курагу, орехи, мак, изюм, шоколад. Прослойку чаще всего делают из заварного крема, но хорошо подходит и творожный в сочетании с желатином.

Интересно, что этот десерт высоко оценен и прижился в Европе. Там называют его «русской едой».

Ингредиенты:

Для коржа:

• Свежая сметана –1,5 ст. (стакан обычный – 200 г.).
• Сахар – 1 ст.
• Пшеничная мука – 1,5 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Пищевая сода, гашеная уксусом, – 1.5 ч. л.
• Изюм, орехи грецкие, мак – по 1.2 ст.

Для заварного крема:

• Молоко – 1 ст.
• Пшеничная мука – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 180–200 гр.
• Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Готовить торт начинаем с приготовления крема. Крем может быть любым, но заварной считается классическим для сметанника.
2. В небольшой кастрюле кипятим 0.5 ст. молока. В оставшееся молоко всыпаем муку и тщательно размешиваем. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, и, непрерывно помешивая, доводим до густой консистенции. Этого крема будет достаточно для коржей и украшения торта.
3. Крем оставляем для остывания. В это время миксером или венчиком взбиваем сахар с маслом, добавляем это в молочную смесь и взбиваем еще раз. Крем должен получиться не жидким.
4. Теперь готовим коржи. Их надо 3 штуки. Учитывая различные добавки, тесто для каждого коржа замешивается отдельно.
5. Для одного коржа нужно смешать муку, 0,5 ст. сахара, сметану, одно яйцо и добавить соду, гашеную уксусом.
6. По вкусу в каждый корж кладем различные добавки. Например, в первый корж – грецкие орехи, во второй – мак, в третий – курагу, чернослив или изюм. Комбинации добавок различны.
7. Коржи выпекаем каждый отдельно. Температура выпекания – 170–180 градусом. Время выпечки – 25–40 минут. Форму предварительно надо смазать маслом. Коржи на готовность проверяем деревянной палочкой.
8. Коржи оставляем для остывания, ровно обрезаем края, смазываем кремом, затем складываем в торт.
9. Под руководством собственной фантазии украшаем торт.
10. Торт должен постоять 2–4 часа при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитался. Потом ставим его в холодильник.

Этот торт можно сделать не только как десерт, но и как закуску. Для этого коржи перекладываем начинкой из грибов, мяса или рыбы. Получается вкусно. Торт готов.

Торт «Бисквитное чудо»

Это рецепт бисквитного торта, быстрого, вкусного и легкого. Бананы и сметанный крем придают ему необычайную нежность. Любую хозяйку этот тортик «спасет» за 30 минут.

Ингредиенты:

• Куриное яйцо – 4шт.
• Пшеничная мука – 120 г.
• Сахар – 120 г + сахар для крема.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 1.5 ст. л.
• Крупные бананы – 3шт.
• Сметана (жирность не менее 20 %) – 1 большая баночка.

Процесс приготовления:

1. Готовим бисквитное тесто. Берем большую миску или другую емкость и разбиваем в нее 4 яйца. Миксером их взбиваем до белого цвета и пены.
2. Сыплем туда сахар и ваниль и еще раз взбиваем.
3. Добавляем в смесь муку с разрыхлителем и вилкой тщательно перемешиваем.
4. Затем добавляем в смесь какао и перемешиваем до однородной консистенции, как густая сметана.
5. Берем любую форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментной бумагой и немножко смазываем маслом. Тесто выливаем в форму.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тестом. Время выпечки – 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или сухим ножом.
7. Теперь готовим крем. В чистую емкость кладем сметану, сыплем сахар и взбиваем миксером на средней скорости до растворения сахара.
8. Сейчас время формировать торт из готовых компонентов. Нужно испеченный бисквит разрезать на 4 коржа. Это легко делается длинным острым ножом или прочной ниткой.
9. Теперь берем первый корж, кладем его на большую плоскую тарелку и обильно смазываем кремом. Крема жалеть не надо, ведь от его количества зависит степень пропитки коржа.
10. Кружочками нарезаем банан и кладем на крем. Еще немного добавляем крема и кладем второй корж. Так складываем все коржи. Последний верхний корж смазываем кремом. Сверху торт можно украсить, чем подскажет фантазия.

Вкусный торт получился. Приятного аппетита!

Торт «Спартак»

Из разнообразной домашней выпечки торт «Спартак» занимал и всегда будет занимать одно из главных мест как наивкуснейший. Неповторимость вкуса в нем создается заварным масляным кремом. Будем готовить.

Ингредиенты:

Для коржей:

• Пшеничная мука (надо просеять) – 400–450 г.
• Свежие яйца – 2шт.
• Молоко – 6 ст. л. (90 мл).
• Сахар – 200 гр.
• Сливочное масло (мягкое) – 100 г.
• Порошок какао (темный) – 50 г.
• Мед жидкий – 3 ст. л. (или мед густой – 90 г).
• Пищевая сода – 1 ч. л.

Для крема:

• Молоко – 400 мл.
• Яйца – 2 шт.
• Пудинг (сухая смесь) или крахмал – 1пакетик (40 г).
• Сахар ванильный – 10 г.
• Сливочное масло для взбивания – 250 г.

Для глазури (помадки):

• Порошок какао (темный) – 30 г.
• Сахар – 100 г.
• Молоко – 75 мл.
• Сливочное масло мягкое – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Начнем с муки. Половину муки вместе с порошком какао просеиваем на сито и хорошо перемешиваем.
2. Берем маленькую кастрюлю, кладем в нее яйца и сахар и венчиком взбиваем. К этой смеси добавляем мягкое сливочное масло, мед и молоко. Все смешиваем.
3. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до горячего состояния.
4. После растворения сахара и масла надо добавить соду и быстро перемешать. Содержимое пенится и в объеме сильно увеличивается. На небольшом огне кастрюльку держим 2–3 минуты, непрерывно мешая содержимое. Огонь выключаем и оставляем для остывания на 3–4 минуты.
5. В эту смесь насыпаем понемногу просеянные муку с какао. Содержимое размешиваем ложкой, так как оно горячее.
6. Посыпаем на стол немного муки и выкладываем теплое тесто. Добавляем сюда оставшуюся половину муки и руками замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим, мягким и несколько липким. Муки можно добавить еще немного.
7. Полученное тесто раскатываем в жгут, разрезаем на 8–9 одинаковых частей.
8. Все это кладем на тарелку и покрываем пищевой пленкой. Тарелку с тестом надо поместить на кастрюлю с горячей водой. Это делается для того, чтобы тесто не стало твердым, не засохло и легко потом раскатывалось.
9. Кладем кусочки теста сразу на пергаментную бумагу и раскатываем. Для придания нужных размеров и формы положим на раскатанное тесто тарелку диаметром 22–24 см и ровно обрезаем. Этими обрезками потом посыплем бока торта. Тесто накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи в течение 5–7 минут. Готовым коржам даем остыть.
10. Теперь готовим заварной крем с пудингом. В отдельную кастрюльку всыпаем пакетик пудинга или крахмала, добавляем сахар обычный и ванильный, яйца. Венчиком все растираем до однородного состояния. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко и еще раз взбиваем.
11. Кастрюльку ставим на маленький огонь и, постоянно мешая содержимое, доводим до кипения. Крем должен загустеть.
12. Переливаем полученный крем в другую посуду и, накрыв пленкой прямо по поверхности крема, охлаждаем до комнатной температуры.
13. Начинаем миксером взбивать мягкое масло, одновременно добавляя по одной столовой ложке охлажденный крем. Взбиваем смесь 5–6 минут.
14. Сейчас готовим шоколадную помадку (глазурь). Вливаем в небольшую кастрюльку молоко, сыплем сахар и какао и все аккуратно смешиваем. Варим смесь на маленьком огне 1–2 минуты, непрерывно помешивая. Глазурь должна стать густой.
15. Глазурь снимаем с плиты, сразу кладем в нее масло, мешаем ложкой, пока масло не растворится. Оставляем глазурь для остывания.
16. Сейчас собираем торт. Берем большое блюдо и немного смазываем кремом. Один за другим выкладываем все коржи, промазывая их приготовленным кремом.
17. На верхний корж наливаем шоколадную глазурь и равномерно распределяем. Посыпаем сверху оставшимися от коржей измельченными крошками.
18. Торт оставляем на 3–4 часа на столе, чтобы коржи пропитались кремом.
19. Теперь торт на ночь помещаем в холодильник.

У вас получилось! Можете радовать гостей. Приятного аппетита!

Рецепт самого удивительного шоколадного кекса

Рецепт самого удивительного шоколадного кекса — это влажное шоколадное совершенство. Это шоколадные кексы, о которых вы мечтали!

Мы знаем, как все любят самый удивительный шоколадный торт. Со всего мира хлынули тысячи восторженных отзывов. Это действительно идеальный шоколадный торт. Мы сократили рецепт, чтобы он идеально подходил для кексов, сделав даже две дюжины.

Это лучший рецепт шоколадного кекса в мире, и его довольно легко приготовить. Они невероятно влажные, почти такие же идеальные, как и появляются. Больше никаких смесей для торта в коробках! Мы постарались максимально упростить этот рецепт, чтобы с ним справился даже неопытный пекарь.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ЧАВО

• В: Можно ли приготовить по этому рецепту двухслойный торт?
  • A: Да, можно! Этот рецепт заполнит две 9-дюймовые круглые лепешки.Он должен запекаться примерно 30-35 минут при температуре 350 градусов.
• В: Обязательно ли использовать пахту? Что такое пахта? Есть заменитель пахты?
  • A: Да, для этого рецепта необходима пахта. Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами. Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.
• В: У вас есть заменитель яиц?
  • A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки.Вы всегда можете попробовать использовать один из них. Основной заменитель яиц для кексов — это 1 столовая ложка белого уксуса + 1 чайная ложка выпечки на каждое яйцо.
• В: Могу ли я использовать другую глазурь?
• В: Разве горячая вода не приготовит яйца?
  • A: Нет, в горячей воде яйца не приготовятся. Используйте горячую, а не кипящую воду. В кипящей воде яйца можно приготовить.
• В: Могу ли я заменить горячую воду кофе?
  • A: Да, можно.Кофе может обогатить вкус шоколада и придать ему более темный и сложный шоколадный вкус. Просто замените воду горячим сваренным кофе.
• В: Какой какао-порошок вы использовали?
  • A: Мы использовали несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, наиболее широко доступный для наших читателей. Мы также любим использовать какао-порошок более высокого качества, такой как Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколатье, но они довольно дороги.Мы не рекомендуем использовать дешевые торговые марки.
• В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?
  • A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск. Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. В этом рецепте мы не тестировали муку без глютена.

Вы также должны проверить мои рецепты самого удивительного белого торта и моего праздничного торта Funfetti. Из них также легко приготовить кексы.

Посмотрите видео ниже , где я проведу вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и я всегда помогал вам в собственном кулинарном шоу. Вы можете увидеть всю коллекцию на YouTube.

Самый восхитительный рецепт шоколадного кекса — это сочный шоколадный вкус. Это шоколадные кексы, о которых вы мечтали!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 22 минуты

Общее время 32 минуты

Ингредиенты

Шоколадные кексы

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 3/4 стакана пахты
• 3/4 стакана стакана теплой воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Шоколадный сливочный крем

• 1½ стакана смягченного масла
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3-4 стакана сахарная пудра

Инструкция

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. По рецепту приготовлено 24 кекса, поэтому вам, возможно, придется готовить его партиями, если у вас нет двух форм для кексов.

• Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.

• Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут. Поскребите стенки и дно миксерной чаши, чтобы убедиться, что все перемешалось.

• Заполните каждый кекс на 2/3.

• Выпекайте 20-22 минуты, пока кексы не пройдут тест на зубочистку (воткните зубочистку, и она выйдет чистым). Вынуть из формы и полностью остудить.

• Приготовить глазурь. В большой миске взбить масло до образования пышности с помощью ручного миксера. Добавьте какао-порошок и ванильный экстракт. Взбить до однородности. Добавьте сахарную пудру, по 1 стакану за раз, взбивая в промежутках.

• Перелейте глазурь в кондитерский мешок и разложите трубкой по полностью остывшим кексам.

Калорий: 279 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 121 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 27 г | Витамин А: 385 МЕ | Кальций: 28 мг | Утюг: 1,2 мг

Торт на день рождения Funfetti

Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля. Он влажный, крепкий и покрытый сладкой посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

Я хорошо известен своими восхитительными трехслойными тортами с нуля, и этот новейший не исключение.Люди сошли с ума от моего рецепта самого удивительного шоколадного торта, и теперь в последнее время они поглощают мой рецепт самого удивительного белого торта. Пришло время стильно повеселиться с этим праздничным тортом Funfetti.

При приготовлении именно этого торта я настоятельно рекомендую выстелить дно формы для торта пергаментной бумагой. Это гарантирует, что ваш торт выйдет из формы целиком. Я использовал масло и антипригарный кулинарный спрей, чтобы смазать сковороду маслом, и оба работали отлично.

Этот рецепт написан для 3 9-дюймовых слоев. Трехуровневый торт дает идеальное соотношение пирога и глазури. 9-дюймовая сковорода — стандартный размер. 8-дюймовые и 10-дюймовые сковороды потребуют корректировки рецепта, поэтому настраивайте их на свой страх и риск.

Пирог не перепекать. Перепекание белого или ванильного пирога — самый быстрый способ его высушить. Вы можете проверить готовность торта, вставив в его центр зубочистку. Если он выйдет чистым, ваш торт готов. Я предпочитаю постучать по верхней части торта.Я могу почувствовать, готов ли торт, по тому, не покачивается ли он вообще. Если он покачивается, в центре все еще есть жидкость.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

В: Можно ли по этому рецепту приготовить кексы?

A: Почему это возможно! Они выпекаются при температуре 325 градусов в течение 20-22 минут, и по этому рецепту получается около 36 кексов.

В: Могу ли я сделать этот рецепт только двумя слоями?

A: Да, можно, вам нужно разделить рецепт на 2/3.Но нет, я не буду делать за тебя математику. Я искренне верю, что лучшие торты с идеальным соотношением глазури и пирога должны быть трехслойными.

В: У вас есть заменитель яиц?

A: Существует множество вариантов замены яиц в рецептах выпечки. Вы всегда можете попробовать использовать один из них.

В: Что делать, если у меня нет пахты? Я должен его использовать?

A: Пахта реагирует с разрыхлителем в этом рецепте, придавая лепешке объем.Чтобы узнать все о пахте, а также узнать, как сделать быстрый и простой заменитель пахты, прочтите этот пост.

В: Могу ли я использовать посуду другого размера?

A: Вы, конечно, можете попробовать, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления и следить за тем, сколько вы заполняете сковороду. Этот рецепт написан для 9-дюймовых круглых сковородок стандартного размера, которые можно есть как трехслойный торт.

В: Могу ли я использовать другую глазурь?

A: Конечно, можно!

В: Могу ли я сделать этот рецепт без глютена?

A: Используйте муку без глютена на свой страх и риск.Не вся безглютеновая мука одинакова, и большинство из них не могут служить прямой заменой универсальной муки. Я не тестировал в этом рецепте муку без глютена, так как у меня нет целиакии.

В: Нужно ли покрывать снаружи брызгами?

A: Нет! Украсить торт можно как угодно.

В: Могу ли я добавить посыпку в глазурь для глазури фанфетти?

A: Да! Как только глазурь будет приготовлена, просто аккуратно добавьте посыпку.Это предотвратит растекание цвета брызг на глазури.

В: Могу ли я использовать опрыскивание без парея?

A: Нет, я не рекомендую его, так как они выцветают и не дают идеального результата для торта funfetti.

На фото и видео я полностью засыпала торт посыпкой. Для этого потребовалось почти 2 стакана дополнительных брызг. Я предупреждаю вас, что это может стать совершенно беспорядочным, поэтому имейте под рукой пылесос или веник.Это прекрасный результат, но он может показаться немного сумасшедшим.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Отпразднуйте стильно с этим праздничным тортом Funfetti, сделанным с нуля.Он влажный, крепкий и покрытый сладкой посыпкой, чтобы получился красивый торт, идеально подходящий для любого торжества или дня рождения.

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

ТОРТ

• 1 стакан размягченного соленого масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 1/2 стакана муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 больших яйца
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 стакан посыпки

МОРОЗЬ

• 1 1/2 стакана размягченное масло
• 8 унций сливочного сыра размягченное
• 3 чайные ложки ванильного экстракта
• 6 стаканов сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока
• 2 стакана посыпки для украшения

Инструкции

• Смажьте три 9-дюймовых сковороды.Выровняйте дно пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В большой миске используйте ручной миксер, чтобы взбить сливочное масло и сахар. Добавьте ванильный экстракт.

• Используйте вилку, чтобы смешать яйца и пахту в миске или мерном стакане для жидкости на 2 чашки. Отложите в сторону.

• В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Добавьте 1/3 сухих ингредиентов в масляную смесь и перемешайте до однородного состояния.Добавьте половину молочной смеси и перемешайте. Добавьте еще 1/3 сухих ингредиентов, пока они не смешаются, а затем оставшуюся смесь пахты. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте ручным миксером до однородной массы. С помощью резинового шпателя соскребите по бокам и дну, чтобы убедиться, что все смешано. Осторожно перемешайте, посыпав. Не перемешивайте слишком сильно, иначе краска потечет.

• Разделите тесто на три подготовленные формы. Выпекайте при температуре 350 ° С от 25 до 30 минут.Оставьте на сковороде на 5 минут, а затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем выкладывать слоями и глазировать.

• Для приготовления глазури взбейте размягченное масло вместе со сливочным сыром, экстрактом ванили и 2 стаканами сахарной пудры до получения легкой и воздушной пудры. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и при необходимости используйте молоко для разжижения. Заморозить и собрать коржи с глазурью между ними и покрыть снаружи. Украсить дополнительной посыпкой.

Калорий: 646 ккал | Углеводы: 92 г | Белок: 4 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 18 г | Холестерин: 100 мг | Натрий: 328 мг | Калий: 162 мг | Сахар: 73 г | Витамин А: 925IU | Кальций: 82 мг | Утюг: 1.3 мг

Полное руководство по шоколадному ганашу

Полное руководство по шоколадному ганашу предназначено как для начинающих, так и для опытных домашних поваров. Вам потребуется всего 2 ингредиента, и вы узнаете, как приготовить стандартный ганаш для обрызгивания, твердый ганаш, взбитый ганаш, ганаш из молочного шоколада и ганаш из белого шоколада. Это совсем несложно!

Ганаш — такой декадентский десерт. Он такой необычный и приятный, но его очень просто приготовить. Вы можете не осознавать, насколько он универсален, но шоколадный ганаш можно найти во многих шоколадных десертах.Это определенно тот рецепт, с которым вы захотите познакомиться, чтобы легко приготовить его на скорую руку в любое время, когда вам захочется чего-нибудь сладкого!

• Какой шоколад мне следует использовать:

  Важно использовать полусладкий шоколад самого высокого качества, который вы можете получить. Мы рекомендуем шоколад для выпечки Guittard, Ghiradelli, Lindt и другие широко доступные марки высококачественного шоколада. Не используйте шоколад со стабилизаторами, так как ганаш не застынет должным образом.

• Устранение неполадок: почему мой ганаш такой густой?

  Вы, наверное, отмерили немного и добавили много шоколада.Все, что вам нужно, это добавлять горячие сливки по 1 столовой ложке за раз, чтобы они стали более жидкими.

• Устранение неполадок: как исправить зернистый ганаш?

  Создайте пароварку, доведя небольшую кастрюлю с водой до кипения. Поставьте миску с ганашем на кастрюлю над паром, но убедитесь, что дно миски не касается воды. Взбейте ганаш над пароваркой до однородной массы.

• Устранение неполадок: почему мой ганаш такой тонкий?

  Вы просто добавили много сливок вначале.Чтобы его разбавить, создайте пароварку и добавляйте больше шоколада по 1 столовой ложке, чтобы загустеть

• Шоколадный ганаш:

  Дайте волю своему воображению со всеми вашими любимыми сочетаниями шоколадных вкусов! Вы можете добавить измельченные листья мяты, целые стручки ванили, цедру апельсина или даже растворимый кофе прямо в сливки, пока они нагреваются. Дайте настояться, пока крем не закипит. Процедите и полейте шоколад вкусом сливок.

• Заменители сливок без молока:

  Вы можете приготовить безмолочный шоколадный ганаш, используя жирные кокосовые сливки (из банки) вместо обычных сливок.Следуйте остальной части рецепта в соответствии с инструкциями.

• Соль:

  Некоторые домашние повара любят добавлять большую щепотку соли в шоколадный ганаш. В этом нет необходимости, но при желании это совершенно необязательно.

• Инструкции по хранению:

  Храните неиспользованный ганаш в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Вы не хотите, чтобы воздух касался вашего ганаша, поэтому важно также накрыть ганаш слоем полиэтиленовой пленки, прежде чем закрывать контейнер крышкой.Когда ганаш будет готов к употреблению, сначала дайте ему нагреться до комнатной температуры.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие восхитительные рецепты шоколада:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей Facebook странице , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Полное руководство по шоколадному ганашу предназначено как для начинающих, так и для опытных домашних поваров. Требуется всего 2 ингредиента, это совсем несложно!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

Морозный шоколадный ганаш (1: 1)

• 8 унций полусладкого шоколада
• 8 унций жирных сливок (1 (чашка)

Ганаш с твердым шоколадом (2: 1)

• 16 унций полусладкого шоколада
• 8 унций жирных сливок (1 чашка)

Взбитый шоколадный ганаш (1: 1)

• 8 унций полусладкого -сладкий шоколад
• 8 унций жирных сливок (1 стакан)

Ганаш из молочного шоколада (2.5: 1)

• 20 унций чипсов из молочного шоколада
• 8 унций жирных сливок (1 стакан)

Ганаш из белого шоколада (3: 1)

• 24 унции чипсов из белого шоколада
• 8 унций жирных сливок (1 стакан) )

Инструкции

Базовый ганаш (все соотношения)

• Поместите шоколад в стеклянную или металлическую миску для смешивания. Если вы используете шоколадные плитки, нарежьте шоколад небольшими кусочками размером с шоколадную стружку.

• Нагрейте сливки в небольшой кастрюле на среднем огне, пока они не закипят.После закипания сразу же снимите с огня и полейте шоколадом.

• Дайте настояться 2–3 минуты, чтобы тепло крема растопило шоколад. Осторожно перемешайте резиновым шпателем, пока шоколад полностью не растает, а ганаш не станет однородным. Используйте по желанию.

Ганаш со взбитым шоколадом

• Следуйте инструкциям, чтобы создать базовый ганаш. Когда сливки и шоколад смешаются и станут однородными, накройте ганаш крышкой и охладите в холодильнике в течение 1 часа.

• Достаньте ганаш из холодильника. Используйте ручной миксер, чтобы взбить ганаш до легкого и пушистого состояния, примерно 3-4 минуты. Используйте по желанию.

Примечания

Совет для профессионалов: Используйте шоколад самого высокого качества. Мы рекомендуем шоколад для выпечки Guittard, Ghiradelli, Lindt и другие широко доступные марки высококачественного шоколада. Не используйте шоколад со стабилизаторами, так как ганаш не застынет должным образом.
УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

• Ганаш слишком толстый? Добавляйте горячие сливки по 1 столовой ложке за раз, чтобы они разбавлялись.
• Ганаш слишком зернистый? Создайте пароварку, доведя небольшую кастрюлю с водой до кипения. Поставьте миску с ганашом на пар, но убедитесь, что дно миски не касается воды. Взбейте ганаш над пароваркой до однородной массы.
• Ганаш слишком тонкий? Сделайте пароварку и добавляйте по 1 столовой ложке шоколада, чтобы он загустел.

Порция: 2 чашки | Калории: 1048 ккал | Углеводы: 63 г | Белок: 9 г | Жиры: 85 г | Насыщенные жиры: 51 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 162 мг | Натрий: 54 мг | Калий: 728 мг | Клетчатка: 9 г | Сахар: 42 г | Витамин А: 1724 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 144 мг | Железо: 7 мг

Рецепт шоколадного торта III на одну чашку

Я не мог и мечтать о лучшем! Я использовал противень 9×13 и запекал его 40 минут.Я только что сделал это во второй раз, и на этот раз я увеличил количество какао до 1 чашки … Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рад, что сделал! Торт отличный с требуемым количеством, но, попробовав еще раз, чтобы увидеть разницу, я определенно думаю, что 1 чашка — это волшебное количество. Если бы я мог дать ему больше 5 звезд, я бы это сделал. Я использовала рецепт «масляной глазури» (на фото) от Шэрон на этом сайте. Невероятно вместе!

Мой первоначальный отзыв был 4 звезды, потому что я попробовала торт всего через несколько часов после выпечки.Один только торт был в порядке, но имел сильный вкус пищевой соды. Я использовал банку с ванильной глазурью dunkin hines, и торт получился хорошим. Однако после того, как он настоялся в холодильнике день или два, этот торт оказался безумно вкусным! Так же хорош, как и любой магазинный или коробочный микс. Итог: приготовьте торт за день и оставьте его на ночь в холодильнике. Я не вижу необходимости покупать еще одну коробочную смесь снова. Спасибо за отличный рецепт. Ах да, после ступени воды будет очень жидко, но получится идеально: D

Моя бабушка, должно быть, нашла этот рецепт пару лет назад, потому что именно тогда она передала его моей семье.Мы это любим! Однако в этом рецепте нет абсолютно ИДЕАЛЬНОЙ шоколадной глазури, которая была у той, которую дала нам моя бабушка, поэтому я подумал, что немного помогу: ½ C сливочного масла / 2/3 C Какао / 1 ч. Л. Ваниль / 3 C сахарной пудры / 1/3 стакана молока — Сливочное масло растопить, всыпать какао. Поочередно добавляйте сахар и молоко, взбивая до однородной консистенции. При необходимости разбавить молоком. Добавьте ваниль. — Поехали! Я использую этот рецепт глазури каждый раз, и он идеально подходит для этого торта.Надеюсь, я помог !!!

Этот торт будет распечатан как мой новый основной шоколадный торт. Все было хорошо, я добавил чайную ложку растворимого кофе в кипящую воду, и тесто получилось жидким. Запекли идеально — я выстилала форму и применила масляный спрей. На вкус лучше, чем у некоторых дорогих коробочных смесей. Не был слишком влажным, просто совсем не сухим.Спасибо. ОБНОВЛЕНИЕ: увеличьте количество какао до 1 чашки и убедитесь, что оно лучшего качества. Пользуюсь европейским брендом. Если масло закончилось, можно использовать топленое масло. Вы можете использовать взбитые сливки, какао-порошок и сахарную пудру для получения отличной глазури.

Я с радостью пробовал много разных рецептов торта / глазури с этого сайта, и я должен сказать, что это один из самых сочных и вкусных блюд, которые я нашел! Я использовал это для приготовления кексов, и какое тесто идеально подходит для этой задачи! Он такой «жидкий», что его просто заливаешь во вкладыши.Разделите рецепт вдвое, и вы получите 12 кексов. Заполните лайнеры на 3/4. Они получаются пушистыми и очень влажными — ИДЕАЛЬНО! Я использовал «Насыщенную шоколадную глазурь» с этого сайта, и она тоже была превосходной. (Я тоже написал об этом отзыв.)

С небольшими вариациями этот рецепт очень похож на «Торт Черной Магии», который я предпочитаю. Он не такой плотный и пушистый, как этот.Это глубокий темный шоколадный торт, но он был СЛИШКОМ влажным, СЛИШКОМ плотным. Не знаю, чем на самом деле объясняется разница, поскольку рецепты очень похожи, и, возможно, это просто вопрос личных предпочтений, но, хотя это был очень хороший торт, я остановлюсь на другом.

Один из лучших рецептов торта, который ты когда-либо найдешь.Готовят торты более десяти лет по этому рецепту, легкая влажная текстура и эластичность идеально подходят для шоколадного торта. Тип какао имеет решающее значение. Я готовил его дважды, в первый раз использовал темное какао, это было хорошо, но темный шоколад усилил соль, поэтому он был немного солоноватым. Так что в следующий раз, если вы используете темное какао, не добавляйте соль. Во второй раз использовали какао стандартного качества и вышли великолепно. Также использовали разбавленный эспрессо вместо простой воды. Также рад, что писатель заметил текучесть смеси, которая сначала вызвала беспокойство.Отличный рецепт.

Это точный рецепт, который находится на обратной стороне банки Hershey Cocoa. Я использую этот рецепт уже много лет! Намного лучше, чем бокс-микс!

Абсолютно вкусно и ЛЕГКО приготовить! Мы сделали это для вечеринки по случаю дня рождения только на прошлых выходных и сделали еще одну вчера вечером для себя.Мы добавили 1/2 стакана мини-шоколадной крошки, чтобы сделать его еще более шоколадным! Если вы это сделаете, не забудьте посыпать им тесто ПОСЛЕ того, как вы вылили его в форму для выпечки, пусть они просто лежат сверху. Поскольку тесто тонкое, смешивание приведет к тому, что оно опустится на дно и прилипнет к сковороде, когда вы попытаетесь вытащить торт.

Это не лучший торт для слоеного пирога.Это вкусно, но это больше похоже на пирог с пудингом или на ложечку. Он НЕ вылезал из кастрюль, даже если сковороды были хорошо смазаны заранее. Этот торт получился кусками … дети прекрасно провели время, поедая обрезки, но нам пришлось начать все сначала для торта на день рождения моей дочери.

Домашний шоколадный торт с шоколадной глазурью

Домашний шоколадный торт — двухслойный влажный шоколадный торт, сделанный с нуля, покрытый домашней шоколадной глазурью.Идеальный рецепт торта на любой случай!

Выпечка — одно из моих любимых занятий, поэтому на моем сайте вы найдете множество рецептов тортов, сделанных с нуля. Вы уже пробовали мой белый шоколадно-малиновый торт или мой торт «Баттерфингер»?

Влажный шоколадный торт с нуля

Я пробовала несколько рецептов домашнего шоколадного торта за эти годы, но так и не нашла рецепт двухслойного торта, который мне понравился. Я предпочитаю лепешки плотные и нежные, больше похожие на пирожные, чем на торт из смеси для торта.

Наконец-то я нашел победителя! Этот шоколадный торт, сделанный с нуля, получается очень нежным и влажным.

Еще одна замечательная особенность этого рецепта торта — это то, что он требует простых ингредиентов, которые у меня всегда под рукой. Ничто не сравнится с возможностью приготовить один из ваших любимых тортов без необходимости бегать в магазин за ингредиентами.

(Чтобы пропустить мои советы и уловки и просто увидеть карточку рецепта, просто прокрутите до конца сообщения.)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиентов для торта:

• мука универсальная
• сахарный песок (обычный сахар для выпечки)
• несладкий какао-порошок (я использовал обычное какао Hershey’s)
• разрыхлитель
• сода пищевая
• соль
• молоко (я использовал 2%, но подойдет любое молоко.)
• масло (я использовал растительное масло)
• крупных яиц
• ванильный экстракт
• кипяток

Сделать торт с нуля проще, чем вы думаете! Для этого торта вам даже не понадобится миксер, только хороший крепкий венчик. Сначала взбейте в миске сухие ингредиенты. Затем вмешайте молоко, масло, яйца и ваниль. Чтобы закончить, вы наливаете чашку кипятка и все перемешиваете.

У вас получится очень тонкий лучше.Вылейте тесто в две хорошо смазанные маслом круглые формы диаметром 9 дюймов, выстланные пергаментной бумагой. Выпекать при 350 ° 30-35 минут.

Дайте пирогам остыть в сковороде около 10 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения.

ПРИМЕР ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВЛАЖНОГО ТОРТА:

Я узнал этот совет от моей подруги Эшли, которая является рок-звездой в приготовлении тортов. Пока торт еще теплый, плотно заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку. Поместите в морозильную камеру и заморозьте на несколько часов или на ночь.

Весь этот пар будет задерживаться в пироге, и у вас не останется сухого пирога! В первый раз, когда я попробовал это, я волновался, что снаружи торт будет мокрым, но нет, это работает как шарм.

Еще один бонус в том, что торт легче складывать, пока он еще заморожен. Первый слой выложите на подставку для торта или блюдо. Сверху распределите слой глазури. Обычно я использую около чашки глазури.

Добавьте второй слой.Заморозьте верх и стороны торта.

Имейте в виду, что, поскольку торт заморожен, глазурь очень быстро схватывается и теряет кремовую текстуру. Так что работайте быстро!

Когда торт тает, глазурь снова станет мягче. Я торопилась пофотографировать, так что торт у меня все еще был холодным. Еще через час глазурь и пирог стали мягче.

PRO СОВЕТ. Положите кусочки пергамента или вощеной бумаги вокруг нижнего края торта. Когда вы закончите, вытащите их, и у вас останется чистая подставка для торта!

Легкая шоколадная глазурь

Я всегда готовлю шоколадную глазурь с нуля.Это так просто, занимает всего несколько минут и на вкус намного лучше, чем в банке. Кроме того, он сделан из чистых ингредиентов, таких как масло и молоко, и не содержит всех химикатов, купленных в магазине для глазури.

У вас, наверное, уже есть все ингредиенты под рукой!

Ингредиентов, необходимых для глазури:

• масло сливочное (размягченное до комнатной температуры)
• какао-порошок (я использую обычное какао Hershey’s, как и торт)
• сахарная пудра (также известная как сахар кондитерской)
• ванильный экстракт
• соль (я всегда добавляю щепотку соли в глазурь, чтобы компенсировать сладость)
• молоко (можно заменить сливки или сгущенное молоко)

Для приготовления глазури можно использовать ручной миксер или кухонный комбайн.Обычно я использую ручной миксер, потому что это проще, чем вытаскивать большой миксер. Убедитесь, что ваше масло идеально мягкое. В отличие от масла для печенья, его можно размягчить в микроволновой печи.

Смешайте все ингредиенты в миске, начиная с наименьшего количества молока. Взбивайте до однородной массы, добавляя при необходимости больше молока. Распределите по пирогу, как указано выше. Если вы хотите добавить посыпку, убедитесь, что вы добавили ее до того, как застынет глазурь.

Как хранить шоколадный торт?

Остатки торта нужно накрыть, чтобы они не высохли.У моей подставки для торта есть крышка, но иногда подойдет большая миска, если у вас ее нет. При комнатной температуре он продержится 3-4 дня, а в холодильнике — 4-5. Я думаю, что лучше всего дать ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол, но некоторым членам моей семьи нравится, когда он подается холодным.

Можно ли заморозить шоколадный торт?

Да, вы можете заморозить этот торт. Проще всего заморозить торт, пока он не застыл. Плотно заверните каждый слой в полиэтиленовую пленку и поместите в морозильную камеру. Держится 3-4 месяца.

Когда он будет готов к подаче, вы можете либо заморозить его, как я, затем дать ему оттаять перед подачей на стол, либо дать ему оттаять, а затем заморозить.

Вы можете заморозить торт после того, как он заморозится, вам просто нужно много места в морозильной камере. Выложив глазурь на блюдо, выложите блюдо на противень. Поместите все в морозилку и заморозьте на 3-4 часа, или пока глазурь не затвердеет. Выньте его из морозильной камеры и плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем снова положите в морозильную камеру.

В морозилке хранится 2-3 месяца. Дайте ему оттаять несколько часов перед подачей на стол.

Как я могу сделать этот торт без глютена?

-Вы можете заменить стакан муки без глютена стаканом универсальной муки. Торт будет более хрупким, поэтому, если вы пойдете по этому маршруту, однозначно рекомендую использовать метод замораживания.

Или вы можете просто приготовить мой Удивительный шоколадный торт с киноа или шоколадный торт без муки.

Можно ли приготовить по этому рецепту кексы?

Да, вместо этого вы можете приготовить шоколадные кексы.Наполните 24 формы для маффинов с бумажной подкладкой и равномерно разделите тесто между ними. Выпекайте при 350 градусах 18-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Перед замораживанием полностью остудите.

ВАРИАНТЫ:

• Для еще более плотного вкуса шоколада используйте чашку горячего кофе вместо кипящей воды или добавьте 2-3 чайных ложки порошка эспрессо.
• Добавьте немного экстракта мяты в глазурь, и у вас получится аппетитный шоколадно-мятный торт.Для еще большего мятного вкуса добавьте в торт немного экстракта мяты перечной.
• Посыпьте глазированный торт небольшим количеством шоколадной крошки или украсьте шоколадными завитками.
• Измените вкус глазури. Нам нравится сочетание шоколада с глазурью из арахисового масла, но вы также можете использовать ванильный сливочный крем, клубничный сливочный крем, кокос или соленую карамель. И, конечно, немецкая шоколадная глазурь всегда вкусна.
• Посыпьте каждый слой кокосом, поджаренными орехами или кусочками вереска.Проявите творческий подход! Этот торт — отличная основа практически для любой начинки.

Вам понравится этот простой шоколадный торт с шоколадно-масляной глазурью. Его легко приготовить, он имеет прекрасный шоколадный вкус, и каждый кусочек восхитителен! Попробуйте это с шариком ванильного мороженого, которое обязательно к пирогу в нашем доме.

Чтобы узнать больше о рецептах шоколадного торта, посетите:

Простой домашний шоколадный торт с шоколадной глазурью

Выход: 16 порций

Домашний шоколадный торт

Влажный двухслойный шоколадный торт с шоколадной глазурью домашнего приготовления.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана какао-порошка
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана масла
• 2 яйца
• 2 ч.л. ванили
• 1 стакан кипятка

Шоколадная глазурь

• 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1/2 стакана какао-порошка
• 4 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили
• 1 щепотка соли
• 6-8 столовых ложек молока

Инструкции

1. Застелите две 9-дюймовые круглые сковороды пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем.Разогрейте духовку до 350 °.
2. Взбейте в большой миске муку, сахар, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. Взбейте молоко, масло, яйца и ваниль до получения однородной массы. Вмешайте кипящую воду, перемешивая до однородной массы.
4. Равномерно разделите тесто между двумя противнями. Выпекать при 350 ° 30-35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Охладите в течение 10 минут в кастрюлях, затем переверните на решетку для охлаждения.
5. Полностью остыть. (Заворачиваю каждый торт в полиэтиленовую пленку и замораживаю.) Поместите один торт на подставку для торта или сервировочный поднос. Сверху выложите чашку глазури. Сверху выложите другой торт. Заморозить бока и верх торта. Подавайте сразу же или накройте крышкой и оставьте на ночь.
6. Для глазури взбейте все ингредиенты в миске до однородной массы, добавив достаточно молока, чтобы получить однородную консистенцию.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую сумму от вашей покупки бесплатно для вас.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

16

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 442 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 43 мг Натрий: 421 мг Углеводы: 71 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 2 г Сахар: 52 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 6 г Посмотреть все мои РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ И КЕКСОВ.

Торт из темного шоколада — Cakescottage

Влажное, насыщенное, шоколадное совершенство, то, что должен попробовать каждый поклонник шоколада, это один из тех рецептов, которые необходимо обязательно иметь.

Hiya, добро пожаловать в CC, место, где сбываются шоколадные мечты.

Скоро день рождения моего лучшего друга Теда. К его 40-летию и после более чем 30-летней дружбы я решила сделать ему особенный подарок. Зная, насколько он любит сладкое и даже больше фильмов «Звездные войны», мне пришла в голову идея создать особую атмосферу и атмосферу, которые он запомнит! Я купил билеты на премьеру «Звездных войн: Разбойник 1».

Так мы познакомились.Наши отцы водили нас в кино смотреть «Возвращение джедая» в 1983 году, который, кажется, был давным-давно. Мы сидели рядом и комментировали фильм. После этого мы все пошли в кондитерскую, чтобы съесть немного торта. Я помню, как это было вчера — торт из темного шоколада, и Тед прокомментировал: «Похоже, это любимый торт Дарта Вейдера!»

И сегодня я испек именно такой торт — Торт из темного шоколада. Я знаю, что как только фильм закончится, Тед будет ожидать, что мы пойдем и съедим торт, как и всегда, и я приглашаю его к себе домой, чтобы попробовать шоколадный торт Херши.
Это будет торт Dar (th) k, который поражает своей уникальностью и силой.

Вы знаете, что сказал Тед после первого укуса? — Да пребудет с тобой сила !

Торт из темного шоколада

Автор: CakesCottage — адаптировано из Hersheys

Тип рецепта: Десерт

• CAKE
• 2 чашки сахарного песка
• 1 ¾ чашки универсальной муки
• чашки какао-порошка или Hershey’s Special Dark
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• 1½ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 больших яйца
• 1 стакан пахты
• ½ стакана растительного масла
• 1½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 стакан кипятка (я использовал горячую, крепкий кофе)
• FROSTING
• 8 столовых ложек масла или маргарина, размягченного
• 3 стакана сахарной пудры
• 67 чашки какао-порошка или Hershey’s Special Dark Powder
• ⅓ чашки молока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой три 8-дюймовых формы для выпечки.
2. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.
3. Добавить яйца, пахту, масло и ваниль и взбивать на средней скорости около 2 минут.
4. Вмешать кипяток (жидкое тесто станет жидким). Вылить тесто в подготовленные сковороды.
5. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой.
6. Охладите на сковороде 10 минут. Вынуть коржи со сковороды на решетку и дать полностью остыть.
7. МОРОЗИРОВКА
8. Взбить масло в средней миске до образования пышной массы.Добавьте поочередно сахарную пудру и какао с молоком, взбивая до однородной консистенции. При необходимости добавьте немного молока, чтобы получить желаемую консистенцию.
9. Добавьте ваниль. У вас получится около 2 стаканов глазури.
10. СБОРКА
11. Поместите первый слой торта на тарелку для торта. Сверху намажьте примерно ½ стакана глазури ровным слоем.
12. Добавьте второй слой торта и равномерным слоем добавьте глазурь.
13. Добавьте последний слой торта сверху и заморозьте внешнюю поверхность торта.
14. Закончите шоколадными завитками или другим украшением и поставьте на несколько часов в холодильник перед подачей на стол.

3.5.3208

Эта запись была размещена в рубрике Торты, Праздник и помечена как Пахта, Какао-порошок, темный шоколадный торт 28 декабря 2016 г. автором Dan.

Влажный шоколадный торт

Есть кое-что сказать о рецепте шоколадного торта, который вы можете приготовить в 9 часов вечера пятницы, после тяжелой недели, когда вам нужна выпечка, которая практически не требует мозговых усилий.К тому времени, когда наступили эти прошедшие выходные, я думаю, что все, что требовало техники или равновесия на кухне, вызвало бы какое-то короткое замыкание в мозгу — я полагаю, были бы искры, возможно, некоторые подергивания и, вероятно, даже слюни.

Ладно, ладно, все равно могли пустить слюни.

Вообще-то, когда торт выплыл, наверное, было слюни и хлопали в ладоши. Я говорю вам это, потому что верю, что вы меня не осудите.

Этот торт на основе какао имеет насыщенный шоколадный оттенок и невероятно влажный.Каждый раз меня удивляет, насколько это хорошо для чего-то такого простого. Это отличный шоколадный торт на случай чрезвычайной ситуации, который стоит иметь в своем репертуаре для забытых дней рождения, посетителей в последнюю минуту или острой тяги к шоколаду в пятницу вечером. Я люблю добавлять его в тягучую глазурь из зефира (семиминутный вид, приготовленный только из взбитых яичных белков, сахара и ванили). Ммм… Снова слюни. Примечание для себя: постарайтесь контролировать это. На этот раз я замазал его супер простой глазурью из какао-масла.Не итальянский масляный крем модных штанов, а сокращенный масляный крем в американском стиле, который в основном состоит из масла, сахарной пудры и какао-порошка. Опять же, стратегия отвращения к короткому замыканию.

Я использовал этот рецепт для приготовления листовых кексов, слоеных кексов, кексов, мини-кексов… на самом деле, вы не ошибетесь. Все перемешивается в стоячем миксере (без сливочного масла и сахара или с чередованием сухого и жидкого, как в типичных рецептах тортов), разливается в формы для выпечки и сразу же отправляется в духовку, как 1-2-3.

Примечание : Меня десятки раз спрашивали, можете ли вы попробовать кофе, но ответ был отрицательным; совсем не на вкус , как кофе. Вы не будете знать, что он там есть, он просто усиливает вкус шоколада, а тепло помогает размягчить тесто и избавиться от комков. Но смело используйте вместо него просто кипяток.

Варианты рецептов шоколадного торта

Этот рецепт шоколадного торта был самой популярной публикацией на Foodess.com в течение многих лет — его прикрепляли сотни тысяч раз, и не зря! Каждый, кто его готовит, влюбляется, и каждый, кто его пробует, спрашивает рецепт.Вы не будете разочарованы. Это по-прежнему мой незаменимый рецепт вкусного шоколадного торта на каждый день рождения, праздник или День святого Валентина.

С тех пор, как он был опубликован, я внес в него множество вариаций и по многочисленным просьбам поделился рецептом «Пушистой шоколадной глазури». Я также сделал это как влажные шоколадные кексы с глазурью из сливочного сыра Oreo и как Caramallow Cupcakes — шоколадные кексы, наполненные сливочной карамелью и покрытые восхитительно липкой глазурью из зефира.Эта глазурь, также известная как семиминутная глазурь, была тем способом, которым мы чаще всего наслаждались шоколадным тортом, когда я был ребенком, и, вероятно, до сих пор, вероятно, мой лучший выбор. Еще один любимый способ насладиться этим любимым тортом — очень просто со взбитыми сливками и свежими ягодами.

Один из самых частых вопросов, которые мне задают, — как приспособить его для кексов или форм для торта другого размера. Выпекайте кексы при температуре 375 ° F в течение 20-24 минут, пока верхняя часть не станет слегка упругой при нажатии. Чтобы приспособиться к сковороде другого размера, если сковорода меньше, начните проверять степень готовности на 10 минут раньше, если сковорода больше, дайте ей больше времени и накройте алюминиевой фольгой, если верх темнеет до того, как середина станет немного упругой (ваша палец не должен утонуть, как будто он еще сырой под поверхностью).Если вы не уверены, возьмите термометр для готовки — средняя температура должна быть 205 ° F. Начните тестирование, когда торт поднимется и станет на оттенок темнее.

Этот рецепт шоколадного торта прекрасно застывает, и я обычно готовлю его за несколько дней, когда готовлюсь к вечеринке. Просто хорошо заверните охлажденные кексы в полиэтиленовую пленку, прежде чем помещать их в пакеты для заморозки. Заморозьте их, пока они не будут готовы к использованию, и вы можете заморозить их, пока они еще холодные (на самом деле это облегчит распространение глазури).Я проверяю, чтобы к моменту подачи на стол он был комнатной температуры для получения наилучшей текстуры (хотя мой муж любит его прямо из холодильника). Если вам нравится этот, у меня есть еще много рецептов тортов, обязательно ознакомьтесь с ними!

Рецепт влажного шоколадного торта

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Порций 12

• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 2 стакана гранулированного белого сахара
• 3/4 стакана несладкого какао порошок
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 1 стакан пахты или заменителя, поместив 1 столовую ложку белого уксуса в чашку, а затем залейте остальное молоко; дайте постоять 5 минут до загустения
• 1/2 стакана растопленного масла
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чашка горячего кофе или 2 чайные ложки растворимого кофе в 1 стакане кипятка

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте маслом и мукой две 9-дюймовые формы для выпечки (или выровняйте их кругами из пергаментной бумаги) и отложите.

• В большой чаше миксера смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду и соль. Добавить яйца, пахту, топленое масло и ванильный экстракт и взбивать до однородной массы (около 3 минут). Выньте чашу из миксера и добавьте горячий кофе резиновым шпателем. Тесто будет очень жидким.

• Равномерно налейте тесто между двумя противнями и запекайте на средней решетке духовки около 35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими влажными крошками.

• Дайте остыть в кастрюлях 15 минут, затем проведите ножом для масла по краям каждого торта. Поместите решетку для охлаждения поверх каждой сковороды. Надев прихватки для духовки, обеими руками удерживайте решетки на месте, переворачивая пироги на решетку. Поставьте решетки и осторожно постучите по дну форм, пока коржи не высохнут. Полностью охладите перед обработкой или замораживанием.