Как сделать заточку в домашних условиях: Ручная заточка ножниц в домашних условиях

«Как правильно заточить нож в домашних условиях?» – вопрос непраздный, ведь тупой инструмент вряд ли способен стать надежным помощником. Добиться бритвенной остроты несложно, главное – не снять с лезвия много стали, а также достичь стойкого эффекта.

Перед изучением технологии важно правильно выбрать вспомогательное приспособление: точильный камень, станок, роликовую ножеточку, мусат, механическую или электрическую точилку. Каждое устройство имеет свои особенности и преимущества, поэтому лучше отдать предпочтение варианту, который удобен конкретно вам.

Учиться тому, как правильно заточить нож, необходимо с помощью качественных приборов среднего уровня и выше. Экономить в таком случае не стоит – можно не достичь нужного уровня остроты и даже испортить острие.

Наиболее популярным методом является использование брусков с разными размерами зерна.

При выполнении работы учтите следующие правила:

• Камень или брусок лучше расположить на неподвижной поверхности – это обеспечит контроль над процессом. Длина приспособления должна быть больше лезвия как минимум в полтора раза.
• Чтобы избежать царапин, весь клинок кроме режущей кромки следует заклеить скотчем, а сам брусок надо смочить водой.
• Острие располагается под прямым углом – так заточка выйдет равномерной. Пройдитесь по точильному камню лезвием вперед, при этом старайтесь двигаться перпендикулярно относительно режущей кромки.
• Нужно придерживать выбранного угла заточки. Он зависит от целевого назначения изделия. 15 градусов – идеальный показатель для нарезки хлеба и овощей, 20 градусов – для повседневных работ средней тяжести. Обвалочные, разделочные инструменты обрабатываются под углом 25-30 градусов. Не знаете, как правильно заточить охотничий нож? Выполняйте обработку под углом 35-45 градусов, и результат вас порадует.
• Непременно учтите разновидность стали. К примеру, булат отличается высокой твердостью и требует трехэтапного подхода: орудие затачивают сначала на обдирочном камне, затем на аналоге с мелкой зернистостью, а завершает процесс обработка на керамической поверхности. Дамасская сталь подразумевает аккуратное ручное исполнение крупнозернистым и мелкозернистым оселком «от руки» вдоль режущей кромки. Причем отполировать спуски, а также спилить зазубрины необходимо до самой заточки!
• Завершающим этапом процедуры для любого ножа является доводка, которая не только убирает заусеницы и придает острию гладкость, но и увеличивает длительность сохранения результата. Шлифовка выполняется с помощью точильного камня с очень мелкой зернистостью.

Лучшие устройства для заточки ножей:

1. Точильный камень – требует усидчивости и определенных навыков. Самый бюджетный вариант, особенно при покупке не алмазного бруска, а стандартного приспособления. Природные камни по причине мелкозернистости используются для окончательной заточки. В то время как искусственные считаются универсальными, так как обладают разными показателями по обеим сторонам.
2. Циркулярный станок с абразивным диском – отличное решение для крупногабаритной продукции. Это быстрый и эффективный способ заточки, однако он не лишен недостатков: станок имеет крупные габариты, а из-за чрезмерного нагрева можно легко повредить острие. Потому рекомендуется использовать агрегат со скоростью вращения до 150 оборотов в минуту, регулярно охлаждая место контакта водой.
3. Механическая или электрическая точилка – такие девайсы быстро и просто затачивают бытовые инструменты. Правда, и тупятся они значительно быстрее. Если вас волнует, как правильно заточить нож, не уменьшая при этом срок его службы, данный метод не подойдет. Даже качественные и дорогие модели снимают с режущей кромки много металла, тем самым сокращая долговечность изделия.
4. Мусат – часто используется для обработки кухонных приборов в быту и ресторанах. Это приспособление напоминает напильник, который идеален для поддержания остроты лезвия: его используют как перед применением ножа, так и после. Не подходит для капитальной заточки.

Как вернуть остроту ножу на природе

Даже если под рукой нет профессионального приспособления, поправить тупое острие можно, используя гладкий речной камень, стекло автомобиля или твердый гриб, растущий на дереве. В качестве устройства для заточки подойдет кусок наждачной бумаги, пилка для ногтей и даже дно керамической кружки. Кроме того, при вопросе «Как правильно заточить нож в походных условиях?» опытные охотники рекомендуют вернуть инструменту остроту, потерев лезвие о тыльную сторону второго ножа. Спустя двадцать-тридцать энергичных движений вы заметите изменения в лучшую сторону. Убрать заусеницы на клинке можно с помощью кожаного или нейлонового ремня.

И помните о главном – об умении сберечь результат. Хранить ножи нужно в индивидуальных чехлах, подобных тем, в которых поставляются товары из «Кузнечного двора». Тогда приобретение будет служить вам верой и правдой долгие годы, требуя минимального ухода и количества заточек!

15.07.2017, 6548 просмотров.

Мы в социальных сетях:

Заполните Имя и Телефон, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время!

Как заточить нож без точилки [используя 10 повседневных предметов]

Независимо от того, находитесь ли вы в дикой местности с несколькими предметами снаряжения или не можете найти острый нож, чтобы спасти свою жизнь, точилка для ножей не всегда там, когда вам это нужно больше всего. К счастью, зная основы заточки ножа и проявив немного сообразительности и изобретательности, вы можете использовать различные бытовые инструменты для заточки ножей.

Прежде чем мы углубимся в детали, мы должны прояснить, о чем мы говорим, когда говорим «заострение». Общий термин для «затачивания» означает придание чему-либо остроты. Термин ножа для «заточки» немного более конкретен. Это означает сделать нож острым, фактически сняв металл с лезвия, чтобы сформировать лезвие.

Не все из этих предметов могут заточить нож в прямом смысле этого слова, как традиционная точилка для ножей. Некоторые из них просто затачивают или выравнивают край. Хотя хонингование и правка действительно затачивают нож, выравнивая лезвие, это не то, что эксперты по ножам обычно считают заострением.

С учетом всего сказанного, вот 10 повседневных предметов, которые можно использовать для заточки ножей.

Кофейная кружка

Начнем с чего-то, что на самом деле затачивает нож, удаляя материал с лезвия. Керамические кофейные чашки легко доступны в большинстве домов. Просто переверните кружку вверх дном, найдите необработанную часть чашки (это более грубая часть дна, которая предотвращает скольжение чашки) и проведите ножом по кружке, пока не получите желаемый край.

Если он работает нормально, вы увидите изменение цвета кружки, что указывает на то, что керамика удаляет сталь и затачивает лезвие.

Кожаный ремень

Хотя правка технически не затачивает лезвие, она делает лезвие более острым, выравнивая лезвие. Кожаный ремень, который вы, возможно, носите прямо сейчас, — это быстрый и простой предмет для заточки лезвия. На самом деле, многие профессионалы используют кожаные ремни для строповки.

Убедитесь, что на ремне нет швов. Отведите нож от режущей кромки, чтобы выровнять лезвие.

Наждачная бумага

Наждачная бумага не обязательно является повседневным предметом, но она настолько недорогая и универсальная, что ее легко иметь под рукой.

Наилучшая зернистость зависит от ножа и степени его заточки. Если возможно, начните с более грубой зернистости и двигайтесь к более мелкой зернистости для максимальной остроты.

Пилочка для ногтей

Если наждачной бумаги нет в наличии, лучше всего подойдет пилка для ногтей или наждачная доска. Обычно они входят в наборы для выживания. Они в основном используются так же, как наждачная бумага. Проведите режущей кромкой лезвия по наждачной доске.

Нейлоновый ремешок

После использования чего-то вроде пилочки для ногтей правка выводит лезвие на новый уровень. Если у вас нет ремня, подойдет и нейлоновый ремешок. Что-то вроде ремешка на рюкзаке более чем достаточно, чтобы превратить ваш нож из острого в еще более острое. Проведите ножом по нейлоновой ленте от режущей кромки.

Картон

У вас даже нет нейлоновых ремешков? Если вы чем-то похожи на меня, у вас дома валяются картонные коробки от Amazon и Knife Depot. Картон не так эффективен, как кожаные ремни или нейлоновые ремни, но сгодится для натяжения лезвия.

Окно машины

Если Ходячие мертвецы хоть немного похожи на реальность, то там будет много брошенных машин с наполовину открытыми окнами, когда дело дойдет до вентилятора. Это идеально подходит для владельцев ножей. Из автомобильных стекол получаются на удивление отличные хонинговальные приспособления. Грубый, закругленный край автомобильного окна идеально подходит для более мягкой стали.

Проведите им по направлению к лезвию 8-10 раз с обеих сторон, и ваш нож станет еще острее.

Хребет другого ножа

Точильный инструмент, который легко найти, — это толстый стержень второго ножа. (Еще одна причина, по которой вам следует носить с собой два ножа.) Точно так же, как вы проводите ножом по затачивающей стали, вы проводите им по незаточенному стержню лезвия.

Это лучше всего работает, когда нож, на котором вы точите сталь, имеет другой уровень твердости.

Гладкий камень

Если у вас нет точильного камня, используйте гладкий и плоский камень. Камни в реках или вдоль них работают отлично, но вы также можете сделать их, измельчив два камня вместе. Вы будете использовать камень, который вы найдете, точно так же, как вы использовали бы свой точильный камень дома.

Бетон

В крайнем случае нож можно заточить по бетону. Преимущество бетона в том, что он везде. Плохо то, что это может повредить ваш нож, и условия должны быть правильными. Найдите очень гладкий кусок бетона и проведите ножом так же, как точильным камнем. Поглаживание после этого поможет сделать все немного более гладким.

Не уверены, что ваш ценный нож можно спасти? Knife Depot имеет более 10 000 ножей для продажи в нашем каталоге магазина, поэтому у вас не возникнет проблем с поиском замены.

Как сохранить кухонные ножи острыми как бритва

Поздравляем с приобретением нового кухонного ножа! Вы сделали первый шаг к тому, чтобы приготовление пищи стало проще и приятнее. Правильный нож поможет вам нарезать и измельчить, как профессионал. Но не останавливайтесь на достигнутом — хороший нож заслуживает тщательного ухода, такого как заточка и доводка.

Через несколько недель использования новые ножи затупятся, что заставит вас прикладывать большее усилие, чтобы делать надрезы. Это дополнительное сопротивление не только портит мясо и овощи; это потенциальная опасность для ваших пальцев.

Следите за тем, чтобы ваши ножи чувствовали себя как новые, а ваши пальцы были в безопасности с помощью этого руководства по заточке и заточке столовых приборов.

Время отказа от ответственности:  Я констатирую очевидное, но ножи могут причинить вам боль. Даже если вы не планируете обслуживать собственные лезвия, обращайтесь с ними осторожно. Самый маленький из ножей для очистки овощей может мгновенно нанести серьезную травму. Всегда проявляйте крайнюю осторожность и будьте внимательны при использовании этих острых предметов — ради себя и окружающих. Я также сосредоточусь на стальных ножах, поскольку керамические лезвия обычно требуют профессионального обслуживания.

Заточка и хонингование: знайте разницу

Эти два термина часто используются взаимозаменяемо, но на самом деле они разные. Хонингование относится к процессу выпрямления существующей кромки лезвия. Со временем и при обычном использовании край лезвия ножа слегка изгибается или выгибается из своего первоначального положения.

Заточка

Когда вы затачиваете нож, вы слегка возвращаете его заостренную поверхность в исходное положение. Это мягкое исправление, но при частом выполнении может предотвратить более серьезное повреждение лезвия.

Самый распространенный способ заточки ножа — это точильный станок. Эти недорогие инструменты (от 10 до 30 долларов) представляют собой стальные стержни с ручкой. Поверхность стержня шероховатая, и, проводя лезвием по стержню (под правильным углом), с обеих сторон подталкивает (точит) его край обратно на место.

Заточка

Заточка — это практика интенсивной полировки ножа для восстановления его лезвия. Это нужно делать только для очень тупых ножей. При этом куски металла фактически срезаются. Вот почему для заточки металлического лезвия требуется материал более твердый, чем сталь — камень или керамика. Вот почему вы должны точить часто, но редко затачивать.

Точилка — инструмент, используемый многими профессиональными поварами для выравнивания лезвий ножей.

Отточи свой нож

Точилка, на которую полагаются многие профессиональные повара и повара, является обычным инструментом для заточки кухонных ножей. Однако правильное использование стали требует практики, поэтому не расстраивайтесь, если ваши первые результаты не очевидны. Вот как заточить нож:

Начните с размещения конца стального стержня на плоской поверхности (стол, прилавок, разделочная доска).

Затем, удерживая стальную рукоятку рукой без ножа, поместите пятку ножа на сталь. Убедитесь, что лезвие находится под углом от 15 до 20 градусов относительно стального стержня. Также положите пальцы (удерживая нож) на рукоятку ножа (за пятку).

Теперь перетащите лезвие вниз вдоль стали. В то же время осторожно потяните нож на себя. Движение должно двигаться от задней кромки ножа к его кончику. Сохраняйте один и тот же угол на протяжении всего гребка. Повторите это действие три-четыре раза. Затем проделайте то же самое с другой стороной ножа.

Заточка ножей точильным камнем — это старая школа.

Заточка лезвия

Точильный камень

Чтобы восстановить кромку лезвия ножа, вам понадобится более прочный инструмент. Старый школьный способ — с точильным камнем. Хорошей новостью является то, что точильные камни относительно доступны. Вы можете найти их за 15 долларов США и 20 долларов США.

Для начала положите квадрат влажного бумажного полотенца на плоскую поверхность. Положите на него точильный камень, он не даст ему соскользнуть. Смочите лезвие ножа небольшим количеством воды. Это снижает трение. Теперь поместите нож на камень (самая грубая сторона) под углом 15-20 градусов. Кончик ножа должен быть направлен от вас. Положите пальцы на плоскость лезвия (кроме большого пальца). Ваш большой палец остается на рукоятке.

Проведите ножом по точильному камню круговыми движениями, сохраняя постоянный угол. Сделайте это три-четыре раза. Переверните нож и повторите. Затем выполните ту же процедуру, но на более гладкой стороне бруска. Ваш когда-то тупой кухонный нож теперь должен иметь заточенную кромку.

Подробнее: Лучшие точилки для ножей 2020 года

Электрические точилки

Вы также можете использовать электрическую точилку. Процесс почти такой же, с дополнительным преимуществом в скорости. Вместо точильного камня в этих изделиях есть и точильные, и точильные прорези. Протаскивание ножа через щели выполняет ту же задачу.

Шлифовальные круги вращаются внутри пазов и подпружинены. Это означает, что они должны автоматически полировать кромки ножей под правильным углом. Обязательно внимательно следуйте инструкциям, изложенным в руководстве. Неправильное использование электрических точилок может повредить кромки лезвий. Распространенные ошибки включают скручивание, нажатие вниз или остановку хода ножей, когда вы протягиваете их через прорезь точилки. Это может привести к чрезмерной заточке (потеря слишком большого количества металла) или к неровной кромке.

Будьте готовы заплатить немного больше за точилку с электроприводом, в диапазоне от 30 до 40 долларов (через Amazon). Компания также продает линейку кухонных ножей под тем же брендом EdgeKeeper с насадками, предназначенными для «затачивания» их лезвий каждый раз, когда вы их используете. Скорее всего, они точат, а не точат ножи, но тем не менее это полезно.

Удивительно, но дно керамической чашки в крайнем случае работает как точилка для лезвий.

Керамические кружки

Звучит безумно, но мы сами пробовали. Переверните керамическую кружку дном вверх. Поместите его на ровную поверхность. Кольцо должно быть приподнятым и неглазурованным. Поверхность кольца шероховатая и тверже стали. Используйте его, как точильный камень. Но имейте в виду, что если дела пойдут плохо, вы можете бесполезно поцарапать и покалечить кромку лезвия. Попробуйте это на дешевом ноже, а не на причудливых столовых приборах.

Звоните профессионалам

Для некоторых заточка столовых приборов доставляет слишком много хлопот. Многие бренды ножей премиум-класса, такие как Mac, предлагают услуги по заточке (только бренд Mac). С комиссией от 5 до 14 долларов за единицу это тоже разумно. Тем не менее, вам придется отправить ножи обратно на их предприятие. Это означает, что вам придется обходиться без него целых семь рабочих дней.

В некоторых местных продуктовых магазинах и супермаркетах вам также наточат ножи — и часто бесплатно. Обычно вы можете спросить у мясного прилавка, желательно в нерабочее время. Однако, как и любой неиспытанный метод заточки, сначала попробуйте его на ноже, без которого вы могли бы жить.

Как заточить нож без точилки (11 способов)

В жизни может наступить момент, когда вам нужно наточить свои тупые ножи — будь то кухонный нож, — а у вас нет под рукой точильных камней или точильных камней.

Однако есть свет в конце туннеля. Вы можете превратить свой тупой нож в острый, как бритва, с помощью повседневных предметов домашнего обихода.

В этой статье вы найдете 11 различных советов и приемов, которые помогут сохранить остроту вашего ножа. Заточите нож правильно без точилки с помощью этого идеального руководства по заточке ножей.

11 способов заточки ножа без точильного камня

Способ 1 — кофейная кружка

Знаете ли вы, что можно использовать кофейную кружку в качестве самодельных камней для заточки ножей?

У вас может не быть под рукой кружки, если вы в походе и вам нужно что-то для заточки тупого ножа, однако более чем вероятно, что она у вас есть дома.

Поверхность кружки обычно блестящая и полированная, однако дно обычно шероховатое, чтобы кружка лучше держалась на столе.

Зернистость может варьироваться от средней до мелкой, в зависимости от того, насколько шероховатая пуговица на вашей кружке. Это то, что вы можете использовать для заточки ножей без точилки для ножей.

Если у вас нет под рукой кружки, вы всегда можете использовать керамическую миску, тарелку или аналогичный предмет. Большинство керамических изделий можно использовать в качестве самодельных камней для заточки ножей.

Нож точить легко и удобно.

Способ: 

• Шаг 1 : Возьмите кофейную кружку с грубым дном — полностью отполированная кружка не подойдет. На твердую и плоскую поверхность поставьте кружку вверх дном. Если вам кажется, что поверхность слишком скользкая, под кружку можно положить тряпку или разделочную доску.
• Шаг 2 : Возьмите нож и поместите лезвие под углом 10 градусов на грубую сторону кружки.
• Шаг 3: Убедитесь, что вы сохраняете тот же угол между ножом и чашкой, когда вы проводите по всей длине лезвия, когда затачиваете нож без точилки для ножей. Переверните нож и повторите те же действия на противоположной стороне лезвия.
• Шаг 4 : Повторяйте, пока не почувствуете, что ваш нож начинает точить.

Метод 2 — Наждачная бумага

Наждачная бумага — отличная самодельная точилка для ножей, похожая на грубый точильный камень.

Прикрепив наждачную бумагу к обратной стороне плоского куска дерева, вы получите отличную поверхность для заточки ножа без точилки для ножей.

Метод:

• Шаг 1: Сложите бумагу пополам и используйте трюк с деревянным блоком, чтобы создать прямоугольную поверхность. Положите бумагу или бумажный блок на любую твердую плоскую поверхность.
• Шаг 2: Возьмите нож и положите его под углом 10 градусов. Направьте тупой нож от себя и проведите им по наждачной бумаге. Осторожно используйте левую руку, чтобы удерживать бумагу на месте, когда используете точилку для ножей.
• Шаг 3: Покрывайте всю длину лезвия при каждом движении. переверните нож и продолжайте заточку с противоположной стороны ножа.
• Шаг 4: Продолжайте затачивать лезвие ножа, пока не почувствуете, что этого достаточно. Всегда затачивайте обе стороны одинаково, чтобы походный нож оставался ровным.

Способ 3. Пилочка для ногтей/наждачная доска

Использование пилочки для ногтей для заточки ножа — довольно распространенный прием. Это простой процесс заточки ножей, и, скорее всего, у вас уже есть такой дома.

Подобно наждачной бумаге, пилочки для ногтей довольно грубые. Текстура — отличный способ заточить нож без точилки для ножей.

Это отличный трюк, если у вас больше ничего нет с собой — они маленькие и легкие, что делает их идеальными для походов или походов на природу, когда вам может понадобиться нож.

Метод: 

• Шаг 1: Положите напильник или наждачную доску на устойчивую поверхность, например на стол или большой камень, шероховатой стороной вверх. Возьмите нож и приложите его к шероховатой стороне напильника под углом 10 градусов.
• Шаг 2: Повернув лезвие от себя, проведите им по всей длине напильника. Покройте всю длину лезвия.
• Шаг 3: Переверните нож и заточите нож с другой стороны, используя ту же технику заточки. Продолжайте точить нож, пока не почувствуете, что этого достаточно.

Метод 4 — Другой нож

Вы можете убить двух зайцев одним выстрелом с помощью следующего трюка, если у вас есть два тупых лезвия. Каждый нож по существу работает как точильный стержень или точильный стержень.

Возможно, вы слышали, что затачивать нож другим ножом — не лучший способ. Однако, если вы сделаете этот трюк правильно, у вас не должно возникнуть никаких проблем.

Хитрость заключается в том, чтобы никогда не использовать лезвие своего ножа для заточки другого лезвия — это только повредит оба перочинных ножа.

Вы всегда используете заднюю часть второго ножа, чтобы сделать второй нож острым.

Метод:

• Шаг 1: Возьмите нож, который вы хотите заточить, в левую руку, а нож, который вы хотите использовать в качестве заточки, в правую. Оба лезвия должны быть обращены вправо.
• Шаг 2: Возьмите нож в правую руку и поместите его под углом 10 градусов над ножом в левой руке. Направив ножи от себя, проведите лезвием первого ножа по точилке.
• Шаг 3: Переверните второй нож и повторите шаги с другой стороны лезвия, затачивая одинаково.

Метод 5 — Окно автомобиля

Теперь потерпите меня — я понимаю, как странно это звучит. Тем не менее, использование автомобильного окна может быть эффективной поверхностью для заточки ножа, когда у вас нет инструментов.

Поверхность кажется гладкой, но край окна на самом деле довольно шероховатый, так как не полировался. Эта кромка будет работать как заточка на вашем ноже.

У вас могут возникнуть небольшие проблемы с размещением этого ножа в рюкзаке, и я не рекомендую точить нож о окно чужой машины.

Но это может быть удобно, если вы в дороге с тупым ножом в кармане.

«Кухня без ножа — не кухня».

 

— Масахару Моримото , японский повар.

Метод:

• Шаг 1: Чтобы проверить, достаточно ли шероховатое окно, откройте его наполовину и проведите пальцем по краю окна. Если она кажется слишком гладкой, то, вероятно, она не будет очень эффективной точилкой.
• Шаг 2: Возьмите нож и положите его под углом 10 градусов, лицом от себя. Быстрым плавным движением отведите нож от себя, как если бы вы делали это точилкой.
• Шаг 3: Покрывайте всю длину лезвия при каждом движении ножа. Переверните нож и продолжайте затачивать лезвие, используя тот же метод, водя ножом вперед и назад.
• Шаг 4: Продолжайте затачивать ножи на шероховатой поверхности, пока не получите хорошие, острые ножи.

Метод 6 — Плоский камень

Вероятно, это самый удобный метод, если вы хотите заточить перочинные ножи, поскольку вы можете просто подобрать камень во время похода.

Конечно, настоящий точильный камень был бы лучше, однако заточить нож поможет любая шероховатая поверхность.

Ищите плоский камень с гладкой и грубой текстурой. Смочите камень водой, как точильный камень для тупых ножей [1].

Метод:

• Шаг 1: Даже если вы нашли чистый камень, намочите его водой. Это поможет процессу заточки ножей. Возьмите нож и положите его на камень под углом 10 градусов, лицом от себя.
• Шаг 2: Проведите ножом по всей длине камня, чтобы покрыть все лезвие. Переверните нож, чтобы заточить другую сторону ножа.
• Шаг 3 : Продолжайте затачивать нож вдоль края камня, пока лезвие не станет достаточно острым.

Способ 7. Сланцевый/речной камень

Сланцевый или речной камень, вероятно, наиболее близок к камням для заточки ножей.

Сланцы идеально подходят для заточки ножей без точилки.

Кроме того, вы можете найти камень на ходу, так что вам не придется носить его с собой.

Метод: 

• Шаг 1: Смочите камень водой так же, как и бруски. Поместите лезвие ножа под углом 10 градусов над точилкой для ножей и держите его лезвием от себя.
• Шаг 2: Одним быстрым движением отведите нож в сторону, убедившись, что вы покрыли всю длину лезвия.
• Шаг 3: Переверните нож и начните затачивать другую сторону лезвия таким же образом.
• Шаг 4: Продолжайте затачивать лезвие, пока не почувствуете, что оно достаточно заточено.

Метод 8 — Разбитая стеклянная бутылка

Как бы опасно это ни звучало, использование разбитой стеклянной бутылки может стать хорошей альтернативой обычной точилке для заточки ножей.

Причина в том, что край разбитой бутылки не отполирован, поэтому он будет достаточно грубым, чтобы наточить нож.

Конечно, мы не рекомендуем вам разбивать бутылки. Отличный способ аккуратно разбить бутылку — окунуть веревку в ацетон и обернуть ею бутылку 5 раз.

Подожгите нить на 30 секунд, затем опустите бутылку в холодную воду [2].

Метод точно такой же, как и для окна автомобиля, так как в обоих случаях используется неполированное стекло.

Метод 9. Кирпич

Кирпич также очень похож на сланец или камень — и то, и другое является отличной альтернативой вашей точилке.

Кирпич обычно довольно легко найти, поэтому вам не нужно носить его в кармане.

Вы должны искать кирпич, который не является ни слишком грубым, ни слишком гладким. Очень грубый кирпич только повредит лезвие.

Этот метод точно такой же, как и при использовании грифельной доски: всегда убедитесь, что вы затачиваете лезвие на устойчивой поверхности.

Метод 10 — Лопата

Использование лопаты в качестве точилки похоже на использование ножа для заточки ножа. У вас может не быть лопаты во время похода, но она может лежать у вас в гараже.

Чтобы заточить нож, используйте верхнюю часть лопаты (где вы держите ногу) для заточки лезвия.

Если ваша лопата изготовлена ​​из прочного материала (нержавеющая сталь намного лучше, чем алюминий), вам будет проще использовать ее в качестве точилки.

Использование лопаты для заточки ножа точно такое же, как использование другого ножа для заточки. Единственная разница в том, что вы будете использовать подставку для ног для заточки ножа.

Метод 11 — Кожаный пояс

Теперь этот метод является скорее последним средством сделки.

Ремень или кожаный ремешок — может быть, на сумке — иногда может пригодиться, когда вы хотите наточить свой нож.

Однако кожаный ремень (или нейлоновые ремни) обычно лучше подходит для удаления заусенцев, образовавшихся после заточки металла.

Если у вас уже достаточно острый нож, кожаный ремень поможет вам сохранить его остроту. Это не обязательно лучший способ вернуть тупое лезвие, но только для поддержания остроты ножа.

Всегда используйте старый ремень — чем грубее, тем лучше.

Способ:

• Шаг 1: Возьмите ремень и положите его на твердую ровную поверхность. Это облегчит вам удержание ремня на месте. Направьте лезвие к себе и наклоните его под углом 10 градусов.
• Шаг 2: Сохраняя перочинный нож под тем же углом, протяните лезвие вдоль ремня от себя. Покройте всю длину лезвия одним быстрым движением.
• Шаг 3: Переверните перочинный нож и проведите лезвием с противоположной стороны вдоль кожи. Продолжайте затачивать нож в течение 10-15 минут, пока не почувствуете, что лезвие становится острее. Работайте обеими сторонами ножа равномерно.

Подробнее:

• Как пользоваться точилкой для ножей?
• Как точить японские ножи?
• Как лучше всего заточить нож Shun?
• Как заточить нож Wusthof?

Как лучше всего заточить нож без точилки?

Если у вас когда-нибудь остался тупой нож, а поблизости нет точильных камней, не расстраивайтесь.

Существует множество способов заточки ножа, от простых способов, таких как кофейная чашка, до более причудливых способов, таких как окно автомобиля и разбитая стеклянная бутылка, выбор за вами.

Каталожные номера:

1. https://www.protoolreviews.com/how-to-use-whetstone-sharpen-knives/
2. https://www.wikihow.com/Cut-a-Glass-Bottle

Об авторе

Габриэль — профессиональный повар, который любит готовить на гриле со своими друзьями. Он влюблен в мясо и итальянскую кухню. Габриэль увлечен написанием руководств и обзоров, которые могут помочь всем людям, которые любят мясо так же сильно, как и он.

Посмотреть все сообщения

Вам также может понравиться

Как заточить нож с помощью этих 16 предметов домашнего обихода

В некоторых случаях (возможно, вы сейчас находитесь в одном из них) вам нужно наточить свой любимый нож, но у вас нет под рукой точилки. Либо вы его потеряли, либо находитесь на свежем воздухе.

К счастью, рядом с вами есть много предметов, которые вы можете использовать в качестве импровизированных точилок.

Конечно, вы должны знать, что большинство из них не справятся с такой задачей, как настоящая точилка (некоторые просто затачивают край), но этот трюк работает в крайнем случае.

Сначала я объясню разницу между реальной заточкой и хонингованием. Эта часть достаточно длинная и информативная.

Если не хотите читать, можете пропустить и сразу перейти к делу.

Во второй части я покажу, какими предметами домашнего обихода можно заточить нож (к большинству из них есть видеоурок). Эти предметы включают в себя вещи, которые вы можете найти практически в любом доме, а также некоторые из них, которые встречаются реже.

Наконец, я объясню, чего следует избегать и почему.

Перед тем, как мы углубимся: Заточка и заточка

Есть два термина, когда речь заходит о «заточке»: заточка и заточка.

На первый взгляд, оба термина означают одно и то же (заострение ножа), но имеют разные значения.

Точно так же, как приготовление на гриле и барбекю, заточка и шлифовка выглядят одинаково, но совершенно разные.

Что такое заточка?

Заточка ножа означает изготовление или ремонт лезвия путем придания ему большей остроты.

Что такое заточка ножа?

Хонингование означает сохранение остроты кромки.

Другими словами, когда вы оттачиваете край, это означает, что вы делаете его гладким.

Видите ли, каждый раз, когда вы что-то режете, край немного загибается. То же самое происходит после того, как вы заточили лезвие.

Вы не можете увидеть это невооруженным глазом, потому что это происходит на микроскопическом уровне.

Когда вы затачиваете нож, вы выпрямляете эти затупившиеся или изогнутые края.

В чем разница между хонингованием и заточкой ножа?

Представьте, что вы шлифуете лист металла размером два на четыре с помощью наждачной бумаги.

Если вы используете грубую, скажем, зернистость 80, поверхность кажется шероховатой. Но если вы используете очень, очень мелкий абразив, например, с зернистостью 5000, поверхность кажется шелковисто-гладкой.

Вот в чем дело: последний нельзя использовать для всего. Это сделано для тонкой настройки. Вы не можете удалить толстые слои краски, например, с ним, потому что это займет много времени.

Здесь на помощь приходит грубая наждачная бумага. Даже вручную удалить этот толстый слой будет гораздо быстрее, чем с помощью мелкой.

Чтобы выполнить эту работу должным образом, вам необходимо сначала удалить краску с помощью грубой наждачной бумаги, а затем сделать поверхность гладкой и красивой с помощью мелкой наждачной бумаги.

То же самое относится и к заточке ножей. Когда лезвие затупилось, вы сначала его затачиваете, а потом оттачиваете.

Не верите? Попытайся. Заточите нож камнем или кружкой и аккуратно пощупайте край кончиком пальца.

Вы заметите, что он шероховатый, как зазубренный нож.

При хонинговании вы удаляете эту «шероховатость», делая край гладким.

Вот почему большинство руководств по заточке и эксперты рекомендуют заточку после заточки.

Как заточить нож с помощью предметов домашнего обихода

Эти предметы включают:

• Кофейные кружки и керамические тарелки
• Стеклянная банка или бутылка
• Окно автомобиля
• Наждачная бумага
• Пилочка для ногтей
• Камень
• Ножницы
• Нейлоновый ремешок рюкзака
• Кожаный ремень
• Картон

Каждый метод имеет собственное руководство ниже. Большинство из них включают видеоурок.

Кофейные кружки и керамические тарелки

Этот метод много раз спасал мой бекон.

Это невероятно просто:

1. Переверните кружку или тарелку
2. Проведите краем вдоль неглазурованного края (то кольцо, которое соприкасается со столом)

Поддерживайте угол около 20 градусов. Если вы не уверены, как выглядят 20 градусов, то наклоните нож так, чтобы все лезвие касалось края.

Как долго следует точить нож, зависит от того, насколько он затупился.

Я рекомендую вам повышать резкость каждой стороны примерно по 15 секунд (или всего 30 секунд) и посмотреть, к чему это вас приведет.

Если он кажется острым, все готово. Если нет, повторите.

Стеклянная банка или бутылка

В отличие от кружек и тарелок, вам не нужно переворачивать банку, но принцип тот же:

Проведите кромку по верхнему краю под углом 20 градусов.

Знайте две вещи, прежде чем начать искать банку:

• Нож точится дольше, чем кружка
• Конечный результат не так хорош (еще хуже, если вы используете полированное стекло)

Вы можно даже использовать разбитую бутылку или другой кусок битого стекла, но есть шанс, что вы можете порезаться. Лучше избегать этого метода и использовать его в крайнем случае.

Окно автомобиля

Когда вы отправляетесь в путь, большинство из нас ездит на машине, фургоне или другом транспортном средстве, что делает этот метод спасением жизни.

Проведите лезвием 10 раз с каждой стороны по верхней части окна.

Будьте осторожны при этом. Хотя автомобильные окна прочнее обычного стекла, это не означает, что они небьющиеся.

Вы можете либо повредить верхнюю часть, если вы слишком грубы, либо сделать трещину, если вы слишком быстры, испытываете мышечный спазм или чихаете.

Наждачная бумага

1. Прикрепите наждачную бумагу зажимом или скотчем к поверхности, чтобы она не сбежала во время заточки.
   • Если вы хотите быть действительно стильным, существует множество руководств, в которых показано, как сделать собственный точильный брусок из куска дерево и наждачная бумага
   • Вы также можете положить наждачную бумагу на старый коврик для мыши для лучшего сцепления. грубой (зернистость 320) и переходите к более тонкой наждачной бумаге (800, затем 1500).

     Не торопитесь, это может занять некоторое время.

     Пилочка для ногтей

     Похожа на наждачную бумагу. Кроме того, у какой женщины его нет?

     Проведите лезвием по нему, как по настоящему точилу или наждачной бумаге.

     Камень

     Возьмите самый плоский камень, какой только сможете.

     Вы можете сделать это с сухим камнем, но для достижения наилучшего результата либо погрузите его целиком в воду на несколько минут, либо возьмите прямо из реки (если он у вас есть поблизости, конечно).

     Плоские камни, как правило, тонкие, поэтому велика вероятность получить травму. Чтобы избежать этого, положите нож на землю или другую устойчивую поверхность и проведите камнями по краю.

     Ножницы

     Даже обычные ножницы можно использовать в качестве импровизированной точилки.

     1. Разместите нож, как показано на рисунке
        • Обратите внимание на угол. Он должен быть не 90 градусов, а около 70 градусов
     2. Сильно нажимая, подвигайте ножом вперед-назад несколько раз

     Используйте эти 3 метода ниже, чтобы заточить нож после его заточки или тонкой настройки:

     Нейлоновый ремешок рюкзака

     1. Крепко держите ремешок, чтобы он был туго натянут несколько раз

     Будьте осторожны, используя этот метод, так как вы можете быстро разрезать ремешок, если не уделите должного внимания.

     Кожаный пояс

     Этот метод обычно использовался парикмахерами для заточки бритв. Сегодня он очень популярен среди охотников и любителей активного отдыха.

     Убедитесь, что на нем нет швов.

     1. Натяните ремень
     2. (дополнительно) Смочите поверхность
     3. Проведите лезвием от края

     Картон

     Не так эффективен, как два других метода, но все же работает.

     Что в этом хорошего, так это то, что вам не нужно быть осторожным при этом. Это отличный повод избавиться от пустой картонной коробки, которую вы планировали выбросить, но всегда находили предлог.

     Просто проведите лезвием по картону от края, сохраняя угол 20 градусов.

     Менее распространенные предметы домашнего обихода для заточки ножей

     Эти предметы не так распространены, как перечисленные выше, но все же заслуживают упоминания. Лопата

   • Кружка и кухонный комбайн
   • Дрель

   Наконец, я добавил один бонусный предмет, который показался мне самым оригинальным.

   В первых двух методах используются шлифовальные и шлифовальные машины. Хотя эти два быстры и эффективны, они могут повредить лезвия, сделав их слишком тонкими или, что еще хуже, полностью сточив их.

   Вы предупреждены.

   Поэтому нужно сделать всего несколько проходов с каждой стороны.

   Угловая шлифовальная машина

   Что мне действительно нравится в этом методе, так это то, что вам не нужно использовать какое-либо давление, поскольку вращающийся диск делает всю работу за вас. Вам нужно только сохранить угол.

   Кроме того, это очень быстро. Обычно нескольких секунд с каждой стороны более чем достаточно.

   1. Положите кофемолку на заднюю сторону, чтобы диск смотрел вверх
   2. Установите правильный диск
      • Шлифовальный, а не режущий
   3. Зажгите
   4. Проведите лезвием ножа по краю диск все время сохраняя этот угол 20 градусов.

   Настольная или ленточная шлифовальная машина/шлифовальный станок

   Этот метод во многом аналогичен описанному выше угловому шлифовальному станку, за исключением того, что эти машины являются стационарными и, следовательно, более устойчивыми.

   1. (дополнительно) Смажьте лезвие маслом или водой
      • Если вы смазываете ремень или камень, существует риск повреждения машины
   2. Сделайте несколько проходов с каждой стороны, сохраняя угол 20 градусов

   Небольшое примечание перед просмотром видео ниже: видео предлагает угол 45 градусов, но это слишком много. Используйте стандартные 20 градусов для достижения наилучших результатов.

   Некоторые люди пошли еще дальше и приобрели или даже изготовили собственные точильные круги для точильного станка.

   Дремель

   Дремель — это просто миниатюрная ручная версия настольного шлифовального станка.

   Вот почему на заточку ножа уходит больше времени.

   Крепко и устойчиво держите нож, проводя другим дремелем по лезвию.

   Делайте это медленно, чтобы дремель не соскользнул и не начал шлифовать другие части ножа.

   Лопата

   Большинство домов с садом или задним двором, как правило, имеют лопату.

   Наконечник: Используйте титановую или стальную лопату. Избегайте алюминиевых, потому что они мягче вашего ножа.

   1. Поставьте лопату вертикально (лезвие должно быть внизу). Держите черенок неведущей рукой (обычно левой)
   2. Поместите край ножа на подставку для ног
   3. Проведите ножом по упору под углом 20 градусов, лезвие должно смотреть в сторону от лопаты.
   4. Переверните нож. Повторяем, на этот раз направьте лезвие к лопате

   Кружка и кухонный комбайн

   Хотя это удивительный и творческий способ заточки ножа, вам нужно настроить это приспособление, что требует некоторого времени и навыков.

   Вам нужно снять кувшин и закрепить чашку на одной из насадок (человек на видео использовал насадку-терку и закрепил чашку полосками от старой велосипедной камеры).

   Я предлагаю вам сделать это, только если у вас есть время и сила воли.

   Сверло

   Для этого вам потребуется:

   • Сверло
   • Грубая (зернистость 200 или 300) наждачная бумага
   • (дополнительно) Мелкая (400 Sc 93 93 93 90issors) наждачная бумага 90issors

     196

   • Лента или клей

   После изготовления приспособления:

   1. Отрежьте тонкий лист грубой наждачной бумаги примерно такой же ширины, как патрон дрели
   2. Оберните его вокруг патрона и отрежьте по длине
      • Сделайте его немного длиннее окружности патрона
   3. Приклейте наждачную бумагу вокруг патрона, чтобы зафиксировать его на месте
      1. Не приклеивайте наждачную бумагу непосредственно к сверлу!
   4. Включите дрель и проведите ножом по наждачной бумаге в течение примерно 10–15 секунд с каждой стороны под углом 20 градусов
   5. Чтобы сделать нож блестящим и отполировать лезвие, повторите процедуру с мелкой наждачной бумагой. предмет быта.

      Это преобразование требует много времени, и я не буду вдаваться в подробности того, как это сделать, так как это заслуживает отдельной статьи.

      Я включил это только потому, что хочу показать вам, насколько творческими могут быть некоторые люди.

      Забавный факт: Это было обычным делом около века назад. Он до сих пор есть в некоторых частях Азии и Африки.

      Чего следует избегать

      Эти методы приносят больше вреда, чем пользы:

      • Кирпич
      • Бетон
      • Болт и две гайки
      • Другой нож

        .

        Кирпич

        Это сделает нож немного острее, но не бритвенно-острым.

        Проблема с составом кирпича: при заточке ты бреешь кирпич. Эта стружка, в свою очередь, затупляет нож.

        Для простых задач, таких как разрезание коробок, этой техники будет достаточно. А вот для бритья и других прецизионных стрижек это приносит больше вреда, чем пользы.

        Кроме того, при каждом ударе вы повреждаете край. Так что используйте этот метод экономно.

        Но даже прочитав это, вы чувствуете себя авантюристом, хотя бы пролейте немного воды, прежде чем положить на него свой любимый нож.

        Бетон

        Основная проблема с бетоном заключается в том, что он шероховатый, даже если он гладкий.

        Используйте его только в крайнем случае и пролейте немного воды перед заточкой, чтобы свести к минимуму повреждение лезвия.

        Болт и две гайки

        Я много раз видел и слышал об этом трюке.

        Я точил этим методом несколько ножей, и каждый раз результат был один и тот же: стало только хуже.

        Ножи стали тупее, чем раньше.

        Почему так? Хотя и нож, и точилка для болтов изготовлены из стали, нож сделан из более твердой стали.

        Еще один нож

        Выглядит круто, но на самом деле крайне неэффективен.

        Более того, вы повредите другой нож: острие покроется заусенцами.

        Он не повредит ваши пальцы, но может поцарапать внутреннюю часть ваших карманов.

        Импровизируй. Адаптировать. Преодолеть

        Это не конец света, если вам нужно наточить нож, но вы не можете найти точилку. Приложив немного изобретательности и практики, ваш нож будет таким же острым, как всегда, в любое время и в любом месте.

        Эти методы отлично подходят, если вам нужно наточить нож в крайнем случае или вы находитесь в дикой природе, но ничто не сравнится с настоящей точилкой.

        Как правильно заточить кухонные ножи

        Работа Винсента Лау состоит в том, чтобы восстанавливать и обслуживать лезвия сотен клиентов в неделю, многие из которых принадлежат к кулинарной элите Нью-Йорка. Когда мы встретились в Korin, магазине японских ножей и посуды в Трайбеке, где он работает, он как раз заканчивал набор из 104 ножей для стейков в Eleven Madison Park (который многие критики считают одним из лучших ресторанов мира). Но он не использовал какую-то автоматическую промышленную точилку. Лау предпочитает проверенные временем методы традиционной заточки точильным камнем, даже если они медленнее.

        «Использование точильного камня для заточки ножей на самом деле не сравнимо с использованием станка или инструмента для заточки ножей, — говорит Лау. «Машины не могут приспособить любой тип ножа с любым уровнем дефекта или затупленности. Я могу.» Мы спросили Лау, который «с легкостью затачивает более 100 ножей в день», какие шаги он предпринимает, чтобы оживить нож, и что нужно для этого дома.

        Что вам нужно

        Камень для первичной заточки

        Точильные камни различаются по зернистости. Чем меньше зернистость, тем грубее камень. «Меньшие числа более грубые и должны использоваться при первой заточке. Более высокие числа обычно используются только для обработки и без того острого ножа», — говорит Лау. Зернистость ниже 600 обычно предназначена для ремонта или очень тупых ножей, поэтому Лау рекомендует начинать с 1000 для первоначальной заточки.

        Купить сейчас: $72

        Отделочный камень

        Финишная обработка ножа — это процесс устранения заусенцев, которые вы создаете, удаляя металл с ранее тупого ножа (это также делает нож более отражающим и красивым). Замените свой камень с более низким номером зернистости на что-то более высокое. Лау рекомендует что-нибудь в диапазоне от 4000 до 8000. Если вам не хочется тратить почти 200 долларов на два точильных камня, Кинг делает два пакета (зернистостью 1000 и 6000) за 42 доллара.

        Купить сейчас: $133

        Как заточить нож шеф-повара

        Шаг 1: Изучите свой нож.

        Первое, что делает любой начинающий точильщик ножей, прежде чем затачивать лезвие на камне, — это изучает само лезвие. Спроси себя, Где нож затупился? Она одинарная или двухскатная? Углеродистая сталь или нержавеющая сталь? «Нельзя просто взять нож и уйти, — говорит Лау. «Обратите внимание на то, что вы делаете. Вы научитесь приспосабливаться к переменным с практикой».

        Шаг 2: Замочите точильные камни.

        Замачивание камня перед заточкой гарантирует, что поверхность камня не поцарапает и не сколет лезвие. По словам Лау, это обязательный шаг в процессе заточки ножей. «Я замачивал их не менее 15 минут или около того, прежде чем приступить к работе», — говорит он. — Полчаса было бы идеально.

        Шаг 3: Найдите свою хватку.

        

        «Постоянный хват — это первый шаг к тому, чтобы не навредить себе», — сказал Лау. В руке с ножом Лау рекомендует положить большой палец на острие лезвия, указательный палец на пятку и держать три пальца вокруг рукоятки. Ваша левая рука будет использоваться как сила заточки.

        Шаг 4: Установите правильный угол.

        Это самый сложный шаг для начинающих. «У каждого ножа немного другой угол наклона лезвия, поэтому вам придется научиться чувствовать это», — говорит Лау. Чтобы найти угол, положите нож полностью лицевой стороной вниз на камень и положите два пальца на его острие. Удерживая пальцами край лезвия на камне, другой рукой поднимайте нож, пока не найдете самый пологий угол, позволяющий лезвию находиться на одном уровне с камнем. «Вы пытаетесь согласовать угол скоса с камнем», — говорит Лау. «Это потребует практики».

        Начинающие могут использовать стопку из двух-трех монет в качестве визуального ориентира. Поместите монетки на точильный камень и положите на них острие ножа. «На моих уроках это действительно помогает людям визуализировать то, что им нужно делать самим», — говорит Лау.

        Шаг 5: Начните заточку.

        После того, как вы определили угол, пришло время создать новую кромку. Лау рекомендует освоиться с движением и схемой заточки, прежде чем приступить к работе над своим первым ножом. Теоретически процесс достаточно прост: двумя пальцами прижмите нож к камню и потяните лезвие на себя, затем оттолкните его.

        Две вещи, о которых следует помнить при движении вверх-вниз: Затачивание происходит при движении вниз (притягивание лезвия к себе), поэтому ослабьте давление на нож при движении вверх. И вам нужно заточить все лезвие, поэтому слегка скользите пальцами вниз по лезвию при каждом движении вниз; если вы не нажимаете на точку на лезвии, оно не точится.

        Лау советует следить за тем, чтобы кончик ножа не пропускал заточку, так как оптимальный угол заточки для остальной части лезвия может создать зазор между камнем и кончиком. Чтобы противодействовать этому, просто поднимите локоть руки, затачивая область наконечника — это опустит его на камень.

        Шаг 6: Держите камни во влажном состоянии.

        Чтобы не повредить нож, Лау постоянно брызгает на точильный камень водой до и после раунда заточки. Признак того, что вы в хорошей форме: после нескольких взмахов лезвием в воде на поверхности камня образуется серый осадок. «Этот материал является абразивным и помогает вам более эффективно точить», — говорит Лау. «Не смывать».

        Шаг 7: Обработайте лезвие.

        Финишная обработка ножа происходит так же, как и первоначальная заточка, с той лишь разницей, что используется камень и давление, которое вы оказываете на лезвие. Лау говорит, что вместо того, чтобы толкать лезвие по камню, применяйте только давление веса своей руки. «Еще больше, чем [вес вашей руки], и вы рискуете повредить свой новый острый нож», — говорит Лау.

        Шаг 8: Обрезка бумаги.

        Возможно, это клише, но разрезание листа бумаги по-прежнему является самым простым способом проверить свою работу после заточки. «Если вы режете бумагу без проблем, она острая», — говорит Лау. «Убедитесь, что вы прошлись по всей длине ножа, потому что, если вы оставили какие-либо сколы или тупые пятна, вы почувствуете сопротивление при резке».

        Уилл Прайс Помощник редактора, Дом и дизайн Уилл Прайс — редактор дома и напитков Gear Patrol.

        Как заточить ножницы | 4 совета для острых ножниц

        Вероятно, вы регулярно точите свои кухонные ножи, но когда вы в последний раз затачивали свои ножницы? Наверное, никогда. Это очень плохо, потому что острые ножницы режут быстро и чисто, а восстановить тупые ножницы до бритвенной остроты не сложнее, чем заточить ножи.

        Теперь вы можете приобрести точилки, специально предназначенные для заточки ножниц, но вот еще четыре способа заточки ножниц с помощью инструментов и материалов, которые у вас, вероятно, уже есть.

        ⚠️При использовании любого из первых двух методов, упомянутых ниже, лучше всего открутить ножницы и затачивать каждое лезвие по отдельности. Если лезвия склепаны, держите одно лезвие в безопасном месте при заточке.

        Вариант №1: использование точильного камня

        Точильный камень, который иногда называют верстачным камнем или точильным камнем, является самым простым и традиционным способом заточки ножниц. Камень имеет две стороны: обычно одну грубую поверхность с зернистостью 400 и одну более тонкую сторону с зернистостью 1000. Всегда начинайте заточку с грубой стороны камня.

        Сначала смочите поверхность камня маслом для заточки или обычной водой. Затем положите внутреннюю поверхность лезвия ножниц на камень. Слегка надавите вниз и проведите лезвием по всей длине камня, двигаясь от основания к кончику. В зависимости от тупости лезвия обычно достаточно от 10 до 20 ударов.

        ---

        Что нужно для заточки ножниц

        Точилка для ножей Kitchellence

        Купить на Amazon

        Dremel Dremel Rotary Tool

        $117 at AmazonShop at WalmartShop at Tractor Supply Co

        Allstar 150-Grit Sandsheet

        Now 24% Off

        $15 at AmazonShop at Overstock

        Sharp Pebble Premium Whetstone

        Now 46% Off

        27 долларов на Amazon. Линия будет служить визуальным ориентиром, указывающим, когда будет заточен весь край. Установите лезвие на камень и отрегулируйте его так, чтобы скошенная режущая кромка плотно прилегала к камню.

        Сохраняя этот угол, проведите лезвием по камню пять или шесть раз. Остановитесь и проверьте линию черных чернил, чтобы убедиться, что вы держите лезвие под правильным углом. Продолжайте затачивать до тех пор, пока черная чернильная линия не исчезнет, ​​а весь край не станет блестящим, что указывает на то, что лезвие острое.

        После заточки проверьте внутреннюю кромку лезвий на наличие заусенцев. Удалите заусенцы, положив внутреннюю кромку лезвия на камень, а затем очень легко проведя им по камню.

        Теперь переверните камень, намочите поверхность и заточите режущую кромку лезвия до сверхостроты, проведя скошенной кромкой по мелкозернистой стороне камня. Опять же, от 10 до 20 ударов достаточно.

        Повторите шаги, описанные выше, чтобы заточить и заточить другое лезвие ножниц.

        Вариант № 2: использование вращающегося инструмента

        Ручной вращающийся инструмент, который часто называют инструментом Dremel, представляет собой сверхуниверсальный электрический инструмент, который подходит для широкого спектра принадлежностей, включая вращающиеся абразивные камни, которые идеально подходят для заточки. ножницы.

        ⚠️ Всегда надевайте защитные очки при использовании вращающегося инструмента.

        Начните с надежного зажима лезвия ножниц в тисках скошенной режущей кромкой вверх. Затем поместите шлифовальный камень из оксида алюминия во вращающийся инструмент и затяните цанговую гайку. Крепко удерживая инструмент двумя руками, включите двигатель и очень легко приложите точильный камень к скошенной кромке.

        Теперь — и это важно — держите камень под тем же углом, что и скошенный край, и держите камень все время в движении. Если вы остановитесь в одном месте хотя бы на секунду, вы сделаете в лезвии пустое место.

        С очень небольшим нажимом проведите вращающимся камнем по скошенной кромке от основания к кончику восемь-десять раз. Если вы чувствуете какие-либо заусенцы на плоской стороне лезвия, сошлифуйте их камнем.

        Повторите описанные выше шаги, чтобы заточить второе лезвие ножниц.

        Похожие статьи

        • Как заточить нож
        • Благодаря этим точилкам наши ножи режут как новые
        • Как сделать точильный камень

        Вариант № 3: Нарежьте наждачной бумагой

        Два описанных выше метода заточки необходимы для очень тупых или поврежденных ножниц. Однако, если ваши ножницы все еще работают, но режут грубо, попробуйте следующий прием: возьмите лист наждачной бумаги из оксида алюминия зернистостью 150 и сложите его пополам так, чтобы абразивные поверхности были обращены наружу. Теперь используйте ножницы, чтобы разрезать наждачную бумагу на узкие полоски. Обязательно делайте разрезы с полным ходом, чтобы вся режущая кромка лезвий подвергалась воздействию наждачной бумаги.

        Абразивные частицы на поверхности наждачной бумаги действуют как крошечные точильные камни, одновременно затачивая режущую кромку обоих лезвий. Протрите лезвия начисто тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить абразивные частицы. Проверьте ножницы, сделав несколько надрезов на ненужной бумаге. При необходимости повторите процесс.

        Вариант №4: Разрезание алюминиевой фольги

        Этот метод аналогичен разрезанию наждачной бумагой, только используется алюминиевая фольга. Опять же, это позволит заточить слегка затупившиеся ножницы, но не заточит ножницы с очень тупыми или поврежденными лезвиями. Для начала оторвите кусок фольги длиной около 12 дюймов. Затем сложите лист фольги несколько раз, пока он не станет толщиной не менее шести слоев.

        Теперь используйте ножницы, чтобы разрезать пакет из фольги на 10 или 12 полос, используя разрезы с полным ходом. Проверьте остроту ножниц, отрезав кусочек бумаги. При необходимости отрежьте еще несколько полосок фольги, пока ножницы не будут резать быстро и чисто.

        Наконец, протрите лезвия, чтобы удалить все крошечные кусочки алюминия.

        ---

        🎥

        Теперь смотрите это:

        Джозеф Труини

        Джо — бывший плотник и краснодеревщик, который много пишет о ремонте, деревообработке и инструментах.