Из под шампанского пробка: Почему пробка вылетает из бутылки шампанского? — все самое интересное на ПостНауке — ISaloni

Содержание

Сила в пробке: как бутылка шампанского может испортить праздник

Комсомольская правда

ОбществоОбщество: ВОПРОС ДНЯ

Станислав ШЕВЧЕНКО, Виктор ЛЕВШАКОВ, Анна ГРЕБЕНКИНА

28 декабря 2018 14:09

Изучаем, что способна разбить пробка от игристого вина

В честь праздника мы устроили стрельбу из бутылокФото: Станислав ШЕВЧЕНКО

В преддверии Нового года мы решили проверить, насколько опасна пробка от шампанского, и провели разрушительный эксперимент.

Первой «под раздачу» попала люстра. Тщательно целимся из нашей газированной «пушки» и стреляем прямиком в плафон.

Люстра выдержала, лампочка — нетФото: Анна ГРЕБЕНКИНА

Но пробка коварно меняет направление и улетает мимо. Второй выстрел более удачен – пробка по касательной задевает лампочку. Последняя трескается.

Шампанское: люстра

Вторая мишень нашего эксперимента — новогодний стол с бокалами, наполненными алкогольной жидкостью, бутылками, мандаринами и прочей мишурой. Вот уж где точно может разгуляться наша разрушительная стихия.

Пробка, словно маленькое ядро, влетает в один из бокалов, и его краешек тут же трескается.

Шампанское: праздничный стол

Бокал уничтоженФото: Виктор ЛЕВШАКОВ

В силу вступает эффект домино – движимые волной пенистого шампанского со стола валятся мандарины, под стол летит и бутылка. Так что тут даже если вся посуда каким-то чудом и уцелеет, то полы точно придется перемывать под бой курантов.

Третьей мишенью стал ЖК-монитор. Черный монолит поразил нас своей холодной уверенностью. Он стойко выдержал прямое попадание пробки. Никаких видимых следов на экране не осталось.

Видимых повреждений вроде бы нет…Фото: Виктор ЛЕВШАКОВ

Мы использовали для экспериментов списанный экземпляр, который изначально не включался. А что же будет с новым монитором? Об этом рассказал специалист по ремонту компьютерной техники Роман Ряховский:

— Все зависит от того, насколько сильным будет удар. Может быть, ничего не случится. А может, пострадает матрица – либо на экране останутся цветовые пятна, либо он вообще перестанет светиться. В подобных случаях проще купить новый. Дело в том, что матрица – самая дорогая часть устройства. К тому же найти ее порой непросто – нужно заказывать, ждать, потом и ремонт оплачивать.

Первый выстрел в окно… И промах! Второй… Попадание! Мы предвкушали фонтан осколков, а получили унылый хлопок. Окно выдержало – но, думается нам, благодаря маленькой площади остекления.

Шампанское: окно

Как правильно обращаться с шампанским, нам рассказал сомелье Олег Блохин.

Олег Блохин может многое рассказать о культуре употребления напитковФото: Станислав ШЕВЧЕНКО

— Открывать игристое вино можно только охлажденным. Ни в коем случае не нужно направлять бутылку на людей. Если пробка не пластиковая — не нужно двигать ее вперед-назад. Следует просто вращать бутылку. Постепенно пробка выйдет. Фиксируем два важных момента – только вращение и только охлажденным.

Главное — крутить бутылку, а не пробку.Фото: Станислав ШЕВЧЕНКО

Есть более впечатляющий способ – «сабраж». Это традиция лихо открывать бутылку шампанского ударом сабли. С бутылки полностью снимается фольга и проволока, а уже потом пробка выбивается. Использовать можно не только саблю, но и тяжелый нож или даже бокал. Если вы решитесь на такой способ, лучше посмотреть видео-инструкцию в Интернете.

Температура. Чем проще шампанское, тем ниже она должна быть — около пяти градусов. Напиток поинтереснее (ведь высокая цена – не всегда качество) — ближе к 10-12 градусам. Еще важный момент: если вам подарили настоящее французское шампанское, не надо хранить его на свету в стеллаже. Подойдет только темное прохладное место.

Пить можно из винных бокалов. Они не слишком узкие, и не широкие. Привычная посуда для шампанского подойдет только для игры пузырьков. Пить не очень удобно. Охлажденное шампанское не дает много пены, поэтому бокал можно не наклонять. Но если куранты уже бьют, а вы еще не разлили напиток – поворачивайте бокал, как удобнее. Жестких правил не существует. Наливать нужно примерно 125 мл. Но, опять же, все условно. Главное – эстетика и удобство. Вам должно быть комфортно держать бокал.

Всех с наступающим!Фото: Станислав ШЕВЧЕНКО

Итоги

Мы не призываем вас снимать люстру и прятать посуду перед открытием бутылки. Не нужно надевать бронежилет и запихивать кота в барабан стиральной машинки, чтоб его не настигла коварная пробка. Но все-таки помните, что бутылка шампанского – это заряженное ружье. Будьте чуточку осторожней, и праздник пройдет на ура!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Трезвый взгляд: В год свиньи пьем культурно!

Ты меня уважаешь? Да. Но только если ты не запиваешь беленькую красненьким. И не закусываешь коньяк лимоном. Какие еще правила пития определяют сознание продвинутых потребителей – разбираемся в нашем материале. Выбираем правильную посуду, закуску и температуру под каждый конкретный напиток. Выясняем модные алкосочетания. Вооружаемся знанием о способах борьбы с винным, водочным, пивным и прочим похмельем. (Читать далее.)

Классический Метод игристых вин: Выбор пробок для брожения

22/06/2022

Классический Метод и пузырьки: как правильно подобрать пробку для шампанского?

Выбор кронен-пробки может существенно повлиять на эволюцию процесса брожения напитков, и это особенно важно в мире вина, в частности, в отношении шампанского.

Как рождается классическое игристое вино?

Классический метод, также известный как Champenoise, используется для производства шампанского; длительный процесс, который включает в себя двойную ферментацию, сначала в чанах, а затем в бутылке, и именно во время этой второй ферментации используется продукция Pelliconi, специально разработанная для вина.

Прежде чем остановиться на продуктах, используемых в процессе виноделия, давайте вкратце ознакомимся с наиболее важными этапами производства этого драгоценного напитка:

• После сбора урожая, который выполняется только вручную, происходит прессование. В конце прессования, декантации и очистки сусла от остатков происходит спиртовое брожение в чанах из нержавеющей стали или деревянных бочках при контролируемой температуре. Примерно через 3 месяца контакта с осадком получается vin clair.

• Затем мы переходим к ассамбляжу, который заключается в смешивании различных vin clair da cru, различных лоз и урожаев, из которых получается cuvée.

• После добавления сахара и дрожжей начинается второе брожение; с последующим созреванием в контакте с дрожжами, необходимыми для придания шампанскому его ароматических нот. В это время тихое вино превращается в игристое После контакта с дрожжами , происходит ручной или механический ремюаж, который заключается в вращении бутылок на несколько миллиметров каждый день, чтобы осадок соскальзывал в горлышко бутылки.
После достижения вертикального положения с опущенным горлышком, называемого «sur pointe», осадок будет удален в момент дегоржажа.

• На последнем этапе добавляют экспедиционный, или тиражный ликер, часто состоящий из тростникового сахара, растворенного в вине, в различных дозах в зависимости от типа производимого вина.

Важность пробки при фазе брожения

Компетенция и качество продукции Pelliconi проявляются во время второй ферментации. На данном этапе бутылку можно укупорить двумя типами крышек:

Кроненпробка 29 мм Р103 + отдельный бидюль

Профиль P103 используется в сочетании с «Obturateur Dap» (также известным как бидюль).

Бидюль представляет собой полиэтиленовую вставку, подходящую для пробок диаметром 29 мм для бутылок с Champenoise или Классическим методом, с внутренним объемом 0,375 л для полубутылки, 0,75 л для бутылки и 1,50 л для Магнума, в соответствии со стандартами AFNOR NF H. 35-022 и НФ Н35-029.

Кроненпробка 29 мм с «Opercule»

Кронен пробка 29 мм с «Opercule» имеет ту же функцию, что и кронен пробка 29мм P103 + bidule, и представляет собой альтернативу, произведенную в одном решении: на самом деле «Opercule» имеет небольшой контейнер для сбора винного осадка, который становится единым целым с вкладышем, устраняя необходимость в бидюле.

Идеально подходит для винификации по «Méthode Traditionelle».
Кроме того, прокладка из полиэтилена (PL) обладает отличными органолептическими свойствами.

Наши кроненпробки сохраняют драгоценную жидкость во время второго брожения, в то время как дрожжи, которые постепенно отмирают в конце второго брожения, оседают внутри бидюля, что облегчает ее удаление во время дегоржажа или сбокаттуры.

Дегоржаж: что это и для чего используется

Дегоржаж, который может быть à la volée или à la glace состоит в удалении осадка, который ремюаж собрал в горлышке бутылки. Это решающий момент в жизни вина, поэтому выбор кронен-пробки также имеет основополагающее значение.
Функция бидюля состоит в том, чтобы собрать все остатки второго брожения, которые обязательно нужно удалить из бутылки.

В конце дегоржажа и после добавления тиражного ликера, крышка P103 + bidule или крышка Opercule 29 мм заменяется на постоянную пробковую пробку для выпуска на рынок.

Как открыть пробку от шампанского, не повредив глаз

Шампанское — это праздничный напиток, но открывать бутылку шампанского сопряжено с определенным риском. Пробка от шампанского может лететь со скоростью до 50 миль в час, когда вылетает из бутылки — достаточно быстро, чтобы разбить стекло. Если пробка попадет в глаз, это может вызвать кровотечение, ссадины и даже глаукому.

Несчастные случаи с пробкой от шампанского реальны

«Травмы от пробки от шампанского действительно случаются, и они имеют реальные последствия», — сказал Эндрю Ивах, доктор медицинских наук, офтальмолог и специалист по глаукоме.

В августе 2019 года авария с пробкой от шампанского ослепила правый глаз звезды реалити-шоу Тео Кэмпбелла. Когда кто-то поднес бутылку шампанского к его лицу, пробка попала ему в глаз и «расколола глазное яблоко пополам». После двух операций врачи не смогли вернуть ему зрение в травмированном глазу.

В начале 2015 года у Новака Джоковича была близкая ситуация с пробкой от шампанского после победы в теннисном матче против Роджера Федерера.

Доктор Ивах лечил одного пациента, у которого развилась катаракта и запущенная глаукома после повреждения глаза пробкой от шампанского. Авария случилась почти 20 лет назад, и больной лечился в момент аварии. Но без последующих обследований она не осознавала, что незаметно теряла зрение в течение 20 лет.

«Вы должны быть осмотрены не только во время травмы, но вам может потребоваться длительное последующее наблюдение, чтобы предотвратить необратимую потерю зрения на поздней стадии», — добавил доктор Ивах.

Если вы получили травму глаза пробкой от шампанского, немедленно обратитесь за медицинской помощью к офтальмологу – врачу, который специализируется на медикаментозном и хирургическом лечении глаз.

Безопасно откупорьте пробку от шампанского, следуя этим основным правилам

Загрузить инфографику (PNG)

Охладите шампанское

Пузырьки шампанского наполнены газом, который расширяется при нагревании. Чтобы сохранить зрение и предотвратить неожиданное открытие бутылки, всегда охлаждайте шампанское в холодильнике или на льду.

Не трясите и не направляйте бутылку ни на кого

При встряхивании бутылки шампанского создается давление, и пробка вылетает из бутылки с чрезвычайно высокой скоростью. Никогда не направляйте бутылку в чью-либо сторону. Это может стоить им зрения. Вместо этого держите бутылку под углом 45 градусов — так, чтобы основание было чуть ниже горлышка, — и направьте ее в сторону от себя и окружающих.

Нажмите на пробку, сильно скручивая бутылку.

Оторвите фольгу и снимите колпачок. Накройте бутылку полотенцем и возьмитесь за пробку. Медленно и сильно закрутите основание бутылки, крепко удерживая пробку. Делайте это до тех пор, пока давление в бутылке не начнет естественным образом выталкивать пробку. Надавите на пробку, чтобы она не выскочила слишком быстро.

Аккуратно обращайтесь с хрупкими бокалами

Осторожно поджаривайте и чокайтесь, чтобы не разбить бокалы для шампанского.

Champagne Cork — Bilder und Stockfotos

Bilder

Bilder
Fotos
Grafiken
Vektoren
Videos

Durchstöbern Sie 11.122

champagne cork Stock-Fotografie und Bilder. Odersuchen Sie nach feiern oder champagnerglas, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

champagner-kappe isoliert auf weißemhintergrund, mit schatten. дер коркен штехт. дер коркен лейт. — пробки для шампанского фото и фото

Champagner-Kappe isoliert auf weißem Hintergrund, mit Schatten….

champagnerkappe mit der nummer 70 — шампанское Cork stock-fotos und bilder

Champagnerkappe mit der Number 70 Cork

векторный элемент в стиле комиксов или манги. champagnerflasche mit fliegendem korken und pop-wort. — пробка для шампанского — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Vector Urlaubelement im Comic-Buch oder Manga-Stil….

silvester-, altjahrsoder ул. sylvester’s day party — пробка для шампанского stock-fotos und bilder

Silvester-, Altjahrsoder St. Sylvester’s Day Party

Festliche Feierszene mit Sektkorken, Gläsern, Goldenen Luftschlangen und Konfetti

ein champagner cork (serie stock-foto fotork — champagner cork und bilder

Ein Champagner Cork (serie von Bildern

Überprüfen Sie diese anderen Bilder

kontinuierliche einzeilige zeichnung der champagnerflasche.

— пробка для шампанского — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Kontinuierliche einzeilige Zeichnung der Champagnerflasche.

Champagneröffnung mit Spritzer im Line-Art-Stil. Konzept von Urlaub, Sieg. Vektorillustration isoliert auf weißem Hintergrund

champagnerflasche mit korken, der mit spritzender flussigkeit auf schwarz fliegt. — пробки для шампанского, стоковые фото и фотографии

Champagnerflasche mit Korken, der mit spritzender Flüssigkeit…

Champagnerflasche mit Kork fliegend mit spritzender Flüssigkeit auf Schwarz. Konzept von Feiern, Party.

пробка для шампанского с обтравочным контуром — пробка для шампанского стоковые фотографии и изображения

пробка для шампанского с обтравочным контуром

1 пробка для шампанского — пробка для шампанского стоковые фотографии и изображения hartem licht und schatten bei sonnenlicht. minimales trendlayout, flaschenverschluss aus sekt — пробка для шампанского, стоковые фотографии и изображения

Kreatives Muster mit Champagnerkorken und festlichem Weinglas.

Творческий сбор с секциями и фестлихем Weinglas mit Funkeln aufbeginm Hintergrund mit hartem Licht und Schatten im Sonnenlicht. Minimales Trendlayout, Flaschenverschluss aus Sekt, Draufsicht

eröffnung champagner flasche kork — champagne cork stock-fotos und bilder

Eröffnung Champagner Flasche Kork

Öffnen von explodierendem Champagnerflaschenkorken

explosion der flasche champagner-feier silvester — champagne cork stock-fotos und bilder

Explosion дер Флаше Шампаньер-Фейер Сильвестр

champagnerkorken isoliert auf Weißem Hintergrund. frohes neues jahr und 2023 text auf schwarzer kappe. inklusive beschneidungspfad. — пробка для шампанского фото и фотографии

Champagnerkorken isoliert auf weißem Hintergrund. Frohes neues…

взрыв шампанского — пробка для шампанского стоковые фото и изображения0003

Реалистичный взрыв шампанского.

Schwarze Glasflasche mit Goldenem Etikett, das seine Korkspritzer-Nhaaufnahme knallen lässt. Weihnachten, Neujahr, Geburtstagsfeier Vektorillustration auf Transparentem Hintergrund

flasche champagner und gläser — пробка для шампанского со стоковой графикой, -clipart, -cartoons und -symbole

Flasche Champagner und Gläser

champagner-flasche mit korken und pop wort. urlaub векторный элемент в стиле комиксов или манги. — пробка для шампанского -графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Champagner-Flasche mit Korken und Pop Wort fliegen. Urlaub…

пробка для шампанского — пробка для шампанского stock-fotos und bilder

Пробка для шампанского

Champagnerkorken auf weißem Hintergrund

champagner offen — пробка для шампанского stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

cork0champagner

Champagner фото и фото

Пробка

Корк для шампанского über weißem Hintergrund

шампанское — пробка для шампанского фото и фото

шампанское

immer noch mit champaign knallt und spritzt

champagner cork-isoliert auf weiss — champagner cork stock-fotos und bilder Cork Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Großer Wein im Vintage-Stil

Großes Set mit verschiedenen Weingläsern, Flaschen, Korkenziehern, Dübeln, Vorspeisen und Weinpflanzen. Isolierte schwarze Illustrationen auf weißem Hintergrund

Пробка для шампанского с обтравочным контуром — пробка для шампанского стоковые фото и фотографии

Пробка для шампанского с обтравочным контуром Картинка

Яркое шампанское с Коркеном, векторреалистическое шампанскоевзрыв, изоляция — пробка для шампанского сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Бутылочное шампанское с Коркеном, векторреалистическое…

spritzendes wasser champagner — пробка для шампанского Stock-fotos und bilder

Spritzendes Wasser Champagner

immer noch mit champaign knallt und spritzt

kreatives muster mit champagnerkorken auf бежевый хинтергрунд с гартемным лихтом и schartten bei.

Kreatives Muster mit Champagnerkorken auf бежевый Hintergrund mit… Minimalistisches Layout mit Flaschenverschluss aus Sekt und Metalldrahtmuselet, Draufsicht, flache Verlegung

champagne cork — champagne cork stock-fotos und bilder

Champagne Cork

Champagnerkork isoliert auf weißem Hintergrund

silvester-champagnermütze, 3d-illustration — champagne cork stock-fotos und bilder

Silvester-Champagnermütze, 3D-Illustration

2022 Silvester- Champagnerkappe isoliert auf weißem Hintergrund, 3D-Illustration

edlige junge frau trägt ein ausgefallenes kleid, sitzt auf der диван в гостиной einer, öffnet eine champagnerflasche — пробка для шампанского, фото и фото

Edlige junge Frau trägt ein ausgefallenes Kleid, sitzt auf der.

About Me

John Cena

Из под шампанского пробка: Почему пробка вылетает из бутылки шампанского? — все самое интересное на ПостНауке