Как из шоколада сделать стружку из: Как сделать шоколадную стружку для торта в домашних условиях на Webspoon.ru

Нравится?

И снова здравствуйте). Сегодня мы с вами поговорим о таком виде декора тортов и пирожных, как шоколадная стружка, а именно, как её сделать самой и какие её виды бывают. 

Хочу отметить, что шоколадная стружка — это один из лёгких видов декора, но несмотря на это торт, оформленный таким образом, будет выглядеть достаточно привлекательным, ведь при виде шоколада на торте сразу хочется отведать кусочек такого десерта, не так ли?

Я расскажу, какими видами шоколадной стружки пользуюсь я сама и как её готовлю. Итак, начнём.

Шоколадная крошка

Шоколадная стружка

А здесь в роли нашего помощника выступит острый нож. Шоколад также нужно подержать немного в холодильнике, а затем, не ломая его на кусочки, положить на разделочную доску, лучше деревянную, настругать, нож при этом нужно держать прямо, без наклона, как показано на фото.

Таким образом у вас получится отличный декор для вашего десерта.

Шоколадные завитки

Этот способ немного посложнее. Здесь шоколад не нужно убирать в холодильник, а наоборот, положить его в теплое место, например рядом с включённой плитой. Но не передержите! Минут 15 будет достаточно. Таким способом очень хорошо пользоваться летом, когда комнатная температура 25 градусов, тогда шоколад принимает нужную нам консистенцию, он станет более пластичным, не будет откалываться, и у вас получается красивые завитки. Здесь нам поможет нож или овощечистка.

 Итак, шоколад оборачиваем фольгой, берём в руки и ножом ведём по направлению к себе, как будто чистите картошку. Также можно использовать не только нож, но и овощечистку. С её помощью можно получить отличные завитки из шоколада.

Мы с вами рассмотрели несколько способов приготовления шоколадной стружки, ну а какой выбрать, решать уже вам. Также в качестве декора можно использовать расплавленный шоколад, рисуя им разные узоры, но это уже другая история, о которой мы поговорим в другой раз. Фантазируйте! Творите! Дерзайте! И у вас обязательно всё получится!

Советуем прочитать

Вас это может заинтересовать

Топ месяца

Что можно приготовить на электрогриле: 15 ТОП рецептов

Дрожжевое тесто не поднимается: что сделать и как исправить проблему

Как нужно жарить замороженные блинчики полуфабрикаты

Какая часть свинины идеально подходит для шашлыка

Как сделать антисептик для рук на основе глицерина, спирта и перекиси водорода

Читайте также

Готовим ребёнка к школе в процессе игры

Как приготовить легкий и питательный завтрак: 5 простых рецептов

Что такое аппетитка и как его приготовить – 3 вкусных рецепта

Лимоны от ангины

Как отмыть чайные ложки от налета

Лосьон из лепестков роз своими руками – ароматная красота

Как сделать шоколадную стружку

Опубликовано: 29 ноября 2021 г. · Изменено: 14 января 2022 г. Кара Ланц · Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Фейсбук

Шоколадная стружка очень проста в приготовлении и украсит ваши торты, капкейки, чизкейки, мороженое — что угодно! Все, что вам нужно, это шоколад хорошего качества и овощечистка.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Привлекательный. Шоколадный торт с шоколадной глазурью такой декадентский и вкусный. Но, скажем прямо, визуально он немного плосковат. Шоколадная стружка придает объем и глубину вашему торту, делая его еще более заманчивым.

Шоколадная крошка. Если вы подаете пудинг, мусс, мороженое или что-то мягкое, приятно добавить текстурный хруст шоколадной стружкой.

Так легко и приятно. Довольно весело просто попасть в зону и срезать большой кусок шоколада. Кроме того, вы можете сделать кучу заранее, хранить ее в морозильной камере, и вы уже будете впереди игры в следующий раз, когда захотите добавить шоколадную стружку в свои творения.

Это так просто, вам понадобится плитка шоколада комнатной температуры и овощечистка.

Если вы хотите получить более короткую нарезку, например, зазубренный осколок шоколада, вы можете сначала охладить шоколад. Более теплый шоколад даст вам более длинные локоны.

Подготовьте тарелку, сковороду или другую поверхность, застелив ее слоем вощеной или пергаментной бумаги, чтобы вы могли собирать шоколадную стружку и перемещать ее по мере необходимости.

Держите плитку шоколада в одной руке под небольшим углом, а овощечистку в другой. Затем длинными равномерными движениями проведите овощечисткой по краю плитки шоколада.

Как сделать шоколадную стружку [ВИДЕО]

Как сделать шоколадную стружку

Кара Ланц

Шоколадная стружка — очень простой способ украсить торты, капкейки, чизкейки, мороженое — что угодно! Все, что вам нужно, это шоколад хорошего качества и овощечистка.

5 Из 1 голоса

Время приготовления 1 мин

Время приготовления 5 мин

Десерт курса, закуска

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Сервины 1 стакана

Калории 593 Kcal

• ▢ 3,5.

• Подготовьте тарелку, сковороду или другую поверхность, застелив ее слоем вощеной или пергаментной бумаги, чтобы вы могли собирать шоколадную стружку и перемещать ее по мере необходимости.

• Держите плитку шоколада в одной руке под небольшим углом, а овощечистку в другой. Длинными равномерными движениями проведите овощечисткой по краю плитки шоколада.

• Поместите шоколадную стружку в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.

• Оставшуюся шоколадную стружку или завитки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике или морозильной камере.

• Плитка весом 3,5 унции должна производить почти одну чашку шоколадной стружки.

Calories: 593kcalCarbohydrates: 46gProtein: 8gFat: 42gSaturated Fat: 24gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 13gTrans Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 20mgPotassium: 709mgFiber: 11gSugar: 24gVitamin A: 39IUCalcium: 72mgIron: 12mg

Tried this recipe?Let us знаете как это было!

Поместите шоколадную стружку в закрытый контейнер в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы ее использовать.

Любую оставшуюся шоколадную стружку или завитки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике или морозильной камере.

Как вы делаете шоколадные завитки?

Начните с шоколада комнатной температуры. Не растаявший, конечно, но он должен быть очень мягким. Затем медленно проведите овощечисткой по всей длине шоколадной плитки, чтобы получились длинные ленты шоколада. Они будут очень нежными. Чтобы не сломать их, используйте зубочистку, чтобы перемещать их.

Какой шоколад лучше всего подходит для шоколадной стружки?

Вы можете использовать любой вид шоколада. Белый, темный, молочный — решать вам! Чтобы сделать стружку, убедитесь, что шоколад комнатной температуры, поэтому не теплый и не холодный. Если вы ищете больше зазубренных осколков, положите шоколад в холодильник. Чтобы сделать длинные ленты, используйте теплый шоколад.

Как посыпать торт шоколадной стружкой?

Короткий ответ: вы собираетесь погладить их рукой.

Вот как.

Сначала начните с торта с глазурью, которая еще не затвердела и не застыла. Тогда убедитесь, что ваша шоколадная стружка довольно холодная. Хотя вы будете работать быстро, вы не хотите, чтобы они таяли в ваших руках.

Оберните торт полосками пергамента или вощеной бумаги, чтобы вы могли собирать шоколадную стружку, которая не прилипает к бокам.

Затем наполните ладонь шоколадной стружкой и похлопайте ею по бокам торта. Слегка надавите, но достаточно, чтобы они приклеились к торту. Будьте осторожны, чтобы не размазать глазурь. Так что чем больше стружки вы сможете уместить в руке, тем лучше она будет.

Если вы можете немного наклонить торт, это поможет. Но у вас может не получиться. У вас все получится, просто продолжайте набивать руку и осторожно похлопывать шоколадной стружкой по торту.

Смахните кондитерской щеткой упавшую шоколадную стружку, затем удалите полоски пергамента или вощеной бумаги.

KitchenAid Y Peeler

Y-ножницы очень удобны. Легко держать, вы можете двигать его вперед и назад вдоль моркови, чтобы максимально использовать жир для локтей — и, что самое приятное, вы можете делать из него шоколадную стружку!

См. на Amazon. Эти листы прямые и плоские, предварительно нарезанные и очень удобные. Если вы не можете найти их в магазинах вашего региона, вы всегда можете найти их, конечно, на Amazon.

Посмотреть на Amazon

• Фейсбук

Взаимодействие с читателем

Как сделать шоколадные кудри

Мегган Хилл

1 мая 2021 г.

5 от 3 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей партнерской политикой.

Оставить отзывПерейти к рецепту

Узнайте, как сделать шоколадные завитки из плитки шоколада, чтобы украсить любой рецепт десерта, в котором можно использовать дополнительный элемент какао.

Содержание

1. Учебные заметки
2. Инструкции
3. Рецепт приготовления шоколадных завитков

Учебные заметки

• Плитка шоколада:  Качество имеет значение. Не стесняйтесь смешивать процентное содержание какао или делать шоколадную стружку с парой плиток разных цветов (я люблю смесь молочного и экстра темного шоколада) для визуальной и вкусовой сложности.
• Белый шоколад: Для создания снежного образа можно добавить завитки из белого шоколада поверх завитков из темного или молочного шоколада.
• Выход: Плитка от 3 до 4 унций, и этот метод делает достаточно шоколадных завитков, чтобы превзойти мой Bûche de Noël (Рождественское полено). Масштабируйте вверх или вниз по мере необходимости для вашего конкретного рецепта шоколадного десерта.
• Хранение: Чтобы предотвратить возможное таяние, поместите шоколадные фигурки в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы их использовать.
• В завершение: Попробуйте шоколадные завитки в качестве начинки для мороженого с мороженым, трайфлом Oreo Brownie, тортом Black Forest, шоколадной лазаньей, тортом Icebox или пирожными с чизкейком.

Инструкции

• С помощью овощечистки срежьте край плитки шоколада для получения узких локонов или боковую часть плитки для получения широких локонов. Локоны можно хранить в холодильнике или хранить при комнатной температуре в течение короткого промежутка времени.

Десерты вверху с шоколадными кудрями

Рецепты торта и кекса

Шварный пирог

Рецепты пирога и кекса

Шоколадная лазанька

Cake и Cupcake Рецепты

Cakebox