Книга как украсить торт: Книга: «Как украсить торт» — Лючия Пацци. Купить книгу, читать рецензии | Dolci decorati | ISBN 978-5-366-00065-9

Торты с конфетти от Элизы Штраус:

Торты с конфетти от Элизы Штраус

Много очень симпатичных уроков по тортам в этом разделе… в основном помадные. Она также входит в некоторые основы. От украшенного печенья до тортов с кошельками и тортов с бейсбольными кепками, эта книга содержит множество учебных пособий.

Sensational Sculpted Cakes by Rose Macefield:

Sensational Sculpted Cakes by Rose Macefield

Мне очень нравится эта книга, потому что она рассказывает об основах того, как делать скульптурные торты. Не безумно сумасшедшие скульптурные торты, которые вы будете делать для шоу тортов, а обычные скульптурные торты, на которые вы действительно получите запрос клиента, например, торты для теннисных туфель, торты для гитары, торты-монстры, торты-корзины и т. д.

Эта книга поможет вам освоить основы изготовления тортов, а на основе приведенных здесь руководств вы сможете создавать другие дизайны.

Крутые слоеные торты от Чери Олофсон:

Крутые слоеные торты от Чери Олофсон

Я получил эту книгу в подарок, и в ней действительно много забавных уроков по украшению тортов. Многие из них помадные, но не все. Здесь есть несколько забавных техник, например, как сделать торты в шахматном порядке, торты в виде зебры, мини-торты, торты с рюшами, кексы с животными и так далее.

Хорошо, я знаю, это была тонна книг. На самом деле у меня есть больше, чем это дома, и я уверен, что продолжу добавлять в коллекцию.

Надеюсь, они вам понравятся и пригодятся вам в процессе выпечки и украшения тортов!

Другие посты, которые могут вам понравиться:

• 25 безумно полезных советов по выпечке тортов
• 12 необходимых инструментов, чтобы начать печь потрясающие торты
• Недорогие материалы, необходимые для украшения тортов

Не забудьте закрепить на потом!

15 лучших книг по украшению тортов

Украшать торты — искусство, которому можно научиться. Если вы любите кухню и любите выпекать сладости, то это одновременно и веселый, и вкусный процесс.

Все эти книги посвящены различным стилям украшения тортов, от капкейков до огромных многослойных десертов для всей семьи.

Будет полезно, если у вас уже есть опыт выпечки, потому что очень немногие из этих книг предназначены для полных новичков. Конечно, я не думаю, что выпечка действительно или сложна, но вы должны, по крайней мере, любить выпечку и создавать красоту в своей еде!

Полное фоторуководство по украшению тортов

Если вы ищете универсальное руководство по украшению десертов, то Полное фоторуководство по украшению тортов — отличное место для начала.

Эта книга охватывает все типичные покрытия, такие как глазурь, помадка, глазурь и даже фигурки для тортов, смоделированные вручную. Вы узнаете все это с нуля, следуя фотографиям, которые проведут вас через пошаговый процесс. Это не может быть намного проще, чем это!

Эта книга содержит более 100 дизайнов тортов и более 600 высококачественных фотографий.

Каждая глава посвящена отдельной технике, а в первых частях объясняется, какие материалы вам потребуются для начала работы. Я абсолютно рекомендую эту книгу для себя или любых фанатиков выпечки в вашей семье.

Он охватывает такой широкий спектр техник, что вы можете пройти путь от начинающего пекаря до короля тортов или королевы района.

Просто красивая домашняя выпечка

От этого фото на обложке текут слюнки, а подробные рецепты внутри просто умопомрачительны.

«Просто красивые домашние торты» от Линдси Кончар включает в себя 250 страниц с десятками качественных руководств по украшению тортов. Вы узнаете все о глазировании и украшении фруктами, шоколадом, специями и сезонными рецептами, такими как пряный пирог с гоголь-могом для праздничного сезона.

Линдси ведет собственный блог Life Love and Sugar, где делится советами по дому и технологиями выпечки. Эта книга глубже, чем любой пост в блоге, с таким количеством фотографий и дополнительных советов, которые Линдси усвоила за годы выпечки сладостей.

Одна приятная особенность этой книги заключается в том, что вы можете быть довольно неумелым на кухне, прежде чем начать. Линдси научит вас, как отмерять ингредиенты и как взбивать сливки, чтобы вы могли следовать им независимо от своих кулинарных способностей.

Первое украшение торта

Первое украшение торта: простой дизайн торта для начинающих — это, пожалуй, вводная книга по украшению торта. Вы узнаете все, от основ смешивания до сложного процесса наслоения и совершенствования глазури.

Это очень дешевая книга, и на 120+ страницах вы найдете множество рецептов. Если у вас ограниченный бюджет, эта книга по украшению тортов — лучшая инвестиция, которую вы можете сделать.

Последующие главы станут довольно сложными, и вы научитесь создавать нестандартные формы, такие как животные и дома. Эти рецепты намного более продвинуты, поэтому они могут показаться пугающими.

Но стиль письма легко читается, и вы можете пройти без заминки, если у вас есть драйв и вы действительно хотите учиться.

Выпечка с шеф-поваром

Печально известный шеф-кондитер Бадди Валастро выпустил свою собственную книгу под названием «Выпечка с боссом». Он предлагает заглянуть в его дикий образ жизни в выпечке, охватывающий более сотни пользовательских рецептов и секретов украшения.

Первые главы рассказывают о кухонной среде и оборудовании, которое вам понадобится для приготовления красивых тортов. Эта книга не для вашего типичного повседневного десерта. Многолетний опыт Бадди проявляется в этих дурацких рецептах, и вы узнаете, почему он известен как «босс тортов».

Но это не просто книга тортов. Это настоящая книга для выпечки с рецептами и украшениями для печенья, пирогов и другой выпечки.

Так что, если вы просто хотите испечь свои собственные торты, эта книга может оказаться излишеством. У него есть большая глава о кексах и больших тортах, но это, конечно, не главное.

«Современная Библия по украшению тортов»

Для подробного ознакомления с выпечкой тортов вы можете взять копию «Современной Библии по украшению тортов» Линди Смит.

У нее собственный бизнес по производству сладостей под названием Lindy’s Cakes, и я думаю, что ее работа говорит сама за себя. Вы можете найти десятки примеров на ее веб-сайте, и это лишь некоторые из техник, которые вы изучите в этой книге.

На протяжении 160 страниц Линди рассказывает о восьмидесяти первоклассных рецептах, которым вы можете следовать дома. Каждый рецепт имеет свой пошаговый подход, что делает эту фантастическую книгу как для экспертов, так и для новичков.

Каждый новый рецепт также представляет новые методы, которые вы можете использовать для создания специальных узоров, рисунков, типографики и для мозгового штурма ваших собственных пользовательских дизайнов.

Чем больше вы будете практиковаться, тем лучше у вас будет получаться, но если эта книга будет лежать у вас на столе во время выпечки, вы сможете учиться в 10 раз быстрее.

Современная Библия масляного крема

Пекари, работающие с глазурью из масляного крема, растают после прочтения «Современной Библии масляного крема».

Это обширное руководство по индивидуальному оформлению тортов с глазурью из масляного крема на каждом сантиметре. И эта книга охватывает 50 различных рецептов с нуля, которым вы можете следовать, чтобы научиться и освоить образ жизни с масляным кремом.

Первые главы начинаются с простых рецептов, которым может следовать каждый. Вы узнаете, как распространяется глазурь из масляного крема и как превратить ее в рецепт, не испортив десерт.

Оттуда вы получите более сложные детали дизайна торта с многочисленными рецептами и методами, используемыми отраслевыми экспертами.

Я понимаю, что масляный крем не для всех. Но если вы фанат, то эта поваренная книга придется вам по вкусу.

Привет, Кексик!

Кексы предлагают гораздо более интимный стиль дизайна, где каждый может иметь свой собственный, и вы можете попробовать множество идей украшения в одной партии.

Привет, Кексик! это лучшая книга по выпечке кексов № 1 по индивидуальным украшениям. Это длинное чтение с 240 страницами и десятками рецептов, но каждый из них настолько уникален, что вы будете прикованы к каждой странице.

От конфет до орео и первоапрельских рисунков вы будете поражены тем, сколько разнообразия втиснуто в эту книгу. Это, безусловно, один из самых интересных способов выпечки, и он предлагает такое разнообразие капкейков причудливой формы («пирожные с щенками» на обложке, за которые можно умереть!)

Эта книга поразит и вдохновит всю вашу семью и заставит их искать еще.

Если вы любите выпечку и хотите попробовать кексы на заказ, то это единственный ресурс, который вам понадобится.

1000 идей для украшения капкейков, печенья и тортов

Чтобы немного больше узнать о кондитерских сладостях, взгляните на эту 320-страничную кулинарную книгу «1000 идей для украшения капкейков, печенья и тортов».

Автор Сандра Саламони имеет много интересов от украшения дома до индивидуального дизайна и выпечки. Однако я должен отметить, что это не книга с практическими рекомендациями , а скорее вдохновляющая книга.

В каждой главе рассматриваются различные типы десертов, охватывающих множество стилей и способов украшения. Книга полна глянцевых фотографий, и они выглядят еще лучше в печатном виде, что делает ее прекрасной настольной книгой или подарком для почетного пекаря в вашей семье.

Если вы надеетесь научиться печь эти сладости, то эта книга вас разочарует.

Любой, кто имеет некоторый опыт работы на кухне, вероятно, сможет реконструировать эти фотографии и воссоздать их с нуля. Но по своей сути эта книга — просто книжка с картинками, полная вдохновения и восхитительных угощений.

Уилтонская школа украшения тортов

Школа Уилтона — это известная школа украшения тортов, в которой любой может научиться создавать великолепные торты с нуля.

Недавно их команда опубликовала феноменальную книгу под названием «Книга украшений тортов Уилтона». Книга охватывает 30 различных тортов и обучает более 100 профессиональным приемам.

Каждая глава полна фотографий, всего их более 400. Все это высококачественные фотографии, которые помогут вам следовать рецептам на каждом этапе пути.

Кроме того, вы также получите эксклюзивные материалы Wilton, такие как таблицы, ресурсы и рекомендации по посуде, которыми профессионалы пользуются каждый день.

Это не простая книга, которую можно брать волей-неволей. Это книга, написанная профессионалами с огромным багажом знаний. Может быть сложно разобраться во всех рецептах, но в процессе вы многое узнаете об украшении тортов.

Профессиональное украшение тортов

Этот объемный сборник из более чем 400 страниц поможет вам создать удивительные торты для вашей семьи и вашего района.

Профессиональное украшение тортов начинается с обучения начинающим декораторам тортов и кондитерам. Выпечка торта — это целое отдельное искусство от украшения торта.

В первых главах вы изучите основы украшения тортов и инструменты, которые вам понадобятся. Авторы постепенно продвигаются через окантовку, украшения, узоры и написание сообщений глазурью.

Следующие главы посвящены более конкретным рецептам и подробным проектам тортов с множеством универсальных узоров. Несмотря на то, что название претендует на звание «профессиональной» кулинарной книги, я действительно думаю, что новички могут многому научиться из этих рецептов.

Потребуется несколько попыток, чтобы ваши торты выглядели так же хорошо, как у профессионалов. Но эти рецепты милые, и инструкции должны быть легкими для подражания, независимо от вашего опыта.

Полная книга по глазури, глазури и помадке

Полная книга по глазури, глазури и помадке действительно оправдывает свое название и содержит 288 страниц советов и рецептов.

Очень многие выбирают простой способ выпечки с помощью готовых кексов и классической глазури в банке. Но это руководство побуждает вас сделать еще один шаг, создав собственную глазурь, марципан, помадку и подобные начинки.

В этой книге описано более 50 различных проектов, которые помогут вам освоить искусство украшения торта. От слоеных пирогов до маленьких кексов и всего, что между ними, в этой книге есть немного для всех и большое разнообразие.

Имея более 400 высококачественных цветных фотографий, вам не составит труда следовать этим пошаговым инструкциям. Я не могу сказать, что вам понравятся все эти рецепты, потому что существует так много разных ингредиентов и вариантов, которым нужно следовать.

Но эта книга — находка, чтобы овладеть искусством украшения тортов с полным арсеналом глазури и глазури в вашем распоряжении.

Абсолютно лучшие рецепты тортов в кружке: 100 тортов для приготовления в микроволновке

Если вы никогда не пробовали торт в кружке, возможно, вы удивитесь, узнав, что это действительно так. Они вкусные, и эти рецепты заимствуют идеи из традиционной выпечки.

Absolute Best Mug Cakes Cookbook: 100 Family-Friendly Microwave Cakes — это безумно веселая кулинарная книга, которая выведет вас из зоны комфорта. От мексиканских шоколадных тортов до рисунков булочек с корицей и всего остального, что вы можете себе представить, в этой книге есть все.

В самых первых главах вы узнаете основы приготовления кексов и какие ингредиенты они используют. Затем вы будете работать с множеством рецептов, начиная с классики и заканчивая простыми рецептами, постепенно изучая новые приемы.

Вы найдете рецепты фруктовых тортов, тортов ко дню рождения и сезонных тортов, которые можно втиснуть в ваши традиционные кружки с какао. Отличная книга, которой стоит следовать, если вы хотите попробовать украшение торта в несколько ином стиле.

Украшение торта шоколадом для лепки

В этой книге Кристен Кониарис делится своими секретами после многих лет работы профессиональным кондитером. Украшение торта с помощью моделирования шоколада охватывает 176 страниц и десятки рецептов, которые основаны на гибком шоколаде, который мы все знаем и любим.

Вы, наверное, уже ели торты с шоколадной лепкой, но немногие домашние повара использовали его. Этот материал очень универсален, и он действительно рисует широкую картину того, что вы можете сделать с шоколадом самостоятельно.

В этой книге Кристен делится своими экспертными советами, а также содержит более 40 рецептов и сотни высококачественных фотографий. От свадебных тортов до тортов ко дню рождения и даже тортов, сделанных на заказ с нуля, в этой книге есть все.

Я настоятельно рекомендую это название всем, кто хочет погрузиться в красоту моделирования шоколада. Кристен — эксперт в этой области, поэтому ее советы окажутся невероятно полезными.

Искусство моделирования шоколада

Еще одна заслуживающая внимания книга по моделированию шоколада — «Искусство моделирования шоколада» Нади Флеча Гуазо. Конечно, Надя — пекарь-самоучка, поэтому у нее нет опыта работы с кондитерскими изделиями, как у Кристен Кониарис.

Тем не менее, эта книга на удивление насыщена большим количеством информации для юных пекарей. Поскольку Надя родом из любителей, ее стиль письма кажется расслабленным и легким для восприятия.

Благодаря десяткам пользовательских рецептов вы научитесь истинному искусству работы с шоколадной лепкой. Каждый рецепт содержит множество иллюстраций, демонстрирующих пошаговые формулы, которым может следовать каждый.

Дни рождения, свадебные приемы и даже веселые семейные ужины — все это отличные поводы для лепки шоколада. А с книгой по выпечке Нади вы получите массу удовольствия, копаясь в действительно сумасшедших рецептах со всей сладостью свежего дерева какао.

Sensational Sculpted Cakes

Это, пожалуй, самая техническая книга во всем списке. Sensational Sculpted Cakes от Rose Macefield научит вас печь торты с помощью индивидуальной лепки.

Роуз имеет многолетний опыт работы опытным пекарем. Ее знания показывают, как много вы можете сделать с помощью смеси для торта и инструментов для вырезания.

В первых главах рассказывается обо всех материалах и основных ингредиентах, необходимых для создания этих причудливых тортов.

По мере изучения книги вы научитесь в совершенстве лепить и создавать торты. Дизайн включает в себя гитарный торт в стиле рок-н-ролл, игрушечный поезд и даже мебель для дома, оформленную самым восхитительным образом.