Торт украсить быстро: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Как украсить торт с орехами, Рецепты ореховых тортов, Как хранить орехи

Одни из самых популярных рецептов тортов — это торты с орехами. Орехи добавляют как в тесто, так и в кремы, а также используют для украшения ореховых тортов.

Чаще всего в выпечке используют миндаль, грецкие орехи, фундук, кокос и арахис или земляной орех (который, на самом деле, относится к бобовым). Знаменитый классический рецепт Киевского торта с орехами готовят с миндалем. Другой популярный рецепт торта с грецкими орехами — Муравейник.

Орехи – универсальный ингредиет для украшения тортов. Они могут располагаться как на горизонтально ровной поверхности, так и на боках торта.

Орехами можно выложить любые узоры и картины. В этом смысле орехи — незаменимый вид украшения. Если вы немного ошиблись в раскладке, всегда можно аккуратно вынуть один орешек и положить на его место другой. С ягодами и кремовыми украшениями такое не всегда возможно.

Ореши для украшения можно использовать как в целом виде, так и раздробив их до крупной крошки.

Для того чтобы украсить торт орехами, необходимо определиться с видом орешков, какая будет у них форма, размер и цвет.

На торте орехи можно сочетать с ягодами, фруктами и цукатами, которые придадут яркость и сочность. Со всеми орехами можно сочетать бананы, киви, дольки мандаринов и даже ягодки клюквы.

Как украсить торт с орехами

Как украсить торт с орехами

Как украсить торт с орехами

Как украсить торт с орехами

• Орехи в скорлупе хранятся дольше. Их можно так плотно не закрывать, но держать в сухом, темном и прохладном месте.
• Очищенные орехи можно хранить в пакете в холодильнике.
• При покупке орехов в скорлупе их надо потрясти — старые засохшие орехи будут греметь внутри скорлупы.
• Свежие грецкие орехи в скорлупе не получится расколоть пальцами, а вот старые могут легко расколоться.
• Категорически нельзя покупать засохшие и заплесневевшие орехи. Их можно отличить по темным пятнам и прогорклому запаху.
• В непрозрачной упаковке орехи обычно хранятся год, в прозрачной – полгода.
• Если покупаете орехи без скорлупы, обращайте внимание на цвет. Старые орехи обычно имеют более яркий желтый цвет.
• Старые и испорченные очищенные кедровые орешки имеют на концах темные точки.
• Фундук очень быстро плесневеет, поэтому покупать очищенный фундук не рекомендуется. Он очень часто бывает испорчен. Лучше брать орехи в скорлупе или в заводской упаковке.
• При покупке ореха кешью выбирайте светлые целые орехи. Вкус сморщенных будет намного хуже.
• Выбор миндаля в первую очередь основан на вкусовых предпочтениях. Есть много разных сортов, соответственно, и разных вкусов.
• Грецкие орехи для выпечки не обжаривают, так как они приобретают неприятный привкус. Оболочку легко снять, погрузив ядра орехов на несколько часов в подсоленнyro воду, после этого ядра надо промыть и высушить.
• Фундук и лесной орех используют без скорлупы в виде ядра с тонкой коричневой оболочкой. Чтобы снять оболочку, надо положить ядра на несколько минут в духовку, затем потереть их между ладонями, и оболочка полностью отделится. Фундук и лесной орех в поджаренном виде вкуснее, чем в сыром.

Орехи — не только очень полезный и калорийный продукт. Любые орехи, добавленные в торты или другую выпечку, делают ее вкус более ярким и насыщенным. А чтобы не случилось неприятного сюрприза, когда готовый ореховый торт будет горчить из-за прогорклых старых орехов, необходимо правильно выбирать и хранить орехи. Орехи содержат много жира, который быстро становится прогорклым. Поэтому очищенные орехи нужно беречь от света и воздуха и хранить их в темном месте, в плотно закрытой банке. Срок хранения орехов – максимум полгода. Поэтому не запасайте их на несколько лет вперед.

Поделиться этим рецептом:

Как украсить торт своими руками

Домашний торт — лучшее лакомство из всех, ведь вы знаете, какие продукты использовали, сколько времени его можно хранить… Да и вообще, домашнее редко застаивается. Вот только магазинные торты всё равно привлекают своим внешним видом.

Можно ли украсить домашний торт так, чтобы он выглядел как из кондитерской? Получится ли это без особого оборудования и приборов? Мы сделали для вас подборку самых популярных и простых способов украшения торта. Некоторые из них вы уже испробовали, но кое-что может вас удивить!

Самый популярный сегодня материал для украшения тортов — мастика. Это эластичное тесто, которое подходит для покрытия всего торта и создания фигурок. Его нужно сохранять в пищевой пленке, поскольку тесто быстро застывает, а фигурки могут даже трескаться.

Из марципана тоже можно делать покрытие торта, фигурки и объемные украшения. Он считается более дорогим материалом, так как в его состав входят миндальная мука и сахарная паста. Именно из-за нежного вкуса он ценится больше мастики, ведь из марципана делают даже конфеты.

Шоколад считается классическим украшением для тортов, причем можно использовать любой его вид. Способов тоже не счесть: натрите на терку и посыпьте торт стружкой, растопите и сделайте глазурь, нарисуйте что-то на поверхности и напишите поздравление, сделайте твердые фигурки или фрукты в шоколаде.

Легкий и достаточно красивый для домашнего торта вариант — глазурь. Хотя с ним вы тоже можете поэкспериментировать, добавляя разные вкусовые добавки. Среди самых популярных: шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, мятная, разноцветная, молочная и сливочная глазурь.

Мода на взбитые сливки возникла очень давно, но до сих пор не растерялась. Это легкое и очень красивое украшение к тому же добавляет торту особый вкус. Приготовление взбитых сливок не особо сложное и затратное, но работать с ними нужно достаточно быстро.

Таким же долгожителем в мире десертов можно назвать и масляный крем. Много кондитерских до сих пор предпочитают его любому другому украшению, ведь им легко писать поздравления, делать цветы, рамки и другие фигуры. Часто для красоты в крем добавляют красители, а само украшение дополняют желе.

Желе — любимое украшение большинства детей. Делайте его молочным или фруктовым, украсьте орешками, кокосовой стружкой… Как вариант можете порезать разноцветные желе кубиками и выложить мозаикой. Этот простой способ украсить торт выглядит ярко и не будет недооценен!

С помощью безе вы сделаете торт изысканным и воздушным. Взбитые с сахаром и запеченные яичные белки — блюдо не простое, но результат оправдает себя. Безе вполне подходит как самостоятельное украшение или как дополнение к глазури, взбитым сливкам и крему.

Простейший, но в то же время самый яркий способ украсить торт — фрукты. Их преимущество в насыщенном вкусе, который делает их еще и основным ингредиентом. Порежьте фрукты на дольки или замысловатые фигурки, выложите картину или просто разложите их кружками.

Самым «‎ленивым» способом украшения торта мы считаем конфеты, мармелад и присыпку. Но это не значит, что с этими ингредиентами нельзя сотворить настоящий кулинарный шедевр. Здесь как никогда следует применить фантазию, ведь подобные торты, как правило, делают для детей.

Элементами украшения также могут быть фигурки из застывшей карамели, которые легко сделать самостоятельно. Если это праздничный или тематический торт, украсьте его яркими атрибутами, а именинный — любимыми лакомствами виновника торжества. Конечно же, у вас есть свой фирменный торт, который получается лучше всего. Расскажите о нём в комментариях и поделитесь интересной информацией с друзьями!

Как украсить свой собственный торт: советы и идеи

Украшение торта кажется сложным, но на самом деле это не так. И это может быть очень весело.

Если у вас есть нужные инструменты и немного творчества, украсить свой собственный торт может быть легко. Больше не нужно полагаться на продуктовые магазины, чтобы обеспечить торты для особых случаев!

Много лет назад, когда я учился в аспирантуре, я ходил на курсы по украшению тортов. Я был поражен тем, что я мог сделать, изучив всего несколько основных техник.

Имея несколько инструментов для украшения тортов и смелость экспериментировать, вы сможете быстро испечь потрясающие торты, а также кексы и печенье с великолепной начинкой.

В этой статье я поделюсь советами по украшению торта, даже если вы новичок. Мы начнем с обзора того, какой тип торта использовать, а затем перейдем к украшению.

Содержание

• 1 Зачем украшать собственный торт (даже если вы новичок)
• 2 С какого торта начать?
• 3 Что нужно для украшения собственного торта
• 4 Какую глазурь использовать
• 5 Как украсить торт
  • 5.1 Начинающие/простые стили украшения торта
  • 5.2 Продвинутые стили украшения торта
  909 Практика Делает красивые торты

  Зачем украшать собственный торт (даже если вы новичок)

  Конечно, вы можете зайти практически в любую пекарню и взять уже украшенный торт; однако украшение торта может быть веселым и расслабляющим занятием! Это не только творческое хобби, но и хороший способ контролировать то, как выглядит ваш торт и что входит в него.

  Торты на заказ украшены с любовью! Я до сих пор помню торты, которые моя мама делала мне на дни рождения — гораздо больше, чем купленные в магазине. Самостоятельно украшенные торты не обязательно должны быть удивительными произведениями искусства, чтобы их оценили по достоинству.

  Любой желающий может заказать торт в пекарне. Потратив время на индивидуальное украшение торта, независимо от уровня вашего мастерства, вы выражаете такую ​​уникальную заботу, которую ваш получатель обязательно оценит.

  С какого торта начать?

  Торт — это основа всего вашего торта, поэтому важно сделать все правильно.

  Если вы новичок, вы можете начать с простого рецепта с нуля или готовой смеси.

  В течение многих лет я использовал старые простые смеси для тортов, потому что не хотел беспокоиться о том, что торт не получится. Через некоторое время я научился подправлять смеси для тортов, чтобы сделать их еще вкуснее. В настоящее время мне нравится делать торты с нуля, но я все еще держу под рукой различные смеси для приготовления быстрых тортов и кобблеров.

  Вы даже можете купить готовый торт в местной пекарне или продуктовом магазине, чтобы сосредоточиться на украшении.

  Еще один интересный вариант — торт-мороженое!

  Видишь? На самом деле нет неправильного способа сделать это. (Единственное, что вы не не хотите делать, так это испечь пирог без глазури, как бисквит.) даже окаймленный бордюр) и украшения своими руками. Использование коробочной смеси — следующий самый простой вариант, и если вы хотите пойти ва-банк, займитесь приготовлением торта с нуля!

  Что нужно для украшения собственного торта

  Необходимые инструменты для украшения торта зависят от нескольких факторов:

  1. Какой торт вы хотите испечь (например, простой праздничный торт или многоярусный свадебный торт).
  2. Каковы ваши цели по украшению торта (например, вы просто хотите попробовать украсить один торт или планируете украсить торты ко дню рождения всей семьи в следующем году).
  3. Уровень вашего мастерства (например, если вы новичок, у вас, вероятно, мало или совсем нет инструментов для украшения).

  Вот основные инструменты, которые вам понадобятся для начала работы:

  • Лопатка для смещения (для глазирования торта, наполнения кондитерских мешков, создания рисунков и узоров на глазури, а также исправления мелких ошибок глазури)
  • Кондитерский мешок ( для создания бордюров, изготовления цветов, письма и т. д. — вы можете приобрести многоразовые пакеты или одноразовые пакеты)
  • Наконечник или наконечники для труб (вам понадобятся несколько основных наконечников, таких как наконечник в виде звезды, наконечник в виде розы, наконечник для письма и т. д. — вы Также понадобится муфта для кондитерского мешка, чтобы можно было менять насадки во время декорирования)
  • Пищевой гелевый краситель (для окрашивания глазури)
  • Скребок для стола (для разглаживания глазури и создания рисунков на боках торта)

  Вы можете приобрести вышеуказанные предметы по отдельности или также упростить себе задачу и купить набор для торта, в котором есть все необходимое для начала.

  А если вы хотите легко создавать красивые цветы (особенно на капкейках), вы можете получить набор русских наконечников.

  Какую глазурь использовать

  У вас есть торт, инструменты для украшения, и теперь вам нужна только глазурь! Есть несколько разных видов глазури, которые вы можете использовать…Используйте 0055 вместо — глазурь куплена в магазине в банке.

  Не делай этого! Хотя вы сможете покрыть торт этой глазурью, вы не сможете хорошо ее украсить. Домашняя глазурь очень проста в приготовлении и намного вкуснее.

  Если вы не знаете, какую глазурь приготовить, начните с чего-то простого, например, классического американского масляного крема или глазури из сливочного сыра. Если у вас уже есть это и вы хотите попробовать что-то новое, попробуйте швейцарское меренге.

  Одно замечание о масляном креме. Если вы сделаете свой со всем маслом, он будет вкуснее, но растает быстрее, чем если вы используете шортинг. На моих занятиях по украшению тортов нам всегда приходилось использовать масло со вкусом масла, потому что оно создавало гораздо более стойкую глазурь. Просто помните о разнице, чтобы вы знали, что вы получаете с маслом по сравнению с жиром.

  Если у вас мало времени, вы можете заказать торт из пекарни и посмотреть, не принесут ли они вам баночку своей глазури. Возможно, вы даже сможете получить его предварительно окрашенным. Не помешает спросить, правда?

  Как украсить торт

  Существует множество способов украсить торт, но вот несколько идей, которые стоит попробовать.

  Начинающие/Простые стили украшения торта

  Голый торт. Украсьте голый торт тонким слоем глазури и декором сверху. Это, наверное, самый простой способ украсить ваш торт, так как он выглядит просто, но в то же время элегантно! Вы можете добавить на торт свежие цветы, свежие фрукты или другие простые украшения или оставить его как есть.

  Простой трубопровод. Украшать торты можно легко и элегантно с помощью кондитерского мешка и одной или двух насадок, которые можно купить в любом магазине товаров для рукоделия или продуктовом магазине. Используйте эту технику для письма, создания цветов, звездочек или рамок ракушек.

  Посыпать торты.  Нанесите слой глазури на торт, а затем используйте посыпку, чтобы создать дизайн. Вы можете использовать трафарет и добавлять посыпку только для создания дизайна или покрыть весь торт слоем посыпки!

  Совет: если вы любите шоколад, я настоятельно рекомендую использовать посыпку Dutch De Ruijter, потому что она на самом деле похожа на шоколад и бывает со вкусом молочного, темного и белого шоколада. Я держу коробку этих посыпок в своей кладовой для тортов, печенья и для приготовления голландского хагельшлага.

  Использовать украшение для торта.  Украшение торта топпером придаст ему красивый вид без особых усилий. Добавьте один слой глазури на свой торт, а затем добавьте украшение для торта по вашему выбору. Простой!

  Засахаренные фрукты. Эта техника декорирования очень проста, и ее легко освоить, даже если вы новичок! Чтобы сделать засахаренные фрукты, вымойте и высушите фрукты. Опустите срезы каждого кусочка в простой сахарный сироп (равные части воды и сахара нагревают до растворения, затем охлаждают). Перед подачей декоративно украсьте торт.

  Усовершенствованные стили украшения тортов

  Помадные торты . Это более продвинутая техника. Помадка — это сахарное тесто, которое можно раскатать и украсить торт. Это придает вашему торту гладкую текстуру, которую вы не можете достичь с помощью простой глазури. Вам понадобятся инструменты для помадки, такие как резаки, гладилка и клинья / мастихины, чтобы украшение помадкой прошло гладко. В зависимости от того, как вы хотите украсить, это может быть очень простым или очень сложным, и это требует некоторой практики.

  Вырезанные торты . Если вы ищете что-то более продвинутое, это определенно ваша техника! Вы можете использовать формочки для печенья, чтобы украсить торт вырезанными фигурами. Для этого требуется несколько вещей, таких как масляный крем, кондитерские мешки и насадки / насадки для украшения, чтобы это выглядело красиво.

  Украшения из марципана . Марципан — это еще один вид сахарного теста (изготовленного из молотого миндаля), которое можно использовать для украшения тортов. Это то, с чем вам нужно научиться работать, и вам понадобится несколько специальных инструментов для марципана, чтобы правильно украсить торты.

  Практика делает красивые торты

  Если вы заинтересованы в украшении тортов, прыгайте прямо сейчас! Чем больше вы украшаете торты, тем лучше у вас получится. Не бойтесь пробовать новые техники и стили декорирования!

  Нравится этот рецепт? Поделись!

  Советы и рекомендации по украшению тортов для начинающих

  Планирование детского дня рождения — это очень весело, но может потребовать принятия многих решений. Но, может быть, есть одна вещь, о которой вы решили… торт! Вы договорились, что в этом году вам хочется чего-то сладкого и от души, поэтому вы решаете, что хотите сделать праздничный торт для своих детей с нуля! Вот несколько советов и хитростей по украшению торта, чтобы все ваши гости наслаждались вкусным и красивым тортом ко дню рождения.

  С самого начала

  Распространенной ошибкой многих начинающих пекарей является украшение выпечки до того, как она полностью остынет. Если вы не подождете, глазурь сразу превратится в липкую и жидкую массу. Чтобы этого не произошло, попробуйте заморозить торт! Поместите торт в морозильную камеру и не вынимайте его, пока не будете готовы украсить. Этот метод не только гарантирует, что глазурь останется на месте, но и может даже сэкономить время. У вас может быть дополнительное время на приготовление торта в течение недели, но ко дню вечеринки вы беспокоитесь о том, чтобы он оставался свежим. Эй, не будь! Торты можно заморозить, и они сохранят новый вкус до недели. Используя этот совет, вы эффективно используете свободное время и у вас все еще есть вкусный торт, чтобы украсить день вечеринки или накануне.

  Инструменты пекаря

  Секрет хорошего пекаря… отличные инструменты. Давайте рассмотрим некоторые из лучших инструментов для украшения тортов, которые помогут новичкам выглядеть как профессионалы. Начнем с того, что поворотный стол значительно упрощает процесс глазирования торта. Поместите торт сверху и аккуратно поверните стол, чтобы тонким слоем распределить глазурь по обеим сторонам теста. Мы предлагаем пакеты для глазури для самой глазури. Их можно сделать даже дешевле, чем купленные в магазине, прямо дома. Что вам нужно, так это пакеты для хранения размером в четверть или галлон, в зависимости от объема глазури, который вы хотите использовать. Подробные инструкции по изготовлению пакетов для глазури или другие видеоролики по украшению тортов см. на странице https://www.youtube.com/watch?v=jGkbUR61cpc.

  Наконец, инструменты для нанизывания труб, имеющие множество типов и дизайнов, представляют собой удобные приспособления для выпечки, с помощью которых можно глазировать торт. Наконечники для труб имеют несколько рисунков, которые можно поместить в пакет для глазури. В местном продуктовом магазине можно выбрать разные варианты, или вы также найдете их в наборах для украшения тортов в ремесленных магазинах.

  Метод крошки

  Самое сложное — это заставить помадку или глазурь выглядеть ровно или красиво лежать, когда вы украшаете торт. Чтобы помочь, попробуйте метод уровня и крошащегося слоя. Слой крошки служит «клеевым» покрытием для удержания влаги и создания ровной поверхности. Нанесите тонкий слой на торт, для начала, достаточно тонкий, чтобы вы всегда могли видеть торт, и разровняйте его как можно лучше. Дайте тонкому слою высохнуть. Не начинайте снова покрывать торт, пока слой крошки не высохнет. Слой крошки препятствует проникновению крошек в готовую глазурь и украшения, делая готовый продукт чистым и гладким. На заметку: этот трюк особенно хорош для тех, кто хочет заморозить праздничный торт за несколько дней до этого.

  Все о глазури

  Может показаться, что сделать собственную глазурь очень сложно, но на самом деле это довольно просто! Чтобы определить, какой из них, по вашему мнению, будет выглядеть и вкуснее, загляните в свои кулинарные книги или поищите рецепты в Интернете. Глазурь из масляного крема — это самый быстрый способ, который легко приготовить и который нравится большинству людей. Другие советы по нанесению глазури включают: начинать сверху и двигаться вниз по бокам, а также использовать мастихин, пытаясь сгладить последний слой глазури.

  Использование техники обвязки

  Когда дело доходит до обвязки торта, чем больше вы практикуетесь, тем лучше у вас получается. Как новичок, прежде чем добавлять его в тесто, вы можете потренироваться на листе вощеной бумаги. Вы должны почувствовать, сколько и как легко глазурь выходит из пакета, прежде чем случайно пролить половину ее на торт! Этот совет также позволяет вам увидеть, какой дизайн вам нравится больше всего.

  Как мы упоминали выше, на YouTube или Pinterest также есть множество идей и методов украшения детского торта ко дню рождения.

  Чем больше, тем меньше

  Изюминкой вашего именинного торта является глазурь, поэтому лучше сделать его более простым, когда речь идет о начинках для торта и других украшениях.