Украшения для десертов своими руками: 19 украшений для новогодних сладких блюд

19 украшений для новогодних сладких блюд

Украшения из шоколада

Шоколадная глазурь

Такую шоколадную глазурь используйте для декорирования тортов, пирожных, булочек. Только не допускайте попадание воды при растапливании шоколада на водяной бане, глазурь не будет однородной и не перегрейте шоколад! Пошаговый мастер-класс приготовления шоколадной глазури смотри здесь.

Украшение профитролей шоколадной глазурью

Если уже освоили рецепт приготовления шоколадной глазури, создавайте из нее изящные украшения. Их можно использовать для тортов, пирожных, мороженого, суфле и муссов.

Украшения из шоколадной глазури

Зеркальная шоколадная глазурь

Зеркальная глазурь — штука модная и очень востребованная. Большинство тортиков, которые красуются на витринах кафе и которые делают домашние кондитеры, украшены именно ей. На первых порах кажется её сложно приготовить, но стоит только втянуться и она станет любимым элементом украшений десертов.

Этот рецепт нам предоставила Нина Тарасова, давний друг нашей редакции и замечательный российский кондитер.

Шоколадная зеркальная глазурь

Зеркальная глазурь замечательно подходит для популярных муссовых тортов. Посмотрите как работает с зеркальной глазурью кондитер Анна Аксёнова (@goonie). Пусть вас не смущает цвет глазури и элемент декора – такой был заказ. Обратите внимание на сам процесс, на то, как простыми средставами создать эффектный декор для торта. 

Клубника в шоколаде

Казалось бы, ничего особенного в этом сочетании нет. Ну ягоды, ну сладкие. Вкусно, конечно, но банально, не ново… Однако почему-то именно клубника в шоколаде всегда исчезает со стола (и даже с поверхности торта) первой!

Клубника в шоколаде

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Цукаты уже сами по себе являются отличным украшением сладких блюд. Они похожи на кусочки разноцветного стекла, порой прозрачного, а иногда и матового.

Апельсиновые цукаты ко всему прочему чрезвычайно вкусные. А если окунуть их в шоколад уже превращаются в самостоятельное угощение и, между прочим, отличный съедобный подарок. Мы, конечно, сделали их сразу побольше, чтобы и для гостей хватило и было чем торт украсить.

Апельсиновые цукаты в шоколаде

Расписанные шоколадом фрукты и ягоды

Украшения бывают формальные, а бывают весёлые, озорные и с душой. Особенно, если вы готовите десерт дома, вместе с детьми. Научите их делать из пергамента «фунтики» и раскрашивать фрукты любыми узорами. А потом только смотрите, чтобы фрукты и ягоды, расписанные шоколадом, не исчезли сразу. Ими так здорово украшать новогоднеее полено!

Расписные фрукты и ягоды

Шоколад с аппликацией

Нет слов,

шоколад с аппликацией выглядит очень эффектно. Но (причем очень большое НО) такие украшения невозможно сделать без специальной пленки, которая продается в профессиональных магазинах кондитеров. Смогли купить? Тогда за работу.

Украшения из шоколада с аппликацией

Нуга из белого шоколада

Нугу из белого шоколада можно сделать очень красивой, если добавить в неё разные орехи (фундук, грецкие, кэшью) и разноцветные сухофрукты. Особенно красиво смотрятся сушеная вишня, цукаты из апельсинов и лимонов. Да и сама нуга (не только приготовленная из белого шоколада, но и классическая нуга) выглядит эффектно и очень нравится сладкоежкам. Её можно нарезать кубиками или вырезать небольшими формочками разные фигурки и отправить выполнять благое дело — украшать торт, сладкий пирог или пудинг.

Шоколадная нуга

Шоколадные трюфели

Не нужно быть великим кондитером, чтобы сделать

шоколадные трюфели дома. Для них даже шоколад темперировать не придется. Достаточно растопить шоколад на водяной бане, смешать его с горячими сливками и, когда смесь остынет до нужной температуры, вмешать размягченное сливочное масло. Комочки шоколадного ганаша обваливают в какао – и конфеты трюфели готовы. Едим их, дарим друзьям и коллегам по работе, а ещё украшаем сладкие блюда.

Шоколадные трюфели ручной работы

Карамель для украшения десертов

Детали декора из карамели

Какое волшебное слово – карамель! Какой удивительный продукт, какой разный… Карамель может быть добавкой к пудингам и кремам, придавая им восхитительный запах и красивый золотистый цвет. Может служить начинкой в конфетах или соусом для бисквитов и мороженого. Научившись делать карамель, вы буквально открываете себе дверь в царство Настоящих Сладостей. Начните с покупки хорошего дорогого (то есть предположительно качественного) сахара – в идеале иностранного производства. Рецепт карамели от

кондитера Александра Селезнёва смотрите здесь.

Карамель

Жидкая карамель для оформления торта

Этот бисквитный торт с итальянской меренгой, сливочным сыром и карамелью был приготовлен в ноябре 2015 года на нашей редакционной кухне для обложки новогоднего номера журнала «Гастрономомъ». Торт получился эффектным и вкусным, но больше всего всех интересовал вопрос: чем мы украсили боковую часть торта. Отвечаем: карамелью, а точнее – карамельным соусом. Вот так наглядно мы продемонстрировали ещё одну возможность карамели: она отлично «золотит» плоские поверхности выпечки.

Жидкая карамель как элемент украшения торта

Карамельные ягоды и кусочки фруктов

Сложно найти материал для украшения десертов, который смотрелся бы лучше, чем карамель… но только в умелых руках. Чтобы делать карамельные сетки и сахарные цветы, требуется большой опыт. А вот с фруктами и ягодами в карамели всё гораздо проще. Смотрятся они всё равно очень эффектно. 

Фрукты и ягоды в карамели

Пралине

Свое название пралине получило в честь французского герцога Плесси-Прален. Будучи послом в Бельгии, герцог не только занимался политикой, но и придумывал новые десерты. Кондитеры украшают пралине торты и пирожные, муссы и сорбе. Размолотое лакомство добавляют в начинки для тортов, в мороженое и фруктовые салаты.

Пралине

Сахарная глазурь для росписи деталей и заливки поверхностей

Сахарная глазурь с белком для росписи

Такую сахарную глазурь

можно окрасить пищевыми красителями в разные цвета и расписать ей печенья, пряники и даже куличи. 

Сахарная глахурь для росписи печенья

Сахарная глазурь со сливочным маслом для заливки больших поверхностей

Если хотите работать с крупными формами, покрывая их глазурью, используйте этот рецепт. 

Сахарная глазурь для заливки коржей

Пряничный домик, расписанный сахарной глазурью

Каждый год в декабре все европейские столицы застраиваются рождественскими ярмарками. Одна из самых главных и вкусных примет праздника – вкуснейшие пряники. Этот пряничный домик – московская вариация на европейскую тему. Здесь без сахарной глазури (из белков и сахарной пудры) точно не обойтись!

Пряничный домик

Печенья и мелкая выпечка как элементы украшения десертов

Песочные печенья разных форм

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее праздничное печенье с ярким цитрусовым и пряным ароматом

. Им можно обложить боковую сторону торта, обтянутого мастикой, и выпечка станет ещё более праздничной. А если печенья расписать цветной глазурью, получится шедевр.

Печенья Апельсиновые звёзды с корицей

Фигурные овсяные печенья

Новогоднее печенье не обязательно должно быть имбирным или шоколадным. Если овсяное печенье сделать в виде ёлочек, украшенных шоколадными капельками, оно получится очень даже праздничным. Такими печеньями можно украсить мороженое или суфле, совместив нежную консистенцию десерта и хруст выпечки.

Овсяные печенья

Миндальные печенья – замена макарон

Печенье Amaretti, как и любимые многими пирожные макароны, тоже готовятся из миндальной муки. Только хлопот с ним меньше. Особенно это хорошо, когда печенья предназначены для украшения сладких блюд.

Печенья Amaretti

Мелкоштучная выпечка Грибы во фритюре для украшения тортов

Грибы во фритюре – забавное лакомство, приводящее в восторг маленьких любителей сладкого, одновременно – замечательное украшение для десертов. Хороши к чаю и когда нужно накрыть «поляну» на торте или новогоднем полене.

Грибы для украшения десертов

Бонус: торт Снеговик для маленьких и взрослых детей 

Торт Снеговик – самый новогодний вариант десерта. Торт также можно приготовить и на Рождество. Готовить его не очень сложно. Главное –  делать это аккуратно, чтобы Снеговик получился милым и ухоженным, а не чумазым, каким он обычно бывает в конце зимы.

Бисквитный торт Снеговик

Как украсить готовый торт. Украшения из шоколада своими руками в домашних условиях

Как хорошо быть маленьким: можно заниматься, чем хочешь, просыпаться, когда желаешь, и каждый день превращать в самый настоящий праздник. И особенно хорошо быть ребенком потому, что для него любое мероприятие становится действительно феерическими событием!

Приходит куча гостей, все дарят подарки, а на столе стоит много всего вкусного, в том числе и торт — самая главная ребячья радость. Являясь по сути не только угощением, но и своеобразным призом за послушание и хорошее поведение, тортик одинаково хорошо украшает как именины, так и выпуск из детского сада и даже празднование Нового года.

Но как создать такое угощение, чтобы оно пришлось малышу по душе? Как украсить тортик и что можно взять за его основу? Наконец, что нужно для того, чтобы создать не просто торт, а целое произведение искусства для детского праздника?

Какие взять коржи?

По-настоящему удивить нынешних детей покупными тортами не получится точно: они слишком привыкли к «посредственности» и хотят чего-то большего. Да и взрослые воспринимают магазинные сладости, как обыкновенный продукт потребления, а не лучшее угощение на свете.

Чтобы создать действительно красивый торт для ребенка, можно взять за основу покупные вафельные коржи, а потом украсить их, дав волю фантазии.

Также можно испечь дома коржики бисквитные, песочные, медовые, белковые — главное, чтобы процесс приготовления был вам в радость.

Ну а потом можно с чистым сердцем приниматься за оформительскую работу.

Какие торты больше любят дети?

Конечно же, большие — хотя бы потому, что на них помещается много всяческих украшений, которые впоследствии можно скушать. Да и тот факт, что дети, присутствующие на празднике, не станут драться за одну из двух вишенок на тортике, если их там двадцать, тоже нельзя сбрасывать со счетов.

Кроме того, различные мелкие украшения — это еще один повод «раскрутить» малыша на стишок или песенку, спетую о попавшейся сладости.

Никакой жирности

Помните, что жирные крема любят почти все взрослые, но далеко не все дети. Им больше по душе сгущенное молоко, орехи, шоколад, мороженое и фрукты. Также в приоритете у любого ребенка находятся цветные тортики, облитые белковым кремом и украшенные фигурками из птичьего молока.

Герои — это важно!

Выбирая фигурки, которыми вы будете украшать детский торт, помните, что они должны выглядеть сказочными героями, яркими машинками, волшебными бантиками или лестными зверушками. Именно они превращают любое угощение в настоящее волшебство на столе.

Какой бывает кулинарная мастика?

Один из самых популярных типов украшения детских тортиков — мастика, которая подразделяется на 3 вида:

• сахарная;
• цветочная;
• мексиканская паста.

Принципы деления ее на виды

Сахарная подходит для обтягивания коржей и покрытия пряников и пирожных. Цветочная мастика используется для того, чтобы создавать на угощении цветы и украшения.

Наконец, мексиканской мастикой пользуются те, кто любит лепить из нее что-нибудь по-настоящему волшебное для тортов.

Также мастика может быть как белой, так и цветной. Правда последняя стоит намного дороже и есть смысл сделать ее самостоятельно на дому, просто окрасив во время варки в нужный цвет.

Как сделать мастику своими руками?

В домашних условиях можно с легкостью приготовить желатиновую мастику и пасту из маршмеллоу. Но так как первая совершенно не подходит для лепки фигур для детских (и не только) десертов, то мы научим вас готовить вторую.

Рецепт приготовления

• маршмеллоу: 100 грамм;
• сахарная пудра: 250 грамм;
• крахмал: 90 грамм;
• лимонный сок: 1ст. л.;
• сливочное масло: 1ч. л.

Важность использования крахмала

Если вы уже видели подобные рецепты в Интернете, то наверняка заметили, что в некоторых из них советуют смешивать маршмеллоу с сахарной пудрой без добавления крахмала.

Знайте: такая мастика получается довольно хрупкой и с ней будет достаточно тяжело работать дома.

Пошаговая инструкция

1. Прежде всего нужно высыпать маршмеллоу из пакета в кастрюлю, чтобы затем тщательно его растопить.

1. Кастрюля должна постоять на водяной бане. Обязательно помешивайте конфеты, пока они растворяются.

1. Приготовьте заранее краситель, если хотите, чтобы мастика была цветной. Его можно добавить в маршмеллоу во время разжижения.
2. Смешайте пудру с крахмалом, предварительно просеяв их. Как только пастила растопится, добавьте в нее смесь, чтобы масса загустела.

1. Выложите мастику на ровную поверхность, посыпанную сахарной пудрой и руками, смазанными в сливочном масле, тщательно замесите пасту так, чтобы она не липла к рукам. Затем заверните ее в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Нюансы приготовления

1. Измельчите сахарную пудру до того, как замесите ее в растопленную пастилу. Иначе готовая мастика для тортов станет рваться.
2. Следите и за плотностью получившейся смеси, стараясь не переборщить с добавлением сахарной пудры и красителя.
3. Готовая мастика хранится в холодильнике 4 месяца.

Украшаем детский тортик с использованием мастики

Как обтянуть корж?

Перед украшением тортика вы должны обтянуть мастикой заранее приготовленный корж. Для этого раскатайте ее в большую лепешку прямо на столе, посыпанном сахарной пудрой.

Делайте лепешку большой (с запасом где-то в 10 см), чтобы, покрывая торт, вы смогли сделать это ровно. Обтяните корж раскатанной мастикой.

Подождите несколько минут, а затем при помощи круглого ножа для пиццы отрежьте «все лишнее». Теперь корж действительно готов.

Как слепить фигурку?

Не секрет, что детям на торте больше всего нравятся фигурки из детских мультфильмов. Например, Смешарики или Фиксики.

Лепим Нолика

1. Сначала вылепим из мастики голову для Нолика. Для этого сформируем маленький шарик голубого цвета, немного подсушим его и сделаем на голове у героя прическу.
2. Вырежьте из мастики кружок — ровно по размеру головы, сделав его края заостренными. Теперь приклейте к голове «волосы» в несколько слоев с помощью клея. Будет удобно, если вы перед этим наденете ее на зубочистку.
3. Теперь «прорисуйте» детали лица: ротик, носик и глаза — как это показано на фото.

1. Оставим голову Нолика в покое, чтобы она просохла, а в это время вылепим ему тело, руки и ноги.
2. В итоге у вас должна получиться фигурка человечка, которую вы также закрепите на зубочистку: она должна пройти через ножку Нолика, чтобы он на нее упирался.
3. Прикрепите конечности к туловищу, продумайте детали костюма и насадите голову на кончик зубочистки, который торчит из шеи Нолика. Припудрите волосы кандурином (специальным мерцающим пищевым пигментом) для придания блеска — и сказочный герой готов!

Лепим Смешарика Бараша

Смешарики лепятся гораздо проще, и все потому, что они круглые.

1. Для того, чтобы создать этого героя, нужно сформировать шарик диаметром в 4 см (это где-то 30 грамм мастики), оставив для деталей еще 20 грамм.
2. Когда вы слепите несколько шариков (в зависимости от того, сколько Смешариков будет на вашем торте), дайте им всем подсохнуть в течение 12 часов.
3. Когда мастика засохнет и перестанет деформироваться под вашими пальцами, вы сможете продолжить работу по закреплению мелких деталей мультяшного Бараша.

1. Чтобы слепить этого Смешарика, вы должны приготовить не только ножки и ручки, но и забавные завитушки. Подсохшие, их можно прикреплять к голове героя при помощи клея, а поверх них располагать рожки и ушки.
2. Последний штрих — добавление Барашу носа, рта и глаз.

Лепим фигурки Angry Birds

Еще один интересный мастер-класс по приготовлению торта с фигурками из популярной игры Энгри Бердс, слепленными из мастики, вы найдете на следующем видео:

Украшаем тортик для ребенка кремом

Многие дети любят торты, украшенные обилием вкусного крема, однако нужно заранее узнать, нравится ли им белковый или масляный. Так вы не только не расстроите чадо, но и не ошибетесь в выборе ингредиентов.

Лучше всего, если крем для тортов будет масляным, потому что он хорошо держит форму. Мы расскажем вам, как самостоятельно его приготовить.

Ингредиенты для масляного крема

• сливочное масло — 100 грамм;
• сгущенное молоко — 5 ст. л.

Взбейте размягченное масло при помощи миксера, чтобы в итоге получилась пышная масса для украшения. Введите в нее сгущенное молоко, не прекращая взбивать ни на минуту, чтобы крем получился пышным.

Как оформить тортик кремом?

Для того, чтобы создать на торте что-то по-настоящему красивое и без мастики, стоит воспользоваться специальными инструментами для оформления тортов. Мы говорим о кондитерских шприцах с разными насадками.

В домашнем арсенале нет таких инструментов? Не расстраивайтесь! Просто сверните кулечком обычный белый лист бумаги и срежьте ему острие.

Получившийся кулек крепко зажмите в руках, чтобы он не развернулся, и заполните доверху кремом. Теперь закройте верхнюю часть листа и, нажимая на него, смело украшайте торт.

Украшение детского торта фруктами

Фрукты — это отличное украшение для десертов на детский день рождения. За вами выбор, какие именно вы будете использовать в процессе.

Помните, что с помощью фруктов можно не только полностью заложить поверхность коржа, но и создать сказочных персонажей. Так половинка клубники может стать ушами кошки, а целая ягодка послужить для нее глазами.

Экзотика

Чтобы украшение фруктами смотрелось более экзотично, можно выложить их на охлажденный торт, а затем развести в воде желе или обычный желатин.

Затем, взяв в руки широкую кисть, нужно нанести полученную смесь на фрукты и поставить тортик холодильник.

Процедуру по лакированию стоит повторить еще раз через 30 минут. Так и фрукты на торте будут выглядеть намного сочнее да и сама конструкция не развалится в процессе нарезания.

Украшение детского торта глазурью

Рецепт приготовления шоколадной глазури

Если вы решили облить сладость глазурью из шоколада, сначала вы должны ее приготовить. Для этого нужно при помощи миксера (на маленькой скорости) замесить сливочное масло (растопленное) и какао-порошок.

Затем необходимо всыпать в массу сахарную пудру, теплое молоко и все снова перемешать. Когда смесь станет гладкой, нужно добавить к ней ванильную эссенцию и немного посолить.

Техника нанесения глазури

Установите торт на вращающуюся подставку и возьмите в руки профессиональный шпатель для нанесения глазури. Как вариант — воспользоваться широким ножом. С его помощью выложите немного часть глазури на торт, раскрутите и разлейте глазурь во время движения по его поверхности.

Держать нож или шпатель нужно строго под острым углом по направлению к поверхности. Толщина глазури при этом регулируется методом усиления или ослабления нажатия инструмента и изменения угла наклона.

Делаем покрытие ровным

Снимите торт с подставки и выровняйте глазурь одним непрерывным и прямым движением. Повторите процедуру, если с первого раза сделать это не получилось. Снимите остатки украшения с краёв торта и поставьте его на 2-3 часа подсыхать. После того, как время пройдет, нанесите глазурь и на бока торта.

Шоколадная стружка — достойная альтернатива для главного десерта

Это самый простой и доступный способ сделать красивым детский торт на скорую руку. Тем более, что шоколад или конфеты есть практически в каждом доме.

Как ее сделать?

Натрите шоколадку на терке или просто положите ее в теплое место на некоторое время, а затем срежьте с нее ножом мелкие стружки: они будут заворачиваться под его напором.

Украшаем детское лакомство

Теперь разложите своими руками завитки на плоской тарелке и поставьте в холодильник. Посыпьте ими тортик, как только они хорошенько застынут.

Подводя итоги

Для большинства детей внешний вид торта намного важнее того, каким лакомство будет на вкус. Потому, чтобы ваше чадо осталось довольно результатом, старайтесь украсить торт, учитывая его интересы.

Какими бы праздничными яствами не был заполнен стол, все гости с нетерпением ждут завершающий аккорд — десерт. Красивые торты – вкусное завершение любого праздника. Сладкоежки знают, что домашний торт, сделанный своими руками в домашних условиях, всегда лучше и полезнее, чем магазинный. Каждая хозяйка хочет поразить присутствующих своим шедевром, поставить на стол не просто вкуснейший, но и красивый торт. Оформление тортов кремом — это увлекательное занятие. Существует множество способов, как украсить торт в домашних условиях. К примеру, декорировать его кремом, шоколадом, мастикой, помадкой, взбитыми сливками, желе, красиво разместить на нем ягоды и фрукты, использовать безе для украшения торта. Мастер – класс по украшению тортов предлагает, как разнообразить украшение тортов в домашних условиях.

Важно учесть, чтобы вкус ингредиентов для декора гармонировал со вкусом выпечки:

• слоёный корж и медовик хорош с вареным или сырым сгущенным молоком и орехами;
• песочный корж хорошо гармонирует с масляным, белковым кремом, джемом;
• для бисквита подходят кремы из масла, сливочные, глазурь из шоколада;
• для творожной выпечки возьмите ягоды и фрукты, взбитые сливки.

Чуть-чуть желания и усердия, и вы сможете готовить красивые торты, сумеете просто и быстро сотворить кондитерский шедевр.

Использовать, к примеру, масляный крем для украшения торта — это классика. Мы с детства помним масляные розочки, веточки сирени, зеленые листочки на выпечке из магазина. Надписи, цветы с листочками, ажурные узоры – декор кремом не устареет никогда. Кремовая масса должна быть достаточно густой. Самый удачный вариант — сливочное масло плюс сгущенное молоко. Этот крем для украшения торта хорошо держит форму. В него можно долить сироп, кофе растворимый (для окрашивания и усиления аромата), какао (обеспечивает вкус и цвет шоколада), сметану и взбитые сливки для получения более нежной консистенции, всевозможные добавки для улучшения аромата (ваниль, корица, цедра). Прекрасно подойдет и белковый крем для украшения торта.

Чтобы украсить лакомство своими руками, вам понадобятся кондитерские мешки из плотной пленки и насадки из пищевого металла или пластика или кондитерский шприц с фигурными наконечниками. Вместо мешка можно просто взять плотный полиэтиленовый пакет. Если вы планируете сделать десерт ярким, разделите крем на части и окрасьте пищевыми красителями, остудите. Поместите его в кондитерский мешок или шприц, выберите насадку. Из крема для украшения торта вы сделаете нежный бордюр, изящные розы, всевозможные мелкие фигурки или узоры. Часто используется белково-заварной крем для украшения торта. Рецепт крема предусматривает взбивание горячего сиропа и взбитых сливок, крем получается прочным, не оседает.

Украшаем фруктами и ягодами

Сочные ягоды, ароматные фрукты — это так аппетитно. Украшение торта фруктами — отличный способ декорирования выпечки. Кусочки фруктов можно помещать между коржами, добавлять в крем, разместить на поверхности десерта и залить слоем желе. Таким же способом осуществляется украшение торта ягодами. Если перед вами встал вопрос, как украсить торт фруктами, имейте в виду, что не все они годятся для украшения, слишком сочные испортят внешний вид. Чаще всего для декорирования выпечки применяют манго, цитрусовые, яблоки и груши, абрикосы и персики, киви и ананасы. И, конечно же, красочное украшение торта клубникой используется чаще всего.

Вы получите удачный десерт с фруктами в домашних условиях, если зальете поверхность желе. Кусочки фруктов будут лучше держаться, а приготовление займет совсем немного времени. В разъемную форму поместите изделие, разложите тонко нарезанные ягоды и фрукты, залейте желе. Можно не думать, как сделать желе, просто купить готовое в магазине, приготовить по инструкции, немного уменьшив количество воды. На несколько часов поместите десерт в холодильник, пока он хорошенько остынет.

Мастика

Многие хозяюшки уверены, что украшение торта мастикой — это очень трудоемкое занятие. Не сказать, что это просто, но когда вы поймете, как украсить торт мастикой в домашних условиях, украшение тортов не будет для вас проблемой. Есть разные разновидности мастики, ее можно красить в разные цвета, она мягкая и пластичная и из неё можно создать настоящий шедевр. Чтобы сделать мастику, вам понадобится желатин, вода, сахарная пудра, лимонный сок и пищевые красители. Сахарную пудру смешиваете с растворенным желатином, добавляете немного лимонного сока и замешиваете. Разделите мастику и покрасьте в нужные цвета. Для начала надо готовый торт накрыть слоем мастики. Раскатайте в тонкий слой, поместите на поверхность, аккуратно прижмите и обрежьте лишнее края.

Вырежьте мелкие детали (цветы, листья, узоры) и прикрепите их. Можно изготовить объемные фигурки, вылепите их из мастики, как из пластилина. Если необходимо склеить отдельные детали, используйте белок. Эту заготовку стоит сделать за пару дней, чтобы она успела высохнуть. Мастика делает все чрезвычайно ярким и нарядным.

Украшения из шоколада

Шоколад и шоколадные конфеты любят все, поэтому украшение торта шоколадом всегда актуально. Можно получить очень красивые торты, залив глазурью, ну а можно создать настоящий шедевр. Используют горький, молочный и белый шоколад. Прежде чем делать украшения из шоколада для торта, его необходимо подогреть. Удобнее всего это сделать в микроволновой печи, на водяной бане или в духовке при температуре 50-100 градусов. Массу необходимо часто размешивать и не допускать попадания пара и воды.

Если встал вопрос, как украсить выпечку, а времени в обрез — залейте его шоколадной глазурью. Можно приготовить ее из какао — порошка, масла, сахара, молока или сметаны. Украшение этой глазурью дешевле, чем при использовании шоколада, главное чтобы какао было качественным.

Но идеальный вариант — использовать настоящий шоколад (70% и более какао — бобов), жирные сливки и сахарную пудру. Глазурь будет иметь отличный вкус, обеспечит блестящую равномерную поверхность.

Можно десерт притрусить шоколадной стружкой. Предварительно шоколад необходимо подержать при температуре около 30 градусов, это сделает его более пластичным. С широкой стороны плитки нужно настрогать его овощерезкой острым ножом на широкую стружку. Стружка сворачивается рулончиков, ими можно украсить верхний слой, сверху слегка присыпать сахарной пудрой и украшение тортов в домашних условиях.

Ягоды на торте, обрамленные шоколадными листиками, всегда привлекают внимание.

Перед тем как украсить торт, попробуйте сделать листики сами:

1. Соберите живые листья, прочные, не слишком мелкие, с множеством прожилок.
2. Растопленным шоколадом кисточкой покройте обратную сторону листа, прожилки на ней лучше выделяются.
3. Принесите на холод, выложив шоколадом кверху. После застывания осторожно отделите шоколадную пластинку.

С помощью корнетика (кондитерского мешка) можно сделать шоколадные узоры для украшения тортов. Его необходимо растопить на водяной бане, перелить в корнетик и написать на поверхности поздравления, нарисовать узоры.

Чтобы украсить торт кремом, можно подобрать декор-бантики. Красиво смотрятся банты из шоколада. На пергаментный лист из корнетика отлейте длинные полосы, пока шоколад ещё мягкий, сложите пополам и прищепкой зажмите края. С застывшего шоколада уберите пергамент и уложите детали банта слоями, каждый раз уменьшая количество складок. Выложите бант и скрепите его горячим шоколадом.

Можно отлить шоколадные фигурки, например бабочки. Для этого нужен кондитерский шприц и пергамент. На трафарет выложите пергамент и согните его по центру, чтобы придать фигурке объем. Нанесите шоколад по контуру, дождитесь, пока шоколад затвердеет, и уберите пергамент. Бабочка готова. Фигурка очень хрупкая, обращайтесь с ней бережно. Таким же способом можно изготовить ажурный бордюр для боковой части торта. На пергаменте отметьте полосу необходимого размера, нарисуйте на ней узоры. После застывания аккуратно уберите пергамент и приклейте бордюр на боковую поверхность. Эти заготовки подойдут для детских тортов.

Тематические

Представить себе день рождения без сладостей невозможно. На детский день рождения мама испечет вкуснейший десерт и обеспечит украшение детского торта на самом высочайшем уровне. Для детских изделий очень важно эффектность, яркость. Приготовьте бисквит, украшенный конфетами M&M´s и Кит-кат – торт своими руками. Испеките бисквит по своему проверенному рецепту, промажьте его любимым кремом. На боковую поверхность приклейте палочки тик-так, можно обвязать их яркой нарядной лентой. Сверху высыпаем большую пачку M&M´s и отправляем все на холод. Для девочек будут уместны украшения из бантиков, бисера, цветы из мастики. Мальчики предпочитают украшения на спортивную или автомобильную тематику, с персонажами компьютерных игр.

Конечно, нужно продумать, как украсить торт на день рождения взрослому. Здесь стоит учитывать хобби именинника, его профессию. На юбилей можно испечь кондитерское изделие в виде цифры — возраста именинника, или написать поздравление кремом прямо на поверхности. Заядлому футбольному фанату можно испечь торты на день рождения в виде футбольного мяча на поле с воротами, флажками любимых команд. С помощью мастики можно обыграть любое увлечение именинника, профессиональные особенности. Здесь полный простор для вашей фантазии.

Одно из самых важных событий в жизни — это свадьба. Красивые свадебные торты не просто угощение, это символ любви и верности молодых супругов. Чаще всего его делают нежным, в неярких пастельных тонах, украшают цветами. Сейчас в моде выпечка из самых разнообразных геометрических форм, чаще всего многоярусная. Популярен десерт в виде одного или двух сердец, соединённых между собой кремом.

Среди свадебной выпечки лидируют многоярусные изделия, они выглядят очень торжественно. Можно использовать следующее украшение тортов:

1. Очень популярна мастика. Ее можно покрасить в любые цвета, вылепить фигурки жениха и невесты, банты, цветы, кольца.
2. Широко используется айсинг. Из белоснежной сахарной глазури можно создать нежнейшее кружево, поздравительные надписи.
3. Трудно представить себе торт без цветов, листьев и узоров. Из белоснежного масляного крема создают нежнейшие розы.
4. На покрытую кремом поверхность выпечки выкладывает тонко нарезанные ягоды и фрукты, желательно залить их слоем желе.
5. Можно притрусить деликатес засахаренными лепестками роз.

Создать красивый кулинарный шедевр — это удел не только профессионалов. Домашний торт, в который хозяйка вложила душу, с любовью украсила — непременно запомнится всем гостям. При этом для декора подойдут самые простые доступные продукты – готовый шоколад, простой масляный или белковый крем, сезонные фрукты, замороженные ягоды и даже домашние заготовки.

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога с фото пошагово! ! На этот раз мы с вами рассмотрим, как в домашних условиях красиво украсить торт. Для начинающих кондитеров эта информация будет весьма полезна.

Многие из них задаются вопросом о том, как собрать красивый тортик, чтобы удивить окружающих своим мастерством. В этом вам поможет видео рецепт и подробное описание всех действий. Приступим к главному.

Составляющие:

1. Бисквит классический(диаметр 16 см) — 2 штуки

2. Сливочно-сырный крем — 500 грамм

3. Сироп — для пропитки

4. Темный шоколад — 100 грамм

5. Жирные сливки — 50 грамм

6. Фрукты — для украшения

Инвентарь:

1. Длинный нож-пилка

2. Подставка под торт

3. Кондитерский мешок

4. Высокий стакан

5. Кондитерский шпатель

Способ приготовления:

1. Достаем бисквиты из холодильника и находим какую-нибудь книгу или крышку, равную по толщине нашим будущим коржам. Никогда не режьте бисквит еще в теплом виде, дайте ему остыть!

2. Теперь на крышку кладем плашмя нож и начинаем делать насечки на бисквите, вращая его по кругу. А потом опять такими же вращательными движениями разрезаем бисквит до конца. Срезаем верхушку.

3. У нас должны получиться ровненькие коржики, их будет 4 штуки.

Приготовим крем:

4. Теперь подготовим крем. Чтобы кремовые слои были ровными, нужно использовать кондитерский мешок с круглой насадкой. Берем высокий стакан, надеваем на него мешочек и перекладываем туда крем. Мы используем сливочно-сырный крем, он хорошо держит форму.

Вот его рецепт. Возьмите 300 гр. охлажденного сливочного сыра, 100 гр. размягченного сливочного масла и 100 гр. сахарной пудры. Все компоненты тщательно взбейте в течение 5 минут. Крем готов.

5. На следующем этапе приступаем к сборке торта. Берем блюдо или кондитерскую подложку и отсаживаем на нее немного крема, а сверху кладем первый корж. Теперь нам нужно пропитать коржик сиропом.

Для приготовления сиропа:

берем 100 гр. воды и 100гр. сахара, смешиваем и доводим до кипения. Затем остужаем смесь и пропитываем ею бисквит.

6. Потом на коржик кондитерским мешком отсаживаем крем, слой будет ровный. Но если мешка нет, то просто выложите кремушек ложкой и аккуратно выровняйте.

Сверху крема можете положить начинку по желанию. Она может быть с шоколадом, клубникой или другими фруктами.

7. Те же манипуляции производим с остальными коржами: пропитка, крем, начинка по желанию. Внимательно смотрите, чтобы коржики не лежали криво. Нам нужен ровный тортик! На верх всегда кладите перевернутый нижний корж, тогда верхушка торта будет идеальной.

Теперь подмажем кремом пустое пространство между коржами. Для этого удобно использовать вращающуюся подставку, но если ее нет, то просто переверните тарелку, поставьте на нее тортик и вращайте вручную.

8. Кондитерским шпателем нам нужно выровнять поверхность, убрать излишки крема.

После этого отправляем десерт в холодильник на 30 минут, чтобы все слои схватились, и торт не шатался.

9. Далее отсаживаем полоски крема по вертикали на расстоянии 3-4 см друг от друга. Вращаем тортик против часовой стрелки и выравниваем его бока кремом с помощью шпателя. Если крема недостаточно, то добавьте еще.

Таким же образом обмазываем и верхушку. Не забывайте очищать шпатель о край тарелки. Нам нужно добиться максимально ровной поверхности, а это может занять определенное время.

У нас получился «голый» торт, его можно оставить и таким, украсив ягодами. Но мы рассмотрим несколько иных вариантов. Для этого тортик необходимо охладить.

Варианты декора:

10. Вариант «чешуйки». Держим кондитерский мешок перпендикулярно бокам торта и отсаживаем кружки крема по вертикали. Потом чайной ложкой нам нужно размазать один край кружочка. Так делаем с каждым «пупурышком», после каждого не забываем вытирать ложку. Затем отсаживаем следующий ряд и так далее, пока у нас не получится полностью «чешуйчатый» торт.

11. Вариант «омбре». Для этого нам нужно окрасить с помощью пищевого красителя одну часть крема в другой цвет, например, розовый. Затем наносим его на торт до нужной высоты.

12. Затем берем шпатель, вращаем тортик и выравниваем его поверхность. При образовании дырочек добавляем крем и продолжаем ровнять. Это может продлиться долго, если вы желаете получить идеальный результат.

13. Торт можно оставить ровным, но если с первого раза «идеала» не получилось, то сделайте небольшую хитрость. Возьмите чайную ложку и нанесите на поверхность крема горизонтальный, вертикальные или диагональные линии. Это скроет неровности и огрехи.

14. Приготовим шоколадный ганаш, чтобы получить красивые коричневые подтёки. Для этого берем 100 гр. шоколада и 50 гр. сливок. Разогреваем ингредиенты на водяной бане, перемешиваем.

Видео рецепт приготовления ганаша:

Это видео рецепт был снят специально для тех, кому нужно видеть весь процесс приготовления.

15. Наносим на охлажденный торт чайной ложкой. Густоту ганаша можно контролировать подогреванием. На охлажденной поверхности шоколад быстро остывает, образуя красивые подтёки.

Что касается декорации верха торта, то здесь все ограничивается лишь вашей фантазией. Орехи, ягоды, фрукты, имбирные пряники, шоколадная крошка и т. д. Наш тортик собран, ставим его в холодильник, затем достаем и пробуем. Рекомендую к просмотру декорацию , я уверена что вам понравится. Приятного аппетита!

Для приготовления вкусного десерта можно использовать не только сливочно-сырный крем. Возьмите свой любимый, или мой любимый . Но для украшения крем должен быть густым и хорошо держать форму, не растекаться! Подойдут взбитые сливки, масляный крем и т. п.

Если нет кондитерского мешка, то просто возьмите пищевой полиэтиленовый пакетик и аккуратно надрежьте его уголок. Отверстие не должно быть слишком большим.

Для пропитки вместо сиропа можно воспользоваться фруктовым или ягодным соком, кофе, какао, ликером. Вариантов масса, все зависит от вашего вкуса.

Для декорации верха использовать можно то, что пожелает ваша душа! Украшение может быть с мастикой, это более сложная версия. Более легкий вариант — фрукты, ягоды, готовые фигурки, шоколад. Не бойтесь экспериментировать и изобретайте свои «шедевры»!

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и дополняйте его! Подписывайтесь на новости блога и рассказывайте о нем друзьям! До новых встреч!

Чтобы радовать и по-настоящему удивлять своих родных и близких, а так же гостей, совсем не обязательно быть волшебницей, достаточно просто овладеть некоторыми удивительными навыками по созданию необычных и невероятно красивых десертов.

В этой статье Новостной портал «сайт» специально для Вас собрал самые удивительные способы по созданию действительно красивых и необыкновенных тортов.

Согласитесь, такой десерт, как торт, является обязательным гостем на таких мероприятиях, как День Рождения, День Свадьбы, Новый год, День защитников Отечества и 8 марта, и еще многих других не менее важных событий.

Многие из нас предпочитают довериться покупным тортикам или тортам, сделанным на заказ, ведь тогда торт обязательно будет красивым, пусть и не всегда по-настоящему вкусным, в отличие от домашнего самостоятельно приготовленного десерта.

Новостной портал «сайт» решил предложить Вам попытаться сделать действительно красивый торт, используя при этом ваш любимый домашний рецепт.

Итак, вы готовите свой фирменный домашний торт, а в украшении торта будем помогать мы.

Торт «Зебра»

Такой красивый тортик может смело стать главной кульминацией детского праздника или девичника, и при этом не потребует от вас особенных навыков и усилий. Вам всего лишь необходимо в часть теста добавить немного какао для цвета и следовать ниже приведенным фото-мастер-классом.

Торт «Леопард»

Удивите своих гостей тортом с леопардовым принтом. Чтобы получился вот такой оригинальный узор в разрезанном тортике необходимо все сделать точно так же, как в случает тортом «Зебра», только добавить еще одного цвета тесто. Новый цвет – это нежно морковный. Его можно добиться при помощи пищевого красителя или же путем смешивания белого теста с тем, в которое добавлено какао.

Торт «Разноцветные шарики»

Такой способ украсить торт не оставит равнодушным никого. А делать все очень просто.

Для начала испеките разноцветные маленькие шарики (используйте пищевой краситель). Готовые разноцветные шарики вложите внутрь теста для будущего торта и запекайте (см. фото).

Такой торт станет великолепным украшением праздничного стола.

Торт «Шахматная доска»

Такой способ украшения торта вызывает невероятное удивление, ведь первая мысль, которая посещает «Как это вообще возможно?».

А на самом деле все до безобразия просто. Для создания шахматной доски внутри тортика вам потребуются коржи двух цветов: черный (какао) и белый.

Затем используя круглые формочки разных диаметров, вырежьте круги из коржей и вложите их друг в друга (см. фото).

Такой удивительный торт станет великолепным сюрпризом для любителя шашек или шахмат.

Торт «Сердце»

Такой тортик станет незабываемым сюрпризом на День всех Влюбленных, День Свадьбы или просто на романтическом вечере с любимым. Сделать сердечко не сложно. В готовом тортике вырежьте середину в форме конуса. Затем внутрь его засыпьте красного цвета крошки, сделанные из предварительно приготовленного коржа красного цвета. В середине красных крошек, сделайте небольшое углубление, которое заполните вырезками из белого коржа. Накройте творение еще одним целым коржом.

Предлагаем вашему вниманию еще несколько техник по созданию сердец внутри торта, пирога или кексов.

Торт с конфетами внутри

Очень необычно и впечатляюще, вы согласны? Такой торт будет способен удивить и порадовать любого. Отличный вариант именинного торта или торта с сюрпризом.

Сделать такое чудо совсем не сложно!

В готовом торте, в центре необходимо вырезать углубление. В готовое углубление насыпать разноцветные конфетки. Теперь можно накрыть конфеты целым коржом, обмазать его кремом и украсить тортик.

Торт «Радуга»

Любите яркие и необычные разноцветные узоры? Тогда этот вариант вам придется по душе. Используйте самые невероятные пищевые красители, пусть ваш торт засияет как яркая радуга.

Торт «Лист»

Используя такую технику, вы можете создавать любые рисунки внутри торта. Главное сделать шаблон и по нему вырезать нужные формы из приготовленных коржей.

Торт с именем

Торт со звездами

Торт на Хэллоуин

Торт «Флаг»

Воспользовавшись такой техникой, вы сможете создавать торты в виде любых флагов. Такие тортики будут очень уместны на международных банкетах, а так же станут великолепным подарком для иностранных гостей.

Торт «Мишка»

Хотите впечатлить своих гостей, следуйте фото-инструкции и забавный съедобный мишка будет мило улыбаться из вашего домашнего тортика.

Торт «Сова»

Торт «Арбуз+Дыня»

Если вы стремитесь быть всегда стройной и красивой, но любовь ко всему сладкому и мучному нарушает ваши планы, то воспользуйтесь этим рецептом.

Торт получает очень вкусным, а главное натуральным и низкокалорийным.

Коржи торта – это вырезанные круги из арбуза и дыни, а крем — растительные сливки.

Легкий, вкусный и удивительно интересный тортик обязательно заслужит звание любимого десерта.

Роспись на торте шоколадной глазурью в домашних условиях

Украшение домашнего торта шоколадной стружкой за 5 минут

Простой способ украсить торт в домашних условиях

Ничто не может сравниться по вкусовым качествам с домашней выпечкой. Торт, созданный своими руками, на семейных праздниках пользуется большей популярностью, чем магазинные кондитерские изделия. Праздничный ароматный торт, приготовленный дома, должен внешне соответствовать своему предназначению. Не всякая женщина знает, что для того, чтобы украсить выпечку мастикой, не обязательно быть профессиональным кондитером. Торт, оформленный самостоятельно, с любовью, во многом сможет превзойти покупные аналоги. Узнайте, как сделать красивые украшения из мастики для торта.

Мастика – это тесто, приготовленное на основе сахарной пудры. Его можете приготовить впрок и хранить в холодильнике в закрытой посуде или контейнере. Мастика в последние годы стала популярным элементом украшения тортов. Если вы решили впервые украсить домашнюю выпечку с помощью мастики, потренируйтесь накануне праздника на небольших количествах используемых продуктов. Как только вы поймете, что фигурки, полотно получаются быстро и качественно, можете приступать к основному украшению праздничного десерта.

Используемые пищевые красители могут быть как фабричные, так и натуральные. Для красного цвета можете использовать сок ягод, свеклы, для зеленого шпинат, черника даст синий и даже фиолетовый оттенок. Используя фантазию, вы сможете создавать эксклюзивные, неповторимые детали украшения, съедобные фигуры и разноцветные обтяжки для торта. Такие праздничные десертные блюда смотрятся ярко, нарядно и оригинально.

Правила работы с мастикой

Пласт мастики лучше всего наносить на выровненную сухую поверхность бисквита. Чтобы слой не просвечивался, торт, украшенный сахарной мастикой, нужно хранить при пониженной влажности, в герметически закупоренных коробках, полиэтиленовых пакетах. Раскатывать мастику лучше на столе, посыпанном крахмалом или сахарной пудрой. Оптимальная толщина для обтяжки, которая не порвется, должна быть 2-3 мм. Размер поверхности «покрывала» должен превышать площадь коржа, тогда мастика под своим весом ляжет ровно, без складок.

Чтобы лист мастики не порвался при нанесении его на коржи, используйте оригинальный метод:

• Мастику поместить между двумя большими листами плотного полиэтилена, которые смазаны растительным маслом.
• Раскатать толщиной до 2-3 мм.
• Снять один лист полиэтилена, аккуратно перенести на корж, ровно выложить на поверхность коржа, после этого, отделить второй лист пленки.

Чтобы придать мастике блестящий вид, после окончания украшения с помощью мягкой кисточки покройте ее медово-водочным раствором (1:1): водка испарится, а фигурки и обтяжка будут иметь зеркальную лакированную поверхность. Хранить приготовленную впрок мастику можете длительное время в холодильнике. Основное требование – чтобы тара была герметически закрыта, без доступа воздуха, что не даст мастике высохнуть и, не пропуская влагу, от которой мастика «поплывет».

Пошаговые мастер-классы по украшению торта мастикой с фото

Чтобы выполнение кондитерских операций по украшению тортов проходило без проблем, мы готовы предоставить небольшие рекомендации и подсказки, которые помогут даже начинающему кондитеру быстро освоить операции на завершающем этапе подготовки праздничного десерта. Перед тем, как приступить к приготовлению мастики и украшению из нее, внимательно ознакомьтесь с перечнем продуктов, материалов, которые необходимо иметь под рукой.

Важно внимательно смотреть видео, повторять за кондитером этапы, не пропуская ни один из них и не стараясь упростить себе задачу. Этот сладкий декор имеет свой характер, но приноровившись к нему, вы сможете создавать настоящие шедевры на каждый семейный праздник, а все домашние будут с нетерпением ждать нового сладкого творения. Стандартный набор продуктов иногда становится разнообразнее, но не стоит добавлять в него что-то по своему усмотрению, если у вас еще нет достаточного опыта работы с кондитерскими составами.

Украшение торта на день рождения

Замечательный праздник по поводу дня рождения никого не оставляет равнодушным. Начиная с первого года жизни человека, в этот день на столе почти всегда красуется торт. Особое значение ему придают, если возраст именинника ознаменован круглой датой, совершеннолетием. Украшение десерта в день рождения может быть тематическим, связанным с пожеланиями имениннику или с его родом деятельности, либо иметь стандартное украшение в виде цветков розы, ромашки.

• Сахарная пудра.
• Сгущенное молоко.
• Сухое молоко.
• Сок лимона.
• Сливочное масло.
• Пищевые красители или натуральные их заменители.
• Утюжок.
• Скалка.
• Фольга.

Этапы оформления торта

1. Перед началом украшения торта убедитесь, что выпеченные коржи хорошо остыли.
2. Соберите конструкцию с помощью коржей, перемазав их подготовленным кремом из выбранных ингредиентов.
3. Чтобы десерт получился красивым, выравнивание верха и боковых сторон проводят, нанося и разглаживая плотный крем: взбитые 200 г сливочного масла и половина банки вареной сгущенки.
4. Для приготовления мастики смешайте по 160 г сахарной пудры и сухого молока, добавьте 200 сгущенки, вымесите тесто, пока оно не станет эластичным. Сок лимона должен быть добавлен, если мастика начнет крошиться.
5. Разделив тесто мастики на части по количеству задуманных цветов, добавьте красители.
6. Насыпав на стол сахарную пудру, с помощью скалки раскатайте основной пласт мастики для обтяжки коржей.
7. Намотайте на скалку или воспользуйтесь советом, как применить полиэтилен, о котором говорилось выше. Аккуратно перенесите на корж. С помощью специального утюжка разровняйте поверхность мастики, двигаясь от центра, постепенно переходя на боковые стороны. Лишние оставшиеся края обрежьте.
8. Нижняя часть торта будет смотреться красивее, если края мастики сделаете в виде «юбочки», приподнимая деревянной палочкой и создавая волну.
9. Следующим этапом будем создание цветов. С помощью чашек и стаканчиков разного диаметра вырезайте кружочки. Сложив их на фольгу по мере убывания размера, сомкните немного лист фольги. Чем больше деталей мастики, тем пышнее будет цветок. При необходимости, руками выгните некоторые лепестки.
10. Листики вырезайте с помощью формочки или обычным ножом. Создайте объем, нарисовав на листьях прожилки и придав им естественную форму.
11. Украсьте поверхность полученными букетами цветов и листьев, создав неповторимую праздничную комбинацию. Кремом напишите имениннику поздравление, если дата круглая, можете указать цифры.

Как украсить торт мастикой на Новый год

Редко встретишь человека, который не ждет Нового года. Хозяйки начинают готовиться к нему заранее, запасая продукты и делясь между собой рецептами самых вкусных блюд. Десерты, торты, приготовленные самостоятельно, стоят на первом месте. Чтобы удивить и порадовать свою семью и гостей на Новый год, приготовьте тематическое украшение из мастики, соответствующее зимнему празднику. Особенно интересным украшением будет выглядеть символ наступающего года по восточному календарю, сделанный с помощью мастики маршмеллоу.

Необходимые материалы и инструменты

• Сахарная пудра.
• Маршмеллоу.
• Гелевые пищевые красители.
• Лимонный сок.

Этапы оформления торта

1. Конфеты маршмеллоу 220 г полить одной ложкой воды и двумя ложками лимонного сока. Поставить в микроволновку на подогрев на 15 секунд. Конфеты должны увеличиться в размере.
2. Разминая массу ложкой, постепенно добавить 400-500 г сахарной пудры. Сразу всю пудру высыпать не стоит.
3. Готовое тесто мастики хорошо вымесить руками, разделить на несколько частей – для обтяжки торта и для новогодних фигурок, которые можете окрасить в нужные цвета.
4. Хранить детали украшений или готовый десерт в большом полиэтиленовом мешке, в холодильнике.

Как покрывать детский торт мастикой

Чтобы украсить торт мастикой для ребенка, нужно проявить немного фантазии. Малышам, которым не исполнилось трех лет, будет интересно увидеть вылепленные детские фигурки в капусте, с аистом, в виде погремушек и пирамидок. Ребенок постарше будет рад всевозможным съедобным зверюшкам, игрушкам. Девочки, которые любят кукол Барби, увидев торт в виде любимой принцессы, придут в восторг, а для мальчиков торт в виде машины, станет запоминающимся сюрпризом.

Необходимые материалы и инструменты

• Желатин.
• Лимонный сок.
• Сахарная пудра.
• Пищевые красители (натуральные или качественные импортные).

Этапы оформления торта

1. Подготовив остывшие коржи для украшения, выравниваем их поверхность кремом и делаем основу сахарной мастики, как в предыдущих рецептах, обтягивая поверхность.
2. Фигурки для детского торта можете сделать желатиновыми, они меньше застывают и нравятся детям, напоминая им жевательные конфеты. Для этого приготовьте желатиновую мастику:

а) растворить 10 г желатина в 55 мм холодной воды для набухания и нагреть, не доводя до кипения, все время помешивая;

б) сахарную пудру 160 г сформировать на столе в виде горки с углублением, куда вылить растворенный желатин;

в) замесить мастику, при необходимости добавляя несколько капель лимонного сока;

г) добавляйте пищевые красители ярких цветов, чтобы украшения получились нарядными.

Вспомните уроки лепки, создавайте с помощью эластичной мастики игрушки, сказочных героев, любимых детских персонажей. Выложите их на поверхности торта, создав миниатюру детской площадки, мультипликационного сюжета, ведь дети обожают мультики и обязательно будут рады такому сюрпризу. Фигурки из мастики становятся главным предметом вожделения, когда мама вносит тортик, и еще долго вспоминаются детьми после завершения праздника.

С приготовлением детского десерта нужно быть внимательной к составу красителей: детки могут заполучить аллергию в ответ на использование недорогих или спорных по качеству ингредиентов. Крем и коржи лучше делать легкими, без обилия масла и сливок. Лучшими комбинациями можно считать бисквиты и творожный или йогуртовый крем, желе, фруктовые прослойки. Включив свою фантазию, мама сможет порадовать даже того ребенка, у которого диатез на многие продукты, ведь украсить верх десерта легко и натуральными продуктами.

Видеоуроки: как оформить торт мастикой в домашних условиях

Вас не должно пугать отсутствие опыта в деле украшения тортов мастикой. Подробные инструкции и видеосоветы от профессионалов кухни помогут обрести уверенность. Пробные уроки лучше сделать заблаговременно до намечающегося праздника, чтобы потом чувствовать себя более уверенно. Предложенные видео помогут раскрыть небольшие секреты в работе с мастикой на разных этапах украшения. Почувствуйте себя скульптором, который создает шедевр искусства в домашних условиях. Используйте кондитерский опыт, вдохновляйтесь идеями тематикой и получите удовольствие от творчества.

Фрукт для украшения тортов желтый. Украшение тортов своими руками

Такой привычный и любимый мандарин можно с легкостью использовать в приготовлении вкуснейших домашних десертов. Данная статья расскажет вам секреты самых простых и необычных блюд с использованием мандарин.

Мандарин – сладкий цитрус с насыщенным вкусом. Этот фрукт часто ассоциируется у человека с зимним временем года и новогодними праздниками. Так происходит потому, что именно этот сезон оказывается урожайным для мандаринов в теплых странах.

Но, кушать цитрусы такими, какие они есть, бывает достаточно скучно. Именно поэтому находчивые хозяйки и кулинары придумали множество вкусных десертов с использованием мандарин : торты, желе, пирожные, суфле, тарты, чизкейки, пироги и многое другое.

Нежное мандариновое суфле , пожалуй, сможет удивить и порадовать каждого гостя. Это французский десерт с невероятно мягким и насыщенным вкусом. Статья предлагает вам необычный рецепт, где одним из ингредиентов выступает шампанское (игристое вино). Приготовить торт-суфле с мандаринами сможет каждая хозяйка без надобности искать в магазинах «сложные» ингредиенты.

Вам потребуется :

• Мандарины – 0,5 кг. (желательно выбирать сладкие, кислые могут испортить вкус готового десерта).
• Масло сливочное – 150 г. (жирностью не менее 73%)
• Мука – 120-140 г. (смотрите по консистенции)
• Сахар – 1 стакан (приблизительно 200-220 г., можно использовать меньшее количество).
• Сметана – 220-250 мл. (жирной сметаны, 25-30%)
• Сливки – 1 стакан (жирные, приблизительно 200-220 мл).
• Яйца — 3 шт.
• Крахмал кукурузный – 2 ст.л. с горкой (приблизительно 20-25 г).
• Шампанское – 1 стакан (220-250 мл. белого, сладкого или полусладкого).
• Ванилин – 1 пакетик (можно заменить на ванильный сахар).
• Желатин – 2 ст.л. (10-12 г.)
• Разрыхлитель для выпечки – 1 ч.л. (1 пакетик)
• Соль – щепотка

Вкусный торт-суфле с мандаринами

Приготовление коржа для суфле-торта:

• Сначала вам следует смешать сухие ингредиенты . Для этого в посуде соедините муку с небольшим количеством крахмала и разрыхлителя. Туда же можете всыпать ванилин, либо же ванильный сахар.
• В микроволновке растопите масло , либо заранее оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
• Сахар разделите на 3 части и две из них смешайте с топленым маслом. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной массы, можно воспользоваться миксером.
• После этого в массу следует постепенно добавлять яйца по 1 шт. и каждый раз тщательно смешивать массу.
• После того, как все яйца добавлены, в массу следует вмешать щепотку соли.
• Теперь время смешать массу с «сухими» ингредиентами и все снова тщательно перемешать.
• Заранее растопите свою духовку до небольшой температуры в 180-190 градусов.
• Подготовьте форму для запекания коржика. Вам пригодится специальная силиконовая или металлическая форма. Она смазывается маслом в небольшом количестве.
• Полученное тесто следует аккуратно вылить в формочку и запечь на протяжении 20 минут . Готовность коржа можно проверить спичкой или зубочисткой.
• Обязательно дайте коржу остыть перед приготовлением самого суфле, иначе блюдо будет испорчено.

Приготовление суфле для торта:

• Приготовьте сироп из мандаринов. Для этого их следует очистить и разделить на маленькие дольки. Дольки выкладываются в кастрюлю или кулинарный ковшик, засыпаются сахаром (тут ориентируйтесь на свой вкус и предпочитаемую сладость сиропа, 100 г. сахара – достаточно). Массу следует довести до кипения, прокипятить в течении минуты и дать ей остыть).
• Желатин насыпьте в мисочку и залейте его шампанским . В эту же массу следует сразу же добавить остывший мандариновый сироп (вся жидкость с мандаринового варенья без мякоти). Дайте массе разбухнуть приблизительно полчаса.
• Приготовьте основу для суфле. Для этого следует смешать сливки и сахар. Лучше всего взбить их миксером. После замешивания, добавьте желатиновую массу и снова все тщательно перемешайте.
• Если у вас остались мандаринки, несколько долек вы можете использовать не только для украшения готового торта, но и для начинки. Массу для суфле уберите в холодильник , чтоб она немножко «схватилась», но не застыла.
• Загустевшую массу вылейте прямо на корж и уберите форму с массой в холодильник для полного застывания. После того, как суфле застынет, торт можно украсить дольками мандаринов, другими фруктами, сахарной пудрой или оставшимся сиропом.

Кусочек суфлейного торта с мандаринами

Шоколадный торт с мандаринами: рецепт, фото, украшение блюда

Шоколадный торт со сладкими цитрусами – это нежный десерт с насыщенным вкусом какао и мандаринов. Такой десерт станет вкуснейшим угощением для гостей на любой праздник.

Вам пригодится:

• Мука – 1 стакан (220-230 г., высокого сорта, обязательно просеянная).
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 1 стакан (200-220 г., жирная 25-30%)
• Сахар – 1 стакан (240-250 г., можно добавить меньшее количество).
• Соль – 1 щепотка
• Молоко или сливки – 50-60 мл. (плюс 5 г. загустителя для сливок).
• Какао – 4-5 ст.л.
• Масло (любое растительное) – 30-40 мл.
• Вода – 0,5 стакана (100-120 мл. кипятка)
• Мандарины сладкие – 3-4 шт.

Приготовление:

• Яйца следует разделить и взбить отдельно. Сначала белки с сахаром и только потом все вместе, подбавляя желток по одному.
• Не переставая взбивать массу, постепенно подбавляйте молоко и растительное масло , всыпьте щепоточку соли.
• Маленькими порциями всыпайте какао, не переставая взбивать массу.
• Таким же образом продолжайте всыпать муку , желательно просеянную. Тщательно перемешивайте массу.
• Таким же образом быстро влейте кипяток и, не останавливая миксер, продолжайте перемешивание ингредиентов.
• Тесто получится очень жидким, но таким оно и должно быть.
• Для выпекания лучше всего использовать форму из силикона, слегка смажьте ее маслом. Залейте «жидкое» тесто в форму, отправьте в духовку. Температура духовки должна быть 190-200 градусов . Выпекается бисквит примерно 30-40 минут , проверяйте зубочисткой или спичкой.
• Крем очень прост: смешайте жирную сметану и загуститель, добавьте предпочитаемое количество сахара (по вкусу).
• Выпеченный бисквит оставьте остывать , так как на горячих коржах крем «поплывет».
• Дольки мандарин нарежьте кусочками, посыпьте сахаром и вскипятите. Оставьте остывать и густеть.
• Выпеченный и остывший бисквит следует с помощью ниточки разрезать на три пласта . Первый пласт смазывается сметанным кремом, накрывается коржом. Второй корж покрывается мандариновым сиропом с мякотью, сверху снова покрывается коржом.
• Если у вас останется сметанный крем, им можно смазать торт сверху и украсить дольками свежих мандаринов.

Вкусный шоколадный торт с мандаринами

Желейный торт с мандаринами: рецепт и фото

Вам пригодится:

• Желатин – 2 пакетика маленьких или 1 большой (всего требуется 40 г).
• Вода – 2 стакана (чистая, 500-600 мл.)
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана – 3 стакана (850-900 г. высокой жирности)
• Сахар – 2 стакана (400-500 г.)
• Мука – 1 стакан (220-250 г.)
• Мандарины – 1 кг. (выбирайте сладкие)
• Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
• Сода – 5 г. (ч.л.)
• Вода – 3 стакана (чистая, холодная)

Приготовление:

• Желатин следует высыпать в отдельную мисочку и залить всей водой для разбухания. Оставить в таком состоянии желатин следует приблизительно на час.
• Все яйца следует взбить (сначала только белки, а потом постепенно подбавляя по 1 желтку). В эту же массу следует добавить сахар и соду, которую вы предварительно погасите соком лимона или уксусом.
• В яичную массу добавьте 150 г. сметаны (0,5 стакана) и всю муку маленькими порциями, предварительно просеянную. Замесите достаточно жидкое тесто .
• Из полученного теста следует выпечь бисквит. Тесто нужно вылить в форму и отправить в духовку на полчаса, при условии, что температура не будет более 180-190 градусов.
• Пока запекается корж, нарежьте мандарины удобным способом: на кольца или дольки.
• Сметану в рецепте можно использовать любую, но жирная будет иметь более насыщенный вкус. Сметану (700-800 г.) следует взбить вместе со всем сахаром, добавить желатин и ванилин, тщательно перемешать.
• Запеченный бисквит обязательно остудите
• Выберите большую и глубокую форму для застывания желатинового торта. В нее красиво выложите дольки или кольца цитрусов.
• Выпеченный бисквит нарежьте кубиками, их добавьте к цитрусам.
• Все ингредиенты залейте сметанной массой. Уберите форму в холодильник до полного застывания.

Желатиновый торт с мандаринами

Новогодний торт с мандаринами и киви: рецепт и фото

Вам пригодится для бисквита:

• Мука – 1 стакан (высшего сорта, обязательно просеять)
• Сахар – 1 стакан (можно немного меньше, но не менее 100 г).
• Яйцо – 4 шт. (крупных)
• Соль – щепотка (любая)

ВАЖНО: Готовится такой простой бисквит очень легко. Белки очень тщательно взбиваются с щепоткой соли. Соль нужна для того, чтобы яйца дали пышную пену. Постепенно вмешивайте весь сахар, потом желтки по одному и только потом муку. Выпекайте бисквит в форме при температуре не более чем в 180-190 градусов.

Приготовьте сливочный крем:

• Вам потребуется приблизительно 500 мл. жирных сливок , чем жирнее сливки, тем вкуснее будет крем.
• Прекрасно подойдут сливки жирностью 30%.
• Взбивайте сливки миксером или блендером до состояния устойчивой пены , постепенно вмешивайте сахарную пудру.
• Вам пригодится от 50 до 100 г. пудры , в зависимости от предпочитаемой сладости крема.

Складывание торта:

• Бисквит разрежьте на два или три пласта
• Киви и мандарины очистите от кожуры, нарежьте кольцами или полукольцами.
• Пласты коржей смажьте сливочным кремом и вместе с ним выкладывайте дольки фруктов.
• Оставшимся кремом смажьте верхушку торта и украсьте его фруктами.

Торт с мандаринами и киви

Творожный торт с мандаринами: рецепт и фото

Вам пригодится для теста в торт:

• Мука – 0,5 стакана (ровно 125 г.)
• Яйцо – 6 шт. (крупные)
• Сахар – 1 стакан (200-220 г., ориентироваться на предпочитаемую сладость).
• Ванилин – 1 пакетик
• Цедра мандарина или лимона – 1 ст.л.
• Разрыхлитель для выпечки – 1 пакетик
• Крахмал кукурузный (картофельный) – 50 г.

Вам пригодится для крема:

• Творог (или творожная масса) – 400-500 г.
• Йогурт – 100-120 г. (жирный)
• Мандарины – 0,5 кг. (сладкие)
• Сливки жирные (20-30%) – 1 стакан (220-250 мл.)
• Желатин – 1 пакетик (приблизительно 20 г.)
• Пудра сахарная – 5-6 ст.л.
• Ванилин – 1 пакетик

Приготовление:

• Заранее залейте пакетик желатина холодной водой (смотрите инструкцию на пакетике) и оставьте разбухать.
• Яйца, как и в предыдущих рецептах, следует обязательно разделить и сначала взбить белки , а потом постепенно подбавить желтки.
• Взбейте яичную массу с половиной части сахара
• В яичную массу добавьте ванилин и цедру
• Муку следует просеять через сито с крахмалом и разрыхлителем и только потом маленькими частями подбавлять в яичную массу, тщательно перемешивая.
• Из полученного теста (достаточно жидкого) следует выпечь бисквит при температуре в 180-190 градусов . Выпекать следует не более 25-30 минут , проверять готовность зубочисткой.
• Выпеченный бисквит обязательно оставляется для полного остывания.
• Творожную массу или перетертый через сито творог следует перемешать с йогуртом и сахарной пудрой.
• Разбухший желатин следует подогреть на водяной бане, чтобы он стал жидкий. С желатином смешайте сливки, тщательно перемешайте.
• Добавьте к желатиновой массе творог
• Из бисквита вырежьте два пласта
• Мандарины следует очистить и нарезать кольцами или оставить дольками.
• Пласт бисквита следует украсить дольками мандарина, смазать творожным кремом, снова добавить мандарин.
• Сверху торт накрыть еще одним пластом бисквита и прямо в форме оставить застывать в холодильнике.

Творожный торт с мандаринами

Как красиво украсить торт мандаринами, киви, бананом, шоколадом?

Яркие сочные фрукты с насыщенным вкусом могут послужить прекрасным декором для простых и праздничных тортов . Выкладывать фрукты можно хаотично, но можно преследовать какой-то особенный узор. Так же верхушку торта с фруктами можно покрыть желатиновым слоем, чтобы «зафиксировать» их подарить десерту глянцевый блеск.

Декор торта фруктами:

Оригинальный декор торта мандаринами и апельсинами Торт с мандариновым декором Торт, украшенный кольцами мандарина

Торт с фруктами, трюфелями и зефиром

Декор торта мякотью мандаринов

Оригинальный декор торта мандаринами

Торт, украшенный фруктами

Праздничный торт, украшенный мандаринами, фруктами, ягодами

Торт со свежими фруктами и ягодами

Декор торта киви

Декор торта бананами и голубикой

Мандарины в карамели: рецепт

Такое угощение очень садкое и сочное одновременно. Мандарины в карамели станут изюминкой на вашем столе.

Вам потребуется:

• Мандарины – 1 кг.
• Коньяк – 50 мл. (рюмка)
• Сахар – 500-600 г.
• Вода – 1 стакан

Приготовление:

• Мандарины следует очистить от кожуры и пленок
• В сотейнике разогрейте сахар с водой, добавьте коньяк
• В кипящий сироп опустите мандарины и снимите сироп с огня.
• Держите мандарины в сиропе до полного остывания
• Карамелизированные мандарины можно украсить сахарной пудрой перед подачей.

Мандарины в карамели

Мандарины в шоколаде: рецепт и фото

Мандарины в шоколаде – прекрасная закуска к винам, шампанскому и даже коньяку. Приготовить такое блюдо очень просто с помощью . Но, если у вас нет подобного приспособления, вы можете воспользоваться простым сотейником и плитой.

Растопите шоколад на паровой бане (так он не сгорит) и поочередно макайте в него дольки мандарина на шпажках. Выкладывайте мандарины на лист пищевой бумаги и дайте им полностью остыть. Остывшие шоколадные дольки легко отстают от бумаги, их можно отправить в холодильник для быстрейшего «затвердения».

Мандарины в шоколаде

Консервированные мандарины, компот: рецепт

Для приготовления консервированных мандарин можно использовать цитрусы прямо с листочками.

Для консервации вам пригодится:

• Мандарины – 1 кг (сладкие, приблизительно 10 шт.)
• Сахар – 400-500 г.
• Гвоздика – несколько шт. для пряного аромата
• Корица – 1-2 палочки или 1 ч.л. молотой
• Имбирь – немного тертого корня (по желанию, можно исключить).
• Чистая вода – 1 литр.

Приготовление:

• В сотейник наливается вода, смешивается с сахаром и специями, доводится до кипения.
• Мандарины следует вымыть и проткнуть насквозь несколько раз шпажкой или зубочисткой.
• В кипящий сироп следует отправить все мандарины и снова дождаться кипения, убавить огонь.
• На маленьком огне мандарины следует проварить примерно час и только потом закрыть привычным способом.

Консервированные мандарины

Для компота вам пригодится:

• Мандарины – 0,5 кг (сладкие, если используете кислые – сахара добавляйте больше).
• Сахар – 300-400 г.
• Вода — 2,5 л.

Приготовление:

• Вскипятите воду
• Мандарины очистите от кожуры и лишних пленок
• Дольки мандарин опустите в кипящую воду
• Добавьте сахар
• Варить компот следует 15 минут на медленном огне, потом накрыть крышкой и дать настояться.

Компот из мандарин

Мандарины в сахарном сиропе: рецепт на зиму

Вам пригодится:

• Мандарины – 0,5 кг. (сладкие)
• Сахар – 300 г.
• Вода — 1 литр
• Корица – 1-2 палочки

Приготовление:

• Сахар насыпьте в сотейник
• Добавьте воду к сахару и палочки корицы
• Поставьте на маленький огонь, дождитесь полного растворения.
• В кипящий сироп окуните дольки мандарина или целые очищенные мандарины.
• Полученную массу закатайте в банки

Мандарины в сиропе

Салат с хурмой и мандаринами: рецепт

Такой салат можно со смелостью подавать, как десерт, ведь фрукты (хурма и мандарин) обладают приятным сладким вкусом.

Вам потребуется:

• Хурма – 1 шт. (крупная, упругая, сорта «шарон»)
• Мандарины – 2 шт. сладкие и крупные
• Мед – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 10 г. (приблизительно)
• Сыр «Дор Блю» — 100-150 г. (можно заменить на любой другой).
• Листики мяты – несколько шт.
• Любые ягоды по желанию (клубника, голубика, малина) – горсть.

Приготовление:

• Мандарины очищаются от кожуры и лишних пленок, разделяются на дольки, дольки режутся пополам.
• Хурма режется кубиками, вместе с мандарином отправляется в сервировочное блюдо.
• Поверх фруктов следует раскрошить сыр «Дор Блю»
• Все ингредиенты поливаются соусом из жидкого меда и растопленного в микроволновке сливочного масла.
• Сверху салат украшается свежими листиками мяты

Видео: «Необыкновенно вкусный фруктовый салат из мандарина, яблока, киви и хурмы. Быстро и просто»

Торт — обязательный элемент любого праздника. В наши дни подавать обычный десерт — не актуально. Современный торт обязательно украшен по последней моде.

• Современный торт — это не просто коржи, перемазанные и пропитанные кремом. Это кулинарное искусство! В последнее время мода на красивые и вкусные торты набрала все больше оборотов и теперь, чтобы кого-то удивить нужно не мало потрудиться над украшением домашней выпечки
• Хорошо, то что с мерой роста популярности красивых тортов производители стали выпускать большее количество украшений этому десерту
• В больших магазинах и супермаркетах мы имеем возможность наблюдать великое множество съедобных фигурок, бусин, мастики, кружев, желейных формочек, конфет, присыпок, вафель и так далее

современный украшенный торт

В наши дни торты обильно украшаются свежими фруктами и ягодами. Это не только яркие элементы, но и способ добавить свежести и сочности десерту.

Не редко для украшения и придания оригинальности торт в домашних условиях украшается всевозможными яркими конфетами-таблетками, шоколадками и желейными сладостями.

В более сложных вариантах используют кондитерскую мастику из которой можно слепить любую фигурку.

Как украсить торт маршмеллоу?

• Маршмеллоу — это вид конфет. Своими вкусовыми качествами и текстурой они больше напоминают зефир или даже пастилу
• Но в отличии от зефира, в их составе отсутствуют яичные белки и присутствует желатин, что придает конфете упругости и плотности
• Маршмеллоу часто поджаривают на костре в туристических путешествиях или добавляют в какао для сладкой пенки и ванильного сладковатого вкуса.
• Изобретательные домохозяйки придумали способ украшения торта в домашних условиях с помощью этой конфеты
• Оказывается, что из маршмеллоу может получиться довольно-таки неплохая мастика, из которое легко слепить цветочек, цифру и любую другую плоскую фигурку

конфеты маршмеллоу

Приобрести конфеты маршмеллоу можно практически в любом магазине. А для того, чтобы приготовить мастику, нужно:

• упаковку конфет маршмеллоу (в пачке около 200 грамм) высыпьте в стеклянную посуду
• в конфеты добавьте столовую ложку молока и сливочного масла
• растопите конфеты на паровой бане либо в микроволновке в течении нескольких минут
• остудите массу и всыпьте в нее стакан сахарной пудры и стакан просеянного крахмала, перемешайте до однородной массы
• готовую массу скомкайте в «пластилиновый» шарик
• такой материал можно раскатывать скалкой, вырезать из него фигурками или ножницами узоры и украшать ими торт

торт, украшенный мастикой из маршмеллоу

Конечно же можно не заморачиваться и придумать более простое применение маршмеллоу, к примеру, создать из него фигурки животных или просто красиво выложить на верхушку торта.

фигурки на торт из маршмеллоу

Пробуйте и экспериментируете с самыми оригинальными украшениями. Маршмеллоу — очень бюджетный, а главное — эффектный способ украсить праздничный торт.

Как украсить торт ммдемс? Идеи украшения

Наверное нет такого человека, который не знает и не любит шоколадные таблетки M&M’s. Создается впечатление, что они существовали всегда и даже в детстве такая сладость нас радовала невероятно. Есть два вида M&M’s:

• с шоколадной помадкой
• с арахисом внутри

Это яркие и красочные элементы, способные сделать праздничным и интересным любой десерт. Приобрести конфеты можно в любом магазине, а само украшение в домашних условиях не займет много времени.

украшение торта шоколадными M&M’s

Данный вариант торта, конечно же сложный. Он изображает упаковку рассыпающихся конфет M&M’s. Сами конфеты предстают в собственной роли и пышной россыпью украшают один край выпечки.

шоколадный торт с M&M’s

Этот способ украшения попроще, но он дополнен и шоколадными батончиками, которые окружают боковую сторону торта по кругу. M&M’s же расположены на поверхности десерта и создают радужное настроение своими яркими цветами.

Как украсить торт — решаете только вы. Но пользуясь конфетами M&M’s вам необходимо знать об их красящейся особенности. Поэтому конфеты рекомендуется класть на густые масляные шоколадные крема, где вероятность того, что конфета растает и потечет цветная глазурь — минимальна.

Как украсить торт мастикой в домашних условиях?

• Не стоит считать, что мастика — это такое сложное кондитерское украшение, которое вряд ли по силам каждому
• Такой декоративный сладкий материал стало возможно приобрести в любом кондитерском магазине и даже на рынке. Мода на украшение тортов не оставляет в стороне и простых домохозяек, предлагая им возможность познать искусство овладения «кулинарным пластилином»
• Мастикой украшают как взрослые, так и детские торты. Из нее легко лепить смешные мультипликационные фигурки и красочные красивые цветы

Перед тем, как начать украшение, необходимо четко выполнить все условия по выпечке торта:

• выпекайте коржи одинаковые по размеру, старайтесь делать на них ровные разрезы
• пропитывая торт кремом, распределяйте его равномерно, чтобы не было скатов и горбов
• лопаткой выровняйте торт со всех сторон и только потом приступайте к мастике

кондитерская мастика

Мастика достаточно покладистый и тягучий материал. Но если вы раскатаете его слишком тонко, он сможет порваться.

После того, как вы раскатали мастику (ее размер должен в два раза превышать размер торта), накройте ею ваш десерт. Аккуратно заправьте материал под каждый бочок торта и только потом отрежьте лишние куски ножом по кругу.

покрытие торта мастикой

Из остатков материала вы можете слепить любое украшение: цветочки, фигурки, ленточки и бантики. Если желаете сделать узор, воспользуйтесь специальным кондитерским штампом, который оставит вдавленный рисунок по всему периметру торта.

торт, украшенный кондитерской мастикой

Пробуйте такое украшение каждый раз и в итоге ваша работа наберет высокий профессионализм.

Как украсить торт без мастики в домашних условиях?

• Украшение торта в домашних условиях без использования кондитерской мастики вполне возможно с помощью свежих фруктов и ягод
• Более того, этот способ уже начал вытеснять надоевшую сладкую тягучую оболочку, открывая дорогу натуральности и полезности
• Торты с фруктами и ягодами становятся популярными на торжественных мероприятиях: на свадьбах, юбилеях и днях рождения

Считается, что такой декор очень полезен и не так калориен, а соблюдение здорового образа жизни и здоровое питание — тренд нашего времени.

торт, украшенный ягодами

• С такими натуральными украшениями на торте прекрасно сочетаются легкие белковые и йогуртовые крема
• Будьте уверены в том, что такой десерт долго не застоится на столе и ваши близкие будут требовать добавки
• Для того, чтобы украшение получилось эффектным используйте крупные фрукты и ягоды (к примеру клубнику) в разрезе
• Это позволить раскрыть структуру плода и открыть его красочные цвета. Для придания легкой глазури и сладости посыпьте фрукты сахарной пудрой и рубленными орехами по желанию

праздничные торты, украшенные фруктами и ягодами в домашних условиях

Как украсить торт взбитыми сливками?

Взбитые сливки — самый простой, быстрый и бюджетный способ украсить торт в домашних условиях. Приобрести такие сливки можно в любом магазине в молочном отделе.

Конечно же взбить сливки можно и в домашних условиях, но качественный крем получится только при наличии специальной техники или блендера.

торт со сливками

Существует одно важное условие украшения торта сливками. Дело в том, что такой крем имеет свойство «плыть», а значит готовый десерт стоит украшать прямо перед подачей и хранить в прохладном месте. Взбитые сливки прекрасно сочетаются свежими фруктами, ягодами, орехами и шоколадной крошкой.

Как украсить торт шоколадной глазурью в домашних условиях?

Шоколадная глазурь ил шоколадный гоммаж (как ее называют в кулинарии) — очень популярное украшение торта в домашних условиях. Приготовить ее не сложно в домашних условиях из магазинного шоколада, сливочного масла и какао.

шоколадная глазурь

Для того, чтобы приготовить качественную плотную глазурь, вам необходимо растопить на паровой бане шоколад с добавлением сливочного масла.

Вы можете выбрать как горький, так и молочный шоколад. В любом случае цвет получится темным. Масло необходимо для того, чтобы шоколад приобрел приятную жирную текстуру.

Если в шоколад не добавить масла, он затвердеет до того состояния в котором вы его приобрели.

торт, покрытый шоколадной глазурью

Приготовить глазурь можно вовсе и без магазинной плитки сладости. Для этого в растопленное масло нужно добавить какао по вкусу — чем больше, тем горчинка будет сильнее, а цвет — темнее.

Как украсить двухъярусный торт?

• Двухъярусный торт — украшение любого мероприятия. Во-первых он большой и его хватит на огромное количество людей, а во-вторых он красив и похож на то представление идеального торта, что преследовало нас с детства
• Двухъярусный торт может обладать одним вкусом, например ванильный, так и двумя: ванильный и шоколадный
• Двухъярусный торт — это огромная площадка для творчества каждой хозяйки. С помощью мастики, фруктов и крема можно создать невероятные украшения и узоры,которые обрадуют каждого

Невероятно эффектными на таких тортах смотрятся цветы из мастики в сочетании с кружевами, перламутровыми бусинами и шоколадными фигурками.

праздничные двухъярусные торты

Придерживаясь идеи здорового питания, такой десерт не грех украсить свежими ягодами и натуральным кремом.

украшение торта фруктами

• Украшая свой домашний торт собственноручно, придерживайтесь определенной стилистики и гармонично сочетайте цвета
• Попробуйте сделать элементарные шоколадные фигурки для украшения. Для этого вам понадобится растопить натуральный шоколад без масла и других примесей в микроволновке или на паровой бане
• С помощью ложки тонкой струйкой налейте шоколад на пергаментную бумагу. Можете рисовать как отдельные фигурки, так и простую абстракцию
• Готовый рисунок поставьте в холодильник на пол часа. Готовое изделие отделите от бумаги и украсьте им торт

шоколадные фигурки

В борьбе за красивое украшение торта хороши все способы. Экспериментируйте со всеми материалами, пускайте в ход листики мяты, грильяж, ореховую и шоколадную крошку, разнообразные присыпки и кондитерские бусины.

Видео: «Украшение торта шоколадным орнаментом»

Для того, чтобы торт получился красивым, надо иметь определенные навыки. Молодые хозяйки, которые только недавно начали заниматься выпечкой тортов, отдают предпочтение украшениям из фруктов. Действительно, это самый простой способ сделать десерт привлекательным, однако и в нем есть свои нюансы.

Украсить торт фруктами можно разными приемами. Выбор зависит от предпочтений тех, кто его будет есть, от времени года и от того, какие фрукты используются.

Если на улице лето, у вас есть огромный выбор фруктов и ягод. Лучше всего использовать их в свежем виде. Очень красиво смотрится торт в виде ягодной корзинки. Для нее подойдут практически любые садовые и лесные ягоды : клубника, малина, ежевика, черешня, смородина, черника. В холодный период можно взять яблоки, виноград, киви, груши, сливы, апельсины.

Торт в виде ягодно-фруктовой корзины

Как приготовить :

1. Возьмите бисквитный корж, разрежьте его вдоль на несколько частей толщиной примерно в 1,5 см. Пропитайте коржи сладким сиропом.

2. Приготовьте легкий крем на основе творога или йогурта либо возьмите для прослойки взбитые сливки. Масляные кремы лучше не использовать в сочетании с фруктами.

3. Соберите основу торта.

4. Сделайте стенки корзинки. Для этого подойдут вафельные трубочки, узкие длинные шоколадки типа KitKat или бисквитное печенье савоярди. Приклейте их вертикально к бортикам с помощью растопленного шоколада.

5. После того как сделаете стенки корзинки, закрепите их красивой лентой, чтобы они надежнее приклеились. Эта лента будет дополнительным . Ее разрезают в момент подачи.

6. Ягоды предварительно помойте и высушите.

7. Очистите их от веточек и косточек и выложите сверху на торт. Можно уложить их в один слой или горкой. Если вы используете разные ягоды, выложите сначала крупные, а промежутки заполните более мелкими.

8. Дополнительно можно украсить такой торт несколькими листочками мяты или посыпать его сахарной пудрой непосредственно перед подачей.

Торт-корзинку можно приготовить не только из ягод, но и из любых фруктов. При этом их необходимо порезать и выложить на торт прямо перед подачей, иначе они обветрятся и потеряют привлекательный вид. Если вам нужно подготовить все заранее, покройте фрукты специальным быстрозастывающим желе для тортов. Оно схватывается за считаные секунды и не растекается.

Как приготовить композиции из фруктов

Из фруктов можно выкладывать красивые композиции, сочетая различные вкусы и цвета. Для этого подойдут любые ягоды, свежие или консервированные фрукты.

1. Крупные плоды нарезают пластинами толщиной около 5 мм и выкладывают их как нарезку, перекрывая один ломтик другим.

2. Мелкие ягоды используют целиком или разрезают пополам, удаляя косточки.

3. С винограда можно снять кожицу. Чтобы он легко очистился, достаточно опустить его в кипящую воду на пару секунд, потом промыть в холодной воде.

Как приготовить цветы из фруктов

Также очень красиво смотрятся на торте цветы из фруктов.

1. Красивые розы получаются из консервированных персиков.
Для того, чтобы сделать их, нарежьте фрукты очень тонкими ломтиками. Возьмите небольшой кусочек персика в качестве сердцевины цветка, оберните вокруг него несколько лепестков-ломтиков.

2. Красивые бутоны роз получаются из клубники. Для этого надрежьте ее в нескольких местах, чтобы образовались лепестки.

Как приготовить желе для фруктов

Композиции из фруктов надо обязательно покрывать желе, чтобы закрепить их и чтобы они не потускнели и не потеряли аппетитный вид. Можно приготовить его самостоятельно из желатина.

1. Вам потребуется разъемная форма по размеру торта, чтобы масса не вытекла, потому что такое желе застывает очень долго.

2. Кроме того, в таких тортах нельзя использовать киви и ананас, т.к. в них содержится фермент, который разрушает белок, и желе с этими фруктами не застывает.

3. Для тортов с композициями из фруктов лучше всего использовать специальное быстрозастывающее желе, его можно купить в любом супермаркете.

4. Можно также приготовить желе из агар-агара. Оно сочетается с любыми фруктами и застывает намного быстрее желатинового.

О том, как приготовить пирог с грейпфрутом и грушей смотрите в программе «Сладкие истории»:

Украшая торты фруктами, вы можете импровизировать и творить, создавая простые или замысловатые композиции. Особенность таких тортов в том, что их невозможно повторить. Даже взяв один и тот же набор фруктов и уложив их в одной последовательности, каждый торт получится уникальным.

Если вы не умеете обращаться с мастикой и не освоили техники отсаживания крема, то самым простым способом превращения заурядного торта в нечто необыкновенное станет использование ягод и фруктов в декоре. Цветовое и вкусовое разнообразие способно сделать уникальным любой десерт. Подробнее о том, как украсить торт фруктами в домашних условиях, мы с примерами расскажем далее.

Как красиво украсить домашний торт фруктами?

Если вы готовите блюдо, в котором фрукты присутствуют в составе крема и/или бисквита, то используйте их и в декоре. Например, если у вас есть цитрусовый бисквит, то сварите легкую карамель из кружочков используемого цитруса, полейте ею верхушку десерта и осторожно выложите сами кусочки плода.

Но ничто не мешает разнообразить вкусовую и цветовую композицию самыми разнообразными фруктовыми и ягодными добавками. Так как в тренде минималистичные торты, яркость их внешнему виду не помешает. В оформлении можно использовать как сами плоды, так и их смесь с орехами и цветами, мерегной или зефиром.

Если вы не знаете, как красиво украсить верх торта фруктами, то правило оформления очень простое: чем более разнообразные плоды вы используете, тем лучше, при этом складывать их следует хаотично, фруктовые узоры покрытые желатином или вырезанные в форме цветов уже давно вышли из моды.

Не стоит забывать и о главном напарнике фруктов – шоколаде, который может быть использован не только в декоре шоколадных тортов, но и вместе с ягодными и ванильными десертами.

Самым простым способом остается декор готовыми сладостями: драже, конфетами и батончиками, выложенными вперемешку с фруктами.

Проявив чуть больше фантазии, вы можете написать шоколадом что угодно или нарисовать любую фигуру на листе промасленного пергамента, а после застывания перенести на верхушку торта.

Актуальны и просты небрежные заливки поверхности торта ганашем или растопленным шоколадом. Весь торт при этом не глазируется, покрывается одна верхушка, а подтеки спокойно засыхают на боках. Когда шоколад схватится, на него выкладывают фруктовые композиции.

Торты для детей становятся в разы радостнее, если они красиво декорированы. Если вы готовите одноярусное лакомство, то выложите из ягод и фруктов формы животных или любимых мультипликационных персонажей.

Многоярусные торты декорируют фруктовыми кусочками на шпажках.

А если торт красивый и яркий в разрезе, то фрукты могут дополнить внешний вид, если их выложить в прослойку крема.

Статьи по теме:

Мало просто испечь торт на детский праздник, очень важно его необыкновенно оформить. И если ваши идеи не приносят результата — воспользуйтесь нашими. Далее подробно опишем несколько бесподобных способов декорирования детского торта.

Свежие сладкие ягоды и сочные фрукты на тортах смотрятся очень привлекательно и аппетитно. Поэтому в качестве украшения их часто используют в десертах. К сожалению, при оформлении кондитерских изделий, хозяйки часто допускают ошибки, в результате фрукты или ягоды увядают, а крем покрывается пятнами сока. Мы вам расскажем, как избежать таких недоразумений и опишем способы украшения тортов фруктами и ягодами.

Как украсить торт фруктами – выбор фруктов

Для украшения тортов не все плоды подходят. Слишком сочные фрукты будут на поверхность торта пускать сок, в результате верхний корж размокнет и потеряет товарный вид.

Фрукты, которые можно использовать в качестве украшения:

• персики, абрикосы;
• апельсины, мандарины;
• яблоки, груши;
• ананасы, манго и киви.

Нежелательно использовать такие плоды:

• арбуз и дыня;
• гранат;
• крыжовник, черника, ежевика и клюква:
• лайм;
• хурма.

Подготовка свежих фруктов для украшения торта:

• Промываем фрукты под проточной водой.
• Удаляем листья и плодоножки.
• Вынимаем семена и разрезаем плод пополам.
• С цитрусовых старайтесь удалить пленку. Для этого нужно разделить плод на дольки, не повреждая при этом их целостность, снять пленочку и удалить косточки.

Как украсить торт фруктами – «розочки» из яблок и персиков

Этот способ украшения выглядит очень нежно, придавая привлекательность любому торту. Особенно уместно оно, когда тортик предназначается девушке или женщине.

Необходимые ингредиенты:

• Цедра лимона.
• Яблоко.
• Персик.
• Вода.
• Сахар.

Порядок работы:

• Промойте фрукты, извлеките косточку из персика, очистите яблоко от сердцевины, снимите с лимона цедру. Персик и яблоко нарежьте тонкими пластинами.
• Засыпьте сахар в кастрюлю, добавьте туда воду, доведите до кипения, у вас должен получиться кипящий сироп.
• В него окуните свои ингредиенты и дайте им провариться до того состояния, чтобы они стали прозрачными.
• Извлеките фрукты из сиропа, положите их в отдельную емкость и дайте им стечь.
• Каждую пластину аккуратно скрутите в трубочку, а когда она будет заканчиваться, соединяйте со следующей долькой и продолжайте скручивать до тех пор, пока не получите цветочек нужного размера. Для одного цветка необходимо 6-7 фруктовых пластин.
• Полученное украшение перенесите на торт. Чтобы оно не распалось и хорошо прикрепилось к торту, используйте зубочистки.
• Чтобы ваши цветочки не поменяли окрас и не обветрились, можете обработать их желе. Для этого соедините в емкости по чайной ложке желатина, сахара и воды. Разбухший желатин растопите на паровой бане и кисточкой нанесите смесь на цветочки из фруктов.

Как украсить торт фруктами – «фруктовая корзина»

Чтобы торт получил красочный внешний вид, его верхний корж и все боковые стороны обильно смажьте шоколадным кремом, затем можете приступать к украшению фруктами.

Необходимые ингредиенты:

• Шоколадные батончики или печенье в виде палочек.
• 50 ягод клубники.
• 2 штуки киви.
• Один мандарин.

Порядок работы:

• Промойте и разрежьте пополам клубнику. На верхний корж выложите ломтики клубники в виде круга.
• Промойте, очистите и нарежьте кругами киви, из него сделайте второй круг внутри клубники.
• Помойте и очистите мандарин, разделите на дольки и с каждой снимите кожуру, выложите в центр кругов из клубники и киви.
• Печеньем или батончиками плотно обложите бока торта по всему периметру, так у вас получится имитация корзинки. Можете дополнительно обвязать их атласной ленточкой, так торт приобретет праздничный вид.

Как украсить торт фруктами – фрукты под желе

Тортики, украшенные фруктами и сверху залитые желе, выглядят неотразимо. Вы можете на свой вкус разложить любые ягоды и фрукты, которые можно использовать для декорирования в такой последовательности, как вам нравится. Главное, придерживайтесь нюансов при заливании желе, о которых мы вам подробно расскажем.

Ингредиенты для желе:

• 20 гр. желатина.
• Стакан воды.
• 3 ст. ложки сахара.
• Стакан сока.

Процесс приготовления желе:

• Залейте желатин водой, размешайте, в таком состоянии оставьте на полчаса.
• В кастрюлю вылейте сок, добавьте сахар.
• Закипятите сок с сахаром, затем влейте желатин по струйке, при этом все время помешивайте.
• Остудите, пока масса начнет слегка загустевать.

Порядок работы при украшении торта:

• Перед оформлением торта его поверхность промажьте тоненьким слоем конфитюра или джема, чтобы предотвратить впитывание желе в корж.
• Наденьте на торт кондитерское кольцо, подходящее по диаметру к его размеру, чтобы желе осталось наверху и не стекло по бокам.
• Чтобы желе быстрее застыло, торт перед декорированием нужно поместить в холодильник на два часа. Фрукты тоже должны быть максимально охлаждены.
• Заливку делайте от центра торта по спирали к краям. Желе выливайте тонкой струйкой, чтобы оно распределилось по фруктам.
• Очень важно учитывать цвет желе. Идеальный вариант – бесцветное, оно равномерно распределяется, дает хороший блеск фруктам, скрывает небольшие огрехи. Красное желе нужно использовать с фруктами, которые соответствуют по цвету – красная смородина, малина, клубника; зеленое – яблоки, киви; желтое – бананы, абрикосы, цитрусовые, ананасы.
• Разведенный желатин нельзя использовать сразу, он должен немного загустеть, но не упустите момент, потому что слишком загустевшее желе не распределится равномерно по поверхности.

Красивый, вкусный и аппетитный торт можно не только купить в магазине, но и сделать своими руками. Для этого вам пригодятся любимые ягоды и фрукты, немного времени и терпения. Если вы будете следовать по нашим инструкциям и советам, то неприменимо сделаете тортик ничем не хуже профессионального кондитера.

Посыпки своими руками — мастер-класс для кондитеров

Скорее всего, прочитав заголовок, вы решили, что мы сошли с ума. Что за бредовая, собственно говоря, идея делать кондитерскую посыпку самостоятельно?! Отчасти правда,— ведь можно купить. Но допустим вы ночью вспомнили про чей-нибудь день рождения или другой забытый праздник, решили испечь капкейки или стремительный торт, а украсить и не чем. А может быть просто в вашем любимом магазине закончился нужный цвет посыпки, а без него у вас начинается депрессия. Или вдруг такая история,— детская вечеринка. А детей, как известно, лучше занимать чем-нибудь полезным и желательно длительным. Так почему бы не сделать совместный мастер-класс по украшению сладостей. Ну, и наконец, вам элементарно может быть скучно и вы в поисках нового. Для всех этих экстренных случаев идеально подойдет наш гайд по самодельным посыпкам.

Вариант первый,— слишком легкий, но все же…

• сахар;
• краситель.

Уверенны, что эта идея вам уже приходила в голову, но если нет, то просто смешайте сахар с нужным по цвету красителем. Мешаем с сухим. Цветной сахар,— просто, быстро, можно добавить к чему-нибудь ещё.

Вариант второй,— для тех, кто лепит…

• сахарная мастика;
• красители;
• насадка небольшого диаметра.

Если вы работаете с мастикой, то наверняка знаете, как быстро она умеет засыхать. При этом часто остаются уже окрашенные небольшие кусочки. Так почему же не применить все в дело?!

Раскатываем мастику нужного цвета в тонкий пласт (но не слишком тонкий), с помощью металической насадки небольшого диаметра нарезаем конфети. Присыпаем кружочки сахарной пудрой и оставляем до полного высыхания при комнатной температуре.

Вариант третий,— для перфекционистов…

• 1 яичный белок;
• 230 гр сахарной пудры;
• краситель;
• пергамент;
• насадка минимального диаметра;

С помощью миксера объединяем яичный белок с сахаром. Получаем айсинг для заливки контуров. Масса должна быть достаточно плотной. Окрашиваем айсинг в желаемый цвет, перекладываем в кондитерский мешок с тонкой насадкой и отсаживаем полоски на лист пергамента.

Через 40 минут — час, когда айсинг полночью высох, с помощью шпателя снимаем посыпки-палочки. Если вас не устраивает длина, вы можете дополнительно порубить заготовки и скорректировать их размер.

Вариант четвёртый,— для тех, кто любит сложности…

• желатин;
• вода;
• силиконовый коврик или ацетатная плёнка;
• краситель.

Три столовых ложки воды смешиваем с нужным красителем, добавляем 1 столовую ложку порошкового желатина и тщательно перемешиваем. Оставляем массу на 20 минут до набухания.

Подогреваем желатиновую массу в микроволновой печи или на паровой бане до жидкого состояния. Будьте аккуратны и внимательны: желатин не терпит температуры выше 90 градусов! Выливаем жидкость на лист ацетатной пленки или силиконовый коврик, распределяем тонким слоем с помощью очень широкой кисти.

Оставляем лист застывать при комнатной температуре. Не стоит отправлять его в холодильник, так как там он напитает лишней влаги. Наша же задача получить высушенный, эластичный желатиновый лист. В идеале до полного высыхания вам понадобиться около 6-8 часов, а если за окном дождливая погода, то может и больше. Но вы вполне можете ускорить процесс с помощью фена. Аккуратно подсушите поверхность желатинового листа холодным или слегка тёплым воздухом.

После высыхания отделите лист от поверхности коврика.

С помощью фигурного дырокола аккуратно нарежьте необходимое количество декора. Это могут быть просто кружочки, а могут быть и, например, цветы.

Остатки желатинового листа поместите в кофемолку и пробейте до мелкой крошки. Если у вас нет кофемолки, или вы не хотите получить совсем мелкую фракцию посыпки, то можете воспользоваться ножницами и нарезать оставшийся лист на необходимый размер.

Желатиновый лист имеет очень классный натуральный блеск, а если на первом этапе приготовления вы добавите немного перламутрового красителя или кандурина, то на выходе получите интересный глиттер, размер которого вы сможете варьировать по своему желанию.

При желании вы можете использовать каждую из вариаций посыпки отдельно, либо соединить их вместе и получить свой личный именной микс. Только не забудьте поместить все это в красивую баночку и храните в сухом, защищённом от прямых солнечных лучей месте.

С любовью, команда Tortomaster и Мария Сухомлина.

Рекомендуемые товары

← Все статьи

Ажурный тюиль для декора | Сладкое Меню

Хотите научиться готовить изящный и красивый декор для своих десертов? Попробуйте сделать цветной ажурный тюиль, его ещё можно встретить под названием — кружевной чипс. Яркий, жизнерадостный, красочный, он оживит и украсит ваш торт, порадует детей, удивит взрослых. Этот декор очень легко и просто приготовить в домашних условиях. Благодаря своему нейтральному вкусу тюилем можно декорировать не только десерты, но и украшать несладкие блюда.

Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и близких! Пусть ваши торты будут самыми красивыми!

Уважаемые друзья! Я буду очень вам признательна за упоминание сайта «Сладкое меню» и моего имени в соц. сетях.

Для приготовления тюиля нам понадобятся мука, вода и растительное масло. Цветные красители добавляем по умолчанию. Можно приготовить тюиль без красителя. Он получится нежного кремового цвета, такой тоже имеет место быть. Если же вам захочется сделать декор более ярким, то конечно же используйте краситель. Гелиевый для этого подойдёт лучше, так как быстрее растворится в смеси.

Дальше всё очень просто. В миске смешиваем все ингредиенты венчиком. Взбивать не надо, перемешать до объединения массы.

Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Наливаем немного смеси, готовим на среднем огне. Смесь в сковороде начнёт очень сильно бурлить и брызгаться(грязное это дело, скажу я вам). Осторожно, не обожгитесь! Наблюдаем за происходящим. Как только вода испарится и перестанет образовывать пузыри, аккуратно снимаем чипс со сковороды силиконовой лопаткой. Он очень хрупкий!

Выкладываем полученный тюиль на бумажное полотенце. Также поступаем и с остальным тестом.

Мне захотелось поэкспериментировать и с другими цветами. Хочу заметить, в процессе обжаривания тюиля цвет меняется, немного темнеет. Если хотите получить более светлый декор, добавляйте красителя мало. Приятных вам экспериментов!

Такой декор очень хрупкий, его сложно заготавливать впрок. Но выход есть! Можно приготовить цветное тесто, хранить его в холодильнике в закрытой ёмкости, а при необходимости быстро «пожарить» на сковороде.

Комментарии9

Olga Doninistudio

2 года назад

Здорово,спасибо!

ОтветитьЛариса Троцюк2 года назад

Ольга, готовьте на здоровье! :))

Ответить

Ульяна Кузьменкова

4 года назад

Спасибо вам большое за новые технологии!

ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад

Ульяна, я рада, что Вам понравился декор! Готовьте с удовольствием! 🙂

Ответить

Лена Акулова

4 года назад

Здорово, спасибо))

Ответить

Lena Isayeva

4 года назад

Лариса, спасибо за отличный мастер класс! Это что-то новенькое! Я в начале прочитала «тюль», а ведь действительно похоже на тюль, тонкий, воздушный. Красота! Обязательно попробую!

ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад

Лена, благодарю Вас за отзыв и интерес к рецепту! Да, декор замечательный! Обязательно воспользуйтесь рецептом, торт получится очень красивый! :))

Ответить

Natalya Mitrohovich

4 года назад

Лариса, подскажите пожалуйста, как долго такой декор может украшать торт, например? Я имею виду, быстро ли он размокает?

ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад

Наталья, благодарю Вас за вопрос и интерес к рецепту! Я не проверяла. Могу предположить, что тюиль на влажной поверхности быстро раскиснет. Думаю, лучше декорировать незадолго до подачи десерта.

Ответить

Швейцарская меренга для украшения торта

Фото: Kashevarnya.com

Меренга, или как мы чаще называем её безе может послужить не только как полноценный десерт, а и украшением для торта.

Посудите сами, торты, обтянутые мастикой добавляют изделию вес и неестественный вид. На наш взгляд такие торты красивые, но есть их не хочется, только смотреть. Меренга для украшения торта по себестоимости стоит копейки, а с помощью красителей и насадок из меренги можно сотворить яркие и стильные варианты для самого обычного бисквитного торта.

Еще одно популярное новшество, которое мы рекомендуем добавить для вашего торта — это украшение имбирными пряниками с разноцветной глазурью, которые вы также можете приготовить в домашних условиях.

Помните, самое главное при украшении десертов и всего остального — это удачно подобранная цветовая гамма, при таком выборе самые простые формы смотрятся оригинально и ярко.

Ингредиенты

• Белок — 50 г (2 шт.)
• Сахар — 100 г
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Процесс приготовления

Для начала подготовим паровую баню. Её можно сделать разными способами. В кастрюлю набрать воды, сверху поставить посуду поменьше, но чтобы она дном не касалась воды, но бортиками держалась за бока большой кастрюли. Или же соорудить конструкцию с помощью сита, как показано на фото ниже, тогда на сито можно поставить любую термоустойчивую посуду.

Фото: Kashevarnya.com

Белки взбить в чистой сухой посуде до пены средней густоты.

Воду довести до кипения и уменьшить огонь.

Белки поместить на паровую баню, постепенно добавлять сахар и постоянно продолжать взбивать миксером. Добавить лимонную кислоту.

Взбивать белки на паровой бане до те пор, пока сахар полностью не растворится.

Когда сахар в белках растворился, крем для меренг убрать с огня и продолжать взбивать еще 5-7 минут, пока смесь не остынет. Масса станет блестящей и густой.

Между прочим, на этом этапе мы получили полноценный пастеризованный белковый крем для украшения десертов и формирования цветов, его называют «мокрое безе», им часто формируют шапочки для капкейков.

Из полученного крема формируем нужные элементы.

Фото: Kashevarnya.com

Выпекать при температуре 90-100 °C 2,5 часа. Точную температуру вы определите после первой партии, если меренги начинают желтеть, значит температура выпекания слишком высока. Время тоже может быть большим или меньшим в зависимости от величины фигур. Если вам нужны меренги на палочке, то острая палочка или зубочистка отлично прикрепится после выпечки.

Фото: Kashevarnya.com

И последний очень важный совет. Меренга нуждается в сухом воздухе, поэтому хранить остывшую меренгу в плотно закрытых контейнерах. Если выложить меренгу при комнатной температуре, спустя некоторое время она станет липкой и нарушит форму при соприкосновении.

Вот пример, как можно украсить торт на день рождения или другой праздник своими руками в домашних условиях.

Фото: Kashevarnya.com

Возможно вам будет интересно посмотреть видео по приготовлению и росписи пряника «Ангел» в домашних условиях.

Читайте также

Как украсить торт мастикой в домашних условиях своими руками: пошаговая инструкция

Домашняя выпечка – это одно из любимых лакомств детей и взрослых. Десерты, созданные своими руками, являются настоящим украшением семейных торжеств и вызывают намного больше восторга, чем купленные в магазине изделия. Каждой хозяйке хочется, чтобы оформление торта было под стать его вкусовым качествам.

Многие думают, что украшение выпечки мастикой по силам только профессиональным кондитерам. На самом деле, при желании и в домашних условиях можно приготовить торт, который будет выглядеть не менее привлекательно, чем покупной.

Что такое мастика

Мастика – это кондитерская масса, которую производят из сахара и загустителей (природных или искусственных). Ее используют в качестве украшения выпечки. Благодаря эластичной структуре, кондитеры могут создавать из мастики изделия любой формы.

Состав этого продукта бывает различным, но его неизменным компонентом является сахарная пудра. Также мастика может состоять из крахмала, желатина, белка, марципана, зефира и других ингредиентов. В массовом производстве в рецептуру мастики часто вводят красители и ароматизаторы.

Разновидности мастики

Существует несколько видов мастики. Это важно не только для профессиональных кондитеров, но и для любителей. Дело в том, что неправильное использование мастики может привести к порче всего изделия.

В зависимости от особенностей рецептуры, мастика бывает:

• Молочной. Изготавливается из сгущенного молока, имеет довольно мягкую консистенцию. Из нее готовят основы для тортов, мелкие фигурки и небольшие цветки.
• Медовой. По консистенции она более мягкая, чем сахарная, легко моделируется, не крошится, может храниться в течение длительного времени. Из нее создают как мелкие, так и крупные элементы декора.
• Желатиновой (пастилаж). Представляет собой клеящуюся, быстро высыхающую массу, которая после застывания становится очень твердой. Из нее изготавливают красивые цветы сложной формы с мелкими деталями.
• Марципановой. Используется для обтягивания тортов и пирогов. Она характеризуется мягкой консистенцией и создает на поверхности кондитерского изделия ровный и гладкий слой.
• Цветочной. Уникальная в своем роде мастичная масса, которая легко раскатывается в тончайший пласт. После этого на ней можно рисовать лепестки цветов (например, с помощью зубочистки) и быстро вырезать их.
• Промышленной. Является оптимальным вариантом в ситуациях, когда нет возможности готовить мастику дома. Она быстро изготавливается, и по своим свойствам не уступает самодельной массе.

В зависимости от назначения, существует мастика для лепки и обтяжки. Мастикой для обтяжки покрывают поверхность торта. Кроме того, такую массу можно раскатывать на пласты. Мастика для лепки используется для создания элементов украшений кондитерских изделий. В ее состав входит мало загустителя, поэтому мастичная масса получается тягучей.

Мастика бывает белой и цветной. Для изготовления первой используют порошкообразный загуститель на основе целлюлозы. Из такой пасты обычно создают цветы и другие декоративные элементы. Ее можно окрашивать с помощью пищевой краски или пигмента, нанесенного на поверхность обтянутого торта. Цветная мастика изначально имеет нужный оттенок.

Оборудование для работы с мастикой

Если вы хотите оформить кондитерское изделие мастикой, вам понадобятся следующие инструменты:

1. Скалка. Лучше использовать специальную, изготовленную из гладкого акрила, так как при раскатывании деревянной скалкой мастичная масса может к ней липнуть.
2. Два куска плотной пленки, между которыми нужно класть мастичную массу при раскатывании в тонкий пласт.
3. Мягкий силиконовый коврик для моделирования рельефных деталей.
4. Утюжок, то есть широкий шпатель, которым выравнивают мастику.
5. Вырубные формы. Они необходимы, чтобы быстро сделать заготовки нужной формы и размера.
6. Плунжеры. Силиконовые формы с рельефом, с помощью которых можно легко создавать листья, бантики, мелкие цветки, лепестки и т. д.
7. Стеки. Это наборы, включающие ножи, шарики, лопаточки, конусы для формирования декоративных элементов.
8. Круглый нож для пиццы. С его помощью обрезают мастичную массу и вырезают крупные элементы декора.

Также профессиональные кондитеры используют молды — формы для изготовления объемных элементов, — фигурные скалки, коврики для выдавливания узора и другие инструменты.

Тонкости окрашивания мастики

Мастичной массе можно придать любой оттенок. Это очень важно, ведь именно разноцветные декоративные элементы придают кондитерскому изделию яркий, праздничный вид. Для растворения красителя можно использовать лимонный сок или другие сиропы и соки различной концентрации. 

1. Так, для получения оранжевого цвета используют апельсин, морковь. 
2. Желтую мастику изготавливают с помощью куркумы или индийского шафрана. 
3. Красной мастичную массу можно сделать, используя сок клубники, вишни, граната, клюквы. 
4. Для получения зеленого оттенка нужен сок листьев шпината. 

На вкус мастики это не влияет.

Искусственные красители могут быть жидкими, порошкообразными (сухими) и гелевыми. Для получения нужного оттенка их смешивают. Все тонкости этого процесса можно изучить только на практике. Например, в состав красных и оранжевых соков входит β-каротин, поэтому для получения более насыщенного цвета этот витамин следует растворять в жирах.

Способы украшения торта мастикой

При работе с мастикой нужно соблюдать следующие правила:

• Мастичную массу следует наносить на сухую выровненную поверхность бисквита.
• Чтобы слой пасты не просвечивался, украшенное мастикой изделие нужно хранить в сухом помещении, в герметичных упаковках или полиэтиленовых пакетах.
• Перед раскатыванием мастичной массы стол следует посыпать крахмалом или сахарной пудрой.
• Оптимальной для обтяжки торта считается толщина мастики 2-3 мм.
• Размер поверхности мастичного покрытия должен быть больше площади коржа: в этом случае пласт ляжет ровно и без складок.
• Мастичным декоративным элементам можно придать блеск. Для этого на них нужно кисточкой нанести раствор из водки и меда, взятых в равных частях. После испарения водки обтяжка и элементы декора приобретут лакированную поверхность.
• При высыхании мастики ее нужно поместить на 5–10 секунд в микроволновую печь, а затем тщательно вымесить.

Виды мастичных украшений

Профессиональные кондитеры используют для оформления своих изделий самые разнообразные украшения в виде цветов, бусинок, гирлянд, фигурок. Не ограничивайте свою фантазию и не бойтесь экспериментировать. Так вы сможете создавать настоящие кондитерские шедевры, которые будут радовать окружающих не только превосходным вкусом, но и оригинальным оформлением.

Правила хранения мастики

При хранении мастики промышленного изготовления следует соблюдать такие правила: 

1. Из упаковки нужно вынимать только такое количество пасты, которую вы собираетесь использовать. Делать это необходимо чистой лопаткой. При этом нужно следить, чтобы остальная масса минимально контактировала с воздухом.
2. Мастика плохо переносит воздействие влаги: из-за нее она становится слишком жидкой. Также не следует хранить мастику при повышенной температуре, иначе паста может высохнуть и потерять свою пластичность.
3. Оставшуюся после использования мастичную массу нужно обернуть фольгой или пергаментной бумагой, чтобы она не липла к упаковке.

Современные приемы и инструменты для работы с сахарной мастикой открывают широкие возможности для создания уникального декора кондитерских изделий и позволяют сэкономить время и силы на украшение десертов. Следуя перечисленным выше советам, вы сможете воплотить любые творческие идеи.

3 украшения домашнего десерта — посыпка, помадка и съедобные блестки

Выпечка может быть очень веселой и расслабляющей, а в конце ваши усилия будут вознаграждены кулинарными изысками. Но самое лучшее в выпечке — это добавить завершающие штрихи к вашим десертам с помощью креативных украшений, таких как посыпка, помадка и блестки. Но что происходит, когда вы понимаете, что у вас нет ничего из этого в последнюю минуту? Не бойтесь, потому что мы покажем вам, как легко сделать дома самостоятельно!

1.Самодельные цветные брызги

Вам понадобится:

• 5 унций сахарной пудры, просеянной
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка меда
• ½ ч.л. экстракта ванили
• краситель пищевой

Вот как:

1.1 Смешайте сахарную пудру, ванильный экстракт, кукурузный крахмал, мед и воду и разделите смесь на 3 миски.

1.2 Смешайте разные пищевые красители в каждую миску и перелейте каждый цвет в кондитерский мешок.

1.3 Нанесите мелкие точки и длинные линии каждого цвета на противень, выложенный пергаментной бумагой.

1.4 Дайте разноцветным точкам и линиям высохнуть, а затем обрежьте их ножом. Поместите домашнюю посыпку в емкость, и она будет готова к использованию в следующий раз, когда вам нужно будет украсить торт.

2. Домашняя помадка

Вам понадобится:

• Пакетик зефира 10 унций
• 2 столовые ложки воды
• сахарная пудра 16 унций
• краситель пищевой

Вот как:

2.1 Поместите зефир в большую миску и добавьте воды. Поместите миску в кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте зефирам растаять на горячей водяной бане, регулярно помешивая. Вы также можете растопить их в микроволновой печи.

2.2 Насыпьте сахарную пудру на рабочую поверхность. В центр выложить растопленную зефирную массу и замесить ее с сахарной пудрой до однородной массы. При необходимости добавьте пищевой краситель и вымесите массу до равномерного впитывания красителя.

HowToCookThat: торты, десерты и шоколад | Как сделать украшения из сахара

Карамель:
1 1/2 стакана сахара
1/4 стакана воды
1 столовая ложка глюкозного сиропа или кукурузного сиропа

Налейте сахар, воду и глюкозный сироп в кастрюлю.Перемешайте на сильном огне, пока он не закипит и сахар не растворится. Промойте стенки сковороды влажной кистью для выпечки и оставьте кипеть, не перемешивая на сильном огне, до золотистого цвета. Снимите с огня и используйте для украшения из сахара.

Сахарные спирали

Смажьте ручку чистой деревянной ложки маслом.
Дать карамели немного остыть и начать густеть. Вы поймете, что это достаточно круто, если вытащите ложку из кастрюли и за ней будет длинная полоска сахара, как сыр моцарелла в пицце.Оберните сахарную нить вокруг ложки, чтобы получилась спираль — она ​​очень быстро затвердеет и станет хрупкой. Отодвиньте ложку и положите на десерт. Вы можете хранить их в течение дня или двух в герметичном контейнере на бумаге для выпечки с антипригарным покрытием. Убедитесь, что они не касаются друг друга, иначе вы не сможете их развести.

Украшения из сахарного кружева

Силиконовые формы отлично подходят для изготовления сахарных украшений, потому что они термостойкие. Сразу же используйте карамель, чтобы она была горячей, жидкой и жидкой.Вылейте небольшое количество на форму для кружева, прижмите лопатку под углом с одной стороны и проведите ею по верху, чтобы удалить все, кроме карамели, которая находится в щелях кружева. Оставьте примерно на 10 минут, чтобы он остыл и застыл, переверните его на бумагу для выпечки и снимите форму. Используйте как одно целое или разбейте на несколько частей.

Цукаты из фундука

Воткните вертел в одну сторону фундука или ореха по вашему выбору. Подготовьте место, где можно повесить шампуры — я использовал зажимы на открытой дверце верхнего шкафа.Положите бумагу для выпечки на подставку под ней, чтобы не образовалось липкое пятно. Окуните орех в слегка остывшую карамель, убедившись, что он полностью покрыт. Повесьте шпажку вверх, чтобы карамель стекала вниз. Для застывания потребуется всего около 10 минут, отломите шипы до нужной длины, снимите шпажку и положите ее на десерт.

Сахарный целлофан

Целлофан из изомальта
Нагрейте несколько стружек изомальта на сковороде до тех пор, пока они не станут жидкими.Дать немного остыть. Предупреждение о ожогах — он все еще очень горячий, поэтому будьте осторожны. Поместите круглую форму для печенья в изомальт и приподнимите, наклонив в одну сторону, чтобы на одной стороне получился слой изомальта, который выглядит как смесь пузырьков, готовая к вздутию. Используя фен на малой скорости на расстоянии, немедленно продуйте изомальт через формочку для печенья, чтобы получился целлофан. Используйте немедленно, иначе он станет мягким.

Целлофан с карамелью
Дайте карамели немного остыть, поместите круглую форму для печенья в карамель и оставьте примерно на 30 секунд.Поднимите его и дайте карамели стечь вниз — если она стекает только по краям и не сливается в середине, значит, она слишком горячая, положите ее обратно в карамель и попробуйте еще раз через 10 секунд. Как только он начнет стекать и встретиться с центром, поднимите его выше, позволяя дну немного остыть. Используя силиконовые перчатки, удерживайте дно, поверните резак на бок и потяните карамель от формочки для печенья, чтобы получился целлофан. Смотрите видео для демонстрации.

Сахар для выдувания

Это новый для меня, и я определенно не эксперт.Я пробовал это только с карамелью, но, судя по большинству отзывов, для этого лучше бы подошел изомальт.
Насыпьте немного карамели (или изомальта) на антипригарную бумагу для выпечки или силпат, если он у вас есть. Надевайте силиконовые перчатки, чтобы защитить руки. Сложите сильпат, вдавив края карамели в центр, стараясь сохранить равномерный огонь. Как только он станет достаточно толстым, чтобы подняться, силат начинает превращаться в шар. Если вы хотите непрозрачную растяжку и складку, если хотите, чтобы она была прозрачной, пропустите этот шаг.

Поместите металлический конец насоса в сахарный шарик и сожмите, чтобы уплотнить вокруг трубы.Накачай это. Я обнаружил, что лучше всего позволить ему свисать с трубы, поддерживайте рукой любые стороны, которые становятся слишком тонкими, вытесняя воздух на другую сторону.

Чтобы снять его с металлической трубки, вам нужно нагреть трубку паяльной лампой — у меня закончился газ, поэтому я сломал сахар, пытаясь снять его, но это действительно довольно просто, если у вас есть подходящие инструменты — см. 6 : 59 дюймов (149,86 см) на видео ниже.

И если у вас нет помпы, очевидно, можно обойтись без нее — из соображений гигиены вам просто нужно, чтобы человек, который ее ест, был тем, кто ее взорвет.

© Все права защищены Reardon Media PL 2019

БОЛЬШОЕ ОБЪЯВЛЕНИЕ

В течение прошлого года я был занят планированием, написанием и наблюдением за фотографией и оформлением моей первой поваренной книги! Там куча моих любимых рецептов десертов с главой о выпечке, мороженом, вкусных тортах, художественных десертах и, конечно же, шоколадных десертах. В каждой главе есть собственное вступление, объясняющее науку о питании, которую вам нужно знать для успеха каждый раз.Книжные магазины, где вы можете приобрести свой собственный экземпляр: http://bit.ly/ARcookbook

Все рецептурные количества в книге указаны в граммах, унциях и чашках.

Украшение торта бумагой // Хозяйка с Mostess®

{ DIY Tutorial by Jessica Kirkland}
Предлагать гостям великолепные десерты — это всегда весело. Однако возможность сделать это без рабства на кухне и с использованием украшений для торта, которые стоят всего гроши — это глазурь на торте! Я так рад поделиться с вами супер веселым DIY, которое я создал, это кусок пирога!

Используя несколько различных техник, мы собираемся превратить этот простой $ 8-долларовый торт из пекарни из продуктового магазина в индивидуальное творение , которое поразит людей. Вы сами будете поражены тем, насколько прост этот процесс на самом деле, и я гарантирую, что вы будете вдохновлены попробовать свои силы в создании собственных творческих шедевров!

Этот DIY идеально подходит для всех с ограниченным бюджетом . (, а кто сейчас не ?) Подумайте о свадебных душах, днях рождения, детских или свадебных душах! И не думайте, что вы не сможете украсить несколько кексов , используя те же методы, что и здесь.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как воссоздать этот великолепный торт.Вы быстро перейдете от к необычному .

НЕОБХОДИМЫЕ МАТЕРИАЛЫ

• Пирог из продуктового магазина 5 дюймов (белая глазурь)

• Круглый дырокол 2 дюйма

• низкотемпературный пистолет для горячего клея

• зубочистки

• один кусок простого 11 белой бумаги или картона ( составляет 12 цветов )

• акриловая краска (я использовал три разных цвета)

• кисти (или , даже ватных палок подойдут для этого проекта )

ЦВЕТЫ ЗУБЧИСТКОЙ

Создайте из бумаги до 12 кругов ( цветов ) с помощью 2-дюймового дырокола с гребешком.

Проткните зубочисткой центр бумажного круга и сдвиньте круг вверх до кончика зубочистки, оставив прибл. Показана 1/4 дюйма зубочистки.

Прижмите нижнюю сторону бумажного кружка к зубочистке, чтобы лепестки цветка поднялись вверх. (, в этом нет ни рифмы, ни причины… просто продолжайте щипать и надавливать, пока не добьетесь чего-то, напоминающего маленький неоткрытый цветок ).

Трехмерные цветы создаются путем вытягивания / складывания / сгибания лепестков цветка вниз и регулировки их до тех пор, пока вам не понравится их внешний вид.

Если вы предпочитаете работать с приплюснутыми цветами, просто переверните цветок зубочисткой вверх дном и прижмите нижнюю сторону лепестков к твердой поверхности.

Совет: Не беспокойтесь о том, что лепестки цветов идеально симметричны. И будьте готовы к тому, что результат каждого цветка будет немного отличаться. Это то, что ты хочешь.

После того, как цветы сформируются, настало время для горячего клея.

Вращая зубочистку, нанесите небольшое количество горячего клея на нижнюю сторону цветка, где встречаются бумага и зубочистка.После того, как клей остынет, но все еще будет податливым, сожмите и оберните клей вокруг зубочистки и цветка кончиками пальцев, чтобы убедиться, что они скреплены вместе. ( Будьте осторожны — вы можете легко обжечь пальцы, если клей не остыл достаточно долго. ).

НАСТРОЙКА ЦВЕТОВ

Пора рисовать…

Выберите цветовую палитру и проявите творческий подход. изменив несколько простых деталей , вы получите множество разных видов:

• окрашенные или неокрашенные центры

• разноцветные или однотонные цветы

• только окрашенные края

Совет: Опять же, несовершенных результатов — это то, к чему вы здесь стремитесь. Просто повеселитесь и посмотрите, что у вас получится. Акриловая краска очень щадящая . Если вам не нравится, как что-то получается — дайте высохнуть и закрасьте поверх. * подмигнуть *

УМНЫЙ СОВЕТ: Сохраните свои творения для повторного использования или на память в память об особом дне! Просто нанесите один или два слоя модподжа на нижнюю и верхнюю части ваших цветочных творений до , чтобы защитить их от загрязнения. Сотри их после праздника, и все готово!

УКРАШЕНИЕ ТОРТА:
Обратите внимание: если вы не планируете сохранять свои бумажные творения и решите пропустить упомянутую выше технику модподжа, глазурь от торта испачкает бумагу.Поэтому я предлагаю добавить декор для торта непосредственно перед мероприятием (может быть, за 20 или 30 минут), чтобы предотвратить их загрязнение как можно дольше. В зависимости от толщины бумаги и погодных условий у вас должно быть пару часов.

Так как это действительно вопрос предпочтений, есть несколько приемов, которые вы можете использовать, чтобы украсить свой простой торт. Вы можете расположить цветы каскадом от центра торта к одной стороне, вот так.

Создайте маленькие или большие группы цветов на одной стороне торта.

Или просто разместите несколько цветов по самому краю торта…

ПРОСТАЯ АЛЬТЕРНАТИВА
Не очень-то хочется вынимать краски?

Найдите подходящую декоративную бумагу и используйте ту же технику для создания сочетающихся цветов с мгновенным окрашиванием. ( бумага для скрапбукинга подойдет ).

СУПЕР ПРОСТАЯ АЛЬТЕРНАТИВА
Я использовал круглую дырокол размером 1 дюйм на бумаге для скрапбукинга, изображенной на некоторых из этих фотографий с практическими рекомендациями, чтобы создать простые круглые украшения. (Я использовал булавки, чтобы закрепить их на торте, но если вам это неудобно, вы все равно можете использовать зубочистки.)

Надеюсь, вы вдохновитесь на творческий подход. Поразительно, насколько немного бумаги может изменить, не правда ли?

Наслаждайтесь !!

Комментарии закрыты.

Легкие карамельные украшения — инструкции

В нашей недавней статье о карамели мы покажем вам, как приготовить простую карамель и превратить ее в несколько удивительных десертов. Когда мы тестировали эти рецепты, нам напомнили о том, что еще можно приготовить из этой карамели: украшения из сахарного песка. Конечно, это небольшой ресторанчик, и это не то, что вы часто делаете, но, если собирается компания, эти красивые украшения — простой способ добавить причудливой изюминки любому сладкому угощению.Нам особенно нравится, как их текстура леденцов сочетается с мягкими десертами, такими как мороженое и заварной крем.

Вот как их сделать

Смазать два противня с бортиками кулинарным спреем и наполовину наполнить большую миску ледяной водой. Затем приготовьте базовый рецепт карамели; снимите ее с огня и сразу же погрузите дно сковороды в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и немного остудить карамель. Когда шипение прекратится, выньте кастрюлю из ледяной воды и перемешайте карамель, чтобы выровнять температуру.

Поставьте противень рядом с одним из противней. Работая быстро, наберите немного карамели с помощью чайной ложки и сбрызните ею лист любой формы — спирали, сердца, зигзаги и т. Д. Карамель должна иметь консистенцию густого сиропа и стекать с ложки длинной прядью, а не короткими каплями — если она станет капающей, снова нагрейте ее на медленном огне. Для самых прочных украшений попробуйте прядки толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма. Не волнуйтесь, если вместе с прядями будут лужи карамели — они сделают украшение крепче.

Дайте украшениям полностью остыть, 10–15 минут. Осторожно снимите с противня металлической лопаткой со смещением (если они застряли, аккуратно поверните форму, как противень для кубиков льда, чтобы ее ослабить). Хранить в герметичном контейнере в сухом месте при комнатной температуре до пяти дней.

Быстрая очистка от карамели

Самый простой способ очистить сковороду, покрытую карамелью, — это кипятить в ней воду до полного растворения сахара. Затем вы просто слейте воду, дайте сковороде остыть и промойте водой с мылом.

Для формочек или других сосудов, которые нельзя ставить непосредственно на плиту, налейте в формочки кипяток, дайте впитаться, пока они не остынут, и повторяйте, если необходимо, пока вся карамель не исчезнет.

Цветной сахарный жемчуг своими руками — украшения для выпечки своими руками —

Цветной сахарный жемчуг своими руками — это маленькие съедобные жемчужины, которые можно использовать для украшения тортов и кексов.Они добавляют уникальности вашим творениям для выпечки.

Если вы, как и я, любите выпечку, вы наверняка видели эти симпатичные маленькие съедобные жемчужины для тортов и кексов. Это разновидность обсыпки для украшения торта, которой я просто поражен. Теперь, когда я начал использовать их в своей выпечке, я не могу перестать использовать их — я люблю печь и украшать сахарным жемчугом. Они блестящие и красивые, с ними любой десерт будет выглядеть очень нарядно. Однако покупка нескольких бутылок может обойтись дорого, если вам нужны разные цвета для конкретного проекта выпечки.Каково решение? Повеселитесь с проектами украшения для выпечки своими руками и сделайте свой собственный сахарный жемчуг нестандартных цветов!

Цвет сахарного жемчуга на заказ

Итак, мы определили, что те красивые круглые белые «жемчужины», которые используются на выпечке, могут скрасить любой десерт. Иногда я чувствую себя немного виноватым, когда ем кекс, который так красиво украшен сахарным жемчугом. Мне удается преодолеть чувство вины, когда я знаю, что мне пора пойти домой и заняться банковским делом.На самом деле они доступны в нескольких цветах, однако покупка бутылок всех цветов может оказаться дорогостоящей.

Множество вариантов — это замечательно, но мне также не нужно чрезмерное количество чего-либо, что может или не может быть использовано снова в течение длительного времени. Тратить время на создание самодельных украшений для выпечки не только практично, но и вызывает дополнительное чувство гордости (по крайней мере, для меня).

Можно ли раскрасить сахарный жемчуг пищевым красителем?

Да, можно! Несколько недель назад я хотел приготовить весеннее печенье, и я точно знал, какие цвета я хочу использовать для акцентов.Конечно, люблю пастельные тона, но я хотел, чтобы они «выделялись» чуть больше, чем обычно. Я задавался вопросом, могу ли я сделать свои собственные цветные шарики из сахара для украшения кексов и выпечки. Ограничиваться несколькими цветами — это не весело, правда?

Принадлежности, которые вам понадобятся для изготовления самодельного сахарного жемчуга на заказ. Цвета:

• Белый сахарный жемчуг
• Пластиковые пакеты для сэндвичей или закусок
• Краситель пищевой
• Бумажные полотенца — по одному каждого цвета, сложенные пополам
• Маленькие контейнеры для хранения отдельного цветного жемчуга
• Маленькие «лодочки» из фольги или другие плоские поверхности для сушки жемчуга на
• Ложки пластиковые

Смешивание нестандартных красок с пищевыми красителями

Для каждого из обычных цветов, которые вы будете использовать {Красный, Синий, Желтый, Зеленый}, добавьте 2–3 капли желаемого пищевого красителя в один из пластиковых пакетов (если вы хотите более мягкий, более пастельный вид, добавьте 1/2 около чайной ложки воды в мешочек с пищевым красителем и раздавите его до однородного состояния).Повторите это со всеми своими цветами, каждый в своей сумке. Если вы хотите более темный цвет, используйте достаточно пищевого красителя, чтобы покрыть все жемчужины, и не добавляйте воду, и при необходимости сделайте вторую ванну в том же мешочке.

Если вам нужно смешать цвета, чтобы создать новые цвета, смело смешивайте их заранее, так как иногда требуется несколько проб и ошибок, прежде чем все получится правильно. Проверьте точность цвета, окунув в смесь небольшой кусочек бумажного полотенца.

Вот небольшая подсказка: Если вам не нравится, как получился конкретный цвет, держитесь за него и просто отложите в сторону.Когда вы снова пытаетесь создать цвет, вы можете добавить пару капель «испорченного цвета». Иногда это может иметь значение или сделать действительно уникальный цвет!

Подготовка рабочей поверхности

Первое, что вам нужно сделать, это подготовить все, так как этот процесс продвигается довольно быстро.

• Разложите газету на рабочей поверхности.
• Выберите, какие цвета вы хотите использовать
• Выровняйте квадраты бумажных полотенец, приготовьте пару дополнительных влажных бумажных полотенец для мелких капель
  и грязи {или ваших пальцев}

Один цвет за раз

После того, как все цвета готовы и выстроены в мешочки, пора начинать веселье!

Вы будете создавать по одной партии цветного сахарного жемчуга.Чтобы начать свою первую партию, вы можете либо налить желаемое количество белого жемчуга прямо в один из мешочков с красителем, либо для большего контроля вы можете добавить желаемое количество белого сахарного жемчуга в небольшую подготовительную миску (или даже в крышка бутылки с сахарным жемчугом).

Высыпав сахарный жемчуг в пищевой краситель, быстро прополоскайте жемчуг в пакете, чтобы убедиться, что он все окрашен, и немедленно удалите его пластиковой ложкой. Положите их на один из квадратов бумажных полотенец (ничего страшного, если на ложке с ними будет немного жидкости — см. Фото ниже}.Вот что происходит, когда вы пытаетесь быстро удалить жемчуг из пищевого красителя.

Аккуратно прикатайте их к сухим частям бумажного полотенца, чтобы смыть лишнюю жидкость. Переложите жемчуг в одну из алюминиевых лодочек или другой плоский контейнер с подготовленным вами краем, чтобы он высох.

Важно, чтобы вы не оставляли их в пищевом красителе более чем на секунду или две, если вы хотите сохранить размер, блеск и общий вид классического сахарного жемчуга.

Еще больше цветов для украшения кексов и печенья

Если вы хотите иметь еще более широкое разнообразие цветов и, возможно, более темные цвета, есть способ сделать это! Однако есть компромисс. Жемчуг будет немного меньше. Чем дольше вы оставляете сахарный жемчуг в пищевом красителе, тем больше растворяется внешнее покрытие и стирается блеск. Они все еще идеально круглые и действительно красивые. Хотя вы не увидите такого же блеска, у вас будет большое разнообразие маленьких сахарных шариков разного цвета, которые можно использовать для украшения кексов, печенья и другой выпечки.

Творчество — это весело. Я обожаю самодельные украшения для выпечки, и мне нравится иметь огромный ассортимент красочных обсыпок для украшения кексов по любому случаю — они будут так красиво смотреться на этих пасхальных мадленах без выпечки !. Эти маленькие разноцветные шарики для запекания (также известные как «сахарный жемчуг») блестящие и очень стильные.

Я хотел приготовить печенье к приближающемуся празднованию Дня Независимости, я подумал, что с таким же успехом могу сделать украшения для выпечки 4 июля в то же время.Теперь у меня все готово!

Теперь, когда вы можете создавать свои собственные цвета для учебника по сахарному жемчугу своими руками, вы можете получить любой цвет под солнцем. Нет предела тому, как вы можете украсить праздничные торты, кексы, печенье, особенно когда вы покупаете уникальные пищевые красители!

Легкие украшения для пасхальных кексов своими руками

Узнайте, как украсить пасхальные кексы своими любимыми весенними зверюшками! Эти простые украшения для пасхальных кексов показывают, как заморозить ваши любимые кексы в виде пасхального кролика, барашка или цыпленка.

Вы также можете испечь домашние пончики и украсить их на Пасху или попробовать другие наши рецепты весенних десертов на Пасху: Пирог с малиновым кремом без глютена | Лимонные батончики тети Дженни | Торт Ягодные поля

Украшения для пасхальных кексов своими руками

После пасхального ужина обязательно попробуйте весенний пасхальный десерт! Эти весенние кексы с животными можно приготовить и украсить заранее или украсить как часть послеобеденного мероприятия для детей (и взрослых!)

Сделайте кекс из пасхального кролика, весеннего цыпленка или весеннего ягненка.Мы также включили инструкции по очень простому украшению морковного кекса и легкому украшению яичного гнезда (если ваши шоколадные яйца могут храниться так долго 😉

Если вы собираетесь попросить детей украшать эти пасхальные кексы, , мы рекомендуем заранее приготовить плавленые кусочки конфет, чтобы они затвердели и были готовы к использованию.

Ищете рецепт вкусного пасхального кекса? Попробуйте наши шоколадно-морковные кексы или кексы из красочного голубого бархата.

Этот пост содержит партнерские ссылки.Узнайте больше и ознакомьтесь с нашей полной политикой раскрытия информации здесь.

Как украсить кексы с пасхальными кроликами

Принадлежности:

Подготовка украшения:

Нарежьте кокосовый орех на мелкие кусочки и положите в миску.

Растопите белый леденец в микроволновой печи и переложите в пластиковый флакон. На противне, выстланном пергаментной бумагой, нарисуйте и залейте формы кроличьих ушей растопленным белым шоколадом, чтобы сформировать ушки. Сразу же добавьте розовую посыпку nonpareil к центру ушей.Отложите для застывания (не менее 10 минут).

Слегка покройте спагетти черным пищевым красителем или черным пищевым маркером и отложите для просушки. (Маркер еды намного менее грязный!)

Для украшения:

Используйте нож, чтобы заморозить кекс с белой глазурью, и окуните его в кокосовый орех, чтобы полностью покрыть его.

Профессиональный совет: используйте белый пищевой краситель, чтобы сделать белую глазурь еще более белой.

Добавьте глаза (мини-конфеты M&M), нос (крупное розовое сердечко) и рот (посыпьте розовым джимми).

Воткните 2 ушка в кекс под небольшим углом. Нарежьте небольшие кусочки спагетти для усов и аккуратно вставьте в кекс. (Вы также можете использовать только черную крошку из джимми.)

Как украсить весенние кексы с цыплятами на Пасху

Принадлежности:

Подготовка украшения:

Раскрасьте глазурь в зеленый (основа кекса — может быть любого цвета), желтый (тело цыпленка), темно-желтый или оранжевый (перья) и другой оттенок желтого (больше перьев).Вам понадобятся сумки-декораторы со следующими советами / цветами:

Растопите небольшое количество оранжевых леденцов в микроволновой печи и положите в пакет для декоратора. На противне, выстланном пергаментной бумагой, вырежьте ножки для кексов с цыпленком. Дать застыть не менее 10 минут.

Для украшения:

Используйте нож, чтобы заморозить кекс зеленой глазурью (или любого другого цвета по вашему выбору).

Выдавите большую насыпь желтой глазури с помощью большого круглого наконечника # 1A, а затем нанесите на нее меньшую насыпь с помощью среднего круглого наконечника №12.

Добавьте клюв (посыпка оранжевой ромашки) и глаза (посыпка черным жемчугом).

Нанесите небольшие пучки перьев на голову цыпленка, используя наконечник №3 и наконечник №2 оранжевого / желтого цвета.

Осторожно воткните оранжевые шоколадные ножки в тело цыпленка.

Подарите это кому-нибудь в специальной коробке для подарков ручной работы! Учебник здесь.

Как украсить пасхальные кексы с бараниной

Принадлежности:

Подготовка к украшению:

Раскрасьте небольшое количество матово-розового.Поместите в сумку-декоратор с маленьким круглым наконечником №2. Положите белую глазурь в пакет для декоратора со средним круглым наконечником №10.

Профессиональный совет: используйте белый пищевой краситель, чтобы сделать белую глазурь еще более белой.

Разрежьте небольшой зефир пополам и окуните разрезанную сторону в розовую нонпарельскую посыпку, чтобы сформировать ушки.

Для украшения:

Ножом слегка заморозить кекс с белой глазурью. Выдавите овальную насыпь глазури, лицо / голову ягненка.

Покройте оставшуюся часть кекса маленькими круглыми кружочками глазури.

Чтобы сгладить шипы на точках глазури: окуните палец в воду, стряхните излишки и осторожно надавите на шип.

Добавьте уши к голове и трубку на рту с розовой глазурью. Добавьте нос (посыпка сердечком) и глаза (посыпка черным жемчугом).

Нанесите еще 3 кружка белой глазури на макушку.

Как украсить морковные кексы

Принадлежности:

Подготовка к украшению:

Раскрась глазурь.Поместите апельсиновую глазурь в пакет для декоратора со средним наконечником №10.

Профессиональный совет: используйте белый пищевой краситель, чтобы сделать белую глазурь еще более белой.

Вырезать из зеленых конфет треугольную форму морковки.

Для украшения:

Морозный кекс с белой глазурью с помощью ножа.

Трубка в форме моркови со средним круглым наконечником №10, круговыми движениями.

Поместите верхушку зеленой конфетной моркови в оранжевую глазурь.

Как украсить кексами гнездо пасхального яйца

Принадлежности:

Подготовка к украшению:

Цвет глазурь зеленый (или цвет на ваш выбор). Поместите в сумку Decorator со средним круглым наконечником # 10.

Поместите посыпку в неглубокую тарелку или миску.

Для украшения:

Морозный кекс с зеленой глазурью (или цвета на ваш выбор) с помощью ножа.

Нанесите глазурь на край кекса, используя средний круглый наконечник №10.

Загладить кромку офсетным шпателем

Обмакните кромку глазури в брызги, чтобы приготовить следующую. Добавьте леденцы.

Более веселые пасхальные рецепты десертов:

Инструкции по украшению кекса на Пасху своими руками

Кексы пасхальные

Ингредиенты

Цыплята

• Глазурь: желтая, оранжевая и зеленая
• Таяние апельсиновых конфет
• Посыпка ромашками
• Черная посыпка глаз
• Одноразовая сумка для декоратора
• Большой круглый наконечник
• Средний круглый наконечник
• Маленький круглый наконечник

Кролики

• Глазурь: Белый используйте белый пищевой краситель для экстра-белой глазури
• Кокос, нарезанный мелкими кусочками
• Белые конфеты тает
• Pink Nonpareil Sprinkles
• Large Heart Sprinkles
• Pink Jimmie Sprinkles
• Mini M&M Candies
• Пластиковая бутылочка для выжимания
• Сухие спагетти или черные спринклеры Джимми
• Черный пищевой краситель или черный пищевой маркер, маркер менее грязный в использовании

Ягнята:

• Глазурь: белая и розовая
• Розовая непарельянная посыпка
• Маленькое сердечко окропляет
• Черный окропляет глаз s
• Mini Marshmallows
• Одноразовая сумка для декоратора
• # 10 Круглый наконечник
• # 2 Круглый наконечник

Морковь:

• Глазурь: оранжево-белая
• Зеленая мармеладная конфета Я использовал стримеры Haribo Sour.Жевательные капли также подойдут.
• # 10 Круглый кончик
• Нож для нарезки конфет

Яйца

• Глазурь: зеленая
• Яйца для конфет
• Посыпка

Инструкции

Инструкции для цыплят:

• Цветная глазурь.

• Поместите небольшой круглый наконечник №4 в одноразовый пакет для декоратора.

• Добавьте небольшое количество расплавленных апельсиновых конфет в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 30 секунд, перемешайте и продолжайте нагревать 20 секунд, пока шоколад почти не растает.Перемешать, пока полностью не растает.

• Осторожно положить в сумку декоратора.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.

• Выдавите цыплятам ножки с ножками.

• Дать застыть не менее 10 минут.

• Морозный кекс с зеленой глазурью или любого другого цвета.

• Поместите большой круглый наконечник № 1A в одноразовый пакет для декоратора и залейте его желтой глазурью.

• Поместите средний круглый наконечник № 12 в одноразовый пакет для декоратора и залейте его желтой глазурью.

• Трубка на большом холме из глазури с большим концом, затем на меньшем холме на вершине большого холма.

• Добавьте клюв и глазки.

• Поместите маленький круглый наконечник № 3 в одноразовый пакет для декоратора и заполните его темно-желтой или оранжевой глазурью.

• Поместите небольшой круглый наконечник № 2 в одноразовый пакет для декоратора и залейте его глазурью другого оттенка желтого.

• Трубка на перьях.

• Снимите ножки с пергаментной бумаги и положите под тело цыпленка.

Кролики Инструкции:

• Нарежьте кокос на более мелкие кусочки и поместите в миску.

• Добавьте белые расплавленные леденцы в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте 30 секунд, перемешивайте и продолжайте нагревать 20 секунд до тех пор, пока шоколад почти не растает. Перемешать, пока полностью не растает.

• Осторожно добавьте в пластиковую бутылку.

• Выстелите противень пергаментной бумагой.

• Выдавите шоколад, чтобы сформировать ушки.

• Немедленно добавьте розовую непарельянную посыпку.

• Отложить для застывания.

• Спагетти слегка покрыть черным пищевым красителем и отложить для просушки.

• Кекс морозный с белой глазурью.

• Окунитесь в кокосовый орех, чтобы полностью покрыть его.

• Добавьте глаза, лицо и уши.

• Нарежьте спагетти на усы и аккуратно протолкните в кекс.

Ягнята Инструкции:

• Тонко замороженный кекс с белой глазурью.

• Цвет небольшое количество матово-розового.

• Поместите небольшой круглый наконечник № 2 в одноразовый пакет для декоратора и залейте розовой глазурью.

• Поместите средний круглый наконечник № 10 в одноразовый пакет для декоратора и залейте его белой глазурью.

• Добавьте овальный холмик для лица.

• Добавьте маленькие круглые кружочки глазури, чтобы покрыть весь кекс.

• Если у вас есть шипы на глазури, окуните палец в воду, стряхните излишки и осторожно надавите на шип.

• Разрезать зефир пополам и сразу же окунуть разрезанную сторону в розовую нонпарельскую посыпку.

• Добавьте уши к голове.

• Трубка на горлышке с розовой глазурью.

• Добавьте сердечную брызгу для носа и глаз.

• Добавьте еще 3 кружка белой глазури на макушке.

Морковь Инструкции:

• Поместите средний круглый наконечник № 10 в одноразовый пакет для декоратора и залейте апельсиновой глазурью.

• Кекс морозный с белой глазурью.

• Трубка на морковке круговым движением.

• Нарезать верхнюю часть моркови треугольником, добавить сверху моркови.

Яйца Инструкции:

• Морозный кекс с зеленой глазурью или цветом по вашему выбору.

• Поместите средний круглый наконечник № 10 в одноразовый пакет для декоратора и залейте его зеленой глазурью.

• Обведите край кекса и разгладьте лопаткой со смещением.

• Немедленно окуните в брызги.

• Добавьте яйца сверху.

Remodelaholic является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным раскрытием здесь.

Опубликовано: 24 марта 2020 г. Рубрики: Десерты, Пасха, Праздник, Дети, Рецепты, Весна, Типсоголик С тегами: кекс, Кексы, Десерты, Пасха, Пасхальный десерт, идеи детских вечеринок, детские вечеринки

О кассе

Кэссити вместе со своим мужем Джастином основали компанию «Ремоделоголик», чтобы разделить их любовь к крушению стен вместе.С тех пор Remodelaholic стал отличным сообществом и ресурсом для всех, кто хочет знать, как сделать свой дом строительного уровня КРАСИВОЙ при ограниченном бюджете!

идей для десертного стола для вечеринки — 17 советов, как сделать украшение стола со сладостями хитом

Собрать красивый стол для десертов и сладостей не так сложно, как вы думаете. Эти простые идеи десертного стола для вечеринки потрясут вашу следующую встречу.

У вас есть предстоящий случай, когда вы будете подавать особые десерты? На многих совместных мероприятиях, таких как свадьба и детский душ, чаепитие в день матери, благотворительные мероприятия и праздники, часто устраивают сладкий стол, чтобы продемонстрировать прекрасные десерты.

Я собрал свои 17 идей, чтобы сделать ваш десертный стол действительно особенным. Однако будьте осторожны, увидев, как вы собираете декор стола со сладостями, ваши гости могут захотеть, чтобы вы с этого момента устраивали каждые сборов!

Обязательно ознакомьтесь с этим постом, чтобы получить другие советы по приготовлению пищи и кухне. Они помогут вам с пользой провести время на кухне.

У тебя скоро вечеринка? Десертные столы — популярное место сбора. Получите несколько идей, как сделать ваш сладкий стол хитом.#desserttable #sweettreats 🍪🍰🎂🍨 Нажмите, чтобы твитнуть

Украсьте свои особые десерты этими идеями праздничного десертного стола

Составление специального стола для десертов к предстоящей вечеринке может показаться сложной задачей, но на самом деле это не так.

Просто помните об этих идеях и советах о столах с угощениями, и планирование станет легким делом.

Продукты, показанные ниже, являются партнерскими ссылками. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

1. Сохраняйте декор десертного стола подходящим для гостей на вечеринке

Ничего хорошего в праздничном и романтическом сладком столе, если повод — это какой-то детский праздник. Взрослым может понравиться декор, а вот детям — нет!

Возможно, ваши гости постарше, и дикие цвета могут им не нравиться.

Подумайте, кем будут ваши гости в первую очередь, а затем украсите праздничный стол, помня о них.

2. Выберите тему, чтобы начать установку десертного стола

Какой повод для вашей вечеринки? Вы захотите включить тему вечеринки во все аспекты стола, поэтому выбор одного из них очень важен.

Десертный стол на Хэллоуин будет сильно отличаться от стола для детского душа! Как только вы узнаете свою тему, вы сможете подбирать десерты, чтобы они соответствовали этому стилю.

3. Выберите цвета для декора сладкого стола

После выбора темы переходим к цветам. Когда вы закончите, вам понадобится целостный вид. Выберите свои цвета, а затем поработайте с тарелками, салфетками и скатертью.

Самое главное, по возможности убедитесь, что сами десерты сочетаются с вашими цветами.Есть много способов добавить цвета в сами десерты для создания целостного образа.

Эти синие торты и кексы будут потрясающе смотреться на свадебном десертном столе на пляже.

4. Добавьте высоты на свой сладкий стол

Высота важна, когда вы пытаетесь понять, как поставить десертный стол. Это добавляет интереса к дисплею и позволяет использовать самое высокое место для ваших самых особенных десертов.

В приведенном ниже столе для десертов используется много элементов, чтобы добавить высоты к внешнему виду стола.Ярусы для торта, десерты со вставленными сервировочными вилками и пьедесталы — все это дает возможность увеличить высоту стола.

Кажется, что даже знаки сладкого угощения и покрытия пьедестала являются частью общего образа.

5. Использование уровней

Вы не оторвете взгляд от стола, если будете использовать уровни для перехода от уровня стола к более высоким дисплеям. Это также добавляет дисплею баланса и симметрии.

Эту технику легко сделать, разместив лепешки на подставках разной высоты.

Идеи десертных столов с ограниченным бюджетом: Вы можете добиться того же образа с перевернутыми тарелками, приклеенными к прочным стаканам из благотворительного магазина, если вам не нужны дополнительные расходы на сервировку блюд нужной высоты.

Эффективно использование более одного уровня. Обратите внимание, как взгляд перемещается с уровня стола на самый высокий торт на этом столе вкусных десертов.

6. Выберите фокус для своего лучшего десерта

Выберите один действительно особенный десерт — например, башню макарон, показанную ниже, чтобы продемонстрировать на праздничном столе.Если у вас нет высокого десерта, прекрасная демонстрация цветов, сочетающая цвета стола воедино, также станет хорошим фокусом.

Точка фокусировки не обязательно должна быть самой высокой. Выберите место, на котором ваш взгляд будет естественным образом задерживаться.

На все десерты на этом столе приятно смотреть, но башня в пастельных тонах и слон наверху привлекают внимание. Подобные животные на верхушках других тортов сочетаются с нежными цветами других десертов.

7. Используйте задний перепуск

Большинство десертных столов выглядят лучше всего, если поставить их у стены или фона, который может быть связан с внешним видом стола. Фон можно создавать разными способами.

Попробуйте использовать обои, ткань или любое количество других материалов. Pinterest — отличное место для вдохновения.

Даже один десерт на интересном фоне добавляет драматичности десертному столу.

Не нужно тратить на это много денег.Этот простой вид очень эффективен: для демонстрации торта и напитка достаточно использовать мягкую ткань сзади и кусок дерева.

Источник фото: Тоа Хефтиба на Unsplash

8. Подходите к выбору десертов творчески

Как бы хорошо вы ни украсили свой десертный стол, если у вас есть всего несколько пирожных или шоколадного печенья, он не будет выглядеть особенным.

Если вы попытаетесь проявить немного больше творчества в настройке десертного стола, вы получите более профессиональный вид, который поразит ваших гостей.

Попробуйте подать кексы с причудливыми обертками для кексов, домашние трюфели, посыпанные посыпкой, персонализированное печенье, милые мелкие лепешки, фирменные конфеты и другие креативные угощения.

Украсьте верх тортов или кексов особым образом, чтобы они выглядели восхитительно.

Более простые идеи праздничного десертного стола для демонстрации сладостей

После того, как вы определились со своей темой, цветами и общей идеей вечеринки, есть много других вещей, которые добавят к общему виду вашего десертного стола.

9. Специальные сервировочные подносы добавляют изысканности столу для сладких угощений

На десертном столе нет места для металлической формы для выпечки 8 x 8! Пришло время достать ваши самые красивые контейнеры.

Добавьте несколько аптекарских банок для маленьких десертов и красивых тарелок для маленьких фуршетов.

Поставьте торт на красивую подставку для торта. Такие вещи действительно украсят ваш стол и сделают его особенным.

Этот легкий стол с конфетами украшен к Дню Независимости в патриотическом стиле.См. Руководство по этим простым баночкам для конфет на 4 июля. Его просто собрать, а его низкая стоимость отлично подходит для идеи десертного стола с ограниченным бюджетом.

10. Следует ли маркировать десерты для праздничного стола?

Некоторые маркируют каждый десерт, но я считаю, что в этом нет необходимости. В большинстве случаев я вообще не маркирую этикетку, если только десерт действительно не является чем-то, ингредиенты которого гости не догадаются (например, вкус замороженного кекса).

Если вы действительно хотите маркировать, как насчет классного меню?

11.Не планируйте слишком много десертов

Да, это замечательно, когда есть десерты с надписью «вау!», Но если вы попытаетесь заставить их все это сделать, вы станете рабом кухни за неделю до мероприятия.

Выберите несколько действительно особенных десертов, продумайте их расположение и завершите стол некоторыми, которые гораздо легче приготовить.

Хорошее эмпирическое правило: 1 или 2 действительно особенных предмета (которые можно купить), 2–3 домашних десерта, а затем 2–3 конфеты, которые можно купить.Купленное в магазине может стать вашим лучшим другом в такое время!

12. Распределите пространство на десертном столе

Если вы сложите десерты достаточно близко друг к другу, в готовом виде будет изобилие. Если ваш стол больше, чем количество десертов, заполните пространство цветами или другими украшениями.

13. Главное — модерация

Стол, битком набитый десертами, легко увлечься. Они наверняка соблазнят ваших гостей, но не съедят их всех, если у вас их будет слишком много.

Стол, полный сладостей, может выглядеть потрясающе, но хотите ли вы, чтобы эти десерты называли ваше имя на следующей неделе, если ваши гости не доедут их?

14. Сделайте свой десертный стол подходящего размера

Обязательно выберите размер стола с учетом количества гостей и количества десертов, которые вы будете подавать.

Если вы этого не сделаете, у вас либо будет слишком много десертов, либо стол, который нужно будет заполнить слишком большим количеством других блюд.

Если вы используете высоту, как следует, размер стола будет намного меньше, чем вы думаете.Этот красивый стол идеально подходит для еды и дополнительных украшений.

Источник Кристен Ауск — Flickr

15. Бюджетные идеи для десертных столов — новые блюда для снижения стоимости

Когда у вас есть тема и цвета, вы можете осмотреть свой дом, чтобы увидеть, что можно изменить для стола. На детские десертные столы отлично подойдут мягкие игрушки.

Набор пастельных форм для мороженого станет отличным конфетным блюдом для пасхального стола.

16.Идеи летнего десертного стола.

Десерты на свежем воздухе в летние месяцы могут быть затруднены из-за жары. Смотрите мои советы по летнему десертному столу здесь.

Ключевым моментом здесь является время. Подавайте блюда отдельными порциями вместе с посудой в десерте.

Принесите эти десерты во время подачи, особенно если они содержат сливки или замороженные десерты.

17. Простые рецепты для десертного стола

Подготовка и установка десертного стола занимает много времени, поэтому руководствуйтесь здравым смыслом, когда дело доходит до выбора типов десертов, которые вы будете подавать.

Некоторые из моих любимых блюд — простые рецепты батончиков. Они быстро собираются, очень вкусны и, кажется, быстро исчезают на любом десертном столе.

Я собрал коллекцию из более чем 25 проверенных мной батончиков и нарезал рецепты, которые наверняка подойдут для любого десертного стола.

После того, как вы усвоили эти советы, получайте удовольствие! Независимо от того, как выглядит ваш стол, вашим гостям понравится то, что вы собрали. Речь идет не о совершенстве, а о том, чтобы делиться и развлекаться с друзьями.
Продукты, показанные ниже, являются партнерскими ссылками. Я зарабатываю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы совершаете покупку по партнерской ссылке.

Специальные десерты

Теперь вы, возможно, задаетесь вопросом, что добавить к своему десертному столу. Почему бы не попробовать один из этих действительно особенных десертов? Любой из них замечательно будет смотреться на десертном столе.

Приколите эти идеи праздничных десертных столов на потом

Хотели бы вы напомнить об этих идеях по составлению сладкого стола? Просто прикрепите это изображение к одной из досок вашей вечеринки в Pinterest.

Примечание администратора: этот пост об идеях праздничного стола с десертами впервые появился в блоге в июле 2013 года. Я обновил пост, добавив в него контрольный список для печати, новые фотографии и советы, а также видео для вашего удовольствия.

30 минут 30 минут

2 часа 2 часа

Дополнительное время 10 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Сложность легкий

Сметная стоимость 25–50 долларов США

Материалы

• Стол
• Скатерти
• Сервировка блюд
• Праздничное питание

Инструкции

1. Учитывайте своих гостей при выборе подходящего стола
2. Определитесь с тематикой.
3. Выберите общие цвета вечеринки.
4. Используйте высоту и уровни, чтобы взгляд двигался по столу.
5. Имейте хотя бы одну точку фокусировки на столе.
6. Используйте задний фонарь позади вашей точки фокусировки.
7. Будьте изобретательны с десертами и дисплеями.
8. Используйте специальные подносы для сервировки.
9. Рассмотрите возможность добавления меню на классной доске.
10. Не планируйте слишком много десертов.
11. Ставьте десерты близко друг к другу и используйте умеренность в цифрах.
12. Держите стол и количество десертов в равновесии.
13. Измените старую посуду, чтобы снизить затраты.
14. Если вы делаете план приготовления легких десертов.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках, но цена для вас такая же.

• Поднос для вечеринок Twist Fold, 3 уровня — Декоративные пластиковые подносы для закусок скручиваются и складываются внутрь для минимального места для хранения.