Узоры шоколадные: Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов
Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов
Как сделать шоколадные узоры для тортов
Десерт — это то, что завершает каждое праздничное угощение. Десерт должен удивить не только своим вкусом, но и красивым видом.
И каждая хозяйка это должна помнить. Не зря в Украине есть на эту тему отличная поговорка в таких случаях: «Умела хозяйка приготовить, но не умела подать». То есть подача блюда настолько же важна, как и вкус самого блюда.
Очень часто для украшения десертов используют шоколад. Предлагаю отличный совет, как очень просто украсить десерты с помощью шоколадных узоров.
Такие узоры из шоколада выложите сверху на крем, взбитые сливки на тортах, капкейках или пирожных и вы увидите, как преобразится ваш десерт.
Рецепты с ингредиентом шоколад чёрный
Нам понадобятся:
- Кастрюля
- Вода
- Пергаментная бумага
- Пакет пищевой
Как сделать шоколадные узоры для украшения десертов пошаговая инструкция с фото
Шаг 1Ссылка
Для работы нам понадобится шоколад, вода, кастрюля, небольшой плотный пищевой пакет с застёжкой, пергаментная бумага.
Шаг 2Ссылка
Шоколад поломать на кусочки. Выложить в пищевой пакет и плотно закрыть застёжку.
Шаг 3Ссылка
В кастрюле нагреть воду до 60°С и положить пакет с шоколадом в горячую воду.
Шаг 4Ссылка
Через 8-10 секунд достать пакет и размять шоколад руками. Если не весь шоколад растопился — опустить пакет в воду ещё на 3-4 секунды и опять размять шоколад. В результате весь шоколад должен растопиться.
Шаг 5Ссылка
Отрезать кончик пакета, сделав небольшое отверстие.
Шаг 6Ссылка
Выжимая шоколад через отверстие, рисовать узоры на пергаментной бумаге. Поставить в холодильник на 10 минут.
Шаг 7Ссылка
Шоколадные узоры после охлаждения легко отделяются от бумаги. Украшение готово.
Шоколадные узоры на торт — BookCooks.ru
Популярные шоколадные украшения для торта уверенно оттеснили в сторону декор из мастики и марцепана. Вкусная сама по себе мастика часто не сочетается с рыхлой выпечкой, в составе которой есть какао-порошок.
Этого нельзя сказать о шоколадных фигурках, которые добавляют десерту шоколадности, и буквально таят во рту. Кроме того, из них получаются изящные декоративные элементы. Белую плитку можно окрасить в любой цвет, поэтому фантазия кондитера-оформителя почти ничем не ограничена.
Элементарным декором для тортов является шоколадная стружка. Ее делают из шоколадной плитки, которая не должна быть слишком разогретой или охлажденной.
Длинные завитки получаются с помощью овощечистки. Бока и верх торта можно украсить просто тертым шоколадом, но можно постараться и создать настоящий оформительский шедевр. В день рождения на десерте красуются пожелания, имена, цифры, написанные шоколадом.
Профессиональные кондитеры используют целый набор приспособлений, но есть немало способов, как украсить торт шоколадом в домашних условиях, используя подручные предметы.
Какой шоколад лучше растапливать для украшения торта
Украшение торта делают из темперированного шоколада, который после повторного нагревания становится более эластичным, послушным, потому что разрушается структура масла какао.
Предпочтительно использовать кондитерский шоколад, в котором нет масла какао. Он не такой вкусный, как обычный, но обладает необходимой текучестью и стабильностью. Популярностью пользуется бельгийский шоколад в виде талеток (колет). Такие колеты нужно добавлять в растопленный дома обычный шоколад, чтобы ускорить процесс темперирования.
В домашних условиях можно использовать любой: белый, черный, молочный (главное, чтобы он был без вкусовых добавок).
Существует несколько методов, как сделать шоколад для украшения торта. Кондитеры пользуются мраморной доской. Но любители выпечки редко приобретают для личных целей такой громоздкий и недешевый предмет.
В домашних условиях достаточно растопить шоколад на водяной бане (лучше в микроволновой печке, чтобы избежать попадания влаги в шоколадную смесь).
В микроволновке расплавляют шоколад в несколько приемов по 30 секунд, перемешивая после каждого раза. Важно не перегреть продукт. Темный шоколад должен достичь температуры 45–50 градусов (белый – 35 градусов).
Затем жидкий продукт нужно охладить до температуры 25 градусов, после чего снова разогреть до 45–50 градусов. Остывшую до рабочей температуры шоколадную массу раскладывают в корнеты или заливают в формочки.
Узоры из шоколада для торта
Покрыть торт ажурными шоколадными узорами совсем несложно. Геометрический орнамент или изящные завитушки смотрятся эффектно. Белым шоколадом украшают торт, покрытый темной шоколадной глазурью, а на белом креме отлично смотрятся коричневые узоры.
Оформление торта шоколадом начинается с бортов. Они позволяют скрыть неровности коржей, неравномерность покрытия кремом, другие дефекты. Только после этого декоративные элементы располагаются сверху десерта.
Чтобы сделать борт в виде кружева из шоколада, выполните следующие действия:
- Заготовьте из пергамента полосы толщиной немного больше, чем высота торта, и длиной на 1 см больше окружности торта. Проще регулировать прилегание, если одну длинную полосу разделить на две короткие.
- На ленту нанесите карандашом желаемый узор, переверните рисунком к столу. Сквозь прозрачную бумагу будет виден узор.
- Заполните шоколадом корнетики. Рисуйте, выдавливая его. Свобода фантазии и вдохновения.
- Разрисованные бумажные ленты отправьте в холодильник на несколько минут. Шоколадные кружева должны немного застыть. Осторожно, не передержите! Узор не должен стать твердым.
- Оберните бока торта бумажным лентами шоколадным узором внутрь. Слегка прижмите. Поставьте торт в холодильник приблизительно на 15 минут. Дайте ему окончательно застыть, затем осторожно снимите бумагу плавным движением по кругу.
- При желании сделайте окантовку кремом в основании и вверху торта. Такой окантовкой можно заполнить промежуток между тортом и узорчатым бортиком. Также этот контур пригодится, если вы хотите залить поверхность десерта глазурью.
Аналогичным способом сделана ажурная корона для украшения торта.
Разные узоры из шоколада на торте получаются благодаря различным фасонам насадок, зигзагообразным или волнообразным движениями корнетика, изменением нажима и угла наклона носика, расстояния от украшаемой поверхности и так далее.
Рисунки из шоколада для украшения тортов
Для шоколадных рисунков подходят любые узоры, предпочтительно такие, что можно нарисовать одной линией, не отрывая руки. На тортах великолепно смотрятся веточки, цветы, ракеты, контуры животных и птиц.
Распечатайте понравившийся рисунок, вложите его в концелярский файл, и обведите контур расплавленным шоколадом из корнетика.
Дайте застыть в холодильнике. Затем аккуратно удалите пленку. Если пергамент или пленку во время застывания шоколада держать в изогнутом состоянии (например, на скалке или в трубе), то из полученных элементов можно делать объемные фигуры.
Поверх контур можно закрасить, заполнить промежутки шоколадом контрастного цвета.
- Теплыми голыми руками шоколадный декор трогать нельзя. Он может расплавиться. Тонкие элементы лучше брать пинцетом. Пригодятся тонкие резиновые перчатки. Они слегка сковывают движения, зато изолируют теплые руки.
- Старайтесь снимать бумагу с шоколадных фигурок, а не наоборот. Фигурки могут сломаться.
- Если отломился кусочек фигурки, его можно приклеить растопленным шоколадом.
- Если нужно укоротить длинные тонкие элементы (например, тычиночные нити у цветков), нельзя их ломать, нужно отрезать разогретыми ножницами. Место отреза должно расплавиться.
- С корнетиками (отсадочными мешками) нужно работать очень быстро, чтобы ганаш (глазурь для рисования) не успела расплавиться от теплых рук.
- Заготовить украшения можно впрок, а использовать непосредственно накануне праздника. Храните в холодильнике в просторной коробочке.
- Для выполнения мелких и тонких рисунков удобно использовать корнетики.
Чтобы получить тонкие линии или точки, носик корнетика нужно держать максимально близко к поверхности.
Если во время выполнения сложного рисунка вы допустили ошибку, не нужно вытирать неудачную линию. Подождите, пока рисунок застынет, ножом счистите неудачное место. После этого можно возобновить нанесение узора.
Во время выполнения рисунков для украшения тортов корнетик наполняют до половины и плотно закрывают, чтобы в мешочке не было воздуха, а шоколадная струя лилась только из носика.
Корнетики делают из плотного пергамента, который не раскисает, а также из целлофана, канцелярских файлов.
Жидким шоколадом тяжело работать при использовании металлической насадки (от холодного приспособления он застывает быстрее, чем ожидается). В шоколадную массу можно ввести немного глицерина, от чего она станет пластичнее. Работать с таким материалом нужно очень быстро.
Фигурки из шоколада
Кроме узоров, нарисованных непосредственно на поверхности десерта, популярным украшением торта являются шоколадные фигурки. Они могут быть плоскими или объемными. Каждый декоративный элемент может стать частью целой композиции. Для изготовления фигурок существует несколько способов.
Формочки (молды)
У профессиональных кондитеров имеется целый набор форм (пластиковых, поликарбонатных, силиконовых), позволяющих изготавливать объемные или плоские фигурки. Если того требует дизайнерский замысел, иногда используются любые приспособления с рельефом. Например, упаковка для тортов и конфет, чистые формочки для изготовления мыла, льда. В молдах получается идеальной формы фигурки из шоколада для украшения торта.
Перед тем как делать фигурки из шоколада, формочку обрабатывают спиртом. Эта процедура нужна не только для очищения поверхности, а еще и для получения блестящего шоколадного декора. После этого форму заполняют шоколадом:
- заливают, а затем убирают излишки шпателем;
- выдавливают из корнета для большей точности заполнения или когда используется шоколад нескольких цветов;
- наносят кистью.
Самое популярное сейчас украшение для торта – это шары. Их делают полыми, чтобы они не утяжеляли десерт. Шоколадные шары окрашивают кондурином (золотым, серебряным) или цветной пыльцой для сладкого декора.
Последовательность, как сделать шоколадные фигурки на торт в виде шаров:
- Протирают формы спиртом.
- Заливают в каждую выемку (полусферу) немного подготовленного шоколада.
- Распределяют массу равномерно по выемкам, чтобы он покрывал всю внутреннюю поверхность полусфер.
- Переворачивают заполненную форму вверх дном, чтобы слить излишки шоколада (его потом снова можно подогреть и использовать).
- Дают заготовкам застыть в холодильнике.
- С помощью кисти повторно покрывают полусферы жидким шоколадом, делая акцент на края (на донышках и так скапливается достаточно материала).
- Застывшие полусферы вытряхивают из формочек, слегка постукивая по столу.
- Полусферы попарно склеивают. Для этого слегка расплавляют место соединения путем прикосновения к горячей сковороде, а затем элементы прикладывают друг другу, получают полый шар. Место стыка зачищают от неровностей.
Вырезание (выдавливание) фигурок
На ацетатную пленку или гитарную бумагу (это тоже пленка) выливают темперированный шоколад и распределяют его шпателем равномерно по всей поверхности тонким слоем (3 мм).
Когда шоколадная масса станет матовой, но еще не успеет затвердеть окончательно, с помощью выемок или ножа вырезают фигурки. На эти фигурки острым предметом можно нанести дополнительные линии (например, можно нарисовать прожилки на листочках или другие уточняющие детали).
Затем дают ему полностью застыть (помещают на 20 минут в холодильник). Готовые фигурки легко отделяются от пленки.
Если шоколад пачкает вырубку – он недостаточно застыл (нужно подождать), крошится – уже чрезмерно затвердел (нужно разогревать заново).
- В крайнем случае вместо пленки можно использовать вощеную (глянцевую) пергаментную бумагу.
- С помощью этого метода можно получить любые силуэтные рисунки, такие, как обычно вырезают ножницами из бумаги.
- Более интересный декор получится, если шоколадную поверхность сделать не однотонной, а с мраморным рисунком. То есть на рабочую поверхность залить несколько шоколадных масс разного цвета (или хотя бы две: белую и коричневую), а затем с помощью зубочистки сформировать произвольный узор. А после этого вырезать фигурки.
Формирование фигурок с помощью водки (или других крепких алкогольных напитков)
Этот способ хорош для получения объемных элементов произвольной формы, например, веточек, гнезд, решеток, сердечек и тому подобного.
В глубокую емкость заливают водку (или коньяк) вместе с кубиками льда. Затем непосредственно в жидкость выдавливают из корнета шоколад, формируя желаемую фигурку. В алкоголе он быстро застывает.
Таким способом можно получить элементы, изогнутые в разных плоскостях. Например, веточки смотрятся более натурально, чем, если их рисовать на плоской бумаге или пленке.
Листочки
Нетрудно сделать изящное украшение из шоколада для торта, используя обычные листья растений. Из полученных элементов можно оформить бордюр или композицию на верхнюю часть десерта. Отлично смотрятся листочки на миниатюрных пирожных.
Выбирайте разные фактурные листья растений, которые не выделяют ядовитые вещества. Отлично подойдет листва розы, клена, дуба, ольхи, комнатного апельсина.
Последовательность изготовления шоколадного украшения для торта:
- Хорошенько вымойте листочки и высушите (на них не должно быть влаги). Не помешает протереть спиртом поверхность, на которую будет наноситься шоколад.
- Кисточкой нанесите растопленный шоколад на обратную поверхность листьев. Можно наносить и на лицевую сторону, но она не такая рельефная. Распределяйте его от середины к краям, не выходя за их пределы.
- Оставьте заготовки на чистой поверхности до застывания. Если слой получится слишком тонкий, повторите процедуру.
- Осторожно снимите зеленые листочки с шоколадных, держась за черешок.
Используя шоколад разного цвета, можно сделать интересный переход тона в композиции
Из листочков можно сформировать цветок.
Осеннее настроение придаст композиция из шоколадных украшений для торта в виде листочков и ягод.
Если вы делаете торт в подарок на день рождения, идеальным украшением для него станет шоколадный бант. Кроме того, такой вариант не потребует дополнительного декора, а произведет потрясающее впечатление. Десерт будет похож на подарочную коробку.
- Начертите на пергаментной бумаге полосы шириной 3 см, и длиной – 18 см (эти параметры можно менять в зависимости от габаритов торта). Хорошо будет смотреться бантик из 15 таких элементов.
- Растопите шоколадку на водяной бане или в микроволновке, дайте остыть и снова подогрейте.
- Покройте шоколадной массой подготовленные полоски полностью, равномерно распределяя его ножом или шпателем.
- После окрашивания каждой полоски аккуратно перемещайте ее на чистое место, поддевая ножом.
- Когда шоколадное покрытие потеряет текучесть, станет слегка матовым, соедините концы каждой полосы, закрепите и поставьте полученные петельки набок.
- Когда шоколад полностью застынет, снимите бумагу с петелек.
- Соберите бант. Сначала на пергаменте соедините растопленным шоколадом нижние 6 петелек, дайте застыть.
- Далее подклейте остальные петли аналогичным образом.
- Когда украшение из шоколада застынет, перенесите его на торт.
Абстрактные объемные фигурки (паруса, вазочки)
Чтобы сделать популярный декор из шоколада своими руками, на гибкую пленку или силиконовый коврик выливают подготовленный шоколад, распределяют ровным слоем (приблизительно 3 мм).
Когда шоколадная масса слегка схватится, не будет мазаться и течь, при помощи прищепок или скотча скрепляют пленку в нескольких местах, формируя внутри пленочной основы желаемую фигуру. Дают застыть в холодильнике. Аккуратно снимают пленку.
Другой способ. Переворачивают вверх дном силиконовую или бумажную формочку для выпечки кексов. Выливают сверху шоколад, давая стечь произвольным образом. При этом он должен покрыть дно полностью, и образовать по бокам красивые подтеки, но не достигать нижнего края формочки.
Когда такой элемент застынет, формочку аккуратно снимают, а фигурку располагают на торте вниз дном. Такую фигурку на торте можно использовать как вазочку, заполнив ее ягодами или мелкими цветными конфетками. Если сделать ее из массы зеленого цвета, получится основание для цветка.
С помощью ложки можно сделать лепестки для цветка, а затем склеить их растопленным шоколадом.
Как видите, украшение торта шоколадом в домашних условиях требует терпения и знания нюансов технологии. Но десерт, украшенный собственными руками подарит вам радость творчества и благодарность близких.
youtube.com/embed/k6ZNf4v3k9M»/>
Шоколадные десерты — рай для сладкоежки. Украшение из этой сладости практически беспроигрышный вариант и нравится всем детям и большинству взрослых. Декор из шоколада смотрится эффектно и вкусно, а создать его просто: достаточно растопить плитку и полить глазурью верхний корж и края торта. Чтобы создать более сложное украшение, понадобятся разные виды шоколада, кондитерский мешок, формочки и другие инструменты, но главное — аккуратность и фантазия.
Готовим глазурь
Торт, покрытый гладкой шоколадной глазурью, достоин высшей похвалы. Такой декор служит основой для рисунков, фруктовых и кремовых композиций. Можно обойтись даже минимальным декором в виде нескольких крупных орехов, кусочков шоколада и палочки корицы.
Заливка глазурью
К слову
Масса из сливок и шоколада для покрытия кондитерских изделий называется ганаш.
- тёмный шоколад — 100 г;
- сливки — 100 мл.
Рецепт и способы оформления:
- Шоколадную плитку поломать на мелкие кусочки.
- Сливки довести до кипения. Лучше брать жирный продукт.
- Добавить шоколад в сливки, размешивать до полного растворения.
- Если нужна более густая глазурь, то добавить немного шоколада, и наоборот, чтобы сделать жидкое покрытие, влить в массу сливки.
- Перед тем как покрыть торт глазурью, его нужно охладить. Сам шоколад должен быть тёплым.
- Торт можно покрыть глазурью полностью. Для этого масса выливается в центр и разравнивается ложкой или лопаткой.
- Другой способ — залить центр, а по краям пустить шоколадные подтёки. Для этого нужно провести кондитерским мешком по краю торта, периодически останавливаясь и надавливая на мешок.
- На глазурь поместить кондитерские бусинки, посыпку, кокосовую стружку, элементы из белкового крема, свежие или консервированные ягоды, фрукты, орехи.
Совет
Если ганаш остудить в холодильнике, а затем снова нагреть до комнатной температуры и взбить, то получится пышный шоколадный крем для прослойки и создания рельефных рисунков с помощью кондитерского мешка.
Глазурь-паутинка
Это оригинальный способ оформить торт своими руками.
- шоколадная глазурь белая;
- топлёный тёмный шоколад;
- кондитерский мешок;
- шпажка.
Как нарисовать паутинку:
- Покрыть верхний корж белой глазурью.
- С помощью кондитерского мешка от центра нарисовать несколько кругов с одинаковым интервалом.
- Шпажкой провести несколько полос от центра торта к краям. Паутинка готова!
Глазурью не обязательно покрывать весь торт. Шоколад можно красиво пролить тонкой струйкой на воздушную массу взбитых сливок, белкового или заварного крема. Самый простой способ — нарисовать параллельные линии, двигаясь змейкой от одного края торта к другому.
Зеркальная глазурь
Добиться идеальной гладкости шоколадного покрытия поможет обыкновенный желатин.
- порошковый желатин — 1 ч. л.;
- сахар — 210 г;
- вода — 110 мл;
- порошок какао — 65 г;
- тёмный шоколад — 50 г;
- жирные сливки — 65 г.
- Залить желатин холодной водой (50 мл) и дать набухнуть в течение 10 минут.
- Смешать сливки, оставшуюся воду, сахар и какао-порошок. Измельчить шоколад.
- Довести до кипения, добавить кусочки шоколада. Перемешать всё до однородности.
- Вмешать желатин.
- Пропустить массу через сито и слегка взбить венчиком.
- Перелить в герметичную ёмкость и оставить на ночь в холодильнике.
- Чтобы покрыть торт, нагреть глазурь до 35—45 градусов. Если появляются пузырьки, то ещё раз процедить массу через сито.
- Глазурь распределяется струйкой от центра по спирали, торт лучше разместить на подставке с поддоном для свободного стекания глазури.
Секрет ажурного рисунка из шоколада
Шедевры кондитерского искусства покрываются тонкой вязью из топлёного шоколада. Повторить этот трюк легко своими руками, для этого достаточно обычной пергаментной бумаги.
- шоколад;
- пергаментная бумага;
- кондитерский мешок с тонкой насадкой.
Как сделать рисунок:
- Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню. Топить, помешивая, и следить, чтобы пар или вода не попали в кастрюлю, иначе шоколад свернётся.
- Остудить шоколад и перелить в кондитерский мешок.
- Рисовать можно сразу на торте — для этого нужна гладкая и однотонная поверхность.
- Чтобы сделать точный и аккуратный рисунок, следует сделать эскиз на пергаментной бумаге.
- Тонкой струйкой обвести рисунок топлёным шоколадом.
- Поставить пергамент в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.
- Готовый рисунок отделить с помощью тонкого ножа и аккуратно перенести на торт. Композицию размещают как в центре, так и на бортиках, но во втором случае потребуется липкое покрытие.
Шоколадная стружка
Чтобы красиво оформить торт за несколько минут, используйте шоколад и тёрку. Стружкой покрывается как центральная часть, так и бортики. На мелкой тёрке получается мелкая шоколадная крошка, пыль, на крупной — красивые завитки.
- тёмный шоколад — 1 плитка;
- шоколадные конфеты или небольшие кусочки шоколада (можно белого) — 2—3 шт.;
- корица — по желанию.
Как украсить торт:
- Шоколад для натирания не должен быть слишком тёплым, так как он быстро тает в руках. Но и замораживать его не рекомендуется, так как повышается его ломкость.
- Натереть на мелкой тёрке половину плитки.
- На крупной — измельчить вторую половину.
- Посыпать торт крупной стружкой по краю коржа.
- Центр заполнить мелкой крошкой.
- Дополнить украшение шоколадными конфетами и клубникой. Эффектный приём — перед помещением на торт окунуть ягоду в растопленный белый шоколад и присыпать тёртой корицей.
- Композицию дополнить цельной палочкой корицы.
Шоколадные листья
Необычный способ оформить торт — сделать шоколадные листья. Они получаются совсем как настоящие, только съедобные.
- небольшие зелёные листочки;
- кисточка;
- топлёный шоколад.
Как создать декор:
- Для декора подходят листья розы. Их нужно обязательно промыть и высушить.
- Шоколадную плитку растопить на водяной бане.
- С помощью кисточки нанести массу на листья.
- Переместить их в холодильник и подождать час.
- Аккуратно снять зелёные листочки. Шоколадный декор используется для обрамления торта и как элемент композиции в центре.
Какао-порошок
Знаменитый десерт тирамису украшается именно какао-порошком. Этот продукт преображает вкус сырного крема. Оформить торт посыпкой из какао легко и в домашних условиях.
Как украсить торт:
- Взять готовый трафарет или сделать его самостоятельно из бумаги. Поместить на торт. Если верхняя часть изделия покрыта кремом, то трафарет следует держать немного выше, чтобы он не прилип и не испортил поверхность.
- С помощью сита просеять какао-порошок над трафаретом.
- Аккуратно убрать трафарет. Рисунок готов.
Что ещё сочетается с шоколадом: идеи оформления
Простые и удачные способы украсить торт шоколадом и магазинными сладостями:
- На новогодний торт в центр логично поместить фигурку Деда Мороза из кондитерского шоколада. Такие продаются в продуктовых магазинах в преддверии праздника.
- Конфеты маршмеллоу будут удачно смотреться на тёмном шоколадном фоне. Интересный и современный ансамбль из маршмеллоу и пирожных-макарунов порадует девушек-сладкоежек.
- Композицию в центре торта можно составить из обычного зефира, поломав его на кусочки и полив топлёным шоколадом.
- Идея: торт покрыть с всех сторон густым и липким кремом и плотным слоем разместить различные конфеты. Это могут быть простые лакомства из набора конфет или маленькие шоколадки «Твикс», «Баунти» и «Кит-Кат».
- В качестве бортиков используются длинные печенья типа детского «Бонди», длинные вафельные трубочки или шоколадки «Кит-Кат». Чтобы ограждения держались, их обвязывают декоративным бантом.
- Если бортики у торта достаточно высокие, в центр можно засыпать цветное драже «Ммдемс» или «Скитлз» — такое наполнение восхитит детей.
- Шоколадные драже с центром из воздушного риса или ореха просто созданы для дополнения к шоколадному крему.
- Детям понравятся и мармеладные фигурки на шоколадном десерте: мишки, змейки или засахаренные цветные кусочки с фруктовым вкусом и цветом.
- Торты часто украшают печеньем. В ход идёт мелкая крошка, симпатичные «ушки» из слоёного теста или печенье «Орео». Цельные «Орео» выкладываются по кругу, а половинками оформляется нижний край торта.
- Как собрать шоколадного ёжика: коржи для торта вырезать в виде овала с заострением (там будет носик). Покрыть торт глазурью. На спинке разместить мягкие круглые шоколадные конфеты. Носик и глазки сформировать из самого тёмного шоколада.
- Вкусный тандем составляют шоколад и кокосовая стружка. Особенно красиво на шоколадном слое будут смотреться конфеты «Рафаэлло».
- На шоколадной глазури хорошо видны цветные надписи. Их рисуют из айсинга или крема.
- Не стоит забывать о свежих ягодах и фруктах, которые являются желанным дополнением к любому десерту. С шоколадом сочетается практически всё. Рядом с фигурами из шоколадного крема выкладываются свежие ягоды: малина, черника, клубника. Из фруктов используются яблоки, персики, груши, бананы, ананасы.
- Орехи, особенно цельный фундук, миндаль и кешью, дополнят шоколадный вкус. Их также добавляют в крем в виде стружки и используют для прослойки коржей. Кондитеры добавляют в кремы миндальную муку. Для этого орехи просто измельчаются в кофемолке.
- Дополнит рисунок и обыкновенная сахарная пудра.
- Пряную нотку десерту придаст цедра цитрусовых: лайма, лимона и апельсина.
Как работать с шоколадом: советы
Украшение торта шоколадом — занятие увлекательное, но маленькая ошибка легко испортит все труды. Что нужно знать про работу с шоколадом:
- Температура хранения шоколада — от +12 до +20 градусов.
- Чтобы шоколад не пропитался посторонними запахами, его хранят в герметичной упаковке.
- Не забывайте о сроке годности. Не стоит использовать шоколад, покрытый белым налётом.
- Если создаётся глазурь или ажурные узоры, то шоколад берётся без фруктов и орехов в составе. А для украшения кусочками шоколада подойдёт продукт с желейной начинкой, изюмом и другими добавками.
- Очень удобным приспособлением является кондитерский мешок с разнообразными насадками. Но если такого предмета в хозяйстве не имеется, его делают своими руками. Для этого понадобится плотная бумага. Из неё скатывают корнетик и срезают его край.
- Белый шоколад при растапливании образует сахарные крупинки, поэтому его нагревают только на водяной бане и до половины. До однородного состояния массу доводят размешиванием.
- Для растапливания кондитеры-профессионалы используют специальное шоколадное драже.
- В шоколадный крем добавляют коньяк или ром в качестве ароматизатора.
- Дешёвый шоколад может не расплавиться, поэтому не экономьте при выборе продукта.
- Любой крем можно превратить в шоколадный, добавив какао-порошок. Предпочтительно брать какао для варки. Растворимые напитки имеют не такой насыщенный вкус, а дешёвые заменители не всегда полезны для здоровья. Если всё-таки используется «Несквик», то нужно уменьшить содержание сахара, поскольку его в порошке и так много.
Шоколад — это самая популярная сладость, а значит торт, украшенный конфетами и шоколадками, понравится всем. Стоит немного потренироваться в создании необычных украшений, и на праздничном столе всегда будут десерты, которые ничем не уступают по красоте продукции из кондитерской. Возможно, в процессе создания декора вас посетят оригинальные идеи, и в кулинарной книге появится новый рецепт.
Приготовление десертов – это только полдела, поскольку немаловажно уметь красиво их оформить и подать к столу. Даже если были допущены ошибки в рецептуре торта, либо его вкусовые свойства не соответствуют вашим ожиданиям, исправить ситуацию можно с помощью красивых и эффектных узоров из шоколада. Удивите гостей оригинальностью оформления – и они смогут не заметить кулинарных «проколов».
Разглядывая фантастические шоколадные рисунки на десертах, многие считают, что их выполнение под силу только «титулованным» мастерам-кондитерам. Однако сделать узоры из шоколада для торта своими руками не только возможно, но и не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Продукты для шоколадных узоров
Итак, решение по-особенному оформить праздничный пирог принято, осталось разобраться, как сделать узоры из шоколада, и что для этого понадобится.
Конечно, «гвоздь программы» – шоколад, но какой его разновидности отдать предпочтение, остается загадкой. Большая часть техник шоколадного декорирования основывается на возможности его перевоплощения в жидкий «материал» для рисования. Именно поэтому, стоит выбирать такие его сорта, в составе которых будет достаточно какао-масла, поскольку он и обеспечивает последующее затвердевание сделанных рисунков. Специалисты рекомендуют обратить внимание на требования к каждому виду шоколадного продукта:
- в темном шоколаде должно содержаться не менее 55% какао-масла;
- для молочного достаточно будет около 25% какао;
- белый представитель шоколадного «семейства» должен обладать не менее 20% какао-масла.
Такие параметры свидетельствуют о качестве выбранных продуктов для кондитерских работ. Внешний же вид может быть разнообразный: драже, блоки, плитки. Любой вариант подойдет, но для того, чтоб дополнительно не измельчать шоколадные брусочки, кондитеры советуют для украшения торта узорами из шоколада отдавать предпочтение мелким драже.
Как делать узоры для тортов из черного и белого шоколада (с фото и видео)
Любая практика должна основываться на теоретических знаниях и мастер-классах от опытных специалистов, за плечами которых не один рисунок и узор. Поэтому начните знакомство с техниками выполнения узоров из шоколада с видео, которое предложено ниже:
Азы освоены, и пора делать самостоятельно «шаги» в искусстве декорирования шоколадными рисунками. Начните с простого классического рецепта, который даст понятный ответ на вопрос, как сделать узоры из шоколада для торта без особого художественного таланта. Этот способ предусматривает создание оригинальных форм на шоколадной глазури с помощью зубочистки. Главным условием является игра на контрасте цветов: для темной глазури выбирать белый шоколад, а для светлой – молочный либо черный вариант. Разновидности форм и рисунков:
Идея № 1 – «паутинка», для которой на не застывшую глазурь нанести тонкие спиралевидные полоски от центра торта. Зубочисткой, аккуратно еле притрагиваясь к поверхности, проводить линии от центра к краям.
Идея №2 – «шевроны», рисуются с помощью нанесенных на глазурную поверхность параллельных шоколадных линий. Направления полос, сделанных зубочисткой, должны быть перпендикулярными в одну и другую сторону.
Идея №3 – «сердца», основывается на рисовании небольших одинаковых кругов по прямым линиям, после чего необходимо провести полосы лишь в одном направлении.
Идея №4 – «мрамор» предусматривает использование разных цветов шоколада, которые получают при помощи специальных красителей. Все цвета хаотично нанести на глазурь, после чего слегка небрежными круговыми движениями сделать размазанный мраморный эффект.
Эти несложные трюки позволят празднично оформить любой пирог и прочие угощения. Но для тех, кто интересуются более сложными способами, как делать узоры из шоколада для тортов, отличной альтернативой будет кружевной пояс – шоколента. Для изготовления такого декоративного элемента стоит следовать несложным инструкциям:
- Растопить шоколад без попадания в него капелек воды и пара. В качестве хороших способов может подойти как водяная баня, так и нагревание в микроволновке.
- Вырезать из пергамента прямоугольную форму, длина которой на 2-3 см больше, чем окружность торта, а ширина соответствует его высоте.
- Для тех, кто не чувствует в себе таланта художника, можно желаемый орнамент поставить под лист пергамента и далее четко следовать предложенным линиям.
- Шоколадную смесь поместить в кондитерский мешок и аккуратно повторять контуры рисунка на пергаменте.
- Бумажной полоской обвернуть бока торта шоколадной поверхностью вовнутрь и поставить его в холодильник.
- После получаса вынуть из холодильника и бережно снять пергаментную полосу.
Украшение главного «гостя» торжества успешно окончено! Для подобных декораций может подойти любой сорт шоколадного продукта. Так, узоры из белого шоколада эффектно будут смотреться на темной поверхности, и наоборот, черный «пояс» подчеркнет аристократичность светлого фона.
Декорирующих орнаментов и рисунков – великое множество. Взгляните на фото узоров из шоколада для торта, и вы поймете, что повториться практически не возможно.
Сложные ажурные узоры из шоколада для торта
По мнению уже «бывалых» мастеров-кондитеров, более сложными являются ажурные узоры из шоколада для торта. Однако если разобраться с техникой их выполнения, все становится намного понятнее и проще.
Начинать рисовать кружевные фигуры нужно с незамысловатых форм: завитки, цифры, надписи. Для того, чтоб желаемый результат был достигнут, стоит выполнить такие шаги:
- Растопить до нужной консистенции шоколадную массу и наполнить ею кондитерский мешок.
- Выбрать фигуры и завитушки, нарисовать их или распечатать на листке. Положить сверху рисунка пергаментную бумагу, на которую бережно выдавить шоколадную смесь строго по линиям.
- Охладить сделанные рисунки и снять с пергамента. Такие декоративные элементы позволят легко и красиво украсить поверхность торта.
Объемными эти фигуры можно сделать с помощью небольшой хитрости. До застывания шоколадных линий необходимо обвернуть пергаментный лист вокруг стакана или прочего круглого предмета. Удивительные ажурные формы на любой вкус готовы! Особой популярностью пользуются контурные аппликации, для которых необходимо:
- Подготовить две шоколадных глазури белого и темного цвета для контраста.
- На пергаменте темным цветом обвести контуры рисунков и дать остыть.
- Вовнутрь охлажденных рисунков нанести белый фон и опять же охладить до полного застывания.
- Аккуратно снять с пергаментной бумаги и использовать при оформлении десертов.
Блестящие узоры из темперированного шоколада
Для получения более блестящих форм, твердых и с однородной структурой стоит использовать специальную технику подготовки шоколадной массы – темперирование. В итоге такой перекристаллизации все узоры из темперированного шоколада отличаются четкостью линий, профессионализмом исполнения, продолжительным сроком пригодности. Этот подготовленный декорирующий продукт позволит легко нанести рисунки сразу на поверхность торта, а для этого нужно:
- Темперировать шоколад с использованием необходимого инвентаря: камни, термометр, лопатки.
- На подготовленную поверхность десерта с помощью кондитерского мешка наносить желаемые завитки и надписи.
- Предварительно можно аккуратно зубочисткой нарисовать формы, которые потом с легкостью повторить в шоколадном исполнении.
- Полученный «результат» оставить в холодном месте до полного остывания рисунков.
Способов, как делать узоры из шоколада, в кулинарном деле есть множество. Выбирайте те, которые близки вам и приносят удовольствие от выполнения, погружают в особую творческую атмосферу, а полученный результат радует глаз!
Рецепт: Украшения из шоколада для оформления тортов и пирожных
Ингредиенты:
шоколад молочный — по вкусу;
шоколад белый — по вкусу;
шоколад темный — по вкусу
Нам понадобится только один продукт – это, естественно, шоколад. Он может быть любым: и темным, и молочным, и белым, но без добавок.
Для рисования берем понравившиеся трафареты, которые можно в большом количестве найти в интернете;
распечатываем их;
укладываем лист на твердую поверхность – у меня это разделочная доска;
стелим сверху прозрачную пленку, на которую, собственно, и будем отсаживать шоколадные рисунки – у меня обычный полиэтиленовый пакетик.
Теперь растапливаем шоколад. Для меня удобнее это делать в микроволновой печке на режиме разморозки; заглядываем в СВЧ и перемешиваем шоколад почаще – нам нужно его просто растопить, а не поджарить.Получить растопленный шоколад можно и на водяной бане – опять же не перегреваем его (желательно, чтобы кипящая вода не касалась стенок посуды), и следим чтобы в шоколад не попала вода.Рисовать шоколадом можно при помощи обычного кондитерского шприца или мешка с тонкой насадкой; самодельного кулька из бумаги для выпечки; либо простого полиэтиленового пакетика с отрезанным уголком.
Но самые тоненькие рисунки у меня получаются при использовании обычного медицинского двадцатикубового шприца (без иглы, конечно).В процессе «рисования» частенько бывает, что шоколад в шприце начинает застывать раньше времени и сложнее отсаживается. В этом случае спасает ситуацию кружка с горячей водой.Готовые рисунки отправляем в холодильник на пару часов. Если же столько времени у нас нет, можно положить их сначала в морозильную камеру на пять минут, а потом в холодильную минут на пятнадцать.Застывшие украшения осторожно снимаем и переносим на торт.Замечу, что от полиэтилена шоколадные рисунки отстают очень легко.Украшенные таким образом изделия, конечно, лучше хранить в холодильнике. Но если шоколад темный и хорошего качества, то пару часов при комнатной температуре рисунки из него точно выдержат.(Как сделать тортику такое «шоколадное обертывание» я расскажу в другой статье.)
С молочным и особенно белым шоколадом нужно быть осторожнее – узоры из них в тепле могут деформироваться, особенно, если расположены они вертикально.О необходимом количестве шоколада: для оформления одного торта с лихвой хватает одной шоколадки в 100 грамм.Оставшуюся лишнюю рисовальную массу можно просто разложить по формочкам, «спрятать» внутри любимые орехи и отправить в холодильник – получатся отличные шоколадные конфеты.
Как оказалось, красиво и оригинально украсить домашний тортик шоколадом очень просто, а простор для фантазии огромный.И еще несколько вкусных фото:
Простые фигурки из темного шоколада
Фигурки и бабочки из белой шоколадной глазури, покрытые золотым и серебряным кандурином.
Спасибо за внимание! Всем творческих успехов!
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Как сделать украшения для торта
Зная, как сделать украшения для торта из шоколада, вы можете украсить практически любой десерт. Это быстро и легко, а все, что вам нужно, это шоколадная стружка (чипсы, плитка), лист пергаментной бумаги и кондитерский шприц. Если нет шприца, можно использовать просто плотный полиэтиленовый мешок, срезав (очень мало!) один из уголков.
Начнем: поместите лист пергаментной бумаги на вашем столе. Простым карандашом или фломастером нарисуйте на нем простые узоры или надписи. Не увлекайтесь сложностью, помните, что все это придется повторить при помощи шприца и шоколада.
Выложите шоколадные чипсы или стружку в чашку и нагрейте в микроволновой печи или на плите (на водяной бане). Не перегревайте их, проверьте перемешиванием, так как шоколадная стружка может держать свою форму даже когда становится горячей. Если вы перегреете шоколад, ваши узоры получатся сухими и будут крошиться.
Переложите растопленный шоколад в свой кондитерский мешок или шприц. Делайте это аккуратно при помощи чайной ложки.
Начинайте создавать ваш дизайн для торта на пергаментной бумаге, выдавливая тоненькую полоску шоколада и повторяя рисунок.
Если вы опасаетесь, что краска фломастера смешается с горячим шоколадом, есть более хлопотный, но более «чистый» способ: распечатайте ваш рисунок на принтере, а затем накройте пергаментной бумагой – узоры отлично видно сквозь прозрачный пергамент.
Если вы запутались несколько раз; не волнуйтесь: повторите ваши узоры снова. Потом вы сможете отобрать удачные образцы для работы, а остальные (неудачные) кто-нибудь съест.
Подложите кухонную доску под пергаментную бумагу и перенесите ее в морозильную камеру на 5 минут (или пока шоколад затвердеет).
Теперь аккуратно снимите шоколадные узоры с бумаги и украсьте ими свой торт. Проще всего сделать это сразу после вынимания из морозильника (меньше шансов, что узоры поломаются во время сборки).
Поздравляю! Теперь вы знаете, как сделать украшения для торта из шоколада! Оформляйте ваши кондитерские изделия и пишите в отзывах, получилось ли у вас. Мне по-настоящему интересно, как вы используете мои советы.
Желаю удачи!
Пряники Хлебный Дом Чайная классика Шоколадные узоры 500 г
Самые выгодные предложения по Пряники Хлебный Дом Чайная классика Шоколадные узоры 500 г
Имя скрыто, 14.12.2019
Комментарий: Достоинства:
С молоком идеально
Недостатки:
Маленький срок годности(
Довольно вкусные пряники)
Имя скрыто, 11. 12.2019
Комментарий: Вкусные пряники, не остановиться
Имя скрыто, 05.12.2019
Комментарий: Очень вкусные и сочные пряники
Имя скрыто, 30.11.2019
Комментарий: Достоинства:
Вкусные сладкие
Недостатки:
Очень маленькие
Советую всем попробовать
Имя скрыто, 27.11.2019
Комментарий: Достоинства:
Вкусные,сильные.
Недостатки:
Быстро черствеют
Для кормушки на зоне сойдёт.
Имя скрыто, 17.11.2019
Комментарий: Достоинства:
Очень приятный вкус
Недостатки:
Много за раз не съешь
Потрясающие прянички
Имя скрыто, 14.11.2019
Комментарий: Достоинства:
Очень шоколадные
Недостатки:
Цена всё выше и выше…
Отличные шоколадные пряники. Ещё хочу!
Имя скрыто, 02.11.2019
Комментарий: Очень вкусные ! Ем каждое утро!
Имя скрыто, 22.10.2019
Комментарий: Люблю шоколадные пряники с молоком.
Имя скрыто, 17.10.2019
Комментарий: Одни из немногих по настоящему шоколадных пряников!
Имя скрыто, 06.10.2019
Комментарий: Достоинства:
вкусные,сладкие.
Недостатки:
много сыпятся.
Очень вкусные рекомендую купить.
Имя скрыто, 05.10.2019
Комментарий: Самые вкусные шоколадные пряники. С молоком просто супер.
Имя скрыто, 09.09.2019
Недостатки: Нет
Комментарий: Шикарные пряники, состав не плохой, ребёнок себе брала, слопала за 2 вечера
Имя скрыто, 07.09.2019
Комментарий: Просто божественные пряники, лучше них нет.
Имя скрыто, 02.09.2019
Комментарий: Достоинства:
вкусные, шокрладные
Недостатки:
много сыпятся
покупайте.
Имя скрыто, 09.07.2019
Комментарий: Достоинства:
Чаек и вечер удался
Недостатки:
Е319, годен 4 месяца
То что надо для настоящего самца!
Имя скрыто, 25.06.2019
Комментарий: Достоинства:
очень вкусно !!!
советую попробовать
Имя скрыто, 05.06.2019
Комментарий: Странный вкус какао, раньше такого небыло.
Имя скрыто, 16.05.2019
Достоинства: Правильный пряник, в меру сладкий, в меру рассыпчатый. Иногда ешь пряник, и без чая никак не проглотить, сырое липучее тесто. Здесь же и чай не нужен, все замечательно.советуюИмя скрыто, 26.04.2019
Комментарий: Не очень люблю пряники, но мимо них пройти не могу. Руки сами тянутся. Очень вкусные
Имя скрыто, 06.03.2019
Комментарий: Достоинства:
Мужу нравятся
Недостатки:
Мне нет……..
Кто любит прянички,покупайте :-)
Имя скрыто, 26.02.2019
Комментарий: Достоинства:
Довольно вкусные.
Недостатки:
Слегка крошатся.
Пряники шоколадные подходят, чтобы чем-нибудь перекусить.
Имя скрыто, 07.02.2019
Комментарий: Достоинства:
Оочень вкусные
Попробуйте вам понравятся
Имя скрыто, 12.01.2019
Комментарий: Воу воу воу !! Это суперские прянцы! Очень вкусные , как семечки отлетают
Украшения из шоколада для торта сделать совсем не сложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, но важно, чтобы в нем не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. Главное, проявить всю свою фантазию. Чтобы приготовить украшения из шоколада своими руками, можно воспользоваться готовыми трафаретами, скаченными из Интернета и перенесенными на бумагу. Прекрасно смотрятся ажурные узоры, которые рисуют растопленным шоколадом, шоколадные листочки, стружки, цветы из шоколадной мастики. Очень интересно и оригинально выглядят украшения из белого шоколада, сделанные с помощью специальных формочек. В качестве основы применяют белый или темный шоколад. Шоколадные украшения сделают любой торт, пирожное намного интереснее и вкуснее. Украшения из шоколада для тортаПотребуется Темный шоколад; Плотный пакет; Трафареты. Способ приготовления Шоколад нужно положить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса. После этого растопленный шоколад необходимо налить в плотный пакет. Также можно использовать бумагу, свернутую кульком, или кондитерский мешок. Внизу пакета следует сделать небольшое отверстие. Поверх трафарета положить бумагу для выпечки и с помощью растопленного шоколада повторить рисунок. Убрать украшения из шоколада в холодильник на час. После того как фигурки застынут, их следует осторожно отделить от бумаги. Нужно учитывать, что украшения получаются довольно хрупкими, поэтому снимать с основы их нужно предельно аккуратно. Ажурные фигурки можно аккуратно выложить на готовый торт. Трафареты для украшений из шоколадаМастер класс Украшения из шоколадаМастер класс Делаем украшения из шоколада Украшение торта Шоколадный воротникОпытная хозяйка знает, что для торта важна не только вкусная начинка, но и красивый, привлекательный внешний вид. А вот украсить торт гораздо проще, чем кажется В этом деле прекрасную службу сослужат фрукты и шоколад. Как сделать бантик из шоколадаВозьмем шоколад: белый, черный или разных цветов и растопить его на водяной бане. Затем нарезать полоски нужного размера из плотного файла или пергамента. И нанести растопленный шоколад тонким слоем на подготовленную поверхность. Здесь можете проявить фантазию и сделать различные узоры: полоски или вкрапления. А можно покрыть рельефной сеткой с помощью шприца, или конвертика. После на несения шоколада соединяем полукругом два конца и скрепляем прищепкой. Более простое дополнение выйдет, если измельчить шоколад на тёрке. Маленькие полоски, отделившись от плитки, закрутятся в спиральки и прекрасно подойдут на роль верхнего слоя. Тем более что, импровизируя с цветами (чёрный, молочный и белый), выходят интересные сочетания, а то и целые съедобные картины. Перед тем, как приниматься за работу, поместите шоколадку в тёплое место, немного размягчив её. Создавать завитки можно и вручную: надо приловчиться нарезать тонкие полоски хорошо наточенным ножом. А ради идеально ровных стружек технику придётся подкорректировать. Для этого потребуется готовая шоколадная глазурь, которую необходимо нанести отдельными мазками на рифлёную поверхность и поставить в морозилку застывать. Когда масса затвердеет, осторожно соскребите массу и перенесите на торт. Не останавливайте фантазию на сплошном фоне. Из таких мелких частичек тоже создают произведения искусства. Важно пристроить заготовленные ингредиенты быстро, чтобы они не успели растаять на пальцах или слипнуться друг с другом. Как сделать шоколадные листочкиТопим шоколад на водяной бане. С помощью кисточки наносим растопленный шоколад на чистые и сухие листья. В межсезонье прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные. Заготовки убираем на час в холодильник. Затем аккуратно снимаем листочки. А вот варианты украшения выпечки шоколадными листьямиОбычный торт превратиться в кулинарный шедевр благодаря не сложному украшению из шоколада Шоколадные листочки и трубочки великолепно будут смотреться на праздничном торте Торт с «молочными и горькими» листьями Даже простой пирог с помощью шоколадных листьев можно превратить в кулинарный шедевр! Десять минут и Вы уже настоящий Шеф повар! Дубовые шоколадные листья как настоящие Настоящий калейдоскоп листьев из горького, молочного и белого шоколада Осенний торт с дубовыми шоколадными листьями Клубника в шоколадеИзысканная утонченностьА вот еще один великолепный способ сделать праздничный стол незабываемым. Для приготовления такой красоты нам понадобиться приготовление — окунаем ягоды в расплавленный шоколад, даем стечь лишнему и ставим шпажки с клубникой в шоколаде для «просушку». Куда поставить? Можно в туже емкость с пшеном, но очень реденько,чтобы ягоды не соприкасались, можно а высокий стакан, кто как придумает. На этом этапе, пока шоколад не застыл, ягоды можно декорировать орехами, делать на них рисунок(в шприц или пакет с маленькой дырочкой в уголке, наполните растопленным шоколадом и аккуратно, не спеша нанесите полосы, зигзаги.. на клубнику) Если Вы уверены, что это угощение не будут пробовать дети, то можно пойти дальше, внести, так сказать, изюминку в эту красоту, сделать гостям еще один сюрприз. Сделать просто и быстро. Нам понадобиться шприц и немного коньяка. Перед тем, как окунуть ягоду в расплавленный шоколад, «сделайте ей укол в попку», ввести надо всего 1-2 мл коньяка в каждую ягоду. Но даже и такая малость придаст десерту больше пикантности, удивит и развлечет гостей.
|
Украшение торта шоколадными узорами
Украшаем торт шоколадными декоративными изделиями
Если тортик к воскресному чаю можно сделать попроще и не тратить на его декор время, то на юбилеях, свадьбах, днях рождения торты, украшенные кондитером, – непременный атрибут, центр праздничного стола. Из заказывают заранее и за немаленькие деньги, а контакты мастериц, умеющих создавать эстетически-кулинарные шедевры, передаются по «сарафанному радио».
Торт, украшенный шоколадомРозочки, воланчики, глазурь, мастика, узоры из конфеты… Кондитеры проявляют свою фантазию вовсю, но в этой статье мы расскажем, как украсить торт шоколадом. И более того – как украсить его шоколадом в домашних условиях, чтобы все ахнули. В восторге будут и дети и взрослые. А вы узнаете, что сделать из торта произведение искусства не так уж и сложно.
Что нужно знать о шоколаде
Украшения из шоколада для торта могут быть самыми разнообразными. Можно просто залить поверхность шоколадной глазурью или сделать модные подтеки. Можно украшать торт надписями или ажурными узорами, фигурками.
Для декорирования шоколадом торта в домашних условиях выбираем качественный продукт и тщательно следуем инструкции.
Каким шоколадом можно украшать торт в домашних условиях
Шоколад для украшения торта нужно выбирать правильно. Если вы хотите, чтобы декор был не только красивым, но и вкусным, не экономьте на материалах, покупайте качественный шоколад на натуральном какао-масле. Но можно использовать и глазури, сваренные на его растительных эквивалентах. Такой кондитерский шоколад даже более удобен в работе, более пластичен, сделать украшение из него легче, но уступает по вкусу.
Удобнее всего для шоколадного оформления покупать не стограммовые плитки, а весовой шоколад для кондитеров. Обычно его выпускают в виде круглых бляшек небольшого диаметра, его очень удобно плавить, чтобы потом использовать для украшения. Например, сделать «кружево» с боков торта.
Наравне применяют горький, молочный и белый шоколад. Чаще всего белым шоколадом делают оформление свадебных тортов.
Для украшения торта шоколадными фигурками, их отливают в специальных формочках. Можно, конечно, работать с готовыми шоколадными фигурками, хотя намного интереснее сделать их из шоколада самостоятельно.
Как хранить и как растапливать шоколад
Шоколад хранится в темном месте, в плотно запечатанной упаковке и при температуре 12-20 градусов. При нагреве из него начинает вытаивать какао-масло, образуя неаппетитный белесый налет. В холодильнике же начнет появляться конденсат. Шоколад хорошо впитывает запахи, поэтому держать его надо подальше от пахучих продуктов.
Расплавляют шоколад, как правило, на водяной бане, постоянно помешивая. Это самый надежный способ проконтролировать, чтобы продукт не свернулся и не расслоился. Важно следить, чтобы в кастрюлю не попало ни капли воды, иначе шоколад будет испорчен.
Растопить шоколад на водяной банеМожно получить миску расплавленного шоколада при помощи микроволновки или духовки, но тогда его нужно проверять и помешивать каждый 5-10 секунд .
Темперирование
Темперирование – целенаправленная перекристаллизация шоколада, последовательный нагрев, охлаждение и перемешивание продукта. Темперированный шоколадный декор для торта хорошо держит форму, но при этом буквально тает во рту. Темперировать нужно только натуральный шоколад, с какао-маслом. Кондитерский, с заменителями, можно сразу выливать в мешок и украшать торт кремом и шоколадом.
Дома темперируют в микроволновке. Измельченный шоколад ставят в печь, каждые 15 минут достают и перемешивают, пока не останутся только маленькие комочки. Тогда миску вынимают и вымешивают массу до гомогенности.
Правила украшения
Праздничное украшение тортов шоколадом – задача, требующая точности и ловкости. Пользуются как растопленным шоколадом, так и шоколадной крошкой, стружкой или даже целыми дольками и маленькими шоколадками. Украшение торта шоколадом возможно и с помощью сделанных своими руками фигурок.
Декорирование выполняют, когда торт полностью приготовленный и его поверхность выровнена кремом.
Приспособления для шоколадных украшений на торте, трафареты и корнетики для шоколада
Фигуры шоколадом рисуют с помощью специальных кулечков, корнетиков и кондитерских мешочков.
Корнетики можно сделать самим из пергаментной бумаги, разрезанной на треугольники. Носик отрезаем уже после того, как в корнетик налит шоколад.
Бумажные кулечки можно заменить на плотную полиэтиленовую пленку. А лучше – взять готовые кондитерские мешки, можно одноразовые.
Для тех, кто не уверен, что сможет сразу нарисовать шоколадом то, что хочется, существует множество трафаретов. Их можно купить, скачать в Интернете и распечатать или нарисовать самостоятельно на пергаментной бумаге или кальке. Узор вырезается, и дальше можно либо рисовать по нему жидким шоколадом, либо приложить трафарет на макушку торта и присыпать шоколадной стружкой поверх крема.
Видео как украсить торт шоколадом
Как украсить торт
Как уже сказано, способов, как можно украсить торт шоколадом очень много. Можно нарисовать узоры из шоколада или даже целую картинку. Можно полить торт шоколадной глазурью. Украшенный как-либо торт всегда привлечет к себе особое внимание.
Заливка шоколадом
Строгое и красивое оформление торта с шоколадом – заливка его шоколадной глазурью. Поверхность получается гладкой и глянцевой. Для глазури чаще используют не натуральную шоколадку, а кондитерскую плитку. Для дополнительного блеска в глазурь обычно добавляют сливочное масло. Торт должен быть охлажденным, а шоколад – теплым и жидким.
Если правильно подобрать густоту, то можно сделать по бокам десерта подтеки: льем глазурь по краю из ложечки, а потом разравниваем верх. Оставляем в таком виде или украшаем торт сверху ягодами, шоколадным декором.
Ажурный способ
Чтобы сделать кружево из шоколада потребуется твердая рука и некоторая сноровка. Растопленный шоколад выливается в кондитерский мешок или бумажный корнетик с тонким носиком и на ровно расстеленной пергаментной бумаге начинают рисовать орнаменты. Если боитесь ошибиться, нарисуйте сначала узор на бумаге карандашом. Когда все застынет, у вас получится самое настоящее шоколадное кружево.
Десерт, украшенный шоколадным кружевомАжурные украшения можно сделать небольшими и укрепить на верху торта, а можно буквально обернуть ими десерт, как кружевами.
Стружка
Проще всего украсить торт тертым шоколадом. Натереть его на терке и посыпать сверху или по боками или через трафарет. Только крем под ним лучше брать достаточно мягкий и липкий, чтобы легкая крошка прилипла. Можно сделать на торте узор из шоколада – удобнее всего использовать трафарет.
Если брать не терку, а нож для овощей, то шоколадная стружка получится крупная и широкая, ее аккуратно выкладывают на верхушке. Интересуетесь, как украсить торт фруктами и шоколадом? Такая крупная стружка идеально подойдет для подобного декора.
Шоколад лучше натирать не слишком холодный, иначе он будет крошиться. Держать в руках крупные куски тоже не стоит, руки слишком теплые и будут его плавить.
Волнистый декор
Чтобы получить волнистый декор для тортов, мы воспользуемся советами по изготовлению шоколадного кружева. Берем пергаментную бумагу или плотную полиэтиленовую пленку и по нарисованному на ней рисунку выводим шоколадные узоры, предназначенные для украшения тортов. Для удобства используем небольшие куски «кружев». Когда рисунок сделан, аккуратно оборачиваем бумагу вокруг цилиндрического предмета и даем застыть.
После застывания основа отделяется, и у вас получаются объемные волнистые детали, которыми можно красиво оформить бока или верхушку торта.
Фигурки и украшения из шоколада
Различные фигурки и шоколадные украшения для торта можно купить в отделе для кондитеров, а можно сделать шоколадные фигурки своими руками, используя специальные формы для отливки объемных деталей или для вырезания. Шоколадный декор торта с ними становится по-настоящему творческим процессом.
Как сделать украшения из шоколада для торта? Способ первый: растопить шоколад, вылить его на пергамент, подождать, пока он перестанет липнуть к пальцам, и вырезать фигурки, например, формочками для печенья. Такие шоколадные фигурки будут плоскими.
Вариант второй сделать из шоколада фигурки для украшения торта – на плоских деталях делают отпечатки, например, настоящих листиков. Вариант третий – воспользоваться формами для отливки (молдами).
Не забываем про шоколадные орнаменты, надписи, украшения из стружки, трубочек.
Ингредиенты
Для шоколадных украшений чаще всего используется черный шоколад. Но встречается декор и из белого шоколада. Обычно достаточно одного ингредиента – растопленной шоколадной плитки из натурального какао-масла. Или кондитерской плитки.
Пошаговая инструкция
Начинающим кондитерам пригодится инструкция, как пошагово сделать шоколад украшением для торта. Мы расскажем, как сделать фигурки для торта своими руками. Растопив плитку шоколада, вы сможете сотворить из нее настоящие чудеса. А как сделать хороший выбор, какой шоколад лучше растапливать, вы уже знаете.
Шоколадный бант
Изготовить нарядный бант из шоколада своими руками не сложно, но требуется аккуратность. Украсьте им торт, приготовленный в домашних условиях, и получите идеальный подарок.
- Нарезаем из пергамента 15 прямоугольных заготовок 3 на 18 сантиметров.
- Растапливаем шоколад и покрываем им полностью заготовки. Поверхность должна быть ровной и гладкой.
- Подцепляем заготовки ножом и перекладываем на чистое место.
- Как только шоколад начнет застывать, сгибаем заготовку петелькой, шоколадом внутрь, и прижимаем край. Ставим боком, чтобы не помять, и дайем застыть окончательно.
- Снимаем пергамент и приступаем к сборке банта. Нижним рядом кладем 6 петель, склеиваем расплавленным шоколадом. Когда он застынет, завершаем конструкцию тем же способом.
- Готовое украшение устанавливаем на торт и отправляемся с ним в гости.
Бабочки
Рецепт приготовления бабочки из шоколада основан на методе создания ажурных украшений.
- Рисуем на листе бумаги красивую бабочку.
- Кладем сверху плотную пленку или лист пергамента и рисуем по шаблону жидким шоколадом, перелитым в пакетик. Начинаем с туловища и головы бабочки, а потом к ним пририсовываем все остальное.
- После этого бумагу убираем, а пленку перекладываем на согнутый буквой V кусок картона, поправляем с помощью тонкого ножа и оставляем застывать. У нас получается взлетающая бабочка.
Создание листиков
Украшение для торта можно создать с применением природных материалов. Простой способ сделать фигурки на торт в виде листиков – использовать настоящие листики.
- Берем чистые листики с четкими прожилками. Лучше нарвать их подальше от оживленной трассы, где они не напитались ядами от выхлопных газов.
- С помощью кисточки наносим на их нижнюю сторону расплавленный шоколад.
- Когда шоколад застынет, отделяем форму и используем шоколадные листики в декоре торта. Например, выкладываем их вокруг крупной ягоды. Или полностью покрываем листьями из шоколада разных тонов поверхность торта – получится прекрасная осенняя композиция.
Кстати, существуют и готовые формы в виде листиков. Они намного удобнее и гигиеничнее.
Фигурки
Все вышеописанное можно считать примерами выполнения фигурок из шоколада. Если вы хотите получить цельнолитые фигурки, то необходимо взять силиконовые формы, залить в них расплавленный шоколад и остудить. Потом аккуратно подденьте ножом или просто выдавите, и игрушечки из шоколада готовы. Это очень легко – можно даже подключить к заполнению формочек детей, им развлечение наверняка понравится.
Но если вы обладаете навыком скульптора и хотите, например, изготовить статуэтки мужчины и женщины для свадебного торта, мы расскажем, как делать особый шоколад для лепки.
- Берем 454 грамма белого шоколада и 120 миллилитров светлого кукурузного или инвертного сиропа.
- Растапливаем шоколад и подогреваем сироп до чуть теплого состояния. Быстро их смешиваем.
- Формируем на пищевой пленке из шоколада пласт, плотно накрываем и оставляем на сутки на столе.
- Для работы над шоколадной скульптурой отламываем небольшие кусочки, разминаем в ладонях и вылепливаем то, что хотим.
Из одной-двух шоколадок выйдут украшения необыкновенной красоты, и ваш торт гости еще долго будут вспоминать.
candiland.ru
Как красиво украсить торт растопленным шоколадом в домашних условиях: идеи оформления, декора, фото. Как из белого и темного шоколада сделать узоры, рисунки, надписи, сеточку, ажур, завитушки, листья, перья, фигурки, стружку, капли для украшения торта своими руками?
Украшение торта шоколадом: узорами, шариками, оградками
Содержание
- Как рисовать, делать надписи жидким шоколадом на торте: инструкция, примеры надписей и рисунков, фото
- Как из белого и темного шоколада сделать узоры и украсить торт: идеи, примеры украшения, фото
- Как сделать сеточку, ажур из шоколада и украсить торт: идеи, фото
- Как сделать завитушки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото
- Как сделать листья из шоколада и украсить торт: идеи, фото
- Как сделать фигурки из шоколада и украсить торт: идеи, фото?
- Как сделать стружку из шоколада и украсить торт шоколадной стружкой: фото
- Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото
- Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото
- Как делать на торт капли из шоколада и украсить торт: идеи, фото
- Как сделать оградку для торта из шоколада: шоколадные узоры, фото
- Видео: Как собрать и украсить торт на день рождения?
Надписи и рисунки из жидкого шоколада – идеальный метод, который позволяет украсить торт самостоятельно дома. При помощи данного приема вы сможете нанести на любой десерт слова поздравления, которые будут адресованы виновнику праздника. Можете воспользоваться сразу несколькими методами. Например, как нарисовать ажур или красивый орнамент, использовав шоколад, либо украсить тортик завитушками, листиками… В общем, выбирайте, думайте, пользуйтесь нашими подсказками.
Как рисовать, делать надписи жидким шоколадом на торте: инструкция, примеры надписей и рисунков, фото
Праздничный пирог со стороны выглядит намного интереснее, если он имеет красивую надпись, которая к тому же сделана со всей любовью. И не обязательно, чтобы почерк был отменным, плюс не нужно иметь навыки профессионального художника. Самое главное тут – это техника, при помощи которой будут нанесены слова.
Для начала вам стоит немного потренироваться, чтобы во время нанесения надписи ваша рука случайно не дрогнула. Если вы никогда не наносили надписи из шоколада, но хотели бы научиться этому занятию, вам нужно изучить следующие рекомендации, которые дали опытные кондитеры. Для того, чтобы сделать надпись, потребуется растопить шоколад. Подробнее о растапливании шоколада вы можете узнать здесь.
- Самый идеальный метод нанесения надписи из шоколада – это применение специальных фломастеров, которые предназначены для украшения тортов. Тюбик, который содержит шоколадную смесь, оснащен небольшим отверстием. Через данное отверстие выдавливается жидкий шоколад, вследствие чего надпись на торте получается аккуратная и ровная.
- Перед тем, как наносить шоколадную надпись, на поверхность глазури торта нанесите еле заметные наброски, использовав зубочистку. Так слова всегда будут смотреться ровными и красивыми.
- Старайтесь на поздравительном торте не писать большое число слов. Запомните – поздравительные слова должны быть лаконичными и четкими.
- Если вы во время нанесения шоколада сделали ошибку, не удаляйте букву. Нанесите полностью надпись, уберите торт в холодильник. Лишь после того, как украшение застынет, снимите испорченный элемент, а вместо него напишите новую букву, которой не хватает.
- Самая идеальная поверхность, на которую наносятся шоколадные элементы – это мастика либо глазурь, имеющая контрастный цвет.
- Не используйте для нанесения горячий шоколад. Из-за него глазурь и другая подобная поверхность просто растает и потечет.
- Не применяйте в надписях предлог «от». Он считается признаком траурной формулировки.
- Не допустите того, чтобы в надписи присутствовали повторяющие слова. К примеру, «Самому лучшему учителю в его день учителя».
- Размещайте каждое слово равномерно, чтобы они находились только на одной линии. Не разделяйте слова, не переносите буквы на другую строчку.
Также вам стоит во время украшения торта придерживаться вот таких правил:
- Перед началом нанесения надписи охладите торт
- Потренируйтесь для начала на стекле. После этого, если слова у вас получатся красивыми, можете поместить их на тортик
- Замените для тренировки шоколад смесью, приготовленную из какао порошка и масла. Соедините их в одинаковых пропорциях
Как из белого и темного шоколада сделать узоры и украсить торт: идеи, примеры украшения, фото
Чтобы легко выдавить определенный шоколадный узор, используйте для работы шоколадную либо шоколадно-ореховую помадку, поскольку она имеет идеальную консистенцию. Возьмите корнетик, который имеет небольшую насадку в виде звездочки. В него поместите шоколадную помадку. Сделайте из нее бордюр для тортика в виде звезды, ракушки, завитки.
Жидкий шоколад тяжело выдавливать из металлической насадки, поскольку от холода металла шоколад застывает быстрее, чем это необходимо. Можете добавить в шоколадную помадку немного глицерина. Он сделает шоколад гуще, не дожидаясь, пока помадка застынет, выдавите его очень быстро.
Для того, чтобы выдавливать нити и полоски из шоколада, примените корнетик, который не имеет насадки. Удалите у него кончик, дабы у вас образовалось отверстие необходимого диаметра. Выдавите помадку в виде тоненьких, волнистых, прямых, угловатых или зигзагообразных линий.
Шоколадные узоры Шоколадные надписиТакже можете сделать украшение из белого шоколада, покрасив его красителями. Используйте только те красители, основой которых является растительное масло, либо краситель-порошок. Жидкие краски, когда попадают в шоколад, делают его очень вязким, лишают полезных качеств.
- Растопите шоколад (25 г). На бумагу нанесите орнамент, которым вы хотите украсить торт. Покройте куском вощеной бумаги, закрепите каждый уголок, использовав липкую ленту
- В корнетик налейте шоколад, края корнетика заверните внутрь, потом удалите кончик
- Аккуратно выдавите тоненькую ниточку из шоколада по контуру узора. Как только фигурка застынет, снимите ее при помощи ножа-лопатки
- Сделайте еще несколько таких рисунков
- Украсьте ими торт или печенье
Как сделать сеточку, ажур из шоколада и украсить торт: идеи, фото
Ажурные шоколадные рисунки позволяют сделать праздничный торт красочнее и красивее. Вы тоже сможете их сделать, если заранее запасетесь:
- Шоколадом
- Бумажными либо целлофановыми кулинарными кулечками (можете взять шприц, имеющий тонкую насадку)
- Трафаретами
- Светлой бумагой, которая предназначена для выпечки, либо пищевой пленкой
Для ажура используйте желательно шоколад кондитерский. Однако вы можете заменить его обычным магазинным шоколадом. Только купите тот, в котором отсутствуют добавки и наполнители. Самый лучший шоколад для украшения – черный, даже горький. Он тверже, чем молочный, следовательно, имеет свойство лучше держать форму.
Украшение торта сеточкой Украшение торта сеточкой Украшение торта сеточкойПроцесс приготовления ажура:
- Возьмите шоколад.
- Растопите его.
- Трафарет, который вы приготовили для украшения, закройте. Для этого вам нужно взять пищевую пленку или бумагу.
- Шоколад, который вы растопите, поместит в конвертик, обведите им рисунок на трафарете.
- Ажурное украшение поставьте в холодильник, чтобы оно полностью застыло.
- После застывания украшение аккуратно снимите, используйте для декорации пирога.
Как сделать завитушки, перья из шоколада и украсить торт: идеи, фото
Следующий вариант украшения тортов – это разнообразные завитушки, перья, спиральки.
Завитки из шоколада:
- Возьмите шоколад (125 г). Растопите его. Шоколад нанесите на что-то твердое, например, на деревянную досточку. Разгладьте при помощи ножа-лопатки, чтобы поверхность стала идеально ровная.
- Когда ваш шоколад немного застынет, но не полностью, при помощи ножа соскребите с пласта тоненькие завитушки. Нож старайтесь держать так, чтобы между ним и шоколадным пластом был угол равный 45 градусов.
- Чтобы у вас получились крупные завитушки либо соломка, нож проведите по всему пласту.
- Если вы хотите получить небольшие завитушки, тогда для работы используйте нож, которым вы чистите картофель.
Шоколадные спиральки:
Для работы вам понадобится взять: шоколадную плитку и кулинарную пленку.
Процесс изготовления:
- Растопите плитку шоколада. Разрежьте пленку по всей длине. Вылейте на пленку шоколад, поставьте в сторону, чтобы он остыл. Проведите по шоколаду вилкой, разделите его на несколько частей.
- Сверните пленку в виде спиральки, положите на коврик. Отправьте в холодильник.
- Аккуратно удалите пищевую пленку В итоге у вас получатся тонкие спиральки, которыми вы можете украсть любой десерт.
Таким же образом можете сделать и перья. Только на пленку наносите соответствующий рисунок.
Как сделать листья из шоколада и украсить торт: идеи, фото
Данный метод считается очень простым в исполнении. Можете немного пофантазировать, применив для основы листочки самой разнообразной формы.
Шоколадные листья:
Для изготовления запаситесь:
- Шоколадом
- Кисточкой
- Настоящими зелеными листочкам
Процесс изготовления:
- Листочки тщательно помойте, хорошо высушите. Растопите шоколад
- Возьмите лист, переверните его, на обратной стороне нанесите шоколад. Потом распределите кисточкой. Положите в холодильник, чтобы шоколад застыл
- Аккуратно снимите листик-основу с шоколада. Сделайте листочков такое количество, сколько вам нужно для украшения торта
Шоколадные розочки:
Для того, чтобы приготовить розочки из шоколада, запаситесь:
- Шоколадной мастикой – 200 г
Можете взять любую: из белого, черного, молочного шоколада.
Розочки из шоколадаПроцесс приготовления:
- Разомните мастику в ладонях. Она должна быть мягкая. Мастику из белого шоколада покройте сахарной пудрой, темную – какао-порошком. Скалкой раскатайте шоколадную мастику, чтобы слой у вас получился тоненький.
- Вырежьте из нее кружочки. Для розочки вам будет достаточно 9 шт.
- Из первого кружочка слепите цилиндр. Накручивайте остальные кружочки таким образом, чтобы у вас образовывался бутон.
- Края 2 лепесточка при этом должны быть под 1, края 3 под 2 и так далее.
- Прикрепите так все лепестки, отворачивайте края каждого наружу. Когда у вас получится розочка, обрежьте ее.
- Оставьте цветок, чтобы он полностью застыл.
Таким методом сделайте несколько розочек.
Как сделать фигурки из шоколада и украсить торт: идеи, фото?
Фигурки, имеющие контуры:
В отличие от фигурок, которые выполнены в виде ажура, эти декоративные украшения имеют шоколадный фон, плюс у них есть обводка по контуру.
Для изготовления запаситесь:
- Шоколадом (белым, темным, молочным)
- Пергаментной бумагой
- Бумагой для нанесения фигурки
Также для работы вам понадобится корнетик из бумаги или обычный кондитерский мешочек.
Шоколадные фигуркиПроцесс изготовления:
- Положите пергамент на лист, на котором изображена фигурка.
- Растопите черный шоколад либо молочный. Выдавите его на пергаментную бумагу по контурам фигурки, подождите, пока шоколад застынет.
- Растопите белый шоколад. Заполните им пустые места фигурки. Дайте ей время, чтобы она полностью застыла. Переверните.
Обычные вырезные фигурки:
Такие фигурки сможет сделать любой человек, даже тот, кто не имеет опыта. А потому можете привлечь к работе своего ребенка, ему обязательно понравиться вам помогать.
Для этой фигурки запаситесь:
- Шоколадом
- Пергаментной бумагой
Процесс изготовления:
- Растопите шоколад
- При помощи ножа или шпателя распределите шоколад равномерно (примерно толщиной 2 мм) на поверхности пергаментной бумаги
- Как только вы заметите, что шоколад стал застывать, при помощи формочки вырежьте нужную фигурку
Если во время вырезания шоколад будет прилипать к формочке, значит он остыл не полностью. Если же шоколад будет ломаться – значит он сильно затвердел, а потому разогрейте его снова.
Как сделать стружку из шоколада и украсить торт шоколадной стружкой: фото
Декорирование праздничных тортов и пирогов при помощи шоколадной стружки – это один из проверенных и удачных методов. Ведь можно одновременно комбинировать стружку различных оттенков, форм, размеров. Плюс к тому же существует несколько методов получения шоколадной стружки.
Метод 1:
Возьмите обыкновенную шоколадную плитку, в которой не присутствует наполнитель. Поместите ее на короткий промежуток времени в тепло. Когда плитка шоколада немного размякнет, срежьте под углом при помощи острого большого ножа тонкий слой, чтобы он принял форму трубочки. Перед украшением торта поставьте шоколадный декор в холодильник. Он застынет и будет замечательно держать форму.
Стружка для украшенияМетод 2:
Данный метод считается более сложным. Для начала шоколад превратите в глазурь, тоненьким слоем нанесите его на пищевую пленку, охладите, а потом срежьте при помощи острого ножа тонкие слои. Когда украшения застынут, вы получите крупную стружку.
Метод 3:
Возьмите шоколадную плитку, натрите ее на терке. Размер самой терки выберите на свое усмотрение.
Красивое украшение на тортМетод 4:
Растопите плитку белого шоколада, положите в него краситель. Цвет выберите самостоятельно. Воспользуйтесь, к примеру, методом 3. Изготовьте стружку разных цветов, украсьте ею торт, выкладывая какой-то рисунок. Можете полностью покрыть торт одним цветом стружки или вперемешку разными оттенками.
Украшение торта ажурными цветами: идеи, фото
Вы приготовили самостоятельно торт на день рождения сестры или любимой мамы? Украсьте его красивым декором. К примеру, ажурными цветочками. Вам не нужны будут краситель и мастика. Поскольку чудесные украшения вы сможете сделать из шоколада. А потому вдохновляйтесь, фантазируйте, однако помните при этом про внимательность и осторожность.
Итак, возьмите для торта:
- Кондитерский мешок либо шприц
- Плитку белого шоколада (заранее ее растопите)
- Пищевую пленку или немного пергаментной бумаги
- Простой карандаш
- Деревянную палочку с тонким наконечником
Процесс изготовления:
- Нарисуйте на бумаге эскиз будущих цветков. Переверните бумагу
- Наполните шприц или мешок шоколадом. Обведите рисунок по контуру шоколадом. Чтобы цветочки у вас получились нежными, проведите тонкие линии к центральной части при помощи тонкой палочки
Первый цветок готов. Изготовьте таких украшения несколько штук, охладите их. Когда цветочки полностью застынут, отделите их от бумаги. Украсьте торт.
Украшение торта шоколадными шариками: идеи, фото
Шоколадное украшение – идеальное дополнение к каждому десерту. Для того, чтобы такой декор получился с первого раза, нужно, чтобы шоколад был сладким, густым и декадентным. Прислушайтесь к нашим полезным и простым советам, тогда вы сможете превратить торт в незабываемое произведение искусства.
1 метод
Для выполнения этих шоколадных шариков, возьмите:
- Шоколадную плитку
- Железную трубочку
- Кондитерский мешок
Процесс изготовления:
- Железную трубочку поместите на время в морозильную камеру.
- Шоколад растопите, налейте в кондитерский мешок.
- Достаньте трубочку, покройте ее при помощи мешочка шоколадом.
- На холодной железной трубке шоколад моментально остынет, после чего осторожно его снимите.
- Тут же скатайте из шоколада шарик.
Можете такие шарики сделать нескольких цветов и размеров. Разложите полученные шарики по верху торта, дополните другими украшениями.
2 метод
Для второго метода вам придется взять:
- Формочки для льда круглой формы
- Шоколадные таблетки (белые, черные)
Процесс изготовления:
- Растопите шоколадные таблетки темного цвета. Пасту нанесите на внутреннюю часть формочек. Сделайте это немного небрежно.
- Сверху темного нанесите белый шоколад.
- Поместите в морозильную камеру формочки.
- Когда шоколад полностью застынет, выньте формочки.
- Поместите в теплую воду на пару секунд. После этого вы легко вынете полусферы.
- Соедините две полусферы между собой, чтобы у вас получился шарик.
В серединку такого шарика можете поместить любую начинку. Например, кусочки фруктов или ягоды.
Как делать на торт капли из шоколада и украсить торт: идеи, фото
Очень хороший вариант декора тортов – шоколадные капли. Их вы сможете применить для украшения торта, домашнего пирога, печенья. Но те капли, которые продаются в магазине, не всегда попадаются качественные. Следовательно, сделайте такие капельки самостоятельно. В их качестве и вкусе вы точно не будете сомневаться.
Для приготовления запаситесь такими продуктами:
- Какао-порошком – 1 ст
- Кокосовым маслом – 1\2 ст
- Медом – 4 ст.л.
- Ванильным экстрактом – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
- Для работы возьмите кондитерский мешок.
- Растопите масло кокоса. Когда оно начнет постепенно таять, уберите с плиты, перелейте в отдельную посуду, охладите. У вас должно получится прозрачное масло.
- К нему насыпьте какао и остальные ингредиенты.
- Перемешайте пасту, чтобы она стала однородная. Охладите в холодильнике полчаса.
- Когда остынет, заполните пастой кондитерский мешок.
- Выдавите капли разных размеров, располагайте их близко друг к дружке, чтобы сэкономить место на поверхности.
- Поверхность с каплями поместите в морозильную камеру примерно на 25 мин.
Как сделать оградку для торта из шоколада: шоколадные узоры, фото
Шоколадный ажур – это самое лучшее украшение, которым можно украсить бока торта и сделать из него оградку. Подобные украшения готовятся из любого шоколада, тут разницы особой нет.
Чем тоньше получится слой шоколада, тем больше хрупкими получатся из него фигурки.
Вариант 1
Для этой оградки возьмите:
- Алюминиевую фольгу
- Кулинарный мешочек
- Лопатку
- Шоколад (любой)
Процесс приготовления:
- Растопите плитку шоколада. Поместите его в кулинарный мешочек
- Нарисуйте на фольге шоколадной пастой ажурный заборчик
- Поместите фольгу с шоколадом в холодильник примерно на 60 мин
- Отделите шоколад при помощи лопатки, украсьте торт по бокам
Вариант 2
- Вырежьте из пергаментной бумаги ленточку такой длины, чтобы она смогла обхватить торт по окружности
- Нанесите на бумагу рисунок при помощи белого шоколада. К примеру, горошины, цветочки, бабочки, колечки и так далее
- Положите на некоторое время в холодильник, чтобы шоколад немного застыл
- Ложкой залейте черный растопленный шоколад поверх рисунка, осторожно при помощи ножа или лопатки размажьте шоколад по всей ленте. Рисунок старайтесь не трогать
- Оберните торт лентой, поставьте в холод
- Спустя некоторое время снимите бумагу. У вас получится необычная и интересная оградка
Как видите, разнообразие украшения для торта из шоколада разнообразно. Не останавливайтесь на одном варианте, экспериментируйте. Ведь так приятно радовать близких собственноручно сделанными шедеврами.
Видео: Как собрать и украсить торт на день рождения?
heaclub.ru
Ты даже не представляешь, на что способна обычная пергаментная бумага. А секрет кроется в…
Женщины Идеи Кухня Лайфхаки Праздники Продукты Торты ШоколадЯ просто обожаю домашнюю выпечку, особенно торты. Причем не только есть, но и печь. Очень скоро у моего крестника день рождения, и он попросил испечь ему вкусный торт. А поскольку мальчик очень любит шоколад, то вопрос, чем украсить торт, решился сам собой.
Часто в магазинах можно увидеть торты, украшенные тонкой и аккуратной ажурной вязью. Она выглядит такой воздушной и хрупкой. На первый взгляд кажется, что ее невозможно повторить.
Однако если разобраться в технологии создания такой вкусной красоты, то понимаешь, что украшения из шоколада для торта сделать совсем несложно. Можно использовать различный шоколад — белый, молочный, черный, главное, чтобы в нём не было ни фруктов, ни орехов. Даже самый простой узор из шоколада будет выглядеть оригинально. Прояви всю свою фантазию!
Как украсить торт шоколадом
Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя несколько суперполезных советов от опытного кондитера, как украсить торт в домашних условиях с помощью шоколадных рисунков.
- пергаментная бумага
- 1–2 плитки шоколада
Лучше всего шоколадные рисунки смотрятся на гладкой поверхности кулинарного изделия. Поверхность должна быть ровной, гладкой и лучше всего однотонной. Для этого десерт нужно залить либо черной, либо белой глазурью.
Для приготовления узоров шоколад нужно поломать на кусочки и поместить в сухую емкость, после чего поставить на водяную баню. Важно следить, чтобы в кастрюлю с шоколадом не попала вода — в противном случае есть риск, что он свернется. Емкость следует поставить на огонь и периодически помешивать. В результате должна получиться эластичная однородная масса.
Есть несколько способов украшения. Первый подходит больше для тех, кто уверен в своих художественных способностях. Из пергаментной бумаги тебе нужно сделать маленький кулечек (такой себе самодельный кондитерский карандаш).
Затем в него нужно аккуратно вылить остывший жидкий шоколад. Обрати внимание: чем тоньше будет отверстие в кулечке и сама струйка шоколада, тем красивее будут смотреться ажурные рисунки. Слегка надавливая на пергаментный уголочек и выдавливая тонкую струйку шоколада, начни рисовать то, что тебе хочется.
А те, кто не совсем уверен в своих способностях, могут сначала нанести рисунок на пергаментную бумагу, а потом четко по линиям нарисовать шоколадом на ней. После этого бумагу с рисунком нужно поместить в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Затем аккуратно с помощью тонкого ножа сними рисунок с пергаментной бумаги и осторожно размести его на поверхности торта.
Еще одним эффектным трюком может стать украшение торта с помощью шаблонов. Например, можно для этого использовать специальные кружевные бумажные салфетки. Положи одну из таких салфеток на разделочную доску, сверху накрой ее калькой и аккуратно повтори рисунок, например белым шоколадом.
Готовое украшение помести в холодильник до остывания. А затем сними его с кальки при помощи тонкого ножа. Можно разместить такой восхитительный декор по краю торта или на его поверхности. Всё зависит от полета твое фантазии.
А этот способ — мой фаворит. Он не очень простой, но смотрится оригинально и красиво. Обрати внимание, что для этого трюка тебе понадобятся зеленые листья. И лучше нарвать их подальше от дороги.
Для начала нужно растопить шоколад на водяной бане. С помощью кисточки растопленный шоколад нанеси на чистые и сухие листья. Летом прекрасно подойдут листья розы, они плотные и рельефные.
Шоколадную заготовку нужно убрать на час в холодильник, а затем аккуратно удали листочки.
И самый простой вариант украшения — это шоколадная паутинка. Причем можно попробовать сделать ее как из белого шоколада на черной глазури, так и наоборот. Для начала торт нужно покрыть шоколадной глазурью. Из пергаментного кулька выдави кольца из шоколада другого цвета. Желательно расположить их на одинаковом расстоянии друг от друга. А чтобы создать саму паутинку, просто проведи шпажкой или спичкой из центра к краям торта в нескольких местах. Как тебе результат? По-моему превосходно!
Также предлагаю тебе посмотреть небольшую подборку украшений для торта. Это узоры и фигуры из шоколада для вдохновения.
- С технологией украшения этого торта ты можешь ознакомиться, перейдя по ссылке. Такой шоколадный декор для торта не хуже, чем тот, что на картинке.
- Удивительное великолепие!
- Прекрасный пример украшения торта шоколадными листьями. Теперь ты знаешь, как это можно сделать!
- Просто очаровательное решение!
- Еще один вариант декора шоколадными листьями. Мне очень нравится эта комбинация разных видов шоколада.
Возможно, тебя вдохновили эти примеры и уже завтра ты побалуешь своих близких и друзей чем-то сладеньким. Я просто уверена, что тебе понравится украшать торт шоколадными узорами. Только представь себе восторг домашних и гостей!
А еще не забудь поделиться этими полезными идеями со своими подругами, они будут тебе благодарны.
takprosto.cc
Как украсить торт шоколадом
Торт должен быть вкусным, а еще красивым. Не все знают, как украсить торт шоколадом. Это простой и вкусный способ украшения. Произведения искусств могут создать не только профессионалы, в домашних условиях это тоже возможно. Существует пять способов украшения тортов шоколадом: ажурное оформление, стружка, кружево, листья, волнистый способ.
Украшение шоколадными узорами
Ажурный способ украшения представляет собой тонкие шоколадные сеточки, цветочки, фигурки.
Для того чтобы создать такое украшение вам понадобится всего лишь пергаментная бумага, шоколад, лопаточка, фольга.
- Нужно заранее придумать или выбрать желаемый узор. Его необходимо нанести карандашом на фольгу.
- Разогретый шоколад налить в кулек, сделанный из пергаментной бумаги.
- Аккуратно срезать нижний уголок кулька, обвести узор шоколадом.
- Фольгу необходимо поместить на твердую поверхность, поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, отделить лопаточкой узор от фольги.
Не забывайте, что он очень хрупкий. Такими узорами можно украсить торты, десерты или даже мороженое.
Украшение шоколадной стружкой
Торты можно украшать с помощью шоколадной стружки. Она может быть разных оттенков, цветов, формы, размеров. Существует несколько способов получения стружки.
Можно использовать обычную шоколадную плитку без наполнителя.
- Ее нужно поставить в теплое место, когда плитка станет мягкой, острым ножом под углом нужно срезать тоненькие ломтики.
- Они свернуться в трубочки, перед украшением торта, их стоит охладить.
Если вам нужна цветная шоколадная стружка, то потребуется растопить белый шоколад и добавить в него пищевой краситель. Стружку делать также как и с обычной плитки. Из стружки можно выкладывать рисунки, комбинировать узоры и многое другое.
Украшение шоколадным кружевом
Украсить торт кружевом в домашних условиях нелегко, но возможно. Для приготовления этого вида украшения вам потребуются: кружевная салфетка, пергаментная бумага,калька и поднос.
- Из пергаментной бумаги сделать кулек, срезать у него нижний уголок.
- Налить в кулек разогретый шоколад.
- На поднос положить кружевную салфетку, наверх кальку, с помощью шоколадного кулька повторять узор салфетки.
- Получившуюся кальку с шоколадом поместить в холодильник.
- Через 2 часа узор аккуратно отделить лопаточкой от бумаги и украсить им торт.
Украшение шоколадными листьями
Украсить торт шоколадными листьями, сможет даже новичок. Сделать листья очень просто. Вам потребуются: плотные свежие листочки от розы или вишни, кисточка, бумажные салфетки.
- Листочки промыть и обсушить.
- Растопить шоколад на водяной бане.
- С помощью кисточки наносить его на ту сторону листочка, на которой четко видны прожилки.
- Готовые листочки охладить в холодильнике 3 часа.
- Осторожно отделить настоящие листочки от шоколадных.
Если вы хотите сделать цветные листки, то вам нужен растопленный белый шоколад и пищевой краситель. Украшение получается очень оригинальным.
Украшение шоколадными волнами
Своими руками можно сделать шоколадные волны для украшения торта. Вам потребуются: плотная фольга, плотная полиэтиленовая пленка, лопаточка.
- Вырежьте из фольги или пленки полоски необходимой вам длины.
- С помощью лопаточки нанесите на них разогретый шоколад. Сверните фольгу или пленку в аккуратную ленту.
- Поместите ленты в холодильник. Когда ленты остынут, отделите фольгу от шоколадных волн и украсьте торт.
vkusnaja-zhisn.ru
Ленивые дни маргаритки Марианны: шоколадно-апельсиновые крышки
Шоколадно-апельсиновые накладки ~ Рождественский пудинг Санта-шляпа Снеговик |
Шоколад Апельсиновая обложка ~ Рождественский пудинг
Рождественский пудинг с шоколадным апельсином в крышке |
1 ул Ряд: 1 лиц, * 1 лиц, 1 изн, повторять от * до последние 2 ст, 2 лиц.
2 nd Ряд: 1 лиц, * 1 изн, 1 лиц, повторять от * до конца
Повторить последние 2 ряда в пять раз больше
19 -й Ряд: S1, лицевые до конца
20 -й Ряд: 1 лицевая изнаночная до последней петли, 1 лицевая.
Повторить последние 2 ряда еще дважды
25 -й Ряд: * 2 вместе, повторять от * до последней петли, 1 лиц.
26 -й Ряд: изнаночная вместе, до конца
Резать пряжей, оставляя «хвостик» для пришивания, протяните конец через все петли, подтянуться
Добавлять пара святых листьев и несколько красных ягод ~
Листья падуба — объединяет 2 листа
Набрать 1 петлю зеленой пряжей.
Ряд 2: вязать 3 раза в петлю (3 петли).
Ряд 3: провязать переднюю и изнаночную в первую петлю, 1 лиц, лицевую и изнаночную. обратно в последнюю петлю (5 петель)
Ряд 4: литье. убрать 1 петлю, 3 лиц (4 ст)
Ряд 5: литье. убрать 1 петлю, 2 лиц (3 петли)
6-й ряд: провязать перед и изнанку в первую петлю. 1 лиц, провязать переднюю и заднюю в последнюю петлю (5-е место)
Ряд 7: литье. убрать 1 петлю, 3 лиц (4 ст)
Ряд 8: литье. убрать 1 петлю, 2 лиц (3 петли)
Ряд 9: скольжение. 1 петля, 2 вместе лицевыми, пропустить скользящую петлю поверх (1-я)
Ряд 10: лицевые 3 раза в петлю (3 петли)
Ряд 11: провязать переднюю и изнаночную в первую петлю, 1 лиц, лицевую и изнаночную. обратно в последнюю петлю (5 петель)
Ряд 12: литье. убрать 1 петлю, 3 лиц (4 ст)
Ряд 13: литье. снять 1 петлю, 2 лиц (3 петли)
14-й ряд: лицевые перед и изнанку в первую петлю, 1 лиц, в последнюю лицевую лицевую и спинку гладью (5ст)
Ряд 15: литье. убрать 1 петлю, 3 лиц (4 ст)
Ряд 16: литье. убрать 1 петлю, 2 лиц (3 петли)
Ряд 17: скольжение. 1 петля, 2 вместе лицевыми, пропустить скользящую петлю поверх (1-я)
Красной пряжей набрать 3 петли.
Ряд 1: лицевые спереди и сзади каждой петли (6 петель)
Ряд 4: P2 вместе трижды (3ст)
Откинуть
Завязать галстук и сбросить хвосты вместе (это сближает ягоды)
Сверху пришиваем листочки и ягоду Наполните шоколадным апельсином Terry’s
Шоколадно-апельсиновый чехол ~ Санта-шляпа
Santa Hat Шоколадно-апельсиновый чехол |
Резать
от пряжи, оставив хвостик — продеть хвост через оставшиеся 7 петель и натянуть
вверх плотно
Шить
бокового шва, используя соответствующий цвет для каждой секции.
Штопать
дальние концы
Ряд 1: лицевые спереди и сзади каждой петли (6 петель)
3-й ряд: лицевыми
.Ряд 4: P2 вместе трижды (3ст)
Наполните шоколадным апельсином Terry’s
Шоколадно-апельсиновый покров ~ Снеговик
Snowman Chocolate Orange Cover |
3.5мм спицы
Провяжите 12 рядов лицевой гладью (1 ряд изнаночными). Провязать 2 ряда лицевой гладью. Строка 21: * 5 лиц, 2 вместе лиц, повторять от * до конца ул, к1 (37ст) Рядов 22, 24, 26, 28, 30: S1, изнаночные до последней ул., 1 лиц. Строка 23: * 4 лиц., 2 вместе лиц., Повторять от * до последнего. ул, к1 (31ст) Строка 25: * 3 лиц, 2 вместе, повторять от * до конца ул, к1 (25ст) Строка 27: * 2 лиц, 2 вместе, повторять от * до конца ул, к1 (19ст) Строка 29: * 1 лиц, 2 вместе лиц, повторять от * до конца ул, к1 (13ст) Строка 31 ряд: * 2 вместе, повторять от * до последней петли, к1 (7ст)Резать от пряжи, оставив хвостик — продеть хвост через оставшиеся 7 петель и натянуть вверх плотно
Шить бокового шва, используя соответствующий цвет для каждой секции.
Добавьте помпон или помпон на верхнюю часть шляпы. Красной пряжей набрать 3 петли. Ряд 1: лицевые спереди и сзади каждой петли (6 петель) Ряд 4: P2 вместе трижды (3ст) Для глаз — пришиваем две маленькие черные пуговицы (или используйте отрез черной пряжи) Для рта — используйте длину черной пряжи и сделать 3 или 4 ряда петель. Для носа — длина апельсина. пряжа ~
Пришиваем нос, используя гипс и гипс. вне хвоста
Наполните шоколадным апельсином Terry’s
ОБНОВЛЕНИЕ: я написал еще несколько симпатичных дизайнов ~
Шляпа эльфа
Новогодняя елка
Я счастлив, что вы используете мои выкройки для собственных нужд или для благотворительных пожертвований.
Дополнительно: Вы можете подарить или продать любые готовые изделия, сделанные по моим выкройкам.
Однако, пожалуйста, не копируйте мои выкройки
Авторские права © 2016 ‘made by marianna’ Все права защищены
Этот узор (информация и фотографии) нельзя копировать
или воспроизведено или переиздано на другой веб-странице или веб-сайте.
Chocolate Tote — Free Crochet Pattern
Этот пост может содержать партнерские ссылки; подробности см. В нашей политике раскрытия информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Автор amanda 39 Комментарии
Помощь в поддержке бесплатных шаблонов — нажмите, чтобы поделиться!
Этот проект был создан для тура по блогу Crochetville.
Для блога этого года я создал текстурированную сумочку, которая работает очень быстро и достаточно проста, чтобы ее мог создать кто-то из новичков.Я много работал, чтобы добавить бесплатные выкройки на свой сайт, и до сих пор большинство из них я делал для людей, у которых нет большого опыта в вязании крючком, или тех, кто хочет и хочет быстрый проект. Эта сумка отвечает всем требованиям!
Вы можете просмотреть все мои бесплатные схемы вязания крючком здесь!
Накладка и ручки требуют немного времени, но не являются обязательными. Вы можете легко связать ручку крючком, если хотите. Я думаю, что тканевая подкладка и приобретенные ручки действительно придают вязанию крючком и вязаным сумкам профессиональный вид, и я часто использую их, когда делаю сумку.
Итак, вот оно! Надеюсь, вам понравится этот бесплатный образец!
Добавьте это в избранное на Ravelry или купите PDF-файл без рекламы здесь!
Шоколадная сумка-тоут
By Amanda Saladin
ЧТО ВАМ НУЖНО:
: Игла для пряжи
РукояткиСтабилизатор для рукоделия (опция)
Подкладочная ткань (опция)
Соответствующая нить (при необходимости для подкладки и ручек)
УРОВЕНЬ НАВЫКА: Easy
ЗАВЕРШЕННЫЕ ИЗМЕРЕНИЯ: примерно 13 дюймов в ширину, 10 дюймов в высоту и 4 1 / 2 дюйма глубиной, без ручек
GAUGE: 10 петель и 12 рядов = 4 дюйма
Специальные стежки:
Extra Extended Single Crochet (eesc): вставьте крючок в петлю и потяните вверх петлю (yo, протяните через одну петлю на крючке) дважды накид и протянуть через все петли на крючке.
Подкладка кармана (сделайте два):
Ch 14.
Ряд 1: сбн во 2-й вп от крючка и каждый вп поперек; поворот — 13 п.
Ряды 2-14: 1 вп, вязать ровно сбн; повернуть.
Спереди:
Ch 40.
Ряд 1: сбн во 2-ю петлю от крючка и каждую петлю поперек; поворот — 39 п.
Ряд 2: 1 вп, сбн в следующую петлю, * сбн в следующую петлю, сбн в следующую петлю; повторять от * поперек; повернуть.
Ряд 3: 1 вп, вязать ровно СБН; повернуть.
Ряды 4: 1 вп, сбн в первых 2 петлях, * сбн в следующую петлю, сбн в следующую петлю; повторить от * до последней петли, сбн в последней петле; повернуть.
Ряд 5: 1 вп, вязать ровно СБН; повернуть.
Ряды 6-13: повторить ряды 2-5.
Ряд 14: повторить ряд 2.
Ряд 15: 1 вп, 13 сбн, сбн через 13 петель верхней части подкладки кармана, провяжите 13 петель лицевой стороны, сбн 13 последних петель переда.
Ряды 16-17: повторить ряды 4-5.
Ряды 18-25: повторить ряды 2-5.
Ряды 26-27: повторить ряды 2-3.
Закрепить.
Спинка:
Сторона (сделайте две):
Ch 14.
Ряд 1: Sc in 2 ch от крючка и каждое ch поперек 13 п.
Ряды 2-17: Вяжем ровно по СБН.
Ряды 18-25: повторить ряды 2-5 лицевых.
Ряды 26-27: повторить 2-3 ряды лицевых.
Закрепить.
Боковой карман (сделайте два):
вп 14.
Ряд 1: сбн во 2-ю вп от крючка и каждую вп поперек — 13 петель.
2-17 ряды: повторить 2-5 ряды лицевой.
Закрепить.
Низ:
вп 14.Ряд 1: сбн во 2-ю петлю от крючка и каждую петлю поперек — 13 петель.
Ряды 2-41: повторить ряды 2-5 лицевых.
Закрепить.
Обработка:
Пришейте боковые карманы сверху и снизу по бокам.
Пришейте подкладку карманов к передней / задней части по бокам и внизу.
Притачать переднюю и заднюю части по бокам.
Прикрепите дно.
Пришиваем ручки.
Добавьте это в избранное на Ravelry или купите PDF-файл без рекламы здесь!
Учебное пособие по стежку шоколадной сумкиЧтобы помочь с дополнительным расширенным вязанием крючком (eesc) в выкройке шоколадной сумки, я создал видеоурок, который поможет тем из вас, кто любит получать наглядные инструкции.Эту строчку легко освоить, она создает небольшую пометку на лицевой стороне ткани, придавая вашей сумке текстуру.
В этом примере я использовал то же количество стежков, что и вы, чтобы сделать боковой карман. Единственная разница между этим примером и передней / задней частью сумки — это количество петель. Схема строчки точно такая же.
** Если вы используете подкладку и приобретенные ручки, ознакомьтесь с фотоинструкцией. **Я получаю вопросы по ряду 15.Вот рисунок, который, надеюсь, поможет объяснить:
Спасибо, что прочитали этот пост, и я надеюсь, вам понравятся остальные остановки в туре по блогам Crochetville! Я хотел бы получить известие от вас — оставьте комментарий ниже!
Аманда
миллениалов меняют модели покупки шоколада
ВАШИНГТОН, округ Колумбия — Новое поколение покупателей миллениалов влияет на розничную торговлю шоколадом, согласно новому отчету Национальной ассоциации кондитеров (NCA) и индустрии изысканного шоколада. Ассоциация (FCIA).
Знакомство с потребителями шоколада 2019 исследовал демографию потребителей шоколада, а также их общие модели покупок шоколада.
«Выводы показывают, что миллениалы меняют структуру покупок шоколада, отдавая предпочтение изысканному шоколаду выше среднего и вероятность покупки угощений в суперцентрах, специализированных / органических магазинах и альтернативных каналах», — заявила Анн-Мари Реринк, директор и основатель 210 Analytics LLC, которая провела исследование для исследования.«В соответствии с социально сознательной репутацией поколения, мы обнаружили, что покупатели-миллениалы также демонстрируют явное предпочтение сертификации и конкретных заявлений о продукции и ингредиентах».
Разделение потребителей на три сегмента — основного потребителя шоколада, потребителя шоколада премиум-класса и потребителя высококачественного шоколада — результаты отчета показывают, что потребитель изысканного шоколада изучает множество каналов, чтобы найти мелких ремесленников-шоколатье, которые закупают высококачественное какао.
«Мы обнаружили, что потребители прекрасного шоколада, как правило, моложе, более социально сознательны и больше движимы экспериментами и испытаниями, даже если у них уже есть любимый шоколатье», — отметил исполнительный директор FCIA Билл Гайтон. «Потребители качественного шоколада считают, что мелкосерийный шоколад обладает превосходным вкусом, и готовы искать его, посещая фермерские рынки, фестивали и специализированные интернет-каналы чаще, чем другие потребители шоколада».
NCA — это торговая организация, которая продвигает, защищает и продвигает шоколад, конфеты, жевательную резинку и мятные конфеты, а также компании, которые производят эти специальные угощения.Это ведущая ассоциация кондитерской промышленности США.
«Этот глубокий анализ потребителей шоколада должен быть полезен всем в отрасли — от производителей до поставщиков и наших розничных клиентов», — сказал Джон Даунс, президент и генеральный директор NCA. «Понимание того, как люди наслаждаются шоколадом, помогает нам получить более четкое представление о том, что ждет впереди эту очень важную часть кондитерской промышленности. Шоколад является важной частью нашей отрасли, составляя около 60 процентов продаж кондитерской промышленности, или почти 21 миллиард долларов в год. .«
Вашингтон, округ Колумбия, миссия FCIA — продвигать качество, инновации, этический подход к источникам сырья и передовой опыт в индустрии изысканного шоколада.
Больше информации о потребителях шоколада можно найти в основных выводах и резюме.
I Love Chocolate — Hooked On Patterns
Поделиться — это забота!
Я ЛЮБЛЮ ШОКОЛАД
Я могу посмотреть на это. Фотографии этого. Я могу листать социальные сети, любя фото за фото.Я люблю шоколад с фундуком внутри. Тот, кто первым соединил эти ингредиенты, был гением.
Я предполагаю, что они плавили шоколад, чтобы сделать сгущенные шоколадные кубики для более быстрого потребления, когда это произошло. Они уже были на чем-то особенном, когда им понравился лесной орех. Когда они взяли фундук, чтобы съесть, он выскользнул из их рук и упал на сковороду.
Бум, у нас он есть.
Они, должно быть, подумали о том, чтобы вынуть лесной орех из сковороды.В конце концов, это был первый раз. Как варенье на чипсах, наверное, не имело никакого смысла. Но шоколад был слишком горячим, чтобы его можно было достать, поэтому он остался. Тем не менее, безымянный герой.
Мне нравятся плитки шоколада. В лучших из них есть фундук и карамель.
Это напоминает мне горячий шоколад. Это потрясающее изобретение.
Человек, который изобрел горячий шоколад, не мог даже дождаться, пока шоколад остынет. Не мог дождаться конденсированных кубиков для более быстрого потребления. Нет, даже в чашку не налили.Первый шоколадный напиток, вероятно, выпили прямо из кастрюли. Я не историк, но другого пути не вижу.
Было срочно съесть эту кастрюлю шоколада в тот день. Это сработало, и теперь у нас есть горячий шоколад.
Мороженое.
Мороженое в шоколаде и измельченном фундуке.
Я даже не могу выпить горячего шоколада посреди лета.Но из-за изобретения шоколадного мороженого в этом нет необходимости.
Шоколад на Рождество — это хорошо. Завернутый в золото и на дереве. Или притвориться золотыми монетами, когда все знают, что это шоколад. Никто не делает золотой тест с этими шоколадными монетами. Хорошо, мы все делаем тест, но делаем вид.
Обожаю адвент-календарь. Шоколад каждый день в преддверии Рождества. Как маленький приз за открытие крошечной бумажной дверцы. Иногда я открываюсь на день или два вперед. Затем мне нужно оставить его на несколько дней, чтобы восстановить синхронизацию.
Рождество — странное время для производства шоколада, потому что все очень крупное. Трудно пройти мимо моего любимого шоколада, который в четыре раза больше обычного и всего в пять раз дороже. Убирать это на кухню кажется достижением.
Хорошо, когда другие люди переходят на диету в январе, потому что я знаю, что могу собрать много шоколада бесплатно. Я могу помогать другим, помогая себе.
Шоколад на Пасху. В форме кролика или яйца. Создание уникальной проблемы для его потребления.У них на фабрике должны быть машины, которые делают из них пасхальных кроликов. Или как еще шоколад успевает принять эти формы? Машины должны быть на всех шоколадных фабриках.
Какой ваш любимый шоколад?
Пожалуйста, используйте кнопки «Поделиться» ~ спасибо!
© Авторские права Л. Райан, на Patterns.com
Бесплатный образец — шоколадное печенье
Давай приготовим печенье! На днях мне понадобилось печенье для фоторепортажа, а настоящего печенья в моем доме не было.Поэтому я решил приготовить — конечно же, шоколадную стружку. Это один из видов «выпечки», с которым я действительно могу справиться. Прокрутите вниз, чтобы увидеть ссылку на видео!
Я использовал обрезки камвольной пряжи для своего печенья, поэтому калибр, размер и метраж, указанные в выкройке, предназначены для камвольной пряжи. Вы можете сделать это печенье из пряжи или ниток любого веса, но готовый размер и метраж могут отличаться.
Этот рисунок защищен законом об авторских правах. Пожалуйста, не распространяйте и не делитесь этим шаблоном каким-либо образом, кроме как путем публикации ссылки на эту страницу или на страницу шаблона в Ravelry.Щелкните здесь для получения информации об авторских правах .
Этот шаблон содержит партнерскую рекламу (нажмите для получения дополнительной информации). Если вы нажмете одно из этих рекламных объявлений, а затем совершите покупку, я могу получить компенсацию. Вы получаете такие же отличные цены, и вы поможете поддерживать этот сайт!
Печенье с шоколадной крошкой
Добавьте это в свою очередь Ravelry
Материалы:
- пряжа камвольная
- 10-15 ярдов светло-коричневый (цвет печенья)
- 1 ярд темно-коричневый (цвет шоколадной стружки)
- Размер H / крючок 5 мм, или размер, необходимый для получения калибра
- Игла для пряжи
- Обрывок пряжи или нити для использования в качестве маркера бегущего стежка (необязательно)
Уровень навыка:
Easy — вязание без накида по кругу с регулярными прибавками и убавками.
Размер:
диаметром 2–2,5 дюйма.
Калибр:
Точный калибр не важен, но швы должны быть достаточно плотными, без видимых зазоров. Используйте образец печенья в качестве образца. Если ваше печенье имеет размер и текстуру, которые вам нравятся, ваш калибр в порядке.
Используемые сокращения:
(Выкройка написана в терминах США)
- ch = цепь
- сбн = столбик без накида
- уб. = Невидимое уменьшение (см. Специальный стежок)
- пет (а) = петля (и)
- rnd = круглый
- RS = правая
Рекомендуемые ресурсы:
Специальная строчка:
Невидимое уменьшение (убавление) : Вставьте крючок только в переднюю петлю двух следующих двух петель, накройте и вытяните петлю, накиньте и протяните через обе петли на крючке.
Я недавно научился этому стежку из видеоурока по домашним промыслам Ники. Это альтернатива столбику без накида 2 вместе (sc2tog). Если хотите, вы можете использовать вместо него стандартный sc2tog.
Инструкции:
Cookie:Примечание: Шаблон обрабатывается непрерывно, без соединения и точения. Возможно, вам будет полезно отмечать первую петлю каждого круга.
С более легкой пряжей, ч 2
1 ряд (ЛС): 6 сбн во 2-ю вп от крючка.(6 пет)
2 ряд: по 2 сбн в каждую петлю по кругу. (12 пет)
3-й ряд: (2 сбн в первую петлю, сбн в следующую) 6 раз. (18 п.)
4-й ряд: (2 сбн в первую петлю, сбн в следующие 2 петли) 6 раз. (24 п.)
5 ряд: (2 сбн в первую петлю, сбн в следующие 3 петли) 6 раз. (30 п.)
6 ряд: (уб., Сбн в следующие 3 п.) 6 раз. (24 п.)
Сделайте паузу, чтобы прикрепить более темную пряжу и вшить начальный хвост:
- Вытяните рабочую петлю как можно больше или закрепите ее маркером, чтобы она не развязывалась.
- Продеть начальный хвостик на иглу и вшить изнаночную сторону изделия. Когда закончите, обрезать хвостик не нужно, оставьте его длинным как «начинку» для печенья.
- Проденьте более темную пряжу на иглу для пряжи и пришейте небольшой хвостик на изнаночной стороне изделия, чтобы закрепить его. Опять же нет необходимости обрезать хвост.
- Выведите иглу на правую сторону, где-то около середины, и отложите ее.
- Верните рабочую петлю из более легкой пряжи на крючок и продолжайте вязать крючком.
7 ряд: (уб., Сбн в следующие 2 п.) 6 раз. (18 п.)
Ряд 8: (уб., Сбн в след. Ст.) 6 раз. (12 пет)
Ряд 9: 6 дек, закрепить. (6 пет)
Убедившись, что все остальные хвосты заправлены внутрь печенья, прошейте конец хвоста через 6 петель 9-го ряда и плотно потяните, чтобы закрыть. Плетем в конце хвоста и обрезаем.
Шоколадная крошка:С помощью иглы для пряжи прострочите небольшие стежки более темной пряжей в произвольном порядке.Равномерно обработайте обе стороны печенья.
Когда закончите, вплетите хвост, стараясь, чтобы он не просвечивал спереди, и подровняйте.
Просто на всякий случай здесь нужно сказать … пожалуйста, не пытайтесь есть печенье. Они не съедобны. (Хотя их отлично подбрасывать!)
Видеоурок:
Я продемонстрировал этот узор в видео в Facebook Live на странице StitchesnScraps в Facebook. Смотрите видео и следите за новостями!
Надеюсь, вам понравится делать этот узор.Загружаемый PDF-файл с этим узором также доступен в моем магазине Craftsy или на Ravelry за небольшую плату. Плата за формат pdf предназначена для компенсации потери дохода от рекламы, когда вы распечатываете или загружаете выкройку, а не просматриваете ее в Интернете.
Вы хотите, чтобы все самое лучшее из Stitches ‘N’ Scraps доставлялось прямо в ваш почтовый ящик? Электронный бюллетень Stitches ‘N’ Scraps включает в себя основные моменты из блога, а также специальные функции, недоступные где-либо еще. Не пропустите ни единого шва — подпишитесь сейчас!
Free Chocolate Diamonds Вязаный узор-хомут
Выкройка предназначена для использования с 1 мотком пряжи My Pearlescent Superwash Merino Wool Silk Worsted Weight в цветовой гамме Brocade.Если ее нет в наличии (наши цвета выпускаются ограниченным тиражом и приходят и уходят), то подойдет любая камвольная пряжа.
Что делает этот капюшон таким классным
• Это простой 4-х рядный повтор. Вы можете запомнить это в мгновение ока. Прекрасно подходит для вязания во время беседы или путешествий. Отличный узор для вязания на ночь!
• Сделать быстро. Один моток и готово. Бум. Если вам часто надоедает вязание, можете не беспокоиться об этом с этой маленькой красоткой.Он вяжется очень быстро, и даже если вы решите связать его раньше, чем израсходовать весь моток, у вас все равно будет удобный капюшон для ношения.
• Вам не нужно беспокоиться о том, что закончится пряжа . Ага. Это точно. Я люблю разрабатывать подобные шаблоны. Вы можете остановиться пораньше или использовать другой моток и продолжать, сделав капюшон побольше! Вам решать.
• Красиво носить. Он мерцающий, пухлый и нежный, так что на шее вы чувствуете себя настоящим сном.
• Регулируется на . Наберите двойные стежки, чтобы получить более длинный бесконечный шарф, если хотите! (Тогда вам понадобится 2 мотка / 8 унций камвольной пряжи.)
• Он вдохновлен шоколадными бриллиантами. Сказать, НЯМ?
Использует круговые спицы US 9 (5,5 мм) и отлично подходит для вязальщиц от новичков до продвинутых вязальщиц! Вам нужно знать, как вязать, изнаночную, ssk (вязать скольжением) и yo (накидывать пряжу).
Вы получите только цифровой файл (который можно сразу загрузить в формате PDF), и вам не будет ничего отправлено.Подождите несколько минут, чтобы ссылка для загрузки была отправлена вам по электронной почте. Если электронное письмо не пришло в течение нескольких минут, просто войдите в свою учетную запись на нашем сайте, и вы увидите свои Завершенные заказы после входа в свою учетную запись. Оттуда вы найдете ссылку для скачивания.
Наслаждайтесь ношением сексуального клобука Chocolate Diamonds!
Чанди
Вы можете продавать изделия, которые вы делаете по моим выкройкам. Я просто прошу вас вернуть ссылку на мой магазин. Спасибо!
Текущий запас:
Ремесло: Вязать Бесплатно / Платно: Бесплатно Двор: 200–399 Основа пряжи: Перламутровый камвольный Вес пряжи: Камвольный Тип проекта: Шарфы / Клобуки Сложность: Новичок
Несмотря на простоту вязания, этот узор создает прекрасную текстуру и имеет достаточно вариаций для вязанных стежков, чтобы заинтересовать меня.Получившийся в результате капот прекрасно смотрится в крапчатом камвольно-перламутровом камволе, который у меня был в тайнике.
Очень нравится готовый продукт, а выкройка отлично подходит для новичков !!
Обожаю!
Это очень красивый узор, который легко вязать. Его можно было использовать с одеванием или вниз.
Красивый узор. Хорошо написанный.
Мне нравится внешний вид этой пряжи. Однако на одном из двух мотков были отдельные узлы, и мне пришлось соединить их в трех разных местах.Работать было непросто. Другой моток был мечтой.
Привет! Я еще не начал этот проект. Я очень рад сделать это в ближайшее время. Инструкции самые лучшие. Так ясно. Мне нравится, как пишет Чанди. Так гениально. Мне не терпится заказать у вас пряжу. Поистине, самая красивая пряжа, которую я когда-либо видел. Любите природу, связанную с этим. Красивый. Спасибо.
красивый узор желаю, чтобы потрясающая пряжа еще оставалась в наличии
Жду работы над ним
Мне нравятся узоры капюшонов, и я очень рад сделать этот, просто нужно сначала найти правильную пряжу
Возьмите под рукой шоколадку, потому что вы будете жаждать его вместе с этим роскошным кусочком.
Не могу дождаться, чтобы сделать этот узор! Это так мило.
Не могу дождаться, чтобы начать это делать. Я думаю, что одна из клубных пряж, которые я получил в 2016 году, будет как нельзя кстати. Я пытался найти выкройку для этой пряжи с тех пор, как получил ее.
Я люблю капюшоны, и этот не исключение. Отличный дизайн, и я буду любить его носить (и дарить в подарок)
Мне нравится внешний вид этого капота. Шаблон написан хорошо, он содержит всю информацию, которая нужна мне, чтобы сразу приступить к работе.Мне также нравится, что его можно легко отрегулировать по глубине в соответствии с индивидуальным вкусом, и когда он будет закончен, он будет красивым в любом из цветовых решений пряжи, указанных в узоре. Я хочу заработать еще!
Обожаю этот узор! Это был долгожданный перерыв между замысловатыми выкройками шалей! Легко запомнить. Легкие и воздушные для круглогодичной носки!
Я сделал для друга светло-серый капот с небольшой переделкой по длине и с небольшим увеличением внизу. Также использовала выкройку, чтобы сделать свободную шляпу с напуском.
Я сделал для друга светло-серый капот с небольшой переделкой по длине и с небольшим увеличением внизу. Также использовала выкройку, чтобы сделать свободную шляпу с напуском. (проверь на равелине)
Красивая пряжа и легкий узор. Это в моем списке дел.
Этот капюшон элегантно связан с использованием полутвердых красок Chandi перламутрового камвольного цвета. Планирую в ближайшее время сделать еще одну.
Мне нравится легкость этого рисунка и конечный результат. Я на самом деле вяжу это из пряжи New York at Night, и это великолепно.
Это отличный узор. Очень легко написано и понятно. Я бы тоже хотела примерить его на прямой шарф, спасибо Чанди.
Это будет мой следующий проект. Мне нравится этот вид, и я надеюсь, что смогу оправдать его с помощью правильной пряжи. Когда я посмотрел на этот образец, я был уверен, что он подходит мне, и не могу дождаться, чтобы начать.
Очень нравится этот узор. Вяжем вручную = крашенная пряжа альпака на подарок. Я хочу связать это из вкусной пряжи Expression Fiber Art !!!!
почти закончил с этим — начал это 3 дня назад (мне нужно работать, поэтому я не могу сделать все за 1 день!) — так просто, и мне нравится, как это вяжется — использовала «Растопленный шоколад перламутровый камвольный»
Выглядит идеально для меня, и я люблю пряжу!
с нетерпением жду возможности сделать этот
Еще не пробовал, но не могу дождаться, чтобы сделать
Узор действительно простой, а финальный результат такой красивый.Инструкции также очень понятны для новичков, а сама работа выполняется быстро. Этот капюшон стал моим образцом для быстрых подарков.
Мне нравится этот капюшон, его так приятно обрабатывать, и Чанди всегда дает отличные рекомендации по своим выкройкам. За ними легко следить, и если у вас есть какие-либо вопросы, она всегда доступна. Я планирую сделать около 5 таких подарков на это Рождество. Спасибо Чанди за еще один отличный узор. ТерриЛи
Хотелось бы, чтобы у меня было больше свободного времени для вязания! С нетерпением жду возможности связать этот милый хомут.
Это отличная вязка … Довольно быстро и легко запоминается. Я использовала собственную шерсть, обработанную вручную, поэтому она не совсем такая, как на фото, но мне нравится, что она хорошо сочетается с другими видами пряжи. Такой узор отлично подходит для этого сезона!
Хорошо написанный шаблон.
Выкройка была простой, но нужны боковые границы, которые не скручиваются. Работал быстро.
Название говорит само за себя. Хотел бы я позволить себе использовать их великолепную пряжу, чтобы сделать это.
Удивительный капот с одним мотком. Легко запоминается четырехрядный повтор.Некоторые из них я делаю в подарок!
Очень нравится большое значение. Бесплатно
Потрясающе, что этот узор был бесплатным. Еще не вязала, но смотрится потрясающе. Спасибо
Мне нравится этот образец, и я хотел бы превратить его в благотворительный проект. У меня есть несколько благотворительных организаций, которые я хотел бы сделать для одного Я — неонатальное отделение в местной больнице. Другой — это раненые солдаты в ва и бездомные. Нужно выиграть конкурс на лот пряжи для носков, шапок и шарфов. Для того, что нужно!
Я начинающая вязальщица и смогла следовать этой схеме.Чанди пристрастила меня к вязанию, и теперь она не может положить мои спицы. Не могу дождаться выхода следующего рисунка крючком / спицами. Спасибо, что поделились Чанди !!! ХХХ
Обожаю этот узор, так что вязать весело. Я определенно сделаю еще много таких! Спасибо, Чанди.
Я только начала вязать этот узор и пристрастилась к нему. Такая легкая для запоминания строчка, легкая вязка и выходящая потрясающая
Шоколадная основа 5881 Лист ламината, выкройки
Что такое ламинат высокого давления (HPL)?
HPL — это декоративная поверхность, состоящая из пропитанной смолой крафт-бумаги. создание жесткости, декоративная бумага для отображения дизайна ламината, и прозрачное покрытие из меламина сверху для защиты.Все эти компоненты скрепляются друг с другом с помощью высокого давления и тепла. После создания HPL может быть легко приклеивается к подложке, такой как фанера, ДСП или МДФ контактный цемент / клей.
Как выбрать толщину?
Необходимая толщина HPL зависит от области применения. Пожалуйста, найдите описание для обеих толщин ниже:
- Vertical Grade : ламинат Vertical Grade — лучший выбор для облицовки шкафов стены, двери и панели ящиков.Пара примеров вертикальных приложений поверхности столов и киосков ресторанов. Производятся ламинаты Vertical Grade также быть функциональным, прочным и декоративным, но обычно используются там, где поверхность должна поглощать несколько меньшую ударную нагрузку, чем сопоставимая горизонтальная поверхности и служат в основном архитектурной облицовкой.